Ryžiai su konservuota žuvimi. Konservuotos salotos su ryžiais žiemai Ryžių konservavimo su daržovėmis receptas

Kalorijos: nenurodyta
Virimo laikas: nenurodyta

Rugpjūčio mėnuo yra daug daržovių. Turime išnaudoti momentą ir pasiruošti. Siūlau žiemai pasigaminti skanių konservuotų salotų su ryžiais ir daržovėmis. Šias salotas galima ne tik valgyti, bet ir naudoti sriubai.



Norėdami paruošti salotas žiemai su ryžiais ir daržovėmis, jums reikia:

- 0,9 kg paprikos;
- 0,9 kg pomidorų;
- 0,9 kg svogūnų;
- 0,9 kg morkų;
- 1 stiklinė ryžių;
- pusė litro saulėgrąžų aliejaus;
- druska 1 valgomasis šaukštas. l;
- actas 1 šaukštelis;
- stiklainiai salotoms nėra dideli;
- raktas konservavimui;
- metaliniai užsukami dangteliai.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis:

Ryžių ir daržovių salotoms sterilizuokite stiklainius su dangteliais. Aš tai darau greitpuodyje. Stiklainius dedu ant pakopos ir į apatinę keptuvę pilu vandenį. Mažus stiklainius sterilizuoju 15 minučių, nuo to momento, kai keptuvėje užverda vanduo. Stiklainius salotoms rinkitės atsargiai, kad ant kaklelio nebūtų smulkių skeveldrų ar įtrūkimų pačiame stiklainyje. Nerizikuokite ir nenaudokite tokių stiklainių jokiam konservavimui. Skardinės gali sprogti tiesiai su salotomis. Stiklainiams plauti taip pat patartina naudoti įprastą soda. Jis yra nekenksmingas ir daug saugesnis nei visi kiti plovikliai. Svarbiausia yra kruopščiai nuplauti soda nuo stiklainio šonų.

Jei jaučiate „įtemptą“ dėl šio karščio ir garavimo, atsirandančio sterilizuojant dujomis, galite sterilizuoti mikrobangų krosnelėje. Tai daug greičiau ir nėra šilumos. Supilkite vandenį į stiklainį iki 1,5 cm aukščio ir padėkite 5 minutes maksimalia mikrobangų galia. 0,5 litro stiklainių užtenka 3 minutėms. Sterilizacijos metodą išbandžiau ne vienerius metus. Stiklainiai laikosi gerai ir man nė vienas iš jų nesprogdavo.




Konservuotų salotų su daržovėmis ryžius kelis kartus nuplauname.




Į keptuvę, kurioje kepsite salotas, įpilkite pusę litro aliejaus. Pradėkime ruošti daržoves. Papriką nuplauname vandeniu ir išimame sėklas. Supjaustykite į dvi išilgines dalis, o tada supjaustykite dalis juostelėmis. Sudėkite pipirus į puodą ir įjunkite ugnį iki minimumo.

Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Mes siunčiame morkas į pipirus.




Išmaišykite ir po 3 minučių į keptuvę sudėkite svogūną.




Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.






Po kiekvieno pridėto ingrediento gerai išmaišykite salotas. Paskutinį kartą suberkite ryžius ir išmaišykite.












Virkite salotas su ryžiais ir daržovėmis 25 minutes. Savo salotas sutelkite į ryžius. Jei ryžiai yra paruošti, tada salotas galima nuimti nuo ugnies.






Pačioje pabaigoje reikia įpilti acto ir išmaišyti.




Karštas salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius.




Stiklainiams priveržti naudojame konservavimo raktą.




Karštus stiklainius konservuotų salotų su ryžiais ir daržovėmis patartina sudėti į antklodę ir palikti ten, kol atvės.






Norėdami laikyti salotas, padėkite jas į rūsį.
Priminsime, kad paskutinį kartą ruošėmės

• 1 kg svogūno
• 1 kg paprika
• 0,5 kg morkų
• 0,5 l augalinio aliejaus
• 2 puodeliai virtų ryžių
• druskos ir maltų pipirų pagal skonį

Daugelis namų šeimininkių ir toliau ruošiasi dideliais kiekiais žiemai, nepaisant to, kad parduotuvių lentynos tiesiogine prasme lūžta nuo daugybės konservuotų daržovių, pateiktų plataus asortimento, svorio. Reikia pasakyti, kad jie elgiasi visiškai teisingai, nes tokie rezervai leidžia sutaupyti šeimos biudžetą. Be to, jie dažniausiai konservuoja ekologiškas daržoves, užaugintas savo vasarnamyje ar sodo sklype. Paskutinis, nepaneigiamas argumentas naminių konservų naudai gali būti tvirtinimas, kad jie yra daug skanesni nei perkami bakalėjos parduotuvėje.

Daugelis šeimininkių žiemai laiko daržoves ir ryžius. Vėliau šie konservuoti maisto produktai gali būti naudojami kaip savarankiškas patiekalas arba garnyras prie bet kokios mėsos. Antruoju atveju prieš patiekiant daržovės ir ryžiai pašildomi.

Daržovių su ryžiais receptas žiemai

Ruošiantis žiemai, reikia kruopščiai nuplauti visas naudojamas daržoves. Todėl parengiamajame salotų ruošimo žiemai etape nuplaukite pipirus, išimkite iš jo sėklas ir kotelį bei nuplaukite vidų. Morkos taip pat kruopščiai nuplaunamos ir nulupamos. Svogūnai nuvalomi ir nuplaunami po čiaupu.

Virtos daržovės susmulkinamos. Morkos sutarkuojamos stambia tarka ir dedamos į storasienę keptuvę su verdančiu augaliniu aliejumi. Troškinama ant silpnos ugnies 15 minučių, tada suberiama žiedais supjaustyta saldžioji paprika. Po to, dažnai maišydami, toliau kepkite daržoves 15 minučių. Pats laikas pradėti valgyti ryžius, kurie nuplaunami, dedami į šaltą vandenį ir virti iki pusės išvirimo. Svogūnas, paskutinė likusi daržovė, supjaustoma pusžiedžiais ir dedama į keptuvę su morkomis ir paprikomis. Indo turinys sumaišomas ir viskas troškinama 15 minučių.

Praėjus šiam laikui, į keptuvę suberkite ryžius, suberkite prieskonius ir druską, vėl viską išmaišykite ir virkite, kol ryžiai visiškai išvirs. Tuo pačiu metu nereikėtų pamiršti salotų dažnai maišyti, kitaip jos gali sudegti.

Taip paruoštos daržovės su ryžiais žiemai dedamos į karštus sterilius stiklainius, uždengiamos steriliais dangteliais ir 15 minučių sterilizuojamos verdančiame vandenyje. Po to jie užsandarinami.

Ryžiai su daržovėmis – vienas sočiausių ir tuo pačiu sveikiausių garnyrų, puikiai derantis tiek su žuvimi, tiek su mėsa. Vasarą, kai yra šviežių daržovių, šis patiekalas yra gana nebrangus, tačiau žiemą jis nustoja būti ekonomiškas, nebent žiemai ruošiate salotas su ryžiais ir daržovėmis. Receptų įvairovė leidžia išsirinkti patiekalą pagal kiekvieno skonį, o juos paruošti visai nesunku – su šia užduotimi susidoros net nepatyrusi namų šeimininkė.

Maisto gaminimo ypatybės

Nepaisant to, kad paruošti salotas su ryžiais ir daržovėmis žiemai nėra ypač sunku, reikia atsižvelgti į keletą subtilybių:

• Patiekalui ruošti naudojamų produktų kokybė vaidina didelį vaidmenį net ir juos konservuojant. Salotoms reikia atidžiai rinktis daržovę, nes jei į ruošinį pateks nors vienas supuvęs pomidoras, visas ruošinys bus sugadintas.
• Prieš naudojant ryžius salotoms ruošti, ryžius rekomenduojama mirkyti bent pusvalandį, geriausia – valandą ar net dvi. Taip jis iškeps greičiau. Pirmą virti nepatartina: geriau, kad jis būtų virtas daržovių sultyse, įsigerdamas daržovių skonyje ir aromate.
• Ryžių ir daržovių salotas galite laikyti kambario temperatūroje, bet uždaryti galite tik sterilizuotuose stiklainiuose, uždengdami sterilizuotais metaliniais dangteliais.

Salotas galite pasigaminti naudodami kelis receptus, kad kitam sezonui išsirinkti tą, kuri labiausiai patiks jums ir jūsų artimiesiems.

