Шар, өндөгний бүрхүүлийн өнгийг юу тодорхойлдог. Цагаан өндөг, бор өндөг хоёрын ялгаа юу вэ?

Ийм мөнхийн гал тогооны маргаан байдаг - аль нь тахианы өндөгилүү сайн: цагаан эсвэл хүрэн бүрхүүл үү? Хүрэн өндөг нь илүү сайн, илүү хүчтэй, илүү амттай, эрүүл байдаг гэдэгт олон хүн итгэлтэй байдаг. Тийм ээ, дэлгүүрт бор өндөг заримдаа ижил хэмжээтэй, жинтэй цагаан өндөгнөөс илүү үнэтэй байдаг. Энд ямар нууц байна вэ? Бор өндөг үнэхээр дээр үү, эсвэл энэ нь бас нэг том буруу ойлголт уу?

Өнгөний нууцууд

Тахианы өндөг яагаад ийм өөр өнгөтэй байдаг вэ? Бүрхүүлийн өнгө нь өдний өнгөтэй төстэй удамшлын шинж чанар бөгөөд шувууны үүлдэрээс хамаардаг. Зарим үүлдэр нь цагаан өндөглөдөг, зарим нь хүрэн, зарим нь алаг, бүр цэнхэр өнгөтэй байдаг, гэхдээ манай нутагт энэ нь аль хэдийн чамин бөгөөд цөөхөн нь өөрийн нүдээр харсан байдаг. Гэсэн хэдий ч заримдаа ижил үүлдрийн шувууд хүртэл өөр өөр өнгөтэй өндөглөдөг. Байгаль олон янз байдалд дуртай.

Бүрхүүлийн хүрэн өнгө нь түүний үүсэх явцад нийлэгждэг протопорфирины пигментийн агууламжаас шалтгаална. Порфирины пигментүүд байгальд өргөн тархсан байдаг. Энэ нь өндөгний өнгө, тахианы хоолны дэглэмд хэсэгчлэн нөлөөлдөг: тодорхой амин хүчлүүд дутагдвал өндөг илүү хөнгөн болдог.

Аль өндөг илүү хүчтэй байдаг?

Хүрэн өндөг цагаанаас илүү хүчтэй байдаг нь үлгэр юм. Бүрхүүлийн бат бөх чанар нь түүний өнгөнөөс хамаардаггүй, тахианы нас, хоол тэжээлээс хамаардаг. Тахиа нас ахих тусам өндөгнийх нь бүрхүүл нимгэн болдог. Шувууны хоолонд кальци дутагдсанаас ямар ч өнгөтэй өндөг "туранхай" байдаг. Тиймээс гэрийн өндөглөдөг тахианы эзэд бүрхүүл нь хүчтэй байхын тулд шохой, хясаа эсвэл тусгай нэмэлтийг хоолны дэглэмд оруулдаг. Томоохон шувууны аж ахуйд ч мөн адил.

Харин шарыг яах вэ?

Дотоодын тахианы өндөгийг туршиж үзсэн хүн бүр дэлгүүрт худалдаж авсан өндөгнөөс илүү амттай болохыг тэмдэглэдэг. Ихэвчлэн ийм өндөгний шар нь цайвар дэлгүүрээс илүү гэрэл гэгээтэй байдаг. Гэрийн өндөг ихэвчлэн бор өнгөтэй байдаг тул дэлгүүрт худалдаж авсан бор өндөгний шар нь илүү тод, амттай байдаг гэсэн үг үү? Энэ бол буруу.

Шарны өнгө, амт нь шувууны хооллолтоос хамаарна. Чөлөөт тэнүүчлэх, өвс ногоо иддэг гэрийн тахиа шувууны фермээс илүү тод шар өнгөтэй болно. Дэлгүүрт худалдаж авсан өндөгний шарын ялгаа өөр өнгөҮгүй Хэдийгээр та тахианы махыг каротинаар тэжээх замаар шарыг зохиомлоор тод болгож чадна, үүнийг зарим үйлдвэрлэгчид хийдэг. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, ийм тод шар нь ямар ч онцгой тэжээллэг чанаргүй байх болно, зөвхөн өнгө нь үзэсгэлэнтэй, гэхдээ амт нь хэвээр байна.

Бор нь яагаад илүү үнэтэй байдаг вэ?

Хүссэн ч хүсээгүй ч бор өндөг илүү алдартай бөгөөд эрэлт хэрэгцээ нь өндөр байдаг. Энэ бол бас сэтгэлзүйн мөч юм - гэрийн тахиа ихэвчлэн бор өндөглөдөг тул дэлгүүрт тэд цагаанаас илүү харагддаг ч би худалдаж авахыг хүсч байна. Энэ нь зардлын зөрүү - эрэлт нэмэгдсэнийг хэсэгчлэн тайлбарлаж болно. Өөр нэг шалтгаан нь: бор өндөг гаргадаг үүлдэр нь цагаан өндөглөдөг тахианаас илүү тэжээх, хадгалах нөхцлийг шаарддаг. Тэд илүү том, илүү их иддэг, хоол хүнс сонгохдоо илүү эрч хүчтэй, бага яардаг. Тиймээс өндөр өртөгтэй.

Төрөл бүрийн үүлдрийн тахиа хэдий ч хөх-хараас тод шар хүртэл янз бүрийн өнгөт төлөөлөгчид байдаг боловч өндөглөдөг өндөгнүүд нь цагаан эсвэл янз бүрийн хүрэн өнгөтэй хоёр өнгөтэй байдаг. Тахианы өндөгний бүрхүүлийн өнгийг юу тодорхойлдог вэ? Шарыг юу шар болгодог вэ? Би энэ бүтээгдэхүүнийг зөвхөн дээр үндэслэн худалдаж авах ёстой юу өнгө? Эдгээр асуудлын тайлбар нь өндөг судалдаг шинжлэх ухаан болох оологийн салбарт байдаг.

Өнгөний асуудал руу шилжихээсээ өмнө өндөгний бүтцийг ойлгох хэрэгтэй. Бүрхүүл, уураг, шар нь боловсорсон өндөгний гурван бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд бие биенээсээ 12:56:32 харьцаатай байдаг. Хэрэв та гаднах бүрхүүлийг тооцохгүй бол цомгийн эзлэх хувь 64%, шар нь 36% байна. Эрдэмтэд бүрхүүлийн 90% нь кальцийн карбонатаар, үлдсэн 10% нь магни, фосфор, цайр, кали, цахиур, молибден, натри, марганец, зэс, хөнгөн цагаан, төмөр, фтор, хүхэр болон бусад бодисоор дүүрдэг гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ. үелэх системийн элементүүд.

Гаднаас нь харахад өндөг нь хатсан салиа болох хэт бүрхүүлтэй хальсанд ороосон байна. Энэ хамгаалалтын давхаргачийгийг гадагшлуулахаас сэргийлж, хортой бичил биетэнд өртөхөөс сэргийлнэ. Дотор нь өөр нэг "хяналтын цэг" байдаг: уураг агуулсан бүрхүүлийн хальс нь микробын хувьд маш сайн шүүлтүүр болдог. Гэсэн хэдий ч, энэ нь өндөг үүсэхэд шаардлагатай агаар, амьдрал өгөх чийгэнд нээлттэй байдаг. Байгалийн "хяналтын цэг" нь зөөлөн уургийн хальсаар төгсдөг.

Бүрхүүл нь 0.3 - 0.4 мм зузаантай: өндөгний хурц үзүүрт мохоо үзүүртэй харьцуулахад илүү нягт байдаг. Өндөгний бүрхүүлийн нягтрал нь өндгөвчний хугацаанаас хамаарна: үйл явцын эхэн үед энэ нь зузаан болж, дуусах хүртэл аажмаар нимгэрдэг.

Өндөгний өнгөний схем, мөн чавганы өнгө нь генетикийн түвшинд тавигддаг. Тахианы хувьд бусад тэжээвэр шувуудын нэгэн адил бүрхүүлийн сүүдэр нь тодорхой үүлдрийн харьяалагддагтай холбоотой байдаг.

Хүрэн өнгө нь протопорфирины нөлөөн дор бүрхүүл дээр гарч ирдэг. Ихэнхдээ энэ өнгөт бодисыг гемоглобин, витаминаас олж болно. Бүрхүүл үүсэх үед тэрээр умайн салст бүрхүүлийн эсийн нийлэгжилтэнд оролцдог тул энэ үйл явцын эхний үе шатанд сүүдэр тавьдаг. Хэрхэн илүү цагӨндөг нь өндгөвчний сувгаар дамжин өнгөрөхөд зориулагдсан байх тусам түүний өнгө улам хурц болно.

Бүрхүүлийн өнгөнд нөлөөлдөг хүчин зүйлүүд

Өндөгний өнгө нь нэг эсвэл өөр сүүдэрт зарим талаараа шувуудын хоол тэжээл чухал байдаг: зарим төрлийн амин хүчлийн дутагдал нь өнгөний ханалт буурахад хүргэдэг. Түүнчлэн, түүний концентраци нь өндгөвчний үе шатанд нөлөөлдөг, учир нь эхний өндөгний сүүдэр нь дүрмээр бол илүү ханасан байдаг. Гэсэн хэдий ч бүрхүүлийн өнгөнд нөлөөлдөг хамгийн чухал хүчин зүйл бол тахианы тодорхой үүлдрийн харьяалал юм.

Өдний өнгө ба бүрхүүлийн өнгө хоёрын хооронд параллель байдлыг тогтооход хангалттай: цагаан өдтэй эмэгчин нь цагаан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг бөгөөд бусад сүүдэрт алаг тахиа бор төмсөг гаргадаг.

Ямар ч төрлийн тахиа нь өнгөт өвөрмөц шинж чанартай байдаг. Жишээлбэл, алдартай Леггорн эсвэл Оросын цагаан арьстнууд цасан цагаан өдтэй байдаг тул өндөг нь ижил сүүдэртэй байх болно. Эдгээр үүлдэр нь өндөгний үйлдвэрлэлийг маш сайн харуулдаг тул дэлгүүрийн тавиур дээр цасан өнгөтэй өндөгнүүд давамгайлдаг.

Тахианууд Легорн

Легорн тахиа нь өндөр бүтээмжийн шинж чанартай өндөгний загалмай хэлбэрээр үржүүлсэн. Үүнээс гадна, тэд маш сайн дасан зохицох чадвартай, дунд зэргийн хоолны дуршилтай, тахианы үүрэнд их зай шаарддаггүй. Бид "leghorns" -ийг хэрхэн зөв арчлах, тэжээх талаар олж мэдэв. Мөн "" нийтлэлд одой тахиануудыг нарийвчлан авч үзье.

Хувийн фермүүдэд эдийн засгийн ашиг орлогыг нэмэгдүүлэхийн тулд жишээлбэл, Род-Айлендын өндөглөгч тахиа шиг голдуу бор эсвэл бор өнгөтэй мах, өндөгний үүлдэрийг илүүд үздэг. Тиймээс энгийн энгийн хүмүүсийн оюун ухаанд логик хэлхээ тогтсон: бор өндөг = гар хийцийн бүтээгдэхүүн, энэ нь байгалийн бүтээгдэхүүн гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч энэ томъёо практик дээр ажиллахгүй байна.

100% үр дүнг өгдөг туршилтын арга байдаг: цагаан чихний дэлбээ нь цагаан үр удмын баталгаа юм. Улаан чихний эзэд хүрэн сүүдэртэй бүтээгдэхүүнийг өгдөг.

Өмнөд Америк тив нь ногоон өнгөтэй хөх өндөглөдөг чамин үүлдрийн тахианы бахархалтай эзэн юм. Бүрхүүлийн анхны өнгөнөөс гадна давхаргууд нь өөрөө ер бусын харагддаг: сүүлгүй байдаг. Биеийн ар тал дээр хавсралт байхгүй байгаа нь сахал, сахалаар нөхөгддөг бололтой. Араукан үүлдрийн нэр нь энэ төрлийн шувуудыг хаа сайгүй үржүүлдэг ижил нэртэй Энэтхэгийн овгоос гаралтай. Хэдэн арван жилийн өмнө энэхүү хачирхалтай бүтээгдэхүүн нь алдаатай хэвшмэл ойлголтын ачаар урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй алдартай болсон. Энэ бүтээгдэхүүнд ердийн сүүдэртэй өндөгнөөс хамаагүй их шим тэжээл агуулагддаг бөгөөд холестерины хэмжээ эсрэгээрээ хамаагүй бага байдаг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч хамгийн сүүлийн үеийн судалгааХэрэглэгчийн энэ хэв маягийг үгүйсгэв.

Араукан ба Амераукан тахианы үүлдэр

Араукан тахианууд өндөгнийхөө ер бусын өнгөөр ​​дэлхий даяар алдартай. Гэсэн хэдий ч олон үржүүлэгчид ногоон өндөг нь энэ загалмайд дуртай цорын ганц зүйл биш гэж үздэг. Эдгээр тахианаас өөр юу ер бусын байдгийг мэдмээр байна уу? Манай нийтлэлийг уншина уу. Дашрамд хэлэхэд, Арауканууд хоорондоо холбоотой загалмайтай байдаг. , Энэ нь Араукануудыг нутгийн америк тахиатай гатлахад гарч ирсэн.

Үүлдэрээс гадна өнгөний ханалт нөлөөлдөг орчин, янз бүрийн өвчин, тэр ч байтугай өндөглөдөг тахиа хандлага стресстэй нөхцөл байдал. Эдгээр нөхцөл байдал нь өнгөний эрч хүчд ихээхэн нөлөөлж, бүрхүүлийг зөөлөн тос эсвэл тод тоосгон сүүдэртэй болгодог.

Шарын өнгийг юу тодорхойлдог вэ?

Өндөгний бүрхүүлийн өнгөний онцлогоос гадна гэрийн эзэгтэй нар шар өнгийн өнгийг сонирхдог бөгөөд энэ нь цайвар шараас алтан, тод улбар шар хүртэл ялгаатай байдаг. Хэрэв протопорфирин нь бор бүрхүүл дээр сайн "ажилласан" бол шар өнгө нь каротиноидуудын найдвартай гарт байна. Гэсэн хэдий ч энэ бүлгийн пигментүүдийн бүх төлөөлөгчдөд шарыг тод өнгөөр ​​будах эрх мэдэл өгөөгүй байна. Жишээлбэл, лууванг улбар шар өнгөтэй болгодог бета-каротин нь шар өнгийн өтгөн зүйлд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй. Гэхдээ лютеин ба ксантофилл гэсэн ер бусын нэртэй пигментүүд нь шарны өнгөнд шууд оролцдог.

Өнгө нь хоол тэжээлийн системээс үүдэлтэй: тахиа шар пигмент агуулсан ургамлыг их хэмжээгээр идэх үед шар нь илүү ханасан сүүдэртэй болно. Үүнтэй төстэй үр нөлөөг эрдэнэ шиш эсвэл өвсний гурилын ханасан шар сортоор хийж болно. Хэрэв хоолны дэглэмд эрдэнэ шиш эсвэл царгасны цайвар сортууд давамгайлж байвал өнгөний цайвар өнгө нь шар руу шилжинэ. Хэрэв хоолны дэглэм нь өнгөгүй тэжээл дээр суурилсан бол шар нь бараг ил тод, цайвар шар өнгөтэй болно.

Шарны өнгө, өндөгний бүрхүүлийн өнгө нь бүтээгдэхүүний чанарт огт нөлөөлдөггүй. Гэсэн хэдий ч өндөглөдөг тахиа үржүүлэгчид шарыг хүчтэй өнгө өгөхийг хичээдэг тул тахиа шар өнгийн пигмент агуулсан хоолоор тэжээдэг. Нэмж дурдахад, шар нь уурагаасаа илүү их хэмжээгээр агуулагддаг тул түүний ашиг тус нь сүүдэрээс хамаардаггүй гэж судлаачид дүгнэжээ.

