Mėsos kukulių receptai lėtoje viryklėje. Kaip virti puikius kotletus pomidorų-grietinės padaže lėtoje viryklėje Mėsos kukuliai su padažu be grietinės Redmondo lėtoje viryklėje

Toks mėsos patiekalas kaip kotletai yra labai sultingo skonio. Ne veltui jis minimas net vaikų pasakoje apie Karlsoną kaip pagrindinio veikėjo mėgstamiausias skanėstas. Mėsos kukulius lengva kepti ar troškinti, bet dar lengviau virti kotletus su padažu lėtoje viryklėje. Kaip tai padaryti, sužinosite iš kelių originalių receptų žemiau.

Mėsos kukulių su padažu receptas

Jei nerimaujate, ar jūsų multivarke yra tinkamas režimas kotletų kepimui, vadinasi, esate veltui. Tinka bet kokios programos, pvz., „Kepimas“, „Troškinimas“, „Bendra“ arba „Daugelis virimas“. Jūsų daugiafunkcinė viryklė tikrai turės vieną iš šių režimų, nesvarbu, ar tai būtų „Philips“, „Polaris“, „Redmond“, „Panasonic“, ar net toks modelis kaip daugiafunkcinė viryklė. Tiktų ir sausesnis garnyras prie kotletų, pavyzdžiui, bulvės ar grikiai.

Pomidorų padaže

Klasikinis kotletų receptas lėtoje viryklėje apima jų kepimą pomidorų padaže. Tokiam patiekalui jums reikės šio produktų sąrašo:

• svogūnas – 1 vnt.;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
• grietinė - 2 šaukštai. l.;
• miltai – 2 v.š. l.;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• ryžiai - 0,5 šaukštai;
• malta mėsa - 0,5 kg;
• grietinėlė 15% - 2 v.š. l.

Turite gaminti kotletus pomidorų padaže lėtoje viryklėje pagal šias instrukcijas:

1. Į mėsą suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, savo nuožiūra pagardinkite prieskoniais, suberkite ryžius, įmuškite kiaušinį. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
2. Šiek tiek sudrėkinkite rankas vandeniu ir priklijuokite kotletus.
3. Ištepkite multivarkos dubenį augaliniu aliejumi ir sudėkite mėsos „gabalėlius“.
4. Paruoškite padažą: atskieskite miltus vėsiu vandeniu, tada į mišinį supilkite grietinę, grietinėlę ir pomidorų pastą. Sumaišykite ingredientus.
5. Paruoštą mišinį supilkite į dubenį.
6. Virkite įjungę „troškinimo“ režimą, kai dangtis uždarytas. Laikas – apie 1 val.

Grietinės padaže

Mėsos kukulių padažas nebūtinai turi būti pagamintas iš pomidorų pastos. Galite eksperimentuoti su juo, todėl šiame recepte reikia šiek tiek kitokių ingredientų:

• smulkinta malta mėsa – 0,5 kg;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• svogūnai – 2 vnt.;
• grietinė - 200 g;
• miltai – 1 a.š. l.;
• vanduo – 1 valgomasis šaukštas;
• morkos – 2 vnt.;
• ryžiai - 0,5 šaukštai;

Mėsos kukuliai padaže ruošiami pagal šias instrukcijas:

1. Mėsą iš anksto atšildykite, išplakite, kad kotletai gerai išlaikytų formą.
2. Virkite ryžius iki pusės išvirimo, į vandenį įberkite šiek tiek druskos ir atvėsinkite.
3. Keptuvėje arba multikookerio dubenyje iki auksinės spalvos pakepinkite susmulkintą svogūną ir tarkuotas morkas.
4. Į faršą kartu su ryžiais suberkite pusę keptų daržovių. Viską pagardinkite druska ir prieskoniais.
5. Suformuokite kotletus, apibarstykite juos miltais.
6. Norėdami paruošti kreminį padažą, sumaišykite vandenį su grietine.
7. Į likusį daržovių apkepimą suberkite miltus, dar šiek tiek pakepinkite, tada į dubenį sudėkite mėsos „gabalėlius“.
8. Paskutinis žingsnis – supilti grietinės padažą.
9. Gesinkite tuo pačiu režimu 60-65 minutes.

Jokių ryžių

Jau žinote, kaip virti kotletus su ryžiais, bet ką daryti, jei namuose nerandate šio grūdo? Neišsigąskite, nes galite net nenaudoti. Reikalingi tik šie ingredientai:

• grietinė - 0,1 l;
• pienas – 0,2 l;
• džiovintas bazilikas ir paprika;
• pomidorų pasta - 2-3 šaukštai. l.;
• pomidorai – 6 vnt.;
• kiauliena su riebalais – 0,5 kg;
• česnako skiltelės - 2-3 vnt .;
• kepalas – 2-3 vnt;
• svogūnas – 1 vnt.

Mėsos kukulių gaminimo lėtoje viryklėje be ryžių metodas apima šiuos paprastus gaminimo veiksmus:

1. Duonos riekeles sulaužykite gabalėliais ir užpilkite pienu.
2. Iš anksto atšildytą mėsą nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
3. Blenderiu arba mėsmale apdorokite mėsą, įpilkite į ją išspaustos duonos, pabarstykite druska. Padarykite kotletus.
4. Padažui pomidorus ir svogūnus supjaustykite stambiais griežinėliais, o žalumynus ir česnaką susmulkinkite. Visus ingredientus sumalkite trintuve kartu su grietine, prieskoniais ir pasta.
5. Paruoštu padažu užpilkite mėsos kukulius, padėtus ant multivarkos dubens dugno.
6. Gesinti tuo pačiu režimu apie 1 valandą.