Klasikinis ryžių salotų su daržovėmis receptas

• pomidorai – 3,5 kg;
• svogūnai - 1 kg;
• morkos - 1 kg;
• saldieji pipirai - 1 kg;
• ryžiai – 0,2 kg;
• druska - 40 g;
• cukrus - 0,2 kg;
• augalinis aliejus - 0,3 l;
• obuolių sidro actas (6%) – 100 ml.

Virimo būdas:

• Ryžius nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite valandai mirkti.
• Nuplaukite daržoves.
• Pomidorams nupjaukite stiebus ir šalia jų esančias storas vietas. Kiekvieną daržovę supjaustykite į 4–8 skilteles ir sumalkite per mėsmalę. Juos galite sumalti trintuvu arba virtuviniu kombainu.
• Iš paprikos išimkite sėklas ir nuimkite plėveles. Papriką supjaustykite mažais kvadratėliais.
• Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir smulkiai supjaustykite svogūnus peiliu. Galite naudoti daržovių pjaustytuvą.
• Morkas nulupkite, nuplaukite, sutarkuokite stambia tarka.
• Į katilą arba storadugnę keptuvę supilkite augalinį aliejų. Į jį suberkite paprikas, svogūnus ir morkas, pakepinkite ketvirtį valandos.
• Į katilą supilkite pomidorų tyrę, uždenkite dangčiu ir troškinkite 20 minučių.
• Į daržoves suberkite ryžius ir išmaišykite. Virkite ketvirtį valandos.
• Įpilkite druskos, cukraus, acto, pavirkite dar 10 minučių ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
• Stiklainius susukite, apverskite, neuždenkite atvėsti.

Pagal šį receptą paruoštos salotos neišsilaiko visą žiemą, net jei kambario temperatūra pakyla iki 24 laipsnių. Kai norite pasilepinti ryžiais su daržovėmis, tiesiog atidarykite stiklainį ir pašildykite jo turinį. Šis garnyras yra universalus, be to, gali būti valgomas kaip savarankiškas patiekalas, kuris patiks vegetarams ir pagelbės gavėnios metu.

Ryžių salotos su cukinijomis ir pipirais

• ryžiai – 0,2 kg;
• vanduo – 0,5 l;
• saldieji pipirai - 1 kg;
• cukinijos – 0,5 kg;
• pomidorai - 1 kg;
• augalinis aliejus - 0,2 l;
• stalo actas - 50 ml;
• druska - 20 g;
• laurų lapai – 5 vnt.

Virimo būdas:

• Ryžius nuplaukite ir virkite, kol pusiau iškeps, neberdami druskos į vandenį.
• Daržovių skustuvu nuimkite cukinijų odelę. Jei jie jauni, iš karto supjaustykite mažais 1–1,5 cm dydžio kubeliais. , išimkite sėklas, tik tada susmulkinkite minkštimą.
• Paprikas nuplaukite, kiekvieną perpjaukite per pusę, išimkite sėklas, išimkite jas kartu su „uodega“. Supjaustykite siauromis, trumpomis juostelėmis. Salotos atrodys gražiai, jei naudosite skirtingų spalvų paprikas.
• Pomidorus nuplaukite, nuimkite stiebus. Aštriu peiliu priešingoje pusėje padarykite kryžiaus formos pjūvį. Užvirinkite vandenį, sudėkite į jį pomidorus, blanširuokite 2-3 minutes. Suimkite juos specialiu šaukštu su skylutėmis nutekėjimui ir padėkite į šaltą vandenį, kad atvėstų. Nuimkite odą. Kiekvieną pomidorą supjaustykite į 4 dalis, nupjaukite sandariklį toje vietoje, kur buvo kotelis.
• Į katilo, katilo ar storadugnės keptuvės dugną supilkite aliejų, sudėkite visas daržoves ir viską kartu troškinkite pusvalandį.
• Į daržoves suberkite ryžius, pasūdykite, suberkite lauro lapus, toliau troškinkite dar 15 min.
• Supilkite actą, pavirkite dar 5 minutes, pradėkite dėti į švarius stiklainius, kurie turėjo būti iš anksto sterilizuoti.
• Susukite dangtelius, išdėliokite stiklainius aukštyn kojomis, uždenkite vilnone antklode, palikite parai ar net daugiau – stiklainiai turi visiškai atvėsti.
• Nuimkite antklodę, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir laikykite.

