Skanu, paprasta, vaikams labai patinka. Grikiai su mėsa ir daržovėmis - receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Yra daug galimybių paruošti skanų ir sotų garnyrą, tačiau vienas iš paprasčiausių ir tuo pačiu sveikiausių yra grikiai. Galima ruošti kaip priedą prie mėsos, arba pagal jį karštą patiekalą pasigaminti patys, pridedant mėsos, daržovių ar grybų. Grikiai yra labai populiarūs tarp moterų, norinčių sulieknėti, yra net vadinamoji grikių dieta, kuri žada greitą svorio metimą per trumpiausią įmanomą laiką.

Grikių kepimo katile su mėsa receptas

Ingridientai:

• 600 g grikių;
• 600 g jautienos (arba avienos);
• 400 g morkų;
• 200 g svogūnų;
• 200 g riebalų (augalinių, gyvulinių arba abiejų);
• 2 arb. druskos;
• prieskoniai pagal pageidavimą.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Puode įkaitinkite 160 g riebalų. Pavyzdžiui, galite naudoti 100 g alyvuogių aliejaus ir 60 g sviesto derinį. Grikiams skirtus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Kai aliejus įkaista, pagal receptą suberkite svogūną ir pakepinkite.
2. Mėsą supjaustykite kvadratėliais. Standartinis kvadratas turi būti 1,5–2 cm iš šono. Beje, šiame recepte galite naudoti ir kiaulieną, ir paukštieną. Supjaustytą mėsą suberkite į svogūną ir pakepinkite, kol pusiau iškeps. Kepdami nepamirškite pamaišyti.
3. Morkas supjaustykite mažomis plonomis juostelėmis ir sudėkite į katilą. Įdėkite ten 2 šaukštelius. druskos, užpilti litru vandens ir užvirti. Šiame grikių su mėsa virimo etape galite pridėti mėgstamų prieskonių.
4. Uždarykite katilą dangčiu. Virkite viską kartu apie valandą, kol visiškai iškeps. 10 minučių prieš kepimą į keptuvę įpilkite 40 g riebalų. Supilkite dribsnius į įkaitintą aliejų ir, dažnai maišydami, patroškinkite. Kai grikių troškinimo procesas baigiasi, supilkite juos į puodą su mėsa. Įpilkite tiek šilto vandens, kad turinys būtų padengtas 1,5 cm.
5. Virkite visą puodo turinį ant stiprios ugnies, neuždengdami dangčio. Visas skystis turi išgaruoti. Viršutinį grikių sluoksnį reikia retkarčiais pamaišyti. Kol skystis užvirs, dribsniai turėtų būti beveik paruošti. Po to sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite katilą dangčiu ir virkite dar 30 minučių. Praėjus šiam laikui, išjunkite ugnį ir gerai išmaišykite gautą indą.

Kaip virti grikius su mėsa ir padažu

Ingridientai:

• grikiai;
• lemputė;
• morkos;
• mėsa;
• daržovių aliejus;
• druska pipirai;
• Grietinė;
• pomidorų padažas.

Virimo būdas:

1. Nuluptą svogūną smulkiai supjaustykite peiliu arba virtuviniu kombainu. Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Norėdami virti su grikiais, mėsą nuplaukite, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Geriausiai tinka kiauliena arba jautiena.
2. Į katilo ar ančiuko keptuvės dugną supilkite apie tris šaukštus aliejaus ir pakaitinkite ant stiprios ugnies. Jame mėsos gabalėlius pakepinkite apie dešimt minučių. Tada sumaišykite su morkomis, svogūnais, druska ir pipirais. Toliau kepkite apie dešimt minučių, tada uždarykite katilą dangčiu. Virkite, retkarčiais pamaišydami, dar pusvalandį.
3. Padažą grikiams su mėsa galima pasigaminti taip: sumaišyti tris šaukštus grietinės, šaukštą pomidorų padažo ir pipirų. Gautu mišiniu užpilkite turinį, išmaišykite ir troškinkite apie dešimt minučių.
4. Išvirkite grikių košę pagal bet kokį jums patogų receptą. Į grikių lėkštes sudėkite mėsą į pomidorų-grietinės padažą. Gautą patiekalą papuoškite žolelėmis: svogūnais, krapais ir petražolėmis.

