rumah › Macam-macam › Tomato hijau yang lazat untuk musim sejuk - resipi dengan foto anda akan menjilat jari anda. Salad untuk musim sejuk dari tomato hijau - ia lazat

Tomato hijau yang lazat untuk musim sejuk - resipi dengan foto anda akan menjilat jari anda. Salad untuk musim sejuk dari tomato hijau - ia lazat

Salad tomato hijau - kosong snek ringkas yang boleh menjadi sangat menyelerakan. Tomato hijau sesuai dengan sayur-sayuran dan herba lain. Salad dari mereka boleh disediakan hanya untuk meja pada musim, atau anda boleh membuat persiapan untuk masa depan.

Cara membuat salad tomato hijau

Salad tomato hijau boleh menjadi tetamu dialu-alukan di atas meja anda jika ia dimasak dengan betul dan lazat, dan agar semuanya menjadi seperti ini, anda perlu mengambil kira beberapa perkara. Mengikuti cadangan di bawah, sayur-sayuran yang belum masak bukan sahaja tidak akan hilang, tetapi juga menjadi hidangan yang sangat menyelerakan.

Untuk salad, anda perlu menggunakan tomato bukan yang baru bermula, tetapi yang sudah di ambang kematangan.
Tomato hijau sepenuhnya tidak boleh digunakan tanpa rawatan haba yang baik kerana fakta bahawa ia mengandungi komponen toksik solanin.
Jumlah solanin, sebagai tambahan kepada rawatan haba, juga boleh dikurangkan dengan rendam 4-5 jam dalam air garam.

Salad Tomato Hijau Segera

Salad tomato hijau cepat ke meja adalah penyelesaian yang bagus apabila anda mahukan sesuatu yang segar, pedas dan lazat. Apabila komponen dituangkan dengan perapan panas, salad akan sedia untuk dihidangkan dalam kira-kira 5 minit. Tetapi jika ada sedikit masa, biarkan ia berdiri sekurang-kurangnya setengah jam, sayur-sayuran akan tepu dengan perapan dan hanya akan menjadi lebih sedap.

bahan-bahan:

tomato hijau - 1.8 kg;
lada cili - 1 pc.;
lada manis merah - 4 pcs.;
pasli, dill - dalam sekumpulan;
cuka 9% - 100 ml;
bawang putih - 100 g;
gula pasir - 100 g;
garam - 50 g;
air - 1 l.

Memasak

Tomato dicincang menjadi kepingan, lada dihiris, sayur-sayuran cincang dan bawang putih diletakkan.
Semua kacau rata, tuangkan perapan mendidih.
Salad tomato hijau yang ringkas akan sedia untuk dimakan dengan segera.

Salad tomato hijau Korea

Resipi salad tomato hijau Korea akan menarik minat semua pencinta masakan oriental pedas. Tomato gaya Korea sesuai dengan ulam dan pelbagai hidangan daging. Salad sedemikian boleh disediakan untuk kegunaan masa depan, hanya kemudian anda perlu memasukkannya ke dalam balang, mensterilkannya dalam mandi air selama 15 minit dan menggulungnya.

bahan-bahan:

tomato hijau - 650 g;
lobak merah - 1 pc.;
gula - 5 sudu teh;
ketumbar tanah, paprika - 0.5 sudu teh setiap satu;
ulas bawang putih - 3 pcs.;
cuka 9%, garam - 1 sudu teh setiap satu;
minyak - 50 ml.

Memasak

Tomato hijau dipotong menjadi kepingan.
Wortel disapu pada parut, bawang putih dicincang halus.
Campurkan komponen, tambah cuka, minyak panas, uli dan keluarkan dari tomato hijau dalam sejuk selama 12 jam.

Salad dari, resipi yang dibentangkan di bawah, walaupun ia mungkin kelihatan sangat mudah, ternyata sangat menyelerakan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sayur-sayuran rebus lain kepadanya - bit, lobak merah, dan kemudian ia akan menjadi hampir vinaigrette. Untuk berpakaian salad, lebih baik menggunakan minyak sayuran aromatik.

bahan-bahan:

tomato masin - 300 g;
bawang - 100 g;
kentang rebus - 300 g;
minyak.

Memasak

Potong kentang dan tomato menjadi kiub.
Masukkan bawang cincang halus, tuangkan minyak dan kacau.
Salad Tomato Hijau sedia untuk dihidangkan!

Salad tomato hijau segar sangat pedas dan menyelerakan. Dengan menambah capsicum dan bawang putih, hidangan itu pedas. Sekiranya anda ingin rasa tidak terlalu pedas, jumlah komponen ini mesti dikurangkan. Lebih banyak sayur-sayuran dalam salad ini, lebih enak ia akan menjadi hasilnya.

bahan-bahan:

tomato hijau - 1 kg;
lada cili - 1 pc.;
ulas bawang putih - 7 pcs.;
minyak, cuka, gula - 2 sudu besar. sudu;
pasli;
garam.

Memasak

Dalam mangkuk, campurkan semua bahan, kecuali tomato.
Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam hirisan tomato, pasli.
Gaul rata dan keluarkan salad tomato hijau selama sehari dalam keadaan sejuk.