Jautiena

Kitas būdas paruošti kotletus lėtoje viryklėje – kaip mėsą naudoti maltą jautieną, kuriai reikės 0,4 kg. Likę reikalingi ingredientai yra šie:

• lydytas sūris - 200 g;
• kietasis sūris - 100 g;
• svogūnai – 2 vnt.;
• vanduo - 150 ml;
• grietinėlė - 100 ml;
• ryžiai - 50 g.

Žingsnis po žingsnio patiekalo paruošimas atrodo taip:

1. Virkite ryžius, kol pusiau iškeps, į vandenį įberkite šiek tiek druskos.
2. Faršą sumaišykite su ryžių dribsniais, suformuokite „gabalėlius“, dėkite ant multivarkei skirto dubens dugno, patepkite aliejumi ir 40 minučių laikmačiu pasirinkite „Troškinti“.
3. Kol kepa mėsos kukuliai, sumaišykite grietinėlę su vandeniu ir smulkiai pjaustytu svogūnu. Gautą padažą supilkite į mėsą.
4. Po ketvirčio valandos suberkite tarkuotą lydytą sūrį.
5. Per 5 min. Prieš garsiniam signalui pranešant apie gaminimo pabaigą, į patiekalą įberkite tarkuoto kietojo sūrio.

Turkija

Mėsos kukuliai lėtoje viryklėje bus minkštesni, jei naudosite kalakutieną. Norėdami gauti tokį neįprastą receptą, turite paruošti produktus iš šio sąrašo:

• kiaušinis – 1 vnt.;
• kalakutienos faršas – 0,7 kg;
• sūris - 30 g;
• žalieji lęšiai – 0,5 a.š.;
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas;
• česnakai - 4 skiltelės.

Patiekalo paruošimo būdas susideda iš kelių etapų:

1. Į faršą įmuškite kiaušinį, 2 skilteles išspausto česnako ir prieskonius. Ten sudėkite nuplautus lęšius ir gerai išmaišykite.
2. Formuotus rutuliukus sudėkite į dubenį, supilkite grietinę kartu su likusiu česnaku.
3. Sūrį sutarkuokite ir pabarstykite ant kotletų viršaus.
4. Pasirinkę režimą „Gesinimas“, įjunkite laikmatį 1–1,5 val.

Kaip virti žuvies kotletus

Vakarienė ar pietūs mėsos kukuliai lėtoje viryklėje pasirodo ypač sveiki, jei juos gaminsite iš žuvies filė. Reikalingi šie produktai:

• kiaušinis – 1 vnt.;
• grietinė – 1 valgomasis šaukštas;
• svogūnai – 2 vnt.;
• žuvies filė – 0,6 kg;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
• vanduo - 250 ml;
• pienas – 0,2 l.

Virimo procesas:

1. Žuvies filė mėsmale apdorokite malta mėsa kartu su duona, išmirkyta piene. Pagardinkite prieskoniais ir druska.
2. Suformuotus kotletus apvoliokite miltuose ir kepkite multivarke su trupučiu augalinio aliejaus.
3. Supilkite vandenį, pirmiausia jame ištirpindami miltus ir makaronus.
4. Sudėkite susmulkintą svogūną ir morkų lazdeles. Jei reikia, pagardinkite prieskoniais.
5. Kepkite apie pusvalandį, pasirinkdami „Troškinis“ arba „Kepimas“.

Mano mažyliui jau metai ir 5 mėnesiai (beje, šiandien jam suėjo 5), pamažu pradedame jį pratinti prie suaugusiųjų maisto. Žinoma, ne keptas, per sūrus ar stipriai pagardintas prieskoniais, o paprastas, kurį gali valgyti tokie maži vaikai.

Pavyzdžiui, vakar lėtoje viryklėje kepiau kotletus grietinės padaže, o sūnus su jais puikiai vakarieniavo su bulvių koše. Receptą paėmiau iš knygos, kuri buvo su Redmond RMC-PM4506, bet šiek tiek pakeičiau, nes buvo kiek keistokos proporcijos.

Taigi, norint paruošti kūdikių kotletus grietinės padaže, jums reikės šių produktų:

- malta mėsa (naudojau kiaulieną) su svogūnais - 400 g;
— balta duona (galima dėti trečdalį su juoda) — 80 g;
- šiek tiek pieno - 20 ml;
- sodresnė grietinė - 300-350 g;
- vanduo - 300 ml;
- kvietiniai miltai - 1-2 šaukštai;
- mažas gabalėlis sviesto.

Pats receptas yra toks

Duoną pamirkykite šaltame vandenyje apie penkias minutes, tada gerai sutrinkite trintuvu arba perkiškite per mėsmalę. Sumaišykite su malta mėsa ir pienu (jei jame nėra svogūno, taip pat perkošiame per mėsmalę ir supilame). Vietoj pieno galite paimti vieną kiaušinį. Druska. Jei norite, įberkite prieskonių.

Dabar paruošime padažą. Grietinę sumaišyti su vandeniu ir miltais.

Multicooker dubenį gerai ištepkite sviestu. Iš faršo su duona ir svogūnais formuojame nedidelius rutuliukus. Įdėkite juos į lėtą viryklę, ant dugno, užpildykite grietinės, vandens ir miltų mišiniu.

Toliau visa tai reikia troškinti. Kadangi turiu greitpuodį (kaip rašiau aukščiau, REDMOND RMC-PM4506), tai pasirinkau „troškinio/pilafo“ režimą ir gaminimo laikas buvo 15 min. Įprastoje lėtoje viryklėje tikriausiai reikia padvigubinti laiką.

