ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ. ശരീരത്തിന് ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ - വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഉണക്കാം

പഴുത്ത തണ്ണിമത്തൻ്റെ സുഗന്ധത്തിലും രുചിയിലും നിസ്സംഗരായ ആളുകൾ ലോകത്ത് കുറവാണ്. പക്ഷേ, മറ്റെല്ലാ തരം തണ്ണിമത്തൻമാരെയും പോലെ, ഈ “തെറ്റായ ബെറി” യ്ക്കും ഒരു പ്രധാന പോരായ്മയുണ്ട് - പുതിയ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വളരെ ചെറുതാണ്. ബൈബിളിൽ തന്നെ എഴുതിയിരിക്കുന്ന പ്രകൃതിയുടെ സുഗന്ധമുള്ള സമ്മാനം വർഷം മുഴുവനും ആസ്വദിക്കാനുള്ള അവസരം നേടാനുള്ള ശ്രമത്തിൽ ആളുകൾ തണ്ണിമത്തൻ ഉണക്കാൻ പഠിച്ചു. ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ അതിൻ്റെ പുതിയ പ്രോട്ടോടൈപ്പിനേക്കാൾ രുചിയിലോ ആരോഗ്യത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിലോ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ലെന്ന് ഇത് മാറി. ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ എന്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതിൽ എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു?

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും അവയുടെ പുതിയ അവസ്ഥയിൽ, ഈ തണ്ണിമത്തൻ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ കലവറയാണ് എന്ന വസ്തുതയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ഉണക്കൽ, ശരിയായി നടപ്പിലാക്കുന്നത്, വിറ്റാമിൻ എ, ബി, സി, പിപി, ഇ, ഫോളിക്, പാൻ്റോതെനിക് ആസിഡുകൾ, പിറിഡോക്സിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ, തയാമിൻ, പിറിഡോക്സിൻ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, കാൽസ്യം, മാംഗനീസ്, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവ സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അയോഡിൻ, സിങ്ക്, അന്നജം, ഫ്ലൂറിൻ, പഞ്ചസാര, നാരുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, ധാതു ലവണങ്ങൾ. തൽഫലമായി, ഈ രുചികരമായ പല രോഗങ്ങളും ഇല്ലാതാക്കാനും ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ച് ദഹനവ്യവസ്ഥ.

സുഖപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു ട്രീറ്റ്: ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന തണ്ണിമത്തനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും വിറ്റാമിനുകളും ശരീരം, ആരോഗ്യമുള്ള മുടി, ചർമ്മം, കാപ്പിലറി പാത്രങ്ങൾ, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ പുനരുജ്ജീവനത്തിലും പുനരുജ്ജീവനത്തിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ഗണ്യമായ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ കിലോ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു: മലബന്ധം ഇല്ലാതാക്കുന്നു, എല്ലാ "മാലിന്യങ്ങളും" കുടലിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു, വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ പോലും നീക്കംചെയ്യുന്നു.

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

പുതിയ തണ്ണിമത്തൻ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു: 100 ഗ്രാമിന് 35 കിലോ കലോറി മാത്രം. എന്നാൽ ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ക്രമമാണ്: 100 ഗ്രാം "തെറ്റായ ബെറി" തരം അനുസരിച്ച് 341 - 385 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, കാൻഡിഡ് തണ്ണിമത്തൻ സ്വന്തം ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് ദോഷകരമായ ഉൽപ്പന്നമായി മാറുന്നില്ല. മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും കേക്കുകൾക്കും പകരം ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ഉപയോഗിക്കാം.

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ദോഷം

പുതിയ രൂപത്തിൽ, ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ പുളിച്ച പാൽ, തേൻ, മദ്യം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഒരേസമയം കഴിക്കുന്നത് സ്വീകാര്യമല്ല.

അത്തരം കോമ്പിനേഷനുകളിൽ, ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഡിസോർഡേഴ്സ് വികസനത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രകോപനമായി മാറുന്നു. ഒരു വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ മതിയായ വികസനം കാരണം അത്തരം ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ നൽകില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന രോഗങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കരുത്:

1. പ്രമേഹം;
2. അമിതവണ്ണം;
3. കരൾ രോഗങ്ങൾ;
4. ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങൾ.

മേൽപ്പറഞ്ഞവ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ശരീരത്തിന് ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും തികച്ചും അനുപമമാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. മേൽപ്പറഞ്ഞ രോഗങ്ങളുള്ള വിട്ടുമാറാത്ത രോഗികൾ തീർച്ചയായും ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് ജാഗ്രത പാലിക്കണം, ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾക്ക് അമിതമായ അമിതഭക്ഷണത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ മാത്രമേ ഈ വിഭവം ദോഷകരമാകൂ.

ഗർഭാവസ്ഥയിലും മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തനെ പലപ്പോഴും സ്ത്രീലിംഗ ഉൽപ്പന്നം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഗർഭാവസ്ഥയിൽ, അത്തരമൊരു തണ്ണിമത്തന് വിറ്റാമിൻ കുറവ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത ഇല്ലാതാക്കും, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എൻസൈമുകളുടെയും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും സഹായത്തോടെ കുഞ്ഞിൻ്റെ ചർമ്മം, നഖങ്ങൾ, മുടി എന്നിവ "നിർമ്മാണം" ചെയ്യാനും ഗർഭിണിയായ അമ്മയുടെ രൂപം സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കും. രസകരമായ ഒരു സ്ഥാനത്ത്. ഗർഭാവസ്ഥയുടെ ഏത് ത്രിമാസത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് കാൻഡിഡ് തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കാം, ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തനിലെ കലോറിയുടെ അളവ് പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്ന കാര്യം മറക്കരുത്.

എന്നാൽ മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കാമോ എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഡോക്ടർമാർക്ക് വ്യക്തമായ ഉത്തരം നൽകുന്നില്ല. പഴുത്തതും ഉണങ്ങിയതുമായ തെറ്റായ സരസഫലങ്ങൾ ശിശുക്കളിൽ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ വികാസത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കും. കൂടാതെ, പാലിലെത്തുന്ന തണ്ണിമത്തൻ മൂലകങ്ങൾക്ക് ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ വയറ്റിലെ കോളിക് രൂപത്തിൽ ദഹന സംബന്ധമായ തകരാറുകളുള്ള കുഞ്ഞിനെ "വീണ്ടും വേട്ടയാടാൻ" കഴിയും.

ഒരു മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മയ്ക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ഉണക്കിയ ട്രീറ്റുകളുടെ രൂപത്തിൽ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കാനാകുമോ എന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്: താമസിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് കൂടുതൽ പരിചിതമായ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും അവതരിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം കുട്ടിക്ക് അലർജികളും വാതകങ്ങളും ഉണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഭക്ഷണക്രമം. ഇല്ലെങ്കിൽ, അമ്മയ്ക്ക് അല്പം തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കാം, കുഞ്ഞിൻ്റെ ശരീരം അതിനോട് എങ്ങനെ പ്രതികരിക്കുന്നുവെന്ന് നോക്കാം. പ്രതികരണം പോസിറ്റീവ് ആണെങ്കിൽ, കാൻഡിഡ് തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് സ്ത്രീ ശരീരത്തിൻ്റെ പാൽ ഉൽപാദനത്തിൽ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകുന്നു.

പാചകത്തിൽ ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ഉപയോഗം

ഇന്ന് അലമാരയിൽ ചെറിയ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ഉണ്ട്, ഒരു വലിയ ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ പിഗ്ടെയിൽ - സ്ട്രിപ്പുകളിൽ നിന്ന് നെയ്തെടുത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രൂപത്തിലുള്ള സ്റ്റാൻഡേർഡ്, ഈ തണ്ണിമത്തൻ വിളയിൽ നിന്നുള്ള മറ്റ് ആകൃതിയിലുള്ള പലഹാരങ്ങൾ. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരു സ്വതന്ത്ര മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സങ്കീർണ്ണമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാം. തായ് ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തനാണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത്.

വീട്ടിൽ തണ്ണിമത്തൻ ഉണക്കുക

കാൻഡിഡ് തണ്ണിമത്തൻ്റെ വ്യാവസായിക ഉൽപാദനത്തെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, പ്രത്യേക ഉണക്കൽ അറകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ പലഹാരം ഉണ്ടാക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് തണ്ണിമത്തൻ ഉണക്കാം:

• സൂര്യനിൽ;
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു;
• ഉണക്കുന്ന അറയിൽ.

വീട്ടിൽ തണ്ണിമത്തൻ സുഷി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അൽഗോരിതം:

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ മധുരവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ പഴങ്ങളുടെ അടിത്തറയിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവമാണ്. വ്യാവസായിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഉണങ്ങാൻ പ്രത്യേക അറകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ പുതിയ പതിപ്പിന് സമാനമാണ്, കാരണം എല്ലാ ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും അതിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. പഴം ശരീരത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എല്ലുകളുടെയും മുടിയുടെയും അവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യും. നിങ്ങൾ പതിവായി ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഹൃദയസംവിധാനം മെച്ചപ്പെടും. തുള്ളി, മഞ്ഞപ്പിത്തം, യുറോലിത്തിയാസിസ് എന്നിവയ്ക്ക് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ നാഡീവ്യവസ്ഥയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകൾക്ക് ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം അതിൽ ഫോളിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉറക്കമില്ലായ്മ, സമ്മർദ്ദം, ഊർജ്ജനഷ്ടം എന്നിവയെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു എൻസൈമും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തനിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ചർമ്മത്തെ പോഷിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് മുടിയുടെയും നഖങ്ങളുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ഭക്ഷണ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മാലിന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കുടൽ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിലെ ധാരാളം പ്രക്രിയകളിൽ ഏർപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തനിൽ ക്ലോറിനും സോഡിയവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ജലത്തിൻ്റെ സന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന ധാതുക്കൾ. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ വലിയ അളവിൽ പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഹൃദയത്തിൻ്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും അവസ്ഥയെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു.

പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് മധുരപലഹാരത്തിനായി വിളമ്പുന്നു. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് പുറമേ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, വിവിധ പാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ഉപയോഗിക്കാം.

വേനൽക്കാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ തയ്യാറാക്കാം. പഴങ്ങൾ കഴുകി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. പിന്നെ തണ്ണിമത്തൻ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, അതിൻ്റെ കനം 2 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്, അതിനടുത്തുള്ള പീൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുത്ത് കഷ്ണങ്ങൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ വയ്ക്കുക.

അടുപ്പ് 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനുശേഷം മാത്രമേ അതിൽ പഴങ്ങളുള്ള ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഇടുക. ഈ താപനിലയിൽ ഉണക്കൽ സമയം 15 മിനിറ്റാണ്. ഇതിനുശേഷം, താപനില 85 ഡിഗ്രി കുറയ്ക്കുകയും വാതിൽ ചെറുതായി തുറക്കുകയും ചെയ്യുക. ഓരോ 30 മിനിറ്റിലും പാചക സമയം 6 മണിക്കൂർ. കഷണങ്ങൾ മറിച്ചിടേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനുശേഷം, തണ്ണിമത്തൻ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുന്നത് വരെ വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഒരു മുറിയിൽ വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ ബാഗിലോ തണ്ണിമത്തൻ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ ദോഷവും വിപരീതഫലങ്ങളും

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ തെറ്റായ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ ദോഷകരമാണ്, കാരണം ഇത് ഭക്ഷണ ക്രമക്കേടുകൾക്ക് കാരണമാകും. ഒന്നാമതായി, തേൻ, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ, മദ്യം എന്നിവയുമായി ഉൽപ്പന്നം സംയോജിപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉയർന്നതാണ്, അതിനാൽ മധുരമുള്ള മധുരപലഹാരം ദുരുപയോഗം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. കരളിനോ ആമാശയത്തിനോ പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കരുത്.

xcook.info

തണ്ണിമത്തൻ - മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന്, ഗർഭകാലത്ത് സ്ത്രീകൾക്ക് പഴുത്തതോ ഉണങ്ങിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

മധുരമുള്ള സുഗന്ധവും തിളക്കമുള്ള രുചിയുമുള്ള ഒരു ചീഞ്ഞ പഴം - അതാണ് ഒരു തണ്ണിമത്തൻ, ഇതിനെ മത്തങ്ങ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ബെറി എന്ന് കൂടുതൽ ശരിയായി വിളിക്കുന്നു. ഒരു സ്ലൈസ് പോലും നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തും, നിങ്ങളുടെ ക്ഷേമം മെച്ചപ്പെടുത്തും, കൂടാതെ അതിൻ്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഊർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, പ്രകൃതിയുടെ ദാനത്തെക്കുറിച്ച് ഒരാൾ ജാഗ്രത പാലിക്കണം. നിങ്ങൾ തണ്ണിമത്തൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

തണ്ണിമത്തൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

സുഗന്ധമുള്ള തണ്ണിമത്തൻ ഒരു വിഭവം മാത്രമല്ല, മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ ഔഷധ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഒരു കലവറയാണ്, വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും ഒരു വലിയ കൂട്ടം:

1. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഫോളിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - സ്ത്രീകൾക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്.
2. ഫോസ്ഫറസ്, കോബാൾട്ട്, ഫ്ലൂറിൻ, സൾഫർ, സോഡിയം എന്നിവ ശരീരത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും കോശങ്ങളെ പുതുക്കുകയും മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. ഇരുമ്പ്, ക്ലോറിൻ, അയഡിൻ എന്നിവ തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനം സജീവമാക്കുകയും തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. കാൽസ്യം അസ്ഥികളെ ഒടിവുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ രക്ഷകരാണ്, സിങ്ക് ഒരു സ്വാഭാവിക ഇമ്മ്യൂണോസ്റ്റിമുലൻ്റാണ്.

