Kaip pasigaminti kriaušių padažą mėsai. Kriaušių padažas pagal močiutės receptą iš brolių Kapranovų
Virimo laikas: 20 min.
Porcijų skaičius: 5 vnt.
Virtuvės tipas: europietiškas
Patiekalo tipas: padažai
Receptas tinka:
pasninkas, desertas, vakarienė.
Ingridientai:
Šviežios kriaušės 4 vnt Šviežias imbieras 1 šaukštelis Malto cinamono 1 žiupsnelis Malto muskato riešuto 1 žiupsnelis Cukrus 3 valg. l.
Kaip pasigaminti kriaušių padažą žiemai
Kriaušių padažas puikiai papildo pyragus, bandeles, blynus ir net duonos riekę. Jei recepte sumažinsite cukraus kiekį, galėsite patiekti net su mėsa. Ypač dera su kiauliena.
Tai lengva paruošti ir paruošti neužima daug laiko. Rezultatas gražus – subtilus skonis ir nepralenkiamas aromatas.
Kaip žingsnis po žingsnio paruošti patiekalą su nuotraukomis namuose
Paruoškite visus kriaušių padažui gaminti reikalingus ingredientus: šviežią kriaušę, imbiero šaknį, cukrų, cinamoną ir muskato riešutą.
Nulupkite nuplautas, prinokusias kriaušes (4 vnt.) ir supjaustykite griežinėliais.
Kaip tinkamai nulupti kriaušes
Suberkite cukrų (3 šaukštus) ir prieskonius (po žiupsnelį cinamono ir malto muskato riešuto).
Įdėkite tarkuotą imbiero šaknį (1 šaukštelis). Palikite 10 minučių, kad cukrus ištirptų.
Kaip nulupti imbierą
Nusiųskite ant silpnos ugnies ir maišydami virkite 15 minučių. Per tą laiką cukrus visiškai ištirps, kriaušė išskirs sultis ir pradės virti aromatiniame sirupe.
Visą masę sutrinkite blenderiu.
Tada pertrinkite per smulkų sietelį, kad neliktų visos skaidulos, įskaitant imbierą. Padažą užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 1-2 minutes.
Aromatingas kriaušių padažas paruoštas. Galima paruošti naudojimui ateityje: pripildykite sausus sterilius stiklainius ir susukite.
Kokį vandenį turėčiau naudoti stiklainiams sterilizuoti?
Kartą kokioje šventėje išbandžiau kriaušių padažą. Eskalopas kriaušių padaže – tai buvo nepakartojama! Kadangi pati namuose gaminu daug mėsos patiekalų, nusprendžiau kriaušių padažą namuose užkonservuoti žiemai. Radau ir išbandžiau šį paprastą ir labai skanų padažo receptą.
Kaip pasigaminti kriaušių padažą namuose.
Norint pagaminti tokį naminį preparatą, jums reikės kriaušių vaisių (geriausia saldžių veislių), gerai prinokusių ir vienodos minkštimo struktūros.
Pasirinktas kriaušes reikia gerai nuplauti šaltu vandeniu, tada nulupti, supjaustyti pusiau ir išimti grūdelius.
Paruoštus kriaušių gabalėlius sudėkite į puodą ir įpilkite vandens, kad apsemtų 1/3 puodo turinio.
Padėkite keptuvę ant viryklės ir virkite turinį 10–15 minučių. (nuo virimo).
Gautą kriaušių masę sutrinkite tiesiai su vandeniu per kiaurasamtį, sudėkite į puodą ir suberkite cukrų (1 kg tyrės masės - 100 g granuliuoto cukraus).
Mūsų naminį kriaušių padažą užvirinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes (žinoma, nepamirškite maišyti).
Iš karto supilstykite į stiklainius, uždenkite dangteliais, sterilizuokite - litrinius stiklainius - 20 min., o puslitriniams stiklainiams reikia 15 min.
Baigus sterilizuoti, stiklainius reikia susukti dangteliais.
Pagal šį paprastą naminį receptą paruoštas kriaušių padažas yra jau paruoštas vištienos, antienos ar kiaulienos patiekalų prieskonis. Kriaušių padažas taip pat bus geras pagalbininkas ruošiant įvairius desertus. Na, nereikia pamiršti, kad tai ne tik skanu, bet ir sveika savaime.
Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta
Stiklainiai su skirtingais padažais gali papildyti ir įprastą vakarienę, ir šventinį stalą. daug geriau nei pirktos parduotuvėje. Be to, galite būti tikri, kad juos sudaro natūralūs produktai.
Saldžiarūgštis padažas su kriauše gali paįvairinti jūsų padažų kolekciją žiemai. Šis padažas ruošiamas naudojant moliūgų ir obuolių sultis, naminį vyno actą, kriaušes. Ingredientų sąrašas kai kam gali pasirodyti netikėtas, bet patikėkite, išeis skanu.
