बिना पकाए जिंजरब्रेड और खट्टा क्रीम केक। त्वरित जिंजरब्रेड या कुकी केक की रेसिपी

जब अप्रत्याशित मेहमान सचमुच दरवाजे की घंटी बजा रहे होते हैं, तो स्वादिष्ट मिठाइयाँ तैयार करने का समय नहीं होता है। इस मामले में, एक नो-बेक जिंजरब्रेड केक मदद करेगा, मुख्य बात यह है कि आपके रेफ्रिजरेटर में कोई है रसदार फलऔर मुख्य घटक मीठे कन्फेक्शनरी उत्पाद हैं।

जिंजरब्रेड केक कैसे बनाये

इस मिठाई के लिए परिचारिका को लंबे समय तक गर्म ओवन के सामने खड़े रहने या सामग्री के अनुपात की सटीक गणना करने की आवश्यकता नहीं होती है।जिंजरब्रेड केकइसे इकट्ठा करना आसान है, और आप इसमें लगभग कोई भी जामुन या फल डाल सकते हैं: ख़ुरमा, आड़ू, कीनू, कीवी। आपको क्रीम की भी आवश्यकता होगी, जिसे मट्ठे के साथ खट्टी क्रीम या गाढ़े दूध के साथ खट्टी क्रीम से बनाया जा सकता है। सबसे पहले, मुख्य उत्पाद को द्रव्यमान में भिगोया जाता है, फिर इसे अतिरिक्त सामग्री के साथ एक ऊंचे टीले में एकत्र किया जाता है और पूरी चीज़ को भिगोने के लिए एक साथ छोड़ दिया जाता है।

जिंजरब्रेड केक रेसिपी

कई गृहिणियों ने लंबे समय से इस व्यंजन के क्लासिक नुस्खा को बदलने की कोशिश की है, इसलिए बिना केले के, बिना खट्टा क्रीम के, लेकिन एक मीठी क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन का जन्म हुआ - जो गाढ़ा दूध से बना है। अपने लिए चुनेंजिंजरब्रेड केक रेसिपी, मिठाई को लिखित रूप में बनाने का प्रयास करें, या प्रयोग करें और कुछ नई सामग्री जोड़ें जो आपके स्वाद के अनुरूप हो।

कोई बेकिंग नहीं

• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 285 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.

स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की त्वरित प्रक्रिया किसी भी गृहिणी को उदासीन नहीं छोड़ती। कई लोगों ने इसे कम से कम एक बार करने की कोशिश की हैबिना पकाए जिंजरब्रेड केक. मिठाई बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनती है, इसलिए ऐसा केक बनाने का प्रयास करें, उदाहरण के लिए, केले और कीवी के साथ। पता लगाएं कि एक मूल उत्पाद कैसे तैयार किया जाए जिसमें सुखद खट्टापन हो।

सामग्री:

• केले - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• जिंजरब्रेड - 0.6 किलो;
• कीवी - 4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य उत्पाद को काटें ताकि आपको प्रत्येक से 3 स्लाइस मिलें।
2. कीवी को ज्यादा मोटे टुकड़ों में न काटें और केले को भी टुकड़ों में काटें।
3. मिक्सर का उपयोग करके खट्टा क्रीम को फेंटें। चाहें तो चीनी मिला लें, क्योंकि केक वैसे भी मीठा ही बनेगा।
4. डिश को परतों में बिछाएं, सामग्री को स्प्रिंगफॉर्म पैन में रखें: जिंजरब्रेड परत, केले की परत, जिंजरब्रेड परत, कीवी परत, आदि। कन्फेक्शनरी उत्पादों को पहले खट्टा क्रीम में भिगोना चाहिए। यदि रिक्त स्थान हैं, तो उन्हें शेष उत्पादों से भरा जा सकता है।
5. तैयार मिठाई को कॉम्पैक्ट करें और इसे भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. कद्दूकस की हुई चॉकलेट, कटे हुए मेवे या बारीक कटे फल से गार्निश करें।

केले के साथ

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 316 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

जिन महिलाओं के बच्चे हैं उनकी समीक्षा इस बात की पुष्टि करती है कि ऐसी विनम्रता लड़के और लड़की दोनों के नाम दिवस पर उत्सव की मेज की तैयारी के लिए आदर्श है। मेंजिंजरब्रेड और केला केकआप ख़ुरमा या कोई अन्य रसदार फल मिला सकते हैं, यहाँ तक कि डिब्बाबंद फल भी उपयुक्त होंगे। एक मीठी, स्वादिष्ट मूल मिठाई बनाने का तरीका जानें।

सामग्री:

• शहद जिंजरब्रेड - 0.5 किलो;
• ख़ुरमा - 2 पीसी ।;
• केले - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 550 मिलीलीटर;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 1.25 बड़े चम्मच;
• कोको - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. क्रीम बनाएं: भारी क्रीम को मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे चीनी (1 कप) डालें। खट्टा क्रीम (50 मिली) थोड़ा-थोड़ा करके डालें और लगभग 1 मिनट तक फेंटें।
2. शीशा तैयार करें: एक सॉस पैन में 500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल चीनी और कोको. सामग्री को मिलाएं, फिर मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
3. जिंजरब्रेड कुकीज़ को लम्बाई में 3 टुकड़ों में काट कर प्रत्येक को क्रीम में डुबाकर एक प्लेट में रखें।
4. इसके बाद, ख़ुरमा के पतले हलकों की एक परत बनाएं, फिर जिंजरब्रेड परत को दोबारा दोहराएं। ऊपर केले के टुकड़े रखें.
5. आखिरी जिंजरब्रेड परत बनाएं और डिश पर शीशा डालें। इसे लगभग 2 घंटे तक लगा रहने देना बेहतर है।
6. इस पर नारियल के टुकड़े, फलों के टुकड़े या कटे हुए मेवे छिड़कें।

खट्टा क्रीम के साथ

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 336 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

