Greitai maltos vištienos patiekalai. Ką virti iš maltos vištienos

1. Norint paruošti vištienos faršą, vištienos filė ir svogūną reikia sumalti mėsmale arba trintuve. Į faršą suberkite džiūvėsėlius ir viską gerai išmaišykite. Dabar sumaišykite maltą mėsą su kiaušiniu, grietinėle, prieskoniais ir druska.
2. Vietoj džiūvėsėlių vištienos faršui galite naudoti kelis baltos duonos gabalėlius. Galite mirkyti juos piene arba vandenyje. Prieš malant duoną mėsmale, ją reikia gerai išspausti.
3. Norėdami pagaminti vištienos faršą, galite pabandyti patys ją peiliu supjaustyti į labai mažus gabalėlius. Jei neturite maišytuvo, šis metodas yra greitesnis nei naudojant mechaninę mėsmalę. Vieną kiaušinį reikia sumaišyti su vienu šaukštu krakmolo ir nedideliu kiekiu majonezo, šį padažą pasūdyti, pipiruoti ir į jį įdėti česnako skiltelę. Su gautu mišiniu sumaišykite vištienos filė gabalėlius maltai mėsai.

Vištienos kotletai – skanus dietinis patiekalas, idealiai tinkantis kiekvienam ir paruošiamas gana greitai. Kotletams reikia paruošti maltą mėsą. Receptų, kaip paruošti mišinį vištienos kotletams, yra gana daug. Jie gali skirtis įvairiais ingredientais, kurie dedami į maltą mėsą.

Vištienos faršo su česnaku receptas

1. Prieš ruošdami mišinį vištienos kotletams, pirmiausia turite pašalinti vištienos mėsą iš įvairių vištienos skerdenos dalių. Tada perkiškite per mėsmalę (per vidurines groteles) arba plakite trintuvu su peiliais. Jei nenorite vargti su vištiena, galite nusipirkti jau paruoštą faršą.
2. Norėdami paruošti mišinį vištienos kotletams, baltos duonos ar batono trupinius pamirkykite piene ir išspauskite. Sutarkuokite dvi ar tris skilteles česnako arba perbraukite per česnako spaudą. Jei norite iškepti vištienos kotletus aštriau, galite įdėti česnako. Nusausintą duoną ir česnaką suberkite į vištienos faršą ir viską gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir įberkite šiek tiek maltų juodųjų pipirų. Dar kartą viską gerai išmaišykite.
3. Iš gauto faršo suformuokite kotletus. Vištienos kotletai gali būti bet kokios formos. Vištienos kotletus kepkite iki auksinės rudos spalvos ant vidutinės ugnies (apie 5–6 minutes) bet kuriame pageidaujamame aliejuje: alyvuogių, saulėgrąžų ar sviesto. Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite dar 15 minučių (nuo septynių iki aštuonių minučių iš kiekvienos pusės). Kotletai yra paruošti.
4. Vištienos kotletus galite patiekti su bet kokiu jums patinkančiu garnyru.

Maltos vištienos filė receptas

1. Yra dar vienas būdas paruošti mišinį vištienos kotletams. Tam reikia paimti vištienos filė ir ją peiliu supjaustyti nedideliais, ne daugiau kaip 1 cm dydžio kvadratėliais. Taip gausite susmulkintą vištienos faršą. Toks maltos mėsos paruošimo būdas leidžia sulaikyti visas mėsos sultis kepant kotletus.
2. Šį vištienos kotletams skirtą mišinį dėkite į dubenį, užpilkite majonezu ir palikite šaldytuve pasimarinuoti bent 1 val.
3. Pasibaigus laikui, vištienos kotletams skirtą mišinį išimame, įdedame du šaukštus miltų, kiaušinį, truputį druskos ir maltų juodųjų pipirų (pagal skonį). Viską labai gerai išmaišyti ir formuoti kotletukus.
4. Gerai įkaitinkite keptuvę. Į jį supilkite augalinį aliejų. Kepkite vištienos kotletus iki auksinės rudos spalvos (apie 10 - 15 minučių).
5. Paruoštiems vištienos kotletams galite paruošti padažą. Majonezą sumaišykite su smulkintais krapais ir petražolėmis. Šiuo padažu užpilkite gatavus kotletus prieš pat patiekiant. Šių kotletų garnyras gali būti bet koks.

Kiekvieną dieną verta gaminti kažką naujo, kad paįvairintumėte savo šeimos racioną. Visoms namų šeimininkėms ar paprastoms moterims pravers patarimas, ką virti iš vištienos faršo. Gauti patiekalai laikomi skaniais, ekonomiškais, sočiais, o jūs galite rinktis iš daugybės receptų.

Skanūs ir sveiki maltos vištienos patiekalai

Malta mėsa gaunama sumalant vištienos mėsą į filė ar šlauneles, dažnai įdedant taukų, kad būtų orumo ir reikiamos konsistencijos. Yra daug įvairių receptų, todėl pirmąjį ir antrąjį patiekalus galite ruošti iš maltos vištienos, naudoti kepimą, virimą, kepimą, troškinimą. Privalumai:

1. Vištienos faršas yra dietinis produktas, kuriame yra mažai riebalų ir daug sveikų baltymų. Vaikams rekomenduojama duoti kaip organizmą stiprinantį produktą, turintį įtakos organizmo augimui ir vystymuisi.
2. Iš jo pagaminti paruošti patiekalai yra skanūs, sveiki, aromatingi, išsaugo visus privalumus.
3. Įvairovė nuostabi – mėsos pusgaminiuose yra nuo paprastų iki sudėtingų tradicinės virtuvės receptų ar egzotiškų jos variantų.

Kaip virti maltos vištienos kotletus

Populiarus patarimas, ką gaminti su vištienos faršu, yra pagaminti subtilaus skonio kotletus. Jums reikės:

• krūtinė – 0,6 kg;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• majonezas - 2 šaukštai;
• žalumynai, druska, pipirai;
• sūris - 70 g;
• miltai – 1 valgomasis šaukštas;
• sviestas - 30 g.

