അമാനിറ്റ ഗ്രേ-പിങ്ക്. ഗ്രേ-പിങ്ക് ഈച്ചയുടെ വിവരണം, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഗ്രേ-പിങ്ക് ഈച്ചയുടെ വിതരണ സ്ഥലം.

ഫ്ലൈ അഗാറിക്സ്കുടുംബത്തിൻ്റേതാണ് ഫ്ലൈ അഗാറിക് (അമാനിറ്റേസി). നമ്മുടെ വനങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഏറ്റവും നിഗൂഢമായ കൂണുകളിൽ ഒന്നാണിത്. മനോഹരമായ, എന്നാൽ വിഷമുള്ള ഫ്ലൈ അഗാറിക്കുകൾ ഉണ്ട്. മറ്റുള്ളവ കാഴ്ചയിൽ ആകർഷകമല്ല, പക്ഷേ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. ഫ്ലൈ അഗാറിക്കുകളിൽ, ആദ്യ വിഭാഗത്തിലെ രുചികരമായ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന ഒന്ന് പോലും ഉണ്ട്.

ഈ കൂൺ എടുക്കുമ്പോൾ എങ്ങനെ തെറ്റുകൾ വരുത്തരുത്? പല തരത്തിലുള്ള ഫ്ലൈ അഗറിക് ഉണ്ട്, അവയിൽ വിഷമുള്ളതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമായ കൂൺ ഉണ്ട്. നമ്മുടെ വനങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നവയിൽ ചിലത് മാത്രമേ ഞങ്ങൾ വിവരിക്കുന്നുള്ളൂ. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഈച്ചകളുടെ പട്ടിക ഗണനീയമാണെങ്കിലും. വിഷം നിറഞ്ഞ ഫ്ലൈ അഗാറിക്സിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം, ക്രമേണ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായവയിലേക്ക് പോകാം.

ചുവന്ന ഈച്ച അഗറിക്, വിഷം

(അമാനിത മസ്‌കറിയ) വിവിധ വനങ്ങളിൽ വളരുന്നു, ബിർച്ച് മരങ്ങൾക്കടിയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് മനോഹരമാണ്. ശ്വാസംമുട്ടൽ, ബോധക്ഷയം, കഠിനമായ വയറുവേദന, ഇടയ്ക്കിടെ വിഷബാധയേറ്റ് മാരകമായ കേസുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന വിഷമുള്ള കൂണുകളുടേതാണ് ഇത്. ആർ.ബി. അഖ്മെഡോവ്, അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ അഭിപ്രായം വിശ്വസിക്കാൻ കഴിയും, എഴുതുന്നു:

കൂൺ വിഷമാണ്, പക്ഷേ വിഷബാധമൂലമുള്ള മരണം വിരളമാണ്. തീർത്തും മാരകമായ വിഷം 3-5 ഫ്ലൈ അഗറിക് കൂണിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ആർ.ബി. അഖ്മെഡോവ് "ഫ്ലൈ അഗാറിക്" കഷായങ്ങൾ, തൈലങ്ങൾ, സത്തിൽ മുതലായവ വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ക്യാൻസർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയിൽ.

തൊപ്പി.ഗംഭീരമായ കൂണിന് ചുവപ്പ്, ഓറഞ്ച്-ചുവപ്പ് തൊപ്പി (വ്യാസം 20 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ) ഉണ്ട്, മിന്നുന്ന വെള്ളയോ മഞ്ഞയോ കലർന്ന പാടുകൾ. ഇളം കൂണുകളിൽ, അതിൻ്റെ ആകൃതി ഗോളാകൃതിയാണ് ("ചുവന്ന മുട്ട"). പ്രായത്തിനനുസരിച്ച്, തൊപ്പി നേരെയാകുകയും പരന്നതായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു. റെഡ് ഫ്ലൈ അഗാറിക് തൊപ്പിയുടെ അടിഭാഗത്ത്, വെളുത്തതോ ക്രീം നിറത്തിലുള്ളതോ ആയ പ്ലേറ്റുകൾ ദൃശ്യമാണ്. പൾപ്പ് വെളുത്തതും മഞ്ഞകലർന്ന പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ളതും ചർമ്മത്തിന് താഴെയുള്ളതും മങ്ങിയ കൂൺ ഗന്ധമുള്ളതുമാണ്.

കാല്(25 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ ഉയരം) ശക്തവും വെളുത്തതും വെളുത്തതോ മഞ്ഞകലർന്നതോ ആയ തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന മോതിരം കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിൽ വെളുത്തതോ മഞ്ഞയോ കലർന്ന അരിമ്പാറകളുടെ നിരകൾ വ്യക്തമായി കാണാം. കാലിൻ്റെ താഴത്തെ ഭാഗത്ത് ഒരു കട്ടിയുണ്ട് - അടരുകളുടെ ഒരു ക്ലബ്. കൂൺ പലതരം വനങ്ങളിൽ വളരുന്നു, മുതൽ കൂട്ടമായി കാണപ്പെടുന്നു.

ഉപയോഗം.ചുവന്ന ഈച്ച അഗാറിക് ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ നാശത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിൻ്റെ തൊപ്പി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ചൂടുവെള്ളം നിറച്ച് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര തളിച്ചു. ഫലം ഒരു വിഷമുള്ള സിറപ്പ് ആണ്, ഈച്ചകൾ അതിലേക്ക് കൂട്ടമായി അത് തിന്നുകയും മരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈച്ച അഗാറിക്, തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ, വിഷം

(അമാനിതാ ഗെമ്മാറ്റ) മിക്ക രാജ്യങ്ങളിലും മാരകമായ വിഷമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വേനൽക്കാലത്തിൻ്റെ ആരംഭം മുതൽ ശരത്കാലം വരെ ഇത് വളരുന്നു.

തൊപ്പിതിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച്-മഞ്ഞ നിറമുണ്ട്. അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ധാരാളം വെളുത്ത "അടരുകൾ" ഉണ്ട്, അവ ബെഡ്സ്പ്രെഡിൻ്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളാണ്. ചെറുപ്പത്തിൽ, തൊപ്പി പ്ലേറ്റുകൾ പിന്നീട് തവിട്ടുനിറമാകും. പൾപ്പിൻ്റെ സുഗന്ധം റാഡിഷിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു.

കാല്.ലെഗ് ദുർബലമാണ്, എല്ലായ്പ്പോഴും വെൽവെറ്റ് അല്ല, പലപ്പോഴും നീളമേറിയതാണ്. ഫംഗസ് പാകമാകുമ്പോൾ അതിൻ്റെ മോതിരം പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമായേക്കാം. കാലിൻ്റെ അടിഭാഗം വിശാലമാണ്. വിഷമുള്ള ഈച്ചയെ റുസുലയുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് ഇതാണ്.

