ขนมปังแผ่นแป้งมันฝรั่ง เค้กมันฝรั่งในกระทะ - สูตรอาหารด่วนสำหรับอาหารจานง่าย ๆ ทุกวัน วิธีทำเค้กจากมันฝรั่งบด

ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมเค้กมันฝรั่งที่น่าทึ่งด้วยสมุนไพรอย่างรวดเร็ว - พวกมันนุ่มนวลและทำเองที่บ้านอย่างอร่อย ฉันแน่ใจว่าคุณได้ลองอาหารจานมันฝรั่งมาหลายแบบแล้ว แต่แฟลตเบรดเหล่านี้เป็นเพียงสิ่งที่มาจากสวรรค์ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักดอง ปลา สลัด หรือเคเฟอร์ - นี่เป็นของว่างจานด่วนที่ยอดเยี่ยม ในการเตรียมบางครั้งคุณสามารถใช้มันฝรั่งต้มที่เหลือเป็นพื้นฐานได้ มีสองวิธีในการปรุงอาหาร: ในกระทะหรือในเตาอบ จานนี้เป็นวิธีที่ดีในการแสดงจินตนาการของคุณและทดลองกับสารปรุงแต่งและเครื่องเทศ ด้วยเหตุนี้ทุกครั้งที่คุณได้รับสิ่งใหม่และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ มาเริ่มทำอาหารด้วยกันเร็ว ๆ นี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.6 กิโลกรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 170 กรัม
• แป้งสาลีสำหรับตัด (ทำงานกับแป้ง) - 50 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• น้ำมันพืชใด ๆ - 50 มิลลิลิตร
• เมล็ดแฟลกซ์, เมล็ดงา - คุณไม่จำเป็นต้องเติมมันตามรสนิยมของคุณ

เค้กมันฝรั่งสุดยอดพร้อมสมุนไพร สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นเราต้องปอกมันฝรั่งทั้งหมด เทน้ำเย็นลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ววางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง โดยปิดฝาไว้จนสุกเต็มที่
2. สะเด็ดน้ำออกทั้งหมดแล้วใช้ที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่งให้ละเอียด สิ่งที่สำคัญที่สุดในขั้นตอนนี้คือต้องแน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ ท้ายที่สุดแป้งของเราจะเป็นมันฝรั่ง
3. นอกจากนี้ หากคุณมีมันฝรั่งบดหรือแจ็คเก็ตมันฝรั่งเหลืออยู่ในตู้เย็น คุณก็สามารถนำมาใช้ได้เช่นกัน
4. ตอนนี้เมื่อส่วนผสมมันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลและเอาน้ำส่วนเกินออก สับให้ละเอียดพอแล้วใส่ลงในมันฝรั่ง
6. เราจะต้องเพิ่มไข่ไก่หนึ่งฟองและไข่แดงหนึ่งฟองจากไข่อีกฟองหนึ่ง ใส่ผ้าขาวลงในชามสักครู่ เราจะต้องการมันในภายหลังเล็กน้อย
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ผักชีฝรั่งและไข่กระจายอย่างเท่าเทียมกัน
8. ตอนนี้จำเป็นต้องแนะนำแป้งสาลีพรีเมี่ยมที่ร่อนแล้วในหลายขั้นตอน เพิ่มสองช้อนแล้วผสมทุกอย่าง
9. จากนั้นเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากใส่น้ำมันแล้วให้ใส่แป้งอีกครั้งสลับกันใส่แป้งและน้ำมันพืชทั้งหมด
10. เมื่อแป้งผสมในชามไม่สะดวก ให้ย้ายแป้งไปไว้บนพื้นผิว โรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วนวดแป้ง แป้งมีความสม่ำเสมอที่ดีเยี่ยมและไม่เหนียวมือเลย
11. หลังจากนั้นให้แผ่แป้งทั้งหมดออกเป็นไส้กรอกยาวอันเดียว เราตัดออกเป็นสิบส่วนเท่าๆ กัน แต่ละชิ้นมีน้ำหนักประมาณ 90 กรัม
12. หลังจากนั้นโรยพื้นผิวด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นเค้กกลม
13. หากคุณต้องการปรุงอาหารในเตาอบ ให้คลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเค้กมันฝรั่ง ทาด้านบนของเค้กมันฝรั่งด้วยไข่ขาวที่เหลือ แล้วโรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์หรืองา
14. เปิดเตาอบที่ 220*C และอบประมาณ 10 นาที (สูงสุด 15 นาที แต่ระวังความสุก)
15. และวิธีที่สองในการทอดเค้กมันฝรั่งคือการทอดในกระทะ กระทะสามารถทาน้ำมันพืชเล็กน้อยไว้ล่วงหน้าได้ วางแผ่นขนมปัง. ปิดฝาแล้วทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที วิธีนี้จะทำให้แฟลตเบรดกรอบและมีรสชาติมากขึ้นเล็กน้อย
16. หากต้องการเสิร์ฟอย่างสวยงามบนโต๊ะ คุณสามารถม้วนเค้กลงในหลอดหรือห่อในซองก็ได้ เสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ: วิธีนี้จะทำให้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ดังนั้นเราจึงเตรียมอาหารจานง่ายและรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว คุณจะประหลาดใจกับแฟลตเบรดเหล่านี้ซึ่งมีรูปทรงและรสชาติดั้งเดิมโดยไม่มีปัญหาใดๆ ฉันไม่แนะนำให้เลื่อนออกไปและอย่าลืมเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและมีรสชาติให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ทีมงานทั้งหมดของไซต์ "อร่อยมาก" หวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในครัวและผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารแสนอร่อย ทานให้อร่อย!

