Kaip pasigaminti skanius skrebučius. Kaip pasigaminti česnakinius skrebučius namuose

Svieste kepti nedideli duonos gabaliukai paprastai vadinami skrebučiais. Pasak vienos istorikų versijos, jų vardas kilęs iš žodžio „šiltas“, tačiau kitos žinomos asmenybės mieliau tiki, kad jis kilęs iš prancūziško žodžio „grūdai“, reiškiančio „trupiniai“.

Pirmoji prielaida atrodo teisingesnė, tačiau antroji taip pat nėra toli nuo tiesos, nes šis patiekalas atsirado dėl džiūvėsėlių. Jie pradėjo gaminti beveik iškart, kai išmoko kepti duoną. Nereikalingi jo palaikai buvo panaudoti taip.

Į šiuolaikinius panašius skrebučius jie pradėjo gaminti karo ir pokario bado metais, kai buvo skaičiuojamas kiekvienas duonos trupinys. Vėliau vaikai išbandė ant ugnies keptus duonos gabalėlius ir lašinius. Šiandien šios prekės netrūksta, tačiau vis tiek išlaikome rūpestingą požiūrį į šį nuolatinį kiekvienų namų svečią.

Bendra informacija apie skrebučius

Paprastai toks patiekalas dažniausiai patiekiamas su alumi, sriubomis arba kaip savarankiškas užkandis. Skrebučius šeimai geriausia kepti pirmoje dienos pusėje, nes produkto kalorijų kiekis yra gana didelis.

Priklausomai nuo paruoštos duonos, gatavas maistas skirstomas į keletą rūšių.

Jie taip pat skirstomi pagal duonos gabalėlių džiovinimo būdą. Jie kepami keptuvėje aliejuje, džiovinami orkaitėje, o maistui gaminti naudojami šiuolaikiniai buitinės technikos stebuklai - multivarkė ir mikrobangų krosnelė.

Jei nerimaujate dėl savo svorio, ruošdami šį patiekalą turėtumėte naudoti viso grūdo duoną su sumažintu riebumu.

Maisto gaminimas orkaitėje be aliejaus yra puikus pasirinkimas dietiniams pusryčiams.Šis maistas yra daug lengviau virškinamas nei įprasta duona ir yra vertingų angliavandenių šaltinis.

Bendrieji ruošimo principai ir būdai

Patiekalas išgarsėjo kaip nedideli batono gabalėliai, pamirkyti pieno-kiaušinių mišinyje ir kepti karštoje keptuvėje. Tačiau ne visi žino, kad be klasikinio recepto, skrebučiai gali būti gaminami su bet kuo.

Desertui tinka skrebučiai su medumi, uogomis, vaisiais, o kaip užkandis - su sūriu, daržovėmis ar dešra. Daugelis žmonių mėgsta gaminti skrebučius su jūros gėrybėmis.

Priklausomai nuo naudojamų produktų, gaminimo būdai skiriasi. Orkaitėje kepami sudėtingi užkandžiai iš kelių ingredientų.

Standartinis virimo būdas apima kelis paprastus veiksmus:

1. Kiaušinius išplakti su pienu ir druska.
2. Tada supjaustyti duonos gabaliukai panardinami į šį mišinį ir kepami iki šviesiai auksinio atspalvio.
3. Jei planuojate paruošti saldų patiekalą, į kiaušinius ir pieną įpilkite cukraus.

Labai paprasta keptuvėje pasigaminti skrebučius ir patiekti juos ryte su grietine ar medumi arbatai. Suaugusiesiems ir vaikams patinka šie pusryčiai – tai nuostabi, maistinga dienos pradžia.

Ko reikia gaminant maistą

Norint paruošti skanius naminius kiaušinių skrebučius, reikia paruošti nedidelį dubenėlį, kuriame plaksite kiaušinio ir pieno mišinį, šluotele (galima naudoti įprastą šakutę) ir keptuvę storu dugnu.

Norėdami kepti orkaitėje, jums reikės pergamentinio popieriaus ir kepimo skardos.

Duonos kepalas arba kepalas supjaustomas tvarkingais gabalėliais. Nerekomenduojama pjauti storiau nei 1 cm. Patiekalo skonis bus visiškai kitoks. Toliau keptuvėje įkaitinkite aliejų, o jei planuojate kepti orkaitėje, tuomet įkaitinkite.

Skanūs pusryčių skrebučiai receptai

Atkreipiame jūsų dėmesį į skaniausių pusryčių receptų pasirinkimą. Tikimės, kad juos įvertinsite ir mėgausitės puikiais pusryčiais.

Klasikinis receptas su kiaušiniu ir pienu

Standartinį skrebučių su kiaušiniu ir pienu paruošimo būdą mėgsta daugelis namų šeimininkių. Tai greiti, skanūs pusryčiai, kurių dėka per 15 minučių pamaitinsite visą šeimą.

Standartiniam receptui naudojami šie pagrindiniai produktai:

• duonos gabaliukai;
• pieno 0,5 stiklinės (galima ir daugiau, kaip jums patinka);
• kiaušinis;
• druskos;
• cukraus;
• sviesto kepti.

Kaip gaminti:

Skrebučio su pienu ir kiaušiniais receptui šeimininkė skirs vos 10-15 minučių. Cukrus ištirpinamas piene, tada į jį įmušamas kiaušinis ir gautas mišinys išplakamas šluotele arba šakute. Paruošta masė pasūdoma ir į ją panardinami duonos gabalėliai. Šiuo metu gerai įkaitinkite keptuvę, ištirpinkite sviestą ir kiekvieną gabalėlį apkepkite iki auksinės rudos spalvos. Paruoštas patiekalas patiekiamas su grietine, medumi ar uogiene.

Tokiu pat būdu iš kepalo su kiaušiniu ir pienu ruošiami skrebučiai. Jei pats kepalas yra plonas, supjaustykite jį įstrižai, kad padidėtų riekelių dydis.

Kuo minkštesnis duonos gaminys, tuo mažiau laiko reikia mirkti.

Baltos duonos česnako skrebučiai receptas

Česnakiniam užkandžiui mums reikės:

• duona;
• kiaušiniai;
• šiek tiek pieno;
• druskos;
• pipirų;
• česnakai;
• prieskoniai - Provanso žolelės.

