rumah › Cahaya dan kaca › Resipi kek keju kotej sangat lazat di rumah. Kek keju kotej "Paradise Delight"

Resipi kek keju kotej sangat lazat di rumah. Kek keju kotej "Paradise Delight"

. Saya pernah menyukai muffin keju kotej sebelum ini, tetapi yang ini telah memenangi saya: berat, lembap, berliang halus, wangi. Dan pada hari yang lain saya dapati keju kotej di dalam peti sejuk, yang dengan sendirinya meminta untuk dibakar - dan oleh itu abang kek keju kotej muncul GOST , dengan jus lemon dan semangat. Sesuatu yang luar biasa berlaku! Keju kotej dan lemon adalah cinta dengan jelas, beberapa jenis gabungan ilahi, dan tidak ada setitik pun daripada saya bekas tidak suka kepada kulit limau dalam penaik. Jadi ambil hari ini dua pilihan kek cawan yang paling lazat: untuk mereka yang suka klasik, dan kadang-kadang tidak keberatan untuk bereksperimen dengannya.

Secara jujur, secara jujur, saya sukar untuk membayangkan kek yang lebih sedap daripada keju kotej . Mungkin hanya "Zebra" yang terkenal boleh bersaing dengannya, tetapi hanya kerana "Zebra" adalah pai dari zaman kanak-kanak, dan segala-galanya dari zaman kanak-kanak adalah lazat dan disayangi. ini kek keju kotej sebaiknya disimpan di dalam peti sejuk jika tidak dimakan dalam masa sejam pertama penyediaan. Dan godaan itu hebat! Tetapi sebelum disajikan, masih lebih baik untuk memanaskannya: terdapat banyak keju kotej dalam komposisi, dan ia mengeras di dalam peti sejuk, dan selepas dipanaskan ia menjadi lembut dan lembut lagi. Di samping itu, anda boleh menambah keju kotej kepada doh dalam bentuk asalnya, atau menggosoknya melalui ayak atau tumbuk dengan pengisar. Saya lebih suka tekstur licin dan seragam, tetapi dalam kes bijirin primordial keju kotej akan ditemui.

Kek keju kotej mengikut GOST

Resipi diambil dari Chadeiki

250 gram gula (ya, manis, tetapi juga lembap)
225 gr tepung
200 gr keju kotej pada suhu bilik (lap melalui ayak)

3 biji telur pada suhu bilik
1 sudu kecil serbuk penaik
vanillin
gula tepung untuk hiasan

Campurkan gula dengan mentega dan pukul dengan mixer hingga rata. Masukkan telur satu persatu dan pukul hingga berkrim. Kemudian tambah keju kotej parut, vanillin. Kemudian masukkan tepung bersama serbuk penaik dan gaul cepat sehingga rata.

Bakar dalam bentuk segi empat tepat, dialas dengan parchment, pada suhu 170 darjah. kira-kira 1 jam sehingga perang keemasan. Biarkan kek sejuk sedikit dan taburkan gula halus.

Kek dadih limau

Terdapat lebih banyak keju kotej dalam kek ini, dan lemon bukan sahaja menjadikannya wangi, tetapi juga memberikan sedikit masam, kerana jus juga ditambah kepada doh, dan oleh itu soda digunakan sebagai ganti serbuk penaik.

200 gr gula
255 gr tepung
270 gr keju kotej pada suhu bilik (lap melalui ayak)
115 gr mentega lembut
3 biji telur pada suhu bilik
1 biji limau nipis (parut halus kulitnya dan perah jusnya dan tapis)
1 sudu teh soda
gula tepung untuk hiasan

Pencinta manis menyukai kek keju kotej kerana kemudahan penyediaannya dan rasa dan aroma yang menakjubkan. Berbanding dengan muffin Inggeris klasik, muffin keju kotej kekal segar dan lembut lebih lama.

Di tengah-tengah penyediaan semua kek cawan dadih adalah krim dadih yang subur, yang mempunyai aroma dadih berkrim yang sangat menarik. Menurut teknologi klasik, garam tidak dimasukkan ke dalam adunan dadih untuk kek cawan, yang, meningkatkan aroma mentega dan telur, boleh meredakan rasa keju kotej.

Teknologi untuk membuat kek keju agak mudah. Pertama, mentega disebat dengan gula, kemudian, menambah keju kotej kepada mereka, jisim terus dipukul sehingga licin. Kemudian telur dengan soda ditambah kepadanya, dan, setelah dicampur dengan teliti, tuangkan tepung. Doh yang terhasil diuli selama kira-kira 5 minit, dan kemudian kek cawan dibentangkan dalam acuan dan dibakar pada suhu kira-kira 160C. Berapa lama anda perlu membakar kek bergantung pada berat doh.

Selalunya, pakar masakan, dalam usaha untuk mempelbagaikan resipi untuk kek keju kotej, menambah pelbagai komponen di sana dalam bentuk kismis, kacang hancur, aprikot kering yang dicincang halus dan bahan tambahan buah-buahan lain. Ini memberikan mereka bunyi yang benar-benar baru dan menjadikan rasa mereka unik.