เค้กมันฝรั่งเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมในครัวของเธอได้อย่างง่ายดาย ในบทความของเราเราจะอธิบายสูตรอาหารโดยละเอียดและแบ่งปันความลับบางประการในการเตรียมอาหาร

ขนมปังแฟลตเบรดฟินแลนด์

ในการทำอาหารจานนี้ให้อร่อยและอร่อย คุณเพียงแค่ต้องมีถาดอบและส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่าง วิธีทำเค้กมันฝรั่งที่บ้าน? สูตรนั้นง่าย:

• เตรียมมันฝรั่งบดล่วงหน้า 500 กรัม แล้วแช่เย็น
• ร่อนแป้งสาลี 250 กรัม ใส่ข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูป 100 กรัม และผงฟู 1 ถุง
• แยกไข่ไก่หนึ่งฟองกับเนยละลายและเย็นสามช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนชา และน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วนวดให้เป็นแป้ง คลุมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
• เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วคลึงให้เป็นวงกลมหนา 5 หรือ 10 มิลลิเมตร คุณสามารถดำเนินการนี้ได้โดยใช้ไม้นวดแป้งหรือมือของคุณ
• วางเค้กมันฝรั่งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วใช้ส้อมแทงหลายๆ ที่
• ปรุงจานในเตาอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถเสิร์ฟแฟลตเบรดกับปลา เนื้อสัตว์ หรือผักได้ แฟลตเบรดยังเข้ากันได้ดีกับชีส แฮม และเครื่องดื่มร้อนอีกด้วย

เค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

อาหารที่เรียบง่ายแต่ดั้งเดิมนี้ใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย คุณสามารถเตรียมเค้กมันฝรั่งในกระทะได้ง่ายๆ:

• ล้างมันฝรั่งขนาดกลางสิบหรือสิบสองลูก ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• เตรียมเนื้อสับแบบโฮมเมด 300 กรัม (โดยบดเนื้อและหมูในเครื่องบดเนื้อจากนั้นจึงผสมและผสมส่วนผสม) เพิ่มหัวหอมสับ ไข่ไก่สองฟอง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เพิ่มไข่สองฟองแป้งสี่ช้อนโต๊ะพริกไทยและเกลือลงในมันฝรั่ง
• ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปแล้ววางเค้กมันฝรั่ง วางชั้นเนื้อสับไว้แล้วปิดโครงสร้างด้วยเค้กมันฝรั่งอีกชิ้น

ทอดขนมทั้งสองด้านเป็นเวลาเจ็ดหรือสิบนาที - จนกระทั่งเนื้อสับสุกและมันฝรั่งมีสีน้ำตาลทอง

เค้กมันฝรั่งกับชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยไส้นี้เข้ากันได้อย่างรวดเร็วและคุณสามารถทำเป็นของว่างได้อย่างง่ายดาย เรามั่นใจว่าไม่มีใครสามารถต้านทานกลิ่นหอมของชีสที่ละลาย สมุนไพรสด และเปลือกมันฝรั่งทอดกรอบได้ สูตรอาหาร:

• ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ต 6 ชิ้นจนนุ่ม จากนั้นปอกเปลือกและบดด้วยส้อม
• ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
• ขูดชีสแข็ง 80 กรัมบนเครื่องขูดละเอียด
• รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ใส่กระเทียมสามกลีบที่ผ่านการกดก่อนหน้านี้เกลือเพื่อลิ้มรสและผสม
• ปั้นเค้กจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยมือของคุณแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟเค้กมันบดทันทีที่พร้อม

ขนมปังแผ่นปรุงรส

นี่คือสูตรที่เราตัดสินใจให้รสชาติและกลิ่นพิเศษ คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้เช่นกับครีมเปรี้ยวหรือกับข้าว อ่านสูตรเค้กมันฝรั่งปรุงรสด้านล่าง:

• ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง 500 กรัมในน้ำเค็มจนนุ่ม
• เมื่อเย็นลงแล้ว ให้บดแล้วใส่ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• ใส่พริกไทยป่น เกลือ ผักชีสับ หรือเครื่องเทศอื่นๆ ลงในชาม
• เพิ่มแป้ง 100 กรัมลงในผลิตภัณฑ์แล้วผสมให้เข้ากัน
• แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นห้าส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละก้อนเป็นลูกบอลแล้วปั้นเป็นเค้กแบน
• จุ่มชิ้นส่วนลงในแป้งแล้ววางบนถาดอบใช้ส้อมแทงด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยงา

อบเค้กมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทองในเตาอบที่อุ่นไว้

ขนมปังแฟลตเบรดมันฝรั่ง เห็ด และชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาตินี้จะทำให้แม้แต่นักวิจารณ์ด้านการทำอาหารที่รุนแรงที่สุดก็พอใจ เตรียมแป้งให้เธอในตอนเย็นและในตอนเช้าโปรดคนที่คุณรักด้วยอาหารเช้าแสนอร่อยและอร่อย วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง:

• ต้มมันฝรั่งสี่ลูกในแจ็คเก็ต ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น
• ตีไข่ไก่กับน้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือครึ่งช้อนชา เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• ร่อนแป้งหนึ่งถ้วยครึ่งและผงฟูสองช้อนชา
• รวมส่วนผสมแล้วนวดเป็นแป้งหนา ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง (หรือข้ามคืน)
• สำหรับการกรอกคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ในสัดส่วนใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น ทอดเห็ดแชมปิญองกับหัวหอม สับผักอย่างประณีต ขูดชีสแข็งและไข่ต้มบนเครื่องขูดละเอียด ผสมผลิตภัณฑ์เติมเกลือและเครื่องเทศลงไป
• ทาน้ำมันบนถาดอบหรือปูด้วยกระดาษรองอบ
• แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนปั้นเป็นเค้กแบนแล้วม้วนเป็นแป้ง วางไส้บนกองขนาดใหญ่แต่ละอันแล้วอบในเตาอุ่นจนสุก

เสิร์ฟอาหารจานหอมพร้อมชาร้อนหรือกาแฟ

บทสรุป

หากคุณชอบสูตรอาหารของเราก็ลองทำอาหารจานอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณโดยใช้สูตรเหล่านั้น เรามั่นใจว่าพวกเขาจะพึงพอใจและจะขอให้คุณทำซ้ำประสบการณ์การทำอาหารนี้ครั้งแล้วครั้งเล่า

ฉันมักจะทำให้ครอบครัวของฉันเสียด้วยแพนเค้กมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจซึ่งปรุงในกระทะ ในลักษณะที่ปรากฏพวกเขามีลักษณะคล้ายกับแพนเค้กบาง ๆ ที่ทุกคนชื่นชอบและในด้านรสชาติก็มีลักษณะคล้ายกับแพนเค้กมันฝรั่งหรือแพนเค้กมันฝรั่ง จานนี้ค่อนข้างทำง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ ทำแพนเค้กมันฝรั่งสวยๆ เหล่านี้ และหวังว่ามันจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของครอบครัวคุณ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมเค้กมันฝรั่งในกระทะเราจะต้อง:

แป้งสาลี - 125 กรัม + สำหรับพื้นผิวการทำงาน

หัวมันฝรั่ง - 500 กรัม;

เกลือ - 1/2 ช้อนชา;

เนย - 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหลด้วยแปรงหรือฟองน้ำ เพื่อขจัดสิ่งสกปรกส่วนเกินออกอย่างทั่วถึง วางหัวมันฝรั่งที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ หลังจากที่น้ำเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝากระทะแล้วปรุงมันฝรั่งประมาณ 25-30 นาทีจนนุ่ม (ควรเจาะหัวที่เตรียมไว้ด้วยมีดหรือส้อมอย่างง่ายดาย)

ปอกมันฝรั่งที่เสร็จแล้วและยังร้อนอยู่คลุกเคล้าด้วยส้อม (ฉันขูดมันบนเครื่องขูดแบบละเอียด)

ใส่มันฝรั่งขูดลงในชามลึก ใส่แป้งและเกลือ

นวดแป้งที่ไม่หนาจนเกินไป เมื่อปั้นเป็น “ซาลาเปา” ให้เติมแป้งเล็กน้อยหากจำเป็น ความสม่ำเสมอควรนุ่มนวล อ่อนโยน และน่าใช้งาน

ปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 8-10 ส่วนแล้วม้วนเป็นลูกบอล

ฉันแนะนำให้ทอดเค้กมันฝรั่งในกระทะเหล็กหล่อที่อุ่นไว้โดยไม่ต้องเติมน้ำมันบนไฟแรง ประมาณ 30-40 วินาทีในแต่ละด้านจนกระทั่งมีจุดสีน้ำตาลปรากฏขึ้น ผมใช้กระทะเหล็กหล่อเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร

อัดจารบีแต่ละแผ่นที่เสร็จแล้วด้วยเนย

เค้กมันฝรั่งแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสำหรับซุปหรือเป็นจานแยกกับครีมเปรี้ยว

อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

บางทีมันฝรั่งอาจเป็นพืชผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง หัวของผักที่ยอดเยี่ยมนี้มีสารเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์: วิตามินซี, กลุ่ม B, D, E, U, K, PP, โปรวิตามินเอ, โปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรตและองค์ประกอบขนาดเล็ก (แมกนีเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, สังกะสี).
เป็นที่น่าสนใจที่รู้ว่าประมาณ 75% ของมวลมันฝรั่งเป็นน้ำและส่วนหลักของวัตถุแห้งคือแป้ง
ในการปรุงอาหารมันฝรั่งจะต้มตุ๋นทอดอบ จำนวนอาหารที่เตรียมจากมันฝรั่งมีมาก
เราขอเชิญคุณลองเตรียมอาหารจานมันฝรั่งจานใดจานหนึ่ง - เค้กมันฝรั่ง

- มันฝรั่ง – 0.5 กก.
- แป้งสาลี – 250-300 กรัม + สำหรับโรยพื้นผิวงาน
- ครีมไขมัน 30% – 50 มล.
- เนย – 30 กรัม
- เกลือ – ¼ ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ปอกมันฝรั่งสำหรับทำแฟลตเบรดกรอบ ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 2x2 ซม.




เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วเติมเกลือ นำน้ำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 13-15 นาที (จนมันฝรั่งนิ่ม)




จากนั้นสะเด็ดน้ำและทิ้งมันฝรั่งไว้ในกระทะที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากประมาณ 3-5 นาที (ควรทำให้แห้งเล็กน้อย)
ใส่ครีมร้อน เนย และเกลือลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง ใช้ที่กดหรือที่บดเพื่อทำน้ำซุปข้น






คำแนะนำ. ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นเพื่อเตรียมมันฝรั่งบดเพราะผลที่ได้จะเป็นมวลเหนียวและไม่มีรส
ปิดหม้อด้วยน้ำซุปข้นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ขณะที่น้ำซุปข้นเย็น คุณจะมีเวลาหั่น




เพิ่มแป้งร่อนลงในน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วคลุกแป้ง




แป้งสำหรับเค้กมันฝรั่งควรนุ่มและยืดหยุ่นและไม่ควรติดมือ






โรยพื้นผิวงานด้วยแป้งอย่างดี รีดแป้งให้เป็นไส้กรอกหนา (3-4 ซม.)
ตัดเป็น 10 ชิ้น




รีดแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอล จากนั้นบดลูกบอลด้วยมือแล้วใช้หมุดกลิ้งเป็นเค้กที่มีความหนา 3-4 มม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10-11 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติดให้โรยพื้นผิวงานด้วยแป้งก่อนจะรีดแป้งแต่ละชิ้น .




ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเค้กมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง




วางแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วลงบนจานและโรยหน้าด้วยใบผักกาดหอม คุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และสลัดผักสดกับแฟลตเบรดได้






เราขอแนะนำให้คุณเตรียมดอกกุหลาบด้วย

มันฝรั่งในประเทศสลาฟเป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมอาหารจานอร่อย แม้แต่อาหารจานเดียวกันบางครั้งก็ถูกเตรียมแตกต่างกันไปในแต่ละชาติ ตัวอย่างที่เด่นชัดของสิ่งนี้คือเค้กมันฝรั่ง

วิธีการปรุงเค้กมันฝรั่งในเตาอบ?

การใช้เตาอบเพื่อทำแพนเค้กมันฝรั่งบดมีทั้งข้อดีและข้อเสีย เมื่อเทียบกับการทอดวิธีนี้ต้องใช้เวลามากกว่า ขึ้นอยู่กับความหนาของฐานสำเร็จรูป แฟลตเบรดที่อบในเตาอบกับมันฝรั่งจะอบบางพอๆ กับขนมปังพิต้าหรือคล้ายกับขนมปังหรือพาย สำหรับกระทะคุณจะต้องรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ

เค้กมันฝรั่งรสเผ็ด

· มันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัว
· ไข่ 1 ฟอง;
· แป้ง 1.5-2 ถ้วย;
· เกลือ ½ ช้อนชา
· ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
· กระเทียม 3-5 กลีบ
· น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
· พริกไทยดำ ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