Kaip gaminti:

Į puodelį įmuškite kiaušinius, pasūdykite, suberkite pipirus, suberkite prieskonius ir gerai išplakite šluotele. Toliau, toliau plakant, įpilkite pieno. Česnakas padalinamas į skilteles, gerai nulupamas, perspaudžiamas per česnako presą ir dedamas į mišinį.

Pasenusi balta duona supjaustoma porcijomis, kurios kelioms minutėms mirkomos paruoštame mišinyje. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų arba įdėkite gabalėlį sviesto ir įkaitinkite.

Būsimieji skrebučiai su česnaku panardinami į aliejų ir kepami iki auksinės rudos spalvos, tada išimami ir dedami ant servetėlių, kad išeitų aliejaus perteklius.

Česnakinius skrebučius galima patiekti vietoj įprastos duonos su barščiais ar sriubomis.

Rudos duonos skrebučiai su česnaku

Šis receptas geras, kai svečiai jau prie slenksčio. Su jo pagalba per 10 minučių paruošite puikų užkandį.

Mums reikės:

• juoda arba ruginė duona;
• salo;
• česnako.

Kaip gaminti:

Duona supjaustoma įprastomis riekelėmis, dedama ant riebalais išteptos kepimo skardos ir gerai išdžiovinama 10 minučių. Iš taukų ir česnako ruošiama tyrelė. Gatavi duonos gabalėliai išimami, aptepami gautu mišiniu ir patiekiami ant stalo. Česnakinius skrebučius iš juodos duonos galima papuošti žolelėmis ir daržovių gabalėliais.

Skrudinta duona su sūriu ir česnaku

Šis skanus, sotus, neįprastas užkandis yra kaip parduotuvėje pirktų krekerių skonis. Tačiau toks patiekalas bus daug sveikesnis, nes jame nebus kvapiųjų priedų. Šis receptas yra universalus, jį galima naudoti, kai reikia ruoštis į gamtą ar iškylą.

Česnakinius skrebučius galite gaminti iš juodos arba baltos duonos.

Jis supjaustomas mažais griežinėliais arba juostelėmis. Naudodami sausainių formeles galite iškirpti figūras.

Toliau duona kepama. Norėdami tai padaryti, keptuvėje ištirpinkite sviestą arba gerai įkaitinkite augalinį aliejų. Gabaliukai kepami iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir perkeliami į servetėlę, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.

Kol skrebučiai iš baltos ar juodos duonos vėsta, dubenyje sumaišykite išspaustą česnaką, smulkiai tarkuotą sūrį, kapotas žoleles ir druską. Norėdami gauti geresnę konsistenciją, galite pridėti šiek tiek majonezo.

Duonos gabaliukai aptepami sūrio mišiniu ir dedami į krūvą. Po 15 minučių, kai skrebučiai su sūriu gerai išmirks, galėsite juos patiekti.

Paprasti alaus skrebučių receptai

Jei norite greitai pagaminti alaus užkandį, galime pasiūlyti keletą paprastų ir greitų receptų, kurie nepaliks abejingų.

Receptas česnakiniams skrebučiams iš juodos duonos

Alaus mėgėjai jau seniai vertina parduotuvėje pirktus krekerius kaip skanų užkandį. Tačiau česnakinius skrebučius galite pasigaminti ir namuose, nenaudodami įvairių kvapiųjų priedų. Norėdami tai padaryti, juoda duona supjaustoma mažais gabalėliais. Česnakai perleidžiami per spaudą ir sumaišomi su augaliniu aliejumi.

Nori kažko įdomaus?

Priklausomai nuo gabalų skaičiaus, nustatykite laiką į 3-5 minutes. Po signalo česnakiniai skrebučiai su alumi dar porą minučių leidžiami orkaitėje. Viskas paruošta, skanus patiekalas gali būti patiekiamas prie stalo.

Sūrūs skrebučiai prie alaus ir česnakinio padažo

Tai neutralus alaus užkandis, kuris nenugali jūsų mėgstamo gėrimo skonio. Vieninteliai ingredientai, išskyrus druską, yra pienas, suteikiantis patiekalui minkštumo.

Duona supjaustoma griežinėliais, lengvai apšlakstoma pienu ir pasūdoma. Įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite margariną arba sviestą. Kiekvienas gabalėlis kepamas iki stiprios, traškios plutos. Jie gali būti patiekiami tiek šilti, tiek atšaldyti.

Šiam užkandžiui galite paruošti česnakinį padažą. Tai universalus patiekalas, tinkantis visiems receptams. Jei norite, į padažą galite pridėti mėgstamų prieskonių. Paruošimui reikės grietinės, majonezo santykiu 1:1, česnako, krapų ir druskos.

Česnakai per spaudą išspaudžiami į nedidelį indelį, dedama grietinė, majonezas, smulkiai supjaustyti krapai ir dedama į šaldytuvą apie 20 min. Tada visi ingredientai gerai sumaišomi, o gatavas padažas patiekiamas ant stalo.

Alaus skrebučiai su šiuo padažu pasirodo tiesiog puikūs.

Skrebučiai su šprotais ir agurkais

Tai paprasčiausias, skaniausias užkandis, atėjęs pas mus iš sovietinių laikų. Skrebučiai su šprotais paruošiami greitai, todėl sulaukė didžiulio populiarumo.

Norėdami paruošti, mums reikės:

• batonas;
• šprotai aliejuje - vienas stiklainis;
• šviežių agurkų;
• česnakai;
• majonezo.

Kaip gaminti:

Batonas supjaustomas griežinėliais. Galite naudoti įprastą skrudintą duoną ir supjaustyti ją įstrižai. Į keptuvę supilkite aliejų ir apkepkite paruoštus gabaliukus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Dar karštas griežinėlius įtriname su smulkintu česnaku. Ir lengvai patepkite majonezu.

Agurkas supjaustomas įstrižai plonais griežinėliais. Ant duonos gabalėlių uždėkite agurko griežinėlį, o tada šprotus. Priklausomai nuo gabalėlių dydžio, įdėkite 1-2 žuvis. Prieš patiekiant užkandis papuošiamas žalumynų šakele.