Salad tomato dan kubis hijau

Salad kubis dengan tomato hijau adalah pembuka selera yang enak dan sangat menyelerakan yang mempunyai rasa manis dan masam, yang dicapai dengan menambah cuka sari apel. Salad sesuai dengan kentang dan daging. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga 2 bulan. Semasa menghidangkan, dinasihatkan untuk mengisi hidangan dengan minyak.

bahan-bahan:

kubis, tomato hijau - 1 kg setiap satu;
garam;
lada, bawang - 2 pcs.;
cuka sari apel - 250 ml;
gula pasir - 100 g;
hitam dan lada sulah - 5 kacang setiap satu.

Memasak

Tomato dipotong menjadi kepingan, dan kubis, bawang dan lada dicincang halus.
Sayur-sayuran digabungkan, masin dan kacau.
Pinggan rata diletakkan di atas sayur-sayuran, beban diletakkan dan dibiarkan selama 12 jam.
Masukkan cuka epal, gula, lada sulah dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit.
Tomato hijau juga diletakkan di dalam bekas, ditutup dan dimasukkan ke dalam sejuk.

Salad tomato hijau dengan nasi

Salad tomato hijau cepat dengan nasi adalah hidangan sampingan lengkap yang hebat. Sebaik sahaja nasi menjadi lembut, salad sedia untuk dihidangkan, tetapi jika anda ingin menyimpannya untuk masa depan, maka anda perlu mengedarkan jisim ke atas balang kukus, gulungkannya, balikkan dan bungkusnya. Anda perlu menyimpan bahan kerja dalam keadaan sejuk.

bahan-bahan:

tomato hijau - 2 kg;
bawang, lobak merah, lada - 0.5 kg setiap satu;
garam, pasir gula - 50 g setiap satu;
minyak - 300 ml;
beras - 200 g.

Memasak

Tomato, bawang dan lada dipotong menjadi kepingan, dan lobak merah disapu pada parut.
Campurkan bahan, masukkan beras, gula, garam, minyak.
Masak dengan api perlahan selama 40 minit.
Disusun dalam balang dan digulung.

Salad cepat tomato hijau dengan bawang putih boleh dihidangkan panas atau sejuk. Agar bawang putih menyimpan semua ciri berfaedah dan aroma, adalah wajar untuk menambahnya pada hidangan hampir pada penghujungnya. Apabila berkhidmat, salad siap ditaburkan dengan dill cincang dan pasli.

bahan-bahan:

tomato hijau - 6 pcs.;
bawang, lobak merah - 2 pcs.;
bawang putih - 5 ulas;
dill dan pasli - 1/2 tandan setiap satu;
minyak - 70 ml.

Memasak

Potong tomato menjadi kepingan, cincang halus bawang, potong lobak merah dalam bulatan.
Semua komponen diletakkan dalam periuk, tuangkan minyak dan reneh selama setengah jam.
Apabila tomato menjadi lembut, letakkan bawang putih yang dicincang, gaul dan keluarkan dari dapur.

Salad tomato hijau dengan lobak merah

Salad dengan tomato hijau untuk meja disediakan dengan mudah, ternyata sederhana pedas dan sangat lazat dan wangi. Apabila pembuka selera diasinkan, ia perlu dikacau secara berkala supaya sayur-sayuran tepu sama rata, dan kemudian anda perlu memberi tumpuan semata-mata pada citarasa anda, untuk seseorang salad akan kelihatan siap dalam sehari.

bahan-bahan:

tomato hijau - 2 kg;
lobak merah - 5 pcs.;
lada benggala- 2 keping;
gula - 4 sudu besar. sudu;
ulas bawang putih - 7 pcs.;
garam - 1 sudu besar. sudu;
cuka - 50 ml;
kehijauan.

Memasak

Tomato dipotong menjadi kepingan, lada - menjadi jalur, lobak merah disapu pada parut.
Masukkan bawang putih cincang halus, garam, gula, minyak, cuka, herba.
Komponen yang tinggal ditambah, dikacau dan diletakkan di bawah penindasan dalam sejuk selama beberapa hari.

Resipi salad tomato hijau di bawah adalah luar biasa kerana, bersama dengan produk tradisional, akar saderi juga ditambah kepadanya. Dan hanya gabungan komponen sedemikian menjadikan hidangan itu sangat lazat, dan disebabkan oleh fakta bahawa sayur-sayuran tidak boleh dirawat haba, mereka mengekalkan banyak vitamin. Gigitan biasa dalam resipi boleh digantikan dengan epal.

bahan-bahan:

tomato hijau - 2.5 kg;
bawang - 250 g;
lada manis - 500 g;
saderi - 300 g;
bawang putih - 50 g;
cuka, minyak - 100 ml setiap satu;
lada cili - 1 pc.;
garam, herba.

Memasak

Tomato, saderi dan lada dicincang menjadi jalur.
Hijau dicincang.
Komponen dicampur, minyak, cuka, garam, bawang putih cincang ditambah dan dicampur.
Letakkan salad selama sehari dalam keadaan sejuk, kacau sekali-sekala.
Salad tomato hijau yang lazat sedia untuk dimakan.

Salad tomato hijau musim sejuk

Salad "Emerald" dari tomato hijau adalah penyediaan yang sangat baik yang akan membantu mempelbagaikan diet musim sejuk. Supaya balang salad tidak perlu disterilkan dalam mandi air, selepas corking, mereka mesti terbalik dan dibungkus dengan sesuatu yang hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya. Adalah lebih baik untuk menyimpan salad dalam peti sejuk.

Ambil lada manis dengan kulit tebal pelbagai warna untuk salad.