Tikriausiai žinote, kaip iškepti skanius kotletus, tačiau įsigijote multivaryklę ir niekada nebandėte jų gaminti šiame išmaniajame įrenginyje. Ištaisykime klaidą ir ruoškime kotletus lėtoje viryklėje: pasirinkite faršą, ryžius, visus kitus ingredientus ir nedelsdami pradėkite.

Mėsa galite pasiimti bet kurį. Savo šeimoje gerbiame kiaulieną arba kiaulienos ir vištienos asorti. Bet galbūt jums patinka liesa veršiena, kalakutiena, ar kiaulienos ir jautienos asorti – imkite juos.

Padažas– tai irgi svarbu. Kol nepavažiavau į Graikiją ir neišbandžiau mėsos kukulių pomidorų-pipirų padaže, net nesuvokiau, koks įvairus šio patiekalo poveikis, koks jis gali būti neatpažįstamas. Šiandien ruošiau padažą kotletams iš kečupo ir grietinės su skaniais priedais.

Renkantis kotletus ryžių, dažniausiai mėgstu išgarintas kruopas - mėgstu tvarkingas ir šiek tiek tvirtas. Ir jūs patys nusprendžiate, kurie ryžiai jums labiausiai patinka. Tai visiškai nesvarbu, tik reikia atsiminti, kad iš tradicinių Karaliaučiaus kotletų ir madingų rudų kukulių („madingi“, nes sveikata šiandien madinga) išeina kitaip.

Paruošimo laikas: 20 minučių. Virimo laikas: 40 minučių. Porcijos: 7 vnt.

Ingridientai

• maltos mėsos (kiaulienos) 500g
• ryžiai 150 g
• vištienos kiaušiniai 1 vnt.
• svogūnas 100g
• kečupas 1 a.š.
• grietinės 2 v.š.
• kvietinių miltų 1 a.š.
• augalinis aliejus 5 v.š.
• kapotų krapų 1 a.š.
• vandens 1 a.š.
• druskos 2 žiupsneliai
• lauro lapų ir juodųjų pipirų pagal skonį

Mėsiniams ruošti naudojome Brand 6051 daugiaslėgę viryklę, kurios galia 1000 W ir dubenėlio talpa 5 litrai.

Paruošimas

Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Mano nuomone, tai daug skaniau nei tada, kai svogūnai kartu su malta mėsa perleidžiami per mėsmalę. Mėsmalėje išskiria sultis, kurias esame priversti nusausinti, o pjaustant visi gabaliukai išlaiko vientisumą, skonį ir aromatą. Žodžiu, kirpimas yra natūralesnis. Teisingiau.



Dubenyje sumaišykite maltą mėsą, nuplautus ryžius (trijuose vandenyse, atkreipkite dėmesį!), kiaušinį, druską ir susmulkintą svogūną.



Visus faršo komponentus sumaišykite rankomis, kad jie tolygiai pasiskirstytų visame tūryje.



Dabar padažas. Grietinę su kečupu ir miltus sumaišome dubenyje, stengdamiesi juos tolygiai išmaišyti, todėl miltus pilame palaipsniui maišydami.



Įpilkite 1 stiklinę vandens, šiek tiek druskos ir tolygiai maišydami ištirpinkite visus padažo ingredientus.



Iš gautos maltos mėsos reikia padaryti bet kokio dydžio apvalius kotletus, kad jie tilptų į vieną sluoksnį multivarke.



Į multivarką supilkite saulėgrąžų aliejų, įjunkite „kepimo“ režimą ir, kai indas šiek tiek sušils, išdėliokite kotletus.



Kepkite kotletus lėtoje viryklėje iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos ne ilgiau kaip 10 minučių – tai būtina, kad troškinant jie neprarastų formos.



Išjunkite "kepimo" režimą, pagal skonį suberkite lauro lapelius, pipirų žirnelius ir įdarykite kotletus padažu (miltų, grietinės, kečupo ir vandens mišiniu).



Svarbu: kotletai turi būti bent iki pusės panardinti į padažą.
Pabarstykite juos smulkintais krapais arba petražolėmis, uždarykite dangtį ir kepkite „troškinimo“ režimu 30 minučių maksimaliu slėgiu (70 kPa).



Po to, kai multicooker pypsi, pranešdamas apie veikimo pabaigą ir nukritus slėgiui, galite patiekti aromatingus ir sočius kotletus iš multicooker su padažu.

Kepti kotletus lėtoje viryklėje yra vienas malonumas. Greita, paprasta, be to, labai skanu ir sveika. Tiesiog susukite mėsos kukulius, užpilkite skaniu pomidorų padažu ir įjunkite norimą režimą. Tačiau į kokius niuansus svarbu atsižvelgti gaminant maistą?

Klasikiniai kotletai su pomidorų padažu ruošiami iš kelių rūšių mėsos mišinio, kurie apdorojami vienu metu. Tai gali būti vištiena ir kiauliena, kiauliena ir jautiena, kalakutiena ar triušiena – jūs pasirenkate. Vištienos faršas iš visos vištienos skerdenos išeina sultingesnis, tačiau iš filė patiekalas pasirodys šiek tiek sausas. Geriau imkite vidutinio riebumo kiaulienos gabaliukus, pavyzdžiui, naudokite kumpį ar sprandinę. Gryna jautiena (ypač veršiena) yra dietinis patiekalas, todėl svarbu parinkti jai tinkamą padažą. Apskritai ingredientų skaičius nedidelis, o šeimininkės dažniausiai jų visada turi sandėlyje.

Mėsos kukuliukams reikės:

• malta mėsa - 500 g;
• Svogūnas (didelis) – 1 vnt.;
• Ryžiai, virti iki pusės išvirti – 250 g;
• Vištienos kiaušiniai – 2 vnt.;
• Pomidorai savo sultyse, pomidorų pasta padažui – 500 g arba 3 v.š.;
• Prieskoniai ir druska pagal skonį.

