Deilige salatdressinger. Avokadodressing

3 år siden

364 visninger

Smaksharmonien til salaten bestemmes i stor grad av dressingen. Det er sausen som samler de ulike komponentene og gir den ferdige salaten sin smak. Oftest bruker husmødre kjøpt majones til å kle grønnsakssalater og snacks. Men butikkkjøpte sauser og dressinger er en ekte bukett av kunstige emulgatorer, smaker, konserveringsmidler og andre helseskadelige stoffer. Du kan krydre grønnsaksalaten med rømme, oliven eller solsikkeolje. Men du trenger ikke å begrense deg til dette - det er mange varianter av salatdressinger basert på vegetabilske oljer, rømme, yoghurt og andre vanlige produkter. For å berike smaken og legge til spesiell pikant, tilsettes eddik, sitronsaft, soyasaus, honning, sennep, hvitløk, aromatiske urter og forskjellige krydder til dressingen.

I denne artikkelen vil vi dele oppskrifter på salatdressinger laget av naturlige ingredienser som finnes i våre kjøleskap og kjøkkenskap. Hjemmelaget salatdressing fungerer etter prinsippet om en designer - ved å endre forholdet mellom individuelle komponenter, kan du gi den ferdige retten en annen smak.

Salatdressing oppskrifter

Hvordan lage salatdressing? Bruk våre oppskrifter - de deiligste sausene til salatdressing.

Den klassiske oppskriften på dressing av grønnsakssalater er Fransk vinaigrette saus . Dette har ingenting med den berømte vinaigrette-salaten å gjøre. Navnet på denne sausen kommer fra fra den franske "Vinaigrette" , er en emulsjon av vegetabilsk olje og eddik i forholdet 1:3, pisket med tilsetning av forskjellige ingredienser. Denne salatdressingen har sennep.

For klassisk salatdressing trenger vi:

• 1,5 kopper olivenolje;
• et halvt glass sitronsaft eller vineddik;
• 2 ts dijonsennep;
• grovt salt og nykvernet sort pepper etter smak.

Hell alle ingrediensene i en krukke med tett lokk og rist. Du kan også bruke en mikser eller blender til å tilberede sausen – rør alt til du får en homogen emulsjon med krydret lukt og syrlig smak. Blandingen kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager.

Vinaigrette saus (Vinaigrette) Egnet ikke bare for dressing av grønnsakssalater, men også som et tillegg til fiske-, kylling- og rekeretter. For å tilsette forskjellige smaker til basen, kan du legge til en teskje soyasaus, et par fedd hvitløk, en skje flytende honning, hakkede friske eller tørkede urter. Vineddik kan erstattes med tørr vin, eplecidereddik eller sitronsaft. Hvis sausen oppbevares i kjøleskapet, rist eller rør med en skje før bruk.

Det blir en pikant dressing til salater med kylling eller reker. eggevinaigrette. I denne oppskriften tilsettes moset kokt eggeplomme og vegetabilsk olje til en blanding av eddik og krydder, og alt piskes til det er jevnt. På slutten av kokingen tilsettes finrevet eggehvite til sausen.

Krydret dressing basert på vegetabilsk olje – Et utmerket alternativ for lette grønnsakssalater.

For å tilberede sausen, hell 100 ml solsikke- eller olivenolje, 50 gram sitronsaft i en beholder, tilsett 2 fedd hakket hvitløk, hakket liten haug med friske urter, en halv teskje hver av salt og spisskummen, litt svart og rød pepper. Kvern alt med en blender eller visp til det er glatt, la det trekke i noen minutter og krydre salaten.

Honning sennepsdressing kan brukes både til salater og som saus til retter av kokte eller bakte grønnsaker. For å tilberede det, bland 125 ml naturlig tykk yoghurt, en spiseskje dijonsennep, 1-2 ts honning, 50 ml sitronsaft, du kan legge til litt sitronskall, 1 finhakket fedd hvitløk (valgfritt), 2 teskjeer salt og en halv skje nykvernet sort pepper. Den ferdige sausen kan oppbevares i opptil 7 dager på et kjølig, mørkt sted i en lufttett beholder.

