Тефтелі в мультиварці рецепти приготування. Як приготувати чудові тефтелі в томатно-сметанному соусі в мультиварці Тефтелі з підливкою без сметани мультиварці редмонд

Така м'ясна страва, як тефтельки, має дуже соковитий смак. Недарма воно згадується навіть у дитячій казці про Карлсона як улюблені ласощі головного героя. М'ясні кульки легко запекти чи згасити, але ще простіше приготувати тефтелі з підливою у мультиварці. Як це зробити, ви дізнаєтесь з кількох оригінальних рецептів нижче.

Рецепт тефтелей з підливкою

Якщо ви переживаєте щодо того, чи є у вашої мультиварки відповідний режим для приготування тефти, то марно. Підійдуть будь-які програми, такі як Випічка, Гасіння, Загальний або Мультиповар. Один з цих режимів обов'язково знайдеться у вашої мультиварки, будь вона марки Філіпс, Поларіс, Редмонд, Панасонік або навіть така модель, як мультиварка-скороварка. Гарнір до тюфтельок підійде більше сухий, наприклад, картопля або гречка.

У томатному соусі

Класичний рецепт тефти в мультиварці передбачає приготування їх у томатному соусі. Для такої страви буде потрібно наступний список продуктів:

• цибуля – 1 шт.;
• паста томатна – 2 ст. л.;
• сметанка – 2 ст. л.;
• борошно - 2 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• рис – 0,5 ст.;
• фарш – 0,5 кг;
• вершки 15% - 2 ст. л.

Робити тефтелі в томатному соусі в мультиварці потрібно за наступною інструкцією:

1. До м'яса додайте дрібно нашатковану цибулю, присмачіть спеціями на свій розсуд, введіть рис, вбийте яйце. Добре перемішайте всі інгредієнти.
2. Руки трохи змочіть водою, наліпіть тюфтельки.
3. Мультиваркову чашу змастіть олією, викладіть туди м'ясні «камочки».
4. Приготуйте підливу: муку|борошно| розведіть прохолодною водою, потім додайте|добавляйте| до суміші сметану з вершками і томатною пастою. Перемішайте компоненти.
5. Залийте готову суміш у чашу.
6. При закритій кришці готуйте, увімкнувши режим «Гушіння». За часом – приблизно 1:00.

У сметанному соусі

Підливку для тефти необов'язково робити з томатної пасти. З нею можна поекспериментувати, тому наступний рецепт вимагає небагато інших продуктів:

• рубаний фарш – 0,5 кг;
• яйце – 1 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• сметана – 200 г;
• борошно - 1 ст. л.;
• вода – 1 ст.;
• морквина – 2 шт.;
• рис – 0,5 ст.;

Тефтелі в соусі готуються за такою інструкцією:

1. М'ясо заздалегідь розморозьте, вибийте його, щоб тефтельки добре витримували форму.
2. До напівготовності зваріть рис, трохи підсоливши воду, остудіть його.
3. На сковороді або за допомогою мультиваркової чаші обсмажте нашатковану цибулю і моркву перетерту до золотистості.
4. Половину овочевої засмажки відправте до фаршу разом із рисом. Присмажити все сіллю та спеціями.
5. Сформуйте тюфтельки, пануйте їх мукою.
6. Для приготування вершкового підливу з'єднайте воду зі сметаною.
7. До частини овочевої засмажки додайте борошно, посмажте ще трохи, потім помістіть в чашу м'ясні «камочки».
8. Останнім кроком влийте сметанний соус.
9. Здійснюйте гасіння в однойменному режимі протягом 60-65 хв.

Без рису

Ви вже знаєте, як готувати тефтелі з рисом, але що робити, якщо цієї крупи будинку не виявилося? Не варто панікувати, адже її можна й не використати. Потрібні лише такі інгредієнти:

• сметана – 0,1 л;
• молоко – 0,2 л;
• сухий базилік та паприка;
• паста томатна – 2-3 ст. л.;
• томати – 6 шт.;
• свинина із жиром – 0,5 кг;
• зубчики часнику – 2-3 шт.;
• батон - 2-3 шматочки;
• цибуля – 1 шт.

Спосіб, як зробити тефтелі в мультиварці без рису, включає наступні прості етапи приготування:

1. Скибочки хліба розламайте на шматочки, залийте їх молоком.
2. Заздалегідь розморожене м'ясо промийте та поріжте кубиками.
3. Скориставшись блендером або м'ясорубкою, переробіть м'ясо, введіть до нього віджатий хліб, присипте сіллю. Зліпите тефтельки.
4. Для підливання крупними часточками поріжте помідори та цибулю, а зелень з часником нашаткуйте. Всі компоненти подрібніть блендером разом зі сметаною, спеціями та пастою.
5. Покладені на дно мультиваркової чаші м'ясні кульки залийте готовим підливом.
6. Здійснюйте гасіння в однойменному режимі близько 1 год.

З яловичини

Ще один спосіб приготування тюфтельок у мультиварці передбачає використовувати як м'ясо яловичий фарш, якого потрібно 0,4 кг. Інші інгредієнти необхідні такі:

• плавлені сирки – 200 г;
• твердого сорту сир – 100 г;
• цибуля – 2 шт.;
• вода – 150 мл;
• вершки – 100 мл;
• рис – 50 г.

Покрокове приготування страви виглядає так:

1. До напівготовності варіть рисову крупу, трохи підсоливши воду.
2. Фарш перемішайте з рисовою крупою, сформуйте грудочки, помістіть на дно чаші, призначеної для мультиварки, змастіть маслом і виберіть Гасіння з таймером на 40 хв.
3. Поки м'ясні кульки обсмажуються, змішайте вершки з водою і дрібно порізаною цибулькою. Влийте соус, що вийшов, до м'яса.
4. За чверть години введіть натертий плавлений сирок.
5. За 5 хв. до звукового сигналу про кінець приготування додайте до страви твердий тертий сир.

З індички

Тефтелі в мультиварці вийдуть ніжнішими, якщо використовувати м'ясо індички. Для такого незвичайного рецепту необхідно підготувати продукти з наступного списку:

• яйце – 1 шт.;
• фарш індички – 0,7 кг;
• сир – 30 г;
• сочевиця зелена – 0,5 ст.;
• сметана – 1 ст.;
• часник – 4 зубчики.

Спосіб приготування страви заснований на кількох етапах:

1. До фаршу додайте яйце, 2 зубчики розчавленого часнику, спеції. Туди відправте промиту сочевицю, ретельно перемішайте.
2. Зліплені кульки закладіть в чашу, введіть до них сметану, з'єднану з часником, що залишився.
3. Натріть сир, присипте зверху тефтелі.
4. Вибравши режим «Гушіння», увімкніть таймер на 1-1,5 год.

Як готувати тефтелі з риби

Вечеря або обід з тюфтель у мультиварці виходить особливо корисним, якщо приготувати їх з рибного філе. Продукти необхідні такі:

• яйце – 1 шт.;
• сметанка – 1 ст.;
• цибуля – 2 шт.;
• філе риби – 0,6 кг;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• вода - 250 мл.;
• молоко – 0,2 л.

Процес приготування:

1. Філе риби переробіть у фарш за допомогою м'ясорубки, при цьому разом із хлібом, заздалегідь вимоченим у молоці. Присмакуйте спеціями і сіллю.
2. Сформовані тюфтельки поваляйте в борошні, обсмажте в чаші мультиварки, використовуючи трошки рослинної олії.
3. Влийте воду, розчинивши спочатку в ній борошно та пасту.
4. Введіть нашатковану цибулю та морквяну соломку. Присмакуйте, якщо потрібно, ще спеціями.
5. Близько півгодини готуйте, вибравши «Гасіння» або «Випічка».

Моєму малюку вже рік і 5 місяців (до речі, сьогодні виповнилося), і ми вже потихеньку починаємо привчати його до дорослої їжі. Звичайно, не до смаженої, надто солоної, або рясно приправленої спеціями, а до простої, яку можна їсти таким маленьким діткам.

Наприклад, вчора я готувала в мультиварці тюфтельки в сметанному соусі, і разом із картопляним пюре синуля відмінно ними повечеряв. Рецепт я взяла з книги, що додається до моєї Redmond RMC-PM4506, але трохи змінила його, тому що він був трохи дивним у пропорціях.

Отже, щоб приготувати дитячі тефтелі у сметанному соусі, вам знадобляться такі продукти:

- Фарш (я брала зі свинини) з цибулею - 400 гр.;
- Хліб білий (можна на третину з чорним) - 80 гр.;
- Небагато молока - 20 мл.;
- Сметана пожирніше - 300-350 гр.;
- Вода - 300 мл.;
- пшеничне борошно - 1-2 столові ложки;
- Невеликий шматочок вершкового масла.

Сам рецепт такий

Замочуємо в холодній воді хліб хвилин на п'ять, потім товчемо його товкачем добре або пропускаємо через м'ясорубку. Змішуємо з фаршем та молоком (якщо в ньому немає цибулі, теж пропускаємо його через м'ясорубку і додаємо). Замість молока можна взяти одне яйце. Солимо. Якщо є бажання, додаємо спеції.

Тепер готуємо соус. Сметану змішуємо з водою та борошном.

Чашу мультиварки добре змащуємо вершковим маслом. З фаршу з хлібом та цибулею формуємо невеликі кульки. Викладаємо їх у мультиварку, на дно, заливаємо сумішшю сметани, води та борошна.

Далі все це треба згасити. Так як у мене скороварка (як я вже писала вище, REDMOND RMC-PM4506), я вибрала режим «гасіння/плів» та час приготування 15 хвилин. У звичайній мультиварці, напевно, час потрібно збільшити вдвічі.

Напевно, ви вмієте готувати смачні тефтелі, але купили мультиварку і ще жодного разу не пробували зробити їх у цьому розумному приладі. Давайте виправимо помилку і приготуємо тефтелі в мультиварці: виберемо фарш, рис, решту інгредієнтів, і приступимо не відкладаючи.

М'ясоможна взяти будь-яке. У нашій родині поважають свинину чи асорті зі свинки та курочки. Але, можливо, вам до душі пісна телятина, або індичата, або асорті свинина-яловичина, – їх і беріть.

Підливка- це також важливо. Поки не потрапила до Греції і не скуштувала тефтелі в томатно-перечному соусі, навіть не припускала, як різноманітні ефекти цієї страви, якою невпізнанною вона може бути. Сьогодні я приготувала підливу для тефтелів з кетчупу та сметани зі смачними добавками.

Вибираючи для тюфтель Малзазвичай віддаю перевагу випареній крупі - мені подобається, коли він акуратний і трохи твердий. А ви самі вирішуйте, який рис любите більше. Це зовсім неважливо, треба лише пам'ятати, що тюфтельки з традиційного краснодарського і модного коричневого («модного» тому що здоров'я сьогодні в моді) виходять різними.

Час підготовки: 20 хв. Час приготування: 40 хвилин. порцій: 7 шт.

складові

• м'ясний фарш (свинячий) 500г
• рис 150г
• яйця курячі 1 шт.
• цибуля ріпчаста 100г
• кетчуп 1 ст.
• сметана 2 ст.
• борошно пшеничне 1 ст.л.
• олія рослинна 5 ст.л.
• рубана зелень кропу 1 ст.
• вода 1 ст.
• сіль 2 щіпки
• лавровий лист та чорний перець горошком до смаку

У приготуванні тюфтельок використана мультиварка-скороварка Brand 6051 потужністю 1000Вт та об'ємом чаші 5л.

Приготування

Цибулю очистимо і наріжемо дрібними кубиками. На мій погляд, це набагато смачніше, ніж коли цибуля пропущена через м'ясорубку разом із м'ясним фаршем. У м'ясорубці він випускає сік, який ми змушені зливати, а при нарізанні всі шматочки зберігають цілісність, смак та аромат. Словом, різати – «натуральніше» виходить. Правильніше.



З'єднуємо в мисці прокручений м'ясний фарш, промитий рис (у трьох водах, зверніть увагу!), Яйце, сіль і нарізану цибулю.



Перемішуємо всі компоненти фаршу рукою для того, щоб вони рівномірно розподілилися по всьому об'єму.



Тепер соус. З'єднуємо в піалі сметану з кетчупом і борошном, намагаючись їх перемішати рівномірно, тому всипаємо борошно поступово під час помішування.



Додаємо 1 склянку води, трохи солі та розчиняємо всі компоненти соусу, рівномірно помішуючи.



З фаршу, що вийшов, потрібно зліпити круглі тефтелі будь-якого розміру з того розрахунку, щоб вони помістилися одним шаром в чаші мультиварки.



Наливаємо в мультиварку соняшникову олію, вмикаємо режим «жаріння», і коли ємність трохи прогріється, викладаємо тефтелі.



Обсмажуємо тефтелі у мультиварці з усіх боків до рум'яної скоринки не більше 10 хвилин – це потрібно для того, щоб під час гасіння вони не втратили форму.



Відключаємо режим «жаріння», додаємо лавровий лист і перець горошком до смаку і заливаємо соусом тефтелі (сумішкою борошна, сметани, кетчупу і води).



Важливо: тефтелі мають бути занурені в соус хоча б наполовину.
Присипаємо їх рубаною зеленню кропу або петрушки, закриваємо кришкою і готуємо в режимі гасіння 30 хвилин при максимальному тиску (70 кПа).



Після того як мультиварка видасть сигнал про закінчення роботи і спад тиск, можна подавати ароматні і ситні тефтелі з мультиварки з підливою.

Готувати тефтелі у мультиварці – одне задоволення. Швидко, легко, а ще дуже смачно та корисно. Достатньо скачати м'ясні кульки, залити їх смачним соусом томатним і включити потрібний режим. Але які нюанси важливо враховувати під час готування?

Класичні тефтелі з томатною підливою готуються із суміші кількох видів м'яса, які прокручуються одночасно. Це може бути курка та свинина, свинина та яловичина, індичка чи кролик – вибирати вам. Курячий фарш виходить соковитіше з цілої тушки курки, а ось з філе блюдо вийде сухуватим. Шматочки свинини краще вживати жирні, наприклад, використовувати окіст або шийку. Яловичина у чистому вигляді (особливо телятина) – дієтична страва, і важливо підібрати до неї правильний соус. Загалом кількість інгредієнтів невелика, і вони зазвичай завжди є в запасі у господинь.

Для тефтелів знадобляться:

• М'ясний фарш – 500 г;
• Цибулина (велика) – 1 шт.;
• Рис, зварений до напівготовності – 250 г;
• Курячі яйця – 2 шт.;
• Томати у власному соку, томатна паста для соусу – 500 г або 3 ст.
• Спеції та сіль за смаком.

Змішуємо м'ясо, рис, яйця, цибулю, розрізану на дрібні кубики, сіль та перець. З отриманої маси ліпимо кульки завбільшки трохи більше тенісного м'ячика. Обвалюємо кожен у борошні. На режимі «Жарка» обсмажуємо тюфтельки до апетитної скоринки, по можливості, з усіх боків.

Паралельно замішуємо соус. В ідеалі це мають бути протерті помідори без шкірки, куди додають трохи солі та спецій до смаку. Але можна замінити свіжі томати на консервовані у власному соку, томатний сік чи пасту, розведену у кип'яченій воді з розрахунку 3 ст. на 250мл. Можна додати в томати вершки, пару ложок сметани або трохи молока для надання страві вершкового відтінку та пом'якшення кислоти, яка завжди є у помідорах.

Соус повинен повністю покривати тефтелі, а ще краще, якщо м'ясні кульки будуть в ньому «плавати»: економити на соусі в даному випадку не можна, інакше страва вийде сухою. І ще, не забувайте про розмір: кульки не повинні бути величезними, і повинні встигнути повністю приготуватися. Але й дрібнити їх не варто: це таки не фрикадельки.

На дно мультичаші, змащеною олією, викладаємо тефтелі, потім заливаємо їх соусом. Готуємо на режимі «Гасіння» 20-30 хвилин. Подаємо з будь-яким гарніром або самостійно, поливаючи готовим соусом, присипавши свіжою зеленню. Тефтелі – цілком самодостатня страва, хоча вони чудово поєднуються з гарнірами: пюре, гречкою чи макаронами.

Рецепт приготування їжачків з рисом

Їжачки з рисом – улюблена дитяча страва. Особливо смачними вони виходять з ніжного курячого фаршу, який прокручується з кількох курячих частин - грудки, стегон або стегенець. Тефтелі ліпляться, як і у класичному рецепті. Різниця, причому, принципова – у міру готовності рису. Він повинен бути практично сирим, адже під час приготування кожна рисинка набухає, чому тефтельки нагадують «їжачок». Крупа більше підходить довгозерна, оброблена пором: так час приготування скорочується.

Їжачки готують у соусі, але ще краще варити їх на пару, і щоб вони не вийшли сухими, подавати зі сметаною і зеленню.

Тефтелі у сметанному соусі в мультиварці

Деякі господині принципово не додають томати, вважаючи їх надто агресивними для шлунка. Але сметана 2,5% жирності - чудовий соус, що надає вершковий смак тефтелям. Для того, щоб сметана в процесі гасіння не згорнулася, її можна змішати з вершками, і додати дві столові ложки борошна - такий соус буде ніжним, смачним і густим. Щоправда, потрібно добре все вимішувати, щоб підливу не містило неприємних борошняних грудочок.

Готувати кульки дуже просто: ліпимо їх із м'ясного фаршу, обсмажуємо (як і в базовому рецепті), кладемо на дно мультичаші. Варимо до готовності на режимі «Гасіння», подаємо тефтелі у сметанному соусі з картопляним пюре або макаронами.

За бажання гасити тефтелі можна під «шапкою» з цибулі, моркви, болгарського перцю та зелені. Але якщо ви заливаєте кульки сметанним соусом, всі ці овочі додавати не варто: вони не поєднуються один з одним.

Готуємо, як у дитячому садку – смачний рецепт

Для тюфтель у дитячому садку завжди беруть або курку, або яловичину – свинина в дитячих закладах заборонена. Ще кухарі в садках не кладуть у тефтелі яйця, зате обсмажують цибулю на вершковому маслі: м'ясо стає соковитим, солодким, що, звісно, ​​дуже цінують маленькі їдочки.

Далі «кашоваримо» за етапами:

1. Фарш добре вимішуємо з рисом та цибулею.
2. Кульки обвалюємо в борошні.
3. Обсмажуємо на сковорідці.
4. Заливаємо сметанним соусом, куди додаємо лише трохи томатного соусу.
5. Томімо в мультиварці на режимі «Гасіння» 15-20 хвилин.

Подавати тефтелі можна з дрібною локшиною, гречкою або картопляним пюре на воді: жирності в тефтелях цілком достатньо.

Обвалення в борошні не є обов'язковою частиною технології приготування страви. Але саме цей етап допомагає кулькам тримати форму і не тріскатися при обсмажуванні, а потім і гасінні.

Варіант тефтель з підливою - на пару в мультиварці

Багато моделей мультиварок мають у комплекції ґрати, щоб готувати страви на пару. Легко приготувати у такий спосіб і тефтелі з рисом у мультиварці. До речі, такі м'ясні кульки можуть містити будь-яку крупу, наприклад, гречку та вівсянку. Повірте, смак це лише прикрашає.

Приготувати страву просто, дотримуючись наступних дій:

1. Тефтелі формуємо, змішуючи крупи та м'ясо.
2. Кульки, без обвалки в борошні, викладаємо на змащену олією грати.
3. Соус поміщаємо на дно чаші. Для цього томатний соус змішуємо з парою столових ложок борошна, спеціями, сіллю.
4. Готуємо на режимі «Гасіння» або «Готування на пару» (у кого якісь можливості).
5. Тефтелі подаємо, поливаючи соусом, або окремо.

Крупи краще доварити до стану аль-денте. Однак мультискороварки встигають їх приготувати до потрібної кондиції. У такі моделі їх можна класти у фарш сирими.

Безперечні переваги способу приготування – можливість не обтяжувати м'ясо соусом, який в інших випадках (скажімо, при хворобах шлунка) може бути протипоказаний. Але так чи інакше, наші м'ясні кульки просочуються соусом і лише виграють по соковитості. Це перевірено.

Рецепт приготування з курячого фаршу

Як уже було сказано, тефтелі в мультиварці на пару або тефтелі в сметанному соусі стають набагато ніжнішими, якщо їх готують з курячого фаршу.

Які частини птиці годяться найкраще для домашнього фаршу?

1. Куряче філе (якщо ви сидите на дієті). У цей варіант можна не класти рис, а соковитості надати великою кількістю цибулі.
2. Курячих стегон.
3. Курячих стегенець, можна без шкіри.

Прокручуйте фарш на м'ясорубці або в блендері, добре вимішуйте, формуйте тефтелі та готуйте їх, дотримуючись класичного рецепту. Подавайте з печеною картоплею, пастою чи будь-якою кашею без цукру.

Рибні тефтелі з підливою - покроковий рецепт

Дивно, але тефтелі у мультиварці виходять дуже незвичайними, смачними, легкими, якщо замінити м'ясо на рибу. Які сорти риби є кращими? Це тріска, мінтай або пікша (якщо вам не ліньки з нею возитися для якісної обробки). З річкової риби для тюфтель гарний судак - він м'ясистий, добре пропікається, містить мало кісток. А з морської спробуйте терпуг: тут важливо знайти його крайньої свіжості та останнього улову.

Приготувати рибні тефтелі просто:

1. Рибу обробляють, відокремлюючи філе, прокручуємо в м'ясорубці, або промелюємо в блендері.
2. Додаємо в рибний фарш віджатий м'якуш хліба, вимочений у молоці або вершках.
3. Формуємо тефтельки і обвалюємо їх у борошні.
4. Обсмажуємо на дні мультичаше в невеликій кількості олії.
5. Заливаємо томатним соусом.
6. Готуємо на режимі «Гасіння».

Подавати рибні тюфтельки краще з овочами. У зимову пору року рибі ідеально підходить смажена капуста - червона, кольорова або білокачанна.

При приготуванні фаршу пам'ятайте правило: риба п'є молоко! Обов'язково вимочуйте рибу в молоці або додайте туди хлібний м'якуш, вимочений у молочній заливці. А от сметану в таку страву краще не класти: достатньо помідорів.

Нюанси приготування в мультиварці: Редмонд, Поларіс

Багато господарок хвилюються: чи є різниця між марками? Чи впливає бренд на час приготування та якість готових тефтелів? Якщо вірити відгукам, особливої ​​різниці немає: уважніше читайте інструкцію і все буде чудово. Головне – не перевантажуйте страву спеціями, особливо яскравими східними. Тефтелі власними силами дуже смачні при грамотному дотриманні пропорцій.

Більше сметани чи менше, свіжі томати чи консервовані, пропарені тефтелі чи тушковані – вибір завжди за вами. Легка інтерпретація, невелика зміна технології – і страва завжди потішить вас свіжим смаком, апетитним виглядом. Балуйте близьких домашньою кухнею, будьте ситі та щасливі!

Для приготування смачної страви на обід чи вечерю дуже добре підійде рецепт м'ясних тюфтель у мультиварці, Який можна знайти масу плюсів. По-перше, мультиварка все робить сама, нам треба лише закласти продукти та просто стежити за всім процесом, з'являється можливість спокійно зайнятися іншими справами.

Тефтелі в мультиварці

Інгредієнти:

• м'ясний фарш близько 700 гр
• 2/3 склянки вареного рису
• 3 - 4 цибулини
• 2 моркви
• 2 болгарських перцю
• сіль, перець за смаком
• 1 ст ложка томатної пасти
• трохи рослинної олії

Спосіб приготування:

1. У м'ясний фарш додаємо натерту на тертці одну цибулину, сіль, перець, відварений рис і добре перемішуємо до однорідності, злегка відбиваючи його об миску або перекидаючи з руки на руку.
2. Всі овочі ріжемо тонкою соломкою і обсмажуємо в чаші мультиварки на невеликій кількості рослинної олії близько 10 хвилин, до м'якості та ніжної рум'яності.
3. Далі злегка вологими руками формуємо тефтелі середнього розміру і викладаємо в каструльку мультиварки на овочі. Заливаємо все гарячою водою (так ми скорочуємо час приготування), солимо, перчимо і вибираємо режим варіння на пару/гасіння на 45 хвилин. За цей час кілька разів перевіряємо, як готується наша страва і один раз акуратно перевертаємо тефтелі у підливі.
4. Якщо ви маєте в своєму розпорядженні час, то потримайте готову страву на режимі Підігрів ще хвилин 20, тефтелі від цього стануть ще соковитішими і ніжнішими. Смачного.

Тефтелі в мультиварці Поларіс

Інгредієнти:

• Фарш – 500 г;
• Цибуля – 1 шт;
• Рис – ½ мультисклянки;
• Яйця – 1 шт.;
• Сметана – 100 г;
• Кетчуп – 2 ст. л;
• Вода – ½ мультисклянки;
• Сіль, перець за смаком.

Приготування тюфтельок у мультиварці Поларіс:

1. Приготування почніть із фаршу. Фарш можна придбати готовий, а можна зробити домашній. Для цього візьміть у рівних кількостях нежирну свинину та яловичину. Пропустіть м'ясо через м'ясорубку, додайте одну середню картоплю і перемішайте все. Фарш готовий.
2. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Додайте його до фаршу.
3. Далі додайте рис. Рис краще брати звичайний, не довгозерний, оскільки в тюфтельках такий рис додасть непотрібної твердості.
4. Перемішайте фарш із рисом і додайте яйце. Яйце втрутите у фарш.
5. Відставте фарш убік і займіться приготуванням соусу. Для цього помістіть у відповідну ємність сметану. Сметану можна замінити домашнім йогуртом, приготованим у тій самій мультиварці. Це економічніше і соус при цьому набуває трохи кислуватий смак.
6. Додайте необхідну кількість кетчупу та води. Суміш перемішайте.
7. Останній інгредієнт для соусу – борошно. Після її додавання соус готовий.
8. Далі дно мультиварки змастіть олією. З фаршу сформуйте тефтелі і покладіть на дно мультиварки.
9. Залийте тефтельки готовим соусом.
10. Увімкніть мультиварку на режим гасіння на 1 годину. Після того, як пролунає сигнал, відкрийте кришку мультиварки. Тефтелі готові.
11. Тефтелі в мультиварці Поларіс виходять соковитими, ароматними та дуже смачними.
12. Подавати тефтелі можна з картопляним пюре чи крупами. Повірте, ваші домочадці залишаться задоволені після такої прекрасної вечері. Смачного!

Тефтелі з рисом, у сметанному соусі в мультиварці

Інгредієнти:

• Фарш домашній (яловичина+свинина) – 500 гр.
• Цибуля ріпчаста-4 цибулини
• Морква – 1 шт.
• Рис – 100 грн.
• Хліб білий – 80 гр.
• Борошно - 30 гр.
• Олія - ​​40 гр.
• Сметана – 350 грн.
• Яйце – 1 шт.
• Вода – 600 мл.
• Сіль, перець-за смаком

Спосіб приготування:

1. Фарш можна прокрутити самим, а можна взяти готовий. Відварити рис до напівготовності. хвилин 10 після кипіння). Хліб замочити у воді. 2-ві цибулини пропустити через м'ясорубку із хлібом. З'єднати фарш, цибулю, хліб, яйце, відварений рис та спеції. Ретельно вимісити фарш, відбити.
2. Навіщо відбивати фарш? А навіщо відбивають м'ясо? Щоб зруйнувати волокна, пом'якшивши їх і надати потрібну форму. От і фарш відбивають саме з цього. Пом'якшити сам фарш та зміцнити форму. Щоб котлетки, тефтельки та інші смаколики з фаршу не підкорило при смаженні.
3. Сформувати з фаршу, що вийшов, кульки, приблизно по 60-70 гр.
4. 2 цибулини, що залишилися, і моркву очистити, нарізати соломкою і обсмажити в мультиварці на олії в режимі «Спека» протягом 10 хвилин.
5. Потім в окрему миску налити воду, додати сметану і борошно, ретельно перемішати, додати пасировку і трохи солі, перемішати.
6. Тефтельки скласти на дно мультиварки, зверху залити соусом, що вийшов.
7. Включити мультиварку в режим "Гушіння" на 40 хвилин, закрити кришку і натиснути старт.
8. Після сигналу мультиварки про готовність можна їсти.

Смачного!

Рецепт тефтелей у мультиварці

Інгредієнти - тефтелі у мультиварці:

• 0,5 кг фаршу, вибираємо свинячий;
• 1 чашка рису;
• 400мл. води;
• 1 куряче яйце;
• 3 стебла зеленої цибулі;
• Свіжий кріп;
• 1 велика цибулина;
• 5 ст. ложок соняшникової олії;
• 1 ст. борошна;
• 1 ст. ложка цукрового піску;
• 3 зубчики часнику;
• 3 великі помідори;
• Приправи: Сіль та мелений перець додаємо за смаком;
• 1 чайна ложка збору з кмину, кайєнського перцю та кориці, можна замінити на хмелі – сунелі.

Як приготувати тефтелі в мультиварці:

1. Насамперед підготуйте необхідні інгредієнти. Промийте під холодною водою зелень та наріжте її. М'ясо необхідно перекрутити, щоб отримати фарш (якщо Ви вибрали м'ясо, а не готовий фарш). Рис відваріть, додавши до нього 400 мл окропу, і забудьте посолити, відварюйте рис протягом 15 хв., коли зніміть його з вогню, відразу воду не зливайте, дайте йому трохи відстоятися.
2. Коли фарш перекручений, викладіть його у велику миску, додайте куряче яйце, потім приправте його сіллю та чорним перцем, добре вимішайте його, бажано відбити. Далі додавайте готовий фарш відварений рис і знову добре перемішайте. Після того, як добре все вимішаєте, додайте зелень і добре все перемішайте.
3. Тепер приступаємо до формування тюфтель. Руками сформуйте круглі тюфтельки. Для однієї тефтелі беріть біля столової ложки фаршу, щоб фарш не прилипав до рук, регулярно змочуйте руки в холодній воді.
4. Тепер увімкніть мультиварку в режим «смаження» або «випічка» на 30 хвилин, давши їй розігрітися протягом 5 хвилин, додайте в каструлю олію та попередньо дрібно нарізану цибулину. Цибулю слід обсмажити протягом 5 хвилин до напівпрозорого стану. Тепер додайте суміш із спецій, і борошно, регулярно все це перемішуючи, залиште обсмажити ще приблизно пів хвилинки.
5. Після цього додайте в каструлю мультиварки подрібнені помідори, цукор і сіль, а також 200 мл. води. Тепер протягом 15 хвилин готуйте підливу, не забуваючи її регулярно помішувати.
6. Коли підлива готова, викладіть в неї тефтелі, накривши мультиварку кришкою, переведіть її в режим гасіння встановіть час приготування 30 хвилин, за п'ять хвилин до закінчення приготування, покладіть подрібнений часник в тефтелі.

Тефтелі в мультиварці Редмонд

Інгредієнти:

• грам 500 фаршу (будь-яке м'ясо);
• півсклянки рису сирого;
• цибулина;
• яйце;
• дві ложки томатної пасти;
• дві ложки сметани;
• дві ложки майонезу;
• дві ложки борошна;
• спеції;
• дві склянки води або бульйону (краще м'ясного).

Приготування тюфтельок у мультиварці Редмонд:

1. Пропонуємо поекспериментувати та використовувати не готовий рис, а сирий. Отже.
2. Пропускаємо фарш через м'ясорубку, щоб добре його подрібнити (покупний найчастіше досить великий), додаємо туди ж цибулинку. У суміш кладемо яйце і рис, добре солимо і перчимо. За бажання можна додати подрібнену зелень або прокручені овочі, наприклад, броколі або цвітну капусту.
3. Вологими руками потрібно скачати кульки з м'ясного фаршу та покласти у чашу мультиварки.
4. Окремо з'єднуємо сметану, томатну пасту та майонез. Додаємо борошно, розмішуємо та вливаємо бульйон. Ретельно перемішуємо ще раз, для пікантності можна додати ложечку (маленьку) гірчиці, але це на любителя. Заливаємо готову суміш у мультиварку та закриваємо кришку.
5. Для приготування тюфтель у мультиварці відмінно підійде функція «гасіння», її то і вибираємо. Встановлюємо час приготування години і спокійно вирушаємо почитати або пограти з дитиною. Після звукового сигналу тефтелі у мультиварці Редмонд готові.
6. Подаємо до будь-якої крупи з підливою або використовуємо на гарнір овочевий салат. Смачно, ситно та дуже м'яко.

Тефтелі у підтоці з томатів

Продуктовий набір (розрахований на 10 порцій):

• фарш м'ясний – 0,5 кілограма;
• рис – ½ склянки;
• яйце куряче - 1 штука;
• цибуля - 1 головка;
• сіль;
• Перець чорний.

Для заливання:

• сметана - 50-70 грам;
• помідор – 2 штуки;
• пшеничне борошно - 2 столові ложки;
• сіль.

Покрокове приготування:

1. Цибулю очистити від шкірки і дрібно нашаткувати.
2. Рисову крупу перебрати, промити під проточною водою.
3. Готовий фарш викласти в глибокий посуд, додати рис, цибулину, вбити яйце і ретельно перемішати. Довести до смаку, додавши перець молоти та сіль. З отриманої суміші сформувати кульки однакового розміру.
4. Томати бланшують, розминають у пюре. Якщо у овочі великі кісточки – їх видаляють. У 250 мл води розводять борошно, вводять сметану та помідори. Виходить соус середньої густини.
5. У чашу мультиварки викладають тефтелі, заливають їх томатною підливою. Встановлюють програму «Гасіння». Після години готування страву теплим подають до столу.

Тефтелі в соусі в мультиварці Редмонд

У кухонній помічниці фірми Редмонд потужністю 1000 Вт смачну вечерю для всієї родини можна приготувати за 40 хвилин.

• фарш свинячо-яловичий - 500 грам;
• пропарений рис-150 грам;
• цибулина ріпчаста - 1 штука;
• 2 яєчні жовтки;
• перець мелений;
• сіль.

Для заливання:

• вода-250 мл;
• кетчуп - 2 чайні ложки;
• сметана-150 грам;
• олія соняшнику - 5 чайних ложок;
• борошно - 2 столові ложки;
• зелень петрушки чи кропу;
• чорний перецьгорошком;
• лавровий лист.

Покрокове приготування:

1. Цибулину очистити та нарізати максимально дрібно. Не варто пропускати овоч через м'ясорубку разом із фаршем, так виділяється занадто багато рідини і тефтелі буде важко виліпити.
2. Свинячий фарш змішати з рисом, промитим у трьох водах і відвареним до напівготовності. Додати в суміш жовтки, посолити та поперчити. Ретельно вимісити,щоб усі компоненти рівномірно розподілилися загалом.
3. Для соусу необхідно з'єднати у тарілці кетчуп зі сметаною та акуратно всипати борошно, постійно перемішуючи. За потреби додати сіль. Влити склянку води кімнатної температури.
4. З м'ясного фаршу виліпити круглі тефтелі. Їх має бути стільки, щоб кульки змогли поміститися в чаші мультиварки в один шар.
5. Вибрати програму смаження, влити в мультиварку олію і обсмажити тефтелі до золотистої скоринки. Це допоможе м'ясним кулькам не втратити форму у процесі готування.
6. Режим смаження відключити, додати горошини перцю та лист лаврушки. Залити тефтелі густим соусом щонайменше наполовину.
7. Засипати подрібненою зеленню та вибрати у програмах мультиварки «Гасіння». Час приготування – до 40 хвилин.
8. Після звучання сигналу про готовність страви тефтелі виймають і подають до вечері.

Tефтелі в оригінальній заливці в мультиварці Поларіс

Приготовлені в мультиварці Поларіс ніжні м'ясні кульки не підгорять, збережуть аромат і не втратять натуральні поживні речовини.

Продуктовий набір (розрахований на 8 порцій):

• фарш із курячого м'яса – 600 грам;
• яйце – 1 штука;
• цибуля - пара головок;
• рис - 200 грам;
• суміш перцю та солі;
• сухарі для паніровки.

Для заливання:

• морква – 2 корені;
• пюре з томатів – 2 столові ложки;
• рослинна олія – 2 столові ложки;
• майонез – 2 столові ложки;
• бульйон;
• приправи.

Покрокове приготування:

• Ножем подрібнити цибулю, попередньо очищену.
• Куряче філе подрібнити через м'ясорубку або взяти готовий фарш. До нього приєднати рисову крупу невідварену, яйце, цибулину. За смаком всипати перцю та солі.
• Вологими руками скачати круглі кульки і обваляти їх у сухариках.
• Включити мультиварку у режим «Випічка».
• Приготувати соус: подрібнені сухарі, що залишилися, розвести в бульйоні, ввести майонез і томатне пюре. Додати вибрані трави та лист лаврового куща.
• Викласти в чашу приладу сформовані тефтельки, залити їх підливою і зверху засипати тертою морквою.
• Страва буде готова за 40 хвилин. Подається до столу з гарніром зі свіжих овочів.

Тефтелі із солоним сиром

Тефтельки зі шматочками бринзи сподобаються всім без винятку.

Продуктовий набір (розрахований на 6 порцій):

• м'якоть свинини - 0,5 кілограма;
• часник - половина головки;
• цибуля - 1 головка;
• круглий рис – 200 грам;
• морква-2 штуки;
• домашня бринза - 150 грам;
• жовток - 1 штука.

Для заливання:

• вода-1 склянка;
• сметана-100 грам;
• томат-100 грам;
• базилік, чебрець, петрушка;
• рослинна олія – 2 столові ложки;
• борошно пшеничне - 4 чайні ложки;
• сіль.

Покрокове приготування:

1. Пропустити свинячу м'якоть через м'ясорубкуразом із цибулею, часниковими часточками, очищеною морквою.
2. Сирий рис промити у трьох водах і всипати крупу до фаршу. Туди ж ввести яєчний жовток та трав'яні приправи. Не забудьте сіль та перець.
3. Бринзу нарізати дрібними кубиками, додати суміш.
4. Рослинним маслом змастити|змазати| чашу кухонного приладу. Сформовані тефтелі обваляти в мукеї розмістити в один шар мультиварки.
5. Заливання готується окремо: у глибокому посуді змішують воду, томат-пасту та сметану. Їх приправляють порубаною петрушкою.
6. Мультиварку ставлять на режим «Гушіння», на тефтелі виливають ніжну заливку і, закривши кришку, чекають 45 хвилин до сигналу, що означає закінчення готування.