ശരീരത്തിന് തണ്ണിമത്തൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ വളരെ വലുതാണ്. ബി വിറ്റാമിനുകൾ നാഡീവ്യവസ്ഥയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കേടായ ടിഷ്യു പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു, മസ്കുലോസ്കലെറ്റൽ സിസ്റ്റത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും, കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ വിഷാംശം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ അവയുടെ ചികിത്സാ പ്രഭാവം ബെറി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഈ രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നം മൃദുവായ പോഷകസമ്പുഷ്ടമായും പ്രവർത്തിക്കുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഒറ്റവാക്കിൽ പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ തണ്ണിമത്തൻ രുചികരമായി കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ അതിൻ്റെ ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്.

ഗർഭിണികൾ ചീഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു; അവരുടെ പൾപ്പ് "സന്തോഷ ഹോർമോൺ" ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. തണ്ണിമത്തൻ ഗർഭധാരണത്തിന് നല്ലതാണോ? അതെ, ഇത് കലോറി അല്ലാത്തതിനാൽ, രക്തത്തിൽ ഹീമോഗ്ലോബിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, എഡിമയെ ഫലപ്രദമായി ഒഴിവാക്കുന്നു, കുടൽ ചലനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മലം നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഹെമറോയ്ഡുകളുടെ പ്രശ്നം ഒഴിവാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അതിൻ്റെ പൾപ്പ് വളരെ മധുരമാണ്, അതിൻ്റെ ഘടനയിലെ പഞ്ചസാര എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നു, കവിഞ്ഞാൽ ദോഷകരമാണ്. തണ്ണിമത്തൻ - അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും - മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് കർശനമായി കണക്കിലെടുക്കുന്നു, കാരണം അമ്മ കഴിക്കുന്ന ഒരു ചീഞ്ഞ സ്ലൈസ് പോലും കുഞ്ഞിന് വയറുവേദനയ്ക്ക് കാരണമാകും.

പാൻക്രിയാറ്റിസിന് തണ്ണിമത്തൻ ദോഷകരമാണോ?

തണ്ണിമത്തൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ രോഗത്തിൻ്റെ നിശിത ഘട്ടത്തിൽ നിരോധനം ഏർപ്പെടുത്തും, കൂടാതെ റിമിഷൻ കാലയളവിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കഴിക്കാം, പക്ഷേ ഒഴിഞ്ഞ വയറിലല്ല, ഹൃദ്യമായ ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷമല്ല. പാൻക്രിയാസിൻ്റെ രോഗങ്ങൾക്ക്, ഈ ബെറി പരിധിയില്ലാത്ത അളവിൽ കഴിക്കാൻ പാടില്ല. ഉയർന്ന ശതമാനം നാരുകളും പഞ്ചസാരയും വായുവുണ്ടാക്കുകയും രോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. തണ്ണിമത്തൻ ജ്യൂസിൻ്റെ സ്വാധീനത്തിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിൽ നിന്ന് സ്വയം പരിരക്ഷിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ പഴുത്തതും മധുരമുള്ളതുമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

തണ്ണിമത്തൻ പ്രമേഹത്തിന് ഹാനികരമാണോ?

മധുര പ്രലോഭനം പ്രമേഹ രോഗികളെപ്പോലും പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്നു, ഈ രോഗത്തിന് തികച്ചും സ്വീകാര്യമാണ് - വ്യക്തി കുറച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെ അളവ് നിരീക്ഷിക്കുകയും നിർദ്ദേശിച്ച മരുന്നുകൾ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ. ഉപദേശം ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്:

• വളരെ പഴുക്കാത്ത ഒരു പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിൽ ഫ്രക്ടോസ് കുറവാണ്.
• മറ്റൊരു ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം ഒരു മണിക്കൂറിന് മുമ്പല്ല, പ്രത്യേകം ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഇത് കുടലിൽ ശക്തമായ അഴുകലിന് കാരണമാകുന്നു.
• സീസണിൽ പ്രമേഹത്തിനുള്ള തണ്ണിമത്തൻ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു: രോഗി വലിയ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുള്ള മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കണം.

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ - ഗുണങ്ങളും ദോഷവും

ഒരു രുചികരമായതും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നം ഉണങ്ങിയ പഴമാണ്. ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? പുത്തൻ സംസ്കാരം പോലെ തന്നെ. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ പഴത്തിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ തികച്ചും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഹൃദയ, നാഡീ രോഗങ്ങൾ, ജനനേന്ദ്രിയ രോഗങ്ങൾ, മഞ്ഞപ്പിത്തം എന്നിവയുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ അത്ഭുതകരമായ ഉണക്കിയ പഴം കൊണ്ട് സ്ത്രീകൾ തീർച്ചയായും തങ്ങളെത്തന്നെ ലാളിക്കണം: അതിൽ ധാരാളം ഫോളിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രോഗശാന്തി ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു:

• ഹോർമോൺ ഗോളത്തിന് ഉത്തരവാദി;
• വിഷാദരോഗത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നു;
• പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• ശരീരത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു.

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ ദോഷം, അല്ലെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ശരിയായി, അതിൻ്റെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ, ഇത് ചില ഭക്ഷണങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിട്ടില്ല എന്ന വസ്തുതയിൽ പ്രകടമാണ്, ഇത് ദഹനത്തെ അസ്വസ്ഥമാക്കും. മദ്യം, പാൽ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, അതുപോലെ തേൻ എന്നിവ വയറ്റിൽ ഉണ്ടാകരുത്. പ്രമേഹ രോഗികളും അമിതവണ്ണമുള്ളവരും ഇത് ഒഴിവാക്കണം: ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തനിൽ ഉയർന്ന കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ അതിൽ ധാരാളം പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒരു സ്റ്റോറിലോ മാർക്കറ്റിലോ വാങ്ങിയ ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് കഴുകിയിരിക്കണം എന്നത് പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്.

വിത്തുകൾ - ഗുണങ്ങളും ദോഷവും

തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ നല്ലതാണ്, അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും വ്യക്തമാണ്. അവയിൽ നിന്നുള്ള എണ്ണ കുടലിൻ്റെയും കരളിൻ്റെയും പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു, ഡൈയൂററ്റിക്, കോളററ്റിക് പ്രഭാവം ഉണ്ട്, ചുമ ഒഴിവാക്കുന്നു, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ഗ്രന്ഥി, ബലഹീനത, പ്രോസ്റ്റാറ്റിറ്റിസ് എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ള പുരുഷന്മാർക്ക് തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, വിത്തുകളിലെ സിങ്ക് ഉള്ളടക്കം അവയെ ശക്തമായ ഒരു കാമഭ്രാന്തി ആക്കുന്നു. അസാധാരണമായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ദോഷകരമായ ഗുണങ്ങളൊന്നുമില്ല, പക്ഷേ അതിൻ്റെ കൊഴുപ്പ് ഉയർന്നതാണ്. പ്ലീഹ ഓവർലോഡ് ചെയ്യാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ വിത്ത് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കരുത്.

വീഡിയോ

sovets24.ru

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ: കലോറി ഉള്ളടക്കം, ഗുണങ്ങളും ദോഷവും, തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ആധുനിക ആളുകൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നതെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. തണ്ണിമത്തന് മികച്ച ഗുണങ്ങളുണ്ട്: ഇത് മാംസളത, സുഗന്ധം, അസാധാരണമായ മധുര രുചി എന്നിവയാണ്. മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ അത് ഗുണം ചെയ്യും. എന്നാൽ ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തിന് പുതിയതിനേക്കാൾ കുറഞ്ഞ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നില്ല, മാത്രമല്ല അത് മധുരവും സുഗന്ധവും രുചികരവുമാണ്.

ട്രീറ്റുകളുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

മത്തങ്ങ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള തണ്ണിമത്തൻ വിളയാണ്, ഇത് മഞ്ഞ, വെള്ള, തവിട്ട്, പച്ചകലർന്ന നിറവും രേഖാംശ വരകളുമുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള തെറ്റായ ബെറിയാണ്. വിളഞ്ഞ കാലം രണ്ട് മാസം വരെയാണ്. ഇത് ഏതാണ്ട് എവിടെയും വളരും.

ഈ പഴം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് പ്രധാനമായ ഒരു പ്രശ്നം ശൈത്യകാലത്ത് അതിൻ്റെ അഭാവമാണ്. എന്നാൽ ഒരു വഴിയുണ്ട് - ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ. അവയുടെ രുചി പുതിയ സരസഫലങ്ങളുടെ രുചിയിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഡി, പിപി, റൈബോഫ്ലേവിൻ, പിറിഡോക്സിൻ, ഫോളിക് ആസിഡ്, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ഇരുമ്പ്, അന്നജം, പഞ്ചസാര, ധാതു ലവണങ്ങൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, നാരുകൾ: ഇത് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ അസാധാരണമായി സമ്പുഷ്ടമാണ്.

പ്രധാനം! ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളുടെ പട്ടിക ഒരു തരത്തിലും പുതിയതിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല, കാരണം ഉണങ്ങുമ്പോൾ വിറ്റാമിനുകളും മറ്റ് ഗുണം ചെയ്യുന്ന വസ്തുക്കളും നഷ്ടപ്പെടില്ല.

പഴത്തിൻ്റെ പൾപ്പ് കാപ്പിലറികൾ, മുടി, എല്ലുകൾ എന്നിവയെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും രക്തചംക്രമണ വ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ഹൃദയസംബന്ധമായ അവയവങ്ങളിൽ പ്രശ്നങ്ങളുള്ളവർക്കും മഞ്ഞപ്പിത്തം, തുള്ളിമരുന്ന്, യൂറോലിത്തിയാസിസ്, നാഡീ, മാനസിക സംവിധാനങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ അസ്വസ്ഥതകൾ അനുഭവിക്കുന്നവർക്കും ബെറി ഗുണം ചെയ്യും. ഉൽപ്പന്നത്തിലെ ഫോളിക് ആസിഡിന് ഗർഭാവസ്ഥയിലും ആർത്തവവിരാമ സമയത്തും സ്ത്രീകൾക്ക് വിലമതിക്കാനാവാത്ത സേവനം നൽകാൻ കഴിയും.

ഉണങ്ങിയ പഴം ഹോർമോൺ ബാലൻസ് പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതിൽ ഗുണം ചെയ്യും, ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധശേഷി, മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കൂടാതെ വിഷാദം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ പ്രത്യേക എൻസൈമുകളുടെ സാന്നിധ്യത്തിന് നന്ദി, ബെറി ഉറക്കമില്ലായ്മയെ മറികടക്കാനും ശക്തി നേടാനും ക്ഷോഭ സമയത്ത് മാനസികാവസ്ഥയെ സന്തുലിതമാക്കാനും നാഡീകോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്നത് തടയാനും അവയുടെ പ്രവർത്തനക്ഷമത നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

പ്രധാനം! ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തനിൽ (100 ഗ്രാമിന് 341 കിലോ കലോറി) എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, 100 ഗ്രാമിന് 30 കിലോ കലോറിയിൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പുതിയ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ശ്രദ്ധിക്കുക, അവ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്.