Kek keju kotej - penyediaan makanan

Untuk membuat kek keju kotej yang baik, ia adalah sangat sangat penting mempunyai kualiti tepung dan dadih. Tepung mestilah gred tertinggi, dan ia mesti diayak sekurang-kurangnya tiga kali sebelum membuat kek. Hanya dalam kes ini, produk siap akan menjadi subur dan lapang, kerana fakta bahawa tepung tepu dengan oksigen semasa menapis.

Keju kotej sebelum membuat kek hendaklah dipintal dalam pengisar daging atau disapu melalui penapis. Jika anda mencampurkan komponen dalam pengisar, maka ini tidak boleh dilakukan, kerana di dalamnya semua komponen doh akan dihancurkan sebagaimana mestinya.

Telur untuk kek mestilah segar, serta bahan-bahan lain yang, mengikut resipi, akan digunakan dalam penyediaan kek.

Kek dadih - resepi terbaik

Resepi 1: Kek Dadih

Jika anda mempunyai gigi manis, tetapi elakkan memasak hidangan yang kompleks, maka kek keju kotej ini adalah untuk anda. Walaupun kemudahan penyediaan, ia mempunyai aroma yang halus dan rasa yang indah.

bahan-bahan:

2 cawan tepung;
250 gr. longkang. minyak;
300 gr. keju kotej;
200 gr. Sahara;
4 biji telur;
100 gr. kismis tanpa biji;
1 lemon;
3/4 sudu kecil minuman soda;
garam secukup rasa.

untuk sayu:

200 gr. gula serbuk;
5 hb. l. jus kranberi.

Kaedah memasak:

1. Lulus keju kotej melalui penggiling daging. Kami menyediakan semangat satu lemon, memerah jus dari setengah limau. Kami membasuh kismis dengan teliti, tuangkannya dengan air panas dan biarkan mereka berdiri selama kira-kira 20 minit, kemudian toskan airnya, keringkan kismis dengan tuala kertas. Kami menapis tepung.

1. Pukul mentega bersama gula hingga putih. Dalam proses memukul, tambah telur (satu demi satu) dengan kulit lemon, jus lemon, keju kotej, kismis, garam, tepung yang diayak dan soda yang dilarutkan dalam jus lemon.

2. Selepas menguli doh yang dihasilkan dengan teliti, letakkan loyang keknya, digris, dan bakar selama kira-kira 40 minit pada suhu sederhana. Selepas kek siap, kami mengeluarkannya dari ketuhar dan, selepas sejuk, tutup dengan aising cranberry (gula tepung dicampur dengan jus kranberi). Keringkan kek cawan beku dalam ketuhar yang hangat.

Resipi 2: Kek keju kotej dengan kulit oren

Sesiapa yang cuba membakar kek cawan mengikut resipi ini akan terpesona dengan muffin yang lembut dan gebu, ditutup dengan kerak emas. Dan ia tidak begitu sukar untuk dibakar.

bahan-bahan:

3 biji telur
100 gr. Sahara;
200 gr. longkang. minyak;
300 gr. keju kotej, tumbuk melalui penapis
1 gelas tepung;
150 gr. kanji;
1 sudu besar jus lemon;
1 sudu kecil kulit oren;
50 gr. gula serbuk.
serbuk penaik.

Kaedah memasak:

1. Pukul telur dengan gula sehingga putih, tambahkan kulit dengan serbuk penaik, jus lemon dan keju kotej kepada mereka. Pukul jisim yang terhasil dengan pengadun pada kelajuan rendah, tambah tepung yang diayak dengan kanji dan mentega dan gaul rata.

2. Lumurkan acuan kek 10x30 cm dengan mentega, taburkan dengan tepung dan, tutup bahagian bawahnya dengan kertas pembakar, letakkan doh yang dihasilkan ke dalam acuan. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama kira-kira 40 minit. Selepas menyejukkan kek yang telah siap, keluarkan dari acuan dan taburkan dengan gula tepung.

Resipi 3: Kek Dadih dengan Ceri

Kek cawan ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat memuaskan terima kasih kepada semolina. Dan ceri memberikan rasa yang luar biasa dan sangat elegan. penampilan.

bahan-bahan:

4 biji telur;
80 gr. mentega;
170 gr. Sahara;
500 gr. jisim keju manis;
500 gr. umpan;
separuh serbuk penaik untuk doh;
semangat dari 1 lemon;
0.5 kg ceri;
250 gr. krim masam.

Kaedah memasak:

1. Sapu minyak dengan kuning telur, tambah secara beransur-ansur lebih separuh daripada gula di sana. Setelah menerima jisim yang subur, tambahkan keju kotej kepadanya bersama-sama dengan semolina dicampur dengan serbuk penaik, kulit lemon cincang. Akhir sekali, masukkan putih telur yang telah dipukul dengan teliti.

2. Bakar kek pada suhu sederhana supaya kerak emas terbentuk di atasnya.

3. Kupas buah ceri, masukkan baki gula dan campurkan dengan krim masam.

4. Tuangkan kek panas dengan bancuhan ceri, masukkan sebentar ke dalam ketuhar yang hangat, tetapi sudah dimatikan (supaya ia rendam).