Receptas grikiams su mėsa vazonuose

Ingridientai:

• 100 g jautienos;
• 2/3 stiklinės grikių;
• pusė morkos;
• želdiniai;
• Juodasis pipiras;
• Pievagrybiai;
• druskos pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Norint paruošti grikius su mėsa, jautieną reikia supjaustyti kubeliais. Morkas nulupkite ir supjaustykite plonais apskritimais, o po to kiekvieną apskritimą perpjaukite per pusę. Pievagrybius nuvalome ir supjaustome nedideliais kubeliais, nuplautus žalumynus smulkiai supjaustome.
2. Į puodą sudėkite jautieną, pjaustytas morkas ir grybus. Po to grikius supilkite į puodą ir užpilkite dviem stiklinėmis geriamojo vandens. Druska ir pipirai pagal skonį.
3. Kepkite grikius su mėsa ir grybais orkaitėje apie 40 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Grikiai su konservuota mėsa - receptas

Ingridientai:

• 100-150 g grikių;
• skardinė jautienos troškinio;
• 1 vienkartinė pomidorų pastos tūbelė, maždaug 50 g;
• mažas svogūnas;
• čili;
• sviestas;
• krapų žalumynai;
• druskos.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Atidarykite grikių troškinio indelį ir susmulkinkite tiesiai į stiklainį arba padėkite į lėkštę. Susmulkintą troškinį dėkite tiesiai ant įkaitintos keptuvės. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite. Galite pjaustyti bet kokiu jums priimtinu būdu. Kai tik iš troškinio išgaruos visa drėgmė, suberkite susmulkintą svogūną ir lengvai troškinkite 3-4 minutes.
2. Praėjus laikui, į keptuvę suberkite recepte nurodytą pomidorų pastos kiekį ir šiek tiek malto čili (su tuo reikia elgtis atsargiai). Visus grikių ingredientus gerai išmaišykite ir paragaukite druskos. Kepsnį pasūdykite ir vėl šiek tiek patroškinkite.
3. Į keptuvę supilkite sausus, neapdorotus grūdus. Patartina iš anksto nuplauti po šaltu vandeniu ir pašalinti visas šiukšles. Apytiksliai 0,7–1 cm virš paviršiaus užpilkite verdančiu vandeniu. Labai sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu. Patiekalą kepkite apie 30 minučių, jei keptuvėje neliko vandens, o grikiai dar drėgni, įpilkite daugiau skysčio. Patiekite košę su kaupu lėkštėje ir pabarstykite krapais.

Grikiai su mėsa - receptas su grybais

Ingridientai:

• viena stiklinė grikių;
• dvi stiklines vandens;
• du ar trys vidutiniai svogūnai;
• 400-500 g pievagrybių ar kitų grybų;
• 200 g šoninės;
• sviestas;
• druskos;
• želdiniai;
• prieskoniai

Virimo būdas:

1. Norėdami paruošti grikius su mėsa pagal receptą, paruoškite visus ingredientus. Šoninę supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Grybus supjaustykite griežinėliais, nuplaukite ir nusausinkite. Grikius būtinai nuplaukite, o dar geriau – išrūšiuokite, pašalindami visas neatidarytas sėklas. Žalumynus galima pjaustyti arba suplėšyti rankomis.
2. Šoninę apkepkite keptuvėje. Šiek tiek vėliau suberkite svogūnus ir morkas. Kai svogūnas taps skaidrus, galite pridėti grybų. Maišykite kepdami ant silpnos ugnies.
3. Paruoštą mėsą ir daržoves perkelkite į puodą, įberkite nuplautus grikius, aliejų ir druską. Užpildykite vandeniu. Padėkite keptuvę ant ugnies ir uždenkite dangčiu. Kai tik vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir garinkite maistą dar 30-40 minučių. Jokiu būdu neatidarykite dangtelio. Gatavus grikius perkelkite į lėkštes ir papuoškite žolelėmis.

Vaizdo įrašas su grikių kepimo su mėsa receptu

Ar mokate virti grikių košę?
Ar tau patinka plovas?
Kodėl jums reikalingos kulinarijos knygos?
Taip, taip, kulinarinės knygos reikalingos tam, kad pavalgytume įvairiau ir skaniau!
Todėl šiek tiek sumažinkime oro kiekį tarp skruostų, padarykime veidą paprastesnį ir atidėkime nuošalyje teiginius „tikras plovas gali būti gaminamas tik iš“ ir „tikra grikių košė gaminama tik iš“, nes didesnės kvailystės gaminant nėra. nei reikalauti vienintelio teisingo maisto vartojimo ir gaminimo būdo.

Faktas yra tas, kad gaminimas yra šventinis ir yra gana kasdienis, skirtas kiekvienai dienai.
Ir faktas, kad grikių košė puikiai paruošiama pačiame įprasčiausiame uzbekiškame katile, ir labai skanų plovą galima paruošti... visiškai pakeitus ryžius grikiais.

Šis patiekalas ruošiamas lygiai taip pat, kaip ir paprastas Ferganos plovas. Skiriasi tik produktų santykis: mažiau aliejaus, mažiau svogūnų ir mažiau morkų. Taip, morkas galima pjaustyti ir įprastu kubeliu, bet mėsą... Mėsos gali imti tiek, kiek širdis geidžia, tik reikia turėti omenyje, kad plovas ir grikių košė – ne patiekalai apie mėsą!
Na, gerai, štai keturi šonkauliai, keturios ėriuko nugarinės – ar turite? Nuostabu. Kepkite juos aliejuje iki auksinės rudos spalvos! Nėra šonkaulių, jokių kaulų, net ėrienos?
Na, gerai, imame tą mėsą, kurią turime – nuo ​​kiaulienos iki vištienos – ir iškart pereiname prie kito etapo.

Nedideliame kiekyje augalinio aliejaus pakepinkite svogūną.

Sudėkite mėsą, šiek tiek sumažinkite ugnį ir kepkite, kol beveik iškeps. Druska, pipirai, kmynai? Pabarstykite zira.

Morkas taip pat pakepinkite ir įpilkite vandens. Tiesiog paimkite šiek tiek vandens, tiek, kad troškintumėte mėsą. Nereikia daug zirvako, nereikia mirkyti svogūnų, mėsos ir morkų skonio grikių taip ryškiai, kaip ryžiai mirkomi Ferganos plove.
Priešingai, subtilų grikių skonį ir aromatą reikia saugoti. Taip pat reikia nepamiršti, kad grikiai ne taip išsipučia kaip ryžiai, todėl gatavame patiekale produktų santykis bus kaip tik, jei grikių svoris bus dvigubai didesnis nei mėsos ir morkų. Tai yra, kilogramas grikių yra pusė kilogramo mėsos ir pusė kilogramo morkų.

Ir dar daugiau, būtų gerai sustiprinti ir paryškinti grikių skonį. Tai daroma labai paprastai, pirmiausia reikia nuplauti grikius.

O tada grikius reikia dėti į sausą, be aliejaus keptuvę ir pakaitinti. Kaitra po keptuvėje turi būti aukštesnė nei vidutinė, o grikius reikia dažnai maišyti.

Grikiai turi išdžiūti, sušilti, pradėti dažnai spragsėti, iškristi sausai ošiant ir, svarbiausia, pripildyti virtuvę savo aromatu. Ar kaitinote saulėgrąžas keptuvėje? Ar pastebėjote, kaip jų aromatas pamažu keičiasi į skanų, bet po to dar šiek tiek keptuvėje ir viskas - sėklos sudega ir tampa karti? Tas pats ir su grikiais! Įkaitinkite, bet neperkepkite!
Kai kurie grikius paskrudina orkaitėje. Bet ar tikrai galite tai sekti orkaitėje? Ar tikrai galite įgauti rankų darbo gaminio žavesio orkaitėje?

Kur kaulai ir šonkauliai? Padėkite juos ant mėsos ir morkų ir išlyginkite paviršių. Kodėl šiame plove nėra česnako, pipirų ar kitų gerų dalykų, jūs jau suprantate, tiesa? Grikiai, grikiai yra pagrindinis! Ji šoka, solo. Todėl šonkauliukus dedame ant tų produktų, kurie dažniausiai formuoja plovo skonį, kad būtų kliūtis zirvako keliui į grikius. Tegul mėsa ir morkos dirba pačios, o grikiai – savaime. Tada juos sumaišysime ir viskas bus taip, kaip turi būti!

Ten apačioje jau viskas sūru. Grikius reikia sūdyti atskirai. Vienam kilogramui grikių imu pilną šaukštą druskos.

O dar kilogramui grikių reikėtų užpilti du litrus vandens. Bet kiek vandens liko ten zirvake? Kas žino, kiek?
Nežinau, todėl dažniausiai visų dviejų litrų iš karto nepilu, palieku šiek tiek vandens sureguliuoti.

Grikius virti ilgiau nei ryžius, todėl nereikia per daug šilumos po katilu. Leiskite ramiai užvirti ir lėčiau užvirkite. Grikiai turėtų virti apie dvidešimt minučių, bet po to drėgmė arba visiškai susigers į grūdus, arba išgaruos. Na ir viskas – uždarykite katilą dangčiu, žemiausia kaitra, skirstytuvu arba net įdėkite katilą į orkaitę, įkaitintą iki 120-130C.

Iš esmės kuo ilgiau grikiai bus garinami, tuo prabangesnė bus jų konsistencija, plovas bus skanesnis.
Bet po keturiasdešimties minučių atidarykite katilą, surinkite javus į kauburėlį, padarykite jį kaip ugnikalnį ir įmeskite į jį gabalėlį lydyto sviesto. Vėl uždarykite katilą ir palaukite. Maždaug po dešimties minučių sviestas ištirps, nubėgs šlaitais upeliais ir prisotins atsivėrusius grikius, padarys juos dar aromatingesnius ir skanesnius.

Apskritai, jūs neprivalote mirkyti grikių aliejuje - pakaktų augalinio aliejaus, kuriame mėsa ir svogūnai buvo kepti nuo pat pradžių.
Apskritai būtų galima nelaikyti plovo po dangčiu keturiasdešimt minučių ar ilgiau, bet kaip įprasta - viskas bėga, viskas bėga.

Bet, tiesą sakant, jei kas nemėgsta grikių, tai tik todėl, kad jie niekada jiems neskyrė pakankamai dėmesio. Ir šiek tiek prižiūrėk ją, pasakyk porą komplimentų, padėk jai atsiverti – ir ši gražuolė tave taip mylės, kad karališkosios ryžių veislės išsiskirs, žengs žingsnį atgal ir nusilenk Rusijos virtuvės karalienei.

Košė – pagrindinis maistas tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems turistams. Tarp daugybės skanių ir sveikų grūdų, grikiai yra vieni mėgstamiausių žygyje. Bet kaip jį virti „gamtoje“, kad jis būtų skanus? Atrinkome jums geriausius grikių košės virš ugnies receptus! Naudodami juos galėsite savo kulinariniu menu nudžiuginti draugus ir artimuosius stovyklaudami.

Kaip virti košę ant ugnies

Stovyklaujant galioja bendros košės ruošimo taisyklės. Jų reikia laikytis, nepaisant to, kokie javai naudojami.

Grikių košė ant ugnies

Antrasis „greitai paruošiamų grikių“ paruošimo būdas yra grūdų kepimas. Tie, kurie išmano, yra labai susipažinę su šia technologija. Branduolius supilkite į sausą keptuvę ir maišydami kaitinkite, kol pasirodys nedidelis dūmas ir būdingas kvapas. Iš tokių grūdų pagaminta košė yra trapi ir aromatinga. Susidariusias dulkes lengva atsikratyti: pakelkite keptuvę su atvėsusiais dribsniais ir šiek tiek užpilkite ant švaraus rankšluosčio. Visas dulkes nupūs vėjelis.

Javus galite kepti iš anksto, namuose, ruošdamiesi į žygį. Tada turėsite grikius, kurie net ir be išankstinio garinimo išvirs per 20 minučių. Jei užpilsite verdančiu vandeniu ir paliksite šiltoje vietoje porai valandų (įvyniokite į miegmaišį) arba pašildysite ant ugnies 5-10 minučių, grikių košė bus paruošta be virimo.

Beje, didelio aukščio retas oras neturi jokios įtakos... Tam įtakos gali turėti tik kuro kokybė ir gaisro intensyvumas. Tačiau naudodami paruoštus dribsnius bet kuriuo atveju galite greitai paruošti skanią ir sočią košę.

Na, o dabar – žadėti grikių košės receptai žygiui.

Pirmos linijos grikių košė su troškinta mėsa

1941 m. receptas, kurį palikuonims perdavė fronto kariai, yra puikus būdas paruošti grikių košę gegužės 9-osios šventei. Šis patiekalas puikiai sukurs tinkamą nuotaiką, kad prisimintume sunkumų sunkumą ir mūsų žmonių didvyriškumą.

Reikalingas 2 porcijoms:

• nesūdytų lašinių kepti;
• grikiai (branduolis) - 1 puodelis;
• svogūnas - 1 vidutinė galva;
• troškinys (jautiena arba kiauliena, bet nepridedant sojos) - 1 skardinė;
• druskos, prieskonių pagal skonį.

Paruošimas:

Smulkiai supjaustytus taukus ištirpinkite katile. Ant jo pakepinkite susmulkintą svogūną. Išdėliokite troškinį ir suberkite grikius. Maišydami kepkite 3-4 minutes. Įberkite druskos, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės, nepamiršdami maišyti.

Dėdami druskos atminkite, kad troškinyje jau yra tam tikras kiekis prieskonių.

Ypač tinka kareiviška grikių košė su juoda rugine duona.

„Žygis“ grikių košė su daržovėmis

Jei gerai išmanote prieskonines žoleles, į šią košę galite dėti smulkiai pjaustytų šviežių žolelių – gysločių, dilgėlių, kinojos, dobilų. Gydomieji laukiniai augalai patiekalui ne tik suteiks ypatingo „kempingo“ skonio, bet ir gerokai praturtins jį vitaminais bei mikroelementais, padidindami grikių maistinę vertę.

Reikalingas 10 porcijų:

• grikiai - 1 kg;
• augalinis aliejus - 7-8 šaukštai;
• džiovintos daržovės (moliūgai, morkos, svogūnai, paprikos, saliero šaknys arba petražolės) - 3-4 šaukštai;
• česnakai - 5-6 gvazdikėliai;
• vanduo – 5 l;
• druskos, prieskonių pagal skonį.

Paruošimas:

Į įkaitintą katilą supilkite augalinį aliejų ir kaitinkite, kol pasirodys dūmai. Atsargiai supilkite vandenį ir įberkite druskos. Tada suberkite susmulkintas sausas daržoves ir nuplautus grūdus. Užvirinkite ir maišydami intensyviai virkite apie 20 min. Kai vanduo išgaruos taip, kad paviršiuje atsirastų košė, suberkite į ją prieskonius, susmulkinkite česnaką. Išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Per 10-15 minučių bus paruošta „kempinginė“ grikių košė.

Grikių košė su džiovintais vaisiais ir riešutais

Tokia gausi angliavandenių grikių košė ypač tiks kaip pusryčiai žygyje. Tai iškart pakels jūsų komandos nuotaiką ir moralę.

Reikalingas 2 porcijoms:

• grikiai – 1 stiklinė;
• džiovintos slyvos ir džiovinti abrikosai (be kauliukų), graikiniai riešutai (nulupti) - po ½ puodelio;
• medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• vanduo - 4-5 stiklinės
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Į verdantį vandenį įberkite šiek tiek druskos, į jį suberkite grikius, apskaičiuodami reikiamą grūdų kiekį pagal žmonių skaičių grupėje. Pačioje kepimo pabaigoje suberkite smulkintus džiovintus vaisius ir riešutus. Prieš patiekiant į karštą košę įpilkite medaus ir gerai išmaišykite.

Šį grikių košės receptą galima pakeisti medų pakeičiant saldintu kondensuotu pienu.

„Sudėtinga“ grikių košė su ryžiais

Virimo technologija tokia pati kaip ir paprastų košių. Jo neįprasto skonio paslaptis – grikių ir ryžių mišinys. Dėl šio derinio patiekalo maistinė vertė gerokai padidėja.

