En uvanlig kombinasjon: zucchinisyltetøy med sitron og appelsin. Zucchini syltetøy med sitron og appelsin - de beste oppskriftene Zucchini syltetøy med sitron og appelsin

Ved første øyekast vil det virke for alle at zucchini ikke er egnet for å lage syltetøy. Du vil imidlertid bli positivt overrasket over hvor ømt, velduftende og
Delikatessen smaker godt. Prøv det!

Zucchini, sitron og appelsin syltetøy

Zucchinisyltetøy for vinteren er velsmakende og aromatisk. Sitrusfrukter gir den syrlighet og fyller den med varme.

Ingredienser

• sitron - 1 stor frukt;
• oransje - 2 stk.;
• zucchini - 1,1 kg;
• sukker - 1 kg.

Trinn-for-steg oppskrift på squashsyltetøy med sitron og appelsin

Hvordan lage zucchini og appelsin syltetøy?

Zucchini og appelsinsyltetøy er supert til pannekaker, pannekaker eller bare te.

Zucchinisyltetøy med sitron

Zucchini syltetøy oppskrifter inkluderer vanligvis sitrusfrukter, med sitron som en konstant.

Zucchinisyltetøy med sitron - oppskrift med bilde

Ingredienser

• sitroner - 4 stk.;
• zucchini - 2000 g;
• sukker - 2000 g.

Trinn-for-steg oppskrift på sitron og squash

Etter den siste passeringen, hell umiddelbart squash og sitronsyltetøy i forhåndssteriliserte glass og rull sammen.

Zucchinisyltetøy med sitron og appelsin i en slow cooker

Zucchinisyltetøy med sitron og appelsin kan tilberedes i en langsom komfyr, noe som forenkler prosessen og arbeidskostnadene.

Ingredienser

• oransje - 1 stk;
• sitron - 1 stk;
• zucchini - 1000 g;
• sukker - 1000 g.

Trinn-for-steg oppskrift på squashsyltetøy med sitron og appelsin i en langsom komfyr

Delikatessen anses som svært nyttig for personer med hjerte- og karsykdommer. Og matlaging i en slow cooker gjør prosessen enda enklere. Du kan også legge til epler i oppskriften, dette vil gjøre resultatet enda bedre.

1. Vask, skrell og skjær zucchinien i mellomstore terninger.
2. Vask og skjær appelsinen og sitronen i små skiver, fjern frøene.
3. Legg alt i en multikokerbolle og tilsett sukker, rør. Still inn "Slukkingsmodus" i 2 timer. Når denne tiden har gått, vil det aromatiske syltetøyet være klart. Hvis du liker syltetøyet i biter, la alt være som det er. Men hvis du liker en jevnere konsistens, mal massen med en blender til den er jevn, etter å ha overført den fra multikokerbollen til en bolle. Etter maling må syltetøyet helles tilbake i bollen og kokes i ett minutt med "Damp"-modus.
4. Steriliser glassene, hell zucchinisyltetøy med sitron og appelsin i dem og skru på lokkene. Snu, pakk inn i et varmt håndkle og la godsaken avkjøles helt, deretter kan glassene settes bort på et kjølig sted.

Zucchinisyltetøy til vinteren med appelsin og ingefær

Ingefær vil gi syltetøyet pikant, og appelsin vil gjøre det enda mer aromatisk og smakfullt.

Ingredienser

• oransje - 4 stk;
• vaniljestang - 1 stk;
• zucchini - 2000 g;
• vann - 1/2 kopp.
• sukker - 2000 g;
• 1 liten ingefærrot.

Trinn-for-trinn oppskrift på squashsyltetøy til vinteren

Videooppskrifter for zucchinisyltetøy med sitron og appelsin

I løpet av sesongen har jeg alltid uendelig med courgette, så jeg har stor glede av å tilberede mange deilige retter fra denne grønnsaken. Ikke minst blant dem er oppskrifter på hjemmelaget zucchini til vinteren.

I dag vil jeg gjerne tilby deg en ganske original dessertoppskrift - vi vil tilberede lyst og deilig zucchinisyltetøy. De færreste vil gjette nøyaktig hva den er laget av - moderat søt, med en rik sitrussmak og aroma, dette syltetøyet kan enkelt spises med et stykke hvitt brød, pannekaker og pannekaker. Den utmerker seg også i baking.

Jeg indikerte vekten av zucchinien i allerede skrellet form. Vi bruker appelsin og sitron delvis: vi trenger skallet og saften av disse fruktene. Forresten, jeg anbefaler ikke å redusere mengden granulert sukker - syltetøyet vil ikke være sykt søtt. Totalt fra denne mengden produkter får jeg 2 halvliters krukker med bevist forberedelse til vinteren.

Ingredienser:

Lage retten trinn for trinn med bilder:

For å tilberede denne deilige og aromatiske zucchinisyltetøyet trenger vi courgette, granulert sukker, samt sitron og appelsin. Velg sitrusfrukter som er glatte, saftige, med intakt skall, da vi skal bruke skallet.

Skrell først squashen: fjern skallet og fjern den myke innsiden med frøene. Vi veier massen - den skal være en og en halv kilo.

Nå må du hakke zucchinien. Du kan bruke en kjøttkvern eller foodprosessor. De som liker å engasjere seg kan bruke et rivjern. Hovedsaken er at du får grøt (så liten som mulig).

Ha blandingen over i en gryte eller tykkvegget bolle og dekk med perlesukker. Sett på bålet og la det småkoke under lokk ved middels koking (massen vil ikke boble, men gurgle) i ca 20 minutter.

På dette tidspunktet fjerner du skallet fra appelsinen og sitronen - det øverste laget uten det hvite laget. Ikke glem å vaske fruktene grundig og hell kokende vann over dem, og rull dem deretter kraftig på bordet - på denne måten vil de frigjøre juicen bedre. Trekk ut saften ved å bruke en hvilken som helst praktisk metode. Jeg fikk ca 180 milliliter.

Tilsett sitrusblandingen til zucchinien, som allerede er delvis kokt. Nå må du koke syltetøyet uten lokk, og røre det fra tid til annen (spesielt forsiktig langs bunnen).

Massen fordamper ganske raskt, syltetøyet begynner å spytte ut - pent, kanskje opp til taket! Kok til middels tykk - squashsyltetøyet vil tykne enda mer etter at det er helt avkjølt.

Zucchini syltetøy Alle vil like det, selv de som ikke spiser denne grønnsaken under noen omstendigheter. Smaken av zucchini kan ikke beskrives entydig den absorberer smaken og aromaen av tilsatte komponenter som en svamp. Det er mange måter å lage en søt grønnsaksdessert på. Ofte inneholder oppskrifter komponenter som praktisk talt ikke kombineres med hverandre, men til slutt de forberedte zucchinisyltetøy til vinteren Det viser seg veldig velsmakende og aromatisk.

Hvordan lage mat riktig

Det er noen tips til de som aldri har laget zucchinisyltetøy til vinteren, ting å vurdere:

Zucchini syltetøy med sitron

Komponenter:

• Zucchini og sukker - 1 kg hver;
• Sitron - 2 stk.

Matlagingsteknologi:

1. Skrell squashen, kutt i terninger på 1*1 cm, legg i en bolle, gjerne emaljert;
2. Skjær sitronen i små terninger eller skiver, du kan ta den med eller uten skall, bland med zucchinien;
3. Tilsett sukker for å danne juice og la stå i 12 timer;
4. Om morgenen, kok opp alle ingrediensene, kok i 5 minutter, la brygge til kvelden;
5. Prosedyren må gjentas 2 ganger til (om kvelden og om morgenen neste dag);
6. Legg den ferdige delikatessen i forberedte krukker og rull sammen.

Deilig oppskrift med appelsin

Komponenter:

• Sukker - 0,5 kg;
• Zucchini -1 kg;
• Appelsin - 1 stk;
• Sitron. syre - 0,5 ts.

Matlagingsteknologi:

1. Skrell courgette fra frø og hud, kutt i terninger, dryss med sukker i en emaljebeholder;
2. La det stå over natten slik at saften slipper ut, tøm i et dørslag om morgenen;
3. Bland den anstrengte sirupen med sitronsyre, kok opp og kok i 30 minutter;
4. Appelsinen kan brukes med eller uten skall, kuttet i biter akkurat som zucchini;
5. Legg zucchini og appelsin i sirup;
6. Kok i en halv time over middels varme, fjern fra varmen og la trekke i 2-3 timer;
7. Gjenta punkt nr. 6 3 ganger;
8. Ha det varme syltetøyet i steriliserte glass.

Se videoen! Zucchinisyltetøy med sitron og appelsin

Zucchinisyltetøy med kanel

Komponenter:

• Zucchini og sukker - 1 kg hver;
• Sitron - 1 stk;
• Appelsin - 2 stk;
• Malt kanel - 2 ts;
• Kanelstang - 1 stk.

Matlagingsteknologi:

1. Skrell zucchinien og riv den på et grovt rivjern;
2. Skrell sitron- og appelsinskallet, kutt i biter, kvern i en blender til en pasta;
3. Finhakk skallet, puré i en blender, tilsett malt kanel og 4 ss. l. sukker, bland alt til det er glatt;
4. Alle ingrediensene legges i en kokebeholder, 0,8 kg sukker tilsettes og settes på lav varme;
5. Etter koking, kok syltetøyet i 15 minutter;
6. Fjern beholderen fra platen og la den trekke i 24 timer. Plasser en kanelstang i bunnen ved hjelp av en trespatel, det vil gi syltetøyet en spesiell aroma og lett smak;
7. Hell deretter i det gjenværende sukkeret, vent til blandingen koker og kok i et kvarter;
8. Ha det ferdige syltetøyet i glass.

Se videoen! Zucchini syltetøy oppskrift

Syltetøy med jordbær

• Zucchini og jordbær - 0,5 kg hver;
• Sukker - 1,5 kg;
• Sitron - 1 stk.

Matlagingsteknologi:

Oppskrift med Physalis

Physalis eller peruansk stikkelsbær er et kostholdsprodukt med lavt kaloriinnhold. Fruktene er medisinske, har smertestillende, antimikrobielle, urin- og koleretiske effekter, og hjelper til med å stoppe blødninger.

Fruktene har en søt og syrlig smak med et lite hint av bitterhet. Før bruk overdryppes de med kokende vann for å fjerne det voksaktige belegget.

Komponenter:

• Zucchini - 2 kg;
• Physalis - 1 kg;
• granulert sukker - 3 kg;
• nellik - 2 klyper.

Matlagingsteknologi:

1. Skrell og skjær zucchinien i små terninger og legg i en emaljebolle;
2. Skjær physalis-fruktene i flere deler, legg til zucchinien;
3. Dekk ingrediensene med sukker og la stå over natten for å frigjøre saften;
4. Kok i 10 minutter. 3 ganger med et intervall på ikke mer enn 6 timer;
5. Når du koker, tilsett nellik en siste gang, rør, kok opp;
6. Hell varmt syltetøy i forberedte glass.

Se videoen! Zucchinisyltetøy med physalis

Zucchinisyltetøy med ananas

Komponenter:

• Zucchini -1,5 kg;
• Hermetisert ananas - 1 boks;
• granulert sukker -1,3 kg;
• Sitronsyre - 0,5 teskje.

Matlagingsteknologi:

1. Skjær zucchinien i små terninger og hell i en beholder der syltetøyet skal tilberedes;
2. Hell saften fra en boks med ananas i en annen panne, tilsett sukker og kok til den er helt oppløst;
3. Hell varm sirup over den tilberedte zucchinien, tilsett sitronsyre, bland alt og la stå i 60 minutter;
4. Tøm squashen i et dørslag og la den silte væsken koke opp;
5. Hell sirupen i zucchinien igjen og la stå i ytterligere 60 minutter;
6. Tilsett hermetiske ananas i terninger til zucchinien, rør, sett på brann og kok opp;
7. Fjern fra varmen og la avkjøles til 30-40 grader;
8. Gjenta denne prosedyren 3 ganger, hell det varme syltetøyet i steriliserte glass og lukk med lokk.

Råd! Zucchinien vil frigjøre mye saft i begynnelsen av kokingen, men senere vil de absorbere sirupen. Det blir ikke mye væske, så syltetøyet blir ganske tykt.

Se videoen! Zucchinisyltetøy med ananasjuice

Deilig oppskrift med epler

De nødvendige komponentene tas i like proporsjoner:

• 1 kg zucchini;
• 1 kg epler av alle slags;
• 1 kg granulert sukker.

Forberedelse:

1. Zucchini og epler kuttes i små terninger, legges i en panne, gjerne emaljert, og dekkes med sukker;
2. Kok opp delikatessen og kok på svak varme til sirupen blir tykkere;
3. Så snart sirupen tykner, helles det varme syltetøyet i steriliserte glass og lukkes med lokk.

Som du kan se, kan du lage veldig velsmakende og uvanlig syltetøy til vinteren fra zucchini. Eksperimenter med oppskriftene som er foreslått i artikkelen vår som grunnlag, og du vil alltid kunne glede din husstand og gjester med deilig og uvanlig aromatisk zucchinisyltetøy.

Se videoen! Zucchini og eplesyltetøy

Jeg prøvde squashsyltetøy for første gang for 20 år siden, da en kollega spanderte det på meg. Og på den tiden virket det fantastisk velsmakende for meg, dessuten kunne jeg ikke gjette hva denne deilige tingen var laget av. Kjærligheten til denne søtheten har holdt seg i mange år, og hvert år prøver jeg å tilberede flere glass med dette syltetøyet til familien min. Bare jeg prøver å diversifisere den med forskjellige ingredienser.

Den gylne regelen for et produkt med nøytral smak er å kombinere det med forskjellige ingredienser, og hver gang vil du få en helt annen rett.

Det var mange oppskrifter med zucchini på nettsiden min i år - disse er , og , og , og . La oss nå prøve en helt ny bruk av zucchini som dessert. Zucchinisyltetøy til vinteren vil være et verdig valg for dette. I tillegg viser slikt syltetøy, hvis det tilberedes riktig, å være uvanlig vakkert - gjennomsiktig, ravgult og duftende.

Og hvis du blir kreativ, kan du legge til sitron, appelsin, ingefær og til og med konjakk til squashen for syltetøy. Resultatet er en uvanlig deilig dessert til te. Jeg håper at fra alle de foreslåtte oppskriftene vil du kunne velge den som passer deg.

Zucchinisyltetøy med sitron og appelsin - oppskrift med bilde

Mange husmødre kjenner og elsker oppskriften på zucchinisyltetøy med sitrusfrukter. Vi bruker appelsiner og sitroner som komplement til zucchinien.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg
• sukker - 800 gr.
• sitron - 1 stk.
• oransje - 1 stk.

1. Skrell først zucchini, sitroner og appelsiner.

2. Skjær zucchinien i terninger, gjerne små ca 1 cm.

3. Kutt sitron og appelsin etter ønske. Du må male sitron- og appelsinskallet i en blender til det blir en grøt.

4. Ha den hakkede zucchinien i en kjele, hell sukker på toppen og tilsett revet sitron og appelsin. Rør og la stå i 10-12 timer. I løpet av denne tiden skal sukkeret løse seg opp og frukt og grønnsaker skal gi juice.

5. Sett kjelen med zucchinien på lav varme, kok opp og kok, rør av og til, i 30 minutter. Ta kjelen av ovnen og la syltetøyet trekke i 1-2 timer.

6. Kok opp igjen, kok igjen i 30 minutter. Og la det stå igjen i en time eller to. På dette tidspunktet har syltetøyet allerede endret farge og blitt rav. Og la igjen syltetøyet trekke i 1-2 timer.

7. For siste gang koker du syltetøyet etter koking i ytterligere 10-15 minutter og hell det i forhåndssteriliserte glass.

Zucchinisyltetøy til vinteren - en enkel oppskrift med banan

Denne oppskriften fanget meg med sin enkelhet og originalitet. Du vil ikke overraske noen med zucchinisyltetøy med sitron og appelsin, men dette er første gang jeg lager den med bananer. For å avgjøre om du liker dette syltetøyet eller ikke, må du prøve det.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg
• sukker - 1 kg.
• banan - 1 - 2 stk.
• vann - 50 ml

1. Vi renser zucchinien og fjerner frøene. Skjær zucchinien i små terninger.

2. Skjær også banankjøttet i små biter.

3. Dekk zucchinien og bananene med sukker og tilsett litt vann. La stå i 30 minutter slik at sukkeret løser seg opp og squashen slipper saften.

Om ønskelig kan du presse saften av en halv sitron inn i syltetøyet for surhet.

4. Sett kjelen på bålet og kok opp. Rør hele tiden og fjern skummet, kok i omtrent en time på lav varme. Syltetøyet blir gjennomsiktig, tykkere, og en vakker ravfarge vises.

5. Legg syltetøyet i steriliserte glass. Jeg oppbevarer dette syltetøyet kjølig, selv om det er mye sukker og det bør oppbevares i romtemperatur.

Zucchini syltetøy med sitron - en oppskrift for vinteren

Hvis vi i den første oppskriften purerte sitroner i en blender, vil vi i denne oppskriften bruke sitronbiter. Vi tilbereder denne oppskriften i kort tid, noe som betyr at vi beholder flere vitaminer i produktene. Tross alt, jo lenger koketiden er, jo mindre vitaminer forblir i den ferdige retten.

Ingredienser:

• • zucchini - 1 kg
  • sukker - 1 kg
  • sitron - 1 - 2 stk.

1. Skrell squashen og skjær i terninger.

2. Skjær sitronene i små biter sammen med skallet.

3. Bland sitroner, zucchini og tilsett sukker. La zucchinien stå under sukker i en dag på et kjølig sted. I løpet av denne tiden må du røre flere ganger.

Du må røre zucchinisyltetøy med sitron med en tre- eller plastskje, siden kontakt med metall ødelegger vitamin C.

4. Zucchini vil gi mye juice på en dag. Sett pannen på bålet, kok opp og kok i nøyaktig 5 minutter.

5. Ta kjelen av ovnen og la syltetøyet avkjøles helt. Etter dette, kok igjen i ytterligere 3 minutter.

6. Syltetøyet er klart. Men siden det er svært lite varmebehandling i denne oppskriften, må syltetøybeholdere og lokk steriliseres. Rull straks det varme syltetøyet til glass og lukk lokkene godt.

Zucchinisyltetøy med sitron og mynte - oppskrift i saktekoker

Zucchini syltetøy er veldig velsmakende med sitron, og mynte vil gi den en uvanlig duftende tone.

Zucchinisyltetøy med ananasjuice

Vi sa allerede i begynnelsen at nøytral zucchini kombineres med mange matvarer og ofte får smaken av sistnevnte. La oss legge ananasjuice til squashsyltetøyet, det blir søtt og aromatisk.

Ingredienser:

• • zucchini - 1 kg
  • ananasjuice - 800 ml
  • sukker - 400 gr.
  • sitronsaft (2 ts) eller en klype sitronsyre

1. Vi renser zucchinien og kutter den i terninger. Legg zucchinien i en kjele, tilsett sukker og sitronsaft.
2. Hell ananasjuice i zucchinien. Du kan forresten også bruke juice fra hermetiske ananas hvis du nylig åpnet glasset.
3. Kok opp squashen, reduser varmen og la det småkoke, eller rettere sagt, la det småkoke på svak varme i 10 minutter. Prøv å ikke koke lenger, ellers vil zucchinien koke og bli myk og smakløs.
4. Legg syltetøyet i steriliserte glass og lukk lokkene godt.

Zucchini er som ananas - en oppskrift som vil slikke fingrene

Zucchinisyltetøy med sitron og ingefær

En veldig velsmakende oppskrift med ingefær og til og med konjakk. Jeg tror at slik syltetøy med varm te vil beseire selv en forkjølelse.

Ingredienser:

• • zucchini - 1 kg
  • sukker - 400 gr.
  • sitron - 1 stk.
  • revet ingefærrot - 1/2 ts.
  • kanel - 1/2 ts.
  • fortykningsmiddel for syltetøy (pektin) - 20 gr.
  • konjakk eller konjakk - 100 ml
  • vann - 4 ss. l.

1. Skjær zucchinien i terninger og strø over sukker.
2. Vi vasker sitronen og river skallet, og presser saften fra fruktkjøttet. Tilsett saft til zucchini. Tilsett noen spiseskjeer vann her.
3. Kok opp hele blandingen med zucchinien i en kjele og kok på svak varme i 20 minutter. Pass på å fjerne skummet.
4. Når zucchinien blir myk og endrer farge, tilsett ingefær, kanel, sitronskall og pektin. Hvis ønskelig, tilsett konjakk, bland alt godt og kok i ytterligere 10 minutter på lav varme.
5. Ha det varme syltetøyet i steriliserte glass, lukk godt, snu opp ned og la det stå helt avkjølt.

Som du kan se, er det ganske mange oppskrifter på squashsyltetøy. Det er opp til deg å bestemme hvilken oppskrift du skal velge. Og jeg gjentar nok en gang - for å forstå om du liker det eller ikke, må du prøve det selv. Zucchini-sesongen er ikke over ennå, så sett i gang.

Det er ingen person som ikke elsker syltetøy, og etter å ha lukket den om sommeren, ville han ikke drømme om å åpne den tidligere om vinteren. Syltetøy er en helt lett å tilberede rett som ikke krever mye innsats fra husmorens side. Og du kan tilberede en rett fra bokstavelig talt hvilken som helst frukt eller grønnsak.

Spesielt populært er zucchinisyltetøy med sitron og appelsin. Har du hørt om dette? Hvis ikke, forteller vi deg det nå!

Hvordan velge riktig zucchini

Du er heldig hvis du har din egen hage hvor du kan høste og lage syltetøy til vinteren. Mange må imidlertid kjøpe grønnsaker enten på markedet eller i supermarkeder, hvor det er svært vanskelig å finne god hjemmelaget zucchini.

Her er noen tips for å hjelpe deg med å velge riktig zucchini:

1. Det første som fanger oppmerksomheten er størrelsen på squashen (den nødvendige størrelsen er fra 15 til 20 cm), hvis du tar en større grønnsak, risikerer du å få den ikke bare overmoden, men også fylt med frø.
2. En av forskjellene mellom hjemmelaget og kunstig dyrket zucchini er laget med skall: et tynt lag indikerer at grønnsaken ble dyrket i hagen uten tilsetning av tilsetningsstoffer og vekstakseleratorer, og omvendt indikerer et tykt lag med hud på zucchinien. at grønnsaken var kunstig dyrket. Derfor er det bedre å ikke ta en grønnsak med et tykt skall.
3. Du bør gå for zucchini i en viss tidsperiode, som er fra midten av mai til slutten av juli. Årsaken er at før og etter denne perioden mister zucchini raskt sine fordelaktige egenskaper.
4. Unngå å kjøpe frukt som har vært lagret lenge. Dette kan sees av integriteten og tørrheten til skallet.
5. Farge betyr også noe. Fargevariasjoner for normal zucchini er gulgrønn, grønn, gulbrun. Dessuten skal zucchini ha en jevn farge uten flekker.

Hvorfor tilsettes sitrusfrukter i syltetøy?

Jeg tror du vil være enig i at en slik delikatesse laget av ett gresskar bare er for alle. Tilstedeværelsen av sitrusfrukter farger syltetøyet en behagelig solrik ravfarge. Sitrusfrukter, i tillegg til å gi en saftig smak til en rett, er bra for helsen.

Vitaminene som sitrusfrukter er rike på er spesielt viktige om vinteren, når smittsomme og forkjølelsessykdommer forverres. Derfor er syltetøy en utmerket og velsmakende medisin, samt forebygging mot forkjølelse.

Tilsett ikke bare sitron eller sitronsaft og appelsin til zucchinien, men også hermetisk ananas, tørket frukt, kandisert frukt, gulrotjuice og andre ingredienser. Vi vil dele med deg oppskrifter for å lage syltetøy

Hvordan lage zucchinisyltetøy med sitron?

For å lage zucchinisyltetøy med sitron, krever oppskriften følgende ingredienser:

• 1,5 kg zucchini (alle modenhet),
• 1 kg sukker,
• 1 sitron (uansett størrelse)

1. Forbered først zucchini og sitron. Det er nødvendig å skrelle skallet og fjerne frøene (fra både zucchini og sitron). Ikke la sitronfrø komme inn i blandingen, de er veldig bitre og kan ødelegge smaken av retten. Zucchini og sitron kan kuttes i skiver eller terninger, deretter drysses med sukker og la grønnsakene og fruktene brygge (ca. en time) slik at de slipper saften.
2. Sitron må føres gjennom en kjøttkvern eller blandes med en blender.
3. Hell zucchinien i pannen, etterfulgt av puréen laget av sitron.
4. Kok blandingen i 15 minutter.
5. Den ferdige massen kan piskes i en blender eller umiddelbart rulles til glass. Husk at krukker og lokk må steriliseres.

Oppskrift på zucchinisyltetøy med appelsiner

For å tilberede retten tar vi:

• 2 kg sukker,
• 2 kg zucchini,
• 4 ting. appelsiner,
• 125 g rent vann (det er bedre å bruke det som selges i flaskeform),
• 1 ingefærrot,
• 1 vaniljestang.

Trinn-for-trinn tilberedning av retten:

1. Ingrediensforberedelse: Skrell sitronen og zucchinien og fjern frøene. Hvis du tok ung zucchini, trenger du ikke å skrelle dem. På denne måten blir syltetøyet sunnere, og det vil ikke påvirke smaken.
2. Skjær squash og appelsin i terninger, appelsinskallet kan du rive på et fint rivjern.
3. Skrell ingefæren og hakk den også.
4. Vi legger alt vi har forberedt i en kjele, kaster vanilje og sukker på toppen. Deretter, over middels varme, bring blandingen til sukkeret er oppløst (du vil legge merke til dette). Så venter vi til det koker, hell det tilberedte vannet i pannen og kok i en halv time til.
5. Rull til steriliserte krukker.

Viktig! For å unngå at syltetøyet blir bittert, fjern det hvite skallet fra innsiden før du river skallet.

Zucchinisyltetøy med sitronskiver til vinteren

For å tilberede retten, ta:

• 1 kg zucchini (du kan ta overmodne),
• 2 sitroner
• 1 kg sukker.

1. Vask squash og sitron, skrell skallet og fjern frøene.
2. Skjær først zucchinien i jevne strimler, deretter i terninger (størrelsen på terningene avhenger av dine preferanser).
3. Legg den hakkede zucchinien i en kjele og tilsett sukker. Vi glemmer det i et par timer og begynner å spise sitron.
4. Før sitronen gjennom en kjøttkvern eller kutt den i terninger.
5. Etter 2 timer setter du pannen med zucchinien på middels varme, koker opp og slår av varmen. Gjenta dette 2-3 ganger.
6. Tilsett så sitron og kok syltetøyet i 15 til 20 minutter.
7. Legg i steriliserte glass og lukk med lokk.

For referanse: Lang zucchini squash vil være den deiligste i syltetøy.

Zucchinisyltetøy med appelsin og sitroner

Ingredienser:

• 2,5 kg sukker,
• 3 kg zucchini,
• 1,5 kg appelsiner,
• 2 stk. sitroner.

Stekeprosess trinn for trinn:

1. Standardprosessen for å fjerne skall og frø fra sitroner og zucchini.
2. Tre zucchini på et grovt rivjern.
3. Skrell appelsiner og sitroner.
4. Mal sitrusfruktene i en kjøttkvern og tilsett dem i revet zucchini.
5. Hell blandingen med sukker, sett den på bålet, kok i 1 time, rør med jevne mellomrom innholdet i pannen med en skje. Brannen er liten.
6. Hell blandingen i forberedte glass og lukk.

For referanse: Zucchinisyltetøy med sitron og appelsin kan tilsettes bakevarer (paier, paier, boller, rundstykker osv.).

Oppskrift på zucchinisyltetøy med sitron og tørkede aprikoser

Ingredienser:

• 3 kg zucchini,
• 3 kg sukker,
• 1 middels stor sitron
• 500 g tørkede aprikoser.

Prosess for å lage syltetøy:

1. Vi vasker zucchinien og tørker den på et håndkle.
2. Vi renser zucchinien og fjerner frøene.
3. Kutt zucchinien (kan være terninger)
4. Tørkede aprikoser kan tilberedes på 2 måter: enten hell kokende vann over dem og hold i et minutt, eller bløtlegg dem i kaldt vann i en time.
5. Pisk tørkede aprikoser og zucchini i en blender til en jevn masse.
6. Plasser den resulterende massen av squash og tørkede aprikoser i en kjele og tilsett sukker.
7. Sett kjelen på middels varme og kok opp, rør med en tresleiv.
8. Etter koking, reduser varmen og hold pannen på bålet i ytterligere 20 minutter.
9. Hell den ferdige blandingen i glass og skru på lokkene.

For referanse: Zucchinisyltetøy rullet til krukker trenger ikke snus opp ned og pakkes inn i et teppe.

Hvordan, hvor og hvor lenge lagres zucchinisyltetøy?

Syltetøy med større tykkelse vil bli lagret lenger. Husk at du må flytte og plassere glassene på lagringsstedet veldig nøye for ikke å skade integriteten. Fra tid til annen, sjekk lokkene for hevelse og rust, bør slike bokser umiddelbart legges i søppelbøtten.

Hvis syltetøyet fortsatt blir mugnet, kandisert eller fermentert (noen ganger skjer dette med hver husmor), ikke skynd deg å bli opprørt! Kok den igjen, dette vil gi produktet et nytt liv.

Lukket syltetøy vil vare i omtrent et år uten problemer på et kjølig og mørkt sted (skap, kjeller), men åpnet syltetøy kan ikke lenger oppbevares i romtemperatur, det må settes i kjøleskapet.