Resipi 4: Kek Cheese Cottage Pisang

Setelah mencuba kek cawan ini, anda pasti akan meninggalkannya di antara hidangan biasa anda. Lagipun, apa yang lebih baik daripada gabungan rasa keju kotej yang halus dengan pisang? Hanya gabungan mereka dalam kek, yang mana mereka memberikan rasa dan aroma yang luar biasa.

bahan-bahan:

150 gr. longkang. minyak;
1 cawan gula;
250 gr. keju kotej;
300 gr. tepung;
4 biji telur;
1 pisang;
100 gr. kismis;
1 paket vanillin;
serbuk penaik.

Kaedah memasak:

1. Pukul mentega dengan gula dan vanila, secara beransur-ansur, satu demi satu, menambah telur ke jisim.

2. Kemudian masukkan keju kotej dan pukul dengan mixer pada kelajuan rendah. Masukkan kismis, gaul.

3. Masukkan tepung bersama serbuk penaik, gaul semua lagi.

4. Potong pisang menjadi bulatan sekata.

5. Lumurkan loyang kek dengan doh dan masukkan doh ke dalamnya, letakkan hirisan pisang di atas dan bakar selama lebih kurang 40 minit. Selepas menyejukkan kek yang telah siap, taburkannya dengan gula tepung.

Mufin keju kotej boleh dimakan sejurus selepas memasak, tetapi lebih baik memasaknya terlebih dahulu, kerana selepas berbaring selama kira-kira sehari, mereka masak, membolehkan keju kotej menjadi sendiri dan mengenyangkan serbuk biskut dengan rasa dadihnya. . Iaitu, anda tidak akan rugi jika anda memasak kek cawan dengan keju kotej beberapa hari sebelum tetamu tiba dan, membungkusnya dengan kerajang, biarkan masak.

Sediakan muffin keju kotej yang lazat untuk hujung minggu, dan anda pasti akan kekal kenyang dan berpuas hati! Kami melihat resipi keluarga dengan foto dan video.

50 min

375 kcal

5/5 (5)

Varian klasik

Perkakas dapur

Pilih peralatan yang diperlukan untuk membuat apa-apa jenis mufin keju kotej di dalam ketuhar: acuan kerinting (silikon atau, dalam kes yang melampau, kertas) atau satu acuan silikon bulat untuk membakar mufin, beberapa mangkuk kapasitif dari 500 hingga 1000 ml, meja dan sudu teh , pisau pedas, parut kecil dan sederhana, ayak, peralatan penyukat atau penimbang dapur, beberapa tuala kapas atau linen dan pemukul logam. Selain itu, menggunakan pengadun atau pengisar, anda boleh memudahkan diri anda untuk menguli doh, jadi cuba sediakan peralatan ini juga.

Anda perlu

Daripada tepung, anda boleh membuat kek keju kotej dengan semolina: untuk melakukan ini, ukur jumlah semolina yang sama dan bukannya tepung. Jika adunan menjadi terlalu cair, tambah satu sudu tepung.

Adakah kamu tahu? Untuk kek dadih kismis klasik, anda memerlukan keju kotej dalam pek sekurang-kurangnya 9% lemak, kerana keju kotej yang longgar tidak mengekalkan bentuknya dengan baik dan akan menjejaskan struktur produk anda. Kismis juga perlu dipilih dengan berhati-hati: lebih baik jika ia adalah pelbagai daging yang besar.

Pastri halus anda sudah siap! Resipi Standard mencadangkan taburkannya dengan gula tepung sahaja dan disajikan dengan segera, tetapi saya akan mengesyorkan mencampurkan serbuk dengan kulit limau dan menghias produk dengan cara ini. Juga, tiada siapa yang akan melarang anda membuat aising coklat: untuk melakukan ini, hanya memanaskan coklat cair dan tambah satu sudu teh jus lemon kepadanya.

Lihat resipi langkah demi langkah

Kek keju kotej klasik - apa yang lebih sesuai untuk minum teh? Perhatian kepada resipi video langkah demi langkah keluarga.

Sekarang bahawa kami telah membuat versi kek keju kotej yang paling biasa, anda boleh mengambil yang kedua, tidak kurang terkenal.

Varian coklat

Masa memasak: 40 - 60 minit.
Bilangan orang: 12 – 15.
Kalori setiap 100 g: 450 - 550 kcal.

Anda perlu

270 g tepung;
10 g garam;
10 g koko atau coklat tanah;
10 - 12 g serbuk penaik;
150 g mentega;

300 g gula;
200 g keju kotej;
4 telur ayam;
25 g gula vanila.

Keju kotej yang tidak terlalu gemuk dan lembut paling sesuai untuk kek dadih-coklat, sebaiknya beli satu di pasaran, dan bukan di kedai, untuk mengelakkan daripada memperoleh komponen basi.

Urutan memasak

lapisan dadih

Lapisan coklat.

Doh hendaklah separa cair dan berwarna coklat berkilat. Jika anda mendapat doh yang terlalu padat, tambah sedikit lagi mentega dan pukul jisim pada kelajuan sederhana pengisar.

Bakeri

Itu sahaja! Sekarang anda tahu bagaimana untuk membakar kek keju kotej yang menakjubkan dengan coklat dan menggembirakan orang yang anda sayangi dengan pastri yang halus dan lazat tanpa sebarang masalah dengan penyediaan dan prosesnya. Kek jenis ini hanya meminta hiasan cair coklat putih dan serbuk tanah kenari, walau bagaimanapun, anda bebas untuk memilih apa yang paling anda suka dan tidak menghias kek cawan sama sekali - ia kelihatan seratus peratus tanpanya!