Sumaišykite mėsą, ryžius, kiaušinius, svogūną, supjaustykite mažais kubeliais, druską ir pipirus. Iš gautos masės darome šiek tiek didesnius nei teniso kamuoliukus. Kiekvieną apvoliokite miltuose. Naudodami režimą „Kepti“, kepkite kotletus iš visų pusių, kol jie įgaus patrauklią plutą.

Tuo pat metu sumaišykite padažą. Idealiu atveju tai turėtų būti pomidorų tyrė be odelių, į kurias pagal skonį įberiama šiek tiek druskos ir prieskonių. Tačiau šviežius pomidorus galite pakeisti konservuotais savo sultyse, pomidorų sultimis arba pasta, atskiesta virintu vandeniu 3 šaukštais. už 250 ml. Į pomidorus galite įpilti grietinėlės, porą šaukštų grietinės ar šiek tiek pieno, kad patiekalas įgautų kreminį atspalvį ir sušvelnintų rūgštelę, kurios visada yra pomidoruose.

Padažas turi visiškai apsemti kotletus, o dar geriau, jei mėsos kukuliai jame tarsi „plaukioja“: tokiu atveju padažo taupyti negalima, antraip patiekalas išeis sausas. Taip pat nepamirškite apie dydį: rutuliukai neturėtų būti didžiuliai ir turėtų turėti laiko visiškai išvirti. Bet jūs taip pat neturėtumėte jų pjaustyti: tai vis tiek nėra mėsos kukuliai.

Mėsos kukulius dėkite ant augaliniu aliejumi ištepto daugiabučio dugno, tada užpilkite padažu. Virkite režimu "Troškinys" 20-30 minučių. Patiekite su bet kokiu garnyru arba vieną, užpiltą paruoštu padažu ir pabarsčius šviežiomis žolelėmis. Mėsos kukuliai yra visiškai savarankiškas patiekalas, nors puikiai dera su garnyru: bulvių koše, grikiais ar makaronais.

Receptas ežiukams su ryžiais

Ežiukas su ryžiais – mėgstamiausias vaikų patiekalas. Jie ypač skanūs nuo švelniai maltos vištienos, kuri kočiojama iš kelių vištienos dalių – krūtinėlių, šlaunelių ar kojų. Mėsos kukuliai formuojami pagal klasikinį receptą. Skirtumas, ir esminis, yra ryžių pasirengimo laipsnis. Jis turėtų būti praktiškai žalias, nes verdant kiekviena ryžių grūdelė išsipučia, todėl kukuliai primena „ežiukus“. Labiau tinka ilgagrūdžiai dribsniai, kurie buvo plikyti garuose: taip sutrumpėja kepimo laikas.

Ežius virti padaže, bet dar geriau juos garinti ir, kad neišdžiūtų, patiekti su grietine ir žolelėmis.

Mėsos kukuliai grietinės padaže lėtoje viryklėje

Kai kurios namų šeimininkės iš principo nededa pomidorų, manydamos, kad jie yra pernelyg agresyvūs skrandžiui. Tačiau grietinė 2,5 % riebumo – nuostabus padažas, suteikiantis mėsytę grietinėlės skoni. Kad grietinė troškinimo metu nesustingtų, galite ją sumaišyti su grietinėle ir įberti du šaukštus miltų – šis padažas bus švelnus, skanus ir tirštas. Tiesa, reikia viską gerai išminkyti, kad padaže neatsirastų nemalonių miltų gumuliukų.

Rutuliukus paruošti labai paprasta: gaminame iš faršo, apkepame (kaip ir pagrindiniame recepte), dedame ant kelių dubens dugno. Virkite, kol iškeps, naudodami režimą „Troškinys“, kotletus patiekite grietinės padaže su bulvių koše arba makaronais.

Jei norite, kotletus galite troškinti po svogūnų, morkų, paprikų ir žolelių „kepurėle“. Tačiau jei rutuliukus užpildysite grietinės padažu, visų šių daržovių nedėkite: jos nedera.

Gaminti kaip darželyje – skanus receptas

Darželiuose mėsos kukuliai visada naudoja arba vištieną, arba jautieną – kiauliena darželiuose draudžiama. Virėjos darželiuose taip pat nededa kiaušinių į kotletus, o kepa svogūnus svieste: mėsa tampa sultinga ir saldi, ką, natūralu, labai vertina mažieji valgytojai.

Toliau „virti“ etapais:

1. Maltą mėsą gerai sumaišykite su ryžiais ir svogūnais.
2. Rutuliukus apvoliokite miltuose.
3. Kepti keptuvėje.
4. Supilkite grietinės padažą ir įpilkite tik šiek tiek pomidorų padažo.
5. Troškinkite lėtoje viryklėje „troškinimo“ režimu 15-20 minučių.

Kotletus galite patiekti su mažais makaronais, grikiais arba bulvių koše su vandeniu: riebumo kotletuose visiškai pakanka.

Apvoliojimas miltuose nėra būtina gaminimo technologijos dalis. Tačiau būtent šis etapas padeda rutuliukams išlaikyti formą ir nesutrūkinėti kepant, o vėliau troškinant.

Variantas mėsos kukuliai su padažu - garinti lėtoje viryklėje

Daugelyje daugiafunkcinių viryklių modelių yra grotelės indams garinti. Tokiu būdu lėtoje viryklėje nesunku virti kotletus su ryžiais. Beje, tokie mėsos rutuliukai gali būti bet kokie grūdai, pavyzdžiui, grikiai ir avižiniai dribsniai. Patikėkite, tai tik sustiprina skonį.