Тахианы өндөгний талаархи түгээмэл асуултууд

Хамгийн энгийн химийн процессуудын тусламжтайгаар бүрхүүлд ороосон амьтдын үр хөврөлийн хэлбэр - өндөгтэй холбоотой олон асуулт, нууцыг ердийн хэлээр тайлбарлах боломжтой. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг хоолны зориулалтаар идэвхтэй ашигладаг гэрийн эзэгтэй нарын ярилцах хамгийн түгээмэл сэдвүүд нь дараахь зүйлүүд юм.

Цагаан өндөгний хальс бор өндөгнөөс илүү хэврэг байдаг уу?

Бүрхүүлийн бат бөх байдалд 2 хүчин зүйл нөлөөлдөг.

• өндөглөх нас;
• хоол хүнсэнд агуулагдах кальцийн хэмжээ.

Нас ахих тусам тахиа илүү хэврэг өндөг гаргаж эхэлдэг нь ажиглагдсан. Улирлын шинж чанар нь бүрхүүлийн чанарт нөлөөлдөг: хавар, өвлийн улирлын дараа биеийн байдал муудах үед өндөгийг санамсаргүйгээр хагалах магадлал эрс нэмэгддэг.

Өндөгний шошгоны дүрэм

Үйлдвэрийн ямар ч өндөг шошготой байдаг. Үйлдвэрийн "брэнд" нь эхэлдэг том үсэг, энэ нь хадгалах хугацааны үргэлжлэх хугацааг заана. Дараах тоо нь хэмжээг хариуцах ангилал гэсэн үг юм. Тухайлбал, “D” гэдэг нь 1 долоо хоногийн дотор зарах нь зүйтэй хүнсний өндөг, “С” нь 25 хүртэл хоног хэрэглэх боломжтой хоолны өндөгийг хэлнэ. Ангилалаас хамааран өндөгний жин 35 г-аас 75 г ба түүнээс дээш байна.

Ямар өнгөтэй өндөг илүү эрүүл вэ?

Ялангуяа гэрийн эзэгтэй нарын дунд бор өндөг нь байгалийн гаралтай байдаг гэсэн ойлголт түгээмэл байдаг. Гэхдээ бүтээгдэхүүний чанарт өнгө нь нөлөөлдөггүй, харин тэжээлийн агууламж, найрлага нь нөлөөлдөг. Бор өндөгний дунд цусны толботой сорьцууд илүү түгээмэл байдаг нь анзаарагдсан.

Ногоон шартай өндөг аюултай юу?

Хоол хийх явцад шар дээр үүсдэг ногоон өнгө нь түүний амт чанарт нөлөөлдөггүй. Гэсэн хэдий ч уургийн чанар муудаж болзошгүй тул тэдгээрийг удаан хугацаанд буцалгаж болохгүй: хоол хийх хамгийн оновчтой хугацаа нь 10 минутаас ихгүй байна. Зөвхөн шинэ өндөг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мөн шарыг чанаж дууссаны дараа шууд хөргөх нь шарыг ногоон болгохоос сэргийлнэ.

Өндөг хамгийн их хэрэглэдэг улс аль улс вэ?

Өндөгний үйлдвэрлэлийг хамгийн их сонирхдог улс бол Мексик юм: наранд үнсэн энэ газрын оршин суугч бүр жилд 22 кг өндөг иддэг. Хэдэн арван жилийн өмнө Япон улс өндөгний чансааг тэргүүлж байсан бөгөөд арлын хүн бүр жилд 320 өндөг хэрэглэдэг байжээ.

Шар нь бүрхүүлд хэрхэн наалддаггүй вэ?

Уураг нь 3 давхаргаас бүрддэг: харьцангуй хүчтэй төв давхарга ба түүнийг бүрхсэн услаг давхарга, гадна болон дотор. Шартай зэргэлдээх хэсэгт уураг нь бүрхүүлийн доор байрлахаас илүү их төвлөрдөг. Шартай харьцах давхаргад хоёр ирмэгээс уян утас үүсдэг. Тэд шарыг төв байрлалд тогтоодог бөгөөд уян хатан чанараараа тэнхлэгээ тойрон эргэхээс сэргийлдэггүй.

Тунгалаг уураг хэрхэн үүсдэг вэ?

Уургийн царцсан цагаан өнгө нь өндөгний дотор нүүрстөрөгчийн давхар исэл байгааг нотолж байна их хэмжээний эзэлхүүн. Үүлэрхэг өнгө нь өндөг шинэхэн хэвээр байгаа бөгөөд CO 2 ууршиж амжаагүйтэй холбоотой юм. Өндөгний өндгөвчний дараа удаан хугацаанд хадгалагдсан өндөгнүүдэд нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь нүх сүвээр дамжин бүрхүүлийг амжилттай орхижээ.

Өндөгийг савлахгүйгээр хадгалах нь ашигтай юу?

Өндөгний хальс нь янз бүрийн үнэр, бүх төрлийн нянгийн нэвтрэлтийг хөнгөвчлөх олон сая нүхтэй байдаг тул өндөгийг тусгай тавиур дээр байрлуулахыг зөвлөж байна. Мөн тод үнэртэй бүтээгдэхүүнтэй ойртохоос зайлсхийх нь зүйтэй.

Өндөгийг хурц эсвэл мохоо талаас нь доош нь тавьсан нь дээр үү?

Хурц үзүүртэй өндөг тавих нь дээр. Энэ нь шар нь төвийн байрлалыг эзлэхийн тулд хийгддэг. Түүнчлэн, энэ байрлал нь агааржуулалт сайтай байдаг: өндөг нь энэ байрлалд илүү сайн амьсгалдаг, учир нь хурц үзүүртэй харьцуулахад мохоо төгсгөлд илүү их нүх байдаг.

