Kış için tatlı domatesler - her zevke uygun tarifler. Kış için salamura tatlı domates

Olağan dışı Kış tatlı domates tarifi en seçkin atıştırmalıklar ve reçeller için bile değerli bir rakip olacak. Ve domates boşluklarına diğerlerinden daha fazla dikkat edildiği doğru! Sadece ev yapımı tıkanıklıkların üstesinden gelmekle kalmaz, aynı zamanda hepsinin en lezzetlisidir. Domateslerin bu kadar çok ayrıcalığa sahip olmasına şaşmamalı! Mükemmel tat nitelikleriyle bu kıyafetleri onurlu bir şekilde taşırlar. Tatlı domatesler, herhangi bir garnitürü mükemmel bir şekilde tamamlayacak, tadını vurgulayacak ve daha anlamlı hale getirecektir.

Bu alışılmadık korumayı elde etmenin birkaç yolu var. Ve mutfak tekniklerinin dayandığı aşağıdaki klasik tarifler, kış için daha fazla harika ikram kavanozunun kapatılmasına yardımcı olacaktır. Tatlı domatesler salamura edilir, konserve edilir ve tuzlanır (garip bir şekilde). Marine ederken eklemeniz gerekecek sitrik asit veya sofra sirkesi; koruma "tatlı" salamurada hazırlanır ve fermantasyon gerektirir... Her seçenek harika ve kendi yolunda bireyseldir. Bu nedenle kendi zevkinize uygun bir kapatma yöntemi seçmek hiç de zor değil.

« konserve tatlı domates»

Normal mantarlama veya marine etmekten daha iyi olan nedir? Tahmin etmeye gerek yok! Birkaç kavanoz farklı boşluk kapatabilirsiniz. Ve en basitinden başlamalısın. İlk yöntem için 1 kg olgun yoğun domates için 35 gr sofra tuzu ve 1 litre suya ihtiyacınız olacak. Sıklıkla "Kış için tatlı domates" tarifleri tatlı biberle eşlik edin; ama bu aşçının isteği üzerine.

Herkes, sebze toplamanın en kolay yönteminin koruma olduğunu bilir. Ve bir ev kilerinde orta oda sıcaklığında zarar görmeden saklanabilir. Onun için domatesler iyice yıkanır ve hemen hazırlanmış cam kavanozlara konur. Bu meyveler zaten doğal olarak asit içerdiğinden, içlerine sirke dökülmesine gerek yoktur. Önceden kabın dibine maydanoz ve dereotu tohumları yerleştirilir. Basitleştirilmiş versiyonda hiçbir şey döşenmez. Tuz taneleri, ölçülü bir su hacminde çözünür; tuzlu su kaynatılır ve içlerine kavanozlar dökülür. İş parçası, sterilizasyon için kaynar su dolu bir tencereye veya bir fırına veya konveksiyon fırınına yerleştirilir ve burada yaklaşık 15 dakika tutulur (bir litrelik kap için süre belirtilir). Isıl işlem görmüş sebzeler sarılır. Kullanmadan önce 2-3 hafta dayanmak daha iyidir; ancak prensip olarak, soğuduktan hemen sonra kendinizi şımartabilirsiniz.

Kış için tatlı domatesler: Marine edilmiş tatlı sebzeler

"Baharatlı Tatlı Büküm"

Domates dikişlerinde gereksiz olmayan kerevizli soğan olacaktır. Onları harika bir şekilde tamamlıyorlar. Acı bir kırmızı biber, orta derecede bir keskinlik getirecektir.

Üç litrelik bir kavanoz için bu tür bir koruma için ürünler:

2-2,5 kg olgun domates,

1 büyük dolmalık biber ve bir parça acı bakla,

1 soğan,

3-4 diş sarımsak,

2-3 adet güzel kokulu ve 5 adet siyah bezelye,

bir demet yeşil kereviz ve dereotu,

2 defne,

3 yemek kaşığı toz şeker,

2 yemek kaşığı tuz,

3 yemek kaşığı %9 aralık.

Yemek pişirme, diğer konularda olduğu gibi, her şey gibi domateslerin hazırlanmasıyla başlar. Domates kış için tatlıdır. fotoğraflı tarifler". Orta boy meyveler seçilerek iyice yıkanmalı ve bir mutfak havlusu ile kurutulmalıdır. Buna ek olarak, diğer bileşenler de dikkat gerektirir. Sap ve tohumlardan yıkanıp temizlendikten sonra Bulgar biberi keyfi genişlikte şeritler halinde kesilir. Soğan - yarım halka. Sarımsak - yarım veya çeyrek. Kereviz ve dereotu basitçe durulanır.

Biber, lavrushka, birkaç soğan halkası, birkaç parça sarımsak, yeşillik ve acı biber, sterilize edilmiş bir cam kabın dibine konur. Daha sonra kap domateslerle doldurulur, üzerine kaynar su dökülür ve hafifçe soğuması sağlanır. Daha sonra suyu boşaltılır, içine toz şeker ve tuz dökülür, sıvı tekrar kaynatılır ve kavanozlara dökülür, ondan önce sofra oceti eklenir. Marinayı döktükten sonra kapları kapatabilir ve uzun süreli depolamaya aktarmadan önce soğumaya bırakabilirsiniz.

Kış için tatlı domatesler: Havuç tepeli tatlı turşusunda domatesler

Alışılmadık ama çok hoş kokulu bir katkı maddesi havuç tepeleridir. Kırmızı domatesler de kış için otlar ve baharatlar yerine kullanılarak kapatılır. Bu yüzden. Her biri 3 litre hacimli dört kap için alınır: güçlü domatesler, havuç üstleri, 5 litre su, 5 yemek kaşığı. tuz, 20 yemek kaşığı. şeker ve 350 ml sofra sirkesi.

Ana malzemeler - domatesler ve üst kısımlar - soğuk suda durulanır ve süzülmeye bırakılır. Daha sonra her bir cam kaba 4 dal havuç tepesi yerleştirilir ve üzerine domatesler yerleştirilir. Belirtilen hacimde su kaynama noktasına getirilir ve içine domatesler dökülür. Bankalar dikişli teneke kapaklarla kapatılır ve 15 dakika yalnız bırakılır. Israr edildikten sonra su tekrar tavaya dökülür, kaynatılır ve üzerine sırasıyla şeker, tuz ve sirke dökülerek turşusu hazırlanır. Dolgu bir veya iki dakika kaynatılmalıdır ve hemen bükülen, ters çevrilen, sızıntı olup olmadığını kontrol eden ve soğutulan domates kavanozlarıyla doldurabilirsiniz.

"Tatlı ve Ekşi Domates"

Daha doğrusu tatlı ve ekşi dolgu hazırlanıyor. Ancak içindeki domatesler uygun ağızda kalan tadı alır. İlk bakışta, bazıları bunu alışılmadık ama delicesine hoş bulacaktır. "" Tarifini tekrarlamak için ihtiyacınız olan: 2 kg olgun domates (tercihen küçük olanlar), 0,5 kg soğan, 2 yemek kaşığı. hardal tohumu, 2 yemek kaşığı. kaba tuz, 0,7 su bardağı toz şeker, yarım su bardağı sofra sirkesi, 4 defne yaprağı, 1 yemek kaşığı. Karabiber.

Hasat teknolojisine göre, küçük domatesler, hatta küçük olanlar, daha sonraki işlemler sırasında kaynar suda patlamalarını önlemek için iyice yıkanır ve tahta bir kürdan ile delinir. Bundan sonra hafifçe kaba tuz serpilir ve birkaç saat demlenmek üzere serin ve karanlık bir yere konur. Bu süre zarfında soğanlar soyulur. Uygun büyüklükte bir tencereye gerekli su miktarı ölçülür. İçine baharatlar atılır ve kaynamaya bırakılır. Daha sonra soğan solüsyona konur ve çeyrek saat pişirmeye devam edilir. Kaynattıktan sonra soğanlar, gazlı bez katmanlarından veya ince bir elekten süzülen sıvıdan çıkarılır ve orta derecede ılık bir sıcaklığa soğutulur.

Soğanlı domatesler sterilize edilmiş bir dikiş kabına konur ve soğutulmuş turşuyla dökülür. İş parçası serin bir yerde 3 gün demlenir. Daha sonra içindeki sıvı boşaltılmalı, tekrar kaynatılmalı, soğutulmalı ve kavanozlara geri dökülmeli, neredeyse boyuna veya domatesler tamamen kaplanacak şekilde doldurulmalıdır. Kap sıkıca kapatılır ve oldukça soğuk bir odada saklanır.

"Kolay yol"

Ve son olarak, basit bir yöntem " Kış için tatlı domates nasıl pişirilir» baharat ve baharat içermez. Sadece domates ve biber. Çok mu ilkel görünüyor? Hiçbir şekilde! Aksine, sadece doğal tat tonları. Şunlardan benzer bir bükülme yapabilirsiniz: küçük kırmızı domatesler ve etli biberler. Ortalama olarak bir litrelik kaba konulabilecek kadar sebze; ve oranları kesinlikle herhangi bir şey olabilir. Marine için üç kavanoz alınır: su, 150 gr şeker, 2,5-3 yemek kaşığı. tuz ve 1 çay kaşığı. sirke özü. Bu arada ve benzer şekilde gerçekleştirilir.

Başlangıç ​​\u200b\u200bolarak, cam kavanozlar kaynar suyla işlenir veya sterilize edilir - birinin alıştığı gibi. Domates ve biberler yıkanır. İkincisinden testisler ve kuyruklar çıkarılır ve meyvenin kendisi 6-8 parçaya bölünür. Daha sonra domatesler, aralarına biber şeritleri konularak kavanozlara yerleştirilir. Döşeme var ile dökülür ve sebzeleri ısıtmak için 15 dakika demlenir. Daha sonra su tekrar tavaya dökülür ve üzerine tuz ve şeker ilave edilerek çözelti kaynatılarak bir turşusu yapılır. Kavanozlar kaynayan turşuyla doldurulur ve bununla birlikte her kaba ayrı ayrı sirke esansı dökülür. Kaplar kapaklarla kapatılır ve sarılır. Martılar baş aşağı bir battaniyenin altına yerleştirilir ve soğuduktan sonra kış için korumanın geri kalanına çıkarılır.

Konserve veya salamura - bu, her zaman başarılı bir kış hazırlığıdır; her zaman lezzetli olan ve hem bayram sofrasında hem de hafta içi keyifle ikram edilecek bir atıştırmalık. Yukarıdaki tüm tariflerin, kışın onlardan çok fazla zevk ve iltifat alabilmeniz için mükemmel koruma yapmanıza yardımcı olacağını umuyoruz.

Sebzelerin olgunlaşma döneminde şu istek çok rağbet görür: “ kış tatlısı için domates turşusu". Yemek pişirmenin çeşitli varyasyonları vardır, bu yüzden onlara alışmanızı öneririz.

Kış için salamura domates: tatlı

Birleştirmek:

kiraz yaprağı - 2 adet.
- soğuk su - 3 yemek kaşığı.
- frenk üzümü yaprağı - 3 adet
- dereotu salkımları - birkaç şey
- maydanoz - 2 dal
- yaban turpu yaprağı
- rendelenmiş havuç
- bütün karanfil
- yenibahar bezelye - 2 adet
- tatlı biber - 4 adet
- sarımsak - birkaç karanfil
- sirke özü - bir çay kaşığı
- defne yaprağı - 3 adet
- domates
- şeker - 2 yemek kaşığı
- büyük bir kaşık sofra tuzu

Yeşillikleri yıkayın, sarımsakları soyun, dişlere ayırın. Kapaklı kapları sterilize edin. 2 kap hazırlayın. Salamura hazırlamak için bir kap, ikincisi ise kavanozlardaki domatesleri işlemek için gereklidir. Biber ve havucu dilimler halinde doğrayın. Baharatları bir tabağa aktarın, böylece gelecekte onları kaplara koymanız uygun olacaktır. Domatesleri, hiçbir mekanik hasar belirtisi olmadan sağlam ve bütün olacak şekilde yıkayın.

Tüm meyveleri bir kürdan ile delin. Ocak üzerine 2 kap koyun. Birinde salamura yapın: 600 ml su dökün, 2 yemek kaşığı şeker, bir yemek kaşığı tuz ekleyin.

İçerikler çözülene kadar karıştırın. Tuzlu suyun oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Birinci tencerede suyu kaynatın, oda sıcaklığında biraz su ekleyin ki kavanoz kavanozları çatlatmasın.

Sterilize edilmiş kavanozların dibine dereotu, baharat ve tüm yeşillikleri koyun. Domatesleri sıkıca yerleştirin, havuç tabakasını ve biber tabakasını yerleştirin. Üzerine dereotu çiçeklerini ekleyin. Ilık salamura dökün, bir çay kaşığı sirke esansı ekleyin, teneke bir kapakla kapatın, sterilize etmeye ayarlayın.

Bunları da hazırlayın.

Kış için salamura tatlı domates: tarifler

tatlı biber tarifi

İhtiyacın olacak:

Etli yoğun domatesler - 1,6 kg
- büyük tatlı biber

Marine için:

Şeker - 0,15 kg
- tuz - 2 yemek kaşığı
- sofra tuzu - 60 gr
- asetik asit - 2 büyük kaşık

Kavanozları iyice yıkayın, üzerine kaynar su dökün. Biberi birkaç parçaya kesin. Domatesleri iyice yıkayın, bir kavanoza koyun, üzerine biber dilimleri koyun. Başka baharat eklemeyin. Karabiberleri üç litrelik bir kaba koyun ve domatesleri de yanlarına koyun. Bu kavanozu kaynar suyla doldurun, bir kapakla örtün, yirmi dakika bekletin. Suyu bir tencereye boşaltın, tuzlayın, şeker ekleyin, kaynatın, beş dakika kaynatın, asetik asit dökün, domatesleri dökün. Yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyenin altına saklayın.

Tadını da takdir edin.

Kavanozlarda kış için tatlı domates turşusu

Domates - 0,6 l
- tuz - 45 gr
- 25 gr toz şeker
- büyük bir kaşık dolusu asetik asit
- litre su

Domatesleri yıkayın. Konserve için aynı meyveleri seçin. Su ısıtıcısını kaynatın, sebzelerin üzerine kaynar su dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın, buhar banyosuna yerleştirin. Dolguyu hazırlayın: suya tuz ekleyin, kaynatın. Tuz suyuna şeker dökün, birkaç dakika pişirin. Kavanozu çıkarın, suyu boşaltın, asetik asit ekleyin ve ardından sıcak dökün. Kabı vidalayın.

1 litre tatlı kış için salamura domates

İhtiyacın olacak:

demet maydanoz
- baş sarımsak
- demet dereotu
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- kırmızı domates - 3 kg

Marine dolumu için:

Bir bardak asetik asit
- mutfak tuzu - 3 yemek kaşığı
- şeker - 7 yemek kaşığı. kaşıklar
- defne yaprağı - 2 adet
- yenibahar - 5 adet.

Domatesleri güzelce yıkayın. Soğanı temizleyin, halkaları doğrayın. Kavanozları kaynayan bir su ısıtıcısında veya fırında buğulayın. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Sarımsakları soyun, büyük karanfiller halinde kesin. En altına doğranmış yeşillikleri koyun, 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. Soğan halkalarını ve domatesleri koyun. Sebzeleri katmanlar halinde yerleştirin. Kapları yavaş yavaş en üste kadar doldurun.

Turşuyu hazırlayın: üç litre suda 3 yemek kaşığı tuz, 7 yemek kaşığı seyreltin. yemek kaşığı toz şeker, yenibahar ve acı biber, defne yaprağı. İçeriği kaynatın, bir bardak asetik asit dökün. Marine dolgusunu 80 dereceye soğutun, domatesleri kavanozlara dökün. On beş dakikalık sterilizasyona ayarlayın. Kapları toplayın, soğuyana kadar açın.

Açıklanan pişirme varyasyonlarını göz önünde bulundurun.

Litrelik kaplarda kış için tatlı salamura domates

İhtiyacın olacak:

Tuz mutfağı - 2 yemek kaşığı
- domates - 2,6 yemek kaşığı
- toz şeker - 3.1 yemek kaşığı. kaşıklar
- kereviz yeşillikleri
- defne yaprağı
- karabiber - 5 adet
- yenibahar bezelye - birkaç parça
- tatlı biber
- soğan
- birkaç diş sarımsak
- acı biber

Domatesleri yıkayın, orta boy meyveleri seçin. Baharat, sarımsak, kereviz, soğan, tatlı biber hazırlayın. Kabın dibine baharatları, otları, sebzeleri koyun. En üste kadar domatesle doldurun. Üzerine kaynar su dökün, biraz soğumaya bırakın. Bir tencereye biraz su dökün, birkaç büyük kaşık tuz, 3 büyük kaşık toz şeker ekleyin, kaynatın, kapları turşuyla doldurun. Yarım bardak asetik asit ekleyin.

Yap ve .

Kış tatlısı için lezzetli domates turşusu

Kaba tuz - 25 gr
- toz şeker - 45 gr
- domates, salatalık, patlıcan - her biri 0,5 kg
- bitkisel yağ - 0,1 litre
- asetik asit - 40 ml

Sebzeleri yıkayın, soğanı kabuktan arındırın. Kavanoz kapaklarını 15 dakika kaynatın. Sapların alanını domateslerden kesin. Meyveleri bir kıyma makinesi ile işlemeye uygun olması için posayı 4 parçaya bölün. Soğanları yarım halkalar halinde doğrayın. Patlıcanların kuyruklarını kesin, küp şeklinde doğrayın. Salatalıkları rastgele küpler halinde kesin.

Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin, salçayı derin bir kaba dökün. Hemen toz şeker, tuz dökün, sirkeyi bitkisel yağ ile dökün. Domates karışımını ve soğan halkalarını ekleyin. Doğranmış salatalıkları girin. Sebzelerle dolu tencereyi ocağa koyun. Salatayı kavanozlara dağıtın, kapakları sıkıca sarın.

Peki ya sen?

Kiraz eriği ile pişirme seçeneği

İhtiyacın olacak:

kiraz eriği
- çeri domatesler
- bir dal yeşil maydanoz - 3 adet
- bir çift diş sarımsak
- frenk üzümü yaprağı - 2 adet
- kiraz yaprakları - 2 adet

Marine için:

Su - 0,45 mi
- tuz - 25 gr
- sitrik asit - 0.125 çay kaşığı
- tatlım - büyük bir kaşık

Sterilize edilmiş kavanozların dibine kiraz ve frenk üzümü yapraklarını koyun, bir dal maydanoz ekleyin. Kiraz eriği ve domatesleri sırayla bir kavanoza koyun. Sarımsakları soyun, dilimler halinde doğrayın, bir kaba gönderin.

Yeşilliklerin geri kalanını ekleyin. Kaynar su ekleyin, bir kapakla örtün, on dakika bekletin.

Süre sonunda suyu süzün, bal ve tuz ekleyin, üç dakika kaynatın, sitrik asit ekleyin. Kaynar turşusu ile domatesli kiraz eriği dökün. Buğulanmış kapağı vidalayın.

Hazırla ve.

havuç ve tatlı biber ile tarifi

Bir tutam hardal tohumu
- orta boy domates - 3 adet
- Bulgar karabiber - 1/2 adet
- kabak - 80 gr
- havuç kökü
- diş sarımsak
- bir bezelye yenibahar - 3 şey
- sirke - 20 ml
- su - 0,3 litre
- bir buçuk çay kaşığı tuz
- şeker kumu - 2,6 çay kaşığı

Sebzeleri yıkayın. Olgun bir kabak seçtiyseniz, kabuğunu kesin ve tohumları çıkarın. Yarım dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın. Havucu temizleyin. Sebzeleri kesmeye başlayabilirsiniz.

Domatesleri dilimler halinde, kabak ve biberleri küpler halinde ve havuçları halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları kavanozların dibine koyun, yenibahar koyun. Hardal tohumu ekleyin. Önce dolmalık biberi ekleyin.

Havuç halkalarını takın. Kabağı kaba aktarın, kabı domates dilimleri ile doldurmayı bitirin.

Turşuyu yapın: ateşe bir tencere su koyun. Şekeri seyreltin, içindekileri tuzla baharatlayın. Kaynattıktan sonra sirkeyi dökün. Sıcak turşuyu sebzelerin üzerine dökün. Kapları işlenmiş teneke kapaklarla kapatın. Kapları kaynatmak için bir tencereye koyun, 10 dakika kaynatın. Kapakları açın ve yalıtın.

üzüm hasadı tarifi

İhtiyacın olacak:

Domates - 15 adet.
- iki avuç üzüm
- şeker - 2,15 yemek kaşığı
- baharatlı acı biber - 1/2 meyve
- yarım baş sarımsak
- bir kereviz sapı - 6 adet.
- büyük bir kaşık tuz
- asetik asit - 40 gr

Sarımsakları soyun, yıkayın, ince doğrayın. Domatesleri doğrayın, işlenmiş bir kaba koyun. Doğranmış sarımsağı da buraya koyun. Bir avuç üzümü iyice yıkayın, kaplara ekleyin. Sebzelerin üzerine kaynar su dökün, steril teneke kapaklarla örtün, bir süre bekletin - 20 dakika. Kalan sıvıyı ayrı bir tencereye boşaltın, tuz ve şeker ekleyin. Ateşe koyun ve kaynatın. Her kaba 45 ml sirke ekleyin, turşuyu domateslerin üzerine dökün, sarın..

Seçenek numarası 1

Kum şekeri - 0,15 kg
- tuz - 55 gr
- bir çift tatlı biber
- asetik asit - 2 yemek kaşığı

Domatesleri ve Bulgar biberlerini bıçakla 4 parçaya bölerek kaplara koyun. Kaynar suya dökün, bir kapakla örtün, soğuyana kadar yaklaşık 20 dakika bekletin. Sıvıyı bir tencereye boşaltın, sirke, tuz ve toz şeker ekleyin. Tuzlu suyu kaynatın, domateslerin üzerine dökün. Sterilizasyon olmadan toplayın.

Seçenek numarası 2

Tuz - 2.2 yemek kaşığı
- domates - 2 kg
- toz şeker - 3,1 yemek kaşığı
- sirke - 3,1 yemek kaşığı
- Lavrushka yaprağı - 2 adet
- kereviz - tatmak
- yenibahar bezelye - birkaç parça
- karabiber - 10 adet.
- dolmalık biber
- üç diş sarımsak
- ampul

Kapların dibine lavrushka, karabiber ve yenibahar karabiber, dolmalık biber, tatlı biber, soğan ve sarımsak koyun. Bir şişeyi domatesle doldurun, üstüne kaynar su ekleyin, tamamen soğumaya bırakın. Suyu ayrı bir tencereye boşaltın, içindekileri tuzlayın, şeker ekleyin. Tuzlu suyu kaynatın, bir şişeye dökün, kavanoza sirke ekleyin, mantarlayın.

Domates turşusu, birçok yemek kitabının ön sayfalarında bulunan temel bir meze seçeneğidir. Hemen hemen her ev hanımı, konserve sırasında yiyecek kaplarına eklenen bir dizi baharat, baharat, aromatik bitkide farklılık gösteren birkaç tarif bulabilir.

Kış için salamura domatesler sadece mükemmel bir ana atıştırmalık değil, aynı zamanda yemeği tamamlayan bir malzemedir. Özbek mutfağına, pizzaya, sote çorbaya eklenebilirler. Konserve yeşil domatesler turşu ve hodgepodge'a eklenir.

Bugün menüde Kış için domates turşusu çok lezzetli:

Bu tür bir müstahzar, salatalıktan birkaç kat daha iyi saklanır. Bütün bunlar, domateslerde doğal asit bulunmasının yanı sıra ilave sirke ilavesinden kaynaklanmaktadır. Korumanın bombalanmamasının nedeni budur.

Tüm olumlu yönlere rağmen parlak ve sulu meyveleri döndürürken tarife ve kısırlığa uymak gerekir. Kışa lezzetli domatesler hazırlamak için birkaç seçeneği düşünün.

Sterilizasyon olmadan kavanozlarda kış için domates turşusu: Klasik bir tarif

Lezzetli, hoş kokulu salamura domates yapmak için ayrıntılı bir tarif düşünün. Bu hazırlık, basit ve geleneksel atıştırmalıkların sıkıcı sıralarını çeşitlendirecektir. Yeni başlayanlar için konserve işlemini kolaylaştıran sterilizasyon yapılmadan yapılmıştır.

Ürünler:

• domates - 3 litre kapasiteli bir kavanoza kaç tane girecek;
• sarımsak - 4-5 adet;
• dereotu salkımına - 3-4 adet;
• karabiber - 7-12 adet;
• yapraklarda lavrushka - 1 adet.

Marine için almanız gerekenler:

• içme suyu - 1,2 l;
• turşu tuzu - 40 gr;
• toz şeker - 110 gr;
• asit %9 - 170 ml.

Kış için salamura domates nasıl pişirilir?

Belirtilen miktarda üründen elde edilen turşunun tadı tatlı ve ekşidir. Öyleyse lezzetli bir hazırlık hazırlamaya başlayalım.

Bunu yapmak için domatesleri boylarına göre sıralayın. Banka aynı ve ortalama kullanmanız önerilir. Tahta bir kürdan ile sap bölgesine bir delik açın.

Kavanozları sabunla yıkayın ve sterilize edin. Hazırlanan domatesleri dikkatlice yerleştirin. Şemsiyeleri durulayın, sarımsak dişlerini soyun. Tüm bu baharatların üzerine aromatik otlar koyun.

Suyu bir tencereye ölçün, kaynatın. 3 litrelik bir kap yaklaşık olarak 1,2-1,5 litreye kadar sıvı içerir. Kabı içindekilerle kaynar suyla doldurun.

Üstüne bir kapak yerleştirin, içindekileri içeren kabı 10-20 dakika bu formda bırakın. Belirtilen süreden sonra geri süzün, gevşek tat arttırıcılar ekleyin. Karıştırmayı unutmadan kaynatın. Ateşten alın, asit ekleyin ve iyice karıştırın.

biz doldururuz hazır turşusu, topla. Sızdırmazlık kontrolü yapıyoruz. Kapaktan su sızmazsa ters çevirin, ılık bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın.

Kışlık domates turşusu çok lezzetli: Tatlı konserve domates

Bu müstahzarın tadını ilk kez deneyen tarif, sonsuza kadar sadece hafızada değil, yemek kitabında da kalacak. Konserve sterilizasyon olmadan gerçekleşir ve fazla zaman gerektirmez. Parlak bir sebzeyi aşağıda açıklanan şekilde kapatmaya çalışın. Çıkış - 3 litre kapasiteli 2 kutu.

Gerekli:

• kavanozlara kaç domates girecek;
• sarımsak - 2-3 adet;
• dolmalık biber- 2 orta boy bakla;
• kırmızı biber - 1-2 adet;
• yapraklarda lavrushka - 2-3 adet;
• toz şeker - 100 gr;
• asit %9 - 55 ml;
• sofra tuzu - 50 gr.

Domatesleri ayırın. Konserve için elastik bir cilde sahip küçük bir boyut kullanılması tavsiye edilir. Durulayın, sapın eklendiği yerde haç şeklinde küçük bir kesi yapın. Aksi takdirde, sıcaklık farkı ile cilt patlayabilir ve tüm cildi bozabilir. dış görünüş boşluklar.

Biberleri çekirdeklerinden ve saplarından soyun. Birkaç parçaya kesin. Aynısını acı biberle yapın.

Steril kavanozların dibine tatlı ve acı bir çeşit biber, maydanoz koyun ve üstüne domates koyun. Kapları yavaşça sallayın. Steril kapaklarla örtün.

Filtrelenmiş sıvıyı yemek pişirmek için temiz bir kaba dökün, kaynatın. İçeriği olan kaplara dökün, 10 dakika bekleyin.

Geri süzün, baharat ekleyin. Tamamen eriyene kadar pişirin. Ateşten alın, asit ekleyin, karıştırdığınızdan emin olun. Sıcak halde kavanozlara dökün, sıkıca kapatın. Ters çevirin, ılık bir şal ile sarın ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın.

Hazır domatesler oda sıcaklığında, buzdolabında veya mahzende saklanabilir.

Tatlı domatesler için bir video tarifi izlemenizi öneririm:

Havuçlu domates turşusu: kış için atıştırmalık

Olgun domatesler ve orijinal kırmızı meyvelerden ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? O zaman basit ama aynı zamanda çok lezzetli bir tarif düşünmeyi teklif ediyoruz. Domateslerin muhafazası havuç üstleri ile gerçekleşecektir. Gerçekten olağandışı mı?

Ürünler:

• havuç başları, kavanoz başına 4 dal;
• domates;
• filtrelenmiş su - 2,5 l;
• toz şeker - 250 gr;
• sofra tuzu - 80 gr;
• sofra sirkesi - 130 ml.

Belirtilen miktarda sıvıdan iki adet 3 litrelik kavanoz elde edilir. Her şeyden önce, kabı hazırlamanız gerekir. Bunun için kaplar sabunlu soda solüsyonu ile yıkanmalı, fırında kurutulmalı ve kapakları 5-10 dakika kaynatılmalıdır.

Domatesleri, havuç üstlerini durulayın, kurulayın. Her meyvede haç şeklinde bir kesi yapın ve ayrıca dalların üzerine kaynar su dökün.

Üstleri önce kavanozlara, ardından domateslerin kendilerine koyun. Bir tencereye su dökün, kaynatın ve kavanozları doldurun. Örtün ve bu formda çeyrek saat bekletin.

Belirtilen süre sonunda tekrar tenekelerin suyunu boşaltın, tuz ve toz şeker ekleyin. Düzenli olarak karıştırarak kaynatın ve dökme bileşenler tamamen eriyene kadar pişirin. Tuzlu su içeren kabı ocaktan alın ve asidi dökün, karıştırın ve içindekileri kavanozlara doldurun.

Sıkıca kapatın, ters çevirin ve sıcak bir battaniyeyle sarın. Koruma tamamen soğuyana kadar değişmeden bırakın. Serin bir yerde saklayın.

İçi sarımsaklı ve litrelik kavanozlarda otlarla kışlık domates turşusu

Malzemelerin sayısı litre kavanoz başına belirtilir. Meze çok güzel ve lezzetli.

Ürünler:

• küçük domatesler - 650-750 gr;
• sarımsak - 50-70 gr;
• su - 450-500 mi;
• konserve tuzu - 30-35 gr;
• toz şeker - 75-80 gr;
• asit %9 - 25-35 ml;
• dereotu salkımına - 1 adet;
• karabiber - 3 adet.

Kavanozları ve kapakları işleyin. Domatesleri ayırın, yıkayın ve kurutun. Sarımsağın uygun olmayan kısımlarını çıkarın. Domateslerde, sapın bağlandığı yeri kesin ve haç şeklinde bir kesi yaptıktan sonra sarımsağı posaya dikkatlice yerleştirin. Bütün domatesler bu şekilde hazırlanır.

Hazırlanan kabın dibinde, kokulu baharatları ve üstünde domates meyvelerini belirleyin.

Turşunun hazırlanmasına geçiyoruz. Bunu yapmak için, belirtilen miktarda sıvıyı bir tencereye dökün ve kaynatın. Tuz, şeker ekleyin. Tam çözünmeyi bekleyin.

Tuzlu suyu bir kavanoza dökün, üzerini kapatın ve soğuk su dolu bir tencerede sterilize edin. Zamanla, 10 dakika yeterli olacaktır.

Dikkatlice çıkarın, asetik asit ekleyin, sıkıca kapatın. Ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Serin bir yerde saklayın.

Kontrast vermek için, korumaya taze dereotu dallarının eklenmesine izin verilir.

Bir mağazada olduğu gibi kış tarifi için doldurulmuş salamura yeşil domates

Sadece kırmızı geleneksel değil olgun domates dekapajdan sonra elde edilenler çok lezzetlidir, ancak aynı zamanda yeşildir, henüz olgunlaşmamıştır - sadece aşırı yemektir.

Ürünler:

• domates - 1,2 kg;
• sarımsak - 1,5 kafa;
• dereotu veya maydanoz - 55 gr;
• temiz su - 1,2 l;
• tuzlama için tuz - 40-45 gr;
• toz şeker - 35 gr;
• asit %9 - 70 ml.

Ana malzemeyi durulayın, kurutun ve haç şeklinde bir kesi yapın.

Sarımsakları soyun, orta rende üzerine doğrayın. Dereotu veya maydanozu yıkayın, fazla sıvıyı silkeleyin, ince ince doğrayın. Bir kapta birleştirin, iyice karıştırın.

Hazırladığınız sıcak karışım ile domateslerin içini doldurun. Steril kavanozlara koyun.

Ayrı bir tencerede marineyi hazırlayın. Su, tuz ve şekeri birleştirin. Bir kaynamaya getirin ve kuru malzemeler tamamen eriyene kadar pişirin. Ateşten alın, asit ekleyin ve karıştırın.

Kavanozları turşuyla doldurun, örtün ve 10 dakika sterilize edin. Dikkatlice çıkarın, sarın, ters çevirin ve örtülerin altında soğutun. Serin bir yerde saklayın.

Koruma kez olabilir:

Kış için Gürcüce yeşil domatesler

bu çok ilginç tarif Gürcü yeşil domates

Festival masası için çok lezzetli, harika ve sıradışı bir atıştırmalık ortaya çıkıyor.

Kış için marine edilmiş çeri domatesler - Lezzetli

Küçük, lezzetli domatesleri kendi suyunuzda pişirme seçeneğini düşünmenizi öneririz.

Ürünler:

• kiraz - 0,9-1 kg;
• büyük domatesler - 500 gr;
• turşu tuzu - 25-30 gr;
• asetik asit %9 - 15-20 ml;
• toz şeker - 25-30 gr;
• sarımsak - 6-7 diş (1 litre kapasiteli kavanoz başına);
• karabiber - 2 bezelye (1 litre kapasite).

Kavanozları, kapakları yıkayın ve sterilize edin. Marine sosu hazırlamak için büyük domateslere ihtiyaç vardır. Bunu yapmak için yıkanmaları, haşlanmaları ve derilerinin çıkarılması gerekir. Hamuru bir blender kasesine koyun ve püre haline getirin.

Bitmiş kütleyi kalın tabanlı bir tencereye dökün, ocağa koyun. Tuz, toz şeker dökün. Düzenli olarak karıştırarak kaynatın ve yarım saat pişirmeye devam edin.

Bu arada cam bir kabın dibine sarımsak dişleri ve biber koyun. Vişneyi yıkayın ve sap bölgesinde tahta bir kürdan ile bir delik açın. Kavanozları sıkıca doldurun ve üzerine kaynar su dökün, üzerini kapatın ve 10-20 dakika bekletin.

Domates turşusunu ocaktan alın, asidi dökün ve karıştırın. Suyu kavanozlardan boşaltın, sıcak domates dolgusu ile doldurun, kapatın ve kabın hacmine bağlı olarak 10-20 dakika sterilize edin. Atıştırmalık kabını çıkarın, sıkıca kapatın ve ters çevirin. Sıcak bir battaniyenin altında soğutun ve kilerde saklayın.

Kış için hazır sarımsaklı marine edilmiş domatesler

Koruma için zaman yoksa, ama gerçekten salamura domatesleri tatmak istiyorum. Bu durumda, hazır tarifler için birkaç seçeneği değerlendirmenizi öneririz. 40-60 dakika sonra tüketilebilirler.

lezzetli ve kokulu aperatif taze domates ile yapılır. Tarif, yemeği hızlı bir şekilde hazırlayıp yemenizi sağlar ve daha uzun süre saklamak için iş parçasını ek olarak sterilize etmeniz gerekir. Ayrıca karışımın sıkıca döşenmesi gerekir. Korumanın 2-3 haftadan fazla olmamak kaydıyla, ek sterilizasyona tabi olarak ve 4 güne kadar saklanmasına izin verilir.

Ürünler:

• domates - 500 gr;
• taze maydanoz - 10 gr;
• fesleğen - 15 gr;
• sarımsak - 6 diş;
• zeytinyağı - 45 mi;
• sofra tuzu - 5 gr;
• tatmak için öğütülmüş karabiber;
• Provence kuru otlar - tatmak;
• malik asit - 30 mi;
• toz şeker - 2,5 gr.

Kabuğu sarımsaktan çıkarın ve fesleğen, maydanoz ile durulayın. Hazırlanan malzemeleri bir bıçakla ince ince doğrayın. Küçük bir kaseye koyun ve Provence otları, karabiber ekleyin. Sirke, yağ dökün, tuz, şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bitmiş kütleyi örtün ve demlenmesi için 10-15 dakika bekletin.

Domatesleri durulayın, kurutun ve istediğiniz gibi halkalar (en fazla 5 mm kalınlıkta) veya dilimler halinde kesin.

Hazırlanan steril kavanozlara domatesleri koyun ve üzerlerine sosu dökün. Plastik bir kapakla kapatın ve iyice çalkalayın. 10-15 dakika, tercihen yarım saat buzdolabında bekletin.

Belirtilen süreden sonra meze bir salata kasesine konulabilir ve masaya servis edilebilir.

Ürünler:

• küçük domatesler - 500 gr;
• sofra tuzu - 15 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• toz şeker - 2 çay kaşığı;
• taze otlar - 15 gr.

Domatesleri durulayın, bir havluya koyun ve kurulayın. Sapı kesin. Derin, haç şeklinde bir kesi yapın.

Sarımsakları soyun, bir presten geçirin. Temiz yeşillikleri ince ince doğrayın. Ayrı bir kapta tuz ve şekerle karıştırarak birleştirin.

Domatesleri doldurun. Plastik bir torbaya koyun ve iyice çalkalayın. Masanın üzerinde 60 dakika oda sıcaklığında bırakın. Atıştırmalığın hepsi bu kadar yemeye hazır.

Kış için biberli domates turşusu - En lezzetli

Bu tarifi kız kardeşim Luda'dan aldım. Bu nedenle kendim ve arkadaşlarım için onlara "Lyudmila" diyorum. Ve ne giyeceği sorulduğunda bayram masası turşu ve müstahzarlardan - Lyudmila domatesleri alayım diyorum. Çünkü onlar en lezzetli!

İçindekiler:

• Domates - 15 kg;
• tatlı dolmalık biber - 4 büyük parça;
• Sarımsak - 4 kafa (karanfil değil, kafa);
• havuç - 4 orta boy;
• Sirke %9 - 370 ml.;
• şeker - 450 gram;
• Tuz - 220 gram;
• dereotu ve maydanoz - her biri 1 demet;
• Su - 6-6,5 litre.

Yemek tarifi:

Her şeyi yıkar ve temizleriz. Domateslerin kalçalarını kestik. Kavanozları ve kapakları kaynatın.

Domatesleri kavanozlara çok sıkı değil, çaba harcamadan koyuyoruz. Su kaynadığında domatesleri dökün ve kavanozları kapaklarla kapatın. Ve böylece 15 dakika bekletin.

Bu arada tatlı salamura domates ve biberlerimizin turşusunu hazırlayın. Kaynamış su - yeşillikler, tuz, şeker ve en sonunda sirke atıyoruz. Bundan sonra 3 dakika daha kaynatın.

Şimdi suyu kavanozlarımızdan boşaltıp taze hazırlanmış turşuyla dolduruyoruz. Kapakları toplayın ve ters çevirin. Bir battaniye ile sarın.

2 hafta sürecek ve şimdiden deneyebilirsiniz - Nefis hala aynı!

Turşusu boldu ve onunla salatalık turşusu pişirdim - 3 litrelik kavanozlar. Ve listelenen tüm ürünlerden 14 litrelik kavanoz salamura domates aldım.

1. Herhangi bir domates kullanabilirsiniz: yeşil, kahverengi, pembe ve kırmızı. Önemli bir durum, cildin yoğun olması, herhangi bir hasar ve çürüme belirtisi olmamasıdır. Etli çeşitlerin alınması tavsiye edilir.

2. Konserve yapmadan önce tüm ürünleri iyice yıkamayı unutmayın. Bu, domatesler ve güzel kokulu taze otlar için geçerlidir.

3. Raf ömrü doğrudan kavanozların temizliğine bağlıdır. Bu nedenle iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir (buharda veya fırında).

4. Tuz turşu veya katkısız olmalıdır. Katkı maddeleri içeren tuzlu bir bileşen kullanırsanız, iş parçasının tadı amaçlanandan önemli ölçüde farklı olabilir veya atıştırmalık daha hızlı kullanılamaz hale gelir.

5. Asitli marine kaynatılmamalıdır, aksi takdirde sirke tüm özelliklerini kaybeder. Sıcak tuzlu suya eklenmesi tavsiye edilir.

Senin için bugün her şeye 100 verdim! Şimdi sadece nazik sözlerinizi ve yorumlarınızı bekliyorum. Tüm tarifler şahsen benim tarafımdan test edildi ve turşu ve müstahzarların gurmeleri - ev halkım, akrabalarım ve yakın arkadaşlarım - tarafından takdir edildi. Her domates çok lezzetli, sulu ve hoş kokulu - Kesinlikle parmaklarınızı yalayacaksınız!

Temiz kavanozlar aldım, birçok tarifte söylendiği gibi onları sterilize etmenize gerek yok, çünkü bunda mantıklı bir işlem yok - içine sterilize edilmemiş sebzeler koyarsak neden bir kavanozu sterilize edelim?

Bu yüzden, temiz, iyi yıkanmış bir kavanoz aldım, altına sahip olduğum yaprakları koydum - yaban turpu, kuş üzümü, dereotu şemsiyeleri, birkaç karabiber döktüm, 4 diş sarımsak (soyulmuş) koydum, sonra sıkıca paketlenmiş domatesler. Üzerine birkaç yaprak daha sarımsak koydum.

Bu sırada çaydanlığım kaynamaya başladı, bir kavanozdaki domateslerin üzerine kaynar su döktüm, kavanozun çatlamaması için önce biraz kaynar su dökülmeli, altına bıçak koymak daha iyi. Kavanozun kenarlarına kaynar su döktüm, bir kapakla kapattım ve her şeyi 5-8 dakika sterilize ettim.

Bu sırada salamurayı bir tencerede hazırlıyorum, iki litrelik kavanoz için genellikle 1 litre salamura, üç litrelik kavanoz için yaklaşık bir buçuk litre salamura kullanılıyor (bunu her zaman küçük bir marjla yapıyorum, biraz salamura bırakmak, yeterli olmamasından daha iyidir). Salamura için doğru miktarda su döktü, tuz ve şeker döktü ve kaynattı.

Sonra kavanozdaki tüm suyu lavaboya boşalttı ve hemen boşalttı. kaynamak salamura. Yukarıdan, güvenlik için, domateslerin daha iyi saklanması ve bozulmaması için, bıçağın ucuna tam anlamıyla biraz sitrik asit döküp kapağı çeviriyorum.

Kapakları bir makineyle vidaladıysanız, bu durumda suyun dışarı sızmadığını ve kapağın iyice vidalandığını kontrol etmek için kavanozlar ters çevrilmeli, bir şeyle örtülmeli ve tamamen soğuyana kadar beklenmelidir.

Pek çok insan kış için tatlı salamura domatesleri sever - hoş kokulu, yumuşak ve baharatlı, bu boşluklar sadece sofra istiyor. Tatlı domatesler haklı olarak birçok gurmenin kalbini kazanmıştır ve hak etmiştir. Bu turşular arasında, kasaba halkının olağanüstü lezzetiyle çok sevdiği kışlık Tsarskie domatesleri özellikle popülerdir.

Kış için Tsarskie domates tarifi

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

• aynı şekle sahip domatesler (bir kavanoza kaç tane girecek);
• dereotu "şemsiyeleri";
• 4 karanfil;
• yenibahar - 4 adet;
• sıcak kırmızı biber;
• Defne yaprağı;
• dolmalık biber;
• tuz;
• şeker;
• sirke.

Yıkanmış domatesleri kaynar sudan patlamamaları için kürdan ile delin. Steril bir kavanoza karanfil, karabiber, dereotu koyun. Acı biber - kabuktan 2 halka, ¼ dolmalık biber, domates ve her şeyi kaynar suyla dökün. Soğuduğunda - suyu boşaltın, sarımsağı ekleyin, parçalara ayırın, 1 yemek kaşığı. l. tuz, 1,5 su bardağı şeker ve 1 yemek kaşığı. l. asetik asit. Suyu kaynatın, kavanozun içindekileri onunla dökün ve mantarlayın. sarmak sıcak battaniye ve soğumaya bırakın.

Bal ile marine edilmiş domatesler

İçindekiler:

• 5 kg sert domates;
• 150 gr tuz;
• 450 gr bal;
• 2 baş sarımsak;
• dereotu yeşillikleri, frenk üzümü yaprakları;
• karabiber;
• karanfil;
• 7,5 litre soğuk su;
• 150 gr sirke.

Domatesleri ve yeşillikleri akan su altında iyice yıkayın; Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin. Temiz buharlaştırılmış kavanozlara sarımsak, yaban turpu, frenk üzümü yaprağı, dereotu koyun ve üstüne domatesle doldurun.

Marinayı hazırlayın:

Suya bal, tuz, karabiber, sirke ve karanfil ekleyin. Hepsini 3 dakika kaynatın. Kavanozun içindekileri sıcak turşuyla dökün ve soğumaya bırakın. Bir tencereye dökün ve tekrar kaynatın. Bu prosedürü tekrar gerçekleştirin. Ardından kavanozları sarın, soğumasını bekleyin ve serin bir yere aktarın.

Bal ve soğan ile marine edilmiş domatesler

İlk bakışta böyle bir ürün kombinasyonu garip gelebilir ama bal ve soğanla marine edilmiş domatesleri denediğinizde kesinlikle “favoriler” kategorisine gireceksiniz.

İçindekiler:

• 2 kg krema (domates çeşidi);
• 200 gr soğan;
• 50 gr tuz;
• 50 gr elma sirkesi;
• 100 gr bal

Kavanozları buhar banyosunda buharlaştırın. Domatesleri yıkayın ve kurutun. Soğan halkalar halinde kesin. Domatesleri temiz, sterilize edilmiş kavanozlara kat kat soğan serperek koyuyoruz. Turşuyu bir litre sudan tuz ve sirke ilavesiyle pişiriyoruz. Kaynattıktan sonra bal ekleyin. Turşuyu kavanozlara dökün ve kaynatılmış kapakları bir kapatma anahtarıyla sarın. Bu domatesleri bütün kış soğuk bir yerde saklayın.

domateslerin salamura sırasında çatlamaması için kuyruğa yakın bir iğne veya kürdan ile üç kez delmeniz gerekir.

Litrelik kavanozlarda kış için marine edilmiş domatesler

Özellikle 3 litrelik ağır kaplarla uğraşmayı sevmeyenler için, domates turşusu için mükemmel tarifler var. litrelik kavanozlar kış için. Yaz sonunda pek çok sebze ve meyve olgunlaşır, bu nedenle domates konservesi için tek bir tarifte durmayın. Uyumsuz ürünleri birleştirin ve ilginç ve baharatlı bir tat elde edin. Sıra dışı domateslerin özel aromasını ve tadını bastırdıkları için bu tarife baharatlı baharatlar eklenmemelidir.

1 litrelik kavanoz için malzemeler:

• 5 - 6 orta boy domates;
• 1 biber (Bulgar);
• 2 kaşık karpuz;
• 2 diş sarımsak;
• 25 gr tuz;
• 2 çay kaşığı sahra;
• 1 çay kaşığı sitrik asit;
• su;
• kereviz dalı

Kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Domatesleri yıkayın, karpuzu soyun ve orta boy parçalar halinde kesin. Tohumları biberden çıkarın ve birkaç parçaya kesin. Bir kavanoza önce kerevizi, diş sarımsağı, ikiye bölünmüş domatesleri, karpuz dilimlerini ve tüm gevşek baharatları koyun. Sıcaklığı 100 ° olan suyla doldurun, üzerini kapatın ve 7 dakika bekletin. Elde edilen turşuyu bir tencereye boşaltın ve kaynatın. Bir kavanoza doldurun ve yuvarlayın.

Kış için baharatlı bir tada sahip tatlı domates turşusu

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel domatesler de almak istiyorsanız, domatesleri ve biberleri kavanozlara koyun. farklı renkler, değişen sarı ve kırmızı.

1 litrelik kavanoz için malzemeler:

• 400-500 gr sert domates;
• yarım kırmızı biber (yeşil);
• 1 diş sarımsak;
• 1 dolmalık biber (sarı);
• bezelye;
• şeker;
• tuz;
• sirke.

Tüm baharatları yıkanmış kavanozlara koyun. Üzerine domates ve biberleri koyun, kaynar su (soğuk) dökün ve 20 dakika bekletin. Turşuyu ölçmek için sıvıyı bir ölçüm kabına dökün. Litre başına 100 gr şeker ve 50 gr tuz dökün. Turşuyu kaynatın, kavanozlara dökün, her kavanoza 2 yemek kaşığı ekleyin. l. sirke ve rulo. Ters çevirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Sevgili ev hanımları, siz de çok iyi bilirsiniz ki, damak zevkinize göre değiştirilemeyecek bir tarif yoktur. Kış için Çar'ın domatesleri için biraz farklı bir tarif veya ballı ve soğanlı veya litrelik kavanozlarda domates turşusu yapmanın yollarını bilmeniz şaşırtıcı değil. Pek çok varyasyon olabilir, asıl önemli olan gerçekten iştah açıcı ve lezzetli olmasıdır.