പഴത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ചർമ്മത്തെ പോഷിപ്പിക്കുന്നു, മുടിക്ക് തിളക്കം നൽകുന്നു, നഖങ്ങളെ ശക്തമാക്കുന്നു, വേനൽക്കാലത്ത് ടാൻ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. പുള്ളികൾ, പ്രായത്തിൻ്റെ പാടുകൾ, മുഖക്കുരു എന്നിവ ഇല്ലാതാക്കാൻ കായ ഒരു പരിധിവരെ സഹായിക്കുന്നു.

സാധ്യമായ ദോഷത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ബെറിക്ക് തന്നെ ദോഷം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ തേനുമായി സംയോജിച്ച്, മദ്യവും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ദഹന വൈകല്യങ്ങൾ സാധ്യമാണ്. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടുതലായതിനാൽ പ്രമേഹരോഗികൾ ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാനും നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ഈ പഴത്തിൻ്റെ ദുരുപയോഗം (മറ്റേതൊരു ഉൽപ്പന്നത്തെയും പോലെ) വളരെക്കാലം വീണ്ടും കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം നിരുത്സാഹപ്പെടുത്താം. ഒരു വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് തണ്ണിമത്തൻ നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ഇത് കനത്ത ഉൽപ്പന്നമാണ്.

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ എന്തിനുവേണ്ടി ഉപയോഗിക്കാം?

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ അതിമനോഹരമായ രുചിയുള്ള ഒരു സവിശേഷ വിഭവമാണ്. ഇത് ഒരു മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, വിശപ്പ്, സാലഡ് ചേരുവ, ഐസ്ക്രീമിന് രുചികരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, ഉപ്പിട്ട സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, കൂടാതെ മറ്റ് നിരവധി "തയ്യൽ നിർമ്മിത" വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഈ പഴത്തിൽ നിന്നുള്ള ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുടെ സ്റ്റോക്കുകൾ എല്ലാ വീട്ടിലും ഉപയോഗപ്രദമാകും, കാരണം ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തന് പരിചിതമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ചേർക്കാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല പുതിയ വിദേശ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘടകവുമാണ്. ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും സൗന്ദര്യവർദ്ധക ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാരമായ വിളവെടുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, തണ്ണിമത്തനിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാലത്തിനായി വിവിധ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താം.

ഉണങ്ങാൻ ഏത് തണ്ണിമത്തൻ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്?

ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള തിരഞ്ഞെടുത്ത പഴങ്ങൾ മാത്രം ഉണക്കണം. ഇലാസ്റ്റിക് പൾപ്പ് ഉള്ള പഞ്ചസാര ഇനങ്ങൾ ഉണങ്ങാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. ഇവയിൽ "കളക്ടീവ് ഫാർമർ", അതുപോലെ "ഗുല്യാബി", "ഡിറ്റ്മ", "പേർഷ്യൻ" എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഫലം ശക്തവും ചെറുതായി പഴുക്കാത്തതുമായിരിക്കണം.

ജനപ്രിയ രീതികൾ

തണ്ണിമത്തൻ പഴങ്ങൾ ഉണക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി അവ ഈർപ്പം ഇല്ലാത്തതായിരിക്കണം, അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ ഈർപ്പം സ്വീകാര്യമാണ്. ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകണം, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ മുകളിലെ കട്ടിയുള്ള പാളി നീക്കം ചെയ്യുകയും പൾപ്പ് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുകയും വേണം - രണ്ട് സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ. ഇതിനുശേഷം, തിരഞ്ഞെടുത്ത ഉണക്കൽ രീതിയെ ആശ്രയിച്ച് കഷണങ്ങൾ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു.

ഔട്ട്ഡോർ

ശുദ്ധവായുയിലും തുറന്ന സൂര്യപ്രകാശത്തിലും സരസഫലങ്ങൾ ഉണക്കുക, നല്ല വായുസഞ്ചാരമുള്ള ആർട്ടിക് ഇടങ്ങളും സ്വാഭാവിക ഉണക്കലിന് അനുയോജ്യമാണ്. എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്നതും അതേ സമയം വേഗത്തിൽ ഉണക്കുന്നതുമായ വൃത്തിയുള്ള വസ്തുക്കളിൽ നിങ്ങൾ ഇത് ഉണക്കണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ത്രെഡിലോ വയറിലോ കെട്ടണം.

പഴത്തിൽ നിന്നുള്ള ഈർപ്പം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഉണക്കൽ സംഭവിക്കുന്നു, ഏകദേശം 8 മുതൽ 12 ദിവസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. തണ്ണിമത്തൻ കഷണങ്ങൾ തുല്യമായി ഉണങ്ങുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ എല്ലാ ദിവസവും മറിച്ചിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഉണക്കൽ രീതിക്ക് ഒരു പോരായ്മയുണ്ട് - ബെറിയുടെ മധുരമുള്ള രുചിയിൽ നിസ്സംഗത പുലർത്താത്ത പ്രാണികൾ തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്ക് ദോഷം ചെയ്യും, അതിനാൽ അവ നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് മൂടേണ്ടതുണ്ട്.
മുന്തിരി, ഷാമം, പ്ലംസ്, ആപ്പിൾ, വാഴപ്പഴം, എന്വേഷിക്കുന്ന, ബാസിൽ, വഴുതനങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, വെളുത്തുള്ളി, കൂൺ എന്നിവ എങ്ങനെ ഉണക്കാമെന്ന് അറിയുന്നത് രസകരമായിരിക്കും.

ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ

ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ പലതരം പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. പച്ചക്കറികൾക്കും പഴങ്ങൾക്കുമുള്ള ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ, ഈ ബെറി ഉണക്കുന്നതിനുള്ള ഒപ്റ്റിമൽ താപനില 60 ° C ആണ്, വർക്ക്പീസുകൾ ഏകദേശം 8 മണിക്കൂർ ഉണങ്ങും. ശൂന്യമായവ പരസ്പരം കുറച്ച് അകലെ ഒരു ലെയറിൽ ട്രേകളിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അടുപ്പിൽ

തണ്ണിമത്തൻ ഉണക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ ഓവൻ ആണ്. പ്രക്രിയ പല ഘട്ടങ്ങളിലായി നടക്കുന്നു. അടുപ്പ് 220 ° C വരെ ചൂടാക്കി, കഷ്ണങ്ങൾ പരസ്പരം തൊടാതിരിക്കാൻ ഒരു ട്രേയിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, അടുപ്പിൽ തിരുകുകയും കാൽ മണിക്കൂർ നേരം അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അപ്പോൾ താപനില 85 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി കുറയുന്നു, അടുപ്പിൻ്റെ വാതിൽ ചെറുതായി തുറന്ന് ഏകദേശം 6 മണിക്കൂർ ഈ സ്ഥാനത്ത് നിൽക്കണം. ഓരോ 30 മിനിറ്റിലും കഷണങ്ങൾ തിരിയുന്നു. ഇതിനുശേഷം, ഉണങ്ങിയ കഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുന്നതുവരെ മുറിയിൽ തുടരും.

സന്നദ്ധത എങ്ങനെ പരിശോധിക്കാം

ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങളുടെ സന്നദ്ധത വളരെ എളുപ്പത്തിൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു: അത് മൃദുവും ചെറുതായി സ്റ്റിക്കിയും തികച്ചും ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം. ശരിയായി ഉണക്കിയ കഷണങ്ങൾക്ക് ഇളം തവിട്ട് നിറമുണ്ട്.

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഗ്ലാസ് ജാറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തുണികൊണ്ടുള്ള ബാഗുകൾ എന്നിവയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ബ്രെയ്ഡ് ചെയ്യാനും ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ വയ്ക്കുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം. പൂർണ്ണമായും പഴുക്കാത്ത തണ്ണിമത്തൻ ഉണങ്ങാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ, ഉണങ്ങിയ പതിപ്പ് മധുരപലഹാര പ്രേമികൾക്ക് വേണ്ടത്ര മധുരമുള്ളതായി തോന്നില്ല, അതിനാൽ പൂർത്തിയായ ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ നിസ്സംശയമായും വളരെ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവും ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, ഇത് പ്രായോഗികമായി പുതിയതിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല, ചില കാര്യങ്ങളിൽ അതിനെ മറികടക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്തിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ വേനൽക്കാലം അനുഭവപ്പെടുമെന്നത് അതിനെ പ്രത്യേകിച്ച് ആകർഷകമാക്കുന്നു.

ഈ ലേഖനം സഹായകമായിരുന്നോ?

agronomu.com

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ, അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ട്രീറ്റ് വീട്ടിൽ ലഭിക്കാനുള്ള വഴികളും

പഴുത്ത തണ്ണിമത്തൻ്റെ സുഗന്ധത്തിലും രുചിയിലും നിസ്സംഗരായ ആളുകൾ ലോകത്ത് കുറവാണ്. പക്ഷേ, മറ്റെല്ലാ തരം തണ്ണിമത്തൻമാരെയും പോലെ, ഈ “തെറ്റായ ബെറി” യ്ക്കും ഒരു പ്രധാന പോരായ്മയുണ്ട് - പുതിയ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വളരെ ചെറുതാണ്. ബൈബിളിൽ തന്നെ എഴുതിയിരിക്കുന്ന പ്രകൃതിയുടെ സുഗന്ധമുള്ള സമ്മാനം വർഷം മുഴുവനും ആസ്വദിക്കാനുള്ള അവസരം നേടാനുള്ള ശ്രമത്തിൽ ആളുകൾ തണ്ണിമത്തൻ ഉണക്കാൻ പഠിച്ചു. ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ അതിൻ്റെ പുതിയ പ്രോട്ടോടൈപ്പിനേക്കാൾ രുചിയിലോ ആരോഗ്യത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിലോ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ലെന്ന് ഇത് മാറി. ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ എന്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതിൽ എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു?

ഉണങ്ങുമ്പോൾ, തണ്ണിമത്തൻ്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും അവയുടെ പുതിയ അവസ്ഥയിൽ, ഈ തണ്ണിമത്തൻ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ കലവറയാണ് എന്ന വസ്തുതയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ഉണക്കൽ, ശരിയായി നടപ്പിലാക്കുന്നത്, വിറ്റാമിൻ എ, ബി, സി, പിപി, ഇ, ഫോളിക്, പാൻ്റോതെനിക് ആസിഡുകൾ, പിറിഡോക്സിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ, തയാമിൻ, പിറിഡോക്സിൻ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, കാൽസ്യം, മാംഗനീസ്, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവ സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അയോഡിൻ, സിങ്ക്, അന്നജം, ഫ്ലൂറിൻ, പഞ്ചസാര, നാരുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, ധാതു ലവണങ്ങൾ. തൽഫലമായി, ഈ രുചികരമായ പല രോഗങ്ങളും ഇല്ലാതാക്കാനും ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ച് ദഹനവ്യവസ്ഥ.

സുഖപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു ട്രീറ്റ്: ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന തണ്ണിമത്തനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും വിറ്റാമിനുകളും ശരീരം, ആരോഗ്യമുള്ള മുടി, ചർമ്മം, കാപ്പിലറി പാത്രങ്ങൾ, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ പുനരുജ്ജീവനത്തിലും പുനരുജ്ജീവനത്തിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ഗണ്യമായ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ കിലോ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു: മലബന്ധം ഇല്ലാതാക്കുന്നു, എല്ലാ "മാലിന്യങ്ങളും" കുടലിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു, വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ പോലും നീക്കംചെയ്യുന്നു.

ഒരു രുചികരമായ ട്രീറ്റ് നിങ്ങളുടെ ആത്മാവിനെ ഉയർത്തുകയും നിങ്ങളുടെ നാഡീവ്യവസ്ഥയെയും ഹോർമോൺ നിലകളെയും സമന്വയിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ജനിതക, രക്തചംക്രമണം, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങൾ, വിഷാദം, നാഡീവ്യൂഹം, യുറോലിത്തിയാസിസ്, തുള്ളി, മഞ്ഞപ്പിത്തം, വിറ്റാമിൻ കുറവ്, പ്രതിരോധശേഷി, വീര്യം കുറയൽ, പ്രോസ്റ്റാറ്റിറ്റിസ്, വിട്ടുമാറാത്ത ക്ഷീണം, ഉറക്കമില്ലായ്മ എന്നിവയിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർക്ക് തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പിൽ നിന്ന് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ലേഖനം നോക്കുക: തണ്ണിമത്തൻ: ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ദോഷവും.

