मांस के साथ पेनकेक्स - सर्वोत्तम व्यंजन। मांस के साथ पेनकेक्स को ठीक से और स्वादिष्ट कैसे पकाएं

पहेली का अनुमान लगाएं: "एक गर्म फ्राइंग पैन में, आपको उन्हें बहुत चतुराई से सेंकना होगा। खाली बातचीत - वे तुरंत एक गांठ बन जाएंगे। और भरने के साथ, कितना स्वादिष्ट - भरवां..."

बेशक - पेनकेक्स!

सूरज की इन छोटी खाद्य प्रतिकृतियों को पकाना काफी आसान और सरल है। और उनकी तैयारी के लिए पहले से ही बहुत सारी रेसिपी मौजूद हैं। और हमने उन्हें पहले ही तैयार कर लिया है, हां।

लेकिन आज हमने अपने मजबूत आधे को खुश करने का फैसला किया। जैसा कि अनुभव से पता चलता है, बहुत से पुरुष तब बहुत संतुष्ट होते हैं जब मांस भरने में मुख्य घटक होता है। ऐसे में उनके लिए ये डिश संपूर्ण हो जाती है. और मांस भराव में थोड़ी विविधता लाने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मशरूम और किसी भी अन्य सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

और आज हम विभिन्न मांस भरावों के साथ स्वादिष्ट भरवां उत्पाद तैयार करेंगे।

स्वाद के मामले में काफी दिलचस्प और कोमल पतले छोटे "सूरज" हैं जो नरम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और उबले अंडे से भरे हुए हैं।

गाँवों में, वे वसंत ऋतु में ढेर सारा हरा पहला प्याज डालते थे। तब यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट निकला, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी था, क्योंकि प्याज बेरीबेरी के लिए सबसे अच्छा उपाय है। लेकिन चूंकि अब सर्दी है, हरी प्याजइसे रेसिपी से हटा दें, या इसकी जगह प्याज डालें।

हमें ज़रूरत होगी:

• सूअर का मांस - 500 जीआर
• दूध - 1.5 कप
• आटा - 1 कप
• कच्चा अंडा - 3 पीसी
• उबला अंडा - 2 पीसी
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच + 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. ताजे अंडों को धीरे से तोड़कर एक बड़े गहरे कटोरे में रखें, ध्यान रखें कि छिलके के छोटे टुकड़े न छूटें। दूध डालें और झाग आने तक अच्छी तरह फेंटें।

2. आटे को चीनी, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। हिलाएँ और दूध-अंडे के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने।

3. सूरजमुखी तेल (3 बड़े चम्मच) डालें और चिकना होने तक फेंटें। आपको एक तरल आटा मिलना चाहिए।

4. आटे का एक हिस्सा पैन में डालें और गरम सतह पर दोनों तरफ से फ्राई करें. इस प्रकार, सभी उत्पादों को बेक करें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

5. सूअर के मांस को अच्छी तरह धो लें, अतिरिक्त नसें हटा दें और मांस को मीट ग्राइंडर में घुमा दें।

पोर्क को चिकन पट्टिका से बदला जा सकता है। इस मामले में तैयार उत्पाद कम संतोषजनक बनेंगे।

6. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. इसे एक अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में पारदर्शी होने तक भूनें, जहां आप सबसे पहले 2 बड़े चम्मच तेल डालें।

7. फिर तैयार किया हुआ डालें सुअर के मांस का कीमाऔर पकने तक 10-15 मिनट तक पकाएं।

8. उबले अंडे को क्यूब्स में काटें, या क्यूब्स के रूप में एक अनुभाग के साथ एक विशेष अंडा कटर के साथ टुकड़े टुकड़े करें। तले हुए कीमा में डालें।

9. नमक, स्वाद के लिए ताजा पिसा हुआ मसाला डालें और सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ। इस मामले में, अंडे को कीमा बनाया हुआ मांस पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।

10. तैयार वर्कपीस पर भराई का एक हिस्सा चम्मच से डालें और इसे एक सीलबंद ट्यूब के रूप में एक लिफाफे में मोड़ दें।

11. भरवां सुर्ख रोल को खूबसूरती से बिछाएं और परोसें। आप अपने विवेक से थोड़ी हरियाली छिड़क सकते हैं या सजा सकते हैं।

सरल, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट पैनकेक पकाने का वीडियो

बेशक, कीमा बनाया हुआ मांस हमेशा दुकान पर खरीदा जा सकता है। लेकिन अगर हम इसे वास्तव में स्वादिष्ट और कुरकुरा बनाना चाहते हैं, तो इसके लिए गोमांस का एक अच्छा टुकड़ा लेकर, खुद ही भराई तैयार करना बेहतर है। साथ ही, इन उद्देश्यों के लिए चयनित मांस लेना आवश्यक नहीं है, संयोजी ऊतक विभाजन और थोड़ी मात्रा में वसा वाला एक टुकड़ा कीमा बनाया हुआ मांस के लिए बेहतर अनुकूल है।

मैं पीछे का उपयोग कर रहा हूँ. इससे कीमा बनाया हुआ मांस न केवल स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि जल्दी पक भी जाएगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया निश्चित रूप से बहुत तेज़ नहीं है। लेकिन परिणाम उचित है. और यहां दूध के आटे की रेसिपी पर ध्यान दें. वह बिल्कुल सही है. यह मेरे पसंदीदा में से एक है।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, भरने का प्रयास अवश्य करें। मांस हमेशा अलग होता है, वील अधिक कोमल होता है और तेजी से पकता है, बीफ सख्त होता है और पकाने में अधिक समय लेता है।