ബ്രൈറ്റ് യെല്ലോ ഫ്ലൈ അഗാറിക്, വിക്കിപീഡിയയിൽ നിന്നുള്ള ഫോട്ടോ

പാന്തർ (പുലി) ഈച്ച അഗറിക്, വിഷം

പുള്ളിപ്പുലി ഈച്ച അഗറിക് (അമാനിതാ പന്തേറിന), ചിലപ്പോൾ "പുലി കൂൺ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു വിഷമുള്ള കൂൺ ആണ്. മരണങ്ങൾ വിരളമാണെങ്കിലും അവരിൽ നിന്നുള്ള വിഷബാധ ഗുരുതരമാണ്. ഈ കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഗ്രേ-പിങ്ക് ഫ്ലൈ അഗറിക് എന്നതുമായി തെറ്റിദ്ധരിക്കരുത്. പൾപ്പിൻ്റെ സുഖകരമായ മണം തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കും. പൊട്ടിയാൽ അതിൻ്റെ നിറം മാറില്ല.

പാന്തർ ഫ്ലൈ അഗറിക്, വളരെ വിഷമുള്ള കൂൺ, കോണിഫറസ്, ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിൽ വളരുന്നു. ജൂലൈ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെയാണ് ഇത് ഫലം കായ്ക്കുന്നത്.

തൊപ്പി(9 സെ.മീ വരെ വ്യാസമുള്ള, അപൂർവ്വമായി കൂടുതൽ) ചാര-തവിട്ട്, ഓച്ചർ-തവിട്ട്, പോലും കറുപ്പ്-തവിട്ട്. പാലിൻ്റെ ചെറിയ തുള്ളികളോട് സാമ്യമുള്ള നിരവധി ചെറിയ വെളുത്ത അരിമ്പാറകൾ അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഉണ്ട്. പ്ലേറ്റുകൾ വെളുത്തതാണ്. ഇളം ഈച്ചയുടെ മാംസം വെളുത്തതാണ്, റാഡിഷിൻ്റെ ഗന്ധമുണ്ട്.

കാല്നേർത്ത, പൊള്ളയായ, സിലിണ്ടർ (13 സെ.മീ വരെ നീളം), അവസാനം രണ്ടോ മൂന്നോ ബെൽറ്റുകളുള്ള ഒരു കിഴങ്ങുവർഗ്ഗ കട്ടിയുണ്ട്. തണ്ടിൽ ഒരു മെംബ്രണസ് മോതിരം ശ്രദ്ധേയമാണ് (ചിലപ്പോൾ വളരെ ദുർബലമായി).

പാന്തർ ഫ്ലൈ അഗാറിക്, വിക്കിപീഡിയയിൽ നിന്നുള്ള ഫോട്ടോ

അമാനിറ്റ ടോഡ്സ്റ്റൂൾ (നാരങ്ങ, വൈറ്റ് ഫ്ലൈ അഗറിക്), ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല

(അമാനിറ്റ സിട്രിൻ) ചുവന്ന ഈച്ച അഗാറിക് പോലെ ആകർഷകമായി തോന്നുന്നില്ല. ഈ കൂൺ ചെറുതാണ്. അമാനിത മസ്കറിയ വളരെക്കാലമായി വിഷമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അടുത്തിടെ, ചില രാജ്യങ്ങളിലെ മൈക്കോളജിസ്റ്റുകൾ ഇത് വിഷത്തിൻ്റെ പട്ടികയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത "സ്റ്റാൻ" ലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്തു (അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ കയ്പ്പ്, അസുഖകരമായ മണം, രുചി എന്നിവ കാരണം).

തൊപ്പി(10 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ളത്) പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് ഇത് വെള്ളനിറമല്ല, മഞ്ഞകലർന്ന പച്ചകലർന്നതും വലിയ വൃത്തികെട്ട വെളുത്ത വളർച്ചകളുള്ള തവിട്ടുനിറവുമാണ്. മുതിർന്ന കൂണുകളിൽ അവർ തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന ഫ്ലാപ്പുകൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. പ്ലേറ്റുകൾ വെള്ളയോ ക്രീം നിറമോ ആണ്, അരികുകളിൽ ഒരു അടരുകളുള്ള പൂശുന്നു. പൾപ്പ് വെള്ളയോ നാരങ്ങ നിറമോ ആണ്.

കാല്(12 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ ഉയരം) നേർത്ത, അടരുകളോടുകൂടിയ, മഞ്ഞകലർന്ന ബീജ് തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന വളയമുണ്ട്. അടിത്തട്ടിൽ അത് വികസിക്കുകയും ഒരു കിഴങ്ങുവർഗ്ഗ കട്ടിയുള്ള രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

വെള്ളീച്ച അഗാറിക് വേനൽക്കാലത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ഒക്ടോബർ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെ വളരുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിന് വൈവിധ്യമുണ്ട് - ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല നാരങ്ങ വെളുത്ത ഈച്ച agaric (അമാനിറ്റ സിട്രിൻ ആൽബ). ശുദ്ധമായ വെള്ള നിറമാണ് ഈ ഈച്ചയുടെ പ്രത്യേകത. ഈ ഫ്ലൈ അഗാറിക്കുകൾ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു: തണ്ടിൻ്റെ അടിയിൽ ഒരു കിഴങ്ങുവർഗ്ഗമുള്ള വൃത്തിയുള്ളതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ കൂൺ.

അമാനിറ്റ ടോഡ്സ്റ്റൂൾ, വിക്കിപീഡിയയിൽ നിന്നുള്ള ഫോട്ടോ

അമാനിറ്റ ഓറഞ്ച്, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്

(അമാനിതാ ഫുൾവ) ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ അവ കഴിക്കുന്നു (പ്രാഥമിക തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം മാത്രം), മറ്റുള്ളവയിൽ അവ ശേഖരിക്കപ്പെടുന്നില്ല, അവയെ ഒരു വിഷമുള്ള കൂൺ കണക്കാക്കുന്നു. തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ ഈച്ച അഗറിക് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നത് അപകടകരമാണ്.

തൊപ്പിഇളം കൂണുകൾ അണ്ഡാകാര ആകൃതിയിലാണ്. പിന്നീട് അത് നേരെയാകുകയും പരന്നതായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു (വ്യാസം 10 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ). കൂണിൻ്റെ മുഴുവൻ ജീവിതത്തിലും മധ്യഭാഗത്ത് ഇരുണ്ട ട്യൂബർക്കിൾ അവശേഷിക്കുന്നു. തൊപ്പിയുടെ നിറം ചാരനിറം മുതൽ ഓറഞ്ച് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. അതിൻ്റെ തൊലി മിനുസമാർന്നതാണ്. തൊപ്പിയുടെ അരികുകളിൽ തോപ്പുകളോ തുണിക്കഷണങ്ങളോ ഉണ്ട്. വെളുത്ത ഫലകങ്ങൾ തണ്ടിലേക്ക് വളരുന്നില്ല.

കാല്ദുർബലവും നീളമേറിയതും (15 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ). തവിട്ട് പാടുകളും അടരുകളും ഉണ്ടാകാമെങ്കിലും മിക്കപ്പോഴും ശുദ്ധമായ വെള്ള. താഴത്തെ ഭാഗത്ത് അത് വികസിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു (കൂടുതലോ കുറവോ).