Kaip virti skrebučius mikrobangų krosnelėje

Naudodami mikrobangų krosnelę galite greitai paruošti skanius skrebučius. Pabandykime pagaminti saldžius pusryčius naudodami šį buitinį prietaisą. Duoną galima naudoti tiek sausą, tiek šviežią, o gatavas patiekalas vis tiek bus puikaus skonio.

Taigi, mums reikia:

• baltos duonos ar batono kelių gabalėlių;
• cukraus 2 v.š. šaukštai;
• stikline pieno;
• vištienos kiaušinis 2 vnt.

Kaip gaminti:

Pienas pakaitinamas iki šilto, įmušami kiaušiniai ir supilamas cukrus. Visi ingredientai gerai išmaišomi arba išplakami. Į gautą mišinį panardinami batono gabaliukai ir apibarstomi cukrumi. Viską sudėkite ant didelės lėkštės ir įdėkite į mikrobangų krosnelę. Virkite maksimalia galia apie 5 minutes.

Skrudinta duona su kiaušiniu ir sūriu

Daugelis žmonių mėgsta pusryčiams gaminti skrebučius. Šis skanus patiekalas paruošiamas labai greitai, todėl šeimininkė turės šiek tiek laiko sau.

1. Duona supjaustoma juostelėmis arba mažomis riekelėmis.
2. Sūris susmulkintas ant smulkios trintuvės.
3. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir sumaišykite su sūriu.
4. Duonos gabalėlius pamerkite į kiaušinių-sūrio mišinį ir išdėliokite į lėkštę.
5. Sūrio skrebučiai dedami į mikrobangų krosnelę 5 minutėms.
6. Gero apetito!

Naudodami tą patį receptą, orkaitėje galite pagaminti skanius skrebučius. Jie pasirodys šiek tiek traškesni.

1. Vakarykštis kepalas geriausiai tinka skrebučiams gaminti. Jis pjauna daug geriau ir netrupa tiek daug, todėl galite gauti vienodus gabalus.
2. Reikia kepti lydytame svieste. Daržovė suteikia kiek kitokį skonį.
3. Pieno-kiaušinių mišinyje negalima ilgai laikyti kepalo ar duonos gabalėlių. Jie suminkštės ir tiesiog virs koše.
4. Norėdami pagerinti saldžių skrebučių skonį, į cukrų galite įberti vanilino. Daugelis mėgsta pusryčius išsitepti medumi ir pabarstyti cinamonu ar cukraus pudra.
5. Kepdami svieste, kiek įmanoma sumažinkite ugnį ir ilginkite kepimo laiką. Taip jie bus subtilesnio skonio.
6. Pikantiems užkandžiams galite pasigaminti kreminį česnakinį padažą. Jie apibarstomi žolelėmis ir patiekiami kaip tokie.
7. Vaikams saldžius skrebučius galima pertepti uogiene ar uogiene.
8. Gaminant orkaitėje, kepimo skardos geriau netepti aliejumi, o duonos gabalėlius dėti ant pergamentinio popieriaus. Tokiu būdu galite sumažinti gatavo patiekalo kalorijų kiekį.

Pateikti receptai yra labai paprasti. Net nepatyrusi namų šeimininkė gali paruošti tokį užkandį. Nudžiuginkite savo šeimą skaniu ir originaliu patiekalu.

Vienas žodis „skrudinta“ gali priversti mūsų seilių liaukas suveikti, nes vaizduotė iš karto nupiešia gardžias rausvas duonos riekes su įvairiais įdarais. Prisimenu jų aromatą ir kyla noras eiti gaminti šio patiekalo.

Grožis tas, kad skrebučiams reikalingų ingredientų galima rasti bet kuriuose namuose. Tačiau norint, kad jie būtų ypač skanūs, reikia žinoti kai kurias gaminimo taisykles.

Kaip teisingai kepti skrebučius

Iš esmės čia nėra nieko sudėtingo. Kad skrebučiai būtų traškūs išorėje ir minkšti viduje, geriausia naudoti vakarykštį batoną ar vyniotinį. Kai kuriems variantams tinka ir įprasta šiek tiek pasenusi duona. Galite naudoti baltą arba pilką. Tačiau kepant vargu ar pavyks gauti būtent tai, ko jums reikia.

Iškepusius reikia supjaustyti maždaug 1 cm storio griežinėliais.

Gaminimo procese dažniausiai kyla keletas klausimų.

1 klausimas. Koks aliejus geriausiai tinka skrebučiams kepti?

Duoną galima kepti rafinuotame augaliniame aliejuje. Tokiu atveju keptuvės dugną geriau patepti šepetėliu. Jei įpylėte daug aliejaus, gabalėlius turėsite nuvarvėti ant popierinių rankšluosčių.

Svieste virti skrebučiai skanesni. Tačiau toks patiekalas bus kaloringesnis ir prisotintas gyvulinių riebalų. Kad šis veiksnys būtų kuo mažesnis, duoną reikia lengvai panardinti į lydytą sviestą ir įdėti į sausą, įkaitintą keptuvę.

2 klausimas. Kiek laiko turėčiau kepti skrebučius?

Viskas priklauso nuo kepinių rūšies ir sudėties, į kurią jis panardintas. Kiek tai užtruks, tiksliai pasakyti neįmanoma. Vidutiniškai pakanka 2-4 minučių iš kiekvienos pusės.

Reikia pasirūpinti, kad griežinėliai paruduotų, bet nepradėtų degti. Tai labai priklauso ir nuo keptuvės temperatūros. Kepti reikia ant minimalios standartinio degiklio kaitros. Jei kepsite ant stiprios ugnies, duona paprasčiausiai apdegs, o jei kepsite per žemai, ji pavirs blyškiu krekeriu.

3 klausimas. Kada dėti įdarą?

Skrebučiai yra universalus pagrindas įvairiems įdarams ir užtepimams. Atsakymas į klausimą priklauso nuo jų tipo. Sūris, žinoma, dedamas tik ant karštos duonos. Sviestą geriau dėti ant šilto, o salotas ir šprotus – ant šaltų.

Skrudintuvų receptai

Yra daugybė receptų. Skirtumai tarp jų daugiausia slypi plitimo rūšyje. Tačiau vis tiek saldžius ir pikantiškus skrebučius reikia kepti skirtingai.