Norėdami pagaminti kotletus, atlikite šiuos veiksmus:

1. Į susmulkintą krūtinėlę įberkite druskos ir pipirų.
2. Sūrį stambiai sutarkuokite, žoleles ir svogūnus susmulkinkite.
3. Išplakite kiaušinius, suberkite sūrį, svogūną, majonezą, žoleles. Sumaišykite su malta mėsa iki vientisos masės.
4. Dalimis dėkite į keptuvę ir kepkite po 3 minutes iš kiekvienos pusės.

Mėsos kukuliai su padažu lėtoje viryklėje

Multicooker bus puikus pagalbininkas ruošiant patiekalus dėl savo paruošimo greičio ir patogumo. Iš jo gaminami puikūs maltos vištienos kukuliai su padažu, kuriems reikės:

• filė – 500 g;
• plauti ilgagrūdžiai ryžiai – 120 g;
• žalias kiaušinis, morkos - 1 vnt .;
• svogūnas – 2 vnt.;
• pomidorų pasta, miltai, grietinė - po 1 valgomąjį šaukštą;
• aliejaus, druskos, pipirų.

Mėsos kukulių receptas:

1. Supjaustytą filė sumaišykite su ryžiais ir kiaušiniu.
2. Smulkiai supjaustykite 1 svogūną, sumaišykite su pipirais, druska, malta mėsa.
3. Svogūną ir morkas susmulkinkite, sumaišykite, multivarke nustatykite kepimo režimą.
4. Į multicooker dubenį supilkite aliejų, 15 minučių pakepinkite svogūnus ir morkas, suberkite miltus ir pomidorų pastą.
5. Išmaišykite, pakepinkite mišinį 5 minutes, supilkite grietinę.
6. Suformuokite kotletus, dėkite ant padažo, įpilkite vandens, kad jis visiškai apsemtų kotletus.
7. Uždarykite dangtį ir multivarke nustatykite troškinimo režimą.
8. Po 10 minučių įberkite druskos, pipirų ir prieskonių.
9. Praėjus pusvalandžiui po prieskonių įdėjimo, mėsos kukuliai yra paruošti.

Užkepėlė su vištienos faršu ir bulvėmis orkaitėje

Sluoksniuotai tešlai orkaitėje reikės šių ingredientų:

• bulvės – 6 vnt.;
• virtas kiaušinis – 2 vnt.;
• filė – 350 g;
• sūris - 100 g;
• majonezas - 1 pakelis;
• druska, pipirai, malta paprika;
• sviestas - 10 g.

Puodo paruošimo žingsniai:

1. Bulves ir kiaušinius stambiai sutarkuokite, įberkite druskos ir pipirų.
2. Susmulkinkite filė, druską, pipirus, suberkite ketvirtadalį smulkiai tarkuoto sūrio.
3. Formą patepkite aliejumi, supilkite pusę bulvių-kiaušinių mišinio, aptepkite puse majonezo kiekio.
4. Išdėliokite visą faršą, ant viršaus uždėkite kitą bulvių pusę.
5. Užtepkite majonezu, tarkuotu sūriu, ant viršaus pabarstykite paprika.
6. Įkaitiname orkaitę, kepame 200°C pusvalandį.

Jūros makaronai

Jau vaikystėje tokie makaronai buvo mėgstamiausias patiekalas iš tų, kuriuos galima išplakti iš vištienos faršo, kategorijos. Jiems reikės:

• vištienos filė - 300 g;
• makaronai - 300 g;
• svogūnai, morkos - 1 vnt .;
• aliejaus, druskos, pipirų.

Norėdami greitai paruošti šį patiekalą, vadovaukitės receptu:

1. Paimkite virimo vandens santykiu 1 litras ir 100 gramų makaronų. Užvirinkite vandenį ir virkite makaronus 10 minučių.
2. Kol kepa makaronai, paruoškite faršą: supjaustykite svogūną, smulkiai sutarkuokite morkas, 15 minučių pakepinkite mišinį su pjaustyta filė, druska ir pipirais.
3. Sumaišykite makaronus su malta mėsa.

Mėsos sriuba

Vaikams tinka maltos vištienos kukuliai su sriuba. Komponentai:

• vanduo arba mėsos sultinys – 1,5 l;
• bulvės – 4 vnt.;
• svogūnai, kiaušiniai, morkos - 1 vnt .;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• krūtinėlė – 400 g;
• žalių svogūnų plunksnos - 1 krūva;
• makaronai - 150 g;
• druska pipirai.

Sriubą pasigaminti nesunku atlikus šiuos veiksmus:

1. Susmulkintą krūtinėlę sumaišykite su pipirais, druska, miltais, kiaušiniu, suformuokite kotletus.
2. Svogūnus supjaustykite kubeliais, bulves - griežinėliais, morkas - griežinėliais, žalius svogūnus - žiedais.
3. Sudėkite kotletus į virintą vandenį arba sultinį ir virkite 5 minutes.
4. Po to sudėkite daržoves ir vermišelius, virkite 15 minučių.
5. Sriubą šiek tiek troškinkite uždengę dangtį. Patiekite su duonos arba pyrago kukuliais.
6. Dėl įvairovės sriuba gardinama grybais.

Tinginių kopūstų suktinukai

Norėdami paruošti tinginių kopūstų suktinukus, jums reikia šių ingredientų:

• kopūstai - 500 g;
• pjaustyta krūtinėlė – 0,5 kg;
• ryžiai - 100 g;
• kiaušinis, morkos - 1 vnt .;
• pomidorų sultys - 2 puodeliai arba pomidorų pasta - 2 šaukštai;
• svogūnai - 3 vnt.;
• česnakai - 6 skiltelės;
• aliejus - 6 šaukštai;
• druska - 1 šaukštelis;
• cukrus - 2 šaukštai;
• pipirų.

