ഷെല്ലുകളിൽ പുതിയ ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - പാചക നുറുങ്ങുകൾ

കടൽ ഭക്ഷണം ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് പലർക്കും അറിയാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, സാധാരണ മനുഷ്യ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ മൈക്രോലെമെൻ്റുകളിലും അവ സമ്പന്നമാണ്.

ഈ സമുദ്രവിഭവങ്ങളിൽ ചിപ്പികൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. കടൽ മത്സ്യങ്ങളും മറ്റ് സമുദ്രവിഭവങ്ങളും വിൽക്കുന്ന ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലോ പ്രത്യേക സ്റ്റോറിലോ ഈ ബിവാൾവുകൾ വാങ്ങാം.

അവ ഒരു പാക്കേജിൽ വിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, മിക്കപ്പോഴും അവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളുണ്ട്. എന്നാൽ അത്തരമൊരു ലിഖിതമില്ലാതെ നിങ്ങൾ ചിപ്പികൾ വാങ്ങിയാൽ എന്തുചെയ്യും?

പാചകത്തിനായി ചിപ്പികൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

• ചിപ്പികൾ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവ കർശനമായി അടച്ചിരിക്കണം. വാതിലുകൾക്കിടയിൽ ഒരു ചെറിയ വിള്ളൽ ഉണ്ടാകാമെങ്കിലും, അത് ഉടനടി അടയ്ക്കും, നിങ്ങളുടെ നഖം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ സിങ്കിൽ ടാപ്പുചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
• ഷെൽ വാതിലുകൾ മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതും കുറവുകളോ ചിപ്പുകളോ ഇല്ലാതെ ആയിരിക്കണം.
• ചിപ്പി കടൽ പോലെ മണക്കണം, അസുഖകരമായ ഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കരുത്.

എല്ലാ ചിപ്പികളും നിലവാരം പുലർത്തുകയാണെങ്കിൽ, അവ കഴുകാൻ തുടങ്ങുക.

കടുപ്പമുള്ള ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, ചിപ്പികളെ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി, അവയിൽ നിന്ന് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന ആൽഗകളും മണലും നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
തുടർന്ന് ആൻ്റിനകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു.

ഷെല്ലിനുള്ളിലെ മണൽ ഒഴിവാക്കാൻ, ചിപ്പികളെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഒരു മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് വീണ്ടും നന്നായി കഴുകുക.

അവ ഷെല്ലുകളിലും അവ കൂടാതെയും പാകം ചെയ്യുന്നു.

ചിപ്പികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം (വ്യത്യസ്ത രീതികൾ)

ചിപ്പികളിൽ പ്രധാനമായും പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, അവ കൂടുതൽ നേരം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഇത് അവരെ കഠിനവും റബ്ബറും ആക്കുന്നു.
വേവിച്ച ചിപ്പികൾ വളരെ മൃദുവാണ്, ചെറുതായി മധുരമുള്ള രുചിയും മനോഹരമായ "കടൽ" ഗന്ധവുമുണ്ട്. അതിനാൽ, ഈ ഷെൽഫിഷ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവ ചിപ്പികളുടെ സ്വാഭാവിക ഗന്ധം മുക്കിക്കളയരുത്.

സൂപ്പ്, പായസം, എല്ലാത്തരം സലാഡുകളിലും ചിപ്പികൾ ചേർക്കുന്നു. അവയിൽ നിന്ന് പിലാഫ് പോലും ഉണ്ടാക്കുന്നു. എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും അവ വിശപ്പെന്ന നിലയിൽ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി വിളമ്പുന്നു.

പുതിയ ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

• ചട്ടിയിൽ അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക (300 ഗ്രാം ചിപ്പികൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് ദ്രാവകം) തീയിൽ ഇടുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് കൊണ്ടുവരിക.
• തയ്യാറാക്കിയ ചിപ്പികൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക.
• അവർ തിളപ്പിച്ച ശേഷം, 7-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ചിപ്പികൾ തുറന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, അവ തയ്യാറാണ്.
• ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ചിപ്പികൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. തുറക്കാത്ത ഷെൽഫിഷുകൾ സുരക്ഷിതമായി വലിച്ചെറിയാൻ കഴിയും: അവ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.
• വേവിച്ച ചിപ്പികൾ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി സേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ ഷെല്ലുകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല. വേവിച്ച ഷെൽഫിഷ് ഉള്ള ഷെല്ലുകൾ ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുകയും നാരങ്ങ നീര് തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സോസ്, പച്ചമരുന്നുകൾ, ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ എന്നിവ പ്രത്യേകം നൽകുന്നു.
• ഒരു സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവം ചേർക്കാൻ, അവർ ഷെല്ലിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകി പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വീഞ്ഞിൽ ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

• ചിപ്പികൾ മണൽ, ആൽഗകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നു, ആൻ്റിനകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ പലതവണ കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വൈറ്റ് വൈൻ ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
• അവർ ചിപ്പികളെ അവിടെ ഇട്ടു.
• വാതിലുകൾ തുറക്കുന്നതുവരെ 7-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ പുറത്തെടുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. തുറക്കാത്ത ഷെല്ലുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ചിപ്പികൾ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു, ഷെല്ലിലേക്ക് നേരിട്ട് ഒഴിക്കുക.

ബിയറിൽ ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

• ചട്ടിയിൽ ഇരുണ്ട ബിയർ ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
• തയ്യാറാക്കിയ ചിപ്പികൾ അതിൽ മുക്കിയിരിക്കും.
• 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ഷെല്ലുകൾ തുറന്ന ഉടൻ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കക്കകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. കറുത്ത കുരുമുളക് തളിക്കേണം, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഫ്രോസൺ ചിപ്പികൾ പുതിയവയുടെ അതേ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

രീതി 1

• ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
• ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും ഉടൻ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• വാതിലുകൾ തുറക്കുന്നതുവരെ 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ഷെൽ ഇല്ലാതെ ഷെൽഫിഷ് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, അവ അതിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുകയും പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

രീതി 2

• ചിപ്പികളെ ആദ്യം മരവിപ്പിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു ഒരു മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു.
• ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
• ചിപ്പികളെ അവയുടെ ഷെല്ലുകളിൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• വാൽവുകൾ തുറക്കുമ്പോൾ, ചിപ്പികൾ തയ്യാറാണ്. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അവ പുറത്തെടുത്ത് ഒരു വിഭവത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. അടഞ്ഞ ചിപ്പികൾ ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, ബാക്കിയുള്ളവ ഷെല്ലിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാക്കുകയും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു.
• വെള്ളം വറ്റിച്ച ശേഷം, അവ കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്.

വീഞ്ഞിൽ തൊലികളഞ്ഞ ഫ്രോസൺ ചിപ്പികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

• ചിപ്പികൾ ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകുന്നു.
• ചട്ടിയിൽ വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
• ചിപ്പികൾ ഇടുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അവ നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.

പാലിൽ തൊലികളഞ്ഞ ഫ്രോസൺ ചിപ്പികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

• പാൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കുന്നു.
• ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകിയ ചിപ്പികൾ തിളച്ച പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നു.
• ഇളക്കുമ്പോൾ അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തുറന്ന ചിപ്പികൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.

മൈക്രോവേവിൽ ഫ്രോസൺ ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

• 1-2 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് ചിപ്പികളെ ഉരുക്കുക.
• ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക.
• ഒരു പ്രത്യേക രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ചേർക്കുക. അല്പം വൈറ്റ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, പരമാവധി ശക്തിയിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

വേവിച്ച ഫ്രോസൺ ചിപ്പികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഈ ചിപ്പികൾ ഏകദേശം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു, ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് കഴിഞ്ഞ് ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കാം.

എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന് പുതുമയുള്ള രൂപം നൽകുന്നതിന്, ചിപ്പികൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, അതിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

എന്നിട്ട് അവ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുകയും വെള്ളം വറ്റിച്ച ശേഷം ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

• ഉരുകിയ ചിപ്പികൾ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉടൻ ഉപയോഗിക്കണം, കാരണം അവ വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.
• ചിപ്പികൾ ഏത് സൈഡ് ഡിഷിലും നന്നായി പോകുന്നു, അതിനാൽ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് സുരക്ഷിതമായി അവ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, പുതിയ വിഭവങ്ങളുമായി വരുന്നു.
• ചിപ്പികൾ പെട്ടെന്ന് ചീത്തയാകുന്നു, അതിനാൽ പൂർത്തിയായ വിഭവം രണ്ടാം ദിവസത്തേക്ക് ഉപേക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല.

തൊലികളഞ്ഞ ഫ്രോസൺ ചിപ്പികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

1. പാചക പ്രക്രിയയിലെ പ്രധാന ഘടകം ചിപ്പികളായിരിക്കും.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സന്തോഷത്തോടെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തണോ അതോ നിങ്ങളുടെ കാമുകിക്ക് അസാധാരണമായ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് സർപ്രൈസ് ഉണ്ടാക്കണോ? വേനൽക്കാലത്ത് ക്രിമിയയിൽ കടലിൽ അവധിക്കാലം ചെലവഴിക്കുമ്പോൾ, ഇത് ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് നീന്താനുള്ള കഴിവ്, സ്നോർക്കൽ ഉള്ള ഒരു മാസ്ക്, ഒരു എണ്ന, ഒരു ക്യാമ്പ് ഗ്യാസ് ബർണർ, വളരെ കുറച്ച് സഹായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ മാത്രം മതി. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചേരുവ - ചിപ്പികൾ - കടലിൽ നിന്ന് തന്നെ ലഭിക്കും.
നിങ്ങളുടെ മീൻപിടിത്തം, 15 മിനിറ്റ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കടലിൽ നിന്ന് ഫലപ്രദമായി ഉയർന്നുവരൂ, പിന്നെ അവശേഷിക്കുന്നത് കക്കയിറച്ചിയുടെ ആഡംബര രുചി ആസ്വദിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെ നന്ദിയോടെയുള്ള നോട്ടങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്.
അതിനാൽ, ചിപ്പികളെ ഫ്രോസൻ ചെയ്ത് മാത്രമേ പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയൂ എന്നും പുതിയവ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ മാത്രമേ ലഭ്യമാകൂ എന്നും നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വളരെ തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടുന്നു. കടൽത്തീരത്ത് ചിപ്പികൾ പാകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്)

2. ഞാൻ എൻ്റെ അടുത്ത ബാച്ചിലേഴ്സ് ഡിന്നർ പരമ്പരാഗതമായി ചേരുവകളോടെ തുടങ്ങും. പിന്നെ മറ്റെല്ലാ കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും.
അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും ലളിതമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കും - വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ പുതിയ ചിപ്പികൾ.
ഇതിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:
- പുതിയ ചിപ്പികൾ (നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് പിടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യ മാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് വാങ്ങുക, പ്രധാന കാര്യം അവർ ജീവിച്ചിരിപ്പുണ്ട്)
- വെളുത്തുള്ളി
- ആരാണാവോ
- ഒലിവ് ഓയിൽ.
പിന്നെ എല്ലാം. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊന്നും ആവശ്യമില്ല!

3. പക്ഷേ, സ്വാഭാവികമായും, കടൽത്തീരത്ത് തന്നെ പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്നതിനാൽ, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് തുടങ്ങരുത്.
എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ ദിവസത്തെ പ്രധാന ദൌത്യം സുഖകരമായ വിശ്രമമാണ്). ആസൂത്രിതമായ ട്രീറ്റിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയല്ല, മറിച്ച് എല്ലാം സ്വയമേവ ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ മാർഗം.

ഈ ദിവസം ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും മനോഹരമായ സെവാസ്റ്റോപോൾ ബീച്ചുകളിൽ എത്തി - യാഷ്മോവി, കേപ് ഫിയോലൻ്റിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയല്ല.
ഇവിടെയാണ്, നിരവധി പാറകളിൽ, ചിപ്പികളുടെ വലിയ കോളനികൾ വളരുന്നത്, കരയിൽ തന്നെ ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് സെവാസ്റ്റോപോൾ നിവാസികൾക്ക് ഒരുതരം പാരമ്പര്യമാണ് (വ്യത്യസ്‌തമായ തയ്യാറാക്കൽ രീതി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിലും).
ഇവിടുത്തെ കടൽത്തീരം കല്ലുകൾ നിറഞ്ഞതാണ്, അതിനാൽ സ്‌പോർട്‌മാസ്റ്റർ കമ്പനി എൻ്റെ ജന്മദിനത്തിന് എനിക്ക് നൽകിയ സ്വയം വീർപ്പിക്കുന്ന ഔട്ട്‌വെഞ്ചർ മാറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായി, അതിൽ കിടക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് താഴെയുള്ള കല്ലുകൾ ഒട്ടും അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല.

4. പരവതാനി മറ്റുള്ളവരുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചു, അതിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ പറയാതിരിക്കാൻ എനിക്ക് കഴിയില്ല. എല്ലാം ലളിതമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു - നിങ്ങൾ അത് തുറക്കുക, വാൽവ് തുറന്ന് നീന്താൻ പോകുക. പായയ്ക്ക് സ്വന്തമായി വായു ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സാന്ദ്രമാവാനും വാൽവ് അടയ്ക്കാനും താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ വായുവിൽ അൽപ്പം വീശുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.
ഏത് എയർ മെത്തയും പോലെ ഇത് ഡീഫ്ലേറ്റ് ചെയ്യുന്നു - നിങ്ങൾ വാൽവ് തുറന്ന് വളച്ചൊടിക്കുക, വായു ഞെക്കിപ്പിടിക്കുക.

5. ശരി, എന്നിട്ട് ഒരു മാസ്ക്, ഒരു സ്നോർക്കൽ എന്നിവ ധരിച്ച് ചിപ്പികളുടെ സ്വാഭാവിക കോളനികൾ സ്ഥിരതാമസമാക്കിയ പാറകളിലേക്ക് മുന്നോട്ട്. അവയിൽ പലതും കേപ് ഫിയോലൻ്റിൽ ഉണ്ട്, വാസ്തവത്തിൽ, സെൻ്റ് ജോർജ്ജ് പാറയുടെ ചുവട്ടിൽ ഉൾപ്പെടെ ബീച്ചിൽ നിന്നുള്ള ഏത് പാറയിലും. അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, നിങ്ങളുടെ കമ്പനി എത്ര വലുതാണ് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അമ്പത് മുതൽ നൂറ് വരെ ചിപ്പികൾ ശേഖരിക്കാനാകും (ഓരോന്നിനും ഏകദേശം രണ്ട് ഡസൻ എന്ന തോതിൽ). ചിപ്പികൾ വെള്ളത്തിനടിയിൽ വളരുന്നു, ചട്ടം പോലെ, ആൽഗകൾക്കിടയിൽ, കല്ലുകളിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നു, അതിനാൽ അവ നഗ്നമായ കൈകൊണ്ടല്ല, കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിച്ച് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് (സാധാരണ നിർമ്മാണ കയ്യുറകൾ ചെയ്യും)

6. ഇതാ, ഭാവി ട്രീറ്റ്

7. ഇപ്പോൾ ചിപ്പികൾ മലിനമായതും ആൽഗയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം ഞങ്ങൾ അവയെ ഷെല്ലുകൾക്കൊപ്പം പാകം ചെയ്യും.