बहुत कम लोग जानते हैं, लेकिन आप घर पर बनी जिंजरब्रेड से असली केक बना सकते हैं जो आखिरी चाय पार्टी के बाद बच जाती है। स्टेप बाई स्टेप रेसिपीएक फोटो के साथ आपको बताएगा कि एक उत्कृष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए किन सामग्रियों को मिलाने की आवश्यकता है।जिंजरब्रेड और खट्टा क्रीम केकजमी हुई चेरी के साथ इसमें एक अविस्मरणीय मीठा और खट्टा स्वाद और सुखद सुगंध है।

सामग्री:

• चॉकलेट जिंजरब्रेड - 400 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पैकेट;
• पिसी चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चेरी - 200 ग्राम;
• जेली पाउडर - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 360 ग्राम;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• तेल (निकालें) - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. खट्टा क्रीम को 2 बड़े चम्मच से फेंटें। एल पाउडर, एक चम्मच कॉन्यैक में डालें।
2. मुख्य उत्पाद को काटें, इसे मीठी खट्टी क्रीम में डालें और धीरे से मिलाएँ।
3. बिना डीफ़्रॉस्ट की हुई चेरी को एक सॉस पैन में रखें, जेली पाउडर और वेनिला छिड़कें। मिश्रण को स्टोव पर गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं।
4. जिंजरब्रेड का ढेर इकट्ठा करें, साथ ही चेरी की परतें भी डालें। डिश को थोड़े समय के लिए फ्रिज में रखें।
5. शीशा तैयार करें: 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल दूध और कोको के साथ पाउडर। मिश्रण को आग पर रखकर पहले इसे एक समान स्थिरता में लाएँ, फिर इसके गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें। एक चम्मच कॉन्यैक डालें।
6. मिठाई के ऊपर शीशा डालें, फिर इसे कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ देने की सलाह दी जाती है।

केले और खट्टी क्रीम के साथ

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 390 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

यदि आप नहीं जानते कि घर पर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई कैसे बनाई जाती है, तो इस विकल्प पर अवश्य विचार करें।केले और खट्टा क्रीम के साथ जिंजरब्रेड केकइसे पनीर का उपयोग करके भी बनाया जाता है, जो इसे नियमित जिंजरब्रेड मिठाई की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बनाता है। स्वादिष्टता को परतों में रखा गया है, और आप इसे अपनी पसंद के किसी भी फल या जामुन से सजा सकते हैं।

सामग्री:

• चीनी - 100 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• जिंजरब्रेड - 0.5 किलो;
• केले - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. क्रीम बनाएं: खट्टा क्रीम को चीनी और पनीर के साथ फेंटें। आप चाहें तो स्वाद के लिए इसमें दालचीनी या वेनिला मिला सकते हैं।
2. पेस्ट्री को लंबाई में दो टुकड़ों में काट लें.
3. केले को स्लाइस में काट लीजिये.
4. कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें।
5. जिंजरब्रेड के आधे भाग को खट्टा क्रीम और दही के मिश्रण में डुबोएं और पहली परत के रूप में एक कटोरे में रखें। इसके बाद केले के टुकड़े बिछा दें. जब तक आपका भोजन ख़त्म न हो जाए तब तक चरणों को दोहराएँ। सबसे आखिर में जिंजरब्रेड की परत बनाएं।
6. मोल्ड को ढक दें और वर्कपीस को ठंडा होने के लिए हटा दें।
7. इन्फ़्यूज़्ड डिश को एक प्लेट में स्थानांतरित करें, इसे फिल्म के साथ पलट दें, जिसे बाद में हटा दिया जाता है।
8. फलों या मेवों के टुकड़ों से सजाएँ।

चॉकलेट जिंजरब्रेड से

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 348 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई मिठाई बहुत स्वादिष्ट होती है, लेकिन इसमें कैलोरी भी अधिक होती है, इसलिए जो लोग इसके मापदंडों की निगरानी कर रहे हैं, उन्हें बार-बार इस व्यंजन को तैयार करने की सलाह नहीं दी जाती है।नो-बेक चॉकलेट जिंजरब्रेड केक- केला-नारियल स्वाद वाला एक मूल व्यंजन, जो न केवल घर के सदस्यों को, बल्कि आमंत्रित मेहमानों को भी परोसने के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 600 मिलीलीटर;
• चॉकलेट कन्फेक्शनरी - 0.6 किलो;
• केले - 3 पीसी ।;
• नट्स - 0.5 बड़े चम्मच;
• चॉकलेट - 100 ग्राम (वैकल्पिक);
• नारियल के टुकड़े - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. कन्फेक्शनरी उत्पादों को काटें ताकि वे बहुत मोटे न हों। केले को टुकड़ों में काट लीजिये. मेवों को बारीक काट लीजिये.
2. खट्टा क्रीम को पाउडर के साथ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें।
3. एक गहरे कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें, जिंजरब्रेड की परत बिछा दें, मीठी खट्टी क्रीम डालें। ऊपर केले रखें. शेष घटकों के साथ भी यही क्रम दोहराएँ। जिंजरब्रेड की आखिरी परत खट्टी क्रीम से भरी नहीं होनी चाहिए।
4. कंटेनर को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, फिर मिठाई को एक सपाट प्लेट पर पलट दें।
5. इस व्यंजन पर बारीक कटे हुए मेवे, नारियल के टुकड़े छिड़कें और आप इसके ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ भी डाल सकते हैं।

गाढ़े दूध से सेंकना नहीं

• पकाने का समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 440 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

यह स्वादिष्ट व्यंजन, जैसा कि फोटो में है, कोई महंगा रेस्तरां व्यंजन नहीं है। ऐसागाढ़े दूध के साथ जिंजरब्रेड केकइसे एक स्कूली बच्चा भी बना सकता है, क्योंकि आपको इसे पकाने की भी जरूरत नहीं है। मिठाई जिंजरब्रेड या नियमित जिंजरब्रेड के साथ तैयार की जा सकती है, लेकिन इसका स्वाद चॉकलेट के साथ सबसे अच्छा लगता है। पकवान को तैयार होने में सचमुच आधा घंटा लगेगा, लेकिन उसके बाद इसे भीगने के लिए छोड़ देना बेहतर है।

सामग्री:

• दूध - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• कोको - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 100 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• जिंजरब्रेड - 0.5 किलो;
• मक्खन (निकालें) - 300 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आधा नरम मक्खन और गाढ़ा दूध मिला लें। एक सफेद फूला हुआ द्रव्यमान बनने तक फेंटें - यह एक क्रीम होगी।
2. शीशा तैयार करें: मक्खन को दूध, चीनी, कोको के साथ मिलाएं। कंटेनर को आग पर रखें और उबलने के तुरंत बाद स्टोव से हटा दें।
3. जिंजरब्रेड स्लाइस को एक प्लेट पर रखें और क्रीम की परत फैलाएं। शेष प्लेटों और क्रीम के साथ भी यही चरण दोहराएं।
4. तैयार ट्रीट के ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ डालें और कटे हुए मेवे छिड़कें।

मार्शमॉलो के साथ

• पकाने का समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 380 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

यह स्वादिष्टता किसी भी मीठे दाँत को उदासीन नहीं छोड़ेगी।बिना पकाए जिंजरब्रेड और मार्शमैलो केकइसे बनाना आसान है और बदले में आपको एक बहुत ही नाजुक, मीठी, हवादार मिठाई मिलती है। आप सफेद या गुलाबी मार्शमैलो ले सकते हैं - इससे स्वाद प्रभावित नहीं होगा, लेकिन कन्फेक्शनरी के लिए शहद या अदरक लेना बेहतर है, क्योंकि चॉकलेट के साथ डिश का स्वाद बहुत अधिक मीठा हो जाएगा।

सामग्री:

• जिंजरब्रेड - 1 किलो;
• चीनी - 125 ग्राम;
• कोको - 50 ग्राम;
• केले - 7 पीसी ।;
• क्रीम - 80 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. शेष उत्पाद छोटे क्यूब्स में हैं।
2. क्रीम तैयार करें: क्रीम को खट्टा क्रीम के साथ मिक्सर से फेंटें, उपकरण बंद किए बिना, कोको और चीनी डालें।
3. कटे हुए उत्पादों को क्रीम में डालें और एक टीला बनाते हुए एक प्लेट पर रखें।
4. परोसने से पहले डिश को फ्रिज में रखें और नारियल के टुकड़े छिड़कें।

कस्टर्ड के साथ

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 460 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

अगर आप घर पर मिठाई बनाना चाहते हैं तो इस स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी पर ध्यान दें.कस्टर्ड के साथ जिंजरब्रेड केकयह बहुत जल्दी बन जाता है, क्योंकि केक बेक करने के लिए आपको घंटों स्टोव पर खड़े रहने की ज़रूरत नहीं है - मुख्य घटक तैयार-तैयार बेचे जाते हैं, आपको बस उन्हें काटना है। जानें कि बिना ओवन में पकाए हार्दिक व्यंजन कैसे बनाया जाता है।

सामग्री:

• डार्क चॉकलेट - 170 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• जिंजरब्रेड - 800 ग्राम;
• केले - 3 पीसी ।;
• दूध - 750 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. क्रीम तैयार करें: अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, आटा डालें। मिश्रण को खट्टा क्रीम में डालें और कंटेनर को आग पर रखें। यदि आप चाहें, तो आप एक और बड़ा चम्मच लिकर मिला सकते हैं। मिश्रण को लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं.
2. अंडे-खट्टा क्रीम को स्टोव से निकालें, कटा हुआ मक्खन और चॉकलेट के टुकड़े (70 ग्राम) डालें।
3. प्रत्येक केले को तिरछे पतले टुकड़ों में काटें।
4. मोल्ड को फिल्म से ढक दें, क्रीम में डुबोने के बाद जिंजरब्रेड की परत बिछा दें। अगली परत में केले रखें. बाकी सामग्री के साथ भी यही चरण दोहराएं। बचा हुआ कस्टर्ड डालें, वर्कपीस को फिल्म से ढक दें और वजन से दबा दें।
5. डिश को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, फिर केक को एक सपाट प्लेट पर पलट दें।
6. पानी के स्नान में पिघली हुई चॉकलेट डालें।

अनानास के साथ

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 270 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

यह केक बहुत संतोषजनक और कोमल बनता है, इसलिए आप इसे न केवल मिठाई के लिए खा सकते हैं, बल्कि इसे नाश्ते के साथ भी बदल सकते हैं।अनानास के साथ जिंजरब्रेड केकइसका स्वाद असामान्य है - मध्यम मीठा, लेकिन एक विशेष खटास के साथ। इस डिश के लिए चॉकलेट जिंजरब्रेड लेना बेहतर है, लेकिन अदरक या वेनिला भी काम करेगा। चरण दर चरण मिठाई बनाने का तरीका जानें और खाना बनाना शुरू करें।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम 15% - 500 मिलीलीटर;
• अनानास - 1 कैन;
• चॉकलेट चिप्स - 50 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• जिंजरब्रेड - 500 ग्राम;
• नट्स - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी के साथ खट्टा क्रीम फेंटें।
2. मीठी कन्फेक्शनरी को स्लाइस में काटें, फिर उनमें से प्रत्येक को मीठी खट्टी क्रीम में डुबोएं। निचली परत को समतल प्लेट पर रखें।
3. उस जार से सिरप निकालें जिसमें डिब्बाबंद अनानास थे। जिंजरब्रेड परत के ऊपर छल्ले या क्यूब्स रखें।
4. जब तक सामग्री खत्म न हो जाए तब तक स्लाइड को इसी तरह से इकट्ठा करना जारी रखें।
5. छिड़कना तैयार पकवानकसा हुआ चॉकलेट और कटे हुए मेवे।

कछुआ

• खाना पकाने का समय: 4 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 435 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

इस केक को ऊपर भी रखा जा सकता है नए साल की मेज, क्योंकि उसे किसी डिज़ाइन के साथ आने की ज़रूरत नहीं है - विनम्रता ठाठ और उत्सवपूर्ण दिखती है।जिंजरब्रेड कछुआ केकऔर यदि आप इसमें थोड़ा खट्टा ताजा (या जमे हुए) जामुन मिलाते हैं तो गाढ़ा दूध का स्वाद और भी दिलचस्प हो जाएगा। गौरतलब है कि कई लोग कुकीज़ से मिठाई बनाते हैं, लेकिन जिंजरब्रेड के साथ भी यह कम स्वादिष्ट नहीं होगी.