Patiekalą paruošti paprasta, atlikite šiuos veiksmus:

1. Sumaišę dribsnius ir mėsą formuojame kotletus.
2. Sudėkite rutuliukus ant riebalais išteptos grotelės, nepamaišydami jų į miltus.
3. Padažą dėkite į dubens dugną. Norėdami tai padaryti, sumaišykite pomidorų padažą su pora šaukštų miltų, prieskoniais ir druska.
4. Gaminame „troškinimo“ arba „garų“ režimu (kokias galimybes turite).
5. Mėsos kukulius patiekite apšlakstytus padažu arba atskirai.

Javus geriau virti iki al dente. Tačiau daugiaslėgėse viryklėse pavyksta juos išvirti iki norimos būklės. Tokiuose modeliuose juos galima dėti žalius į maltą mėsą.

Neabejotini gaminimo būdo privalumai – galimybė neapsunkti mėsos padažu, o tai kitais atvejais (tarkime, sergant skrandžio ligomis) gali būti kontraindikuotinas. Tačiau vienaip ar kitaip, mūsų mėsos kukuliai yra mirkomi padaže ir gauna tik naudos iš sultingumo. Tai buvo patikrinta.

Vištienos maltos receptas

Kaip jau minėta, mėsos kukuliai garuose lėtoje viryklėje arba kotletai grietinės padaže tampa daug švelnesni, jei jie gaminami iš maltos vištienos.

Kokios paukštienos dalys geriausiai tinka naminiam maltai mėsai?

1. Vištienos filė (jei laikotės dietos). Į šį variantą nereikia dėti ryžių, bet sultingumą pridėkite dideliu kiekiu svogūnų.
2. Vištienos šlaunelės.
3. Vištienos kojelės, be odos.

Maltą mėsą sumalkite mėsmale arba blenderiu, gerai išminkykite, suformuokite kotletus ir kepkite pagal klasikinį receptą. Patiekite su keptomis bulvėmis, makaronais ar bet kokia koše be cukraus.

Žuvies kotletai su padažu - žingsnis po žingsnio receptas

Keista, bet mėsos kukuliai lėtoje viryklėje pasirodo labai neįprasti, skanūs ir lengvi, jei mėsą pakeisite žuvimi. Kokios žuvies rūšys teikia pirmenybę? Tai menkė, juodadėmė menkė arba juodadėmė menkė (jei nesate per daug tingus su jais pjaustyti kokybiškai). Lydeka yra gera upinė žuvis kotletams – mėsinga, gerai kepa, mažai kaulų. O iš jūros išmėginkite žalumyną: čia svarbu jį rasti itin gaivą ir naujausią laimikį.

Žuvies kotletus gaminti paprasta:

1. Žuvį supjaustome, atskirdami filė, sumalame mėsmale, arba sutriname blenderiu.
2. Į žuvies faršą suberkite piene arba grietinėlėje išmirkytą išspaustą duonos trupinį.
3. Suformuokite kotletus ir apvoliokite juos miltuose.
4. Kepkite daugiabučio dugne nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.
5. Supilkite pomidorų padažą.
6. Gaminimas režimu „Troškinys“.

Žuvies kukulius geriau patiekti su daržovėmis. Žiemos sezonu prie žuvies puikiai tiks kepti kopūstai – raudonieji, žiediniai ar baltieji.

Ruošdami maltą žuvį, atsiminkite taisyklę: žuvis geria pieną! Žuvį būtinai pamirkykite piene arba įdėkite duonos trupinių, išmirkytų pieno padaže. Bet grietinės į tokį patiekalą geriau nedėti: užtenka pomidorų.

Gaminimo lėtoje viryklėje niuansai: Redmond, Polaris

Daugelis namų šeimininkių nerimauja: ar prekės ženklai skiriasi? Ar prekės ženklas turi įtakos gatavų kotletų kepimo laikui ir kokybei? Jei tikite atsiliepimais, didelio skirtumo nėra: atidžiai perskaitykite instrukcijas ir viskas bus gerai. Svarbiausia neperkrauti patiekalo prieskoniais, ypač ryškiais rytietiškais. Patys mėsos kukuliai yra labai skanūs, jei tinkamai laikomasi proporcijų.

Daugiau grietinės ar mažiau, švieži arba konservuoti pomidorai, garuose virti ar troškinti kotletai – pasirinkimas visada yra jūsų. Lengvas aiškinimas, nedidelis technologijos pakeitimas – ir patiekalas visada džiugins šviežiu skoniu ir patrauklia išvaizda. Palepinkite savo artimuosius namų ruoša, būkite sotūs ir laimingi!

Šis receptas puikiai tinka ruošiant skanų patiekalą pietums ar vakarienei. mėsos kukuliai lėtoje viryklėje, kuris turi daug privalumų. Pirma, multicooker viską daro pats, tereikia įdėti maisto ir tiesiog stebėti visą procesą, tampa įmanoma ramiai daryti kitus dalykus.

Mėsos kukuliai lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• maltos mėsos apie 700 g
• 2/3 puodelio virtų ryžių
• 3-4 svogūnai
• 2 morkos
• 2 paprikos
• druskos, pipirų pagal skonį
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
• šiek tiek augalinio aliejaus

Virimo būdas:

1. Į maltą mėsą suberkite vieną tarkuotą svogūną, druską, pipirus, virtus ryžius ir gerai išmaišykite iki vientisos masės, lengvai plakdami ant dubenėlio arba mėtydami iš rankų į rankas.
2. Visas daržoves supjaustykite plonomis juostelėmis ir pakepinkite multicooker dubenyje nedideliame kiekyje augalinio aliejaus apie 10 minučių, kol suminkštės ir švelniai apskrus.
3. Tada šiek tiek drėgnomis rankomis suformuokite vidutinio dydžio kotletus ir sudėkite juos į multivarkinį puodą ant daržovių. Viską užpilame karštu vandeniu (taip sutrumpiname gaminimo laiką), pasūdome, įberiame pipirų ir 45 minutėms pasirenkame režimą Steam/Stew. Per tą laiką porą kartų patikriname, kaip ruošiamas mūsų patiekalas, ir vieną kartą atsargiai apverčiame kotletus padaže.
4. Jei turite laiko, gatavą patiekalą palaikykite šiltu režimu dar 20 minučių – taip mėsos kukuliai taps dar sultingesni ir minkštesni. Gero apetito.