- obuolių-moliūgų (obuolių-vynuogių) sulčių mišinys 400 ml;
- vyno actas 100 ml;
- kriaušė 1 vnt.;
- česnako 1 skiltelė;
- čili pipiras 1 vnt.;
- žvaigždinis anyžius;
- suneli apyniai 1 šaukštelis;
- džiovintas mairūnas;
- žalias bazilikas;
- žiupsnelis druskos;
- cukrus 1-2 šaukšteliai;
- krakmolas 1 šaukštelis. l.
Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:
Nulupkite, išimkite šerdį, supjaustykite mažais kubeliais tankią (šiek tiek neprinokusią) kriaušę, apšlakstykite citrinos sultimis. 
Kriaušių padažas bus ruošiamas išgarinant sultis ir vyno actą. Geriau naudoti šviežiai spaustas, sterilizuotas ir be minkštimo sultis. Paimkite šviesaus vyno acto, geriausia naminio. Pagaminti šį actą yra gana paprasta; Tada rankomis arba trintuvu kruopščiai sutrinkite visas uogas. Visą šį mišinį sudėkite į butelį, įdėkite šaukštą medaus ir tamsios duonos plutą. Buteliuką suriškite marle ir padėkite į tamsią ir šiltą vietą dešimčiai dienų. Po to skystį nukoškite per marlę, supilkite į švarų stiklinį indelį, kaklą vėl suriškite marle ir padėkite mėnesiui tamsioje vietoje. Rezultatas yra actas, kuo ilgiau jis stovės, tuo lengvesnis ir skaidresnis. Būtent toks actas gali būti naudojamas mūsų saldžiarūgščiam padažui su kriaušėmis ruošti.
Supilkite sultis ir actą į puodą ir virkite ant vidutinės ugnies 15-20 minučių. 
Raudonuosius arba žaliuosius čili pipirus perpjaukite per pusę. 
Kriaušių kubelius ir šiek tiek čili pipiro sumeskite į puodą kartu su smulkintu česnaku, suneli apyniais ir sausomis žolelėmis. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 5-10 minučių. 
Padažą nukelkite nuo ugnies ir palikite per naktį, kad kriaušė susitrauktų su padažu. 
Kitą dieną leiskite padažui troškintis ant silpnos ugnies, kol susidarys tirštos konsistencijos, apie 30-40 minučių įberkite druskos ir cukraus. 
Jei nenorite ilgai virti padažo, galite įpilti krakmolo į šaltą vandenį ir šiek tiek pavirti. 
Paruoštą kriaušių padažą supilstykite į butelius ir atsargiai užsukite dangtį. Jei nesusuksite padažo, palikite vieną dieną. 
Gero apetito!
Pagarbiai, Elbi.
Kriaušių padažas puikiai papildo pyragus, bandeles, blynus ir net duonos riekę. Jei recepte sumažinsite cukraus kiekį, galėsite patiekti net su mėsa. Ypač dera su kiauliena.
Tai lengva paruošti ir paruošti neužima daug laiko. Rezultatas gražus – subtilus skonis ir nepralenkiamas aromatas.
Virimo laikas: 20 min.
Porcijų skaičius: 5 vnt.
Ingridientai:
Šviežia kriaušė - 4 vnt.
Šviežias imbieras - 1 šaukštelis.
Malto cinamono - 1 žiupsnelis
Malto muskato riešuto - 1 žiupsnelis
Cukrus - 3 šaukštai. l.
Paruošimas:
Paruoškite visus kriaušių padažui gaminti reikalingus ingredientus: šviežią kriaušę, imbiero šaknį, cukrų, cinamoną ir muskato riešutą. 
Nulupkite nuplautas, prinokusias kriaušes (4 vnt.) ir supjaustykite griežinėliais. 
Suberkite cukrų (3 šaukštus) ir prieskonius (po žiupsnelį cinamono ir malto muskato riešuto). 
Įdėkite tarkuotą imbiero šaknį (1 šaukštelis). Palikite 10 minučių, kad cukrus ištirptų. 
Nusiųskite ant silpnos ugnies ir maišydami virkite 15 minučių. Per tą laiką cukrus visiškai ištirps, kriaušė išskirs sultis ir pradės virti aromatiniame sirupe. 
Visą masę sutrinkite blenderiu. 
Tada pertrinkite per smulkų sietelį, kad neliktų visos skaidulos, įskaitant imbierą. Padažą užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 1-2 minutes. 
Aromatingas kriaušių padažas paruoštas. Galima paruošti naudojimui ateityje: pripildykite sausus sterilius stiklainius ir susukite. 
Gero apetito!
