Hem › Elektrisk utrustning › Päronsylt med citron genom en köttkvarn. Enkla recept på sylt och päronkonfitur till vintern, med gelatin och gelfix, fem minuter

Päronsylt med citron genom en köttkvarn. Enkla recept på sylt och päronkonfitur till vintern, med gelatin och gelfix, fem minuter

Vinterpreparat är ett riktigt förråd av vitaminer och alla typer av näringsämnen! Söt, tjock och aromatisk päronsylt kommer att vara ett utmärkt komplement till pannkakor, pajer och andra desserter. Päron av alla sorter, utan undantag, är lämpliga för sömnad, både hårda frukter och mjuka, något övermogna. Päronsylt bör förvaras i kyl eller källare.

Ingredienser:

3 kg skalade päron;
1 kg socker;
4 msk. l. vatten;
2 tsk. citronsyra.

Förberedelse

1. Tvätta päronen noga och låt dem torka lite i rumstemperatur.

2. Skala frukten och ta bort kärnorna, ta bort stjälkarna och skär sedan varje päron i 4 delar. Om frukterna är stora, skär dem i 5-6 bitar.

3. Lägg de hackade päronen i en kastrull, tillsätt den angivna mängden vatten (om sorten är saftig på egen hand behöver du inte tillsätta vatten) och koka på svag värme i 30 minuter tills de blir mjuka och släpper juice. Det finns ingen anledning att tillsätta socker i detta skede, eftersom päronen kan börja brinna. Låt svalna något och använd en stavmixer för att puréa päronen.

4. Tillsätt socker till päronpurén och koka den sedan i 40 minuter till 1 timme, under konstant omrörning.

5. Som ett resultat bör päronsylten tjockna och reducera till hälften eller till och med tre gånger.

6. I slutet av tillagningen, tillsätt citronsyra, låt sylten koka igen i 20 minuter, häll den sedan medan den fortfarande är varm i steriliserade burkar, rulla ihop med steriliserade lock och låt svalna i rumstemperatur.

Arzy Umerova

Päronkonfitur är en otroligt välsmakande delikatess som omtänksamma hemmafruar förbereder för sina hushåll inför vintern. Recepten på denna delikatess är varierande, och var och en av er kan välja det som passar henne och hennes familjs smak.

Som du vet är päron en säsongsfrukt, och du kan knappast hitta den på marknader och stormarknader vissa tider på året. En speciell "brist" observeras på vintern - vid denna tidpunkt visas inte päron i vårt land ens som import.

En njutning för hela familjen

Denna frukt är med rätta en favorit bland de flesta vuxna och barn, eftersom den har en delikat och pikant smak, en hisnande arom och en behaglig syrlighet. Päronkonfitur är en av de mest populära förberedelserna för vintern.

Många kvinnor varierar det klassiska receptet efter eget gottfinnande och lägger till citron, ingefära, kanel och andra hjälpingredienser till sylten.

Vissa människor föredrar också att göra sådana rätter i en långsam spis, eftersom det visar sig ganska snabbt och inte är så "riskabelt" - enheten själv kontrollerar sirapens och fruktens beredskap och låter dem inte koka över eller brännas på disken. Därför anses detta alternativ vara det mest lämpliga för upptagna kvinnor.

Det finns många recept på päronkonfitur, och de skiljer sig alla åt något, men tekniken för att förbereda denna delikatess är i huvudsak väldigt enkel. Om du bestämmer dig för att fylla på med välsmakande och hälsosamma förberedelser för den kalla årstiden, kommer vi gärna att berätta hur du förbereder det korrekt till glädje för dig och ditt hushåll.

Klassisk päronsylt

Det enklaste, klassiska receptet för päronkonfitur för vintern involverar inte användningen av många komponenter. Du kan dock ange dem efter eget gottfinnande. Precis som äpplen passar päron bra med kryddor som kanel och kryddnejlika. Nötter passar också perfekt i sylt, så om du gillar dem får du gärna lägga till dem.