Tinginių kopūstų suktinukų paruošimo etapai:

1. Susmulkinkite pusę svogūno ir česnako, sudėkite krūtinėlę, kiaušinį, druską ir pipirus.
2. Ryžius išvirkite iki pusiau kietų ir atvėsinkite.
3. Smulkiai supjaustykite kopūstą, sumaišykite su filė ir ryžiais.
4. Padažui paruošti morkas stambiai sutarkuokite, o likusį svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite.
5. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, pakepinkite svogūnus, morkas ir česnaką 5 minutes.
6. Supilkite pomidorų sultis ir virkite mišinį 15 minučių nuo virimo pradžios.
7. Suberkite cukrų, prieskonius, česnaką, troškinkite 5 minutes.
8. Kol ruošiamas įdaras kopūstų suktinukams, suformuokite filė kotletus ir kepkite po 4 minutes iš kiekvienos pusės.
9. Kopūstų suktinukus sudėkite į indą, užpilkite padažu ir troškinkite pusvalandį.
10. Troškinimas pakeičiamas kepimu 180 laipsnių orkaitėje 45 minutes arba garuose folijoje.

Lula kebabas

Visiems gerai žinomą lula kebabą paruošti namuose nėra taip sunku. Tradiciškai jis gaminamas iš ėrienos, tačiau alternatyva yra vištiena. Nedėkite miltų ir kiaušinių, kad neliktų daugiau kotletų. Naudokite šiuos produktus:

• malta mėsa - 1 kg;
• Svogūnai – 4 vnt.;
• Druska pipirai.

Atlikite virimo veiksmus:

1. Į maltą mėsą dedamas susmulkintas svogūnas, druska, pipirai.
2. Kruopščiai minkykite mišinį 20 minučių, prisotinkite oro, netgi galite išmesti, kad malta mėsa atsidurtų ant stalo.
3. Išminkytą faršą, uždengę dangčiu ar plėvele, palikite keletui valandų pailsėti.
4. Išmirkę drėgnomis rankomis paimkite faršą ir aplink iešmelį suformuokite kotletą.
5. Lula kebabas kepamas ant žarijų, periodiškai apverčiamas, gatavą patiekalą puošiame kapotomis žolelėmis, lavašo lapeliais ir padažu.
6. Jei nėra žarijų arba žiemą, lula kebabą kepkite orkaitėje 200°C temperatūroje 20 minučių.

Vištienos faršas yra palyginti nebrangus produktas, kurį lengva paruošti patiems. Jo kotletai pasirodo švelnūs ir sultingi, tačiau vargu ar kas norėtų dažnai valgyti tą patį patiekalą. Todėl nė vienai šeimininkei nepakenktų žinoti, ką gaminti iš maltos vištienos, išskyrus kotletus. Be to, yra bent šimtas skanių patiekalų iš jo receptų.

Maisto gaminimo ypatybės

Iš vištienos faršo gaminami pyragai, troškiniai ir kiti patiekalai. Jų paruošimo technologija skiriasi, tačiau yra bendrų taisyklių, kurių patartina laikytis bet kuriuo atveju.

• Parduotuvėje nupirkta malta vištiena gali būti pagaminta iš skirtingų vištienos dalių, įskaitant odos ir kremzlių fragmentus. Visa tai daro jį mažiau skanu ir sveiku, palyginti su naminiu. Dėl šios priežasties, jei įmanoma, vištienos faršą geriau pasigaminti patiems.
• Maltai mėsai neturėtumėte naudoti tik vištienos krūtinėlės. Tokiu atveju produktas bus sveikas ir dietinis, bet ne per daug sultingas. Jei faršas pagamintas iš liesos paukštienos, jo sultingumą galite padidinti lašiniais, svogūnais, daržovėmis.
• Dėdami svogūnus į faršą, susmulkinkite juos peiliu. Jei sutrinsite per mėsmalę, faršas pasirodys skystas.
• Norėdami padidinti faršo tankį, galite jį sumušti ant pjaustymo lentos. To poreikis iškyla, kai reikia iš jo formuoti rutuliukus ar kotletus.
• Vištienos faršo gaminius bus lengviau suformuoti, jei sušlapinsite rankas vandeniu. Tokiu atveju jis ne taip prilimpa prie rankų.

Jei laikysitės kiekvieno konkretaus recepto nurodymų, tikrai galėsite jį paversti gardžiu patiekalu, kurį norėsite pamatyti ant savo stalo.

Bulvių suktinukas su vištienos faršu

• malta vištiena - 1 kg;
• bulvės - 1 kg;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
• paprika - 0,5 kg;
• kvietiniai miltai - 50 g;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 50 ml.

Virimo būdas:

• Bulves išvirkite lupenomis, atvėsinkite ir nulupkite. Susmulkinkite ant trintuvės. Į bulvių mišinį įmuškite kiaušinį ir miltus. Lengvai pasūdykite ir gerai išmaišykite.
• Bulvių mišinį paskleiskite ant maistinės plėvelės gabalo. Turėtumėte gauti maždaug centimetro storio sluoksnį.
• Likusius kiaušinius įmuškite į vištienos faršą.
• Papriką nuplaukite, nupjaukite kotelius, išimkite sėklas. Paprikos minkštimą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir suberkite į faršą. Įpilkite į jį šiek tiek pipirų ir druskos. Minkyti rankomis. Į keptuvę supilkite 30 ml augalinio aliejaus ir kepkite joje maltą vištieną 5-7 minutes, kol iškeps.
• Faršą paskleiskite ant bulvių sluoksnio, palikdami apie centimetro atstumą aplink kraštus.
• Naudodami plėvelę, susukite bulvių mišinį su faršu į ritinį.
• Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite vyniotinį siūle žemyn.
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite į ją ruošinį. Pusvalandį kepkite bulvių vyniotinį su vištienos faršu.

