namai › Padangos ir ratai › Kokiame aukštyje imama beržų sula? Kaip surinkti beržų sulą nepažeidžiant medžio

Kokiame aukštyje imama beržų sula? Kaip surinkti beržų sulą nepažeidžiant medžio

Beržo ašaros arba kaip tinkamai rinkti beržų sulą

Liekni balti beržai šimtmečius įkvepia poetus ir rašytojus kurti šedevrus. Beržai ne tik džiugina akį, bet ir yra mikroelementų, baltymų, rūgščių ir vitaminų šaltinis. Kiekvienas žmogus bent kartą yra išbandęs beržų sulą, tačiau ją reikia rinkti atsargiai, kad nepadarytų nepataisomos žalos beržui. Deja, ne visi žino, kaip tinkamai rinkti beržų sulą.

Pirmiausia reikia žinoti, kada galima rinkti beržų sulą. Beržų sulos traukimo sezonas prasideda kovo pabaigoje ir baigiasi balandžio mėnesį. Atšilus reikėtų pamažu iš pakraščio keltis į miško gilumą, kur miškas iš žiemos miego pabunda daug vėliau. Injekcija atliekama plonu ylu ant beržo kamieno; jei iš žaizdos išteka sula, galite pradėti sistemingai jas rinkti.

Pasiruošimas rinkti sultis. Su savimi reikia pasiimti kelis plastikinius butelius, nes jie turi siaurą kaklelį, į juos nepateks vabzdžių, dulkių ir mažų lapelių. Būtinai pasiimkite rankinį grąžtą arba akumuliatorinį grąžtą, kad statinėje padarytumėte tvarkingą skylę. Negalite pjauti kirviu, tai sunaikina beržą, labai dažnai medis miršta nuo tokios procedūros. Būtinai padarykite nedidelius kamščius, kuriais vėliau užtaisysite padarytas skylutes. Norėdami surinkti sultis, galite paimti minkštą virvelę, audinio gabalėlį arba tiesiog švarų žolės kekę.

Ištraukimas Kaip tinkamai rinkti beržų sulą – visas mokslas. Medis turi būti parinktas pakankamai senas, kad galėtų užgydyti žaizdą. Atlikę visus paruošiamuosius darbus, pradedame tiesiogiai rinkti sultis. Parenkame medį, geriausia šiek tiek pasvirusį, kad būtų lengviau surinkti sulas. Bagažinėje su grąžtu padarome nedidelę skylutę ir tvirtai pritvirtiname butelį audiniu (virve ar žole) prie bagažinės. Tris kartus per dieną einame tikrinti butelių ir rinkti sultis. Geriausia išgręžti 5 ar 6 medžius, o ne išpilti visą sulą iš vieno medžio. Sulos tekėjimo intensyvumas skiriasi nuo medžio iki medžio; kai tik sumažėja pagamintos sulos tūris, medį reikia pakeisti.

Pagalba medžiui Kai tik paliekate medį, jam reikia padėti užgydyti žaizdą. Atsargiai įkiškite iš anksto paruoštą kištuką į angą. Beržas jau pradėjo ruoštis užgydyti žaizdą, o jūsų pagalba paspartins gijimo procesą. Jei suprasite, kaip teisingai rinkti beržų sulą, kitąmet nerasite vietos, iš kur ji buvo paimta.

Sandėliavimas Beržų sulą geriausia gerti šviežią, tada joje pilnai išliks visos naudingos medžiagos ir vitaminai. Jei jūsų namuose yra rūsys, o geriausia – šaldytuvas, sultys bus laikomos gana ilgai, neprarasdamos savo savybių. Nerekomenduojama beržų sulos sandarinti į stiklainius ar pasterizuoti. Jei norite išbandyti, jos gaminimo receptas itin paprastas: gaminama taip pat, kaip ir įprasta gira, tik vietoj vandens pilama beržų sula, o produktas pasirodo daug naudingesnis nei paprasta gira. . Beržų sula padeda gydyti spuogus ir sutraukia veido poras, todėl galite ją sušaldyti į „beržo ledą“ ir naudoti pagal poreikį.

Stiprina imuninę sistemą, didina organizmo atsparumą. Beržų sula išlaisvins jus nuo depresijos ir nuovargio. Sultys naikina inkstų ir kepenų akmenis, gerina medžiagų apykaitos procesus, valo kraują, mažina kraujospūdį. Nėščiosioms beržų sula yra tiesiog nepakeičiama.

Jei žinote, kaip tinkamai rinkti beržų sulą, prižiūrėti medžius ir nepaimti iš jų daugiau sulos, nei jie jums gali duoti, gamta dosniai suteiks jums ir jūsų šeimos sveikatai naudingų vitaminų, mineralų ir mikroelementų. .