Det bör också tilläggas att konsistensen på den färdiga sötsaken också är efter eget gottfinnande. Vissa hemmafruar förknippar konfituren inte med enkel sylt eller sylt, utan med en delikatess i form av hela fruktbitar i sirap. Andra föredrar att mala den färdiga konfituren till en puré. Detta är en ren smaksak, så vi rekommenderar att du inte avviker från dina egna preferenser bara för att vissa tekniker kräver det.

Ingredienser:

Päron (helst söta varianter och mogna) - 1 kg;
Socker (vitt eller brunt) - 1 kg;
Apelsinzest;
"Zhelfix" - 1 påse.

Tillagningsmetod:

Först och främst måste du noggrant förbereda basingrediensen.
Välj päron utan repor eller maskhål, tvätta dem noggrant med rinnande vatten och tvättmedel.
Du kan ta bort huden med en kniv, men det är inte alltid acceptabelt, eftersom det fortfarande kommer att koka i sirapen och inte kommer att märkas i den färdiga sylten. Självklart ska du ta bort kvistar och löv från frukten, om det finns.
Det är också bättre att eliminera kärnor med frön, men det är inte alla som gör det - många kvinnor gillar fruktkonfiturer i "i sin ursprungliga form".
Skär frukten som du vill. Vi rekommenderar att du skär päronen i jämna tärningar.
I det här skedet är det inte praktiskt att hacka frukten för mycket – vill du ha en puréliknande sylt gör du den med en matberedare i slutet av tillagningen.
Förbered en rymlig behållare av vilken typ som helst i förväg - det kan till och med vara en stor plastbehållare.
Lägg päronen i den och strö över socker så att lagret blir jämnt.
Låt behållaren stå i köket över natten (päronen med sirap bör sitta i ca 10-15 timmar, beroende på deras initiala mjukhet och saftighet).
Du bör märka att frukten har släppt ut mycket juice. Fortsätt i så fall att laga mat.
Riv apelsinskalet fint tills det är så slätt som möjligt. Försök att inte röra det vita lagret under skalet - det kan ge en onödig bitter smak.
Lägg päronen med socker i en eldfast behållare och ställ på låg värme.
Pannan måste vara tät, med en tjock botten, så att din framtida sylt inte bränns utan värms upp jämnt.
Tillsätt apelsinskal till blandningen.
Koka upp den resulterande blandningen.
Medan du kokar, häll Zhelfix i behållaren och rör ständigt om den varma massan och vänta tills den tjocknar (detta tar cirka 10-15 minuter).
Häll den färdiga delikatessen varm i en steriliserad glasbehållare och rulla ihop.
Konfituren är klar!

Om rullningsprocessen är främmande för dig kan du placera den färdiga sylten i vilken behållare som helst och lägga den i kylen. Dock bara om du vill äta konfiturer inom en snar framtid. Du kan också köra den söta blandningen genom en matberedare eller mixer innan du häller upp om du gillar den krämiga konsistensen av sådana preparat.

Citron-päron konfitur

Det är känt att citron lägger till en speciell pikant till varje maträtt. Söta vinterförberedelser här är inget undantag. Vi råder dig att prova den aromatiska citron-päronkonfituren, som inte bara kommer att vara ett utsökt tillskott till efterrätten, utan också skyddar dig från förkylningar under epidemiologiska perioder på året.

Ingredienser:

Päron (mogna eller syrliga omogna) - 500 g;
Socker (vitt och brunt) 400-500 g;
Saffran - 10 ståndare;
Citron - 1 stor frukt;
Vit rom - 100 ml.

Tillagningsmetod:

Tvätta citronen noggrant med tvål (du behöver inte skära av skalet).
Koka upp en liten mängd vatten i en kastrull och häll i det.
Koka i 30 sekunder, ta sedan bort och skölj snabbt med kallt vatten. Upprepa alla ovanstående steg två gånger.
Efter detta skär du citronen i tunna skivor.
Förbearbeta päronen, men skala dem inte. Se till att deras sidor inte är blåmärken eller ruttna.
Skär päronen på mitten, ta bort kärnorna och skär fruktköttet i 1 cm tärningar.
Lägg bitar av frukt och citrusfrukter i en behållare och täck med socker. Rör om, täck över och låt stå i 10-12 timmar.
Krossa saffransståndarna med en mortel (eller hacka på något annat bekvämt sätt).
Blanda det resulterande saffranspulvret med knappt värmd rom och låt det brygga i en halvtimme.
Lägg frukten i en värmesäker behållare och ställ över medelvärme. Koka tills det kokar, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 45 minuter. Det ska koka väldigt "lugnt" och höja små bubblor till ytan. Detta skum kan tas bort med jämna mellanrum.
Efter 45 minuter, höj värmen och koka blandningen i ytterligare 4-5 minuter.
Häll rom och saffran i den resulterande blandningen, blanda försiktigt och häll i steriliserade burkar. Rulla ihop, svalna helt och ställ i kylen, källaren eller skafferiet.

Denna läckra konfituren kommer att värma upp dig i kallt väder och förhindra att du får virala förkylningar under epidemiologiska perioder. Dess konsistens liknar kvittensylt, och den kan konsumeras i vilken form som helst - i synnerhet genom att lägga den till fyllningen av söta hemgjorda bakverk.

Konfitera i en slowcooker

Det verkar som att vad kan vara enklare än att i princip förbereda konfituren? Förmodligen bara päronkonfitur tillagad i en slowcooker!

Ingredienser:

Päron - 2 kg;
socker - 1 kg;
Naturlig citronsaft - 3 msk.

Tillagningsmetod:

Förbered frukten på standardsättet som beskrivs i det första och andra receptet;
Skär dem i även små kuber eller skivor;
Häll socker över blandningen och låt stå i en halvtimme;
Blanda socker-fruktmassan noggrant men försiktigt och lägg i multikokarskålen. Tillsätt färskpressad citronsaft, blanda blandningen med en silikonsked och ställ in köksmaskinen på "Stew" -läget. Sjud i 20 minuter;
Stäng av enheten, öppna locket (det måste omedelbart torkas från kondens) och låt päronen dra i sirapen;
Efter en timme, slå på läget "Släckning" igen i ytterligare en halvtimme;
Öppna sedan locket igen och rengör det, låt frukten brygga i 2-3 timmar;
Sterilisera behållaren vid denna tidpunkt - tvätta och häll kokande vatten över den (både burkar och lock). Torka burkarna;
Rör om sylten och slå på "Stew" -läget igen i 45 minuter;
Efter signalen häller du den kokande sylten i burkar och rullar ihop.

Må dina ansträngningar ge dig underbara minnen av sommaren i den kalla vintern. Smaklig måltid!

Steg-för-steg-beredning av päronsylt med konjak:

Frukterna måste tvättas, kärna ur och skäras i godtyckliga bitar.
Päronen läggs i en skål och täcks med socker. Täck den med matfilm eller en handduk och låt den sitta i en timme. Du måste vänta på att juicen ska dyka upp.
Därefter ställs behållaren på låg värme och innehållet rörs om regelbundet. Skumma av skummet med jämna mellanrum.
När sylten kokar ska du kyla den och sedan koka upp den igen.
Efter detta tillsätts en påse vanillin och citronsyra till kompositionen.
Koka i ytterligare en halvtimme.
Ta sedan bort från värmen, häll i konjak och vispa ordentligt med en dränkbar mixer. Detta kommer att göra konsistensen enhetlig. Om du vill lämna kvar päronbitar, ställ sedan in effekten på låg.
Sylten hälls genast upp i steriliserade burkar så att den inte hinner stelna. Täck med lock och efter kylning, placera på en sval plats för förvaring.

Päronsylt med citron

Efterrätten nedan är lätt att tillaga och passar perfekt till krispigt rostat bröd på morgonen. Produkten kan ersätta frukost eftersom den innehåller ett antal mineraler som är nödvändiga för kroppen.

Ingredienser:

Päron - 500 g
Socker (vitt och brunt) - 400-500 g
Saffran - 10 ståndare
Citron - 1 stor frukt
Vit rom - 100 ml

Steg-för-steg förberedelse av päronsylt med citron:

Citronen tvättas noggrant och kastas sedan i kokande vatten i en minut. Efter detta sköljs det med kallt vatten. Upprepa proceduren igen. Och först efter det skärs frukten i tunna ringar.
Skär päronen på mitten och ta bort kärnorna. Frukterna skärs i 1 cm tärningar.
Ingredienserna kombineras, täcks med socker och blandas. Täck med matfilm och låt stå på en sval plats i 12 timmar.
Använd en mortel för att krossa saffransståndarna och tillsätt dem i ett glas uppvärmd rom. Låt stå i en timme.
Placera den infunderade frukten på medelvärme, koka tills den kokar och sänk till låg värme. Sylten måste röras om regelbundet. Detta bör fortsätta i 35-40 minuter.
Efter detta ökas värmen, kokas i ytterligare 5-7 minuter och den alkoholhaltiga blandningen hälls i.
Sylten rörs om och hälls snabbt i tidigare förberedda behållare. Rulla ihop burkarna, låt dem svalna och förvara dem i kylen eller källaren.

Denna dessert har en delikat konsistens och stelnar snabbt. Det kan inkluderas i kosten för även små barn.

Ingredienser:

Päron - 2 kg
Socker - 1 kg
Färskpressad citronsaft - 4 msk.

Steg-för-steg-beredning av päronsylt i en långsam spis:

Frukterna tvättas noggrant, urkärnas, skärs i tärningar och täcks med socker.
Frukterna ska släppa juice (detta tar ungefär en halvtimme).
Efter att tiden har gått överförs ingredienserna till multikokarskålen.
Pressa citronsaft och tillsätt frukt-sockerblandningen. Blanda allt med en plastsked.
Ställ in läget "Släckning" och ange 20 minuter på timern.
Öppna sedan locket och låt päronen stå en timme så att de suger åt sig sirapen.
Slå på "Quenching"-läget igen i en halvtimme.
Efter ett tag, upprepa proceduren, låt bara päronen stå i 3 timmar.
Under tiden kan du börja sterilisera burkarna. Glöm inte att koka locken också.
Och för sista gången, ställ in läget "Släckning" i 45 minuter. Efter detta, häll omedelbart den färdiga sylten i burkar och rulla ihop.

Detta recept avslöjar en bukett av arom och varje ingrediens kompletterar harmoniskt den andra. Sylt kan konsumeras på egen hand eller läggas till andra rätter.

Ingredienser:

Päron - 1 kg
Socker - 500 g
Vaniljsocker - 10 g
Kanel - 2 tsk.
Citronsyra - 0,5 tsk.

Steg-för-steg-beredning av päronsylt med kanel:

Tvätta först frukten, ta bort kärnor och stjälkar.
Sedan skärs päronen i godtyckliga bitar och täcks med socker.
Efter detta passeras komponenterna genom en köttkvarn eller mixer.
Vaniljsocker, citronsyra och kanel tillsätts till den resulterande blandningen. Blanda noggrant.
Sätt på medelvärme och låt koka upp.
Efter detta, vrid värmen till minimum och koka i ca 40-50 minuter. Rör om regelbundet för att förhindra att frukten bränns.
Därefter hälls sylten omedelbart i steriliserade burkar så att den inte hinner stelna.

Päron och apelsin sylt

Exotisk frukt kommer att ge rätten mer syrlighet, en specifik arom och färg. Dessutom innehåller den C-vitamin som kroppen behöver under vintersäsongen.

Ingredienser:

Päron - 4 kg
Socker - 600 g
Orange - 2 st.

Steg-för-steg-beredning av päron- och apelsinsylt:

Först och främst bör du tvätta frukterna under rinnande vatten, ta bort fröna och skära av skalet. Men skynda dig inte att slänga den. Skalet passeras genom ett litet rivjärn.
Apelsiner och päron skärs i godtyckliga bitar.
Det rivna skalet och frukten täcks med socker, täcks med matfilm och ställs i kylen i en timme.
Placera sedan komponenterna på medelvärme och låt koka upp. Efter detta, minska värmen och koka i ytterligare en halvtimme.
Glöm inte att röra om sylten regelbundet så att frukten inte bränner fast på skålens väggar.
Sterilisera burkar och lock med kokande vatten.
Häll upp sylten direkt efter att du tagit av värmen och rulla ihop.

Päronsylt med tillsatta plommon

Nedan hittar du ett ganska enkelt recept på päronsylt. Matlagning tar inte mycket tid, och resultatet kommer att glädja hela din familj.

Ingredienser:

Päron - 1 kg
Plommon - 1 kg
Filtrerat vatten - 200 ml
Socker - 2 kg

Steg-för-steg-beredning av päronsylt med tillsats av plommon:

Först och främst bör du välja mogna och hela frukter. Kasta bort ruttna frukter omedelbart, de kommer att förstöra produkten.
Sedan tvättas de under rinnande vatten och tas bort från svansarna och fröna. Bör skäras i små bitar.
Frukterna täcks med socker och allt vatten hälls i. Det är lämpligt att låta blandningen brygga så att frukten hinner blötläggas.
Lägg sedan komponenterna på låg värme och koka i cirka 40 minuter.
Därefter vispas de med en stavmixer. Allt beror på dina preferenser. Om du vill att det ska vara fruktbitar i sylten behöver du inte hacka den.
Koka frukt-sockerblandningen i ytterligare 15-20 minuter, glöm inte att röra om regelbundet.
När sylten är tjock hälls den genast upp i sterila burkar och rullas ihop.

Videorecept för päronsylt

Så artikeln diskuterade hur man gör päronsylt, vad den kombineras med och vilka smakegenskaper den har. Man måste komma ihåg att dessert kan lagras i högst 1,5 år i ett mörkt och välventilerat område.

Bland invånarna i det antika Kina ansågs päronet vara en symbol för livslängd och god hälsa. Och detta är inte förvånande. När allt kommer omkring har päronfrukter en så rik sammansättning att du inte kan räkna dem på fingrarna. Tack vare vitaminer och mikroelement är denna söta frukt mycket användbar för magsjukdomar, diabetes och fetma. Päronsylt och sylt är också bra för att lindra hosta. Därför, under sommaren - hösten, kommer det inte att vara fel att förbereda en burk - en annan burk med välsmakande, aromatisk, tjock sylt.

För att göra päronsylt till vintern är det lämpligt att ta mogna, mjuka, saftiga frukter som kokar snabbt. Det är användbart att använda pektin för en tjock konsistens, och citronsyra för en ljusare smak.

Tillsatser i form av vanilj, kanel, kardemumma, citron och apelsinskal ger sylten en mer varierad och intressant smak. Men även med ett enkelt recept på päronsylt kan du få en mycket god och hälsosam efterrätt.

Päronsylt

Utbyte: 1,3 liter färdig sylt

För att göra päronsylt till vintern behöver vi:

Päron - 2 kg
Socker - 1 kg
Vatten - 120 ml
Pektin - 10 gr.
Citronsyra - 0,5 tsk.

Hur man gör sylt:

Noggrant tvättade och skalade och kärnade ur päron, skurna i små bitar.

Placera frukten i behållaren där vi planerar att laga sylten. Häll i den nödvändiga mängden socker, tillsätt vatten, ställ på spisen och koka upp på låg värme. När blandningen kokar, ta bort det resulterande skummet.

Koka päronsylten på låg värme i 40 - 45 minuter, rör om så att den inte bränns.

När fruktbitarna blivit mjuka och genomskinliga, mal dem till puré med hjälp av en mixer eller mos.

Tillsätt citronsyra och pektinpulver till päronpurén. Sätt på låg värme och koka i 5 minuter under kontinuerlig omrörning.

Häll snabbt den kokande sylten i steriliserade burkar och förslut.

Många hemmafruar har redan skaffat en multicooker - en användbar och mångsidig köksapparat. Tack vare denna lilla hjälpare kan du inte bara snabbt förbereda soppor, pilaffer och gröt, utan också göra läcker sylt eller sylt. Dessutom kommer päronsylt att lagas i en långsam spis mycket snabbare än på en vanlig gasspis.

Päronsylt i en slowcooker

Tillagningstid - 40 minuter

Utbyte: 1 liter beredd sylt

För att göra päronsylt i en långsam spis behöver vi:

Päron - 1 kg
Socker – 0,7 kg
Vatten - 200 ml

Hur man gör sylt:

Skala de mogna päronen, ta bort kärnan och kärnorna. Skär i tunna skivor.
Lägg päronskivor i multikokarskålen, tillsätt socker och vatten. Stäng locket och slå på läget "Släckning" i 15 minuter. Under denna tid kommer päronen att hinna släppa sin saft.
Växla till "Baking" -läget och koka frukten i ytterligare 25 minuter. Du måste röra om sylten med en träspatel för att inte skada ytan på multicooker-behållaren. Rör om efterrätten särskilt noggrant 10–15 minuter innan tillagningen är slut. Det är vid det här laget som vätskan kommer att hinna avdunsta och det finns en risk att sylten bränns.
Lägg den tjocka sylten varm i rena, torra burkar och förslut.

Det mogna päronet i sig är väldigt sött, till och med lite kladdigt. Men i kombination med en citruston blir det otroligt gott! Därför är det väldigt gott att tillsätta citron eller apelsin till päronsylt.

Päronsylt med citron

Tillagningstid – 1 timme (plus 3 timmar för att sedimentera)

För att göra päron- och citronsylt behöver vi:

Päron - 2 kg
Citron - 1 st.
Socker - 1,2 kg

Hur man gör sylt:

Till sylt använder vi bara de mognaste, saftigaste och mjukaste päronen. Ta bort skinnet från dem om det är tjockt. Skär i bitar av godtycklig storlek och form.
För att ta bort bitterhet, häll kokande vatten över citronen. Vi skär den i skivor tillsammans med skalet. Lägg i lager med päronskivor och strö socker ovanpå.
Lämna frukterna i flera timmar för att släppa saften. Koka sylten på låg värme under omrörning.
Efter att päronbitarna har kokat och själva sylten tjocknat, lägg den i sterila burkar och stäng tätt med metalllock.

Mycket välsmakande, med en behaglig citrusarom och en vacker bärnstensfärg, resultatet är päronsylt i kombination med söta apelsiner. Även den mest nyckfulla gourmet kan inte motstå en sådan delikatess.

Päron och apelsin sylt

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter

Utbyte: 0,7 liter färdig sylt

För att göra päron- och apelsinsylt behöver vi:

Päron - 1 kg
Orange (stor) – 1 st.
Socker - 1,2 kg
Vatten - 100 ml

Hur man gör sylt:

Tvätta päronen, ta bort skalet och puré dem med en mixer.
Ta bort skalet från apelsinen. För att göra detta är det bekvämt att använda ett rivjärn med små hål eller använda en kniv. Ta sedan bort det vita skalet från citrusen. Det är detta som ger sylten dess bitterhet. Placera fruktköttet i en mixer för malning.
Kombinera päron- och apelsinpuré. Tillsätt socker, vatten och koka sylten på låg värme tills den är kokt. Hur vet du när efterrätten är klar? Du måste släppa en droppe sirap på fatet och om det stelnar snabbt och inte sprider sig över ytan, är sylten klar! Kan hällas upp i burkar och förslutas!

Om du inte är rädd för att experimentera med matlagning kan du uppnå exklusiva, ovanliga och överraskande aptitretande rätter. Gör till exempel päronsylt med tillsats av plommon. Den syrliga plommonmassan kompletterar päronets sötma perfekt.

