hinggap sungai dibakar dalam adunan. Cara memasak hinggap di dalam ketuhar: resipi dengan foto

Siapa yang akan berhujah dengan fakta bahawa ikan sangat bermanfaat untuk kesihatan kita? Tetapi tidak setiap suri rumah tahu cara memasak produk berharga ini dengan betul dan lazat. Digoreng, dikukus, dibakar, sebagai sebahagian daripada kaserol, pai, pai dan piza, ikan telah menjadi sangat diperlukan di atas meja. Bagaimana untuk memasaknya enak dan pada masa yang sama mengekalkan bahan berguna?

Cara memasak hinggap di dalam ketuhar

Ramai suri rumah sentiasa bertanya kepada diri sendiri soalan: bagaimana untuk memasak ikan - bakar atau stim, dalam kepingan atau keseluruhan, menggunakan ikan laut atau ikan sungai? Dalam buku masakan, anda selalunya boleh menemui foto hinggap memasak di dalam ketuhar. Untuk membuat hidangan lazat dan halus, anda perlu mengetahui beberapa helah memasak.

Berapa banyak yang perlu dibakar

Masa membakar ikan bergantung pada kepelbagaian, saiz dan berat. Berapa lama untuk membakar hinggap dalam ketuhar? Jika ikan kecil (sehingga satu kilogram), maka ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya 20 minit, spesimen yang lebih besar dibakar dari 30 minit hingga satu jam. Adalah lebih sesuai untuk menggunakan kerajang atau lengan dalam kes ini - dengan cara ini produk akan mengekalkan lebih banyak bahan berguna dan akan menjadi lebih kaya, lebih enak. Di samping itu, anda akan menjimatkan masa semasa mencuci loyang.

resepi hinggap dalam ketuhar

Untuk membuat apa-apa ikan ternyata sehingga anda menjilat jari anda, anda bukan sahaja perlu mengetahui resipi memasak hinggap di dalam ketuhar, tetapi juga untuk memilih produk utama yang betul:

• keutamaan harus diberikan kepada ikan sejuk, bukannya beku;
• hinggap berkualiti tinggi mempunyai keseluruhan, sisik utuh, tiada bintik dan hematoma;
• insang mempunyai warna merah jambu, mata jelas, tidak mendung;
• hinggap, tidak seperti hake (yang sering cuba dijual berbanding siakap merah yang lebih mahal), mempunyai daging seputih salji, dan hake berwarna kekuningan.

Ikan siakap bakar

Ramai suri rumah sudah biasa menggoreng hinggap merah. Pada masa yang sama, makanan laut yang berharga itu bukan sahaja kehilangan bahan berharga, tetapi juga memperoleh kandungan kalori tambahan. Anda perlu memasak bangkai atau fillet dengan betul - membakar dalam ketuhar dengan sayur-sayuran atau hidangan sampingan lain. Bagaimana untuk memasak ikan siakap di dalam ketuhar? Anda harus memilih bangkai yang berkualiti tinggi, menyediakannya dengan betul dan membakarnya mengikut foto langkah demi langkah resipi.

bahan-bahan:

• lobak merah - 200 g;
• ikan - 1 kg;
• tomato - 500 g;
• bawang - 300 g;
• kentang - 400 g;
• mentega - 50 g;
• garam, herba - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Kupas, potong bawang menjadi cincin, dan lobak merah menjadi jalur.
2. Potong tomato menjadi kepingan.
3. Tumis sayur dalam mentega selama 7-8 minit.
4. Kupas kentang, potong ke dalam kepingan.
5. Proses ikan: buang sisik, potong sirip, keluarkan insang, isi perut, bilas.
6. Letakkan hirisan kentang di bahagian bawah borang, lapisan seterusnya ialah separuh hidangan sayur-sayuran tumis, sayur-sayuran cincang halus, dan bangkai ikan.
7. Isi ikan dengan sayur-sayuran, perasakan dengan rempah, garam.
8. Bakar selama 30 minit pada suhu 180 darjah.

Fillet

Bagaimana untuk memasak fillet hinggap di dalam ketuhar? Ikan boleh dibakar bukan sahaja secara keseluruhan, dalam kerajang, tetapi juga diisi, dan kemudian direbus dalam sos atau dimasak dengan sayur-sayuran. Mengisar bangkai tidak memerlukan pengetahuan atau kemahiran khusus, hanya sedikit kesabaran dan pisau yang tajam. Letakkan bangkai di atas papan, potong kepala dan ekor, sirip, keluarkan bahagian dalam dan bilas. Letakkan pisau selari dengan ketat dengan permukaan meja dan, bermula dari kepala, pisahkan fillet dari rabung ke ekor, dan kemudian keluarkan rangka itu sendiri. foto langkah demi langkah proses boleh didapati dalam buku masakan.

bahan-bahan:

• fillet hinggap merah - 700 g;
• krim masam - 200 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• telur - 1 pc.;
• jus lemon - 30 ml;
• lobak merah - 150 g;
• keju - 120 g;
• garam, rempah - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Potong pulpa ikan menjadi kepingan 4-5 sentimeter.
2. Perap seperti ini: taburkan dengan jus lemon, perasakan dengan garam dan rempah ratus. Biarkan baring selama 5-7 minit
3. Lapik lembaran penaik dengan kertas, letakkan kepingan.
4. Parut lobak merah dengan lubang sederhana, goreng dengan mentega.
5. Cincang bawang putih, masukkan ke dalam mangkuk dengan krim masam. Masukkan telur, keju parut, rempah, garam. Campurkan dressing dengan teliti.
6. Letakkan sos pada setiap keping ikan, bakar segala-galanya selama 40-45 minit (180 pertama, dan pada panggangan akhir dan 200 darjah).