Хөргөгчинд байгаа өндөгний хадгалах хугацаа хэд вэ?

Өндөгний бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 5 долоо хоног орчим хөргөгчинд хадгалж болно. Хөргөгчинд 6 долоо хоног хадгалсны дараа энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Бүрхүүлийн гадаргуу дээр хамгаалалтын хальс үүсдэг тул өндөглөдөг тахианы бэлэг нь хангалттай удаан хугацаанд мууддаггүй.

Тахианы өндөгний хэмжээг юу тодорхойлдог вэ?

Өндөгний жин, хэмжээг олон хүчин зүйлээр тодорхойлдог. Юуны өмнө, тахианы нас нь массад нөлөөлдөг: эмэгтэй залуу байх тусам өндөг нь бага байдаг. Тэд өсч томрох тусам хэмжээ нь томордог. Хэрэв асаалттай бол эхний шатмасс нь 50 г дотор хэлбэлздэг бол өндөглөдөг тахиа нэг жил хүрэхэд ойролцоогоор 65 г хүртэл нэмэгддэг.

Яагаад хоёр шартай өндөг олддог вэ?

Өндөглөгч тахианы бие дэх 2 өндөг зэрэг боловсорч гүйцэхэд хоёр шартай өндөг үүсдэг. Дүрмээр бол ижил төстэй үзэгдэл нь маш залуу эмэгтэй эсвэл нэг настай давхаргад тохиолддог. "Ихэр өндөг" -ийн хамгийн их хувь нь өндөглөдөг эхний долоо хоногт тохиолддог.

Өмнө нь ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд тохиромжгүй гэж үздэг байсан ч өгсөн том хэмжээ 80 гр жинтэй өндөг, мал аж ахуйн мэргэжилтнүүд ийм өндөг тээдэг тахианы үүлдрийг хөгжүүлэх ажилд тусгайлан оролцдог.

Тахианы өндөгний өнгө нь өндөглөдөг тахианы үүлдэрээс хамаардаг бөгөөд тэжээл дэх каротиноид пигментийн агууламж нь бүрхүүлийн өнгөний эрчмэд нөлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч өнгө нь амт, тэжээллэг чанарт ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй.

Видео - Тахианы өндөгний тухай домог

Та дэлгүүрт өндөг авахаар очихдоо цагаан эсвэл бор өндөг авдаг уу? Өнгө таны сонголтод нөлөөлдөг үү? Магадгүй та бага наснаасаа дассан болохоор цагаан өнгөтэй худалдаж авдаг байх. Эсвэл бор нь илүү гэдгийг хаа нэгтээгээс сурчихсан, одоо зөвхөн тэднийг л авдаг. Гэхдээ жинхэнэ ялгаа нь юу вэ?

тахианы махны ялгаа

Өнгөний тухайд тахианы үүлдэр гол хүчин зүйл болдог. Энгийнээр хэлэхэд цагаан чавгатай тахиа цагаан өндөглөдөг бол шаргал чавгатай нь бор өнгөтэй өндөглөдөг. Цөөхөн хөх, эсвэл толботой өндөг гаргадаг үүлдэр хүртэл байдаг.

Хүрэн өндөг цагаанаас дээр үү?

Өнгө нь чанарын үзүүлэлт биш юм. Хэрэв бид ярьж байнаамт, тэжээллэг байдлын хувьд цагаан, хүрэн өндөгний хооронд ямар ч ялгаа байхгүй.

Бор өндөг илүү зузаан бүрхүүлтэй байдаг уу?

Хоёр өнгийн өндөгний бүрхүүл нь ижил зузаантай байдаг. Хэрвээ та хясаа илүү зузаан болохыг анзаарсан бол энэ нь түүнийг тавьсан тахианы насны нөлөө юм. Залуу тахиа зузаан бүрхүүлтэй өндөглөдөг бол хөгшин тахиа нимгэн бүрхүүлтэй өндөглөдөг. Энэ нь цагаан, хүрэн өндөгний аль алинд нь хамаарна.

Бор өндөг яагаад ихэвчлэн илүү үнэтэй байдаг вэ?

Бор өнгө нь байгалийн гаралтай байдаг тул цагаанаас илүү үнэтэй байдаг гэсэн үзэл бодол байдаг. Бодит байдал дээр тийм биш. Бор өдтэй тахиа том, илүү тэжээл шаарддаг тул бор өндөг нь ихэвчлэн илүү үнэтэй байдаг.

Бяцхан нюанс

Гэсэн хэдий ч нэг жижиг нюанс бий. Хөдөөд бор өндөг амссан болохоор бор өндөг илүү амттай гэж олон хүн ярьдаг. Гэхдээ энд ч гэсэн өнгө нь ямар ч үүрэг гүйцэтгэдэггүй - үнэн хэрэгтээ та тосгонд бор чавгатай тахиа ихэвчлэн олддог бөгөөд илүү баялаг амт нь гэрийн тахиа өндөг их хэмжээгээр үйлдвэрлэхэд ашигладагтай харьцуулахад илүү сайн хооллодогоос хамаардаг. .

Би чамайг мэдэхгүй ч залуу насандаа бор өндөг илүү амттай, амттай байдаг гэж үргэлж ярьдаг байсныг би санаж байна. "Өө, чи бор өнгөтэй байна! Тэд тансаг, амттай!" Тийм юм байгаагүй юм уу?

Тэгэхээр энэ үнэхээр үнэн үү? Үүнийг ойлгоцгооё...