सामग्री:

• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 400 ग्राम;
• जामुन (या जैम) - स्वाद के लिए;
• नट्स - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• शहद जिंजरब्रेड - 1 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. मीठे कन्फेक्शनरी को दो भागों में काटें, ऊपरी 5 हिस्सों को कछुए के पैरों और सिर के लिए छोड़ दें।
2. उबले हुए गाढ़े दूध के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, व्हिस्क या कांटा के साथ मिलाएं।
3. मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में भून लें और जामुन को धोकर पानी से छान लें।
4. एक सपाट प्लेट पर जिंजरब्रेड की परत रखें, मीठा मिश्रण डालें, मेवे और जामुन छिड़कें। शेष सामग्री के साथ परतें दोहराएं। ट्रीट को कछुए के खोल की तरह अर्धवृत्ताकार आकार दें।
5. बची हुई खट्टी क्रीम को गाढ़े दूध के साथ मिला कर डिश के ऊपर डालें। अपने विवेक से सजावट करें.
6. 5 ऊपरी हिस्सों से कछुए का सिर और पैर बनाएं। मिठाई को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

बिना पकाए जिंजरब्रेड केक - खाना पकाने के रहस्य

1. आप किसी भी प्रकार की जिंजरब्रेड का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चॉकलेट के साथ यह अधिक स्वादिष्ट होगी।
2. मीठे उत्पादों को स्लाइस में काटा जाना चाहिए - फिर वे किसी भी क्रीम में बेहतर और तेजी से भिगोएंगे।
3. आप अपने विवेक से किसी भी फल का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, केले के साथ पकवान और भी मीठा हो जाएगा, और अनानास के साथ इसमें थोड़ा खट्टापन होगा।
4. केक को ज़्यादा मीठा होने से बचाने के लिए, आप खट्टा क्रीम में रेसिपी में बताए अनुसार आधी चीनी मिला सकते हैं।
5. खट्टा क्रीम किसी भी प्रतिशत वसा सामग्री के साथ लिया जा सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप एक समृद्ध मिठाई चाहते हैं या अधिक आहार वाली।

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केक के बिना कैसी छुट्टी? एक बड़ी, मीठी और सुंदर पाक कृति के बिना? इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि परंपराएं कैसे बदलती हैं और स्वस्थ भोजन के बारे में कितनी भी मात्रा में लिखा जाता है, केक अभी भी लगभग किसी भी उत्सव का एक अनिवार्य गुण है। हालाँकि, जीवन की आधुनिक लय अपनी शर्तों को निर्धारित करती है और गृहिणियों के पास अक्सर वास्तविक व्यंजन बनाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है, और स्टोर से खरीदे गए विकल्प अक्सर वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देते हैं। तब "त्वरित" व्यंजन बचाव के लिए आते हैं। उनमें से, पसंदीदा में से एक नो-बेक जिंजरब्रेड केक है। इसकी चर्चा नीचे की जाएगी.

पाक कृति बनाने का सिद्धांत

जिंजरब्रेड केक बनाने में बहुत आसान डिश है. यदि आप रेसिपी की तथाकथित रीढ़ को समझ लें तो इसे बनाने की प्रक्रिया और भी आसान हो जाएगी। अर्जित आधार के आधार पर कुछ नया बनाना आसान होगा।

इसलिए, कोई भी जिंजरब्रेड केक अपने समकक्षों से इस मायने में भिन्न होता है कि केक की परतें जिंजरब्रेड से बदल दी जाती हैं। उपयोग से पहले, उन्हें या तो पतली स्लाइस में या क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। जिंजरब्रेड जितना ताज़ा होगा, उन्हें क्रीम में भिगोना उतना ही आसान होगा और आप उतने ही बड़े टुकड़े छोड़ सकते हैं।

केक बनाने में "स्पंज केक" की परतें बिछाना और उन्हें क्रीम से ढकना शामिल है। कुछ सरल चरणों के बाद, उपचार रेफ्रिजरेटर में चला जाता है, जहां यह सोखता है और सख्त हो जाता है। परोसने के समय तक जिंजरब्रेड केक स्वाद में इतना संतुलित हो जाएगा कि इसे सभी नियमों के अनुसार बेक किए गए स्पंज केक से अलग करना बहुत मुश्किल होगा।

सामग्री के बारे में कुछ शब्द

जिंजरब्रेड कुकीज़ कुछ भी हो सकती हैं: पुदीना, चॉकलेट, छोटी या बड़ी। मुख्य बात बिना भरे हुए है। ताजगी की डिग्री भी महत्वपूर्ण नहीं है. सूखे जिंजरब्रेड कुकीज़ को भिगोने के लिए बस अधिक समय की आवश्यकता होगी।

केक का दूसरा घटक क्रीम है। वह कुछ भी हो सकता है. आप जिंजरब्रेड की विशेषताओं के आधार पर उपयुक्त संरचना का चयन कर सकते हैं। चॉकलेट क्रीम के साथ खट्टी क्रीम अच्छी लगती है; पुदीने वाली क्रीम को कोको के साथ मिलाया जा सकता है। फ़िलाडेल्फ़िया जैसे क्रीम चीज़ का उपयोग करने वाला विकल्प भी उत्तम है। यदि आप नहीं चाहते कि जिंजरब्रेड कुछ लोगों का ध्यान चुराए, तो वेनिला को प्राथमिकता देना बेहतर है। मक्खन और गाढ़े दूध से क्रीम का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है।

विकल्पों की विचित्र संख्या

जिंजरब्रेड और क्रीम आधार हैं। फिर कल्पना के लिए जगह है. यदि आप इसमें फल मिला दें तो यह बहुत अच्छी जिंजरब्रेड बन जाती है। वे स्वाद को संतुलित करते हैं, उसे आवश्यक खट्टापन देते हैं और मिठास को पतला करते हैं। संतरे, केले, कीवी, स्ट्रॉबेरी और आलूबुखारा - वस्तुतः किसी भी चीज़ का उपयोग किया जा सकता है। फलों को अक्सर जिंजरब्रेड और क्रीम की परतों के बीच रखा जाता है। कभी-कभी उन्हें काफी मजबूती से कुचल दिया जाता है (ब्लेंडर या नियमित ग्रेटर का उपयोग करके) और सीधे क्रीम में मिलाया जाता है। फिर प्रत्येक नई परत एक अनोखा स्वाद प्राप्त कर लेती है।

आप सूखे मेवों को फिलिंग के तौर पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं. अगर चाहें तो जिंजरब्रेड कुकीज़ को कॉन्यैक या रम में भी भिगोया जा सकता है। यदि आप "नशे में" चेरी का उपयोग करते हैं तो आपको एक बढ़िया केक मिलेगा। एक शब्द में कहें तो विकल्पों की भरमार है।

सजावट

जिंजरब्रेड केक, किसी भी अन्य की तरह, केवल तभी फायदेमंद होगा जब इसे खूबसूरती से सजाया गया हो। सजावट के लिए आप चॉकलेट चिप्स, कटे हुए मेवे, का उपयोग कर सकते हैं। विभिन्न विकल्पशीशे का आवरण। अक्सर केक को पिघली हुई चॉकलेट से ढक दिया जाता है। कुचले हुए जिंजरब्रेड, ताजे फल, जेली, मुरब्बा या नारियल के टुकड़े का उपयोग सजावट के रूप में भी किया जा सकता है - विकल्प केवल व्यक्तिगत सामग्रियों की उपलब्धता और उपयुक्तता से सीमित हैं। यदि केक को क्रीम गुलाब या केक से सजाया जाए तो यह एक जटिल पाक कृति की तरह और भी अधिक दिखेगा

जिंजरब्रेड और खट्टा क्रीम

चलो हम देते है सबसे सरल विकल्पव्यवहार करता है. जिंजरब्रेड कुकीज़ (500 ग्राम), बिना एडिटिव्स या वेनिला के, आकार के आधार पर, आधे या तीन स्लाइस में काटी जाती हैं। खट्टा क्रीम (वसा और गाढ़ा, 250-300 ग्राम) को पाउडर चीनी (100 ग्राम) के साथ फेंटा जाता है। केले (3 टुकड़े) को या तो पतले हलकों में काटा जाता है या कांटे से मसला जाता है। दूसरे मामले में, उन्हें तुरंत क्रीम में जोड़ा जा सकता है।

तैयार करने के लिए, आपको एक गहरे सांचे की आवश्यकता होगी, अधिमानतः कांच की, ताकि केक की परतें दिखाई दे सकें। जिंजरब्रेड कुकीज़ को नीचे की ओर इस प्रकार बिछाया जाता है कि कट ऊपर की ओर हों। वे क्रीम से ढके हुए हैं. फिर उन पर केले के टुकड़े बिछा दिये जाते हैं. इस तरह धीरे-धीरे केक बनता जाता है. आखिरी परत क्रीम की होनी चाहिए। मोल्ड को बंद करके कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। फिर केक को बाहर निकालकर प्लेट से ढक दिया जाता है और पलट दिया जाता है. तैयार व्यंजन के शीर्ष को क्रीम के साथ लेपित किया जाना चाहिए और इच्छानुसार सजाया जाना चाहिए: फल, बिस्किट के टुकड़ों या नट्स के साथ। केले के साथ जिंजरब्रेड केक तैयार है. आप इसे स्प्रिंगफॉर्म पैन में या चौड़ी डिश पर बना सकते हैं। इस मामले में, ठंडा होने के बाद ट्रीट को पलटने की कोई आवश्यकता नहीं है।

इसी तरह आप किसी भी फिलिंग के साथ जिंजरब्रेड केक बना सकते हैं. यह व्यंजन मीठा खाने के शौकीन सभी लोगों को पसंद आएगा। जिंजरब्रेड केक आपको एक ही बार में "खरगोशों" के एक समूह को मारने की अनुमति देता है: समय बचाने के लिए इसे पकाएं, अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें, और अपनी पाक कल्पना का प्रयोग करें।

यदि आप जिंजरब्रेड के सभी आनंद को केक मोल्ड में बढ़ा दें तो आपको क्या मिलेगा? उत्सव की प्रेरणा से सराबोर एक स्वादिष्ट व्यंजन - सुगंधित गाजर के केक, उदारतापूर्वक कुरकुरे मेवे और बीज के साथ मिश्रित नाजुक क्रीमऔर चॉकलेट गनाचे.

जिंजरब्रेड केक का मुख्य आकर्षण गाजर पर आधारित एक असामान्य स्पंज केक है, जिसकी बनावट कुचले हुए और साबुत मेवे और बीजों से बनाई जाती है। और सर्दियों की बेकिंग के लिए पारंपरिक मसाले, समायोजित मात्रा में, इस जादू को ताज पहनाते हैं।

मेरा सुझाव है कि आप बेकिंग पर नए सिरे से विचार करें और तुरंत अभ्यास शुरू करें!

मिश्रण:

बिस्किट (d=20-22 सेमी):

• 200 ग्राम गाजर
• 150 ग्राम चीनी (भूरी, फ्रुक्टोज हो सकती है)
• 5 बड़े चम्मच. एल खट्टा क्रीम के ढेर के साथ 20-25%
• 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (या वनस्पति तेल)
• 200 ग्राम अखरोट (हेज़लनट्स के साथ आधा किया जा सकता है)
• 50 ग्राम कद्दू के बीज
• 150 ग्राम आटा (छना हुआ)
• 1 चम्मच। सोडा या बेकिंग पाउडर का एक पैकेट
• मसाले:
  0.5-1 चम्मच। दालचीनी
  0.5-1 चम्मच। ग्राउंड ऐनीज़
  1/3 छोटा चम्मच. जायफल
  एक चुटकी वेनिला

मलाई:

• 0.5 किलो खट्टा क्रीम 20-25%
• 50 ग्राम चीनी (ब्राउन शुगर, फ्रुक्टोज)
• 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस (लगभग आधा नींबू)

चॉकलेट गनाचे:

• 50 ग्राम चॉकलेट
• 20 ग्राम क्रीम 20%

जिंजरब्रेड केक कैसे बनाएं - फोटो के साथ रेसिपी:

1. हम आटे पर जादू करते हैं। गाजर को बारीक कद्दूकस करें, चीनी और मसाले डालें, कांटे से हिलाएँ; सब्जी रस छोड़ देगी.

   

   मसाले और चीनी के साथ गाजर

2. बेकिंग सोडा को खट्टा क्रीम में मिलाएं और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि खट्टा क्रीम की मात्रा थोड़ी बढ़ न जाए।
3. पिघली हुई गाजर डालें मक्खनऔर खट्टा क्रीम और सोडा.
4. नट्स को किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीसें, आदर्श रूप से मोटे टुकड़ों में (चाकू से काटें, रोलिंग पिन के साथ रोल करें या एस-आकार के चाकू के साथ प्रोसेसर से गुजारें)। कद्दू के बीजों को साबूत ही रहने दें.

   

5. आटे में मेवे और बीज डालें।

   

   गाजर को मेवे और बीज के साथ मिलाएं

6. धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें और कांटे से गाढ़ा होने तक गूंधें (आटा गाढ़ी खट्टी क्रीम की तुलना में थोड़ा गाढ़ा होगा)।
7. आटे को चिकने या चर्मपत्र लगे पैन में डालें। मैं 22 सेमी से अधिक व्यास वाले कंटेनर का उपयोग करने की सलाह देता हूं, ताकि बाद में आप आसानी से जिंजरब्रेड केक काट सकें।

   

   आटा गूंधना

8. पैन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और सूखी माचिस से परीक्षण करें (इस प्रक्रिया में मुझे लगभग एक घंटा लग गया)।

   परिचारिकाओं, रुको! आत्मा तेजी से पूरे घर में फैल जाती है और घर के सदस्यों को रसोई की ओर खींच लेती है। यह वह क्षण है जब केक की अखंडता पर नज़र रखना सबसे कठिन होता है...

9. जबकि आटा स्पंज केक में बदल जाता है, हम जादू खेलना जारी रखते हैं - क्रीम तैयार करें। धीमी मिक्सर गति (30-60 सेकंड से अधिक नहीं) पर चीनी के साथ खट्टी क्रीम को फेंटें और एक पतली धारा में नींबू का रस मिलाएं। तैयार क्रीम को रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें ताकि यह सघन हो जाए और बिना फैले केक पर आसानी से लगाया जा सके।

   आप पूछते हैं, खट्टा क्रीम को अम्लीकृत क्यों करें? इस तरह हम बिस्किट की मिठास पर आधारित स्वाद को संतुलित करते हैं - अन्यथा यह बहुत चिपचिपा हो जाएगा। मैं ध्यान देता हूं कि ठंड में रहने के बाद क्रीम न केवल मोटाई में, बल्कि स्वाद में भी बदल जाएगी।

10. तैयार बिस्किट को सांचे में थोड़ा ठंडा करके निकाल लीजिए. पूरी तरह ठंडा करें और चाकू या धागे का उपयोग करके दो परतों में काट लें।

    

11. झरझरा स्पंज केक कृतज्ञतापूर्वक क्रीम को अवशोषित करता है, इसलिए केक की परतों को ऊपरी परत के साथ नीचे के केक को दबाए बिना, उदारतापूर्वक परत करने की आवश्यकता होती है; किनारों को कोट करें. केक को कम से कम 5-6 घंटे (अधिमानतः रात भर) के लिए ठंड में रखा रहने दें।
12. जब केक की सतह सख्त हो जाए तो इच्छानुसार सजाएँ। फ़िनिशिंग कोटिंग के लिए, मैं आपको गनाचे (मलाईदार चॉकलेट इमल्शन) आज़माने की सलाह देता हूँ - इसकी हल्की कड़वाहट जिंजरब्रेड केक पर बहुत अच्छी लगती है। इसे तैयार करना आसान है - चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर क्रीम के साथ डालें और पानी के स्नान में पिघलाएँ, चिकना होने तक हिलाएँ। जिंजरब्रेड केक पर लगाएं, एक सपाट चाकू या स्पैचुला से सतह को चिकना करें।

केक के किनारों को बादाम की पंखुड़ियों या आपके पसंदीदा मूंगफली के टुकड़ों से सजाया जा सकता है; मेरे पास जो कुछ था, मैंने उसका उपयोग किया - वसायुक्त नारियल के टुकड़े।





उपसंहार. वायु का झोंका अच्छी रेसिपी, जो साइट की वार्षिक प्रतियोगिता में शामिल होता है, मुझे आश्वस्त करता है कि सर्वश्रेष्ठ पहले ही मिल चुका है। लेकिन हर बार मैं पूरे वर्ष समान विचारधारा वाली महिलाओं के पाक अनुभव का लाभ उठाते हुए, इसके विपरीत के प्रति आश्वस्त होकर प्रसन्न होता हूं। उत्पादों की रेंज मात्रात्मक हो सकती है, लेकिन महिलाओं (या यहां तक ​​कि पुरुषों) की कल्पना की कोई सीमा नहीं है।

मैं चाहता हूं कि वेजीटेरियन रिसेप्ट से परियां और जादूगर नए विचारों और नई स्वादिष्ट खोजों को स्वीकार करें - उन्हें साझा करना न भूलें, रचनात्मकता और गर्मजोशी के स्थान पर अपना एक हिस्सा दें।

जूलिया एम.नुस्खा के लेखक

मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, उन्हें मूल पेस्ट्री से आश्चर्यचकित करने का बिल्कुल समय नहीं है।

ऐसे मामलों में, एक त्वरित, बिना बेक वाला जिंजरब्रेड केक मदद करेगा।

में हाल ही मेंबहुत लोकप्रिय हैं असामान्य व्यंजन, जिसकी तैयारी में रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध उत्पादों से केवल कुछ मिनट लगेंगे।

बिना बेक किये साधारण जिंजरब्रेड केक

उत्पाद:

केक के लिए, केवल शहद जिंजरब्रेड का उपयोग किया जाता है - 500 ग्राम।

क्रीम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

15% खट्टा क्रीम का एक गिलास (500 ग्राम);

दानेदार चीनी का 1 ढेर गिलास;

वनीला शकर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

केक बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाता है, सबसे पहले आपको क्रीम बनानी है.

एक हवादार सफेद द्रव्यमान बनाने के लिए मिक्सर के साथ खट्टा क्रीम और चीनी को अच्छी तरह से फेंटें, वेनिला जोड़ें।

जिंजरब्रेड कुकीज़ को लंबाई में दो हिस्सों में काटा जाता है।

क्रीम तैयार होने के बाद आप केक को असेंबल कर सकते हैं. आपको एक गोल डिश लेनी है और उसके तल पर जिंजरब्रेड के आधे हिस्से की एक गेंद रखनी है।

क्रीम भरें और जिंजरब्रेड बॉल को फिर से क्रीम के साथ रखें। आपको ऐसी तीन बॉल मिलेंगी, जिसके बाद केक के ऊपर और किनारों को क्रीम से ढक दिया जाएगा.

सजावट के लिए, यहां आप पहले से ही अपनी कल्पना दिखा सकते हैं: चॉकलेट को कद्दूकस करें, फलों के स्लाइस से सजाएं या रंगीन चीनी छिड़कें।

तैयार केक को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

केले और अखरोट के साथ जिंजरब्रेड केक

एक और स्वादिष्ट और बहुत अधिक कैलोरी वाला केक रेसिपी जो न केवल घर के सदस्यों, बल्कि मेहमानों को भी पसंद आएगी।

उत्पाद:

डार्क जिंजरब्रेड कुकीज़ (यह चॉकलेट के साथ सबसे स्वादिष्ट होगी) - 0.6 किलो;

20% खट्टा क्रीम - 0.6 किलो;

पिसी चीनी - 100 ग्राम;

3 मध्यम आकार के केले;

नारियल के टुकड़े - 2 बड़े चम्मच। एल.;

कोई भी मेवा - ½ कप;

चॉकलेट - वैकल्पिक.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

केले के साथ जिंजरब्रेड केक के लिए, आपको जिंजरब्रेड को क्षैतिज रूप से कई टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

केले को लगभग 5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।

मिक्सर का उपयोग करके, पाउडर डालकर, खट्टा क्रीम को अच्छी तरह मिलाएँ।

मेवों को काट लें.

एक गहरे कंटेनर को फिल्म से ढक दें ताकि किनारों को जगह मिल सके।

जिंजरब्रेड कुकीज़ की पहली परत रखें, खट्टा क्रीम डालें।

अब केले और जिंजरब्रेड की फिर से परत लगाएं, खट्टा क्रीम डालें।

ऊपरी परतजिंजरब्रेड से बनाया जाना चाहिए.

केक के कटोरे को रेफ्रिजरेटर में रखें, जहां यह कम से कम 2 घंटे तक रखा रहे।

फिर इसे बाहर निकालें, एक प्लेट में पलटें और फिल्म हटा दें।

केक के ऊपर चॉकलेट चिप्स, छोटे मेवे और नारियल के टुकड़े छिड़कें। आप इसे मेज पर परोस सकते हैं, यह देखने में बहुत असली लगता है, लेकिन स्वाद अनूठा है।

मार्शमॉलो के साथ जिंजरब्रेड केक

यह जिंजरब्रेड केक रेसिपी किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। मार्शमैलो परत के कारण यह कोमल और हवादार हो जाता है, और केक की मात्रा एक बड़ी कंपनी के लिए पर्याप्त है।

उत्पाद:

शहद जिंजरब्रेड - 1 किलो;

केले - 7 पीसी ।;

7 पीसी. वेनिला मार्शमैलोज़;

क्रीम के लिए:

0.5 किग्रा - खट्टा क्रीम;

80 ग्राम भारी क्रीम।

50 ग्राम कोको;

125 ग्राम चीनी;

खाना पकाने की प्रक्रिया:

बिना पकाए जिंजरब्रेड केक बनाने के लिए, आपको केले को छीलकर स्लाइस या हलकों में काटना होगा। जिंजरब्रेड कुकीज़ और मार्शमॉलो - छोटे क्यूब्स में।

सभी सामग्रियों को एक सॉस पैन में डालें और क्रीम डालें, और इसे इस तरह तैयार करें: एक मिक्सर का उपयोग करके, क्रीम, खट्टा क्रीम, चीनी, कोको और क्रीम को हरा दें।

केक को सावधानी से एक प्लेट में ढेर बनाकर रखें और सख्त होने के लिए फ्रिज में रख दें।

परोसते समय आप मेवे या नारियल के बुरादे से सजा सकते हैं.

ताजे फल के साथ जिंजरब्रेड केक

यह रेसिपी न केवल जल्दी तैयार हो जाती है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में ताजे फल होते हैं।

उत्पाद:

0.5 किलो पुदीना जिंजरब्रेड;

प्रत्येक फल के 2 टुकड़े: कीवी, केला और संतरा;

125 ग्राम मेवे।

क्रीम तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

500 ग्राम खट्टा क्रीम;

100 ग्राम भारी क्रीम;

1 कप चीनी.

शीशे का आवरण के लिए:

40 ग्राम कोको;

3 बड़े चम्मच. दानेदार चीनी;

आधा गिलास दूध;

10 ग्राम भारी क्रीम.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

इस रेसिपी में, अंडाकार आकार की जिंजरब्रेड कुकीज़ सबसे अच्छी लगेंगी और ध्यान से उन्हें लंबाई में 3 भागों में विभाजित करें।

बाद में आपको क्रीम तैयार करने की आवश्यकता है: एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक दानेदार चीनी के साथ भारी क्रीम या मक्खन को पीसें। फिर खट्टा क्रीम डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फूलने तक फेंटें।

जिंजरब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को क्रीम से कोट करें और एक डिश पर एक परत में रखें। सभी रिक्त स्थानों को जिंजरब्रेड के टुकड़ों से भरें और फिर क्रीम से अच्छी तरह फैलाएँ।

केलों को छीलकर और स्लाइस में काट कर रखें और फिर से क्रीम से कोट करें।

इसे तब तक दोहराएँ जब तक कि सारी जिंजरब्रेड ख़त्म न हो जाए।

केक पहले से ही इकट्ठा होने के बाद, आप शीशा तैयार करना शुरू कर सकते हैं: एक सॉस पैन में दूध डालें, चीनी, कोको डालें और आग लगा दें, उबाल लें। उबलने के बाद तेल डालें. जब तक चीनी घुल न जाए और चॉकलेट जैसा रंग न आ जाए, तब तक शीशे को आग पर रखें। तैयार ग्लेज़ को केक के ऊपर डालें, संतरे और कीवी के स्लाइस से सजाएँ और अखरोट छिड़कें।