Prieš patiekiant vyniotinį reikia supjaustyti porcijomis, dėti į lėkštes, užpilti grietine ar kitu pagal skonį padažu ir apibarstyti šviežiomis žolelėmis, prieš tai susmulkintomis peiliu. Šį vyniotinį galima ruošti pietums ar vakarienei. Tai pilnas, sotus patiekalas.

Lazy įdaryti kopūstų suktinukai iš maltos vištienos

• malta vištiena – 0,5 kg;
• baltagūžiai kopūstai - 150 g;
• vanduo - 150 ml;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
• morkos - 150 g;
• grietinė - 100 ml;
• pomidorų pasta - 50 ml;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• kvietiniai miltai - 50 g;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Kopūstą supjaustykite kuo smulkiau.
• Morkas nulupkite ir supjaustykite ant smulkios trintuvės.
• Į vištienos faršą įmuškite kiaušinius, druską ir pipirus. Kruopščiai išmaišykite.
• Į faršą suberkite pjaustytas daržoves ir vėl išmaišykite.
• Iš gautos masės suformuokite rutuliukus, apvoliokite juos kvietiniuose miltuose ir kepkite keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, sudėkite į puodą.
• Pomidorų pastą sumaišykite su grietine, šį mišinį atskieskite vandeniu.
• Gautu padažu užpilkite tinginio vištienos įdarytų kopūstų suktinukus. Padėkite keptuvę ant viryklės.
• Virkite 30 minučių, kai padažas užvirs ant silpnos ugnies.

Lazy kopūstų suktinukai iš vištienos faršo patiekiami kaip savarankiškas patiekalas, užpilamas grietine arba padažu, kuriame jie buvo troškinti. Tačiau jei garnyrą jiems pasiūlysite bulvių košės ar ryžių pavidalu, nieko blogo nebus.

Vištienos rutuliukai iš sluoksniuotos tešlos

• šaldytos sluoksniuotos tešlos – 0,5 kg;
• malta vištiena – 0,5 kg;
• česnakas - 1 skiltelė;
• kietasis sūris - 150 g;
• svogūnai - 100 g;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• vištienos kiaušinis (tryniai) – 3 vnt.

Virimo būdas:

• Tešlą atitirpinkite kambario temperatūroje arba šaldytuve. Jis turi visiškai atitirpti, kitaip bus sunku su juo dirbti. Dėl šios priežasties tešlą iš šaldiklio būtina išimti iš anksto.
• Česnaką perspauskite per spaudą ir suberkite į maltą mėsą. Ją pasūdykite ir pipiruokite.
• Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
• Sūrį sumalkite ant rupios trintuvės.
• Į vištienos faršą suberkite sūrį ir svogūną. Maltą mėsą kruopščiai išminkykite rankomis. Dėti į šaldytuvą pusvalandžiui.
• Iš atšaldyto faršo suformuokite 4-5 cm skersmens rutuliukus.
• Tešlą iškočiokite ir supjaustykite maždaug 1 cm pločio juostelėmis.
• Aplink mėsos kukulius apvyniokite tešlos juosteles, kad jos primintų rutuliukus.
• Atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymai nebūtini, bet trynius reikia išplakti.
• Pamerkite "rutuliukus" į trynius ir supilkite į formą.
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Įdėkite formą su „kolobokais“. Kepkite juos 30 minučių.

„Kolobokai“ su subtiliu vištienos įdaru tikrai patiks vaikams, tačiau su dideliu malonumu juos valgys ir suaugusieji.

Maltos vištienos užkandis „Pupelių kojos“

• 50 g sūdytų šiaudelių;
• 200 g maltos mėsos;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas. Kvietiniai miltai;
• 30 ml vandens;
• druskos pagal skonį.

Dėl tešlos:

• 1 vištienos kiaušinis;
• 50 g maltų krekerių.

Kepimui:

• 100 g augalinio aliejaus.

Virimo būdas:

• Į dubenį įmuškite vištienos kiaušinį ir lengvai pasūdykite. Sutrinkite šakute iki purių putų, pildami vandenį. Suberkite miltus ir minkykite standžią tešlą.
• Leiskite tešlai pailsėti lygiai 15 minučių, uždengtą maistine plėvele, kad suaktyvėtų glitimas.
• Tada ant miltais pabarstytos lentos iškočiokite į sluoksnį ir stikline ar puodeliu išpjaukite apskritimus, nepamirštant jų kraštų pamirkyti miltuose.
• Ant kiekvieno apskritimo uždėkite 1 arbatinį šaukštelį. Malta mėsa. Koldūnai formuojami maždaug taip pat, jei jie lipdomi rankomis.
• Į faršo vidurį dėkite pasūdytus šiaudelius.
• Suspauskite apskritimų kraštus, kad susidarytumėte mažus pyragėlius.
• Tada aštriu peiliu perpjaukite kiekvieną pyragą per pusę tiksliai per vidurį, bet nesuspauskite pjūvių. Gausite mini ruošinius.
• Iš plakto kiaušinio, žiupsnelio druskos ir džiūvėsėlių suformuokite tirštą tešlą. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite netikras putpelių kojeles, pamirkytas tešloje, iš abiejų pusių po 1-2 minutes. Būtinai pasirūpinkite, kad užkandis nesudegtų.
• Kojas uždėkite ant šviežių žolelių, kuriomis papuošėte patiekalą, ir patiekite karštas, karštas, nepamirštant įvairių padažų!

Ant šventinio stalo galima dėti „putpelių kojeles“ iš maltos vištienos. Jie tinka, jei šventė organizuojama kaip švediškas stalas.