Šios salotos gaunasi gana sultingos, patiks visiems, kurie mėgsta cukinijas, juolab kad žiemą jos gana brangios.

Salotos su ryžiais ir kopūstais

• pomidorai – 2,5 kg;
• ryžiai – 0,25 kg;
• saldieji pipirai - 0,5 kg;
• aitriosios paprikos - 50 g;
• svogūnai - 0,5 kg;
• žieminiai baltieji kopūstai – 0,5 kg;
• morkos - 0,5 kg;
• augalinis aliejus - 0,25 l;
• druska - 40 g;
• cukrus - 0,2 kg;
• obuolių sidro actas - 100 ml.

Virimo būdas:

• Išplovę ryžius pamirkykite valandą arba virkite, kol iškeps.
• Pomidorus nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu, kad odelė sutrūkinėtų ir taptų lengvai nuimama, nulupkite.
• Pomidorų minkštimą sutrinkite blenderiu ar kitu jums patogiu būdu. Jei neturite virtuvės įrangos, galite net pertrinti per sietelį - šis metodas yra varginantis, bet ne mažiau efektyvus.
• Nuplaukite saldžiąsias ir aitriąsias paprikas. Pašalinkite sėklas. Kiekvieną papriką perpjaukite išilgai į 4-6 dalis ir supjaustykite juostelėmis. Tai galioja tiek saldžiosios, tiek aitriosios paprikos atveju. Pastarąsias reikia pjaustyti labai plonai, tačiau saldžiosios paprikos šiaudeliai turi būti 2–3 mm pločio.
• Nulupkite svogūnus. Kiekvieną supjaustykite į 4 dalis ir supjaustykite plonomis juostelėmis (ketvirčiais žiedų).
• Korėjietiškoms salotoms sutarkuokite nuluptas, nuplautas morkas. Jei neturite tokios trintuvės, galite rankomis supjaustyti morkas plonomis juostelėmis.
• Smulkiai supjaustykite kopūstą. Jis turėtų būti maždaug tokio pat dydžio kaip svogūno šiaudelis.
• Aliejaus ir pomidorų mišinį supilkite į didelį troškintuvą, padėkite ant ugnies ir užvirę troškinkite 10 minučių.
• Likusias daržoves sudėkite į troškintuvą ir troškinkite pusvalandį.
• Įberkite druskos, cukraus, ryžių, toliau virkite užkandį 15 minučių.
• Supilkite actą, išmaišykite, troškinkite dar 5 minutes ir sudėkite į paruoštus stiklainius.

Atvėsusias salotas galima dėti į sandėliuką ar kitą vietą, kur laikomi pasiruošimai žiemai. Šios salotos nereikalauja specialių laikymo sąlygų. Salotų skonis šiek tiek neįprastas, bet kartu ir labai malonus. Jei jums patinka kopūstai, tikriausiai jie jums patiks.

Ryžių salotos su baklažanais

• baklažanai - 1 kg;
• ryžiai – 0,2 kg;
• paprika - 1 kg;
• pomidorai - 0,5 kg;
• morkos - 0,3 kg;
• svogūnai - 0,3 kg;
• druska - 60 g;
• augalinis aliejus – 0,18 l;
• stalo actas (9 proc.) – 80 ml.

Virimo būdas:

• Ryžius valandą pamirkykite šaltame vandenyje.
• Baklažanus perpjaukite pusiau, pasūdykite, naudodami pusę recepte nurodytos druskos, palikite 2 val., tada druską nukratykite, daržoves nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ir, nenulupę, supjaustykite mažais kubeliais.
• Papriką perpjaukite išilgai į 2 dalis, kad būtų lengviau išimti sėklas. Pašalinkite sėklas. Pačią pipirą supjaustykite kvadratėliais arba juostelėmis, priklausomai nuo to, kuri salotų forma, jūsų nuomone, yra patrauklesnė.
• Taip pat susmulkinkite svogūną, pirmiausia atlaisvindami nuo lukšto.
• Morkas sutarkuoti. Korėjietiškoms salotoms geriau naudoti trintuvą, bet galite naudoti ir įprastą.
• Nulupkite pomidorus. Tai padaryti bus lengviau, jei iš pradžių juos užpilsite verdančiu vandeniu arba porai minučių nuleisite į verdantį vandenį. Pomidorus nulupus, juos reikia supjaustyti nedideliais puodeliais.
• Į katilo dugną supilkite aliejų, suberkite svogūnus ir morkas, šiek tiek pakepinkite (5-10 min.).
• Sudėkite baklažanus ir pakepinkite 10 minučių.
• Sudėkite pomidorus, paprikas ir troškinkite daržoves po dangčiu 20 minučių.
• Suberkite ryžius, druską, toliau kepkite patiekalą retkarčiais pamaišydami 20 minučių.
• Supilkite actą, išmaišykite ir virkite dar porą minučių. Sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Uždenkite juos sterilizuotais metaliniais dangteliais.