Reikalingas 2 porcijoms:

• ½ puodelio grikių;
• ¼ puodelio apvalių ryžių;
• 4 stiklinės vandens;
• daržovių arba sviesto;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Sumaišykite grūdus, nuplaukite, supilkite į pasūdytą verdantį vandenį ir uždenkite dangčiu. (Jei nėra dangčio, reikia pilti daugiau vandens ir ypač atidžiai stebėti, kaip jis užvirs.) Kai užvirs, perkelkite ant ugnies krašto ir palikite 10-15 min. Teisingai paruošus grikių košę su ryžiais, išsaugoma grūdelių forma. Aliejaus reikia įpilti į jau paruoštą košę.

„Lauko“ grikių košė su troškinta mėsa

Pagal paruošimo principą „Polevaya“ grikių košė su troškinta mėsa labai panaši į „Front-line“. Galbūt jo nepamirštamo skonio paslaptis slypi sąlygose, kuriomis jis gaminamas ir valgomas. Gryname ore, tvyrant ugnies dūmų aromatui, po rimtos fizinės veiklos paprastas maistas atrodo stebėtinai skanus.

Reikalingas 10 porcijų:

• šerdis – 1 kg;
• mėsos troškinys – 4 skardinės;
• svogūnas - 3 didelės galvos;
• morkos - 3 didelės;
• vanduo – 5 l;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas :

Kad patiekalas būtų tikrai skanus, visi ingredientai turi būti kokybiški. Ypač atidžiai rinkitės troškinį– kad jame būtų mažai riebalų, o sojos ir vandens visai nebūtų.

Morkas nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Nuluptus svogūnus supjaustykite į 4 dalis, tada plonais sluoksniais. Atidarykite troškinį, nugriebkite riebalus ir ištirpinkite įkaitintame puode.

Svogūną pakepinkite karštuose riebaluose iki skaidrumo. Sudėkite morkas ir troškinkite, kol suminkštės. Sudėkite mėsą iš troškinio. Kepkite kartu su daržovėmis, kol drėgmė visiškai išgaruos.

Supilkite grikius (geriausia kalcinuotus) ir užpilkite pasūdytu verdančiu vandeniu. Kruopščiai sumaišykite, užvirinkite ir nukelkite nuo stiprios liepsnos.

Uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite turinį, kol iškeps.

Tai populiariausi grikių košės receptai tarp turistų. Jį virti ant ugnies nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Išbandykite ir fantazuokite! Prisiminkite, namuose – ir drąsiai įpilkite pieno, dešros, grybų, šviežių daržovių ir vaisių, uogų ir riešutų. Į grikių košę galite įmaišyti ką tik turite ir patiekalui suteiksite nepakartojamo skonio.

Gero apetito ir puikių atostogų!

Grikius galima laikyti originaliu rusišku patiekalu. Įprasta virti trupintą, vandenyje ir patiekti su sviestu ar pienu. Pabandykime virti grikius su mėsa katile, naudodami įprasčiausius ingredientus.

Su jautiena

Norėdami virti grikius su mėsa katile, jums reikės:

• 300 g jautienos;
• 150 g grikių;
• 100 g morkų;
• vienas svogūnas;
• daržovių aliejus;
• sviestas;
• druskos;
• pipirų.

Kaip gaminti:

1. Supilkite augalinį aliejų į katilą ir padėkite ant ugnies.
2. Svogūną susmulkinkite, suberkite į katilą ir kepkite apie 7 minutes.
3. Jautieną supjaustykite (bareliais ar kubeliais), sudėkite į katilą ir kepkite, kol pusiau iškeps.
4. Morkas supjaustykite juostelėmis, sudėkite į mėsą, išmaišykite, įpilkite stiklinę vandens ir virkite, kol užvirs. Kai užvirs, įberkite druskos ir pipirų, uždenkite ir virkite, kol mėsa iškeps.
5. Keptuvėje svieste pakepinkite grikius apie 10 minučių ir nuolat maišydami.
6. Grikius perkelkite į katilą, išlyginkite, įpilkite vandens, kad būtų 1 cm aukščiau už košę. Virkite, kol skystis užvirs. Neuždenkite dangčiu.
7. Košėje padaryti duobutes ir uždengti dangčiu. Grikiai su mėsa katile bus virti ant silpnos ugnies apie pusvalandį.
8. Sumaišykite košę su jautiena, palikite šiek tiek pastovėti ir galite valgyti.