Lavash lazanija su malta vištiena

• malta vištiena – 0,5 kg;
• armėniškas lavašas – 4 vnt.;
• pomidorų pasta - 80 ml;
• grietinėlė - 100 ml;
• pienas – 0,3 l;
• kvietiniai miltai - 35 g;
• sviestas - 50 g;
• svogūnai - 100 g;
• kietasis sūris - 50 g;
• augalinis aliejus - kiek reikės;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje 5 minutes.
• Sudėkite faršą ir toliau kepkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių. Įpilkite druskos, pipirų, pomidorų pastos. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 5 minutes.
• Supilkite grietinėlę, išmaišykite ir uždengę virkite dar 5 minutes.
• Švarioje keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir pakepinkite. Palaipsniui įpilkite pieno, kad paruoštumėte padažą.
• Nupjaukite pita duonos kraštus, kad jie atitiktų formą. Supilkite šiek tiek padažo į formos dugną ir padėkite pirmąjį pita duonos lakštą. Ant jo uždėkite trečdalį maltos vištienos. Uždėkite kitą pita duonos lakštą, užpilkite padažu ir suberkite pusę likusio faršo. Uždėkite trečią pita duonos lakštą, užpilkite padažu, ant jo dėkite likusį faršą. Uždenkite paskutine pita duona, užpilkite likusiu padažu.
• Sūrį smulkiai sutarkuokite ir pabarstykite ant lazanijos.
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite lazanijos skardą. Virkite 10–15 minučių.

Jei mėgstate itališką virtuvę, pagal šį receptą paruoštas patiekalas jums tikrai patiks.

Parodydami savo vaizduotę, galite sugalvoti, ką dar galite pagaminti iš maltos vištienos, be kotletų. Juk yra daug įvairių variantų.

Vištienos faršo patiekalus paruošti nesunku, o receptams dažnai nereikia sudėtingų ar neprieinamų ingredientų. Iš vištienos ir poros ingredientų galite sukurti šventinio meniu, švediško stalo ar paprasto greito užkandžio darbe vertą skanėstą.

Ką virti iš maltos vištienos?

Beveik bet kurį maltos vištienos receptą galima pakeisti pagal savo pageidavimus. Pagrindinė žaliava turi būti kokybiška, tačiau geriau ją pasigaminti patiems, mėsą sukant per mėsmalę.

1. Jei norite, kad skanūs maltos vištienos patiekalai būtų sultingi, naudokite ne tik krūtinėlę, bet ir filė iš blauzdelių ir šlaunelių.
2. Gardumyno skonis bus intensyvesnis, jei mėsą susuksite per didelį sietelį.
3. Vištiena puikiai dera su įvairiomis daržovėmis, todėl į faršą drąsiai dėkite svogūnų, morkų, česnako, žolelių. Nebijokite pridėti prieskonių: ciberžolės, čiobrelių, paprikos ar paprasto kario mišinio – taip jūsų maltos vištienos patiekalai bus skanesni.
4. Prieš naudojimą gatavą maltą mėsą reikia pamirkyti ir pamirkyti jį lydinčiais prieskonių ir daržovių aromatais.

Skanūs maltos vištienos kotletai gali būti gaminami kiekvieną dieną, jų gaminimo variantų yra daug, todėl receptas puikiai keičiasi pridedant daržovių ir prieskonių. Jei tradicinį gaminimo būdą pakeisite keptuvėje su aliejumi ir kepsite juos orkaitėje, patiekalas taps sveikesnis ir visai neriebus.

Ingridientai:

• malta mėsa - 500 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• jogurtas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• karis, druska, pipirai;
• duonos kepimas;
• sūris - 150 g.

Paruošimas

1. Faršą sumaišykite su kiaušiniu, jogurtu ir prieskoniais, palikite valandai šaltai.
2. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais.
3. Iš faršo padarykite plokščius paplotėlius, įdarykite juos sūrio gabalėliu, padarykite kotletus ir apkepkite.
4. Maltos vištienos kotletai kepami orkaitėje 40 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Galite pagaminti vištienos faršo kotletus sriubai, kad galėtumėte naudoti ateityje, juos užšaldę. Taip pirmą patiekalą pasigaminsite bet kada nesivargindami nuolat ruošdami faršą ir gamindami mėsos kukulius. Sriubos pagrindas gali būti bet koks: daržovių ar grybų, todėl sriuba bus skani ir soti. Į faršą įberkite žolelių, česnako ir šiek tiek lašinių, kad būtų sultinga.

Ingridientai:

• mėsos kukuliai – 12-15 vnt.;
• vanduo - 700 ml;
• svogūnai, morkos - 1 vnt .;
• bulvės - 3 vnt
• žalumynai, lauro lapai;
• druska, apyniai-suneli.

Paruošimas

1. Užvirinkite vandenį ir sumeskite į kotletus, virkite 40 minučių.
2. Pakepinkite svogūną iki skaidrumo, suberkite morkas ir troškinkite 5 minutes.
3. Į sultinį suberkite kubeliais pjaustytas bulves ir virkite, kol suminkštės.
4. Užpilkite ant kepsnio, pagardinkite druska ir suneli apyniais, įmeskite lauro lapą.
5. Virkite sriubą dar 5 minutes.

Tokie maltos vištienos patiekalai gali būti kelių komponentų arba su minimaliu maisto rinkiniu. Jei apsiribosite mėsa, sūriu, padažu ir grybais, gausite labai skanų skanėstą, kurį nesunku paruošti ir nebus gėda patiekti svečiams. Bet jei jums to nepakanka, pridėkite daržovių, pavyzdžiui, pomidorų, šparaginių pupelių ir bulvių.

Ingridientai:

• malta mėsa - 500 g;
• sūris - 200 g;
• pomidoras – 1 vnt.;
• jogurtas, majonezas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druskos, pipirų, kario, rozmarino;
• česnakai - 2 gvazdikėliai.