Ryžių salotos su baklažanais yra skanus ir sotus užkandis. Jei pageidaujate, galite pridėti šiek tiek česnako - maždaug 5 minutes, kol patiekalas bus paruoštas.

Daržovių salotos su ryžiais ir pupelėmis

• ryžiai – 0,2 kg;
• pupelės – 0,2 kg;
• pomidorai - 3 kg;
• saldieji pipirai - 1 kg;
• svogūnai - 1 kg;
• morkos - 1 kg;
• česnakai - 1 galva;
• karštieji pipirai – 20 g;
• cukrus - 0,2 kg;
• druska - 60 g;
• augalinis aliejus - 250 ml.
• stalo actas (9 proc.) – 100 ml.

Virimo būdas:

• Išrūšiuokite pupeles ir ryžius, iš anksto pamirkykite vėsiame vandenyje: pupeles 5-6 val., ryžius valandą.
• Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Nuo pomidorų reikia nuimti odelę, o iš paprikos išimti sėklas.
• Pomidorų minkštimą sumalkite.
• Morkas smulkiai sutarkuokite. Idealiu atveju turėtumėte naudoti korėjietišką salotų tarka.
• Papriką (tiek karčiąją, tiek saldžiąją) supjaustykite juostelėmis.
• Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
• Česnaką sutrinkite česnako spaustuku.
• Ryžius ir pupeles verdame atskirai vienas nuo kito, kol iškeps pusiau.
• Daržoves, išskyrus pomidorus, apkepkite verdančiame aliejuje 10 minučių.
• Įpilkite pomidorų minkštimo ir acto. Dar 10 minučių troškinkite daržoves.
• Į daržoves suberkite pupeles, pavirkite dar 15 min, suberkite ryžius ir viską kartu virkite dar 10 min.
• Pasūdykite, suberkite cukrų ir česnaką. Pavirus dar 5 minutes, sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
• Uždarykite stiklainius metaliniais dangteliais. Atvėsus laikyti vėsioje vietoje.

Pagal šį receptą paruoštos salotos yra ypač sočios ir sveikos, nes jose yra gana daug augalinių baltymų.

Ryžių ir daržovių salotos – vienas praktiškiausių pasiruošimų žiemai. Jie gali pakeisti užkandį, garnyrą arba būti naudojami kaip savarankiškas patiekalas, turintis didelę maistinę vertę.

Itališka virtuvė yra galingas maisto ir gaminimo tradicijų komponentas, būdingas Apeninų pusiasalio regionams. Itališkos virtuvės principai ir tradicijos jau seniai tapo pasaulinio kulinarinio meno dalimi.

Maži ryžiai, kaip italai meiliai vadina patiekalus iš vietinių ryžių veislių – Arborio, Carnaroli, Roma, Vialone Nano ir kt. Risotto ruošimo ypatumas – ryžius su dideliu krakmolo kiekiu reikia kepti alyvuogėse arba svieste, o po to virti. palaipsniui įpilant sultinio ar vandens porcijas. O pabaigoje, kai ryžiai jau beveik visiškai išvirę, į rizotą dedama mėsa, žuvis, daržovės, grybai ir kt. Dėl skonio ir purumo į rizotą dedama parmezano arba pecorino.

Man labai patiko risotto su sardinėmis gaminimo receptas. Be to, sardinių forma – šviežia ar konservuota su aliejumi – nelabai svarbi. Sardinės yra bendras kelių silkių šeimos komercinių žuvų rūšių pavadinimas: sardinės, sardinės ir sardinelės. Didžiulės sardinių būriai, kartais keli milijardai individų, telkiasi į būrius ir migruoja sekdami šaltas sroves. O už jų plaukia delfinai, banginiai, rykliai, skraido paukščiai. Reiškinys, anot jų, dar nepaaiškintas.

