Pudim de requeijão: receita para crianças. Pudim de requeijão, assado como no jardim de infância Pudim de coalhada, como no jardim de infância

Como preparar a caçarola de semolina em uma panela elétrica. Você pode fazer com mingau de semolina, coalhada de semolina, em panela elétrica (Redmond, Moulinex, etc.), com maçãs.

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Caçarola de queijo cottage como no jardim de infância

Para continuar usando o serviço, pedimos que você conclua a verificação especificando seu número de telefone nas configurações. É possível cozinhar mingau de semolina sem leite? Caçarola de kefir com semolina. Como fazer pudim de leite em casa. Às vezes o pudim caseiro é feito com kefir, sem leite (existe um mapa tecnológico segundo GOST, Dukan) e essa é a melhor dieta, assim como a versão Dukan. Você também pode conseguir algo assim com queijo cottage e semolina, sem semolina, maçã, abóbora, com maçãs, frutas vermelhas.

Método de cozimento

Meus filhos sentem falta de receitas de jardinagem, mas infelizmente sou uma criança caseira e um completo ignorante nisso. Isto é um achado! Acredite ou não, pensei literalmente hoje - no jardim de infância as crianças são alimentadas com comida saudável e em pequenas porções, diz um amigo do nosso jardim - tudo é delicioso.

As escolas de Moscou agora têm o know-how de almoços importados à la carte. Ou apenas piorou? Mas existem jardins diferentes e claro que tudo depende da administração do jardim de infância... Uma amiga fala coisas deliciosas sobre o jardim - e agora liguei para minha filha e mostrei fotos e pratos para ela - enfim, são 30% de correspondências, mas acho que o serviço dela a confundiu - pepino, repolho.

Os do jardim de infância - são indicados como no jardim de infância. Pepinos em conserva eram servidos em jardins, não me lembro de repolho... Sim, a porção não era de jardim, mas caseira... Mas não colocaram imediatamente manteiga no mingau. A manteiga vinha com um pedaço de pão, e os professores ou colocavam um pedaço de manteiga na boca de cada criança ou no mingau... Mas os tempos estão mudando, talvez agora não dêem manteiga, embora devesse ser...

Em nossa época, é assim que eles se alimentavam

O que, no geral, é mais correto... Eu mesmo mudei um pouco e ajustei as receitas para que não só as crianças gostassem, mas os adultos também comessem... Nastena! Você me trouxe de volta à minha infância! E não importa o que aconteça, estava muito gostoso! Pois é... As crianças não gostam de costeletas de cenoura. Sempre gostei de ensopado de legumes. Mas o mais gostoso para mim foram os schnitzels. Você pode assar no forno ou fritar em uma frigideira.

Svetlana * Na verdade, eu também adoro ensopado de legumes, mas não comi ISSO... Nastena! Refiro-me àqueles schnitzels picados, onde se junta muito pão, empanado e frito no forno na assadeira. Svetlana *, eu comia em uma cantina assim o tempo todo... Cada foto é tão perfumada e caseira...

Pudim de requeijão para criança (a partir de 1 ano)

Assim como no jardim de infância." As mães mais velhas lembram que muitas vezes as crianças recebiam sêmola com geleia no lanche da tarde (ou café da manhã).

Sua receita é simples, mas diferentemente do mingau de semolina, requer um pouco mais de tempo (para esfriar e endurecer). Receita de pudim de semolina com fotos passo a passo não é necessário assistir, pois como prepará-lo é melhor assistir ao vídeo. Pudim de semolina em panela elétrica. Esta será a mesma caçarola de queijo cottage do jardim de infância. Se quiser que a caçarola fique mais parecida com um suflê, bata a massa na batedeira.

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» Bebê de 10 meses

Prepare uma caçarola para um bebê de 10 meses

Caçarola de requeijão para crianças

As mães começam a alimentar seus bebês com queijo cottage aproximadamente aos 5 a 6 meses de idade. E ninguém vai refutar o fato de que o queijo cottage é uma fonte concentrada de cálcio: o cálcio é necessário para o corpo humano em qualquer idade. A porção para um bebê de 5 a 6 meses ainda é mínima, cerca de 10 a 20 ge aumenta para 50 g a cada ano.

Muitas vezes, as crianças não gostam do sabor do queijo cottage e as mães têm que recorrer a vários truques para alimentar os filhos com um produto saudável. Às vezes você tem que cantar, dançar, ler poesia e fazer apresentações.

Macia e arejada, com um aroma sutil de baunilha, a caçarola de requeijão infantil será a melhor forma de diversificar o cardápio infantil ainda dietético.

A caçarola de requeijão para criança de 1 ano é preparada mais de acordo com a receita clássica. Inclui uma quantidade mínima de aditivos e temperos, uma vez que os rins do bebê ainda não estão totalmente adaptados ao processo de retirada de produtos metabólicos do corpo.

Uma versão clássica de caçarola de queijo cottage

• queijo cottage com baixo teor de gordura – 500 g;
• açúcar – 2 colheres de sopa;
• ovo – 2 peças;
• sal - uma pitada;
• manteiga - 10g.

Agora vamos contar como é fácil preparar uma caçarola de requeijão para uma criança.

Pré-molhe a semolina por uma hora para inchar. Enquanto isso, passe o requeijão por uma peneira e bata as gemas com uma porção de açúcar separadamente em uma tigela. Adicione o açúcar de baunilha e continue batendo. Despeje o queijo cottage e a semolina na mistura de açúcar e ovo. À parte, bata as claras em neve, acrescentando uma pitada de sal. Combine todos os ingredientes e misture cuidadosamente.

Despeje a mistura preparada em uma forma untada com óleo e polvilhada com semolina. Leve ao forno a 170 graus por cerca de 30 minutos. Verificamos a prontidão com uma lasca de madeira fina e seca ou um palito. Perfuramos os assados ​​​​com uma lasca, se a lasca ficar seca, a caçarola de requeijão infantil está pronta.

Após o resfriamento, a caçarola de coalhada e semolina pode ser decorada com frutas vermelhas da compota ou coberta com molho de creme de leite agridoce.

E as mães dos pequenos podem acrescentar mais uma receita saudável e saborosa ao seu repertório.

Caçarola de requeijão e cenoura para crianças a partir de um ano e meio.

• queijo cottage com baixo teor de gordura – 300 g;
• cenouras - uma de tamanho médio;
• maçã – uma de tamanho médio;
• leite – 1 copo;
• açúcar – 2 colheres de sopa;
• ovo – 2 peças;
• açúcar de baunilha - meio sachê;
• semolina – 2 colheres de sopa;
• sal - uma pitada;
• manteiga - 10g.

O processo de cozimento é idêntico ao de assar uma caçarola clássica. A massa é complementada com maçã descascada e ralada, bem como cenoura ralada levemente fervida em leite. Você pode decorar com pedaços de frutas, frutas vermelhas e figuras de gelatina coloridas.

Caçarola de requeijão e cenoura e caçarola de requeijão são receitas excelentes não só para crianças a partir de um ano, mas também para toda a família.

Para crianças: suflê de requeijão, caçarola de requeijão, suflê de carne

Então, por que existe um menu:
- não há necessidade de pensar no que cozinhar hoje,
-conhecer os produtos que serão necessários na próxima semana,
-observa-se que você precisa se preparar à noite para os pratos do dia seguinte (por exemplo, ferver beterraba) e pode preparar com segurança o prato planejado,
-menu infantil combinado com culinária para toda a família
Além disso, aqui estão alguns truques que uso para manter o controle da minha culinária:
1.Tenho uma multicozinha, uma coisa muito boa que economiza tempo.
2.Eu cozinho caldos para uso futuro e os congelo. Tenho caldo de carne, caldo de galinha, caldo de peixe. Portanto, preparar sopas para um bebê leva de 20 a 25 minutos.
3. Não uso apenas vegetais frescos, mas também congelados.
4. Eu preparo apenas pratos simples, o mais difícil é a caçarola de requeijão, mas eu mesmo como com prazer.
E aqui estão algumas receitas do cardápio, porque... o resto, na minha opinião, é conhecido de todos.

Suflê de coalhada a partir de 10 meses

Ingredientes para 2 porções:
Queijo cottage – 2 colheres de sopa. colheres (50g)
Sêmola – 1 colher de chá
Ovo de galinha – 1 unid.
Manteiga – 5g
Creme de leite – 1 colher de sopa. colher
Leite -

5 colheres de sopa. colheres
Purê de frutas - a gosto
Procedimento de preparação:
1 passo Misture o requeijão, a semolina, o ovo e dilua com o leite até obter a consistência de mingau de semolina líquido.

Passo 2 Coloque a mistura preparada em banho de vapor e mexa de vez em quando até engrossar o suflê(

etapa 3 Adicione a manteiga e o creme de leite, retire do banho de vapor, o suflê está pronto.

Passo 4 Adicione purê de frutas

(não está claro o porquê, provavelmente por causa da crosta crocante, mas cortei antes de alimentar o bebê)
Gostamos de comer caçarola com toda a família, por isso as proporções são adequadas.

Ingredientes:
Queijo cottage 9% – 500 g
Açúcar – 50g
Ovo – 3 unid.
Sêmola – 40 g
Passas – 50 g
Sal – 2g
Manteiga
Procedimento de preparação:
1 passo Mergulhe as passas em água quente enquanto preparamos os ingredientes restantes, as passas vão amolecer

Passo 2 Separe as claras das gemas, acrescente sal e bata até obter uma espuma espessa e fofa.

etapa 3 Misture as passas, o queijo cottage, as gemas, o açúcar e a semolina em um recipiente separado até ficar homogêneo.

Passo 4 Adicione as claras batidas à massa da coalhada e misture delicadamente.

Etapa 5 Coloque a mistura de coalhada em um recipiente untado e alise.

Etapa 6 Para uma multicooker: modo: assar, tempo de cozimento: 40 minutos
Para o forno: temperatura: 180 C, tempo de cozimento: 45 minutos
Suflê de carne a partir dos 10 meses

Ingredientes:
Carne de porco ou vaca – 350 gr
Creme 10% – 270 ml
Ovo – 1 unid.
Manteiga
Procedimento de cozimento para uma multicooker:
1 passo Passe a carne duas vezes por um moedor de carne, após retirar as veias e a gordura.

Passo 2 Adicione o creme de leite e o ovo à carne picada resultante e bata na batedeira por 3-4 minutos em velocidade média.

etapa 3 Coloque a mistura em um recipiente untado.

Passo 4 Defina o modo multicooker, temperatura 100 C, tempo de cozimento: 20 minutos
Procedimento de cozimento no forno:
Passo 1 Corte a carne em pedaços e ferva em banho-maria por 25 minutos
Passo 2 Passe a carne cozida por um moedor de carne
Passo 3 Adicione o creme de leite e o ovo à carne picada resultante e bata na batedeira por 3-4 minutos em velocidade média.
Passo 4 Coloque a mistura em um recipiente untado.
Passo 5 Asse em forno pré-aquecido a 200 C por 30 minutos
Bom apetite! E a multicozinha vai te ajudar!

Caçarola de requeijão infantil - receita de caçarola infantil

A alimentação diária de uma criança deve ser composta por uma grande variedade de alimentos, o principal é que contenham as substâncias necessárias ao crescimento do corpo.

O queijo cottage é considerado um desses produtos. Todos sabem que é rico em proteínas e cálcio em qualquer forma, por isso é recomendável incluí-lo na dieta alimentar a partir dos seis meses. As diversas variações do prato vão ajudar a despertar o amor por este produto saudável e torná-lo indispensável na alimentação diária das crianças. Uma excelente solução pode ser a caçarola de requeijão para criança, que se recomenda introduzir na alimentação complementar a partir de um ano de idade.

Existem muitas variações de massa de coalhada para assar e todas são preparadas em questão de minutos. Cozido no vapor, leve e arejado, retém todas as vitaminas e microelementos, além de adquirir sabor especial e aroma delicado. Ao adicionar vários componentes, você poderá obter a cada vez uma nova receita de caçarola de requeijão infantil, que diversificará o café da manhã ou o lanche da tarde do seu filho.

Caçarola: versão clássica

Uma sobremesa clássica à base de requeijão, de composição simples e acessível, indicada tanto para crianças muito pequenas como para crianças mais velhas. É importante notar, porém, que o consumo de queijo cottage com baixo teor de gordura promove a absorção de cálcio, e o consumo de um produto gorduroso melhora a absorção de proteínas.

Então, para conseguir uma deliciosa caçarola de requeijão, você precisa estocar os seguintes ingredientes:

• requeijão médio – 500 g;
• semolina – 2 colheres de sopa. eu.;
• ovo de galinha – 2 unid.;
• açúcar normal - 2 colheres de sopa. eu.;
• açúcar baunilhado -. sachê;
• manteiga – 10-15 g;
• sal na ponta de uma faca.

O procedimento de preparo é simples mesmo para mães jovens e consiste em várias etapas:

Mergulhe a semolina em água morna por cerca de uma hora.

Despeje as gemas em um recipiente fundo, acrescente o açúcar e comece a bater.

Pudim de requeijão com passas “Como no jardim de infância”

Adicione açúcar de baunilha à medida que avança. Reserve a mistura finalizada.

Passe o queijo cottage por uma peneira. À parte, bata as claras geladas com sal.

Combine a mistura de açúcar com os ingredientes restantes e misture delicadamente.

Unte uma assadeira funda com óleo, polvilhe com uma camada de semolina e coloque a mistura resultante nela. A caçarola de requeijão no forno infantil é preparada por 30 minutos a uma temperatura de 170°. A sobremesa finalizada e resfriada pode ser coberta com qualquer molho e decorada com frutas frescas ou enlatadas.

Caçarola para crianças

Ainda é difícil para as crianças muito pequenas comerem alimentos nutritivos para adultos, por isso é necessário preparar alimentos mais delicados para elas. A caçarola de requeijão para criança de 1 ano é preparada segundo uma receita especial com adição de leite e creme de leite. Para fazer esta sobremesa é necessário preparar os mesmos ingredientes da receita anterior, e adicionar mais 50 ml de leite, açúcar e a mesma quantidade de creme de leite. Se desejar, o requeijão pode ser substituído por massa de coalhada, aumentando a quantidade de semolina para 100 g.

O processo de cozimento é semelhante ao procedimento passo a passo descrito acima. Apenas a semolina deve ser adicionada diretamente à mistura de coalhada e ovo junto com o leite morno. Misture a mistura e leve ao forno aquecido por três quartos de hora para que a semolina tenha tempo de inchar. Coloque a mistura pronta em uma forma untada e polvilhada com semolina. Depois de nivelar com a palma da mão úmida, unte a superfície com creme de leite. Isso dará um tom dourado ao prato acabado.

A caçarola de requeijão para criança de um ano, cuja confecção está descrita acima, é assada no forno por 30-40 minutos. Você pode decorar o prato de diferentes maneiras, mostrando sua imaginação.

Cozinhando em panela elétrica

Para diversificar o cardápio do seu filho e ao mesmo tempo reduzir o tempo de cozimento, você pode preparar a sobremesa na panela elétrica. adicionando maçãs a ele. Qualquer variedade é adequada para isso, da qual dependerão o sabor e o aroma. A caçarola de requeijão infantil em multicooker pode ser preparada imediatamente ou você pode usar o modo “Início retardado”. Isso permitirá que você receba uma porção preparada na hora diretamente para alimentar seu bebê.

Prepare a massa doce conforme a primeira receita. Descasque as maçãs e corte-as em rodelas pequenas ou cubos. Coloque a mistura em uma forma untada e polvilhada, alternando em camadas com as maçãs. Finalize com a mistura de requeijão. Despeje água na multicooker e ajuste o modo de cozimento para vapor. Coloque a forma na tigela multicooker, feche a tampa e cozinhe por meia hora. Decore também a sobremesa acabada com frutas ou frutas cristalizadas.

Prato com cenoura

Outra receita de caçarola de queijo cottage para crianças em panela elétrica é popular entre muitas mães. Este é um prato com adição de vegetais, nomeadamente cenouras. É preparado de acordo com a receita básica com adição de maçãs frescas (1 unid.) e cenouras levemente cozidas (1 unid.). Antes de assar, a caçarola pode ser untada com creme de leite para dar uma crosta dourada ao prato.

Receitas passo a passo de pudim tenro infantil com banana, requeijão, arroz, cenoura, maçã e baunilha, cozido no vapor, no forno e na panela

2018-05-10 Julia Kosich

Nota
receita

5465

Tempo
(min)

Porções
(pessoas)

Em 100 gramas do prato acabado

3 gr.

3 gr.

Carboidratos

19 gr.

117kcal.

Opção 1: receita clássica de pudim para crianças

Como você sabe, os pudins são servidos frios e quentes. Consideraremos ambas as opções. Quanto aos ingredientes adicionais, esta seleção incluirá pudins infantis com frutas diversas, além de arroz e requeijão.

Ingredientes:

• meio litro de leite;
• duas colheres de açúcar;
• um ovo;
• duas colheres e meia de amido;
• baunilha a gosto.

Receita passo a passo de pudim para crianças

Despeje dois copos de leite fresco em uma panela. Coloque em fogo baixo.

Enquanto ferve, despeje o leite restante em uma caneca. Adicione a fécula de batata (finamente). Misture constantemente para dissolver quaisquer grumos.

Tendo alcançado uma consistência homogênea, despeje em uma panela onde o leite borbulha lentamente.

Continue misturando. Em cinco (aproximadamente) minutos, engrosse a massa aromática sem aumentar a temperatura.

Embora cozinhemos ovos e leite, tente usar apenas ingredientes frescos. A saúde das crianças é o mais importante! Quanto à baunilha. Se você tem medo de que a sobremesa fique amarga, tome-a não na forma pura, mas junto com açúcar.

Opção 2: receita rápida de pudim para crianças

Os pudins frios cozinham muito rapidamente. No entanto, eles precisam de tempo para endurecer. Você não tem isso? Então vamos assar o pudim de bebê diretamente em um copo de cerâmica refratário.

Ingredientes:

• ovo grande fresco;
• um copo de leite meio gordo;
• uma colher de sopa de açúcar;
• um saco de açúcar baunilhado;
• uma colher de sopa de farinha de trigo;
• um pedaço de manteiga.

Como fazer pudim rápido para crianças

Quebre um ovo grande em um recipiente alto. Adicione açúcar puro e baunilha. Bata rapidamente até ficar fofo.

Em seguida, despeje gradualmente o leite frio e peneire a farinha. Usando o mesmo misturador, leve a mistura a um estado espesso e viscoso.

Unte uma tigela refratária com um pequeno pedaço de manteiga. Despeje imediatamente na massa fluida.

Leve a xícara de pudim de bebê ao forno quente, onde a 195 graus leve ao forno a sobremesa por 25 minutos.

Sirva imediatamente, coberto com molho de creme de leite ou mel. À medida que o pudim esfria, ele cede um pouco, o que é normal. É por isso que é servido imediatamente.

Como, como mencionado acima, os produtos assados ​​são dados aos bebês enquanto estão quentes, tome cuidado para que não se queimem. Para isso, alimente você mesmo o seu filho preferido, desta vez confiando-lhe a sua bebida preferida.

Opção 3: Pudim de frutas vermelhas para crianças

Bagas pequenas, como mirtilos ou groselhas, são incrivelmente saudáveis. Portanto, essa sobremesa deve estar presente na alimentação do seu bebê. Além disso, ficam excepcionalmente saborosos.

Ingredientes:

• meio copo de frutas pequenas;
• dois copos de leite;
• ovo grande;
• duas a três colheres de açúcar;
• duas ou três colheres de sopa de amido.

Como cozinhar

Despeje um copo e meio de leite em uma panela. Aqueça em fogo médio. Ao mesmo tempo, misture o amido e o açúcar no leite restante.

Quando estiver homogêneo, acrescente o ovo e misture o molho. Despeje cuidadosamente a mistura no leite que borbulha suavemente.

Sem parar o processo de amassar a massa viscosa, deixe-a engrossar. Desligue o fogão. Lave rapidamente os bagos pequenos (sem sementes!) Em uma peneira e coloque em uma panela enxugada com guardanapos.

Misture com uma espátula uma última vez. Despeje a delicada mistura com frutas vermelhas em moldes de silicone.

Reorganize o pudim na prateleira da geladeira, tentando não derramar no caminho, como no jardim de infância. Depois de algumas horas, a sobremesa estará pronta para servir.

Quais frutas usar depende de você. O principal é que não há sementes dentro. Ao mesmo tempo, leve em consideração as características específicas do seu bebê, pois talvez ele não tolere alguns alimentos específicos. Lembre-se também de que algumas frutas vermelhas provocam atividade estomacal ativa, então introduza-as na dieta aos poucos e observe a reação do corpo da criança.

Opção 4: Pudim para criança de 1 ano com requeijão e banana

Ao completar um ano de idade, as crianças já aceitam bem muitos produtos “adultos”. Por exemplo, queijo cottage e banana madura. É com eles que faremos a próxima sobremesa.

Ingredientes:

• 110 gramas de requeijão;
• uma colher de chá de farinha;
• meia banana;
• 7 gramas de manteiga;
• meia colher de chá de açúcar;
• ovo médio.

Receita passo a passo

Coloque uma panela grande com água em fogo alto. Enquanto ferve, passe o requeijão por uma peneira.

À parte, bata um ovo médio com o açúcar. A estrutura final é fofa com bolhas médias.

Combine o queijo cottage com a mistura doce de ovo. Adicione a farinha peneirada. Se não for usado glúten, substitua-o por fécula de batata.

Por fim, adicione manteiga amolecida. Misture a massa viscosa. Adicione a banana, que é importante amassar com um garfo.

Dobre a gaze em três camadas. Mova a mistura de coalhada e banana para o meio. Dê um nó.

Coloque-o em uma panela com água fervente. Prenda a parte superior, por exemplo, amarrando-a a uma alça.

