rumah › Badan › Jem strawberi: cara memasak jem strawberi. Jem strawberi - resipi cara memasak jem strawberi

Jem strawberi: cara memasak jem strawberi. Jem strawberi - resipi cara memasak jem strawberi

Kita semua hidup dalam zaman penemuan teknologi baharu dalam semua bidang, termasuk masakan. Profesional masakan berkembang cara yang lebih baik mengetin. Kita hanya perlu mengikuti perkembangan zaman. Kami pilih cara moden pemprosesan pelbagai tanaman: membekukan, mengeringkan buah-buahan atau sayur-sayuran. Pakar kami yakin bahawa mana-mana suri rumah tidak akan pernah menolak untuk menyediakan cara tradisional menyediakan jem strawberi wangi. Cara memasak jem strawberi akan memberitahu anda beberapa resipi buatan sendiri yang unik. Yang dengan penuh kasih sayang kami sediakan untuk anda.

Jem strawberi cepat

Sediakan makanan istimewa ini cara yang berbeza. Perkara utama bukanlah untuk mencerna buah beri. Jika tidak, semua faedah akan hilang sepenuhnya. Jem strawberi yang lazat, dimasak dengan betul, akan menggembirakan anda sepanjang musim sejuk. Lima minit, disediakan dari buah beri yang masak dan berair. Kaedah memasak ini tidak membenarkan kehilangan bahan berguna dan berharga semasa memasak. Ia disediakan dalam beberapa cara:

Cara pertama. Beri dibersihkan daripada sepal, dibasuh di bawah air yang mengalir. Letakkan di atas tuala kertas pra-tebar, keringkan. Mereka tertidur dalam bekas, gula pasir ditambah di sana, pada kadar 1 kg. strawberi, 600 gr. Sahara. Biarkan selama 6 jam di tempat yang sejuk supaya beri memberikan jus.

Seterusnya, letakkan hidangan di atas dapur dan biarkan jisim mendidih. Sebaik sahaja ia mendidih, jem direbus selama 5 minit tepat, mengeluarkan buih yang terhasil. Jem panas dituangkan ke dalam balang yang telah disterilkan, digulung dengan penutup steril. Balang diterbalikkan pada tudung, dibalut dengan selimut hangat, dibiarkan sejuk.

Cara kedua. Menyediakan lima minit dalam sirap gula. Dalam periuk 1 kg. gula, 375 ml. air sediakan sirap. Sebaik sahaja ia mendidih, buah-buahan yang telah dibasuh dan kering diturunkan. Didihkan dan, seperti dalam resipi sebelumnya, masak selama 5 minit. Tuangkan ke dalam balang steril, sejuk, bersihkan di tempat yang sejuk sehingga musim sejuk.

resepi jem strawberry

Mana-mana buah beri sesuai untuk lima minit: kecil, sederhana. Mengenai ini anda boleh katakan gred kedua. Lagipun, buah beri jauh lebih murah, yang memungkinkan untuk memasak makanan istimewa yang menyelerakan. - jem strawberi yang lazat. Produk diambil pada kadar 2 tin 600 ml.

Untuk membuat jem strawberi anda perlukan:

kg. strawberi
1 kg. Sahara
1 hb. l. jus lemon

Cara memasak jem strawberi:

Bilas beri dan keringkan pada tuala kertas. Susun beri, keluarkan tangkai. Jika anda menggunakan strawberi saiz yang berbeza, kemudian potong yang besar kepada separuh supaya semua beri rebus sama rata.
Hidangan berenamel dimuatkan dengan buah-buahan yang disediakan. Tabur dengan gula. Pengiraan: 1 kg. beri, 1 kg. gula, ini dilakukan supaya jem strawberi cepat boleh disimpan tanpa peti sejuk. Mengurangkan jumlah gula meningkatkan masa memasak. Di samping itu, beberapa vitamin hilang.
Selepas 1-2 jam, apabila jus mencukupi, letakkan bekas di atas api. Didihkan dengan api perlahan, kacau sekali-sekala, kerana buah mungkin hangus ke bawah.
Semasa mendidih, buih yang terhasil mesti dikeluarkan dengan sudu bersih.
Menambah asid sitrik atau 1 sudu besar. l. jus lemon. Ini dilakukan supaya dari masa ke masa gula tidak mengkristal di bahagian bawah balang.
Masak selama 5 minit dengan api sederhana. Balang dengan penutup disterilkan selama 10-15 minit. Tuangkan ke dalam balang, tutup dengan penutup. Terbalikkan, bungkus. Apabila jem telah benar-benar sejuk, anda boleh memindahkannya ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan.

Strawberi dipanggil "ratu beri" atas sebab tertentu. Ia tidak meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh - wangi, manis, berair ... Dan pada musim sejuk, jem strawberi wangi mengisi kita dengan kenangan musim panas dan matahari. Setiap suri rumah memasak jem strawberi dengan caranya sendiri, tetapi terdapat peraturan umum untuk sebarang kaedah.

Strawberi perlu dituai dalam cuaca cerah yang kering. Adalah lebih baik untuk mengumpul buah beri yang renyuk, terlalu masak dalam mangkuk yang berasingan, kerana apabila dibasuh mereka akan memberikan jus, melembutkan, dan jem dari beri tersebut akan menjadi terlalu berair. Beri yang baru dipetik tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, lebih baik untuk menyusunnya dengan segera, bilas dalam air yang mengalir dan letakkannya kering di atas tuala atau alas meja (lama dan tidak perlu, kerana noda dari jus beri tidak boleh dibasuh kemudian). Jika anda tidak bercadang untuk membuat jem segera, taburkan strawberi dengan gula dan biarkan seketika, terutamanya kerana hampir semua resipi melibatkan strawberi berdiri dengan gula untuk jabatan yang terbaik jus. Timbang beri untuk jem selepas penyediaan dan pengeringan. Gula adalah yang terbaik untuk mengambil ubi bit, ia lebih manis. Tetapi jika anda hanya mempunyai gula tebu, tidak mengapa, hanya ambil lebih kurang 10% daripadanya.

Tuangkan jem yang telah siap ke dalam balang steril yang dipanaskan kering dan gulung dengan penutup timah yang dipernis. Jika anda memutuskan untuk menutup jem dengan penutup nilon biasa, maka anda harus menyimpannya di tempat yang sejuk (peti sejuk, bilik bawah tanah).

Jem lima minit

bahan-bahan:
1 kg strawberi,
1.7 kg gula.

Memasak:
Susun strawberi, basuh air sejuk keringkan pada tuala. Taburkan dengan gula dan biarkan semalaman. Pada waktu pagi, toskan jus yang dirembeskan, masak sehingga mendidih dan celupkan buah beri ke dalamnya. Didihkan, rebus selama 5 minit dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan panas. Menggulung.

bahan-bahan:
1 kg strawberi,
300 ml air
1.2 kg gula.

Memasak:
Buat sirap daripada gula dan air. Tuangkan beri yang disediakan dengan sirap panas, tutup mangkuk dengan beri dengan tuala atau kertas dan biarkan selama 4 jam. Kemudian letakkan api, biarkan mendidih dan kecilkan api. Reneh, kacau, selama 30 minit, keluarkan dari haba dan biarkan selama 2 jam. Kemudian ulangi operasi dua kali lagi. Tuangkan ke dalam balang steril dan gulung. Bungkus.

Jem strawberi dengan asid sitrik

bahan-bahan:
1 kg strawberi,
1 kg gula
2 g asid sitrik.

Memasak:
Susun beri, bilas dengan baik dan keringkan. Taburkan beri dengan gula, kacau perlahan-lahan dan biarkan semalaman untuk mengeluarkan jus. Keesokan paginya, letakkan api perlahan dan biarkan mendidih, rebus selama 5 minit dan biarkan sejuk sepenuhnya. Ulangi prosedur pemanasan-penyejukan 3-4 kali supaya beri perlahan-lahan direndam dalam sirap. Semasa mendidih terakhir, tambah asid sitrik supaya jem tidak hilang warna. Tuangkan jem panas ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.

bahan-bahan:
1 kg strawberi,
300 ml air
800 g gula.

