Sūrio pyragas su varške iš trapios tešlos – Gurmaniško sūrio pyrago receptas. Sūrio pyragas su varške iš trapios tešlos Naminio sūrio pyrago receptas iš trapios tešlos

Varškės sūrio pyragas iš trapios tešlos – tai ypač minkštos tešlos sūrio pyragas, kurio receptas yra paprastas ir lengvai paruošiamas.

Šis sūrio pyragas taip pat vadinamas karališkuoju. Nuo klasikinio jis skiriasi tuo, kad atrodo kaip atviras sūrio pyragas ant trapios tešlos su varškės įdaru centre.

Karališkasis sūrio pyragas yra erdvus, traškus ir trapus tuo pačiu metu.

Deserto paruošimo procesas užtruks šiek tiek pastangų ir laiko, nes tešlos pluta bus pateikta trapios tešlos trupinių pavidalu. Na, išsiaiškinkime receptą, kaip pasigaminti klasikinį karališkojo sūrio pyrago variantą.

Veiksmų algoritmą nuspręsta papildyti žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Klasikinis karališkojo sūrio pyrago receptas

Prieš ruošiant karališką sūrio pyragą, verta paruošti produktų rinkinį, kurį galima įsigyti bet kuriame kitame prekybos centre.

Komponentai: grindų paketas. margarinas; 1,5 a.š. Sachara; šiek tiek kepimo miltelių; druskos.

Ingredientai įdarui: 1 kg varškės (geriausia minkštos); 5 vnt. vištos kiaušiniai; 2 valg. Sachara; 2 valg. kremas; razinos, vanilinas, krakmolas ir citrusinių vaisių žievelės.

Virimo algoritmas su nuotrauka:

1. Įdarą darau iš tarkuoto varškės ir cukraus, krakmolo ir grietinėlės. Atvežu užmuštas vištas. kiaušiniai. Dėl skonio įdedu vanilės, razinų ir citrinos arba apelsino žievelės.
2. Tešlą darau iš sausų ingredientų ir margarino. Masę susmulkinu į trupinius. Į tešlą įdedu druskos ir soda. Tešlą padalinu į 2 dalis. Į formos dugną, kurią ištepu sl. sviesto, išpilkite trupinius, tada nuspauskite ranka. Ant tešlos dedu sūrio įdarą ir apibarstau likusia tešla.
3. Patiekalą kepu orkaitėje 40 – 50 min. Pasirengimą tikrinu degtuku. Temperatūra turėtų būti vidutinė. Gatavą sūrio pyragą leidžiu atvėsti ir tik tada išimu iš formos patiekti.

Karališkas trapios tešlos sūrio pyragas, keptas lėtoje viryklėje

Dažnai toks desertas su varške dažniausiai kepamas orkaitėje, tačiau neatmetama galimybė virti lėtoje viryklėje. Principas išlieka tas pats, svarbiausia, kad viršuje būtų aukso rudos spalvos pluta.

Receptas patiks visiems, kurie nemėgsta daug laiko praleisti virtuvėje.

Sudėtis: 250 gr. margarinas; 350 gr. miltai; 800 gr. varškės; 1 valgomasis šaukštas. Sachara; 4 dalykai. vištos kiaušiniai Jei norite, galite pridėti cinamono, kakavos, riešutų ar džiovintų vaisių.

Virimo algoritmas:

1. Smulkiai supjaustau margariną, jis turėtų būti atšaldytas. Aš darau trupinius iš miltų, cukraus (pusės porcijos) ir sodos. Ruošiu įdarą. Vištiena Kiaušinius išplaku šakute ir suberiu likusį cukrų.
2. Į vištienos mišinį. kiaušinių įdedu varškės, cinamono ir vanilino. Paskutiniai 2 komponentai gali būti visiškai pašalinti iš recepto savo nuožiūra.
3. Multicooker dubens dugną uždengiu sl. aliejaus, galite naudoti ir augalinį aliejų. Sudedu tešlą, tada įdarą. Sluoksnių gali būti tiek, kiek širdis geidžia, o multicooker dubuo leidžia. Atminkite, kad trapios tešlos pyragas turėtų prasidėti ir baigti varške.
4. Aš kepu režimu "Kepimas" 50 minučių. Tada dar 15 minučių tiesiog nustatau standartinį režimą, bet neatidarinu multicooker dangčio. Leidžiu atvėsti ir iš dubens išimu desertą su varške.

Naminio sūrio pyrago iš trapios tešlos receptas

Kad trapios tešlos sūrio pyragas būtų švelnus ir erdvus, vietoj grietinės galite naudoti grietinę. alyvos Taip varškės masė taps šviesesnė, todėl vartojant susidarys įspūdis, kad skanėstas tirpsta burnoje.

Ingredientai tešlai: 1,5 a.š. miltai; pusė šaukštelio soda arba kepimo milteliai; 150 gr. margarino.

Ingredientai įdarui: 500 gr. varškės; pagal aukštą Art. cukrus ir grietinė; 40 gr. razinos; 500 gr. varškės.

Virimo algoritmas:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite viską, ko reikia įdarui. Minku taip, kad neliktų sūrio gumuliukų. Dedu grietinę ir razinas, kurias iš anksto užpilu verdančiu vandeniu, kad mažiau laiko sugaištų kepiniams ruošti.
2. Pradedu ruošti užpilą. Ant didžiosios trintuvės pusės ištepu šaldytą margariną, sudedu kepimo miltelius ir kitus sausus tešlai skirtus ingredientus. Masę sutrinu, kad susidarytų trupiniai, geriausia – smulkesni.
3. Formos dugną ištepu sl. sviesto ir suberkite trupinius, tada įdarą ir vėl pabarstykite trupiniais. Aš kepu 200 gr. orkaitėje apie 50 minučių. Kai pyragas bus paruoštas, galite jį išimti iš formos, bet prieš tai leiskite šiek tiek atvėsti.

Sūrio pyrago variantas su varške ir rūgščiomis uogomis

Norėdami suteikti sūrio pyragams kontrastingą rūgštumą ir pikantišką skonį, į įdarą galite įdėti uogų.

Vyšnios geriausiai dera su varške. Patariu imti ir šviežias, ir šaldytas vyšnias. Receptas nėra sudėtingas!

Sudėtis: 300 gr. varškės; 250 gr. sl. aliejai; 1 valgomasis šaukštas. cukrus ir miltai; 2 vnt. vištos kiaušiniai; 1 valgomasis šaukštas. uogos; pusė šaukštelio soda arba kepimo milteliai; vanilino ir cinamono pagal pageidavimą.

Virimo algoritmas:

1. Sl. sviestą išminkyti šakute ir sumaišyti su kepimo milteliais, 1 a.š. miltų, 2 v.š. Sachara. Trupinius palieku šaltoje vietoje ir darau įdarą.
2. Iš vyšnių išimu sėklas ir sieteliu nuvarvinu skystį. Kad vyšnios neapmirktų, apibarstau krakmolu.
3. Sumušiau varškę, cukrų ir vištieną. kiaušiniai. Pristatau vanilino arba cinamono. Gerai ismaisyti. Formą ištepu riebalais. sviesto ir po vieną dedame: trupinius, varškės įdarą, vyšnias, trupinius.
4. Siunčiu desertą kepti orkaitėje, kol iškeps. Pažiūrėkite į nuotrauką, kaip tai skanu. Būtinai atkreipkite dėmesį į šį receptą.

• Į sūrio pyragus dėkite tik kokybišką varškę, kurią geriau pirkti turguje. Tai minkštas ir drėgnas sūris, kuris nesugadins tešlos.
• Kad tešla būtų ori, o įdaras minkštas, drąsiai įdėkite porą šaukštų naminės grietinės.
• Trapios tešlos tešlą padarykite trapią, kad nesusidarytų gumuliukų.

Lengvas gaminimas!

Mano video receptas

Varškės masę gerai ištrinkite trintuvu. Cukraus gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau – tai priklauso nuo varškės, todėl vadovaukitės savo skoniu. Varškės įdaras Lakomka sūrio pyragams paruoštas.

Norėdami paruošti trapią tešlą, suberkite miltus į dubenį.
Į miltus suberkite cukrų ir kepimo miltelius ir išmaišykite. Kiaušinius išplakti į miltus su cukrumi ir supilti grietinėlę.

Ištirpinkite sviestą, atvėsinkite ir supilkite į likusius tešlos ingredientus.

Kruopščiai išmaišykite ir minkykite į vientisą, prie rankų nelimpančią ir ne itin tirštos konsistencijos tešlą.

Padalinkite tešlą į 16-18 dalių.

Muffin formeles sutepkite augaliniu aliejumi konditeriniu šepetėliu arba vatos diskeliu.

Pamerkite tešlos gabalėlius į miltus ir paskirstykite formelių viduje, kad jie visiškai priliptų prie dugno ir sienelių.

Į gautą krepšelį sudėkite varškės įdarą.

Lakomkos sūrio pyragus su varškės įdaru pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 20-25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Gatavus „Gurmanus“ su varške išimkite iš orkaitės, atvėsinkite ir papuoškite pagal pageidavimą.

Kvapnūs ir labai skanūs varškės pyragaičiai „Lakomka“ iš trapios tešlos gali būti patiekiami su arbata, kava, kompotu ar kakava. Pabandykite gaminti šiuos sūrio pyragus pagal šį paprastą receptą, jūsų šeima įvertins šį delikatesą.

Gero apetito jums, draugai!

Šis subtilus varškės pyragas tapo dažnu svečiu ant mūsų stalo. Taip atsitiko todėl, kad vaikai ne visada nori valgyti įprastą varškę, tačiau saldus trapios tešlos pyragas su varške yra maža šventė, ypač jei papuošiate jį mėgstama uogomis! Pirmą kartą pamačiau receptą gražiu pavadinimu Tsarskaya sūrio pyragas. 🙂 Kažkiek panašu, bet plutos nereikia kepti iš anksto. Ir tai visai nesunku paruošti, net pradedanti namų šeimininkė gali su tuo susitvarkyti. Išsamus aprašymas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis padės jums namuose pasigaminti šį varškės desertą.

Ingredientai varškės pyragui:

• pakelio sviesto arba margarino;
• aukščiausios kokybės miltai - 1,5 puodeliai;
• granuliuoto cukraus, geriausia smulkaus - 2/3 puodelio tešlai ir 1/2 puodelio įdarui;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• 2-3 pakelių varškės;
• vanilė - 1/4 šaukštelio;
• citrinos arba apelsino žievelė - 1 šaukštelis;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• uogos papuošimui.

Paruoškite reikiamus produktus. Atkreipkite dėmesį, kad sviestą tortui reikia paimti iš šaldytuvo, o dar geriau – iš šaldiklio.

Kaip pasigaminti trapios tešlos

Sviestą sutarkuokite į dubenį stambia tarka.

Suberkite miltus su kepimo milteliais ir cukrumi.

Išmaišykite rankomis, kad susidarytų birūs trupiniai.

1/3 trapios tešlos atidėkite apibarstymui, likusią dalį sudėkite į formą, suformuodami būsimo varškės pyrago dugną ir sieneles.

Kaip pasigaminti varškės įdarą

Blenderiu sumaišykite varškę, kiaušinius, cukrų, vaniliną ir žievelę į vientisą kreminę masę – tai pyrago įdaras.

Supilkite įdarą į keptuvę ant tešlos viršaus.

Kaip papuošti ir iškepti pyragą su varške

Į trapią tešlą padėtą ​​įdarą tolygiai pabarstykite likusiais trapios tešlos trupiniais.

Pyragą reikia kepti 20-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.

Išimkite iš formos, supjaustykite porcijomis caro sūrio pyragą. Jei norite, papuoškite uogomis pagal savo skonį ir mėgaukitės subtiliu trapios tešlos ir varškės desertu.

Šį atvirą pyragą galima modifikuoti pagal savo skonį. Į varškę galite dėti džiovintų vaisių ar cukruotų vaisių, o jei mėgstate šokoladą, pasigaminkite įdarą pridėdami šio skanaus priedo. Bet kokiu atveju siūlomas trapios tešlos pyragas su varške yra naudingas pasirinkimas. Visada skanu, greita ir labai gražu!

Kaip gali nemėgti sūrio pyragų? Įsivaizdavus karštą, ką tik iškeptą minkštą sūrio pyragą iš varškės, iškart norisi bėgti į virtuvę pamaloninti save ir savo artimuosius šiuo iš vaikystės pažįstamu skanėstu. Sūrio pyragas „Lakomka“ su varške – paprastas, prieinamas, nuo vaikystės mėgstamas kepinys. Receptas su nuotrauka padės net labiausiai nepatyrusiai namų šeimininkei susidoroti su paruošimu. Yra keletas šio patiekalo versijų, todėl kiekvienas kepinių mėgėjas gali išsirinkti sau tinkantį. Sūrio pyrago tešlos su varške receptas apima gana kaloringą maistą, todėl nesijaudinkite. Nors nuo tokio skanumo tiesiog neįmanoma atsiplėšti.

Šis skanėstas, deja, nėra mažai kaloringas, tačiau negalima teigti, kad jo energetinė vertė yra labai didelė. Žinoma, jame yra sviesto, tačiau jei įdarui naudosite neriebią ar neriebią varškę, mūsų talijai šis kepinys nepadarys didelės žalos.

Taigi, viename Lakomka sūrio pyrage su varške yra: riebalų - 22,0 g, baltymų - 11,4 g, angliavandenių - 27,0 g. Vieno Lakomka kalorijų kiekis yra 355,4 kcal.

Ar šie skaičiai jūsų neišgąsdino? Na, tada eikime į virtuvę ir kepkime sūrio pyragus su varške!

Ko tau reikia

Mums reikalingų produktų nesunkiai galima įsigyti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. O jų turbūt yra kiekvienos taupios šeimininkės šaldytuve.

Norėdami kepti sūrio pyragus su varške, jums reikia:

• 250 g miltų;
• 150 g sviesto (arba gero margarino)
• 400-450 g varškės;
• vienas kiaušinis;
• 5 valg. l. Sachara;
• soda - ¼ šaukštelio. (geriau jį pakeisti kepimo milteliais);
• razinos pagal skonį.

Jei visi ingredientai yra prieinami, laikas pradėti virti. Tarp daugybės receptų variantų negalima ignoruoti klasikinio gaminimo būdo. Pradėkime nuo to.

Klasikinis receptas

• Įdėkite varškę į gilų dubenį, įpilkite ten minkšto sviesto ir gerai įtrinkite;
• Į gautą masę įpilkite cukraus ir vėl gerai sumalkite;
• Į išsijotus miltus suberkite sodą, supilkite į dubenį;
• Kruopščiai minkykite tešlą, kol ji taps vienalytė ir elastinga;
• Įdėkite į šaldytuvą bent valandai, pirmiausia suvyniokite į maistinę plėvelę. Po tokio „poilsio“ tešlą bus daug lengviau iškočioti plonu sluoksniu.

Norėdami suformuoti pačius sūrio pyragus, mums reikės:

• kočėlas
• Dvi skirtingo skersmens apvalios sausainių formelės

Virimo etapai:

Receptas trapios tešlos formelėse

Varškės sūrio pyragą orkaitėje galite iškepti kiek kitaip. Trapios tešlos formelėse jie labiau atrodys kaip pyragaičiai, tačiau skonis išliks pažįstamas.

Testui jums reikės:

• 3 valg. l. grietinėlė 10%;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 150 g sviesto;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• augalinis aliejus (formoms sutepti);
• 2 stiklinės miltų;
• 2 valg. Sachara;

Užpildymui:

• 400 g varškės 9%;
• 3 valg. Grietinė,
• 3 valg. Sachara.
• 2 kiaušinių;
• 1 pakelis vanilinio cukraus.

1. Dubenyje sumaišykite varškę, grietinę, kiaušinius, įprastą ir vanilinį cukrų. Patogumui galite naudoti maišytuvą. Įdaras bus vienalytesnis.
2. Tešlai pirmiausia dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus: miltus, kepimo miltelius, cukrų.
3. Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite.
4. Atvėsusį sviestą, ištirpintą mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje, supilti į dubenį, sumaišyti su likusiais ingredientais.
5. Tešlą reikia gerai išminkyti, kad ji būtų lygi ir tanki. Apvyniokite ruošinį maistine plėvele ir palikite šaldytuve valandai.
6. Padalinkite tešlą į 16-18 vienodų gabalėlių ir suformuokite iš jų rutuliukus.
7. Kiekvieną rutuliuką įdėkite į silikoninę bandelių formą ir tolygiai paskirstykite tešlą išilgai sienelių, stipriai spausdami pirštais. Jei savo formas jau panaudojote, jų papildomai tepti riebalais nereikia. Be to, trapios tešlos tešloje jau yra pakankamai aliejaus.
8. Gautus krepšelius pripildykite varškės įdaru. Kepimo skardą įdėkite į įkaitintą orkaitę 25-30 minučių. Kepimui puikiai tinka 180-200 laipsnių orkaitės temperatūra.

Neatidarykite durelių, kol kepa mūsų sūrio pyragaičiai, kitaip varškės įdaras nusistovės. Gatavus „Lakomka“ sūrio pyragus galite papuošti pagal savo skonį vytelėmis, šviežiomis ar konservuotomis uogomis, mėtų lapeliu.