Plommon- och päronsylt

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter

Utbyte: 1,2 liter färdig sylt

För att göra plommon- och päronsylt behöver vi:

Plommon - 1 kg
Päron - 1 kg
Vatten - 200 ml
Socker - 2 kg

Hur man gör sylt:

Vi sorterar frukterna, tar bort bortskämda och ruttna frukter och tvättar dem under kranen. Vi tar bort groparna från plommonen och skär dem i bitar. Skala päronen, ta bort kärnan och kärnorna och skär i skivor.
Placera krossad frukt i en behållare för att göra sylt, tillsätt socker och vatten.
Koka sylten på låg värme tills frukten är mjuk. Använd sedan en mixer för att puréa dem.
Koka blandningen under konstant omrörning i 10 - 15 minuter tills sylten blir tjock.
Häll varm sylt i förberedda burkar och stäng tätt med lock.

Du kan laga tjock, läcker sylt inte bara i en metallbassäng på en gasspis. Många moderna brödmaskiner har funktionen "Sylt" eller "Sylt", vilket avsevärt förenklar tillagningen av söta desserter. Det räcker med att trycka på en knapp och gå vidare med ditt företag; den smarta enheten sköter resten åt värdinnan.

Päronsylt i en brödmaskin

Tillagningstid – 1 timme 5 minuter

Utbyte: 0,2 liter färdig sylt

För att göra päronsylt i en brödmaskin behöver vi:

Päron – 0,5 kg
Citron - 0,5 st.
Socker - 0,1 kg

Hur man gör sylt:

Skär äpplena med skalet i skivor och lägg dem i brödmaskinen. Tillsätt socker och saften av en halv citron. Ställ in "Jam"-läget. Efter ljudsignalen om slutet på brödmaskinen är den läckra efterrätten klar.

Att göra läcker päronsylt är helt enkelt. Med lite tid och ansträngning kan även en nybörjare hemmafru överraska sin familj med en tjock, aptitretande päron delikatess.

Om du tog med lite övermogna päron, var inte upprörd och använd dem för att skapa en välsmakande beredning, till exempel aromatisk päronkonfitur. Denna delikatess kan till och med förseglas för vintern om du tillsätter lite mer citronsaft eller citronsyra när du lagar den och konserverar den i steriliserade burkar. Konfituren kan lagras i mer än 1 år utan att tappa smaken. Du kan servera desserten med pannkakor eller pannkakor, pannkakor, eller använda den som fyllning för pajer, pajer och croissanter. Om päronen är saftiga är det bäst att lägga till lite pektin eller gelfix när du lagar mat, men i allmänhet innehåller dessa frukter i sig tillräckligt med pektin för att konfituren ska tjockna när den svalnar.

Ingredienser

Du behöver för 400 g konfitur:

700 g päron
120 g strösocker
1,5 msk. l. citron juice

Förberedelse

1. Tvätta inköpta eller insamlade frukter, skala dem med en grönsaksskalare eller en vass kniv, skär fruktköttet direkt från frukterna i en djup behållare. Vi ska försöka göra detta så snabbt som möjligt så att det inte mörknar när det kommer i kontakt med luft.

2. Pressa citronsaft eller späd koncentrerad citronsaft enligt receptet på förpackningen, strö över päronskivorna. Tack vare citronsaft kommer den inte att mörkna ens under tillagningen, och konfituren blir lätt och saftig.

3. Lägg päronskivorna i en kittel eller kastrull med non-stick botten, täck med strösocker och ställ på spisen, sätt på medelvärme. Vi kommer inte att lägga till vatten, eftersom skivorna kommer att släppa saften och koka i den.

4. Koka upp innehållet i behållaren och sänk värmen till minimum, låt sjuda i ca 15-20 minuter så att vätskan kokar bort lite och skivorna inte hinner bli till puré. Om päronen är saftiga sorter kommer vi att öka sjudtiden och vice versa. I detta skede kan konfituren förseglas varm för vintern genom att förpacka den i steriliserade burkar och skruva fast dem med varma gängade eller nyckelfärdiga lock.