Dengan sayur-sayuran

Tidak sia-sia penghuni laut ini sangat dihargai oleh chef profesional. Daging hinggap adalah berair, rasa manis dan padat. Perlu diakui bahawa hinggap merah dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar adalah lebih halus dan lebih enak apabila dibakar secara keseluruhan. Hampir mana-mana sayur-sayuran, asparagus, kubis boleh menjadi tambahan kepada hidangan, tetapi dalam kes ini Kami akan mengisi dengan bawang dan tomato.

bahan-bahan:

• lobak merah - 150 g;
• tomato - 200 g;
• bangkai ikan - 700 g;
• lemon - separuh;
• bawang - 150 g;
• minyak zaitun - 70 ml;
• bawang putih, garam, rempah untuk ikan - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Potong sirip ikan, buang isi dalam dan bersihkan. Keringkan bangkai di atas tuala.
2. Dalam mangkuk, satukan bawang putih yang dihancurkan, rempah, garam, minyak. Perah jus separuh lemon, campurkan semuanya.
3. Letakkan bangkai ikan di atas papan, sapukan dengan teliti bahagian dalam dan luar dengan campuran herba dan minyak. Biarkan perap selama setengah jam.
4. Kupas bawang, potong cincin, potong lobak merah ke dalam bulatan. Panggang sayur hingga perang keemasan.
5. Letakkan bangkai hinggap pada kuali panas, goreng di kedua-dua belah selama 3-4 minit - ini akan mengekalkan semua rasa di dalam produk.
6. Letakkan ikan di atas kepingan foil, isi dengan sayur-sayuran, letakkan di atas bangkai.
7. Potong tomato menjadi cincin nipis, juga letakkan di atas.
8. Sambungkan tepi kerajang, bakar semuanya selama 30 minit (190 darjah).

dalam foil

Satu lagi resipi untuk ikan bakar. Perch yang dibakar dalam kerajang akan kelihatan hebat di mana-mana meja. Untuk membakar, lebih baik menggunakan bangkai besar - ia lebih berair, dan terdapat lebih banyak daging di dalamnya. Adalah sangat penting untuk membersihkan ikan dengan betul: prosesnya rumit oleh fakta bahawa hinggap mempunyai sirip yang sangat tajam dan beracun, suntikan yang boleh menyebabkan banyak masalah. Oleh itu, sebelum bekerja, anda mesti mengeluarkannya terlebih dahulu.

bahan-bahan:

• kentang - 300 g;
• ikan - 1 kg;
• tomato - 300 g;
• bawang - 300 g;
• selasih dan pasli - 50 g;
• minyak zaitun - 100 ml;
• herba, rempah ratus, garam - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Bersihkan ikan, buang isi perut dan insang. Potong bangkai secara bersilang ke kedalaman pisau 5-6 mm untuk memotong tulang kecil.
2. Gosok ikan dengan rempah atau herba, biarkan selama setengah jam.
3. Kupas bawang, potong ke dalam kepingan. Goreng sehingga perang keemasan.
4. Microwave kentang sehingga empuk (10 minit). Potong sayur kepada 6 bahagian.
5. Potong tomato menjadi kepingan kepada 8-10 bahagian.
6. Letakkan herba (basil dan pasli), kentang, bangkai ikan pada kepingan foil. Letakkan bawang, tomato, sayur-sayuran di atas. Perasakan semuanya dengan garam.
7. Balut dalam foil dan bakar semuanya selama 45-60 minit sehingga siap pada tanda 190.

Ke atas lengan baju anda

Memanggang dalam lengan adalah salah satu cara paling sihat untuk memasak sebarang makanan. Perch dalam lengan pembakar bukan sahaja akan dipadamkan dengan cepat, tetapi juga akan mengekalkan semua bahan yang diperlukan dan, yang paling penting, rasa yang unik. Ikan mesti dibersihkan dengan baik dari sisik, keluarkan sirip dan isi perut, filem dan insang, dan pada peringkat akhir potong kepala. Ia tidak perlu dibuang, kerana telinga yang indah diperoleh dari kepala.

bahan-bahan:

• kentang - 400 g;
• krim masam - 100 g;
• bawang putih - 3 ulas;
• bangkai ikan - 1 kg;
• lemon - 4-5 keping;
• bawang - 100 g;
• dill, pasli, garam - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Bersihkan ikan, garam dengan teliti.
2. Kupas bawang, goreng dalam minyak sehingga perang keemasan.
3. Masukkan separuh hidangan bawang, bangkai ikan, baki bawang di lengan.
4. Letakkan hirisan lemon, tangkai hijau di atas.
5. Rebus kentang sehingga separuh masak dalam air masin. Potong bawang putih menjadi kepingan, masukkan ke dalam kentang.
6. Pada peringkat ini, letakkan krim masam, basil cincang ke kentang.
7. Letakkan lengan dengan ikan pada lembaran penaik, dan letakkan kentang dengan krim masam di sebelahnya.
8. Bakar semuanya selama 30 minit pada suhu 190, kemudian potong lengan dan biarkan selama 10 minit lagi hingga perang.

Dengan keju

Apakah yang lebih menyelerakan dan lebih enak daripada produk yang dibakar di bawah kerak keju emas? Perch yang dibakar dengan keju keluar lembut, wangi dan ditapis luar biasa. Malah kanak-kanak yang paling berubah-ubah yang membenci makanan laut akan menyukai hidangan ini. Menurut resipi ini, anda boleh memasak apa-apa jenis ikan - ia pasti akan menjadi lazat, sihat, memuaskan.

bahan-bahan:

• bangkai ikan - 6 pcs.;
• bawang - 150 g;
• tomato - 500 g;
• keju - 100 g;
• jus lemon - 70 ml;
• rempah, garam - secukup rasa;
• telur - 1 pc.

