Mulletoppskrifter for matlaging i en stekepanne. Multe stekt i stekepanne

Først kjøper du den ferskeste multen på markedet. Der kan du bestemme ønsket størrelse og antall fisk per porsjon. Som praksis har vist, på Svartehavsmarkedet, i det minste, kan du finne multe, pakket i henhold til størrelse i 4 grupper. For en voksen vil 2-3 små fisk være nok. Dette er hvis den stekte multen kommer med tilbehør og god hvitvin.

Rens og sløy fisken selv under rennende vann, med mindre du ber om å gjøre dette på markedet. Rengjøring av en multe er enkelt. Bare vær forsiktig når du fjerner galleblæren til fisken. Klipp av alle finner, inkludert halen, og skjær av hodet. Dette vil gjøre det lettere å legge multen i pannen og lettere å snu ved steking. Gni hvert skrog innvendig og utvendig med salt og kvernet hvit (eller svart) pepper. Du kan rulle fisken i mel, men dette er ikke nødvendig.

Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne, senk varmen litt og legg multen på rad. Stek på hver side i flere minutter. Jeg skriver ikke spesifikt det nøyaktige tidspunktet; bestem selv i hvilken grad du vil forgylle det sprø skinnet på multen. Det viktigste er at fisken har tid til å steke, forblir saftig og ikke tørker ut. Jeg anbefaler ikke å dekke stekepannen med lokk, selv om dette definitivt vil gjøre fisken raskere klar, men du kan bli stående uten en sprø skorpe. Alle! Stekt multe er klar. Legg fisken på tallerkener, pynt med kokte poteter stekt i smør, og strø over hakket dill. Vask den ned med terroirvinen «Alma White» fra Almadalen (Bakhchisaray-distriktet). God appetitt!

Detaljer

Du kan tilberede denne deilige fisken med hvitt mørt kjøtt til din neste familiemiddag og dermed diversifisere hjemmemåltidet ditt. Mullet viser seg ikke bare deilig i en stekepanne, men også i ovnen eller på grillen. I dag vil vi fortelle deg hvordan du deilig steker en multe i en stekepanne, vurder flere av våre deilige oppskrifter og gir stor glede til familien din.

Fisken tilberedes ganske enkelt; selv en nybegynner husmor kan håndtere forberedelsen. Velg den mest praktiske tilberedningsmetoden for deg selv og diversifiser kvelden din med en deilig og sunn middag.

En enkel oppskrift på stekt multe i stekepanne

Nødvendige ingredienser:

• multe - 0,5 kg;
• sitron - ¼ del;
• hvetemel - for panering;
• salt og krydder - etter smak.

Kokeprosess:

Så først, rengjør fisken fra skjell, skyll grundig i kaldt vann og tørk. Skjær multen i mellomstore biter, dryss over salt og ønsket krydder, og rør.

Hell mel i en dyp tallerken og rull hver fiskebit. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den og legg fiskestykkene. Stek på begge sider til det dannes en appetittvekkende skorpe, overfør deretter til et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fett.

Legg den ferdige multen på et fat, pynt med sitronskiver og friske urter. Server med stekte poteter.

Panert multe, stekt i stekepanne

Nødvendige ingredienser:

• multe - 0,5 kg;
• egg - 3 stk.;
• brødsmuler - 6-7 ss. l.;
• vegetabilsk olje - for steking;
• krydder og salt - etter smak.

Kokeprosess:

Vi renser multen forsiktig, fjerner gjellene og kutter i biter. Skyll nå fisken i kaldt vann og tørk. Velg bein fra hver brikke. Dryss over ønsket krydder og salt. La det stå en stund.

Deretter, i en separat beholder, pisk eggene med salt med en visp eller gaffel. Hell brødsmulene i en dyp tallerken. Dypp hvert stykke multe først i egget og rull deretter i brødsmuler.

Hell nå vegetabilsk olje i stekepannen, varm den opp og tilsett fisken. Stek multebitene til en appetittvekkende skorpe og overfør til en tallerken. Server stekt multe med bakte poteter og friske grønnsaker.

Multe i tomat, stekt i stekepanne

Nødvendige ingredienser:

• multe - 0,5 kg;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• tomat - 3 stk;
• granulert sukker - 2 ss. l.;
• soyasaus - 2 ss. l.;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje - for steking;
• krydder og salt - etter smak.

Kokeprosess:

Rengjør og skyll multen. Skjær fisken i store biter og gni inn med salt og ønsket krydder. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek hvert stykke på alle sider til det er gyldent.

Tilbered deretter tomatsausen. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet og skjær i små terninger. Skrell løk og gulrøtter og finhakk dem. Legg grønnsakene i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje. Stek først gulrøttene og løkene til de er gyldne, og tilsett deretter tomater, perlesukker, soyasaus og tomatpuré. La grønnsakene småkoke i fem minutter. Tilsett krydder og salt etter smak.

Legg de stekte fiskestykkene på en tallerken og hell over den tilberedte sausen. La retten trekke og avkjøles litt, pynt med friske urter og server.

Nyt måltidet.

Multe er en verdifull industrifisk som finnes i varmt vann. Den tiltrekker seg sjømatelskere med sitt møre hvite kjøtt, som nesten ikke inneholder bein. I tillegg er den veldig enkel å tilberede, og rettene fra den kommer veldig velsmakende ut.

Smaksegenskaper til multe

Det er verdt å merke seg at denne typen fisk smaker best når den er fersk – innen 48 timer etter fangst. Frossen multe, uansett hvor skånsomt den tines, har ikke enestående smak.

Det er tilfeldigvis mange fiskeelskere bor langt fra kildene til multens naturlige habitat. Det er derfor du må spise tint fisk. Hovedfunksjonen er å tine den i frisk luft - på denne måten vil du beholde noe av smaken.

La oss feire! Mullet er veldig bra i bakte, stekte og kokte former, og derfor er det ingen spesifikke egenskaper angående tilberedning - det viktigste er riktig tining eller å spise fersk fisk.

Fiskutvalg

Som allerede nevnt, er det nødvendig å velge kadaver som ble fanget senest for to dager siden. Vær i tillegg oppmerksom på individer med knallrøde gjeller og så fete som mulig - slik fisk vil ikke være tørr etter varmebehandling.

Fiskekutting

Før koking av multe må den kuttes og rengjøres. Dette kan gjøres ved å følge følgende algoritme:

1. Hold kadaveret i halen mot skjellene, bruk en skarp kniv til å gre det av.
2. Når skjellene er borte, kutt av alle finnene, inkludert halen.
3. Lag deretter et lite snitt på magen, fra anus til hodet.
4. Fjern alle innvollene uten å skade galleblæren, som, når den knuses, gir bitterhet til kjøttet.
5. Klipp av hodet om nødvendig.
6. Skyll fisken under rennende kaldt vann både innvendig og utvendig.

Utvalg av kokekar

Siden multe er perfekt likt bakt, stekt og kokt, er settet med retter standard:

• stekebrett;
• tallerkener for fisk og grønnsaker;
• tallerkener for den ferdige retten;
• stekepanne (for steking av kjøtt og grønnsaker);
• hvis du skal lage fisk, så bruk en kjele;

Ikke glem skjærebrettet, skarpe kniver og annet kjøkkenutstyr.

Krydder og krydder brukt

I kombinasjon med multe er det best å bruke følgende krydder og krydder:

• malt svart pepper;
• muskat;
• persille;
• Laurbærblad;
• basilikum;
• timian.

Ikke glem det heller! At det ikke er noe bedre når du koker fisk enn hvitløk, og når du baker - sitronsaft eller ferske skiver med skall.

Deilige multeoppskrifter

Hver husmor eller eier som har konstant tilgang til denne typen fisk, bør vite minst et par interessante oppskrifter som du kan glede familien din eller overraske gjestene dine.

Marokkansk multe

For mange kan denne oppskriften virke eksotisk, men dette gjør den ikke vanskelig å tilberede.

Vi trenger:

• paprika;
• tomater;
• hvitløk;
• hakket koriander;
• en spiseskje paprika;
• 5 stykker filet;
• vegetabilsk olje.

Først kuttes paprika og tomater, deretter steker vi dem i en panne. Tilsett så hele hvitløksfedd i dem, men klem ut ett. Tilsett koriander og paprika, hell i litt vann og la det småkoke på svak varme.

Bland vegetabilsk olje med koriander, litt mer paprika og salt i en separat bolle. Bland godt og dypp filetbitene i denne sausen.

Legg fisken i bunnen av pannen, og hell deretter i den resterende sausen. La det småkoke til fisken er gjennomstekt – ca 20 minutter. Etterpå legger du fisken på et fat og hell tomater og paprika på toppen.

Multe med poteter og urter, bakt i ovnen

Til retten trenger du:

• omtrent halvannet kilo fisk;
• persille og dill;
• et par løk;
• potet;
• hvitløk;
• krydder og salt - etter din smak;
• vegetabilsk olje;
• gulrot;
• lav-fett majones (ca. 300 gram).

Salt først kjøttet med krydder. Skjær løk og poteter i tynne skiver og bland dem med salt og krydder. Etterpå behandler vi grønnsakene med vegetabilsk olje.

Salt hakkede urter og hvitløk i en egen tallerken og tilsett litt majones. Slå på ovnen og kle bunnen av bakeplaten med folie, smør den med vegetabilsk olje. Etterpå legger vi ut grønnsaker og fiskebiter, dryss med urter og majones.

Hell resten av majonesen på toppen, dekk til med folie og stek i 20 minutter ved 200 grader.

"Champagne multe"

En veldig interessant og enkel oppskrift som kom fra Frankrike, som du trenger:

• musserende vin (hvis du har ekte champagne, tilsett den);
• filet;
• 300 gram tung krem;
• vegetabilsk olje;
• salt og krydder;
• persille og dill.

Smør en stekeplate med olje og legg fileten behandlet med salt og krydder. Hakk grønnsakene og legg dem inni magen. Hell champagne i et stekebrett. Stek retten i ca 20 minutter i ovnen.

Mens du gjør dette, hakk løken og bland den med fløten, kok opp i en kjele. Etter servering av fisken, hell denne kremete sausen over den.

Mullet er veldig nyttig i mineraler og gunstige mikroelementer. Kjøttet er mettet med fett og aminosyrer - hovedsakelig flerumettede Omega-3-syrer, som forhindrer dannelsen av blodpropper og normaliserer blodstrømmen, og har en positiv effekt på styrken til veggene i blodårene.

Multe er en lavkalorifisk, og derfor er den ofte inkludert i kosten. I tillegg kan kjøttet forbedre fordøyelsen, noe som er nyttig for personer med gastrointestinale problemer.

Denne typen fisk er bare skadelig hvis en person har en individuell intoleranse for den - i slike tilfeller bør man nekte å spise den.

Godt å vite! Mullet er en sjøfisk med hvitt kjøtt, som er rikt på lett fordøyelig fett og aminosyrer. I tillegg har kjøttet utmerket smak. Den smaker best når den bakes, og det er derfor de fleste retter tilberedes i ovnen.

Nå biter bare mine!

Jeg fanget denne gjedda ved hjelp av en biteaktivator. Jeg har aldri fanget en av disse før, men nå tar jeg med troféeksemplarer tilbake fra fiske hver gang! Tiden er inne for deg å garantere fangsten din!!!

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Multe stekt i stekepanne er perfekt til ethvert bord. I prinsippet kan du steke hvilken som helst fisk, både sjø og elv, både filet og hel fisk. Vi valgte multe - denne fisken er veldig velsmakende, moderat fet, kjøttet av multen er mørt og saftig. Det er enkelt å rengjøre, raskt og enkelt å tilberede. Til steking er det bedre å ta en liten fisk som veier 300-400 gram. Forresten, hvis du ikke kan spise stekt mat, ta en titt.
Denne oppskriften vil beskrive i detalj hvordan du rengjør fersk fisk. Du kan selvfølgelig be om å få renset fisken der du kjøper den, men det koster penger, og du må likevel lære før eller siden. I tillegg er det usannsynlig at du vil rense fisken perfekt, og mest sannsynlig hjemme må du fjerne innvollene fra fisken og fjerne de gjenværende skjellene.

Det vi trenger:

- fersk multe - 2 stk. (700-800 gr);
- salt og nykvernet svart pepper - etter smak;
- raffinert vegetabilsk olje - 4-5 ss. l;
- mel - 4 ss. l.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

Vask fisken med kaldt vann. Hvis fisken er dekket med slim (dette finnes ofte i elvefisk), dryss den med grovt salt, tørk av og vask den igjen. Nå vil ikke hendene skli og fisken blir lettere å håndtere. Vi holder kniven vinkelrett på fisken. Med den skarpe siden av kniven begynner vi å skrape fisken mot skjellene, og beveger oss fra halen til hodet. Du må rengjøre fra alle sider, spesielt nøye under finnene. Deretter kutter vi hodet umiddelbart bak gjellene, trekker oss tilbake 1-2 cm fra gjellespalten. Vi river opp magen og frigjør fisken fra innvollene. Fjern den svarte filmen fra bukhulen og vask den sløyde fisken grundig.




Klipp finnene og halen med en kjøkkensaks. Vi kutter multen i ikke veldig store stykker, 4-5 cm brede (større stykker vil ikke ha tid til å steke jevnt). Vi fjerner ikke huden.

Hvis fiskebitene er for våte, tørk dem med et papirhåndkle, ellers vil saltet smelte og fisken smake tørt. Krydre fisken med salt og kvernet sort pepper. Rør, gni salt og pepper inn i fiskestykkene. La det trekke.

Før steking skal fisken paneres. Til panering, bruk hvete- eller maismel, sesamfrø, stek fisk panert med en blanding av egg og mel, dypp den vekselvis i mel og egg. Vi vil ha det enkleste paneringsalternativet - i hvetemel. Hell mel i en tallerken og rull fiskebitene på alle sider.

Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, det skal være nok av den slik at multen blir stekt i pannen og ikke brenner seg. Fisken vil ikke absorbere overflødig olje, og hvis det ikke er nok av det, vil melet begynne å brenne, fisken vil ikke bli stekt og vil ende opp med en ubehagelig ettersmak. Når oljen er varm nok, legg fiskestykkene på kort avstand og skru varmen til middels. Stek fisken i 5-6 minutter på den ene siden, uten å snu, til den er gyldenbrun.

Bruk deretter en slikkepott til å lirke den opp og snu fisken over på den andre siden. Stek bitene på den andre siden. Generelt tar steking 10-12 minutter avhengig av størrelsen på stykket.






Det er alt, den stekte multen er klar. I henhold til disse reglene blir all fisk stekt, og justerer steketiden. Det avhenger ikke bare av størrelsen på fiskestykkene, men også av fisken du skal tilberede. Små sjøfisk med tørt kjøtt (hake, sei) steker raskere, store elvefisk (for eksempel sølvkarpe) vil steke noen minutter lenger.




Du kan servere stekt multe varm eller avkjølt, med hvilken som helst siderett, grønnsakssalat, eller som en uavhengig rett, supplert med urter og en sitronskive.

Mullet er en sjøfisk med mørt hvitt kjøtt. Den er usedvanlig deilig tilberedt i stekepanne, i ovnen eller på grillen. Det er ikke vanlig å lage fiskesuppe og lapskaus multe - fisken mister sin delikate luksuriøse smak.

Du vil trenge

• For multe
• pannestekt: 500 g multe
• 1 ss. mel
• 60 g solsikke- eller gheesmør
• kvart sitron
• For kinesisk stekt multe: 500 g multe
• 2 egg
• vegetabilsk olje
• brødsmuler
• For multe
• stekt i ovnen: 1 kg multe
• 0,5 ss. vegetabilsk olje
• 1 ss. hakket persille
• en halv sitron
• Til multe i ansjossaus: 4 stk. multe
• 8 stk. ansjosfilet
• mel til støv
• 0,5 ss. appelsinjuice (bedre enn ferskpresset)
• 4 ss skrellede, frøsådde og finhakkede tomater
• hakket persille
• For fiskermulte: 1 kg multe
• 8-9 poteter
• 4 tomater
• 4 mellomstore løk
• 1/3 ss. vegetabilsk olje
• ? Kunst. melk
• et halvt glass krem ​​(rømme)
• halvparten av hver gulrot og persillerøtter

Bruksanvisning

1. Stek multen i en stekepanne. Skjær fisken i porsjoner. Dryss dem med salt og kvernet sort pepper etter smak, og panér dem i mel. Varm oljen i en stekepanne og stek fisken på begge sider til den er gyldenbrun. Server den ferdige multen med stekte poteter. Hell olje over alt, legg en sitronskive på fisken og pynt retten med dill eller persille.

2. For å tilberede kinesisk stekt multe, rengjør fisken og gni med salt og malt svart pepper etter smak. Pisk eggene. Dypp multen i eggedeigen, rull den deretter i brødsmuler og frityrstek (hvis kuttet i biter).

3. Multe kan stekes i ovnen. Rens og sløy fisken. Lag tverrgående kutt i den. Gni med salt og pepper etter smak, dryss med sitronsaft. Smør en stekepanne med vegetabilsk olje og legg fisken på den. Topp med gjenværende olje og sitronsaft. Forvarm ovnen til 200 grader og sett på stekepannen. Stek multen i 20-25 minutter. Dryss den ferdige retten med persille.

4. Multe i ansjossaus viser seg å være veldig velsmakende. Denne retten tilberedes ved hjelp av grillen. Forvarm grillen. Rens og sløy multen. Lag diagonale kutt på sidene av hver fisk. Skjær ansjosfiletene i 4 biter. Legg en skive i sporene. Salt og pepre melet etter smak. Rull multen i den. Etter det, pensle fisken med olje, legg den på en varm grill og stek til den er ferdig. Skorpen skal bli gyllenbrun og sprø. Legg multen på et fat. Tøm eventuell juice fra grillpannen. Kombiner de resterende ansjosskivene, tomatene, appelsinjuicen og pannejuicen. Sett alt på bålet og kok til det blir rømme. Pepper sausen. Hell det over fisken. Pynt den ferdige retten med kapers og appelsinskiver.

5. For en familiemiddag, tilbered en autentisk rett - fiskermulte. Rens fisken og svel den. Fjern gjellene, finnene og halen. Skyll under rennende vann. Skjær en stor multe i to. Legg produktet i en bolle, tilsett salt og pepper, hell i melk og la stå i minst 10 minutter. Etter dette, rull multen i mel og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Legg produktet i en ildfast form. Finhakk tomater, løk, gulrøtter, persille. Legg blandingen i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje, stek, tilsett litt vann og la det småkoke i 30 minutter på lav varme. Etter dette, fjern kjelen fra varmen, la blandingen avkjøles og sil den. Mal grønnsakene med en blender eller gni gjennom en sil. Sett blandingen tilbake på bålet, tilsett salt, sukker, malt svart pepper og spisskummen etter smak. Hell i litt eddik. Bland alt og kok opp. Bland samtidig fløten eller rømme med mel, hell alt i den kokende sausen, la det koke opp igjen og hell over multen. Lukk formen med lokk og sett i en forvarmet ovn i 5-7 minutter. Server den ferdige multen med stekte poteter. Dryss retten med finhakket persille og dill.

Multe funnet i de varme sørlige hav, i Russland - i Azov, Svarte og Kaspiske hav. Multe Det kaspiske hav er mindre tykt, men fortsatt enormt. Kjøttet av multe er hvitt, ganske tykt, uten små bein. Alle varianter av denne fisken er vakre for steking, koking og baking. Fennikel utfyller vellykket multe. Røkt og tørket multe er veldig velsmakende. Men du kan føle den sanne smaken av denne fisken ved å dampe den.

Du vil trenge

• Multe - 1 kg.
• 3 mellomstore løk
• 3 poteter
• 3 mellomstore gulrøtter
• purre - 1 stk
• oliven olje
• sitron
• sennep
• 200 gr. ost
• pepper eller
• multe - 1 kg.
• løk - 2 stk.
• 4 fedd hvitløk
• 1 glass vin
• fennikelgrønt
• persille
• pepper
• malte kjeks.

Bruksanvisning

1. Multe rengjør, tarm og skyll grundig, fjern hodet. Lag et stort kutt langs ryggraden. Deretter deler du fisk for to fileter, gjør små kutt langs ribba. Krydre fileten med salt og pepper og dryss over saften av en halv sitron.

2. Skrell gulrøtter, løk og poteter. Riv to gulrøtter på et stort rivjern, og skjær den tredje i terninger. Skjær den resterende halve sitronen og purren i sirkler. Skjær potetene i kvarte. Riv osten på et fint rivjern. Bland olivenolje, pepper og salt sammen. Legg de hakkede gulrøtter, poteter og purre i en kopp med olje, rør og legg på nederste nivå av dampkokeren.

3. Plasser løkringer i det øvre nivået av dampkokeren, med et stykke multefilet på toppen av dem. Smør den med sennep, dryss over halvparten av revet gulrøtter og ost.

4. Legg så den andre fileten, dryss også over ost og gulrøtter. Legg sitronskiver på toppen Dekk dampkokeren med lokk og stek i tjue minutter.

5. Hvis du ikke har en dampkoker, bak denne deilige fisk i ovnen. Varm olje i en stekepanne. Skjær løken i tynne skiver, legg den i en oppvarmet stekepanne og fres i cirka ti minutter. Gni den tilberedte sløyde enorme multeskrotten på begge sider med pepper og salt, ha hvitløk, fennikel og persille inni. Senere overfører du den stekte løken til en stor bakeplate. Legg på toppen fisk, hell vin over og dryss med brødsmuler.

6. Dekk til pannen og stek i 10-15 minutter, ta deretter av lokket og la stå i ytterligere 10-15 minutter til fisken lett løsner beina. Server pyntet med fennikelkvister.

7. Hvis det ikke var mulig å finne en stor fisk, forbered noen små.

Nyttige råd
Noen ganger finner man hvitt fett i bukhulen til multen. Den må skilles forsiktig.

Det er flere metoder for å fange multer: fra vanskelige flyterigger til vanskelig komposittutstyr, men for en flott tid og en utmerket fangst, er det best å bruke de velprøvde alternativene til erfarne sportsfiskere.

Du vil trenge

• flytestang,
• donka,
• spinning,
• flyteoverføring

Bruksanvisning

1. Den mest kjente metoden for å fange multer er en vanlig flytestang. Multe– fisken er veldig forsiktig, derfor, hvis du skal fiske i klart vann, er det best å bruke de tynneste (ikke mer enn 0,15 mm) fiskelinene og krokene nr. 4-5. Velg en stabil flyte med en kamuflasjefarge. Vær forsiktig så du ikke gjør plutselige bevegelser, tvert imot vil multen legge merke til deg og flytte til et annet sted. Husk at det er mer behagelig å fange multe med flytestang tidlig om morgenen når det er helt rolig. Brødsmuler, sjøorm, blåskjellkjøtt og ferskfiskskiver brukes som agn.

2. Det er vanskelig å kaste en flytefiskestang på avstand, derfor er en donk mer å foretrekke for lange kast. Hovedlinjen i dette tilfellet skal ikke være større enn 0,2 mm, og ledningene skal være mindre enn linjens diameter, omtrent 0,15-0,18 mm. Sammenlignet med en flytestang er en donka en mindre emosjonell takling, derfor kan tomme biter ikke unngås. Vær flittig med å fiske "etter øyet" så snart du merker at en multe har tatt agnet.

3. Spinnestenger brukes til å fange enorme multer som sakte svømmer i skoler nær kysten. Det er bedre å velge en tynn topp på spinnestangen, slik at fisken lett hektes. Finporet skumplast, malt grønn, festes til krokens skaft. Krokene, på grunn av det lette skummet, flyter raskt opp og blir ikke borte i algene.

4. Om sommeren, på den sørlige kysten av Krim, fanges multer av og til ved å bruke en flyteline, som er et utstyr som består av en tykk fiskelinje med et stort antall bånd. Nettet støpes som bunnredskap, med hundre eller flere bånd og kroker 6-7 cm brede. Hver 2-3 meter knyttes plastplugger til fiskesnøret.

Nyttige råd
Mullet agn. Selv det enkleste agn fungerer feilfritt på multer. Til dette kan du bruke et hvilket som helst fiskeprodukt, fra finhakkede okseskiver til rester av fiskesuppe.

Tidligere ble grillpanner kun brukt av kokker på restauranter. Nå har enhver husmor råd til å kjøpe en; Grillpanner er ikke mye dyrere enn sine klassiske motstykker.

Du vil trenge

• - grillpanne;
• - olje;
• - vann;
• – slikkepott eller børste;
• - Produkter.

Bruksanvisning

1. Velg en spesielt komfortabel panneform - grille. De er runde, ovale, firkantede eller rektangulære. Noen ligner på vaffeljern - de har ikke bare en rillet bunn, men også det samme lokket. Den ribbede overflaten, som imiterer en grill, fordeler varmen jevnt og lar deg lage mat praktisk talt uten olje.

2. Finn riktig materiale. Støpejern panne- grille På grunn av de tykke veggene lar den deg lage veldig velduftende, intense retter. Den er imidlertid tung, tar lang tid å varme opp og er vanskelig å vaske. En teflonbelagt stekepanne varmes opp og vaskes raskt, men krever spesiell forsiktighet. Det riper lett. I en slik stekepanne - grille Maten tilberedes ikke alltid jevnt og blir noen ganger brent. Foreløpig anses en stekepanne som det beste alternativet - grille med keramisk belegg.

3. Når du steker, bruk minimalt med olje. De trenger bare å belegge de utstikkende strimlene på bunnen som kommer i kontakt med maten lett. For å gjøre dette er det bedre å bruke en grillbørste eller en silikonspatel. Det finnes også spesielle enheter som sprøyter for sprøyting av olje. Du kan tilsette litt vann til oljen.

4. Stek i en stekepanne - grille kjøtt, fisk, sjømat, grønnsaker, ost og toast. Hver av disse matvarene tilberedes raskere enn i en vanlig stekepanne, er grundig stekt og er som et resultat mer egnet. Stek grønnsakene på begge sider i 5-10 minutter, dryss med salt og krydder før du gjør dette. Fisk bør kokes litt lenger, og dette må gjøres ekstremt forsiktig - den kan falle fra hverandre (det beste alternativet for grilling er torsk og laks). Med pannestøtte - grille Du kan til og med lage pizza!

Video om emnet

Kjøtt og fisk tilberedes vanligvis på grillen. Imidlertid er grønnsaker tilberedt ved hjelp av denne metoden ikke mindre appetittvekkende. I tillegg sparer de mer næringsstoffer enn ved koking eller steking på komfyren.

Grillet søt mais

For å tilberede denne retten trenger du flere ører av fersk mais, 100 g smør, salt og malt svart pepper.

Tenn kullet. Legg en stekeplate på en rist og la den bli varm. Legg smørskiver på en oppvarmet bolle og smelt dem.

Rens maiskolber fra blader og fibre og vask under rennende vann. Legg dem hele på en bakeplate og stek i smør på alle sider til de er gyldenbrune. Legg de ferdige kolbene på serveringsfat. Smak til med pepper og salt.

Grillede poteter

Vask potetene og skrell dem. Skjær i to. Pakk hver del for seg i folie. Legg de tilberedte potetene på grillen og stek i 40 minutter, snu dem av og til.

Mens potetene baker, forbereder du krydderet. Skrell 1 fedd hvitløk, før det gjennom en presse. Vask dill og persille, rist og hakk. Elt smør (150 g). Bland den med hvitløk, hakkede urter og 3 ss ferskpresset sitronsaft. Krydre blandingen med salt og sort pepper etter din smak.

Server potetene varme rett i folien. Brett den ut. Legg en spiseskje med duftende olje på toppen av fatet.

Grillede tomater

I tillegg til tomater trenger du ferdiglaget pestosaus for å tilberede retten, den vil utfylle smaken av grillede tomater og gjøre godbiten mer pikant. Til 4 mellomstore tomater, bruk 3 ss saus.

Vask grønnsakene, fjern stilkene og del dem i to. Fordel pestosaus over hver halvdel. Legg på grillen og grill over kull til de er myke. Samtidig kan du steke og bake ulike grønnsaker, kjøtt, fisk og brød på én grill.

Video om emnet