Sakura dažniausiai siejama su Japonija ir jos kultūra. Piknikai po žydinčių medžių laja jau seniai tapo neatsiejamu pavasario Tekančios saulės šalyje pasitinkančiu atributu. Finansiniai ir mokslo metai čia prasideda balandžio 1 d., kai pražysta nuostabūs vyšnių žiedai. Todėl daugelis reikšmingų akimirkų japonų gyvenime vyksta po jų žydėjimo ženklu. Tačiau sakuros puikiai auga ir vėsesniuose regionuose – tam tikras rūšis galima sėkmingai auginti net Sibire.

Šiandien jums paruošėme sotų, nepaprastai skanų ir tiesiog lengvai paruošiamą patiekalą. Šis padažas yra šimtaprocentinis universalus, nes tinka prie kiekvieno garnyro: daržovių, makaronų ar bet ko. Vištienos ir grybų padažas išgelbės jus akimirkomis, kai neturite laiko ar nenorite per daug galvoti, ką gaminti. Paimkite mėgstamą garnyrą (galite tai padaryti iš anksto, kad viskas būtų karšta), įpilkite padažo ir vakarienė paruošta! Tikras gelbėtojas.

Žemės ūkis yra viena iš tų žmogaus veiklos rūšių, kurios sėkmingas rezultatas ne visada yra tiesiogiai proporcingas įdėtoms pastangoms. Deja, auginant augalus gamta nebūtinai veikia kaip mūsų sąjungininkė, o dažnai, priešingai, netgi meta naujus iššūkius. Padidėjęs kenkėjų dauginimasis, nenormalus karštis, vėlyvos šalnos, uraganiniai vėjai, sausra... Ir vienas iš šaltinių mums pateikė dar vieną staigmeną - potvynį.

Atėjus vasarnamio sezonui, kyla klausimas, kaip auginti stiprius ir sveikus mūsų mėgstamų daržovių daigus: kopūstus, pomidorus, saldžiąsias paprikas, baklažanus ir daugelį kitų kultūrų. Tuo pačiu metu kyla klausimas - kaip užauginti tinkamus sodinukus ir vėliau iš jų gauti sveikus augalus bei tinkamą derlių? Pavyzdžiui, aš jau keletą sezonų auginu sodinukus ir savo sodą nuo ligų saugau biologinių preparatų Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin pagalba.

Leisk man šiandien prisipažinti savo meilėje. Įsimylėjęs... levandas. Vienas geriausių nepretenzingų, visžalių ir gražiai žydinčių krūmų, kuriuos galima sėkmingai auginti savo sode. Ir jei kas nors mano, kad levanda yra Viduržemio jūros ar bent pietų gyventoja, tai klysta. Levandos gerai auga šiauriniuose regionuose, net Maskvos regione. Tačiau norint jį auginti, reikia žinoti kai kurias taisykles ir savybes. Jie bus aptarti šiame straipsnyje.

Išbandžius tokį neįkainojamą produktą kaip moliūgas, sunku nustoti ieškoti naujų receptų, kaip jį patiekti ant stalo. Korėjietiškas moliūgas, nepaisant savo aštrumo ir aštrumo, turi gaivų ir subtilų skonį. Iškepus salotas reikės uždengti ir leisti pastovėti bent 15 minučių.Mano muskato moliūgas labai sultingas ir saldus, todėl jo nereikia trinti. Jei moliūgas yra kitos veislės, galite jį sutrinti rankomis, kad šiek tiek išsiskirtų sultys.

Salotos, kaip ankstyviausias ir nepretenzingas žalias augalas, sodininkų visada buvo labai vertinamos. Dauguma sodininkų pavasarinį sodinimą dažniausiai pradeda sėdami salotas, petražoles ir ridikėlius. Pastaruoju metu sveikos mitybos troškimas ir didelis žalumynų pasirinkimas prekybos centruose privertė sodininkus susimąstyti, kuriuos iš šių augalų galima auginti savo lysvėse? Šiame straipsnyje kalbėsime apie devynias įdomiausias, mūsų nuomone, salotų rūšis.

Kambarinių rožių žydėjimas visada ateina su dar vienu „premija“ - kaprizingumu. Sakydami, kad kambariuose rožes auginti lengva, jie meluoja. Kad kambarinės rožės žydėtų, reikia sukurti tiesiog idealias sąlygas. O nuolatinė priežiūra, dėmesys ir reakcija į bet kokius augalo signalus yra pagrindinis sėkmės raktas. Tiesa, kad ir kokios kaprizingos būtų rožės, jas gana sėkmingai galima auginti vazoniniame formate. Ir dėmesingi gėlių augintojai neturėtų to bijoti.

Pollock geriausiai paruošiamas kaip troškinys, atskiriant filė nuo odos ir kaulų. Žuvies gabaliukai sumaišomi su spalvingu daržovių asortimentu ir užpilami sūrio, grietinės ir kiaušinių padažu. Šis žuvies troškinys turi reprezentatyvų išvaizdą, o jo skonis yra keistas subtilių niuansų mišinys. Daržovės ir filė bus mirkomos grietinėje, sūris sukietės į aukso rudą plutą, o kiaušiniai sujungs visus ingredientus. Žuvies gabalėliai gausiai apibarstomi itališkomis žolelėmis, o pollakas įgauna neįprastą pikantiškumą.