Paruošimas

1. Faršą pagardinkite prieskoniais ir paskirstykite aliejumi pateptoje keptuvėje.
2. Sumaišykite jogurtą, majonezą ir česnako tyrę, įberkite druskos.
3. Padažą užpilkite ant mėsos ir išlyginkite.
4. Išdėliokite pomidorų griežinėlius ir gausiai pabarstykite sūriu.
5. Kepkite orkaitėje 40 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Patiekalai iš įprastos maltos vištienos gali būti ruošiami specialiai švediško stalo meniu. Geras pavyzdys – vyniotinis, kuris pildomas įvairiais įdarais, o perpjautas užkandis visada atrodo įspūdingai. Maltos vištienos vyniotinis su kiaušiniais, žolelėmis ir sūriu bus ryškus ir skanus. Kad būtų išlaikytas sultingumas, ruošinys turi būti apkeptas džiūvėsėliuose.

• malta mėsa - 700 g;
• virtas kiaušinis – 3 vnt.;
• krapai - 50 g;
• kietas sūris - 200 g;
• apkepas, druska, prieskoniai.

Paruošimas

1. Faršą sumaišykite su prieskoniais.
2. Folijos lakštą apibarstykite džiūvėsėliais ir faršą paskleiskite ant apkepo.
3. Ant viršaus uždėkite susmulkintą kiaušinį, žoleles ir tarkuotą sūrį.
4. Susukite vyniotinį, uždenkite folija ir kepkite 40 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Išvyniokite voką ir kepkite dar 10-15 minučių.

Puikus būdas maitinti savo vaikus sveiku maistu yra gaminti maistą. Idealiai tinka kreminis grietinės padažas. Prie košės ir bulvių košės rinkitės bet kokį garnyrą; Geriau naudoti ilgagrūdžius ryžius, nes išvirti jie suteiks „smailumo“ efektą.

Ingridientai:

• malta mėsa - 500 g;
• ilgagrūdžiai ryžiai – 100 g;
• svogūnai, morkos - 1 vnt .;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• vanduo – 1 valgomasis šaukštas;
• grietinė - 200 g;
• druska pipirai.

Paruošimas

1. Ryžius išvirkite, kol pusiau iškeps, atvėsinkite ir sumaišykite su malta mėsa, įberkite druskos.
2. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
3. Susukite į rutuliukus, apkepkite iš visų pusių, suberkite smulkintą svogūną ir tarkuotas morkas, viską kartu troškinkite 3-5 minutes.
4. Sumaišykite vandenį ir grietinę, užpilkite ant ežių ir troškinkite 20 minučių.

Lazy kopūstų suktinukai, pagaminti iš vištienos faršo, yra skanūs, o dėl kopūstų priedų taip pat yra sultingi ir aromatingi. Norėdami pagerinti skonį, į faršą suberkite pakepintus svogūnus ir morkas. Prieskonius rinkitės savo nuožiūra, galite apsiriboti pipirų ir kario mišiniu. Tinka ir pekinas, ir baltagūžiai kopūstai.

Ingridientai:

• vištienos filė iš krūtinėlės ir blauzdelių – 700 g;
• kopūstai - 300 g;
• morkos, svogūnai - 1 vnt .;
• kiaulienos taukai - 200 g;
• pomidoras – 1 vnt.;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• vandens 1 a.š.;
• druskos, prieskonių.

Paruošimas

1. Mėsą, kopūstus ir kiaulinius taukus susukite per didelį sietelį.
2. Pusę svogūnų ir morkų pakepinkite, suberkite į faršą, išmaišykite, pasūdykite ir pagardinkite.
3. Suformuokite kotletus, apkepkite miltuose ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
4. Perkelkite į kepimo indą.
5. Likusius svogūnus ir morkas pakepinkite, suberkite pjaustytą pomidorą, supilkite pomidorų pastą ir užpilkite vandeniu.
6. Troškinkite 5 minutes ir užpilkite ant kopūstų suktinukų.
7. Skanaus vištienos faršo gaminimas truks 30 minučių 190 laipsnių orkaitėje.

Jei nežinote, ką greitai, skaniai ir nesutepdami rankų pagaminti iš maltos vištienos, atkreipkite dėmesį į šį receptą. Mažieji pasirodo nuostabiai skanūs ir švelnūs. Galite juos papildyti žolelėmis, sūriu, grybais ir patiekti kaip vidurdienio užkandį ar skanią ir sveiką vakarienę.

Ingridientai:

• malta mėsa - 600 g;
• sūris - 200 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• jogurtas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• avižiniai dribsniai - 2 šaukštai. l.;
• druskos, pipirų mišinio, kario;
• sviesto formai patepti.

Paruošimas

1. Faršą sumaišykite su tarkuotu sūriu, kiaušiniu ir jogurtu.
2. Suberkite miltus, prieskonius, druską, gerai išmaišykite.
3. Gautą masę paskirstykite į aliejumi pateptas formeles ir kepkite 20-25 minutes 190 laipsnių temperatūroje.

Bus sveika ir labai skanu, vietoj tešlos galite naudoti mėsos plutą. Šis receptas tikrai patiks tiems, kurie stebi savo mitybą ir riboja angliavandenių suvartojimą. Su šiuo patiekalu galite drąsiai vakarieniauti, taip pat yra mažai riebalų. Įdarą rinkitės pagal savo asmeninius pageidavimus.

Ingridientai:

• malta mėsa - 300 g;
• marinuoti grybai – 7-8 vnt.;
• pomidoras – 1/2 vnt.;
• paprika - 1/2 vnt.:
• sūris - 200 g;
• jogurtas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• pomidorų padažas - 1 a.š. l.;
• druskos;
• kiaušinis.