8. ചിപ്പികൾ വൃത്തിയാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ് - കത്തി ഉപയോഗിക്കുക

9. ഷെല്ലുകളുടെ ജംഗ്ഷനിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുക, അവിടെ മോളസ്കിന് ഒരു കാലുണ്ട്. ചട്ടം പോലെ, ഒരു കൂട്ടം ആൽഗകൾ ഇവിടെ പറ്റിനിൽക്കും, അതിൽ ചിപ്പി വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് എടുത്ത് ഇത് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

10. ചിപ്പികൾ വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ഒരു ക്യാമ്പ് സ്റ്റൌ തയ്യാറാക്കുക.
തീർച്ചയായും, പരമ്പരാഗതമായി സെവാസ്റ്റോപോൾ നിവാസികൾ ഏതെങ്കിലും ലോഹ ഷീറ്റിൽ തീയിൽ ചിപ്പികൾ പാകം ചെയ്യുന്നു.
എന്നാൽ ഞങ്ങൾ കടൽത്തീരത്താണ്, സമീപത്ത് ധാരാളം ആളുകൾ വിശ്രമിക്കുന്നു, തീയുടെ പുകയിൽ അവർ ഒട്ടും സന്തുഷ്ടരായിരിക്കില്ല.
കടൽത്തീരത്ത് വിറക് കണ്ടെത്തുന്നത് പലപ്പോഴും വളരെ പ്രശ്നമാണ്. അതിനാൽ, ഒരു സിലിണ്ടറുള്ള ഗ്യാസ് ബർണർ അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓപ്ഷനായിരിക്കും. ഒന്നാമതായി, ഇത് പുകയില്ലാത്തതാണ്, രണ്ടാമതായി, ഇത് ഒതുക്കമുള്ളതാണ്, മൂന്നാമതായി, ഇത് വേഗതയേറിയതും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്.

11. എൻ്റെ പുതിയ ബർണറിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വിശദമായി ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. മുമ്പ്, എനിക്ക് ലളിതമായ ഒരു ബർണർ ഉണ്ടായിരുന്നു, അത് സിലിണ്ടറിലേക്ക് നേരിട്ട് സ്ക്രൂ ചെയ്തു.
ഇപ്പോൾ എൻ്റെ ഔട്ടിംഗിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ, ഞാൻ ഫ്ലെക്സിബിൾ ഹോസും മടക്കുന്ന കാലുകളുമുള്ള ഒരു അഡ്വാൻസ്ഡ് ഫയർ-മേപ്പിൾ ബർണറാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
വ്യത്യാസങ്ങളും നേട്ടങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണ്? ഒന്നാമതായി, ഈ മോഡലിന് ഒരു ഫ്ലെക്സിബിൾ ഹോസ് ഉണ്ട്, അതിന് നന്ദി ബർണർ ഇപ്പോൾ സിലിണ്ടറിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകം സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, അതിൽ നേരിട്ട് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്തിട്ടില്ല. ക്യാമ്പിംഗ് സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഈ രൂപകൽപ്പന കൂടുതൽ പ്രായോഗികമാണ്, കാരണം നിങ്ങൾ മേലിൽ കാറ്റിൻ്റെ ചെറിയ ശ്വാസത്തെ ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല, അത് വളരെ ഉയർന്ന ഗുരുത്വാകർഷണ കേന്ദ്രമുള്ള "സ്റ്റൗ" തിരിക്കുന്നതിലൂടെ ഒരു ക്യാമ്പ് അത്താഴത്തെ നശിപ്പിക്കും. രണ്ടാമതായി, ഘടനയുടെ വർദ്ധിച്ച സ്ഥിരത കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ പാചകത്തിന് വലിയ അളവിലുള്ള പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, അതായത്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കൂട്ടം സുഹൃത്തുക്കൾക്ക് അത്താഴം ഒറ്റയടിക്ക് എളുപ്പത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം, മുമ്പത്തെപ്പോലെ 2-3 ന് അല്ല (വഴി , ഇത് മൊത്തം സേവിംഗ്സ് ഗ്യാസിലേക്കും നയിക്കുന്നു). മൂന്നാമതായി, ഫ്ലെക്സിബിൾ ഹോസ് സിലിണ്ടർ തിരിക്കാനും അതിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ വാതകവും അവസാനം വരെ ഉപയോഗിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ പ്രധാനമാണ്. എന്നിട്ടും, നിങ്ങൾക്ക് വീണ്ടും ചായ തിളപ്പിക്കാൻ ശേഷിക്കുന്ന വാതകം ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു മലകയറ്റത്തിൽ.
കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, മടക്കിക്കളയുന്ന കാലുകൾക്ക് നന്ദി, മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ "സ്റ്റൗ" ന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഉപരിതലം കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, കല്ലിലോ മണലിലോ മണ്ണിലോ നേരിട്ട് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക.

12. ... ഏത് പരന്ന പ്രതലത്തിലും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
പൊതുവേ, ഞങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ക്യാമ്പ് സ്റ്റൌ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു, ചിപ്പികൾ, ഫലകവും ആൽഗകളും നീക്കംചെയ്ത്, ചട്ടിയിൽ എറിയുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, മറ്റൊന്നും ചേർക്കാതെ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.
ചിപ്പികൾ തുറക്കുമ്പോൾ, അവർ ചട്ടിയിൽ വളരെയധികം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം അവ സ്വന്തം തിളയ്ക്കുന്ന ജ്യൂസിൽ തിളപ്പിക്കും. അവ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കട്ടെ...

13. ചിപ്പികൾ അവയുടെ നീര് പുറത്തുവിടുകയും ലിഡിനടിയിൽ തിളയ്ക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ തൊലികളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പിന്നെ ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾ പച്ചിലകൾ ഒഴിവാക്കേണ്ടതില്ല.

14. പച്ചിലകളിലേക്ക് എറിയുന്നതിനുമുമ്പ്, എല്ലാ ചിപ്പികളും തുറന്നിട്ടുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക, തുറക്കാത്ത ക്ലാമുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവയെ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക - ഈ ചിപ്പികൾ ചത്തതായിരുന്നു.

15. ഇതിനുശേഷം, പാനിൽ 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കി മറ്റൊരു മിനിറ്റ് ലിഡ് അടയ്ക്കുക.

16. ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ആരാണാവോയും ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക

17. ... ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക.
ഇതിനുശേഷം, ബർണറിലേക്കുള്ള ഗ്യാസ് വിതരണം ഓഫാക്കി, 5-10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചിപ്പികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ക്യാമ്പ് ടേബിൾ സജ്ജമാക്കുക.

18. ചിപ്പികൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ക്രിസ്പി ബ്രൂഷെറ്റയും വൈറ്റ് വൈനും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

19. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പോലും, ചട്ടിയിൽ നിന്നുള്ള സൌരഭ്യം, അവധിക്കാലക്കാർ, അവരുടെ ഉമിനീർ വിഴുങ്ങുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന രുചികരമായത് എന്താണെന്ന് ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു. ശരി, പൂർത്തിയായ വിഭവം സൌരഭ്യവും രുചിയും കൊണ്ട് തികച്ചും ഭ്രാന്താണ്.
അതെ, നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, വെളുത്തുള്ളി പിന്നീട് രുചിയോ മണമോ ഇല്ല)

20. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പെൺകുട്ടിക്ക് സന്തോഷകരമായ ഒരു സർപ്രൈസ് ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, അവളെ കടൽത്തീരത്തേക്ക് ക്ഷണിക്കുക, കുറച്ച് ചിപ്പികൾ എടുത്ത് അവൾക്ക് ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് സന്തോഷം നൽകുക.........

