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Köstliche Zubereitungen aus grünen Tomaten für den Winter. Grüne Tomaten aus der Dose: Rezepte für den Winter

Winterrezepte aus grünen Tomaten

Grüne Tomaten für den Winter einmachen Eine sehr praktische Möglichkeit, Ihre Ernte zu konservieren, insbesondere in den Jahren, in denen Tomaten aufgrund von Krankheiten oder Wetterbedingungen stark verderben, ohne Zeit zum Reifen zu haben. Und es kommt vor, dass es schon genug rote Tomaten und Tomaten gibt, aber noch Tomaten am Strauch.

Hier kommen sie zur Rettung Rezepte, wonach man grüne Tomaten verwenden kann, ohne dass sie verderben. Hier finden Sie einige der leckersten Rezepte mit grünen Tomaten.

Eingelegte grüne Tomaten

Ein ziemlich altes und bewährtes Rezept zum Einlegen grüner Tomaten. Die Tomaten sind sehr lecker und mäßig sauer. Sie passen sehr gut zu Hauptgerichten. Ideal zum Mitnehmen zur Arbeit zum Mittagessen, im Gegensatz zu roten sind sie elastisch und werden unterwegs nicht eingedrückt.

Dieses köstliche und bewährte Rezept verraten wir Ihnen in unserem Artikel mit ausführlicher Kochanleitung.

Eingelegte grüne Tomaten

Das Rezept enthält keine genaue Kilogrammzahl, da Tomaten unterschiedlicher Größe unterschiedlich in die Gläser passen und die Kilogrammzahl stark variieren kann.

Grüne Tomaten;
Meerrettichwurzel;
Knoblauch;
Pimenterbsen;
Dillschirme;
Himbeer- und Johannisbeerblätter;
Lorbeerblätter;

Sole:

Wasser – 6 Liter;
Salz – 1 Glas;
Zucker – 2 Tassen;
Essig (9 %) – 100 g (pro Glas).

Die Sole ist für 4 Drei-Liter-Gläser ausgelegt.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Schritt 1. Waschen Sie Ihre Tomaten gründlich und entfernen Sie die Stiele.

Waschen Sie die Gläser gründlich mit Soda, eine Sterilisierung ist nicht nötig, waschen Sie sie einfach gründlich mit Soda; dadurch werden alle Bakterien abgetötet.

Schritt 2. Platzieren Sie auf dem Boden jeder Flasche:

ein paar Stücke Meerrettichwurzel;
3-4 Knoblauchzehen;
Dillschirm;
4-5 Pimenterbsen;
2-3 Lorbeerblätter;
2 Blätter, Johannisbeere;
2 Himbeerblätter.

Schritt 3. Wir fangen an, Tomaten in das Glas zu geben, die größten sollten nach unten gelegt werden und die kleinsten sollten oben liegen, damit mehr in das Glas passen. Legen Sie einen weiteren Dillschirm auf die Tomaten.

Schritt 4. Geben Sie 6 Liter Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und 10 Minuten stehen lassen.

Schritt 5. Wenn sie mit kochendem Wasser stehen geblieben sind, gießen Sie das Wasser zurück in die Pfanne, damit die Salzlake reichhaltiger wird, stellen Sie sie auf das Feuer, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und kochen Sie die Salzlake.

Schritt 6. Gießen Sie 100 g Essig (9 %) in jede Flasche und fügen Sie Salzlake hinzu.

Schritt 7. Drehen Sie die Gläser nach dem Aufrollen unbedingt um. Es ist notwendig, es einzuwickeln und unter einer Decke abkühlen zu lassen.

Ihre eingelegten grünen Tomaten sind fertig!

Grüne Tomaten mit Gemüsefüllung für den Winter

Das Rezept ist alles andere als neu, aber nicht jeder kennt es. Sehr lecker grüne Tomaten mit Füllung im Inneren Sie werden Sie im Winter erfreuen, Ihren Feiertagstisch schmücken und Ihre Gäste überraschen. Sie sind eine hervorragende Ergänzung zu Hauptgerichten. Schon wenn sie in einem Glas im Keller stehen, erfreuen sie das Auge mit ihrem interessanten Aussehen.

Trotz der langen Zubereitungszeit lohnt es sich, im Winter zumindest ein paar Gläser vorzubereiten, um Ihre Lieben mit einem neuen Geschmack zu erfreuen.

Heute verraten wir es Ihnen wie man kocht solch eine Zubereitung von grünen Tomaten mit einer detaillierten Beschreibung des Prozesses.

Grüne Tomaten mit Gemüsefüllung

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Grüne Tomaten, wie viele passen in ein Drei-Liter-Glas? Vorzugsweise mittelgroß;
Lorbeerblätter – 6 Stück;
Pimenterbsen – 15 Stück;
Dillschirme – 6 Stück.

Für die Füllung:

Welche Art von Grün magst du?
Paprika ist nicht scharf;
Meerrettichwurzel;
Knoblauch.

Sole:

Wasser – 4 Liter;
Zucker – 2 Tassen;
Salz – 1 Glas;
Essig (9%) – 250 ml.

Berechnung für 3 Dosen à 3 Liter

Beginnen wir mit dem Kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie zunächst die Gläser vor, indem Sie sie gründlich mit Backpulver auswaschen. Geben Sie in jedes Glas:

Lorbeerblätter 2 Stück;
Piment 5 Stück;
1 Stück Dill oben auf der Unterseite.

Schritt 2. Waschen Sie die Tomaten möglichst gründlich und lassen Sie sie etwas trocknen, damit Sie sie leichter füllen können.

Schritt 3. Während das Wasser aus den Tomaten abläuft, bereiten Sie die Füllung vor. Geben Sie alle Zutaten in verschiedene Gerichte, ohne sie zu vermischen.

a) Die Paprika in Streifen schneiden.

b) Schneiden Sie die Meerrettichwurzel in Scheiben.

c) Dill und Petersilie einfach in kleine Zweige reißen.

d) Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4. Jetzt muss jede Tomate fast bis zum Ende halbiert werden, damit Sie die Füllung dort platzieren können, sie aber nicht in zwei Hälften zerfällt und sich die Hälften nicht trennen.

Schritt 5. Nun müssen Sie in jede Tomate zuerst einen Teller Meerrettich, dann einen Teller Knoblauch und ein Stück Pfeffer geben und zum Schluss alles mit Kräutern füllen, so dass es den Rest der Füllung bedeckt und hält.

Schritt 6. Geben Sie so viel Tomaten wie möglich in ein Glas und legen Sie einen Schirm Dill darauf.

Schritt 7. Geben Sie 4 Liter Wasser auf das Feuer, kochen Sie es und gießen Sie kochendes Wasser über Ihre Tomaten. Decken Sie jedes Glas mit einem Deckel ab. 10 Minuten stehen lassen.

Schritt 8. Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern zurück in die Pfanne ab und bereiten Sie die Salzlösung vor, indem Sie Salz und Zucker in das Wasser gießen. Wenn es kocht, Essig hinzufügen.

Schritt 9. Die Tomaten mit Salzlake übergießen und die Deckel aufrollen. Drehen Sie die Gläser um. Bis zum Abkühlen einwickeln.

Die Tomaten sind fertig! Guten Appetit!

Grüne Tomaten in Gemüsesauce für den Winter

Sehr lecker Tomaten in Gemüsesauce wird Ihr Wintermenü mit Sicherheit abwechslungsreicher gestalten und Sie und Ihre Lieben mit dem angenehmen Geschmack von Tomaten und Gemüse begeistern. Ideal als Beilage zu ihren Kartoffelgerichten. Perfekt als Vorspeise auf einem Feiertagstisch.

Kochen ist nicht schwer, heute teilen wir dieses interessante Rezept mit Ihnen.

Tomaten (Tomaten) in Gemüsefüllung

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Grüne Tomaten. Wie viel wird in Ihre Gläser passen?
Bulgarischer Paprika. Vorzugsweise Orange und Rot – 2 kg;
Karotten – 0,5 kg;
Knoblauch – 2 Köpfe;
Lorbeerblätter nach Geschmack.

Sole:

Wasser – 4 Liter;
Salz – 1 Glas;
Zucker – 2 Tassen;
Essig (9%) – 200 ml.

Das Rezept ist für 4 Drei-Liter-Gläser ausgelegt.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Schritt 1: Zuerst das Gemüse vorbereiten:

a) Die oberste Schicht der Karotte muss mit einem Messer abgeschnitten werden.

b) Paprika schälen und Kerne und Häute entfernen.

c) Schälen Sie die Knoblauchzehen.

Schritt 2. Jetzt müssen Sie das gesamte Gemüse durch einen Fleischwolf mit großem Sieb mahlen und alles gründlich vermischen.

Schritt 3. Waschen Sie die Gläser mit Soda und legen Sie je nach Geschmack ein Lorbeerblatt auf den Boden.

Schritt 4. Das Gemüse in vier Teile teilen und in Gläser füllen.

Schritt 6. Stellen Sie das Wasser auf das Feuer und gießen Sie nach dem Kochen 15 Minuten lang kochendes Wasser über Ihre Tomaten.

Schritt 7. Wenn Ihre Tomaten die erforderliche Zeit gestanden haben, gießen Sie die Füllung zurück in die Pfanne. Beim Gießen wird natürlich ein kleiner Teil des gehackten Gemüses herauslaufen, aber keine Sorge, Sie werden es später wieder zurückgießen.

Schritt 8. Fügen Sie Salz und Zucker zum Wasser hinzu, wenn es kocht, gießen Sie den Essig aus und beginnen Sie mit dem Gießen in die Gläser. Da sich ein Teil des Gemüses in der Salzlake befindet, rühren Sie jedes Mal um, damit es aufsteigt und zurückfällt in die Gläser.

Schritt 9. Nachdem alles fertig ist, stellen Sie die Gläser auf den Kopf, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie so bis zum nächsten Tag stehen.

Guten Appetit!

Würzige Tomaten mit Pflaumen für den Winter

Ein sehr interessantes und ungewöhnliches Rezept. Nicht nur Tomaten, sondern auch die dazugehörigen Pflaumen haben einen interessanten Geschmack. Der Geschmack von Gewürzen verleiht dem Geschmack eine besondere Würze und Einzigartigkeit. Ideal zur Abwechslung des Wintermenüs, perfekt für alle Gerichte, insbesondere für Fleischgerichte. Das Besondere an ihnen ist auch, dass diese Tomaten im Winter in Salate geschnitten und sogar zu Gurkensuppe hinzugefügt werden können.

Heute teilen wir dieses ungewöhnliche Rezept mit Ihnen.

Für dieses Rezept eignen sich Tomaten jeder Reife (grün, braun, rosa, rot).

Marinierte Tomaten mit Pflaumen für den Winter

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Die Tomaten sind nicht groß, je kleiner desto besser. Wie viel ist nach Menge in den Gläsern enthalten?
Pflaumen – jede Flasche sollte mindestens 300 g Pflaumen enthalten, vorzugsweise der Sorte Ugorka;
Rosmarin;
Koriander;
Gemahlene Muskatnuss;
Provenzalische Kräuter (im Laden erhältlich).

Sole:

Wasser – 6 Liter;
Zucker – 2 Tassen;
Salz – 1 Glas;
Essig (9 %) – 100 Gramm pro Flasche.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Schritt 1. Geben Sie gewaschene Tomaten in jedes Glas und Pflaumen dazwischen, oder legen Sie sie in Schichten, wenn es für Sie bequemer ist.

Schritt 2. Stellen Sie das Wasser auf das Feuer, gießen Sie es nach dem Kochen in die Gläser und lassen Sie es je nach Größe der Tomaten 10-15 Minuten lang stehen. Je größer sie sind, desto länger sollten sie stehen. Achten Sie darauf, das Glas zum Verschließen mit einem Deckel abzudecken.

Schritt 3. Lassen Sie das Wasser zurück in die Pfanne abgießen, stellen Sie es wieder auf das Feuer und fügen Sie Salz und Zucker hinzu.

Schritt 4. Gießen Sie einen Teelöffel Koriander, einen Teelöffel Rosmarin, einen Teelöffel provenzalische Kräuter und einen halben Teelöffel Muskatnuss in jede Flasche.

Schritt 5. Wenn die Salzlake bereits kocht, gießen Sie in jedes Glas 100 g Essig und dann die Salzlake.

Schritt 6. Aufrollen und umdrehen. Wickeln Sie sich bis zum nächsten Tag in eine warme Decke.

Guten Appetit!

Würzige grüne Tomaten „Ogonyok“ für den Winter

Dieses Rezept ist für scharfe Liebhaber. Der perfekte Snack für die Feiertage. Solche Tomaten können ein solch eintöniges Wintermenü perfekt abwechslungsreich gestalten; die Würze verleiht ihnen eine besondere Einzigartigkeit und Originalität, die dieses Rezept von allen anderen unterscheidet.

Heute verraten wir es Ihnen wie man im Winter köstliche würzige Tomaten kocht.

Grüne Tomaten und Paprika für den Winter

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Grüne Tomaten – wie viele passen in ein Drei-Liter-Glas;
Rote Paprika – 1 Stück;
Scharfe Chilischote – 1 Stück;
Gemahlener Ingwer – ein halber Teelöffel;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – ein viertel Teelöffel;
Salz – 1 Esslöffel;
Zucker – 2 Esslöffel;
Essig (9%) – 50 g.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Schritt 1. Waschen Sie das Glas gründlich mit Backpulver und spülen Sie es gut aus.

Schritt 2. Trocknen Sie die gründlich gewaschenen Tomaten leicht ab, damit kein überschüssiges Wasser entsteht.

Schritt 3. Schneiden Sie die Paprika in Streifen oder nach Belieben.

Schritt 4. Jetzt fangen wir an, unsere Tomaten in das Glas zu geben. Es ist notwendig, beide Paprikasorten gleichmäßig zwischen den Tomaten zu platzieren, da dies für Sie bequemer ist.

Schritt 5. Wasser in Brand setzen. Gießen Sie nach dem Kochen Wasser in das Glas und lassen Sie es nicht länger als 10 Minuten stehen.

Schritt 6. Nachdem Sie das Wasser zurück in die Pfanne abgelassen haben, ersetzen Sie für einen intensiveren, scharfen Geschmack das Wasser durch neues Wasser, da sonst ein Teil der Schärfe verloren geht.

Schritt 7. Es ist besser, Zucker, Ingwer, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer gründlich zu vermischen, da sich der Ingwer beim Eingießen von kochendem Wasser zu einem Klumpen zusammenrollen kann.

Schritt 8: Bevor das Wasser kocht, gießen Sie die Mischung in die Flasche und gießen Sie den Essig darüber.

Schritt 9. Gießen Sie kochendes Wasser ein. Umdrehen und gut einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Guten Appetit!

Marinierte grüne Tomaten mit Apfel und Zimt für den Winter

Grüne Tomaten einmachen Seit vielen Jahren rettet es Hausfrauen bei der Erhaltung der Ernte und Vielfalt auf der Speisekarte. Aber Sie wollen immer etwas Neues und Ungewöhnliches. Es ist dieses Rezept, das für Sie zu einer ungewöhnlichen Neuheit wird; der eher ungewöhnliche Geschmack von Äpfeln mit Zimt in Kombination mit grünen Tomaten wird zum Highlight Ihres Kellers.

Diese Tomaten werden Ihre Gäste mit ihrem ungewöhnlichen und ungewöhnlichen Geschmack überraschen. Sogar die Äpfel aus diesem Glas werden mit einem Knall vergehen.

Und wir konnten nicht anders, als dieses interessante und ungewöhnliche Rezept mit Ihnen zu teilen.

Grüne Tomaten mit Äpfeln

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Die Zutaten sind für ein Drei-Liter-Glas.

Mittelgroße grüne Tomaten – wie viele passen in das Glas;
Äpfel – 2 Stück saure Sorten;
Zimt – 1 Teelöffel;
Pimenterbsen – 5 Stück;
Zucker – 2 Esslöffel;
Salz – 1 Esslöffel;
Essig (9%) – 50 Gramm.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Schritt 1. Die Tomaten waschen und etwas trocknen lassen. Es sollte kein überschüssiges Rohwasser vorhanden sein, da das Rezept Äpfel enthält und diese in Kombination mit Rohwasser zu gären beginnen können und Ihre Arbeit umsonst ist, weil das Glas zerbricht.

Schritt 2. Schneiden Sie die Äpfel nach Ihrem Ermessen in Scheiben, Runden oder große Würfel.

Schritt 3. Beginnen wir nun mit dem Lesezeichen. Waschen Sie die Flasche. Piment auf den Boden geben. Geben Sie die Tomaten in eine Flasche und mischen Sie sie in der für Sie passenden Reihenfolge mit den Äpfeln. Sie können Apfelscheiben zwischen die Tomaten legen oder sie in Schichten auslegen.

Schritt 4. Stellen Sie Wasser auf das Feuer. Wenn es kocht, gießen Sie es sofort über die Tomaten. Zugedeckt maximal 10 Minuten stehen lassen.

Schritt 5. Lassen Sie das Wasser zurück in die Pfanne ab. Zünde es erneut an.

Schritt 6. Zimt, Zucker und Salz in ein Glas Tomaten geben. Bevor Sie kochendes Wasser einschenken, geben Sie Essig in das Glas.

Schritt 7. Wenn das Wasser kocht, gießen Sie es sofort in das Tomatenglas.Rollen Sie das Glas auf.

Schritt 8. Drehen Sie die Flasche um und wickeln Sie sie in eine warme Decke, bis sie vollständig abgekühlt ist, oder packen Sie sie am nächsten Tag einfach aus.

Ihre Tomaten sind fertig, genießen Sie den ungewöhnlichen Geschmack!

Guten Appetit!

Großartig( 2 ) Schlecht( 0 )

Tomaten gehören zu den beliebtesten hausgemachten Produkten bei Hausfrauen, aber nicht nur aus reifen roten und gelben Tomaten, sondern auch aus unreifen grünen Tomaten lassen sich köstliche Konfitüren herstellen. Grüne Tomaten für den Winter bieten viel Spielraum für Fantasie – sie können einzeln oder mit anderem Gemüse mariniert, daraus zu Salaten, Kaviar und Snacks aller Art verarbeitet und sogar gefüllt werden. Nun, Liebhaber ungewöhnlicher Konfitüren können versuchen, Marmelade aus grünen Tomaten herzustellen.

Für die Zubereitung sollten Sie grüne Tomaten aufgrund ihrer Größe auswählen; am besten eignen sich feste, mittelgroße Tomaten ohne Anzeichen von Verderb. Die Größe von Tomaten ist nicht nur im Hinblick auf die einfache Zubereitung wichtig, sondern auch aus Sicherheitsgründen – große grüne Tomaten können gesundheitsgefährdende Verbindungen enthalten. In jedem Fall können Sie einige Maßnahmen ergreifen, um ganz sicher zu gehen, dass diese Früchte unbedenklich sind – dazu sollten die Tomaten unmittelbar vor der Verarbeitung für mehrere Stunden in Salzwasser gelegt werden, wodurch Schadstoffe entfernt werden.

Um grüne Tomaten für den Winter vorzubereiten, benötigen Sie Holzfässer oder Gläser. Vergessen Sie nicht, Behälter mit Deckel gründlich zu desinfizieren und zu sterilisieren – in diesem Fall ist der Erfolg Ihrer Zubereitungen garantiert. Grüne Tomaten aus der Dose sollten an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Diese Vorspeise eignet sich hervorragend als Ergänzung zu jedem Gericht, zum Beispiel zu Bratkartoffeln, gebackenem Hühnchen und Barbecue, und ist ein wahrer Genuss für Gurkenliebhaber.

Wir laden Sie ein, mit unserer kulinarischen Auswahl an Rezepten für eingelegte grüne Tomaten zu beginnen, deren Geschmack dem Geschmack reifer, für den Winter zubereiteter Tomaten in nichts nachsteht und in einigen Fällen sogar überlegen ist.

Zutaten:
700 g grüne Tomaten,
600 ml Wasser,
250 g Zucker,
100 ml 9 %ige Essigsäure,
4 Esslöffel Salz,
2 kleine Knoblauchzehen,
Petersilie und Dill,
Meerrettichwurzel.

Vorbereitung:
Machen Sie kleine Einschnitte in die vorbereiteten Tomaten, in die Sie Knoblauchstücke stecken müssen. Geben Sie die Tomaten in sterilisierte Gläser. Meerrettichwurzel und Kräuter zwischen die Tomaten legen. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Wasser mit Zucker und Salz zum Kochen bringen. Essig hinzufügen und Marinade über die Tomaten gießen. Sterilisieren Sie die Gläser, indem Sie sie mit Deckeln abdecken, fest verschließen, umdrehen und unter einer Decke abkühlen lassen.

Die folgende Konservierung wird unter Zugabe von Paprika, Peperoni, Dill und Knoblauch zubereitet, was sie unglaublich aromatisch und geschmacksintensiv macht.

Marinierte grüne Tomaten mit Paprika und Dill

Zutaten:
Für Vier-Liter-Gläser:
2,5 kg grüne Tomaten,
200 g Paprika,
1 scharfe Paprika,
3 Knoblauchzehen,
1/2 Tasse Zucker
60 g Salz,
100 ml 9 %iger Essig oder 150 ml 6 %iger Essig.

Vorbereitung:
Kleine Tomaten der Länge nach halbieren, größere Tomaten in 6-8 Scheiben schneiden. Paprika und Peperoni hacken, Knoblauch schälen. Paprika und Knoblauch mit einem Fleischwolf oder Mixer glatt mahlen. Mischen Sie die Tomaten mit der resultierenden Mischung und dem gehackten Dill. Einige Minuten einwirken lassen und dann in sterilisierte Gläser füllen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie je nach Volumen der Gläser 15 bis 30 Minuten lang. Rollen Sie die Gläser mit Deckel auf, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in eine warme Decke und kühlen Sie sie ab.

Mit Karotten und Knoblauch gefüllte grüne Tomaten sind eine Vorspeise, die sowohl für eine normale Mahlzeit als auch für ein festliches Festmahl geeignet ist. Glauben Sie mir, im Winter sind diese Tomaten nicht schlechter als rote!

Zutaten:
Für ein Drei-Liter-Glas:
1,2-1,5 kg mittelgroße Tomaten,
1 mittelgroße Karotte
2 Knoblauchzehen,
80 g Salz,
50 g Zucker,
60 ml 6% Essig,
2 Lorbeerblätter,
4-5 Erbsen Piment,
1,5 Liter Wasser,
Meerrettichblätter oder -wurzeln,
Johannisbeerblätter.

Vorbereitung:
Tomaten waschen und trocknen. Geriebene Karotten mit fein gehacktem Knoblauch vermischen und etwas Salz hinzufügen. Geben Sie Meerrettich, Johannisbeerblätter und Piment auf den Boden jedes sterilisierten Glases. Schneiden Sie die Tomaten mit einem scharfen Messer am Stiel dreieckig ein und entfernen Sie einen Teil des Fruchtfleisches. Füllen Sie die entstandenen Vertiefungen mit der Knoblauch-Karotten-Mischung und verdichten Sie die Mischung mit den Fingern. Die gefüllten Tomaten in Gläser füllen und mit der heißen Marinade aus Wasser, Zucker, Salz und Essig übergießen. Sterilisieren Sie die Werkstücke, schrauben Sie sie anschließend mit Deckeln auf, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie abkühlen. Angebrochene Konserven sollten nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Grüne Tomaten für den Winter sind ein guter Grund, zu experimentieren und etwas Neues auszuprobieren. Möchten Sie Ihre Familie und Gäste überraschen? Dann machen Sie exotische Marmelade aus grünen Tomaten. Sehr lecker und ungewöhnlich!

Zutaten:
1 kg grüne Tomaten (können klein sein),
1,3 kg Zucker,
400 ml Wasser,
5 Knospen Nelken,
1 Zimtstange,
4 g Kardamomsamen,
eine Prise Zitronensäure.

Vorbereitung:
Die Tomaten in Stücke schneiden und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. 10-15 Minuten kochen lassen, dann das Wasser abgießen und heißen Sirup aus Wasser und Zucker einfüllen. Etwa 2 Stunden ruhen lassen und dann erneut 20–25 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Tomaten noch einmal etwa 2 Stunden stehen und kochen Sie sie erneut, bis sie weich sind. Durch diese Kochmethode behalten die Tomaten ihre Farbe, sodass die Marmelade nicht dunkel wird. 15 Minuten vor der Zubereitung einen Mullbeutel mit Gewürzen und Zitronensäure zur Marmelade geben. Dann die Gewürze wegwerfen, die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Zarter Kaviar aus grünen Tomaten, ergänzt mit anderem Gemüse, ist eine unglaublich appetitliche Vorspeise, die als Beilage zu verschiedenen Gerichten verwendet oder mit Brot in Form von Sandwiches serviert werden kann.

Zutaten:
3 kg grüne Tomaten,
1 kg Paprika,
1 kg Karotten,
1 große Zwiebel,
300 g Zucker,
4-6 Knoblauchzehen,
3 Esslöffel Salz,
3 Esslöffel 6% Essig,
1 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung:
Das vorbereitete Gemüse einzeln mahlen und in einen Topf geben. Fein gehackten Knoblauch, Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie 1 bis 1,5 Stunden lang unter häufigem Rühren. 10 Minuten vor dem Kochen Essig hinzufügen. Geben Sie den Kaviar in sterilisierte Gläser und rollen Sie die Deckel auf.

Beenden wir unseren kulinarischen Rückblick mit einer sehr originellen und sehr würzigen Vorspeise in appetitlicher smaragdgrüner Farbe, bei der Tomaten mit Meerrettich, Chili und Knoblauch kombiniert werden. Dieses „scharfe kleine Ding“ wird sicherlich alle Liebhaber scharfer Speisen ansprechen.

Grüne Tomaten mit Meerrettich für den Winter

Zutaten:
1 kg grüne Tomaten,
350 g Meerrettich,
1-2 grüne Chilischoten,
8 Knoblauchzehen,
1 Esslöffel Salz.

Vorbereitung:
Von den Tomaten den Strunk entfernen, hacken und mit einem Mixer oder Fleischwolf pürieren. Füge Salz hinzu. Den geschälten Meerrettich auf einer feinen Reibe reiben. Den Meerrettich zusammen mit fein gehackten Chilischoten und gehacktem oder gepresstem Knoblauch zu den Tomaten geben. Für einen schärferen Snack können Sie die Kerne in der Paprika belassen. Alle Zutaten gründlich vermischen, in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckel verschließen. Bewahren Sie den Snack im Kühlschrank auf.

Grüne Tomaten für den Winter werden immer sehr gefragt sein, sowohl bei denen, die diese Art der Konservierung schon lange kennen, als auch bei denen, die solche Zubereitungen zum ersten Mal ausprobieren. Nehmen Sie sich die Zeit, grüne Tomaten einzulegen, und Ihre Bemühungen werden ohne Zweifel mit hervorragenden Ergebnissen und Lob von Ihren Lieben belohnt. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen!

Leckere grüne Tomaten für den Winter, Die Rezepte, die erfahrene Hausfrauen in unserem Artikel vorstellen, werden selten frisch zum Essen verwendet, sie werden hauptsächlich in Dosen abgefüllt. Wir bieten bewährte Einfachheit Rezepte, die auf grünen Tomaten basieren.

Vorbereiten grüne Tomaten für den Winter, Wir versorgen uns mit vielen Vitaminen und verschiedenen Mineralstoffen, die sich positiv auf den Körper und das Immunsystem auswirken können. Darüber hinaus verringert ihre Verwendung in der Ernährung das Risiko für die Entwicklung bösartiger Tumore und Herzinfarkte erheblich. Die Zusammensetzung dieses Gemüses verbessert die Produktion von Serotonin, das die menschliche Stimmung reguliert. Außerdem trägt es dazu bei, die Funktion des Nervensystems zu verbessern.

Wichtig! Stark grüne Tomaten eignen sich nicht zum Einmachen. Es ist besser, helles Gemüse mit einer milchigen Tönung zu nehmen. Noch besser ist es, wenn sie groß sind.

Rezept für grünen Tomatensalat ohne Sterilisation

Einige Frauen konservieren Tomaten nach verschiedenen Rezepten Sterilisation von Gläsern. Die Erfahrung zeigt, dass dieses Verfahren zu mühsam ist und daher nicht jedem gefällt. Es gibt noch eine andere Möglichkeit, leckere Snacks zuzubereiten ohne Sterilisation.

Zunächst sollten Sie die leeren Gläser gründlich waschen und trocknen. Anschließend müssen sie sterilisiert werden. Es gibt mehrere Möglichkeiten:

Die Deckel können einfach einige Minuten ausgekocht werden. In diesem Fall ist die Vorbereitung des Produkts für den Winter problemlos möglich.

Um ein leckeres Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Grüne Tomaten – 3 kg.
Karotten, Paprika und Zwiebeln – je 0,5 kg.
Knoblauch – 1,5 Köpfe.
Peperoni – eine kleine Schote.
Essig (9%) – jeweils 100 ml.
Pflanzenöl – 100 ml.
Salz – 1/4 EL.
Kristallzucker - 1/4 EL.
Wasser – nach Bedarf.

Vorbereitung:

Bevor Sie mit der Salatzubereitung beginnen, waschen Sie das gesamte Gemüse gut.
Tomaten und Paprika in kleine Würfel schneiden.
Das restliche Gemüse sollte gerieben werden.
Die vorbereiteten Produkte in eine Schüssel geben, Pflanzenöl hinzufügen und kochen.

Beratung! Sollte das Gemüse beim Kochen nicht genügend Saft abgeben, können Sie Wasser hinzufügen.

Nach dem Kochen Salz, Zucker und Essig zu der Mischung hinzufügen und alles einige Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.
Den heißen Salat füllen wir schnell in vorbereitete Gläser und rollen ihn sofort auf.

Schau das Video! Grüner Tomatensalat für den Winter

Grüne Tomaten für den Winter sind ein Traum

Das Gericht nach diesem Rezept ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt sehr appetitlich.

Einkaufsliste:

Grüne Tomaten – 3 kg.
Grünes: Dill-, Petersilien-, Kirsch- und Johannisbeerblätter – 200 g.
Große Zwiebel.
Knoblauchzehe.

Produkte für Marinade:

Wasser – 3 l.
9% Essig – 1 Glas.
Sonnenblumenöl – 3 EL
Schwarzer Pfeffer – 5 Erbsen.
Lorbeerblatt – 2-3 Blätter.
Zucker – 140g.
Salz – 35g.

Vorbereitung:

Wir nehmen vorbereitete Drei-Liter-Gläser und beginnen, die oben genannten Komponenten hineinzufüllen. Geben Sie geschälten und gehackten Knoblauch, gewaschene Kräuter und Pflanzenöl auf den Boden des Behälters.
Dann die grünen Tomaten und Zwiebeln vorsichtig hineinlegen. Sehr große Früchte können in zwei oder mehr Teile geschnitten werden. Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe, Halbringe oder nach Belieben.
Um die Marinade nach Rezept zuzubereiten, fügen Sie dem Wasser Zucker, Salz, Lorbeerblatt und Piment hinzu. Rühren Sie die Lösung gut um und lassen Sie sie kochen.
Anschließend den Topf mit der Marinade vom Herd nehmen und den Essig einfüllen.
Füllen Sie den Inhalt der Gläser mit Marinade (nur heiß) und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Lassen Sie den Behälter in dieser Form 20 Minuten lang mit dem Werkstück stehen und rollen Sie ihn dann auf.

Schau das Video! Köstliche grüne Tomaten kochen

Eingelegte grüne Tomaten wie im Laden

Produkte:

Grüne Tomaten - 600 g.
Dillschirme - 20 g.
Knoblauch – 1-2 Zehen.
Lorbeerblatt und Pfefferkörner - 1 Stk.

Für die Füllung:

Wasser – 1 l;
Salz – 2 EL. Löffel;
Zucker - 2 EL. Löffel;
Essig 9% - 30 ml.

Beratung! Es empfiehlt sich, Dill in Form von Schirmen zu verwenden. Außerdem müssen die Samen bereits reif sein. Sie verleihen der Marinade ein besonderes Aroma, das nur dieser Pflanze vorbehalten ist.

Es ist besser, den Knoblauch in kleine Scheiben zu schneiden.
Geben Sie Kräuter und alle Gewürze auf den Boden der Gläser.
Gut gewaschene und getrocknete Tomaten müssen an den Stellen des Stiels mit einem Zahnstocher durchstochen werden.
Anschließend werden die Früchte in Gläser dicht nebeneinander gestellt und mit kochendem Wasser übergossen. Sie müssen die Gläser also etwa 5 Minuten lang mit Deckeln abgedeckt halten.
Gießen Sie nun das Wasser in die Pfanne, geben Sie alle Zutaten zum Aufgießen hinzu und kochen Sie es auf.
Geben Sie die benötigte Menge Essig in die Gläser, füllen Sie sie mit kochender Marinade auf und verschließen Sie die Deckel fest.

Schau das Video! Eingelegte grüne Tomaten für den Winter!

Würzig gefüllte grüne Tomaten

Komponenten:

Tomaten – 3 kg
Karotten – 1 kg.
Knoblauch im Verhältnis von 1 Zahn. für 1 Tomate.

Tanken:

Wasser - 4 l.
Zucker – 100g.
Salz – 50g.
Piment und Nelken - 3 Stück.
Schwarzer Pfeffer – 6 Stück.
Essig – 100 ml.

Wie man kocht:

Zunächst sollten Sie die Gläser für die Konservierung vorbereiten: waschen, trocknen und sterilisieren.
Die Tomaten gründlich waschen und einen kleinen kreuzförmigen Einschnitt darauf machen.
Die Karotten in 2 x 2 cm große Würfel schneiden.
Alle Knoblauchzehen in etwa 10 Stücke schneiden.
Jetzt fangen wir an, grüne Tomaten zu füllen. Entfernen Sie mit einem Löffel oder Finger einen Löffel Fruchtfleisch aus dem Schnitt und geben Sie mit Knoblauch vermischte Karotten an diese Stelle. Geben Sie die Tomaten in Gläser und füllen Sie sie 15 Minuten lang mit kochendem Wasser.
Nach 15 Minuten muss das Wasser in eine separate Schüssel abgelassen werden, damit Sie die Menge kennen und es sofort in die Pfanne gießen.
Für die Füllung alle notwendigen Zutaten ins Wasser geben, verrühren und aufkochen.
Grüne Tomaten darübergießen mit Knoblauch und lassen Sie es 10 Minuten lang so.
Nun die Marinade in einen Topf geben und erneut aufkochen lassen.
Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen und die Tomaten erneut hinzufügen.
Wir rollen die Gläser schnell auf. Nach 7 Wochen können Sie dieses köstliche Gericht bereits genießen.

Schau das Video! Würzige grüne Tomaten gefüllt mit Kräutern und Knoblauch

Eingelegte grüne Tomaten für den Winter

Grüne Tomaten sind eingelegt sehr lecker. Darüber hinaus sind sie einfach und unkompliziert zuzubereiten. Sie werden in Fässern, Emaille- oder Plastikeimern vergoren. Wir bieten ein Rezept für eingelegte Tomaten an zur Bank oh 3 Liter.

Produkte:

Unreife Tomaten – 4 kg.
Knoblauch - 2 Köpfe.
Schwarze Pfefferkörner – 20 Stück.
Getrockneter Dill, Meerrettich.
Piment – 16 Stück.
Peperoni – 2 Schoten.
Nelke – 12 Blütenstände.
Lorbeerblatt – 6 Stück.
Salz und Zucker 4 EL. l.

Vorbereitung:

Geben Sie die oben genannten Zutaten in ein Glas.
Füllen Sie alles mit warmem Wasser und schließen Sie den Deckel.
Lassen Sie den Behälter zwei Monate lang an einem dunklen und kühlen Ort stehen, danach sind die eingelegten Tomaten essfertig.

Schau das Video! Eingelegte grüne Tomaten für den Winter

Grüne Tomaten für den Winter auf Koreanisch

Ein sehr leckeres Rezept, das einfach zuzubereiten ist.

Zutaten:

Grüne Tomaten – 3 kg.
Paprika – 6 Stück.
9% Essig - 150 ml.
Sonnenblumenöl - 150 ml.
Zucker – 150 g.
Salz – 3 EL. l.
Knoblauch – 2 Köpfe.
Alle Grüns, roter Pfeffer.

Kochvorgang:

Reinigen Sie die Gläser gut und waschen Sie das Gemüse.
Das Gemüse und den Knoblauch hacken und die grünen Tomaten in Stücke schneiden.
Paprika in Streifen schneiden.
Verwenden Sie so viel Peperoni, wie Sie möchten. Es muss in Würfel geschnitten werden.
Alle Produkte vermischen, vermischen und Salz, Zucker und Butter hinzufügen.
Die Mischung in Gläser füllen und mit Plastikdeckeln abdecken.
In 12-14 Stunden ist das Gericht fertig.

Es gibt niemanden, dem grüne Dosentomaten im Winter gleichgültig bleiben würden, wenn die Regale in den Geschäften nicht so reich an frischem Gemüse sind. Rezepte, die nicht schwer zuzubereiten sind, werden Sie und Ihre Lieben begeistern.

Schau das Video! Georgische grüne Tomaten für den Winter

Es gibt viele verschiedene Tomatenzubereitungen. Wir alle bereiten sie Jahr für Jahr nach bewährten Rezepten zu. Dies sind die üblichen Snacks in unseren Kellern und Snacks auf unseren Tischen. All diese Fülle wird aus reifen Tomaten zubereitet. Heute sprechen wir über Rezepte für eingelegte grüne Tomaten für den Winter, die viele Menschen ansprechen werden.

Eingelegte grüne Tomaten für den Winter: Rezepte mit Knoblauch

Das einfachste Rezept, für das Sie benötigen:

Milchreife Tomaten – Kilogramm;
Knoblauch – mittlerer Kopf;
Salz – 60 Gramm;
Zucker – 75 Gramm;
Lorbeer – 2 Blätter;
Dillsamen - Kaffeelöffel;
Essig - ein Glas.

Vorbereitung:

Schneiden Sie die gewaschenen Tomaten in vier oder sechs Teile. Fügen Sie grob gehackten Knoblauch hinzu. Mischen und in vorbereitete Gläser füllen.
Drei Liter Wasser mit Zucker, Salz, Lorbeerblatt und Dillsamen aufkochen. Wir gießen Essig ein. Salzlake über das Gemüse gießen und mit Deckeln abdecken.

Bewahren Sie den marinierten Snack an einem kühlen Ort auf.

Vorspeise „Rot und Grün sortiert“

Ein weiteres einfaches Rezept für eingelegte grüne Tomaten für den Winter, bei dem wir gleichzeitig grüne und braune Früchte verwenden. Allerdings unterscheiden sie sich im Geschmack.

Bereiten wir vor:

Grüne Tomaten – 5 Kilogramm;
Braun - 5 Kilogramm;
Knoblauch – 10 Köpfe;
Petersilie – 3 Bund;
Essig – ein 100-Gramm-Facettenglas;
Zucker – ein halbes Kilo;
Salz – 250 Gramm;
Aspirin – 3 Tabletten.

So marinieren Sie:

Schneiden Sie das Gemüse in zwei Hälften, wenn es groß ist, in Viertel.
Die Petersilie in Stücke schneiden, den Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und dann hacken.
Wir legen die vorbereiteten Produkte fest in Drei-Liter-Gläser ein. Legen Sie eine Aspirintablette darauf.
Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie fünf Liter Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen. Zum Schluss Essig hinzufügen.
Gießen Sie die vorbereitete Salzlake über das Gemüse. Wir rollen die Gläser auf, drehen sie um und decken sie ab.

Am Morgen bringen wir es in den Keller.

Dieses Rezept für eingelegte grüne Tomaten für den Winter wird vielen gefallen, genau wie im Laden. Diese Tomaten aus der Zeit der UdSSR sind sehr lecker.

Produkte zum Rezept wie im Shop:

Milchtomaten – 2 Kilo;
Lorbeer – 2 Blätter;
Piment und bitterer Pfeffer – jeweils 10 Erbsen;
Nelken – 7 Knospen;
Salz – 60 Gramm;
Zucker – 75 Gramm;
Essigessenz – Teelöffel.

Zubereitung der Konfitüre:

Wir nehmen die Anzahl der Dosen nach Wunsch. Wir waschen sie mit Soda und übergießen sie mit kochendem Wasser.
Wir geben Gewürze auf den Boden und legen Tomaten darauf.
Alles mit kochendem Wasser übergießen und zwanzig Minuten ruhen lassen.
Gießen Sie das Wasser ab und stellen Sie es auf den Herd.
Gießen Sie Salz und Zucker in das Glas und gießen Sie die Essenz hinein. Mit kochendem Wasser auffüllen und aufrollen.
Decken Sie die umgedrehten Gläser mit warmer Kleidung ab und lassen Sie sie dort, bis sie abgekühlt sind.

Wir bewahren sie an dem dafür vorgesehenen Ort auf.

Köstliche grüne Tomaten mit Knoblauch und Karotten

Tomaten mit Knoblauch und Karotten sehen auf dem Tisch und in Gläsern großartig aus. Ein alter Freund hat dieses wundervolle Rezept mit mir geteilt.

Zutaten:

Tomaten – 2 Kilogramm;
Karotten – 3 Stück;
Knoblauch - Kopf.
Marinade:
Wasser – 3 Liter;
Salz – 90 Gramm;
Zucker – ein halbes Glas;
Essig - Glas;
Schwarzer Pfeffer – 20 Erbsen;
Lorbeer – 2 Blätter;
Pflanzenöl – 3 Esslöffel.

So bewahren Sie auf:

Karotten waschen, schälen, in dünne Kreise schneiden. Den geschälten Knoblauch in Scheiben schneiden.
Tomaten waschen, Früchte in zwei Drittel schneiden. Legen Sie ein Stück Karotte und Knoblauch in den Schnitt. Die so vorbereiteten Tomaten in Gläser füllen.
Alle Zutaten für die Füllung, außer Essig, fünfzehn Minuten lang kochen. Wir gießen es hinein, nachdem wir es vom Herd genommen haben.
Heiße Salzlake über das Gemüse gießen und mit Deckeln abdecken.
12 Minuten lang sterilisieren, verschließen, abkühlen lassen und in den Keller bringen.

Beratung! Zum Einmachen sollten Früchte im milchigen Reifestadium und nicht ganz grün eingenommen werden.

Der Name des nächsten Rezepts spricht für sich.

Rezept „Du wirst dir die Finger lecken“

4 Liter Produktset:

Grüne Tomaten – 2,5 Kilogramm;
Paprika – 200 Gramm;
Peperoni – 1 Schote;
Frischer Dill – ein großer Bund;
Knoblauch – 120 Gramm;
Wasser – 1,2 Liter;
Zucker – 125 Gramm;
Salz – 60 Gramm;
Essig – 100 Milliliter.

Wir kochen in Litergläsern:

Das Gemüse waschen und trocknen. Wir schneiden die Früchte je nach Größe in mehrere Teile. In eine große Schüssel umfüllen.
Die entkernten Paprika und den Knoblauch verdrehen. Wir schicken das Fruchtfleisch zu den gehackten Tomaten. Fügen Sie dort Dill hinzu, fein gehackt mit einem Messer. Umrühren und eine Weile stehen lassen.
Wasser, Salz, Zucker aufkochen, bis sich die Kristalle auflösen, Essig hinzufügen und vom Herd nehmen.
Füllen Sie die gewaschenen und sterilisierten Gläser mit der Gemüsemischung. Schütteln Sie sie leicht, um sie fest zu verpacken.
Gießen Sie kochende Salzlake über die Mischung.
Stellen Sie die Gläser in einen mit einem Tuch ausgelegten Topf mit warmem Wasser. Bei leichtem Kochen 25 Minuten lang sterilisieren. Dann rollen wir es auf und decken es einen Tag lang ab.

Dieser Snack ist den ganzen Winter über haltbar, auch bei Zimmertemperatur.

Tomaten im Landhausstil

Wir bereiten sie ohne Sterilisation zu.

Notwendig:

Tomaten – 3 kg;
Zwiebel – 300 g;
Meerrettichwurzel - nach Geschmack;
Dill – 5 Regenschirme;
Grün.

Für die Marinade:

Wasser – 1,5 Liter;
Zucker - dreiviertel Glas;
Salz – ein Viertelglas;
Senfkörner – Dessertlöffel;
Lorbeerblatt – 3 Stk.;
Schwarzer Pfeffer – 10 Erbsen;
Nelken – 5 Knospen;
Essig – 150 ml.

Wir putzen und waschen das vorbereitete Gemüse. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Meerrettichwurzel in lange Streifen schneiden. Legen Sie die Tomaten in trockene, sterilisierte Gläser und mischen Sie sie mit anderen Produkten. Für die Marinade alle Zutaten aufkochen und Essig hinzufügen. Das Werkstück mit heißer Salzlake übergießen, aufrollen und abdecken. Nach vollständiger Abkühlung bringen wir es in den Keller.

Grüne Tomaten in Gläsern ohne Sterilisation

Dies ist ein ausgezeichnetes Rezept für eingelegte grüne Tomaten für den Winter ohne Sterilisation.

1,5 Kilogramm Tomaten;
4 Lorbeerblätter;
5 Stück Piment;
60 Milliliter Essig;
30 Gramm Salz;
50 Gramm Zucker;
Liter Wasser.

Zunächst bereiten wir die Gläser vor. Wir waschen sie gut und sterilisieren sie. Gewürze mit Knoblauch anrichten.

Gießen Sie etwas Wasser in einen großen Behälter und kochen Sie es.
Wir waschen die Früchte und legen sie in kochendes Wasser. Erhitzen Sie das Gemüse nicht länger als zwanzig Minuten. Wir nehmen es heraus und füllen es sofort in Gläser.
Fügen Sie Salz und Zucker zum Wasser hinzu und kochen Sie die Salzlake einige Minuten lang. Wir werden den Tomaten Essig hinzufügen, nicht der Marinade.
Wir haben das Gemüse bereits in Gläsern mit Essig, jetzt können wir die Marinade darüber gießen.
Wir schließen die Gläser. Unter der Decke abkühlen lassen.

In einem kühlen Raum aufbewahren. Tomaten in Gläsern ohne Sterilisation sind fertig.

Süße Rezepte werden häufiger von Hausfrauen mit Kindern verwendet.

Süße Tomaten

Für dieses Rezept bereiten wir ein Minimum an Zutaten zu, was jedoch den Geschmack der Tomate nicht beeinträchtigt. Wir werden die Tomaten in Litergläsern verschließen.

2 Kilogramm kleine grüne Tomaten;
5 Stück Paprika;
450 Gramm Zucker;
180 Gramm Salz;
6 Esslöffel Essig.

Füllen Sie die Gläser mit Tomaten und gehackten Paprika. Gießen Sie 30 Minuten lang kochendes Wasser über das Gemüse. Nach dem Abkühlen das Wasser in eine Schöpfkelle gießen und auf den Herd stellen. Salz, Zucker und nach dem Kochen Essig hinzufügen. Gießen Sie die Marinade in Gläser mit Gemüse. Wir rollen es auf und nehmen es nach dem Abkühlen zur Lagerung mit.

Scharfe Tomaten in würziger Marinade „Hellish“

Dies ist ein einfaches Rezept und wir werden nicht viel Zeit damit verbringen, es vorzubereiten. Die Tomaten erweisen sich als sehr scharf, daher der Name „Hellish“.

Auf Rezept vorgeschrieben:

3,5 Kilogramm grüne Tomaten;
3 Peperoni;
1 Bund Dill, Petersilie;
Große Knoblauchzehe;
10 Stück Piment, schwarze Pfefferkörner;
2,5 Esslöffel Salz;
1 Tasse Zucker;
1 Glas Essig.

Wie man kocht:

Wir schneiden die Früchte in Viertel und legen sie in einen tiefen Emaillebehälter.
Peperoni müssen entkernt werden. In kleine Würfel schneiden und zu den Tomaten geben. Dem Gemüse werden auch gehackte Kräuter und Knoblauch hinzugefügt.
Alle Produkte mischen und zwanzig Minuten einwirken lassen.
Für die Salzlake müssen wir Salz und Zucker in 2,5 Liter kochendem Wasser auflösen, Essig einfüllen und Pfefferkörner hinzufügen.
Die Gemüsemischung in Gläser füllen und mit Salzlake auffüllen. Wir bestehen zwanzig Minuten lang darauf.
Gießen Sie die abgekühlte Marinade vorsichtig in eine Schöpfkelle. Aufkochen und erneut in Gläser füllen.
Wir verkorken es, decken es mit einer Decke ab und senken es morgens in den Keller.

Auf eine Anmerkung! Die Produkte sind für zwei Drei-Liter-Gläser ausgelegt.

Würzig gefüllte Tomaten

Dies ist eine weitere Möglichkeit, höllische Tomaten zuzubereiten.

10 Kilogramm grüne Tomaten;
10 Stück rote Paprika;
7 Schoten Peperoni;
10 große Knoblauchzehen;
2 große Bündel Sellerie;
2 Bund Petersilie, Dill;
Meerrettichwurzel.

Vorbereitung:

Zuerst müssen wir die Meerrettichwurzel schälen und zerkleinern. Geben Sie die Paste in eine Tasse und bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie.
Wir scrollen alle nachfolgenden Produkte in eine Schüssel. Bittere und süße Paprika, entkernt, Knoblauch, Kräuter. Jetzt können Sie die Gemüsemischung mit gehacktem Meerrettich vermischen.
Die Tomaten halbieren, aber nicht ganz. Mit der würzigen Mischung füllen und in einen Emaillebehälter geben. Wenn noch etwas Füllung übrig ist, können Sie diese darüber verteilen.
Bereiten Sie die Sole mit 1 Esslöffel Salz und 1,5 Essig pro Liter warmem Wasser vor.
Füllen Sie die gefüllten Tomaten mit Salzlake und legen Sie ein Gewicht darauf.

Das Gemüse ist in zwei Monaten fertig. Sie können diesen Snack auch im Glas für den Winter zubereiten.

Ich empfehle Ihnen, sich das Videorezept zur Herstellung eingelegter grüner Tomaten anzusehen.

Ich habe versucht, die besten Rezepte für eingelegte grüne Tomaten für den Winter auszuwählen. Kochen, probieren, wählen. Empfehlen Sie Ihren Freunden das leckerste Rezept.

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