Rømme med pepperrot – krydret dressing til salater og grønnsaksretter. Denne salatdressingen er laget med egg, eller rettere sagt eggeplommer. For denne sausen, bland et glass rømme med en mikser eller en visp med to kokte eggeplommer, saften av en halv sitron og 3 ts sukker. Salt og pepre blandingen etter smak, tilsett finhakkede krydrede urter og 4 ss pepperrot, revet på et fint rivjern.

Lav kalori salatdressing basert på naturell yoghurt
For denne salatdressingsoppskriften, ta en og en halv kopp naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer, tilsett 2-3 ss sitronsaft, 4 ts vegetabilsk olje, en teskje mild sennep, salt og pepper. Pisk alt for hånd eller med mikser til det er jevnt.

Erfarne kokker anbefaler at du alltid smaker på salatdressingen før du bruker den og eventuelt tilsetter krydder eller justerer smaken. Ikke glem å røre sausen før du dresser salaten. Retten helles med dressing rett før servering, ellers slipper grønnsakene saft og salaten blir for vassen. Legg resten av sausen i en krukke, lukk med tett lokk og oppbevar i kjøleskapet til neste bruk.

2016 - 2017, . Alle rettigheter forbeholdt.

I dag i denne artikkelen kan du lære hvordan du tilbereder sennepssalatdressing. Faktisk er det mange forskjellige sausalternativer; her vil du se et utvalg av de deiligste og enkleste oppskriftene.

Mange husmødre tror at sennepsdressing bare kan gi spiciness til salaten, men denne antagelsen er feil. Saken er at det er mange varianter av det. En dressing kan gi en søt smak, en annen en unik delikat smak, og en tredje en krydret. Nå vil du se dette.

Gresk dressing

Sennepssalatdressing, som vil bli diskutert i denne delen, passer perfekt til kjøtt- og fiskeretter, pasta og grønnsaker. I tillegg brukes den klassiske greske dressingen av husmødre som marinade.

For å forberede det, ta to fedd hvitløk, litt sennep (to spiseskjeer vil være nok), et halvt glass olivenolje, fire teskjeer sitronsaft, en halv teskje sukker og fem spiseskjeer vineddik. I tillegg til disse ingrediensene kan du tilsette litt salt, basilikum og oregano.

Bland alle ingrediensene til den er jevn og dressingen er klar. Pass på å helle sausen i en krukke med tett lokk og sette den i kjøleskapet, for der kan den oppbevares i to hele uker.

Honningdressing

Nå skal vi gi en annen oppskrift på sennepssalatdressing. Vær oppmerksom på at denne sausen passer til grønnsaker og urter.

Visp sammen alle ingrediensene unntatt salt og pepper. De bør tilsettes helt på slutten av tilberedningen. En uforglemmelig delikat salatdressing er klar!

Senneps-honningdressing

Denne delen vil gi deg to alternativer for honningsennepssalatdressing. Den første av dem er universell, der du kan legge merke til en utmerket kombinasjon av krydret sennep med andre komponenter. Ikke glem at sennep passer veldig godt sammen med urter, som kan være et godt alternativ til en marinade.

Før ett fedd hvitløk gjennom en presse, du kan ganske enkelt hakke det med en kniv. Hell to teskjeer hvitvinseddik, samme mengde sennep, to spiseskjeer flytende honning og olivenolje i den resulterende slurryen. Etter at alle ingrediensene er godt blandet sammen, tilsett salt og pepper etter din smak.

Et annet alternativ for honningdressing:

• fire teskjeer balsamicoeddik;
• to teskjeer honning;
• en teskje sitronsaft;
• to teskjeer sennep;
• et kvart glass olivenolje;
• salt og pepper etter smak.

Ikke glem å blande alle ingrediensene godt, det er bedre å gjøre dette med en visp. Du kan legge til hvilket som helst grønt i denne sennepssalatdressingen. Smaken av grønnsakssalat vil bli spesiell takket være honning og sennep.

Universal saus

I denne delen vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder en deilig gresk dressing salat med sennepspulver (kan erstattes med vanlig sennep). Denne sausen er veldig enkel å tilberede, noe som gjør den ganske populær. Likevel er den ikke dårligere i smak enn andre bensinstasjoner.

Så for å forberede det, må vi måle og helle tjue milliliter rent vann i en kjele. Det er bedre å bruke retter med dobbel bunn, så fester sausen seg mindre til bunnen og varmes jevnt. Sett pannen på bålet. Tilsett umiddelbart en spiseskje vanlig perlesukker. Nå må vi forberede den søte sirupen. Rør hele tiden, kok opp vannet. Så snart det begynner å danne seg kokende bobler på overflaten, hell sirupen på en tallerken og avkjøl den.

Hvis du bruker sennepspulver, så må det tilsettes den varme sirupen slik at den løser seg opp. Vi vil gjøre det annerledes, fordi ekte sennep har en mer behagelig og fyldig smak. Vi venter til sirupen avkjøles og tilsetter to spiseskjeer majones og samme mengde sennep. Bland alt dette godt. Sausen er klar, det gjenstår bare å krydre salaten.

fransk versjon

Mange tror feilaktig at den tradisjonelle franske salatdressingen er majones. Vi skynder oss å skuffe deg, for det er ikke slik. Franskmennene bruker oftest honning, vegetabilsk olje og lime- eller sitronsaft for å tilberede sausen. Sausoppskriften gitt i denne delen er ideell for enhver grønnsakssalat.

Men nå skal vi fortelle deg hvordan du lager sennepssalatdressing i fransk stil med sennep. Dette alternativet er litt krydret enn den tradisjonelle franske dressingen, fordi vi kan finne sennep og hvitløk i sammensetningen.

Så for å forberede dette mesterverket trenger vi:

• dessertskje med honning (helst flytende);
• litt vegetabilsk olje (en spiseskje);
• fire teskjeer sitronsaft;
• en halv teskje sennep;
• et lite fedd hvitløk;
• grønt (persille og dill er best).

Vi begynner å lage mat ved å løse opp honning i sitronsaft. Bland de to komponentene godt til en jevn blanding. Først etter dette kan du legge til sennep og vegetabilsk olje. Bland alt godt igjen, tilsett hakket hvitløk (det er bedre å sette det gjennom en presse, hvis du ikke har dette alternativet, bare finhakk det) og finhakkede urter. Vær oppmerksom på at dressingen må sitte litt, fem til ti minutter vil være nok. Krydre nå salaten.

Kremdressing

Våren er rett rundt hjørnet, så kommer sommeren. Nå lider kroppen vår mer enn noen gang av mangel på vitaminer. Det er på tide å spise friske urter, grønnsaker og frukt. All denne vegetasjonen må rett og slett spises for å opprettholde din helse, ungdom og skjønnhet.

Nå kan du lære å tilberede sennepssalatdressing for å unngå tung og skadelig majones, og legge til en unik vri og originalitet til salaten din.

Hvorfor kalte vi det krem? Det er veldig enkelt, det inneholder yoghurt, som bidrar til å oppnå denne teksturen. Denne uvanlige ingrediensen passer veldig bra med krydret sennep.

For å forberede, må vi blande følgende ingredienser:

• hundre milliliter naturlig yoghurt;
• to dessertskjeer sennep;
• tre dessertskjeer flytende honning;
• en halv spiseskje sitronsaft;
• en halv teskje tørket hvitløk;
• salt og pepper etter din smak.

I tillegg til salatdressing er fløtesaus et godt tillegg til kyllingretter.

Original versjon

Nå er det et annet alternativ for olje-sennepssalatdressing, som er utmerket til dressing av Cæsarsalat. Denne sausen vil være en gudegave for gourmeter. La oss prøve å lage den sammen.

I et kokekar blander du to ingredienser til en jevn blanding, nemlig hundre milliliter olivenolje og tre spiseskjeer sitronsaft (den siste ingrediensen kan erstattes med limejuice, som også passer perfekt inn i denne oppskriften). I en stekepanne må vi steke (alltid i olivenolje) hundre og femti gram tofuost og et hakket fedd hvitløk. På dette stadiet kan du legge til krydder etter din smak, ikke glem salt og pepper. Deretter legger du alt i en blender, tilsett to spiseskjeer sennep, bland alt godt, og sausen er klar.

Appelsin med sennep

Ikke la denne uvanlige kombinasjonen skremme deg, fordi tilsetning av appelsin gjør sausen friskere og mer aromatisk.

For å forberede oss trenger vi:

• et halvt glass balsamicoeddik;
• to tredjedeler av et glass olivenolje;
• en appelsin;
• to spiseskjeer sennep.

Først må vi presse saften ut av appelsinen. Deretter, i en beholder, bland balsamicoeddik med olivenolje til den er jevn. Det er bedre å blande alt med en visp. Tilsett saften av en appelsin, to spiseskjeer med skall og sennep til den resulterende massen. Visp alt sammen, nå er sausen klar til å spises.

Cæsarsaus

Denne sennepssalatdressingen passer godt til enhver salat.

Vi må tilsette salt. For å gjøre dette, mal et fedd hvitløk med tilsetning av en teskje salt. Tilsett ts til den resulterende slurryen. sennep, rå eggeplomme av ett kyllingegg og en spiseskje sitronsaft. Bland alt dette grundig til det er glatt. Mål opp en teskje rødvinseddik og tilsett blandingen, rør.

Rør samtidig og hell i femti milliliter olivenolje i en tynn stråle. Først etter alt det ovennevnte kan du legge til en teskje Worcestershiresaus og fire dråper Tabasco. Etter å ha blandet godt, tilsett malt svart pepper etter din smak. La den resulterende sausen sitte i fem til ti minutter.

En integrert del av enhver salat er dressing eller salatsaus. Dressingen gjør salaten saftig og legger til ytterligere smakaksenter. De mest populære dressingene i vårt land er vegetabilsk olje og majones. Men for å diversifisere og forbedre smaken av mange salater, er det verdt å bruke andre typer dressinger. Vi tilbyr deg flere enkle, universelle oppskrifter på salatdressing som vil gi ekstra lyst til rettene dine. Oppskrifter på dressinger er designet for 1 kg salat.

• Bordeddik - 4 ss. skjeer
• Sukker (eller melis) - 0,5 ts

Visp alle ingrediensene i en bolle med en gaffel. Dressingen til enhver grønnsakssalat er klar!

Med eddik

• Vegetabilsk olje (helst oliven) - 6 ss. skjeer
• Bordeddik - 2 ss. skjeer
• Salt og malt svart pepper - etter smak

Bland sennep, eddik og salt i en liten beholder. La det trekke i 15 minutter. Bruk en visp, visp olivenoljen grundig inn i blandingen, tilsett den i en tynn stråle. Tilsett til slutt svart pepper og rør. Du kan umiddelbart kle salaten.

Salatdressing saus

• Rømme - 1/2 kopp
• Hvitløk - 2 fedd
• Sennep (helst Dijon) - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 1 ss. skje
• Saft av 1/2 sitron
• Sukker - 1 teskje
• Salt - etter smak

Pisk rømme med vegetabilsk olje, sennep, hakket hvitløk, sitronsaft, sukker og salt. Den deilige delikate salatsausen er klar.

Oliven

• Olivenolje - 200 ml (1 glass)
• Rødvinseddik - 4 ss. skjeer
• Sennep - 1 ss. skje

Bland olje, vineddik og sennep til en jevn masse.

Salatdressing med sennep

• Vegetabilsk olje (helst oliven) - 1/2 kopp
• Saft av en sitron
• Sennep - 1 teskje
• Hvitløk - 1 fedd
• Syltet agurk - 1 stk
• Salt og malt svart pepper - etter smak

Bland sitronsaft, sennep, olje, finrevet saltet hvitløk og agurk. Salt og pepper.

Balsamico

• Balsamicoeddik - 1/3 kopp
• Olivenolje - 1/2 kopp
• Sennep (helst Dijon) - 1 ss. skje
• Honning - 1 ss. skje
• Saft av 1 sitron

Hell balsamicoeddik i en passende beholder, tilsett olivenolje gradvis, rør hele tiden med en visp.

Tilsett honning, sitronsaft, sennep. Tilsett salt, pepper, bland grundig. Dekk til beholderen og la sausen trekke i 2 timer. Den ferdige balsamicosausen kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager.

Soyasalatdressing

• Vegetabilsk olje - 1/3 kopp
• Soyasaus - 4 ss. skjeer
• Saft av 1 sitron
• Hvitløk - 1 fedd
• Salt og malt svart pepper - etter smak

Hakk hvitløken og bland med de resterende ingrediensene i en tett lukket beholder, smak til med salt og pepper. Lukk beholderen, rist kraftig og la sausen stå i 20 minutter.

Med yoghurt

• Naturell yoghurt - 200 g
• Saft av 1 sitron
• Sukker - 1 teskje
• Salt og malt svart pepper - 1/2 ts hver

Salatdressing med rømme

• Rømme - 200 g
• Eple- eller vineddik - 1 ss. skje
• Sukker - 1 teskje
• Salt og malt svart pepper - 1/2 ts hver

Bland alle ingrediensene grundig til det er jevnt.

Gresk salatdressing
med balsamicoeddik

• Balsamicoeddik - 1/4 ss. skjeer
• Brunt sukker - 2 ts
• Olivenolje - 3/4 kopp
• Hvitløk - 2 fedd
• Salt og malt svart pepper - 1/2 ts hver

Visp balsamicoeddik med sukker og hakket hvitløk, tilsett salt og pepper. Uten å slutte å røre sausen, hell i olivenolje i en tynn stråle. Rør til det er glatt.

Salatdressing med soyasaus

• Soyasaus - 4 ss. skjeer
• Olivenolje - 1/2 kopp
• Saft av 1 sitron
• Honning - 2 ss. skjeer

Bland honning med soyasaus til den er jevn. Tilsett sitronsaft og rør igjen. Mens du visper dressingen, tilsett olivenolje gradvis. Den tilberedte dressingen kan lagres i en lukket beholder i mer enn en uke.

Friske grønnsaker er en lavkalorikilde til vitaminer og elementer som er nødvendige for menneskekroppen. Ernæring vil ikke være rasjonelt uten å inkludere disse produktene i menyen. Grønnsakssalater er populære over hele verden, siden de er sunne og smakfulle på samme tid, og krever et minimum av tid å tilberede. Men de er ikke alltid tilberedt og spist riktig. En salatdressing laget av ferske grønnsaker trenger en spesiell en: den fremhever den delikate smaken til produktene og gjør dem så sunne som mulig.

Matlagingsfunksjoner

Selv en nybegynner kokk kan vaske, kutte og blande friske grønnsaker. Men denne blandingen blir til en salat først etter at den er krydret med saus. Denne ingrediensen spiller en stor rolle; den kan få en matbit til å smake godt eller smake dårlig, øke fordelene med en rett eller gjøre den skadelig. Å lage en salatdressing kan ta enda mer tid enn å tilberede hovedingrediensene, men resultatene er verdt det. For å sikre at den alltid oppfyller forventningene dine, må du kjenne til noen få regler for tilberedning av salatdressinger fra ferske grønnsaker:

• Friske grønnsaker er verdsatt for å være rike på vitaminer. Uten å bli utsatt for varmebehandling beholder de maksimale fordeler. En rekke grunnstoffer er imidlertid fettløselige, dette er vitamin A, E, K, D. Uten fett tas de ikke opp av kroppen. Salatdressing laget av friske grønnsaker bør være basert på fet mat: fløte, rømme, smør. Ellers vil du få mye mindre utbytte av snacks enn du kunne.
• Hvis du ser på figuren din, ikke ha mye fet mat i sausen, og selve dressingen er nok til å legge akkurat nok til å dekke grønnsakene. Grønnsakene i seg selv har ikke høy energiverdi, men salatdressing kan gjøre et mellommåltid laget av dem høy i kalorier.
• Du bør ikke tilsette mye krydret og sterkt luktende ingredienser i salatdressingen – de vil tette til smaken og aromaen til selve grønnsakene. Sausen i forretten skal ikke tilsette salt.
• Bruk bare ferske produkter av høy kvalitet for å tilberede dressingen, ellers vil du ødelegge retten, og gjøre den, om ikke helsefarlig, så i det minste ubehagelig for smaken.

Majones, som mange er vant til å dresse salater med, egner seg lite til å småspise ferske grønnsaker, da den har for sterk smak, høy energiverdi og kan være skadelig. Det finnes mange alternative sausoppskrifter for dressing av grønnsakssalater, som er mildere og sunnere, og som bedre harmonerer med smaken av ferske grønnsaker. Vær forsiktig når du velger en dressing, så blir den friske grønnsakssalaten din velsmakende og sunn.

Fløtebasert salatdressing for ferske grønnsaker

• løk (helst hvit) - 75 g;
• smør - 20 g;
• fløte 33% fett - 100 ml;
• filtrert vann - 50 ml;
• olivenolje - 100 ml;
• malt hvit pepper - en klype;
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skrell løken og hakk den med rivjern, blender eller kjøttkvern.
• Smelt smøret i en stekepanne, tilsett løkpuré, rør rundt og la det småkoke i 2-3 minutter.
• Tilsett krydder og vann. Tilsett salt etter smak. La småkoke til vannet i pannen har fordampet til minst halvparten.
• Hell i olivenolje, bland godt.
• Etter 2 minutter, hell i fløten, visp og la stå på varmen i ytterligere 1-2 minutter.
• Ha sausen over i en blenderbolle og kjør til en jevn konsistens.

En delikat saus med kremet struktur basert på krem ​​vil gi salaten behagelige kremete toner og en delikat smak. Grønnsaker vil fordøyes godt med det. Denne versjonen av salatdressing tilhører det franske kjøkkenet, som er kjent for sine sauser.

Frisk grønnsakssalatdressing basert på appelsinjuice

• appelsiner - 0,5 kg;
• gresskarfrø (skallede) - 50 g;
• olivenolje - 320 ml;
• brunt sukker - 5 g;

Matlagingsmetode:

• Vask og tørk frukten. Skjær dem i 2 deler og press ut saften. Det er bedre å bruke en spesiell sitrusjuicer for å maksimere utbyttet av drikken.
• Riv skallet fra den ene frukten.
• Rens gresskarkjernene.
• Stek dem i en skje vegetabilsk olje.
• Tilsett sukker og skall, pepper. Stek alt sammen i et par minutter.
• Hell i ferskpresset appelsinjuice og vent til det begynner å koke.
• Hell olivenolje i en blandebeholder og tilsett innholdet i pannen. Visp.

Før du bruker salatdressingen, la den avkjøles til romtemperatur. Denne dressingen vil forvandle smaken av en kjent snack, og berike menyen din med nye retter. Fordelene med grønnsaker vil bli supplert med fordelene med frukt.

Frisk grønnsakssalatdressing basert på balsamicoeddik

• balsamicoeddik - 50 ml;
• olivenolje - 40 ml;
• honning - 10 ml;
• nellik - 1 stk.

Matlagingsmetode:

• Smelt honning og bland den med eddik.
• Hell blandingen i stekepannen, kast nellikene i den. La det småkoke over svak varme til volumet av blandingen er halvert.
• Bland med kjølt olivenolje og visp.

Nelddene må fjernes fra sausen før salaten dresses, de trengs kun for å gi sausen en krydret aroma. Hvis forretten inneholder friske urter og tomater, vil dressingen tilberedt i henhold til denne oppskriften passe perfekt.

Frisk grønnsakssalatdressing basert på sitron og olivenolje

• olivenolje - 100 ml;
• sitron - 1 stk;
• malt svart pepper - en klype;
• tørkede italienske urter - 5 g;
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Vask sitronen, tørk den med en serviett, press saften ut av den.
• Tilsett salt, pepper, urter. Røre.
• Bland med olivenolje og visp til en jevn masse.

Tørkede italienske urter i denne oppskriften kan erstattes med fersk basilikum, ta 20 g. Hvis ønskelig, kan du legge til en klype sitronskall til sausen for å gi retten en unik aroma. Dette er en av de vanligste oppskriftene på sesongens grønnsakssalatdressing. Sausen er populær på grunn av dens allsidighet.

Frisk grønnsakssalatdressing med eggeplomme og sennep

• vegetabilsk olje (oliven, solsikke eller annet) - 60 ml;
• kyllingegg - 1 stk.;
• eplecidereddik (6 prosent) - 100 ml;
• sukker - 5 g;
• salt - etter smak;
• bordsennep - 5 ml;
• malt svart pepper - en klype.

Matlagingsmetode:

• Kok egget hardt. Når den er avkjølt, skrell. Skjær i to deler, fjern eggeplommen.
• Legg eggeplommen i en bolle og mos den med en gaffel.
• Tilsett sennep, mal eggeplommen sammen med.
• Tilsett salt, pepper, sukker. Gni igjen.
• Hell i olje og eddik. Visp for å få en homogen blanding.

Salatdressingen laget i henhold til denne oppskriften er universell, men den harmonerer spesielt godt med en salat som inkluderer tomater eller reddiker.

Yoghurtbasert frisk grønnsakssalatdressing

• usøtet yoghurt - 0,25 l;
• sitronsaft - 40 ml;
• honning - 10 ml;
• bordsennep - 5 ml;
• revet appelsinskall - 5 g.

Matlagingsmetode:

• Press saften fra sitronen, smelt honningen til en flytende konsistens. Røre.
• Tilsett sennep og appelsinskall. Røre.
• Kombiner den resulterende blandingen med yoghurt. Pisk med visp eller blender til sausen har en jevn konsistens.

Yoghurtsaus er egnet for alle salater laget av friske grønnsaker, men snacks som inneholder agurk, dill og persille er spesielt velsmakende med det. Hvis sopp er inkludert i salatoppskriften, er det også bedre å foretrekke denne versjonen av sausen.

En enkel oppskrift på frisk grønnsakssalatdressing

• sitronsaft eller hvitvinseddik (3 prosent) - 60 ml;
• olivenolje eller annen vegetabilsk olje - 40 ml;
• salt, malt svart pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Kombiner sitronsaft eller eddik med olje.
• Tilsett salt og pepper.
• Pisk godt med en visp.

Denne dressingen passer til både ferske og kokte grønnsaker. Det kalles ofte vinaigrette.

Det er mange alternativer for dressing av salat fra friske grønnsaker. De er basert på yoghurt, rømme, olivenolje eller fløte. Det er nesten nødvendig å tilsette en ingrediens som gir dressingen syrlighet, oftest eddik eller sitronsaft. Å tilberede de fleste sauser krever ikke mye dyktighet og tar ikke mye tid. En riktig valgt dressing vil ikke bare forbedre smaken av salaten, men også gjøre den sunnere.

Jeg tilbyr flere velprøvde og deilige salatdressinger som ikke bare kan erstatte majones, men også gjøre retten din mye smakfullere og mer original!

Avhengig av saus vil du få helt nye smaker og kombinasjoner. Eksperiment! Vårt utvalg av oppskrifter vil hjelpe!

1. Rømmesaus til salat

Ingredienser:

100 g rømme

2 ts sennep

1 ts lime eller sitronsaft

et halvt stort syrlig grønt eple

1/4 sellerirot

haug med dill

Forberedelse:

Riv eplet på et veldig fint rivjern, tøm saften, strø over sitronsaft for å unngå at eplet blir mørkt. Riv sellerien på et veldig fint rivjern eller kvern i en blender. Kombiner alle ingrediensene og bland.

2. Agurksalatdressing

Agurksaus vil bli uunnværlig i tunge salater med kokt kjøtt.

Ideell for Stolichny-salaten, alle salater med kokt kjøtt, poteter, salat, agurker, ost og sjømat.

Hele hemmeligheten til sausen er at ferske agurker inneholder en enorm mengde tartronsyre, som hemmer prosessen med å behandle karbohydrater og hjelper til med å bryte ned eksisterende fett. Men du kan bare bruke agurksaus med kalde salater, siden tartronsyre mister sine magiske egenskaper ved oppvarming.

Ingredienser:

2 friske agurker

100 g myk kremost

2 ss. tykk rømme

1–2 fedd hvitløk

en haug med noe grønt

Forberedelse:

Riv agurken på et fint rivjern sammen med skallet. Tilsett hakket hvitløk, hakkede urter, rømme og myk ost.

Bland grundig til jevn.

Agurksaften i denne sausen kan presses ut etter ønske, avhengig av om du trenger en tykkere eller tynnere saus.

3. Ingefærsalatdressing

Bruk ingefærsaus i «Sild under en pels».

En flott idé for de som elsker den legendariske "Sild under en pelsfrakk."

Passer også til salater og forretter med saltfisk, sopp, varme grønnsakssalater og salater med fetaost.

Ingefær inneholder et spesielt stoff - gingerol, som raskt forbedrer blodsirkulasjonen og, som en kraftig turbo-reaktor, akselererer stoffskiftet. I tillegg øker gingerol varmeproduksjonen og forbrenner dermed kalorier - spis og gå ned i vekt til lyst!

Ingredienser:

200 g rømme med lite fett

2 ts Dijonsennep (ingen dijon, bruk vanlig)

1 ts malt ingefær (eller 2 cm fersk ingefærrot)

1 haug med dill

Forberedelse:

Hakk dillen veldig fint. Bruker du fersk ingefærrot, riv den på et fint rivjern. Bland alle produktene og la trekke i 30 minutter.

4. Tranebærsaus til salat

Tranebærsaus er et flott alternativ til majones i tradisjonell krabbesalat.

Denne sausen passer til salater som inneholder krabbepinner, ris, friske tomater, agurker, hard ost, saltlakeost, fisk, oliven, svarte oliven og bladgrønt.

På grunn av det høye syreinnholdet hjelper tranebær til bedre å fordøye fet mat. Tranebær inneholder rikelig med fiber, som reduserer kaloriinnholdet i salatene dine, og pektiner, som senker kolesterolet i blodet, forbedrer stoffskiftet og fremskynder eliminering av giftstoffer etter å ha drukket alkohol. Det er ikke nødvendig å tilsette salt til dressingen!

Ingredienser:

100 ml kefir

håndfull frosne tranebær

1 ss. sitronsaft

2 ts oliven olje

malt rød pepper - etter smak

Forberedelse:

Uten å tine, slå tranebærene i en blender med kefir til en homogen masse. Tilsett pepper, sitronsaft, olivenolje og rør. Sausen skal sitte i 15–20 minutter.

5. Peanøttsaus til salat

Mimosasalat vil få en ny smak takket være nøttesausen.

Nøttesaus vil gi en fyldig smak til Mimosasalat, samt potet, biff, saltet og hermetisk fisk, grønne blader og sjømatsalater.

Valnøtter, på grunn av sitt høye fiber-, protein- og Omega-3-innhold, senker blodsukkernivået, fyller deg raskt, blokkerer omdannelsen av karbohydrater til fett, senker kolesterolet og reduserer suget etter søtsaker og sjokolade.

Ingredienser:

200 g lav-fett myk cottage cheese

1/4 ss. valnøtter

0,5 ts revet pepperrot (du kan bruke ferdig kremet pepperrot)

1 ts sitronsaft

malt pepper - etter smak

kefir - etter behov

Forberedelse:

Gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett hakkede valnøtter, pepperrot og sitronsaft. Bland grundig og la trekke i 15 minutter. Konsistensen på sausen skal være som rømme. Spe eventuelt litt med kefir.

God appetitt!

6. Enkel dressing til grønnsakssalater.

Denne dressingen passer til enhver grønnsakssalat.

Ingredienser:

10 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje (oliven, sesam, mais)
3 ss. skjeer eddik (vin/eple)
0,5 ts Sahara
salt og pepper etter smak

Forberedelse:

7. Kalorifattig salatdressing

Et utmerket alternativ for de som vil klare seg uten majones.

Ingredienser:

4 ss. sitronsaft eller vineddik
2 ss. Fransk (Dijon) sennep
1 fedd hvitløk, finhakket
salt og pepper etter smak
2/3 kopp olivenolje

Forberedelse:

Kombiner alle ingrediensene og bland godt. Bensinstasjonen er klar.

8. Rømmesaus

Ingredienser:

7 ss rømme
1-2 fedd hvitløk
0,5 ts karri
hakket koriander
salt, pepper etter smak

Forberedelse:

Kombiner alle ingrediensene og bland godt.

9. Rømme og sennepssaus

Ingredienser:

3 ss. l. rømme
1 ts. sennep
1 haug med basilikumgrønt

Forberedelse:

Kombiner alle ingrediensene og bland godt. Bensinstasjonen er klar.

10. Sennepsdressing

Ingredienser:

5 ss. oliven olje
1 ss. Dijon sennep
saft av 1/2 sitron
tørket basilikum og koriander etter smak
Salt og pepper etter smak

Forberedelse:

Bland alt og la det trekke i kjøleskapet.

God appetitt!