Vilket är det bästa stället att odla svamp på? Plats för att odla ostronsvampar

Erfarna svampodlare använder speciella odlingskammare för att mata svamp, de upprätthåller alltid ett speciellt mikroklimat som är nödvändigt för växtens utveckling på olika faser koldioxidhalt m.m.

Under matningsprocessen förändras dessa egenskaper avsevärt. Framgången för verksamheten och den inkomst som du får direkt beror på det korrekta valet av lokaler och dess arrangemang. Även om du har ett rum som är lämpligt, så kommer det ändå att krävas ytterligare investeringar.

Det är bättre att kulturrummet har ett välutrustat ventilationssystem, i standarden är det luftkonditionering och inte dålig uppvärmning. Visst måste speciell luftfuktighet och temperatur upprätthållas.

Mängden förbättringskostnader beror ofta på lokalernas dimensioner, dess ursprungliga tillstånd och syfte, den planerade storleken på uppfödningen av produkter och vilken typ av svamp som odlas.

Till exempel är ostronsvampar inte särskilt känsliga för speciella egenskaper hos typen av luftfuktighet, temperaturfluktuationer och ljus. Därför kräver utrustningen i lokalerna inte stora kostnader.

Med champinjoner är situationen något allvarligare. I detta fall måste särskild uppmärksamhet ägnas åt det oförändrade lokala klimatet.

Nästan varje markbunden struktur är perfekt för uppfödning av ostronsvamp, för detta kan du använda en lada, en grönsaksbutik, ett växthus eller ett rum för djur. Oftast ges företräde åt växthus av olika slag.

plats för att odla svamp (ostronsvamp)

För att skydda växter från direkta ultravioletta strålar och överhettning kan glaset i ett vanligt växthus helt enkelt målas vitt.

Ett stort utbud av substrat, som finns i växthuset, kan hjälpa till att upprätthålla en temperatur på cirka 0 grader, även när temperaturen är -10-15 ° C under en viss månad, kommer svampar faktiskt inte att växa under sådana förhållanden, men mycelet kommer inte att dö och behålla sina egna vitala egenskaper.

Ett växthus, ladugård eller annan lokal kan köpas som fastighet. hyr den också för ett relativt litet belopp. En vanlig ladugård är perfekt för att lagra gräs, från vilket ett speciellt substrat är gjord.

Detta material kan pastöriseras i en specifik kammare eller i en lämplig behållare. För detta bör du ta hand om behållaren eller gräva ett hål i förväg.

Den andra fasen av beredningen av kompostmaterial och ytterligare stadier av mycelodlingen, och sedan odlingen av själva svampen, kan skapas i den första kammaren. Det används också för att bearbeta nytt gödselmaterial.

I det här fallet kommer besparingarna på att hyra ett rum inte att vara särskilt betydande, eftersom du måste köpa extra utrustning som reglerar lufttemperatur och luftfuktighet, samt ge lämplig värme- och fuktisolering.

Du kan odla svamp på två sätt - intensivt och omfattande. Den första metoden innebär odling av svamp i ett speciellt rum med förmågan att justera det lokala klimatets huvudegenskaper.

Erfarna svampodlare lyckas skörda hela året med olika substrat.

Att odla svamp hemma gör att du kan skämma bort dig själv med denna goda och hälsosamma produkt året runt, och det kan också vara en utmärkt källa till extra inkomst. Ostronsvamp är en av de mest enkla arter svamp av sitt slag. Den som bestämmer sig för att prova på svampodling kommer att kunna känna sig som en mästare som odlar ostronsvamp. Denna sort är mycket opretentiös och kräver ingen speciell vård. Var är det bästa stället att odla ostronsvamp hemma och vad behövs för detta? Låt oss försöka lista ut det!

Funktioner för att odla ostronsvamp: nödvändiga förhållanden och lokaler

Ostronsvamp eller ostronsvamp är unikt utseende, som kan gro på vilken jord som helst, vare sig det är torrt gräs, thyrsus, kaffesump eller till och med bomullstyg. Denna underdimensionerade växt kan få näring från allt som finns i dess miljö. En annan fördel med arten är högt tempo tillväxt. Redan två veckor efter sådd kan du skörda första skörden.

Att odla ostronsvamp kräver inga speciella kunskaper och färdigheter. Det bästa stället för att odla ostronsvamp kommer att vara källaren eller källaren i ett privat hus. Ostronsvampar är inte termofila, och de behöver inte mycket ljus. Om du inte har en källare kan de odlas i ett växthus i ett hus på landet eller en lada. Trots enkelheten och bristen på överdriven omsorg om svamp måste odlingsrummet förberedas ordentligt.

Följande utrustning bör installeras i rummet och speciella förhållanden för att odla ostronsvamp bör skapas:

Video: utrymme för att odla ostronsvamp i källaren

Notera! Om det finns en svamp i rummet är det bättre att inte använda det som ett växthus. Hög luftfuktighet, som är nödvändig för att odla svamp, kommer bara att förvärra situationen, sjukdomen kommer att påverka grödor, de kommer att bli oätliga och giftiga.

Hur man odlar ostronsvamp hemma: odlingsteknik

Efter att ha bestämt platsen för svampväxthuset, efter att ha desinficerat lokalerna noggrant och installerat nödvändig utrustning, kan du börja processen med att odla svamp. Tekniken för att odla ostronsvamp involverar flera steg.

Video: steg-för-steg-instruktion odla ostronsvampar hemma

Förberedelse av underlag

Nyckeln till en rik skörd är ett kvalitetssubstrat. Även om det är allmänt accepterat att ostronsvampar är promiskuösa i detta avseende, måste jorden fortfarande vara bördig.

Det bästa substratet för att odla ostronsvampar är:

• torrt halm av vete, korn och bovete;
• lövträ sågspån;
• skal av solrosfrön;
• torkade majsstjälkar och kolvar.

Välj mängden substrat efter mängden svamp du vill odla. Så en påse för att odla ostronsvamp är designad för 5 kg substrat. Alla komponenter i underlaget måste vara rena och torra, de får inte vara mögliga eller ruttna, de får inte vara ruttna. Det är bäst att desinficera den valda basen genom värmebehandling. Därefter måste du mala dessa komponenter till en bråkdel av 4-5 cm och blanda. Utför upprepad värmebehandling i två timmar och vrid ur.

Egentligen är substratet för att odla ostronsvampar klart.

Val och inköp av mycel

För att odla ostronsvamp hemma är det bäst att använda kornmycelium. Det är mycket lätt att så, och det kräver ingen ytterligare bearbetning.

När du köper mycel, var uppmärksam på det utseende. Kornen ska vara gula med en lätt orange nyans. Det är strängt förbjudet att köpa mycel, på vilket mörka fläckar är synliga - detta är det första beviset på närvaron av mögel. Du kan också bestämma kvaliteten på planteringsmaterial genom lukt, det ska vara fräscht och lukta svamp. Om du känner en lätt lukt av ammoniak, lagrades mycelet felaktigt och försämrades.

Var noga med att vara uppmärksam på tillverkarens företag, det är bättre om det är en välkänd och stor tillverkare på frömarknaden, läs trädgårdsmästares recensioner på Internet. Köp inte en stor mängd mycel på en gång, ta en provsats. Om mycelet gror utan problem, bildar bra och friskt mycel, kan du köpa en stor sats.

Vill du göra ostronsvampsmycel själv, läs då Denna artikel.

Landning

Innan du fortsätter med plantering måste mycelet placeras i ett rum där ostronsvampar kommer att växa under en dag. Detta görs för att utjämna temperaturen och mycelet dog inte av chock.

För att odla ostronsvamp i påsar måste den först desinficeras eller värmebehandlas. En effektiv behandlingsmetod är tvätt med blekmedelslösning.

Den optimala volymen på påsen bör vara minst 5 kg.

1. Det finns en lager-för-lager-fyllning av påsen med substrat och mycel. För varje 5 centimeter substrat bör det finnas cirka 0,5 cm mycel. De övre och nedre lagren i påsen ska vara underlaget.
2. I slutet av fyllningen av svampblocket knyts påsen hårt i nacken.
3. Sedan skärs små hål på ett avstånd av 10 cm från varandra, med en diameter på högst 2 cm. Skärningarna görs bäst i ett rutmönster.

Uppmärksamhet! Plantering av mycel och odling av ostronsvamp görs i separata rum, eftersom det finns stor risk för infektion av mycel.

Video: hur man perforerar ett svampblock

Ytterligare skötsel

Under perioden från plantering till bildandet av mycel, temperatur luften i rummet bör vara 18 ° C - 20 ° C. Så fort de syns första svampformationer sänks temperaturen till 13°C - 15°C. Detta optimal temperatur för odling av alla typer av ostronsvampar.

Det är väldigt viktigt att stötta fuktighet luft. Det är strängt förbjudet att vattna substratet, eftersom myceliet börjar ruttna i våt jord. Även om mycelet överlever kommer alla svampar att bli sjuka, ruttna och mörka fläckar kommer att börja dyka upp på dem. För att uppnå optimal luftfuktighet i rummet kan du hänga upp våta lakan eller vilken annan våt duk som helst. Öppna behållare med vatten lämnas nära värmarna, på så sätt avdunstar fukten snabbare och mättar luften.

Skörd

Fruktperioden för ostronsvampar är endast 30 - 35 dagar, vilket är en mycket kort period. Saken är att dessa svampar har en mycket hög fruktbildningsfrekvens: var 7:e till 9:e dag. Det vill säga redan 9 dagar efter plantering av mycelet kan du skörda den första fullfjädrade grödan.

Svamp skärs vanligtvis försiktigt med en kniv för att inte skada huvudroten som är fäst vid myceliet. När du plockar svamp kan absolut alla frukter inte skäras från ett mycel. Det är nödvändigt att lämna 2 - 3 av de minsta svamparna på stjälken, annars kan mycelet torka ut och sluta bära frukt.

Video: hur man skördar ostronsvampar

Viktig! Efter att den sista skörden av svamp har skördats måste substratet och påsarna kasseras. De är inte återanvändbara. Rummet är väl städat, ventilerat och desinficerat. Det kommer att vara möjligt att återföda svampar endast 2 veckor efter all skörd.

Video: teknik för odlingsteknik för ostronsvamp

Sjukdomar och skadedjur av ostronsvamp: kontrollåtgärder och försiktighetsåtgärder

Det händer att under fruktperioden börjar svampar göra ont. Orsaken till sådana sjukdomar kan vara en mängd olika faktorer. Om allt desinfektionsarbete har utförts i rummet bör sjukdomar inte störa grödan.

Det största antalet svampsjukdomar ligger i underlaget. Som regel kommer bakterier överens med vått och ruttet halm.

Viktig! Om du inte är säker på kvaliteten på substratet, det utsätts för värmebehandling innan du planterar mycel. Den placeras i en stor behållare och hälls med kokande vatten, varefter den kokas i 2 timmar, sedan pressas och torkas.

I ett fuktigt underlag börjar svamparna ruttna, benen mörknar och blir mjuka. En sådan sjukdom kallas mörk röta. Om hon ändå tog om planteringarna är det nödvändigt att ta bort alla sjuka växter tillsammans med substratet.

Det är nödvändigt att noggrant övervaka svampens tillstånd från bildandet av mycelet till den sista fruktsättningen. Om ett av mycelen är infekterat måste hela påsen slängas, och detta kommer att minska tillväxten avsevärt.

Sammanfatta. Baserat på allt ovan kan det förstås att odling av ostronsvamp hemma är en mycket enkel, men tidskrävande process. För att göra detta måste du köpa specialutrustning, förbereda lokalerna och bördig jord och även köpa högkvalitativt mycel. Vidare beror allt på ditt tålamod och flit. Med rätt skötsel kan upp till 9 kg svamp samlas in från en påse. Att odla ostronsvamp är ett utmärkt alternativ för att få din första svampodlingsupplevelse.

Video: hur man odlar ostronsvamp hemma

I kontakt med

För odling av ostronsvamp är alla lokaler där det kommer att vara möjligt att upprätthålla det nödvändiga mikroklimatet och som uppfyller vissa krav lämpliga. Dessa kan vara före detta bombskydd, grönsaks- och fruktförråd, vinkällare och växthus i kraftverk, gruvgångar och före detta fjäderfähus eller ladugårdar, speciella isolerade hangarer och semi-källare i industrilokaler. Det bör noteras att idag vanliga ostronsvampstammar (främst NK-35) inte bär frukt vid temperaturer över 25°C, så enkla, billiga och värmebeständiga växthus används endast för vår- eller höstodling. Groning och fruktsättning kan ske i samma eller i olika rum.

Om blocken hela tiden efter inokuleringen är i samma rum, kallas detta odling enligt enzonsteknik, det vill säga utvecklingen av mycel i substratet och fruktbildningen av ostronsvamp sker i en zon. Om spiring av mycel sker i ett rum och frukt i ett annat, kommer detta att vara en flerzonsteknik. Båda teknikerna har sina fördelar och nackdelar. Med enzonsteknik behövs inget extra rum för svampblock, men i samma rum är det nödvändigt att kunna ändra temperatur, belysning, luftfuktighet och CO 2 -halt i den. Med flerzonsteknik räcker det med ett eller flera rum för groning och flera fruktkammare.

För groning används vanligtvis stora tegelbyggnader. På vintern kan detta vara särskilt användbart, eftersom tillväxten av ostronsvampmycel kräver en högre temperatur än för fruktsättning. Hon behöver inte ljus under denna period och vädring sker vanligtvis inte. Eftersom tillväxten av mycelet frigör en betydande mängd värme, med optimalt tät placering av block, är det möjligt att uppnå betydande besparingar vid uppvärmning. Upp till 200 kg substrat placeras på varje 1 m 2 av golvet, med minimal uppvärmning endast under de första dagarna av groning. Samtidigt är det bättre att odla mycel i ett rymligt, svalt rum, för om vi under groningen inte kan hålla temperaturen inuti blocken under 26 ° C, kan myceliet dö och bli infekterat med mögel.

För stora (mer än 100 m 2 eller till och med mer än 200 m 2) rum bör göras om till mindre av två skäl. Det första är hygieniskt, det andra är det kontinuerliga utbudet av marknaden. Block i samma ålder ligger i samma rum, i extrema fall - med högst en veckovis skillnad. Golvet i lokalerna bör vara betong, tegel eller, i extrema fall, åtminstone täckt med sand eller grus. Taken är putsade och vitmålade eller klädda med isoleringsskivor eller ramar täckta med plastduk. Väggarna är putsade och välvitade med kalk.

Golvvärme börjar nu användas i fruktkamrarna. För dessa ändamål används gasvarmvattenpannor (60-100 kW). Varmvatten cirkulerar genom gummi- eller plastslangar placerade i gångar på golvet. Ibland är tunna perforerade slangar fästa på dem, genom vilka vatten långsamt rinner ut och, uppvärmd från en varmvattenslang, avdunstar. Således finns det samtidigt både uppvärmning och en ökning av luftfuktigheten i rummet.

För att upprätthålla den önskade luftfuktigheten används olika utrustningar: det kan också vara installation av ett "konstgjord dimma"-system, bestående av en kompressor som tillför tryckluft till munstycket till vilket vatten tillförs, och som utför en fin spray - det är som att stå i en rumsdimma; och aerosolgeneratorer tillverkade av CJSC "Vent Tekhkom" i Moskva. Aerosolgeneratorer låter dig spraya vätskan till tillståndet av en aerosol (dimma) med en spridning på högst 20 mikron, bibehålla en luftfuktighet på 95%, minska temperaturen i varmt väder med 4-6 ° C, minska damm och bakteriell kontaminering av luften. De kräver ingen tryckluftstillförsel och kan arbeta automatiskt.

För att skapa ett gynnsammare mikroklimat använder vissa svampproducenter en "vattenvägg". Vattenväggen har en yta på ca 6 m 2 - 2 m hög, 3 m bred och ca 30 cm tjock Den består av pressad kartong med många celler som skapar en stor yta. Nära väggen finns ett framåtflöde med vatten och en pump som pumpar vatten till toppen av väggen. Nedåt rinner vattnet ner i pappens celler och pumpas återigen upp. En frånluftsaxialfläkt är installerad på motsatt sida av kammaren. När den är påslagen passerar luften i kammaren genom vattenväggen och fuktas. Dessutom kan luften kylas eller värmas, beroende på om pumpen levererar kallt eller varmt vatten.

När temperaturen på vattnet i "vattenväggen" är under daggpunktstemperaturen, hur konstigt det än låter, avfuktas luften. Producera en vattenvägg komplett med en frånluftsfläkt i Italien. Fruktkammare bör vara upplysta. Använd om möjligt naturligt ljus (fönster på norra sidan). För ostronsvamp räcker det med 1/100 av solljuset. Om det inte är möjligt att använda solljus används rörformade lampor av kallt blått ljus (F-7), en lampa för varje 15-20m 2 eller valfri DRL. Det räcker för att ge en belysning på 150 lux i 8-10 timmar om dagen från ögonblicket för bildandet av primordia.

Svampblock placeras i odlingsrum på olika sätt: de placeras i två nivåer ovanpå varandra, placerade på golvet i fyra nivåer, upphängda, placerade på ställ av olika design. Författaren har utvecklat och använder framgångsrikt ställ som gör det möjligt att, till en låg kostnad av metallstrukturer, framgångsrikt odla ostronsvamp. Designfunktionen hos dessa ställ är att blocken är monterade på spetsiga stift, som inte tillåter dem att falla, men ger möjlighet att vända blocken om det behövs.
I odlingsrum måste särskild uppmärksamhet ägnas åt att upprätthålla ett optimalt mikroklimat, eftersom även vid mindre produktionsfel eller ouppmärksamhet service-personal svamp kan förlora sin presentation.

I ouppvärmda växthus kan ostronsvampar endast odlas på vår och höst. Växthus skuggar utanför. För dessa ändamål, använd olika material, det billigaste är vasstäckning. Om växthusen inte är långa - 10-15 meter, räcker det om de är upplysta från båda ändarna. Intern ljusreglering är inte lämplig. Längs växthusets kanter kan du göra stora fönster täckta med nät. Det är mer ändamålsenligt att gro påsar i källare eller tegelrum, och bara 15-20 dagar efter ympning överförs påsarna till filmväxthus för fruktsättning.

Beroende på vilken typ av substrat som används, kvaliteten på frömyceliet, mikroklimatet och teknikens noggrannhet är produktionscykeln för odling av ostronsvamp 8-10 veckor - det här är tiden som går från introduktionen av mycelet till avlägsnande av de fruktbärande blocken. Det bör noteras att en alltför förlängd cykel, förutom att minska användningsintensiteten för det användbara området i lokalerna, bidrar till ackumulering och utveckling av skadedjur och sjukdomar hos ostronsvampar.

Huvudskörden av ostronsvamp faller på sin första och andra fruktsättning. Därför är de flesta producenter begränsade till insamling av två grödor och en åtta veckor lång teknisk cykel. I storskalig produktion, med tanke på att blocken är övervuxna med ostronsvampmycelium, varar 2-3 veckor, 1-2 veckor efter att blocken har överförts till fruktkamrarna, uppstår bildandet av rudimenten av fruktkroppar, den första fruktsättningen varar 1 vecka och den andra kommer om två veckor, det är lämpligt att genomföra en åtta veckors kulturomsättning. För att göra detta behöver du två odlingsrum, sex fruktkammare och, naturligtvis, en substratberednings- och myceliseringskammare med en kapacitet som tillåter 2-3 dagar, högst en vecka, för att förse producenten med substratblock i en mängd som är tillräcklig för att fylla en av fruktkamrarna.

Ekologisk situation runt storstäder bidrar inte alltid till insamlingen av skogssvampar. När det gäller industriella utsläpp stora företag, nära motorvägar till och med ätbara svampar samlar så mycket gifter att de blir giftiga. I det här fallet är det mycket säkrare att konsumera odlade svampar. Oftast odlas champinjoner och ostronsvampar för dessa ändamål.

Förutom personliga behov kan du organisera småskalig produktion av ostronsvamp för försäljning till befolkningen. Om odling av ostronsvamp visar sig vara en lönsam verksamhet, kan de med tiden odlas i industriell skala. Det återstår att ta reda på vad dessa svampar är bra för, hur man väljer ett rum för att odla ostronsvampar.

Ostronsvamp, beskrivning, fördelar

I naturen växer flera sorters ostronsvampar som ingår i släktet ostronsvamp från familjen ostronsvamp. Nästan alla ostronsvampar lever på försvagade lövträd eller deras döda kvarlevor. I naturen visas ostronsvampfruktkroppar från maj till oktober. Svampen tål låga temperaturer bra, så den ger störst skörd i september eller oktober.

Den här artikeln har hjälpt många trädgårdsmästare att sluta överanstränga sin tomt och samtidigt få en generös skörd.

Jag skulle aldrig ha trott att för att få den bästa skörden på min personliga tomt under hela min "dacha-karriär" behöver jag bara sluta överanstränga mig i bäddarna och lita på naturen. Så länge jag kan minnas tillbringade jag varje sommar på landet. Först på föräldern och sedan köpte jag och min man vårt eget. MED tidig vår och före sen höst Allt fritid spenderas på plantering, ogräsrensning, bindning, beskärning, vattning, skörd och slutligen konservering och försök att hålla skörden upp till nästa år. Och så i en cirkel...

För odling under konstgjorda förhållanden används ostronsvamp oftast. Fruktkroppen på ostronsvampen är ganska stor. Hattar är oftast formade som ett öra. Mössstorleken är från 5 till 15 cm. Det är att föredra att äta unga fruktkroppar med en hattstorlek på upp till 7 cm. På vuxna fruktkroppar har mössorna formen av en tratt.

Odlar ostronsvamp i källaren i påsar foto

Färgen på hattarna varierar från ljusgrå till mörkgrå med lila nyans. Benen är vita, böjda, har ofta en gemensam bas. Ibland kan upp till 30 fruktkroppar bildas på denna grund. Ju äldre svampen är, desto styvare är benet; när man bereder ostronsvamp tas sådana ben bort.

Näringsvärde av ostronsvamp

Näringsvärdet hos ostronsvampar förtjänar uppmärksamhet, eftersom dessa svampar har en hög proteinhalt, upp till 25%. När det gäller kvantitet och innehåll av essentiella aminosyror är ostronsvampar näst efter ärtor och sojabönor. Efter värmebehandling av fruktkropparna absorberas proteinerna från denna svamp av kroppen med 70%, vilket är jämförbart med absorptionen av brödproteiner från rågmjöl.

Ostronsvamp är en källa till vitaminer, mineraler, statiner och andra nyttiga föreningar. För att odla ostronsvampar året runt på ett intensivt sätt behöver du:

• lämpliga lokaler
• substrat
• mycelium
• påsar eller andra behållare
• hjälputrustning

Rummet måste vara utrustat med ett vattenförsörjningssystem. Luftfuktigheten i den hålls bäst på 90 % med hjälp av speciella dimningsenheter. Ett annat krav på lokalerna för skörd av ostronsvamp avser desinfektion.

Bearbetar rummet för ostronsvamp

Alla delar av rummet ska vara någorlunda lätta att desinficera. Baserat på alla krav för lokalerna måste det dras slutsatsen att i det första steget av att organisera produktionen av ostronsvamp kommer vissa materialkostnader att krävas för att köpa den nödvändiga utrustningen.

För att odla ostronsvamp kan du anpassa vilket rum som helst - ovan eller under jord. Det kan vara före detta ladugårdar, källare, hangarer av industrilokaler, grönsaks- och fruktförråd, garage och liknande.

Huvudkravet för rummet är förmågan att skapa en optimal temperaturregim, närvaron av god ventilation och belysning.

Man bör komma ihåg att ostronsvamp är en naturlig förstörare av död ved. Därför riskerar träkonstruktioner att förstöras.

Golvet inuti rummet för att odla ostronsvamp ska vara betong eller tegel. Du kan fylla den med sand eller grus.

Väggar och tak är putsade och väl kalkade med kalk. Taket kan klädas med isoleringsplattor eller ramar täckta med plastfolie. Storleken på rummet för att odla ostronsvamp beror på hur mycket ostronsvamp du ska producera.

Även ett vardagsrum är lämpligt för en liten produktion.

För att göra detta behöver du bara förbereda det något - ta ut alla möbler från det, gips taket och väggarna, och golvet kan täckas med plastfolie.

Med god ventilation känns svampdoften nästan inte. I genomsnitt kan du få från 10 till 30 kg svamp per kvadratmeter.

Stora rum (över 1000 m3) bör delas upp i mindre.

Detta måste först göras av hygieniska skäl – för stora rum är svåra att hålla rena, och det är också svårt att bekämpa skadedjur.

För det andra, av skäl för kontinuerlig tillgång på marknaden - bäddar med svamp i samma ålder är placerade i samma rum.

Rumstemperaturen beror på odlingen av ostronsvampar. Under inkubationsperioden är den optimala temperaturen inom 20-25°C, under fruktperioden - 15-20°C.

INOMHUSUTRUSTNING FÖR ODLING AV ostronsvamp

Rummet för att odla ostronsvamp bör vara väl ventilerat. Till skillnad från gröna växter förbrukar svampar syre och frigör koldioxid. Under inkubationstiden utförs ventilation mindre ofta eller inte alls.

Under fruktperioden släpper ostronsvamp aktivt koldioxid, så rummet kräver regelbunden ventilation.

Ventilation kan vara antingen konstgjord eller naturlig. I små utrymmen ventilation kan göras med hjälp av hushållsfläktar.

Odling av ostronsvamp kan utföras enligt ett enkelzons- eller multizonschema. Om spiring av mycel och fruktning utförs i samma rum, är detta ett enkelzonschema, om det är i olika (i olika zoner), så är detta ett multizonschema.

Båda teknikerna har sina fördelar och nackdelar. Enkelzonsschemat används där det är möjligt att ändra temperaturen under groningsperioden och under fruktperioden.

Vid kallt väder kräver rummet uppvärmning. För detta kan olika metoder användas.

Den enklaste av dem är spisuppvärmning.

På stora svampodlingar används stora tegelbyggnader för groning.

Eftersom en stor mängd värme frigörs under mycelets tillväxt, används minimal uppvärmning för att upprätthålla den önskade temperaturen.

I fruktkamrarna används golvvärme.

För detta används varmvattenpannor med en kapacitet på 60-100 kW. Varmvatten cirkulerar genom gummi- eller plastslangar på golvet.

Luftfuktigheten i rummet för att odla ostronsvamp bör bibehållas på 90-95%.

Med små produktionsvolymer kan den erforderliga fuktigheten upprätthållas med en konventionell hushållspulveriserare.

Vid storskalig produktion används speciella installationer, till exempel en installation för att skapa konstgjord dimma - en imma.

Belysning av rummet under inkubationstiden är inte nödvändigt.

Under fruktperioden bibehålls den erforderliga belysningsnivån med hjälp av naturligt ljus genom fönstren.

I de underjordiska lokalerna används konstgjord belysning med en hastighet av cirka en 100-watts glödlampa per 20 kvadratmeter.I detta fall utförs belysning 8-9 timmar om dagen.

Ostronsvamp, till skillnad från gröna växter, är föga krävande för belysning.