Бор, цагаан өндөгнүүд нь өөр өөр өнгө, үнэтэй байдаг тул (эхнийх нь үргэлж илүү үнэтэй байдаг) тэд бие биенээсээ ялгаатай гэсэн буруу ойлголттой байдаг. Түүгээр ч барахгүй олон хүн бор өндөг илүү эрүүл байдаг гэж үздэг Алтан дүрэмхүрэн нь дээр гэж хэлсэн. Бид бор талх, улаан буудай, бор элсэн чихэр хэрэглэхийг илүүд үздэг, учир нь эдгээр хоол нь цагаан хоолноос илүү эрүүл байдаг. Гэсэн хэдий ч бор, цагаан өндөгний тухай ярихад тэдгээрийн хооронд хоол тэжээлийн ялгаа байхгүй. За, тэгвэл яах вэ?

Энэ бүхэн тахианы махны тухай юм

Бор, цагаан өндөгний жинхэнэ ялгаа нь өндөглөдөг тахиа юм. Арилжааны тахианы хувьд өд, өндөгний өнгө хооронд шууд бөгөөд тодорхой хамаарал байдаг. Цагаан өдтэй тахиа үргэлж цагаан өндөглөдөг бол улаан тахиа үргэлж бор өндөглөдөг. Энэ дүрэм нь хөх, ногоон, бүр алаг өндөг гаргадаг бусад үүлдрийн тахианд ч хамаатай.

Хүрэн өндөгний өнгө нь цусанд улаан өнгийг өгдөг органик нэгдэл болох протопорфирин IX-тэй холбоотой юм.

Цэнхэр өндөгний бүрхүүл нь биливердин агуулдаг; Энэ нь гемийн катаболизмын үр дүнд үүссэн ногоон цөсний пигмент юм.

Энэ бүхэн нь хүрэн ба цагаан өндөгний хоорондох ялгаа нь тодорхой зүйлүүдтэй холбоотой байдагтай холбоотой юм органик нэгдлүүд. Хоол тэжээлийн хувьд бор өндөг нь цагаан өндөгнөөс ялгаатай биш - найрлага, чанарын хувьд.

Байгаль орчин нь өндөгний шар өнгө, амтанд нөлөөлдөг

Хүрэн өндөг нь цагаан өндөгнөөс илүү амттай, эсрэгээр нь илүү амттай гэдэгтэй маргах нь амархан байдаг ч үнэн хэрэгтээ энэ бүхэн тахиа хэрхэн хооллож, хадгалж байсантай холбоотой юм. Жишээлбэл, өдрийн цагаар наранд тэнүүчлэхийг зөвшөөрсөн тахиа гэртээ сууснаас илүү Д витамин авах болно. Омега-3 тосны хүчил эсвэл Д витаминаар баялаг хоолоор хооллодог тахианы хувьд мөн адил; Тэдний өндөг илүү их агуулагдах болно өндөр түвшинэдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд.

Үүнээс гадна өндөг чанаж, хадгалах арга нь амтанд нь нөлөөлдөг. Өндөгийг удаан хадгалах тусам амт нь мууддаг. Хэрэв та хөргөгчинд бага, тогтвортой температурт өндөг хадгалбал шинэхэн амтаа удаан хадгалах болно. Загасны тосоор (омега-3) баялаг хоолоор хооллосон тахианы өндөгийг шарсан бол ердийн өндөгнийхтэй адил амттай, харин буцалгавал юутай ч зүйрлэшгүй амттай болно.

Дүгнэж хэлэхэд: тахиа хэрхэн өсгөх нь маш чухал юм

Та өндөгний хайрцаг дээрх шошгон дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Гэртээ өсгөсөн өндөг нь арилжааны өндөгнөөс ялгаатай. Тэд ихэвчлэн шинэхэн байдаг. Хэрэв та омега-3-аар баялаг өндөг худалдаж авбал энэ нь тахиа загасны тосоор баялаг хоолоор хооллосон гэсэн үг бөгөөд энэ нь үнэ нэмэгдэх гол шалтгаан юм. Эцэст нь органик гэдэг нь тахианд гормон, антибиотик өгөөгүй, эсвэл зайлшгүй шаардлагатай үед л өгсөн гэсэн үг юм.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар өнгө оруулах Энэ тохиолдолдэнэ хамаагүйхоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь огт өөр хүчин зүйлээс хамаардаг.

Тэгэхээр бор, шаргал өндөгний давуу байдлын тухай домог хаанаас ирсэн бэ? Мөн та энэ бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо юуг анхаарах ёстой вэ?

Үүнийг хамтдаа ойлгохыг хичээцгээе.

Тахианы өндөгний тухай хамгийн түгээмэл домог ба тэдгээрийн үүсэх шалтгаан

Үнэхээр чанартай хоол нэг ч төгрөгний үнэд хүрч чадахгүйд бид хэдийнэ дасчихсан. Тиймээс өнөөдөр бараан хясаатай сорьцууд нь цайвар өнгөтэй харьцуулахад өндөр үнэтэй байдаг нь анзаарагдахгүй байсангүй.

Илүү их мөнгө төлөх нь илүү дээр юм, гэхдээ хамгийн их ашиг хүртэх - бид бодож, дэлгүүрт илүү үнэтэй тавиур руу хүрдэг. Тэгээд бид үүнийг гэртээ бардам авч явж, хайртай хүмүүстээ бор өндөг нь хямд цагаан өндөгнөөс илүү ашигтай гэдгийг баталж байна. Харамсалтай нь "Илүү үнэтэй бол илүү сайн гэсэн үг" гэсэн хэвшмэл ойлголт энд ажиллахгүй байна. Хөнгөн ба бараан өндөгний тэжээллэг чанар нь яг ижил байдаг.зардал нь үүнтэй ямар ч хамаагүй. Бид юуны төлөө төлж байна вэ?

Домог №1. Үнэ өндөр байх тусам ашиг тус их байх болно

Үйлдвэрлэгчид ижил төрлийн бүтээгдэхүүнийг өөр өөр үнээр санал болгож биднийг хуурах гэсэнгүй гэдгийг нэн даруй тайвшруулцгаая.

Бодит байдал ийм л байна Харанхуй өндөглөдөг тахианы үүлдэр нь илүү том, илүү тэжээл хэрэглэдэг. Ийм шувууг арчлах нь илүү үнэтэй тул бид халааснаасаа зөрүүг хэсэгчлэн нөхөхөөс өөр аргагүй болдог.

Домог №2. Хүрэн өнгө нь илүү байгалийн харагддаг бөгөөд энэ нь байгаль орчинд ээлтэй гэсэн үг юм.

Энэ төөрөгдөл бидний бага наснаасаа гаралтай. Тосгонуудад бүх төрлийн терракотын өндөгнүүд ширээн дээр үйлчилдэг байсан бөгөөд цагаан нь үл хамаарах зүйл байв. Яагаад?

Бодит байдал ийм л байна өндөгний хальсны өнгө нь өндөглөгч тахианы өдтэй шууд холбоотой. Харанхуй эсвэл алаг өнгөтэй шувуунаас бид цагаан өндөг авахгүй, харин цайвар хүрэн өнгөтэй өндөг авах болно. Тосгонуудад алтан хүрэн, саарал, хар эсвэл товойсон чавгатай тахиа зонхилдог нь нутгийн үүлдрийн онцлогтой холбоотой юм. Хүүхэд насаа санацгаая. Бид тосгоны гудамжинд олон цагаан тахиа харсан уу?

Харанхуй өндөглөгч тахиа нь энгийн шалтгаанаар илүүд үздэг байсан: тэд мах, өндөгний үүлдрийнх, харин цайвар шувуу нь өндөглөдөг, өөрөөр хэлбэл та үүнээс баялаг шөл чанаж болохгүй. шарсан мах нь тод амтгүй болно. Байгалийн, гэрийн үйлдвэрлэлд "профиль" тахиа гэхээсээ "бүх нийтийн" байх нь дээр.

Тиймээс бид өмнө нь өндөг нь бор өнгөтэй, маш амттай, эрүүл байсан (манай эмээ нар үүнийг ихэвчлэн эмийн зориулалтаар ашигладаг байсан) дурсамжтай байдаг.


Өнөөдөр дэлгүүрүүдэд томоохон шувууны фермийн бүтээгдэхүүнүүд давамгайлж байна. Аж үйлдвэрийн тавиур дээрх цагаан өндөг нь далд ухамсарт чанар муутай мэт санагддаг.Энэ нь үнэн, гэхдээ энэ нь өнгөний тухай биш, харин өндөглөдөг тахианы амьдралын хэв маягийн тухай юм. Тосгоныхон цааш алхав цэвэр агаар, байгалийн хоол идсэн, маш их хөдөлсөн. Орчин үеийн шувууд юу хардаг вэ, бараг л давчуу торны хязгаарыг орхидог вэ? Тэд цагаан эсвэл бор өндөглөдөг эсэхээс үл хамааран тэдний бүтээгдэхүүн илүү эрүүл байх болно.

Шарын тод байдалд мөн адил хамаарна. Энэ нь баривчлах нөхцөл нь байгалийн байдлаас хол байдаг шувууны фермийн оршин суугчдаас ялгаатай нь шувууны аж ахуйд илүү ханасан өнгөөр ​​ялгаатай байдаг.

Домог №3. Хүрэн өндөг нь илүү зузаан, хүчтэй бүрхүүлтэй байдаг.

Үнэн хэрэгтээ энэ үзүүлэлт нь тахианы наснаас хамаарна. Энэ нь бага байх тусам бүрхүүл нь илүү хүчтэй байх болно, мөн эсрэгээр.

Шувууны амьдралын хэв маяг, түүний эрүүл мэнд, хоолны дэглэм нь чухал биш юм. шалтгаангүйгээр биш Тариаланчид кальци агуулсан янз бүрийн нэмэлтүүдийг нэмэлт хоол болгон нэвтрүүлдэг: газрын бүрхүүлийн чулуулаг, шохой, сам хорхойн хясаа, ясны гурил. Эдгээр арга хэмжээ нь бүрхүүлийн нягтыг нэмэгдүүлэх, механик стресст тэсвэртэй болгох боломжийг олгодог.

Гэхдээ энд өнгө нь огт хамааралгүй юм.

Дүгнэх

Асуултанд: аль өндөг илүү эрүүл, цагаан эсвэл бор вэ? Бид эргэлзээгүйгээр хариулдаг - гар хийцийн. Үндсэн - .