Nepaisant to, kad kalendorinis pavasaris prasideda kovo mėnesį, gamtos pabudimą tikrai pajusite tik sode pasirodžius žydintiems augalams. Niekas taip iškalbingai nerodo pavasario, kaip žydinčių raktažolės proskynos. Jų atsiradimas visada yra maža šventė, nes žiema atsitraukė ir mūsų laukia naujas sodininkystės sezonas. Tačiau, be pavasarinių raktažolių, balandžio mėnesį sode dar yra ką pamatyti ir pasigrožėti.

Sparčiai augančios ir laukiniais krūmynais virstančios kiaulės ardo esamą ekosistemą ir slopina visus kitus augalus. Eteriniai aliejai, esantys kiaulienos vaisiuose ir lapuose, sukelia sunkias dermatito formas. Tuo pačiu metu ją kontroliuoti daug sunkiau nei kitas įprastas piktžoles. Laimei, šiandien rinkoje pasirodė produktas, galintis greitai atsikratyti daugumos piktžolių jūsų plote, įskaitant ir kiaulinius.

Morkos būna įvairių spalvų: oranžinės, baltos, geltonos, violetinės. Oranžinėse morkose vyrauja beta karotinas ir likopenas, geltoną spalvą lemia ksantofilai (liuteinas); Baltosiose morkose daug skaidulų, o violetinėse – antocianino, beta ir alfa karotenų. Tačiau, kaip taisyklė, sodininkai morkų veisles sėjai renkasi ne pagal vaisių spalvą, o pagal jų nokinimo laiką. Šiame straipsnyje papasakosime apie geriausias ankstyvąsias, vidutines ir vėlyvas veisles.

Rekomenduojame gana paprastą pyrago receptą su gardžiu vištienos ir bulvių įdaru. Atviras pyragas su vištiena ir bulvėmis – puikus sotus patiekalas, tinkantis sočiam užkandžiui, porą šio kepinio gabalėlių labai patogu pasiimti į kelią. Pyragas kepamas orkaitėje vieną valandą 180 laipsnių temperatūroje. Po to išklojame ant medinio paviršiaus, prieš tai išleidę iš formos. Užtenka šiek tiek atvėsinti apkepą ir galima pradėti ragauti.

Ilgai lauktas pavasaris daugeliui kambarinių augalų yra aktyvaus auginimo sezono pradžios laikotarpis, o daugumai – dekoratyvinių savybių sugrįžimas. Besigrožint jaunais lapeliais ir besiskleidžiančiais ūgliais, nepamirškite, kad pavasaris visiems kambariniams augalams taip pat yra didelis stresas. Jautrūs sąlygų pokyčiams ir universalūs, visi kambariniai augalai susiduria su daug ryškesniu apšvietimu, oro drėgmės ir temperatūros sąlygų pokyčiais.

Naminį velykinį pyragą su varške ir cukruotais vaisiais galite lengvai paruošti net ir neturėdami jokios konditerijos patirties. Velykinį pyragą galite kepti ne tik specialioje formoje ar popierinėje formoje. Pirmiesiems kulinariniams potyriams (ir ne tik) patariu pasiimti nedidelę ketaus keptuvę. Velykinis pyragas keptuvėje neišeis toks aukštas kaip siauroje keptuvėje, bet niekada nepridega ir visada gerai iškepa viduje! Varškės tešla, pagaminta su mielėmis, pasirodo ori ir aromatinga.

Pavasarį gamta atgyja, o šiuo metų laiku beržo kamienu teka sula. Jo skonis visai nėra saldus. Jis primena vandenį iš šaltinio. Bet tai naudingų medžiagų sandėlis. Norėdami gauti didžiausią naudą, turite žinoti, kada rinkti beržų sulą.

Kokiu metų laiku jis renkamas?

Tikslios datos, kada galima surinkti sultis, niekas nežino. Tai priklauso nuo klimato ir oro sąlygų. Jei beržo pumpurai pradeda brinkti, galite pabandyti surinkti gėrimą. Jei inkstai sausi, skubėti nereikia.

Sulos dažniausiai renkamos po pavasario lygiadienio. Norint sužinoti, ar ji atsirado, reikia kovo pabaigoje nuvažiuoti į mišką ir plonu yluku padaryti pjūvį. Tai reikėtų daryti pietinėje medžio pusėje – ši pusė labiau šildoma saulės. Geriau pasirinkti storą medį. Jei pjūvio vietoje atsiranda lašas, tai reiškia, kad prasidėjo sulčių tekėjimas ir galite jas surinkti.

Kurį mėnesį renkama sula? Skystis teka nuo kovo pabaigos iki balandžio pabaigos. Pirmiausia pasirodo ant saulės įkaitintų beržų (miško pakraštyje). Tada saulė slenka gilyn į tankmę, sušyla tolimi beržai, iš jų galima rinkti sulas. Kalbant apie tai, ar galima jo rinkti mieste, reikia atminti, kad oras užterštas, todėl sultys gali būti ne naudingos, o atvirkščiai – pakenkti ar sukelti alergiją. Todėl mieste skystis nuo beržų nerenkamas.

Svarbu! Oro temperatūra turėtų sušilti iki 5 laipsnių. Geriausias laikas rinkti – nuo 11.00 iki 16.00 val.

Jei po šiltų dienų prasideda šalnos ar lietus, geriau atidėti kelionę gėrimui. Daugelis žmonių klausia, ar galima rinkti sultis gegužę? Galima, bet skonis pasidaro kartaus. Tačiau jis išlaiko savo naudingas savybes. Todėl galime teigti, kad skonis priklauso nuo surinkimo laiko, o ne tik nuo oro sąlygų ir reljefo.

Kaip teisingai rinkti sultis – metodai

Beržų sula turi būti renkama nepažeidžiant medžių. Turi būti laikomasi šių taisyklių:

Negalite giliai pjauti kirviu, nes skystis yra tarp žievės ir medienos. Geriau imti grąžtą su grąžtu ne didesniu kaip 1 cm (žievė geriau perauga).
Jūs neturėtumėte paimti visos sulos iš medžio. Per dieną nuo vieno medžio geriau surinkti ne daugiau kaip 1 litrą (iš viso per sezoną nuo vieno medžio rekomenduojama surinkti ne daugiau 10 litrų).
Negalite rinkti skysčio nuo jaunų medžių. Manoma, kad subrendę beržai išskiria saldesnę sulą. Jums reikia pasirinkti medžius, kurių skersmuo didesnis nei 25 cm.
Surinkę sultis, įkalkite medinį kamštį į skylę. Medis sugis greičiau.

Taigi, norint teisingai surinkti, reikia pasirinkti medį su nedideliu nuolydžiu (taip bus patogiau sumontuoti butelį). Tris kartus per dieną (ryte, po pietų ir vakare) turite ateiti ir pasiimti gėrimo. Jei aišku, kad beržas gamina mažai produkto, nereikėtų jame gręžti kitų skylių ar plėsti to, kas buvo padaryta. Jums tereikia pakeisti medį. Paprastai per dieną beržas pagamina 2-3 litrus.

Paaiškėjus, kad iš medžio nebegalima surinkti skysčio, reikia padėti jam užgydyti žaizdą. Kad nepažeistumėte medžio, turėtumėte rasti seną sausą šakelę, šiek tiek didesnio skersmens nei grąžtas, ir ja užkimšti skylę. Taip sultys neišsilies, o tekės palei šakas. Kitais metais duobės neliks nė pėdsako.

Surinkimo būdai:

Naudojant griovelį. Išgręžkite nedidelę skylę maždaug 30 cm atstumu nuo žemės. Nuvalykite viršutinį žievės sluoksnį aplink skylę, kad į sultis nepatektų nešvarumų. V formos griovelį sumontuokite kirviu 45 laipsnių kampu. Įdėkite butelį (maišelį, kibirą).
Kolekcija be įrangos. Ant beržo suraskite lygią vietą ir padarykite V formos pjūvį. Nupjautą žievę šiek tiek sulenkite (kad susidarytų kabliukas). Pritvirtinkite gėrimų talpyklą.
Pakuotėse. Pasirinkite storą šaką. Jis turėtų pasitraukti nuo kitos storos šakos (ne nuo kamieno) į šoną, o ne aukštyn. Nupjaukite jo galą. Pritvirtinkite konteinerį. Galite tiesiog uždėti butelius ant šakų.
Naudojant lašintuvą. Išgręžkite skylę berže ir išvalykite. Nuimkite adatą iš lašintuvo ir įkiškite snapelį. Uždėkite adatą ant kito lašintuvo galo ir pradurkite ja buteliuką. Skystis tekės per lašintuvą į butelį.

Kiekvienas gali pasirinkti sau tinkamiausią surinkimo būdą.

Kaip laikyti beržų sulą

Žinoma, geriausia gerti šviežią beržų sulą. Norint pajusti naudą, reikia išgerti bent 0,5 litro per dieną. Šaldytuve ar rūsyje jis gali būti laikomas ne ilgiau kaip mėnesį. Geriausia laikyti užšaldant: taip išliks daugiau maistinių medžiagų.

Laikymo būdai:

Pasterizavimas. 1 litrui skysčio paimkite 150 g cukraus ir žiupsnelį citrinos rūgšties. Viską gerai išmaišykite, perfiltruokite per marlę, supilkite į stiklainius ir virkite 10 minučių. Susukite dangtelius ir padėkite į sandėliuką. Šio metodo trūkumas yra tas, kad cukrus ir citrinų rūgštis pakeis sulčių skonį.
Fermentacija. Sultis nukoškite ir supilkite į indus. Uždenkite dangteliais ir audiniu. Padėkite ten, kur optimali fermentacijos temperatūra yra 10-15 laipsnių 3 dienas. Gėrimas gali tapti drumstas. Galite laikyti iki vasaros vidurio.
Sušalimas. Išpilstykite gėrimą į stiklinius butelius ir užšaldykite.
Sveikas gėrimas. Sultis sumaišykite su mėtomis ir erškėtuogėmis. Pasterizuoti.
Garavimas. Atviroje keptuvėje išgarinkite 5 litrus skysčio. Turėtumėte gauti 0,5 litro sirupo, kurio cukraus koncentracija yra 70% (kaip medus).
Raugas. Į sultis suberkite cukrų, mieles ir razinas. Pradėjus rūgti, supilkite į indus, sandariai uždarykite dangčius ir pastatykite į vėsią, tamsią vietą (rūsį). Laikyti mažiausiai tris mėnesius.
Beržinė gira. 0,5 litro sulčių paimkite 1 arbatinį šaukštelį. cukraus, trijų razinų, trupučio citrinos žievelės. Rauginkite gėrimą stikliniuose buteliuose, sandariai uždėkite dangtelį. Tai liaudiškas receptas, patentuotas Medicinos mokslų akademijos.
Beržo-pušies gėrimas. 50 litrų sulčių paimti 3 kg pušų spyglių (nuplikyti), pakaitinti iki 80 laipsnių, palikti 6-7 valandoms. Tada nukoškite, suberkite cukrų ir citrinos rūgštį. Supilstyti į stiklinius indelius, pasterizuoti 30 minučių 95 laipsnių temperatūroje.
Sandėliavimas skardinėse. Išpilstykite gėrimą į nerūdijančio plieno skardines. Į dangtelį įkiškite vamzdelį ir užkimškite mediniu kamščiu. Gerai apskrudusius jaunus miežius supilkite į marlės ryšulėlį ir įdėkite į skardinę (kad nesurūgtų sultys). Sultys pakeis spalvą ir skonį (kaip duonos), bet bus skanios ir sveikos kepenims.

Receptų yra labai daug, visų jų paruošimas nereikalauja daug pastangų.

Beržo gėrimas turi teigiamą poveikį organizmui:

normalizuoja virškinimą: mažina spazmus ir pilvo dieglius, gerina apetitą;
stabilizuoja skrandžio sulčių rūgštingumą: sumažėjęs rūgštingumo lygis didėja, padidėjęs – mažina;
tirpdo inkstų akmenis, turi diuretikų savybių;
padeda nuo aterosklerozės – valo kraujagysles nuo cholesterolio plokštelių;
turi atsikosėjimą skatinančių savybių, gali būti vartojamas sergant bronchitu;
atkuria medžiagų apykaitą, nes yra mažai kaloringas gėrimas;
gydo anemiją, didina hemoglobino kiekį kraujyje;
padeda peršalus: didina prakaitavimą, mažina temperatūrą;
gydo slogą;
normalizuoja kraujospūdį;
kovoja su vitaminų trūkumu ir pavasario melsva;
pašalina amžiaus dėmes (sultys naudojamos išoriškai losjono pavidalu);
skatina plaukų augimą ir mažina riebumą;
tonizuoja, gerina imunitetą.

Privalumai atsiranda dėl to, kad jame yra šių medžiagų:

organinės rūgštys;
taninai;
fruktozė;
fermentai;
didelis vitamino C kiekis;
mineraliniai elementai.

Kontraindikacijos:

skrandžio opų paūmėjimas;
urolitiazės paūmėjimas;
individuali netolerancija.

Liaudies medicinoje naudojama beržų sula. Tai padeda atsikratyti daugelio ligų, gerina bendrą organizmo būklę:

Sergant mažakraujyste gerkite sumaišytą su morkų ar obuolių sultimis. Išgėrus 50 ml 15 minučių prieš valgį, gali padidėti hemoglobino kiekis.
Imunitetui padidinti beržo gėrimas sumaišomas su pienu lygiomis dalimis ir geriamas.
Sergant virškinimo sistemos ligomis, gerti 50 ml grynų sulčių.
Odos ligos gydomos beržo losjonais ir kompresais.
Norėdami išvalyti organizmą nuo atliekų ir toksinų, 6 savaites gerkite po 200 ml ryte prieš pusryčius.

Svarbu! Gydant kosulį, beržų sula kaitinama.

Parduotuvių lentynose galima rasti beržų sulos. Tačiau surinkti jį patiems nebus sunku. Svarbiausia pasirinkti jums patogų metodą, kuris nepakenks medžiui. Pavasarį renkama beržų sula – labai vertingas ir sveikas produktas.

Ne visi žino, kaip tinkamai rinkti beržų sulą, kad nepažeistumėte medžio ir dėl neteisingų veiksmų mirtis, todėl turėtumėte žinoti, kurį mėnesį rinkti gėrimą, ar tai galima padaryti gegužę ir vasarą, kokie prietaisai naudoti rinkimui, kaip padaryti griovelį, kaip naudoti IV, vamzdelius...

Kada rinkti beržų sulą – datas, kokį mėnesį

Kas žmogui žinoma nuo neatmenamų laikų – gėrimas išties nepaprastai skanus ir sveikas, turtingas vitaminų ir kitų organizmui reikalingų elementų. Tačiau ne kiekvienas natūralaus gėrimo mėgėjas moka tinkamai rinkti beržų sulą, kad nepažeistumėte medžio, tačiau tokių žinių būtina turėti, antraip beržui gali būti padaryta nepataisoma žala – medis žus.

Viena iš svarbių teisingo beržų sulos surinkimo sąlygų yra rekomenduojamo laiko laikymasis - patyrusių kombainų teigimu, optimalus beržų sulos rinkimo laikas yra pavasaris, būtent laikotarpis, kol pradeda formuotis pumpurai. Paprastai tai yra antroji kovo pusė, kai oras jau pastebimai atšilo - šis laikotarpis liaudiškai vadinamas beržo verksmu; šiuo metu medyje stebimas aktyviausias sulos judėjimas.

Beržų sulos rinkimas

Ryte ir dieną sula intensyviai juda palei medžių kamieną ir šakas, o vakare procesas pastebimai sulėtėja, todėl surinkimas. Rekomenduojama skirti pirmoje dienos pusėje. Gėrimo spalva ir saldumas labai priklauso nuo to, kokį mėnesį renkama beržų sula – kovo mėnesį surinkta šviežia sula yra beveik skaidri ir bespalvė, tačiau ne itin saldi, tačiau balandį surinktas gėrimas turės rudą atspalvį, bet didesnį cukraus kiekį. .

Beržų sulos rinkimą būtina nutraukti, kai pumpurai pradeda virsti žaliais lapais. Apskritai sulčių rinkimo laikotarpis yra 3-4 savaitės, priklausomai nuo to, kokia oro temperatūra aktuali pavasariui.

Kaip teisingai rinkti beržų sulą, kad nepažeistumėte medžio – surinkimo technologija

Kai renkama beržų sula, jie dažnai nepaiso medžio padarytų žaizdų. Jei laikysitės paprastų taisyklių, apie kurias skaitysite žemiau, iš medžio galėsite surinkti bent 12-15 litrų sulos ir nepadaryti jam žalos – beržas neužkrės ir tikrai nenužus.

Norėdami surinkti gydomąjį natūralų gėrimą, jums reikės tam tikro įrankių ir medžiagų rinkinio:

Mažas, bet gerai pagaląstas kirvis;
Rankinis grąžtas;
Plastilino pakuotė;
Talpykla, kurioje bus renkamos sultys;
Piltuvėlis.

Prieš rinkdami beržų sulą, turite pasirinkti tinkamą šaltinį - medžio skersmuo turi būti ne mažesnis kaip 40 cm. Naudodami kirvą, turite atsargiai pašalinti viršutinį žievės sluoksnį, neliesdami medienos. Pritvirtinkite gerai susmulkintą plastiliną prie rėmo apačios, kad pritvirtintumėte padėkliuką ar piltuvėlį sultims surinkti – jei plastilinas bus drėgnas ar šlapias, ryšys bus prastas.

Po rąstiniu namu ant žemės sumontuotas indas sultims surinkti - tai gali būti plastikinis butelis nupjautu kaklu, skardinė ar kita talpa.

Trečiasis etapas yra skylės gręžimas grąžtu, kurio gylis neturėtų viršyti 6 cm – toks atstumas yra saugus medžio sveikatai.

Surinkus reikiamą gėrimo kiekį, reikia pasirūpinti, kad ant medžio padarytos žaizdos būtų gydomos – skylė turi būti sandariai užkimšta, tiks medinis kamštis ar kitos turimos medžiagos. Tokios priemonės padės apsaugoti beržą nuo galimų infekcijų, kurios, plačiai išplitusios, gali sukelti viso medžio mirtį.

Tarp taisyklių, kaip tinkamai rinkti beržų sulą, kad nepažeistumėte medžio, reikėtų atsižvelgti į dar vieną svarbų dalyką - beržo amžių. Surinkite sulą iš suaugusių, o dar geriau – senų, išsaugant jaunuolius, nes jaunam medžiui padarytos traumos jam gali būti pražūtingos, o sulos surinkti pavyks mažai.

Pagrindiniai prietaisai beržų sulai rinkti

Liaudies amatininkai sugalvojo daugybę būdų, kaip rinkti beržų sulą įvairiais prietaisais, tarp kurių populiarus medicininės lašintuvo naudojimas – šis būdas suteikia turtingiausią gėrimo kolekciją. Tiks ir įprastas lašintuvas, kuris parduodamas vaistinėje. Beržų sulos surinkimo naudojant lašintuvą technologija yra tokia:

Vidutinio amžiaus beržo kamiene skylė padaroma aštriausiu ir ploniausiu grąžtu (šiek tiek storesne už siuvimo adatą) pusantro metro aukštyje, žievės nuo kamieno nuimti nereikia;
Į gautą angą įkiškite lašintuvo adatą, o kitą galą per plastikinį dangtelį nuleiskite į stiklainį ar butelį;
Dangtelyje būtina padaryti dvi skylutes - vieną vamzdeliui, kitą - laisvam oro išleidimui iš talpyklos.

Nepamirškite laiku pakeisti indo, kad sultys nenutekėtų ant žemės ir nenueitų. Baigę surinkti, atsargiai užsandarinkite skylę mediniu kamščiu ir uždenkite sodo laku.

Tarp prietaisų, tinkamų tinkamai rinkti beržų sulą, kad nepažeistumėte medžio, yra:

Stiklinis indas 3 l - stabilus ir patikimas indas sultims, o į angą įkištas aliuminio griovelis;
Plastikinis piltuvas, užtikrinantis, kad sultys tiksliai patektų į indą esant vėjuotam orui;
Sausos žolės krūva, įkišta į skylę ir nukreipianti sulčių srovę į stiklainį, taip pat veikia kaip sulčių filtras;
Į angą statinėje įkišamas vamzdelis sultims ir kokteiliams ir nukreipiamas į plastikinį butelį, suspaudžiamas skalbinių segtuku.

Kaip matote, galite naudoti įvairius prietaisus, svarbiausia yra laikytis medžiui saugių derliaus nuėmimo taisyklių.

Renkant beržų sulą svarbu ne tik laikytis pagrindinių rinkimo technologijos reikalavimų, bet ir žinoti, kaip namuose išsaugoti beržų sulą, kad ji ilgai džiugintų savo skoniu ir nauda.

Vos prieš porą dešimtmečių kiekvienas galėjo pasimėgauti šiuo stebuklingu gėrimu užsukęs į artimiausią parduotuvę ar valgyklą. Dabar natūralios beržų sulos sunku rasti net prekybos centruose. Todėl „teisingą“ beržų sulą mėgėjai renka patys.

Unikalus gėrimas ir jo privalumai

Yra populiarus įsitikinimas: „Kas geria pakankamai beržų sulos, įgys sveikatos ir žvalumo visiems metams“.

Daugelis žmonių žino apie beržų sulos naudą. Tai naudinga visam organizmui. Pirma, jis atkuria medžiagų apykaitą. Antra, suteikia jėgų ir žvalumo bei normalizuoja kraujospūdį. Trečia, tai vitamino C sandėlis.

Dar visai neseniai visi galėjo mėgautis šiuo gėrimu. Dabar beržų sulos gamyba sumažėjo. Dabar natūralų produktą sunku rasti net prekybos centruose. Štai kodėl daugelis žmonių mieliau renkasi sultis. Pasirodo, tai paprasta procedūra.

Ką reikia žinoti renkantis šias sultis

Prieš einant į beržyną ar mišką, reikia apsišarvuoti žiniomis apie sėkmingo sulos rinkimo technologijas ir paslaptis.

Laikykitės įstatymų, rūpinkitės savo tautiniu paveldu!

Nesijaudinkite, Rusijos Federacijos teisės aktai leidžia rinkti beržų sulą. Svarbiausia, kad medis išliktų gyvas po jūsų ištraukimo. Priešingu atveju gausite baudą.

Norėdami to išvengti, rinkitės suaugusį beržą, kurio skersmuo yra 25 cm ir didesnis. Taip pat neturėtumėte daryti grubių ir gilių pjūvių, kurie kenkia medžiui.

Prisiminti! Tai uždrausta:

rinkti jaunų beržų sulas;
padarykite gilius pjūvius kirviu;
iš vieno medžio surinkti daugiau nei 10 litrų sulos (pakanka poros litrų nuo vieno medžio, geriau apeiti kelis beržus).

Tinkamas metų laikas

Tikslios datos, kada reikės eiti beržų sulos, niekas nepasakys. Viskas priklauso nuo oro sąlygų ir regiono klimato. Paprastai Maskvoje, Maskvos srityje ir centrinėje Rusijoje sultys pasirodo trečią kovo mėnesio dešimtą dieną, pietiniuose regionuose - kovo pradžioje, o šiauriniuose regionuose, už Uralo ir Altajaus teritorijoje - iki pabaigos. balandžio mėn.

Būkite atidūs, kai tik pradeda ryškėti pirmieji pavasario ženklai, galite nubėgti prie beržo pasitikrinti. Pažiūrėkite į pumpurus, jei jie pradeda išsipūsti, galite patikrinti padarydami nedidelę skylę kamiene. Greičiausiai sultys jau bėgs su galia.