Dabar, deja, sardinės neparduodamos stačiakampėse skardinėse, kur alyvuogių aliejumi užpilama 10-12 žuvų, sveriančių ne daugiau kaip ketvirtį svaro. Liūto dalį „tikrųjų“ sardinių sudaro susmulkintos jaunos silkės, ančiuviai, ančiuviai ar šprotai. Tokie konservai neturi nieko bendra su tomis pačiomis sardinėmis aliejuje, išskyrus panašų paruošimo būdą. Ne kartą restoranų meniu mačiau ryžius su žuvies konservais, paruoštus kaip rizotą. Patiekalas man labai patiko

Paruoškime naminį patiekalą – ryžius su žuvies konservais. Tai tiesiogine prasme ne rizotas su sardinėmis aliejuje, bet patiekalas labai skanus. Be sardinių, tinka bet kokia žuvis, paruošta taip pat kaip sardinės. Net pasakysiu, kad geriausiai tinka saury aliejuje.

Ryžiai su konservuota žuvimi. Tiesiog!

Ingredientai (2 porcijos)

• Arborio ryžiai 200 gr
• Sardinės aliejuje 1 skardinė
• Svogūnai 1 vnt
• Česnakai 1-2 skiltelės
• Bazilikas 4-5 šakelės
• Parmezano 50 gr
• Druska, juodieji pipirai, sausos žolelės, alyvuogių aliejus skonis

1. Atidarykite sardinių skardinę ir nusausinkite skystį į puodelį. Padalinkite sardines į didelius gabalėlius, atsargiai nuimdami stuburą.
2. Česnaką nulupkite ir lengvai sutrinkite peiliu, kad išsilygintumėte.

   Sudėtis: arborio ryžiai, sardinės aliejuje, daržovės

3. Keptuvėje įkaitinkite 3 valg. l. alyvuogių aliejaus ir leiskite jam įkaisti. Aliejuje pakepinkite česnaką, tada išimkite iš aliejaus ir išmeskite. Česnako užduotis – aromatizuoti aliejų.
4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Svogūną pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Stenkitės neperkepti, pakaks, jei svogūnas paruduos.
5. Į ryžius suberkite pakepintus svogūnus, išmaišykite ir toliau kepkite kelias minutes. Ryžių grūdeliai turėtų pradėti tapti perlamutriškai permatomi aplink kraštus. Ryžius pasūdykite, įberkite 1-2 žiupsnelius sausų aromatinių žolelių (tinka vadinamasis „Viduržemio“ žolelių mišinys).
6. Iš sardinių skardinės nuvarvintą skystį ir pusę stiklinės daržovių sultinio arba įprasto karšto vandens supilkite į ryžius. Tęskite ryžių virimą, kol ryžiai sugers visą skystį.
7. Sudėkite sardines į ryžius.
8. Nemaišydami įpilkite apie 0,5 l karšto sultinio arba vandens.
9. Virkite ryžius su konservuota žuvimi, kol ryžiai visiškai išvirs, kol atrodys kaip grietinėlė. Į ryžius suberkite smulkiai supjaustytą baziliką ir išmaišykite.

   Į gatavus ryžius su konservuota žuvimi suberkite smulkiai supjaustytą baziliką.

10. Leiskite ryžiams stovėti uždengtus ant silpnos ugnies kelias minutes.
11. Ant ryžių ir žuvies konservų užbarstykite tarkuoto parmezano sūrio ir išmaišykite.

Tarp įvairių ruošinių ypač populiarios konservuotos salotos. Žieminių ryžių salotos su įvairiais priedais – puikus užkandis, kuris taps visaverčiais pietumis visai šeimai. Kaip jį paruošti, sužinosime šioje apžvalgoje.
Recepto turinys:

Ryžiai yra labai populiari grūdinė kultūra. Jis daugiausia naudojamas antriesiems patiekalams, įskaitant garsųjį plovą, rizotą ir paelją. Iš jo gaminamos ir sriubos – chačo, rassolnik ir net barščiai. Tačiau pastaraisiais metais ypač išpopuliarėjo ryžių salotos. Ir ne tik greitam paruošimui, bet ir preparato būsimam naudojimui pavidalu. Ši apžvalga bus skirta konservavimui žiemai.

Salotos su ryžiais žiemai yra dietinis ir skanus konservas, kurį galima paruošti neskiriant daug laiko ir pastangų. Šis paruošimas padės, jei jums reikia greitai išvirti sriubą ar išvirti plovą. Tereikia atidaryti stiklainį, įdėti kitus ingredientus ir skanūs pietūs jau paruošti. Patiekalo išskirtinumas slypi tame, kad tai sotus ir skanus užkandis, idealus karštas kaip garnyras ir šaltos salotos. Be to, jį galima ruošti įvairiais būdais, derinant įvairiausius produktus. Ryžiai puikiai dera su kopūstais, cukinijomis, pomidorais, saldžiaisiais pipirais ir kitais priedais.

Salotos su ryžiais žiemai - gaminimo paslaptys

Konservavimo procesas namuose yra greitas ir paprastas. Reikėtų atkreipti dėmesį į kruopštų daržovių, kurios bus įtrauktos į patiekalą, pasirinkimą. Sugedusios daržovės sutrumpins produkto galiojimo laiką. Todėl reikia atsirinkti pačias prinokusias daržoves ir atsargiai išpjauti netinkamas vietas.

Taip pat, kad konservuotas maistas nesugestų laikant ir būtų laikomas ilgiau, būtinai sterilizuokite indus ir dangtelius. Paruoštą užkandį karštą sudėkite į sterilius stiklainius. Atvėsinkite kambario temperatūroje po šilta antklode ir laikykite rūsyje. Jei užkandis gaminamas mažais kiekiais ne žiemai, tuomet užtenka jį uždengti plastikiniu dangteliu, nevyniojant geležiniu.

Kad preparatas atrodytų gražiai, rinkitės skirtingų spalvų daržoves. Jei norite sodraus skonio, vietoj saulėgrąžų aliejaus naudokite sezamo arba kukurūzų aliejų. Jei užkandyje yra pomidorų, naudokite mėsingas veisles. Paprastai jie nulupami ir susmulkinami arba paverčiami pomidorų minkštimu.

Paprikos, svogūnai ir morkos nulupami, susmulkinami ir troškinami arba verdami pomidorų padaže. Kad būtų prieskonių, į patiekalą dedama česnako ir čili pipirų. Jų kiekis reguliuojamas savarankiškai, atsižvelgiant į asmeninius skonio pageidavimus. Prieskoniai ir žolelės užkandžiams praktiškai nenaudojami. Kartais prideda šiek tiek džiovintų žolelių, šviežių žolelių, prieskonių... Svarbiausia nepersistengti, kad nenutrūktų užkandžio skonis.

Pirmiausia reikėtų pasirinkti tinkamus ryžius, kad verdant dribsniai nepavirstų koše. Norėdami tai padaryti, pirmenybę teikite ilgagrūdžiai veislei. Pavyzdžiui, basmati arba barakat veislė. Juose yra mažiau krakmolo, jie nevirsta ir gerai atrodo gatavame patiekale. Tačiau ilgagrūdžiai ryžiai nėra tokie skanūs kaip trumpagrūdžiai ryžiai. Todėl kai kurios šeimininkės renkasi apvalius ryžius. Jis gana gerai sugeria kitų užkandžio komponentų skonį ir aromatą. Ryžiai taip pat būna minkšti ir minkšti, tačiau dažnai būna pervirti.

Prieš virdami ryžius, pašalinkite visas šiukšles, jei tokių yra. Gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir pamirkykite šaltame vandenyje 2 valandas, kad pašalintumėte krakmolo perteklių. Tada virti ryžiai išeis labiau trupiniai ir nepavirs į lipnią netvarką. Tada virkite 20 minučių nedideliame kiekyje verdančio vandens, kol pusiau iškeps.

• Kalorijų kiekis 100 g - 131 kcal.
• Porcijų skaičius – 3-4 kg
• Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių

Ingridientai:

• Ryžiai - 250 g
• Pomidorai - 8 vnt.
• Druska - 2 šaukštai.
• saulėgrąžų aliejus - 250 ml
• Morkos - 3 vnt.
• Stalo actas 9% - 4 v.š.
• Saldieji pipirai - 3 vnt.
• Svogūnai - 3 vnt.
• Cukrus - 200 g

Žingsnis po žingsnio žieminių salotų su ryžiais ir daržovėmis paruošimas:

1. Nuplautus pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite odelę. Susmulkinkite virtuviniu kombainu arba trintuvu arba pertrinkite per sietelį.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Saldžiąją papriką nuplaukite, pašalinkite sėklas ir plėveles ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite ant stambios trintuvės.
5. Ryžius nuplaukite, pamirkykite ir išvirkite.
6. Pomidorų masę pasūdyti, suberti cukrų, supilti actą, aliejų ir išmaišyti. Padėkite ant ugnies ir virkite.
7. Į verdančią pomidorų masę suberkite morkas, išmaišykite ir uždengę virkite 15 min.
8. Tada suberkite papriką ir toliau virkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių.
9. Po 15 minučių į daržovių troškinį suberkite svogūną ir kepkite pusvalandį, kol daržovės bus paruoštos.
10. Tada į paruoštas daržoves supilkite aliejų, įberkite druskos ir cukraus bei virtus ryžius. Išmaišykite ir virkite 5 minutes, kad ryžiai susigertų daržovių sulčių.
11. Į produktus supilkite actą ir išmaišykite. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
12. Paruoštas salotas su ryžiais ir daržovėmis žiemai supilstykite karštas į sterilizuotus stiklainius, užsukite švariais dangteliais, apverskite aukštyn kojomis, uždenkite šiltu rankšluosčiu ir palikite atvėsti.
13. Stiklainius laikykite vėsioje vietoje.

Salotos su ryžiais ir cukinijomis bus nepakeičiamas užkandis žiemos dienomis visai šeimai. Užkandis bus tikras išsigelbėjimas, kai nespėsite gaminti pietų ar vakarienės.

Ingridientai:

• Ryžiai - 2 šaukštai.
• Cukinijos - 2 kg
• Svogūnai - 2 kg
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.
• saldieji pipirai - 2 kg
• Pomidorai - 3 kg
• Druska - 20 g
• Actas - 40 g

Žingsnis po žingsnio žieminių salotų su ryžiais ir cukinijomis paruošimas:

1. Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
3. Saldžiąją papriką nulupkite nuo pertvarų su sėklomis ir supjaustykite pusžiedžiais.
4. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir išspauskite sultis.
5. Pomidorų sultis supilkite į puodą ir užvirinkite.
6. Supilkite augalinį aliejų, suberkite svogūną ir kepkite 15 minučių.
7. Pagardinkite saldžiaisiais pipirais ir toliau kepkite dar 15 minučių.
8. Į mišinį sudėkite cukinijas ir troškinkite 10 minučių.
9. Suberkite virtus ryžius, druską ir virkite užkandį, kol dribsniai visiškai iškeps.
10. Supilkite actą, išmaišykite ir karštą mišinį išpilstykite į stiklainius, užsukite dangtelius, apvyniokite šilta antklode ir palikite, kol atvės. Perkelti į rūsį saugojimui.

Ryžių ir baklažanų salotos žiemai pasirodo labai skanios. Tikrai patiks visiems, net ir gurmanams. Dėl šio užkandžio vakarienę ruošite paskubomis. Norėdami tai padaryti, tereikia kepti mėsą ir atidaryti daržovių stiklainį.

Ingridientai:

• Ryžiai - 200 g
• Baklažanai - 1 kg
• Svogūnai - 300 g
• Morkos - 300 g
• Saldieji pipirai - 1 kg
• Pomidorai - 0,5 kg
• Druska - 30 g
• Actas - 80 ml
• Augalinis aliejus - 180 ml

Žingsnis po žingsnio salotų su ryžiais ir baklažanais paruošimas žiemai:

1. Išvirkite ryžių dribsnius.
2. Baklažanus perpjaukite išilgai, pasūdykite ir palikite pusvalandžiui. Tada nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Iš pipirų išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis.
4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
5. Morkas nulupkite ir sutarkuokite.
6. Pomidorus kelioms sekundėms padėkite į verdantį vandenį, nulupkite odeles ir supjaustykite puodeliais.
7. Į katilą supilkite aliejų, įkaitinkite ir suberkite svogūnus bei morkas. Kepkite 10 minučių.
8. Suberkite baklažanus ir kepkite dar 10 minučių.
9. Į ingredientus suberkite pomidorus ir paprikas ir troškinkite uždengę 20 minučių.
10. Suberkite ryžius, druską ir virkite 20 minučių.
11. Supilkite actą, išmaišykite ir palaikykite ant viryklės 2 minutes.
12. Sudėkite gaminį į švarius paruoštus stiklainius ir uždarykite steriliais dangteliais.