Perhatikan video

Tonton butiran pembuatan kek dadih coklat dalam video di bawah.

Walau bagaimanapun, jangan terganggu, kami belum mencuba lagi versi kek keju kotej yang lazat.

Varian dengan lemon

Masa memasak: 40 - 55 minit.
Bilangan orang: 10 – 15.
Kalori setiap 100 g: 350 - 400 kcal.

Anda perlu

3 biji telur ayam;
250 g keju kotej;
150 g gula;
50 g kismis lembut;

25 g mentega;
200 g tepung;
1 lemon sederhana;
5 g soda.

Untuk kek dadih lemon anda, pilih lemon yang mudah dan cepat mengupas kuningnya lapisan atas- semangat. Buah-buahan dengan kulit yang terlalu tebal dan berisi serta pulpa yang padat berkemungkinan besar tidak sesuai untuk produk sedemikian.

Urutan memasak

Hebat! Kek Keju Lemon kami yang lazat, dibuat mengikut piawaian tertinggi. resepi ringkas, sedia sepenuhnya - jika ia tidak sukar, siarkan laporan anda dengan foto produk siap dalam ulasan, saya benar-benar ingin melihat bagaimana hasilnya untuk anda! Saya bertanya kerana mereka keluar hanya hebat untuk saya pada kali pertama dan tidak pernah mengecewakan saya kemudian! Bagi hiasan, sebaiknya taburkan kek cawan tersebut dengan serbuk gula atau serbuk habuk kacang.

Tonton resipi video

Penyediaan langkah demi langkah kek cawan lemon yang lazat dengan keju kotej - jangan lupa menonton video.

Sudah tiba masanya untuk beralih kepada muffin buah yang paling lazat, mari kita kembali ke dapur.

varian pisang

sedia! Biarkan kek cawan lazat anda sejuk sedikit dan kemudian taburkannya dengan gula tepung atau, lebih baik lagi, sapu permukaan produk dengan sedikit susu pekat dan kuatkan hiasan kecil di atas: Saya biasanya taburkan kerinting (dalam bentuk bintang atau hati ) serbuk gula-gula. Jadi pastri anda akan kelihatan sangat menyeronokkan dan meriah, yang akan disukai oleh anak-anak anda.

Jangan langkau video

Pastikan dengan menonton video bahawa membuat muffin pisang yang lazat dengan keju kotej adalah sangat cepat dan mudah.

Saya tidak akan menyembunyikan fakta bahawa penyediaan kek cawan yang lazat adalah mungkin tanpa menggunakan ketuhar: lihat resipi - kek cawan dalam ketuhar gelombang mikro - serta - Kek cawan dalam periuk perlahan - dan yang sangat mudah - Resipi kek cawan dalam mesin roti - ini adalah pilihan yang sesuai untuk mereka yang sentiasa tergesa-gesa dan ingin mengurangkan masa memasak dengan Teknologi moden. Saya juga tidak dapat membantu tetapi memberitahu anda resipi hebat untuk kek cawan pada asas lain: di tempat pertama adalah kegemaran saya - Kek cawan pada kefir -, juga sangat lazat - Kek cawan pada yogurt -. Ini adalah resipi yang sangat berbaloi untuk dicuba!

Jemputan ke perbincangan dan kemungkinan penambahbaikan

Akhir sekali, saya ingin meminta anda meninggalkan komen dan laporan mengenai penyediaan mufin keju kotej, serta idea anda untuk bahan tambahan dan hiasan doh. Selamat menjamu selera!

Bersentuhan dengan

Kek cawan adalah makanan istimewa manis yang memenangi hati ramai orang dan bukan sahaja. Resipi sangat berbeza. Tetapi hari ini saya ingin memberitahu anda cara membuat kek keju kotej yang lazat.

Berbanding dengan jenis kek lain, keju kotej mempunyai rasa yang lebih ketara dan kekal segar lebih lama.

Asas kek ini ialah krim dadih. Saya juga ingin menarik perhatian anda kepada fakta bahawa garam tidak dimasukkan ke dalam doh untuk kek keju kotej, supaya tidak meredakan rasa keju kotej.

Jika, bagaimanapun, garam ditambah kepada doh, maka aroma mentega dan telur akan lebih ketara. Oleh itu, aroma lembut krim dadih akan hilang begitu saja.

Doh untuk kek keju kotej sangat mudah disediakan.

Tetapi untuk entah bagaimana mempelbagaikan resipi cetek untuk kek keju kotej, saya menawarkan anda beberapa resipi yang saya tambah baik dengan penambahan kacang, kismis, kulit oren, dll.

Saya pasti anda dan keluarga akan menyukai makanan istimewa ini.

Cara Menyediakan Bahan untuk Kek Keju

Jadi, untuk menyediakan kek keju kotej, langkah pertama ialah menyediakan bahan-bahan dengan betul. Perlu memberi perhatian kepada kualiti tepung, dan, tentu saja, keju kotej.