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

പുതിയ തണ്ണിമത്തൻ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു: 100 ഗ്രാമിന് 35 കിലോ കലോറി മാത്രം. എന്നാൽ ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ക്രമമാണ്: 100 ഗ്രാം "തെറ്റായ ബെറി" തരം അനുസരിച്ച് 341 - 385 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, കാൻഡിഡ് തണ്ണിമത്തൻ സ്വന്തം ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് ദോഷകരമായ ഉൽപ്പന്നമായി മാറുന്നില്ല. മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും കേക്കുകൾക്കും പകരം ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ഉപയോഗിക്കാം.

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ ദോഷം

പുതിയ രൂപത്തിൽ, ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ പുളിച്ച പാൽ, തേൻ, മദ്യം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഒരേസമയം കഴിക്കുന്നത് സ്വീകാര്യമല്ല.

അത്തരം കോമ്പിനേഷനുകളിൽ, ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഡിസോർഡേഴ്സ് വികസനത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രകോപനമായി മാറുന്നു. ഒരു വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ മതിയായ വികസനം കാരണം അത്തരം ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ നൽകില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന രോഗങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കരുത്:

1. പ്രമേഹം;
2. അമിതവണ്ണം;
3. കരൾ രോഗങ്ങൾ;
4. ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങൾ.

മേൽപ്പറഞ്ഞവ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ശരീരത്തിന് ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും തികച്ചും അനുപമമാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. മേൽപ്പറഞ്ഞ രോഗങ്ങളുള്ള വിട്ടുമാറാത്ത രോഗികൾ തീർച്ചയായും ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് ജാഗ്രത പാലിക്കണം, ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾക്ക് അമിതമായ അമിതഭക്ഷണത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ മാത്രമേ ഈ വിഭവം ദോഷകരമാകൂ.

ഗർഭാവസ്ഥയിലും മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തനെ പലപ്പോഴും സ്ത്രീലിംഗ ഉൽപ്പന്നം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഗർഭാവസ്ഥയിൽ, അത്തരമൊരു തണ്ണിമത്തന് വിറ്റാമിൻ കുറവ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത ഇല്ലാതാക്കും, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എൻസൈമുകളുടെയും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും സഹായത്തോടെ, കുഞ്ഞിൻ്റെ ചർമ്മം, നഖങ്ങൾ, മുടി എന്നിവ "നിർമ്മാണം" ചെയ്യാനും കഷ്ടത അനുഭവിക്കുന്ന അമ്മയുടെ രൂപം സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കും. രസകരമായ ഒരു സ്ഥാനത്ത്. ഗർഭാവസ്ഥയുടെ ഏത് ത്രിമാസത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് കാൻഡിഡ് തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കാം, ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തനിലെ കലോറിയുടെ അളവ് പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്ന കാര്യം മറക്കരുത്.

എന്നാൽ മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കാമോ എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഡോക്ടർമാർക്ക് വ്യക്തമായ ഉത്തരം നൽകുന്നില്ല. പഴുത്തതും ഉണങ്ങിയതുമായ തെറ്റായ സരസഫലങ്ങൾ ശിശുക്കളിൽ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ വികാസത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കും. കൂടാതെ, പാലിലെത്തുന്ന തണ്ണിമത്തൻ മൂലകങ്ങൾക്ക് ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ വയറ്റിലെ കോളിക് രൂപത്തിൽ ദഹന സംബന്ധമായ തകരാറുകളുള്ള കുഞ്ഞിനെ "വീണ്ടും വേട്ടയാടാൻ" കഴിയും.

ഒരു മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മയ്ക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ഉണക്കിയ ട്രീറ്റുകളുടെ രൂപത്തിൽ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കാനാകുമോ എന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്: താമസിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് കൂടുതൽ പരിചിതമായ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും അവതരിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം കുട്ടിക്ക് അലർജികളും വാതകങ്ങളും ഉണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഭക്ഷണക്രമം. ഇല്ലെങ്കിൽ, അമ്മയ്ക്ക് അല്പം തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കാം, കുഞ്ഞിൻ്റെ ശരീരം അതിനോട് എങ്ങനെ പ്രതികരിക്കുന്നുവെന്ന് നോക്കാം. പ്രതികരണം പോസിറ്റീവ് ആണെങ്കിൽ, കാൻഡിഡ് തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് സ്ത്രീ ശരീരത്തിൻ്റെ പാൽ ഉൽപാദനത്തിൽ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകുന്നു.

പാചകത്തിൽ ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ഉപയോഗം

ഇന്ന് അലമാരയിൽ ചെറിയ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ഉണ്ട്, ഒരു വലിയ ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ പിഗ്ടെയിൽ - സ്ട്രിപ്പുകളിൽ നിന്ന് നെയ്തെടുത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രൂപത്തിലുള്ള സ്റ്റാൻഡേർഡ്, ഈ തണ്ണിമത്തൻ വിളയിൽ നിന്നുള്ള മറ്റ് ആകൃതിയിലുള്ള പലഹാരങ്ങൾ. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരു സ്വതന്ത്ര മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സങ്കീർണ്ണമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാം. തായ് ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തനാണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത്.

വീട്ടിൽ തണ്ണിമത്തൻ ഉണക്കുക

കാൻഡിഡ് തണ്ണിമത്തൻ്റെ വ്യാവസായിക ഉൽപാദനത്തെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, പ്രത്യേക ഉണക്കൽ അറകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ പലഹാരം ഉണ്ടാക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് തണ്ണിമത്തൻ ഉണക്കാം:

• സൂര്യനിൽ;
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു;
• ഉണക്കുന്ന അറയിൽ.

വീട്ടിൽ തണ്ണിമത്തൻ സുഷി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അൽഗോരിതം:

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ സ്വാഭാവിക തുണികൊണ്ടുള്ള ഒരു ബാഗിലോ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ലേഖനത്തിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വിവരങ്ങളും ഉണ്ട്: ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ തരം തണ്ണിമത്തൻ തനതായ ഇനങ്ങളുടെ വ്യതിരിക്തമായ സവിശേഷതകളാണ്.

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും രാസഘടനയും. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രയോജനകരവും ദോഷകരവുമായ ഗുണങ്ങൾ, ഉപയോഗത്തിനുള്ള വിപരീതഫലങ്ങൾ. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, സൂക്ഷിക്കാം, കഴിക്കാം. ആരോഗ്യകരമായ പലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും അവയെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ വസ്തുതകളും.

ലേഖനത്തിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം:

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ അതേ പേരിലുള്ള ചെടിയുടെ പഴത്തിൽ നിന്ന് (കുക്കുമിസ് മെലോ) ഉണക്കി തയ്യാറാക്കിയ ഒരു ജനപ്രിയ ഉണക്കിയ പഴമാണ്. വാർഷിക തണ്ണിമത്തൻ വിള മത്തങ്ങ കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. ഏഷ്യയെ അതിൻ്റെ മാതൃഭൂമി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഇനങ്ങൾ അവിടെ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഒരു പ്രകാശ-സ്നേഹവും ചൂട്-സ്നേഹമുള്ള ചെടിയാണ്, വരൾച്ചയെ പ്രതിരോധിക്കും, ഉയർന്ന വായു ഈർപ്പം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ആരോഗ്യമുള്ളതും ശരിയായി കൃഷി ചെയ്തതുമായ ചിനപ്പുപൊട്ടലിന് 1.5 കിലോ മുതൽ 10 കിലോ വരെ ഭാരമുള്ള ഒന്ന് മുതൽ 10 വരെ പഴങ്ങൾ ലഭിക്കും. മിക്കപ്പോഴും അവ ഓവൽ, കുറവ് പലപ്പോഴും വൃത്താകൃതി, പച്ച, മഞ്ഞ, തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള. 2 മുതൽ 6 മാസം വരെ അവ പാകമാകും. പാചകത്തിലും കോസ്മെറ്റോളജിയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. നൂറിലധികം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഉണങ്ങാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് Kolkhoznitsa, Torpeda, Ananasnaya, Gulyabi.

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ ഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 341 കിലോ കലോറി ആണ്, അതിൽ:

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 0.7 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 0.1 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 82.2 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 9 ഗ്രാം.

100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് വിറ്റാമിൻ ഘടന:

• വിറ്റാമിൻ എ - 67 എംസിജി;
• ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ - 0.4 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 0.04 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 0.2 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 0.06 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 6 എംസിജി;
• വിറ്റാമിൻ സി - 20 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ഇ - 0.1 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ പിപി - 0.5 മില്ലിഗ്രാം.

ഉൽപ്പന്നത്തിലെ ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ റെക്കോർഡ് ഉടമ വിറ്റാമിൻ സിയാണ്. കോശങ്ങൾ, മോണകൾ, രക്തക്കുഴലുകൾ, ദന്ത, അസ്ഥി ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ വളർച്ചയ്ക്കും പുനരുജ്ജീവനത്തിനും ആവശ്യമായ സുപ്രധാന വിറ്റാമിനാണിത്. ഇരുമ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, വീണ്ടെടുക്കൽ വേഗത്തിലാക്കുന്നു. രോഗപ്രതിരോധ വ്യവസ്ഥയിൽ പ്രക്രിയകൾ ഉണർത്തിക്കൊണ്ട് അണുബാധകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഇത് ഹോർമോണുകളെ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു, ഹെമറ്റോപോയിസിസിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ തൈറോയ്ഡ്, പാൻക്രിയാസ് എന്നിവയുടെ എക്സോക്രിൻ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ ശക്തമായ ഒരു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റാണ്.

പഞ്ചസാരകളിൽ, ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - 7.3 ഗ്രാം.

100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് ധാതുക്കൾ:

• കോബാൾട്ട് - 2 എംസിജി;
• ഫ്ലൂറൈഡ് - 20 എംസിജി;
• മാംഗനീസ് - 0.035 മില്ലിഗ്രാം;
• ചെമ്പ് - 47 എംസിജി;
• അയോഡിൻ - 2 എംസിജി;
• സിങ്ക് - 0.09 മില്ലിഗ്രാം;
• ഇരുമ്പ് - 1 മില്ലിഗ്രാം;
• സൾഫർ - 10 മില്ലിഗ്രാം;
• ഫോസ്ഫറസ് - 12 മില്ലിഗ്രാം;
• പൊട്ടാസ്യം - 118 മില്ലിഗ്രാം;
• സോഡിയം - 32 മില്ലിഗ്രാം;
• മഗ്നീഷ്യം - 13 മില്ലിഗ്രാം;
• കാൽസ്യം - 16 മില്ലിഗ്രാം.

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നത് മൈക്രോ, മാക്രോ എലമെൻ്റുകളിലാണ്. വർദ്ധിച്ച പൊട്ടാസ്യം ഉള്ളടക്കം ശരീരത്തിലെ ജല സന്തുലിതാവസ്ഥ സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും ഹൃദയത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഞരമ്പുകളെ സുഖപ്പെടുത്താനും പേശികളെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ ലവണങ്ങളിൽ പകുതിയും പൊട്ടാസ്യം ലവണങ്ങളാണ്. അവർ അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുന്നു, വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും അമിത ജോലിക്കും ഗുരുതരമായ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും ശേഷം ശക്തി പുനഃസ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സോഡിയത്തിന് നന്ദി, നാഡീ പ്രേരണകൾ കടന്നുപോകുന്നു. മൂലകം ഇൻ്റർസെല്ലുലാർ ദ്രാവകത്തിൻ്റെയും രക്തത്തിൻ്റെയും ഭാഗമാണ്. ജലത്തിൻ്റെ സന്തുലിതാവസ്ഥ ക്രമീകരിക്കാനും നിർജ്ജലീകരണം തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. ഇതിൻ്റെ കുറവ് ഹൃദയാഘാതം, ന്യൂറൽജിയ, ഛർദ്ദി, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ അപചയം, മോണോസാക്രറൈഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മോശം ദഹിപ്പിക്കൽ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

തണ്ണിമത്തനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാൽസ്യം എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും സാധാരണ അവസ്ഥയ്ക്ക് അടിസ്ഥാനമാണെന്ന് തീർച്ചയായും എല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നിരുന്നാലും, വൈറ്റമിൻ ഡി ഇല്ലാതെ പ്രായോഗികമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല, അതിനാൽ, കോളിക്കൽസിഫെറോൾ അടങ്ങിയ മരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കാൽസ്യം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നു.

