मशरूम उगाने के लिए सबसे अच्छी जगह कौन सी है? सीप मशरूम उगाने के लिए कमरा

अनुभवी मशरूम उत्पादक मशरूम खिलाने के लिए विशेष खेती कक्षों का उपयोग करते हैं, वे हमेशा पौधे के विकास के लिए आवश्यक एक विशेष माइक्रॉक्लाइमेट बनाए रखते हैं विभिन्न चरणकार्बन डाइऑक्साइड सामग्री, आदि।

खिलाने की प्रक्रिया में, ये विशेषताएँ महत्वपूर्ण रूप से बदल जाती हैं। व्यवसाय की सफलता और आपको सीधे प्राप्त होने वाली आय परिसर के सही चयन और उसकी व्यवस्था पर निर्भर करती है। यहां तक ​​कि अगर आपके पास एक कमरा है जो उपयुक्त है, तब भी अतिरिक्त निवेश की आवश्यकता होगी।

यह बेहतर है कि कल्चर रूम में एक अच्छी तरह से सुसज्जित वेंटिलेशन सिस्टम है, मानक में यह एयर कंडीशनिंग है और खराब हीटिंग नहीं है। निश्चित रूप से, विशेष आर्द्रता और तापमान बनाए रखा जाना चाहिए।

सुधार लागत की मात्रा अक्सर परिसर के आयाम, इसकी प्रारंभिक स्थिति और उद्देश्य, उत्पादों के पालन के नियोजित आकार और उगाए जाने वाले मशरूम के प्रकार पर निर्भर करती है।

उदाहरण के लिए, सीप मशरूम विशेष रूप से हवा की नमी, तापमान में उतार-चढ़ाव और प्रकाश की विशेष विशेषताओं के प्रति संवेदनशील नहीं होते हैं। इसलिए, इसके लिए परिसर के उपकरण को भारी लागत की आवश्यकता नहीं होती है।

शैम्पेन के साथ, स्थिति कुछ अधिक गंभीर है। इस मामले में, अपरिवर्तित स्थानीय जलवायु पर विशेष ध्यान देना होगा।

लगभग हर स्थलीय संरचना सीप मशरूम के प्रजनन के लिए एकदम सही है, इसके लिए आप खलिहान, सब्जी की दुकान, ग्रीनहाउस या जानवरों के लिए एक कमरे का उपयोग कर सकते हैं। सबसे अधिक बार, विभिन्न प्रकार के ग्रीनहाउस को वरीयता दी जाती है।

मशरूम उगाने के लिए कमरा (सीप मशरूम)

पौधों को सीधे पराबैंगनी किरणों और ज़्यादा गरम होने से बचाने के लिए, एक साधारण ग्रीनहाउस के कांच को बस सफेद रंग से रंगा जा सकता है।

सब्सट्रेट की एक बड़ी आपूर्ति, जो ग्रीनहाउस में है, लगभग 0 डिग्री के तापमान को बनाए रखने में मदद कर सकती है, भले ही किसी दिए गए महीने में तापमान -10-15 डिग्री सेल्सियस हो, मशरूम वास्तव में ऐसी स्थितियों में नहीं बढ़ेगा, लेकिन mycelium नहीं मरेगा और अपने स्वयं के महत्वपूर्ण गुणों को बनाए रखेगा।

एक ग्रीनहाउस, खलिहान या अन्य परिसर को संपत्ति के रूप में खरीदा जा सकता है। इसे अपेक्षाकृत कम राशि के लिए किराए पर भी लें। एक साधारण खलिहान घास के भंडारण के लिए एकदम सही है, जिसमें से एक विशेष सब्सट्रेट बनाया जाता है।

इस सामग्री को एक विशिष्ट कक्ष में या एक उपयुक्त कंटेनर में पास्चुरीकृत किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको कंटेनर का ध्यान रखना चाहिए या पहले से एक छेद खोदना चाहिए।

कंपोस्ट सामग्री की तैयारी का दूसरा चरण और माइसेलियम की खेती के आगे के चरण, और फिर खुद मशरूम की खेती, पहले कक्ष में बनाई जा सकती है। इसका उपयोग नई उर्वरक सामग्री को संसाधित करने के लिए भी किया जाता है।

इस मामले में, एक कमरा किराए पर लेने पर बचत विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं होगी, क्योंकि आपको अतिरिक्त उपकरण खरीदना होगा जो हवा के तापमान और आर्द्रता को नियंत्रित करता है, साथ ही उचित गर्मी और नमी इन्सुलेशन प्रदान करता है।

आप मशरूम को दो तरह से उगा सकते हैं - गहन और व्यापक। पहली विधि में स्थानीय जलवायु की मुख्य विशेषताओं को समायोजित करने की क्षमता वाले एक विशेष कमरे में मशरूम की खेती शामिल है।

अनुभवी मशरूम उत्पादक विभिन्न सबस्ट्रेट्स का उपयोग करके पूरे वर्ष फसल लेने का प्रबंधन करते हैं।

घर पर मशरूम उगाने से आप साल भर इस स्वादिष्ट और सेहतमंद उत्पाद से खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं, और यह अतिरिक्त आय का एक उत्कृष्ट स्रोत भी हो सकता है। सीप मशरूम सबसे अधिक में से एक हैं साधारण प्रजातिअपनी तरह के मशरूम। जो कोई भी मशरूम उगाने में अपना हाथ आजमाने का फैसला करता है, वह सीप मशरूम उगाने वाले मास्टर की तरह महसूस कर सकेगा। यह किस्म बहुत ही सरल है और इसे विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। घर पर सीप मशरूम उगाने के लिए सबसे अच्छी जगह कहाँ है और इसके लिए क्या आवश्यक है? आइए इसका पता लगाने की कोशिश करते हैं!

सीप मशरूम उगाने की विशेषताएं: आवश्यक शर्तें और परिसर

सीप मशरूम या सीप मशरूम हैं अनोखा रूप, जो किसी भी मिट्टी पर उगने में सक्षम है, चाहे वह सूखी घास हो, थायरस, कॉफी के मैदान या यहां तक ​​कि सूती कपड़े भी। यह छोटा पौधा अपने वातावरण में मौजूद हर चीज से पोषक तत्व प्राप्त करने में सक्षम है। प्रजातियों का एक और फायदा है तेज गतिविकास। बुवाई के दो सप्ताह बाद, आप पहली फसल काट सकते हैं।

सीप मशरूम उगाने के लिए किसी विशेष ज्ञान और कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। सीप मशरूम उगाने के लिए सबसे अच्छी जगह एक निजी घर का तहखाना या तहखाना होगा। सीप मशरूम थर्मोफिलिक नहीं होते हैं, और उन्हें बहुत अधिक प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आपके पास तहखाना नहीं है, तो उन्हें देश के घर या खलिहान में ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है। सादगी और मशरूम की अत्यधिक देखभाल की कमी के बावजूद, बढ़ते कमरे को ठीक से तैयार किया जाना चाहिए।

निम्नलिखित उपकरणों को कमरे में स्थापित किया जाना चाहिए और सीप मशरूम उगाने के लिए विशेष परिस्थितियों का निर्माण किया जाना चाहिए:

वीडियो: तहखाने में सीप मशरूम उगाने का कमरा

टिप्पणी! यदि कमरे में कवक है, तो बेहतर है कि इसे ग्रीनहाउस के रूप में उपयोग न करें। उच्च आर्द्रता, जो मशरूम उगाने के लिए आवश्यक है, केवल स्थिति को बढ़ाएगी, रोग फसलों को प्रभावित करेगा, वे अखाद्य और जहरीले हो जाएंगे।

घर पर सीप मशरूम कैसे उगाएं: बढ़ती तकनीक

मशरूम ग्रीनहाउस के स्थान पर निर्णय लेने के बाद, परिसर को पूरी तरह से कीटाणुरहित और स्थापित किया गया आवश्यक उपकरण, आप मशरूम के प्रजनन की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। सीप मशरूम उगाने की तकनीक में कई चरण शामिल हैं।

वीडियो: चरण-दर-चरण निर्देशघर पर सीप मशरूम का प्रजनन

सब्सट्रेट तैयारी

एक समृद्ध फसल की कुंजी एक उच्च गुणवत्ता वाला सब्सट्रेट है। हालांकि यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि सीप मशरूम इस संबंध में स्वच्छंद हैं, फिर भी मिट्टी उपजाऊ होनी चाहिए।

सीप मशरूम के प्रजनन के लिए सबसे अच्छा सब्सट्रेट हैं:

• गेहूं, जौ और एक प्रकार का अनाज का सूखा भूसा;
• दृढ़ लकड़ी का बुरादा;
• सूरजमुखी के बीज की भूसी;
• सूखे मकई के डंठल और भुट्टे।

आप जितने मशरूम उगाना चाहते हैं, उसके अनुसार सब्सट्रेट की मात्रा चुनें। तो, सीप मशरूम उगाने के लिए एक बैग को 5 किलो सब्सट्रेट के लिए डिज़ाइन किया गया है। सब्सट्रेट के सभी घटक साफ और सूखे होने चाहिए, वे फफूंदीदार या सड़े हुए नहीं होने चाहिए, वे सड़े हुए नहीं होने चाहिए। गर्मी उपचार के माध्यम से चयनित आधार को कीटाणुरहित करना सबसे अच्छा है। अगला, आपको इन घटकों को 4-5 सेमी के एक अंश में पीसने और मिश्रण करने की आवश्यकता है। दो घंटे के लिए बार-बार हीट ट्रीटमेंट करें और निचोड़ें।

दरअसल, सीप मशरूम उगाने के लिए सब्सट्रेट तैयार है।

माइसेलियम का चयन और खरीद

घर पर सीप मशरूम उगाने के लिए इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है अनाज माइसेलियम।बोना बहुत आसान है, और इसके लिए अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है।

माइसेलियम खरीदते समय इस पर ध्यान दें उपस्थिति. थोड़े नारंगी रंग के साथ दाने पीले होने चाहिए। मायसेलियम खरीदने की सख्त मनाही है, जिस पर काले धब्बे दिखाई देते हैं - यह मोल्ड की उपस्थिति का पहला सबूत है। आप रोपण सामग्री की गुणवत्ता को गंध से भी निर्धारित कर सकते हैं, यह ताजा होना चाहिए और मशरूम की तरह गंध करना चाहिए। यदि आपको अमोनिया की हल्की गंध आती है, तो इसका मतलब है कि माइसेलियम गलत तरीके से संग्रहीत और खराब हो गया था।

निर्माता की कंपनी पर ध्यान देना सुनिश्चित करें, यह बेहतर है अगर यह बीज बाजार में एक प्रसिद्ध और बड़े निर्माता है, तो इंटरनेट पर बागवानों की समीक्षा पढ़ें। एक बार में बड़ी मात्रा में माइसेलियम न खरीदें, ट्रायल बैच लें। यदि mycelium समस्याओं के बिना अंकुरित होता है, अच्छा और स्वस्थ mycelium बनाता है, तो आप एक बड़ा बैच खरीद सकते हैं।

अगर आप खुद सीप मशरूम का माइसेलियम बनाना चाहते हैं, तो पढ़ें यह लेख.

अवतरण

रोपण के साथ आगे बढ़ने से पहले, मायसेलियम को एक कमरे में रखा जाना चाहिए जहां एक दिन के लिए सीप मशरूम उगेंगे। यह तापमान को बराबर करने के लिए किया जाता है और मायसेलियम सदमे से नहीं मरता।

सीप मशरूम को बैग में उगाने के लिए, पहले इसे कीटाणुरहित या थर्मल उपचारित किया जाना चाहिए। ब्लीच के घोल से धोना एक प्रभावी उपचार विधि है।

बैग की इष्टतम मात्रा कम से कम 5 किलो होनी चाहिए।

1. सब्सट्रेट और मायसेलियम के साथ बैग की परत-दर-परत भरना है। सब्सट्रेट के प्रत्येक 5 सेंटीमीटर के लिए लगभग 0.5 सेमी मायसेलियम होना चाहिए। बैग में ऊपर और नीचे की परतें सब्सट्रेट होनी चाहिए।
2. मशरूम ब्लॉक को भरने के अंत में बैग को गर्दन पर कसकर बांध दिया जाता है।
3. फिर छोटे छेद एक दूसरे से 10 सेमी की दूरी पर काटा जाता है, व्यास 2 सेमी से अधिक नहीं होता है कटौती एक चेकरबोर्ड पैटर्न में सबसे अच्छी होती है।

ध्यान!मायसेलियम लगाने और सीप मशरूम उगाने को अलग-अलग कमरों में किया जाता है, क्योंकि माइसेलियम के संक्रमण का खतरा अधिक होता है।

वीडियो: मशरूम ब्लॉक को कैसे छेदें

आगे की देखभाल

रोपण से लेकर माइसेलियम के निर्माण तक की अवधि में, तापमानकमरे में हवा का तापमान 18 डिग्री सेल्सियस - 20 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। जैसे ही वे दिखें पहला मशरूम गठन, तापमान 13 डिग्री सेल्सियस - 15 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाता है। यह इष्टतम तापमानसभी प्रकार के सीप मशरूम उगाने के लिए।

सपोर्ट करना बहुत जरूरी है नमीवायु। सब्सट्रेट को पानी देना सख्त मना है, क्योंकि गीली मिट्टी में माइसेलियम सड़ने लगता है। यहां तक ​​​​कि अगर माइसेलियम जीवित रहता है, तो सभी मशरूम बीमार हो जाएंगे, सड़ जाएंगे और उन पर काले धब्बे दिखाई देने लगेंगे। कमरे में इष्टतम आर्द्रता प्राप्त करने के लिए, आप गीली चादरें या कोई अन्य गीला कपड़ा लटका सकते हैं। पानी के खुले कंटेनर को हीटर के पास छोड़ दिया जाता है, इस प्रकार नमी तेजी से वाष्पित हो जाती है और हवा को संतृप्त करती है।

फसल काटने वाले

सीप मशरूम की फलने की अवधि केवल 30 - 35 दिनों की होती है, जो कि बहुत ही कम अवधि होती है। बात यह है कि इन मशरूमों में बहुत अधिक फलने की आवृत्ति होती है: हर 7 से 9 दिनों में। यानी, मायसेलियम लगाने के 9 दिन बाद, आप पहली पूर्ण फसल काट सकते हैं।

मशरूम को आमतौर पर चाकू से सावधानी से काटा जाता है ताकि माइसेलियम से जुड़ी मुख्य जड़ को नुकसान न पहुंचे। मशरूम चुनते समय, एक मायसेलियम से बिल्कुल सभी फल नहीं काटे जा सकते। तने पर 2 - 3 सबसे छोटे मशरूम छोड़ना आवश्यक है, अन्यथा माइसेलियम सूख सकता है और फल देना बंद कर सकता है।

वीडियो: सीप मशरूम की कटाई कैसे करें

महत्वपूर्ण!मशरूम की आखिरी फसल की कटाई के बाद, सब्सट्रेट और थैलियों का निस्तारण किया जाना चाहिए। वे पुन: प्रयोज्य नहीं हैं। कमरा अच्छी तरह से साफ, हवादार और कीटाणुरहित है। सभी कटाई के 2 सप्ताह बाद ही मशरूम को फिर से उगाना संभव होगा।

वीडियो: सीप मशरूम की खेती की तकनीक

सीप मशरूम के रोग और कीट: नियंत्रण के उपाय और सावधानियां

ऐसा होता है कि फलने की अवधि के दौरान मशरूम को चोट लगने लगती है। ऐसी बीमारियों का कारण कई प्रकार के कारक हो सकते हैं। यदि सभी कीटाणुशोधन कार्य कमरे में किए गए हैं, तो रोग फसल को परेशान नहीं करना चाहिए।

फंगल रोगों की मुख्य संख्या सब्सट्रेट में है. एक नियम के रूप में, बैक्टीरिया गीले और सड़े हुए भूसे के साथ मिलते हैं।

महत्वपूर्ण!यदि आप सब्सट्रेट की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो यह गर्मी उपचार के अधीनमाइसेलियम लगाने से पहले। इसे एक बड़े कंटेनर में रखा जाता है और उबलते पानी डाला जाता है, जिसके बाद इसे 2 घंटे तक उबाला जाता है, फिर निचोड़ा जाता है और सुखाया जाता है।

नम सब्सट्रेट में, मशरूम सड़ने लगते हैं, पैर काले हो जाते हैं और नरम हो जाते हैं। ऐसा रोग कहा जाता है अंधेरा सड़ांध।यदि, फिर भी, उसने वृक्षारोपण को पीछे छोड़ दिया, तो सब्सट्रेट के साथ सभी रोगग्रस्त पौधों को हटाना आवश्यक है।

माइसेलियम के गठन से अंतिम फलने तक मशरूम की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है। यदि कवकजाल में से एक संक्रमित है, तो पूरे थैले को फेंकना होगा, और इससे फसल की वृद्धि काफी कम हो जाएगी।

संक्षेप। उपरोक्त सभी के आधार पर, यह समझा जा सकता है कि घर पर सीप मशरूम उगाना एक बहुत ही सरल, लेकिन समय लेने वाली प्रक्रिया है। ऐसा करने के लिए, आपको विशेष उपकरण खरीदने, परिसर और उपजाऊ मिट्टी तैयार करने और उच्च गुणवत्ता वाले माइसेलियम खरीदने की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, यह सब आपके धैर्य और परिश्रम पर निर्भर करता है। उचित देखभाल के साथ, एक बैग से 9 किलो तक मशरूम एकत्र किए जा सकते हैं। अपना पहला मशरूम उगाने का अनुभव प्राप्त करने के लिए सीप मशरूम उगाना एक उत्कृष्ट विकल्प है।

वीडियो: घर पर सीप मशरूम कैसे उगाएं

के साथ संपर्क में

सीप मशरूम की खेती के लिए, कोई भी परिसर जिसमें आवश्यक माइक्रॉक्लाइमेट बनाए रखना संभव होगा और जो कुछ आवश्यकताओं को पूरा करता है, उपयुक्त हैं। ये पूर्व बम शेल्टर, सब्जी और फलों के भंडारण, वाइन सेलर और बिजली संयंत्रों के ग्रीनहाउस, खदान सुरंगों और पूर्व पोल्ट्री हाउस या गौशाला, विशेष इन्सुलेटेड हैंगर और औद्योगिक परिसर के अर्ध-तहखाने हो सकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आज आम सीप मशरूम के उपभेद (मुख्य रूप से एनके -35) 25 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर फल नहीं देते हैं, इसलिए सरल, सस्ते और गर्मी प्रतिरोधी ग्रीनहाउस का उपयोग केवल वसंत या शरद ऋतु की खेती के लिए किया जाता है। अंकुरण और फलन एक ही या अलग-अलग कमरों में हो सकते हैं।

यदि टीकाकरण के बाद हर समय ब्लॉक एक ही कमरे में होते हैं, तो इसे सिंगल-ज़ोन तकनीक के अनुसार खेती कहा जाता है, अर्थात, सब्सट्रेट में माइसेलियम का विकास और सीप मशरूम का फलन एक ज़ोन में होता है। यदि माइसीलियम का अंकुरण एक कमरे में होता है, और फल दूसरे कमरे में होता है, तो यह एक बहुक्षेत्रीय तकनीक होगी। दोनों तकनीकों के अपने फायदे और नुकसान हैं। सिंगल-ज़ोन तकनीक के साथ, मशरूम ब्लॉकों के लिए अतिरिक्त कमरे की आवश्यकता नहीं है, लेकिन उसी कमरे में तापमान, रोशनी, हवा की नमी और CO2 सामग्री को बदलने में सक्षम होना आवश्यक है। मल्टी-ज़ोन तकनीक के साथ, अंकुरण के लिए एक या एक से अधिक कमरे और कई फलने वाले कक्ष होना पर्याप्त है।

अंकुरण के लिए आमतौर पर बड़ी ईंट की इमारतों का उपयोग किया जाता है। सर्दियों में, यह विशेष रूप से उपयोगी हो सकता है, क्योंकि सीप मशरूम मायसेलियम के विकास के लिए फलने की तुलना में अधिक तापमान की आवश्यकता होती है। इस अवधि के दौरान उसे प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है और आमतौर पर प्रसारण नहीं किया जाता है। चूंकि माइसेलियम की वृद्धि गर्मी की एक महत्वपूर्ण मात्रा जारी करती है, इसलिए ब्लॉकों के इष्टतम घने स्थान के साथ, हीटिंग में महत्वपूर्ण बचत प्राप्त करना संभव है। अंकुरण के पहले दिनों में केवल न्यूनतम ताप का उपयोग करते हुए, फर्श के प्रत्येक 1 मीटर 2 पर 200 किलोग्राम तक सब्सट्रेट रखा जाता है। इसी समय, माइसेलियम को एक विशाल, ठंडे कमरे में उगाना बेहतर होता है, क्योंकि अगर अंकुरण के दौरान हम 26 डिग्री सेल्सियस से नीचे के ब्लॉकों के अंदर तापमान को बनाए नहीं रख सकते हैं, तो माइसेलियम मर सकता है, मोल्ड से संक्रमित हो सकता है।

बहुत बड़े (100 मीटर 2 या 200 मीटर 2 से भी अधिक) कमरों को दो कारणों से छोटे में परिवर्तित किया जाना चाहिए। पहला हाइजीनिक है, दूसरा बाजार की निरंतर आपूर्ति है। एक ही उम्र के ब्लॉक एक ही कमरे में स्थित हैं, अत्यधिक मामलों में - साप्ताहिक अंतर से अधिक नहीं। परिसर का फर्श कंकरीट, ईंट या अत्यधिक मामलों में कम से कम रेत या बजरी से ढंका होना चाहिए। छत पर प्लास्टर किया जाता है और सफेदी की जाती है या इन्सुलेशन बोर्ड या प्लास्टिक की चादर से ढके फ्रेम के साथ असबाबवाला होता है। दीवारों पर प्लास्टर किया गया है और चूने से अच्छी तरह सफेदी की गई है।

फ्राइटिंग चैंबर्स में अब फ्लोर हीटिंग का इस्तेमाल किया जाने लगा है। इन उद्देश्यों के लिए, गैस गर्म पानी के बॉयलर (60-100 kW) का उपयोग किया जाता है। फर्श पर गलियारों में रखे रबर या प्लास्टिक के होज़ के माध्यम से गर्म पानी फैलता है। कभी-कभी पतले छिद्रित होज़ उनसे जुड़े होते हैं, जिसके माध्यम से पानी धीरे-धीरे बाहर निकलता है और गर्म पानी की नली से गर्म होकर वाष्पित हो जाता है। इस प्रकार, एक ही समय में हीटिंग और कमरे में हवा की आर्द्रता में वृद्धि दोनों होती है।

हवा की नमी के वांछित स्तर को बनाए रखने के लिए, विभिन्न उपकरणों का उपयोग किया जाता है: यह एक "कृत्रिम कोहरे" प्रणाली की स्थापना भी हो सकती है, जिसमें एक कंप्रेसर होता है जो संपीड़ित हवा को नोजल तक पहुंचाता है जिससे पानी की आपूर्ति की जाती है, और जो पानी की आपूर्ति करता है ठीक स्प्रे - यह कमरे के कोहरे में खड़े होने जैसा है; और मास्को में CJSC "वेंट टेखकोम" द्वारा निर्मित एरोसोल जनरेटर। एरोसोल जनरेटर आपको 20 माइक्रोन से अधिक के फैलाव के साथ एक एरोसोल (कोहरे) की स्थिति में तरल स्प्रे करने की अनुमति देते हैं, 95% की आर्द्रता बनाए रखते हैं, गर्म मौसम में तापमान को 4-6 डिग्री सेल्सियस तक कम करते हैं, धूल को कम करते हैं और हवा का जीवाणु संदूषण। उन्हें संपीड़ित हवा की आपूर्ति की आवश्यकता नहीं होती है और वे स्वचालित रूप से काम कर सकते हैं।

अधिक अनुकूल माइक्रोकलाइमेट बनाने के लिए, कुछ मशरूम उत्पादक "पानी की दीवार" का उपयोग करते हैं। पानी की दीवार का क्षेत्रफल लगभग 6 मीटर 2 - 2 मीटर ऊँचा, 3 मीटर चौड़ा और लगभग 30 सेमी मोटा होता है। इसमें एक बड़ी सतह बनाने वाली कई कोशिकाओं के साथ दबा हुआ कार्डबोर्ड होता है। दीवार के पास पानी का एक आगे का प्रवाह है और एक पंप है जो पानी को दीवार के ऊपर तक पंप करता है। नीचे पानी कार्डबोर्ड की कोशिकाओं में बहता है और फिर से पंप किया जाता है। कक्ष के विपरीत दिशा में एक निकास अक्षीय पंखा स्थापित किया गया है। जब इसे चालू किया जाता है, तो कक्ष में हवा पानी की दीवार से होकर गुजरती है और नम हो जाती है। इसके अलावा, हवा को ठंडा या गर्म किया जा सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि पंप ठंडे या गर्म पानी की आपूर्ति करता है या नहीं।

जब "पानी की दीवार" में पानी का तापमान ओस बिंदु तापमान से नीचे होता है, तो अजीब लगता है, हवा dehumidified है। इटली में एग्जॉस्ट फैन के साथ वाटर वॉल का निर्माण करें। फ्रूटिंग चैंबर्स को रोशन किया जाना चाहिए। यदि संभव हो, तो प्राकृतिक प्रकाश (उत्तर की ओर खिड़कियां) का उपयोग करें। सीप मशरूम के लिए, 1/100 धूप पर्याप्त है। यदि सूर्य के प्रकाश का उपयोग करना संभव न हो, तो ठंडी नीली रोशनी (F-7) के ट्यूबलर लैंप, प्रत्येक 15-20m 2 के लिए एक लैंप, या किसी DRL का उपयोग किया जाता है। प्राइमर्डिया के गठन के क्षण से दिन में 8-10 घंटे के लिए 150 लक्स की रोशनी प्रदान करने के लिए पर्याप्त है।

मशरूम ब्लॉकों को खेती के कमरों में अलग-अलग तरीकों से रखा जाता है: उन्हें एक दूसरे के ऊपर दो स्तरों में रखा जाता है, चार स्तरों में फर्श पर रखा जाता है, निलंबित किया जाता है, विभिन्न डिजाइनों के रैक पर रखा जाता है। लेखक ने रैक का विकास और सफलतापूर्वक उपयोग किया है, जो धातु संरचनाओं की कम लागत पर, सीप मशरूम की सफलतापूर्वक खेती करने की अनुमति देता है। इन रैक की डिज़ाइन विशेषता यह है कि ब्लॉक नुकीले पिनों पर लगे होते हैं, जो उन्हें गिरने नहीं देते हैं, लेकिन यदि आवश्यक हो तो ब्लॉकों को मोड़ने की क्षमता प्रदान करते हैं।
कल्टीवेशन रूम में, इष्टतम माइक्रॉक्लाइमेट बनाए रखने के लिए विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि मामूली उत्पादन खराबी या असावधानी के साथ भी सेवा कार्मिकमशरूम अपनी प्रस्तुति खो सकते हैं।

बिना गरम किए हुए ग्रीनहाउस में, सीप मशरूम केवल वसंत और शरद ऋतु में उगाए जा सकते हैं। ग्रीनहाउस छाया बाहर। इन उद्देश्यों के लिए उपयोग करें विभिन्न सामग्री, सबसे सस्ता ईख का आवरण है। यदि ग्रीनहाउस लंबे नहीं हैं - 10-15 मीटर, तो यह पर्याप्त होगा यदि वे दोनों सिरों से रोशन हों। आंतरिक डिमिंग उपयुक्त नहीं है। ग्रीनहाउस के किनारों के साथ, आप जाली से ढकी बड़ी खिड़कियां बना सकते हैं। बेसमेंट या ईंट के कमरों में बैगों को अंकुरित करना अधिक समीचीन है, और इनोक्यूलेशन के केवल 15-20 दिनों के बाद, बैगों को फलने के लिए फिल्म ग्रीनहाउस में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

उपयोग किए गए सब्सट्रेट के प्रकार, बीज माइसेलियम की गुणवत्ता, माइक्रॉक्लाइमेट और प्रौद्योगिकी की सटीकता के आधार पर, सीप मशरूम उगाने का उत्पादन चक्र 8-10 सप्ताह है - यह वह समय है जो माइसेलियम की शुरूआत से गुजरता है फल देने वाले ब्लॉकों को हटाना। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अत्यधिक विस्तारित चक्र, परिसर के प्रयोग करने योग्य क्षेत्र के उपयोग की तीव्रता को कम करने के अलावा, सीप मशरूम के कीटों और रोगों के संचय और विकास में योगदान देता है।

सीप मशरूम की मुख्य फसल इसके पहले और दूसरे फलने पर पड़ती है। इसलिए, अधिकांश उत्पादक दो फसलों के संग्रह और आठ सप्ताह के तकनीकी चक्र तक ही सीमित हैं। बड़े पैमाने पर उत्पादन में, यह देखते हुए कि सीप मशरूम माइसेलियम के साथ उग आए ब्लॉक 2-3 सप्ताह तक चलते हैं, 1-2 सप्ताह बाद ब्लॉकों को फलने वाले कक्षों में स्थानांतरित कर दिया जाता है, फलने वाले निकायों की रूढ़ियों का गठन होता है, पहला फलन रहता है 1 सप्ताह और दूसरा दो सप्ताह में आता है, आठ सप्ताह का सांस्कृतिक कारोबार करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, आपको दो ग्रोइंग रूम, छह फ्रूटिंग चैंबर्स, और निश्चित रूप से, एक सब्सट्रेट तैयारी और माइसेलाइजेशन चैंबर की आवश्यकता होगी, जिसकी क्षमता 2-3 दिन, अधिकतम एक सप्ताह, निर्माता को सब्सट्रेट ब्लॉक प्रदान करने की अनुमति देती है। एक फ्रूटिंग चैंबर को भरने के लिए पर्याप्त मात्रा में।

चारों ओर पारिस्थितिक स्थिति बड़े शहरवन मशरूम के संग्रह में हमेशा योगदान नहीं देता है। औद्योगिक उत्सर्जन के संदर्भ में बड़े उद्यम, मोटरवे के पास भी खाद्य मशरूमइतने विषैले पदार्थ जमा कर लेते हैं कि वे जहरीले हो जाते हैं। ऐसे में खेती की गई मशरूम का सेवन करना ज्यादा सुरक्षित है। इन उद्देश्यों के लिए अक्सर शैम्पेन और सीप मशरूम उगाए जाते हैं।

व्यक्तिगत जरूरतों के अलावा, आप आबादी को बिक्री के लिए सीप मशरूम के छोटे पैमाने पर उत्पादन का आयोजन कर सकते हैं। यदि सीप मशरूम उगाना एक लाभदायक व्यवसाय बन जाता है, तो समय के साथ उनकी खेती औद्योगिक पैमाने पर की जा सकती है। यह पता लगाना बाकी है कि ये मशरूम किसके लिए अच्छे हैं, सीप मशरूम उगाने के लिए कमरे का चयन कैसे करें।

सीप मशरूम, विवरण, लाभ

प्रकृति में, कई प्रकार के सीप मशरूम उगते हैं, जो कि सीप मशरूम परिवार के सीप मशरूम जीनस में शामिल हैं। लगभग सभी सीप मशरूम कमजोर रहते हैं पर्णपाती वृक्षया उनके मृत अवशेष। प्रकृति में, सीप मशरूम के फल निकाय मई से अक्टूबर तक दिखाई देते हैं। मशरूम कम तापमान को अच्छी तरह से सहन करता है, इसलिए यह सितंबर या अक्टूबर में सबसे बड़ी फसल देता है।

इस लेख ने कई बागवानों को अपने भूखंड पर अधिक काम करने से रोकने में मदद की है और साथ ही एक उदार फसल प्राप्त की है।

मैंने कभी नहीं सोचा होगा कि अपने पूरे "दचा करियर" में अपने व्यक्तिगत प्लॉट पर सबसे अच्छी फसल पाने के लिए, मुझे बस बिस्तर पर खुद को खत्म करने और प्रकृति पर भरोसा करने की जरूरत है। जहाँ तक मुझे याद है, हर गर्मी मैंने देश में बिताई। पहले माता-पिता पर, और फिर मेरे पति और मैंने अपना खरीदा। साथ वसंत की शुरुआत मेंऔर इससे पहले कि देर से शरद ऋतुसभी खाली समयरोपण, निराई, बांधने, छंटाई, पानी देने, कटाई और अंत में, संरक्षण और फसल को जीवित रखने के प्रयासों पर खर्च किया गया अगले वर्ष. और इसलिए एक घेरे में ...

कृत्रिम परिस्थितियों में खेती के लिए सबसे अधिक बार सीप मशरूम का उपयोग किया जाता है। सीप मशरूम का फल शरीर काफी बड़ा होता है। टोपियां अक्सर कान के आकार की होती हैं। टोपी का आकार 5 से 15 सेमी तक होता है। 7 सेमी तक की टोपी के आकार के साथ युवा फलने वाले शरीर को खाना बेहतर होता है। वयस्क फलने वाले शरीर में, टोपी एक फ़नल का रूप ले लेती है।

बैग फोटो में बेसमेंट में सीप मशरूम उगाना

टोपी का रंग बैंगनी रंग के साथ हल्के भूरे से गहरे भूरे रंग में भिन्न होता है। पैर सफेद, घुमावदार होते हैं, बहुत बार एक सामान्य आधार होता है। कभी-कभी इस आधार पर 30 फलने वाले शरीर बन सकते हैं। मशरूम जितना पुराना होता है, पैर उतना ही सख्त होता है, सीप मशरूम तैयार करते समय ऐसे पैरों को हटा दिया जाता है।

सीप मशरूम का पोषण मूल्य

सीप मशरूम का पोषण मूल्य ध्यान देने योग्य है, क्योंकि इन मशरूमों में प्रोटीन की मात्रा 25% तक अधिक होती है। इसकी मात्रा और आवश्यक अमीनो एसिड की सामग्री के संदर्भ में, सीप मशरूम मटर और सोयाबीन के बाद दूसरे स्थान पर हैं। फलने वाले निकायों के गर्मी उपचार के बाद, इस कवक के प्रोटीन शरीर द्वारा 70% तक अवशोषित हो जाते हैं, जो कि राई के आटे से ब्रेड प्रोटीन के अवशोषण के बराबर है।

सीप मशरूम विटामिन, खनिज, स्टैटिन और अन्य लाभकारी यौगिकों का एक स्रोत हैं। सघन तरीके से सीप मशरूम की साल भर की खेती के लिए, आपको चाहिए:

• उपयुक्त परिसर
• सब्सट्रेट
• mycelium
• बैग या अन्य कंटेनर
• सहायक उपकरण

कमरे को पानी की आपूर्ति प्रणाली से सुसज्जित किया जाना चाहिए। विशेष फॉगिंग इकाइयों की मदद से इसमें नमी को 90% पर बनाए रखा जाता है। कस्तूरी मशरूम की कटाई के लिए परिसर की एक और आवश्यकता कीटाणुशोधन को संदर्भित करती है।

सीप मशरूम के लिए कमरे का प्रसंस्करण

कमरे के सभी हिस्सों को कीटाणुरहित करना काफी आसान होना चाहिए। परिसर के लिए सभी आवश्यकताओं के आधार पर, यह निष्कर्ष निकाला जाना चाहिए कि सीप मशरूम के उत्पादन के आयोजन के पहले चरण में आवश्यक उपकरण खरीदने के लिए कुछ भौतिक लागतों की आवश्यकता होगी।

सीप मशरूम उगाने के लिए, आप किसी भी कमरे को अपना सकते हैं - ऊपर या भूमिगत। ये पूर्व गौशाला, तहखाना, औद्योगिक परिसर के हैंगर, सब्जी और फलों के भंडारण, गैरेज और जैसे हो सकते हैं।

कमरे के लिए मुख्य आवश्यकता इष्टतम तापमान शासन बनाने की क्षमता है, अच्छा वेंटिलेशन और रोशनी की उपस्थिति।

यह याद रखना चाहिए कि सीप मशरूम मृत लकड़ी का एक प्राकृतिक विध्वंसक है। इसलिए, लकड़ी के ढांचे के विनाश का खतरा है।

सीप मशरूम उगाने के लिए कमरे के अंदर का फर्श कंक्रीट या ईंट का होना चाहिए। आप इसे रेत या बजरी से भर सकते हैं।

दीवारों और छत पर प्लास्टर किया गया है और चूने से अच्छी तरह से सफेदी की गई है। छत को इन्सुलेशन प्लेटों या प्लास्टिक की चादर से ढके फ्रेम के साथ असबाबवाला किया जा सकता है। सीप मशरूम उगाने के लिए कमरे का आकार इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितने सीप मशरूम का उत्पादन करने जा रहे हैं।

यहां तक ​​कि एक लिविंग रूम भी एक छोटे से उत्पादन के लिए उपयुक्त है।

ऐसा करने के लिए, आपको केवल इसे थोड़ा तैयार करने की आवश्यकता है - इसमें से सभी फर्नीचर निकालें, छत और दीवारों को प्लास्टर करें, और फर्श को प्लास्टिक की चादर से ढका जा सकता है।

अच्छे वेंटिलेशन के साथ, मशरूम की गंध लगभग महसूस नहीं होती है। औसतन, आप प्रति वर्ग मीटर 10 से 30 किलोग्राम मशरूम प्राप्त कर सकते हैं।

बड़े कमरे (1000 m3 से अधिक) को छोटे में विभाजित किया जाना चाहिए।

यह सबसे पहले स्वच्छ कारणों से किया जाना चाहिए - जो कमरे बहुत बड़े हैं उन्हें साफ रखना मुश्किल होता है, और कीटों को नियंत्रित करना भी मुश्किल होता है।

दूसरे, बाजार की निरंतर आपूर्ति के कारणों के लिए - एक ही उम्र के मशरूम वाले बेड एक ही कमरे में स्थित हैं।

कमरे का तापमान सीप मशरूम की खेती के चरण पर निर्भर करता है। ऊष्मायन अवधि के दौरान, इष्टतम तापमान 20-25 डिग्री सेल्सियस के भीतर होता है, फलने की अवधि के दौरान - 15-20 डिग्री सेल्सियस।

सीप मशरूम उगाने के लिए घरेलू उपकरण

सीप मशरूम उगाने का कमरा हवादार होना चाहिए। हरे पौधों के विपरीत, कवक ऑक्सीजन का उपभोग करते हैं और कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ते हैं। ऊष्मायन अवधि के दौरान, वेंटिलेशन कम बार या बिल्कुल नहीं किया जाता है।

फलने की अवधि के दौरान, सीप मशरूम सक्रिय रूप से कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ता है, इसलिए कमरे को नियमित वेंटिलेशन की आवश्यकता होती है।

वेंटिलेशन या तो कृत्रिम या प्राकृतिक हो सकता है। में छोटी जगहेंघरेलू पंखे का उपयोग करके वेंटिलेशन किया जा सकता है।

सीप मशरूम की खेती सिंगल-ज़ोन या मल्टी-ज़ोन योजना के अनुसार की जा सकती है। यदि माइसेलियम का अंकुरण और फलन एक ही कमरे में किया जाता है, तो यह एकल-ज़ोन योजना है, यदि अलग-अलग (अलग-अलग ज़ोन में) है, तो यह एक बहु-ज़ोन योजना है।

दोनों तकनीकों के अपने फायदे और नुकसान हैं। सिंगल-ज़ोन स्कीम का उपयोग किया जाता है जहाँ अंकुरण अवधि के दौरान और फलने की अवधि के दौरान तापमान में बदलाव संभव है।

ठंड के मौसम में, कमरे को गर्म करने की आवश्यकता होती है। इसके लिए विभिन्न तरीकों का इस्तेमाल किया जा सकता है।

उनमें से सबसे सरल स्टोव हीटिंग है।

बड़े मशरूम फार्मों में, अंकुरण के लिए बड़ी ईंट की इमारतों का उपयोग किया जाता है।

चूंकि माइसेलियम के विकास के दौरान बड़ी मात्रा में गर्मी निकलती है, वांछित तापमान को बनाए रखने के लिए न्यूनतम ताप का उपयोग किया जाता है।

फ्रूटिंग चैंबर्स में, अंडरफ्लोर वॉटर हीटिंग का उपयोग किया जाता है।

इसके लिए 60-100 kW की क्षमता वाले गर्म पानी के बॉयलरों का उपयोग किया जाता है। गर्म पानी फर्श पर स्थित रबर या प्लास्टिक के होज़ के माध्यम से फैलता है।

सीप मशरूम उगाने के लिए कमरे में नमी 90-95% बनाए रखनी चाहिए।

छोटे उत्पादन संस्करणों के साथ, आवश्यक आर्द्रता को एक पारंपरिक घरेलू पल्वराइज़र के साथ बनाए रखा जा सकता है।

बड़े पैमाने पर उत्पादन में, विशेष प्रतिष्ठानों का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, कृत्रिम कोहरा बनाने के लिए एक स्थापना - एक फोगर।

ऊष्मायन अवधि के दौरान कमरे की रोशनी जरूरी नहीं है।

फलने की अवधि के दौरान, खिड़कियों के माध्यम से प्राकृतिक प्रकाश की मदद से रोशनी का आवश्यक स्तर बनाए रखा जाता है।

भूमिगत परिसर में, प्रति 20 वर्ग मीटर में लगभग 100 वाट के प्रकाश बल्ब की दर से कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था का उपयोग किया जाता है। इस मामले में, दिन में 8-9 घंटे प्रकाश व्यवस्था की जाती है।

सीप मशरूम, हरे पौधों के विपरीत, प्रकाश व्यवस्था के लिए निंदनीय है।