Paruošimas

1. Faršą sumaišykite su kiaušiniu, druska ir prieskoniais.
2. Mėsos sluoksnį išlyginkite ant aliejumi patepto pergamento.
3. Pomidorų padažą sumaišykite su jogurtu ir paskleiskite ant maltos mėsos paviršiaus.
4. Išdėliokite grybų griežinėlius, pipirų pusžiedžius, pomidorų pusračius.
5. Sutrinkite su sūriu, kepkite 20 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Paprasčiausias ir greičiausias pikantiško kepimo receptas yra su vištienos faršu. Skanus traškus lukštas su sultingu mėsos įdaru tikrai patiks visiems naminio maisto mėgėjams. Į įdarą galite įdėti sūrio, grybų ir bet kokių prieskonių. Tinka bet kokia tešla: mielinė arba bemielė.

Jei stebite savo mitybą ar dažnai gaminate vaikams, domitės vištienos receptais. Vištiena puikiai dera su daržovėmis, pieno produktais ir miltiniais gaminiais.

Iš jos maltos mėsos gaminami kotletai, kotletai, troškiniai, pyragai ir iš esmės viskas, ko tik norite. Ją paruošti užtrunka žymiai mažiau laiko, skirtingai nei kitų rūšių mėsai.

Ką galima virti iš maltos vištienos?

Mėsos troškinys su bulvėmis

Maltos vištienos ir bulvių troškinys su keptomis daržovėmis bus sotus ir skanus vakarienės priedas.

Mėsą permetame per elektrinę mėsmalę. Daržoves nuvalome, bulves verdame iki pusės išvirimo. Svogūnus ir morkas supjaustykite batonėliais ir pakepinkite aliejuje.

Išdėliokite faršą, įberkite druskos, pagardinkite prieskoniais ir toliau kepkite. Bulves sutrinkite į tyrę be gabalėlių.

Paruoštus produktus dedame ant kepimo skardos sluoksniais: bulvių košę, faršą, tyrę, viršų gausiai aptepame majonezu.

Kepinį valandai panardinkite į įkaitintą elektrinę orkaitę, kepimo pabaigoje apibarstykite tarkuotu sūriu. Taip pat galite pabarstyti šviežiomis žolelėmis.

Blyneliai įdaryti vištienos faršu

Mes visi nuo vaikystės mėgstame blynus – saldžius, nesaldžius, su varške, su mėsa, ar pamirkytus į grietinę ar uogienę.

Komponentai:

• Miltai – 0,5 l;
• Pienas – 1 l;
• Augalinis aliejus - 8 šaukštai. l.;
• Kiaušinis – 6 vnt.;
• Druska, cukrus - 1 šaukštelis;
• Vištienos faršas – 600 g;
• Svogūnai – 2 vnt.
• Grietinė - kaip padažas;
• Virti ryžiai - 1 puodelis.

Blynus sudėkite į maišytuvo dubenį. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinius su pienu, įpilkite druskos, susmulkintų miltų ir cukraus. Visą masę išmaišyti, kad neliktų gumuliukų. Įpilkite augalinio aliejaus ir palikite tešlą vieną valandą.

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Į puodą supilkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną bei maltą mėsą. Nuolat maišykite, kad maistas iškeptų tolygiai. Išvirkite ryžius. Nusausinkite į sietelį ir atvėsinkite.

Blynus apkepkite gerai įkaitintoje specialioje keptuvėje. Sudėkite į krūvą ant lėkštės. Ryžius sumaišykite su kepta malta mėsa ir svogūnais, įberkite druskos. Įdarą dėkite ant blyno krašto ir susukite. Į dubenį supilkite grietinę.

Osetijos pyragas su sūriu ir vištiena

Tradicinis Osetijos vištienos pyragas paruošiamas gana greitai ir pasirodo neįtikėtinai sultingas ir skanus.

Komponentai:

• Miltai – 750 g;
• Sausos mielės - 1 pakelis;
• Pienas – 0,5 l.;
• Druska, prieskoniai - pagal skonį;
• Sviestas (riebus) aliejus – 50 g;
• Sūris – 250 g;
• malta vištiena – 550 g;
• Česnakai - 2 skiltelės;
• Svogūnai - 1 galva.
• išgrynintas vanduo - 0,5 stiklinės;
• Kiaušinis – 1 vnt.

Nedideliame dubenyje mieles atskiedžiame šiltu vandeniu. Leiskite sėdėti, kad jų fermentai pradėtų veikti ir atsirastų putota galvutė.

Pieną pašildykite, supilkite į didelį stiklinį dubenį, įmuškite kiaušinį ir įberkite druskos. Viską gerai išmaišyti. Supilkite tešlą ir po truputį suberkite susmulkintus miltus, nuolat maišydami tešlą.

Kai konsistencija pakankamai tiršta ir vienalytė, uždenkite švariu dubeniu ir palikite kilti vieną valandą.

Svogūną ir česnaką nulupkite, susmulkinkite ir sumaišykite su vištienos faršu, tarkuotu sūriu ir prieskoniais. Viską gerai išmaišyti.

Minkštą oro tešlą padalinkite per pusę, iškočiokite ant švaraus, lygaus paviršiaus ir išdėliokite visą įdarą. Viršų uždenkite antrąja iškočiotos tešlos puse ir užsandarinkite kraštus aplink perimetrą.

Dedame į elektrinę orkaitę kepti vienai valandai. Išimkite ir ištepkite viršų sviestu.

Kaip virti skanius vištienos kotletus

Dietinius maltos vištienos kotletus pusryčiams vaikams paruošti labai paprasta, tereikia žinoti kai kuriuos niuansus.

Komponentai:

• Vištienos filė - 600 g;
• Baltas kepalas – 2 vnt.;
• Grietinėlė – 150 ml;
• Druska - pagal skonį;
• augalinis aliejus - apie 100 ml;
• Česnakai - 1 skiltelė;
• Svogūnai - 1 galva.
• Duonos trupiniai – 1 pak.;
• Kiaušinis – 1 vnt.

Vištienos filė nuplauname ir supjaustome gabalėliais. Perkiškite per elektrinę mėsmalę su česnaku ir svogūnais. Užpildykite kepalą grietinėle ir leiskite suminkštėti.