Tepung hendaklah diambil hanya daripada gred tertinggi. Di samping itu, adalah disyorkan untuk menyaring penuh 3 kali. Tindakan sedemikian akan membantu tepung menjadi tepu dengan sejumlah besar oksigen, selepas itu penaik akan menjadi bukan sahaja lazat, tetapi juga hebat.

Bagi keju kotej, terdapat juga beberapa nuansa. Pertama, ia mestilah segar dan tidak terlalu panas.

Dan kedua, ia mesti dihancurkan, iaitu, anda perlu melewatinya melalui penggiling daging atau menggosoknya melalui penapis. By the way, keju kotej boleh disediakan secara bebas di rumah. Tetapi ini adalah pilihan.

Resipi untuk kek keju kotej klasik yang lazat

Seperti yang dinyatakan di atas, kek dadih sedang disediakan di dalam ketuhar, resipi dengan gambar yang akan kami pertimbangkan secara terperinci hari ini. Mari kita mulakan dengan resipi klasik.

Untuk membuat kek keju kotej yang paling lazat, anda harus membeli produk berikut di kedai:

0.2 kg di rumah keju kotej; satu timbunan. pasir sah; 3 ekor ayam telur; seratus gram minyak penyaliran; dua kecil pembohongan. serbuk penaik untuk doh; 0.2 kg bijirin. tepung yang lebih tinggi varieti; kerepek garam; berbisik. vanillin; rast. minyak pelincir. borang.

Jadi untuk membakar kek cawan yang lazat dalam ketuhar, anda harus mengikuti semua langkah demi langkah dan tidak terlepas sebarang proses:

Dalam bekas yang dalam, saya gabungkan telur dengan gula pasir dan pukul sedikit dengan tangan dengan pukul. Kemudian saya masukkan secubit garam.
Mentega mesti dicairkan dalam apa jua cara yang sesuai untuk anda, sama ada dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas dapur. Kemudian biarkan ia sejuk sedikit dan tuangkan ke dalam jisim telur. Hanya pastikan bahawa telur tidak menggulung, jika tidak, anda tidak akan dapat membakar kek keju kotej. Pada dasarnya, doh yang dilembutkan juga boleh ditambah kepada doh. mentega. Tetapi untuk ini, anda mesti terlebih dahulu mengeluarkannya dari peti sejuk dan meletakkannya di tempat yang hangat. Selepas menambah minyak, pukul jisim yang terhasil dengan teliti dengan pukul sehingga licin.
Sekarang kita ambil keju kotej. Ia mesti dikisar sehingga kenyang atau dicincang dalam pengisar. Kemudian saya menambahnya kepada jisim dadih telur. Saya campurkan semuanya lagi.
Saya mengambil tepung gred tertinggi dan menapisnya beberapa kali melalui penapis halus. Kemudian saya gabungkan dengan serbuk penaik dan vanila. Kemudian secara beransur-ansur menambahnya ke doh dan berhati-hati kacau komposisi dengan sudu. Jika tepung tidak diayak, maka mufin keju kotej tidak akan subur seperti dalam foto.
Doh sudah siap. Sekarang saya berhati-hati mengedarkannya dalam bentuk dan meletakkan muffin dadih untuk dibakar dalam ketuhar pada 180 darjah.
Masa memasak - 30-40 minit. Tetapi ini adalah masa anggaran. Ia semua bergantung pada saiz acuan. Oleh itu, doh perlu diperhatikan supaya kek cawan tidak hangus.

Kek cawan keju kotej kami yang lazat sudah sedia. Seperti yang anda lihat, ini resipi langkah demi langkah memasak tidak rumit. Dan saya pasti bahawa setiap suri rumah akan dapat membakar makanan istimewa untuk keluarganya.

Kek keju kotej asli dengan kismis

Saya menawarkan anda satu lagi resipi mudah untuk memasak dengan foto kek keju kotej, tetapi dengan penambahan kismis.

Kami memerlukan komponen berikut dalam perkadaran sedemikian:

dua timbunan. sekoi tepung yang lebih tinggi varieti; 0.25 kg minyak longkang; 0.3 kg di rumah keju kotej; satu timbunan. pasir sah; 4 telur ayam; seratus gram kismis; limau; 3/4 sudu kecil. l. Soda; kerepek garam.

Untuk menyediakan kek cawan keju kotej, resipi dengan foto langkah demi langkah yang saya akan beritahu anda, anda harus mengikuti langkah berikut:

Lulus keju kotej melalui penggiling daging.
Perah jus dari setengah limau dan sediakan semangat.
Tuangkan air mendidih ke atas kismis, dan selepas 15 minit toskan air dan keringkan kismis pada tuala kertas.
Ayak tepung gandum melalui penapis.
Dalam mangkuk, satukan mentega dan gula dan pukul kedua-dua bahan ini sehingga putih.
Kemudian masukkan telur, semangat, soda yang dipadamkan dengan jus lemon, tepung, kismis, keju kotej dan garam. Uli doh dengan teliti.
Kemudian kami mengalihkannya ke dalam bentuk yang besar, yang mesti terlebih dahulu digris dengan minyak dan bakar selama 40 minit di dalam ketuhar.

Baking sudah siap. Dari atas ia boleh ditaburkan dengan serbuk atau menyediakan sayu buah. Resipinya agak ringkas dan mudah. Tetapi anda akan berpuas hati dengan hasilnya. Selamat menjamu selera!