ഓറഞ്ച് ഫ്ലൈ അഗറിക് വേനൽക്കാലത്തിൻ്റെ അവസാനം മുതൽ ശരത്കാലം വരെ വളരുന്നു. ചില മൈക്കോളജിസ്റ്റുകൾ ഓറഞ്ച് ഫ്ലൈ അഗാറിക്കിനെ ഫ്ലോട്ട് (മഞ്ഞ-തവിട്ട് ഫ്ലോട്ട്) ഒരു പ്രത്യേക ജനുസ്സായി തരംതിരിക്കുന്നു.

ഓറഞ്ച് ഫ്ലൈ അഗാറിക്, വിക്കിപീഡിയയിൽ നിന്നുള്ള ഫോട്ടോ

ഫ്ലൈ അഗറിക് ഗ്രേ-പിങ്ക് (ബ്ലഷിംഗ്), വളരെ രുചികരമാണ്

(അമാനിറ്റ റൂബെസെൻസ്) വളരെ രുചിയുള്ള ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ആണെങ്കിലും, അത് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തതായി തോന്നുന്നു. ഇത് വറുത്തതും മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതുമാണ്. ചാരനിറത്തിലുള്ള പിങ്ക് ഈച്ചയെ അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കൂണുകളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കുന്ന ആളുകളെ എനിക്കറിയാം. അത്തരം ധീരരായ ഭാഗ്യശാലികൾക്ക് കൂൺ പിക്കറുകൾക്കിടയിൽ കുറച്ച് എതിരാളികളുണ്ട്. ഈ സാധാരണ ഈച്ച അഗാറിക്‌സ് വിഷം കലർന്ന കള്ളുഷാപ്പാണെന്ന് കരുതി പലരും ചവിട്ടുകയോ ഒട്ടിക്കുകയോ ചെയ്തതിൽ അവർ ഖേദിക്കുന്നു. അമാനിറ്റ മസ്കറിയയെ ഈച്ചകളും പുഴുക്കളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് പലപ്പോഴും വിരകളാണ്.

തൊപ്പി(10 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസം, കുറവ് പലപ്പോഴും 18 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ) ചാര-പിങ്ക് ഈച്ച അഗാറിക് ചെറുപ്പത്തിൽ അർദ്ധഗോളമാണ്. പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരു കൂണിന് വൃത്തികെട്ട പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള പിങ്ക് നിറമുള്ള കൂൺ ആകൃതിയിലുള്ള കോണീയ തൊപ്പിയുണ്ട്. അടരുകളോട് സാമ്യമുള്ള വൃത്തികെട്ട ചാരനിറമോ തവിട്ടുനിറമോ ആയ വാർട്ടി വളർച്ചകൾ ഇതിന് ധാരാളം ഉണ്ട്. പ്ലേറ്റുകൾ ഇടയ്ക്കിടെ, വീതിയും, വെളുത്തതുമാണ്. പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് അവ ചെറുതായി പിങ്ക് നിറമാകും.

പൾപ്പ്മാംസളമായ, കട്ടിയുള്ള, വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി പിങ്ക്. തകർന്നാൽ, അത് സാവധാനം പിങ്ക് ആയി മാറുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വൈൻ നിറം നേടുന്നു. അതിനാൽ ഈച്ചയുടെ രണ്ടാമത്തെ പേര് - "ബ്ലഷിംഗ് ഫ്ലൈ അഗാറിക്". രുചി ചെറുതായി മധുരമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് മണം ഒന്നുമില്ല.

കാല്(15 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ ഉയരം) പ്രകാശമാണ്, മൃദുവായ ഒഴുകുന്ന വളയമുണ്ട്. കാലക്രമേണ, ലെഗ് പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട വീഞ്ഞ് മാറുന്നു. അടിസ്ഥാനം കട്ടിയുള്ളതാണ്, പക്ഷേ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു കിഴങ്ങുവർഗ്ഗ രൂപമില്ല.

ചാര-പിങ്ക് ഈച്ച അഗറിക് പലപ്പോഴും തുറന്ന പുല്ലുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്നു. കായ്ക്കുന്ന സമയം: ഒക്ടോബർ.

ഈ കൂൺ പ്രാഥമിക ചുട്ടുതിളക്കുന്നതിനുശേഷം മാത്രമേ പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയൂ, ആദ്യത്തെ വെള്ളം വറ്റിച്ചുകളയണം. ശേഖരിക്കുമ്പോൾ, ചാരനിറത്തിലുള്ള പിങ്ക് ഈച്ചയെ പാന്തർ ഫ്ലൈ അഗാറിക്കുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഗ്രേ-പിങ്ക് ഫ്ലൈ അഗാറിക്, വിക്കിപീഡിയയിൽ നിന്നുള്ള ഫോട്ടോ

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ മറ്റ് ഫ്ലൈ അഗാറിക്കുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഈ കൂണുകളെ കാഴ്ചയിൽ അറിയുന്ന കൂൺ പിക്കറുകൾക്കായി അവ അവശേഷിപ്പിക്കണം. അവയിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ് ഏകാന്തമായ ഈച്ച അഗാറിക് (അമാനിറ്റ സോളിറ്റേറിയ), ഇത് മാരകമായ വിഷമുള്ള ഈച്ച അഗാറിക് ക്ലോസിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ് ( അമാനിറ്റ പ്രോക്സിമ) കൂടാതെ വെളുത്ത നാറുന്ന ഈച്ച അഗാറിക് ( അമാനിതാ വിരോസ). ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കട്ടിയുള്ള ഈച്ച അഗാറിക് (അമാനിതാ സ്പിസ്സ) പാന്തർ ഫ്ലൈ അഗാറിക്കുമായി എളുപ്പത്തിൽ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാം ( അമാനിതാ പന്തേറിന).

ഫ്ലൈ അഗറിക് വിഷബാധയുടെ ചികിത്സ

ഫ്ലൈ അഗറിക് വിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക കൂണിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിഷവസ്തുക്കളുടെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പാന്തർ ഫ്ലൈ അഗാറിക് ആണ് ഏറ്റവും അപകടകാരി.

ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ഫംഗസ് വിഷം നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ആമാശയവും കുടലും കഴുകുകയും മൂത്രത്തിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ആമാശയത്തിലും കുടലിലും വിഷം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. കഠിനമായ അവസ്ഥയിൽ, ഹീമോഡയാലിസിസ്, ഹീമോസോർപ്ഷൻ, പ്ലാസ്മാഫെറെസിസ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പീഡിയാട്രിക് പ്രാക്ടീസിൽ, ബോധം പൂർണ്ണമായി പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതുവരെ ചികിത്സ നടത്തുന്നു, ഹൃദയ സംബന്ധമായ പ്രവർത്തനങ്ങളും ശ്വസനവും സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു.
പ്രക്ഷോഭത്തിൻ്റെയും ആക്രമണത്തിൻ്റെയും അവസ്ഥയിൽ, മയക്കമരുന്നുകൾ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു (സെഡക്സെൻ, അമിനാസിൻ, സോഡിയം ഹൈഡ്രോക്സിബ്യൂട്ടിറേറ്റ്, ഹാലോപെരിഡോൾ, ഡ്രോപെരിഡോൾ). ശ്വസനം തകരാറിലാണെങ്കിൽ, ഓക്സിജൻ ശ്വസിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നല്ല ഫലം ഇല്ലെങ്കിൽ, കൃത്രിമ (ഹാർഡ്വെയർ) വെൻ്റിലേഷൻ സൂചിപ്പിക്കുന്നു (പ്രൊഫ. എസ്.ജി. മുസ്സെലിയസ് "വിഷ കൂൺ").

© വെബ്സൈറ്റ്, 2012-2019. Podmoskovje.com എന്ന സൈറ്റിൽ നിന്ന് ടെക്സ്റ്റുകളും ഫോട്ടോഗ്രാഫുകളും പകർത്തുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. എല്ലാ അവകാശങ്ങളും നിക്ഷിപ്തം.

(ഫംഗ്ഷൻ(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -143469-1", renderTo: "yandex_rtb_R-A-143469-1", async: true ); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; "//an.yandex.ru/system/context.js" , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

തീക്ഷ്ണമായ മഷ്റൂം പിക്കർമാരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഗ്രേ-പിങ്ക് ഫ്ലൈ അഗാറിക് പൂർണ്ണമായും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഒരു കൂൺ ആണ്, ഇത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ വേവിച്ച ചിക്കൻ പോലെയാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, ശാസ്ത്രീയ ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ ഭാഗികമായി നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന മസ്കാരിനിക് വിഷങ്ങൾ ഇതിന് നൽകുന്നത് ഈ രുചിയാണ്.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഇത് ചെറിയ അളവിൽ പോലും കഴിക്കരുത്.

ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും ആരോഗ്യത്തിന് സുരക്ഷിതവുമാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, വിഷവസ്തുക്കൾ വിഘടിക്കുന്ന തിളയ്ക്കുന്ന സമയം ഊഹിക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

മധ്യ റഷ്യയിൽ നിൽക്കുന്ന ആരംഭം ജൂൺ പകുതിയോടെ സംഭവിക്കുന്നു. മണ്ണിൽ മഞ്ഞ് ഇല്ലെങ്കിൽ ഒക്ടോബർ അവസാനത്തോടെ അവസാന മാതൃകകൾ കണ്ടെത്താം.

മുതിർന്നവരെന്ന നിലയിൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള ഈച്ച അഗാറിക് അമാനിറ്റേസി കുടുംബത്തിലെ മങ്ങിയ ചുവന്ന ഇനങ്ങളുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലായേക്കാം. കൂണിൻ്റെ തൊപ്പി അല്ലെങ്കിൽ തണ്ട് മുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവയെ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. ചാര-പിങ്ക് ഈച്ചയുടെ മാംസം, ചുറ്റുമുള്ള വായുവിൽ നിന്നുള്ള ഓക്സിജൻ തന്മാത്രകളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ, തൽക്ഷണം പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള ഒരു മങ്ങിയ ഷേഡ് നേടുന്നു. ഇളം മാതൃകകളിൽ, മുറിക്കുമ്പോൾ തണ്ടിൻ്റെ മാംസം ചുവപ്പായി മാറുന്നു.

ഗ്രേ-പിങ്ക് ഈച്ചയുടെ ഫോട്ടോയും വിവരണവും

ഗ്രേ-പിങ്ക് ഈച്ചയുടെ വിവരണം അതിൻ്റെ ഗംഭീരമായ തൊപ്പിയിൽ തുടങ്ങണം. വികസനത്തിൻ്റെ പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ ഇത് ഒരു വലിയ പന്ത് ആകൃതിയിലുള്ള രൂപീകരണമാണ്. പിന്നീട്, അത് വളരുമ്പോൾ, തൊപ്പി അതിൻ്റെ അരികുകൾ നേരെയാക്കുകയും പുറം ഉപരിതലത്തിൻ്റെ ചർമ്മത്തിന് കീഴിൽ പൾപ്പിൻ്റെ സാമാന്യം കട്ടിയുള്ള പാളി ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇടതൂർന്ന വെളുത്ത പ്ലേറ്റുകൾ പൾപ്പിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

വികസിക്കുമ്പോൾ തൊപ്പിയുടെ വ്യാസം ഏകദേശം 20 സെൻ്റിമീറ്ററാണ്. പുറം ഉപരിതലത്തിൽ ഇടതൂർന്ന ലെതറി ഫിലിം ഉണ്ട്, അതിൽ സ്കെയിലുകൾ അടങ്ങിയ ഇടയ്ക്കിടെ അകലത്തിലുള്ള വെളുത്ത ഡോട്ടുകൾ ഉണ്ട്. ഇതിന് മധുരമുള്ള രുചിയും വളരെ മനോഹരമായ സുഗന്ധവുമുണ്ട്.

മുതിർന്ന വ്യക്തികളിൽ, തൊപ്പിയുടെ പുറം ഉപരിതലത്തിൽ കടും ചുവപ്പ് പാടുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, ഇത് കൂണിൻ്റെ പ്രധാന നിറവുമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വ്യക്തി വളരുന്നതിനനുസരിച്ച് ഹൈമനോഫോറിൻ്റെ പ്ലേറ്റുകൾക്ക് പിങ്ക് നിറവും ലഭിക്കും.

തണ്ടിൻ്റെ ഉയരം 8-15 സെൻ്റിമീറ്ററാണ്, കനം 3 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതലാണ്, ഒരു കിഴങ്ങുവർഗ്ഗമുണ്ട്, പ്രായമാകുമ്പോൾ ഉള്ളിൽ ഒരു രേഖാംശ അറ രൂപം കൊള്ളുന്നു. മുറിക്കുമ്പോൾ, കാൽ തൽക്ഷണം രക്തത്തിന് ചുവപ്പായി മാറുന്നു.

കാലിൻ്റെ ഏറ്റവും അടിഭാഗം, നിലത്ത് ഇറുകിയിരിക്കുന്ന ഭാഗം മാത്രമേ പ്രാണികളാൽ കേടാകൂ. വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ നുഴഞ്ഞുകയറ്റത്തിൽ നിന്ന് പൾപ്പിനെ സംരക്ഷിക്കാൻ മണ്ണ് സഹായിക്കുന്നു.

ഫോട്ടോയിൽ, ഗ്രേ-പിങ്ക് ഫ്ലൈ അഗാറിക് വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഫോട്ടോ ഗാലറി കാണുക. കൂൺ രാജ്യത്തിൻ്റെ ചില ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇത് വേർതിരിച്ചറിയാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ഗ്രേ-പിങ്ക് ഫ്ലൈ അഗാറിക് (അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലഷിംഗ് ഫ്ലൈ അഗാറിക്) ഫ്ലൈ അഗാറിക്കുകളിൽ ഏറ്റവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. മുൻകൂട്ടി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാതെ തന്നെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. അവൻ എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു? ഗ്രേ-പിങ്ക് ഈച്ചയുടെ പ്രധാന പ്രത്യേകതകൾ.

ഹലോ പ്രിയ വായനക്കാരൻ!

ഏതൊരു ഈച്ചയും ഭയങ്കര വിഷമുള്ള കൂൺ ആണ്! ഇത് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. പൊതുവേ, ഇത് ഏറ്റവും സാധാരണമായ "കൂൺ മിഥ്യകളിൽ" ഒന്നാണ്. തീർച്ചയായും, അമാനിറ്റ () ജനുസ്സിൽ വളരെ വിഷമുള്ളതും മാരകമായ വിഷ ജീവികളും ഉണ്ട്. എന്നിട്ടും, പല ഫ്ലൈ അഗാറിക് കൂണുകളും മിതമായതോ ദുർബലമായതോ വിഷലിപ്തമല്ലാത്തതോ ആണ്!

സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഫ്ലൈ അഗാറിക്കുകൾ ഉണ്ട്, കൂടാതെ "ഉപാധികളില്ലാതെ" ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായവയും ഉണ്ട്. രണ്ടാമത്തേതിൽ ഗ്രേ-പിങ്ക് ഫ്ലൈ അഗാറിക് (റെഡ് ഫ്ലൈ അഗാറിക് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇതിന് ഹാലുസിനോജെനിക് ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്നും അറിയില്ല.

എല്ലാത്തിനുമുപരി, എന്താണ് "സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ"? ഇത് കൃത്യമായി ഇതാണ് - നിങ്ങൾ ഇത് മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ഉപ്പ്. മുപ്പത് ദിവസത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം കഴിക്കാം. കാട്ടിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവന്ന് അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത ചാര-പിങ്ക് ഈച്ച അഗാറിക് ഉടൻ വറുത്ത് കഴിക്കുന്നു! എങ്കിലും ആദ്യം തിളപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇങ്ങനെയാണ് ഞാൻ ഇത് ചെയ്യുന്നത്.

ചാര-പിങ്ക് ഈച്ച കാട്ടിലെ പോലെ എന്താണ്?

ചാര-പിങ്ക് ഈച്ചയുടെ ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ ജൂലൈ മുതൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. എന്നിട്ടും, ഇത് മിക്കവാറും വേനൽക്കാലത്തിൻ്റെ അവസാനവും ശരത്കാല കൂൺ ആണ് (ഓഗസ്റ്റ് - സെപ്റ്റംബർ).

വിവിധ തരത്തിലുള്ള വനങ്ങളിൽ ഞാൻ ഈ കൂൺ കണ്ടുമുട്ടി: കൂൺ-ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിലും, ഇലപൊഴിയും കോപ്പുകളിലും. കഴിഞ്ഞ ഓഗസ്റ്റിൽ, ഒരു വയലിൻ്റെ അതിർത്തിയിലുള്ള ഒരു കോപ്പിൽ അഞ്ച് മുതൽ അഞ്ച് മീറ്റർ വരെ വിസ്തൃതിയിൽ അവരിൽ ഒരു വലിയ സംഘത്തെ കണ്ടെത്തി.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഈ ഗ്രേ-പിങ്ക് ഫ്ലൈ അഗാറിക്കുകൾ ഒരു ഫോട്ടോ ഷൂട്ടിന് മാത്രം അനുയോജ്യമാണ് - അവ കൂടുതലും പഴയതും പുഴുക്കളുമായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞാൻ നേരത്തെ അവിടെ പോകുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ഗ്രേ-പിങ്ക് ഫ്ലൈ അഗറിക്കിൻ്റെ പ്രത്യേകതകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഒരു ചാര-പിങ്ക് ഈച്ച അഗാറിക് ഇങ്ങനെയായിരിക്കാം. തൊപ്പി ഇതിനകം ഏകദേശം 10 സെൻ്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ളതും വിരിഞ്ഞതാണെങ്കിലും ഇത് വളരെ ചെറുപ്പമായ ഒരു മാതൃകയാണ്. ഇടത് മൂലയിൽ, സമാനമായ രണ്ട് കൂൺ കൂടുതൽ ദൃശ്യമല്ല. ഓക്സാലിസ് ഉള്ള സ്പ്രൂസ്-ഇലപൊഴിയും വനം.

ഗ്രേ-പിങ്ക്, അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലഷിംഗ് ഫ്ലൈ അഗാറിക്

തൊപ്പിയുടെ നിറം സാധാരണയായി ചാര, പിങ്ക് നിറങ്ങളിലുള്ള വിവിധ ഷേഡുകൾ ആണ് - അതിനാൽ കൂൺ എന്ന പേര്. തൊപ്പിയുടെ മധ്യഭാഗം അല്പം ഇരുണ്ട നിറത്തിലാണ്. തൊപ്പിയിൽ സാധാരണ "ഫ്ലൈ അഗറിക്" അടരുകൾ ഉണ്ട്, ഒരു ബെഡ്സ്പ്രെഡിൻ്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ. ചിലപ്പോൾ അവർ അവിടെ ഉണ്ടാകില്ലെങ്കിലും. അവയ്ക്ക് ചാരനിറമാണ്, പക്ഷേ വെള്ളയും ആകാം.

രുചികരമായി തോന്നുന്നു, നിങ്ങൾ സമ്മതിക്കുന്നില്ലേ?

എന്നാൽ ഇത് വളരെ ചെറുപ്പമായ ഒരു മാതൃകയാണ്, ഒരു പൈൻ വനത്തിലെ നിവാസിയാണ്. രണ്ടു പൈൻ കോണുകൾ പോലെ ഉയരം. അതിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

സുന്ദരമായ ചാര-പിങ്ക് ഈച്ച അഗാറിക്

താഴികക്കുടത്തിൻ്റെ ആകൃതിയിലുള്ള തൊപ്പി (പിന്നീട് അത് മിക്കവാറും പരന്നതായിത്തീരും). അവസാനം ഒരു കട്ടികൂടിയ കട്ടിയുള്ള തണ്ട്. കാലിൽ, തൊപ്പിക്ക് സമീപം, ഒരു ചിക് “പാവാട” - ഒരു മോതിരം. കാലിൻ്റെ വിപുലീകരണത്തിൽ ഒരു വോൾവ ഉണ്ട്, ഫ്ലൈ അഗാറിക്കുകൾക്ക് സാധാരണ. എന്നാൽ ഇവിടെ അത് വേരൂന്നിയതാണ്. ഞാൻ പിന്നീട് കുറച്ചുകൂടി അടുത്ത് കാണിക്കാം.

മോതിരത്തിന് ഒരു പ്രത്യേകതയുണ്ട്. ഇത് വാരിയെല്ലുള്ളതാണ്. കൂടാതെ അരികിൽ ഒരുതരം തൊങ്ങൽ ഉണ്ട്. പാവാട മിനുക്കിയതാണ്!

ഇളം ചാരനിറത്തിലുള്ള പിങ്ക് ഈച്ചയുടെ മനോഹരമായ പാവാട

കാലിൽ മനോഹരമായ പാവാടയുള്ള മറ്റൊരു യുവ മാതൃക ഇതാ.

ഇവിടെ വളയത്തിലെ മടക്കുകൾ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധേയമാണ്

ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന വോൾവ തണ്ടിൽ നിരവധി കിഴങ്ങുവർഗ്ഗ പാളികൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. "ബാഗ്", "മുട്ട" മുതലായവ ഇല്ല!