Mėsos kukuliai „Polaris“ multivarke

Ingridientai:

• malta mėsa - 500 g;
• Svogūnai - 1 vnt;
• Ryžiai - ½ kelių puodelių;
• Kiaušiniai – 1 vnt.;
• grietinė - 100 g;
• Kečupas - 2 šaukštai. l;
• Vanduo – ½ stiklinės;
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Mėsos kukulių gaminimas multivarke „Polaris“:

1. Pradėkite virti nuo maltos mėsos. Maltą mėsą galima įsigyti jau paruoštą arba pasigaminti naminį. Norėdami tai padaryti, paimkite vienodus kiekius liesos kiaulienos ir jautienos. Mėsą perkiškite per mėsmalę, įdėkite vieną vidutinę bulvę ir viską išmaišykite. Malta mėsa yra paruošta.
2. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Įdėkite jį į maltą mėsą.
3. Toliau pridėkite ryžius. Geriau vartoti įprastus, o ne ilgagrūdžius ryžius, nes tokie ryžiai bereikalingai sukietins kotletus.
4. Faršą sumaišykite su ryžiais ir įmuškite kiaušinį. Kiaušinį įmaišykite į faršą.
5. Faršą atidėkite į šalį ir pradėkite ruošti padažą. Norėdami tai padaryti, įdėkite grietinę į tinkamą indą. Grietinę galima pakeisti naminiu jogurtu, paruoštu toje pačioje lėtoje viryklėje. Taip yra ekonomiškiau ir padažas įgauna šiek tiek rūgštoką skonį.
6. Įpilkite reikiamą kiekį kečupo ir vandens. Išmaišykite mišinį.
7. Paskutinis padažo ingredientas yra miltai. Įpylus padažas paruoštas.
8. Tada sutepkite multicooker dugną augaliniu aliejumi. Iš faršo suformuokite kotletus ir dėkite ant multivarkos dugno.
9. Paruoštu padažu užpilkite kotletus.
10. Įjunkite daugiafunkcinį viryklę 1 valandai į režimą „Troškinys“. Pasigirdus pyptelėjimui, atidarykite multicooker dangtį. Mėsos kukuliai yra paruošti.
11. Mėsos kukuliai „Polaris“ multivarke pasirodo sultingi, aromatingi ir labai skanūs.
12. Mėsos kukulius galite patiekti su bulvių koše arba dribsniais. Patikėkite, jūsų namiškiai bus patenkinti po tokios nuostabios vakarienės. Gero apetito!

Mėsos kukuliai su ryžiais, grietinės padaže lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• Naminis faršas (jautiena + kiauliena) – 500 gr.
• Svogūnai - 4 svogūnėliai
• Morkos – 1 vnt.
• Ryžiai - 100 gr.
• balta duona - 80 gr.
• Miltai - 30 gr.
• augalinis aliejus - 40 gr.
• grietinė - 350 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Vanduo - 600 ml.
• Druska, pipirai pagal skonį

Virimo būdas:

1. Faršą galite susimalti patys, arba imkite jau paruoštą. Virkite ryžius, kol pusiau iškeps ( 10 minučių po virimo). Duoną pamirkykite vandenyje. Per mėsmalę su duona perkiškite 2 svogūnus. Sumaišykite maltą mėsą, svogūną, duoną, kiaušinį, virtus ryžius ir prieskonius. Maltą mėsą gerai išminkykite ir išplakite.
2. Kam plakti maltą mėsą? Kodėl mėsa plakama? Norėdami suskaidyti pluoštus, juos suminkštinkite ir suteikite norimą formą. Kaip tik dėl to ir plakama malta mėsa. Patį faršą suminkštinkite ir sustiprinkite formą. Kad kotletai, kotletai ir kiti maltos mėsos gardumynai kepdami neišsikreiptų.
3. Iš gauto faršo suformuokite maždaug 60-70 gramų rutuliukus.
4. Likusius 2 svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir kepkite multivarke augaliniame aliejuje režimu „Kepimas“ 10 minučių.
5. Tada į atskirą dubenį supilkite vandenį, suberkite grietinę ir miltus, gerai išmaišykite, suberkite troškintuvą ir šiek tiek druskos, išmaišykite.
6. Mėsos kukulius dėkite ant multivarkinės dugno, o ant viršaus užpilkite gautu padažu.
7. Įjunkite daugiafunkcinį viryklę 40 minučių režimu „Troškinimas“, uždarykite dangtį ir paspauskite „Start“.
8. Po multicooker signalo, kad jis paruoštas, galite valgyti.

Gero apetito!

Mėsos kukulių lėtoje viryklėje receptas

Ingredientai - mėsos kukuliai lėtoje viryklėje:

• 0,5 kg maltos mėsos, rinkitės kiaulieną;
• 1 stiklinės ryžių;
• 400 ml. vanduo;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 3 žaliųjų svogūnų stiebai;
• Švieži krapai;
• 1 didelis svogūnas;
• 5 valg. šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. miltai;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas granuliuoto cukraus;
• 3 skiltelės česnako;
• 3 didelių pomidorų;
• Prieskoniai: pagal skonį įberkite druskos ir maltų pipirų;
• 1 arbatinį šaukštelį kmynų, kajeno pipirų ir cinamono mišinio, galima pakeisti apyniais – suneli.