Semua lada mesti dibakar secara keseluruhan. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan ketuhar (190 darjah), membakar lada selama 10-15 minit sehingga kulit menjadi gelap. Jika anda mempunyai akses kepada pemanggang, panggang lada sehingga kulit pada lada hangus.. Pilihan ketiga untuk membakar ialah dapur gas anda, panggang lada di atas penunu yang disertakan. Seterusnya, anda perlu meletakkan sayur-sayuran panas dengan segera dari api atau dari ketuhar ke dalam beg plastik biasa dan mengikatnya dengan ketat. Biarkan lada dalam beg selama 10 minit. Pada masa ini, mereka akan "berpeluh" dan kemudiannya akan mudah untuk mengeluarkan kulit.

Bilas tomato hijau yang telah dipilih dan potong bulatan nipis atau kepingan.

Potong lada manis yang dibakar menjadi jalur dan hantar ke bekas dengan tomato.

Kupas bawang dan cincang halus menjadi separuh cincin, tambah ke salad.

Hantar pasli cincang atau dill ke mangkuk dengan salad, pemanis dan garam. Sekarang, jika dikehendaki, anda boleh menambah campuran lada tanah, lada cili ke salad.

Kacau salad, tuangkan cuka epal atau meja ke dalamnya, dan biarkan seluruh jisim berdiri selama 20 minit supaya sayur-sayuran mula jus.

Mula-mula basuh balang kaca dengan teliti dengan soda, rebus dalam periuk dengan air (10 minit) atau sterilkan dalam ketuhar pada suhu yang tidak cukup tinggi (100 darjah) selama 15 minit. Susun salad dengan tomato dalam balang, tuangkan jus yang dipisahkan sama rata. Sekiranya terdapat lompang di atas balang, anda boleh menambah air masak. Tutup balang dengan penutup bersih.

Balang salad perlu disterilkan sekarang. Untuk melakukan ini, pasangkannya dalam periuk, tuangkan air suam ke atas bahu tin. Selepas air mendidih dalam kuali, sterilkan balang selama 15 minit.

Keluarkan dengan berhati-hati, anda boleh menggulung rapat dengan penutup. Pastikan balang terbalikkan.

Salad yang disejukkan disimpan dengan baik di dalam pantri sepanjang musim sejuk.

Saya menasihati anda untuk mula menuai tomato untuk musim sejuk dengan mengetin salad tomato hijau yang lazat. saya cadangkan resepi mudah yang membuat pembuka selera yang menakjubkan. Apa yang baik ialah anda tidak akan berhenti pada satu rasa salad, kerana terdapat banyak pilihan. Kosong dipakai nama yang indah- Salad Danube, Donskoy, Cobra, Hunter, dalam bahasa Georgia, Korea, dengan nasi, pes tomato. Dan ini bukan senarai keseluruhan, kerana palet resipi adalah pelbagai.

Salad tomato hijau sederhana

Bukan salad - hidangan! Menurut resipi ini, ibu saya mengetin makanan ringan, dalam buku nota berharga kosong untuk musim sejuk ia disenaraikan di tempat pertama, menganggapnya yang terbaik dan paling mudah.

ambil:

Tomato - 2 kg.
Bawang - 500 gr.
Lada manis - 500 gr.
Bawang putih - 6 ulas.
Garam - 1.5 sudu besar. sudu.
Gula - 1 sudu besar. sudu.
Cuka cider epal (penggantian asid meja 6% biasa boleh diterima) - 3 sudu besar.
Minyak bunga matahari - 100 ml.
Asid sitrik - di hujung sudu kecil.

Resipi langkah demi langkah dengan foto:

Bahagikan tomato separuh, potong separuh bulatan.

Keluarkan biji dari lada manis, potong ke dalam jalur.

Potong bawang menjadi separuh cincin besar.

Masukkan dalam besen, taburkan garam. Kacau hingga sebati. Berehat selama beberapa jam. Biasanya saya mula membuat persiapan pada waktu petang, dan selesai pada waktu pagi.

Sayur-sayuran akan mengeluarkan banyak jus semalaman. Masukkan gula, bawang putih cincang ke dalam besen. Potong pasli dan hantar ke pemuliharaan.

Campurkan salad dengan baik lagi. Dan sekali lagi, berehat sebentar, sekarang selama sejam.

Selepas masa yang ditetapkan, toskan jus yang berlebihan, anda juga boleh memerah sayur-sayuran dengan tangan anda, dan memindahkannya ke mangkuk lain.

Tuangkan cuka.

Minyak percikan.

Tambah asid sitrik. DALAM kali terakhir campur snek.

Isi balang. Pakai pensterilan. Bank 0.7 liter selepas mendidih diproses selama 25-30 minit.

Balikkan, sejukkan. Keesokan harinya, periksa jahitan untuk kebocoran. Letakkan dalam simpanan musim sejuk.

Salad tomato hijau Georgia - resipi yang lazat

Adakah anda menghormati masakan Kaukasia? Simpan resipi salad musim sejuk Georgian. Seperti kosong sebelumnya, memasak dijalankan tanpa rebus. Resipi cepat, selepas sehari anda boleh membantu diri sendiri.

Tomato - 1 kg.
Bawang - 300 gr.
Lada manis - 300 gr. (sudah tiada biji).
Cili api - ½ bahagian.
Bawang putih - 50 gr.
Cilantro - sekumpulan.
Hops-suneli - 1-2 sudu kecil (dalam resipi asal terdapat satu sudu ucho-suneli).
9% asid asetik - 50 ml.
Minyak sayuran - 100 ml.
Garam - 1 sudu besar + 1 kecil.

Memasak:

Potong tomato ke dalam pinggan nipis, tambah satu sudu garam, kacau. Mengetepikan.
Potong bawang menjadi separuh cincin, lada benggala menjadi jalur, potong cili menjadi cincin kecil. Cincang ketumbar, bawang putih.
Perah sedikit jus dari tomato yang dihiris (anda boleh melakukannya dengan tangan anda, tetapi tanpa fanatik). Masukkan baki sayur-sayuran.
Tambah garam, tambah satu sudu teh garam, tambah hop suneli. kacau.
Tuangkan minyak dengan cuka, campurkan. Tutup dengan pinggan, letakkan penindasan di atas.
Berehat dari memasak selama sehari. Pada masa ini, sayur-sayuran akan diperap.
Ketepikan sebahagian daripada salad cepat untuk dimakan dengan segera. Biarkan selebihnya untuk musim sejuk - pindahkan ke balang, sterilkan dan simpan di dalam bilik sejuk.

Salad tomato hijau dengan kacang untuk musim sejuk

Akan beraksi kacang hijau masak pada masa yang sama dengan tomato. Salad rebus, tidak seperti yang lain, disimpan dengan baik di sebuah apartmen. Pembuka selera dibezakan oleh rasa pedas yang tajam, yang disukai ramai orang.

Sediakan:

Tomato yang belum masak - 5 kg.
Kacang tali (varieti hijau) - 5 kg.
Bawang - 1.5 kg.
Akar pasli, sayur-sayuran - jumlah berat - 200 gr.
Lobak merah - kilogram.
Gula - 150 gr.
Cuka meja - 150 ml.
Lada panas tanah - sudu besar.
Lada hitam - 20 gr.
garam.
Minyak sayuran untuk menggoreng sayur.

Bagaimana hendak masak salad yang lazat dengan kacang tali:

Bilas kacang, bahagikan kepada kepingan, panjang 3-5 cm, rebus dalam air mendidih selama 4 minit. Segera bilas dengan air sejuk, buang cecair yang berlebihan.
Potong bawang menjadi separuh cincin nipis, tambah minyak yang dipanaskan dalam kuali. Goreng hingga perang keemasan.
Kisar akar pasli, lobak merah dalam pengisar daging dengan sel besar. Hantar goreng dalam kuali berasingan.
Lakukan perkara yang sama dengan tomato - cincang halus, goreng. Satukan dalam periuk dengan bawang, lobak merah dan pasli.
Masukkan kacang rebus, kacau.
Langkah seterusnya ialah masukkan garam dan gula. Kacau rata, biarkan mendidih.
Kecilkan api, reneh sayur selama 5 minit. Tuangkan cuka, tambah rempah pedas. Teruskan mereneh selama 1-2 minit lagi.
Matikan gas. Isi balang dengan salad. Sterilkan bekas 0.5 liter selama 35-40 minit.
Gulung di bawah penutup logam, pindahkan ke pantri, ruang bawah tanah.

Salad dengan pes tomato tanpa pensterilan - resipi untuk makan berlebihan

Anda perlu:

Tomato hijau - 2 kg.
Tampal - 250 ml.
Bawang - 500 gr.
Lobak merah - 1 kg.
Gula - 3 sudu besar.
Garam adalah sudu.
Minyak sayuran - 100 ml.
9% asid asetik - 2 sudu besar.
Lada hitam - secubit.

pengetinan:

Potong tomato menjadi kepingan nipis, bawang menjadi separuh cincin.
Potong lobak merah ke dalam jalur.
Satukan semua dalam bekas memasak. Tambah semua bahan lain dari resipi. Kacau dengan teliti, tahan selama 2 jam supaya salad memberikan jus.
Hantar kuali ke dapur. Rebus, reneh selama 20 minit.
Isikan balang steril, ketatkan (anda boleh di bawah penutup skru).

Cara membuat pembuka selera nasi tomato hijau

Salad boleh digunakan sebagai hidangan bebas.

Ia perlu menyediakan:

Tomato - 2 kg.
Nasi adalah segelas.
Lobak merah, lada benggala, bawang - 0.5 kg setiap satu.
Garam - 50 gr.
Minyak sayuran - ½ cawan.
Pasir gula - 100 gr.

Kami menyediakan salad yang lazat:

Rendam beras selama 1-2 jam.
Potong tomato dan lada. Potong kasar lobak merah. Bahagikan bawang menjadi cincin.
Satukan sayur dengan nasi. Perasakan dengan garam, mentega, gula.
Masukkan ke dalam rebusan. Selepas mendidih, masak selama 40 minit dengan api perlahan. Periksa nasi untuk kematangan. Matikan penunu.
Sebarkan di antara bank, ketatkan.

Ke kotak resipi anda

Salad "Danube" dengan bawang, lobak merah, tomato hijau

Saya bersetuju dengan mereka yang mengatakan bahawa salad Danube adalah tomato mentah dalam tin yang paling lazat. Pembuka selera daripada siri popular "anda akan menjilat jari".

Anda perlu:

Tomato hijau - 1.5 kg.
Bawang - 750 gr.
Lobak merah - 750 gr.
Minyak halus tanpa lemak - 150 ml.
Cuka meja - 150 ml.
Gula pasir - 60 gr.
Garam - 50 gr.
Lada - 15 kacang.
Daun salam - 3 pcs.

Cara membuat salad lazat untuk musim sejuk:

Bahagikan tomato kepada 4-8 bahagian, hirisan. Parut kasar lobak merah. Potong bawang menjadi separuh cincin besar.
Letakkan dalam periuk masak. Taburkan sayur dengan garam. Tahan selama 4 jam sehingga jusnya banyak.
Letakkan pada penunu. Biarkan mendidih. Reneh perlahan selama sejam.
Buka, gulung, tutup. Selepas sejuk, simpan di dalam bilik sejuk untuk penyimpanan untuk musim sejuk.

Salad "Don" dari tomato hijau dengan timun - sangat lazat

Tiada tandingan salad musim sejuk, resipi yang paling popular di kalangan penduduk Don, telah diuji oleh generasi pemakan, kerana ia diturunkan dari ibu kepada anak perempuan. Snek boleh dibuat daripada tomato hijau dan merah. Tetapi jangan gunakan terlalu banyak yang merah. Menurut resipi ini, anda boleh menyediakan pembuka selera dengan skuasy.

ambil:

Tomato - 2 kg.
Timun - 2 kg.
Lada Bulgaria (warna merah untuk keindahan bahan kerja) - 1.5 kg.
Garam - secukup rasa.
Dill - sekumpulan.
9% cuka - sudu pencuci mulut dalam balang.
Minyak bunga matahari - satu sudu besar setiap balang.
biji lada.

Jangan tertipu dengan fakta bahawa tidak ada jumlah rempah yang tepat. Anda akan berpeluang mencuba dan menyesuaikan dengan citarasa anda.

Resipi memasak langkah demi langkah:

Cuba potong sayur anda kira-kira saiz yang sama. Lada, dibebaskan dari sekatan dan biji, jerami tebal. Timun bulat, tomato hirisan atau bulatan.
Masukkan dalam periuk. Masukkan gula pasir, garam, tangkai dill yang dicincang halus. Gaul sebati. Biarkan selama 10-15 minit, pada masa itu sayur-sayuran akan mempunyai masa untuk melepaskan jus.
Cuba salad. Perapan harus sedikit "kuat" daripada rasa yang diingini, kerana beberapa garam dan rasa manis akan diserap oleh sayur-sayuran.
Isi balang yang telah disterilkan. Masukkan dalam periuk lebar dalam air panas untuk mensterilkan pengawetan.
Masa rawatan haba - 15-20 minit, bergantung kepada jumlah balang.
Secara selari, sejurus sebelum akhir proses, tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk kecil, rebus.
Keluarkan balang, tuangkan cuka ke dalam setiap di bawah tudung, tambah minyak mendidih. Segera putar, balikkan, tutup dengan tuala. Selepas penyejukan, periksa kualiti twist, pindahkan ke pantri, bilik bawah tanah.

Perhatian! Sebagai peraturan, penuaian biasanya kos sepanjang musim sejuk. Tetapi jika anda ragu-ragu, letakkan salad hingga mendidih. Tetapi sejurus selepas munculnya tanda-tanda mendidih, matikan api dan bahagikan ke dalam balang.

Video resepi salad korea

Salad pedas "Cobra" dari tomato hijau untuk musim sejuk

Salad yang sangat lazat untuk pencinta makanan ringan pedas. Disediakan tanpa dimasak. Ramai orang sangat suka bahawa tomato dipotong menjadi kepingan. Kepedasan boleh diselaraskan secara bebas dengan mengurangkan jumlah bawang putih dan lada pahit.

Anda perlu:

Tomato hijau - 2.5 kg.
Lada merah panas - 150-200 gr.
Kepala bawang putih - 3 pcs.
Cuka, meja - 150 ml.
Garam - 60 gr.
Pasir gula - 60 gr.
Pasli - 100 gr.

Cara menyediakan salad:

Sebelum anda perlu melakukan sedikit kerja persediaan. Potong tomato menjadi kepingan tidak terlalu besar. Cincang tangkai pasli. Tukar ulas bawang putih menjadi puri dengan melalui penekan.
Keluarkan biji dari lada dan potong dengan sangat halus.
Letakkan sayur-sayuran dalam periuk besar. Masukkan rempah longgar. Kacau sehingga mereka larut.
Tuangkan cuka, kacau isinya lagi.
Susun salad dalam balang yang telah disterilkan. Susun rapat, cuba muat sebanyak mungkin. Isikan balang ke bahagian paling atas, sayur-sayuran akan "mengecut" semasa pensterilan.
Sterilkan balang 1 liter, isipadu 0.7 selama lebih kurang 20 minit. Selepas jahitan, sejukkan terbalik, ditutup dengan sesuatu yang hangat. Simpan sejuk.

Salad "Hunter" dengan kubis untuk musim sejuk

Setelah membuat salad mengikut resipi ini, anda akan mendapat pembuka selera yang lengkap untuk sebarang hidangan sampingan.

Diperlukan:

Tomato, lada benggala, timun segar - 200 gr setiap satu.
Kubis putih - 300 gr.
Lobak merah - 100 gr.
Mentol besar.
Garam - secukup rasa.
Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.
Seulas bawang putih.
Cuka, meja - separuh st. sudu.
tangkai pasli.

Memasak:

Potong sewenang-wenangnya, seperti salad, lobak merah, bawang, tomato, timun, lada. Saya menasihatkan anda untuk mencuba membuat straw, dalam snek ia kelihatan lebih cantik. Carik kobis.
Masukkan dalam mangkuk, masukkan bawang putih cincang. Garam dan tahan selama kira-kira sejam.
Pada api sederhana, panaskan bahan kerja sehingga ia mendidih. pada tanda pertama, tuangkan minyak dengan cuka. Rebus selama 1-2 minit, tidak lebih. Matikan.

Dah cuba tahun lepas salad dalam tin daripada tomato hijau, dan terkejut mengapa saya tidak membuat kelazatan ini di bawah tudung sebelum ini. Tidak seperti, yang telah saya bincangkan sebelum ini, versi di bawah hanya termasuk tomato, bawang putih dan herba. Ini sangat memudahkan proses menuai salad.

Nama salad ini benar-benar benar: salad tomato hijau untuk musim sejuk ternyata sangat lazat, dan juga cerah dan menyelerakan. Ia mudah disediakan, tetapi proses itu sendiri agak tertangguh - disebabkan fakta bahawa tomato mesti melepaskan jus. Tetapi jangan biarkan ini menakutkan anda: semasa salad diselitkan, anda boleh meneruskan perniagaan anda. Dan pada musim sejuk ia akan menjadi sangat bagus untuk mendapatkan balang tomato hijau seperti herba dan bawang putih dan merawat rumah anda dengan pemeliharaan yang sangat baik!

bahan-bahan:

5 kg tomato hijau;
200 g bawang putih;
2-3 tandan pasli dan saderi;
4-5 daun bay;
6-8 kacang polong lada sulah;
3 sudu besar garam;
200 g gula;
200 ml cuka 9%;
1 biji cili padi.

* Daripada jumlah bahan yang ditunjukkan, kira-kira 6 liter pengawetan diperolehi.

Cara memasak salad tomato hijau untuk musim sejuk "Vkusnota":

Basuh sayur-sayuran dengan teliti dan keluarkan bahagian tebal batang. Sapukan sayur-sayuran yang telah dibasuh pada tuala untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Cincang halus herba kering. Kami membersihkan bawang putih dari kulit, mencucinya. Kami melangkau bawang putih melalui akhbar.

Basuh tomato dengan teliti dalam air yang mengalir. Berkedut, dengan kulit rosak - buang. Potong tomato menjadi kepingan: kecil - menjadi 4, besar - menjadi 6-8 keping.

Masukkan tomato, herba, bawang putih, garam, gula ke dalam periuk besar, tuangkan cuka. Campurkan dengan teliti.

Tutup periuk dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Pada masa ini, jumlah jus yang agak besar akan menonjol. Jika anda tidak mempunyai banyak masa, maka anda boleh meletakkan penindasan di atas tomato dengan rempah. Dalam kes ini, jus akan menonjol dengan lebih cepat.

Di bahagian bawah balang yang disterilkan kami meletakkan lada panas, daun bay, kacang allspice.

Kemudian kami meletakkan salad dalam balang. Semasa meletakkan, goncangkan balang sedikit supaya hirisan tomato terletak lebih rapat. Kemudian tuangkan cecair ke bahagian atas, yang terbentuk semasa penyerapan salad.

Kami menutup balang dengan penutup dan meletakkannya dalam kuali lebar yang dilapisi dengan serbet. Isi balang dengan air sejuk dan bakar. Didihkan (kerana balang diisi dengan air sejuk, ia akan mengambil masa yang agak lama, 20-30 minit) dan sterilkan salad tomato hijau untuk musim sejuk: 0.5 - liter - 10 minit, 0.75 - liter - 15 minit , 1 - liter - 15-20 minit.

Kemudian kami menggulung balang dengan ketat, terbalikkan salad tomato hijau untuk musim sejuk dan bungkusnya sehingga ia sejuk sepenuhnya. Kami menyimpan salad sedemikian di tempat yang gelap dan sejuk.

Tidak diketahui siapa yang mula-mula mengemukakan idea untuk membuat salad tomato hijau untuk musim sejuk, tetapi idea itu patut dihormati. Dan maksudnya bukanlah dengan cara ini anda boleh menyelamatkan tanaman jika anda perlu menuainya lebih awal kerana penyakit tomato. Perkara utama ialah snek tomato hijau mempunyai rasa pedas yang unik, yang bergantung pada resipi yang dipilih. Dan palet rasa ini sangat kaya.

Cara membuat salad tomato hijau

Salad tomato hijau akan berjaya, jika anda mengambil kira beberapa mata.

Tidak semua tomato hijau sesuai untuk pengetinan, tetapi hanya yang tidak dimanjakan oleh penyakit. Atas sebab ini, tomato bukan sahaja perlu dibasuh, tetapi juga disusun, dan apabila menghirisnya, anda harus memantau dengan teliti supaya tidak menjadi hitam di dalamnya.
Risiko menyimpan tomato yang rosak untuk pemuliharaan adalah besar jika anda membelinya di pasaran. Walau bagaimanapun, mereka jarang menjual tomato hijau di sana, dan lebih-lebih lagi mereka tidak menjualnya di pasar raya. Adalah lebih baik untuk menanam tomato sendiri atau bertanya kepada saudara-mara dan rakan-rakan. Ada yang menanam tomato dengan sengaja untuk memetiknya semasa masih hijau dan membuat salad daripadanya untuk musim sejuk.
Anda perlu memotong tomato dengan pisau tajam supaya jus tidak mengalir keluar daripadanya. Lebih baik menggunakan pisau sitrus khas, yang menyerupai gergaji dengan gigi halus.
Tin mesti disterilkan. Tudung juga mesti menjalani pemprosesan yang sesuai, seperti mendidih.

Rasa makanan ringan yang telah siap akan bergantung pada makanan dan rempah-rempah yang disertakan sebagai tambahan kepada tomato hijau. Lebih banyak komponen, lebih menarik rasa. Tetapi ramai yang lebih suka salad ringkas, lebih suka bahawa rasa yang dominan ditentukan oleh tomato hijau, dan bukan oleh sayur-sayuran lain.

Salad "Danube"

tomato hijau - 1.5 kg;
lobak merah - 0.75 kg;
bawang - 0.75 kg;
minyak sayuran - 0.15 l;
cuka meja (9%) - 50 ml;
gula pasir - 60 g;
garam - 50 g;
daun laurel - 3 pcs.;
lada hitam - 15 pcs.

Kaedah memasak:

Basuh tomato, keluarkan tangkai, potong tomato menjadi kepingan besar, potong setiap satu kepada 4-8 bahagian, bergantung pada saiz.
Basuh, kupas, parut kasar lobak merah.
Kupas bawang dari sekam, potong separuh cincin, tidak terlalu nipis.
Campurkan semua sayur-sayuran dalam satu bekas dan, selepas garam, biarkan selama 4 jam.
Selepas masa yang ditetapkan, masukkan rempah ke dalam campuran sayuran, tuangkan gula pasir, tuangkan minyak, cuka.
Letakkan periuk sayur-sayuran di atas dapur dan reneh dengan api perlahan, kacau sekali-sekala, selama 60 minit.
Susun salad dalam balang yang disterilkan, tuangkan sos yang tinggal di bahagian bawah kuali.
Tutup balang secara hermetik: gulung dengan kunci khas atau skru dengan penutup berpintal logam.
Balikkan penutup, bungkus selimut hangat. Selepas sejuk, simpan sehingga musim sejuk.

Ini adalah resipi yang paling biasa untuk salad tomato hijau, yang memerlukan bahan minimum.

Salad tomato hijau dengan lada benggala

tomato hijau - 2.5 kg;
lobak merah - 0.5 kg;
bawang - 0.5 kg;
lada benggala - 0.5 kg;
cuka meja (9%) - 50 ml;
minyak sayuran - 100 ml;
gula - 50 g;
garam - 50 g.

Kaedah memasak:

Basuh, keluarkan tangkai dan potong tomato menjadi kiub besar.
Lobak merah yang dikupas dan dibasuh dipotong menjadi bulatan kira-kira 2-3 mm tebal.
Potong bawang yang dikupas menjadi cincin atau separuh cincin dengan ketebalan yang sama.
Basuh lada, keluarkan biji daripadanya, potong ke dalam kotak kecil.
Campurkan semua sayur-sayuran, garam dan biarkan selama 6 jam.
Selepas masa ini, tuangkan cuka, minyak, gula ke dalam periuk dengan sayur-sayuran.
Letakkan periuk di atas api, bawa campuran sayuran sehingga mendidih, masak dengan api perlahan, kacau kerap, selama setengah jam.
Susun salad dalam balang steril, gulung.

Resipi salad tomato musim sejuk ini juga agak biasa. Ternyata sangat cantik jika lada benggala dipilih merah.

Salad tomato hijau dengan kubis

tomato hijau - 0.6 kg;
timun - 0.8 kg;
kubis putih - 0.6 kg;
lobak merah - 0.3 kg;
bawang - 0.3 kg;
bawang putih - 4 ulas;
cuka meja - 30 ml;
minyak sayuran - 120 ml,
garam - 40 g.

Kaedah memasak:

Potong tomato menjadi kiub kecil.
Cincang halus kubis.
Potong lobak merah ke dalam jalur atau parut untuk salad Korea.
Potong bawang menjadi separuh cincin nipis.
Lulus bawang putih melalui pembuat bawang putih.
Kupas timun, potong ke dalam jalur. Pilih tidak terlalu besar, kerana biji besar dalam timun akan merosakkan kualiti organoleptik. hidangan siap dan dia penampilan.
Campurkan sayur-sayuran, sambil menghancurkan sedikit kubis dengan tangan anda, tambah garam dan biarkan selama beberapa jam.
Apabila sayur-sayuran memberi jus, letakkan kuali di atas api, tuangkan cuka dan minyak ke dalamnya.
Rebus sayur-sayuran selama 40-50 minit sehingga ia benar-benar lembut.
Susun salad dalam balang, tutup dengan penutup, tetapi jangan gulung - salad memerlukan pensterilan.
Letakkan tuala di bahagian bawah periuk besar, letakkan balang di atasnya, tuangkan air supaya ia mencapai sekurang-kurangnya separuh daripada balang. Adalah penting bahawa balang adalah saiz yang sama.
Hidupkan api dan sterilkan balang selama 10-12 minit.
Keluarkan balang dari kuali, gulung.

Salad ini akan menarik minat mereka yang suka sauerkraut walaupun ia mempunyai rasa yang tersendiri.

Salad Tomato Hijau dengan Terung

terung - 1 kg;
tomato hijau - 1 kg;
lada benggala - 1 kg;
bawang - 0.5 kg;
capsicum panas - 100 g;
garam - 40 g;
air - 1 l;
cuka meja - 60 ml;
minyak sayuran - berapa banyak yang akan pergi.

Kaedah memasak:

Basuh terung, potong ke dalam mesin basuh.
Masukkan terung ke dalam air (1 l), larutkan satu sudu garam di dalamnya. Bilas dan keringkan selepas 15 minit.
Goreng terung di kedua-dua belah dalam sejumlah besar minyak, masukkan ke dalam hidangan berasingan.
Potong tomato hijau dalam bulatan, lada benggala dan bawang dalam separuh cincin, lada panas dalam cincin kecil.
Goreng semua sayur-sayuran yang tinggal dalam minyak, reneh di bawah tudung selama 40 minit, 5 minit sebelum mengeluarkan api, tuangkan garam ke dalamnya, tuangkan cuka.
Susun jisim sayuran dan terung dalam lapisan dalam balang.
Sterilkan balang snek selama 20 minit dan gulung.

Ia ternyata menjadi pembuka selera yang sederhana pedas, yang sesetengah orang memanggil "Cobra" untuk penampilannya, walaupun nama ini telah berjaya mendapat tempat dalam salad tomato hijau lain, yang dibuat tanpa terung, tetapi dengan bawang putih dan sejumlah besar lada panas.

Salad "Cobra"

tomato hijau - 2.5 kg;
bawang putih - 3 kepala;
lada merah panas - 150-200 g;
cuka meja (9%) - 50 ml;
pasli segar - 100 g;
gula - 60 g;
garam - 60 g.

Kaedah memasak:

Basuh lada, keluarkan biji daripadanya, potong sehalus yang anda boleh.
Lulus ulas bawang putih yang dikupas melalui penekan.
Potong pasli halus.
Hiris tomato hijau.
Masukkan semua sayur ke dalam periuk, garam, gula dan kacau sebati sehingga garam dan gula larut sepenuhnya.
Campurkan sayur dengan cuka.
Sterilkan balang, isikannya seketat mungkin dengan sayur-sayuran yang disediakan, supaya mereka mencapai tepi - semasa pensterilan berikutnya mereka akan "duduk".
Sterilkan balang snek selama 20 minit. Tutup, bungkus dan biarkan sejuk sepenuhnya dalam kehangatan. Simpan untuk disimpan di dalam pantri atau bilik lain.

Pembuka selera sangat pedas, "menggigit".

Salad tomato hijau dengan epal

tomato hijau - 1.5 kg;
lada benggala - 0.5 kg;
epal - 1 kg;
quince (pilihan) - 0.2 kg;
bawang - 0.2 kg;
limau - ? buah-buahan;
minyak sayuran - 0.25 l;
cuka sari apel - 125 ml;
garam - 40 g;
gula - 50 g;
bawang putih - 5 ulas;
daun bay - 5 pcs.;
selasih kering - 5 g;
ulas - 5 pcs.;
lada panas (capsicum) - 50 g.

Kaedah memasak:

Potong tomato yang telah dibasuh menjadi kepingan.
Keluarkan inti dari buah, potong juga menjadi kepingan, taburkan dengan jus lemon.
Potong, selepas mengupas, bawang dan lada menjadi separuh cincin.
Campurkan sayur-sayuran, garam, tambah gula, biarkan selama setengah jam.
Campurkan buah-buahan dengan sayur-sayuran, tuangkan minyak, cuka ke dalam campuran ini, tambah rempah.
Reneh selama 15 minit selepas adunan mendidih.
Potong bawang putih menjadi kepingan dan masukkan ke dalam sayur-sayuran.
Rebus selama 5 minit lagi.
Bahagikan salad ke dalam balang, tetapi jangan tutup balang lagi.
Sterilkan balang berisi makanan ringan selama 20 minit.
Gulungkan balang, terbalikkan, tutup dengan pakaian hangat sehingga sejuk. Letakkannya di atas rak sebelum musim sejuk.

Salad mempunyai rasa manis dan masam pedas.

Kaviar dari tomato hijau

tomato hijau - 1.5 kg;
bawang - 0.5 kg;
lobak merah - 0.5 kg;
lada benggala - 0.25 kg;
capsicum panas - 100 g;
gula - 60 g;
garam - 40 g;
minyak sayuran - 100 ml;
cuka meja - 10 ml setiap 1 liter balang.

Kaedah memasak:

Kupas semua sayur-sayuran, potong menjadi kepingan besar dan putar penggiling daging.
Tuangkan garam, gula ke dalam jisim sayuran, tuangkan minyak dan biarkan di bawah tudung selama 6 jam.
Letakkan api, tunggu sehingga mendidih dan masak, kacau, selama 40 minit.
Susun dalam balang steril. Tuangkan cuka ke dalam setiap satu. Gulung, terbalikkan, tutup dengan selimut. Selepas sehari, bank boleh dipindahkan ke tempat di mana ia dirancang untuk disimpan pada musim sejuk.

Kaviar dari tomato hijau boleh disebarkan pada roti - sandwic berair yang lazat diperolehi. Pilihan lain adalah untuk berkhidmat sebagai sebahagian daripada hidangan sampingan yang kompleks.

Untuk musim sejuk, anda boleh memasak pelbagai salad tomato hijau. Antaranya ada pedas, masam manis, pedas. Kesemua mereka mempunyai rasa yang unik dan hanya sedikit orang yang tidak peduli.

Popular dalam kategori: