Yoğunlaştırılmış süt ile kurabiyelerden kek "Karınca yuvası" - basit ve hızlı. Yoğunlaştırılmış süt ile kurabiyelerden lezzetli bir kek "Karınca yuvası" için tarifler
09/12/2015 itibariyle
Karınca yuvası keki (veya çalı çırpı), Sovyet sonrası uzayda en popüler şekerleme yemeklerinden biridir ve çok az zaman (kelimenin tam anlamıyla 10 dakika) ve minimum çaba gerektirdiğinden (pişirme gerektirmez) pişirmek bir zevktir. ). Aslında bu, yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı kreması serpiştirilmiş ezilmiş bir kurabiye kırıntısıdır. Bu kek evde yapılması en kolay olanıdır. Ayrıca bu harika tatlı çok lezzetli ve çocukluğundan beri herkese tanıdık geliyor.
Hazırlamak için şekerleme hazırlama konusunda herhangi bir beceriye sahip olmak hiç de gerekli değildir. Gerekli tüm ürünler ucuzdur ve herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Aile büyükse, malzemelerin miktarını ikiye katlayabilirsiniz. Çocukları ilginç ve heyecan verici bir pişirme sürecine bağlayabilirsiniz ve onlar da bunu bozamazlar.
İçindekiler
- Kurabiye "pişmiş süt" - 600 gr
- Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 500 gr
- Tereyağı - 100 gr
- Ekşi krema - 2 kaşık
- Sütlü çikolata - 30 gr
- Tadımlık) fındıklar
Evde adım adım pişirme işlemi
- Öncelikle tüm kurabiyeleri ezmeniz gerekir, böylece büyük ve küçük kırıntılar kalır (mutlaka un haline gelmesi gerekmez). Bu, hem bir kombinasyonda hem de geleneksel bir kıyma makinesinde veya manuel olarak yapılabilir.
- Ardından kremanın hazırlanışına geçiyoruz. Bunu yapmak için hazır kaynamış yoğunlaştırılmış sütü alıyoruz (zaman kazandırır ama kendiniz pişirebilirsiniz) ve özel bir kapta mikser ile çırpıyoruz. Sonra aynı kaseye ekşi krema ekleyin ve tekrar çırpın.
- Ortaya çıkan kütleye tereyağı koyun (hızlı karıştırma için önceden parçalara ayrılıp yumuşatılabilir veya hafifçe eritilebilir) ve aynı karıştırıcıyı kullanarak tekrar karıştırın. Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz ancak kekin tadı farklı olacağından bu önerilmez. Kıyılmış fındık ekleyin (tıpkı kurabiye gibi - parçalar halinde) farklı boyut) ve tüm kütleyi karıştırın. Hoş bir koku için biraz vanilya ekleyebilirsiniz.
- Ortaya çıkan krema ve kurabiyeleri büyük bir kapta birleştirme zamanı. Tüm kurabiyeler krema ile "ıslak" olacak şekilde homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. Ortaya çıkan "hamur" sıvı olmamalıdır. Aşırı durumlarda, daha fazla kurabiye ekleyebilir veya tersine biraz daha krema hazırlayabilirsiniz.
- Gelecekteki pastamızı herhangi bir kalıbın ortasındaki bir slayta yayıyoruz (en kolay yol, sıradan bir büyük tabakta) ve bir "karınca yuvası" şekli oluşturuyoruz. Gerçek bir karınca yuvası ile maksimum benzerlik olması için bunu gelişigüzel yapabilirsiniz.
- Sonra, sizin için uygun olan bir rende üzerinde üç çikolata (tercihen orta boy). Karıncalara benzer "bukleler" şeklinde bir toz elde edersiniz. Çikolatanın elimizde erimesi için zaman kalmasın diye slaydımızı hızlıca serpiştiriyoruz. Bitter çikolata da kullanabilirsiniz ama birçok çocuk bundan hoşlanmaz. Pastanın rengiyle uyuşmayacağı için beyaz almanız önerilmez. Dilerseniz çikolatayı eritip üzerine dökebilir, çikolata tozu yerine şekerleme haşhaş tohumu kullanabilirsiniz.
Zengin bir hayal gücünüz varsa ve maddi sıkıntınız yoksa hamura kuru üzüm, taze meyve veya kuru meyve ekleyebilirsiniz. Tabii ki, bu pastayı daha da lezzetli hale getirecek.
Pastayı birkaç saat buzdolabına koyup tamamen ıslanıp sertleşene kadar bekliyoruz. Daha sonra onu parçalara ayırabilir, masaya servis edebilir ve bu basit ve lezzetli ikramı deneyebilirsiniz. Tatlı diş çok sevinecek! Afiyet olsun!
"Anthill", en büyük avantajı pişirmeden yapılması olan lezzetli bir pastadır. Kurabiyelerden karınca yuvası keki nasıl yapılır, aşağıda okuyun.
Çerezlerden Kek "Karınca Yuvası" - yemek tarifi
İçindekiler:
- ekşi krema - 40 gr;
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 220 gr;
- Jübile kurabiyeleri - 600 gr;
- Fındık.
Yemek pişirmek
Kurabiyeleri küçük parçalara ayırın ve bir kaseye alın. Yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ve ekşi krema ile ovalayın. Ortaya çıkan kremayı kurabiye kütlesine koyup karıştırıyoruz. Ayrıca arzu edilirse arzu edilen miktarda haşhaş tohumu ve kıyılmış ceviz konur. Kütleyi bir slayta yayan bir pasta oluşturuyoruz. Üzerine haşhaş tohumu serpin ve çikolata talaşı veya fındıkla süsleyin. Pastayı 40 dakika soğutun. Bundan sonra parçalara bölünerek çay ile servis edilebilir.
Kek "Karınca yuvası" klasik kurabiye
İçindekiler:
- kurabiyeler - 400 gr;
- doğal tereyağı - 200 gr;
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 220 gr;
- fındık - 170 gr.
Yemek pişirmek
Kurabiyeleri parçalara ayırın ve bir kaseye koyun. Fındıkları iyice ezin. Onları çerezlerle karıştırın. Krema için, yoğunlaştırılmış süt ilavesiyle yumuşak tereyağını öğütün. Fındıklı bisküvi karışımına kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Kütleyi slayt şeklinde bir tabağa yerleştirip istediğimiz gibi süslüyoruz.
Yoğunlaştırılmış süt ile kurabiyelerden kek "Karınca yuvası" - yemek tarifi
İçindekiler:
- ufalanan kurabiyeler - 600 gr;
- vanilin - 1 poşet;
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 2 kutu;
- doğal yağ - 180 gr;
- bitter çikolata - 100 gr;
- Fındık;
- hindistan cevizi talaşı.
Yemek pişirmek
Gevşek çerezler, sıkı bir plastik torbaya yerleştirilir. Sonunu bağlarız ve sonra bir oklava ile öğütürüz. Yumuşak tereyağını vanilya, kaynamış yoğunlaştırılmış süt ile karıştırın ve kremayı çırpın. Fındıkları kremaya ekleyin ve tekrar karıştırın. Kırıntıları krema ile karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi slayttaki bir tabağa koyun. Pastayı rendelenmiş çikolata ile kaplayın veya eritin ve kekin üzerine dökün. Ayrıca hindistan cevizi gevreği ile ezin. Pastayı soğukta donmaya koyduk.
Evde yoğunlaştırılmış süt ile "Anthill" için herhangi bir tarif her zaman mümkün olduğu kadar basittir. Bu kek hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Bazı tariflere göre, misafirler gelmeden sadece birkaç dakika önce inşa edebilirsiniz. Ama tadı harika.
Yoğunlaştırılmış süt ile klasik karınca yuvası
Klasik Anthill pastası için tecrübeli ev hanımları pastaları kendileri hazırlıyorlar. Ama dilerseniz mağaza ürünlerini satın alabilirsiniz. Ürün seti: 6 yemek kaşığı ev yapımı ekşi krema, yarım bardak pancar şekeri, ½ çay kaşığı soda, 4 bardak birinci sınıf buğday unu, standart bir kutu kaynamış yoğunlaştırılmış süt, 1,5 paket kaliteli tereyağı.
- Tereyağı eritilir, hafifçe soğutulur ve kumla ovulur.
- Elde edilen karışıma ekşi krema serpilir, soda eklenir. Ürünler tekrar iyice ovulur.
- Elenmiş buğday unu eklendikten sonra kütle bir kaşıkla ve ardından ellerinizle karıştırılır.
- Fırın tepsisi, pişirme kağıdı ile kaplanır ve elde edilen hamur, uzun şeritler (yaklaşık 15 cm) şeklinde bir kıyma makinesinden geçirilir.
- Boşluklar pişirilir, ardından bir itici ile ezilir. Onları küçük kırıntılara dönüştürmeye gerek yok.
- Krema için tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt çırpılır.
- Ortaya çıkan karışım, karınca yuvası şeklinde bir plaka üzerine yerleştirilmiş büyük kırıntılarla birleştirilir.
Kek buzdolabında en az 4-5 saat duracaktır.
Pişirmeden - kurabiyelerden
Böyle bir ikram için fırını kullanmanıza bile gerek yok. İçindekiler: yarım kilo pişmiş sütlü kurabiye, bir kutu kaynamış yoğunlaştırılmış süt, yarım paket yüksek yağlı tereyağı, 2 yemek kaşığı ekşi krema.
- Kurabiyeler derin bir tabakta ince ince kırılır ve ardından yoğunlaştırılmış sütle çırpılmış eritilmiş tereyağından yapılan bir krema ile birleştirilir. İstenirse, karışıma kıyılmış ceviz veya başka kuruyemişler eklenebilir.
- Ortaya çıkan kütle, düz bir tabağa bir slayt halinde yerleştirilir.
- Üst tasarım rendelenmiş çikolata veya haşhaş tohumu ile dekore edilmiştir.
Kurabiyelerden Anthill pastasını çayın yanında yarım saatte servis edebilirsiniz.
Ekşi krema üzerindeki hamur işlerinden
Tarifin kek pişirme ile karmaşık bir versiyonunu almaya karar verirseniz, bunu denemelisiniz. Yağlı ekşi krema (400 gr) ve orta yağlı (200 gr) bazlı olacaktır. Malzemelerin geri kalanı: yarım paket yüksek yağlı tereyağı, yarım kilo un, 160 gr toz şeker, bir kutu kaynamış yoğunlaştırılmış süt, Yumurta½ çay kaşığı söndürülmüş soda. Ekşi krema üzerinde Anthill kekinin nasıl pişirileceği aşağıda açıklanmaktadır.
Pişmemiş keklerin avantajları parmak uçlarında sayılabilir, ancak bunlardan herhangi biri böyle bir tatlı lehine çok güçlü bir argümandır. Öncelikle hamurunu hazırlayıp fırınla uğraşmaya gerek yok tabii ki. İkincisi birinciden çıkar ve zaman kazandırır. Mutfak aletlerine "siz" gibi davransanız bile, onsuz daha hızlı olacaktır. Ve son olarak, en önemlisi! En sevdiğiniz yoğunlaştırılmış süte dayalı herhangi bir krema işe yarayacaktır.
Yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyelerden "Karınca yuvası" pastası - genel pişirme ilkeleri
Bu tür keklerdeki kurabiyeler neredeyse sınırsız olarak kullanılır, sadece ellerinizle iyice parçalanmaları önemlidir. Paketler halinde veya ağırlıkça normal kare kurabiyeler uygundur, ayrıca tatlı bir kraker de kullanabilirsiniz.
Önemli nokta- kremalı ürünlerin kalitesi. Yoğunlaştırılmış süt tam olarak "Yoğunlaştırılmış Süt" olmalı ve bitkisel ikameleri olan bir ürün olmamalıdır. Başlangıç olarak, etiketlerin istenmeyen katkı maddelerinin varlığından bahsetmediğinden emin olun. GOST ile uyumun bir göstergesi varsa çok iyidir.
Yağın kalitesi de önemlidir. Yağ içeriği maksimum olarak seçilmiştir, standartlara uygunluğun belirtilmesi de çok önemlidir. Ekşi kremaya gelince, diğer ürünlerin uygun kaliteyi bulması ve tarife göre kalori içeriğini seçmesi daha kolaydır.
Bezelye ile karınca yuvası gibi görünen bir pasta oluştururlar, kendi takdirine göre haşhaş tohumu, çikolata, fındık veya hindistancevizi pulları yardımıyla süslerler.
Kremalı yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyelerden elde edilen bitmiş kek "Karınca Yuvası", tatlının iyice doymuş olması için bir süre soğukta bırakılmalıdır. Klasik tarif, pastayı 12 saate kadar bekletmeyi içerir, ancak üç saat bekletildikten sonra bile daha az lezzetli olmayacaktır.
Yoğunlaştırılmış süt ile kurabiyelerden "Karınca yuvası" pastası için klasik tarif
İçindekiler:
yarım kilo ufalanmış kurabiye;
yarım paket tereyağı "Geleneksel" tereyağı;
bir bardak kıyılmış fındık;
bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.
Bunlara ek olarak:
bitter çikolata, levha.
Pişirme metodu:
Krema yumuşatılmış tereyağına ihtiyaç duyar, bu nedenle önceden bir kaseye aktarın ve oda sıcaklığında bırakın. Bunu yapmayı unuttuysanız, ısıtmayın, mikrodalgaya koyun ve bir süre buzunun çözülmesine izin verin.
Ceviz tanelerini kuru bir tavaya dökün, kısık ateşte hafifçe kurutun. Soğuduktan sonra bir torbaya döküyoruz veya ince bir tabaka halinde yayıyoruz, parşömen tabakaları yayıyoruz ve ardından oklava ile üzerlerinden birkaç kez geçiyoruz.
Yumuşamış tereyağını derin bir kaba alın, doğrayın. Karıştırıcıyı orta hızda çevirin, pürüzsüz olana kadar tereyağını çırpın. Ayrıca, çırpmayı bırakmadan ve hızı kademeli olarak artırarak, kaynamış yoğunlaştırılmış sütü bir kaşıkla ekleyin.
Kurabiyeleri elinizle küçük parçalara ayırın ve geniş bir kaba alın. Krema ve fındık ekleyin, iyice karıştırın.
Pişen kütleyi düz bir tabağın ortasına bir slayt halinde yayarak elimizle karınca yuvası şekli veriyoruz.
Pastayı haşhaş tohumu ve ince rendelenmiş bitter çikolata ile süsledikten sonra emprenye için soğuk bir yerde on saat bekletiyoruz.
Yoğunlaştırılmış süt ve kuru kayısı ile kurabiyelerden "Karınca yuvası" keki
İçindekiler:
kare kurabiyeler, çeşitler "Pişmiş süt" - 500 gr.;
yarım bardaktan biraz fazla kabuklu yemiş;
kuru kayısı - beş büyük kuru meyve.
krema için:
yarım litre kavanoz karamelize yoğunlaştırılmış süt;
üç çay kaşığı yağlı ekşi krema;
bir paket yumuşatılmış "Geleneksel" tereyağı.
Kayıt için:
sütlü çikolata - küçük bir bar.
Pişirme metodu:
Küçük parçalara ayırın ve kurabiyeleri büyük bir kaseye koyun.
Kuru kayısıları ıslatmadan ince ince kıyın.
Fındıkları fırında hafifçe kurutun ve kuru kayısı gibi bıçakla doğrayın.
Kuru kayısı ve ceviz parçalarını karaciğere dökün, iyice karıştırın.
Yoğunlaştırılmış sütü yüksek, çırpmaya uygun bir kaba koyarak, doğranmış tereyağını, ekşi kremayı ekleyin ve bir mikser ile kabarık bir kütle halinde çırpın.
Kremayı ezilmiş bileşenlerle birleştirip iyice karıştırıyoruz.
Hazırlanan kütleden servis tabağına alçak bir höyük oluşturuyoruz ve üzerine çikolatayı ince bir rende ile sürüyoruz. Pastayı buzdolabının ortak bölmesinde üç saat bekletiyoruz.
Yoğunlaştırılmış süt ile bisküvi çikolatalı kek "Anthill"
İçindekiler:
üç adet 150 gramlık kurabiye paketi;
bir kavanoz tam yoğunlaştırılmış süt;
yüz gram kıyılmış fındık;
üç yemek kaşığı kakao tozu;
100 gram bitter sütlü veya doğal bitter çikolata;
iki yemek kaşığı beyaz hindistancevizi;
yarım paket tereyağı, doğal tereyağ.
Pişirme metodu:
Kolaylık sağlamak için fındıkları masaya dağıtarak tüm çöpleri seçiyoruz. Bir kasede topladıktan sonra, oklava arkası ile kırıntılara ayırın, ancak ince değil, küçük parçalar bulunmalıdır. Çekirdekleri bir blender ile öğütmeyin, çok ince kesilir.
Kurabiyeleri büyük bir kaseye kırın. Bu, küçük parçalar ve küçük kırıntılar elde edilecek şekilde yapılmalıdır. Çerezler çok iyi parçalanır, "Şeker" çeşitleri.
Kremayı çırpacağımız bir kaseye tüm yoğunlaştırılmış sütü dökün ve kakao ile karıştırın. Yumuşamış tereyağını da ekledikten sonra çırpmaya başlayın. Tereyağı kremasını bir mikser veya blender ile çırpmak kesinlikle daha kolaydır. Kremayı homojen bir duruma getirdikten sonra mikser ile çalışmayı bırakın.
Kurabiye kırıntılarını ince kıyılmış fındıkla karıştırın. Çikolatalı kremayı ekleyin ve önce bir kaşıkla, sonra ellerinizle tekrar iyice karıştırın.
Ortaya çıkan kütleyi düz bir tabağa koyup elimizle bastırarak slayt şekli veriyoruz.
Çikolatayı küçük parçalara ayırıp küçük bir kaseye dökerek su banyosunda yavaşça eritiyoruz.
Hafifçe soğutulmuş çikolata kütlesini pastanın üzerine dökün ve eşit şekilde yayın, bir bıçakla tüm yüzeye sürün. Buzlanma donmamışken, pastayı hindistan cevizi gevreği kırıntıları ile serpin ve birkaç saat soğuğa koyun.
Yoğunlaştırılmış süt, krema ve çikolata ile kurabiye "Anthill" kek
İçindekiler:
haşhaş tohumlu küçük tatlı krakerler - 350 gr.;
170 gr. tereyağı, yüksek oranda tereyağı;
bir avuç ceviz içi;
65 gram krema, yağ içeriği en az %35;
30 gram acı çikolata;
haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - bir teneke kutu.
Pişirme metodu:
Kurabiyeleri bir blender ile büyük kırıntılara öğütün veya bir oklava ile yuvarlayarak bir torbaya koyun. Kırıntının, küçük kraker parçaları ile heterojen olması arzu edilir.
Ezilmiş kurabiyeleri karıştırmaya uygun bir kaseye döküyoruz ve blender kasesinde de aynı şekilde çikolata ve fındıkları kırıyoruz. Her iki kütleyi birleştirin, iyice karıştırın.
Yumuşatılmış tereyağını parçalara ayırın ve yavaş yavaş kaynamış yoğunlaştırılmış süt ekleyerek çırpın. Kesinlikle homojen bir kütle elde ettikten sonra, ayrı ayrı çırpılmış kremayı kabarık olana kadar dikkatlice karıştırın.
Hazırlanan kremayı kuru karışımlı bir kaba aktarıyoruz, karıştırıyoruz. Sonra her şeyi karınca yuvası şeklinde bir tabağa koyup avuç içlerimizle her taraftan iyice sıkıyoruz.
Pastanın üstünü rendelenmiş çikolata ve kıyılmış fındıkla süsleyin. Tasarımı bir haşhaş ile tamamlayabilirsiniz.
Yoğunlaştırılmış süt, yaban mersini ve kuru üzümlü kurabiyelerden oluşan hızlı kek "Anthill"
İçindekiler:
taze, ufalanan kurabiyeler - 700 gr.;
100 gram açık veya koyu çekirdeksiz kuru üzüm;
yaban mersini (dondurulmuş veya taze) - 150 gr;
bir kutu tam yoğunlaştırılmış süt;
200 gramlık kaliteli yağ paketi;
üç çay kaşığı toz kakao.
Pişirme metodu:
Kuru üzümleri buharda pişiriyoruz. Kaynar suyla ıslattıktan sonra meyveleri sıcak suda on dakika bekletin, ardından bir havluya yayın ve iyice kurulayın.
Çözülmüş veya iyice yıkanmış yaban mersini bir elek üzerine konur ve içinde bırakılır. Kuru üzüm gibi İsveç kirazı da iyice kurumalıdır.
Kurabiyeleri kuru derin bir kaseye dökün, elinizle kırıntı haline getirin, böylece bir kısmı neredeyse un haline gelirken, bir kısmı küçük parçalar halinde kalır. Çerezler bir kıyma makinesinde ezilebilir veya bir blender ile kesilebilir.
Yaban mersini ve kuru üzümleri karaciğere yayıyoruz, iyice karıştırıp kenara koyuyoruz.
Küçük bir tencereyi küçük bir ateşe koyarak, hemen içine yağ parçaları koyun. Eridikten sonra tereyağına yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve yaklaşık üç dakika karıştırarak kısık ateşte ısıtın.
Demlenmiş tabanı hafifçe soğuttuktan sonra, bir mikser ile çalışmaya başlıyoruz - kremayı düşük hızlarda kabarık olana kadar çırpın. Çok daha kalın ve gözle görülür şekilde daha beyaz hale gelecektir.
Kuru karışıma kremanın dörtte birinden biraz azını yayarak spatula veya kaşıkla uzun süre karıştırıyoruz. Ayrılmış kremsi kütleyi kakao ile karıştırın.
Düz bir tabağın ortasında, kurabiye, krema ve çilek karışımından karınca yuvası gibi görünen küçük bir höyük oluşturuyoruz. Yukarıdan eşit olarak dağıtarak kakao ile renklendirilmiş krema uyguluyoruz.
Pastayı olduğu gibi bırakabilir veya istediğiniz gibi düzenleyebilirsiniz. Dekor olarak kıyılmış çikolata, beyaz hindistan cevizi gevreği, ince kıyılmış fındık, haşhaş tohumu uygundur.
Emprenye için pastayı iki saat veya daha uzun süre soğukta çıkarırız.
Yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyelerden "Karınca Yuvası" pastası - püf noktaları ve pişirme özellikleri, tavsiyeler ve faydalı ipuçları
Tatlı konusunda temkinli davrananlar için kurabiye seçerken tercih, bisküvi çeşitleri vermek daha doğru olur. Bu tür kurabiyeler daha az kalorilidir ve örneğin kurabiye kadar tatlı değildir. Bir kıyma makinesinde öğütülmesi veya bir blender ile kesilmesi gerekecektir.
Tatlıya düşkün olanlar, "Toplenkino" veya "Şeker" gibi tatlı bisküvileri seçerler. Gözle görülür şekilde daha tatlıdır, iyice ufalanır ve ondan yapılan kek çok daha yumuşak olur.
Çeşitlilik adına, yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyelerden Anthill keki için kremaya biraz hindistan cevizi, vanilya şekeri veya tozu, kıyılmış fındık veya rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz.
Bitkisel katkı maddelerinin içeriği için yağı kontrol etmek oldukça basittir. Kesinlikle doğal bir ürün, daha önce buzdolabının ortak odasına bile yerleştirilmişse, kesildiğinde ağır bir şekilde ufalanır.
Başka bir yol da, bir parça tereyağını temiz bir çelik tavaya atıp hızlı bir ateşin üzerine koymaktır. Eriyince yumurtayı içine dökün ve yapışıp yapışmadığını kontrol edin. Protein, tereyağı tabakası üzerinde kolayca kayacaktır.