മനുഷ്യൻ്റെ സമ്പൂർണ്ണ മാനസികാരോഗ്യത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം മഗ്നീഷ്യം ആണ്. പല ആൻറി-സ്ട്രെസ് മരുന്നുകളും അതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. കൂടാതെ, ഈ ഘടകം ബന്ധിത ടിഷ്യുവിൻ്റെ പൂർണ്ണമായ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. മൂലകത്തിൻ്റെ കുറവ് വെരിക്കോസ് സിരകൾ, മയോപിയ, ഹെർണിയ, നട്ടെല്ലിൻ്റെ വക്രത, മോശം സന്ധികളുടെ വഴക്കം, നിരന്തരമായ സ്ഥാനചലനങ്ങൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

ഫോസ്ഫറസ് എല്ലുകൾക്കും പല്ലുകൾക്കും മാത്രമല്ല, കാഴ്ചയ്ക്കും നല്ലതാണ്. ഇതിൻ്റെ കുറവ് ക്ഷീണവും ബലഹീനതയും, വിശപ്പില്ലായ്മ, ഏകാഗ്രത കുറയുക, പതിവ് ജലദോഷം, ഉത്കണ്ഠയുടെയും ഭയത്തിൻ്റെയും വികാരങ്ങൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ

ഒരു ഉൽപ്പന്നം നമ്മുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുക മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അത് നല്ലതാണ്. ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ ഉയർന്നതാണെങ്കിലും, പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ ഗുണകരമായ ഘടകങ്ങളും നിലനിർത്താൻ ഇതിന് കഴിഞ്ഞു.

ഈ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം ഇനിപ്പറയുന്ന പോസിറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ നേടാൻ സഹായിക്കും:

1. മെച്ചപ്പെട്ട ഹൃദയ പ്രവർത്തനം. 40 വർഷത്തിനുശേഷം ഹൃദയപേശികൾക്ക് ഇന്ധനം നൽകുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. എന്നാൽ ഈ പ്രായത്തിന് മുമ്പുതന്നെ, ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രധാന മോട്ടോറിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ മറക്കരുത്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ പല ഹൃദയ സംബന്ധമായ രോഗനിർണ്ണയങ്ങളും വളരെ ചെറുപ്പമായിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു. ആധുനിക ജീവിതത്തിൻ്റെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വേഗത ഹൃദയപേശികളിലെ തേയ്മാനം, രക്തസമ്മർദ്ദത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ, പോഷകാഹാരക്കുറവ് മൂലം രക്തക്കുഴലുകളുടെ ല്യൂമൻ ചുരുങ്ങൽ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാനുള്ള എല്ലാ അവസരങ്ങളും നിങ്ങൾ പിടിച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിലുപരി, ഒരു രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കാൻ അത്തരമൊരു മനോഹരമായ മാർഗമാണെങ്കിൽ.
2. വിഷവസ്തുക്കളുടെ കരൾ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു. അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർ പോലും, ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകൾ മാത്രം കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, കുറഞ്ഞ ഗുണനിലവാരമുള്ള ജലത്തിൻ്റെയും മോശം പരിസ്ഥിതിയുടെയും ഉപയോഗത്തിൽ നിന്ന് മുക്തരല്ല. വിഷവസ്തുക്കൾ കരളിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയും ശരീരത്തെ മുഴുവൻ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ വിഷവസ്തുക്കളെ മൃദുവായി നീക്കം ചെയ്യാനും അതുവഴി മുഴുവൻ ശരീരത്തിൻ്റെയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും.
3. വൃക്കകളിൽ നിന്നും മൂത്രസഞ്ചിയിൽ നിന്നും കല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് പ്രഭാവം ഉള്ള എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഈ നല്ല പ്രഭാവം നേടാൻ സഹായിക്കുന്നു. കോളിക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വേദന സിൻഡ്രോം ഉണ്ടാക്കാതെ അവർ വൃക്കകളിൽ നിന്നും മൂത്രസഞ്ചിയിൽ നിന്നും മണലും ചെറിയ കല്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
4. പിത്തസഞ്ചിയുടെ സാധാരണവൽക്കരണം. ഒരു ചെറിയ choleretic പ്രഭാവം പിത്തരസം സ്തംഭനാവസ്ഥയുടെ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ സഹായിക്കും, മൂത്രാശയത്തിൽ നിന്നും അതിൻ്റെ നാളങ്ങളിൽ നിന്നും അധികമായി നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഇത് പിത്തസഞ്ചി രോഗത്തിൻ്റെ മികച്ച പ്രതിരോധമായി വർത്തിക്കും. ഇതിനകം ചെറിയ കല്ലുകൾ ഉള്ളവർക്ക്, ഉൽപ്പന്നം അവ നീക്കം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കും. ആധുനിക വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ, കോളിസിസ്റ്റെക്ടമി - പിത്തസഞ്ചി നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ശസ്ത്രക്രിയ - ദഹനനാളത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ നടപടിക്രമങ്ങളിലൊന്നാണ്, ഈ അസുഖകരമായ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കിൻ്റെ ഭാഗമാകാതിരിക്കാൻ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
5. സമ്മർദ്ദത്തോടും ഉറക്കമില്ലായ്മയോടും പോരാടുന്നു. ഉൽപന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മൈക്രോ-, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ ബാഹ്യ ഉത്തേജകങ്ങളോട് നിശിതമായി പ്രതികരിക്കാതിരിക്കാനും, എല്ലാം ഹൃദയത്തിൽ എടുക്കാതിരിക്കാനും, അസുഖകരമായ സാഹചര്യങ്ങളെ കൂടുതൽ ശാന്തമായി കൈകാര്യം ചെയ്യാനും സഹായിക്കും. നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുന്നത് ഉത്കണ്ഠയുമായുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കാനും ഉറക്കമില്ലായ്മയും ഉത്കണ്ഠയും മറികടക്കാനും കണ്ണുനീർ, വിഷാദം എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും സഹായിക്കും.
6. ക്ഷീണത്തിനും അസുഖത്തിനും ശേഷം ശക്തി വീണ്ടെടുക്കുന്നു. രോഗങ്ങൾ (പ്രത്യേകിച്ച് ഇൻഫ്ലുവൻസ, അക്യൂട്ട് റെസ്പിറേറ്ററി വൈറൽ അണുബാധകൾ), കനത്ത ശാരീരിക അദ്ധ്വാനം, നാഡീ ക്ഷീണം എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷം ഉയർന്ന ഊർജ്ജ മൂല്യം ഉപയോഗപ്രദമാകും.
7. വിറ്റാമിൻ കുറവ് തടയൽ. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഘടകങ്ങൾ ടിഷ്യൂകളിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും, അതുവഴി വിറ്റാമിൻ കുറവിൻ്റെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങൾ ശരീരത്തിന് അനുഭവപ്പെടുന്നത് തടയുന്നു. ഇത് ഡൈയൂററ്റിക് ഫലത്തെക്കുറിച്ചാണ്: തണ്ണിമത്തൻ വളരെ സൗമ്യമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അധിക ദ്രാവകം മാത്രം നീക്കംചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ലവണങ്ങൾ അതിനൊപ്പം പുറത്തുവരാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല.
8. എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. സന്ധികൾ കൂടുതൽ മൊബൈൽ ആയിത്തീരുന്നു, സ്ഥാനഭ്രംശങ്ങൾ, ഉളുക്ക്, ഒടിവുകൾ എന്നിവ തടയുന്നു.
9. മലബന്ധത്തിൽ നിന്നുള്ള ആശ്വാസം. ഒരു ചെറിയ പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ പ്രഭാവം മലമൂത്രവിസർജ്ജനത്തെ സഹായിക്കും, മലം സ്തംഭനാവസ്ഥയിൽ തടയുകയും അതുവഴി ശരീരത്തിലെ വിഷബാധ തടയുകയും ചെയ്യും. ഹെമറോയ്ഡുകൾ, നിയോപ്ലാസങ്ങൾ എന്നിവ തടയാനും ഇത് സഹായിക്കും. ഇത് കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയെ ശല്യപ്പെടുത്തില്ല.
10. ആർത്തവവിരാമത്തിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നു. സ്ത്രീകളുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് സംഭവിക്കുന്ന മാറ്റങ്ങൾ ന്യായമായ ലൈംഗികതയുടെ ക്ഷേമത്തെയും രൂപത്തെയും ബാധിക്കുന്നു. ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫോളിക് ആസിഡും അത് കഴിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന ഹോർമോൺ അളവ് സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നതും നിങ്ങളെ എപ്പോഴും സുന്ദരമായിരിക്കാൻ സഹായിക്കും.
11. പുരുഷ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ഈ ഉൽപ്പന്നം സ്ത്രീകൾക്ക് മാത്രമല്ല, പുരുഷന്മാർക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. പകൽ മാത്രമല്ല, രാത്രിയിലും ശക്തമായിരിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
12. ഗർഭധാരണ പിന്തുണ. അലർജിക്ക് സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ ഗർഭിണികൾക്ക് ധാരാളം സൂപ്പർ ഹെൽത്തി ഭക്ഷണങ്ങൾ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ, നേരെമറിച്ച്, ഗർഭിണികൾക്ക് പോലും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അതിൻ്റെ രോഗശാന്തി പ്രഭാവം സ്ത്രീയുടെ അവസ്ഥയിലും ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിൻ്റെ വികാസത്തിലും ഏറ്റവും ഗുണം ചെയ്യും.
13. ശരീരത്തിൻ്റെ പുനരുജ്ജീവനം. രക്തക്കുഴലുകളും കാപ്പിലറികളും, എല്ലുകൾ, പേശി ടിഷ്യു, സിസ്റ്റങ്ങൾ, അവയവങ്ങൾ എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നത് ശരീരത്തിൻ്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള പുനരുജ്ജീവനത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഇതോടൊപ്പം, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, വൈറൽ, ബാക്ടീരിയ അണുബാധകൾക്കുള്ള പ്രതിരോധം വർദ്ധിക്കുന്നു, ചൈതന്യം വർദ്ധിക്കുന്നു, മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം ഊർജ്ജസ്വലമായ ഒരു തോന്നൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.
14. ചർമ്മം, മുടി, നഖങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ട്രീറ്റിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രയോജനകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ചർമ്മ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കാൻ സഹായിക്കും - ഇത് വൃത്തിയാക്കുക, മുഖക്കുരു ഒഴിവാക്കുക, നല്ല ചുളിവുകൾ മിനുസപ്പെടുത്തുക. നിങ്ങളുടെ മുടി കട്ടിയുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമാകുകയും നിങ്ങളുടെ നഖങ്ങൾ ശക്തമാവുകയും ചെയ്യും.
15. നിങ്ങളുടെ ടാൻ സംരക്ഷിക്കുന്നു. അതെ, അത് രസകരമായ ഒരു ഫലമാണ്. കൂടുതൽ തീവ്രമായ ടാൻ ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്നാണ് ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ, തുടർന്ന് അത് കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾ തുറന്ന സൂര്യനിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സോളാരിയത്തിൽ സൺബത്ത് ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ എന്നത് പരിഗണിക്കാതെയാണ് ഇത്. ചർമ്മത്തിൻ്റെ നിറത്തിന് കാരണമായ പിഗ്മെൻ്റിനെ സ്വാധീനിച്ചാണ് ഇത് നടപ്പിലാക്കുന്നത്.

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ ദോഷഫലങ്ങളും ദോഷവും

ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾക്കുള്ള വിപരീതഫലങ്ങൾ രണ്ട് പ്രധാന സവിശേഷതകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു - ദഹനത്തിൻ്റെ ബുദ്ധിമുട്ട്, ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്, അതിനാൽ ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും തമ്മിൽ ഒരു നല്ല രേഖയുണ്ടെന്ന് വാദിക്കാം.