Kaip iškepti skanius skrebučius su kiaušiniais

Tam jums reikės:

• kepalas;
• kiaušiniai;
• pienas;
• saulėgrąžų aliejus.

Kepalas supjaustomas vidutinio storio - 1-1,5 cm - riekelėmis. Priklausomai nuo duonos kiekio, imamas reikiamas kiaušinių skaičius. Tada įpilama pieno 1 valgomasis šaukštas. l. už kiekvieną kiaušinį. Mišinys išplakamas. Geriausia gautą skystį supilti į didelę plokščią lėkštę.

Įdėkite duonos riekeles ir leiskite joms įsigerti kiaušinyje, periodiškai apversdami. Per tą laiką į keptuvę įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Kai įkaista, sudėkite išmirkytą batoną ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Kaip kepti aštrius skrebučius su česnaku

Jų paruošimo principas šiek tiek skiriasi. Duoną panardinkite į lydytą sviestą ir apkepkite keptuvėje. Gatavų skrebučių plutelė įtrinama česnaku.

Galite pagaminti nedidelius česnakinius skrebučius, kurie puikiai tiks tiek prie sriubos, tiek prie salotų. Duona supjaustoma kubeliais. Į keptuvę su per spaudą perleistu česnaku pilamas šiek tiek aliejaus. Į šį mišinį sudėkite duonos kubelius ir džiovinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.

Kaip kepti saldžiuosius desertinius skrebučius

Ingridientai:

• kepalas;
• pienas;
• sviestas;
• cukrus arba cukraus pudra;
• kiaušinis.

Pusryčiams galite gaminti saldžius skrebučius. Juos geriau virti svieste ir kelioms sekundėms pamirkyti piene su kiaušiniu ir cukrumi. Juos galima valgyti su sviestu ar uogiene.

Mini picos

Ingridientai :

• kepalas;
• lydytas sūris;
• druska pipirai;
• riebi rūkyta dešra;
• majonezo;
• kiaušinis.

Prancūziškas kepalas supjaustomas 1,5 cm griežinėliais Dubenyje sumaišome tarkuotą lydytą sūrį, smulkiai pjaustytą rūkytą dešrą, majonezą su plaktu kiaušiniu. Užtepkite įdarą ant duonos riekeles ir dėkite į keptuvę, paskirstyta puse žemyn. Tada apverskite ir baikite kepti skrebučius.

Karšti sumuštiniai

Ingridientai:

• duona;
• švieži pomidorai;
• majonezo;
• virta dešra ar frankfurtai (ar bet koks kitas įdaras).

Pirmiausia apkepkite duoną iš vienos pusės. Tada apverskite ir dėkite pomidorus (mėgstantys aštriai pomidorus gali pakeisti kečupu), dešros ar frankfurtų, sūrio ir patepkite majonezu. Jei nemėgstate dešros, galite įdėti grybų. Uždenkite dangteliu keletą minučių. Skanūs pusryčiai paruošti!

Skleisti parinktys

Gali būti daug būdų, kaip toliau naudoti skrebučius. Viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų ir turimų produktų.

Štai keletas užpildymo parinkčių:

• avokadų tyrės;
• varškės su česnaku;
• kotletai;
• majonezas su tarkuotu virtu kiaušiniu;
• kepti grybai;
• skrebučiai su keptu kiaušiniu;
• įvairios salotos;
• majonezas, kepti baklažanai ir švieži pomidorai;
• tarkuoto lydyto sūrio su česnaku;
• sūdyta arba rūkyta žuvis svieste;
• šprotai, sumalti su kiaušiniu ir majonezu;
• pomidorai su sūriu ir česnaku;
• majonezas, rūkyta dešra ir alyvuogės;
• saldūs skrebučiai su uogiene ar konservais;
• šokoladas;
• švieži vaisiai ir uogos.

Kaip matote, skrebučius kepti labai paprasta. Jų pagalba galite paruošti skanius patiekalus tiek pusryčiams, tiek svečiams vaišinti. Kiekvienas ras savo skonį atitinkantį receptą: su česnaku ar be jo, saldaus, aštraus ar šiek tiek sūraus. Įprastus skrebučius galite pasigaminti skrudintuve, bet daug skaniau ir įvairiau kepti patiems.

Daugeliui pusryčius sudaro kava/arbata ir sumuštiniai. Alternatyva tokiam patiekalui gali būti skrebučiai, kurių receptas užtruks beveik tiek pat laiko, kiek ir sumuštinių, tačiau rezultatas bus karštas patiekalas, daug skanesnis nei įprasti sumuštiniai. Be to, tokiu būdu galite kepti išdžiūvusią vakarykštę (arba užvakar) duoną, kuri dabartine forma nekelia apetito.

Šis receptas yra žinomas visiems nuo vaikystės. Suaugusiesiems jis patinka dėl lengvo paruošimo, o vaikams – dėl traškios, aromatingos plutos ir saldumo. Maža smulkmena – į tešlą įpylus žiupsnelį vanilinio ar vanilinio cukraus, kepta duona bus dar skanesnė.

Klasikiniams saldiems skrebučiams, pagamintiems iš baltos duonos kiaušinių ir pieno tešloje, jums reikės:

• 1 baltas kepalas;
• 4 pasirinktų vištienos kiaušinių;
• 200 ml pieno;
• 45 g granuliuoto cukraus;
• 3 g druskos;
• aliejaus kepimui.

Paruoškite taip:

1. Pirmiausia reikia paruošti kepalą. Jums tereikia jį supjaustyti 10 mm storio griežinėliais.
2. Po to galite pradėti maišyti tešlą. Pirmiausia tiesiog šakute išplakite kiaušinius su druska ir cukrumi. Nereikia nieko įveikti. Pagrindinis uždavinys – gauti vienalytį kiaušinių mišinį, kuriame ištirptų visi druskos ir cukraus kristalai.
3. Į kiaušinius supilkite pieną, vėl viską išmaišykite, ir tešla paruošta.
4. Gerai įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Galite naudoti augalinį aliejų, sviesto aliejų arba abiejų mišinį.
5. Pamerkite visus duonos gabalėlius iš abiejų pusių į tešlą ir įkaitinkite karštame aliejuje. Dienos įkarštyje skrebučius su kiaušiniu ir pienu prieš patiekiant galima apibarstyti cukrumi.

Su sūriu

Karštas lydytas sūris, po kuriuo slepiasi traški plutelė ir švelni, subtilaus kreminio skonio duonos trupiniai – tai ne kokio nors restorano patiekalo apibūdinimas, o įperkamas ir stebėtinai paprastas skanėstas pusryčiams.

Vienai skrebučio su sūriu porcijai reikia paimti:

• 3 gabaliukai balto batono;
• 3 plonos (3-4 mm) kietojo sūrio lėkštės, kurių dydis pagal plotį ir ilgį atitinka kepalo gabalėlius;
• 1 kiaušinis;
• 2-3 šaukštai grietinės;
• 15 ml augalinio aliejaus;
• 30 g sviesto;
• druskos pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Paruoškite kiaušinių tešlą iš kiaušinių, grietinės ir druskos. Norėdami tai padaryti, sudėkite visus produktus į vieną dubenį ir suplakite šluotele.
2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sviestą. Skrebučius galima virti tiek su augaliniu aliejumi (taip sveikiau), tiek su sviestu (skanesnis, bet aliejus dega), tačiau sujungus abu produktus išeis skanu ir sviestas nesudegs.
3. Duonos riekeles pamirkykite kiaušinių plakinyje ir dėkite į karštą keptuvę.
4. Kai duona apkeps iš vienos pusės, apverskite ją ir padėkite sūrį ant auksinės rudos plutos.
5. Tolesnis terminis apdorojimas turėtų būti atliekamas ant silpnos ugnies, kad duona nesudegtų, ir po dangčiu, kad sūris išsilydytų. Patiekite skrebučius su sūriu karštus.

Česnakiniai skrebučiai prie alaus

Česnakiniai skrebučiai yra visuotinai pripažintas alaus užkandis. Jų galima rasti beveik bet kurio baro valgiaraštyje, tačiau žiūrėti futbolą namuose su pintu alaus juos paruošti gana paprasta.

Reikalingi produktai česnakiniam skanėstui:

• 500 g ruginės arba baltos duonos, priklausomai nuo asmeninių pageidavimų;
• 105 ml augalinio aliejaus;
• 12 g česnako;
• valgomoji druska ir šviežios žolelės pagal skonį.

Pasiruošimo eiga:

1. Duoną supjaustykite riekelėmis. Į keptuvę supilkite 45 ml augalinio aliejaus ir gerai įkaitinę apkepkite duoną iš abiejų pusių.
2. Česnako skilteles perspauskite per spaudą, smulkiai supjaustykite žalumynus, viską pasūdykite ir sumaišykite su likusiu augaliniu aliejumi.
3. Gautu mišiniu gausiai paskleiskite dar karštus skrebučius, ir alaus užkandis paruoštas.

Saldus skanėstas pusryčiams

Pagal šį receptą keptos duonos riekelės yra saldžios, sodraus pieno aromato ir skonio. Jie tiesiog tirpsta burnoje, o jų paruošimui nenaudojamas cukrus. Vienas iš tešlos ingredientų, suteikiančių tokį nepakartojamą skonį, yra kondensuotas pienas.

Reikalingų produktų proporcijos:

• 6 riekelių balto batono;
• 2 kiaušinių;
• 150 g kondensuoto pieno;
• 30 ml virinto vandens;
• augalinis aliejus kepimui.

Darbo algoritmas:

1. Saldaus pieno tešlai kiaušinius išplakite šakute iki vientisos masės. Tada supilkite kondensuotą pieną. Kad mišinys nebūtų per tirštas, praskieskite jį trupučiu vandens ir išmaišykite.
2. Kiekvieną kepalo gabalėlį paskandinkite tešloje, kad kuo daugiau tešlos susigertų į kiekvieną kepalo gabalėlį. Tada iš karto sudėkite duoną į karštą keptuvę su sviestu.
3. Kai tik iš abiejų pusių pasirodys gardi aukso rudos spalvos plutelė, sudėkite skrebučius į lėkštes. Mėgstantys gali pabarstyti cukrumi ant viršaus, bet ir be jo keptas kepalas bus saldus.

Kaip virti orkaitėje?

Džiovintos orkaitėje duonos riekelės ruošiamos su įvairiais įdarais, dedant ant skrebučių, tuo pačiu siunčiant į orkaitę. Tačiau net ir esant įvairiems variantams, mėgstamiausias tarp vaikų ir suaugusiųjų išlieka paprasčiausias receptas, kuriam reikia mažiausiai ingredientų ir laiko, praleisto gaminant.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 1 baltas kepalas;
• 500 ml pieno;
• cukraus pagal skonį;
• augalinis aliejus kepimo skardos sutepimui.

Kaip virti skrebučius nekepinant keptuvėje:

1. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 laipsnių, aliejuje suvilgytu silikoniniu šepetėliu perbraukite per kepimo skardą ir pradėkite ruošti duonos riekeles;
2. Batoną supjaustykite 1,5 cm griežinėliais. Vieną kiekvieno gabalėlio pusę panardinkite į pieną, kad duona gerai išmirktų, bet nebūtų permirkusi. Tada vieną pusę apvoliokite cukruje.
3. Kepalą dėkite ant kepimo skardos cukrine puse į viršų ir pašaukite į orkaitę. Kai tik susidaro traški saldi plutelė, skrebučius reikia išimti iš orkaitės. Jie pasiruošę.

Su kiaušiniu ir žolelėmis

Birmingemo skrebučio arba, kaip mes vadiname šį patiekalą, kiaušinienės duonoje receptas yra labai populiarus tarp suaugusiųjų ir vaikų. Vos pora riekelių duonos, kiaušinių ir žalumynų pavirs visaverčiais, skaniais ir gražiais pusryčiais.

Reikalingų produktų sąrašas ir kiekis:

• 2 riekelių skrebučio duonos (arba pagal valgytojų skaičių);
• 2 kiaušinių (po vieną kiekvienam duonos gabalėliui);
• druskos ir pipirų, šviežių žolelių pagal skonį;
• daržovių arba sviesto kepti.