Bet jei pumpurai vis dar išdžiūvo, turėtumėte šiek tiek palaukti, nes greičiausiai nebus sulčių. Arba bus, bet menkais kiekiais.

Leningrado sritis, Sibiras ar Altajaus – kada galima rinkti beržų sulą skirtinguose Rusijos regionuose

Kovo pradžia	Kovo trečioji dešimtoji diena	Balandis
Kursko sritis Lipecko sritis Tambovo sritis Belgorodo sritis Voronežo sritis Krasnodaro sritis Rostovo sritis Volgogrado sritis Astrachanės sritis Adigėjos Respublika Kalmukijos Respublika Krymo Respublika	Tverės sritis Vladimiro sritis Tulos regionas Oryol regionas Kostromos sritis Nižnij Novgorodo sritis. Smolensko sritis Jaroslavlio sritis Riazanės regionas Kalugos sritis Briansko sritis Ivanovo sritis Maskvos sritis	Leningrado sritis. Pskovo sritis Novgorodo sritis Vologdos sritis Archangelsko sritis Karelijos Respublika Komijos Respublika Murmansko sritis Altajaus Respublika Irkutsko sritis Chabarovsko sritis

Temperatūra, lietaus trūkumas, tinkamos paros valandos ir kiti niuansai

Taip pat yra keletas „sėkmės paslapčių“, kurias verta žinoti iš anksto:

Oro temperatūra turėtų siekti 5 laipsnius šilumos.
Jei po atlydžio užklupo šalnos ar lietus, tai ne pats tinkamiausias metas rinkti beržų sulą. Geriau palaukti, kol bus palankesnės oro sąlygos. Priešingu atveju jūs tiesiog sugaišite laiką.
Geriausias laikas rinkti sultis – nuo 11:00 iki 16:00 val.
Kai saulės daugiau, beržų sula teka intensyviau.
Gryną ir kokybišką beržų sulą galima rinkti tik miške, beržyne, kur aplinka draugiška aplinkai. Taip pat venkite pelkėtų vietų, beržų sulos negalima rinkti mieste, ypač prie gamyklų. Tai kupina alergijos, o blogiausiu atveju - apsinuodijimo.
Miesto ribose beržų sulos rinkti negalima. Tai kupina alergijos, o blogiausiu atveju - apsinuodijimo. Ir, žinoma, prie gamyklų ir gamyklų beržų sulos surinkti neįmanoma.
Surinkite sulą iš pietinės beržo pusės.

Medžio apdirbimo instrukcijos

Ši taisyklė sutampa su pirmąja. Kuo storesnis medis, tuo geriau. Jaunas beržas neišleis tiek sulos, kiek gali suaugęs medis.

Pasirinkus tinkamą šaltinį, vienu metu iš vieno beržo galima surinkti iki 7 litrų sulos.

Baigę procedūrą, būtinai gydykite sužeistą beržo vietą.. Norėdami tai padaryti, įpjovas ir skyles uždenkite sodo laku arba uždarykite naminiu mediniu kamščiu.

Kokie beržų sulos rinkimo būdai nepakenks medžiams?

Naudojant griovelį - plastiką, aliuminį arba medį

Jums reikės:

grąžtas;
kirvis;
aliuminio V formos latakas;
konteineris

Taigi vidutiniškai litrą sulčių galite surinkti per 20 minučių.

Vaizdo įrašas: beržų sulos ištraukimas su grioveliu

Jokių įrankių – tik rankos ir peilis

Jums reikės: aštraus peilio, indo sultims.

Šis metodas yra geras, kai ilsisi su šeima ar draugais gamtoje. Per porą minučių surinksite puodelį sulčių.

Vaizdo įrašas: kaip greitai ir lengvai surinkti beržų sulą

Surinkimas į maišelį (maišelį) arba butelį nuo šakos

Jums reikės:

aštrus peilis ar kirvis;
konteineris

Naudojant lašintuvą

Jums reikės:

Išgręžkite skylę berže. Nuvalome pjuvenas.
Nuimkite adatą nuo vieno lašintuvo galo. Mes įkišame kembriką į skylę.
Kitą lašintuvo galą adata įkišame į plastikinį buteliuką, praduriame.

Tai vienas iš labiausiai paplitusių beržų sulos rinkimo būdų. Kadangi jūs galite greitai ir nepakenkiant medžiui surinkti iki 7 litrų sulos.

Vaizdo įrašas: kaip surinkti beržų sulą su lašintuvu

Kaip matote, yra daug įvairių beržų sulos ištraukimo galimybių. Pasirinkite tą, kuris jums labiausiai patinka. Ir nepamirškite laikytis apribojimų ir taisyklių. Tada beržas kasmet padėkos savo nuostabia sula.

Populiarus kategorijoje: