hjem › Testkjøringer › Rugbrød med løk i brødmaskin. Løkbrød: oppskrift i brødmaskin eller ovn

Rugbrød med løk i brødmaskin. Løkbrød: oppskrift i brødmaskin eller ovn

Dette deilige løkbrødet er perfekt til frokost og kan brukes til å lage smørbrød. Den kan tilberedes enten med gjær eller med surdeig. Denne er velduftende og veldig velsmakende. oppskrift på løkbrød som er gitt nedenfor er veldig enkelt å tilberede i en brødmaskin. Det krever ingen spesielle bakeferdigheter.

Den stekte løken vil gi den en liten sødme, men totalt sett vil den ikke være for merkbar. Dette brød med løk Flott til smørbrød med alle typer pølser, røkt kjøtt eller skinke. Det er veldig velsmakende å spise det med stuet eller stekt kjøtt.

Brød med løk i en brødmaskin oppskrifter

Det er mange oppskrifter på dette deilige og aromatiske bakverket. Den kan bakes både i ovn og i brødmaskin, den kan bakes løkbrød i en langsom komfyr, oppskriftene er nesten de samme. I alle tilfeller er det bedre å forhåndssuse løkene i smør eller olivenolje. I tillegg kan du bake surdeigsløkbrød, men hvis du egentlig ikke vil bry deg med surdeig, så er det mye lettere å bake den med gjær - tørr eller fersk. I tillegg til løk kan du også legge til andre ingredienser - ost, valmuefrø, frø. Løkbrød med rugmel vil også være et veldig velsmakende alternativ, men i dette tilfellet er det bedre å ta halv hvete og rugmel, siden brød med en stor mengde rugmel er ganske lunefullt.

Omtrentlig steketid i ovnen er 3 timer. For å bake i ovnen trenger du en 20x12 cm panne der du kan bake et produkt som veier ca. 0,5 kg.

Løkbrød i en brødmaskinoppskrift

Ingredienser:

410 g hvetemel,
ca 270 g vann,
1 ts tørrgjær eller 15 g fersk,
en halv løk
1 ts grovt bordsalt,
1 ss sukker,
For å steke løken trenger du også ca 1 ss smør.

Hvis du har en brødmaskin, vil du ikke ha noen problemer med å elte deigen, du kan legge til løkene umiddelbart eller helle dem i dispenseren. Velg en fire-timers bakemodus, størrelse small M.

Løkbrødoppskrift for Panasonic brødmaskin vil ikke være annerledes. Du kan bake den i en Panasonic-brødmaskin ved å bruke programmet "Vanlig hvitt brød", størrelse M, medium skorpe.

Løkbrød oppskrift i ovnen

Tilberedningsprosedyre

Du må hakke løken og steke den i en stekepanne med en skje smør.
Avkjøl løken.
Løs opp fersk gjær i en liten mengde vann fra det totale volumet og tilsett en klype sukker når en hette vises over den - dette betyr at gjæren er klar til elting. Hvis lokket ikke hever seg, prøv å sette gjærbollen på radiatoren eller i en annen bolle med varmt, men ikke varmt vann. Hvis gjæren etter dette ikke begynner å gjære, betyr dette at den er av dårlig kvalitet og deigen din vil ikke heve på den.
Sikt mel i en bolle, tilsett vann, salt og sukker, gjær og elt deigen, tilsett løk i midten av eltingen. Når du elter, tilsett litt mel, men ikke for mye, slik at produktet etter steking ikke blir for stramt.
Smør formen med olje, flytt deigen forsiktig inn i den og la den heve, dekk til med film eller et stort rundt lokk.
Når deigen har hevet, dryss den lett med vann, dryss med sesamfrø, om ønskelig, og sett den i ovnen, forvarmet til 220 ° C. Temperaturen kan være lavere, det er verdt å vurdere egenskapene til hver ovn.
Stek i ca. 25 minutter.

Slike bakevarer vil være et utmerket alternativ til tradisjonelt hvitt brød det vil legge til litt variasjon til kostholdet ditt og glede deg med sin smak og behagelige aroma. Om ønskelig kan du bake oppskrift på løkbrød med ost som er akkurat det samme, bare ved elting må du tilsette 40g revet ost.

Brød med stekt løk, valmuefrøoppskrift

Dette er deilig! Et slikt smakfullt produkt forsvinner umiddelbart etter baking. Den er full av deilig løk og inneholder også valmuefrø. Den kan spises selv uten tilsetningsstoffer, som en uavhengig rett. Det kan være godt med smør. Dette produktet er fullt av sunne ingredienser.

Ingredienser:

3 ss vegetabilsk olje, helst olivenolje eller rapsolje,
1 stor løk (ca 200 g),
1 og 1/2 ts salt,
1-2 ss valmuefrø (du kan utelate denne ingrediensen),
8-10 g fersk gjær,
1 ss sukker,
1 kopp (250 ml) vann,
3 kopper mel.

Løken må skrelles og finhakkes. Varm oljen i en stekepanne, tilsett løken og stek løken til den er gyldenbrun. Tilsett 1/2 ts salt og 2 ss valmuefrø. Bland og sett til avkjøling.
I en bolle maler du gjæren med sukker og en skje mel. Bland med 50 ml varmt, men ikke varmt vann. Sett dem til side til de begynner å virke (skum kommer på overflaten, dette tar ca 10 - 15 minutter).
Tilsett det resterende vannet, avkjølt løk, mel og salt.
Elt deigen. Deigen er veldig klissete, men ikke tilsett mye mel, den skal forbli elastisk og smidig.
Dekk deigen med lokk og la heve til den dobles i størrelse.
Kle en bakeform med bakepapir (eller fett), ha deigen over i formen og la heve igjen til dobbel størrelse.
Forvarm ovnen til 220 grader. Dryss den med vann og sett den i ovnen.
Reduser temperaturen til 190 grader.
Stek i 25 minutter.
Når du er ferdig med å bake, fjern den fra pannen og stek i ytterligere 10 minutter. Trykk på bunnen; hvis lyden er matt, betyr det at brødet er bakt.
La avkjøle på rist.

Det lukter deilig og er veldig enkelt å tilberede, spesielt for de som har brødmaskin. Liker du klibrød kan du se her

Det er flere dusin oppskrifter på løkbrød. Den bakes i ovner, ovner, brødbakere, tandoorer og saktekokere. Den er aromatisk, smakfull og passer godt til kjøtt- og fiskeretter, og fungerer også som hovedmåltid. Du kan lage løkbrød i en brødmaskin oppskrifter med bilder (trinn for trinn) vil definitivt hjelpe med dette. Noen interessante alternativer presenteres i denne artikkelen.

Med løk og grønn løk

Dette løkbrødet, hvis oppskrifter må være i hver husmors kokebok, bakes både i ovnen og i en brødmaskin. Det vil ta 3-3,5 timer å forberede. Den har en lys, karakteristisk løksmak og aroma. Den bruker ikke ingredienser av animalsk opprinnelse, så den kan tilberedes både i fastetiden og til et vegetarisk kosthold.

Til ett brød trenger du:

Ett stort hode med tynne skiver løk.
En haug med grønn løk.
To spiseskjeer av hvilken som helst vegetabilsk olje, men helst olivenolje.
Salt etter smak.

For deigen må du ta et halvt kilo mel, en teskje salt, du trenger også 2 dynkede teskjeer tørrgjær, 1,3 eller 1,5 kopper varmt vann.

Matlagingsmetode

Med karamellisert løk

Dette er et lett, mørt hvitt brød med en rik, frisk løksmak. Den passer perfekt til frokost og som tillegg til suppe eller hovedrett. Dette brødet er veldig enkelt å tilberede, spesielt med moderne teknologi.

For ett brød ta:

Smeltet smør eller hjemmelaget margarin - en spiseskje.
En middels løk, kuttet i tynne halvringer eller terninger.

For testen trenger du:

Et glass oppvarmet, men ikke varmt vann.
En spiseskje vegetabilsk eller olivenolje.
En teskje grovt salt.
1,25 ts aktiv tørrgjær.

Matlagingsmetode

Sett en liten stekepanne på middels varme og smelt smøret raskt. Tilsett hakket løk og la det småkoke under omrøring i omtrent et kvarter til den blir gyllen. Overfør til en separat beholder for avkjøling. Selv om det vil lukte deilig, bør du ikke spise det ennå, det kommer godt med til løkbollen.
Alle ingrediensene måles og legges i brødmaskinen, unntatt løk, i den rekkefølgen produsenten anbefaler. På slutten av den siste røresyklusen (5-10 minutter igjen), tilsett en halv kopp karamellisert løk.
Still inn hovedsyklusen og vent til brødmaskinen signaliserer at brødet er klart.
Ta ut av formen, la avkjøles og smak til.

Viktig! Når du baker på denne måten, ikke bruk en forsinket start, siden hovedingrediensen kan bli ødelagt, og løkbrød i en brødmaskin (oppskrifter med bilder er gitt i denne artikkelen) vil ikke være veldig velsmakende.

Med hvitløk og ost

Du kan også lage dette løkbrødet i en brødmaskin. Oppskriftene i dette tilfellet inkluderer ikke bare løk, men også hvitløk og ost. Dette brødet har en så lys aroma at du ikke orker å vente på at brødet skal avkjøles og du kan nyte denne smaken.

Hvis du tilbereder løkbrød i et annet merke - det spiller ingen rolle) vil kreve følgende ingredienser:

Ett glass ikke-varmt vann pluss en spiseskje.
Tre glass siktet premium mel.
To spiseskjeer melkepulver, sukker, margarin eller smør.
En og en halv teskje grovt salt.
To teskjeer aktiv tørrgjær.
To teskjeer hvitløkspulver.
Tre spiseskjeer tørr løk.
Ett glass revet hard ost.

Forberedelse

Tilsett alle tørre og våte ingredienser, unntatt løk, hvitløk og ost, til brødmaskinen i den rekkefølgen produsenten foreslår. Velg hovedsyklusen med en lett skorpe.
Når maskinen piper eller som instruert av produsenten, tilsett hvitløkspulver, 2 ss løkflak og revet ost. Etter at deigen har hevet drysser du resten av løken på toppen, og du kan også strø over litt ost og spisskummen.
Venter på brødmaskinens signal. Nyt varmt og ferskt brød.

Med fersk løk

Dette er det enkleste av alt presentert, men ikke mindre deilig løkbrød. I en brødmaskin (oppskrifter kan variere litt, men essensen er omtrent den samme) er det slett ikke vanskelig å tilberede. Den er bakt av førsteklasses mel.

Til et stort løkbrød trenger du:

4 kopper siktet førsteklasses mel.
Ett og et halvt glass oppvarmet vann.
3,5 ss vegetabilsk olje.
2 ts grovt salt.
2 ss hvitt sukker.
1,5 ts aktiv tørrgjær.
En middels løk, hakket (ca. 120-130 gram).

Matlagingsmetode

Alle ingrediensene, unntatt løk, helles i brødmaskinen i henhold til produsentens anvisninger.
Løken legges i en separat dispenser eller tilsettes 5-10 minutter før slutten av batchen.
Installer på ønsket program.
De venter på at brødmaskinen skal signalisere at brødet er klart. La avkjøle litt og ta ut av formen.

Å lage løkbrød i en Panasonic-2511 brødmaskin eller en annen brødmaskin er en fornøyelse.

Brød er, som du vet, hodet på alt, og uten det er det vanskelig å forestille seg noe måltid. I dag kan du, i tillegg til det vanlige hvite og sorte, finne mange typer brød med forskjellig fyll som gir det en uforglemmelig smak. En av de vanligste tilsetningene til brød er løk, som gjør smaken av et lenge elsket produkt pikant og frisk.

Mange husmødre foretrekker å bake sitt eget brød, og vi vil gjerne påpeke at det lekreste løkbrødet lages i en brødmaskin. Derfor, hvis du har denne uerstattelige assistenten på kjøkkenet og ønsker å bake aromatisk hjemmelaget brød selv, tilbyr vi deg flere oppskrifter på løkbrød i en brødmaskin.

Ingredienser:

vann - 1+1/3 ss.;
vegetabilsk olje - 4-5 ss. skje;
mel - 4 ss;
gjær - 1+1/2 ts;
salt - 2 ts;
sukker - 3 ss. skjeer;
løk - 1 stk.

Forberedelse

Skrell løken, hakk den fint og fres. Hell vann i brødmaskinbeholderen, tilsett deretter vegetabilsk olje, salt og sukker. Sikt melet og hell det i brødbakeren, og tilsett gjæren helt til slutt. Velg "Basic"-programmet, type skorpe og slå på enheten.

Etter at du hører det første pipet, åpner du lokket og legger den stekte løken sammen med smøret i røren. For å sikre at de blir jevnt fordelt, bland deigen flere ganger med hendene. Lukk lokket på enheten og vent på slutten av programmet. I gjennomsnitt tar forberedelsen ca 3 timer. Når løkbrødet ditt er klart tar du det ut, lar det stå en stund og smaker til.

Løkbrød i en Panasonic brødmaskin

Ingredienser:

hvetemel - 370 g;
maismel - 130 g;
tørr gjær - 1 teskje;
vann - 270 ml;
salt - 1,5 teskjeer;
vegetabilsk olje - 1,5 ss. skjeer;
grønn løk - en haug.

Forberedelse

Hell gjær i brødmaskinen, etterfulgt av forhåndssiktet mel, tilsett deretter salt, vann og olje. Lukk lokket på enheten, still inn tilberedningsprogrammet i 5 timer - dette kan være "Normal" eller "Fransk" modus, og velg typen skorpe du vil ha.

Vær oppmerksom på at hvis du ikke tilsetter sukker, blir skorpen på brødet ganske lys, men ønsker du det mørkere, tilsett 1 ss i oppskriften. skje med sukker. Maismel gir ikke bare brød en fin gul farge, men øker også holdbarheten.

Etter at eltingen har begynt, ifølge programmet, skjer dette 1,5 time etter at du har slått på enheten, se inn i brødbakeren, og hvis det allerede er dannet en deigkule, tilsett finhakket grønn løk. Vent til slutten av stekingen og prøv det resulterende løkbrødet.

Italiensk brød i en brødmaskin

Ingredienser:

mel - 2,5 ss;
tørr gjær - 1 teskje;
sukker - 1 ss. skje;
salt - 1,5 teskjeer;
vann - 220 ml;
olivenolje - 2-3 ss. skjeer;
løk - 2 stk.;
oliven - 50 g;
tørket oregano - 2 ts.

Forberedelse

Skrell løken, hakk den, men ikke veldig fin, og stek i olje til den er gyldenbrun, og på slutten av stekingen drysser du over litt mel for å gjøre den sprøere. Skjær olivenene i ringer.

Plasser alle ingrediensene til brød, med unntak av løk, oliven og oregano, i brødmaskinen i den rekkefølgen som er angitt i bruksanvisningen. Velg "Deig" -modus, og når den er ferdig, slå på "Basic" -programmet. Før du starter den, tilsett løken i brødmaskinen sammen med oljen de ble stekt i, oliven og oregano. Etter et par timer, når brødet ditt er klart, ta det ut, la det stå en stund, skjær det deretter og nyt den fantastiske smaken av hjemmebakt brød.

Løkbrød i en brødmaskin viser seg veldig velsmakende. I dag skal vi snakke om hvordan du baker dette deilige og sunne brødet hjemme.

Oppskrift nr. 1. Løkbrød i brødmaskin (900 g)

Koketid - 3 timer.

Ingredienser:

hvetemel - 4 kopper;
vann - 240 ml;
løk - 1 stk;
vegetabilsk olje - 4 ss;
salt - 2 ts;
sukker - 3 ss;
gjær - 1,5 ts.

Baking av løkbrød i brødmaskin

Forberedelse:

1. Skjær løken i terninger.

2. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje.

3. Stek løken (til den er gyldenbrun).

4. Fjern bøtta fra brødbakemaskinen.

5. Hell vann i den.

6. Tilsett ingrediensene i følgende rekkefølge:

vegetabilsk olje;
sukker;
salt;
siktet mel;
gjær.

7. Sett innstillingen til "Basic" (ca. 3 timer avhengig av brødmaskinmodellen) og mørk skorpe.

8. Etter signalet, legg til den stekte løken (vanligvis under den andre batch, 40 minutter etter starten av programmet).

9. Etter programslutt tar du ut brødet og lar det avkjøles.

Løkbrød er klart!

Oppskrift nr. 2. Løkbrød i brødmaskin (750 g)

Koketid - 4 timer.

Ingredienser:

hvetemel - 600 g;
vann - 320 ml;
løk (liten) - 1 stk;
vegetabilsk olje - 3 ss;
salt - 2 ts;
sukker - 3 ss;
gjær - 1,5 ts.

Forberedelse:

1. Skrell løken og kutt i terninger.

2. Stek løken (til den er gyldenbrun).

3. Tilsett ingrediensene i følgende rekkefølge:

vann;
vegetabilsk olje;
sukker;
salt;
siktet mel;
gjær.

4. Still inn "Basic"-modus og mørk skorpe (3 timer).

5. Etter signalet, tilsett stekt løk.

6. Ta ut brødet og la det stå.

Vi håper du og din familie liker oppskriftene våre for brødbakerløkbrød. Vi ønsker deg god appetitt!

Deilig og aromatisk hjemmelaget løkbrød kan bakes med rå, stekt eller tørket løk (kjøp i krydderavdelingen), Svetlana Burova sendte sin oppskrift og bilde av brød med løk til brødmaskin og ovn:

Løkbrød (oppskrift på brødmaskin og ovnsbaking)

Til oppskriften på løkbrød trenger du

(for et 700 g brød):

Vann (varmt) - 1 kopp og 2 ss.
Hvetebakemel - 3 kopper.
Salt - 1,5 ts.
Sukker - 2 ss.
Melkpulver - 3 ss.
Smør - 2 ss.
hakket løk - 0,3 kopper.
Gjær (rask Saf-moment) – 2 ts.

Hvordan lage løkbrød i en brødmaskin

Sikt melet.

Skjær løken i små terninger.

Ta kjelen ut av brødmaskinen og installer deigmikserbladet.

Plasser ingrediensene i den angitte rekkefølgen i henhold til instruksjonene for din brødbakemaskin. Jeg baker brød med løk i en LG HB-1001CJ brødmaskin i henhold til oppskriftsboken, først tilsettes væsken, deretter bulken, smør, løk og gjær.

Ønsker du å bake løkbrød med stekt løk, stek det først i oljen som følger med i brødoppskriften.

Plasser pannen i brødmaskinen strengt vertikalt.

På displayet velger du hovedbrødet fra menyen.

Velg fargen på skorpen. Jeg valgte A (middels). Trykk på START-knappen.

Brødbakeren begynte å jobbe. Denne modusen til LG-brødmaskinen baker brød i 3 timer og 30 minutter. La oss gjøre andre ting på denne tiden ;-).

Ovnen vil garantert gi deg beskjed om at brødet er klart. Men jeg tror at du vil kjenne denne herlige løkaromaen selv i god tid før brødet er ferdigstekt.

Når brødet er stekt, tar jeg det ikke umiddelbart ut av formen. Jeg lot den sitte en stund og koblet fra ovnen.

Etter en stund (etter ca. 30 minutter) tar jeg den ut og dekker den med håndklær for å la den avkjøles.

Løkbrød i ovnen

Hvis du baker løkbrød i ovnen, trenger du til oppskriften:

Vann - 300 ml.
Salt - 1 ts.
Sukker - 4 ts.
hakket løk - 0,3 kopper,
Melkpulver - 3 ss. l.
Smør - 2 ss. l.
Mel - 500 gr.
Gjær (rask Saf-moment) – 7 gr.

Slik baker du brød med løk i ovnen

Sikt melet, bland det med hurtigvirkende gjær og tørrmelk (i en egen bolle).

I en annen bolle (du kan umiddelbart bruke beholderen der du skal bake brødet ditt), bland varmt vann med smør, salt og sukker. Røre. Tilsett finhakket løk.

Introduser melblandingen gradvis, elt deigen med løk med en trespatel, og deretter med hendene.

Når den er eltet, la løkbrøddeigen heve i 2 timer på et lunt sted (du kan plassere den i nærheten av en radiator). Når deigen har omtrent doblet størrelsen kan du umiddelbart sette den (forsiktig) i en forvarmet ovn på 200 grader i 35-40 minutter. Ta deretter ut brødet, dekk med håndklær, avkjøl det gradvis.