Duonoje plakta kiaušinienė ruošiama taip:

1. Kiekviename duonos gabalėlyje išpjaukite po skylutę kiaušiniui. Jis gali būti bet kokios formos. Labai patogu tai padaryti paėmus tinkamo dydžio metalines meduolius ar sausainių formeles.
2. Keptuvėje įkaitinkite sviestą arba augalinį aliejų. Įdėkite duonos gabalėlius su skylutėmis ir apkepkite iš vienos pusės.
3. Tada pasukite į kitą pusę. Į kiekvieną duobutę greitai įmuškite po vieną kiaušinį, įberkite druskos, pipirų ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Kepkite kiaušinius, kol iškeps.

Juodos duonos su šprotais receptas

Šio užkandžio receptas ant švenčių stalų atkeliavo dar sovietmečiu. Tada kabliuku ar skruostu gauta skardinė šprotų, kiekviena žuvis dedama ant atskiros skrudintos duonos riekės ir paverčiama skaniais skrebučiais.

Tokiam paprastam, bet skaniam užkandžiui jums reikės:

• 450-500 g juodos duonos (pavyzdžiui, Borodino);
• 240 g šprotų aliejuje;
• 50-70 g marinuotų agurkų;
• 1 kietai virtas vištienos kiaušinis;
• keli lašai citrinos sulčių;
• šiek tiek augalinio aliejaus kepimui.

Kaip gaminti:

1. Duoną supjaustykite trikampėmis 0,7-1 cm griežinėliais ir apkepkite keliuose šaukštuose augalinio aliejaus.
2. Atidarykite skardinę šprotų ir apšlakstykite juos citrinos sultimis. Agurkus supjaustykite pailgais ovaliais griežinėliais, kiaušinį – apskritimais.
3. Ant skrudintos duonos gabalėlio uždėkite agurko griežinėlį arba kiaušinio griežinėlį, ant viršaus uždėkite vieną šprotą. Skrebučiai yra paruošti.

Prancūziškas skrebutis su obuolių įdaru

Iš paprasto kepalo ir poros obuolių galite pagaminti tikrus prancūziškus pusryčius. Verdant obuolių įdarą iš obuolių sulčių, cukraus ir sviesto susidaro skanus karamelinis padažas. Šis padažas puikiai papildys jau paruoštus skrebučius.

Norėdami pagaminti prancūziškus skrebučius iš kepalo su vaisių įdaru, jums reikia šių produktų:

• 1 kepalas;
• 210 ml pieno;
• 2 kiaušinių;
• 10 g cukraus su vanilės ekstraktu;
• 250 g obuolių;
• 45 g sviesto;
• 55 g (arba šiek tiek daugiau, šiek tiek mažiau, priklausomai nuo vaisiaus saldumo) granuliuoto cukraus;
• 3,5 g cinamono.

Kulinarinių procesų seka:

1. Nulupkite obuolius su sėklomis ir supjaustykite kubeliais. Keptuvėje storu dugnu ištirpinkite gabalėlį sviesto, sudėkite obuolių kubelius, ant kurių reikia pabarstyti granuliuotu cukrumi ir cinamonu.
2. Obuolius su cukrumi ir cinamonu troškinkite svieste 3-5 minutes, kol suminkštės ir gražios karamelinės spalvos. Paruoštą įdarą atvėsinkite.
3. Kol karamelizuoti obuoliai vėsta, batoną supjaustykite 2,5-3 cm storio griežinėliais. Tada įpjaukite kiekvieną gabalėlį, bet ne iki galo. Turi būti kišenė.
4. Paruoškite tešlą iš kiaušinių, pieno ir vanilinio cukraus. Šiuos ingredientus tereikia šiek tiek pakratyti, kol mišinys taps vienalytis. Sudėtyje esantis vanilinis cukrus skrebučiams ne tik suteiks nuostabaus aromato, bet ir padarys plutą panašią į karamelinę.
5. Kiekvienos paruoštos batono riekelės kišenę užpildykite karamelizuotais obuoliais. Tada iš visų pusių panardinkite į tešlą ir kepkite karštame augaliniame aliejuje. Prieš patiekiant, skrebučius galima apibarstyti cukraus pudra ir apipilti karameliniu padažu.

Skrebučiai yra skrudintos duonos riekelės. Daugelis žmonių domisi, kaip virti skrebučius su kiaušiniu ir pienu, kad jie būtų skanūs? Būtent apie tai ir kalbėsime straipsnyje.

Vieni pusryčiams renkasi avižinius dribsnius ar omletą, kiti – šviežius ir traškius skrebučius. Jie gali būti saldūs arba su priedais – daržovėmis, mėsa, žuvimi. Bet kokiu atveju jie iškepa itin greitai.

Klasikinis skrebučio su kiaušiniu ir pienu receptas

Iš baltos duonos nesunku paruošti skanų ir skausmingai paprastą patiekalą – skrebučius. Klasikinį receptą paveldėjau iš savo močiutės. Skrebučiai su pienu ir kiaušiniu išeina skanūs ir auksinės spalvos, patiekiu su kava ar arbata.

Ingridientai:

• kepalas - 1 vnt.
• pienas - 250 ml
• kiaušiniai - 1 vnt.
• cukrus - 50 g

Paruošimas:

1. Batoną supjausčiau plonais griežinėliais. Jei pageidaujate, galite nusipirkti pjaustytą kepalą prekybos centre.
2. Į pieną įmaišau kiaušinį ir cukrų. Išmaišykite ir plakite, kol cukrus visiškai ištirps.
3. Gautame mišinyje panardinu batono riekeles ir dedu į keptuvę.
4. Kepkite augaliniame aliejuje, kol pasirodys pluta.

Video receptas saldžiams skrebučiams

Kartą paruoškite skrebučius ir pamatysite, kad jie paruošti paprastai.

Skrudučių gaminimas su dešra ir kiaušiniais

Kiekviena šeimininkė turi firminį patiekalą, ir aš nesu išimtis. Vieniems tai sriuba, kitiems salotos, o man skanūs skrebučiai su dešra ir kiaušiniais.

Ingridientai:

• kepalas - 2 vnt.
• sviestas - 200 g
• kiaušiniai - 20 vnt.
• storas majonezas - 500 g
• rūkyta dešra - 200 g
• pomidorai - 5 vnt.
• česnakai - 1 galva
• švieži krapai - 1 krūva

Paruošimas:

1. Sviestą ištirpinu. Dėl to skrebučiai tampa geresni. Tada įkaitinu keptuvę.
2. Duoną supjausčiau 1 cm storio riekelėmis iš abiejų pusių panardinu į lydytą sviestą ir siunčiu į keptuvę.
3. Kepkite apie dvi minutes, kol duona apskrus. Skrebučius išimu iš keptuvės ir dedu į lėkštę.
4. Kiaušinius verdu iki standumo. Kad lukštus būtų nesunku nuimti, prieš pilant šaltu vandeniu, persmeigiu peiliu dviejose vietose. Atvėsusius ir nuluptus kiaušinius permušu per stambią tarka.
5. Česnaką nulupu ir nupjaunu užpakaliukus bei šaknis. Pamirkęs česnako skiltelę druskoje, dosniai ja įtrinu vieną atvėsusių skrebučių pusę.
6. Česnaku ištrintas batono riekeles aptepu tirštu majonezu ir apibarstau tarkuotu kiaušiniu.
7. Susmulkinu krapus, o pomidorus supjaustau plonais griežinėliais.
8. Ant viršaus lengvai paspaudžiu skrebučius. Ant gautos platformos iš vienos pusės dedu griežinėlį pomidoro, į kitą – dešros griežinėlį.
9. Pabarstykite druska ir smulkintais krapais.
10. Sudedu skrebučius ant gražaus lėkštelės ir dedu į šaldytuvą ketvirčiui valandos.

Skrudinta duona su riešutais ir obuoliais

Pasakysiu dar vieną paprastą skrebučių su riešutais ir obuoliais receptą. Aš dažnai patiekiu juos savo šeimai pusryčiams.

Ingridientai:

• kvietinė duona - 200 g
• kiaušiniai 2 vnt.
• obuolys - 1 vnt.
• pienas - 3/4 puodelio
• cukrus, lazdyno riešutų branduoliai ir sviestas - po 2 v.š.

Paruošimas:

1. Į vieną dubenį supilkite pieną, trynius ir cukrų. Išmaišau ir išplaku šakute.
2. Kvietinę duoną supjausčiau plonomis riekelėmis. Gabaliukus panardinu į gautą mišinį ir apkepu keptuvėje iš abiejų pusių.
3. Obuolius nulupu, išimu sėklas, smulkiai supjaustau ir troškinu su cukrumi, kol suminkštės.
4. Riešutus susmulkinu ir apkepu antroje keptuvėje. Sudedu juos į obuolių mišinį. išmaišau.
5. Masę ištepu ant skrebučių, dedu į keptuvę ir uždengiu išplaktų kiaušinių baltymų sluoksniu.
6. Kepu orkaitėje, kol baltymai sutvirtės.

Skrebučiai su riešutais ir obuoliais yra skanus skanėstas. Pastebėsiu, kad jei neturite laiko paruošti obuolių masės, drąsiai naudokite uogienę ar konservus. Taip bus greičiau.

Prancūziško skrebučio receptas

Pavargote nuo kiaušinienės? Ar norite greitai paruošti skanų patiekalą? Nepakanka įspūdžių? Prancūziškas skrebutis yra tai, ko jums reikia!

Ingridientai:

• pjaustytas kepalas - 1 vnt.
• kiaušiniai - 4 vnt
• saulėgrąžų aliejus, druska.

Paruošimas:

1. Aš naudoju pjaustytą kepalą. Jei jo nėra, imu bet kokį analogą ir supjaustau plonais griežinėliais.
2. Į gilų dubenį sumuškite kiaušinius ir įberkite druskos. Šluotele arba šakute plakite kiaušinius, kol susidarys vienalytė masė.
3. Duonos riekeles panardinu į kiaušinių mišinį. Įsitikinu, kad kepalo gabalėliai būtų gerai įmirkę kiaušiniuose.
4. Padedu keptuvę ant viryklės, įjungiu vidutinę ugnį ir į indą pilu augalinį aliejų.
5. Kai tik keptuvė įkaista, dedame kiaušiniuose išmirkytus batono gabalėlius ir kepame iš abiejų pusių, kol susidarys plutelė.

Česnakiniai skrebučiai alui – receptas Nr.1

Česnakiniai skrebučiai puikiai tinka prie alaus, prie sumuštinių ar tiesiog vietoj duonos pirmam patiekalui.

Ingridientai:

• Borodino duona - 250 g
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• druska, augalinis aliejus

Paruošimas:

Pirmas būdas

1. Juodą duoną supjaustau plonais griežinėliais ir apkepu augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.
2. Karštus skrebučius išėmusi iš keptuvės iš karto įtrinu česnaku ir pabarstau druska.

Antras būdas

1. Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, įkaitinkite ir suberkite griežinėliais susmulkintą česnaką.
2. Prieš kepdama duoną, išimu iš keptuvės česnako gabalėlius. Dėl to skrebučiai turi ne tokį ryškų česnako skonį.

Česnakiniai skrebučiai yra labiausiai paplitęs patiekalas. Ką dėsite ant skrudintos duonos, priklauso nuo jūsų.

Alaus skrebučiai su česnaku – receptas Nr.2

Žmonės geria alų užkandžiaudami riešutais, krekeriais ar jūros gėrybėmis. Mano vyras nepasitiki parduotuvės alaus gaminiais, bet pirmenybę teikia naminiams skrebučiams.

INGRIDIENTAI:

• juoda duona
• česnako Padažas
• kietasis sūris
• česnako
• saulėgrąžų aliejus
• šviežios žolelės
• prieskoniai

Paruošimas:

1. Duoną supjausčiau nedideliais gabalėliais.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite nuluptą česnako skiltelę. Kai pasidaro auksinės spalvos, išimu iš keptuvės ir tiesiog išmetu.
3. Riekelėmis supjaustytą duoną supilu į karštą aliejų. Suspaudžiu, kol visi gabalėliai įgauna gražią ir apetitą keliančią plutą. Iš viso tai trunka ne ilgiau kaip dvi minutes.
4. Kepdami pabarstykite skrebučius prieskoniais pagal skonį.
5. Gatavus skrebučius išimu iš keptuvės ir dedu į lėkštę. Ant viršaus uždėjau nedidelius sūrio gabalėlius. Lėkštę papuošiu šviežiomis žolelėmis: petražolėmis, baziliku ar raudonėliu.

Galbūt manote, kad parduotuvėje lengviau nusipirkti skrebučius prie alaus. nesiginčysiu. Tuo pačiu nepamirškite, kad pagal šį receptą paruošti skrebučiai yra visiškai natūralus produktas be jokių priedų.

Kaip pasigaminti skrebučius su krevetėmis

Atkreipiu jūsų dėmesį į sočius pusryčius ir skanų užkandį – skrebučius su krevetėmis. Mano šeima mėgsta šį patiekalą.

Ingridientai:

• pjaustytas kepalas - 1 vnt.
• kiaušiniai - 3 vnt.
• virtos krevetės - 100 g
• petražolės - 1 krūva
• žalieji svogūnai - 1 krūva

Paruošimas:

1. Nuo kepalo gabalėlių nupjaunu pluteles. Naudodama kočėlą duonos riekeles darau plonas ir lygias.
2. Petražoles, svogūną ir krevetes smulkiai sukapoju, išmaišau, pasūdau.
3. Baltymus atskiriu nuo trynių ir išplaku su druska.
4. 2/3 baltymų sumaišykite su svogūnais ir krevetėmis. Šiuo mišiniu aptepiau pusę duonos gabalėlių, o likusiais baltymais – kraštus.
5. Kiekvieną skrebutį uždengiu įdaru švaraus kepaliuko gabalėliu ir truputį paspaudžiu. Perpjaunu įstrižai į dvi dalis.
6. Paruoštus skrebučius pamerkiu į išplaktus trynius ir kepu keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Peržiūrėkite mano receptą ir eikite į virtuvę. Užtikrinu, kad jūsų artimieji įvertins šį patiekalą.

1 veiksmas: supjaustykite duoną skrebučiams.

Paprastai skrebučiams naudojama šiek tiek pasenusi balta duona. Žinoma, yra išimčių – pavyzdžiui, Amerikoje Padėkos dienai iš kukurūzų duonos gaminami skrebučiai. Galite išbandyti ir šią parinktį.

Niekas nedraudžia imti ir juodos duonos, tačiau tokiu atveju galimybė gaminti saldžius skrebučius eliminuojama. Nors visi skoniai yra visiems.

Taigi, paimkite baltos duonos kepalą ar kepalą ir supjaustykite tvarkingais vidutinio storio gabalėliais. Pagal pageidavimą žievelę galima nupjauti arba palikti.

2 žingsnis: Paruoškite kiaušinių ir pieno tešlą skrebučiams.

Į gilią lėkštę išmuškite kiaušinius, įpilkite pieno, druskos ir cukraus pagal skonį. Išmaišykite arba gerai išplakite. Neutralus mišinys, kuriame mirkysime skrebučius prieš kepant, paruoštas. Priklausomai nuo to, ar norite gaminti saldžius ar pikantiškus skrebučius, ingredientai skirsis. Dėl sūrūs skrebučiaiĮ mišinį galima dėti šių papildomų ingredientų: džiovintų ir smulkintų žolelių, maltų juodųjų arba raudonųjų pipirų. Dėl saldus: vanilinas, cinamonas.

3 veiksmas: kepkite skrebučius.

Gautame mišinyje pamerkite kiekvieną duonos gabalėlį, kad duona būtų tinkamai išmirkusi. Toliau siūlau keletą skrebučių ruošimo variantų.
1 variantas: skrebučiai su sūriu.
Iš kiaušinių-pieno mišinio išimame duonos gabalėlius, dedame ant įkaitusios keptuvės, kepame iki auksinės rudos iš vienos pusės, apverčiame ir gatavą pusę apibarstome tarkuotu sūriu. Uždenkite keptuvę dangčiu, palaukite, kol sūris išsilydys, išimkite skrebučius ir patiekite.
2 variantas: skrebučiai su grietine, pomidorais ir žolelėmis.
Į kiaušinių ir pieno mišinį suberkite susmulkintas žoleles, taip pat pamirkykite duoną tešloje, išdėliokite ir kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Padažą skrebučiams ruoškite taip: į grietinę įspauskite česnako skiltelę, įberkite druskos, pipirų. Šiuo padažu aptepame kiekvieną skrebutį ir papuošiame pomidorų griežinėliais.
3 variantas: skrebučiai su obuoliais ir aromatingais prieskoniais. Į skrebučius įpilkite daugiau cukraus ir vanilės. O į paruoštus keptus skrebučius suberkite tarkuotą obuolį ir apibarstykite cukraus pudros ir cinamono mišiniu.
4 variantas: skrebučiai, įdaryti sūriu ir dešra.
Paruošiama panašiai kaip skrebučiai su sūriu. Taip pat pamirkykite duoną ir kol kas kepkite tik vieną pusę. Ant nekeptos pusės dedame tarkuoto sūrio ir smulkintos dešros įdarą, užpilame šaukštu kiaušinių mišinio, apverčiame ir kepame, kol iškeps. Taip pat skrebučius galite papuošti žolelėmis. Žinoma, ruošiant skrebučius neapsiribojama aukščiau nurodytomis galimybėmis. Grietinę galite pakeisti majonezu, pomidorus – agurkais, dešrą – šonine ar kumpiu. Į tarkuotą sūrį suberkite išspaustą česnaką. Beje, galite naudoti ir lydytą, ir įprastą sūrį. Iškeptus skrebučius galite aptepti uogiene arba įpilti uogų tyrės. Įsivaizduokite, išbandykite ir raskite savo mėgstamą būdą, kaip paruošti šį nuostabų patiekalą.

4 veiksmas: pusryčiams patiekite skrebučius.

Patiekite skrebučius karštus arba šiltus. Paruošti ir dekoruoti skrebučiai puikiai dera su arbata, kava ar kakava. Gero apetito!

Kepdami skrebučius žiūrėkite, kad karštis nebūtų per didelis, kad skrebučiai spėtų apkepti viduje, kol išorė visiškai iškeps.

Turėkite tai omenyje, saldžiuose skrebučiuose yra daugiau kalorijų.

Naudingiausi yra skrebučiai iš sėlenų duonos. Jie skatina žarnyno veiklą.