Kaip virti kotletus lėtoje viryklėje:

1. Pirmiausia paruoškite reikiamus ingredientus. Nuplaukite žalumynus po šaltu vandeniu ir susmulkinkite. Mėsa turi būti susukta, kad gautųsi faršas (jei pasirinkote mėsą, o ne gatavą faršą). Ryžius išvirkite įpylę 400 ml verdančio vandens, nepamirškite įberti druskos, virkite ryžius 15 min., nukėlus nuo ugnies, vandens iš karto nenupilkite, leiskite šiek tiek pastovėti.
2. Kai faršas bus susuktas, įdėkite į didelį dubenį, įmuškite vištienos kiaušinį, tada pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, gerai išmaišykite, geriausia išplakite. Toliau į paruoštą faršą suberkite virtus ryžius ir vėl gerai išmaišykite. Viską gerai išmaišę suberkite žoleles ir viską gerai išmaišykite.
3. Dabar pradėkime formuoti kotletus. Rankomis suformuokite apvalius kotletus. Vienam kotletui imkite apie vieną šaukštą faršo, kad faršas neliptų prie rankų, reguliariai rankas suvilgykite šaltame vandenyje.
4. Dabar 30 minučių įjunkite multivarką „kepimo“ arba „kepimo“ režimu, leiskite jam sušilti 5 minutes, į keptuvę įpilkite aliejaus ir iš anksto smulkiai supjaustyto svogūno. Svogūną pakepinkite 5 minutes, kol taps skaidrus. Dabar nuolat maišydami suberkite prieskonių mišinį ir miltus, palikite kepti apie pusę minutės.
5. Tada į multicooker keptuvę supilkite pjaustytus pomidorus, cukrų ir druską, taip pat 200 ml. vandens. Dabar virkite padažą 15 minučių, nepamiršdami jo reguliariai maišyti.
6. Kai padažas bus paruoštas, sudėkite į jį kotletus, uždenkite multivarką dangčiu, perjunkite į „troškinimo“ režimą, nustatykite kepimo laiką 30 minučių, likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, į kotletus suberkite smulkintą česnaką. .

Mėsos kukuliai lėtoje viryklėje Redmond

Ingridientai:

• 500 gramų maltos mėsos (bet kokios mėsos);
• pusė stiklinės žalių ryžių;
• lemputė;
• kiaušinis;
• du šaukštai pomidorų pastos;
• du šaukštai grietinės;
• du šaukštai majonezo;
• du šaukštai miltų;
• prieskoniai;
• dvi stiklines vandens arba sultinio (geriausia mėsos).

Mėsos kukulių gaminimas Redmondo multivarke:

1. Siūlome eksperimentuoti ir naudoti žalius, o ne virtus ryžius. Taigi.
2. Faršą permetame per mėsmalę, kad gerai sumaltų (parduotuvės dažniausiai būna nemažos), ten suberiame svogūną. Į masę įmuškite kiaušinį ir ryžius, gerai pasūdykite ir pipirai. Jei pageidaujate, galite pridėti kapotų žolelių arba pjaustytų daržovių, pavyzdžiui, brokolių ar žiedinių kopūstų.
3. Drėgnomis rankomis susmulkinkite maltą mėsą į rutuliukus ir sudėkite į multivarkos dubenį.
4. Atskirai sumaišykite grietinę, pomidorų pastą ir majonezą. Suberkite miltus, išmaišykite ir supilkite sultinį. Dar kartą gerai išmaišykite, dėl pikantiškumo galite pridėti šaukštą (nedidelį) garstyčių, bet tai ne visiems. Paruoštą mišinį supilkite į multivarką ir uždarykite dangtį.
5. Kepant kotletus lėtoje viryklėje, puikiai tinka „troškinimo“ funkcija, todėl būtent tai ir renkamės. Gaminimo laiką nustatome valandą ir ramiai einame skaityti ar žaisti su vaiku. Po pyptelėjimo mėsos kukuliai Redmondo multivarke yra paruošti.
6. Patiekite su bet kokiais dribsniais su padažu arba naudokite daržovių salotas kaip garnyrą. Skanus, sotus ir labai minkštas.

Mėsos kukuliai pomidorų padaže

Maisto rinkinys (10 porcijų):

• malta mėsa - 0,5 kilogramo;
• ryžiai - ½ puodelio;
• vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
• svogūnas - 1 galva;
• druskos;
• Juodasis pipiras.

Užpildymui:

• grietinė - 50-70 gramų;
• pomidoras - 2 vnt;
• kvietiniai miltai - 2 šaukštai;
• druskos.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Išrūšiuokite ryžių grūdus ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
3. Paruoštą faršą sudėkite į gilų dubenį, suberkite ryžius, svogūną, įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite. Pagardinkite pagal skonį įberdami maltų pipirų ir druskos.Iš gauto mišinio suformuokite vienodo dydžio rutuliukus.
4. Pomidorai blanširuojami ir sutrinami į tyrę. Jei daržovės sėklos yra didelės, pašalinkite jas. Miltai praskiedžiami 250 ml vandens, dedama grietinė ir pomidorai. Rezultatas – vidutinio tirštumo padažas.
5. Sudėkite kotletus į multicooker dubenį ir užpilkite pomidorų padažu. Įdiekite programą „Quenching“. Po valandos gaminimo patiekalas patiekiamas šiltas prie stalo.