यहां नुस्खा और चरण-दर-चरण क्रियाएं दी गई हैं, लेकिन किसी भी मामले में, अपने स्वाद द्वारा निर्देशित रहें।

वैसे इस रेसिपी के अनुसार आप किसी भी मीट से फिलिंग तैयार कर सकते हैं और दो या तीन तरह के मीट को मिला भी सकते हैं. यदि आप गोमांस को सूअर के मांस के साथ मिलाएंगे तो यह अधिक रसदार, कोमल और नरम निकलेगा।

पकाएं, प्रयोग करें और आपको हमेशा स्वादिष्ट पैनकेक प्राप्त करने दें।

मांस और चावल से भरे पैनकेक की रेसिपी

किसी कारण से, कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ हमारी मिठाइयाँ लोगों के बीच सबसे लोकप्रिय हो गई हैं। हां, सिद्धांत रूप में, यह पहले से ही स्पष्ट है - यह भरना सबसे अधिक पौष्टिक है।

आख़िरकार, संतृप्ति मांस प्रोटीन और लंबे समय तक पचने वाले चावल कार्बोहाइड्रेट दोनों से आती है। इसलिए, एक बहुत भूखे आदमी को भी केवल पांच भरवां "सुंदर पुरुष" खिलाए जा सकते हैं। साथ ही, वह अन्य समान व्यंजनों की तुलना में अधिक समय तक तृप्ति की भावना का अनुभव करेगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• तैयार पैनकेक - 15 टुकड़े
• चावल - 3/4 कप
• उबला हुआ मांस - 250 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च, नमक, मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. चावल को बहते पानी के नीचे तब तक अच्छी तरह धोएं जब तक कि सारा सफेद आटा धुल न जाए और पानी साफ न हो जाए। फिर इसे पूरी तरह पकने तक उबालें। एक कोलंडर में छान लें और गर्म उबले पानी से हल्के से धो लें।

चावल को कुरकुरा बनाने के लिए, आपको इसे बड़ी मात्रा में पानी में, थोड़ा नमक और सचमुच 1 चम्मच सूरजमुखी तेल मिलाकर उबालना होगा। लेकिन आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं.

सबसे आदर्श किस्में जो कभी नरम नहीं उबलती हैं, और उबले हुए चावल हमेशा दाने से दानेदार हो जाते हैं - ये "पर्ल" और "क्रास्नोडार" गोल-दाने वाले उबले हुए हैं। इनका उपयोग मुख्य रूप से पिलाफ के लिए भी किया जाता है।

2. आटा लें और पैनकेक बेक करें। चूँकि इनकी रेसिपी ऊपर दी जा चुकी है और आप ब्लॉग देख सकते हैं तो स्टफिंग के लिए हम केवल स्टफिंग की ही तैयारी पर विचार करेंगे.

3. प्याज को काट लें और पारदर्शी होने तक छोटे क्यूब्स में भूनें। छेद वाले छोटे चम्मच या स्लेटेड चम्मच से इसे चावल के ऊपर डालें। कड़ाही में तेल छोड़ना बेहतर है।

उबले हुए मांस को छोटे स्ट्रिप्स में काटें, या मांस की चक्की में घुमाएँ। - फिर इसे प्याज के तेल, नमक और काली मिर्च में थोड़ा सा भून लें. यदि आप नहीं चाहते कि भराई अत्यधिक पौष्टिक हो, तो आप मांस को बिना तले छोड़ सकते हैं।

प्याज़ और चावल के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. एक चम्मच के साथ उत्पादों पर गर्म रसदार कीमा डालें और इसे दोनों तरफ बंद ट्यूब के रूप में एक लिफाफे में लपेटें।

5. यदि आप थोड़ा कुरकुरा तला हुआ क्रस्ट चाहते हैं, तो भरवां आटा उत्पादों को ओवन में पकाया जा सकता है, या थोड़े से तेल के साथ पैन में सुनहरा भूरा होने तक तला जा सकता है। और आप उनकी वैसे ही सेवा भी कर सकते हैं जैसे वे हैं।

ऐसे भरवां उत्पादों के लिए, खट्टा क्रीम और घर का बना हॉर्सरैडिश स्नैक और यहां तक ​​​​कि सरसों दोनों बहुत उपयुक्त हैं।

इसलिए स्वस्थ खाना बनाएं और खाएं। यह स्वादिष्ट है!

मशरूम और उबले हुए मांस के साथ पेनकेक्स (स्टेप बाय स्टेप रेसिपी)

जब से सुशी रूस में लोकप्रिय हुई, बहुत से लोग न केवल उन्हें, बल्कि हॉट रोल को भी पसंद करने लगे।

लेकिन हमारे पास बहुत स्वादिष्ट पारंपरिक भोजन भी है! और क्या होगा यदि हम एक जापानी व्यंजन का रसदार उत्तर दें और मांस और मशरूम से भरे पैनकेक से अद्भुत ब्रेडेड त्रिकोण पकाएं? यकीन मानिए, इस ऐपेटाइज़र के बाद आप और अधिक सुशी और रोल आज़माना भी नहीं चाहेंगे। और रूसी व्यंजनों के सच्चे अनुयायी बनें!

हमें ज़रूरत होगी:

• तैयार पतले पैनकेक - 10 - 15 टुकड़े
• ताजा मांस - 350 ग्राम
• मशरूम - 300 जीआर
• चिकन अंडा - 3 पीसी
• सूरजमुखी तेल - 1.5 कप
• आटा - 100 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• ब्रेडक्रंब - 100 जीआर
• डिल, नमक, मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. मांस के एक टुकड़े को अच्छी तरह से धोएं और नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालें। गाजर के टुकड़े, प्याज, तेजपत्ता और ऑलस्पाइस के कुछ मटर इसे एक विशेष सुगंध देंगे। खाना पकाने के अंत से 30 मिनट पहले प्याज और गाजर डाले जा सकते हैं। और सभी मसालों को पकने तक 5-7 मिनिट तक भून लीजिए.

लेकिन अगर आपको अतिरिक्त स्वाद पसंद नहीं है, तो मांस को बिना कोई सब्जी और मसाला डाले उबाला जा सकता है।

2. मशरूम और प्याज को सुविधाजनक तरीके से पीस लें. पहले से गरम पैन में प्याज को भूनने के लिए रख दीजिए और फिर जब यह हल्का सुनहरा हो जाए तो इसमें मशरूम के टुकड़े डाल दीजिए. कभी-कभी हिलाते हुए, मशरूम से अतिरिक्त नमी को वाष्पित होने दें और उन्हें पूरी तरह तैयार होने की स्थिति में लाएँ।

3. ठंडे उबले मांस को मीट ग्राइंडर से गुजारें, या पीसने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।

4. ताजा डिल को पीसें और इसे मांस और मशरूम भूनने के साथ मिलाएं। अपने पसंदीदा मसाले और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। रखने के लिए कीमारस दिखाई देने पर, आप परिणामी मिश्रण में कुछ बड़े चम्मच शोरबा डाल सकते हैं और फिर से मिला सकते हैं।

5. तैयार उत्पादों को ढेर में मोड़ें और आधा काट लें।

6. प्रत्येक "अर्ध-सूरज" पर एक किनारे से चम्मच से रसदार भराई डालें और फिर त्रिकोण में रोल करें।

7. आटा और ब्रेडिंग को अलग-अलग प्लेट में निकाल लीजिए. एक गहरे कटोरे में, अंडों को व्हिस्क या कांटे से फेंटें, उनमें हल्का नमक डालें।

9. एक सॉस पैन में सूरजमुखी का तेल गर्म करें और खुद को जलाने से बचाने की कोशिश करें, इसमें ब्रेड त्रिकोण को डीप फैट की तरह तलें। जैसे ही ब्रेडिंग ने सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त कर लिया हो, उसे एक स्लेटेड चम्मच से रसोई के कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

10. आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट ब्रेडेड ट्राइएंगल को गर्म ही परोसा जाता है ताकि जले नहीं।

और यदि आपको वास्तव में अत्यधिक तले हुए उत्पाद पसंद नहीं हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान दें।

पैनकेक के लिए कीमा भरने की एक सरल विधि

बहुत से लोगों को आहार संबंधी टर्की मांस पसंद होता है। यह पतले धूप वाले खाद्य गोलों के लिए भरावन बनाने के लिए भी बहुत अच्छा है। इसे या तो छोटे क्यूब्स या तिनके में काटा जा सकता है, या मांस की चक्की में घुमाया जा सकता है। और आप इसे और भी आसान बना सकते हैं - ताजा कीमा बनाया हुआ मांस खरीदें और पहले से ही उसमें से एक डिश पकाएं।

इस रेसिपी के अनुसार, आप किसी भी उपलब्ध मांस, या कीमा बनाया हुआ मांस से पका सकते हैं। और आज हम कुक्कुट मांस, अर्थात् टर्की के साथ पकाएंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• तैयार पैनकेक - 15 - 20 टुकड़े
• टर्की मांस - 350 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. टर्की के गूदे को मीट ग्राइंडर में घुमाएं, या आप स्टोर से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस ले सकते हैं।

2. प्याज को दो हिस्सों में काट लें और फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें, उसमें सूरजमुखी तेल डालें और उस पर प्याज को तब तक भूनें जब तक वह लगभग पारदर्शी न हो जाए।

4. प्याज में कीमा बनाया हुआ टर्की मांस, तुरंत नमक और काली मिर्च डालें। और पक जाने तक चलाते हुए भूनें. ताकि भराई सूखी न हो, आप खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। इसे सामग्री में मिलाएं और इसे थोड़ा पकने दें ताकि कीमा सभी रसों और स्वादों से संतृप्त हो जाए।

फिलर जितना स्वादिष्ट निकलेगा, अंतिम परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा। वह हमारी तैयार डिश है.

5. तैयार स्टफिंग को तैयार उत्पादों पर डालें और उन्हें लिफाफे में रोल करें।

6. एक पैन में उचित मात्रा में मक्खन पिघलाएं और मुड़े हुए लिफाफों को दोनों तरफ से सुनहरा कुरकुरा होने तक तल लें.

5 - 7 मिनट तक तलने के बजाय, आप "मिठाइयों" को ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर बेक कर सकते हैं ताकि वे सभी तरफ से खूबसूरती से ब्राउन हो जाएं। वहाँ वे एक ही बार में सब ओर से लाल हो जायेंगे।

बॉन एपेतीत!

मांस और पनीर पैनकेक के लिए भरना

नाज़ुक कीमा चिकन... कुरकुरा परत... लचीला पनीर... क्या आपने कल्पना की है?

लेकिन यह वह संयोजन है जिसे कई पेटू पसंद करते हैं। और अब हम सभी प्रकार के नगेट्स और बर्गर के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, बल्कि चिकन और पनीर से भरे तले हुए पैनकेक के बारे में बात कर रहे हैं! आइए एक मूल व्यंजन बनाएं जो निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा!

हमें ज़रूरत होगी:

• मांस - 500 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• पनीर - 350 ग्राम
• तैयार पैनकेक - 15 - 20 पीसी
• प्याज - 2 पीसी। मध्यम आकार
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. कोई भी मांस, आप चिकन भी ले सकते हैं, अच्छी तरह से धो लें, छिलके और फिल्म से मुक्त कर लें। फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मीट ग्राइंडर से घुमा लें।

2. प्याज को पर्याप्त छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. पैन गरम करें, उसमें तेल डालें और तैयार प्याज को भून लें. यह नरम और थोड़ा पारभासी हो जाना चाहिए।

4. वहां कीमा तलने के लिए भेजें. तलते समय नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को समय-समय पर हिलाते रहना न भूलें।

5. जब भरावन गुलाबी-सफ़ेद हो जाए, तो खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5-7 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ। फिर इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।

6. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें और ठंडे कीमा के साथ मिलाएं।

7. तैयार उत्पादों पर परिणामी भराई की एक स्लाइड के साथ एक चम्मच डालें। फिर इसे उत्पाद के एक तरफ एक छोटी आयताकार पट्टी के रूप में समतल करें।

8. उन्हें थोड़े चपटे लिफाफे में मोड़ें।

9. सुंदर कुरकुरा होने तक दोनों तरफ से भूनें।

10. अगर आप इन्हें गर्म ही परोसेंगे तो काटने पर पनीर थोड़ा खिंच जाएगा। यदि आप उन्हें थोड़ा ठंडा करते हैं, तो चिकन के साथ पनीर पहले से ही पूरी तरह भर जाएगा।

बहुत स्वादिष्ट व्यंजनजिसे हर कोई पसंद करता है. और मुझे आशा है कि आप भी इसका आनंद लेंगे।

मांस और ताजी पत्तागोभी के साथ पैनकेक कैसे पकाएं

आप उन लोगों को नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते जो पत्तागोभी के सभी रूपों को बहुत पसंद करते हैं। यह पता चला है कि ताजी गोभी के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भी हमारी मिठाइयों के साथ अच्छा लगता है।

मैंने पहले कभी ऐसी फिलिंग नहीं बनाई थी, जब तक कि मैंने किसी पार्टी में इस डिश को नहीं चखा। यह बहुत स्वादिष्ट निकला! अब मैं अपने परिवार के लिए भी इसी तरह खाना बनाती हूं।'

हमें ज़रूरत होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम
• गोभी - 300 ग्राम
• तैयार पैनकेक - 15 - 20 पीसी
• लहसुन की कली - 2 पीसी
• प्याज - 2 पीसी
• सूरजमुखी तेल - 2 +1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. बल्बों को आयताकार धारियों में तोड़ दें। लहसुन की कली को प्रेस से काट लें, या चाकू से बारीक काट लें। अगर आपको लहसुन पसंद नहीं है तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं.

2. पैन गरम करें और उसमें (2 बड़े चम्मच) तेल डालें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनने के लिए भेजें। जब प्याज पहले से ही पारदर्शी हो, तो कटा हुआ लहसुन डालें।

3. ताजी पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

4. प्याज-लहसुन भूनने के लिए पत्तागोभी के स्ट्रिप्स डालें, नमक डालें, ऑलस्पाइस पिसी हुई काली मिर्च डालें। चलाते हुए आधा पकने तक भूनें.

ताकि यह जले नहीं, आपको इसमें लगभग एक तिहाई गिलास पानी मिलाना होगा। फिर समय-समय पर हिलाते रहें और ढक्कन के नीचे भूनें ताकि नमी वाष्पित न हो, बल्कि, इसके विपरीत, पकने में मदद मिले। ऐसे में पत्ता गोभी सूखी नहीं निकलेगी।

5. उबली हुई पत्तागोभी को हल्का सा पैन के एक किनारे पर ले जाएं और बचा हुआ एक चम्मच तेल खाली जगह पर डालें और पहले से नमकीन और कालीमिर्च लगा हुआ कीमा तलने के लिए डाल दें. समय-समय पर गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस को अलग-अलग मिलाएं, जब तक कि वे एक-दूसरे के साथ मिश्रित न हो जाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, आप पूरी तरह से चिकन का उपयोग कर सकते हैं।

6. जब कीमा लगभग तैयार हो जाए, तो इसे गोभी के साथ मिलाना होगा। फिर कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ (या सूखी) डालें। तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं। एक बंद ढक्कन के नीचे कुछ देर तक खड़े रहने दें और फिर ठंडा करें।

7. पहले से पके हुए उत्पादों पर ठंडी स्वादिष्ट फिलिंग डालें और उन्हें एक लिफाफे या ट्यूब में रोल करें। कौन इसे बेहतर पसंद करता है.

8. एक पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें भरवां सामान डालकर भून लें अपेक्षित राज्य. किसी को तला हुआ कुरकुरा क्रस्ट पसंद है, और कोई तैयार पकवान को थोड़ा गर्म करना चाहता है।

यहाँ गोभी और मांस के साथ ऐसी स्वादिष्ट और बिल्कुल सामान्य रेसिपी नहीं है।

इच्छा तो होगी, लेकिन भरवां मिठाइयों में भरने के लिए हमेशा कुछ न कुछ होता है। कीमा बनाया हुआ मांस, चाहे वह चिकन हो, बीफ़ हो, या मिश्रित हो, कई खाद्य पदार्थों और सब्जियों के साथ अच्छा लगता है।

उपरोक्त व्यंजनों में, एक कीमा या मांस के प्रकार को आसानी से किसी अन्य के साथ बदला जा सकता है। इससे वे कम संतुष्ट नहीं होंगे. और शायद इसके विपरीत - वे अधिक संतृप्त और सुगंधित होंगे।

भरवां छोटे "सूरज" से भरपूर भूख और आनंद, जो अपनी मौलिकता और स्वाद से आसानी से किसी भी अन्य विदेशी उत्पाद से आगे निकल सकता है!

आपका मूड अच्छा रहे और शुभकामनाएँ!

एक लीटर ठंडा पानी डालें, अच्छी गुणवत्ता वाला मांस डालें और सब कुछ उबाल लें। थोड़ी देर बाद, झाग हटा दें, शोरबा में नमक डालें और पकने तक पकाएं, इसमें एक घंटा लगेगा। खाना पकाने के अंत से 30 मिनट पहले, मांस में एक छोटी छिली हुई गाजर, प्याज, कुछ मटर ऑलस्पाइस और एक तेज पत्ता डालें।

अंडे (बहुत मजबूत नहीं) को चीनी, नमक के साथ फेंटें। मैं इसे व्हिस्क की मदद से हाथ से करता हूं।

दूध का कुछ भाग, छने हुए आटे की पूरी मात्रा (दो बार छना जा सकता है) डालें और अच्छी तरह मिलाते हुए बचा हुआ दूध डालें। दूध को कमरे के तापमान पर लेने की सलाह दी जाती है, ताकि गांठें न बनें। आटा तरल होना चाहिए, पतली खट्टी क्रीम जैसा दिखना चाहिए। सूरजमुखी तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को 20 मिनट तक खड़े रहने की जरूरत है और उसके बाद ही पैनकेक बेक करें।

पैनकेक के लिए पैन को गर्म करना, लार्ड के टुकड़े से चिकना करना अच्छा है। यदि आपके घर में बेकन नहीं है, तो कोई बात नहीं, एक छोटा आलू लें, इसे आधा काट लें, कांटे से चुभा लें और कटे हुए किनारे को सूरजमुखी के तेल में गीला कर लें। - पैनकेक तलने से पहले पैन को उससे ग्रीस कर लें. यह बहुत आरामदायक है।

पतले पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें.

मांस को शोरबा में ठंडा करें, और फिर मांस की चक्की से गुजारें। इस प्रकार मांस नरम, कोमल, सुगंधित और बिल्कुल चिकना नहीं बनता है। रस के लिए, तैयार कीमा में लगभग 100-150 मिलीलीटर डालें। ठंडा शोरबा.
वनस्पति तेल में, प्याज को हल्के सुनहरे रंग में लाएं, इसे क्यूब्स में काट लें। थोड़ा ठंडा करें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें।

ठंडे पैनकेक पर (बीच में) एक बड़ा चम्मच भरावन डालें। पैनकेक के निचले किनारे को लपेटें, और फिर किनारों को।

पैनकेक को एक लिफाफे में लपेटें।

कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज के साथ पेनकेक्स को एक कंटेनर में रखा जा सकता है और जमे हुए किया जा सकता है, और यदि आवश्यक हो, तो एक पैन में भूनें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

क्या आप दुनिया में मांस के साथ सबसे स्वादिष्ट पैनकेक पकाना चाहते हैं? एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट आटा, पैनकेक पतले होते हैं, कुरकुरी परत के साथ, और भराई बहुत शानदार होती है! यह रसदार, नरम और यहां तक ​​कि हवादार-मलाईदार महसूस होता है, इसके साथ पैनकेक भरना एक आनंद है, क्योंकि यह उखड़ता नहीं है और अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखता है। ऐसे चमत्कार का रहस्य क्या है? अगर आप मेरे साथ मीट पैनकेक पकाएंगे तो आपको सब कुछ पता चल जाएगा, फोटो के साथ रेसिपी चरण दर चरण संलग्न है।

सामग्री (12 पैनकेक के लिए)

पैनकेक आटा:

• 500 मिली दूध
• 2 अंडे,
• 240 ग्राम आटा (एक छोटी स्लाइड के साथ 250 मिलीलीटर की मात्रा वाला 1.5 कप),
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• नमक की एक चुटकी,
• 3-4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

मांस भरना:

• 600 ग्राम मांस (मेरे पास उबला हुआ गोमांस है),
• 1 मध्यम आकार का प्याज,
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च (कोशिश करें)
• 20 ग्राम मक्खन
• ½ सेंट. आटे के चम्मच
• 180 ग्राम दूध या क्रीम (2/3 कप)

मांस के साथ स्वादिष्ट पैनकेक कैसे बनाएं

1. हम पैनकेक बेक करते हैं।

एक कटोरे में अंडे तोड़ें, नमक और चीनी डालें। हम मिलाते हैं.

दूध डालें और झाग बनने तक फेंटें (यह बहुत जल्दी होगा)।

आटे को भागों में डालें, जिसे एक छलनी के माध्यम से छानना बहुत वांछनीय है, और हर बार हम इसे आटे में मिलाते हैं ताकि कोई गांठ न बने।

आटे में वनस्पति तेल डालें और फिर से फेंटें - आपको एक तरल, चिकना आटा मिलना चाहिए।

तेज़ आंच पर फ्राइंग पैन गरम करें। थोड़ा सा तेल डालें, पैन को हैंडल से पकड़ें, इसे उठाएं ताकि यह थोड़ा झुका हुआ हो, आटे की कलछी का 2/3 भाग तली पर डालें और पैन को अलग-अलग दिशाओं में घुमाएं ताकि आटा समान रूप से फैल जाए।

नीचे का भाग भूरा होने तक 2-3 मिनट तक पकाएं। पलटें और 1-2 मिनट तक बेक करें।

हम बाकी परीक्षण के साथ भी ऐसा ही करते हैं। लगभग 12 पैनकेक बनते हैं।

2. मांस भराई पकाना।

हम भरने के लिए उबले हुए मांस का उपयोग करते हैं। मैंने इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा, सॉस पैन में डाला, पानी डाला, नमक डाला, अजमोद और दो मटर काली मिर्च (आप नहीं डाल सकते) डाला और नरम होने तक (40 मिनट) पकाया।

फिर मांस को मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया गया। कीमा बनाया हुआ मांस में शोरबा न जोड़ें!

प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने और विशिष्ट स्वादिष्ट सुगंध आने तक भूनें। आप तले हुए प्याज को मीट ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल कर सकते हैं, लेकिन मैंने ऐसा नहीं किया।

अब थोड़ा सॉस के साथ खेलते हैं। मक्खन को प्याले में डालिये. हम पिघल गए.

आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तेल में 2 मिनिट तक उबालें।

परिणामी सॉस को कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, मिलाएँ। हम कोशिश करेंगे। यदि आवश्यक हो तो नमक, स्वादानुसार काली मिर्च डालें। हम अच्छे से गूंदते हैं. ऐसी गांठ में भरावन बहुत आसानी से इकट्ठा हो जाता है. इसका स्वाद मलाईदार और हवादार होता है।

3. पैनकेक में मांस भरें।

पैनकेक को घना और सुंदर बनाने के लिए, मांस की फिलिंग को किनारे से लगभग 1 सेंटीमीटर की दूरी पर रखें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

हम पीछे के किनारे और फिर किनारे के किनारों को लपेटते हैं जैसे कि हम एक डाक लिफाफा बनाने जा रहे हों।

फिर आगे की ओर पलटें. यदि सामने का किनारा कीमा पैनकेक से थोड़ा चौड़ा है, तो इसे समायोजित करें ताकि यह संकरा हो। हम आगे लपेटते हैं, मोटा करते हैं, लेकिन सुनिश्चित करते हैं कि कोई तनाव न हो, अन्यथा जोखिम है कि पैनकेक फट जाएगा।

ये वे पैनकेक हैं जो हमें मिलने चाहिए। चिकना और सुव्यवस्थित.

हम फिर से पैन लेते हैं, तेल डालते हैं, तैयार को फैलाते हैं भरवां पैनकेकऔर हर तरफ 2 मिनट तक भूनें।

अनुभागीय दृश्य स्वयं बोलता है :)

यदि आप इस पूरी प्रक्रिया को वीडियो पर देखना चाहते हैं, और साथ ही सबसे पतले पैनकेक का रहस्य भी जानना चाहते हैं, तो प्रसिद्ध शेफ के कार्यक्रम को रिकॉर्ड करने वाले इस वीडियो को अवश्य देखें।

कीमा बनाया हुआ मांस से भरे पैनकेक एक पारंपरिक रूसी व्यंजन हैं। वे किसी भी किराने की दुकान में जमे हुए रूप में पाए जा सकते हैं: माइक्रोवेव में गर्म किया जाता है - और नाश्ता, रात का खाना या नाश्ता, रोजमर्रा या उत्सव का व्यंजन तैयार है। लेकिन समझ से परे गुणवत्ता वाली कोई चीज़ क्यों खरीदें जिसमें पकाया जा सकता है बहुत अच्छी विशेषताआपकी रसोई में जल्दी और आसानी से? और रसदार मांस क्या और क्या, और तेल से ही स्पष्ट होगा अच्छी गुणवत्ता. कीमा बनाया हुआ पैनकेक - कोई विकल्प नहीं - आपको घर पर पकाना चाहिए, इसलिए यहां चरण दर चरण एम्पानाडस की मेरी विधि दी गई है ताकि सब कुछ स्पष्ट हो।

हम स्प्रिंग रोल को खट्टा क्रीम के साथ गर्मागर्म मेज पर परोसेंगे। यदि आपको अभी भी पैनकेक को रेफ्रिजरेटर में छोड़ना है, तो उन्हें मक्खन के साथ एक पैन में गर्म करें।

अवयव

गुँथा हुआ आटा:

• दूध 300 मि.ली
• नमक 1.5 चम्मच
• चीनी 1 चम्मच
• चिकन अंडा 3 पीसी।
• सूरजमुखी तेल 30 ग्राम
• गेहूं का आटा 300 ग्राम

भरने:

• सूअर का मांस 450 ग्राम
• प्याज 200 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल

मांस के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं

1. 
   सबसे पहले, हम पैनकेक तैयार करेंगे, जिसमें हम फिर फिलिंग लपेटेंगे। अंडों को एक गहरे कटोरे या मिक्सिंग बाउल में फोड़ लें। नमक और चीनी छिड़कें. बुलबुले आने तक मिक्सर या हाथ से फेंटें।
2. 
   फेंटे हुए अंडे के द्रव्यमान में कमरे के तापमान पर दूध और सूरजमुखी का तेल डालें। चिकना होने तक पीटते रहें।
3. 
   छने हुए गेहूं के आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में छिड़कें। हर बार आटा मिलाने के बाद चिकना होने तक हिलाएँ। मैं इसके लिए मिक्सर का उपयोग करता हूं।
4. 
   नतीजा एक तरल पैनकेक आटा होना चाहिए, जो आसानी से पैन में वितरित किया जाएगा।
5. 
   मांस के साथ पैनकेक तलने से पहले, पैन को गर्म किया जाना चाहिए और तेल की एक पतली परत या लार्ड के टुकड़े से चिकना किया जाना चाहिए। आटे का एक भाग डालें। पैन को गोलाकार में घुमाकर बैटर को फैलाएं. पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. 
   पैनकेक तैयार हैं. उत्पादों की संकेतित मात्रा से 11 पैनकेक प्राप्त हुए।
7. 
   अब मांस भरने के लिए. प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. थोड़े से तेल में नरम होने तक तलें.
8. 
   मैं खाना पकाने के लिए सूअर का मांस का उपयोग करता हूं। मैं स्टफिंग बहुत कम खरीदता हूं, मैं इसे खुद बनाता हूं। आप सूअर के मांस के स्थान पर गोमांस, चिकन या कीमा बनाया हुआ मांस का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं। तैयार मांस को मीट ग्राइंडर में घुमाएं, तले हुए प्याज में डालें। हिलाएँ और नरम होने तक पकाएँ, 15-20 मिनट। बीच-बीच में हिलाएं. खाना पकाने के अंत में, नमक और काली मिर्च, थोड़ा ठंडा करें।
9. 
   फिलिंग का एक हिस्सा खुले हुए पैनकेक पर रखें और इसे एक लिफाफे से लपेट दें।

मांस के साथ पेनकेक्स - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

मांस के साथ पैनकेक आटे और मांस से बने सबसे लोकप्रिय ऐपेटाइज़र में से एक हैं। यदि दूसरे या पहले कोर्स को पकाने के बाद थोड़ा उबला हुआ मांस बचा है, तो आप इसे मोड़ सकते हैं और इसके साथ पैनकेक भर सकते हैं। मांस के साथ पैनकेक के लिए आटा नरम या थोड़ा नमकीन होना चाहिए। आमतौर पर आटा दूध में आटा, अंडे, थोड़ी मात्रा में चीनी और नमक मिलाकर तैयार किया जाता है। मांस के साथ पेनकेक्स के लिए आटा में एक तरल स्थिरता होनी चाहिए।

मांस भरने का सबसे आम प्रकार उबला हुआ मांस है जिसे मांस की चक्की में घुमाया जाता है और तला हुआ प्याज होता है। कभी-कभी प्याज को गाजर के साथ तला जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस में फैलाया जाता है। मांस कोई भी हो सकता है: गोमांस, भेड़ का बच्चा, वील, सूअर का मांस, आदि।

खाना पकाने के समय को काफी कम करने के लिए, आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस खरीद सकते हैं और इसे नरम होने तक भून सकते हैं। तीखापन और तीखापन के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन, टमाटर का पेस्ट और मसाले मिलाए जाते हैं। मांस के साथ पैनकेक के लिए भरने में उबले अंडे, अचार, टमाटर, भुनी हुई गोभी, डिब्बाबंद बीन्स या मटर, मशरूम, पनीर और कोई भी अन्य भोजन शामिल हो सकता है जो मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

मांस के साथ पैनकेक खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियों, सरसों या कसा हुआ पनीर के साथ गर्म या ठंडा परोसा जाता है। पैनकेक को रोल या लिफाफे में लपेटा जाता है। भरवां पैनकेक को मक्खन के साथ पैन में तला जा सकता है या ओवन में गर्म किया जा सकता है।

मांस के साथ पेनकेक्स - भोजन और व्यंजन तैयार करना

रसोई के सामान से आपको आवश्यकता होगी: एक सॉस पैन, एक फ्राइंग पैन, बेकिंग पैनकेक के लिए एक पैन, एक करछुल, आटा के लिए एक कटोरा, एक चाकू, एक कटिंग बोर्ड, एक मांस की चक्की, एक ग्रेटर और एक मिक्सर।

आटे के लिए आटा छान लें, अंडे और दूध को कमरे के तापमान पर गर्म करें। भरने के लिए मांस को धोया जाता है, उबाला जाता है और मांस की चक्की में स्क्रॉल किया जाता है। आपको भरने के लिए सब्जियों को भूनना भी होगा।

मांस के साथ पेनकेक्स के लिए व्यंजन विधि:

पकाने की विधि 1: मांस के साथ पेनकेक्स

मांस के साथ पेनकेक्स - एक जीत-जीतनाश्ते, दोपहर के भोजन या नाश्ते के लिए। आप पिकनिक या काम पर अपने साथ नाश्ता ले जा सकते हैं। मांस भरने वाले पैनकेक उत्सव की दावत या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। भरवां पैनकेक को फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है और किसी भी समय ओवन या माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• 3 मुर्गी के अंडे;
• 3 गिलास दूध;
• डेढ़ गिलास आटा;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• थोड़ा सा नमक;
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
• 400 ग्राम मांस (सूअर का मांस या वील);
• 3 छोटे प्याज.

खाना पकाने की विधि:

हम प्याज को साफ करते हैं, बारीक काटते हैं और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं। मांस को पकाएं, मांस की चक्की से गुजारें और तले हुए प्याज के साथ मिलाएं। एक कटोरे में अंडों को अच्छी तरह से फेंट लें, उसमें एक गिलास दूध डालें और नमक और चीनी डालें। आटे को छान कर थोड़ा-थोड़ा करके मिला लीजिये. आटे को मिक्सर से मिला लें, फिर बचा हुआ दूध डालें और वनस्पति तेल डालें। आटा काफी तरल होना चाहिए.

हम गर्म और तेल लगे तवे पर पैनकेक बेक करते हैं। हम गर्म पैनकेक को मक्खन से कोट करते हैं, प्रत्येक पैनकेक के बीच में फिलिंग डालते हैं और लिफाफे लपेटते हैं। आप भरवां पैनकेक को ओवन में या फ्राइंग पैन में दोबारा गर्म कर सकते हैं। खट्टा क्रीम के साथ गर्म या ठंडा परोसें।

पकाने की विधि 2: मांस और मशरूम के साथ पेनकेक्स

मांस और मशरूम के साथ पैनकेक तैयार करना बहुत सरल है। मुख्य बात यह है कि आटा ठीक से तैयार करना और पर्याप्त मात्रा में भरावन बनाना है।

आवश्यक सामग्री:

• 500 मिलीलीटर दूध;
• अंडे - 2-3 पीसी। (आकार के आधार पर);
• आटा - आँख से;
• आधा किलो मांस;
• शैंपेनोन - 250-300 ग्राम;
• 2 छोटे प्याज;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती।

खाना पकाने की विधि:

दूध, आटा और अंडे को मिक्सर से मिला लीजिये. हम आटे से पैनकेक बेक करते हैं। मांस को तेज़ पत्ते के साथ पकने तक पकाएं, मांस की चक्की में घुमाएँ। गाजर को कद्दूकस कर लीजिए, प्याज को काट लीजिए. वनस्पति तेल में गाजर के साथ प्याज भूनें। हम मशरूम धोते हैं, काटते हैं और सब्जियों पर फैलाते हैं। मशरूम को गाजर और प्याज के साथ नरम होने तक भूनें। मांस को तली हुई सब्जियों और मशरूम के साथ मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। हम भरने को पैनकेक में लपेटते हैं, 5 मिनट के लिए ओवन में रखते हैं और खट्टा क्रीम के साथ परोसते हैं।

पकाने की विधि 3: मांस और गोभी के साथ पेनकेक्स

पैनकेक के लिए सामान्य मांस भरने को कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज और गोभी जोड़कर विविध किया जा सकता है। यह कल या दोपहर के भोजन के लिए एक मूल और बहुत स्वादिष्ट नाश्ता बन जाएगा।

आवश्यक सामग्री:

• 3 कप आटा;
• 4 गिलास दूध;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• नमक - 1 चम्मच;
• आधा किलो पत्ता गोभी;
• 300 ग्राम गोमांस;
• 1 छोटी गाजर;
• प्याज का 1 सिर.

खाना पकाने की विधि:

अंडे को चीनी और नमक के साथ पीस लें, दूध डालें, आटा डालें और आटा गूंथ लें। गुठलियों से बचने के लिए आप मिक्सर का इस्तेमाल कर सकते हैं. हम गर्म फ्राइंग पैन को वसा से चिकना करते हैं और पैनकेक बेक करते हैं। मांस को नरम होने तक पकाएं, मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करें।

प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और वनस्पति तेल में एक साथ भूनें। पत्तागोभी को बारीक काट लें और सब्जियों के ऊपर फैला दें। पकने तक धीमी आंच पर भूनें। सब्जियों के साथ मांस को पैन में डालें और थोड़ा और भूनें।

प्रत्येक पैनकेक के बीच में एक चम्मच भरावन रखें और इसे एक लिफाफे से लपेट दें। मांस के साथ भरवां पैनकेक भूनें मक्खनऔर गर्मागर्म सर्व करें.

पकाने की विधि 4: मांस और सेम के साथ पेनकेक्स

बहुत स्वादिष्ट पैनकेक स्नैक. मांस और बीन्स के साथ ऐसे पैनकेक को दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ किसी भी स्थान पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है जश्न मनाने वाली घटना.

आवश्यक सामग्री:

• 6 अंडे;
• 3 गिलास दूध;
• आधा किलो आटा;
• बेकिंग पाउडर का आधा बैग;
• एक किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• सलाद के 2 गुच्छे;
• 400 ग्राम प्याज;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 90 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 4 बड़े चम्मच. एल टमाटर का पेस्ट;
• 800 ग्राम डिब्बाबंद फलियाँ;
• 2 कप मांस शोरबा;
• 3 गिलास मिनरल वाटर;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम और हार्ड पनीर;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

अंडे को दूध के साथ फेंटें, आटा और बेकिंग पाउडर डालें, आटे को मिक्सर से मिला लें। आधे घंटे के लिए इन्फ़्यूज़ होने के लिए छोड़ दें। लहसुन और प्याज छीलें, काटें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। मिश्रण को वनस्पति तेल में पकने तक भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस में शोरबा डालें, टमाटर का पेस्ट और बीन्स डालें। भरावन में नमक और काली मिर्च डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

गूंथे हुए आटे में मिनरल वाटर डालें, मिलाएँ और छोटे पैनकेक बेक करें। प्रत्येक पैनकेक में एक सलाद पत्ता डालें, ऊपर से भरावन और थोड़ी सी खट्टी क्रीम डालें। पैनकेक को आधा मोड़ें। गरम पैनकेक पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पकाने की विधि 5: मांस और अंडे के साथ पेनकेक्स

सामान्य कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, पैनकेक को मांस और अंडे की भराई के साथ लपेटा जा सकता है। मांस के साथ ऐसे पैनकेक स्वादिष्ट, संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• अंडे - 5-6 पीसी ।;
• दूध - 3 कप;
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल..;
• आटा - डेढ़ गिलास;
• 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• मांस;
• 2 प्याज सिर.

खाना पकाने की विधि:

अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें, दूध डालें और फेंटते रहें। आटा डालें और आटे को चिकना होने तक मिलाएँ। वनस्पति तेल डालें. हम चिकने तवे पर पैनकेक बेक करते हैं. मांस को तेज़ पत्ते और काली मिर्च के साथ नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं।

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