Cozinhe o pudim para uma criança de 1 ano por um terço de hora. Em seguida, retire a gaze, desamarre-a e coloque a sobremesa num prato.

O método de preparação desta opção é um tanto incomum. Mas esse pudim será perfeitamente aceito pelo corpo da criança. O que é importante, especialmente se houver algum problema no sistema digestivo.

Opção 5: Pudim de arroz cozido no vapor com maçã para crianças

Arroz cozido picado junto com amido “manterá” perfeitamente o formato da sobremesa. Por isso, decidimos incluir esses ingredientes na receita de pudim no vapor.

Ingredientes:

• um terço de copo de arroz branco;
• dois copos de leite;
• água para cozinhar arroz;
• maçã grande;
• ovo;
• colher de açúcar;
• colher de amido.

Como cozinhar

Ferva os grãos de arroz lavados em grande volume de água. Enquanto isso acontece, bata o ovo e o açúcar.

Escorra rapidamente a água do arroz acabado e triture os grãos macios com um liquidificador de imersão.

Transfira a mistura de arroz para uma tigela com a mistura de ovo e leite. Adicione uma colher de amido. Misture com uma espátula.

Coloque a massa em um recipiente fumegante forrado com pergaminho. Coloque no carro ou em uma panela com água fervente.

Cozinhe o pudim de bebê por 20-25 minutos. Antes de servir, deixe esfriar e cubra com qualquer molho doce (mel, leite condensado ou geléia).

Se você tiver recipientes especiais para uma massa tão viscosa, não será necessário cobri-los com papel manteiga. Porém, para a versão usual, isso deve ser feito para que o futuro pudim não vaze para a água fervente.

Opção 6: Pudim de cenoura infantil com creme de leite

Esta última opção de pudim também é perfeita para crianças muito pequenas. O único conselho é tomar creme de leite com baixo teor de gordura para que a sobremesa não fique “pesada” para o frágil sistema alimentar do seu bebê.

Ingredientes:

• cenouras grandes (170 gramas);
• duas colheres de creme de leite;
• ovo de galinha);
• 11 gramas de açúcar;
• 9 gramas de farinha de trigo;
• um pacote de açúcar de baunilha.

Receita passo a passo

Misture o açúcar de baunilha com o açúcar simples. Quebre um ovo de galinha. Bata os ingredientes.

Adicione o creme de leite. Continuando a mistura ativa, peneire a farinha. Assim que os caroços desaparecerem, reserve um pouco.

Remova rapidamente a casca das cenouras grandes. Lave com uma esponja. Rale no lado mais fino do ralador.

Jogue as aparas na massa viscosa. Misture cuidadosamente (de preferência com uma espátula de silicone).

Despeje a mistura em formas para assar (como no caso da espátula, recomenda-se usar as de silicone). Coloque no forno.

Asse pudim para uma criança de 1 ano por no máximo um terço de hora. Desligue o fogão. Coloque os moldes em pratos. Regue com creme de leite. Sirva quente.

É permitido ralar as cenouras antes de iniciar o processo. Mas para evitar que resseque, recomendamos cobrir a tigela com os vegetais com película aderente. Quanto às cenouras em si, escolha raízes suculentas, de preferência jovens. Cenouras velhas e podres não fornecem suco, sabor ou nutrientes tão importantes para a dieta de uma criança.

Ingredientes:

Requeijão - 450 g Sêmola - 50 g Ovo de galinha - 1 un. 65-67 gramas. Açúcar - 50 g Passas - 60 g Manteiga - 24 g Tortas - 24 g Creme de leite - 24 g Vanilina - a gosto Maçã - 100 g sem caroço. Açúcar - 60 g para molho. Amido de milho - 13 g para molho. Água - 350 ml para molho. Suco de limão - 1 colher de chá. para o molho. Canela – 1 pitada(s) para molho.

Preparação: 1.Mapa tecnológico do pudim de coalhada nº 235.

2. Tecnologia de cozinha.

3. Começamos pelo pudim, e faremos o molho quando colocarmos (o pudim) no forno.

Tenho queijo cottage normal da loja, 9% de gordura.

Para começar, passe o requeijão por uma peneira, deve ficar macio e absolutamente homogêneo, sem grumos.

4.Enxágue as passas, regue com água fervente, escorra a água e despeje sobre um guardanapo, secando-as um pouco. Adicionei 30 gramas porque por algum motivo meus filhos não gostam de passas. 60 é bastante.

Despeje a semolina em uma caneca e encha-a com água fervida bem quente (cerca de 50 gramas). Misture vigorosamente imediatamente. Isto é necessário para que o cereal inche e não estale nos dentes com migalhas secas.

5. Reserve 5 gramas de manteiga para untar a forma e derreta o restante.

Sobre o ovo. De acordo com a tecnologia, essa quantidade de requeijão deve utilizar 30 gramas de ovos. Isso é muito pouco. Portanto, peguei um ovo normal, pesando 67 gramas.

Divida em gema e clara. Em seguida, eles escrevem - moa a gema com açúcar. Mesmo a minha gema (e é maior do que o sugerido) não é muito realista para moer com 50 gramas de açúcar, pois acaba sendo uma massa de açúcar colorida. Então, recomendo apenas colocar gema e açúcar na tigela com o requeijão.

Em seguida adicione a semolina, a manteiga derretida e a vanilina. Um pouco sobre o último. Não tenho o original (que precisa ser diluído em água quente), só açúcar baunilhado, então acrescentei apenas uma colher de chá extra de açúcar baunilhado. Misture tudo bem.

6.Ligue o forno a 200".

Unte a forma com manteiga e polvilhe com pão ralado. Levará cerca de uma colher de sopa.

Vamos cuidar dos esquilos. Eles precisam ser batidos até formarem picos firmes. Sempre bato na velocidade máxima da batedeira, cerca de três minutos.

7.Em três adições, misture nossas claras ao requeijão de cima para baixo, com cuidado e vigor. Coloque a massa da coalhada na forma, alise e espalhe o creme de leite por cima. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

8.Mapa tecnológico da compota de maçã nº 362.

9. Tecnologia de cozinha.

10.Agora o molho. As maçãs são consumidas com casca, mas eu diria que só as maçãs caseiras e comprovadas não precisam ser descascadas. Corte o miolo e o caule. 100 gramas já são pedaços puros de maçã.

Despeje a água em uma panela, deixe ferver e adicione as rodelas de maçã. Cozinhe em fogo baixo, tampado, por cerca de 5 minutos.

11. Pegue 50 gramas de líquido das maçãs, deixe esfriar para que fique apenas quente e misture o amido. Sem milho - leve batata.

Retire as maçãs do fogo e bata tudo até formar uma massa única no liquidificador. Se notar que ainda restam algumas cascas, basta passar o molho por uma peneira. Despeje de volta na panela, acrescente o açúcar, o suco de limão e leve para ferver novamente. Despeje o amido mexendo continuamente.

12. Deixe ferver novamente e desligue. Adicione a canela e mexa bem. É isso, o molho está pronto. Aliás, é muito macio, gostoso e saboroso, então você pode, se sobrar, claro, comê-lo como sobremesa.

13.Retire o pudim e deixe repousar de cinco a dez minutos. As bordas, graças à manteiga e ao pão ralado, devem sair perfeitamente das paredes. À medida que esfria, ele irá assentar um pouco, mas permanecerá igualmente macio.

Isso é tudo. Resta desejar a você e aos seus filhos um bom apetite!

Talvez alguém chame esse pudim não de pudim, mas de suflê de coalhada. E alguém vai lembrar que antes o requeijão não era frito, mas assado.
Recomendo preparar este pudim de requeijão para criança. A sobremesa é muito delicada e se decorar com chantilly e frutas vermelhas também ficará elegante e festiva.

Ingredientes

• Requeijão - 300 gr.
• Ovo de galinha - 2 unid.
• Açúcar – 0,5 colheres de sopa.
• Manteiga - 50 gr.
• Sêmola - 2 colheres de sopa. colheres
• Passas - alguns punhados.

Preparação

Fotos grandes Fotos pequenas

Para este prato você vai precisar de requeijão macio e macio, lembre-se de lembrá-lo com as mãos. Se você encontrar queijo cottage duro, bata-o no liquidificador, adicionando uma colher de chá de creme de leite.



Despeje duas colheres de sopa de semolina em uma caneca e despeje meio copo de água fervente. Deixou de lado. Deixe a semolina inchar.



Separe cuidadosamente as gemas das claras.
Adicione meio copo de açúcar às gemas.



Bata as gemas com o açúcar até formar uma massa homogênea de cor creme.



Combine o queijo cottage e as gemas batidas.



Misture bem com um batedor.
Amoleça um pedaço de manteiga e acrescente à massa da coalhada. A manteiga pode ser amolecida no microondas em potência baixa. Você pode simplesmente colocá-lo em um pires em local aquecido por meia hora.



Lave bem alguns punhados de passas. As crianças não gostam de passas? Em vez de passas, acrescente outras frutas secas, frutas cristalizadas, pedaços de frutas frescas e até vegetais. Experimente o delicado maná de coalhada com nozes, talvez esse sabor acabe sendo o preferido do seu filho.



Vamos começar a coletar os últimos ingredientes. Muito em breve a massa do pudim de coalhada estará pronta. Então, combine as passas puras e a semolina já inchada com a mistura de coalhada e manteiga. Misture bem. À primeira vista, a semolina pode parecer um caroço muito denso, mas se dispersa rapidamente se você “bater” com um batedor.



Volte para os esquilos. Retire da geladeira, adicione uma pitada de sal e bata bem. Os especialistas em culinária aconselham bater as claras em neve quando estiverem resfriadas. Assim, eles rapidamente se transformam em espuma branca como a neve. Despeje delicadamente as claras batidas na massa, mexendo sempre com um batedor. Os movimentos do batedor não devem ocorrer no plano horizontal, mas de baixo para cima.



Unte assadeiras com porções com óleo vegetal e despeje a massa uniformemente. A propósito, é mais conveniente colocar imediatamente os moldes de silicone em uma assadeira e depois preenchê-los.
Conselho. Se você não virar o pudim depois de assar (normalmente os moldes de silicone fornecem isso), pincele a parte superior do pudim com creme de leite.



Pré-aqueça o forno a 230 graus e leve ao forno o pudim por 30 minutos.
Esfrie o pudim, retire da forma e coloque em um prato e chame todos para a mesa. Não se esqueça do chá aromático e da sua geléia preferida, você pode regar os pudins.
Bom apetite!

Mapa tecnológico do pudim de coalhada nº 235.

Tecnologia de cozinha.

Enxágue as passas, regue com água fervente, escorra a água e despeje sobre um guardanapo, secando um pouco. Adicionei 30 gramas porque por algum motivo meus filhos não gostam de passas. 60 é bastante.

Despeje a semolina em uma caneca e encha-a com água fervida bem quente (cerca de 50 gramas). Misture vigorosamente imediatamente. Isto é necessário para que o cereal inche e não estale nos dentes com migalhas secas.

Reserve 5 gramas de manteiga para untar a panela e derreta o restante.

Sobre o ovo. De acordo com a tecnologia, essa quantidade de requeijão deve utilizar 30 gramas de ovos. Isso é muito pouco. Portanto, peguei um ovo normal, pesando 67 gramas.

Divida em gema e clara. Em seguida, eles escrevem - moa a gema com açúcar. Mesmo a minha gema (e é maior do que o sugerido) não é muito realista para moer com 50 gramas de açúcar, pois acaba sendo uma massa de açúcar colorida. Então, recomendo apenas colocar gema e açúcar na tigela com o requeijão.

Em seguida adicione a semolina, a manteiga derretida e a vanilina. Um pouco sobre o último. Não tenho o original (que precisa ser diluído em água quente), só açúcar baunilhado, então acrescentei apenas uma colher de chá extra de açúcar baunilhado. Misture tudo bem.

Ligue o forno em 200".

Unte a forma com manteiga e polvilhe com pão ralado. Levará cerca de uma colher de sopa.

Vamos cuidar dos esquilos. Eles precisam ser batidos até formarem picos firmes. Sempre bato na velocidade máxima da batedeira, cerca de três minutos.

Em três adições, misture nossas claras ao requeijão de cima para baixo, com cuidado e vigor. Coloque a massa da coalhada na forma, alise e espalhe o creme de leite por cima. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Mapa tecnológico da compota de maçã nº 362.

Tecnologia de cozinha.

Agora o molho. As maçãs são consumidas com casca, mas eu diria que só as maçãs caseiras e comprovadas não precisam ser descascadas. Corte o miolo e o caule. 100 gramas já são pedaços puros de maçã.

Despeje a água em uma panela, deixe ferver e adicione as rodelas de maçã. Cozinhe em fogo baixo, tampado, por cerca de 5 minutos.

Pegue 50 gramas de líquido de maçãs, deixe esfriar para que fique apenas quente e misture o amido. Sem milho - leve batata.

Retire as maçãs do fogo e bata tudo até formar uma massa única no liquidificador. Se notar que ainda restam algumas cascas, basta passar o molho por uma peneira. Despeje de volta na panela, acrescente o açúcar, o suco de limão e leve para ferver novamente. Despeje o amido mexendo continuamente.