നിരവധി കേന്ദ്രീകൃത അക്രിറ്റഡ് പാളികൾ - വോൾവ

കായ്കൾ വളരുന്ന ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രായവും വളർച്ചയും അനുസരിച്ച്, തണ്ട് കനംകുറഞ്ഞതായി മാറുന്നു. മോതിരം അതിൻ്റെ ഗംഭീരമായ രൂപം നഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇത് പ്രായപൂർത്തിയായ, പഴയ ചാര-പിങ്ക് ഈച്ചയാണ്.

ഈ ചാര-പിങ്ക് നിറമുള്ളത് ഇതിനകം പഴയതാണ്

ചെറുപ്പത്തിൽ, സ്പാത്ത് വേർപെടുത്തിയ ശേഷം, ഈച്ചയുടെ പ്ലേറ്റുകൾ ചാര-പിങ്ക്, വെള്ള എന്നിവയാണ്. പിന്നീട് അവയിൽ ചുവന്ന പാടുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

പ്ലേറ്റുകളിലെ ചുവന്ന പാടുകളും ചാര-പിങ്ക് ഈച്ചയുടെ അടയാളമാണ്

മുറിക്കുമ്പോൾ ചുവപ്പായി മാറുന്ന ഒരേയൊരു ഈച്ചയാണ് ഈ കൂൺ. ഇതിന് മറ്റൊരു പേര് ലഭിച്ചു - ബ്ലഷിംഗ് ഫ്ലൈ അഗാറിക്. മുറിച്ച ഉടൻ തന്നെ കൂണിൽ ചുവപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നു. രണ്ട് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പരമാവധി തീവ്രതയിലെത്തുന്നു. ശരിയാണ്, സീസണിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ എല്ലാം കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നു. വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിലും.

കൂൺ ഫംഗസ് ഈച്ചകളുടെയോ കൊതുകുകളുടെയോ ലാർവകൾക്ക് വിധേയമായിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ ചുവപ്പ് നിങ്ങൾ ഒട്ടും പ്രതീക്ഷിക്കരുത്. തീർച്ചയായും, ഫോട്ടോയിലെ കൂൺ ഇനി ശേഖരിക്കാൻ കഴിയില്ല.

പ്രാണികൾ പോലും ഈ ഈച്ച അഗാറിക് കഴിക്കുന്നു!

ഗ്രേ-പിങ്ക് ഫ്ലൈ അഗറിക്കും ജനുസ്സിലെ മറ്റ് പ്രതിനിധികളും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ: മുറിക്കുമ്പോൾ ചുവപ്പ്, മനോഹരമായ ribbed വളയങ്ങൾ (യുവ കൂൺ ൽ), പ്രാണികൾ സജീവമായി ഭക്ഷണം.

സമാനമായ ഇനം

എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, കേവലം അശ്രദ്ധ മാത്രമല്ല, അശ്രദ്ധമായ ഒരു മഷ്റൂം പിക്കറിന് മാത്രമേ ഗ്രേ-പിങ്ക് ഈച്ചയെ മിതമായ വിഷമുള്ള ഒന്നുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ കഴിയൂ, പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന വിഷം ഉള്ളവയുമായി! നിങ്ങൾ എപ്പോഴും കൂൺ ശ്രദ്ധയോടെ വേണം!

വിഷമുള്ള പാന്തർ ഫ്ലൈ അഗാറിക്കിനോട് സാമ്യമുണ്ട്. ഇതിൻ്റെ തൊപ്പികൾ പലപ്പോഴും ചാരനിറത്തിലായിരിക്കും. എന്നാൽ മുറിക്കുമ്പോൾ, പാന്തർ ഈച്ച അഗാറിക് ഒരിക്കലും നാണമില്ല!പാന്തറിൻ്റെ കാലിൻ്റെ അടിഭാഗത്ത്, അത് പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്താൽ, വളരെ ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു കട്ടിയുണ്ട് - ഒരു "ബൾബ്".

ഗ്രേ-പിങ്ക് ഫ്ലൈ അഗാറിക് എങ്ങനെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

ഇത് തിളപ്പിക്കാതെ ഉടൻ വറുത്തെടുക്കാം. എങ്കിലും തിളപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അശ്രദ്ധയിലൂടെയും തിടുക്കത്തിലൂടെയും നിങ്ങൾ ഒരു ചുവപ്പ് നിറത്തിൽ തള്ളിയാലോ?

രുചി, വിവിധ സ്രോതസ്സുകൾ അനുസരിച്ച്, പരസ്പരവിരുദ്ധമാണ്. ഞാൻ ഒറ്റത്തവണ എടുത്തില്ല, കഴിഞ്ഞ വർഷം ഭൂരിഭാഗം പുഴുക്കളുള്ള ഒരു കൂട്ടം കണ്ടെത്തിയതും എൻ്റെ ജിജ്ഞാസയെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തിയില്ല. ചില ആളുകൾക്ക് ഇത് ഇഷ്ടമാണ്, ചിലർക്ക് അത്ര ഇഷ്ടമല്ല. അതുകൊണ്ട് ഗ്രേ-പിങ്ക് ഫ്ലൈ അഗാറിക് പരീക്ഷിച്ചവരുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾക്കായി ഞാൻ കാത്തിരിക്കുകയാണ്.

പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു കൂൺ പിക്കറുടെ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശത്തിൽ അപരിചിതമായ ഏതെങ്കിലും കൂൺ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്!

വർഗ്ഗീകരണം:

• ഡിവിഷൻ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• ഉപവിഭാഗം: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• ക്ലാസ്: അഗാരികോമൈസെറ്റ്സ് (അഗാരികോമൈസെറ്റ്സ്)
• ഉപവിഭാഗം: അഗാരികോമൈസെറ്റിഡേ (അഗാരികോമൈസെറ്റസ്)
• ക്രമം: അഗറികേസ് (അഗാറിക് അല്ലെങ്കിൽ ലാമെല്ലാർ)
• കുടുംബം: അമാനിറ്റേസി
• ജനുസ്സ്: അമാനിത (അമാനിത)
• കാണുക: അമാനിറ്റ റൂബെസെൻസ് (ഗ്രേ-പിങ്ക് ഫ്ലൈ അഗറിക്)

കൂണിൻ്റെ മറ്റ് പേരുകൾ:

മറ്റു പേരുകള്:

• അഗാറിക് പിങ്ക് ഫ്ലൈ

• ഫ്ലൈ അഗറിക് ബ്ലഷിംഗ്

• അമാനിതാ മുത്ത്

ഗ്രേ-പിങ്ക് ഫ്ലൈ അഗാറിക് ഇലപൊഴിയും കോണിഫറസ് മരങ്ങളും, പ്രത്യേകിച്ച് ബിർച്ച്, പൈൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൈകോറിസ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. വടക്കൻ അർദ്ധഗോളത്തിലെ മിതശീതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥാ മേഖലയിലുടനീളം ഏത് തരത്തിലുള്ള മണ്ണിലും ഇത് വളരുന്നു. ചാര-പിങ്ക് ഈച്ച അഗാറിക് ഒറ്റയായോ ചെറുസംഘങ്ങളായോ കായ്ക്കുകയും സാധാരണമാണ്. സീസൺ വസന്തകാലം മുതൽ ശരത്കാലത്തിൻ്റെ അവസാനം വരെയാണ്, മിക്കപ്പോഴും ജൂലൈ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെയാണ്.

തൊപ്പി ∅ 6-20 സെ.മീ, സാധാരണയായി തുടക്കത്തിൽ 15 സെ.മീ അർദ്ധ ഗോളാകൃതിഅഥവാ അണ്ഡാകാരം, പിന്നെ കുത്തനെയുള്ള, പഴയ കൂൺ ൽ പരന്ന പരന്ന, ഒരു ശ്രദ്ധേയമായ tubercle ഇല്ലാതെ. ചർമ്മം മിക്കപ്പോഴും ചാരനിറത്തിലുള്ള പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ്-തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും, മാംസം-ചുവപ്പ്, തിളങ്ങുന്ന, ചെറുതായി ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നു.

പൾപ്പ് വെള്ള, മാംസളമായഅഥവാ നേർത്ത മാംസളമായ, ഒരു ദുർബ്ബലമായ രുചി, വളരെ മണം ഇല്ലാതെ. കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുമ്പോൾ, അത് ക്രമേണ ഇളം പിങ്ക് ആയി മാറുന്നു, തുടർന്ന് ഒരു സ്വഭാവ തീവ്രമായ വൈൻ പിങ്ക് നിറമായിരിക്കും.

തണ്ട് 3-10 × 1.5-3 സെ.മീ (ചിലപ്പോൾ 20 സെ.മീ വരെ ഉയരം), സിലിണ്ടർ, തുടക്കത്തിൽ ഖര, പിന്നീട് പൊള്ളയായ മാറുന്നു. നിറം വെള്ളയോ പിങ്ക് കലർന്നതോ ആണ്, ഉപരിതലം പിണ്ഡമുള്ളതാണ്. അടിത്തട്ടിൽ ഇതിന് ഒരു കിഴങ്ങുവർഗ്ഗ കട്ടിയുണ്ട്, ഇത് ഇളം കൂണുകളിൽ പോലും പലപ്പോഴും പ്രാണികളാൽ കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുകയും അതിൻ്റെ മാംസം നിറമുള്ള ഭാഗങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞതായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.
പ്ലേറ്റുകൾ വെളുത്തതും, വളരെ പതിവുള്ളതും, വീതിയുള്ളതും, സൌജന്യവുമാണ്. സ്പർശിക്കുമ്പോൾ, തൊപ്പിയുടെയും കാലുകളുടെയും മാംസം പോലെ അവ ചുവപ്പായി മാറുന്നു.
കിടക്കവിരിയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ. മോതിരം വിശാലമാണ്, ഫിലിം, തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നു, ആദ്യം വെളുത്തതാണ്, പിന്നീട് പിങ്ക് നിറമാകും. ഇതിന് മുകളിലെ പ്രതലത്തിൽ വ്യക്തമായി കാണാവുന്ന തോപ്പുകൾ ഉണ്ട്. തണ്ടിൻ്റെ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗ അടിത്തറയിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ വളയങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ വോൾവ ദുർബലമായി പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു. തൊപ്പിയിലെ അടരുകൾ വെളുപ്പ് മുതൽ തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തികെട്ട പിങ്ക് വരെ വാർട്ടിയോ ചെറിയ ഫിലിമി ശകലങ്ങളുടെ രൂപത്തിലോ ആണ്. ബീജ പൊടി വെളുത്തതാണ്. 8.5 × 6.5 µm, ദീർഘവൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബീജകോശങ്ങൾ.

സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്ഒരു കൂൺ, അറിവുള്ള കൂൺ പിക്കറുകൾ ഇത് വളരെ നല്ല രുചിയുള്ളതായി കണക്കാക്കുന്നു, മാത്രമല്ല വേനൽക്കാലത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ ഇത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിനാൽ അവർ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഫ്രഷ് ആയിരിക്കുമ്പോൾ ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല, പ്രാഥമിക തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഇത് സാധാരണയായി വറുത്തതാണ്. അസംസ്കൃത കൂണിൽ ചൂട് പ്രതിരോധമില്ലാത്ത വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് നന്നായി തിളപ്പിച്ച് വെള്ളം വറ്റിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഗ്രേ-പിങ്ക് ഫ്ലൈ അഗറിക് മഷ്റൂമിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ:

"ഫ്ലൈ അഗാറിക്" എന്ന വാക്ക് ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോ കൂൺ പിക്കറും അവരുടെ തലയിൽ ഒരു കടും ചുവപ്പ് കൂണുമായി ബന്ധമുണ്ട്, എല്ലാം വെളുത്ത പൊടിയുള്ള ഡോട്ടുകൾ കൊണ്ട് വിതറി. "നിശബ്ദ വേട്ട" ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരാളുടെ മനസ്സിൽ ഉടനടി വരുന്ന മറ്റൊരു ചിന്ത: ഫ്ലൈ അഗറിക് ഒരു വിഷ കൂൺ ആണ്, അത് ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമായ കൂൺ സാഹോദര്യത്തിൽ, കഴിക്കാവുന്നവയും ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഫ്ലൈ അഗറിക് ഗ്രേ-പിങ്ക് ആണ്. ഇത്രയും ചീത്ത പേരുള്ള ഒരു കൂൺ തികച്ചും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായി കണക്കാക്കുന്നത് എങ്ങനെ സംഭവിച്ചു?

ഗ്രേ-പിങ്ക് ഫ്ലൈ അഗറിക് (അമാനിത റൂബെസെൻസ്) മഷ്റൂം രാജ്യത്തിൻ്റെ സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പ്രതിനിധിയാണ്, ഇത് അമാനിറ്റ കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ്. ഇതിന് മറ്റ് പേരുകളുണ്ട്: ബ്ലഷിംഗ് ഫ്ലൈ അഗാറിക്, പേൾ ഫ്ലൈ അഗാറിക്, പിങ്ക് ഫ്ലൈ അഗാറിക്.

താഴെയുള്ള വിവരണം സ്പീഷീസ് തിരിച്ചറിയാൻ സഹായിക്കും.