Su kalakutiena

Ko tau reikia:

• 0,5 kg kalakutienos filė;
• dvi stiklinės grikių;
• du svogūnai;
• dvi morkos;
• keturios stiklinės verdančio vandens;
• keturi šaukštai augalinio aliejaus;
• pipirų ir druskos.

1. Į katilą supilkite augalinį aliejų ir pakaitinkite.
2. Kalakutienos filė supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į katilą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Svogūną supjaustykite žiedais, suberkite į katilą ir pakepinkite, kol suminkštės.
4. Morkas sutarkuokite, dėkite į mėsą ir svogūnus, troškinkite apie penkias minutes, tada pasūdykite, įberkite pipirų ir išmaišykite.
5. Paruoštus grikius dėkite į katilą, įpilkite vandens, jei reikia pasūdykite ir virkite ant stiprios ugnies, kol užvirs.
6. Kai užvirs, šiek tiek pavirkite, kad vanduo susigertų į dribsnius, sumažinkite ugnį iki minimumo, sandariai uždarykite ir troškinkite apie 20 min.
7. Išjunkite ugnį ir palikite grikius ir mėsą uždengę 15 minučių.

Nuimkite katilo dangtį, atsargiai išmaišykite turinį ir sudėkite į lėkštes.

Grikių plovas su kiauliena

Kitas grikių su mėsa receptas. Plovas dažniausiai ruošiamas katile, taip ir mes darysime, nors šį kartą ryžių nebus.

Ko tau reikia:

• keturi kiaulienos šonkauliukai;
• kiaulienos nugarinė, supjaustyta kubeliais;
• svogūnų pusžiedžiai;
• morkų kubeliai;
• grikių grūdai;
• daržovių aliejus;
• druskos, pipirų, kmynų.

Produktai paimami akimis. Reikia atsižvelgti į tai, kad grikiai mažai išsipučia, todėl jų reikia vartoti dvigubai daugiau nei morkų ir mėsos. Pavyzdžiui, pusei kilogramo javų jums reikės 250 gramų morkų ir 250 gramų mėsos.

Kaip virti grikius su mėsa katile:

1. Kepkite kiaulienos šonkaulius augaliniame aliejuje katile iki auksinės rudos spalvos.
2. Išimkite šonkaulius, sudėkite svogūną į katilą ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Į svogūną suberkite kiaulienos nugarinės gabalėlius, sumažinkite ugnį ir kepkite, kol beveik iškeps. Įberkite druskos, pipirų ir kmynų.
4. Morkas dėkite į katilą, pakepinkite ir įpilkite vandens tiek, kad mėsa ištroškintų. Skirtingai nuo ryžių, grikiai neturėtų būti stipriai prisotinti svogūnų, morkų ir mėsos kvapo, jie turi išlaikyti savo aromatą.
5. Grikius gerai nuplaukite ir sudėkite į sausą keptuvę. Padidinkite ugnį iki vidutinės ir kaitinkite dribsnius nuolat maišydami. Kai išdžiūsta, pradeda traškėti, o kambarys prisipildo jo aromato, galite nukelti nuo viryklės.
6. Ant morkų išdėliokite šonkauliukus, ant jų uždėkite grikių ir pasūdykite. Šonkauliukai atskiria grikius nuo zirvako, kad jis neperduotų jiems savo skonio.
7. Į katilą įpilkite vandens (1 litras 0,5 kg grūdų), uždarykite dangčiu ir virkite grikius apie 30 minučių ant silpnos ugnies. Kuo ilgiau keps, tuo plovas bus skanesnis.
8. Atidarykite katilą, suformuokite grikių kauburėlį, viršuje padarykite duobutę ir įdėkite gabalėlį sviesto (geriausia naudoti lydytą sviestą). Uždenkite katilą dangčiu ir palikite dešimčiai minučių, kol sviestas ištirps.

Paruošta. Net tiems, kurie nepripažįsta šio grūdo, tai patiks.

Apibendrinkime

Norint virti grikius su mėsa katile, nereikia jokių specialių įgūdžių ar virimo patirties. Galite pasiimti bet kokią mėsą: kiaulieną, jautieną, ėrieną, paukštieną. Ir neturėtumėte per daug naudoti prieskonių, kai kalbama apie grikius. Jo subtilus skonis ir aromatas turėtų būti jaučiamas patiekale.