ഇത് വളരെ ഭാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നമായതിനാൽ, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ആശ്വാസത്തിൻ്റെ അവസ്ഥയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ തുക പരീക്ഷിച്ച് പ്രതികരണം കാണാൻ കഴിയും. അസുഖകരമായ വികാരങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കഴിക്കുക. എന്തെങ്കിലും കഴിച്ചതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അസ്വസ്ഥത അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അത് അപകടപ്പെടുത്താതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

എന്നാൽ ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തവർ പ്രമേഹരോഗികളാണ്. ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അപകടകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും. മധുരമില്ലാത്ത ഇനങ്ങൾ ഉണക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചാലും, പഞ്ചസാരയുടെ അംശം മറഞ്ഞിരിക്കുന്നതിനാൽ അത് കഴിക്കരുത്.

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ എങ്ങനെ കഴിക്കാം

പുതിയ തണ്ണിമത്തൻ മദ്യം, തേൻ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഈ കോമ്പിനേഷനിൽ ഇത് വളരെ ശക്തമായ പോഷകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ദീർഘവും നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതുമായ വയറിളക്കം നിർജ്ജലീകരണം, ഡിസ്ബാക്ടീരിയോസിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. തണ്ണിമത്തൻ ഈ സവിശേഷത ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾക്ക് കൈമാറി. ഇക്കാരണത്താൽ, അവ വളരെ അപൂർവ്വമായി വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു, അതിനാൽ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ഡിലൈറ്റുകൾക്ക് ശേഷം "ആശ്ചര്യങ്ങൾ" ഉണ്ടാകില്ല.

ഇനിപ്പറയുന്ന സെർവിംഗ് ഓപ്ഷനുകൾ ലഭ്യമാണ്:

• നന്നായി തകർത്തു അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തണ്ണിമത്തൻ സ്ട്രിപ്പ് തളിക്കേണം, ഒരു റോൾ ഉരുട്ടി, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥ അദ്യായം ലഭിക്കും.
• തണ്ണിമത്തൻ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടുക, പോപ്പി വിത്തിൽ ഉരുട്ടുക. കുട്ടികൾ ഈ ഓപ്ഷൻ പ്രത്യേകിച്ച് ഇഷ്ടപ്പെടും.
• കഷണങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ തളിക്കുക, ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കി എള്ള് തളിക്കേണം. വിത്തുകൾ തണ്ണിമത്തൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മസാലയും വെണ്ണയും ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ ഉൽപ്പന്നം വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും - ഒരു വർഷം വരെ. മിക്കവാറും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടുതൽ നേരം ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഇത് ആവശ്യമില്ല - ഒരു വർഷത്തിനുശേഷം ഒരു പുതിയ വിളവെടുപ്പ് പാകമാകുകയും വീട്ടമ്മമാർ പുതിയ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ശേഖരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഒരു ഗ്ലാസ്, ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി, ഉണങ്ങിയ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഇടുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും ലളിതമായത്. ഒരു ലിഡ് തീർച്ചയായും ആവശ്യമാണ്, കാരണം ആൺകുട്ടികളും പെൺകുട്ടികളും മാത്രമല്ല, അവരുടെ മാതാപിതാക്കളും മാത്രമല്ല, പല ബഗുകളും ചിലന്തികളും തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ പങ്കിടുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, അവയുടെ മാലിന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബാധിക്കാതിരിക്കാൻ, ട്രീറ്റ് ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ദൃഡമായി കെട്ടിയ തുണി സഞ്ചിയും പ്രവർത്തിക്കും. സ്വാഭാവിക തുണിത്തരങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം സിന്തറ്റിക്സിന് ദോഷകരമായ ഘടകങ്ങൾ പുറത്തുവിടാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ തണ്ണിമത്തൻ സ്വയം പാചകം ചെയ്താൽ ഈ രീതി നല്ലതാണ്. സ്വയം ഉണങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതായി അണ്ടർ-ഉണങ്ങിയ പ്രദേശങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാം, കാരണം തികച്ചും തുല്യമായി മുറിക്കാൻ പ്രയാസമാണ് - കനം കുറഞ്ഞതും കട്ടിയുള്ളതുമായ പ്ലേറ്റുകൾ ഉണ്ട്. ഫാബ്രിക് നൽകുന്ന വായു പ്രവേശനം അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തെ പുളിപ്പിക്കാനോ പൂപ്പൽ ആകാനോ അല്ല, പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങാൻ സഹായിക്കും.

തണ്ണിമത്തൻ എങ്ങനെ ഉണക്കാം

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം വിലയേറിയ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവ പതിവായി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഡോക്ടർമാർ നിർബന്ധിക്കുന്നത് ഇതാണ്, അത്തരം തെറാപ്പിക്ക് ഒരു ചില്ലിക്കാശും ചിലവാകും. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വില കുറയ്ക്കാനും പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ഒരു ട്രീറ്റ് ഉറപ്പ് നൽകാനും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഏതെങ്കിലും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സാർവത്രിക ഉപകരണമാണ് ഇത്തരത്തിലുള്ള വീട്ടുപകരണങ്ങൾ. പ്രത്യേക ഓപ്ഷനുകളോ പ്രോഗ്രാമുകളോ ആവശ്യമില്ല, ഏറ്റവും പ്രാകൃതമായത് പോലും ചെയ്യും.

പഴുത്തതും ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതുമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ രുചികരമാക്കാൻ, മധുരമുള്ള ഇനങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. പഴങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. പകുതിയായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലി കളയുക. മധുരമില്ലാത്ത ഭാഗം മുറിച്ചുമാറ്റുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഇത് പൂർണ്ണമായും രുചികരമായിരിക്കും.

കുറഞ്ഞത് 5 മിനിറ്റെങ്കിലും പ്രീഹീറ്റിൽ ഡ്രയർ വയ്ക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പലകകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് യൂണിറ്റ് മൂടുക. ഇതിനിടയിൽ, ഉപകരണങ്ങൾ ചൂടാക്കുന്നു, തണ്ണിമത്തൻ നടുന്നതിന് അനുകൂലമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നു, കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതായി മുറിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് - പരമാവധി അര സെൻ്റീമീറ്റർ. കഷണങ്ങളുടെ നീളവും ദൈർഘ്യമേറിയതായിരിക്കരുത്, അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നം ഡ്രയർ ട്രേയിൽ യോജിക്കുന്നു.

ചൂടാകുമ്പോൾ, കഷണങ്ങൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ തണ്ണിമത്തൻ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ നിന്നും താഴെ നിന്നും ഊഷ്മളമായ വായു ഉപയോഗിച്ച് വീശുക മാത്രമല്ല, വശങ്ങളിൽ നിന്ന് നല്ല വായുസഞ്ചാരവും ഉണ്ടെന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. താപനില വ്യവസ്ഥ 70 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വൈവിധ്യവും ചീഞ്ഞതയും അനുസരിച്ച് ഉണക്കൽ സമയം 10-12 മണിക്കൂറാണ്.

ആനുകാലികമായി പലകകളുടെ സ്ഥാനങ്ങൾ മാറ്റുക, കൂടാതെ ഉപകരണങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇടവേള നൽകുക, ഓരോ രണ്ട് മണിക്കൂറിലും 5-10 മിനിറ്റ് അത് ഓഫ് ചെയ്യുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ പാചകം എങ്ങനെ

നിങ്ങൾ ക്ലാസിക്കൽ ഫുഡ് പ്രോസസ്സിംഗ് രീതികളുടെ പിന്തുണക്കാരനാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാർ തണ്ണിമത്തൻ ഉണക്കിയ രീതി ഉപയോഗിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ തയ്യാറാക്കിയ സഹോദരിമാരേക്കാൾ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല.

പ്രക്രിയയ്ക്കുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിന് തുല്യമാണ് - ഒരു പഴുത്ത പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് കുഴി, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അപ്പോൾ തണ്ണിമത്തൻ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്, മുമ്പ് കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, 70 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ഫലം ധാരാളം ദ്രാവകം നൽകും, അതിനാൽ ഇവിടെ രണ്ട് പ്രധാന പോയിൻ്റുകൾ ഉണ്ട്. ആദ്യം, ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിന് അടുപ്പിൻ്റെ വാതിൽ അജർ വിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക (ഒരു ഫാൻ മോഡ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, മടികൂടാതെ അത് ഓണാക്കുക). രണ്ടാമത് - ആദ്യത്തെ 3-5 മണിക്കൂർ, കടലാസ് നിരന്തരം മാറ്റുക, തണ്ണിമത്തൻ വെള്ളത്തിൽ പാടില്ല എന്നതിനാൽ, അത് ചുടുകയും ഉണങ്ങാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. കടലാസ് ഉടൻ ഒരു വയർ റാക്കിൽ ഉണക്കി വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കാം.

ഈ പ്രക്രിയ നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് 10 മണിക്കൂർ എടുക്കും. എല്ലാം തണ്ണിമത്തൻ്റെ രസത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ചില പഴങ്ങൾ ഏകദേശം ഒരു ദിവസത്തേക്ക് "എത്താം". തീർച്ചയായും, രാത്രിയിൽ അടുപ്പ് കാണാൻ ആരും നിങ്ങളോട് ആവശ്യപ്പെടുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് അത് ഓഫാക്കി രാവിലെ പ്രക്രിയ തുടരാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ചെയ്യാൻ പാടില്ലാത്തത് അടുപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കാതെ വിടുക എന്നതാണ്. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെ ജീവൻ അപകടത്തിലാക്കരുത്.

കാറ്റിലും വെയിലിലും ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും വലിയ ഉപജ്ഞാതാക്കളായ കസാക്കുകൾ ഒന്നാമത്തെയും രണ്ടാമത്തെയും ഓപ്ഷനുകളെ ഏതാണ്ട് ദൈവനിന്ദയായി കണക്കാക്കുന്നു. ഈ ചൂടുള്ള നാട്ടിൽ ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കുന്നുവെന്ന് ഒരു കുട്ടിക്ക് പോലും അറിയാം. ചിലർ ഇത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പ്ലൈവുഡിൽ വയ്ക്കുകയും ഉണങ്ങുന്നത് വരെ ഇടയ്ക്കിടെ മറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ മിക്കവരും ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

നിതംബത്തിൽ മുറിച്ച തണ്ണിമത്തൻ നീളത്തിൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവസാനം രണ്ട് സെൻ്റിമീറ്റർ വരെ എത്തുന്നില്ല. കഷണങ്ങൾ വരാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നതിനിടയിൽ അവർ അത് ഒരു ഫാൻ പോലെ കഴിയുന്നത്ര വലിച്ചുനീട്ടുകയും വീടിനുള്ളിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം വയർ റാക്കിൽ ഉണക്കുകയും നിരന്തരം മറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ട് അത് പ്ലേറ്റുകൾക്കിടയിൽ നീട്ടി കയറുകളിൽ തൂക്കിയിട്ട് തുറന്ന വെയിലിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. കാലാവസ്ഥ കാറ്റുള്ളതാണെങ്കിൽ നല്ലതാണ്, തണ്ണിമത്തൻ വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങുന്നു, പക്ഷേ അല്ലാത്തപ്പോൾ, മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും രണ്ടാഴ്ച വരെ എടുക്കും.

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് രസകരമാണ്, കാരണം ഉണങ്ങിയ ശേഷം സ്ട്രിപ്പുകൾ മെടഞ്ഞതാണ്. ഇത് വളരെ മനോഹരമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് പലഹാരം സംഭരിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. വഴിയിൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള പാക്കേജിംഗ് തണ്ണിമത്തൻ കഷണങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ ചിലവാകും, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നം വിൽക്കുന്ന കമ്പനിയുടെ നില സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

തണ്ണിമത്തനെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യത്തെ പരാമർശങ്ങൾ വിശുദ്ധ ഗ്രന്ഥത്തിൽ - ബൈബിളിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

റഷ്യയിൽ സുഗന്ധമുള്ള പഴങ്ങളുടെ കൃഷിയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ട് മുതലുള്ളതാണ്. സാർ അലക്സി മിഖൈലോവിച്ചിൻ്റെ കീഴിൽ, തണ്ണിമത്തനും തണ്ണിമത്തനും വളരെ വിലമതിക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, അവ നിലവിലെ മോസ്കോ ജില്ലയായ ഇസ്മായിലോവോയുടെ സൈറ്റിലെ പ്രത്യേക ഹരിതഗൃഹങ്ങളിൽ വളർത്തി. പിന്നീട്, അടച്ച നിലത്ത് അവരുടെ കൃഷി പ്രായോഗികമായി ഉപയോഗിച്ചില്ല. എന്നാൽ ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ അവർ തണ്ണിമത്തൻ ഉപയോഗിച്ചു.

തണ്ണിമത്തൻ ഏഷ്യയിൽ വളരെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്, തുർക്ക്മെനിസ്ഥാനിൽ അതിൻ്റെ ബഹുമാനാർത്ഥം ഒരു പ്രത്യേക ദിവസം പോലും ഉണ്ട്, അതിനെ തുർക്ക്മെൻ തണ്ണിമത്തൻ ദിനം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ആഗസ്റ്റ് മാസത്തിലെ രണ്ടാമത്തെ ഞായറാഴ്ചയാണ് ഇത് വരുന്നത് - മധുരവും സുഗന്ധവുമുള്ള പഴങ്ങൾ പാകമാകുന്ന തീയതി. വർഷത്തിലെ ഏറ്റവും രുചികരവും മധുരമുള്ളതുമായ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ മാത്രം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി അവർ അത് ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങുന്നു. നാടോടി ഉത്സവങ്ങൾ, പ്രദർശനങ്ങൾ, മേളകൾ, മത്സരങ്ങൾ എന്നിവ രാജ്യത്തുടനീളം നടക്കുന്നു, ആരുടെ സൌരഭ്യമാണ് വലുതും മധുരവുമാണെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ. രോഗങ്ങൾക്കും കീടങ്ങൾക്കും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പുതിയ ഇനങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ കോൺഫറൻസുകൾക്ക് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുന്നു. പള്ളികൾ പ്രാർത്ഥനാ സേവനങ്ങൾ പോലും നടത്തുന്നു - പുരോഹിതന്മാർ പുതിയ വിളവെടുപ്പ് സമർപ്പിക്കുന്നു.

തണ്ണിമത്തൻ എങ്ങനെ ഉണക്കാം - വീഡിയോ കാണുക:

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ അതിൻ്റെ സ്വാഭാവിക രൂപത്തിൽ കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകളിൽ ഒന്നായി ഉപയോഗിക്കാം. ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും സൂക്ഷ്മതകളും കൂടുതൽ വിശദമായി പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്.

ഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉണക്കി ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ശരിയായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, തണ്ണിമത്തന് അതിൻ്റെ ഗുണം നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. പോഷക മൂല്യത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 341 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തനിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - 82.2 ഗ്രാം. പ്രോട്ടീൻ്റെ അളവ് 0.7 ഗ്രാം ആണ്, കൊഴുപ്പ് 0.1 ഗ്രാം ആണ്.

100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തന് എല്ലാ സൂചകങ്ങളും സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

വിറ്റാമിനുകൾ

ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ മൂലകം മനുഷ്യശരീരത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, സാധാരണ പൊതു ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിരവധി ബി വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഈ ഗ്രൂപ്പിലെ ഓരോ മൂലകത്തിനും അതിൻ്റേതായ സീരിയൽ നമ്പർ ഉണ്ട്, കൂടാതെ വ്യക്തിഗത പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിർവഹിക്കുന്നതിന് ഉത്തരവാദിയുമാണ്. ഒരുമിച്ച് എടുത്താൽ, ഈ വിറ്റാമിനുകൾ നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തനിൽ നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിൻ്റെ പല സുപ്രധാന പ്രക്രിയകൾക്കും കാരണമാകുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനം, രക്തചംക്രമണം, നല്ല കാഴ്ച എന്നിവയും അതിലേറെയും. വിറ്റാമിൻ എ, ഇ എന്നിവ ആരോഗ്യത്തിന് വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്, കാരണം രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനൊപ്പം ചർമ്മത്തിൻ്റെ നല്ല അവസ്ഥയ്ക്കും അവ ഉത്തരവാദികളാണ്. ചർമ്മകോശങ്ങളുടെ പുതുക്കൽ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിനു പുറമേ, വിറ്റാമിൻ എ അസ്ഥി കോശങ്ങളെയും പല്ലുകളെയും ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

സൂക്ഷ്മമൂലകങ്ങൾ

വിറ്റാമിനുകൾക്ക് പുറമേ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ ധാരാളം മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വലിയ അളവിൽ പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിലെ ജല ബാലൻസ് നിലനിർത്താൻ പ്രാഥമികമായി ആവശ്യമാണ്. തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിനും പേശി ടിഷ്യു, രക്തക്കുഴലുകൾ എന്നിവയുടെ അവസ്ഥയ്ക്കും ഈ മൂലകം ഉത്തരവാദിയാണ്. സോഡിയത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ പൊട്ടാസ്യത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് സമാനമാണ്, അതിനാൽ ശരീരത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഘടകങ്ങൾ പരസ്പരം സഹായിക്കുന്നുവെന്ന് പറയേണ്ടതാണ്. സോഡിയം ജല-ഉപ്പ് മെറ്റബോളിസത്തിന് ഉത്തരവാദിയാണ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെയും പേശികളുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കൂടാതെ ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിൻ്റെ ഉത്പാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

എല്ലുകൾക്കും പല്ലുകൾക്കും ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് കാൽസ്യം. കൂടാതെ, മൂലകം രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. മാനസികവും വൈകാരികവുമായ അവസ്ഥ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിന് മഗ്നീഷ്യം വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഈ ഘടകം നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. പതിവ് തലവേദന, മൈഗ്രെയ്ൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും ഈ മൂലകം സഹായിക്കുന്നു.

അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്?

ഉണങ്ങിയ പഴത്തിൻ്റെ ഗുണം അതിൻ്റെ ഘടനയാണ്. ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ, തണ്ണിമത്തൻ അതിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു, അതിനാൽ ഉണക്കിയ പഴത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ശരീരത്തിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു:

• ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ മൊത്തത്തിൽ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു; ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയപേശികളെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും അതിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു;
• ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളും വിഷവസ്തുക്കളും നീക്കംചെയ്യുന്നു, ഇത് കരളിൻ്റെ അവസ്ഥയും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പിത്തരസം നീക്കം ചെയ്യുന്നത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് വൃക്കകളിലും പിത്തസഞ്ചിയിലും ലോഡ് കുറയ്ക്കുന്നു;
• ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് പ്രഭാവം ഉണ്ട്, വൃക്കകളിൽ നിന്ന് മണലും ചെറിയ കല്ലുകളും നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു;
• നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഉറക്ക അസ്വസ്ഥതകളെ സഹായിക്കുന്നു, ഉറക്കമില്ലായ്മ ഒഴിവാക്കുന്നു, കൂടാതെ സമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ഉത്കണ്ഠയെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• അസ്ഥി, പേശി ടിഷ്യു ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
• മിതമായ പോഷകഗുണമുള്ള ഫലമുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് മലബന്ധത്തിനെതിരായ ഒരു പ്രതിരോധമായി ഉപയോഗിക്കാം;
• ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന് ആർത്തവവിരാമ സമയത്ത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു;
• പുരുഷ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• ഗർഭാവസ്ഥയിൽ ശരീരത്തിൻ്റെ പൊതുവായ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിൻ്റെ സാധാരണ വികസനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• നഖം ഫലകങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, മുടി വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ചർമ്മത്തിൻ്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ഹാനി

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തനിൽ ധാരാളം കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അമിതഭാരമുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ പ്രമേഹമുള്ളവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കണം. ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ ദഹിക്കാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും.

ഇക്കാരണത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ ഉപയോഗിക്കണം.

ഉണങ്ങാൻ പഴങ്ങൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

വീട്ടിൽ രുചികരമായ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അനുയോജ്യമായതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ തണ്ണിമത്തൻ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒന്നാമതായി, പഴങ്ങൾ പഴുത്തതും കേടാകാത്തതും പ്രധാനമാണ്. വൈവിധ്യത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇനിപ്പറയുന്ന തരത്തിലുള്ള തണ്ണിമത്തന് നിങ്ങൾ മുൻഗണന നൽകണം:

• "പേർഷ്യൻ";
• "കൂട്ടായ കർഷകൻ";
• "പൈനാപ്പിൾ";
• "ഗുല്യാബി";
• "ടോർപ്പിഡോ".

"കൂട്ടായ കർഷകൻ"

"പൈനാപ്പിൾ"

"ടോർപ്പിഡോ"

മറ്റ് ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. തണ്ണിമത്തൻ ഉണക്കുന്നതിനുള്ള ആവശ്യകതകൾ ഇടതൂർന്ന പൾപ്പ്, സമ്പന്നമായ രുചി, സുഗന്ധം എന്നിവയാണ്. ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിൻ്റെ പക്വതയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ചില ലളിതമായ രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച് അത് നിർണ്ണയിക്കാവുന്നതാണ്.

• വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പഴത്തിൻ്റെ ഗന്ധം ശ്രദ്ധിക്കണം. പഴുത്ത തണ്ണിമത്തൻ്റെ തൊലിയിൽ നിന്ന് സുഖകരവും തടസ്സമില്ലാത്തതുമായ സുഗന്ധം പുറപ്പെടണം. ഗന്ധത്തിൻ്റെ അഭാവം ഇത് ഇതുവരെ പാകമായിട്ടില്ലെന്ന് സൂചിപ്പിക്കും.
• സൌരഭ്യത്തിന് പുറമേ, ശബ്ദത്തിന് പഴത്തിൻ്റെ പഴുത്തതും സൂചിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. തണ്ണിമത്തൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ചെറുതായി അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ശബ്‌ദം അടക്കിപ്പിടിച്ചാൽ, പഴം പഴുത്തതാണ്, പക്ഷേ ഒരു റിംഗിംഗ് ക്ലാപ്പ് വിപരീതത്തെ സൂചിപ്പിക്കും.
• തണ്ണിമത്തൻ തൊലി ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ തൊലിയിൽ ചെറുതായി അമർത്തിയാൽ, ഇൻഡൻ്റേഷനുകൾ ഉണ്ടാകരുത്. അമർത്തിയാൽ ചർമ്മത്തിന് അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ രൂപം നഷ്ടപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ഫലം അമിതമായി പാകമാകും.
• തണ്ണിമത്തൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ കേടുപാടുകളോ വൈകല്യങ്ങളോ ഉണ്ടാകരുത്. ഏത് ഇനം വാങ്ങിയാലും, പഴത്തിൻ്റെ തൊലിക്ക് വ്യത്യസ്ത നിറത്തിലുള്ള പാടുകളില്ലാതെ ഏകീകൃത തണൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഇത് സ്വയം എങ്ങനെ ഉണക്കാം?

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം തണ്ണിമത്തൻ്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നതിന്, ഈ പ്രക്രിയയെ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ സമീപിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഉണങ്ങാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, അവയിൽ ഓരോന്നും ഉണക്കുന്ന രീതിയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ

ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ മാർഗ്ഗം ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ പോലെയുള്ള ഒരു ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. അതേ സമയം, സങ്കീർണ്ണമായ ഉണക്കൽ പ്രോഗ്രാമുകളുള്ള ഒരു ചെലവേറിയ യൂണിറ്റ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ല - ഏറ്റവും ലളിതമായ മോഡൽ ചെയ്യും. തണ്ണിമത്തൻ ആദ്യം കഴുകണം, തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. ഇതിനിടയിൽ, അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഉപേക്ഷിച്ച് ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. തൊലികളഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഒരു കഷണത്തിൻ്റെ കനം അഞ്ച് മില്ലിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്. നീളത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നിങ്ങൾ ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൻ്റെ വലുപ്പത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ അതിൽ എളുപ്പത്തിൽ യോജിക്കുന്നു.

മെഷീൻ ചൂടാകുമ്പോൾ, തണ്ണിമത്തൻ ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കരുത്, പക്ഷേ ഒരു ചെറിയ അകലത്തിൽ കിടക്കുക. മൊത്തം ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ പന്ത്രണ്ട് മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ നീണ്ടുനിൽക്കില്ല. ഉപകരണത്തിലെ താപനില +70 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം.

അടുപ്പിൽ

എല്ലാവർക്കും ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ പോലെ അത്തരമൊരു യൂണിറ്റ് ഇല്ല. എന്നാൽ ഒറ്റ അല്ലെങ്കിൽ അപൂർവ ഉപയോഗത്തിനായി അത്തരം ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങുന്നത് അപ്രായോഗികമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പരമ്പരാഗത അടുപ്പിൽ ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ തയ്യാറാക്കാം, രുചിയിലും ഗുണനിലവാരത്തിലും ഇത് ഡ്രയറിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തേക്കാൾ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതായിരിക്കില്ല. ഫലം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം സമാനമാണ്: തണ്ണിമത്തൻ തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും നേർത്ത ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അടുപ്പ് +70 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചൂടാക്കണം. നിങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കടലാസ് പേപ്പർ ഇട്ടു വേണം, തണ്ണിമത്തൻ ഇതിനകം അതിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഒരു ഉൽപ്പന്നം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുന്നതിന് ചില പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്. പാചക പ്രക്രിയയിൽ തണ്ണിമത്തന് ധാരാളം ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടും, അത് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടണം എന്നതാണ് വസ്തുത. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അടുപ്പിൻ്റെ വാതിൽ ചെറുതായി തുറന്നിടുക. ഉണങ്ങിയ ആദ്യത്തെ അഞ്ച് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഈർപ്പം ധാരാളമായി പുറത്തുവിടുന്നതിനാൽ, കടലാസ് പേപ്പർ പതിവായി മാറ്റേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, തണ്ണിമത്തൻ തിളപ്പിച്ച് ഉണങ്ങാത്തതായി മാറും.

മൊത്തം പാചക സമയം കുറഞ്ഞത് പത്ത് മണിക്കൂർ ആയിരിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, എല്ലാം തണ്ണിമത്തൻ്റെ വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

തെരുവിൽ

നേരിട്ടുള്ള സൂര്യപ്രകാശത്തിലും ഡ്രാഫ്റ്റിലും തണ്ണിമത്തൻ ഉണക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും മികച്ചതും ശരിയായതുമായ മാർഗമായി പലരും കണക്കാക്കുന്നത്. ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിലെ താമസക്കാർക്ക് ഈ രീതി പ്രായോഗികമായി പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ചൂടുള്ളതും വരണ്ടതുമായ വേനൽക്കാലം തണ്ണിമത്തൻ പുറത്ത് ഉണക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ സാഹചര്യമായിരിക്കും. ഈ ഉണക്കൽ രീതിക്ക് തണ്ണിമത്തൻ അല്പം വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി പകുതിയായി മുറിച്ച് വിത്ത് വൃത്തിയാക്കുന്നു.

ഓരോ പകുതിയും നേർത്തതായി മുറിക്കണം, പരസ്പരം കഷണങ്ങൾ വേർതിരിക്കരുത്, പക്ഷേ അവയെ ഒരു അറ്റത്ത് ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്ലേറ്റുകൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ വ്യത്യസ്ത ദിശകളിലേക്ക് നീങ്ങണം. ഒരു കഷണം പോലും വരാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആദ്യത്തെ രണ്ട് ദിവസങ്ങളിൽ, ഉൽപ്പന്നം ഊഷ്മാവിൽ വീട്ടിൽ ഒരു അരിപ്പയിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ഈ കാലയളവിൽ, തണ്ണിമത്തൻ പതിവായി മറിച്ചിരിക്കണം.

ഇതിനുശേഷം, നേർത്ത ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾക്കിടയിൽ നിങ്ങൾ കയറുകൾ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കയർ വളരെ നേർത്തതായിരിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് തണ്ണിമത്തൻ മുറിച്ച് പ്ലേറ്റുകൾ വിച്ഛേദിച്ചേക്കാം. ഏറ്റവും വെയിൽ കിട്ടുന്ന സ്ഥലത്താണ് പഴം തൂക്കിയിടുന്നത്. ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് പതിനാല് ദിവസമെടുക്കും - ഇതെല്ലാം കാലാവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക (ജിഐ) – 65.

കലോറി ഉള്ളടക്കം - 341 കിലോ കലോറി.

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ, ഓറിയൻ്റൽ ടീ കുടിക്കുന്നതിൻ്റെ മാറ്റമില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നമായ, അതിലോലമായ സുഗന്ധമുള്ള ഒരു മധുര പലഹാരമാണ്. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കിയത് - പ്രത്യേക ഉണക്കൽ അറകളിൽ ഇടതൂർന്ന പൾപ്പ് ഉള്ള തണ്ണിമത്തൻ്റെ വേനൽക്കാല ഇനങ്ങൾ. സംസ്കരിച്ചതിനുശേഷം, പുതിയ പഴങ്ങളുടെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം ഇത് നിലനിർത്തുന്നു. തുർക്ക്മെനിസ്ഥാനിലും ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാനിലും മാത്രമല്ല, റഷ്യയിലും ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ ഘടനയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ (80 ഗ്രാം), ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (0.1 ഗ്രാം), ഡയറ്ററി ഫൈബർ (1.1 ഗ്രാം), പ്രോട്ടീനുകൾ (0.7 ഗ്രാം) എന്നിവയാണ്. ഉയർന്ന അളവിലുള്ള വിറ്റാമിൻ ബേസ്: പിപി, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ഗ്രൂപ്പ് ബി (6, 9, 1, 2, 5), എ (ആർഇ), ഇ, വിറ്റാമിൻ “സി” - 20 മില്ലിഗ്രാം ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു. ധാതുക്കളിൽ മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ പ്രബലമാണ്. കാൽസ്യം, സോഡിയം, ക്ലോറിൻ, ഫോസ്ഫറസ്, മാംഗനീസ്, അയഡിൻ, കോബാൾട്ട്, ഇരുമ്പ്, സൾഫർ എന്നിവയുടെ മൂലകങ്ങൾ ഉണ്ട്.

ഇത് ശരീരത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ എൻഡോക്രൈൻ, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളിലെ തകരാറുകൾക്കും, വെള്ളം-ഉപ്പ് ബാലൻസ് പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതിനും, ഉപാപചയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും, എല്ലുകളുടെയും സന്ധികളുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പതിവ് ഉപയോഗത്തിലൂടെ, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു, ഉറക്ക പ്രശ്നങ്ങൾ ഇല്ലാതാകുന്നു, നാഡീ പിരിമുറുക്കം കുറയുന്നു, പ്രകടനം വർദ്ധിക്കുന്നു.

തണ്ണിമത്തൻ, ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ, പുതിയ സരസഫലങ്ങളുടെ ഗുണം ഉണ്ട്, ഇത് വർദ്ധിച്ച രക്തയോട്ടം, കാപ്പിലറി സിസ്റ്റത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തൽ, ഹോർമോൺ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തൽ, നെഗറ്റീവ് ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കൽ എന്നിവയിൽ പ്രകടമാണ്. ഇതിന് ഡൈയൂററ്റിക്, ആൻ്റിടോക്സിക്, കോളറെറ്റിക്, പോഷകഗുണമുള്ള, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ടോണിക്ക് പ്രഭാവം ഉണ്ട്.

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ കുറഞ്ഞ ഹീമോഗ്ലോബിൻ, അസ്ഥിരമായ മെമ്മറി, മാനസിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ, ആർത്തവവിരാമം, ഗർഭം എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. തണ്ണിമത്തൻ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു, ശക്തി നൽകുന്നു, നാഡീ വൈകല്യങ്ങൾ, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, അനീമിയ, ആൻജീന എന്നിവ തടയുന്നു. രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണമാക്കുന്നു, പെരിസ്റ്റാൽസിസ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ജനിതകവ്യവസ്ഥയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

എങ്ങനെ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ രുചി എല്ലായ്പ്പോഴും മനോഹരമായി മധുരവും സമ്പന്നവുമാണ്, ഉണങ്ങിയ വാഴപ്പഴത്തിൻ്റെ സുഗന്ധവും ഘടനയും അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. നന്നായി തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം എല്ലായ്പ്പോഴും സ്റ്റിക്കി, മൃദു, ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്. മോശമായി തൊലികളഞ്ഞ തണ്ണിമത്തൻ്റെ അടയാളങ്ങൾ അസ്വീകാര്യമാണ്: ചർമ്മത്തിൻ്റെ കണങ്ങൾ, വിത്തുകൾ. കഷ്ണങ്ങളായും ബ്രെയ്‌ഡുകളുടെ രൂപത്തിലും വിൽക്കുന്നു. GMO-കൾ, കൃത്രിമ അഡിറ്റീവുകൾ, ചായങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത വാക്വം പാക്കേജിംഗിൽ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്.

സംഭരണ ​​രീതികൾ

ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ "ശ്വസിക്കണം", അതിനാൽ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിൽ അത് നെയ്തെടുത്ത, പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ തുണികൊണ്ടുള്ള ബാഗുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. മികച്ച ഓപ്ഷൻ ഒരു തണുത്ത, വായുസഞ്ചാരമുള്ള മുറിയും തൂക്കിയിടുന്നതുമാണ്. മികച്ച മാർഗം: ഉണക്കിയ പുതിന ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ പാളികൾ. കൃത്യമായി പരിപാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ രണ്ട് വർഷത്തേക്ക് ഇത് ഗുണനിലവാരം നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

പാചകത്തിൽ ഇത് എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്?

ഒരു ബ്രെയ്ഡിലോ കഷണങ്ങളിലോ ഉള്ള തണ്ണിമത്തൻ ചായ മേശയ്ക്ക് മധുരം മാത്രമല്ല, പല വിഭവങ്ങളുടെയും പാനീയങ്ങളുടെയും ഒരു ഘടകമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ ഉൽപ്പന്നം casseroles, പാൽ porridges, പീസ്, പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്തു, ഫ്രൂട്ട് ബ്രെഡ്, ഒരു സ്വതന്ത്ര ഉൽപ്പന്നമായി തിന്നു. ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, അത്തിപ്പഴം, പ്ളം, ബദാം, കശുവണ്ടി എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. കമ്പോട്ടുകളിലും ഹെർബൽ ടീകളിലും ചേർത്തു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ സംയോജനം

ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ വിറ്റാമിൻ, മിനറൽ സപ്ലിമെൻ്റായി പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ - വൈകാരിക മണ്ഡലം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമായി, ഊർജ്ജം നൽകുന്നു, കുടൽ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഉപാപചയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കലോറി ഉപഭോഗം നിരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ധാന്യങ്ങൾ, മ്യുസ്ലി, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഒരു അഡിറ്റീവായി ഇത് പരിമിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള പ്രോഗ്രാമുകളിൽ, തണ്ണിമത്തൻ വിശപ്പ് നന്നായി തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണമായി വർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

Contraindications

അമിതവണ്ണം, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പാത്തോളജികൾ, പ്രമേഹം എന്നിവയ്ക്കുള്ള നിയന്ത്രണങ്ങൾ. മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് ഒരു വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ പരസ്പരവിരുദ്ധമായ പ്രതികരണങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം.

വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിലും കോസ്മെറ്റോളജിയിലും അപേക്ഷ

നാഡീ, മാനസിക വൈകല്യങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ "മരുന്നാണ്" ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ. ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ്, ഡ്രോപ്സി, യുറോലിത്തിയാസിസ്, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ, രക്തപ്രവാഹത്തിന് ചികിത്സയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മന്ദഗതിയിലുള്ള പെരിസ്റ്റാൽസിസ്, ശക്തി കുറയൽ, ആർത്തവവിരാമ സമയത്ത്, ഗർഭം, കുടൽ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിനും കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ക്ഷീണം, വിളർച്ച എന്നിവയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും കരളിനെ പിന്തുണയ്ക്കാനും ഹെമറ്റോപോയിസിസ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രം ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വൃക്കയിലെ കല്ലുകളുടെ ചികിത്സയിൽ പ്രസക്തമായത്, ഓരോ ഭക്ഷണത്തിനും മുമ്പ് (3 തവണ) പതിവായി 100 ഗ്രാം എടുക്കുക. ജലദോഷത്തിനും ചുമയ്ക്കും ചൂടുള്ള പാലിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച കഷണങ്ങൾ എടുക്കുന്നു. പൈലോനെഫ്രൈറ്റിസ്, കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ് എന്നിവയ്ക്ക് ഇൻഫ്യൂഷൻ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. ചൂടുള്ള കംപ്രസ്സുകൾ സന്ധിവാതം, വാതം എന്നിവയെ സഹായിക്കുന്നു. കോസ്‌മെറ്റോളജിസ്റ്റുകളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഭക്ഷണത്തിലെ ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ്റെ വ്യവസ്ഥാപിത സാന്നിധ്യം മുടിയുടെയും ചർമ്മത്തിൻ്റെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സെബാസിയസ് ഗ്രന്ഥികളുടെ പ്രവർത്തനം സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിനും അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണത്തോടുള്ള പ്രതികരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.