• തൊപ്പി വലുപ്പത്തിൽ വളരെ വലുതാണ്, 15-20 സെൻ്റിമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള ഇളം കൂണുകളിൽ ഇതിന് വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതോ മുട്ടയുടെ ആകൃതിയോ ഉണ്ട്, പിന്നീട് - കുത്തനെയുള്ളതും മുതിർന്നവയിൽ - പ്രോസ്ട്രേറ്റ്-കുത്തനെയുള്ളതുമാണ്. ചർമ്മത്തിൻ്റെ നിറം പിങ്ക് കലർന്ന തവിട്ട്-ചാരനിറമാണ്, വെള്ള, പിങ്ക് കലർന്ന അല്ലെങ്കിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള അടരുകളുള്ള ഫലകങ്ങൾ. ഉപരിതലം സ്പർശനത്തിന് ചെറുതായി പറ്റിനിൽക്കുകയും കാഴ്ചയിൽ തിളങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു; അരികുകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള കവറിൻ്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളില്ലാത്ത ഒരു തൊപ്പി;
• തണ്ട് സിലിണ്ടർ ആണ്, മുതിർന്ന കൂണുകളിൽ ഇത് പൊള്ളയാണ്, ശരാശരി 10 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുണ്ട്, എന്നാൽ ചില വ്യക്തികളിൽ ഇത് 20 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ നീളുന്നു, പിങ്ക് കലർന്നതാണ് വെള്ള, ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ഉച്ചരിച്ച ശിൽപ ട്യൂബർകുലേറ്റ് പാറ്റേൺ ഉണ്ട്, മുകളിൽ ഒരു മോതിരം. കാലിൻ്റെ അടിഭാഗത്ത് ഒരു കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തോട് സാമ്യമുള്ള ഒരു കട്ടിയുണ്ട് - അതിൽ മുട്ടയിടുന്ന പ്രാണികളാൽ ഇത് സാധാരണയായി കേടാകുന്നു. ലാർവകളുടെ ഭാഗങ്ങൾ കിടക്കുന്ന പൾപ്പ് പിങ്ക് നിറമാണ്. വോൾവയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ വരമ്പുകളുടെയും ബെൽറ്റുകളുടെയും രൂപത്തിൽ കാലിൻ്റെ അടിഭാഗത്ത് വ്യക്തമായി കാണാം;
• മോതിരം സാധാരണയായി ഇരട്ട, വീതി, വെള്ള, ഒഴുകുന്നു, ആന്തരിക ഉപരിതലത്തിൽ ഉച്ചരിച്ച തോപ്പുകൾ;
• മാംസം ഇടതൂർന്നതും മാംസളമായതുമാണ്, മുറിക്കുമ്പോൾ വെളുത്തതാണ്, ക്രമേണ നിറം ഇളം പിങ്ക് നിറത്തിലേക്ക് മാറുന്നു, പിന്നീട് കൂടുതൽ പൂരിത പിങ്ക് നിറം നേടുന്നു. രുചി ദുർബലമാണ്, സ്വഭാവഗുണമില്ല;
• പ്ലേറ്റുകൾ വിശാലവും പതിവുള്ളതും സ്വതന്ത്രവും വെളുത്ത നിറമുള്ളതുമാണ്, കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുമ്പോൾ അവ ചുവപ്പ് കലർന്ന പിങ്ക് നിറത്തിലേക്ക് മാറുന്നു;
• ബീജങ്ങൾ ദീർഘവൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും വെളുത്ത നിറമുള്ളതുമാണ്.

വിതരണവും കായ്ക്കുന്ന കാലവും

ഗ്രേ-പിങ്ക് ഈച്ചയുടെ ആവാസവ്യവസ്ഥ വടക്കൻ അർദ്ധഗോളത്തിലെ മിതശീതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥാ മേഖലകളിൽ വളരുന്ന ഇലപൊഴിയും മിശ്രിതവും കോണിഫറസ് വനങ്ങളുമാണ്. ഈ ഇനം പലപ്പോഴും റോഡുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. അതിൻ്റെ പങ്കാളി മരങ്ങൾ കഠിനമായ മരങ്ങളാണ്: ഈ കൂൺ സാധാരണയായി പൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ബിർച്ച് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

കായ്ക്കുന്ന കാലയളവ് ജൂണിൽ ആരംഭിച്ച് ഒക്ടോബർ വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. ഈ കൂൺ പലപ്പോഴും ചെറിയ ഗ്രൂപ്പുകളിലോ അസിഡിറ്റി ഉള്ള മണ്ണിൽ ഒറ്റയ്ക്കോ വളരുന്നതായി കാണാം.

സമാനമായ ഇനങ്ങളും അവയിൽ നിന്ന് അവയെ എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം

തൊപ്പിയുടെ ചർമ്മത്തിലെ സ്വഭാവ ഫലകങ്ങൾ കാരണം, ഗ്രേ-പിങ്ക് ഫ്ലൈ അഗാറിക് ഫ്ലൈ അഗാറിക് ജനുസ്സിലെ മറ്റ് പ്രതിനിധികളുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, വളരെ അപകടകരമായ പാന്തർ (അമാനിത പന്തെറിന) അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത കൊഴുപ്പ് (അമാനിത സ്പിസ്സ) എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം. ലേഖനത്തിലെ നായകൻ ആദ്യ ഇനത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായത് തോപ്പുകളും കാലിൻ്റെ ചെറിയ അടിത്തറയും പിങ്ക് കലർന്ന മാംസവുമുള്ള വിശാലമായ വളയമാണ്. കട്ടിയുള്ളതിന് ചാരനിറമോ വെളുത്തതോ ആയ മാംസമുണ്ട്, പാന്തറിനെപ്പോലെ, വായുവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ അതിൻ്റെ നിറം മാറില്ല. അതിൻ്റെ മണം മണ്ണും അരോചകവുമാണ്.

പ്രാഥമിക സംസ്കരണവും തയ്യാറെടുപ്പും

പരിചയസമ്പന്നരായ മഷ്റൂം പിക്കർമാർ ഈ സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഈച്ച അഗാറിക് വളരെ രുചികരമാണെന്ന് കരുതുന്നു. എന്നാൽ ഒരു തുടക്കക്കാരന് ഇത് എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല - ഈ കൂൺ അതിൻ്റെ വിഷമുള്ള എതിരാളികളുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാനുള്ള ഉയർന്ന സാധ്യതയുണ്ട്. ഗ്രേ-പിങ്ക് ഫ്ലൈ അഗറിക് നല്ല ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം മാത്രമേ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ - തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം വെള്ളം കളയേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ശ്രദ്ധിക്കുക: അസംസ്കൃത കൂണിൻ്റെ പൾപ്പിൽ വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് ചൂട് ചികിത്സയിലൂടെ എളുപ്പത്തിൽ നിർവീര്യമാക്കുന്നു. ഇത് പച്ചയായി കഴിക്കില്ലെങ്കിലും വറുക്കുമ്പോൾ വളരെ നല്ലതാണ്. ചില gourmets ഈ കൂൺ അച്ചാർ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ്, കൂടാതെ ശീതകാലം അത് ഫ്രീസ്, അത് പ്രീ-ചൂട്.

മുമ്പ്, ഈച്ച അഗറിക് കൂൺ പ്രത്യേകമായി വിഷം നിറഞ്ഞ കൂൺ ആയി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, അവ നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ വീടുകളിൽ നിന്ന് പ്രാണികളെ തുരത്താൻ മാത്രമാണ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, ഇപ്പോൾ, അറിവുള്ള ആളുകൾ ചാര-പിങ്ക് ഇനം പരീക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള അപകടസാധ്യത കൂടുതലായി എടുക്കുകയും അപൂർവ്വമായി നിരാശരാകുകയും ചെയ്യുന്നു - ഇതിന് ഒരു പ്രത്യേക, മസാലകൾ, എന്നാൽ വളരെ രസകരമായ ഒരു രുചി ഉണ്ട്. ഇത് കോഴിയിറച്ചിയോട് സാമ്യമുള്ളതായി അവർ പറയുന്നു.