Kaedah memasak:

1. Kupas bawang, potong ke dalam jalur, tuangkan jus lemon. Hantar untuk perap selama 15 minit.
2. Letakkan bangkai ikan di bahagian bawah acuan, taburkan rempah, garam dan herba.
3. Letakkan bawang jeruk, hirisan tomato di atas.
4. Bakar selama 30 minit pada suhu 180 darjah.
5. Dalam mangkuk, campurkan telur, keju parut, sedikit garam. Pukul.
6. hidup langkah terakhir memasak, mengisi segala-galanya dengan berpakaian keju. Coklat selama 5-7 minit.

Sungai tanpa pembersihan

Cara memasak hinggap dalam skala di dalam ketuhar akan memberitahu resipi di bawah. Ternyata hidangannya enak, mengenyangkan, dan mudah untuk menyediakannya. Bangkai kecil dibakar dengan cara ini, yang tidak ada masa untuk dibersihkan, tetapi spesimen besar juga boleh dibakar dengan cara ini menggunakan perasa kegemaran anda dan garam kasar. Selepas memasak, sisik dibersihkan dengan sempurna - ia hanya meninggalkan bersama kulit ikan.

bahan-bahan:

• bawang - 150 g;
• lemon - 1 pc.
• hinggap sungai - 1200 g;
• lobak merah - 200 g;
• mentega - 30 g;
• saderi (akar) - 150 g;
• wain putih - 100 ml;
• rempah untuk ikan, garam - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Keluarkan isi perut dan insang. Garam, perasakan dengan rempah.
2. Parut limau untuk mendapatkan perahan, perah jusnya.
3. Sapu jus lemon di dalam dan luar.
4. Tuangkan bangkai dengan wain, biarkan selama satu setengah jam.
5. Sayur-sayuran (lobak merah, saderi, bawang), potong cincin, goreng dalam mentega sehingga lembut, musim dengan herba cincang.
6. Letakkan bangkai pada kerajang, isi dengan sayur-sayuran, bakar (30 min. / 180 darjah).

Dengan kentang

wangi, hidangan gourmet apabila dimasak, ia akan mengeluarkan bau sehingga semua jiran boleh datang kepada anda untuk makan malam. Ikan siakap dalam ketuhar dengan kentang yang dibakar dengan cendawan dan krim masam. Gabungan ramuan yang menakjubkan ini memberikan hidangan dengan rasa istimewa: isi ikan direndam dalam aroma cendawan, dan kemudian diselubungi dengan lembut dan tepu dengan rasa krim masam.

bahan-bahan:

• kentang - 1 kg;
• hinggap - 5-6 pcs.;
• bawang - 150 g;
• champignons - 250g;
• perasa - 25 g;
• krim masam - 100 ml;
• minyak zaitun - 50 ml;
• kicap - 30 ml;

Kaedah memasak:

1. Kupas kentang, potong ke dalam kepingan.
2. Potong bawang menjadi cincin, gabungkan dengan kentang.
3. Masukkan asam keping, kicap, garam, perasa, gaul.
4. Letakkan sayur-sayuran di atas kerajang, potong cendawan menjadi kepingan, letakkan di atas sayur-sayuran.
5. Bersihkan bangkai ikan: keluarkan kepala, isi perut, filem hitam. Kemudian keluarkan kulit, potong ke dalam bahagian, letakkan pada sayur-sayuran, garam, musim. Lumurkan isi acuan dengan minyak zaitun.
6. Tutup borang dengan kerajang dan bakar ikan selama 40 minit pada suhu 180 darjah.

Dengan krim masam

Rasa ikan bakar yang sangat baik dan unik, digabungkan dengan rasa krim masam dan rempah ratus yang lembut. Perch dalam krim masam di dalam ketuhar mudah disediakan dan dibakar dengan cepat. Mula-mula anda perlu membersihkan bangkai dari sisik, potong sirip dan ekor dengan gunting. Kemudian ikan dibasuh dengan teliti, filem hitam dikeluarkan, dikeringkan pada tuala kertas dari kelembapan berlebihan.

bahan-bahan:

• hinggap merah - 700 g;
• bawang putih - 3-4 ulas;
• bawang - 200 g;
• pasli dan dill - 50 g;
• lemon - separuh;
• mentega - 70 g;
• krim masam (atau mayonis, krim) - 100 ml;
• mustard - 40 g;
• rempah, garam - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Untuk sos, campurkan krim masam, jus setengah lemon, mustard, rempah dalam mangkuk kecil.
2. Sapu bangkai hinggap di dalam dan luar dengan sos. Biarkan perap selama 40-45 minit.
3. Cincang sayur-sayuran, cincang bawang putih, campurkan. Isi bangkai dengan campuran ini.
4. Sebelum memasak hinggap di dalam ketuhar, letakkan di bahagian bawah acuan, letakkan cincin bawang, lemon, kepingan mentega.
5. Bakar sehingga perang keemasan selama 40 minit (suhu 190 darjah).

Keseluruhan

Nelayan yang berpengalaman dan pakar masakan ikan mengatakan bahawa tidak ada yang lebih enak daripada ikan yang dibakar utuh tanpa banyak perapan dan rempah, tetapi hanya dengan garam dan lada. Sungai hinggap, dibakar dalam ketuhar, hanya dibersihkan dari isi perut, sirip dan insang, dipotong untuk mengurangkan bilangan tulang kecil, dituangkan dengan minyak dan dibakar. Ikan yang paling lazat sudah siap!

bahan-bahan:

• bangkai hinggap besar - 1 pc. (lebih daripada 1 kg);
• lemon - 1 pc.;
• garam, rempah, minyak sayuran - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Sebelum membakar hinggap di dalam ketuhar, bersihkan bangkai yang telah diproses dari sisik, keringkan pada tuala kertas.
2. Buat 3-4 potongan sepanjang keseluruhan panjang - dalam, ketebalan potongan adalah 5-6 mm.
3. Taburkan jus lemon ke seluruh bangkai.
4. Garam dan lada di dalam dan luar, tidak melupakan potongannya.
5. Lumurkan loyang dengan minyak, letakkan bangkai. Sembur dengan minyak.
6. Bakar ikan pada suhu 180 darjah selama 30 minit.

Untuk memasak ikan yang menyelerakan, anda bukan sahaja perlu mencari resepi sedap hinggap di dalam ketuhar. Anda perlu mengetahui beberapa kehalusan masakan, dan foto pembersihan yang betul, penyediaan produk ikan, resipi penaik boleh didapati di internet. Ini akan membantu suri rumah baru menguasai semua kesukaran memasak ikan dan makanan laut:

• memberi keutamaan kepada spesimen besar - mereka hampir selalu menjadi hebat apabila membakar, menggoreng;
• bersihkan ikan dengan betul: dalam sarung tangan yang ketat, mengikut urutan yang diperlukan - pertama kepala, kemudian insang, isi perut, filem, sisik;
• sentiasa mencairkan makanan laut beku hanya dengan lancar - di dalam peti sejuk, dan kemudian pada suhu bilik, kerana sebarang rawatan haba awal semasa pembekuan akan menjejaskan rasa hidangan;
• sebelum memasak hinggap di dalam ketuhar, perasakan dengan rempah, garam.

Video

Terserlah sebagai salah satu yang paling berguna. Di samping itu, hasilnya sangat berair dan lembut, mengekalkan semua sifat produk. Laut atau sungai pasti akan menggembirakan seisi keluarga atas sebab-sebab ini.

Ini sangat hidangan yang sedap, yang sesuai dengan kedua-dua hidangan sampingan nasi dan ubi kentang. Mana-mana suri rumah memerlukan resipi yang terbukti - hinggap yang dibakar dalam ketuhar bahkan boleh menjadi hidangan tandatangan. Jadi bagaimana anda menyediakannya?

Bagaimana untuk membakar hinggap dalam ketuhar jika ia adalah pelbagai laut

Sebelum anda mula memasak, anda harus tahu bahawa kaedah memasak bergantung kepada asal usul ikan. Intinya ialah, walaupun persamaan, jauh lebih gemuk daripada sungai. Satu lagi kehalusan, penting dalam apa jua keadaan, adalah proses membersihkan kulit. Dari sudut pandangan ini, hinggap bukanlah jenis ikan yang paling sesuai.

Jadi, cubalah membakar hinggap dalam ketuhar dengan buah. Untuk ikan laut, pilihan ini sangat sesuai. Anda memerlukan satu kilogram bangkai atau fillet, tiga ratus gram epal manis dan masam, anda boleh mengambil beberapa jenis, tiga ratus gram pear keras tetapi manis jenis musim sejuk, dua sudu mentega dan jumlah minyak sayuran yang sama, lada hitam , tiga sudu besar jus lemon, garam, marjoram. Untuk ulam, cuba gunakan bubur nasi.

Bagaimana untuk membakar hinggap di dalam ketuhar?

Bilas bangkai dengan teliti, keluarkan tulang dan kulit, potong ke dalam bahagian dan taburkan dengan jus lemon. Taburkan dengan marjoram, lada, garam. Biarkan seketika untuk perap semuanya. Basuh dan kupas epal dan pir, potong inti dan potong menjadi kepingan besar. Siram dengan jus lemon untuk mengelakkan mereka daripada keperangan. Letakkan epal dalam bentuk yang dalam, garam dan taburkan dengan marjoram, letakkan fillet atau kepingan bahagian di atas, taburkan dengan mentega beku, parut pada parut kasar. Letakkan kepingan pir, tutup penutup dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga seratus lapan puluh. Jangan turunkan suhu semasa keseluruhan memasak. Ia akan mengambil masa kira-kira setengah jam. Anda boleh menghidangkannya ke meja sama ada meninggalkannya dalam bentuk, atau meletakkan buah-buahan yang dibakar secara berasingan dengan kepingan ikan di atasnya.

Bagaimana untuk membakar hinggap dalam ketuhar jika ia adalah varieti sungai

Sayur-sayuran membantu menjadikan ikan wangi terutamanya dalam resipi ini.

Anda memerlukan tiga hingga empat hinggap, lada tanah, garam, lemon, enam puluh gram mentega, dua ulas bawang putih, satu bungkusan bayam, seratus mililiter krim, dua sudu besar keju lembut, tiga hingga empat tomato.

Bersihkan dan bilas ikan, masukkan garam, lada sulah dan renjiskan dengan jus lemon. Goreng dalam kuali dengan mentega cair. Sementara itu, sediakan sayur-sayuran: potong tomato menjadi cincin, potong bawang putih dan bayam. Letakkan tomato, ikan dalam bentuk gris, tambah bawang putih, garam, lada, bayam di atasnya, taburkan dengan perasa atau sup kering, tuangkan semuanya dengan krim pekat. Anda boleh taburkan hidangan dengan keju parut untuk kerak coklat keemasan yang lazat. Ia akan mengambil masa dua puluh lima minit untuk membakar hinggap dalam ketuhar mengikut resipi ini pada suhu dua ratus dua puluh darjah. Hidangan kentang adalah hidangan sampingan yang baik.

Ikan siakap adalah tetamu yang kerap di kenduri perayaan. Dari segi rasa, juiciness dan kegunaan, ikan ini boleh bersaing dengan mana-mana yang lain, termasuk yang elit: salmon, salmon dan salmon merah jambu.

Sirip mesti dikeluarkan sebelum memasak. Mereka agak tajam, dan mudah untuk mencederakan tapak tangan dengan mereka. Kemudian mereka memotong kepala, membersihkan sisik dan usus bahagian dalam. Selalunya ia dibakar secara keseluruhan, dalam pelbagai sos dan perapan, tetapi kadangkala ia juga dipotong menjadi stik bahagian.

Terdapat lebih sedikit tulang dalam ikan siakap berbanding di sungai, tetapi anda perlu berhati-hati dan sangat berhati-hati semasa makan.

Ikan ini dibakar dalam ketuhar elektrik dengan pelbagai sayur-sayuran, keju, cendawan, dalam foil, dalam lengan, atau hanya perasa dengan rempah, diletakkan di atas panggangan dan dibakar seperti pada barbeku. Mana-mana kaedah memasak yang anda pilih, jangan lupa itu ikan laut ia disediakan dengan cepat dan ia tidak berbaloi berlebihan di atas dapur, jika tidak, anda akan mendapat hidangan yang kering dan tawar.

Ikan siakap utuh dibakar dalam ketuhar

Memanggang keseluruhan ikan dalam ketuhar adalah yang paling banyak Jalan mudah memasak, yang bukan sahaja seorang suri rumah muda yang tidak berpengalaman dapat mengatasinya, tetapi juga tuan rumah yang tidak kurang jauh dari ini.

Kami membasuh bangkai di bawah air sejuk yang mengalir. Berhati-hati memotong ekor dan sirip dengan gunting khas. Kami mengeluarkan sisik dengan pisau. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dalam basuhan yang mendalam supaya ia tidak terbang ke semua arah. Kami memotong perut hinggap dan dengan satu pergerakan tajam tangan kami mengeluarkan semua bahagian dalam. Basuh rongga perut dengan bersih supaya darah mengalir dan ikan tidak berasa pahit.

Kami menggosok dengan banyaknya di dalam dan di luar dengan garam dan rempah, biarkan tepu dengan aroma herba. Kami menghidupkan ketuhar elektrik pada 175 ° C. Kami menyediakan brazier kaca dan meletakkan sekeping mentega di sana.

Basuh pasli, goncang dan cincang halus. Kami memasukkan hinggap ke dalam dengan sayur-sayuran, pindahkan ke hidangan dan tetapkan untuk membakar selama dua puluh minit. Sesetengah suri rumah memerah jus lemon pada ikan, tetapi ini hanya akan membuat hidangan lebih kering.

Sebelum membakar di sisi, anda perlu membuat potongan yang sepadan dengan kepingan bahagian, lebih sukar untuk melakukan ini apabila sudah siap - hidangan akan hancur.

hinggap merah laut dengan kentang dan keju

Hidangan lazat diperoleh daripada fillet hinggap merah dengan kentang baru dan keju parut. Dari satu sebutan, ada keinginan untuk segera memasaknya.

• fillet ikan siakap merah - 650 g;
• ubi kentang - 1 kg;
• keju - 300 g;
• dill - 1 sudu kecil;
• mayonis buatan sendiri - 4 sudu besar. l.;
• minyak - 3 sudu besar. l.;
• garam - 1 sudu kecil;
• telur - 2 pcs.

Penyediaan: 75 minit.

Kalori: 73 kcal / 100 g.

Anda boleh membeli ikan siakap merah keseluruhan dan memotongnya menjadi fillet yang cantik di rumah, tetapi ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya satu jam. Anda boleh membayar lebih sedikit, tetapi beli daging yang sudah disediakan. Walau apa pun, ini mesti dilakukan di kedai khusus yang dipercayai untuk mendapatkan produk yang berkualiti.

Kami membersihkan kentang muda dengan pisau atau dengan jaring logam. Jika ubi besar, potong empat bahagian. Pukul telur dengan mayonis buatan sendiri, tambah garam.

Sebarkan kentang pada lembaran penaik dengan sisi tinggi, taburkan dengan minyak sayuran. Letakkan fillet hinggap di atas. Isi dengan sos telur-mayonis dan taburkan dengan lapisan tebal keju parut.

Kami meletakkan untuk membakar dalam ketuhar elektrik yang dipanaskan selama lima puluh minit. Hidangan panas yang telah siap segera dibentangkan di atas pinggan dan dihidangkan di atas meja.

Cara memasak ikan siakap sedap dalam foil

Membakar makanan laut dalam foil adalah salah satu cara yang paling biasa untuk memasak makanan laut. Oleh kerana penggulungan ini, produk mengekalkan semua jusnya di dalam dan pada masa yang sama ia ternyata sangat lembut.

• ikan (ikan siakap) - 2 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
• lada, garam

Penyediaan: 40 minit.

Kalori: 59 kcal / 100 g.

Basuh siakap segar dalam air, potong sirip, kupas sisik dan keluarkan bahagian dalam. Kepala boleh dibiarkan atau dipotong di telinga. Kami memotong bawang dengan cincin tebal, lobak merah dengan bar.

Kami melincirkan ikan dengan baik dengan garam di dalam dan di permukaan. Kami memotong sekeping kerajang panjang, lipat dua dan letakkan satu ikan di tengah. Hancurkan dengan lada. Kami meletakkan sayur-sayuran di dalam perut, tuangkan minyak di atas dan bungkus dengan ketat dalam kerajang supaya tidak ada jurang.

Dengan prinsip yang sama, kami memproses ikan kedua. Kami memulakan peranti pada 180 ° C. Kami menyebarkan kosong pada lembaran penaik dan hantar untuk membakar selama dua puluh lima minit. Pada akhirnya, koyakkan kerajang dengan berhati-hati dan biarkan ikan berwarna perang. Pastikan semua jus tidak bocor keluar. Bentuk seperti bot.

Pindahkan hidangan siap ke pinggan, hiaskan dengan hirisan hirisan moon dan tomato merah.

Resipi untuk fillet dalam krim masam

Krim masam lemak buatan sendiri sentiasa menang-menang untuk memerap dan menuang sebarang ikan yang dibakar di dalam ketuhar. Produk susu yang ditapai ini membantu melembutkan daging yang sudah empuk.

• fillet hinggap - 4 pcs.;
• krim masam - 200 ml;
• pasli - 25 g;
• lobak merah - 2 pcs.;
• minyak yang tidak ditapis - 2 sudu besar. l.;
• garam - secubit.

Penyediaan: 55 minit.

Kalori: 92 kcal / 100 g.

Basuh isi ikan yang telah siap dan keringkan pada serbet.

Lubricate roaster dengan minyak sayuran. Keluarkan kulit dari sayur-sayuran, potong separuh cincin. Taburkan ikan dengan perasa khas, herba dan garam, biarkan selama sepuluh minit. Kami memotong pasli.

Kami menghidupkan ketuhar elektrik pada 185 ° C. Kami menyebarkan fillet dalam brazier dengan ketat antara satu sama lain, menyebarkan sayur-sayuran yang disediakan dalam lapisan tebal di atas. Sapukan krim masam buatan sendiri sekaligus di tengah dan sapukan dengan sudu ke seluruh hidangan. Ternyata vakum untuk membakar. Mari masak selama tiga puluh minit. Pada akhirnya, taburkan ikan dengan pasli krim masam dan sajikan dengan kentang tumbuk atau soba.

Mengikut skema yang sama, anda boleh memasak hinggap, hanya acarnya bukan dalam rempah dan herba, tetapi dengan mustard ringan buatan sendiri. Ia akan menjadi lazat juga.

Ikan siakap dengan sayur di lengan

Apabila membakar hinggap dengan sayur-sayuran, anda boleh mencuba setiap kali - menukar bahan-bahan. Jadi anda tidak akan bosan dengan hidangan itu, dan sebagai hasilnya, anda akan menemui gabungan produk yang paling sesuai untuk anda.

• kacang - 200 g;
• ikan (ikan siakap) - 2 pcs.;
• bawang - 2 pcs.;
• brokoli - 200 g;
• tomato - 2 pcs.;
• minyak - 3 sudu besar. l.;
• herba wangi untuk ikan - 2 sudu kecil;
• garam - 1 sudu kecil

Penyediaan: 75 minit.

Kalori: 87 kcal / 100 g.

Kami membersihkan ikan, mengeluarkan bahagian dalam, memotong sirip dan ekor. Kami membuat hirisan di sepanjang rabung dan memutarnya ke dalam dengan satu pergerakan tajam. Jadi rabung akan serta-merta mengelupas dari daging, dan hanya tulang kecil yang akan kekal di dalam ikan, yang secara praktikal akan larut semasa membakar. Kami menggosok fillet yang dihasilkan dengan herba kering: rosemary, thyme, dill. Apa sahaja yang ada akan dilakukan.

Kami menyediakan sayur-sayuran. Rendam brokoli selama satu minit dalam air mendidih, keluarkan dengan sudu berlubang dan letakkan di atas tuala. Kami lulus bawang dalam minyak sayuran. Basuh tomato dan potong cincin.

Kami mengambil brazier dalam, meletakkan bawang, brokoli, tomato di bahagian bawah, tuangkan kacang dalam tin dan selesaikan dengan fillet ikan di atas. Tambah sedikit garam, tuangkan minyak yang tinggal dan tetapkan untuk membakar dalam ketuhar elektrik yang dipanaskan selama lima puluh lima minit.

1. Hidangan akan menjadi lebih enak jika ikan diasinkan terlebih dahulu;
2. Sisik boleh dikeluarkan dengan lebih mudah dari hinggap jika ia direndam dalam air mendidih selama satu minit atau dihantar ke peti sejuk selama lima minit. Satu lagi helah: taburkan garam kasar pada ikan pada waktu malam, pada waktu pagi pinggan akan terkelupas dengan sendirinya. Tetapi yang terbaik adalah menggunakan pisau khas untuk membersihkan makanan laut;
3. Untuk mengeluarkan kulit tanpa kesukaran, bekukannya, kemudian buat hirisan di bahagian belakang, dan ia akan tertanggal dalam satu gerakan;
4. Ikan laut ni sedap bukan sahaja bila dibakar dalam oven. Telinga yang dikimpal padanya adalah ketuhanan semata-mata. Perch sudah direndam dalam air mendidih dan direbus selama tidak lebih dari sepuluh minit;
5. Sekiranya hidangan itu dimaksudkan untuk kanak-kanak, maka lebih baik memasak ikan dalam dandang berganda dan berhati-hati memilih tulang;
6. Ikan siakap yang dipanggang sesuai dengan nasi yang rapuh, salad sayuran segar dan kentang goreng;
7. Jangan mencairkan ikan dalam air, ia akan kehilangan semua vitamin dan menjadi kering. Adalah lebih baik untuk melakukan ini di dalam peti sejuk, walaupun ia mengambil masa yang lebih lama;
8. Adalah lebih baik untuk memangkas ekor dan sirip dengan gunting dan sarung tangan khas supaya tidak menusuk jari atau telapak tangan anda;
9. Tukang masak yang berpengalaman memasak ikan siakap dalam wain putih, dipukul, dengan cendawan dan herba, dan sapu dengan campuran minyak zaitun dan cuka balsamic.

Selamat menjamu selera!

Perch sungai yang dibakar dalam ketuhar adalah daging putih yang lembut dan berair masakan yang betul cair dalam mulut anda. Hidangan ini sangat mudah, tidak memerlukan penggunaan sejumlah besar produk. Tekankan rasanya dengan sedikit rempah.

Bahan-bahan untuk memasak hinggap

Untuk membakar hinggap dalam ketuhar dalam kerajang, anda boleh mengambil resipi yang paling mudah. Ia akan melibatkan penggunaan produk yang paling primitif:

• 2 hinggap;
• 5 ulas bawang putih;
• satu beg kecil perasa ikan;
• sekumpulan sayur-sayuran (yang lebih kepada citarasa anda);
• setengah lemon;
• lada garam.

Rasa hidangan bergantung pada kesegaran ikan. Oleh itu, disyorkan untuk memasaknya secara eksklusif dari yang ditangkap sehari sebelumnya dan tidak dibekukan. Lebih baik menggunakan ikan yang ditangkap sendiri.

Memasak hinggap

Mengetahui cara membakar hinggap dalam ketuhar dalam kerajang, anda boleh memberi makan malam yang lazat dan sihat kepada keluarga anda. Hidangan ini tidak memerlukan rawatan haba yang lama. Oleh itu, selepas setengah jam ia boleh dihidangkan di atas meja. Menyediakan ikan adalah mudah:

1. Sirip dikeluarkan dari bangkai, ia dibersihkan dari bahagian dalam, dibasuh di bawah air yang mengalir.
2. Lebihan air daripada bangkai dikeluarkan dengan tuala kertas.
3. Herba yang disediakan dan bawang putih dihancurkan.
4. Potongan membujur dibuat di dalam bangkai, kemudian disapu dengan garam, lada, perasa ikan. Sayur-sayuran cincang, bawang putih dan hirisan ikan diletakkan di dalam ikan.
5. Setiap bangkai dibentangkan di atas kerajang, dibalut dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. bakar hinggap sungai dalam ketuhar dalam foil selama kira-kira 20 minit.
6. Untuk mendapatkan kerak emas yang menyelerakan selepas masa yang ditetapkan, kerajang pada bangkai mesti dibuka dan dibiarkan menjadi perang (7 minit sudah cukup).
7. Ikan siap dipindahkan ke pinggan di mana ia akan dihidangkan di atas meja, dihiasi dengan herba, sayur-sayuran cincang, seperti tomato atau lada loceng.

Hidangan yang lazat dari hinggap lembut akan muncul jika anda tahu berapa banyak untuk membakar hinggap di dalam ketuhar. Lagipun, jika mereka terlalu terdedah, daging akan menjadi kering. Tidak mengikut cadangan mengenai masa memasak, anda boleh mendapatkan hidangan mentah. Oleh itu, apabila menyediakan hinggap untuk kali pertama, adalah penting untuk mengikuti cadangan ini.

Perch adalah ikan pemangsa, tersebar luas di perairan Rusia. Bagi seorang nelayan, hinggap yang ditangkap menjadi hadiah sebenar, kerana pemangsa yang dimasak di rumah ini mempunyai sifat pemakanan yang berharga. Memasak hinggap adalah mudah, tetapi rasa halus daging akan menjadi tambahan yang sempurna untuk setiap hari atau meja perayaan. Kami menawarkan beberapa resipi untuk memasak hinggap di dalam ketuhar.

Bagaimana untuk memilih hinggap untuk dibakar

Untuk membakar pada lembaran pembakar, kedua-dua pemangsa laut dan sungai adalah sempurna. Satu-satunya perbezaan ialah ikan laut lebih gemuk dalam komposisi, dan ikan sungai adalah pemakanan. Kebanyakan resipi menggunakan satu bangkai yang dibentangkan pada lembaran pembakar, jadi pilih ikan segar, bukan beku. Perhatikan penampilannya.

Mana-mana jenis pemangsa harus mempunyai bau ikan yang ringan. Jika baunya tajam, maka ini akan memberi amaran kepada anda. Bangkai harus berasa lembap dan elastik apabila disentuh. Anda harus berhati-hati apabila memotong hinggap, kerana durinya sangat berbahaya. Luka boleh membawa kepada komplikasi yang serius, yang kadangkala meninggalkan kesan seumur hidup, contohnya, jari yang cedera oleh sirip berhenti berfungsi.

Cara membakar hinggap dalam ketuhar: resipi

Perch yang dibakar dalam ketuhar pada lembaran pembakar tidak akan membawa anda terlalu lama. Kekuatan akan diperlukan hanya untuk mencerna ikan dengan betul dan membebaskannya dari sisik. Perch sangat lembut, dagingnya cair di dalam mulut anda. Sudah selepas 10 min. memasak, dapur anda akan dipenuhi dengan aroma indah hidangan ikan, tidak kira apa resipi yang anda ingin masak.

Perch dibakar dalam foil

Memasak hinggap Laut Hitam mengikut resipi ini akan menggembirakan walaupun gourmet sebenar. Daging lembut pemangsa direbus di atas loyang dengan wain putih dan setangkai thyme karya sebenar seni kulinari. Di samping itu, semua produk yang digunakan dalam resipi sedia ada. Jadi, untuk menyediakan hidangan, anda perlu:

• 1 bangkai pemangsa marin;
• 1 gelas (250 ml) wain putih kering
• 1 tomato masak;
• 1 lemon;
• 15 gram minyak zaitun;
• 10 gram mentega;
• 100 g daun bawang;
• dua tangkai thyme;
• garam, rempah ratus.

Memasak e:

1. Masukkan garam, perasa kepada ikan, kemudian gosok dengan jus lemon, minyak zaitun, taburkan dengan wain.
2. Letakkan di atas kerajang.
3. Ikuti prosedur yang sama dengan daun bawang.
4. Letakkan di sebelah hinggap.
5. Potong tomato dan letakkan di atas kerajang bersama dengan ketulan mentega, tangkai thyme dan hirisan hirisan lemon.
6. Balut kerajang, letakkan pada lembaran penaik, bakar pada t 200 C selama 15-20 minit.

Ikan Siakap Seluruh Panggang

Tidak kurang sedapnya ialah resipi ikan siakap dalam ketuhar dengan nasi dan sayur-sayuran. Bangkai digunakan secara keseluruhan, dan bahan-bahan yang paling biasa dalam masakan digunakan sebagai ulam: lobak merah dan bawang. Untuk melaksanakan resipi ini, walaupun kemahiran masakan pemula akan mencukupi. Untuk menyediakan hidangan ini, anda mesti membeli:

• 2 bangkai sederhana hinggap merah;
• 1 cawan beras (sebaik-baiknya dikukus)
• 1 bawang;
• 1 akar lobak merah;
• 2.5 hb. sudu krim masam;
• 1.5 hb. l. mayonis rendah lemak;
• garam, rempah ratus, air.

Memasak:

1. Bersihkan ikan, potong ke dalam bahagian, basuh, keringkan pada tuala kertas.
2. Kupas sayur-sayuran, potong bawang menjadi cincin, lobak merah menjadi jalur.
3. Tuangkan beras ke dalam acuan, letak lobak merah di atas, kemudian bawang besar, taburkan dengan garam, tuangkan air untuk menutup semua bahan.
4. Campurkan krim masam, mayonis, rempah, garam.
5. Celupkan bahagian ikan ke dalam sos dan letakkan di atas ulam.
6. Tutup borang dengan kerajang dan hantar ke lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan selama 30-35 minit.
7. Buka hidangan 5 minit sebelum memasak supaya ikan ditutup dengan kerak emas.

Bakar fillet hinggap dengan kentang

Adalah mustahil untuk tidak merasai rasa lazat ikan siakap hijau yang dibakar dalam sos sawi. Dan jika kentang kegemaran semua orang bertindak sebagai ulam, maka anda tidak akan menarik mana-mana ahli keluarga dari hidangan sedemikian. Untuk menyediakan resipi asal ini, anda memerlukan produk berikut:

• 1 fillet hinggap;
• 100 g plum. minyak;
• satu mentol;
• dua kentang;
• satu lada manis;
• 3 sudu besar wain putih kering.

Untuk sos:

• 3 sudu kecil mustard berbutir;
• 3 sudu kecil tumbuh. minyak;
• 2 sudu kecil jus lemon;
• garam, lada, rosemary tanah.

Memasak:

1. Nyahbekukan fillet, basuh, keringkan.
2. Untuk menyediakan sos sawi, gaul semua bahan sehingga sebati dalam mangkuk yang berasingan.
3. Potong kentang terus dalam kulit ke dalam bulatan, bawang dan lada menjadi separuh cincin.
4. Goreng kentang, bawang, lada pada kedua-dua belah sehingga empuk.
5. Letakkan lapisan pada foil: kentang, sayur-sayuran, fillet, sos, taburkannya dengan garam.
6. Tuangkan hidangan dengan wain, tutup kerajang.
7. Letakkan foil pada lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar.
8. Anda boleh membakar fillet dengan ulam sayur dalam masa 20 minit sahaja, dengan syarat kentang telah digoreng sehingga empuk.

hinggap sungai dibakar dengan sayur-sayuran

Perch sungai dari ketuhar tidak kurang lazat, tetapi kurang kalori tinggi. Dan jika anda membakarnya dengan sayur-sayuran, maka ia juga berguna untuk orang yang ingin berjimat susuk tubuh langsing, untuk penyokong diet yang sihat dan untuk pesakit kencing manis. Ia adalah keseronokan untuk memasak hidangan sedemikian, kerana ia tidak akan mengambil banyak masa: hanya 45 minit. Untuk memasak ikan sungai, anda perlu:

• 2 fillet ikan atau stik;
• 1 bawang;
• 1 cawan tomato ceri kecil;
• 1 lada jalapeno;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar rast. minyak;
• 2 biji lemon;
• 1/3 cawan pitted zaitun hijau
• garam, rempah ratus.

Memasak:

1. Kupas bawang, potong kiub, goreng dalam kuali.
2. Potong tomato menjadi separuh, lada menjadi cincin besar, zaitun menjadi cincin kecil.
3. Masukkan bawang putih, pra-cincang, ke bawang, selepas seminit - capers, jalapenos, tomato ceri, buah zaitun. Reneh, kacau selama 3 minit.
4. Potong setiap isi ikan dalam nisbah 40/60.
5. Pada lembaran penaik yang ditutup dengan parchment (kertas penaik), letakkan semua sayur-sayuran goreng, kemudian fillet dan sayur-sayuran lagi.
6. Teratas dengan jus lemon, taburkan dengan garam, perasa.
7. Hidangan hendaklah dibakar selama 15 minit pada suhu 220 C.

Berapa lama untuk membakar hinggap dalam ketuhar

Ikan pemangsa masak dengan cepat - 15-20 minit. Ia akan mengambil masa kira-kira 1 jam untuk membakarnya dengan ulam yang mengandungi makanan mentah, seperti kentang, nasi, soba dan lain-lain. Untuk menjimatkan masa, pra-masak semua bahan yang terlibat, dan kemudian memasak hidangan kegemaran anda hanya akan menjadi kegembiraan untuk anda.

Kandungan kalori hidangan yang disediakan

Kandungan kalori hidangan anda akan bergantung pada pemangsa yang anda ingin bakar, sungai atau laut. Jika ikan berasal dari laut, maka selepas memasak ia akan menjadi 118 kcal / 100 g, dan dari takungan segar - 103 kcal / 100 g, tidak termasuk kandungan kalori bahan-bahan lain yang terlibat dalam resipi. Untuk mengetahui dengan tepat berapa banyak kcal yang keluar, gunakan jadual kalori makanan dengan foto, yang mudah dicari di Internet.