ขั้นแรกของการเตรียมแป้งมันฝรั่งจะเหมือนกัน ขั้นแรกให้เตรียมน้ำซุปข้น เพื่อจุดประสงค์นี้ จะใช้มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต แต่มันฝรั่งจะปอกเปลือกก่อนเตรียมน้ำซุปข้น เติมเกลือลงในแป้ง ไม่ใช่ใส่น้ำปรุงอาหาร
เพื่อเพิ่มรสชาติ จะมีการเติมเครื่องเทศลงในแฟลตเบรดรสเผ็ดพร้อมไส้มันฝรั่ง พริกไทยดำและใบโหระพาเป็นส่วนใหญ่ แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มฮอปซูเนลีหรือยี่หร่าเล็กน้อยได้ แต่แนะนำให้ใช้เครื่องเทศแบบผง พวกเขาเข้าแทรกแซงได้ดีกว่า กระเทียมก็เป็นเครื่องเทศเช่นกัน แต่ผงกระเทียมบดจะมีกลิ่นหอมน้อยกว่า ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะส่งกลีบกระเทียมสองสามกลีบผ่านการกดกระเทียม
เพิ่มแป้งลงในน้ำซุปข้นเพื่อลิ้มรส อย่างไรก็ตาม ยังมีส่วนผสมมากกว่าในสูตรอาหารทั่วไป ทำให้แฟลตเบรดมีลักษณะเหมือนขนมปังมากกว่า รีดแป้งออกมาแต่ยังเหลือค่อนข้างหนาแน่น อบแพนเค้กเหล่านี้ในเตาอบประมาณ 20-25 นาที

เค้กมันฝรั่ง Adyghe

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
· มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 หัว
· แป้ง 2 ถ้วย;
· ไข่ 1 ฟอง;
· kefir หรือน้ำแร่ 1 แก้ว
· เกลือ 1 ช้อนชา
· เนยตามสถานการณ์

การตระเตรียม

ในสูตรดั้งเดิม Adyghe flatbread เตรียมด้วยชีส คุณสามารถใช้มันฝรั่งเป็นไส้ได้ บางคนเตรียมแฟลตเบรดพร้อมกับมันฝรั่งและชีสในเวลาเดียวกัน ไม่ว่าในกรณีใดมันฝรั่งจะถูกต้มในน้ำเค็มแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องเพิ่มก้อนโดยเติมไข่

แยกแป้งนวดแป้งเกลือและเคเฟอร์หรือน้ำแร่แยกกัน แป้งแบ่งออกเป็นหลายส่วน จากส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุคุณสามารถสร้างชั้นกลมได้ 8 ชั้น รีดแป้งออกและวางไส้น้ำซุปข้นไว้ตรงกลาง ขอบของแพนเค้กถูกรวบรวมที่ด้านบนและยึดไว้หลังจากนั้นจึงรีด "พาย" อีกครั้งเป็นชั้น ปรากฎว่าคล้ายพายไส้มันฝรั่ง แต่แผ่ออกเป็นแพนเค้ก
ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา แพนเค้กจะอบประมาณ 10-15 นาที เมื่อพร้อมแล้วก็ทาเนยทั้งสองด้าน

สูตรสำหรับ kystyby กับมันฝรั่ง

Kystyby คือขนมปังแผ่นตาตาร์กับมันฝรั่ง เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น นี่คือแพนเค้กที่เต็มไปด้วยลักษณะเฉพาะคือการนำเสนอจาน

· มันฝรั่งขนาดกลาง 8-9 ชิ้น
· กระเทียม 1 กลีบ
· 1 หัวหอม;
· นม 330 มล.
· เนย 150 กรัม
· แป้ง 1.5 ถ้วย;
· ไข่ 1 ฟอง;
· เกลือ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

สำหรับทาทาร์แฟลตเบรด แป้ง kystyby และน้ำซุปข้นจะเตรียมแยกกัน ในการเตรียมน้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอม ให้ใส่กระเทียมลงในน้ำเค็ม ซึ่งไม่ต้องใส่เมื่อพร้อม ใบกระวานก็ถูกวางไว้ในน้ำเช่นกัน มันฝรั่งต้มบดและเทนมอุ่น 200 มล. ลงไป แยกหัวหอมทอดในเนย 50 กรัม ผสมกับเนยลงในน้ำซุปข้นหลังจากนั้นจึงทิ้งไส้ไว้ในที่อบอุ่น

เติมเนย ไข่ เกลือ และแป้งที่ละลายแล้ว 50 กรัมลงในนมอุ่นที่เหลือในส่วนเล็กๆ จนนวดแป้งแข็ง ปล่อยให้พักผ่อนเป็นเวลา 20 นาทีในห้องที่อบอุ่นและไม่มีลมพัด จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 16 ลูก โดยแบ่งเป็นชั้นบางๆ แฟลตเบรดทอดในกระทะทั้งสองด้านแล้วทาด้วยน้ำมัน
เพิ่มไส้มันฝรั่งลงในแพนเค้กที่เตรียมไว้แล้วดังนั้นจึงแนะนำให้ทอดแพนเค้กทั้ง 16 ชิ้น เค้กครึ่งหนึ่งถูกทาด้วยน้ำซุปข้นบาง ๆ แล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นก็เสิร์ฟแฟลตเบรดกับมันฝรั่งที่โต๊ะ

เค้กมันฝรั่งฟินแลนด์: สูตรวิธีทำอาหาร

ขนมปังแฟลตเบรดฟินแลนด์กับมันฝรั่งอบในเตาอบหรือทอดในกระทะ สูตรอาหารแม้จะมีหลากหลายรูปแบบ แต่ก็ไม่เปลี่ยนแปลง แพนเค้กฟินแลนด์เสิร์ฟร้อน ใช้ในรูปแบบของปอเปี๊ยะ ทาแพนเค้กด้านหนึ่งด้วยครีมชีสแล้วม้วนเป็นหลอด
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
· มันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัว
· ไข่ไก่ 1 ฟอง
· เกลือ ½ ช้อนชา
· แป้ง 1 ถ้วย

การตระเตรียม

แม่บ้านหลายคนเตรียมเค้กมันฝรั่งฟินแลนด์จากมันฝรั่งบดที่เหลือ แต่คุณสามารถเตรียมเป็นพิเศษได้ มันฝรั่งปอกเปลือกและต้มในน้ำเค็ม ผักเสร็จแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มไข่และแป้ง 1/2 ถ้วยลงในน้ำซุปข้นที่แช่เย็นแล้ว แป้งที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันซึ่งจำเป็นต้องสร้างเป็นชั้นบาง ๆ ถ้าแป้งขาดระหว่างทำ ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน ½ ช้อนโต๊ะลงในแป้ง

เค้กมันฝรั่งบดบาง ๆ จะถูกรีดทั้งสองด้านในแป้งที่เหลือแล้ววางบนถาดอบ แพนเค้กที่วางไว้นั้นถูกแทงในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อเร่งการปรุงอาหาร ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาทีจนเกิดเปลือก จานนี้ดูเหมือนมันฝรั่งทอดบางและกรอบ
หากคุณวางแผนที่จะทอดเค้กมันฝรั่งในกระทะ ให้ใช้น้ำมันในปริมาณเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นพื้นผิว และแพนเค้กเองก็ไม่ได้รีดแป้งก่อนทอด

สูตรอาหารสำหรับแฟลตเบรดกับมันฝรั่งจากประชาชนของประเทศ

แต่ละประเทศทำเค้กมันฝรั่งในกระทะหรือในเตาอบด้วยวิธีของตนเอง ในหลายกรณีส่วนผสมยังคงเหมือนเดิม แต่รสชาติและรูปลักษณ์อาจแตกต่างกันอย่างมาก นอกจากเค้กมันฝรั่งฟินแลนด์แล้วยังมีปาฏิหาริย์ shangi และ kutabs อาเซอร์ไบจันอีกด้วย

ปาฏิหาริย์กับมันฝรั่ง

ขนมปังแผ่นดาเกสถานเป็นอาหารที่มีลักษณะคล้ายกับแพนเค้กมันฝรั่งรุ่น Adyghe มีการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยในการเติม
ในการเตรียมขนมปังแผ่นดาเกสถานปาฏิหาริย์จะต้อง:
· มันฝรั่งขนาดกลาง 6 หัว
· ฮาร์ดชีส 300 กรัม
· แป้ง 2.5 ถ้วย;
· kefir 1 แก้ว
· เกลือ ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

มาตรฐานสำหรับแฟลตเบรดที่ใส่มันฝรั่งและชีส มันฝรั่งจะต้มในขั้นแรกและบดให้ละเอียดหลังจากพร้อมแล้ว ไม่จำเป็นต้อง "ทำให้" ไส้นมหรือไข่นิ่มลง แต่หากน้ำซุปข้นดูแห้งไปหน่อย ให้เติมเนยลงไป ชีสขูดและผสมกับมันฝรั่ง
เตรียมแป้งแยกต่างหาก แป้งและเกลือค่อยๆผสมลงใน kefir แม่บ้านบางคนเติมโซดาหรือผงฟูหนึ่งช้อนชาเพื่อทำให้แป้งฟู ต้องทิ้งแป้งที่นวดไว้เพื่อ "พัก" ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจะแบ่งออกเป็น 8 ส่วน โดยแต่ละส่วนจะม้วนเป็นชั้นๆ

ขอแนะนำให้ใช้ไส้ในจานดาเกสถานมากกว่าแป้ง ขอบของแพนเค้กติดอยู่ที่ด้านบนหลังจากนั้น "พาย" นี้จะถูกรีดออกเป็นเค้กบาง ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ
คุณต้องทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยน้ำมันจำนวนมาก เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

ชางกี

Shangi เป็นขนมปังแผ่นชนิดอูราลพร้อมมันฝรั่ง ที่นี่แป้งและไส้ไม่ได้ผสมกันอย่างไรก็ตามต่างจากขนมปังแผ่นดาเกสถานกับมันฝรั่งและชีสไส้ไม่ได้ซ่อนอยู่ในแป้ง แต่วางอยู่ด้านบน
ที่จำเป็น:
· 8-10 มันฝรั่ง
· นม 350 มล.
· 3 ไข่;
· เนย 150 กรัม
· เกลือ 1 ช้อนชา
· น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
· ยีสต์แห้ง 11 กรัม
· แป้ง 600 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

มันฝรั่งต้มจนนุ่มและบดเป็นน้ำซุปข้น ผสมนม 50 มล. และเนยในปริมาณเท่ากันลงไป ขณะที่น้ำซุปข้นเย็น ให้เตรียมแป้ง
ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือจากนั้นเทนมอุ่นที่เหลือลงไป เพิ่มแป้งยีสต์ที่แช่ไว้ผสมจนได้แป้งแข็ง จากนั้นใส่แป้งในที่อบอุ่นซึ่งจะเพิ่มขนาด 1.5-2 เท่า (เวลา 30-50 นาที) แป้งที่เพิ่มขึ้นจะถูกแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน แม่บ้านจะกำหนดปริมาณอย่างอิสระ แต่ยิ่งปั้นแชนกีมากเท่าไรก็ยิ่งต้องใช้แป้งมากขึ้นเท่านั้น ขอแนะนำให้สร้างเค้กไม่เกิน 6 ชิ้น

แป้งแต่ละชิ้นถูกรีดเป็นเค้กแบนที่มีขนาดไม่เกินฝ่ามือของคุณ ด้านหนึ่งทาด้วยเนยละลายและวางน้ำซุปข้นไว้ด้านบน เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมาเราจึงทำด้านข้างตามขอบของเค้ก Shangi อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที 5 นาทีก่อนที่เค้กจะพร้อม ทาเนยด้วยเนยเพื่อความเงางาม