Mėsos kukuliai padaže Redmond lėtoje viryklėje

1000 W galios Redmond virtuvės asistente skani vakarienė visai šeimai paruošiama per 40 minučių.

• malta kiauliena ir jautiena - 500 gramų;
• virti ryžiai - 150 gramų;
• svogūnas - 1 gabalas;
• 2 kiaušinių tryniai;
• maltų pipirų;
• druskos.

Užpildymui:

• vanduo - 250 ml;
• kečupas - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• grietinė - 150 gramų;
• saulėgrąžų aliejus - 5 arbatiniai šaukšteliai;
• miltai - 2 šaukštai;
• petražolės arba krapai;
• juodųjų pipirų žirneliai;
• Lauro lapas.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kuo smulkiau. Daržovės nereikėtų kišti per mėsmalę kartu su malta mėsa, nes taip išsiskirs per daug skysčio ir bus sunku suformuoti kotletus.
2. Kiaulienos ir jautienos faršą sumaišykite su ryžiais, nuplautus trijuose vandenyse ir pavirtus iki pusės iškepimo. Į mišinį įpilkite trynių, druskos ir pipirų. Kruopščiai išminkykite, kad visi komponentai tolygiai pasiskirstytų bendroje masėje.
3. Padažui lėkštėje sumaišykite kečupą su grietine ir nuolat maišydami atsargiai suberkite miltus. Jei reikia, įberkite druskos. Užpilkite stikline kambario temperatūros vandens.
4. Iš faršo suformuokite apvalius kotletus. Jų turi būti tiek, kad rutuliukai tilptų į multivarkos dubenį vienu sluoksniu.
5. Pasirinkite kepimo programą, supilkite saulėgrąžų aliejų į multivarką ir kepkite kotletus iki auksinės rudos spalvos. Tai padės mėsos rutuliukams neprarasti formos kepant.
6. Išjunkite kepimo režimą, suberkite pipirų žirnelius ir lauro lapus. Mažiausiai iki pusės įdarykite kotletus tirštu padažu.
7. Įdėkite susmulkintų žolelių ir daugiafunkcinių viryklių programose pasirinkite „Troškinimas“. Virimo laikas – iki 40 min.
8. Pasigirdus signalui, kad patiekalas paruoštas, mėsos kukuliai išimami ir patiekiami vakarienei.

Mėsos kukuliai originaliu įdaru Polaris multivarke

Multivarke Polaris iškepti švelnūs mėsos kukuliai nesudegs, išlaikys skonį ir nepraras natūralių maistinių medžiagų.

Maisto rinkinys (8 porcijoms):

• malta vištiena - 600 gramų;
• kiaušinis - 1 gabalas;
• svogūnas - pora galvų;
• ryžiai - 200 gramų;
• pipirų ir druskos mišinys;
• džiūvėsėliai duonos kepimui.

Užpildymui:

• morkos - 2 šaknys;
• pomidorų tyrė - 2 šaukštai;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• majonezas - 2 šaukštai;
• sultinio;
• prieskoniai

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

• Anksčiau nuluptą svogūną susmulkinkite peiliu.
• Vištienos filė sumalkite per mėsmalę arba imkite gatavą maltą mėsą. Įpilkite nevirtų ryžių dribsnių, kiaušinį ir svogūną. Įberkite pipirų ir druskos pagal skonį.
• Drėgnomis rankomis susukti į apvalius rutuliukus ir apvolioti džiūvėsėliuose.
• Įjunkite multivarką į režimą „Kepimas“.
• Paruoškite padažą: sultinyje atskieskite likusius sutrintus krekerius, supilkite majonezą ir pomidorų tyrę. Sudėkite pasirinktas žoleles ir lauro lapą.
• Suformuotus kotletus sudėkite į prietaiso dubenį, užpilkite padažu, o ant viršaus pabarstykite tarkuotas morkas.
• Patiekalas bus paruoštas per 40 minučių. Patiekiama su šviežių daržovių garnyru.

Mėsos kukuliai su sūriu sūriu

Mėsos kukuliai su sūrio gabalėliais patiks visiems be išimties.

Maisto rinkinys (6 porcijoms):

• kiaulienos minkštimas – 0,5 kilogramo;
• česnakai - pusė galvos;
• svogūnas - 1 galva;
• apvalūs ryžiai - 200 gramų;
• morkos - 2 vnt;
• naminis sūris - 150 gramų;
• trynys – 1 vnt.

Užpildymui:

• vanduo - 1 stiklinė;
• grietinė - 100 gramų;
• pomidoras - 100 gramų;
• bazilikas, čiobreliai, petražolės;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• kvietiniai miltai - 4 arbatiniai šaukšteliai;
• druskos.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Kiaulienos minkštimą perkiškite per mėsmalę kartu su svogūnais, česnako skiltelėmis ir nuluptomis morkomis.
2. Žalius ryžius nuplaukite trijuose vandenyse ir suberkite javus į maltą mėsą. Ten įpilkite kiaušinio trynio ir žolelių prieskonių. Nepamirškite druskos ir pipirų.
3. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į mišinį.
4. Sutepkite virtuvės prietaiso dubenį augaliniu aliejumi. Suformuotus kotletus apvoliokite miltuose ir vienu sluoksniu dėkite į lėtą viryklę.
5. Įdaras ruošiamas atskirai: giliame dubenyje sumaišomas vanduo, pomidorų pasta ir grietinė. Jie pagardinti kapotomis petražolėmis.
6. Multivarke nustatomas režimas „Troškinimas“, švelniai užpilama ant kotletų ir, uždarius dangtį, palaukite 45 minutes, kol pasigirs signalas, rodantis virimo pabaigą.