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

എൻ്റെ മുൻ ബാച്ചിലർ, നോൺ ബാച്ചിലർ ഡിന്നറുകൾ:

ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. മാത്രമല്ല, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം പരീക്ഷിച്ചതിന് ശേഷം, കുറച്ച് ആളുകൾ അതിൻ്റെ ശാശ്വത ആരാധകരായി തുടരുന്നു. ഒന്നാമതായി, സൂചിപ്പിച്ച ഷെൽഫിഷ് എല്ലായ്പ്പോഴും ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ല എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ഒരു രുചികരമായ എക്സോട്ടിക് വിഭവം കൊണ്ട് വിസ്മയിപ്പിക്കുന്നതിന്, അത് പ്രത്യേക ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അതിനാൽ, ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് കണ്ടെത്താം, അങ്ങനെ അവയുടെ രുചി രുചികരവും അവിസ്മരണീയവുമാണ്.

ശരിയായ ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

തൊലികളഞ്ഞ ഫ്രോസൺ ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ എങ്ങനെ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്:

• ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിൽ മഞ്ഞ് ഉണ്ടാകരുത്, അതുപോലെ ഹിമത്തിൻ്റെ ഗ്ലേസിലെ വിള്ളലുകൾ. അത്തരം വൈകല്യങ്ങൾ നിലവിലുണ്ടെങ്കിൽ, മിക്കവാറും, കക്കയിറച്ചി ഇതിനകം ഉരുകിയിരിക്കുന്നു, അടുത്ത ഉരുകുമ്പോൾ അവയ്ക്ക് അവയുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും നഷ്ടപ്പെടും.
• ശീതീകരിച്ച തൊലികളഞ്ഞ ചിപ്പികൾ ഇളം നിറമുള്ളതായിരിക്കണം.
• ഏറ്റവും വലിയ ഷെൽഫിഷ് മാത്രം വാങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവ ഏറ്റവും രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ചട്ടം പോലെ, ഈ ഉൽപ്പന്നമുള്ള പാക്കേജുകളിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും രണ്ട് അക്കങ്ങൾ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു കിലോഗ്രാമിന് (55/1 അല്ലെങ്കിൽ 40/1) കഷണങ്ങളുടെ എണ്ണം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, ആദ്യത്തെ സംഖ്യ കുറയുമ്പോൾ, ചിപ്പികൾ വലുതായിരിക്കും.
• ജല പരിസ്ഥിതിയുടെ സ്വാഭാവിക ഫിൽട്ടറാണ് ചിപ്പികൾ. വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അവർ പ്രതിദിനം 700 ലിറ്റർ ദ്രാവകം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. പാരിസ്ഥിതികമായി മലിനമായ ഒരു പ്രദേശത്ത് ഷെൽഫിഷ് വളർത്തിയാൽ, അവയ്ക്ക് ധാരാളം ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ ശേഖരിക്കാനാകും. വിഷബാധയ്ക്ക് ഉയർന്ന അപകടസാധ്യതയുള്ളതിനാൽ, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• 1 കിലോ തൊലി കളയാത്ത ചിപ്പികളിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 100 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ ചിപ്പികൾ പുറത്തുവരുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ഉൽപ്പന്നം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുകയും ശരിയായി വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുക

ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ ഉരുകിയിരിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഗ്ലേസ്ഡ് ക്ലാമുകൾ ബാഗിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം, തുടർന്ന് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും വേണം. ഐസ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകിയ ശേഷം, ഉൽപ്പന്നം ഒരു കോലാണ്ടറിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും തുടർന്ന് തണുത്ത വെള്ളത്തിൻ്റെ ശക്തമായ സമ്മർദ്ദത്തിൽ നന്നായി കഴുകുകയും വേണം. ഈ നടപടിക്രമം മണലിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, അത് വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം പലപ്പോഴും ഷെൽഫിഷിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

മിക്കപ്പോഴും വീട്ടമ്മമാർ അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം ഷെല്ലുകളിൽ വാങ്ങുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഈ ഘടകത്തെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് മാത്രമല്ല, ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചും ഇവിടെ ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു. ഇത് ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വെച്ചുകൊണ്ട് ഉൽപ്പന്നം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. അടുത്തതായി, ഷെല്ലുകൾ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട് (15-17 മിനിറ്റ്), തണുത്ത് തുറന്ന ഷെല്ലുകളിൽ നിന്ന് ഷെൽഫിഷ് നീക്കം ചെയ്യുക.

സമയവും പണവും ലാഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇതിനകം തൊലികളഞ്ഞ ചിപ്പികൾ വാങ്ങാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത ഷെല്ലുകളിൽ നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും കേടായ ഷെൽഫിഷ് കണ്ടെത്തുന്നു.

ശീതീകരിച്ച തൊലികളഞ്ഞ ചിപ്പികൾ: വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചിപ്പികളെ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രീതികളിൽ പാകം ചെയ്യാം: സ്ലോ കുക്കറിൽ, ആവിയിൽ വേവിച്ച, മൈക്രോവേവിൽ, സ്റ്റൗവിൽ. ഉരുകിയ ഷെൽഫിഷ് വറുത്തതും വേവിച്ചതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും അച്ചാറിട്ടതുമാണ്. ഈ സീഫുഡ് സൂപ്പുകളും സലാഡുകളും മാത്രമല്ല, വിശപ്പുകളും ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഏകദേശം 3-5 മിനിറ്റ് മാത്രമേ താപ ചികിത്സ നടത്താവൂ.

തൊലികളഞ്ഞ ഫ്രോസൺ ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അത്തരം കക്കയിറച്ചിക്ക് മത്സ്യത്തിൻ്റെയോ ചെളിയുടെയോ ശക്തമായ സൌരഭ്യവും രുചിയും ഉണ്ടാകുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കണം. അവയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നതിന്, ഉരുകിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നം പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാൻ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിപ്പികൾ

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രോസൺ ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഈ രുചികരമായ വിഭവത്തിന് ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വലിയ ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• പുതിയ വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ശീതീകരിച്ച വലിയ ചിപ്പികൾ - 800 ഗ്രാം;
• പുതിയ വെളുത്തുള്ളി - രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ.

പാചക പ്രക്രിയ

ഈ വിഭവം വളരെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. ഇത് അതുപോലെ തന്നെ കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികൾ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ നന്നായി ഉരുകുകയും കഴുകുകയും പിന്നീട് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ശക്തമായി കുലുക്കുകയോ പേപ്പർ ടവലുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്തുകൊണ്ട് പൂർണ്ണമായും ഉണക്കണം. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ ഷെൽഫിഷ് സ്ഥാപിക്കണം, അവിടെ വെണ്ണ ചേർക്കുക, കഴിയുന്നത്ര എല്ലാം ചൂടാക്കുക. ഇതിനുശേഷം, അതേ പാത്രത്തിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വയ്ക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ പ്രോസസ്സിംഗിൻ്റെ ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ ചിപ്പി മാംസം ലഭിക്കണം. ഇവ നന്നായി വെന്ത ശേഷം മസാലപ്പൊടിയും വെളുത്തുള്ളി അരച്ചതും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ നന്നായി കലക്കിയ ശേഷം, അവ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഈ സ്ഥാനത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ബെൽജിയൻ ശൈലിയിൽ ഷെൽഫിഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികളെ വീഞ്ഞിൽ പാകം ചെയ്യാൻ പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർക്ക് മാത്രമേ അറിയൂ. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ അത്തരമൊരു വിചിത്രമായ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, ഞങ്ങൾ ഈ രഹസ്യം ഇപ്പോൾ വെളിപ്പെടുത്തും.

