Rezept für Orangenmarmelade mit Äpfeln. Rezept für Apfel-Orangen-Marmelade

Marmelade besteht ebenfalls aus Obst und Zucker, ist aber nicht dasselbe wie Marmelade oder Konfitüre.

Die dicke, homogene, aromatische Masse ist ideal für süße Sandwiches, Gebäck und andere Desserts. Am häufigsten wird Marmelade aus Äpfeln hergestellt; dieser Geschmack ist bekannt, aber nicht mehr interessant.

Um dem Leckerbissen eine neue Note zu verleihen, versuchen Sie es mit der Zugabe von Orange!

Apfelmarmelade mit Orange – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Marmelade wird aus Sommer- und Herbstäpfeln hergestellt, die leicht gekocht werden können. Sie können zerbrochene, faltige und überreife Früchte nehmen. Sie sollten jedoch nicht schimmelig, schwarz oder faul sein. Die Früchte sind fein geschnitten oder gedreht. Die zweite Option wird häufig verwendet, um die Garzeit zu verkürzen. Die Haut wird nicht entfernt; sie trägt zur Verdickung des Produkts bei.

Orangen müssen sorgfältig gewaschen werden, da sie häufig zahlreichen Behandlungen unterzogen werden. Waschen Sie Zitrusfrüchte mit einer Bürste, Sie können Backpulver verwenden und kochendes Wasser über die Früchte gießen. Normalerweise werden Orangen komplett in Marmelade eingelegt, wobei die Kerne entfernt werden. Manchmal löst sich die weiße Kruste ab. Die Delikatesse enthält weniger Zitrusfrüchte als Äpfel. Manchmal reicht eine Frucht pro 2-3 kg Äpfel.

Ohne Zucker lässt sich Marmelade nicht zubereiten. Verwenden Sie normalen Sand. Es wird sofort zu den Früchten gegeben und manchmal stehen gelassen, um den Saft freizusetzen. Normalerweise wird die Masse auf dem Herd gekocht. Sie können einen Slow Cooker verwenden, um Marmelade zuzubereiten; das Rezept finden Sie unten.

Apfelmarmelade mit Orangenscheiben

Ein Rezept für Apfelmarmelade, in die Orangenstücke eingelegt werden. Für diese Portion benötigen Sie eine große Zitrusfrucht. Für Äpfel ist es besser, die Sorte Antonovka und ähnliche Sorten zu verwenden.

Zutaten

3 kg Äpfel;

1 Orange;

0,2 l Wasser;

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die gewaschenen Äpfel ab und mahlen Sie sie durch einen Fleischwolf. Sie können eine Reibe verwenden. Wir entsorgen die Kerne.

2. Geben Sie den gekochten Brei in einen Topf oder eine praktische Schüssel.

3. Zucker zu den Äpfeln geben und umrühren. Auf den Herd stellen und mit dem Erhitzen beginnen.

4. Die Orange waschen, in Scheiben schneiden, dann quer. Sie erhalten Stücke, die in ihrer Form Dreiecken ähneln. Wir machen sie nicht groß, damit aromatische Einschlüsse häufiger in der süßen Köstlichkeit vorkommen.

5. Die Orangen sofort zu den Äpfeln geben.

6. Gießen Sie Wasser ein und kochen Sie es nach dem Kochen eine halbe Stunde lang. Rühren Sie die Mischung so oft wie möglich um, damit die Marmelade nicht anbrennt. Lassen Sie es außerdem nicht zu stark kochen.

7. Mit einer sauberen Schöpfkelle die kochende Köstlichkeit aufschöpfen, in sterile Gläser füllen und sofort verschließen.

Apfelmarmelade mit Orange „Tender“

Ein Rezept für eine sehr zarte und unglaublich aromatische Marmelade aus Äpfeln und Orangen, die zudem ganz einfach zuzubereiten ist. Für diese Delikatesse können Sie beliebige Früchte verwenden; Sorten spielen dabei keine besondere Rolle.

Zutaten

2 kg Äpfel;

2 Orangen;

1 kg Zucker.

Vorbereitung

1. Waschen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in Stücke, die sich gut drehen lassen.

2. Wir waschen auch die Orangen. Wir nehmen eine Küchenreibe, am besten eine feine, und reiben die Schale von den Zitrusfrüchten ab. Dies ist eine dünne Haut, orange gefärbt. Wir versuchen, die weiße Kruste nicht zu berühren.

3. Schälen Sie die Schale, schneiden Sie das Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte in Stücke und entfernen Sie die Kerne.

4. Äpfel und Orangen miteinander verdrehen.

5. Fügen Sie die zuvor gehackte Schale hinzu. Damit wird der Duft von Marmelade erstaunlich sein.

6. Fügen Sie verschreibungspflichtigen Zucker hinzu. Umrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit schmilzt ein Teil des Sandes, die Früchte geben Saft ab und die Masse wird dünner, was das Kochen erleichtert.

7. Stellen Sie die süße Masse auf den Herd.

8. Aufkochen lassen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und mindestens eine halbe Stunde kochen lassen. Wir legen Wert auf Konsistenz.

9. Jetzt müssen nur noch die Gläser herausgenommen und aufgerollt werden.

Apfelmarmelade mit Orange und Zitrone

Für diese Apfelmarmelade mit Orangen benötigen Sie nur eine Zitrone. Aber sein Aroma wird die Zubereitung erstaunlich machen.

Zutaten

2,5 kg Äpfel;

2 Orangen;

150 ml Wasser;

1,5 kg Zucker.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke. Kann auf andere Weise zerkleinert werden.

2. Zitrone und Orangen in Scheiben schneiden, alle Kerne entfernen.

3. Drehen Sie die Zitrusfrüchte oder pürieren Sie sie mit einem Mixer.

4. Die Zitrusmasse zu den gehackten Äpfeln geben.

5. Zucker einfüllen, die Menge laut Rezept.

6. Umrühren und zwei Stunden ziehen lassen.

7. Fügen Sie der zukünftigen Marmelade Wasser hinzu.

8. Vor dem Kochen noch einmal gut umrühren und auf den Herd stellen.

9. Für Marmelade mittlerer Konsistenz die Mischung eine halbe Stunde kochen lassen.

10. Für eine dicke Leckerei erhöhen Sie die Zeit auf 45 Minuten. Vergessen Sie jedoch nicht, dass Sie die Verdickungsmasse gegen Ende des Vorgangs häufiger umrühren müssen, da sie sonst schnell anbrennt.

Apfelmarmelade mit Orange und Birnen

Rezept für gemischte Marmelade mit Äpfeln, Orangen und Birnen. Wir wählen weiche, reife Früchte voller Sommeraroma.

Zutaten

1,2 kg Äpfel;

0,6 kg Orangen;

1,2 kg Birnen;

1,6 kg Zucker.

Vorbereitung

1. Äpfel und Birnen waschen. Schneiden Sie die Früchte zum Drehen in kleine Stücke. Wenn Sie einen Mähdrescher verwenden, können Sie nach dem Zufallsprinzip schneiden. Die Kerne mit den Samen entsorgen wir sofort.

2. Wir schneiden auch die gewaschenen Orangen in Stücke und entfernen die Kerne.

3. Alles zusammendrehen.

4. Sand nach Rezept zur Fruchtmasse geben, ein halbes Glas Wasser einfüllen. Lasst uns rühren.

5. Mehrere Stunden ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt wird.

6. Lassen Sie es kochen. Der genaue Zeitpunkt hängt von der Saftigkeit der Früchte ab. Im Durchschnitt dauert diese Marmelade ebenfalls 30-40 Minuten.

Apfelmarmelade mit Orange und Zucchini

Zucchini ist ein Gemüse mit neutralem Geschmack. Es ist ideal für mehr als nur Kaviar. Es wird oft in Desserts verwendet. Die Marmelade dazu schmeckt sehr lecker, man muss kein Wasser hinzufügen.

Zutaten

1 kg Zucchini;

1,5 kg Äpfel;

0,5 kg Orange;

1,6 kg Zucker.

Vorbereitung

1. Schälen Sie die Zucchini, wenn die Schale hart ist. Wir wählen Samen aus allen Früchten aus, auch wenn sie klein sind. Das Gemüse in Stücke schneiden.

2. Wir schneiden auch Äpfel und Orangen in Stücke. Werfen Sie unbedingt die Knochen und Kerne weg.

3. Drehen Sie alles zusammen, bis eine Paste entsteht.

4. Zucker zum Püree hinzufügen, umrühren und mindestens dreißig Minuten ruhen lassen

5. Wir schicken die Marmelade zum Kochen.

6. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze und achten Sie darauf, dass die Masse nicht anbrennt.

7. Nach 45 Minuten können Sie das süße Püree aus dem Glas nehmen und verschließen.

Apfelmarmelade mit Orange und Kürbis

Ein Rezept für wirklich sonnige und helle Marmelade, zu der Kürbis hinzugefügt wird. Die Kochtechnik unterscheidet sich von den oben genannten. Nach dem Vorkochen wird die Masse zerkleinert.

Zutaten

1 kg Kürbis;

1,4 kg Äpfel;

1 Orange;

120 ml Wasser;

1,1 kg Zucker.

Vorbereitung

1. Das Rezept gibt das Gewicht des geschälten Kürbises an. In Würfel schneiden und in die Pfanne geben.

2. Die Äpfel schneiden wir ebenfalls in kleine Würfel und geben sie zum Kürbis.

3. Wasser hinzufügen, auf den Herd stellen und mit einem Deckel abdecken. Die Früchte dämpfen, bis sie weich sind. Im Durchschnitt dauert dies 20 Minuten, aber es hängt alles vom Reifegrad, der Saftigkeit und der Art der Zutaten ab.

4. Gedämpftes Gemüse muss gekühlt werden.

5. Wir entfernen die Schale von der Orange, Sie können sie sofort in das Püree geben.

6. Schälen Sie die Zitrusscheiben, schneiden Sie sie in Stücke und umgehen Sie dabei die dicken Adern und Kerne. In die gedämpfte Mischung geben.

7. Nehmen Sie einen Mixer und schlagen Sie die Masse glatt. Wenn Sie kein solches Gerät haben, können Sie die gedünsteten Zutaten mit einem Stampfer zerdrücken und die Orange so fein wie möglich schneiden.

8. Kristallzucker hinzufügen und umrühren.

9. Wir schicken die zukünftige Marmelade zum Herd. Nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen. Schauen wir uns die Konsistenz an.

10. In Gläser füllen und verschrauben.

Apfel- und Orangenmarmelade in einem Slow Cooker

Das Kochen von Marmelade in einem Slow Cooker ist praktisch, da Sie die Delikatesse nicht ständig umrühren müssen. Ein wunderbarer Topf verhindert, dass es beim aktiven Kochen anbrennt oder in der Küche verstreut wird.

Zutaten

1 kg Äpfel;

0,5 Zitrone;

1 Orange;

2,5 Tassen Zucker;

1,5 Gläser Wasser.

Vorbereitung

1. Schälen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in Viertel, geben Sie sie in einen Slow Cooker und gießen Sie ein Drittel eines Glases Wasser ein. Schalten Sie den Backmodus für 30 Minuten ein.

2. Füllen Sie die Schale mit dem im Rezept angegebenen Wasser. In einen Topf auf den Herd geben und 25 Minuten kochen lassen, abseihen. Sie erhalten etwas mehr als ein halbes Glas wertvollen Sud mit Pektin, der die Zubereitung dickflüssig macht.

3. Zitrone und Orange in Stücke schneiden, mit einem Mixer pürieren, dabei die Kerne entfernen.

4. Rühren Sie die Äpfel mit einem Spatel um, fügen Sie Zitrusfrüchte, Schalenbrühe und Kristallzucker hinzu.

5. Schalten Sie den Backmodus wieder ein. Bereiten Sie nun die Leckerei je nach gewünschter Dicke 40 bis 65 Minuten vor.

6. Wenn die Marmelade für eine längere Lagerung vorgesehen ist, müssen Sie die heiße Mischung sofort nach dem Kochen in Gläser füllen.

Beim Marmeladekochen sollte man nicht an Zucker sparen. Wenn Sie weniger Sand als normal hinzufügen, kann das Produkt schimmeln.

Es wird angenommen, dass man für Marmelade Früchte mit dem gleichen Reifegrad wählen muss. Dies gilt jedoch nicht für Marmelade. Es kann nicht nur aus Äpfeln unterschiedlichen Reifegrades, sondern sogar aus verschiedenen Sorten gekocht werden.

Beim Kochen von Marmelade sollten Sie niedrigen Behältern mit großem Durchmesser den Vorzug geben. Die Feuchtigkeit verdunstet schneller.

Die Marmelade wird nach dem vollständigen Abkühlen dickflüssig. Im heißen Zustand ist es viel dünner. Sie können die Konsistenz überprüfen, indem Sie etwas heißes Produkt auf einen gekühlten Teller tropfen.

Der braune Farbton der Konfitüre weist darauf hin, dass die Köstlichkeit bei zu hoher Hitze gekocht wurde und stellenweise angebrannt ist. Für einen goldenen, bernsteinfarbenen Farbton müssen Sie die Mischung langsam köcheln lassen.

Um zu verhindern, dass sich in einem offenen Marmeladenglas Schimmel bildet, wird die Süße mit Zucker oder Pulver bestreut, mit einem Nylondeckel abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt. Dort kann es mehrere Monate bleiben.

Wie die Leute sagen: Wie die Beere, so wie die Marmelade. Im Sommer schenkt uns die Natur großzügig viele Früchte und köstliche Beeren. Es ist Zeit, die Gelegenheit zu nutzen und aromatische Marmelade zuzubereiten. Aber Sie können Apfel- und Orangenmarmelade zu jeder Jahreszeit zubereiten. Die besten Rezepte dafür schauen wir uns im heutigen Artikel an.

Eine bernsteinfarbene Delikatesse auf Ihrem Tisch

Marmelade ist für viele eine Lieblingsdelikatesse. Hausfrauen verwenden es oft, um hausgemachte Backwaren zuzubereiten. Was gibt es Schöneres als eine Tasse heißen Tee an einem Winterabend? Und Apfel-Orangen-Marmelade kann Ihren Abend mit Wärme und Behaglichkeit erfüllen. Es ist nicht schwer, eine solche Delikatesse für den Winter zuzubereiten. Naschkatzen werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Verbindung:

• 1 kg Äpfel;
• 1 Orange;
• 500 g Kristallzucker.

Auf eine Anmerkung! Für die Zubereitung von Apfel-Orangen-Marmelade eignen sich harte und unreife Apfelfrüchte.

Vorbereitung:

Auf eine Anmerkung! Die Orangenschale verleiht der Marmelade etwas Bitterkeit. Wenn Ihnen diese Marmelade nicht schmeckt, schälen Sie die Orange und entfernen Sie alle weißen Kerne.

1. Wir bereiten die notwendigen Produkte vor.
2. Die Orange muss gründlich gewaschen werden, wenn Sie sie mit der Schale verwenden möchten.
   
3. Die Äpfel schälen und halbieren.


4. Das Apfelmark in kleine Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
   
5. Die Orange halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
   
6. Schneiden Sie nun jede Orangenscheibe in kleine Stücke.
   
7. Wir geben das Orangenmark zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf oder mahlen es in einem Mixer.
   
8. Äpfel, Orangenpüree und Kristallzucker in eine dickwandige Emailleschüssel geben.
   
9. Alles vermischen und den Behälter auf das Feuer stellen.
10. Die Marmelade zum Kochen bringen.
11. Die Apfel-Orangen-Marmelade bei schwacher Hitze etwa 50 Minuten kochen lassen.
    
12. Die fertige Marmelade sollte einen satten Bernsteinton annehmen. Die Äpfel werden transparent und der Sirup wird dick.
    
13. Die Marmelade ist fertig. Wenn es heiß ist, legen Sie es in sterilisierte Behälter und rollen Sie die Deckel der Gläser auf.
14. Lassen Sie die Marmelade an einem warmen Ort, bis sie abgekühlt ist.

Auf eine Anmerkung! Nachdem Sie alle Zutaten vermischt haben, können Sie die Marmelade einige Stunden stehen lassen, damit der Saft freigesetzt wird, und sie dann auf den Herd stellen.

Traditionelles Rezept

Das obige Rezept hilft Ihnen, schnell eine Portion Marmelade für den Tee zuzubereiten. Das gleiche Rezept wird verwendet, um die Delikatesse für den Winter haltbar zu machen. Sie können Marmelade aus Äpfeln und Orangen auch auf andere Weise herstellen. Bei diesem Rezept wird Wasser hinzugefügt. Die Marmelade wird nicht so dick, aber unglaublich lecker.

Auf eine Anmerkung! Für den Geschmack können Sie etwas Zimtpulver, Vanille, Muskatnuss oder Zitrusschale hinzufügen.

Verbindung:

• Äpfel – 2 kg;
• Kristallzucker – 5 EL;
• gefiltertes Wasser – 1 EL;
• Orangen – 2 kg.

Vorbereitung:

1. Bereiten wir die Äpfel vor.
2. Schälen Sie sie, entfernen Sie die Kerne und die Membran.
3. Schneiden Sie die Äpfel in gleich große Würfel und legen Sie sie in eine dickwandige Aluminiumpfanne.
4. Waschen Sie die Orangen gründlich unter fließendem Wasser und kratzen Sie die Schale am besten mit einer Bürste ab.
5. Die Orangen trocknen und in Scheiben schneiden. Entfernen Sie unbedingt die Knochen.
6. Mahlen Sie die Orangen in einem Mixer zu einer Püree-Konsistenz.
7. Alle Zutaten außer Wasser in die Pfanne mit den Äpfeln geben.
8. Alles gründlich vermischen und auf schwache Hitze stellen.
9. Zum Kochen bringen und die Marmelade eine Stunde kochen lassen.
10. Es muss regelmäßig umgerührt werden.
11. Gefiltertes Wasser hinzufügen und alles umrühren.
12. Die fertige Marmelade beiseite stellen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
13. Die vorbereitete Apfel-Orangen-Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.

Apfelmarmelade mit Zitrusnoten

Nicht weniger lecker und aromatisch ist Marmelade aus Äpfeln mit Orangen und Zitrone. Diese Marmelade erhält nicht nur eine exquisite Farbe, sondern auch ein unglaubliches Aroma und eine leichte Säure. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.

Verbindung:

• 2 kg Äpfel;
• 1 kg Kristallzucker;
• 2 Orangen;
• 1 Zitrone;
• Zimtpulver nach Geschmack;
• 1 EL. gefiltertes Wasser.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Äpfel wie im vorherigen Rezept beschrieben vor.
2. Das Apfelmark in Scheiben schneiden und in eine dickwandige Schüssel geben.
3. Orangen und Zitrone schälen.
4. Wir schneiden Zitrusfrüchte in Scheiben und versuchen, alle Kerne zu entfernen.
5. Die Orangen- und Zitronenscheiben zu den Äpfeln in die Pfanne geben.
6. Alles mit Kristallzucker bestreuen und vermischen.
7. Lassen Sie die Früchte 3 Stunden in dieser Form. Während dieser Zeit wird Saft freigesetzt.
8. Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.
9. Nach Geschmack Zimtpulver hinzufügen und mit gefiltertem Wasser aufgießen.
10. Nehmen Sie sich eine Stunde Zeit und kochen Sie die Marmelade. Zu diesem Zeitpunkt sterilisieren wir die Gläser.
11. Die fertige Marmelade in Gläser füllen.
12. Rollen Sie die Dosendeckel mit einem Schraubenschlüssel auf.
13. Stellen Sie die Gläser kopfüber an einen warmen Ort, bis sie vollständig abgekühlt sind. Es empfiehlt sich, sie in eine Decke oder Decke einzuwickeln.

Auf eine Anmerkung! Einmachgläser können im Ofen bei einer Temperatur von 180° eine halbe Stunde lang sterilisiert werden.

Apfel-Orangen-Marmelade in einem Slow Cooker

Mit diesem Küchengerät wird die Zubereitung von Mahlzeiten und Desserts zum Vergnügen. In einem Slow Cooker können Sie aus Orangen und Äpfeln köstliche Marmelade zubereiten.

Verbindung:

• Äpfel – 1 kg;
• Orangen – 2-3 Stk.;
• Kristallzucker - 1 EL;
• 2 EL. l. gefiltertes Wasser;
• Zimtpulver nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
2. Die Orangen schälen und in Scheiben teilen. Jede Scheibe in Würfel schneiden.
3. Geben Sie einige Äpfel in einen Multicooker-Behälter und bestreuen Sie sie mit Kristallzucker.
4. Gehackte Orangen darauflegen und ebenfalls mit Kristallzucker bestreuen.
5. Geben Sie in dieser Reihenfolge alle Früchte in einen Multicooker-Behälter.
6. Besprühen Sie alles mit gefiltertem Wasser und fügen Sie für den Geschmack eine Prise Zimtpulver hinzu.
7. Wählen Sie den Programmmodus „Kochen“ oder „Schmoren“.
8. Stellen Sie den Timer auf 60 Minuten ein.
9. Nach dem Signalton sofort die Marmelade in die Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Der Geschmack von Apfel-Orangen-Marmelade kann leicht verändert werden. Wenn Sie Kürbismark hinzufügen, erhält die Süße nicht nur einen satten Farbton, sondern auch einen besonderen Geschmack.

Verbindung:

• 0,8 kg Kristallzucker;
• 0,4 kg süßsaure Äpfel;
• 0,7 kg Kürbismark;
• 2 Zitronen;
• 1-2 Stk. Orangen;
• Zimtstange.

Vorbereitung:

1. Das Fruchtfleisch aus dem Kürbis herauslöffeln. In Würfel schneiden.
2. Äpfel schälen, Kerne und Häutchen entfernen.
3. Äpfel in Scheiben oder Würfel schneiden.
4. Eine Zitrone schälen und den Saft auspressen.
5. Zitronensaft über die Äpfel gießen.
6. Kürbis- und Apfelmark mischen. Kristallzucker hinzufügen und 2-3 Stunden ruhen lassen.
7. Geben Sie die Orange und eine weitere Zitrone in eine Schüssel und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser.
8. Einige Minuten einwirken lassen.
9. Mahlen Sie die Zitrusschale auf einer Reibe.
10. Das Zitronen- und Orangenmark in Würfel schneiden.
11. Alle Zutaten mit der Apfel-Kürbis-Masse vermischen und etwa ein halbes Glas gefiltertes Wasser hinzufügen.
12. Konfitüre aufkochen, Schaum abschöpfen.
13. Kochen Sie die Marmelade eine Stunde lang bei schwacher Hitze und füllen Sie sie dann in sterilisierte Gläser.

Einmal im Jahr blühen die Gärten. Während der Reifezeit der Früchte sollten Sie versuchen, so viel Konservierung wie möglich vorzubereiten. Klare Apfelmarmelade in Scheiben wird an Winterabenden zu einem unverzichtbaren Leckerbissen. Reichhaltige Bernsteinfarbe der Apfelscheiben, kristallklare Transparenz, unglaublicher Geschmack und Aroma. All dies zeichnet Apfelmarmelade aus. Wenn Sie bereit sind, können wir loslegen.

Die Geheimnisse köstlicher Konfitüren enthüllen

„Warum schwärmen die Fliegen so über mich? - Verstehst du nicht? - Ich glaube, ich bin am Ende. „Wow, mein Freund, du bist ein Optimist.“ Dieser Witz ist vielen von uns bekannt. Es gibt viele Witze zum Thema Süßes Konservieren. Aber heute legen wir die humorvollen Aussagen beiseite und machen uns daran, weiße Apfelmarmelade zuzubereiten und sie in Scheiben zu gießen. Transparent, aromatisch und schmackhaft. Dieses Motto sollte für Sie der zentrale Punkt bei der Herstellung von Marmelade sein.

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Äpfel sind die Früchte des Wissens. Wenn Ihnen wie Newton bereits Apfelfrüchte auf den Kopf fallen, ist es Zeit, dringend zu ernten. Schauen Sie sich einige Geheimnisse an, mit denen Sie gewöhnliche Apfelmarmelade in einen echten Gourmet-Genuss verwandeln können:

• Zur Konservierung eignen sich für uns nur reife, aber nicht überreife Früchte.
• Die Dichte des Apfels muss hoch sein, sonst werden die Scheiben bei der Wärmebehandlung einfach zu Brei.
• Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und wiegen Sie sie erst dann. Dieser Schritt kann nicht übersprungen werden, da wir die Menge an Kristallzucker richtig berechnen müssen.
• Die Apfelscheiben mit Kristallzucker bestreuen und den Sirup freigeben.
• Wir werden die Äpfel in vier Portionen 5 Minuten lang in natürlichem Sirup kochen.
• Der letzte Anflug erfolgt am vierten Tag und dauert 10-15 Minuten. Danach konservieren wir die Apfelmarmelade sofort.
• Um die kristallklare Süße zu erhalten, fügen Sie etwas Zitronensäure oder frische Zitronenscheiben hinzu.
• Zimt oder Vanille verleihen der Apfeldelikatesse zusätzliches Aroma und raffinierte Noten.
• Versuchen Sie, alle Anweisungen genau zu befolgen, damit die Marmelade nicht zu Brei wird.
• Wenn Sie unreife Früchte verwenden, muss die Kristallzuckermenge erhöht werden.

Naschkatzen werden es zu schätzen wissen

Klassiker waren schon immer geschätzt und berühmt. Und kulinarische Meisterwerke bleiben nicht auf der Strecke. Beeilen Sie sich und schreiben Sie ein einzigartiges Rezept für die Herstellung von Apfelmarmelade auf, das sich durch Transparenz und satte Bernsteinfarbe auszeichnet. Natürlich müssen Sie nicht daran erinnert werden, Ihre Gläser zu sterilisieren, denn Sie möchten ja nicht zu einer kleinen Glasexplosion im Keller führen.

Verbindung:

• 1 kg Äpfel;
• 50 ml Wasser;
• 1 kg Kristallzucker;
• ½ TL. Zimt;
• eine Prise Zitronensäure.

Vorbereitung:

• Sie haben die Ernte in Ihrem Garten bereits geerntet, es ist Zeit, die Äpfel zu verarbeiten. Wir waschen jede Frucht, schneiden sie und reinigen die Kerne.

• Ein kleines Geheimnis: Wenn Sie die Äpfel vorher gehackt haben, füllen Sie sie mit kaltem Wasser. Es ist die Quelle des Lebens, die die Apfelscheiben vor dem Verdunkeln schützt.
• Geben Sie Kristallzucker zu den Äpfeln und schütteln Sie den Behälter gründlich. Dieser Schritt ist erforderlich, um die Zuckerkristalle gleichmäßig zu verteilen.

• Fügen Sie kaltes Wasser hinzu und stellen Sie die Pfanne auf den Herd.
• Die Äpfel eine halbe Stunde bei mäßiger Hitze kochen. Ist Ihnen aufgefallen, dass bereits Sirup freigesetzt wurde?

• Die Apfelmarmelade etwa 3 Stunden beiseite stellen.
• Der Timer hat drei Stunden heruntergezählt und wir stellen den Topf mit der Marmelade wieder auf den Herd.

• Die Marmelade ist abgekühlt und wir können sie wieder aufwärmen. 15 Minuten kochen lassen und Zitronensäure hinzufügen.

• Jetzt geben wir der Delikatesse etwas Würze, oder besser gesagt, Zimt.

• Die Marmelade begann erneut zu kochen. Sofort vom Herd nehmen und in Gläser füllen.

• Rollen Sie die Deckel der Gläser auf und drehen Sie sie um.
• Sobald die Marmelade abgekühlt ist, können wir sie zur Lagerung in den Keller stellen.

• Dies ist die Art von Delikatesse, die wir an einem kalten Winterabend servieren.

Orangenparadies in Apfelplantagen

Transparente Apfelmarmelade mit Orangenscheiben wird einen Ehrenplatz auf Ihrem Tisch einnehmen. Jetzt verraten wir ein paar Geheimnisse, die Ihnen bei der Zubereitung eines echten Bernstein-Meisterwerks helfen:

• Übergießen Sie die ganzen Orangen mit kochendem Wasser und waschen Sie anschließend gründlich mit einer Bürste alle Schadstoffe aus der Schale;
• Die Orangen in Scheiben schneiden und mit Kristallzucker bestreuen;
• Kochen Sie zuerst die Orangen und fügen Sie dann die Äpfel hinzu;
• Sie können die Marmelade nicht umrühren, sondern die Scheiben vorsichtig in den Sirup tauchen;
• Wenn Sie den Orangennachgeschmack nicht mögen, ersetzen Sie ganze Früchte durch Schale.

Verbindung:

• 2 kg Äpfel;
• 500 g Orangen;
• 120 ml Wasser;
• 1,5 kg Kristallzucker;
• Zimt nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Geben Sie zunächst die Orangenfrüchte in ein Sieb und übergießen Sie sie großzügig mit kochendem Wasser.
2. Bewaffnen wir uns nun mit einer Bürste und bearbeiten Sie die Schale gründlich. Auf diese Weise werden wir alle Substanzen und Chemikalien los, die zur Verarbeitung der Orangen verwendet wurden.
3. Die Orangen samt Schale in Scheiben mahlen.
4. Legen Sie die Zitrusscheiben in einen tiefen, hitzebeständigen Behälter und füllen Sie ihn mit Wasser.
5. Kochen Sie sie 10 Minuten lang.
6. Während die Orangen kochen und uns bereits mit ihrem Aroma erfreuen, bereiten wir die Äpfel vor.
7. Mahlen Sie sie in Scheiben. Die Schale kann abgezogen werden.
8. Kristallzucker und Äpfel zu den Orangen geben.
9. Lasst uns alles auf den Herd stellen und kochen.
10. Die Gesamtdauer des Marmeladenkochens beträgt 60 Minuten. Wir teilen diese Zeit in mehrere Ansätze von 5-10 Minuten auf.
11. Für den Geschmack können Sie etwas Zimt hinzufügen, dies ist jedoch optional.
12. Sobald die Marmelade die gewünschte Konsistenz und Dicke erreicht hat, können wir mit der Konservierung beginnen.

Bereiten wir eine Schockdosis Vitamin C für den Winter vor

Wir sprechen darüber, wie man transparente Apfelmarmelade mit Zitronenscheiben macht. Eine Kombination aus Zitronenaroma, dem Nachgeschmack von Zitrusschale und dem unübertroffenen Geschmack von Apfelscheiben. Wie gefällt dir dieses Stillleben? Bereit? Dann lasst uns schnell dieses wundervolle Meisterwerk schaffen.

Verbindung:

• 1 kg Äpfel;
• Kristallzucker - 1 Glas mit einem Nennwert von 0,5 l;
• Zitrone - 1 Stk.

Vorbereitung:

1. Kristallzucker in eine dickwandige Pfanne geben.
2. Wir brauchen Wasser. Wir werden Zucker darüber gießen, sodass es vollständig bedeckt ist.
3. Wir beginnen, den Zucker aktiv zu rühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
4. Wir haben die Äpfel bereits in Scheiben geschnitten, also geben wir sie in den Sirup.
5. Eine dickwandige Pfanne auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze garen.
6. In der Zwischenzeit die Schale der Zitrone entfernen, am besten mit einer Reibe.
7. Das Zitronenmark in gleich große Scheiben schneiden.
8. Fügen Sie nun der Apfelmarmelade Zitrone und Schale hinzu.
9. Buchstäblich zwei bis drei Minuten kochen lassen. Sie werden merken, dass das Zitronenmark praktisch vor Ihren Augen schmilzt.
10. Kochen Sie die Apfelmarmelade, bis sie möglichst transparent und mäßig dick ist.
11. Jetzt können wir die Delikatesse in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen.
12. Sofort nach dem Einmachen warm halten und die Gläser mit einer Decke oder Decke umwickeln.
13. Gekühlte Süßigkeiten können in den Keller gestellt werden.

Duftende und leckere Apfel-Orangen-Marmelade ist eine einfache und sehr leckere hausgemachte Zubereitung. Diese Marmelade ist nicht nur eine tolle Möglichkeit, Ihre Apfelernte über viele Monate aufzubewahren, sondern auch ein leuchtender, aromatischer Leckerbissen, der jede Teeparty schmückt.

Apfelmarmelade wird unter Zusatz von Orangenschale und -mark zubereitet und hat ein sehr zartes Aroma und einen verführerischen Geschmack. Mäßig süß, dick, mit bernsteinfarbenen, durchscheinenden Apfelscheiben ist Apfelmarmelade mit Orange eine hervorragende Ergänzung zu Backwaren, Pfannkuchen und Morgenbrei, eine hausgemachte Delikatesse oder ein angenehmes Zeichen der selbstgemachten Aufmerksamkeit. Versuch es!

Um Apfel-Orangen-Marmelade für den Winter zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.

Äpfel und Orangen waschen, trocknen und in Würfel oder Stücke der gewünschten Größe schneiden.

Die vorbereiteten Früchte in einen Topf oder ein anderes geeignetes Gefäß geben und mit Zucker bestreuen. 1–4 Stunden ruhen lassen, damit die Frucht ihren Saft abgeben kann.

Anschließend die Früchte bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Wenn der Zucker schmilzt, zu Sirup wird und kocht, fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.

Die weitere Zubereitung von Apfelmarmelade mit Orange für den Winter hängt von Ihren Vorlieben ab. Sie können die Marmelade in einem Schritt kochen – bei schwacher Hitze und gelegentlichem Rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (normalerweise 50–90 Minuten). Oder in mehreren Schritten die Fruchtstücke nach und nach mit Sirup einweichen.

Die letzte Option liegt für mich näher. Ich bringe die Marmelade zum Kochen und koche sie 5-10 Minuten lang, kühle dann vollständig ab und wiederhole den Vorgang noch 2-3 Mal, bis die gewünschte Sirupdicke erreicht ist.

Die fertige Marmelade abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Um Apfel-Orangen-Marmelade für den Winter zuzubereiten, füllen Sie sie in sterilisierte Gläser, verschließen Sie sie mit sterilisierten Deckeln und rollen Sie sie auf. Bewahren Sie Apfel- und Orangenmarmelade wie jede andere Konfitüre auf – an einem dunklen und kühlen Ort.

Feiern Sie köstliche Teepartys!

Ich habe vor relativ kurzer Zeit angefangen, Apfel-Orangen-Marmelade zuzubereiten. Bisher enthielt mein Rezeptbuch beispielsweise nur traditionellere Versionen. Und dann begannen die Experimente und es wurde klar, dass Marmelade aus allen Früchten und Beeren (und übrigens sogar Gemüse) hergestellt werden kann. Apfelmarmelade ist ein eigenes großes Thema, über das wir endlos reden können. Äpfel lassen sich ideal und erfolgreich mit allen Beeren und Früchten kombinieren, auch mit Zitrusfrüchten. Ich schlage vor, darauf zu achten und Apfel-Orangen-Marmelade für den Winter vorzubereiten. Dieser zarte Geschmack und die tolle Zitrusnote haben mich sozusagen schon beim ersten Schnuppern in ihren Bann gezogen. Der Duft beim Kochen von Marmelade ist so groß, dass alle Nachbarn herbeirennen, um herauszufinden, was für ein Leckeres ich koche. :) :)

Zutaten:

• Äpfel – 1 kg,
• Orangen – 1 kg,
• Zucker – 2,5 EL,
• Wasser (falls erforderlich) – bis zu 0,5 EL.

Wie man Apfelmarmelade mit Orangen macht

Beginnen wir mit der Zubereitung der Früchte. Waschen Sie alles gründlich und lassen Sie es anschließend trocknen oder wischen Sie es mit einem Handtuch ab. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die so zubereiteten Früchte in kleine Würfel schneiden. Für die Marmelade eignen sich alle Äpfel, am besten schmeckt es für meinen Geschmack jedoch mit süß-sauren Sorten. Wenn Sie Sorten ohne Säure nehmen, ist es sinnvoll, etwas Zitronensaft in die Marmelade zu geben, sonst entsteht das Gefühl, dass etwas fehlt.

Legen Sie die Apfelwürfel in einen Topf, in dem die Marmelade gekocht wird, und nehmen Sie die Orangen.

Wir schneiden die dichtesten Teile von ihnen ab – die Vorder- und Rückseite, danach gießen wir kochendes Wasser über die Orangen, schneiden sie in zwei Hälften und dann jede Hälfte in drei weitere Teile. Mahlen Sie diese Teile ohne zu schälen mit einem Mixer oder Fleischwolf. Aus irgendeinem Grund erwiesen sich meine mutierten Orangen als kernlos, aber wenn Ihre Frucht Kerne hat, sollten diese entfernt werden.

Die gehackten Orangen mit den Äpfeln in einen Topf geben und alles mit Zucker bedecken.

Die Zuckermenge kann je nach Geschmack angepasst werden. Was im Rezept angegeben ist, ist das Minimum, vor allem wenn man es längere Zeit aufbewahren möchte, aber für mich war das zu viel, die Marmelade ist sehr süß geworden.

Zucker mit Früchten vermischen und die Pfanne auf den Herd stellen. Schalten Sie zuerst die maximale Hitze ein, reduzieren Sie dann, sobald es kocht, die Heizleistung auf ein Minimum und kochen Sie die Marmelade, indem Sie sie zu 2/3 mit einem Deckel abdecken, bis die Apfelscheiben fertig sind. Der gesamte Vorgang hat bei mir etwa 1,5 Stunden gedauert. Achten Sie darauf, die Marmelade während des Kochens ständig umzurühren, da sie bereits bei minimaler Hitze anbrennen kann. Wenn die Früchte nicht saftig genug sind und die Marmelade dennoch anfängt zu brennen, etwas Wasser in die Pfanne geben.

Stellen Sie sicher, dass Sie die fertige Marmelade zuerst abkühlen lassen und erst dann in saubere, trockene Gläser füllen und mit Deckeln abdecken. Diesmal fiel die Farbe meiner Marmelade trotz der Anwesenheit von Zitrusfrüchten recht dunkel aus. Ich muss beachten, dass dies direkt von der Apfelsorte, der Zuckermenge und der Gardauer abhängt. Ich habe die Sorten noch nicht herausgefunden, aber je mehr Zucker und je länger die Marmelade gekocht wird, desto dunkler wird sie.

Wenn Sie die Marmelade länger als einen Monat aufbewahren möchten, verstecken Sie sie in sterilen Gläsern, verschließen Sie sie und bewahren Sie sie im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort auf.