Яагаад гэвэл тэд:

• Байгаль орчинд ээлтэй. Тахиа жижиг хэмжээтэй фермүүдчөлөөтэй явах, байгалийн гаралтай хоол идэх, химийн өдөөгч, антибиотик хэрэглэхгүй байх.
• Тэд баялаг амт, сайхан үнэртэй байдаг.Ийм бүтээгдэхүүнээс хамгийн энгийн хоол ч гэсэн гэр бүлийн ширээг засах болно.
• Эрүүл мэндэд сайн.Азарган тахиа шувууны байшинд амьдардаг тул бараг бүх өндөг нь бордож, "зөв" дааврын суурьтай байдаг нь бидний биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Арчигдсан тамгатай гэрээр хийсэн дэлгүүрийн бүтээгдэхүүн нэрийн дор санал болгодог шударга бус худалдагчдын өгөөшнд автахгүйн тулд та зөвхөн итгэмжлэгдсэн гэрийн эзэгтэй нартай холбоо барих хэрэгтэй.

Үйлдвэрийн өндөгийг ялгахад хялбар байдаг. Тэдгээр нь өнгөлсөн бүрхүүл шиг гөлгөр хучигдсан өнгө, хэмжээтэй ижил байдаг. Дотоодын өндөгний гадаргуу нь бага зэрэг барзгар, сүүдэр, хэлбэр нь өөр өөр байдаг (дараа нь бүх өндөглөдөг тахиа өөр өөр байдаг), шар дээр мэдэгдэхүйц тод толбо байдаг - ирээдүйн үр хөврөл.

Яагаад зарим өндөг цагаан, бусад нь бор өнгөтэй байдаг вэ?

Үүнийг бид аль хэдийн хэлсэн бүрхүүлийн өнгө нь өндөглөдөг тахианы үүлдэрт нөлөөлдөг. Мах-өндөгний сорт нь үргэлж бараан, өндөг агуулсан сортууд нь үргэлж цайвар чавгатай байдаг.

Үүний дагуу эхнийх нь бүх сүүдэрт хүрэн бүрхүүлтэй өндөглөдөг: бараг шаргалаас тоосго хүртэл, сүүлчийнх нь зөвхөн цагаан өнгөтэй.

Энэ эсвэл тэр тахиа яг ямар өндөг авч явахыг олж мэдэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Зүгээр л түүний чихний дэлбээг хар.Хэрэв тэдгээр нь цайвар бараг цагаан өнгөтэй байвал бүрхүүл нь яг ийм байх болно. Хэрэв энэ нь гүн улаан байвал өндөг нь хүрэн өнгөтэй болно.

Жаахан биологи

Тогтвортой терракотын сүүдэрийг пигмент протопорфирин нь бүрхүүлд өгдөг. Энэ нь өндөглөдөг тахианы умайн эдэд үүсдэг. Өндөг үүсэх тусам өнгө нь илүү хүчтэй болно, учир нь пигмент нь бүрхүүлд удаан хугацаанд шингэдэг.

Эс дэх протопорфирины хувь нь генетикийн түвшинд тодорхойлогддог. Тийм ч учраас тахиа амьдралынхаа туршид ижил өнгөтэй өндөглөдөг, мөн түүний сүүдэр нь шувууны амьдрах нөхцлөөс хамааран өөр өөр байдаг.

Бор, цагаан өнгө нь өндөгний хальсны цорын ганц өнгөний сонголт биш гэдгийг анхаарна уу.

• АНУ болон Европын орнуудад маш их алдартай Араукан үүлдрийн тахиа хөх, оюу өнгөтэй өндөглөдөг. Үүний тулд тэднийг "Улаан өндөгний баяр" гэж нэрлэдэг байв. Энэ үүлдэр нь Энэтхэгийн овог аймгаас гаралтай бөгөөд урт хугацааны сонголтоор өвөрмөц өндөглөгч тахиа гаргаж ирсэн бөгөөд умай нь хөх, ногоон өнгө өгдөг пигмент биливердин агуулдаг.
• Марана өндөглөгч тахиа нь гүн шоколадтай "бүтээгдэхүүн"-ээрээ алдартай. Тэд өнгөрсөн зуунд Францад үржүүлсэн.
• Британийн үүлдрийн Легбар нь бидний сагсыг нэг дор оюу, чидун, цөцгий гэсэн гурван өнгийн өндөгөөр дүүргэж чаддаг.
• Эртний Азийн Uheilyuy төрлийн хар тахиа бол жинхэнэ чамин амьтан юм. Тэд зөвхөн өвөрмөц цайвар гаа өнгөтэй төдийгүй бас өндөглөдөг эдгээх шинж чанар. Эдгээр шувууны махнаас гаргаж авсан ханд нь хоолны дуршилгүй болох, дааврын эмгэг, зүрх судасны өвчин, дархлааны тогтолцооны асуудлуудыг эмчлэх боломжтой.

Өнгөнөөс үл хамааран бүх үүлдрийн тахианы өндөг нь ойролцоогоор ижил тэжээллэг чанар, амттай байдаг. Худалдан авахдаа бүрхүүлийн сүүдэрт биш, харин цэвэр байдал (тахианы баас, наалдсан өд байх ёсгүй), гялбаа байхгүй байхад анхаарах хэрэгтэй. Түүнээс гадна, өндөгний хэмжээ, жин, ангилал нь чухал юм.

Хамгийн ашигтай нь жижиг хэмжээтэй боловч мэдэгдэхүйц хүнд сорьц гэж тооцогддог. Тэднийг залуу тахиа авч явдаг. "1" гэсэн шошготой бүтээгдэхүүнийг найрлага нь хамгийн тэнцвэртэй гэж хүлээн зөвшөөрдөг.

Одоо бид зөвхөн хамгийн сайныг нь сонгох нь гарцаагүй!