Махтай гар хийцийн бялуу. Амттай chebureks хийх хамгийн амжилттай жор

Анхилуун үнэртэй, алтан гадаргуутай, амттай шүүслэг мах дүүргэгчтэй - энэ бол тэдний тухай юм. Олон хүмүүс тэднийг хайрладаг ч кафе, чебурект худалдаж авахаас айдаг. Туршилтын баазыг дүрмийн дагуу хийсэн эсэхийг шалгахын тулд тэдгээрийг бэлтгэсэн шинэхэн тос, бялууг дүүргэх нь шинэхэн, энэ нь үргэлж боломжгүй байдаг. Та chebureks cheburek шиг хуурч болно, тэр ч байтугай илүү дээр, гэртээ. Бяслаг, төмс, туранхай, крым, зууханд жигнэх, мастертай бялуу хийх боломжтой болно. хамгийн энгийн жорсупермаркетаас худалдаж авсан хийсвэр боовноос бялуу хийж, kefir дээр зуурсан гурил зуурах. Гэртээ махтай боовны жорыг шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар хүртэл авах боломжтой. Энэхүү энгийн зуурмаг нь зуурахад хамгийн хялбар байдаг.

Энэхүү хоол нь таныг бухимдуулахгүйн тулд та түүний бүтээлийн зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

1. Уламжлалт зуурсан гурил нь исгээгүй, энгийн гурил, уснаас бүрддэг. Энэ нь нэлээд нягт, гэхдээ нэгэн зэрэг уян хатан байх ёстой. Ихэвчлэн нэг кг гурилд 350 мл ус, нэг халбага давс байдаг. Зуурсан зуурсан гурилыг ойролцоогоор 1.5 цаг байлгана.
2. Ямар ч махыг дүүргэхэд тохиромжтой - хурга, гахайн мах, тугал / үхрийн мах. Ихэнхдээ тахианы мах хэрэглэдэг. Холимог татсан мах нь илүү амттай байдаг. Шинэ мах худалдаж авахыг зөвлөж байна. Мах хэт туранхай үед та өөхний хэсгийг мэдээлэх хэрэгтэй. Махыг том нүхтэй мах бутлуурын дотор жижиглэсэн, эсвэл хурц хутгаар нилээд жижиглэсэн байна.
3. Болгоомжтой жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүүний холимог нэмэхээ мартуузай.
4. Дүүргэлтийн хувьд загас, мөөг, бяслаг, хүнсний ногоо хамгийн тохиромжтой.
5. Махны шүүс нь хайруулын явцад урсахгүйн тулд бүтээгдэхүүний ирмэгийг сайтар бэхлэх шаардлагатай.
6. Энэ нь шарсан байх шаардлагатай их хэмжээний эзэлхүүнтос, үүнд ямар ч цэвэршүүлсэн тос тохиромжтой. Шар тос нэмэлт цөцгийн тосамтыг сайжруулах болно.
7. Зузаан ханатай цутгамал төмрийн саванд шарсан нь тохиромжтой, цахилгаан хайруулын таваг ашиглах нь цаг хэмнэх болно.
8. Зуурсан гурилыг 3-4 миллиметр зузаантай болгоно.
9. Хайруулын процесс нь 180 градусын температурт явагдаж, бүтээгдэхүүнийг жижиг хэсгүүдэд байрлуулах нь зүйтэй юм.
10. Чанасан бүтээгдэхүүнийг хуурай алчуур дээр тавь, ингэснээр шаардлагагүй өөхийг шингээнэ.

уламжлалт жор

Бялууг хэрхэн яаж хоол хийх хамгийн энгийн жор бол сонгодог юм.

Үүнийг санаарай алхам алхмаар жормөн хайруулын тавган дээр махтай гар хийцийн амттай бялууг хуурна.

Найрлага

Бүтээгдэхүүний найрлага нь хамгийн бага:

• гурил - нэг ба хагас шил;
• ус - бүтэн шил;
• ямар ч цэвэршүүлсэн тос - 0.5 халбага;
• амтлах давс.

Хоол хийх арга

1. Шигшсэн гурилаа давстай, дараа нь цөцгийн тосоор хольж, гараараа үрж, шингэнийг аажмаар асгаж, зуурсан гурилыг хуруунд наалдуулах хүртэл зуурна.
2. Бид алчуураар таглаад нэг цаг байлгавал илүү хуванцар, зөөлөн болж, өнхрөхөд хялбар болно.
3. руу өнхрүүл нимгэн хуудас, тавагтай дугуйлан хайчилж ав. Бид дүүргэж хагасыг нь тарааж, хоёр дахь хагасыг нь таглаж, хавчих. Бидний хамгийн амттай бүтээгдэхүүн нь хайруулын тавган дээр унахгүйн тулд бид ирмэгийг сэрээгээр дардаг.
4. Сайн халаасан ургамлын тосонд шарсан мах.

Үүнтэй адилаар та тэдгээрийг рашаан дээр чанаж, усны оронд хэрэглэж болно.

Зуурмаг нь урагдахгүй хатуу, гэхдээ амархан өнхрөхөд хангалттай уян хатан байх ёстой. Энэ бол хамгийн түгээмэл арга бөгөөд усан дээрх chebureks нь шаржигнуур, баялаг хэвээр байх болно.

буцалж буй усан дээр

Чебурект зориулсан Choux нарийн боов нь маш алдартай. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол зуурмаг нь амттай, шаржигнуур болж, маш зөөлөн, амархан эргэлддэг.

Найрлага

Гарц - 12-13 ширхэг:

• дээд зэргийн гурил - хагас килограмм;
• 1 ширхэг өндөг;
• буцалж буй ус - 1 шил;
• наранцэцгийн тос - 50 мл;
• давс.

Шигшсэн гурил руу давс хийнэ, түүнээс толгод үүсгэн нүх гарга. Буцалж буй усанд хийнэ, бүгдийг нь зөөлөн холино (үүнийг модон хусуураар хийх нь дээр, энэ нь халахгүй, зуурсан гурил нь наалддаггүй). Өндөг, тос нэмээд хүссэн төлөвт нь холино. Бид нэг цагийн турш салфетка дор илгээж, буцалсан устай зуурсан гурил бэлэн болсон бөгөөд шаржигнуурт chebureks хоол хийх цаг болжээ.

Архи дээр

Хэрэв та махтай боовыг хуурч байвал зуурах явцад бага зэрэг архи нэмбэл нэлээд тааламжтай шаржигнуур зуурсан гурил гарч ирнэ. Архи дээрх Chebureks нь өвөрмөц хямралтай байдаг тул хоол хийх явцад архи уурших болно.