അതിനാൽ, ബെൽജിയൻ ശൈലിയിൽ ചിപ്പികൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ഷെൽഫിഷ് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ

വെളുത്ത സെമി-മധുരമുള്ള വീഞ്ഞിൽ ഫ്രോസൺ ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പാനിലേക്ക് മദ്യം ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അടുത്തതായി, വീഞ്ഞിൽ ചില പ്രോവൻസൽ സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക, 400 ഗ്രാം ഉരുകിയ ചിപ്പികൾ ചേർക്കുക. ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പതിവായി ഇളക്കി 5-6 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഷെൽഫിഷ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ക്രീം സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

ചിപ്പികൾക്ക് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ എണ്ന എടുക്കണം, അതിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ഡിജോൺ കടുക്, നന്നായി അരിഞ്ഞ ലീക്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചിലപ്പോൾ ചില പാചകക്കാർ പച്ചമരുന്നുകൾക്കൊപ്പം ചെറിയ അളവിൽ കേപ്പറുകൾ ചേർക്കുന്നു. അവസാനം, ബ്ലൂ ചീസ് ചേർക്കുക, ചെറിയ സമചതുര, ക്രീം ലേക്കുള്ള പ്രീ-മുറിക്കുക. അടുത്തതായി, സോസ് വെളുത്ത കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണം.

തീൻ മേശയിൽ ഇത് എങ്ങനെ വിളമ്പാം?

ചിപ്പികൾ വീഞ്ഞിൽ തിളപ്പിച്ച ശേഷം, അവ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി കുലുക്കി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുകയും വേണം. ഈ വിഭവത്തിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് പച്ചക്കറികൾ നൽകാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത കക്കകൾ

അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഈ ഉൽപ്പന്നം തിളപ്പിക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ മാത്രമല്ല, ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോഴും വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. ഇതിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

ഷെൽഫിഷ് തയ്യാറാക്കുന്നു

ശീതീകരിച്ച ചിപ്പി മാംസം എങ്ങനെ ചുടണം? അത്തരമൊരു വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു എണ്ന എടുത്ത് അതിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഉരുകിയ ചിപ്പികളെ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുകയും ദ്രാവകം കഴിയുന്നത്ര വറ്റിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും വേണം.

ഒരു വിഭവത്തിന് ഒരു രുചികരമായ സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നു

നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരമായ ഫ്രോസൺ ചിപ്പിയുടെ മാംസം ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത്? അത്തരമൊരു ചുട്ടുപഴുത്ത വിഭവത്തിന് ഒരു ക്രീം സോസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് മാഷ് ചെയ്യണം, ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു, ഗോതമ്പ് മാവ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം, ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യണം. അടുത്തതായി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് നിങ്ങൾ ഏകദേശം 300 മില്ലി കനത്ത ക്രീം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപ്പും മുളകും ശേഷം, വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതും

ചിപ്പികൾ തിളപ്പിച്ച് സോസ് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറായ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി വിഭവം ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പൂപ്പൽ എടുക്കണം, അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ വേവിച്ച ഷെൽഫിഷും സ്ഥാപിക്കണം, തുടർന്ന് ക്രീം സോസ് ഒഴിച്ചു വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് തളിക്കേണം.

അവസാനമായി, രൂപംകൊണ്ട വിഭവം 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുകയും സ്വർണ്ണ തവിട്ട്, വിശപ്പ് പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ചുട്ടുപഴുക്കുകയും വേണം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഷെൽഫിഷ് വീണ്ടും വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

എണ്ണയിൽ ചിപ്പികളെ രുചികരവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു

ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ആഴ്ചകളോളം ആസ്വദിക്കാം? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• കുടിവെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• മധുരമുള്ള ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ടേബിൾ ഉപ്പ് - ½ ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ദ്രാവക പുക - ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ;
• തൊലികളഞ്ഞതും ഉരുകിയതുമായ ചിപ്പികൾ - 500 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ, ചട്ടിയിൽ കുരുമുളക്, മുതലായവ) - രുചി ചേർക്കുക;
• സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി.

ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കൽ

അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അത് മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 1 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ഇട്ടു ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ ചാറു പാകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അടുത്തതായി, ഒരു ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ ലിക്വിഡ് പുകയും 500 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞതും ഉരുകിയതുമായ ചിപ്പികളും ചേർക്കുക. ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഈ രചനയിൽ ചേരുവകൾ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് ഉചിതം.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അരിഞ്ഞ തല ഇളക്കുക (ഉദാഹരണത്തിന്, ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ, കുരുമുളക്, മുതലായവ).

വർക്ക്പീസ് രൂപീകരിക്കുന്നു

ചിപ്പികൾ തയ്യാറായതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ പാത്രങ്ങളും മൂടികളും തയ്യാറാക്കണം, തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വേവിച്ച ഷെൽഫിഷും ഇടുക. എല്ലാ ചേരുവകളും സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു ദൃഡമായി അടച്ച് ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ഏകദേശം 12 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിപ്പികൾ പൂർണ്ണമായും കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും. 2-3 ആഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ ആരോമാറ്റിക് തയ്യാറാക്കൽ ഒരു വിശപ്പകറ്റായി അവധി മേശയിൽ നൽകണം, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു

സ്റ്റൌയിലും അടുപ്പിലും ചിപ്പി വിഭവങ്ങൾ (ശീതീകരിച്ച, തൊലികളഞ്ഞത്) എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അറിയാം. അതുകൊണ്ടാണ് സ്ലോ കുക്കർ പോലുള്ള അടുക്കള ഉപകരണത്തിൽ ഷെൽഫിഷിൽ നിന്ന് രുചികരമായ ഗൗലാഷ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങളോട് പറയാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്. ഇതിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

പാചക പ്രക്രിയ

ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികൾ, മൾട്ടികൂക്കറിൻ്റെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്ന തയ്യാറാക്കൽ, നിങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്താൽ പ്രത്യേകിച്ചും രുചികരമായി മാറും. എന്നാൽ ആദ്യം കാര്യങ്ങൾ ആദ്യം.

വൃത്തിയാക്കിയതും ഉരുകിയതുമായ ഷെൽഫിഷ് ഉപകരണത്തിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കണം, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് മോഡിൽ വറുക്കുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞ പുതിയ തക്കാളിയും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ക്രീമും ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം പാകം ചെയ്ത ശേഷം, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് അതേ പ്രോഗ്രാമിൽ പാകം ചെയ്യണം. അധിക ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ഷെൽഫിഷ് മനോഹരമായ ക്രീം തക്കാളി രുചി സ്വന്തമാക്കുകയും ചെയ്ത ശേഷം, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ഉടൻ പ്ലേറ്റുകൾക്കിടയിൽ വിതരണം ചെയ്യുക. ഈ വിഭവം ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ നൽകൂ എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

കക്കയിറച്ചി കൊണ്ട് രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ പാസ്ത

സ്പാഗെട്ടി, പാസ്ത പ്രേമികൾ ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും വിലമതിക്കും. മാത്രമല്ല, അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാകാനുള്ള എല്ലാ അവസരവുമുണ്ട്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• തൊലികളഞ്ഞതും ഉരുകിയതുമായ ചിപ്പികൾ - 200 ഗ്രാം;
• തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ - 200 ഗ്രാം;
• തൊലികളഞ്ഞ കണവ - 200 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 90 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4 പീസുകൾ;
• പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ സ്പാഗെട്ടി - 500 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - രുചി ചേർക്കുക;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം - 150 മില്ലി;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 വലിയ തവികളും;
• പുതിയ ആരാണാവോ വള്ളി - പൂർത്തിയായ വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ.

പാചക പ്രക്രിയ

ചിപ്പികൾ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരവും സംതൃപ്തവുമായ പാസ്ത തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമം പാലിക്കണം:

തീൻ മേശയിൽ ഭക്ഷണം ശരിയായി വിളമ്പുക

പൂർത്തിയായ സീഫുഡ് പാസ്ത ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ക്രീം സോസ് ഉദാരമായി ഒഴിക്കുക. ഈ വിഭവം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നത് നല്ലതാണ്, ഇത് പുതിയ ആരാണാവോയുടെ നിരവധി വള്ളികളാൽ അലങ്കരിക്കുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അന്ന് ഞങ്ങൾ ഭാഗ്യവാന്മാരായിരുന്നു - ഞങ്ങൾ ഒന്നിലധികം തവണ കടൽ മോളസ്കുകൾ ശേഖരിച്ചു. ഓ, എന്തൊരു അത്ഭുതകരമായ സായാഹ്ന സമ്മേളനങ്ങളായിരുന്നു ഇവ - ചിപ്പികൾ, വൈൻ (അതെ, ഞാൻ സമ്മതിക്കുന്നു, ഞാൻ പോയിൻ്റിൽ നിന്ന് അൽപ്പം വ്യതിചലിച്ചു, പക്ഷേ അതാണ് എല്ലാം, അവധിക്കാലം), മികച്ച കമ്പനി, സന്തോഷത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്താണ് വേണ്ടത്?

പുതിയ ഷെൽഫിഷ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

ഞങ്ങൾ സിങ്കിൽ ചിപ്പികൾ പാകം ചെയ്യുമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കട്ടെ.

അതെ, തീർച്ചയായും, ഇതിനകം തൊലികളഞ്ഞവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം - സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ മുതലായവ, എന്നാൽ ലൈവ്, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് ഫ്രോസൺ, ഷെൽഫിഷ് അവരുടെ ഷെല്ലിൽ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്.

ഞങ്ങളുടെ ചിപ്പികളുടെ പുതുമയെക്കുറിച്ച് യാതൊരു സംശയവുമില്ല - ഇവിടെ അവ നമ്മുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് കടലിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കുന്നു.

എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പോലും, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഒരു നല്ല ജീവനുള്ള ചിപ്പിയുടെ ഷെൽ എപ്പോഴും ദൃഡമായി അടച്ചിരിക്കും, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അത് തുറക്കാൻ കഴിയില്ല.

അസംസ്കൃത വിഭവം പൂർണ്ണമായും പൂരിപ്പിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളത്തിൽ ഒരു അധിക പരിശോധന ക്രമീകരിക്കാനും കഴിയും - ജീവനുള്ളവർ അടിയിലേക്ക് മുങ്ങും, കൂടാതെ ശൂന്യമായ ഷെല്ലുകൾ മുകളിൽ നിലനിൽക്കും.

നിങ്ങൾ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികൾ വാങ്ങിയാലും ഈ അടയാളം ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന ഉൽപ്പന്നം മണക്കുന്നത് ഉപദ്രവിക്കില്ല - സമുദ്രവിഭവത്തിൻ്റെ ഗന്ധം ശുദ്ധവും സൂക്ഷ്മവുമാണ്.

പഴകിയ ചിപ്പികളിൽ നിന്നുള്ള വിഷം വളരെ അപകടകരമായതിനാൽ, ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞ ഷെൽഫിഷിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചെറിയ സംശയം ഷെൽ വലിച്ചെറിയാനുള്ള ഒരു കാരണമാണ്!

ഷെല്ലുകളിൽ രുചികരമായ ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചിപ്പികളെ അവയുടെ ഷെല്ലുകളിൽ തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വറുക്കുകയോ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഷെൽഫിഷ് ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്:

• വാതിലുകളിൽ നിന്ന് അനാവശ്യമായ എല്ലാം ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു - നാരങ്ങ, ആൽഗ മുതലായവ;
• ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക;
• ഷെല്ലിൽ നിന്ന് ഒരു "താടി" പുറത്തേക്ക് നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കീറിക്കളയുക (അത് ഉള്ളിലാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അത് നീക്കം ചെയ്യുക);
• വിള്ളലുകളോ ചിപ്പുകളോ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഞങ്ങൾ അത് വീണ്ടും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുന്നു.

ഒരു സ്റ്റീൽ ഡിഷ്വാഷർ ഉപയോഗിച്ച് ഷെല്ലുകൾ വൃത്തിയാക്കാൻ ഇത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ക്യാച്ച് വളരെ വലുതാണെന്ന് നിങ്ങൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ, അധികമായി ഫ്രീസറിൽ ഇടുക - നിങ്ങൾക്ക് 2 മാസത്തേക്ക് ഇതുപോലെ ചിപ്പികൾ സൂക്ഷിക്കാം.

തീയിലോ ഗ്രില്ലിലോ ചുടേണം

ഞാൻ എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഓപ്ഷനിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കും, അതായത്, തുറന്ന തീയിൽ ഷെല്ലുകളിൽ പുതിയ ചിപ്പികൾ പാകം ചെയ്യാനുള്ള വഴി.

ഇവയ്ക്ക് അതിശയകരമായ രുചിയുണ്ട് - നേരിയ പുകയുന്ന സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞ പൾപ്പും. അവ തയ്യാറാക്കുന്നത്, അത് മാറുന്നതുപോലെ, ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• ചിപ്പികൾ - ഏത് അളവിലും

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പ്രക്രിയ:

1. ചിപ്പികളെ തീയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഷെല്ലുകൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക മാത്രമല്ല, തീ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുകയും വേണം. നിങ്ങൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഗ്രില്ലിൽ ചിപ്പികളെ വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്, കൽക്കരിക്ക് മുകളിലല്ല, അല്ലെങ്കിൽ.
2. ചിപ്പികളെ ഒരു ഗ്രിൽ താമ്രജാലത്തിലോ അനുയോജ്യമായ ഏതെങ്കിലും മെറ്റൽ ഷീറ്റിലോ വയ്ക്കുക - അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 2-3 മിനിറ്റിനുശേഷം അവ തുറക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, അധിക ദ്രാവകം പുറത്തുവിടുന്നു.
3. തുറന്ന ശേഷം, മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, അവർ കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഷെൽ മറിച്ചിടാം. ഈ സമയത്ത്, വാതിലുകൾ തുറക്കണം. അടഞ്ഞുകിടക്കുന്നവ വലിച്ചെറിയണം - അവ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.!
4. വറുത്ത ചിപ്പികളെ അവയുടെ ഷെല്ലുകളിൽ തീയിൽ വിളമ്പുക, തണുത്ത്, നാരങ്ങകൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക - എല്ലാവരും അത് തുറന്ന് ഇളം മാംസത്തിലേക്ക് നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ച് രുചികരമായ സ്വാദിഷ്ടം ആസ്വദിക്കും.

ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ചിപ്പി വറുക്കാം, പക്ഷേ പിന്നീട് പുക ഗന്ധം ഉണ്ടാകില്ല.

എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം

ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാചക രീതി തിളപ്പിക്കലാണ്.

മാത്രമല്ല, പുതിയ ചിപ്പികളെ ഷെല്ലുകളിൽ എങ്ങനെ തിളപ്പിക്കാമെന്നും ശീതീകരിച്ചവ എങ്ങനെ തിളപ്പിക്കാമെന്നും വ്യത്യാസമില്ല.

പിന്നീടുള്ള സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഷെൽഫിഷ് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം, അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുമെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുക.

കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം - 61 കിലോ കലോറി, bju - 11 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 2 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 0 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.

വഴിയിൽ, വെള്ളത്തിൽ സുരക്ഷിതമായി മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരേയൊരു ഉൽപ്പന്നമാണ് ഷെല്ലുകളിലെ ചിപ്പികൾ; ഇത് രുചിയോ മണമോ ഗുണനിലവാരമോ ബാധിക്കില്ല.

നിനക്കെന്താണ് ആവശ്യം:

• പുതിയ ചിപ്പികൾ - 2 കിലോ
• നാരങ്ങ - പകുതി
• ചതകുപ്പ - കുല
• ഉപ്പ് - 1-2 ടീസ്പൂൺ.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് 3 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക (കുറഞ്ഞത് 5 ലിറ്റർ), ഉപ്പ്, നാരങ്ങ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചതകുപ്പ എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ ഷെൽഫിഷ് - കഴുകി തൊലികളഞ്ഞത് - തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, അത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.
3. ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യത്തെക്കുറിച്ച് - ഷെല്ലുകളിൽ പുതിയ ചിപ്പികളെ എത്രത്തോളം പാചകം ചെയ്യാം. ഓർക്കുക: 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം അത് ഓഫ് ചെയ്യുകമീറ്റർ വെള്ളം ഊറ്റി, സീഫുഡ് തയ്യാറാണ്. തുറക്കാത്തവ ഞങ്ങൾ വലിച്ചെറിയുന്നു.
4. നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മറ്റെന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സോസ് തയ്യാറാക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, tzatziki, ഏത് പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്.

കൂടുതൽ പാചകത്തിനായി ഞങ്ങൾ സീഫുഡ് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് ചികിത്സ ഉപയോഗിച്ച് മറ്റേതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ്, പിന്നെ വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച ശേഷം, 3 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, മാംസം പിന്നീട് അത്ര മൃദുവായിരിക്കില്ല.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ വിശിഷ്ടമായ മാസ്റ്റർപീസ് നിർമ്മിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കാണ് ഈ ഓപ്ഷൻ, അത് ഗൌർമെറ്റുകൾ പോലും വിലമതിക്കും.

ഞങ്ങൾ ഇതിനകം വേവിച്ച ചിപ്പികൾ എടുക്കുന്നു (മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക)

കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം - 190 കിലോ കലോറി, bju - 10 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 13 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 6 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• ഷെല്ലുകളിൽ വേവിച്ച ഷെൽഫിഷ് - 2 കിലോ
• തവിട് - 4-5 ടീസ്പൂൺ.
• ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ
• 1 ടീസ്പൂൺ. സോയാ സോസ്
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
• മൃദുവായ ടെൻഡർ ചീസ് - സുലുഗുനി, മൊസറെല്ല - 200 ഗ്രാം
• പാർമെസൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം

എങ്ങനെ ചുടാം:

1. ഞങ്ങൾ വേവിച്ച ചിപ്പികൾ തുറന്ന്, ശൂന്യമായ ഷെൽ വലിച്ചെറിയുക, ഷെൽഫിഷ് അവശേഷിക്കുന്നത് ഉടൻ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
2. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, മൃദുവായ വെണ്ണ, വറ്റല് സോഫ്റ്റ് ചീസ്, അമർത്തി വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സോയ സോസ്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സാമാന്യം കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം ലഭിക്കണം.
3. ഓരോ ക്ലാം ഷെല്ലിലും ഒരു സ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ചീസ് ഇടുക.
4. സാഷിൻ്റെ മുകൾഭാഗത്തും അതിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങളും വറ്റല് പാർമസൻ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
5. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 7-10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

മസാല തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവായ ക്രീം സോസിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വേവിക്കുക

ചിപ്പികളെ രുചികരമായി പാകം ചെയ്യാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം തക്കാളി സോസും മുളക് കുരുമുളകും ചേർത്ത് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്.

ചൂടുള്ള സോസ് കൂടുതൽ അതിലോലമായ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, ഫലം റെസ്റ്റോറൻ്റുകളേക്കാൾ മോശമല്ല

കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം - 110-120 കിലോ കലോറി, bju - 11-13 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 7-9 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 10-6 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.

ചേരുവകൾ:

• ഷെല്ലുകളിലെ കക്കകൾ - 1 കിലോ
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 100 മില്ലി

ചില്ലി സോസിനായി:

• തക്കാളി - 4-5 പീസുകൾ.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.
• മുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ഓപ്ഷണൽ

ക്രീം സോസിനായി:

• ക്രീം - 300 മില്ലി
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• ചതകുപ്പ കൂട്ടം
• സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഞങ്ങൾ പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത കടൽ ചിപ്പികളെ നന്നായി വൃത്തിയാക്കുകയും കഴുകുകയും ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശീതീകരിച്ച കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയവ ലളിതമായി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് കഴുകുന്നു.
2. ചില്ലി സോസ് തയ്യാറാക്കൽ: എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ബ്ലെൻഡറിൽ പ്യൂരി ചെയ്യുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഏതെങ്കിലും മസാലകൾ ചേർക്കുക. ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ ആയ ബാസിൽ, ആരാണാവോ എന്നിവ തികച്ചും അനുയോജ്യമാകും.
3. ക്രീം പതിപ്പ് അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: സോയ സോസ് ഒഴികെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അര മിനിറ്റ് അടിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ക്രീം കറങ്ങാം.
4. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കി ഉടൻ തന്നെ അസംസ്കൃത വിഭവം ഒഴിക്കുക - ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ തന്നെ ചിപ്പികൾ തുറക്കും.
5. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തുറക്കാത്ത ഷെല്ലുകളുള്ള ഷെൽഫിഷ് വലിച്ചെറിയുക, ചട്ടിയിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ മറ്റൊരു 5-6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

• ഷെല്ലുകളിൽ പുതിയ ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന സിദ്ധാന്തം നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പഠിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന് "ഒരു അനുഭവം നേടുന്നതിന്" ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആരംഭിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തിളപ്പിക്കുകയോ തീയിൽ വറുക്കുകയോ ചെയ്യാം. അതിനാൽ തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ പ്രത്യേകതകളും ശുദ്ധമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും അഭിനന്ദിക്കുക.
• എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ലെന്ന് ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക! കടൽ മോളസ്കിൻ്റെ മാംസം തന്നെ ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ കഴിക്കാം.
• സംഭരണത്തെക്കുറിച്ച് ഒരിക്കൽ കൂടി. മികച്ച സ്ഥലം ഫ്രീസറാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ പുതിയ ചിപ്പികൾ സൂക്ഷിക്കാം, 2 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ അല്ലെങ്കിലും. ഇതിനകം പാകം ചെയ്തവ ഉടനടി കഴിക്കണം - തിളപ്പിച്ചതോ വറുത്തതോ ചുട്ടതോ ആയ ചിപ്പികൾ സൂക്ഷിക്കാൻ പാടില്ല.
• ഈ പാചകങ്ങളെല്ലാം സാധാരണ കരിങ്കടൽ ചിപ്പികൾ മാത്രമല്ല, കൂടുതൽ വിചിത്രമായ പച്ച ചിപ്പികളും തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ചീസിനു കീഴിലുള്ള പകുതി ഷെല്ലുകളിലുള്ള പച്ച ചിപ്പികൾ പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധേയമാണ്.

കടലിൽ, സുഹൃത്തുക്കളുടെ കൂട്ടത്തിൽ, മര്യാദ നിയമങ്ങൾ പ്രയോജനകരമല്ല. കൈയും നാൽക്കവലയും ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ചിപ്പികൾ കഴിച്ചു - ഞങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായത്. എന്നാൽ ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ നിങ്ങൾ കട്ട്ലറി ഉപയോഗിക്കേണ്ടിവരും. എന്നിരുന്നാലും, ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ ശരിയായി കഴിക്കാം എന്നതിന് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്. വീഡിയോയുടെ രചയിതാവ് പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ഫ്രാൻസിലെ ഭക്ഷണവിഭവം കഴിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്:

ചിപ്പികൾ ഒരു രുചികരമായ വിഭവം മാത്രമല്ല, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രകൃതിദത്ത പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ, ഒരു കോഴിമുട്ടയ്ക്ക് തുല്യമായ അമിനോ ആസിഡിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഷെൽഫിഷിൽ 30 ലധികം ഘടകങ്ങളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പോഷകമൂല്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കണം.

എന്നിരുന്നാലും, ആദ്യം, ഈ വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് എന്ത് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം. വളരെ അതിലോലമായ മധുരവും ഉപ്പിട്ട രുചിയും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉള്ളതിനാൽ, ചിപ്പികൾ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പല രാജ്യങ്ങളിലെയും അടുക്കളകളിൽ വ്യാപകമായ പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്.

ഈ മോളസ്കുകളുടെ അതിശയകരമാംവിധം മൃദുവും രുചികരവുമായ മാംസം വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ മികച്ചതാണ്. ചിപ്പികളിൽ നിന്ന് പിലാഫ്, സലാഡുകൾ, പായസം, സൂപ്പ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നു. ചിപ്പികൾ മാവിൽ വറുത്ത്, പുക, തീയിൽ പാകം, തിളപ്പിച്ച്, ഉപ്പ്, അച്ചാറുകൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാസ്ത, അരി, മത്സ്യം, മാംസം, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം അവ മികച്ചതാണ്.

വീട്ടിൽ ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ നുറുങ്ങുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി പ്രത്യേകം തിരഞ്ഞെടുത്തു:

പുതിയ കക്കയിറച്ചിക്ക് കടലിൻ്റെ മണം മാത്രം. അസുഖകരമായ ഗന്ധമോ മറ്റേതെങ്കിലും വിദേശ ഗന്ധമോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം കേടായെന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. ഷെല്ലുകളിൽ മോളസ്കുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അവയുടെ വാൽവുകൾ കർശനമായി അടച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച തൊലികളഞ്ഞ ചിപ്പികൾ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അവയുടെ നിറം നോക്കൂ - അത് ഇളം മഞ്ഞ ആയിരിക്കണം. ഷെൽഫിഷിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വിള്ളലുകൾ ഉണ്ടോ എന്നതും ശ്രദ്ധിക്കുക, ഈ ചിപ്പികൾ ഒന്നുകിൽ ഇതിനകം ഉരുകുകയോ തെറ്റായി സംഭരിക്കുകയോ ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവയ്ക്ക് അവയുടെ ഗുണം നഷ്ടപ്പെടുക മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകുകയും ചെയ്യും. വലിയ ചിപ്പികൾ അവയുടെ ചെറിയ എതിരാളികളേക്കാൾ വളരെ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമാണെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

പുതിയ കക്കയിറച്ചി വാങ്ങുന്ന ദിവസം തന്നെ പാകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്; അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ചിപ്പികൾ പരമാവധി കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. നിങ്ങൾ ഷെൽഡ് ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, മണലും മറ്റ് മാലിന്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യാൻ അവ നന്നായി കഴുകണം. നിങ്ങൾ ഷെല്ലുകളിൽ ഷെൽഫിഷ് വാങ്ങിയെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവ നന്നായി കഴുകേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ തുറന്ന ഷെല്ലുകളും വിള്ളലുകളുള്ള ഷെല്ലുകളും നീക്കംചെയ്യണം - പാചക പ്രക്രിയയിൽ തുറക്കാത്തവ പോലെ, തത്വത്തിൽ അവ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല. അപ്പോൾ എല്ലാം നിങ്ങളുടെ ഭാവനയെയും രുചി മുൻഗണനകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രധാന കാര്യം ഷെൽഫിഷ് അമിതമായി വേവിക്കരുത് (വൃത്തിയാക്കിയ ചിപ്പികൾ ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഷെല്ലുകളിൽ കക്കകൾ - ഷെല്ലുകൾ തുറക്കുന്നത് വരെ), കൂടാതെ ശക്തമായ സോസുകളും താളിക്കുകകളും ഉപയോഗിച്ച് കൊണ്ടുപോകരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾ അതിലോലമായവയെ മറികടക്കും. കടലിൻ്റെ രുചി. റെഡിമെയ്ഡ് ചിപ്പികൾക്ക് അനുയോജ്യമായ സോസ് നാരങ്ങ നീര്, വൈറ്റ് വൈൻ, പച്ചമരുന്നുകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ്.

ഫ്രോസൻ ക്ലാമുകൾ പുതിയവ തയ്യാറാക്കുന്നത് പോലെ തന്നെ എളുപ്പമാണ്. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ചിപ്പികൾ ഉരുകുകയും പിന്നീട് നന്നായി കഴുകുകയും വേണം. കക്കയിറച്ചിയുടെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നതും വളരെ എളുപ്പമാണ്: തൊലികളഞ്ഞ ഫ്രോസൺ ചിപ്പികൾ ഏഴ് മിനിറ്റോളം പാകം ചെയ്യുന്നു, ഷെല്ലുകളിൽ ഷെൽഫിഷ് - ഷെല്ലുകൾ തുറക്കുന്നതുവരെ. ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം, ഷെല്ലുകളിലെ ചിപ്പികൾ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഷെല്ലുകൾ തുറക്കുന്നതുവരെ (ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്) പുതിയ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം.

തണുത്ത കക്കയിറച്ചിക്ക് അവയുടെ രുചിയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ ചിപ്പികളെ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി നിങ്ങൾ ഷെൽഫിഷ് പാചകം ചെയ്യരുത്, കാരണം വിഷബാധയുടെ ഉയർന്ന അപകടസാധ്യത കാരണം, ഈ വിഭവം വീണ്ടും ചൂടാക്കി വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ഈ സീഫുഡ് ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന സൂക്ഷ്മതയുണ്ട്: ചീഞ്ഞ ചിപ്പിയുടെ മാംസം മിക്കവാറും ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും നന്നായി പോകുന്നു എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇത് ഒറ്റയ്ക്ക് വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്. രുചി ഊന്നിപ്പറയാനും അതേ സമയം ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ സങ്കീർണ്ണത നിലനിർത്താനും, നാരങ്ങ, പച്ചമരുന്നുകൾ, നല്ല വൈറ്റ് വൈൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പൂരിപ്പിക്കാം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!