Į faršą įberkite druskos, prieskonių ir duonos su likusia grietinėle. Viską gerai išmaišykite ir keletą kartų plakite.

Delnu sugriebiame už delno ir, panaudoję fizinę jėgą, metame atgal. Taip išsiskirs oro perteklius, o kotletai bus daug tankesni.

Į puodą supilkite sviestą ir pakaitinkite. Drėgnomis rankomis formuoti nedidelius kotletukus, pamirkyti kiaušinyje, apibarstyti džiūvėsėliais ir kepti.

Dėl balto batono ir grietinėlės vištienos kotletai nėra per sausi. O dėl apkepimo kepant visos sultys lieka viduje. Bet taip pat labai svarbu jų neperkepti keptuvėje ir kepti tik gerai įkaitintame aliejuje, kitaip duonos apkepas prilips prie dugno ir produktai apdegs.

Jei nuspręsite į kotletus dėti grybų - austrių grybų ar pievagrybių, tai irgi bus labai skanu, tereikia į faršą įmušti porą kiaušinių. Jie veiks kaip klijai, o kotletai nesuirs.

Kaip gaminti kotletus iš maltos vištienos

Skanūs kotletai pomidorų padaže su morkomis ir svogūnais, puikiai tiks prie garnyro spagečių ar bulvių košės.

Komponentai:

• Vištienos mėsa - 1 kg;
• Garuose virti ryžiai – 0,5 a.š.;
• Augalinis aliejus - 100 ml;
• Svogūnai - 1 galva;
• Morkos – 1 vnt.;
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai. l;
• Vanduo – 2 v.š.;
• Druska - pagal skonį;
• Duona – 2 vnt.;
• Pienas - 1 valgomasis šaukštas.

Ryžius nuplaukite ir išvirkite. Daržoves nuvalome ir susmulkiname į batonėlius. Pomidorų pastą praskiedžiame išvalytame vandenyje ir įberiame šiek tiek druskos.

Mėsą supjaustome griežinėliais ir permetame per elektrinę mėsmalę. Duoną užpilkite šiltu pienu. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų.

Į faršą suberkite atvėsusius ryžius, druską ir suminkštėjusią duoną su likusiu pienu. Viską gerai išmaišykite ir drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius rutuliukus. Lengvai pakepinti.

Dedame į nerūdijančio plieno skardą, ant viršaus dedame paruoštas daržoves, užpilame pomidorų padažu ir troškiname pusvalandį.

Iš vištienos pėdų, ką pridėti ir kaip teisingai virti, kad būtų išlaikytas skaidrumas.

Ką virti iš maltos vištienos lėtoje viryklėje

1 variantas – dešra

Jūsų namų virtuvėje paruošta vištienos dešra bus daug kartų geresnė už bet kurią parduotuvėje nupirktą. Gamindami sumuštinius vaikams mokyklai, būsite tikri, kad jie valgys sveiką patiekalą.

Komponentai:

• Vištienos filė - 700 g;
• riebi grietinėlė - 200 ml;
• Druska - pagal skonį;
• Kiaušiniai – 2 vnt.;
• Vištienos prieskoniai – maišelis;
• Vanduo – 1,5 l.

Nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos mėsą. Filė peiliu supjaustykite gabalėliais. Sutrinkite panardintu trintuvu.

Suberkite česnaką, prieskonius, supilkite atšaldytą šviežią grietinėlę ir įmuškite kiaušinį. Ranka gerai išmaišome ir visą masę išminkome, kad mėsa prisisotintų prieskonių ir grietinėlės. Palikti marinuotis pusvalandžiui.

Išvyniojame ilgą maistinės plėvelės gabalą, ant krašto dedame šiek tiek faršo, susukame ir apvyniojame kraštus kaip saldainių popierių. Naudodami šį raštą formuojame tris dešreles. Nedarykite jų per storų, norite, kad jie gerai iškeptų.

Įjungiame prietaisą gaminimo režimu. Sudėkite dešreles į dubenį, užpilkite vandeniu iki viršaus ir virkite vieną valandą.

Išimkite, atvėsinkite, nuimkite plėvelę ir atvėsinkite. Šį patiekalą lengva paruošti įprastoje emaliuotoje keptuvėje ant degiklio.

2 variantas – itališki makaronai

Spagečiai su malta mėsa lėtoje viryklėje pomidorų grietinėlės padaže psichiškai nukels jus į italų restoraną ir sužadins romantiką.

Komponentai:

• Grietinėlė - 200 ml;
• Miltai – 3 v.š. l.;
• Sviestas (riebus) aliejus – 100 g;
• Vištienos filė – 450 g;
• Spagečiai – 450 g;
• Pomidorų padažas - 150 ml;
• Druska - pagal skonį;
• Bazilikas - kelios šakelės;
• Augalinis aliejus - 50 ml;
• Vanduo – 1 l.

Nedidelėje keptuvėje su sviestu pakepinkite sutrintus miltus, supilkite atšaldytą grietinėlę, šiek tiek patroškinkite ir supilkite pomidorų padažą. Gerai išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.

Nuplovę vištienos mėsą, perkiškite ją per elektrinę mėsmalę. Įjungiame įrenginį kepimo režimu. Į dubenį supilkite saulėgrąžų aliejų ir pakepinkite maltą mėsą, kol pusiau iškeps.

Perjunkite į šildymą, ant viršaus sudėkite per pusę perlaužtus spagečius ir užpilkite karštu vandeniu. Įpilkite grietinėlės pomidorų padažo ir kepkite „Pilaf“ režimu vieną valandą.

Pabaigoje pabarstykite baziliku ir, jei norite, tarkuotu sūriu (tik puskiečio arba kieto veislės).

Spagečius reikia virti ilgai, kad nevirstų koše.

Sėkmės kulinarinėje karjeroje!