Найрлага

Жор нь 6 ширхэг байна:

• дээд зэргийн гурил - нэг ба хагас шил;
• архи - 25 миллилитр;
• ус - хагас шил;
• элсэн чихэр - 0.5 халбага;
• бага зэрэг давс;
• наранцэцгийн тос - 50 мл.

Архины зуурмагийн жор нь үүнээс ялгаатай биш юм сонгодог хувилбар. Элсэн чихэр нь алтан царцдас үүсэхийг хариуцдаг бөгөөд архины ачаар зуурмагийг бөмбөлөгтэй зуурмагаар зуурдаг. Энэ нь зөөлөн бөгөөд шууд өнхрүүлж болно.

Крымын хувилбар

Крымд амарч байсан хүн бүр Крымын chebureks нь хамгийн амттай гэдэгт итгэлтэй байдаг. Крымын гэрийн эзэгтэй нар аманд хайлдаг chebureks-ийн шаржигнуурт зуурмагийг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг.

Найрлага

Танд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

• улаан буудайн гурил - 3 аяга;
• ус - бүрэн бус шил;
• давс - 1 халбага;
• шар - - 1 ширхэг;
• цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 3 хоолны халбаганууд.

Зуурсан гурил хийхээсээ өмнө шарыг нэг аяга усанд хийж, давс нэмээд холино. Гурилыг слайдаар хийнэ, нүх гаргаад ус хийнэ, зуурна. Аажмаар ургамлын тос нэмнэ. Хэрэв энэ нь сэрүүн болвол бага зэрэг ус нэмнэ. Алчуураар таглаад нэг цаг орчим зогсох ёстой.

Энэ нь ялгарч эхэлдэг бөгөөд энэ хийсвэр боовноос агаартай бүтээгдэхүүнийг олж авдаг.

Бяслагтай Chebureks нь Крымд маш их алдартай байдаг. Хэрэв та дүүргэхийн тулд хатуу бяслаг, давсны уусмалд хадгалсан (жишээ нь, сулугуни) нэгээс гуравны харьцаатай авч, нимгэн тууз болгон хуваасан бол Крымын маш сайн chebureks авах болно.

Үхрийн мах гэх мэт махтай хольсон бяслагтай хамгийн амттай бялуу нь маш сайн амттай байдаг.

Шарах шүүгээнд

Бид бүгд шарсан бялуу, беляшид дуртай, гэхдээ энэ хоолыг эрүүл гэж нэрлэж болохгүй, хэт их өөх тос агуулдаг. Хэрэв та зууханд боов хоол хийвэл бараг хоолны сонголт гарч ирнэ. Хэрэв та дүүргэхийн тулд шүүслэг татсан тахианы мах авбал хоолыг хүүхдүүдэд өгч болно.

Найрлага

Зуурахын тулд бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ:

• улаан буудайн гурил - 600-650 грамм;
• ус - бүтэн шил;
• цөцгий - 5 халбага (үүнээс тосолгооны зориулалттай 1 халбага);
• хуурай мөөгөнцөр - слайдгүй 1 халбага;
• цэвэршүүлсэн тос - 100 грамм;
• өндөг - тосолгооны зориулалттай 1 ширхэг;
• ширээний давс - 1 хэсэгчилсэн халбага. халбага.

Хоол хийх арга

Зуурмагаас эхэлье:

1. Мөөгөнцөрийг савлагаа дээрх зааврын дагуу гурилын суурь эсвэл шууд усанд хийнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Өөртөө босох цаг гаргаж өг.
2. Дүүргэгчийг өөрийн үзэмжээр бэлтгэ. Та бяслагтай бялуу хийж, татсан махаар дүүргэж болно.
3. Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, тавган дээр хайчилж, нэг халбага татсан махыг тойргийн хагаст хийж, хоёр дахь хагасыг нь таглана.
4. Ирмэгүүдийг сайтар дарж, сэрээгээр дээгүүр нь тавь.
5. Нэг өндөгний нэг халбага цөцгийг зоддог, нарийн боовыг тосолно.
6. Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, бүтээгдэхүүнээ тавь.
7. Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, шаргал болтол нь жигнэх.

Эрүүл хоолны дэглэмийн жигнэмэг бэлэн боллоо.

Илүү хялбар бол та дэлгүүрт худалдаж авсан мөөгөнцөргүй хийсвэр боовноос chebureks хийж болно.

Кефир дээр

Кефир дээр хийсэн зуурмагийн гайхалтай алдартай зуурмаг нь үргэлж өөгүй болдог.

Найрлага

Дараахь хоолыг бэлтгэ.

• дээд зэргийн гурил - ойролцоогоор 4 аяга;
• kefir (та шар сүүний боломжтой) - 200 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• чимх давс .

Нэг төрлийн зөөлөн зуурсан гурил авах хүртэл бүх бүтээгдэхүүнийг холино.

Kefir дээрх зуурмаг нь ямар ч дүүргэлттэй амттай байдаг - мах, бяслаг, төмс.

Шар айраг дээр

Хэрэв та зуурсан гурилаа ер бусын аргаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар сонирхож байгаа бол жороор нь шар айраг агуулсан бялуу хийж үзээрэй.

Найрлага

Туршилтын бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь энгийн:

• шүүсэн хөнгөн шар айраг - 200 миллилитр;
• дээд зэргийн гурил - 3.5-4 аяга;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• нэг чимх давс.

Бүх найрлагыг нь хольж, аажмаар гурил нэмээд зөөлөн хуванцар зуурсан гурил авах хүртэл хийнэ. Үүнийг гялгар уутанд хийж, нэг цаг орчим байлгана.

Шар айргаар хийсэн хоол нь хөөстэй, шаржигнуур юм.

Бөглөх

Хэрэв та уламжлалыг дагаж мөрдвөл хурганы мах, их хэмжээний өөх тосоор дүүргэх хэрэгтэй. Гэхдээ бид хоол хийхээсээ өмнө гахайн мах, үхрийн мах эсвэл тахианы махнаас өөр дүүргэлт хийдэг. Ер бусын амттай татсан махУчир нь энэ хоолыг холих замаар олж авдаг янз бүрийн төрөлмах. Сонгиногүйгээр амттай зууш байхгүй тул шүүсийг нь орхих хэрэгтэй. Чинжүү, бага зэрэг давс, дуртай халуун ногоо нэмэхээ бүү мартаарай. Бялууг шарахаасаа өмнө тосыг сайтар халаана.

Маш амттай туранхай chebureks, мөөгийг дүүргэгч болгон ашигладаг, жишээлбэл, шампиньон, төмстэй, бяслагтай, загастай, зуслангийн бяслаг, ургамал бүхий chebureks нь маш сайн амттай, Крымын chebureks нь сонгодог жорын дагуу бяслагаар бэлтгэгддэг.

Хэрэв та бидний зөвлөгөөг ашиглавал бялууг хэрхэн яаж хийх вэ гэсэн асуулт таны өмнө гарч ирэхгүй. Та гэртээ үргэлж чебурек хийж, чох нарийн боовны жор, архитай зуурмагийн жорыг эзэмшиж, чебурект олон төрлийн татсан мах бэлтгэж, зууханд жигнэж, төмстэй чебурекийг хуурч, өвөрмөц амт, үнэрийг нь мэдрэх боломжтой.

Үйрмэг, зөөлөн царцдас, шүүслэг анхилуун үнэртэй дүүргэгчтэй Chebureks нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Хамгийн амттай хоол бол үргэлж гар хийцийн хоол юм. Үнэн хэрэгтээ, энэ тохиолдолд гэрийн эзэгтэй зөвхөн хамгийн өндөр чанартай орц найрлагыг хэрэглэж, сэтгэлээ амттан болгох болно. Хамгийн гол нь chebureks-д амттай шаржигнууртай зуурсан гурилыг хоол хийх чадвартай байх явдал юм, учир нь бүх хоолны туршилтын үр дүн үүнээс хамаарна.

Chebureks-ийн амттай, шаржигнуур зуурмаг - гурил, усны жор

Үйрмэг chebureks хийх сонгодог жор нь хамгийн бага бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг санал болгодог. Тэдний дунд зайлшгүй шаардлагатай зүйл хайлж байх болно цөцгийн тос(6 tbsp), бас ашигласан: 450 мл ус, 10 tbsp. гурил, 1 tsp. элсэн чихэр, давс.

1. Давс, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тосыг дулаан шингэн рүү хийнэ.
2. Гурилыг тусад нь гүн гүнзгий саванд хийж, үүссэн толгодын дунд завсарлага хийж, тослог усыг хамгийн бага хэмжээгээр хийнэ.
3. Гурилтай гадаргуу дээр зуурсан гурилыг сайтар хутгана.
4. Масс уян харимхай, нэгэн төрлийн болсон үед хөргөгчинд 60 минутын турш зайлуулах ёстой.

Зуурмаг дахь элсэн чихрийн хэмжээ хамгийн бага байх ёстой.Үгүй бол царцдас хурдан шатаж, тавагны дотоод агуулга нь бэлэн байдалд хүрэх цаг байхгүй болно.

Архитай жор

Архи нь зөвхөн амтат саманд нэмдэггүй. Энэ найрлага нь мөн chebureks шаржигнуур болгодог. 1 халбага хангалттай байх болно. согтууруулах ундаа. Үүнээс гадна үүнийг авна: 420 гр гурил, 220 мл ус, 2 tbsp. ургамлын тос, нэг чимх давс, элсэн чихэр.

1. Усанд элсэн чихэр, давс нэмнэ. Архи асгасны дараа бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино.
2. Аажмаар шигшсэн гурилыг шингэн рүү хийнэ. Үүнийг хэдхэн халбагаар нэмэх нь дээр.
3. Эцэст нь масс дээр тос нэмнэ.
4. Зуурмаг нь хатуу, нягт байх ёстой. Гараас нь салж эхэлмэгц массыг уутанд шилжүүлж, хүйтэнд хагас цагийн турш илгээнэ.

- Хөөе, найз аа, чи яагаад боовны нэг сонгинотой юм бэ?
- Өө, чи гомдоод байна, ах аа, нэг нум биш - олон нум!

Перестройкийн анекдот

Амттай, хоолны дуршилтай, улаан царцдастай жигнэмэгээс татгалзах нь хэцүү байдаг. Энэ хоол үндэсний хоолны аль нь гарч ирсэн, хэрхэн зөв хоол хийх талаар ширүүн маргаан байсаар байна. Үнэн хэрэгтээ гар хийцийн chebureks нь энгийн чихмэл бялуу шиг байдаг, зөвхөн одоо тэд маш их хэмжээний ургамлын тосоор чанаж, маш анхны харагддаг.

Мэдээжийн хэрэг, шүүслэг анхилуун chebureks-ийн хувьд маш олон сонгино дүүргэж өгдөг гэдгийг та бүгд мэднэ. Мөн энэ нь хошигнол биш юм - сонгино, хайруулын үеэр шүүсийг гаргаж, дүүргэгчийг бурханлаг болгодог! Гэхдээ тестийн тусламжтайгаар хүн бүр таамагладаггүй. Эцсийн эцэст, энэ нь нэгэн зэрэг нимгэн, зөөлөн, бага зэрэг хямралтай, резинэн биш байх ёстой.

Боовны зуурмаг нь хоолны маргааны сэдэв юм. Хэн нэгэн илүүд үздэг сонгодог жор, мөн хэн нэгэн нь kefir, рашаан, шар айраг, тэр ч байтугай архи дээр chebureks зуурсан гурил бэлтгэдэг. Chebureks-ийн зуурмаг нь энгийн найрлагатай. Тэдгээрээс зөв зуурмаг хийх нууцыг авч үзэх нь зүйтэй хэвээр байна. Олон гэрийн эзэгтэй нар жигнэмэг нь хэврэг болж хувирахгүйн тулд өндөг нэмдэггүй бол зарим нь зөөлөн, уян хатан болгохын тулд зуурсан гурилыг халуун усанд хийж зуурдаг.

Ямар ч тохиолдолд та өөртөө хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгож болно, гэхдээ бидний даалгавар бол chebureks-ийн зуурмагийг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх явдал юм.

Chebureks хийх хамгийн түгээмэл зуурмагийн жор

Найрлага:
3-3.5 стек. гурил,
1 ст. бүлээн ус
½ халбага давс,
3-4 ст. л. ургамлын тос.

Хоол хийх:
Манай гэрийн эзэгтэй нарын дийлэнх нь орц найрлагыг нь өөрийн үзэмжээр өөрчилдөг ийм жор хэрэглэдэг: хэн нэгэн гурил нэмж, хэн нэгэн тос нэмдэг. Хэрэв та ширээн дээр зуурсан гурилтай ажиллахад дассан бол, хэрэв танд энэ тохиолдолд гүн сав байгаа бол үүнийг ашиглаарай. Хоол хийхдээ гурил авна дээд зэргийн чанартайэхлээд шигших. Гурилыг слайдаар хийнэ, дотор нь хонхорхой хийж, ус хийнэ, давс, ургамлын тос нэмээд аажмаар ирмэгээс гурил аваад зуурсан гурил зуурна. Хэрэв энэ нь сэрүүн болж, нягт бөмбөлөг болгон өнхрүүлж чадвал хангалттай гурил байгаа тул нэмж нэмэх шаардлагагүй болно. Зуурсан гурилаа наалдамхай хальсаар боож, 30-40 минут байлгаад дараа нь бялуу хийж эхэлнэ.

Бөмбөлөгтэй chebureks-д зориулсан зуурмаг

Найрлага:
2 стек ус,
3-3.5 стек. гурил,
1 tsp давс.

Хоол хийх:
Бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд (аяга эсвэл хайруулын тавган дээр) хийнэ, зуурсан гурил таны гарт наалдахгүй болтол нэгэн төрлийн нягт масстай болтол холино. Зуурсан гурилаас бөмбөг үүсгэж, хүнсний хальсаар боож эсвэл гялгар уутанд хийж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь дараагийн алхам руу шилжинэ үү.

Сүүтэй chebureks-ийн зуурмаг

Найрлага:
2.5 стек. гурил,
1 tsp давс,
1 стек сүү,
1 ст. л. архи.

Хоол хийх:
Саванд сүү хийнэ, халааж, харин буцалгаж болохгүй, давс нэмээд уусгахын тулд хутгана. Гурилыг аяганд эсвэл шууд ширээн дээр овоолон шигшиж, жижиг хонхорхой хийж, түүнд сүү асгаж, аажмаар архи хийнэ. Зуурсан гурил зуурах. Үүнийг хүнсний хальсаар боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хооронд та дүүргэгчийг бэлтгэж эхэлж болно.

Kefir дээр chebureks хийх зуурмаг

Найрлага:
2.5 стек. гурил,
1 tsp давс,
1 стек kefir,
1 өндөг.

Хоол хийх:
Гүн аяганд өндөгийг хумсны эсвэл зүгээр л сэрээгээр цохино. Дараа нь kefir нэмээд хутгана. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд урьдчилан шигшсэн гурилыг аажмаар нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад хүссэн тууштай болтол зуурна. Үүссэн зуурсан гурилаа бөмбөлөг болгож, наалдамхай хальсаар боож эсвэл гялгар уутанд хийж, ширээн дээр 40 минут байлгана.

Рашаан дээр chebureks-д зориулсан түргэн зуурсан гурил

Найрлага:
4 стек гурил,
1 өндөг
1 ст. л. эрдэст ус,
1 tsp Сахара.
нэг чимх давс.

Хоол хийх:
Та ямар зуурсан гурил авахыг хүсч байгаагаас хамааран орцын хэмжээг өөрийн үзэмжээр багасгаж, нэмэгдүүлэх боломжтой гэдгийг дахин сануулмаар байна. Тиймээс өндөгийг давс, элсэн чихэрээр сайтар цохиж, рашаан нэмж, гурилыг нь арчлах хэрэгтэй. Ширээн дээр гурилыг слайдаар шигшиж, хотгор хийж, өндөг, давс, элсэн чихэр, рашаан зэрэг массыг хийнэ. Зуурсан гурилыг хажуу талаас нь аваад зөөлөн зуурна. Зуурмаг нь нягт, нэгэн төрлийн, хамгийн чухал нь наалдамхай биш байх ёстой. Үүнийг хүнсний хальсаар боож, дулаан газар нэг цаг байлгана. Нэг цагийн дараа зуурсан гурилаа нухаж, өнхрүүлж, хоол хийж эхэлнэ. Ийм зуурмагийн бялууг банш эсвэл баншнаас илүү нимгэн болгох шаардлагатай.

Шар айраг дээр зуурмаг хийх зуурмаг

Найрлага:
2.5 стек. гурил,
1 өндөг
1 стек хөнгөн шар айраг,
1 tsp слайдгүй давс.

Хоол хийх:
Өндөгийг давстай зоддог (дашрамд хэлэхэд та бага давс нэмж болно), өрөөний температурт шар айраг нэмээд холино. Энэ хольцонд шигшсэн гурилыг аажмаар нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино. Зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад, масс таны гарт наалдхаа больж, бөмбөгөнд чөлөөтэй өнхрөх хүртэл үргэлжлүүлэн зуурна. Та зүгээр л энэ бөмбөгийг алчуураар таглаад 40-50 минутын турш хүссэн нөхцөлд хүрэхийн тулд ширээн дээр үлдээж болно. Бэлэн болсон (аль хэдийн шарсан зуурсан гурил) шар айраг байгаа тул амттай, шаржигнуур болж хувирна.

Архи дээр зуурмаг хийх зуурмаг

Найрлага:
4-4.5 стек. гурил,
1 өндөг
1-1.5 стек. ус,
2 tbsp. л. архи,
2 tbsp. л. ургамлын тос,
2 tsp давс.

Хоол хийх:
Зуурмаг дахь архи байгаа нь бүрэн үл үзэгдэх болно. Гэхдээ энэ найрлагыг нэмснээр та гайхалтай шаржигнуур, амттай chebureks хоол хийх боломжийг олгодог. Архи нь ийм тохиолдолд жигд нунтаг болж, зуурсан гурилыг зөөлөн, агаартай болгодог гэдгийг мэддэг. Саванд ус хийнэ, давс, ургамлын тос нэмээд буцалгаад авчирна. Дараа нь нэг аяга гурилыг ус руу хийнэ, хольж, илүү гүнзгий, том саванд хийнэ, массыг хөргөнө. Дараа нь өндөг зодож, архи хийнэ, гурилын үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Яарах хэрэггүй, гурилыг аажмаар нэвтрүүлж, уян хатан, нэгэн төрлийн, бөөгнөрөлгүй болтол зуурна. Үүссэн зуурсан гурилаа алчуураар таглаад 30 минутын турш ширээн дээр тавиад нэг цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ. Үр дүн нь таны хүлээлтээс давж гарах болно гэдгийг та харах болно.

Чебурект зориулсан Choux нарийн боов

Найрлага:
3 стек. гурил,
¾ стек. ус (буцалж буй ус),
1.5 ст. л. ургамлын тос,
1 өндөг
1 tsp давс.

Хоол хийх:
Жижиг саванд ус хийнэ, зууханд хийнэ, давс, ургамлын тос нэмээд буцалгана. Усанд нэн даруй хагас шил гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд сайтар хольж, массыг тасалгааны температурт хөргөнө. Дараа нь өндөгөө цохиж, сайтар хольж, үлдсэн гурилыг нь арчилна. Ширээн дээр слайдаар хийнэ, завсарлага хийж, цөцгийн масс руу хийнэ. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь нэгэн төрлийн, наалдамхай болж хувирах ёстой. Үүнийг 30 минут байлгаад дахин хольж, дараагийн алхмуудыг үргэлжлүүлээрэй, өөрөөр хэлбэл бялуу хийх.

Бялуу хийхэд зориулсан хийсвэр боов

Найрлага:
2.5 стек. гурил,
200-250 гр цөцгийн тос,
½ стек хүйтэн ус
½ халбага Сахара,
1 tsp давс.

Хоол хийх:
Цөцгийн тосыг бага зэрэг хайлуулж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Тэдгээрийг гурилаар цацаж, жигд болтол холино. Бэлэн зуурсан гурилан дээр юүлүүр хийж, хүйтэн ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд бүгдийг нь зөөлөн холино. Зуурмаг нь уян хатан байх ёстой. Шаардлагатай бол бага зэрэг гурил нэмнэ. Зуурсан гурилаа гүн гүнзгий аяганд хийж, усанд дэвтээсэн алчуураар таглаад 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Заасан хугацааны дараа зуурсан гурилаа гаргаж аваад ширээн дээр тавиад өнхрүүлэн дугтуй болгон нугалж, ирмэгийг нь голд нь нугалж, дахин өнхрүүлж, дугтуйнд хийнэ. Зуурсан гурилаар энэ процедурыг 3-4 удаа хийж, бялуу хийж эхлээрэй. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий их байвал хоёр хэсэгт хувааж, нэгийг нь хүнсний хальсаар боож, дараагийн боломж болтол хөлдөөгчид хийнэ.

Chebureks-ийн зуурсан гурилыг аль хэдийн харсан шиг амархан, хурдан бэлтгэдэг бөгөөд тийм ч их асуудал үүсгэдэггүй. Энэ нь амттай, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй chebureks-ийг гэртээ амархан бэлтгэж болно гэсэн үг юм. Үүнийг туршаад үзээрэй, тэгвэл та өөрийн гараар хоол хийж байгаагаас бусад ямар ч чебурекийн үнэрт татагдахаа болино.

Хоолны дуршил, хоолны шинэ нээлтүүд!

Лариса Шуфтайкина

Тэд бидний бага насны "амттай" байсан. Одоо жигнэмэгийг түргэн хоолоор сольсон бөгөөд энэ нь шууд утгаараа эргэлт бүрт байдаг. Гэхдээ тэр нимгэн, шаржигнуурт боосон энэ шүүслэг махны дүүргэлтийг давж чадах уу?

Тэд янз бүрийн дүүргэгчтэй ирдэг боловч хамгийн алдартай нь мах эсвэл жижиглэсэн мах. Тэд төмс, байцаа, зуслангийн бяслаг, тэр ч байтугай чихэрлэг амттай хамт ирдэггүй. Энэ нь хачирхалтай, гэхдээ ийм зүйл тохиолддог. Энэ нь үнэн хэрэгтээ зуурсан гурилыг ердийн бялуу болгон ашигладаг.

Chebureks нь халуун хоол идэх шаардлагагүй, маш амттай, хүйтэн, тэр ч байтугай хоёр дахь өдөр ч гэсэн сайн байдаг. Гэхдээ өмнө нь хэзээ ч идэж үзээгүй хүмүүст бид эхний чебурекийг шууд, шарсан махаар хийж үзэхийг зөвлөж байна. Энэ бол үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амт, үнэр юм! Та тэдгээрийг энэ хэлбэрээр туршиж үзэхэд хүйтэн боовноос татгалзах боломжгүй болно.

Бид таныг тав хоол хийхийг урьж байна янз бүрийн сонголтуудтуршиж үзээд аль дүүргэлтийг илүү авахыг хүсч байгаагаа шийдэх хугацаа өг. Өнөөдөр биднээс маш олон зөвлөмж, нууцыг баталгаажуулж байна!

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн түгээмэл найрлага хэрэгтэй бөгөөд энэ нь үнэхээр гэр бүрт байдаг. Үндсэндээ энэ нь давс, гурил, ургамлын тос, ус юм. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг яг яаж сонгохыг тайлбарлах шаардлагагүй юм шиг байна, тийм ээ?

Гэхдээ өндөг бол таван жорны дөрөвт нь хэрэгтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд та энэ тухай хэдэн үг бичиж болно. Өндөг сонгох - зүгээр л нулим. Олон худалдан авагчид яг ийм бодолтой байдаг, гэхдээ тэд шинэ өндөг сонгохыг оролдоогүй тул муудсан өндөгийг нэгээс олон удаа идсэн гэж сэжиглэдэггүй. Тэднийг хэрхэн олох вэ?

1. Юуны өмнө өндөг худалдаж авахаасаа өмнө чихнийхээ ойролцоо сэгсэрч үзээрэй. Тэд ямар ч дуу чимээ гаргах ёсгүй. Хэрэв уйтгартай дуу чимээ хэвээр байгаа бол энэ нь бүтээгдэхүүн удаан хугацаанд зогсож, хүчилтөрөгч авч чадсан гэсэн үг юм. Үүнээс гадна, шар нь хананаасаа салсан байх магадлалтай;
2. Шинэ өндөг худалдаж авах дараагийн арга бол картон хайрцаг юм. Өндөгийг ихэвчлэн ийм байдлаар зардаг бөгөөд энэ тохиолдолд борлуулах хугацаа нь хайрцаг дээр бичигдсэн байдаг. Хамгийн шинэг нь сонгоод, эцсийн хугацаа дууссанаас хойш хоёроос гурван хоногийн дараа өндөг байгаа гэдгийг санаарай;
3. Худалдан авсан өндөгний дараагийн арга бол гүн савтай ус татаж, өндөг бүрийг ээлжлэн буулгах явдал юм. Энэ нь бага байх тусам шинэлэг болно.

Одоо та зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлж болно. Чөмөгний талаар бод. Танд ямар амттай байсан ч нэмнэ үү. Гэхдээ бид түүний тухай хэд хэдэн нууцыг танд хэлсэн. Доор уншина уу.

Чебурекийн сонгодог зуурмаг

Хоол хийх цаг

100 грамм тутамд калори

Хүн бүр сонгодог урлагт дуртай, мэддэг тул ийм жор зүгээр л байх ёстой. Түүнээс гадна тэдний оршин тогтнолыг дэмжих ёстой. Уншиж, сахал дээрээ салхил!

Зөвлөмж: Зуурмагийг хурдан хөргөхийн тулд та хөргөгчинд хийж болно. Хэрэв chebureks өвлийн улиралд чанаж болгосон бол та аягатай хамт цонхны гаднах цонхны тавцан дээр авч болно.

Илүү алдартай сонголт биш бөгөөд энэ нь сонгодогтой маш ойрхон гэж хэлж болно. Зөвхөн нэг найрлага илүү, гэхдээ энэ нь огт өөр зуурсан гурил болж хувирдаг бөгөөд үүний үр дүнд бусад зуурмагууд гарч ирдэг. Ямар ч үг алга, чи хичээх хэрэгтэй!

45 минут хэр удаан вэ.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 344 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Саванд ус хийнэ, түүнд тос, давс нэмээд хольж, хий хийнэ;
2. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хагас гурил нэмээд сайтар холино, ингэснээр зуурсан гурил нийлж, савны ёроолд туршилтын царцдас үүсдэг;
3. Дулаанаас нь аваад массыг бага зэрэг хөргөнө;
4. Өндөгийг цохиж, найрлагыг нь хусуураар жигд болгоно;
5. Дараа нь гурилын үлдсэн хэсгийг бөмбөг болгон цуглуулж болох нэгэн төрлийн, гөлгөр зуурсан гурил авах хүртэл хэд хэдэн үе шаттайгаар нэмнэ;
6. Чөмөг бэлдэж байх хооронд таглаад тавиад зааврын дагуу хэрэглээрэй.

Зөвлөмж: Хэрэв та цаг зав муутай бол эхний шатанд бүх гурилыг нэг дор нэмж, дараа нь зөвхөн түүхий өндөгний тууштай байдлыг авчирч болно.

Chebureks нь архитай өндөгний зуурмаг

Зуурмагт их хэмжээний өндөг нэмбэл энэ нь маш зөөлөн болдог гэж үздэг. Архины хувьд ч мөн адил. Эндээс бид бүхэл бүтэн эмзэглэлийн бөмбөгийг авах болно, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалтад дөрвөн ширхэг хэмжээтэй өндөг, тэр ч байтугай архи орно! Нэн даруй туршаад үзээрэй!

50 минут хэр удаан вэ.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 337 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Усыг халааж, давс нэмээд бүрэн уусгана;
2. Өндөг нэмж, нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ;
3. Дараа нь архи хийнэ, холино;
4. Одоо аажмаар, хэсэг хэсгээр нь шигшүүрээр дамжин гурил нэмнэ;
5. Тосыг саванд эсвэл саванд хийнэ, зууханд буцалгана;
6. Зуурсан гурил руу халуун тос хийнэ, гөлгөр, өтгөн болтол нь хольж, хойш тавь;
7. Дараа нь тагийг нь таглаад гучин минутын турш арилгаж, дараа нь түүнтэй ажиллаж эхэлнэ.

Зөвлөмж: Зуурмаг нягт байвал бүү сандар. Хөргөгчинд хөргөсний дараа бүр ч багасах болно. Гэхдээ зуурмагийн яг ийм тууштай байдал нь бялууг зөөлөн болгоно.

Тэд архичин болж хувирна гэж бүү санаа зов. Та бүхний мэдэж байгаагаар архи нь дулааны боловсруулалтын явцад ууршдаг бөгөөд хамгийн ашигтай бүх зүйл үлддэг тул хүүхдүүдэд ч гэсэн chebureks санал болгож болно!

40 минут хэр удаан вэ.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 213 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Өндөгийг аяга болгон хувааж, давс нэмээд бага зэрэг цохих;
2. Шар айраг нэмээд хутгана;
3. Дараа нь гурилыг шигшүүрээр хэсэгчлэн хийж, зуурсан гурил зуурах;
4. Масс нэгэн төрлийн болсны дараа таглаад хагас цаг байлгана.

Зөвлөмж: Хөнгөн шар айрагны оронд хар шар айраг хэрэглэж болно.

Нэр нь өөрөө ирээдүйн үр дүнгийн эмзэг байдлын талаар аль хэдийн ярьдаг. Зөөлөн, эрүүл зуслангийн бяслаг нь зуурсан гурилыг ижил тендер, амттай амт болгон хувиргах болно. Та бас үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь зайлшгүй юм!

1 цаг 35 минут хэр их хугацаа вэ.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 252 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Юуны өмнө зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр хийх ёстой бөгөөд ингэснээр нэгэн төрлийн болж, том хөх нь зуурсан гуриланд орохгүй;
2. Үүн дээр сод нэмээд хольж, арван минут байлгана;
3. Энэ хугацаанд өндөгийг хөнгөн хөөсөөр цохиж, тэдэнд бага зэрэг давс нэмнэ;
4. Хоёр массыг хольж, тэдгээрийг нэгэн төрлийн тууштай болгох;
5. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь (та тавин грамм) шигшүүрээр асгаж эхэлнэ;
6. Нэмэлт бүрийн дараа бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хооронд нь холих хэрэгтэй;
7. Бөмбөгийг өнхрүүлж, хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг, илүү удаан байлгана;
8. Тохирох үедээ зуурсан гурилаа гаргаж аваад түүнтэй ажиллаж эхэл.

Зөвлөмж: Энэ жороор та ямар ч өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг ашиглаж болно.

1. Хэрэв та үнэхээр шаржигнууртай, нэгэн зэрэг зөөлөн chebureks хүсч байвал зуурсан гурилдаа архи нэмж оруулахаа мартуузай. Наад зах нь хоёр дусал. Энэ нь зуурсан гурил болон үр дүнд сайн нөлөө үзүүлэх болно. Та илүү их сэтгэл хангалуун байх болно;
2. Үнэхээр улаан, шаржигнууртай chebureks авахын тулд тэдгээрийг маш их хэмжээний тосонд шарсан байх ёстой. Энэ нь ёроолыг бүрхэхийн тулд биш, харин бүхэл бүтэн чебурек нь тосонд ордог. Тиймээс бид тэдгээрийг гүн шарсан байхыг зөвлөж байна;
3. Зуурмагийг хөргөгчинд хийх ёстой бөгөөд ингэснээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд илүү сайн холбогдсон байна. Энэ нь ямар ч нарийн боовны зуурмаг бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай зүйл юм;
4. Дүүргэлтийг үнэхээр шүүслэг болгохын тулд түүний найрлагад ямар нэгэн шингэн нэмэх хэрэгтэй. Энэ нь энгийн ус, шөл, тэр ч байтугай цөцгий байж болно. Бөглөх тууштай байдал нь нимгэн нухаштай адил байх ёстой. Мөн шүүслэг байдлын хувьд сонгино, өөх тос эсвэл гахайн өөхийг дүүргэхэд нэмнэ;
5. Чебурекийг сайтар хаах нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс шингэн нь урсаж, тостой нийлж, шүрших дэлбэрэлт үүсэх болно. Энэ нь зөвхөн зууханд толбо төдийгүй гараа шатааж болно;
6. Амны хөндийн гэрэл зураг дээрх шиг батгатай халуун chebureks идэхийг хүсдэг хүмүүст бид онцгой нууцтай байдаг. Чебурекийг доороос нь шарсан байхад л тосоор асгах хэрэгтэй. Гэхдээ энд алтан дундаж утгыг мэдэх нь чухал, учир нь хэрэв та үүнийг хэтрүүлбэл cheburek тэсрэх болно;
7. Чебурекийг тос болгон илгээхийн өмнө гурилыг тусгай сойзоор цэвэрлэж байх ёстой. Энэ тохиолдолд гурил нь тосонд орохгүй бөгөөд энэ нь удаан хугацаанд хөнгөн, ашиглах боломжтой хэвээр байх болно;
8. Хэрэв та сонгинод дургүй бол нухаш болгон нунтаглах эсвэл хутгагчаар бутлахыг зөвлөж байна. Гэхдээ энд маш болгоомжтой байгаарай, учир нь маш их шүүс нь үндэс үр тарианаас ялгарах бөгөөд зөвхөн хамгийн хүчтэй тогооч төдийгүй дараагийн өрөөнд байгаа хамаатан садан нь уйлах болно. Харамсалтай нь хамгийн тааламжтай ажил биш;
9. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн "патти" -ыг төмөр тавиур эсвэл цаасан алчуур дээр тавь. Хэрэв тэр даруй тавган дээр тавьбал доод хэсэгт маш их тос хуримтлагдана;
10. Үзэсгэлэнтэй, улаан өнгөтэй байхын тулд зуурсан гуриланд бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно. Зуурмагт ямар ч шар айраг ижил үүрэг гүйцэтгэж болно;
11. Жинхэнэ тогооч нар зуурмаг, сонгино, махны хувь тэнцүү байх ёстой гэж үздэг. Энэ нь 30 грамм мах, 30 грамм сонгино, 30 грамм зуурсан гурил юм. Энэ нь амттай, шүүслэг, баян болж хувирдаг! Гэсэн хэдий ч ийм ийм дүүргэлттэй;
12. Өөр сайн аргабялууг дотор нь шүүслэг болгохын тулд хальсалж улаан лоолийг шууд маханд нэмнэ. Нэг фунт мах тутамд нэг улаан лооль хангалттай байх болно.

Чебурекс нь хүн бүрт хайртай бөгөөд тэд зүгээр л гайхалтай амттай байдаг. Нэмэлтээс татгалзах хүн гарахгүй л болов уу. Харамсалтай нь, тэд баяр ёслолоор үйлчлэхэд тийм ч тохиромжтой биш боловч ажлын өдрүүдэд зочдыг хүлээн авах боломжтой бөгөөд тэр үед өөрөө ч болно!

Гэртээ гурилан боов бэлтгэхийн тулд ус, давс, гурил гэсэн 3 бүрэлдэхүүн хэсгийг авахад хангалттай. Илүү боломжтой нарийн төвөгтэй жортахианы өндөг, хөнгөн шар айраг нэмсэнээр.

Гэрийн зуурмаг нь мах, хиам, бяслаг болон бусад дүүргэгчтэй амттай chebureks-ийн үндэс юм. Энэ нь энгийн ус, өөх тос багатай kefir, сүү, рашаан дээр олон янзаар бэлтгэгддэг. Хоол хийх процесс нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Хамгийн гол нь найрлагын оновчтой харьцааг мэдэж, холих ерөнхий технологийг дагаж мөрдөх явдал юм.

Chebureks-д зориулсан калорийн зуурмаг

Чебурекийн зуурмагийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 250-300 ккал байдаг. Хамгийн бага тэжээллэг нь үр тариа боловсруулах бүтээгдэхүүн, ус, давс гэсэн 3 энгийн найрлагад суурилсан жигнэмэг юм. Шар айраг эсвэл kefir нэмэх нь зуурмагийн калорийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг.

1. Чебурекс бэлтгэхийн тулд дээд зэргийн гурил авах нь дээр. Бүтээгдэхүүнийг зуурахаас өмнө шигшихийг зөвлөж байна.
2. Архи бол жигнэмэгийн нэмэлт найрлага юм. Хамгийн бага хэмжээгээр шаардлагатай. Зуурсан гурилын уян хатан байдал, хүч чадлыг өгдөг. Бөмбөлөг үүсэхийг дэмждэг.
3. Chebureks хоол хийхээсээ өмнө зуурсан гурилыг дор хаяж 30 минутын турш үлдээгээрэй.
4. Жижиг дугуй бялуу болгон өнхрүүл. Шүүс нь баншнаас илүү нимгэн болж хувирах ёстой.

Сонгодог амттай шаржигнуур зуурмаг

Найрлага:

• Халуун ус - 1.5 аяга,
• улаан буудайн гурил - 700 гр,
• давс - 1 халбага,
• Элсэн чихэр - 1 жижиг халбага
• ургамлын тос - 50 гр.

Хоол хийх:

1. Би гурилыг шигшүүрээр сайтар шигшинэ. Би үүнийг гал тогооны том тавцан дээр хийнэ.
2. Би толгодын голд нүх гаргадаг.
3. Би ургамлын тос, буцалсан ус хийнэ. Би 1 халбага нунтагласан элсэн чихэр, давс хийнэ.
4. Би гөлгөр болтол зуурна. Нягтшил дээр анхаарлаа төвлөрүүл. Chebureks-ийн зуурмаг нь хэтэрхий шингэн байх ёсгүй. Би аажмаар гурил нэмнэ. Би хөндлөнгөөс оролцож байна.
5. Зуурсаны дараа би ижил хэмжээтэй бөмбөлөг болгон хувааж, өнхрүүлэн гаргадаг. Зуурмаг бэлэн боллоо.

Видео жор

Чебурек шиг бөмбөлөгтэй зуурмаг

Cheburechnaya дахь бөмбөлөгтэй зуурмагийг 3 бүрэлдэхүүн хэсгээс бэлтгэдэг. Үүнийг авахын тулд тийм ч их хийдэггүй сайхан амтхэмнэж, хоол хийх үйл явцыг хурдасгахын тулд хэр их . Жор нь маш энгийн.

Найрлага:

• Ус - 2 шил,
• давс - 8-10 гр,
• Гурил - 700 гр.

Хоол хийх:

1. Би найрлагыг нь том, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
2. Би хүчтэй холино. Зуурсан гурилын тууштай байдал нь нягт байх ёстой. Би гарт наалдахгүй болтол зуурна.
3. Би том бөмбөг үүсгэдэг. Би үүнийг хөргөгчинд хийж, хүнсний хальсаар бүрхэв.
4. Би chebureks-ийн чөмөг бэлдэж байна. Үүний дараа би зуурсан гурилаа гаргаж аваад жигнэж эхэлнэ.

Хоол хийх видео

Архи дээр зуурмагийн зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ

Архи нь зуурмагийг илүү зөөлөн, агаартай болгодог жигд нунтаг юм. Согтууруулах ундааны хамгийн бага хэмжээгээр нэмэх нь шаржигнуур, амттай нарийн боов бэлтгэх боломжийг олгодог. Согтууруулах ундааны амт, үнэрийн талаар санаа зовох хэрэггүй. Бэлэн бүтээгдэхүүнд нууц найрлага байгаа нь мэдэгдэхүйц биш юм.

Найрлага:

• Гурил - 4.5 аяга
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг,
• Ус - 1.5 аяга,
• Архи - 2 том халбага,
• ургамлын тос - 2 халбага,
• Давс - 2 том халбага.

Хоол хийх:

1. Жижиг саванд хийнэ цэвэр ус. Давс, ургамлын тос нэмнэ.
2. Би зуухаа асааж байна. Би ус буцалгана.
3. Би 1 шил үр тариа боловсруулах бүтээгдэхүүнийг халуун ус руу хийнэ. Гөлгөр болтол хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.
4. Би массыг хөргөнө. Би өндөг хагалж байна. Би 2 хоолны халбага архи хийнэ. Би гурилын үлдсэн хэсгийг хийнэ. Би яарах зүйлгүй, орц найрлагыг нь аажмаар танилцуулж байна.
5. Бөөгнөрөлгүйгээр уян хатан, нэгэн төрлийн болтол холино.
6. Би үүнийг гал тогооны алчуураар боож өгнө. Би гал тогооны ширээн дээр 30 минутын турш үлдээгээд хөргөгчинд 1 цагийн турш тавина.
7. Зуурмаг "боловсорч гүйцсэн" дараа би chebureks хоол хийж эхэлдэг.

Kefir дээр chebureks хийх зуурмаг

Найрлага:

• Ямар ч өөх тос агуулсан kefir - 1 аяга,
• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 500 гр,
• давс - 1 чимх,
• Өндөг- 1 ширхэг.

Хоол хийх:

1. Би аяганд өндөг хагардаг. Би давс нэмнэ. Сэрээ, хумсны эсвэл холигчоор цохино.
2. Би kefir хийнэ. Би сайтар холино.
3. Үр тариа боловсруулах бүтээгдэхүүнийг шат дараатай нэвтрүүлж байна. Би бага хэмжээгээр хийнэ.
4. Би бүх зүйлийг саванд хийж холино. Би бөөндөө гал тогооны тавцан дээр тараав. Би зуурч, өтгөн тууштай байдалд хүргэдэг.
5. Би боов үүсгэдэг. Би үүнийг хүнсний хальсанд хийсэн. Би гал тогооны ширээн дээр 40-50 минутын турш ганцаараа үлдээдэг.

Хэрэгтэй зөвлөгөө. Зөөлөн, зөөлөн гурилан бүтээгдэхүүний хувьд гурилыг урьдчилан шигших хэрэгтэй. Kefir дээр та бин эсвэл банш хийж болно.

Өндөггүй сүүнд chebureks-ийн зуурмаг

Найрлага:

• 2.5% тослогтой сүү - 1 аяга
• Архи - 30 гр,
• улаан буудайн гурил - 500 гр,
• Давс - 1 халбага.

Хоол хийх:

1. Би сүүгээ саванд хийнэ. Би үүнийг зууханд хийж, халааж, давсыг нь уусгана.
2. Би гурил шигшиж байна. Би жижиг догол хийж, сүү асгаж, аажмаар архи нэмнэ.
3. Би зуурсан гурил зуурдаг. Би үүнийг хүнсний хальсаар боож эсвэл гялгар уутанд хийнэ. Би үүнийг 1 цагийн турш хөргөгчинд илгээдэг.
4. Би жижиг хэсэг болгон хайчилж, өнхрүүлэн үргэлжлүүлсний дараа. Зуурмаг "боловсорч гүйцсэн" үед би чебурек дүүргэх ажилд маш их оролцдог.

Ашигт малтмалын жор. Хурдан бөгөөд энгийн

Найрлага:

• Гурил - 4 том халбага,
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг,
• эрдэс ус - 1 халбага,
• Элсэн чихэр - 1 жижиг халбага
• Давс - 1 чимх.

Хоол хийх:

1. Өндөгийг давс, элсэн чихэрээр сайтар хутгана. Би процессыг хурдасгахын тулд холигч ашигладаг.
2. Би рашаан ус нэмнэ. Би хойш тавив.
3. Ширээн дээр байгаа гурилаа шигших. Би жижиг тогоо (цэвэр) хийдэг. Би холимог шингэнийг хийнэ.
4. Нягт, нэгэн төрлийн ажлын хэсгийг олж авах хүртэл сайтар зуурна. Масс нь гарт наалдахгүй байх ёстой.
5. Би үүнийг том, гүн тавганд хийнэ. Би чийгтэй алчуураар хучиж эсвэл хүнсний хальсаар боож өгнө.
6. 50-60 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй.
7. Би Үйрмэг зуурмагийн суурийг буталж, хэсэг болгон хуваа. Би үүнийг өнхрүүлж, дүүргэж, хоол хийж эхэлдэг.

Рашаан дээр би хуушуур, банш хийх зуурсан гурилыг хурдан бөгөөд энгийнээр хийдэг.

Chebureks нь хамгийн сайн choux нарийн боов хэрхэн хоол хийх

Найрлага:

• Гурил - 640 гр,
• Ус (буцалж буй ус) - 160 мл,
• ургамлын тос - 30 мл,
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг,
• Давс - 1 жижиг халбага.

Хоол хийх:

1. Би зууханд ус хийнэ. Би ургамлын тос, давс нэмнэ. Би үүнийг буцалгаад авчирдаг.
2. Би тэр даруй хагас аяга гурил нэмнэ. Хумс, бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн масс хүртэл сайтар холино. Би үүнийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.
3. Би өндөгийг өрөөний температурт туршилтын масс руу нэмнэ. Би холино.
4. Би ширээн дээрх гурилын үлдсэн эзэлхүүнээс слайдыг асгаж байна. Би дээд талд нь нүх гаргадаг. Би цөцгий нэмнэ. Би гөлгөр болтол зуурна. Ажлын хэсэг нь сунах ёстой.
5. Би үүнийг 30 минутын турш ганцаараа үлдээдэг. Би дахин холино. Үүний дараа би chebureks хоол хийж эхэлдэг.

Амтат хийсвэр боов

Найрлага:

• Гурил - 500 гр,
• Цөцгийн тос - 250 гр,
• Хүйтэн ус - хагас шил
• элсэн чихэр - 5 гр,
• давс - 10 гр.

Хоол хийх:

1. Бага зэрэг хайлсан цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хуваасан.
2. Би үр тариа боловсруулах бүтээгдэхүүнээр цацаж байна. Тосыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана.
3. Би туршилтын үндсэн дээр юүлүүр хийдэг. Би ус хийнэ. Би элсэн чихэр, давс нэмнэ.
4. Найрлагыг нь зөөлөн холино. Шаардлагатай бол би илүү их гурил нэмнэ. Дууссан ажлын хэсэг нь тууштай уян хатан байх ёстой.
5. Би том саванд шилжүүлнэ. Би байгалийн даавуугаар хийсэн чийгшүүлсэн алчуураар хучдаг.
6. Би хөргөгчинд 2-3 цагийн турш илгээдэг.
7. Би авах