Kek keju kotej dengan semangat

Memasak kek cawan dengan keju kotej mengikut resipi ini adalah keseronokan. Di samping itu, anda boleh memasak sebagai satu kek cawan besar, atau membahagikan doh ke dalam bentuk dan membakar kek cawan dadih kecil.

Untuk ujian yang anda perlukan:

tiga telur ayam; separuh timbunan. pasir sah; 0.2 kg minyak longkang; 0.3 kg keju kotej cincang; satu timbunan. sekoi tepung yang lebih tinggi varieti; 150 gr. kanji; satu meja. pembohongan. jus lemon; 1 kecil pembohongan. kulit oren; 50 gr. serbuk sah-oh; longgar. untuk ujian.

Jadi, untuk menyediakan doh, kami melakukan tindakan berikut:

Saya pukul telur bersama gula pasir hingga putih.
Kemudian saya menambah semangat, serbuk penaik, jus lemon dengan keju kotej kepada jisim.
Menggunakan pengadun pada kelajuan rendah, pukul bahan yang digabungkan dalam mangkuk.
Kemudian saya masukkan tepung, kanji dan minyak. Saya campurkan semuanya dengan teliti.
Seterusnya, saya mengambil borang untuk membakar. Anda boleh membuat satu kek keju kotej besar, atau membuat kek cawan kecil. Semuanya bergantung pada pilihan anda.
Bakar mufin keju kotej dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit.
Selepas masa berlalu, kami mengeluarkan kek siap dan taburkannya dengan gula tepung.

Resipi ini sesuai untuk mereka yang menggemari pastri yang masam. Lagipun, semangat dan jus lemon akan memberikan doh aroma sitrus dan rasa masam manis. Oleh itu, mufin keju kotej akan menjadi kejutan.

Resipi kek cawan berasaskan dadih dengan inti ceri

Seperti yang anda lihat, resipi kek cawan agak mudah untuk disediakan dan tidak mengambil banyak masa untuk memasak. Saya ingin menawarkan anda yang lain resepi yang menarik- muffin keju kotej dengan inti ceri.

Pada dasarnya, adalah lebih baik untuk membakar satu kek cawan besar supaya pengisiannya sama rata.

Untuk menyediakan kek cawan, anda perlu mengambil produk berikut:

4 telur ayam; 80 g minyak longkang; 3/4 timbunan. pasir sah; 0.5 kg jisim keju manis atau buatan sendiri. keju kotej; 0.5 kg semolina; setengah beg serbuk penaik; semangat dari 1 lemon; 500 gram ceri pitted segar atau beku; 0.25 kg krim masam rendah lemak.

Memasak kek cawan dengan keju kotej adalah sangat mudah. Perkara utama adalah mengikut arahan saya:

Protein diasingkan daripada kuning.
Sapu kuning dengan mentega dan separuh daripada gula pasir. Sebaik sahaja jisim menjadi subur, segera masukkan semolina, keju kotej, serbuk penaik dan kulit lemon.
Pukul putih telur sehingga kaku dan perlahan-lahan masukkan ke dalam adunan.
Bakar doh pada suhu sederhana sehingga kerak emas muncul.
Semasa kek dibakar dalam ketuhar, sediakan ceri. Mereka mesti diadu. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan ceri, krim masam dan baki gula pasir.
Apabila doh sudah siap, tuangkan campuran krim masam ceri di atasnya dan hantar semula ke ketuhar, hanya anda perlu mematikannya. Ia cukup untuk memegang kek selama 7-10 minit dalam ketuhar yang hangat.

Begitu mudah dan resepi luar biasa kek dadih. Pencinta ceri pasti akan menyukainya!

Resipi kek cawan gebu dengan keju kotej dan isi pisang

Tiada yang lebih enak daripada keju kotej dan pisang. ini pilihan yang sempurna membakar. Dan saya cadangkan anda membakar kek keju kotej dengan pisang. Resipinya sangat menarik, dan yang paling penting, kek cawan ternyata sangat lazat.

Untuk ujian yang kami perlukan:

4 telur ayam; 3/4 pek minyak longkang; satu timbunan. pasir sah; rumah 0.25 kg. keju kotej; 0.3 kg bijirin. tepung yang lebih tinggi varieti; satu pisang; seratus gram kismis berlubang; 1 pek vanila; longgar.

Langkah memasak:

Dalam mangkuk yang dalam, satukan mentega, gula dan vanila dan pukul dengan pengadun. Kemudian kami memperkenalkan ke dalam jisim telur satu demi satu dan keju kotej, pukul lagi.
Masukkan kismis dan gaul sebati.
Satukan tepung dengan serbuk penaik dan masukkan bahagian kecil ke dalam adunan.
Mod pisang pada cawan.
Tuangkan adunan ke dalam kuali dan letakkan hirisan pisang di atasnya. Kami menghantar kek ke ketuhar selama 40 minit. Taburkan bahagian atas kek dengan gula halus.

Selepas masak, muffin keju kotej boleh dimakan dengan segera.
Tetapi lebih baik meninggalkannya selama sehari, selepas membungkusnya dalam kerajang. Oleh itu, keseluruhan kek akan tepu dengan aroma dan rasa dadih.
Jadi anda tidak boleh salah jika anda membuat kek cawan beberapa hari sebelum tetamu tiba.

Saya harap anda menyukai resipi saya dan akan membantu anda belajar cara memasak mufin keju kotej di rumah sendiri. Mood yang baik untuk semua dan, sudah tentu, bon appetit!

resepi video saya

Tidak kira apa pun pujian yang dinyanyikan oleh pakar pemakanan kepada keju kotej, dan doktor lain, janganlah kita berprasangka buruk, malah tidak setiap orang dewasa boleh memaksa dirinya untuk memakannya dalam bentuk tulen, tetapi untuk menikmatinya benar-benar seperti keajaiban. Mungkin kerana kurangnya simpati terhadap produk tulen, pelbagai jenis hidangan daripadanya muncul yang berjaya memenangi hati kita selama-lamanya. Pastinya salah satu pencuci mulut yang paling digemari oleh kebanyakan kita ialah kek keju kotej, resipi yang telah mengalami banyak perubahan, tetapi setiap daripada mereka hanya menjadikannya lebih sempurna! Seperti yang anda mungkin telah meneka, kami akan membentangkan beberapa pilihan yang paling popular untuk menyediakan hidangan yang luar biasa ini.

Versi lazat keajaiban keju kotej

Aroma yang halus, rasa yang kaya, kerak kemerahan - sekali melihatnya sudah cukup untuk menjadi gila dengan keinginan untuk memakannya secepat mungkin. Walaupun peraturan yang jelas ditunjukkan dalam resipi - untuk "mempertahankan" pastri selama kira-kira sehari, ia sering tidak mempunyai masa untuk menyejukkan badan, dihanyutkan dari meja dalam sekelip mata!

Mengikut resipi, kek keju kotej yang paling lazat adalah sangat mudah dan mudah disediakan, yang anda tidak boleh percaya bahawa pastri yang sangat lazat itu sangat tidak menuntut kepada diri anda sendiri. Nah, bolehkah kita cuba?

bahan-bahan:

Keju kotej - 540 gram;
Telur - 6 keping;
Marjerin - 300 gram;
Tepung - 600 gram;
Kismis - 1 gelas;
Gula - 350-400 gram;
gula vanila - 1 pek;
Serbuk penaik - 2 pek (atau 1 20-gram).

Kaedah memasak:

Pertama sekali, kita perlu melakukan perkara-perkara berikut: tuangkan air mendidih ke atas kismis supaya ia melembutkan, keluarkan telur dan marjerin dari peti sejuk, kerana yang pertama harus memanaskan, dan yang terakhir harus melembutkan dengan baik. Jika anda tidak mempunyai marjerin, tetapi mentega sudah basi di dalam peti sejuk, ia boleh menjadi pengganti yang sesuai untuknya.
Mengikut resipi, jika ia dimasak di dalam ketuhar, bijirin keju kotej tidak boleh dirasai dalam doh, jadi kita perlu memberikannya struktur seragam. Pengisar, pengisar daging atau penapis logam biasa yang melaluinya kami melepasi keseluruhan jisim boleh membantu kami dengan ini. Dalam dua kes pertama, kita mendapat jisim pekat, dalam yang terakhir - longgar dan lapang.
Sementara itu, marjerin kami telah lembut. Masukkan gula pasir dan vanila ke dalamnya dan mula pukul. Jisim harus menjadi putih, meningkatkan sedikit dalam jumlah, dan butiran gula harus larut sepenuhnya. Selepas itu, kami tertidur di sana keju kotej dan campurkan.
Pecahkan telur ke dalam melange dan tuangkan ke dalam jisim marjerin-gula, selepas itu kita teruskan pukul sehingga rata.
Kami membuang kismis ke dalam colander, membiarkan kelembapan berlebihan mengalir. Keringkan tambahan pada tuala kertas. Dalam keadaan ini, adalah lebih baik untuk "menyimpannya selamat", kerana setiap titisan kelembapan yang tinggal akan menghalang kek daripada naik dan dibakar secara normal. Untuk mengedarkan beri secara sama rata ke atas doh, adalah dinasihatkan untuk menaburkannya dengan tepung. Jika pastri sedemikian tidak sampai di atas meja kepada kanak-kanak, maka anda hanya boleh bilas dengan air mendidih, dan rendam kismis dalam cognac atau rum.
Sebelum menambah tepung ke doh, perlu mencampurkannya dengan serbuk penaik dan menapisnya dalam bentuk ini, dan kemudian menghantarnya ke bahan kerja kami. Uli dengan tangan sehingga jisim homogen diperolehi.
Sekarang mari kita mula menyediakan borang. Sapukan minyak dan taburkan dengan tepung, semolina atau serbuk roti. Sekiranya anda mempunyai acuan silikon, maka cukup untuk memercikkannya dengan air.
Masukkan doh ke dalam bentuk yang disediakan, ratakan ke seluruh kawasan.
Suhu pembakar ialah 170 darjah, tetapi anda harus tetap fokus pada ciri "unit" anda. Masa membakar - 50 minit - satu jam. Kesediaan boleh diperiksa dengan mancis atau pencungkil gigi, jika, setelah menusuk kek, anda mengeringkannya, anda boleh mengeluarkannya.

Keistimewaan baking ini ialah tempoh masa yang agak lama berlalu antara kesediaan dan hidangan, kerana kek mesti diselitkan. Sudah disejukkan, ia boleh ditaburkan dengan gula tepung, kerana pada permukaan yang panas ia akan larut hampir serta-merta, kehilangan fungsi estetiknya sepenuhnya.

Resipi mengikut GOST

Bagi kebanyakan kita, resipi kek keju kotej GOST telah menjadi simbol zaman kanak-kanak, kerana aroma manisnya yang memberi isyarat ke gerai pastri terdekat pada waktu rehat sekolah. Dalam saat-saat nostalgia untuk zaman kanak-kanak yang ceria dan begitu jauh, anda sangat ingin mengembalikan sekurang-kurangnya secebis kemesraan itu dan memberikan detik-detik cerah yang sama kepada anak-anak anda.

Perkataan GOST yang agak kasar kadangkala menakutkan kita daripada menyediakan hidangan mengikut keperluannya, walau bagaimanapun, ia tidak begitu rumit seperti yang kelihatan pada pandangan pertama, dan nombor ketat yang mengukur jumlah sehingga satu gram boleh dibundarkan sedikit jika ada. tiada penimbang.

bahan-bahan:

Keju kotej - 130 gram;
Gula - 165 gram;
Mentega - 75 gram;
Telur - 2 keping;
serbuk penaik - ½ sudu teh;
Tepung - 150 gram;
Gula tepung - beberapa sudu besar untuk hiasan.

Kaedah memasak:

Kami melembutkan mentega, seperti untuk jenis kek lain, dan dalam bentuk ini kami mula memukulnya dengan gula sehingga serbuk minyak terbentuk.
Kami memperkenalkan keju kotej ke dalam jisim. Untuk membakar dengan peraturan yang dikawal ketat, iaitu GOST, disyorkan untuk mengambil keju kotej dengan kandungan lemak tidak lebih daripada 18%, kandungan lemak minimum ialah 9%. Oleh kerana kami memukul semua bahan sehingga halus, keju kotej tidak perlu dikisar terlebih dahulu.
Tanpa menghentikan proses sebat, kami memperkenalkan satu telur pada satu masa. Adalah lebih baik untuk memilih yang tidak terlalu besar.
Peringkat terakhir ialah penambahan tepung yang dicampur dengan serbuk penaik. Selepas mendapat jisim homogen, doh sedia untuk dibakar selanjutnya.
Suhu penaik -180 darjah. Anggaran masa membakar ialah 55 minit. Resipi kek dalam mesin roti ini dibakar dengan sempurna pada mod "Membakar" selama 50 minit.

Jika, selepas memeriksa kek yang sudah berwarna perang untuk kesediaan, anda melihat bahagian tengah yang mentah, anda boleh menyelamatkan keadaan dengan menutupnya dengan kerajang atau kertas, jadi ia akan membakar lebih sekata.

Dalam acuan

Cepat, cantik dan sangat lazat - ini semua tentang kek cawan mini keju kotej, resipi yang tidak jauh berbeza dengan rakan sejawat mereka, tetapi betapa mudahnya untuk memberikannya kepada anak-anak bersama anda untuk snek ke sekolah atau berkhidmat di bahagian untuk teh.

bahan-bahan:

Keju kotej - 200 gram;
Telur - 2 keping;
Mentega - 50 gram;
Gula tepung - 50-75 gram;
Serbuk penaik - 1 sudu teh;
Gula vanila - 1 pek.

Kaedah memasak:

Kita mulakan dengan pukul telur dan gula tepung. Bilangan telur bergantung sepenuhnya pada saiznya: yang kecil perlu mengambil sepasang, cukup besar dan satu. Jumlah gula adalah masalah rasa, tetapi kami memberikan resipi untuk kemanisan sederhana. Pukul kedua-dua bahan sehingga jisim bertambah dalam jumlah, bertukar menjadi buih tebal.
Cairkan mentega terlebih dahulu di atas api atau dalam ketuhar gelombang mikro, tanpa membiarkannya mendidih. Biarkan ia sejuk sedikit dan tuangkan dalam bahagian kecil ke dalam jisim telur. Terima kasih kepada ramuan ini bahawa kek cawan kami akan menjadi lembut dan berair.
Sambil dipukul, masukkan baki bahan satu persatu hingga adunan sebati.
Kami menghidupkan ketuhar pada 180 darjah dan mula meletakkan doh dalam acuan. Silikon sebelum digunakan tidak dilincirkan. Semasa mengisi borang, kita tidak boleh lupa bahawa semasa proses membakar doh akan jadi, oleh itu kami meninggalkannya "rizab": kira-kira satu pertiga daripada jumlah acuan.
Pada asasnya penting untuk menghantar doh ke ketuhar yang telah dipanaskan, kerana dengan cara ini ia akan dibakar sama rata. Selepas 40-45 minit berada di tahap pertengahan ketuhar, mereka boleh diperiksa untuk kesediaan. Selepas 50 minit, mereka mungkin akan dibakar.

Muffin keju kotej dalam acuan silikon, boleh dihiasi dengan gula tepung, jem buah atau sirap. Hidangkan sudah agak sejuk, kerana keju kotej panas mempunyai struktur yang agak cair.