Memasak:
Rebus sirap dari gula dan air, celupkan beri yang disediakan ke dalamnya dan rebus sehingga pekat dengan api perlahan, kacau sentiasa. Bungkus panas dalam balang yang disterilkan, gulung.

Jem strawberi berbeza

bahan-bahan:
1 kg strawberi,
1 kg gula
225 ml air.

Memasak:
Beri yang disediakan blanch selama 10-15 minit dalam air mendidih (atau 10% sirap gula), mengeluarkan buih. Kemudian pindahkan buah beri ke dalam sirap gula mendidih dan reneh sehingga lembut. Blanching menghasilkan jem dengan sifat pembentuk gel yang baik.

jem strawberi

bahan-bahan:
1 kg strawberi,
1.2 kg gula.

Memasak:
Letakkan strawberi dalam mangkuk enamel, tambah separuh norma gula dan biarkan selama 16 jam. Selepas itu, masukkan baki gula dan letakkan api perlahan. Masak, kacau, sehingga empuk, pastikan gula tidak hangus. Susun dalam balang steril, gulung dan sejukkan tanpa terbalik.

Jem strawberi mengikut resipi lama

bahan-bahan:
1 kg strawberi,
1.2 kg gula,
asam limau.

Memasak:
Bilas strawberi, susun dan keringkan. Kemudian perlahan-lahan menguli beri dengan tangan anda, tambah gula dan kacau sehingga semua gula dibubarkan. Jem strawberi dimasak dalam bahagian kecil. Tuangkan 1 cawan campuran strawberi ke dalam periuk keluli tahan karat kecil dan biarkan mendidih. Rebus dengan api sederhana, kacau sentiasa, selama 5-7 minit. Jangan tanggalkan buih! Selepas mendidih, adunan akan mula pekat. Tuangkan jem pekat ke dalam balang kering yang disterilkan, selepas menuang 2-3 kristal asid sitrik di bahagian bawah. Ulangi keseluruhan proses dengan batch baru campuran strawberi, secara beransur-ansur mengisi balang ke bahagian atas. Tutup jem yang disejukkan dengan penutup dan letakkan di tempat yang sejuk. Bank juga boleh digulung.

jem strawberi

bahan-bahan:
1 kg puri strawberi
2 timbunan Sahara.

Memasak:
Susun strawberi, bilas dan masukkan ke dalam mangkuk untuk jem. Letakkan api dan didihkan tanpa menambah air dengan api perlahan sehingga lembut. Keluarkan dari haba, sejukkan dan lalui penapis. Timbang puri yang terhasil dan tambah gula pada kadar 2 cawan setiap 1 kg puri. Letakkan api dan masak dengan api perlahan sehingga ketumpatan yang dikehendaki diperolehi. Keluarkan dari haba, tuangkan ke dalam balang steril dan gulung.

jem strawberi

bahan-bahan:
1 kg strawberi,
1 kg gula
1 sudu besar gula vanila (pilihan)

Memasak:
Taburkan strawberi yang disediakan dengan gula dan biarkan semalaman. Kemudian melalui penggiling daging atau kisar dengan pengisar. Letakkan mangkuk dengan strawberi di atas api, biarkan mendidih dan kecilkan api ke sederhana. Rebus, kacau sentiasa, selama 30 minit dan ketepikan untuk menyejukkan selama 5 jam. Ulang dua kali lagi, ingat untuk mengeluarkan buih semasa memasak. Masak jem buat kali terakhir sehingga pekat, iaitu setitik jem yang telah disejukkan tidak boleh merebak.

Strawberry Confiture

bahan-bahan:
2 kg strawberi,
1 kg gula
2 biji limau.

Memasak:
Taburkan beri dengan gula dan biarkan selama 8 jam. Selepas strawberi memberi jus, letakkan besen di atas api dan mula memasak dengan api perlahan, dan kemudian masak dengan yang lebih kuat. Pada akhir memasak, tambah jus lemon, campurkan dan segera masukkan ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.

Strawberi dalam jeli

bahan-bahan:
1 kg strawberi,
1.5 kg gula,
1.5 sudu kecil asid sitrik.

Memasak:
Susun strawberi, basuh dan keringkan. Tuangkan beri dengan separuh norma gula dan biarkan untuk mengekstrak jus. Masukkan baki gula, letakkan di atas api dan masak dari saat mendidih selama 15 minit. Cairkan asid sitrik dalam sedikit sirap, tambah jem, campurkan dan rebus selama 5 minit lagi. tuangkan jem ke dalam balang yang disterilkan, gulung.

jem strawberi"Fantasi"

bahan-bahan:
1 kg strawberi,
600 g gula
10 buah juniper,
4 sudu besar vodka,
6 sudu besar cuka balsamic,
1-2 tangkai rosemary segar
secubit lada hitam yang baru dikisar.

Memasak:
Tuangkan strawberi yang disediakan dengan gula dan biarkan sehingga jus dikeluarkan. Letakkan api, tambah buah juniper dan rosemary, masak sehingga mendidih dan rebus selama 2 minit. Keluarkan dari haba dan letakkan di tempat yang sejuk semalaman. Pada waktu pagi, tuangkan vodka dan cuka balsamic ke dalam mangkuk dengan jem, tambah lada tanah kasar dan letakkan pada api perlahan. Rebus, keluarkan buih dan masak selama 5-10 minit, bergantung kepada pelbagai strawberi: lebih banyak jus yang terbentuk, masa yang lebih lama memasak. Keluarkan dari haba, keluarkan juniper dan rosemary. Tuangkan jem ke dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup nilon dan simpan di tempat yang sejuk. Atau balang jem boleh disterilkan selama 10 minit selepas mendidih dan digulung.

Jem strawberi dengan lemon

bahan-bahan:
1 kg strawberi,
500 g gula
1 biji lemon.

Memasak:
Masukkan strawberi yang disediakan dalam mangkuk untuk jem dan tambahkan kulit dan jus lemon. Didihkan, masukkan gula dan rebus selama 10 minit. Susun dalam balang steril dan gulung.

Jem strawberi dengan tangerin

bahan-bahan:
1 kg strawberi,
1 kg jeruk keprok,
2 kg gula
1.5 timbunan. air.

Memasak:
Susun strawberi, bilas dan keringkan pada tuala. Rebus jeruk keprok, tanpa mengelupas, selama 5 minit dalam air mendidih, kemudian sejukkan selama sejam di bawah air sejuk yang mengalir. Keluarkan kulit dan potong separuh. Rebus sirap dari gula dan air, celupkan strawberi dan tangerin ke dalamnya dan biarkan selama 10 jam. Selepas itu, masak jem dalam tiga langkah, setiap kali mendidih selama 5 minit dan biarkan selama 6-8 jam selepas masak. Susun jem siap panas dalam balang steril dan gulung.

Jem tanpa memasak

bahan-bahan:
1 kg strawberi,
2 kg gula.

Memasak:
Tumbuk beri yang telah dibasuh dan dikeringkan dengan alu kayu dan panaskan hingga 60 ° C. Masukkan gula ke dalam puri beri dalam bahagian kecil, kacau rata setiap kali sehingga kristal gula dibubarkan sepenuhnya. Pada akhir adunan, panaskan adunan hingga 70°C. Susun dalam balang steril ke bahagian atas dan tutup dengan penutup nilon. Simpan di tempat yang sejuk.

Seperti yang ini resipi yang berbeza.

Selamat bersiap sedia!

Larisa Shuftaykina

Strawberi adalah beri paling terang, paling wangi, paling luar biasa di dunia. Ia kaya dengan vitamin, unsur surih dan sangat bermanfaat untuk kesihatan. pendek kami musim panas Rusia bermula dengan buah beri ini. Selepas musim sejuk yang panjang, strawberi adalah hadiah sebenar dari alam semula jadi kepada organisma yang kehabisan dan memerlukan vitamin. Untuk menikmati manfaat penuh strawberi, makanlah segar. Makan strawberi segar dengan krim, dengan krim masam, dengan keju kotej, tetapi jangan lupa untuk menyimpan sekeping musim panas untuk musim sejuk yang panjang dan sejuk - pastikan untuk memasak daripadanya jem - pencuci mulut khas buatan sendiri, simbol keselesaan dan layanan. Bagaimana hendak masak jem strawberi untuk mengekalkan warna, rasa dan aroma yang cerah? Ia tidak sukar sama sekali, anda hanya perlu mengetahui kehalusan kecil proses ini.

Di sini saya akan menunjukkan kepada anda cara memasak jem strawberi menggunakan kaedah lembut khas tanpa mendidih beri. Tetapi jem juga boleh dimasak dengan cara tradisional biasa mengikut resipi ini.

Anda perlu:

strawberi 1.5 kg
gula 1.5 kg
air 100 ml

Anda juga memerlukan hidangan enamel - mangkuk dengan bahagian bawah rata dan sisi tinggi dengan jumlah 3-3.5 liter adalah lebih baik. Serta mana-mana hidangan di mana anda akan mengambil beri daripada sirap semasa ia mendidih.
Untuk jem, lebih baik menggunakan buah beri kecil. Jika strawberi besar, potong kepada 2-4 bahagian.
Jika strawberi masam dan berair, anda boleh menambah lebih banyak gula (+200-300 gr).

Resipi foto langkah demi langkah:

Basuh strawberi, lipat dalam colander untuk kaca air, keluarkan batangnya- potong dengan pisau.

Dalam mangkuk yang berasingan sediakan sirap: tambah setengah gelas air ke gula dan, kacau, biarkan mendidih.

Rebus sirap selama 5-7 minit, kacau sentiasa. Setelah sirap pekat, ia siap.

Celupkan beri dalam sirap gaul rata dan biarkan sejuk 10-12 jam(Saya pergi semalaman). Jangan malu bahawa sirap tidak mencukupi - tidak lama lagi strawberi akan memberikan jus dan sirap akan meliputi semua buah beri.

Keluarkan buah beri dari sirap ke dalam mangkuk yang berasingan. Ia adalah mudah untuk melakukan ini dengan sudu berlubang atau lipat ke dalam colander. Letakkan sirap pada api kecil, biarkan mendidih dan masak selama 5-7 minit, matikan api.

Kembalikan beri kepada sirap panas dan biarkan sejuk selama kira-kira 12 jam - jika anda mula memasak pada waktu pagi, kemudian biarkan sehingga petang. Pada siang hari, adalah berguna untuk mencampurkan kandungan mangkuk dengan lembut beberapa kali supaya beri sama rata tepu dengan sirap. Jangan risau jika, semasa mengacau, anda mendapati gula tidak larut di bahagian bawah, ini adalah perkara biasa, kerana proses memasak hanya pada awalnya.

Ulangi proses selepas 12 jam: keluarkan beri dari sirap, rebus sirap selama 5-7 minit, matikan api, kembalikan beri kepada sirap panas dan biarkan selama 12 jam. T

Anda boleh menghabiskan memasak jem dua jalan.

Cara pertama:

Cara kedua:

Jika strawberi berair, maka sirap mungkin berubah menjadi cecair, jadi masuk kali terakhir ia boleh direbus untuk lebih banyak masa yang lama(15-20 minit) supaya lebih pekat.

Bagaimana untuk mensterilkan balang?

Bank perlukan kebaikan basuh Dan mensterilkan- adalah mudah untuk melakukan ini dengan bantuan pendirian khas, yang dipasang pada semangkuk air mendidih. Ia mengambil masa 5 minit untuk balang menjadi steril, kemudian ambil dengan tuala (panas!), goncangkan titisan air mendidih di atas sinki dan letakkan di atas meja untuk mengeringkan balang.

Jika anda tidak mempunyai pendirian khas untuk pensterilan, letakkan balang pada muncung cerek mendidih atau hanya rendam dalam air mendidih selama 5 minit. Untuk mengelakkan balang daripada pecah, letakkan sudu biasa di dalamnya.

Jem strawberi disediakan seperti ini dengan cara yang lembut sangat wangi dan cerah.

Makanan istimewa yang begitu cerah pasti akan menceriakan anda semasa musim sejuk yang panjang.

Selamat minum teh!

Cara membuat jem strawberi. Resipi ringkas.

Anda perlu:

strawberi 1.5 kg
gula 1.5 kg
air 100 ml

Daripada jumlah produk ini, 4 tin (0.5 liter setiap satu) jem siap akan diperolehi.

Basuh strawberi, masukkan ke dalam colander supaya air menjadi kaca, keluarkan tangkai.

Sediakan sirap: tambah setengah gelas air ke gula dan, kacau, masak sehingga mendidih. Rebus sirap selama 5-7 minit, kacau sentiasa. Setelah sirap pekat, ia siap.

Celupkan beri dalam sirap, campurkan perlahan-lahan dan biarkan sejuk selama 10-12 jam.

Keluarkan beri dari sirap ke dalam mangkuk yang berasingan. Ia adalah mudah untuk melakukan ini dengan sudu berlubang atau lipat ke dalam colander. Letakkan sirap pada api kecil, biarkan mendidih dan masak selama 5-7 minit, matikan api.

Kembalikan buah beri ke sirap panas dan biarkan sejuk selama kira-kira 12 jam - jika anda mula memasak pada waktu pagi, kemudian biarkan sehingga petang. Pada siang hari, adalah berguna untuk mencampurkan kandungan mangkuk dengan lembut beberapa kali.

Selepas 12 jam, ulangi proses: keluarkan beri dari sirap, rebus sirap selama 5-7 minit, matikan api, kembalikan beri ke sirap panas dan biarkan selama 12 jam. T Dengan cara ini, rebus jem hanya 3-4 kali.

Terdapat dua cara untuk menyelesaikan memasak jem.
Cara pertama:
Keluarkan buah beri dari sirap yang disejukkan dan letakkan di dalam balang kering yang disterilkan. Rebus sirap selama 5-7 minit, tuangkan ke dalam balang, tutup penutup dan bungkus dalam selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Cara kedua:
Keluarkan buah beri dari sirap yang disejukkan, rebus sirap selama 5-7 minit, kembalikan buah beri ke sirap mendidih, masak sehingga mendidih, letakkan dalam tangki kering yang disterilkan, tutup dengan penutup. Dengan kaedah ini, tidak perlu membungkus balang dalam selimut.

Bersentuhan dengan

Bila sebut pasal jem dan tanya orang yang mana satu paling suka, ramai yang cakap strawberry. Dan ini bukan kebetulan, umur buah beri ini sangat singkat. Oleh itu, anda perlu mempunyai masa pada masa ini bukan sahaja untuk makan kenyang, tetapi juga untuk menyediakannya untuk musim sejuk.

Oleh itu, kami menyediakannya dalam semua cara yang mungkin - kami memasaknya, menyediakan kompot, mengisarnya dengan gula, dan membekukannya. Dan semua ini untuk memanjangkan keseronokan, dan memakannya sekerap mungkin - dan bukan sahaja pada musim panas, tetapi juga pada musim luruh, serta pada musim sejuk dan musim bunga.

Dan jika dalam artikel terakhir saya cuba membuat pilihan hanya menggunakan beri keseluruhan, maka dalam pemilihan hari ini kita akan memasak dari cincang, iaitu jem, konfiture. Dan kami juga akan memasak bukan sahaja strawberi, tetapi juga Victoria dan strawberi.

Dan hari ini juga akan ada beberapa resipi asli yang akan menggunakan bahan tambahan seperti lemon, oren, limau gedang, pisang, kiwi, nanas, rhubarb. Dan hari ini kita juga akan berkenalan dengan makanan istimewa Perancis dan jem kelodak Sweden. Kesemuanya sangat menarik dan patut diberi perhatian.

Walau apa pun, semakin anda tahu pilihan untuk menyediakan beri ini, semakin banyak anda boleh menyediakannya untuk musim sejuk. Lagipun, ia sentiasa lebih baik apabila terdapat tawaran yang mana anda boleh memilih yang lebih mengikut citarasa dan citarasa anda.

Oleh itu, saya akan menawarkan anda, dan anda, sila pilih! Saya telah mengumpul resipi untuk masa yang lama. Dan sekarang, setelah mengumpulkan semua buku nota dan nota lama saya, saya berkongsi dengan anda. Harap anda menikmati mereka.

Jem pekat dengan beri keseluruhan, limau gedang atau oren

Dalam versi ini, ternyata hanya sangat lazat dan wangi, tetapi bagaimana mungkin sebaliknya, kerana dalam komposisinya kita menggunakan jus lemon dan limau gedang. Namun ia datang dengan kepahitan menyenangkan yang sangat ringan. Ini amat baik untuk mereka yang tidak terlalu gemar manisan.

Atau anda boleh menggunakan oren dan bukannya limau gedang. Dalam kes ini, kami melakukan segala-galanya dengan cara yang sama, hanya daripada satu wakil buah sitrus, kami menggunakan yang lain.

Kami akan memerlukan:

strawberi - 1 kg
gula - 1 kg
limau gedang - 1 pc.
jus lemon daripada setengah limau
halia tanah kering - 0.5 sudu teh

Memasak:

1. Susun buah beri, buang yang rosak dan berkedut. Tuangkan air ke dalam bekas dan letakkan beri di dalamnya, bilas dan pindahkan ke colander. Kemudian celupkannya beberapa kali dalam periuk air untuk dibilas sekali lagi.

Adalah lebih baik untuk memilih buah beri saiz sederhana, masak, tetapi tidak berkedut. Jika tidak, semasa memasak, ia akan mendidih dan keseluruhan beri tidak akan berubah.

2. Pindahkan ke tuala dan biarkan air mengalir. Kemudian berhati-hati mengeluarkan tangkai dengan menarik ekor perlahan-lahan, dan perlahan-lahan memutar buah itu sendiri.

Ia tidak disyorkan untuk terlebih dahulu mengeluarkan tangkai, dan kemudian mencuci strawberi, kerana apabila ia dikeluarkan, beri akan mula mengeluarkan jus.

3. Sediakan bekas yang sesuai. Ia boleh sama ada kuali berdinding tebal atau besen.

Jangan gunakan peralatan aluminium untuk memasak, buah beri akan teroksida di dalamnya. Juga, jangan gunakan sudu logam untuk mencampurkan, ambil hanya kayu.

4. Taburkan beri dengan gula, goncang perlahan supaya ia meresap di antara mereka. Jadi mereka tidak lama lagi akan mula membiarkan jus, dan gula akan larut lebih cepat.

Biarkan selama 8-10 jam, sebaik-baiknya semalaman.

5. Pada waktu pagi, goncangkan bekas perlahan-lahan dan letakkan api kecil. Tunggu sehingga semua gula larut, goncang kandungannya sekali-sekala. Ia tidak digalakkan untuk mengganggunya. Anda hanya boleh menurunkan beri sedikit dengan spatula kayu ke dalam sirap supaya ia lebih cepat panas dan rendam dalam jus. Nampaknya kita sedang memandikan mereka.

6. Didihkan, dan sebaik sahaja mendidih aktif bermula, segera matikan gas. Dan anda masih boleh "membeli beri" untuk masa yang singkat.

7. Sekarang mari kita ketepikan bekas dengan beri ke tepi, jauh dari kanak-kanak dan haiwan. Ingat apa yang berlaku kepada jem ceri saya? Saya menulis mengenainya ... Dan kami biarkan ia berendam dalam jus sepanjang hari, sehingga petang.

Dari semasa ke semasa, anda boleh menggoncang kandungannya sedikit, seolah-olah memandikan beri dalam sirap.

8. Pada waktu petang, letakkan bekas berisi isinya di atas api, biarkan mendidih lagi, masak selama 3-4 minit, jangan biarkan ia mendidih terlalu banyak. Dan sekali lagi biarkan untuk malam, rendam dalam jus.

9. Sediakan limau dan limau gedang untuk masakan pagi. Kupas limau gedang dari kulit, kemudian bongkarkannya menjadi kepingan dan keluarkan partition putih dari setiap satu. Dia sangat pahit dan keras, dan kedua-duanya tidak akan memainkan peranan yang baik. Ia juga perlu mengeluarkan semua tulang, dan memotong buah itu sendiri menjadi kepingan kecil yang kemas.

Jika anda tidak mahu memasak dengan rasa limau gedang, gunakan oren sebagai gantinya. Ia juga perlu dikupas, diadu dan dipisahkan, dan kemudian dipotong menjadi kepingan.

10. Letakkan hidangan dengan beri di atas api, tambah limau gedang cincang. Goncang isinya perlahan-lahan. Menggunakan spatula kayu, anda boleh menenggelamkan kepingan limau gedang supaya ia dapat mengeluarkan jusnya dengan lebih intensif.

11. Sebaik sahaja sirap suam, perahkan jus lemon ke dalamnya. Anda boleh sekali lagi "membeli" beri dalam sirap, menurunkannya dengan spatula, tetapi tanpa merosakkan integriti mereka.

Jus lemon menghalang beri daripada gula semasa penyimpanan. Oleh itu, teknik ini sering digunakan oleh suri rumah. Atau gantikan dengan sedikit asid sitrik.

12. Sebaik sahaja sirap mula mendidih, masukkan halia kisar. Biarkan semua kemegahan ini mendidih selama 5 minit, kemudian matikan gas.

13. Susun jem panas dalam balang steril, tutup dengan penutup yang melecur dan ketatkan. Biarkan sejuk dengan membalikkannya dan meletakkannya di atas penutup. Ia akan menjadi baik jika anda menutupnya dengan selimut

Biarkan dalam bentuk ini sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian simpan untuk disimpan di tempat sejuk yang gelap, jauh dari peralatan pemanasan.

Sebaik sahaja anda membuka balang, ia harus disimpan di dalam peti sejuk.

Seperti yang anda lihat, ia dimasak mengikut prinsip "lima minit", iaitu, masa memasak adalah 3 kali kira-kira 3-5 minit setiap satu. Dengan cara ini, jika buah beri sangat kecil, maka sudah cukup untuk memasaknya hanya dua kali.

Perkara yang sama berlaku untuk strawberi.

Dan satu lagi tambahan. Beri juga boleh direbus dengan gelatin. Dalam artikel lepas, saya memberitahu anda cara memasak ini, tetapi di sana kami tulen strawberi dan kami mendapat lebih banyak jeli. Jika anda berminat dengan resipi ini, bacalah.

Di sini anda boleh meninggalkan beri secara keseluruhan. Dan untuk perkadaran bahan tersebut tambahkan 20 gram gelatin. Terdahulu, ia mesti diisi dengan air dan dibiarkan membengkak dan larut sepenuhnya. Baca lebih lanjut dengan klik pada pautan.

Dan kami mempunyai resipi berikut.

"Lima minit" dengan beri keseluruhan dan pudina

Jika anda sukakan rasa pudina dan anda sukakan baunya, maka anda pasti akan menyukai makanan istimewa ini. Pada dasarnya, pudina boleh ditambah kepada sebarang pilihan. Dan walaupun dalam bentuk segar, walaupun dalam bentuk kering.

Sebagai peraturan, ia ditambah semasa memasak, dan kemudian dibawa keluar dan dibuang. Tetapi saya mencuba jem sedemikian, di mana daun kecilnya ditinggalkan dalam sirap. Saya hanya akan menyatakan pendapat saya mengenai perkara ini. Jika saya memasaknya dengan pudina, maka saya mengeluarkan daun, atau lebih tepat, bukan daun, tetapi ranting. Saya tidak suka apabila, selain buah beri, sesuatu yang lain terletak pada sirap yang indah.

Di samping itu, rasa terlalu pudina, saya juga fikir, adalah berlebihan. Dan jika anda meninggalkannya dalam produk siap, maka ia boleh menjadi seperti itu. Oleh itu, saya sentiasa tegas mengeluarkan cawangan, dan membuangnya, ia telah memainkan peranannya.

Kami akan memerlukan:

strawberi - 1 kg
gula - 750 gr - 1 kg
lemon - 0.5 pcs
tangkai pudina

Memasak:

1. Susun buah beri, basuh dalam beberapa air, anda boleh menggunakan colander untuk ini. Kemudian biarkan air mengalir. Keluarkan batang dengan menariknya perlahan-lahan.

2. Tuangkan beri dengan gula dalam mangkuk. Saya mencadangkan dua nilai dalam resipi. Dan berapa banyak yang perlu ditambah bergantung pada jenis beri yang anda ada. Jika mereka manis, maka tambah nilai pertama sahaja. Sekiranya musim panas hujan dan terdapat sedikit matahari, maka dalam hal ini lebih banyak gula akan diperlukan.

Dan kedua, kuantitinya bergantung pada pilihan anda. Jika anda mempunyai gigi manis, maka anda juga boleh menambah 1.2 kg, tetapi jika hidangan yang sangat manis bukan untuk anda, jangan ragu untuk menambah 750 gram.

3. Perah jus setengah limau di atas jika besar, atau dari keseluruhan limau jika kecil.

4. Goncang isinya perlahan-lahan tepat di dalam kuali, tutup dengan serbet dan biarkan membentuk jus selama 8-10 jam. Jika cuaca di luar sangat panas, maka selepas empat jam, masukkan kandungan ke dalam peti sejuk supaya tidak masam.

Sebagai peraturan, penyerapan beri dibiarkan semalaman. Dan pada waktu pagi anda boleh mula memasak.

5. Letakkan periuk di atas api pada waktu pagi. Jus yang cukup telah terbentuk di dalamnya, dan jika masih ada gula di atas, maka sudah cukup di bahagian bawahnya. Dan ini dapat dilihat dengan mencondongkan sedikit bekas.

6. Adalah lebih baik untuk mengekalkan medium api, kerana di bahagian bawah kita masih mempunyai gula yang tidak larut. Anda boleh menggoncang kuali secara berkala supaya tiada apa-apa yang melekat pada bahagian bawah. Dan supaya buah beri boleh bertukar dan menyerap jus sama rata.

7. Didihkan isinya, sambil tidak lupa keluarkan buihnya. Apabila anda mengoncangkan kandungannya, buih akan berkumpul ke arah tengah dan lebih mudah untuk mengeluarkannya.

Ia perlu dikeluarkan dengan sudu kayu atau spatula. Jangan buang buih, ia sangat lazat. Ketika mereka masih kanak-kanak, mereka berbaris di belakangnya ketika ibunya menyediakan hidangan yang lazat.

8. Masak selama 5 minit. Kemudian matikan gas dan biarkan beri sehingga petang, dengan syarat ia dimasak pada waktu pagi. Iaitu sekurang-kurangnya 10 jam.

9. Pada waktu petang kami meletakkannya di atas dapur sekali lagi, tetapi kami akan menambah setangkai kecil pudina kepadanya. Juga biarkan mendidih, keluarkan buih. Dan sekali lagi kami pergi selama 10 jam, sehingga pagi. Tidak mengapa jika beri diselitkan bukan selama 10, tetapi selama 12 jam - ia tidak akan menjadi lebih teruk. Dan anda boleh tidur dengan nyenyak, dan pada waktu pagi anda juga boleh bersarapan.

10. Pada waktu pagi, tarik setangkai pudina dan letakkan semula di atas dapur. Panaskan dengan baik selepas mendidih selama 5 minit. Kemudian tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan skru pada penutupnya. Kemudian terbalikkan balang dan letakkan di bawah selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Segala-galanya, makanan istimewa kami sedia! Simpan di tempat yang gelap dan sejuk dan makan pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Saya akan memberitahu anda tentang satu teknik di mana sirapnya jernih, seperti koyak. Setiap nyonya rumah kadang-kadang menghadapi hakikat bahawa agak sukar untuk mengeluarkan semua buih. Jadi di sini langkah terakhir, iaitu, pada waktu pagi, tarik beri keluar dari sirap. Tapis dan bakar.

Didihkan, kemudian letakkan buah beri di dalamnya dan biarkan mendidih lagi. Rebus selama 5 minit, kemudian letakkan dalam balang.

Letakkan balang pada penutup, tutup dengan tuala dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Kemudian simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Strawberi parut dengan gula tanpa beri mendidih

Ini adalah cara kegemaran saya untuk menuai beri untuk musim sejuk. Anda tidak boleh memanggilnya jem, kerana ia tidak tertakluk kepada rawatan haba sama sekali.

Salah satu resipi ini telah saya sampaikan kepada anda dalam artikel sebelum ini. Di sana kami menggunakan beri secara keseluruhan, dan.

Resipi hari ini berbeza dari yang sebelumnya kerana kami akan memotong buah beri dan menyimpan jem di dalam peti sejuk.

Oleh kerana, mengikut resipi ini, kami tidak menundukkan beri kepada rawatan haba, tetapi sebenarnya, biarkan ia segar, kami perlu menggunakan lebih banyak gula di sini. Bergantung pada keasidan beri, anda perlu mengambil dari 1.3 hingga 1.5 kg gula setiap 1 kg beri.

Dengan cara yang sama, anda boleh menggunakan mana-mana buah beri - Victoria, taman atau strawberi liar.

Kami akan memerlukan:

strawberi - 1 kg
gula - 1.3 - 1.5 kg

Memasak:

1. Sediakan buah beri. Untuk melakukan ini, ia mesti dibasuh, tangkai dikeluarkan dan dikeringkan sehingga air telah menguap sepenuhnya. Jika air kekal, maka ini mungkin sebab jem akan "bermain", buka balang. Dan kemudian ia perlu dibuat semula.

2. Kemudian hancurkan buah-buahan sama ada dengan penolak atau dengan pengadun. Saya lebih suka kaedah pertama, kerana dalam kes ini ia akan menjadi lebih tebal, dan juga akan ada kepingan kecil di dalamnya.

Hancurkan perlu dilakukan dalam kelompok kecil supaya tidak ada kepingan terlalu besar yang tinggal.

Tetapi pilihan kedua lebih sesuai untuk penyimpanan.

3. Tuang kesemua gula sekaligus, gaul dan biarkan sebati. Kita perlu mendapatkan keadaan di mana gula dibubarkan sepenuhnya dan tidak ada butirannya sama sekali. Ini mungkin mengambil masa dua hingga tiga hari.

Dalam tempoh ini, beri parut perlu dikacau beberapa kali sehari. Ia juga perlu disimpan di dalam peti sejuk dalam tempoh ini.

4. Apabila kristal gula dibubarkan sepenuhnya, produk siap boleh dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan kering sepenuhnya, dan ditutup rapat dengan penutup yang sama.

5. Simpan dalam peti ais dengan segera. Anda boleh membuat "bantal gula" kecil di atas. Untuk melakukan ini, tinggalkan sedikit ruang di atas dan tertidur lapisan atas lapisan gula yang tebal. Anda tidak perlu campurkan.

Ikuti dia selama beberapa hari. Jika anda melihat bahawa kandungan balang mula naik, segera buka dan hadam.

Ini boleh berlaku kerana tidak cukup gula dalam beri, atau air masuk, atau ketat bungkusan itu rosak.

Dan untuk memastikan hasilnya, anda juga boleh tuangkan jem ini ke dalam bekas plastik atau beg tertutup rapat dan simpan di dalam peti sejuk.

Sudah ada peluang 100% untuk selamat. Ia tidak terlalu keras, dan ia sentiasa cepat dan mudah dicairkan.

makan macam ni pencuci mulut yang lazat- keseronokan murni. Ia seperti popsikel. Dan kanak-kanak sukakannya.

Jem jeli pekat dengan pisang

Kami akan memerlukan:

strawberi - 800 gr
pisang - 2 pcs
gula - 500 gr
jus lemon - 4 sudu teh
kayu manis tanah - 0.5 sudu teh
gelatin - 1 sudu teh

Memasak:

1. Susun buah beri, bilas dan kupas tangkainya. Biarkan semua air mengalir sepenuhnya dan potong kepada dua hingga empat bahagian, bergantung pada saiz buah beri yang digunakan.

2. Untuk kelazatan kami, kami memerlukan dua biji pisang masak bersaiz sederhana. Keluarkan kulit dari mereka dan juga potong menjadi kepingan kecil.

3. Satukan komponen dalam besen, tuangkan dengan jus lemon. Ia akan membolehkan kita mengekalkan buah beri kita dengan lebih baik, dan ia tidak akan menjadi manis semasa penyimpanan.

4. Taburkan isinya dengan gula. Goncang untuk memulakan proses pembentukan jus.

Jika anda mahu jem menjadi lebih pekat, maka anda boleh mengetuknya sedikit dengan pengisar, atau hanya menghancurkannya dengan menghancurkan kayu.

5. Letakkan api dan biarkan mendidih, masak dengan api perlahan, kacau setiap 5 minit. Masa memasak ialah 30 minit.

6. Rendam gelatin dalam sedikit air mengikut arahan bungkusan.

7. 15 minit selepas mula mendidih, masukkan kayu manis, gaul lagi supaya ia sekata.

8. 5 minit sebelum kesediaan, tambah gelatin ke dalam campuran, tuangkannya dalam aliran nipis.

9. Kemudian masukkan jem siap dalam balang yang disterilkan dan kering, tutup dengan penutup yang melecur.

10. Sebaiknya simpan di dalam peti ais.

Setelah menghabiskan sedikit masa anda, pada musim sejuk anda akan menikmati rasa segar buah beri dan mengingati musim panas yang hangat.

Strawberi "Beri ke beri" dengan cognac

Dan pilihan ini tidak disediakan dengan kerap, walaupun ternyata hanya dengan aroma yang menakjubkan. Sudah tentu, namanya terlalu nyaring - "dengan cognac", itu sahaja - maka anda memerlukan 1 sudu besar. sudu. Tapi macam mana bunyinya!

Saya akan memberitahu anda dengan segera bahawa kanak-kanak juga boleh menikmati makanan istimewa itu! Semua alkohol akan menguap, dan hanya bau ringan yang menyenangkan akan kekal. Tiada siapa yang akan meneka dari mana dia datang! Tetapi produk itu akan memperoleh nota rasa baharu untuk dirinya sendiri.

Kami akan memerlukan:

strawberi (atau strawberi kecil) - 1 kg
gula - 1 kg
cognac (atau vodka) - 1 sudu besar. sudu
pala - 0.5 sudu kecil
air - 0.5 cawan

Memasak:

Ternyata sangat lazat, diperbuat daripada strawberi taman. Strawberi liar terlalu lembut dan segera mendidih lembut, dan varieti taman lebih keras, dan oleh itu beri dengan sempurna mengekalkan penampilannya.

1. Basuh strawberi dalam beberapa air, kemudian biarkan air mengalir dan pindahkan ke besen.

2. Tuangkan separuh gula, taburkan dengan cognac atau vodka. Cuba untuk mengedarkannya secara merata ke seluruh permukaan. Goncangkan besen supaya gula menembusi semua retakan. Biarkan di tempat yang sejuk untuk membentuk jus.

Berapa banyak ia terbentuk bergantung pada tahap kematangan buah beri, dan mungkin pada varieti.

3. Biarkan sekurang-kurangnya 3 - 4 jam. Secara berkala, sekali sejam, perlahan-lahan goncang kandungan supaya jus terbentuk lebih cepat, manakala beri kekal utuh dan tidak cedera.

Ia lebih baik untuk menahan lebih banyak supaya jumlah jus yang mencukupi terbentuk.

Masukkan buah pala. Ia akan memberikan bau kacang yang ringan kepada makanan istimewa kita dan akan mendedahkan bau cognac dengan lebih banyak lagi.

4. Perlahan-lahan memegang beri dengan penutup, toskan semua jus.

5. Toskan ke dalam bekas di mana kami akan terus memasak hidangan lazat kami.

6. Masukkan air. Seperti yang anda lihat, kami mempunyai sedikit daripadanya, jika kami menambah banyak, maka kami akan mempunyai banyak sirap, dan sedikit buah beri. Di samping itu, produk siap tidak akan tebal seperti yang kita mahu!

7. Tuangkan baki gula dan letakkan bekas di atas api sederhana. Masak dengan kacau dengan spatula kayu atau sudu. Jangan gunakan sudu logam biasa supaya jus tidak teroksida.

8. Didihkan sirap dan tuangkan beri dengan teliti, berhati-hati agar tidak menghancurkannya.

9. Masak sehingga masak.

Kesediaan boleh ditentukan dengan cara berikut:

letakkan setitik sirap pada piring. Jika ia tidak merebak dan kekal tidak berubah, maka inilah keadaan yang kita perlukan.
letakkan setitik sirap pada kuku, dan turunkan jari anda ke bawah. Penurunan tidak boleh mengalir ke bawah, tetapi kekal pada kuku. Cara yang agak liar, tetapi ini adalah cara kami digunakan untuk menentukan kesediaan.
tuangkan sesudu sirap ke atas piring, biarkan ia merebak dan lukis garisan di tengah dengan hujung sudu. Jika selepas 20 - 30 saat, garisan tidak hilang, maka semuanya baik-baik saja, dan anda boleh mematikan gas.

10. Secara umum, itu sahaja. Ia kekal hanya untuk menuangkannya ke dalam balang yang disterilkan dan tutup penutupnya. Seperti biasa, biarkan di bawah tuala untuk menyejukkan, mula-mula letakkannya di atas tudung.

11. Dan kemudian dimasukkan ke dalam simpanan, juga di tempat yang gelap dan sejuk.

Di tempat yang gelap, warna akan kekal cantik dan tidak akan menjadi gelap. Oleh itu, ini adalah syarat penting.

Inilah jemnya! Luar biasa dan asli dan sama enaknya. Masak dan makan dengan senang hati!

Makan strawberi dengan nanas dan jus oren

Ini adalah satu lagi resipi asli, mengikut mana jem diperolehi sebagai makanan istimewa sebenar. Ia mengandungi bukan sahaja nanas, tetapi juga jus oren. Tetapi jika anda ingin mengejutkan isi rumah anda sama sekali, maka masak kumpulan ini dengan cognac atau rum.

Resipi yang saya dapati dalam salah satu majalah menyediakan kes ini rum putih dengan minuman keras kelapa Malibu. Saya tidak memasaknya dengan komponen sedemikian, tetapi saya menambah jus oren, dan ternyata sangat lazat.

Selain itu, jus oren, seperti jus lemon, menghalang produk daripada menjadi gula-gula dan produk itu sendiri disimpan dengan sempurna.

Kami akan memerlukan:

strawberi - 1 kg
gula - 1.2 kg
nanas - 1 pc.
oren - 1 pc.

Memasak:

1. Susun buah beri dan keluarkan buah beri yang rosak. Kemudian masukkan batch ke dalam colander dan bilas dengan baik. Lebih baik tidak di bawah air yang mengalir, tetapi menurunkan colander ke dalam bekas berisi air. Oleh itu, mereka akan kurang terdedah kepada tekanan mekanikal.

2. Berhati-hati keluarkan tangkai daripadanya dan masukkan ke dalam besen, taburkan dengan gula. Anda boleh membiarkannya utuh, atau anda boleh memotongnya kepada 2 - 4 bahagian, dalam hal ini kita akan mendapat konfiture.

Apabila dicampur dengan pulpa nanas dan jus oren, keseluruhan jisim akan menjadi lebih seragam dalam warna dan rasa.

3. Kupas nenas, potong dua. Di dalamnya terdapat teras keras putih, ia mesti dipotong dengan teliti. Kemudian potong buah menjadi kepingan kecil, sepadan dengan saiz strawberi yang dicincang.

4. Masukkan kepingan ke dalam bekas yang anda akan masak.

5. Basuh oren dan perah jusnya. Anda boleh menggunakan pemerah jus untuk ini, atau anda boleh memotongnya kepada dua bahagian dan memerah jus daripadanya dengan tangan anda. Pastikan tulang tidak serasi dengan jus.

Masukkan jus ke bahan-bahan yang telah dicincang dan berbau lazat.

6. Gaul perlahan semua isi dengan spatula kayu. Jika anda sedang menyediakan konfiture, maka anda tidak boleh takut untuk menghancurkan beri. Jika anda ingin memasak dengan beri keseluruhan, maka dalam kes ini lebih baik melakukannya dengan berhati-hati, atau bahkan hanya goncangkan kandungannya.

Kelebihan memasak konfitur ialah anda tidak perlu menunggu sehingga jus menonjol. Dan keseluruhan proses memasak akan mengambil masa yang agak lama.

7. Letakkan mangkuk di atas api dan biarkan adunan mendidih. Keluarkan buih yang terhasil. Tahan dulu suhu purata supaya semua gula larut dan tidak hangus. Anda juga perlu kacau lebih kerap.

8. Dan apabila mendidih, masukkan api dan panaskan dengan api besar selama 5-6 minit.

9. Jika anda memasak hidangan anda menggunakan minuman beralkohol kemudian tambahkannya pada penghujungnya. Kacau lagi untuk sebati semuanya.

10. Matikan gas, kumpulkan buih. Untuk menjadikannya lebih mudah untuk melakukan ini, anda perlu sedikit menggoncang pelvis dan memutarnya sedikit, menggoncangnya. Buih akan berkumpul di tengah. Ia perlu dikeluarkan dengan sudu kayu atau spatula.

11. Pada masa ini, kita sepatutnya sudah mempunyai balang dan penutup yang disterilkan. Pindahkan makanan istimewa kami ke dalam balang dan gabus dengan penutup. Anda akan mendapat kira-kira 3 balang 500 ml.

Terbalikkan balang dan letakkan pada penutupnya. Tutup dengan selimut dan biarkan sejuk sepenuhnya. Kemudian simpan di tempat gelap yang sejuk.

Selepas anda membuka balang, ia perlu disimpan di dalam peti sejuk. Jika bersentuhan dengan udara, jem boleh menjadi masam dengan cepat.

Konfitur strawberi dengan rhubarb dan pudina

Satu lagi asli dan resepi sedap yang tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh. Adalah lebih baik untuk memasaknya dalam bentuk confiture untuk menggabungkan semua citarasa secara harmoni.

Kami tidak memerlukan beri besar, anda juga boleh memasaknya dari strawberi taman. Dan komponen kedua yang kita ada hari ini ialah rhubarb. , serta dan , kami telah pun menyediakan dalam banyak varian. Tetapi hari ini kita akan menambah cara baru kepada mereka.

Kami akan memerlukan:

strawberi taman - 800 gr
rhubarb - 300 gr
gula - 1 kg
pudina - 30 daun

Memasak:

1. Susun buah beri, bilas dengan air dan buang tangkainya. Biarkan air mengalir dan tumbuk dengan penolak kayu. Tidak mengapa jika beberapa buah beri tidak dihancurkan dengan teruk. Ia sentiasa menyenangkan untuk merasakan sekeping itu apabila anda makan jem.

2. Kupas kulit serabut ketupat dan potong kecil. Kemudian masukkan ke dalam strawberi.

3. Tuangkan semuanya dengan gula, goncangkannya supaya ia menembusi semua retakan dengan lebih baik. Dan biarkan sehingga jus terbentuk selama 3 jam. Pada masa ini, anda boleh menggoncang bekas di mana campuran terletak beberapa kali lagi.

4. Sebelum masak, kisar pudina yang telah dibasuh dan dikeringkan.

5. Letakkan campuran buah di atas api, kacau sentiasa, biarkan mendidih dan biarkan ia panas dengan api sederhana selama 2-3 minit.

6. Kemudian masukkan pudina dan panaskan selama 2 - 3 minit lagi.

7. Periksa sama ada jeli mempunyai ketumpatan yang mencukupi. Untuk melakukan ini, letakkan sedikit kandungan di atas pinggan, biarkan sejuk. Jika jisim seperti jeli dan mengeras sedikit, maka konfitur sudah siap.

Jika tidak, kemudian panaskan selama 5 minit lagi.

8. Kemudian sapukan confiture ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup yang telah dilecurkan dengan air mendidih.

9. Tutup rapat dengan penutup dan terbalikkan, letakkannya di atas tudung.

Semasa jisim sejuk, balang mesti diputar ke belakang dan ke belakang beberapa kali. Supaya adunan diagihkan sama rata ke seluruh bekas. Kemudian ia akan membeku, dan semuanya akan kekal seperti sediakala.

10. Lebih baik simpan confiture di tempat yang gelap dan sejuk. Selepas membuka balang, ia harus disimpan di dalam peti sejuk.

Konfigurasi strawberi dengan kiwi

sangat jem sedap yang semua kanak-kanak suka.

Kami akan memerlukan:

strawberi - 0.5 kg
kiwi - 0.5 kg
gula - 1 kg
gula vanila - 1 sachet
lemon - 1 pc.

Memasak:

Perkadaran beri dan kiwi boleh diubah. Perkara utama yang perlu dipertimbangkan ialah jumlah 1 kg, tambah 1 kg gula. Gelfix juga boleh digunakan sebagai ganti gula. — produk semulajadi dengan kandungan pektin yang tinggi, yang diperoleh daripada epal dan buah sitrus. Ia digunakan untuk membuat jem dan pelbagai jem. Ia perlu diambil dalam kes ini 0.5 kg.

1. Cincang halus beri dan buah-buahan yang disediakan, dibasuh dan dikupas.

2. Tuangkan gula dan goncang sebati untuk memulakan proses pembentukan jus. Tuangkan gula vanila dengan segera untuk memperkayakan lagi penyediaan kami dengan aroma.

3. Biarkan ia seduh selama 3 jam. Secara berkala, campuran hendaklah digoncang atau dicampur dengan spatula kayu. Adalah wajar untuk mencapai pada masa ini bahawa gula cair dan larut sebanyak mungkin.

4. Kisar dengan pengisar rendaman atau hancurkan dengan penolak.

5. Letakkan api besar dan biarkan mendidih secepat mungkin.

6. Kemudian kecilkan api, dan masak dengan sedikit mendidih selama 7 - 8 minit, secara berkala mengeluarkan buih.

7. Tuangkan produk siap ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup. Gulung dengan jahitan atau tutup rapat dengan yang dipintal. Balikkan, letakkan di atas tudung, tutup dengan tuala dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Simpan di tempat gelap yang sejuk sehingga digunakan. Selepas membuka balang, simpan di dalam peti sejuk.

Jem Perancis dengan lemon dan oren

Dan saya cadangkan menonton resipi jem ini untuk beberapa sebab. Pertama, ia sangat resepi yang menarik, dan kedua, terdapat banyak tips berguna tentang cara memasaknya dari strawberi secara umum.

Oleh itu, pastikan anda menontonnya, anda akan belajar banyak perkara baru.

Ini adalah resipi yang hebat dan menarik.

Jem strawberi kering

Begitu juga ada pilihan yang menarik. Ia kelihatan seperti buah-buahan manisan. Mereka boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai, membuat kolak daripadanya, menggunakannya sebagai hiasan untuk pai atau kek. Ya, dan nikmati saja, basuh dengan teh wangi panas.

Iaitu, jika tahun itu kaya dengan beri, maka anda boleh menuainya cara yang berbeza. Dan yang ini juga tidak terkecuali.

Untuk kaedah ini, lebih baik juga menggunakan buah beri bersaiz sederhana - sama ada strawberi atau strawberi. Kami akan mengambil strawberi taman untuk ini.

Kami akan memerlukan:

strawberi - 1 - 1.2 kg
gula - 1.2 kg
air - 2 gelas

Memasak:

1. Bilas buah beri dan buang tangkainya. Masukkan ke dalam air gelas.

2. Sementara itu, rebus sirap dengan mencampurkan gula dan air. Pertama, campurkan bahan-bahan, kemudian letakkan api sederhana dan, sambil kacau, masak sirap hingga mendidih dan larutkan gula sepenuhnya.

3. Biarkan sirap sejuk, kemudian letak strawberi di dalamnya.

4. Biarkan kandungannya meresap selama 24 jam supaya buah beri tepu dengan sirap. Goncang secara berkala. Selepas 10 jam, lebih baik meletakkan bekas di dalam peti sejuk, dan simpan campuran di sana.

5. Selepas masa ini, letakkan hidangan dengan beri di atas api, masak sehingga mendidih dan masak sehingga ia menjadi lut sinar.

6. Keluarkan buah-buahan dari sirap, susun di atas pinggan dan keringkan di dalam ketuhar pada suhu rendah 35 - darjah 45. Atau tutup lembaran penaik dengan kertas kulit, letakkan beri dan keringkan terus di atasnya.

Saya juga suka mengeringkan buah-buahan dalam pengering elektrik.

7. Apabila permukaan beri kering dengan baik, tetapi pada masa yang sama mereka tidak kehilangan keanjalannya, pindahkannya ke balang yang disterilkan, sekali-sekala taburkan dengan gula halus.

Tutup rapat dan simpan.

Strawberi manisan

Kaedah ini lebih cepat daripada yang pertama. Dan jika anda tidak mempunyai masa lapang, maka anda boleh menggunakannya.

Kami akan memerlukan:

strawberi - 1 kg
air - 1 l
gula - 800 gr

Memasak:

1. Larutkan gula dalam air dan biarkan ia mendidih.

2. Celupkan beri yang telah dibasuh dan disediakan ke dalam sirap mendidih dan masak dengan api yang tinggi selama 8-10 minit, bergantung pada saiz buah.

3. Buang buah beri dalam colander dan biarkan sirap mengalir.

4. Kemudian letakkannya di atas lembaran pembakar yang ditutup dengan kertas parchment, atau bentangkannya di dalam pengering elektrik. Lapik permukaan dengan kertas terlebih dahulu.

5. Keringkan sehingga permukaan kering, tetapi buahnya kekal lembut dan anjal.

6. Kemudian masukkan ke dalam balang dan tutup rapat. Simpan di tempat yang gelap dan kering.

Kelodak strawberi Sweden

Jem ini tidak manis seperti biasa. Dan konsistensinya lebih seperti jeli. Anda boleh memasaknya dari mana-mana buah beri, dan heroin cerita hari ini tidak terkecuali.

Kami akan memerlukan:

strawberi - 1 kg
gula - 600 -800 gr

Jumlah gula bergantung pada betapa manis atau masam buah yang anda gunakan untuk membuat hidangan Sweden ini.

Memasak:

Memasak adalah berbeza daripada semua kaedah yang dicadangkan di atas. Dan perbezaan utamanya ialah sebelum memasak beri, kami tidak akan taburkan dengan gula.

Memasak makanan istimewa yang lazat harus dalam hidangan dengan bahagian bawah tebal supaya terdapat pemanasan yang baik.

1. Susun dan cuci buah beri, kemudian buang tangkainya. Letakkan mereka dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana. Jika beri memberi sedikit jus, maka ia harus ditekan sedikit. Perlu ada jus yang cukup untuk memulakan pemanasan.

2. Didihkan dan panaskan selama 15 - 20 minit, goncang kandungannya secara berkala supaya tiada apa yang melekat di bahagian bawah. Pada dasarnya, anda boleh kacau. Tetapi gunakan sudu kayu atau spatula untuk ini. Nah, atau plastik.

3. Angkat dari api dan taburkan dengan gula.

4. Kacau sehingga larut sepenuhnya. Ini bermakna tiada hablur gula yang tertinggal dalam sirap sama sekali. Jangan rebus lagi.

5. Semasa masih panas, masukkan ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup yang telah disterilkan.

6. Selepas sejuk, simpan di tempat yang gelap supaya jem tidak hilang warna.

Kelodak boleh dibuat dengan lebih daripada sekadar strawberi. Mengikut skema yang sama, ia boleh disediakan dari mana-mana buah beri.

Beginilah cara jem disediakan di tanah airnya di Sweden. Dan sekarang kita boleh memasak.

Jem strawberi dengan jus lemon

Kami akan memerlukan:

strawberi - 1 kg
gula - 1 kg
jus lemon - 1 sudu besar. sudu

Memasak:

1. Isih beri yang tidak terlalu besar dan bilas dengan air sejuk. Keluarkan batang dan biarkan kering sedikit.

2. Masukkan ke dalam periuk dan taburkan gula. Goncang gula supaya ia meresap ke dalam dan jus lebih cepat menyerlah.

3. Tutup kuali dengan penutup dan sejukkan selama 24 jam. Keluarkan kuali secara berkala dari peti sejuk dan goncangkannya supaya jus menjadi lebih banyak, dan gula dibubarkan sepenuhnya secepat mungkin.

4. Untuk membuat jem, kita akan memerlukan periuk dengan bahagian bawah tebal. Tuangkan beri ke dalamnya dan tuangkan jus lemon.

5. Letakkan api sederhana dan tunggu sehingga kandungan mendidih. Kemudian kecilkan api kepada yang paling kecil dan panaskan selama 5 minit.

6. Keluarkan buah beri dari sirap, dan rebus sirap selama 30 minit.

7. Kemudian masukkan semula, biarkan mendidih lagi. Sebaik sahaja kandungan mendidih, perhatikan masa dan panaskan selama 2 - 3 minit.

8. Kemudian sejukkan dan masukkan ke dalam balang yang telah disterilkan. Tutup dengan penutup steril dan simpan di tempat yang gelap.

Jem strawberi tebal untuk musim sejuk dengan gelatin

Dari buah beri kecil anda boleh membuat jem strawberi atau strawberi yang lazat. Dan untuk menjadikannya tebal, kami akan menggunakan gelatin untuk ini.

Di samping itu, gelatin akan membantu mempercepatkan proses memasak, dan hidangan lazat akan dimasak dengan sangat cepat.

Itu sahaja! Seperti yang anda lihat, semuanya agak cepat dan mudah. Malah seseorang yang tidak pernah memasak sebelum ini akan menghadapinya.

Jadi pastikan anda menyediakan jem sedemikian. Bayangkan betapa lazatnya untuk meletakkannya di atas roti pada musim sejuk, dan nikmati teh wangi panas.

Bagi saya, selai ini selalu menjadi citarasa zaman kanak-kanak. Anda berlari ke jalan dengan lelaki itu, anda menjadi selsema, anda pulang ke rumah, dan ibu anda menghidangkan sekeping besar roti dengannya untuk anda dan menuangkannya ke dalam secawan teh. Perasaan ini sememangnya tidak dapat dilupakan dan sentiasa menghangatkan hati.

Pure strawberi tanpa gula

Kami akan memerlukan:

strawberi - 1 kg

Memasak:

1. Letakkan buah beri yang telah dibasuh dan dikupas dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan panaskannya sehingga mendidih, atau lebih tepatnya hingga 90 darjah. Pada masa yang sama, mereka perlu sentiasa dikacau supaya mereka tidak terbakar.

2. Tuangkan jisim dengan pengisar - ini cara cepat bila tiada masa boleh guna. Secara umum, lebih tepat jika kita menggosok seluruh jisim melalui ayak dengan sudu kayu.

Jadi pilih cara anda sendiri.

3. Masukkan semula puri yang terhasil di atas api dan biarkan mendidih semula dengan kacau berterusan atau agak kerap. Jika anda menggunakan kuali dengan dinding tebal, maka anda boleh mengganggu lebih kerap, dan jika dalam yang biasa, maka anda harus mengganggu lebih kerap.

4. Semasa mendidih, panaskan selama 5 - 7 minit. Selepas 5 minit, mula memasukkannya ke dalam balang yang disterilkan terus dari kuali di mana puri kami disediakan.

Kemudian campurkan dan sapukan puri dalam balang seterusnya, dan seterusnya sehingga ia habis. Tutup balang dengan segera dengan penutup yang disterilkan.

5. Terbalikkan balang dan tutup dengan tuala. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Kemudian simpan di tempat sejuk yang gelap.

Ini adalah resipi lazat dan asli kami hari ini. Saya berharap semua orang akan dapat memilih resipi mengikut citarasa mereka. Dan sebagai kesimpulan, saya ingin memberi sedikit nasihat.

untuk membuat jem tebal, cuba petik buah beri apabila tidak hujan selama dua hingga tiga hari. Jika hujan, maka beri itu tepu dengan air, ia agak berair, dan apabila dimasak, akan terdapat banyak air dalam sirap.
juga selepas dicuci, biarkan buah beri kering sepenuhnya
dan jangan simpan dalam air untuk masa yang lama, jika tidak, ia akan mengambil kelembapan ke dalam dirinya sendiri. Dan yang terbaik, basuh dalam kelompok kecil dalam colander, hanya menurunkannya ke dalam bekas air.

Petua yang lebih berguna dalam artikel sebelum ini. Sudah ada cukup pautan kepadanya dalam artikel hari ini. Dan anda boleh mencarinya dengan mudah.

Buat jem yang lazat. Dan jika pada masa yang sama anda meletakkan sekeping jiwa dan cinta anda ke dalam proses itu sendiri, maka ia bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga penyembuhan.

Selamat makan semua!

Popular dalam kategori: