Ringa balığı forshmak. Ringa balığı forshmak: güzel kokulu bir atıştırmalık için klasik tarifler

Forshmak, ringa balığı ve bazı ek bileşenlerden yapılan bir ezmedir: soğan, ekmek, elma ve yumurta. Tüm elementler ezilir, balıklardan kemikler çıkarılır. Kendiniz seçtiğiniz pate için baharatlar. Atıştırmalık olarak forshmak mükemmel bir seçenek olacaktır, genellikle ondan sandviçler yapılır. Masada oturan konukları şaşırtmak için yemeği otlar veya zeytinlerle süsleyin. Güzel bir tabağa koyup yapabilirsiniz. sıradışı şekilçeşitli sebzelerin üzerine koyun. Yeterli seçenek var, böylece herkes beğenisine göre dekore edebilir.

Bu meze yeni değil, bize geldi. Sovyetler Birliği ve hala herhangi bir tatil için geçerlidir. Daha önce, balık satın alırken birçok sorun vardı: birincisi, onu satın almak o kadar kolay değildi ve ikincisi, satın alınan ringa balığı her zaman aşırı tuzlanıyordu. Hostesler bu sorunu kendi yöntemleriyle çözdüler - balığı çaya batırdılar. Günümüzde ringa balığı herhangi bir süpermarkette veya pazarda satın alabilirsiniz.

Yahudiler için bu yemek ulusaldır. Herhangi bir olayda bulunur ve soğuk bir atıştırmalık görevi görür. Kıymanın sofralarda farklı sunulduğu ülkeler de var. Örneğin Finlandiya'da sıcak yemek olarak masaya getirilir.

Kıyma yapmak için çok sayıda tarif var. Bazıları balık yerine kuzu veya dana eti kullanır, mantar, sebze ve patates ilavesiyle tarifler vardır. Bugün hakkında konuşacağız klasik tarif ringa balığı ile lezzetli bir kıymanın nasıl pişirileceğini size daha detaylı anlatacağız.

Kıyma nasıl ve ne ile servis edilir?

Bu yemek diğerlerinden farklı basit görünüm herhangi bir uygun şekilde dekore edilmesi gereken. Durum, çaresizce makyaja ihtiyaç duyan solgun yüzlü kızlarda olduğu gibi benzer. Kıyma için yeşillikler veya diğer süslemeler çok önemlidir. Öncelikle tabii ki tabağı masaya nasıl koyacağınızı düşünün ve ancak o zaman dekorasyonu düşünmeye başlayın.

Günlük bir ev ziyafeti ile bir grup misafirin olduğu bir etkinlik arasındaki farkı anlamanız gerekir. Ailenizle basit bir öğle yemeği için süslemesiz sıradan bir kıyma uygundur, patatesler için mükemmel bir atıştırmalık olacaktır. İçin tatil masası yemeği farklı şekilde servis edebilirsiniz:

• Ekmek kanepeleri yapın. Her türlü yapacak: beyaz, siyah ve diğerleri. Küçük bir kıyma tabakası yapın, üstüne bir parça ringa balığı ve küçük bir salatalık parçasının yanına koyun.
• Vaktiniz varsa, kıyma ile cips pişirin.
• Tartlets güzel görünecek. Ayrıca zeytinlerle süsleyin ve ince bir rende üzerine rendelenmiş sert peynir serpin.

Bunların hepsi yemek servisi için seçenekler değil. Ana şey, alışılmadık bir şey yapma arzusuna sahip olmaktır ve o zaman başaracaksınız. meze var hoş tat, bu yüzden iyi dekore ederseniz, anında masadan dağılacaktır. Tüm konuklar kesinlikle buna bayılacak!

Ringadan klasik kıyma

Bu yemek geleneksel bir Avrupa yemeği olarak kabul edilir. Yöremizde forşmak sofralara çerez olarak konur, soğanlarla süslenir. Evde ezme gibi görünen nefis bir balık yemeği nasıl yapılır?

Kıymayı ve diğer bazı ürünleri kaydıracağımız evde en basit kıyma makinesine sahip olmak gerekiyor. Soğanı elimizle küçük küpler halinde keseceğiz. Ayrıntılı tarife geçelim!

İçindekiler:

Pişirme işlemi:

Yeni Yıl masası için ringa balığı Forshmak

Burunda Yılbaşı ve Noel! Tatil için hangi güzellikleri pişireceğinizi zaten düşündünüz mü? Ringa balığı ve sebzelerden - forshmak'tan iştah açıcı bir meze yapmanızı önerebiliriz. Yemek Yılbaşı olduğu için aynı tarzda dekore edeceğiz.

İçindekiler:

• balık filetosu 0,5 kg.
• soğan 1 adet.
• tereyağı 100 gr.
• somun (posa) 100g.
• elma 2 adet
• zevkinize göre %9 sirke.
• 1 çay kaşığı kadar öğütülmüş karabiber

Küçük bir sır: Yemeğin inanılmaz lezzetli olması için bir fileto değil, bütün bir ringa balığı alın. Evde, temizle ve sonra her şey aynı. Forshmak'ın tadı çok daha iyi olacak.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli ürünleri hazırlıyoruz.
   
2. Balığın derisini çıkarır, başını ve kuyruğunu keseriz. Tüm iç kısımları çıkarıyoruz ve kemikleri çıkarıyoruz. Filetoyu orta parçalar halinde kesin.
   
3. Elmaları yıkar, kabuğunu temizler, çekirdeği tohumlarla çıkarırız.
   
4. Soğanı soyun, yıkayın ve 4 parçaya bölün.
   
5. Bir somun alıyoruz (kabuğu önceden kesiyoruz) ve suya batırıyoruz, ardından içindeki tüm sıvıyı sıkıyoruz.
   
6. Şimdi tüm malzemeleri bir kıyma makinesi ile öğütüyoruz. Önce filetoyu, sonra diğer her şeyi atlayın: tereyağı, somun, elma ve soğan.
   
7. Zevkinize göre kütleye sirke ve karabiber ekleyin.
   
8. Pürüzsüz olana kadar kütleyi iyice karıştırın. Yemeğimiz hazır!
   
9. Noel ağacı şeklinde yerleştireceğimiz ekmeği üçgen şeklinde kesiyoruz.
   
10. Her parçayı bir forshmak tabakasının üzerine tereyağı ile sürüyoruz. Dekorasyon olarak yeşillik veya kırmızı havyar taneleri kullanabilirsiniz.

Eritilmiş peynir ve havuç ile forshmak

Bugün sizlerle paylaşacağım basit tarif havuç ile ev yapımı kıyma pişirme. Ders oldukça basit, ancak elde ettiğiniz sonuç mükemmel. Meze o kadar iştah açıcı olacak ki, birkaç dakika içinde masadan dağılacak.

Peynirli kıyma için bu tarifi beğeneceğinize eminim. Yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda tatmin edici. Prensip olarak tarifim klasik olana çok benziyor, çok az değiştirdim. Bence havuçsuz kıyma pek iştah açıcı görünmüyor, bu yüzden onunla bir atıştırmalık yapmaya karar verdim. Hazır olduktan sonra yemeği peynirle süslüyorum - çok güzel görünüyor. Hadi yemek yapmaya başlayalım!

İçindekiler:

• orta boy ringa balığı 1 adet.
• haşlanmış yumurta 1 adet.
• havuç 1 adet.
• tereyağı 100 gr
• eritilmiş peynir 1 s.
• zevkinize göre tuz ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

Balık mezelerini daha da lezzetli hale getirmenize yardımcı olacak bazı yararlı ipuçları:

• Atıştırmalıklar için tuzlu balık almaya çalışın, aksi takdirde fazla tuzdan kurtulmak için ringa balığını ayrıca ıslatmanız gerekecektir.
• Daha arzu edilen bir tat için ringa balığını bütün olarak satın almak daha iyidir. Evde temizleyin ve işlenmiş filetoyu kesin. Hazır kıyılmış parçalar kıymaya bu kadar güçlü bir tat vermez.
• Birçok insan bu yemeği ezme olarak kullanmayı sever. Bu amaçla, elmalı balık da dahil olmak üzere tüm malzemeleri bir karıştırıcıda öğütmek daha iyidir.
• Çanak hem hafta içi hem de tatil günlerinde masaya konulabilir. Doğal olarak şenlikli bir masa için güzelce servis edilmelidir. Peynir kullanın, rendeleyin ve üstüne serpin. Peynirin üzerine zeytin veya kırmızı havyar taneleri yayın.
• Kanepe olarak servis edilebilir. Bunu yapmak için ekmeği küçük kareler halinde kesin ve hafifçe kızartın. Her parçanın üzerine kıyma ve üstüne bir parça salatalık koyun.
• Yemeğin servis edilmesi için başka bir seçenek de cips ile servis etmektir. Ek dekorasyon için yeşillik ve zeytin kullanın.

Forshmak, biraz unutulmuş bir atıştırmalıktır, pek bahsedilmeyen bir yemektir. Ama boşuna! Çok çabuk hazırlanabilir, lezzetli ve basit ürünler. Ve şimdi hemen hemen her yerden ringa balığı satın alabilirsiniz, nezih. Zaten birçok yemek hazırladık ama ilk kez kıyma pişireceğiz.

Çok az insan bu yemeğin iki ana çeşidi olduğunu biliyor: kıyma - Prusya ve ringa balığı - Yahudi. Pratik olarak onu etten değil, ringa balığından pişiriyoruz, tarif Odessa'dan tüm ülkeye yayıldı, çünkü orada yüzyıllar boyunca büyük bir Yahudi diasporası vardı.

Muhtemelen dünyada kaç kişi, kıyma yapmak için pek çok tarif. Herkes kendinden bir şeyler katacağından emin. Bu nedenle lütfen yorumlara bu kıymanın doğru olmadığını yazmayınız. Hepsi kendi yolunda doğrudur. O zaman hadi gidelim.

Ringa balığı kıyma nasıl pişirilir: fotoğraflarla adım adım tarifler

Bir göz atacağız ve bazı tarifler hazırlayacağız. Sizler için bazı videolar da hazırladım. İzleyin ve tekrarlayın. Bu yemeğin dünyasındaki tüm tarifler aynı türden olduğundan, elbette her birinin kendi kuru üzümü dışında, umarım özgürce lezzetli bir kıyma hazırlayabilirsiniz.

1. ringa balığı Forshmak

İçindekiler:

• Tuzlu yağlı ringa balığı - 350 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Tereyağı - 70 gr.
• soğan - 40-50 gr.

Soğan turşusu:

• şeker - 1 çay kaşığı
• Sofra sirkesi %6 - 1 yemek kaşığı.
• Su - 50 ml.

Yemek pişirmek:

1. Soğanın ortasını temizliyoruz, ikiye bölüyoruz, yarısını küçük küpler halinde kesiyoruz.

2. Derin bir kaba dökün, sirke, şeker ve ılık su ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 20 dakika marine etmeye bırakın.

3. Ringayı deriden temizleyip baş ve kuyruğunu kesiyoruz. Kafayı ve kuyruğu atmıyoruz, yine de bizim için faydalı olacaklar.

4. İç kısımlarını çıkarın ve filetoları kemiklerden ayırın.

5. Ringa balığının içindeki siyah filmi çıkarın.

6. Bir filetonun yarısını uzunlamasına uzun şeritler halinde kesin.

ve sonra küçük küpler halinde kesin.

7. Doğranmış ringa balığı bir kaba koyun.

8. Yumurtaları blender kabına kesin.

9. Küçük parçalar halinde kesilmiş ringa balığının ikinci yarısını oraya koyun.

10. Ve turşudan sıkılmış soğan.

11. Her şeyi bir blender ile çırpın.

12. Ortaya çıkan karışımı ince kıyılmış ringa balığına yayıyoruz.

13. Ekle tereyağı oda sıcaklığı.

14. Her şeyi iyice karıştırın.

15. Ringa balığının başını solungaçlarından, vücudunun geri kalanından temizler ve içini ve dışını yıkar veya peçeteyle sileriz.

16. Ringa kütlesini bir tabağa koyun ve ona balık şekli verin.

17. Kuyruğu takın ve başı takın.

18. Fincanı limon dilimleri ile yayın.

19. Üzerine yeşil soğan serpin.

20. Yumurta dilimleri ile süsleyin

21. Zeytinler ve otlar.

Masaya servis yapın. Herkes önceden hazırladığınız tostları bıçakla biraz alıp üzerine yayabilir.

Harika bir bayram ikramımız var.

Afiyet olsun!

1. Ringadan Forshmak çok hızlı

İçindekiler:

• Hafif tuzlu ringa balığı - 350 gr.
• Haşlanmış yumurta - 3 adet.
• İşlenmiş peynir - 3 adet.
• Mayonez - 1 kaşık

Yemek pişirmek:

1. Ringayı önceki tarifte olduğu gibi soyun. Bir fileto yap.

2. Parçalara ayırın

ve bir karıştırıcıya yerleştirin.

3. Yumurtaları kesin ve ringa balığı ekleyin.

4. İşlenmiş peyniri kesin. Süzme peynir kremsi, yumuşak olmalı ve ringaya da eklenmelidir.

5. Mayonez ekleyin ve her şeyi karıştırmaya başlayın.

6. Kıymamız veya eritilmiş peynir ve yumurta ile ringa balığı diyebilirsiniz hazır.

Siyah veya beyaz ekmek parçalarını, hangisini beğenirseniz, kuru, ısıtılmış bir tavaya koyun ve bir tarafı sarı olana kadar biraz kızartın. Öte yandan kızartma yapamazsınız, üzerine karışımımızı koyun. Tost makineniz varsa daha da kolay, ekmeği 2-3 dakika koyun, kıymayı koyun ve afiyet olsun.

Afiyet olsun!

1. Rusça forşmak

İçindekiler:

• tuzlu ringa balığı
• haşlanmış havuç
• mayonez
• Tereyağı

Yemek pişirmek:

Bu tarifte, tadına göre malzemeler ekleyerek ve böylece sevdiğiniz yemeğin kıvamını ayarlayarak biraz deney yapacağız.

1. Önceden soyulmuş, filetolanmış ve doğranmış ringa balığı parçalarını bir kıyma makinesinden geçirin. Daha fazla ringa balığı eklemek istemeniz durumunda iki filetonun yaklaşık 1/3'ünü bırakın.

2. Haşlanmış havuç - 1 adet. kıyma makinesinde doğrudan ringa balığı içine kaydırın. Kaydırmayı kolaylaştırmak için önceden parçalara ayırabilirsiniz. Yemeğimizin rengi ve tadı için havuç ekliyoruz. Ringa balığının tadını bir nevi yumuşatır.

3. 70-100 gram tereyağı alıyoruz (ne tür ringa balığı olduğuna bağlı olarak) ve ayrıca bir kıyma makinesinde kaydırıp havuçlu ringa balığına ekliyoruz.

4. Her şeyi karıştırın. Deneriz.

Çok fazla havuç, birkaç ringa balığı olduğunu belirledim. Görünüşe göre işlenmiş peynir ve ringa balığı eklemelisiniz.

5. İşlenmiş peyniri bir kıyma makinesinden geçirerek bir ringa balığı haline getirin. İyice karıştırın. Deneriz. Evet, yine de daha fazla ringa balığı eklemeniz gerekiyor.

6. Kalan ringa balığı ekleyin. Deneriz. Hmm… Genel olarak, hiç de fena değil. Kıymaya genellikle bir yumurta eklendiğini hatırlıyoruz. Onu da ekleyelim.

7. Haşlanmış bir yumurta alıp soyup sarısını çıkarıp bir kenara ayırıyoruz ve proteini bir kıyma makinesinden ayrı bir tabağa geçiriyoruz.

8. Kıymanın yarısını kenara ayırıp yumurta akı ile karıştırıp deniyoruz... Sonra yumurtasız deniyoruz.... Peki, neyi daha çok sevdin?

Sert haşlanmış yumurta - 2 adet.

Soğan - 1 kafa

Yeşil elma - 1 adet.

Beyaz ekmek - 1 Dilim (tercihen biraz kuru)

Süt - 100 mi.

Öğütülmüş karabiber - 1-2 tutam

Yeşil soğan - 1 demet (dekorasyon için)

Yemek pişirmek:

1. Yumurtaları sertçe kaynatın, 3-5 dakika soğuk suya koyun, soyun.

2. Ringa balığı fileto halinde kesin, bunun için başını ve kuyruğunu kesin, mide boyunca mutfak makasıyla kesin, tüm iç kısımları çıkarın. Tüm yüzgeçleri kesin. Sırt boyunca bir kesi yapın, kesiğin köşelerini bir bıçakla alın, cildi çıkarın. Sırttaki kesiyi derinleştirin ve ellerinizle önce bir tarafı, sonra diğer tarafı kemiklerden ayırın. Kalan kemikleri filetodan çıkarın. Filetoyu içindeki siyah filmden temizleyin. Bir kıyma makinesi için parçalar halinde kesin.

3. Ekmeğin kabuklarını kesin ve süte batırın.

4. Elmayı yıkayın, kabuğunu çıkarın, çekirdeğini çıkarın, sekize bölün.

5. Tüm ürünleri bir kıyma makinesinden tercihen iki kez çevirin, böylece kıyma çok daha yumuşak olacaktır.

6. Dekorasyon için bir yumurta sarısı bırakın.

7. Soğanı soyun ve çok ince doğrayın, kıymaya ekleyin. Biber.

8. Her şeyi karıştırın. Kıymayı ringa kutusuna koyun ve düzeltin.

9. yeşil soğan doğrayın, kalan sarısı rendeleyin. Soğan ve rendelenmiş sarısı kıyma ile süsleyin.

Afiyet olsun!

1. Ringa balığı kıyma nasıl pişirilir

İçindekiler:

• Tuzlu ringa balığı, yağlı - 350 gr
• Elma - 170 gr
• Baton - 2 adet. parça, bayat
• Soğan - 80 gr
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı.
• Karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Yumurtaları 10-12 dakika kaynatın. Hazır olduktan sonra 5 dakika soğuk su dökün, kabuğunu soyun.

2. Ringa balığı bütün olarak alınmalıdır ve ne kadar şişmansa o kadar iyidir. Yukarıdaki tarifteki gibi temizleyip kesin.

3. Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin, üzerine limon suyunu dökün, biraz ezin ve marine olması için bir kenara koyun.

4. Somunu ıslatın, 2-3 yemek kaşığı su dökün. Biraz dursun, ıslansın.

5. Ringa balığı, uzun somun, soğan, elmayı bir karıştırıcıya, karabibere koyun ve bitkisel yağ ekleyin.

6. Her şeyi karıştırın, pürüzsüz olana kadar çırpın.

7. Yumurtaları rendeleyin ve ringa balığı forshmakına ekleyin.

Tabii ki, bir kıyma makinesindeki yumurtalar da dahil olmak üzere tüm bunları bükebilirsiniz. Kimin nesi var.

Forshmak'ımızı 30-60 dakika buzdolabına koyun.

Yeşil dallarla süsleyin. Biraz peynir serpebilirsiniz.

Siyah ekmek dilimleri ve tereyağı ile servis yapın. Yeşil soğan da servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

1. 1. Video - Ringadan Forshmak Pişirme

1. 1. Video - Forshmak yeni bir şekilde

1. 1. Video - Ringadan forshmak

Öyle oldu ki hayatımın kısa bir döneminde Yahudi bir ailede yaşadım. Oradan, sundukları ringa forshmak için bu tarif klasik versiyon. Elbette kimse orijinalliğini iddia etmiyor ama yukarıda sunulan malzemeler şimdiye kadar karşılaştığım neredeyse tüm kıymalarda mevcut.

O halde yumurtaları 10 dakika kaynatalım. Bu sürenin sonunda sıcak suyu boşaltın, soğuk suyla doldurun ve 5 dakika kendi haline bırakın. Temizlemek.

Her zaman bir ringa balığı bütün olarak kendim alırım, başını, kuyruğunu, bağırsaklarını keser ve kemiklerinden arındırırım. Bu net fileto ağırlığından 180 gram elde ettim.

Soğanı soydum, yarım halkalar halinde kestim, üzerine limon suyu döktüm ve biraz ezdim. Durun, 5 dakika marine edin.
Elma soyuldu, çekirdek çıkarıldı.
Somun bayat olmalı, iki veya üç yemek kaşığı suyla eşit şekilde dökün, birkaç dakika bekletin, ıslanacaktır.

O zaman bir seçeneğiniz var: ya malzemeleri bir kıyma makinesinde çevirin ya da bir blender kullanın. Şahsen benim için blender daha kolay, daha hızlı ve daha az yıkamanız gerekiyor. İçinde ringa balığı, elma, soğan, somun, biber attım ve bir çorba kaşığı bitkisel yağ ekledim.

Her şeyi karıştırın, pürüzsüz olana kadar çırpın. Her şeyi bir kaseye aktarın.

Kalan yumurtalar var. Onları ayrı ayrı ince bir rende üzerine sürüyorum ve ringa balığı "ezme" ye ekliyorum. Neden diğer malzemelerle birlikte eklemiyorum? Çok fazla çıkıyor ve blenderin böyle bir miktarı karıştırması zor. Bir kıyma makinesi kullanıyorsanız, yumurtalar diğer tüm malzemelerle birlikte kaydırılabilir.

Forshmak'ımızın buzdolabında durmasına izin verdiğinizden emin olun. Sakinleşecek, biraz kalınlaşacak ve tüm zevkler ilişkilendirilecek.

Bitkisel yağ yerine tereyağı eklenebilir. Yumuşatılmalıdır. Erimez (!), Yani kıymaya güvenle karıştırılabilmesi için yumuşaktır. Sadece çocuklarım ekmeğe bir kat tereyağı sürdü ve ancak o zaman kıyma. Yani yağ seçimi size kalmış. Ağırlık hakkında konuşursak, 30 gram tereyağı alın.

Klasik tarife göre ringa balığı forshmak hakkında hepsi bu. Çok yazdım ama aslında çok hızlı hazırlanıyor.
Afiyet olsun!

Forshmak, ana maddesi ringa balığı olan bir macundur. Balıklar dikkatlice kesilir, kemikleri ayrılır, soğan, haşlanmış yumurta, elma, beyaz galeta unu eklenir ve her şey ince öğütülür. Ek olarak, kıyma şunları içerebilir: havuç, tereyağı, sarımsak, baharatlar, tuz. Ortaya çıkan pate, tost veya ekmeğe sürülür ve atıştırmalık olarak servis edilir. Forshmak güzel görünüyor, bir tabak üzerine yerleştirilmiş ve örneğin bir balık şeklinde süslenmiş. Atıştırmalıkları süslemek için taze veya salamura sebzeler, haşlanmış yumurta, yeşillik, zeytin kullanılabilir. Aslında, forshmak'ın birçok çeşidi vardır.

Ülkemizde bu yemek Sovyet yıllarında popülerlik kazandı. O günlerde, ılımlı bir şekilde tuzlanmış balık almak her zaman mümkün değildi, bu nedenle ev hanımları, örneğin süt veya çaya batırılmış ringa balığı gibi her türlü numaraya başvurdular. Neyse ki, tuzlu ringa balığı herhangi bir mağazadan satın alınabilir.

hiç, Ringa kıyma, Yahudilerin ulusal yemeği olarak kabul edilir. Bayramlar için hazırlanan soğuk meze olarak servis edilir. Forshmak, Fin mutfağında da bulunur, ancak orada sıcak bir yemektir.

Forshmak sadece ringa balığı ile meze olarak hazırlanmaz, kuzu, tavuk ve dana eti ile yemek pişirmek için seçenekler vardır. Mantar, patates, lahana, süzme peynir, çeşitli sebzeler eklenebilir. Ancak ringa balığı ilavesiyle geleneksel bir kıyma hazırlayalım.

Ringadan mükemmel kıyma yapmanın sırları

Ringa forshmak hazırlama sürecinde aşağıdaki sırlara dikkat edin:

Gizli numara 1. Yemek pişirmek için tuzlu ringa balığı seçiyoruz. Çok tuzlu balıklar süte veya güçlü çay yapraklarına batırılabilir.

Gizli numara 2. Kıymanın zaten parçalar halinde satılan salamura ringa balığından değil, uygun şekilde işlenmiş, deri ve kemiklerden arındırılmış bütün bir balıktan pişirilmesi tavsiye edilir.

Gizli numara 3. Ezme şeklinde kıymayı tercih ederseniz, bu mezeyi klasik versiyona göre hazırlarken, tüm malzemeleri bir karıştırıcıda, balık ve elmanın bir kısmını dilimlenmiş halde bırakmadan öğütün.

Gizli numara 4. Festival masasında kıyma servis edilirse veya sadece yemeği süslemek istiyorsanız, meze tartletlerde servis edilebilir, peynir serpilir, zeytin konur. Veya birkaç nar taneleri serpin. Ya da sadece bir dilim haşlanmış yumurta koyabilirsiniz.

Gizli numara 5. Forshmak'a kanepeler - küçük sandviçler şeklinde servis yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, üzerine kıymanın yerleştirildiği küçük kareler, üçgenler, beyaz kupalar veya diğer ekmekleri kızartın. Üstüne ince bir parça ringa balığı veya bir parça taze salatalık koyabilirsiniz.

Gizli numara 6. Forshmak ayrıca yeşilliklerle süslenmiş büyük cipslerin üzerine, kupalar halinde kesilmiş zeytinlere de yerleştirilebilir.

Zaman içinde test edilmiş, lezzetli bir tada sahip bir meze. Meze hazırlama süreci herhangi bir zorluğa neden olmaz: acemi aşçılar bile kıyma yapabilir.

İçindekiler:

• ringa balığı - 1 adet;
• Yay - 2 adet;
• ekşi elma - 1 adet;
• Tereyağı - 100 gr;
• Yumurta - 1 adet;
• Baharatlar: zencefil, kişniş, biber - her biri bir tutam;
• Sarımsak - 3 diş.

Pişirme metodu:

1. Ringa balığı hazırlayalım. Kafayı, kuyruğu, yüzgeçleri kestik. Balığın sırtında bir kesi yapar - cildi çıkarır. Karnı kesiyoruz, içini çıkarıyoruz, omurgayı esnetiyoruz, kemikleri esnetmeye çalışıyoruz.
2. Yumurtayı kaynayan suya atarak 7 dakika haşlayın. Yumurtayı soğutun ve soyun.
3. Soğanı ince ince doğrayın.
4. Elmayı soyuyoruz (kıyma için ekşi meyve almak tercih edilir), çekirdeği çıkarın, ince doğrayın.
5. Ringa balığı filetosunun üçüncü kısmını bir bıçakla ince ince doğrayın, ayrı bir kaba aktarın. Küçük bir elma (yaklaşık üçte biri) ince doğranmış, doğranmış balığa ekleyin.
6. Ringa balığı, elma, yumurta, soğan, sarımsağın geri kalanını bir karıştırıcıda öğütün (bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz). Kütleye baharat ekliyoruz. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.
7. Yumuşatılmış tereyağını çırpın, balık kütlesine ekleyin, her şeyi tekrar iyice çırpın. Yağ, yemeğe ferahlık katacaktır.
8. Kütleye doğranmış ringa balığı ve bir kenara ayırdığımız bir elma ekleyin. Karıştırın, bir saat soğukta bırakın.
9. Yemeği, mezenin tamamını bir tabağa alıp istediğiniz şekli vererek veya porsiyonlar halinde ekmek, tost üzerine yayarak ve beğeninize göre süsleyerek servis edebilirsiniz.

Ağdan ilginç

Her zamanki ringa balığı yerine bu mükemmel mezeyi hazırlayın, soğanla parçalara ayırın. Fileto hazırlamakla uğraşmak istemiyorsanız, hazır satın alın. Çekici bir şekilde tasarlanmış forshmak masayı süsleyecek.

İçindekiler:

• ringa balığı - 400 gr;
• elma - 1 adet;
• Yay - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• Tereyağı - 100 gr;
• Baton - 200 gr;
• Süt - 400 mi;
• Yumurta -2 adet;
• Biber, tuz.

Pişirme metodu:

1. Elmayı kabuktan, tohumlardan temizliyoruz, parçalara ayırıyoruz.
2. Yumurtaları pişene kadar kaynatın, soyun.
3. Ringayı temizleriz, iç kısımlarını, kemiklerini, yüzgeçlerini çıkarırız. Balığın içinde havyar veya süt varsa atıştırmalık olarak da giderler.
4. Somunu dilimler halinde kesin, süte batırın.
5. Havuç kaynatın, soğutun.
6. Soğan iki parçaya bölünür.
7. Ringa balığı (fileto, havyar, süt), elma, havuç, yumurta, soğan bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcıda kıyılır.
8. Kütleye sıkılmış somun dilimlerini ve çırpılmış tereyağını ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Bir blender ile yenebilirsin.
9. Forshmak'ı bir tabağa yayıyoruz, zeytin, taze domates, otlar ile istediğimiz gibi süslüyoruz.
10. Patates dilimlerinin üzerine sürülen kıyma, kraker, cips, kara ekmek servis edebilirsiniz.

Artık fotoğraflı tarife göre ringa balığı kıymasını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Atıştırmalık olarak ne pişirilir - en iyi tarifler

ringa balığı klasik tarifinden forshmak

35 dakika

180 kalori

5 /5 (1 )

Çoğu zaman forshmak gibi bir yemeğin adını duyarız. Daha sıklıkla ebeveynlerimizin konuşmasında bulunur. Ne de olsa, bu yemek onların zamanında popülerdi. Yine de boşuna popülerliğini tamamen kaybettiğini düşünüyorum. Her ev hanımı bunu takdir edecektir, çünkü çok çabuk hazırlanır, malzeme seti en basitidir ve buna göre mali açıdan bu yemek çok kabul edilebilir. Nasıl düzgün yemek pişireceğimizi bulmadan önce, bu yemeğin adının kulağa nasıl doğru geldiğini öğrenelim: kıyma veya forshmak. Son seçenek yemeğin adı ama kıyma demiyorlar pek iyi adam, hain veya hain.

Yemek pişirirken kıyma yapmak için birkaç düzine seçenek vardır.. Temel olarak eti koyarsanız, bu seçenek Alman mutfağı için daha tipik olacaktır. Ancak ringa balığı kullanımı Yahudi mutfağının bir özelliğidir. Bitmiş yemek, balık ezmesi, salata ve ringa yağı karışımıdır. Eminim zaten sınıra kadar ilginizi çekmiştir, hadi ringa balığı kıymasını nasıl düzgün bir şekilde yapacağımızı çabucak bulalım.

Klasik Yahudi ringa balığı forshmak için en popüler tarif

Mutfak gereçleri ve ev aletleri: mutfak tahtası, bıçak, kaşık, kağıt havlu, kıyma makinesi.

içerik listesi

Malzemeleri seçmenin birkaç sırrı

• Hangi tarifi seçerseniz seçin, ancak Yahudi kıyma hazırlamak için bütün bir ringa balığı kullanmak daha iyidir evde demonte. Mağazada parçalara ayrılmış balık filetolarını satın almayın.
• Ringa balığı seçerken öncelikle solungaçların durumuna dikkat edin.. Elastik ve koyu kırmızı renkte olmalıdırlar. Eğer dağılırlarsa, kahverengi gölge veya hoş olmayan - acı veya çürümüş bir koku, bu, ürünün son kullanma tarihinin geçtiğini gösterir.
• Balıkların gözlerine de dikkat edin.. Farklı kürlenme derecelerinde gelir. Balığın kırmızı gözleri varsa, bu onun tuzsuz olduğunu gösterir. Ancak gözleri bulanıksa, büyük olasılıkla içinde havyar bulabilirsiniz. Ek olarak, bu tür balıklar hareket etmek için daha fazla enerji gerektirdiğinden daha az yağlı olacaktır.

• Balığın yüzeyi, aşınma veya çatlak olmaksızın pürüzsüz olmalıdır.. Varsa, bu, depolama standartlarına uyulmadığını gösterebilir. Ve yüzeyde pasa benzer lekeler görünüyorsa, bu aynı zamanda normlara uyulmadığını da gösterir. Kullanılabilirlik beyaz plak yüzeyde, üreticilerin zararlı safsızlıklar içeren düşük kaliteli tuz kullandıklarını gösteriyor.
• Son olarak ringa balığının içinde bulunduğu tuzlu suya dikkat edin, şeffaf olmalı ve hoş olmayan bir kokusu olmamalıdır.
• Hala çok tuzlu bir balığınız varsa, onu biraz ıslatmalısınız.. Bunun için süt, siyah çay veya normal çay idealdir. içme suyu limon suyuyla hafifçe tatlandırılır.

Adım adım pişirme

1. Mutfak tahtasını kağıt havlu veya kağıtla kaplıyoruz. Ringa balığının başını ve kuyruğunu kesin. Karnı da kenardan 1 cm geri çekilerek kestik.
   
   
2. İç kısımları çıkarıyoruz ve siyah filmin kalıntılarını temizliyoruz.
   
   
3. Ringa balığı sırt boyunca keseriz ve sırtı ana, en büyük kemiklerle birlikte çıkarırız.
   
   
4. Ortaya çıkan iki filetodan cildi çıkarın ve keyfi boyutta dilimler halinde kesin.
   
   
5. 1 adet tatlı ve ekşi elmayı kabuğundan ve iç çekirdeklerinden temizliyoruz.
   
   
6. Bükülmeye uygun olacak şekilde küçük parçalar halinde kesin. Ayrıca dörde bölün 2 haşlanmış yumurta.
   
   
7. 1 soğanı kabuğundan soyup kıyma makinesinde bükmeye uygun olacak şekilde kesiyoruz. Son olarak 100 gr tereyağı hazırlıyoruz ve onu da birkaç dilime ayırıyoruz.
   
   
8. Hazırlanan tüm malzemeleri iki kez kıyma makinesinden geçiriyoruz: balık, elma, tereyağı, yumurta ve soğan.
   
   
9. Her şeyi tatlandırmak için karabiber ve 1 yemek kaşığı baharatlayın. l. elma sirkesi.
   
   
10. İyice karıştırın ve bitmiş yemek servis edilebilir.

    Kıymayı top şeklinde yerleştirmek istiyorsanız, önceden birkaç saat buzdolabına koyun. Böylece, herhangi bir boyuttaki topları kolayca oluşturabilirsiniz.

    
    
    

Nasıl dekore edilir ve ne servis edilir

Geleneğe göre kıyma, kuru bir tavada kızartılmış kızarmış siyah ekmek üzerinde servis edilir.. Böyle bir yemeği bir dal maydanoz veya kişniş ile ince bir dilim limonla süsleyebilirsiniz. Alternatif olarak, bu yemeği servis etmek için tartlet kullanabilirsiniz. Bu durumda, ince kıyılmış yeşilliklerin dekorasyonu güzel görünecektir.

Kıymayı sade patates püresi ile de servis edebilirsiniz, çok lezzetli olacaktır. Bunu yapmak için bitmiş yemeği bir ringa balığı tabağına koyun ve doğranmış yumurtalarla süsleyin. Ve son olarak, kullanabilirsiniz hazır yemek doldurulmuş yumurta veya patates ile domates, krep veya sandviç için dolgu olarak.

Ringa balığı kıyma yapmak için video tarifi

Klasik bir tarife göre Yahudi ringa balığı kıymasının nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatan kısa bir video izlemenizi öneririm. Ayrıca, diğer hosteslerin yemekleri servis ederken kullandıkları birkaç sırrı da görebilirsiniz.

İbranice Forshmak! Yeni Yıl sofrası için ringa balığı mezesi

Forshmak. Klasik Yahudi Tarifi. İnanılmaz Basit ve Lezzetli!!!
******Kanalıma abone ol******
http://www.youtube.com/channel/UC6vigavcAKyPyfFtVWDsQTA?sub_confirmation=1
Yemek tarifi:
Ringa balığı 1 adet.
Soğan Soğanı 1 ad.
2 adet haşlanmış yumurta.
Elma (tatlı ve ekşi) 1 adet.
Tereyağı 100 gr.
Sirke (elma) 1 yemek kaşığı.
Karabiber
Yahudi mutfağında, bu yemek, başlangıçta kızarmış ringa balığı mezesi olarak adlandırılan Doğu Prusya mutfağından ödünç alınmış olmasına rağmen, ulusal bir yemek haline geldi. Prusya ve İsveç teknolojisine göre kıyma sıcak servis edilir. Yahudi mutfağında forshmak, öğütülmüş ringa balığının soğuk bir mezesine dönüştürüldü.

********************** OYNATMA LİSTELERİM:
1) Bu çalma listesi salata tarifleri içermektedir. Onları çok sevecek ve her zaman pişireceksin: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNPnf6UqQ15DGpiCz5Do7na

2) Bu oynatma listesi, lezzetli tarifler turtalar, hamur işleri ve diğer hamur işleri: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RMyHIzEde7zYCG2TVXy7rkH

3) Burada yavaş pişiricide pişirilebilecek yemekleri bulacaksınız: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNxcJZAmu34hO_yZRfO2pSB

4) Bağışıklığı artırıyoruz, hastalanmayın! Sağlığa iyi gelen her şey burada: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3ROw39f7EFHLnaW1qht0PnDF

5) Deniz ürünleri ve balık yemekleri için tarifler burada toplanacaktır:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNw0ILO28F1obBgHDfQK5Qc

6) Bu oynatma listesinde bulacağınız et yemekleri:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RP_Lz-MJs4PBkSDKDG-EwZD

7) İlk kurslar için tarifler. Çorbalar, lahana çorbası ve pancar çorbası:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNU1rusToq4upXVPgEJMgSI

8) Un yemekleri. Dolgulu ve dolgusuz krepler ve krepler:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3ROoMbNAbLfaWpADrDO-_SxQ

9) Tatlılar, kekler ve hamur işleri. Tatlı tarifler burada toplanır:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RN7dC1pWfieq9x5tCzEl3Kh

10) Atıştırmalıklar, sandviçler, kanepeler ve tartletler. Ev, piknik ve büfe için soğuk meze tarifleri: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RN2q04zuB7f05o8xPWZk3Bz

Videolarınız ile Youtube üzerinden para kazanmaya başlayabilirsiniz. Ortaklık programına katılın.
Hangi ülkede yaşarsanız yaşayın size ödeme yapılacaktır.
Herhangi bir şekilde: PayPal, Webmoney, banka hesabınıza para vb.
Sadece dene.
İşte Uygulama Bağlantısı: http://join.air.io/obond1967
***$***€***£***¥***¢***₹***$***€***£***¥***¢***₹***
Tatyana Mamchur ile Kanıtlanmış Tarifler: https://www.youtube.com/channel/UC6vigavcAKyPyfFtVWDsQTA
#Atıştırmalıklar, #Bayram_Sofrası, #Forshmak_Yahudi, #Noel, #Menü,
#snack, #snacks_from_ringa, #Yeni Yıl, #holiday_snack, #holiday_table, #holiday_menu, #forshmak_laserson, #tasty_herring, #tarif, #tarifler,
____________________________________________________________

https://i.ytimg.com/vi/1E4XQEw6ZoY/sddefault.jpg

https://youtu.be/1E4XQEw6ZoY

2016-03-26T19:15:58.000Z

Diğer pişirme seçenekleri

Gördüğünüz gibi, kıyma çeşitli yorumlarda kullanılabilir: bağımsız bir yemek veya dolgu olarak. Ancak, başka bir şey denemek veya tatil masasına eklemek istiyorsanız, o zaman yapın. Bu meze şenlik masasında çok renkli görünüyor.

Mevsim kaliteli domates bulmanıza izin vermiyorsa pişirebilirsiniz. Bu yemek de çok iştah açıcı görünüyor. Ayrıca sıradan malzemelerden bir dekor bulabilir ve bu yemeği servis edebilirsiniz. farklı seçenekler. Örneğin, doldurulmuş yumurtalardan kuş yapmak çok kolaydır - horoz veya penguen.

Ailenizin aşina olduğu menüyü çeşitlendirmek için pişirin. Bu, baharatlarla tatlandırılmış erimiş bir peynir karışımıdır. Böyle bir meze, tost üzerine uygulanır ve yarı tatlı veya sek şarapla iyi gider. Bazı hostesler bu yemeği sebze kesimlerine ek olarak sunar. Ve tabii ki taze meyveler veya çikolatalı fondanlı meyveler şenlik masasına harika bir son olabilir.

Size en sevdiğim Yahudi kıyma tarifimi anlattım ve bu yemeğin başka inceliklerini biliyorsanız, sitedeki yorumlarda benimle paylaştığınızdan emin olun. Afiyet olsun!