4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और आप परोस सकते हैं।

कंडेंस्ड मिल्क क्रीम के साथ जिंजरब्रेड केक

अक्सर, जिंजरब्रेड क्रस्ट के साथ केक बनाते समय, वे खट्टा क्रीम पर आधारित क्रीम का उपयोग करते हैं, लेकिन यदि आप इसे पहले से पकाए गए गाढ़े दूध के साथ मिलाते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।

उत्पाद:

केक के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

क्रीम के लिए:

उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 जार;

खट्टा क्रीम का एक बड़ा गिलास (गाढ़ा लेना बेहतर है);

किसी भी जैम के 3-4 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

- क्रीम की सभी सामग्री को चम्मच या व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें. मिक्सर का उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि इस मामले में क्रीम बहुत अधिक तरल हो जाएगी।

जिंजरब्रेड स्लाइस को कुछ मिनट के लिए क्रीम में डुबोएं, इस तरह वे बेहतर तरीके से सोख लेंगे।

इस रेसिपी में जामुन बहुत सामंजस्यपूर्ण और मूल दिखेंगे; बेशक, ताजा बेहतर हैं, लेकिन डिब्बाबंद भी संभव हैं।

जिंजरब्रेड की एक परत फलों से ढकी होती है और ऊपर से मेवे छिड़के जाते हैं।

और इस प्रकार, आपको डिश पर एक स्लाइड बनाते हुए कई परतें बनाने की आवश्यकता है।

तैयार केक को एक घंटे के लिए मेज पर छोड़ दें और फिर कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

इस तथ्य के कारण कि जिंजरब्रेड को बारीक काटा जाता है, वे बहुत जल्दी भीग जाते हैं, और, पहली नज़र में, आप यह भी नहीं समझ पाएंगे कि इस केक की परतें किस चीज़ से बनी हैं।

ख़ुरमा और केले के साथ जिंजरब्रेड केक

यह जिंजरब्रेड केक रेसिपी अपने नाजुक स्वाद से आपको खुश कर देगी। इसे तैयार करते समय, आप न केवल ख़ुरमा और केले का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि डिब्बाबंद सहित अन्य फलों का भी उपयोग कर सकते हैं।

उत्पाद:

शहद जिंजरब्रेड - 500 ग्राम;

2 बड़े ख़ुरमा;

2 केले.

क्रीम के लिए:

भारी क्रीम - 100 मिलीलीटर;

दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;

खट्टा क्रीम - 500 ग्राम।

शीशे का आवरण के लिए:

50 ग्राम खट्टा क्रीम;

3 बड़े चम्मच. कोको;

3 बड़े चम्मच. सहारा।

खाना पकाने की विधि:

आपको केक तैयार करने की शुरुआत क्रीम से करनी होगी, उसके बाद ही केक को असेंबल करना शुरू करें।

क्रीम इस प्रकार तैयार की जाती है: उच्च वसा वाली क्रीम को मिक्सर से फेंटना शुरू करें, धीरे-धीरे चीनी डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित होने के बाद, खट्टा क्रीम को छोटे भागों में डालें, अच्छी तरह से फेंटें और क्रीम तैयार है।

अब हम केक असेंबल कर रहे हैं, जिसके लिए एक डिश लेना बेहतर है.

जिंजरब्रेड कुकीज़ की पहली परत रखें, लंबाई में कई टुकड़ों में काट लें।

जिंजरब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह क्रीम में डुबोएं और एक प्लेट में एक परत बनाकर रखें।

फिर ख़ुरमा की एक परत बिछाएं, पहले पतले हलकों में काट लें।

जिंजरब्रेड की आखिरी परत और सब कुछ शीशे का आवरण से भरें।

शीशा इस प्रकार तैयार किया जाता है: एक सॉस पैन में खट्टा क्रीम, कोको और चीनी डालें। सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं और आग लगा दें। शीशे को उबाल लें, लेकिन लगातार हिलाते रहें। आंच से उतारें और थोड़ा ठंडा होने दें।

केक के शीर्ष को सजाने के लिए कुचले हुए मेवे, कीनू के टुकड़े और अपनी पसंद के अन्य फलों का उपयोग किया जा सकता है।

केक को कम से कम 2 घंटे के लिए तैयार करें, हो सके तो रात भर के लिए, इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें।

दही क्रीम के साथ जिंजरब्रेड केक

यह स्वादिष्ट और काफी है आसान नुस्खाकेक आपको अपनी हवादारता और अविश्वसनीय रूप से नाजुक स्वाद से आश्चर्यचकित कर देगा। इसे आप कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं.

उत्पादों:

दूध जिंजरब्रेड - 500 ग्राम;

दूध - 1 गिलास.

क्रीम के लिए:

फल दही - 500 ग्राम;

खट्टा क्रीम - 1 गिलास;

चीनी - ½ कप;

तत्काल जिलेटिन - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले आपको क्रीम तैयार करने की जरूरत है, लेकिन पहले जिलेटिन को थोड़ी मात्रा में पानी में भिगो दें।

दही, चीनी और मलाई को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें। सूजे हुए जिलेटिन को पानी के स्नान में गर्म करें और इसे क्रीम में एक पतली धारा में मिलाएं, लगातार फेंटें। क्रीम तैयार है.

अब आप केक बनाना शुरू कर सकते हैं.

जिंजरब्रेड को लंबाई में कई टुकड़ों में काट लें और एक छोटे कटोरे में रखें, ऊपर से दूध डालें। इसे कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

किनारों वाली एक डिश लें, अधिमानतः आयताकार आकार में, और जिंजरब्रेड की एक परत बिछाएं, खाली स्थानों को टूटे हुए टुकड़ों से ढक दें, क्रीम से भरें, बहुत मोटी परत नहीं।

जिंजरब्रेड की एक और परत और क्रीम की एक परत।

इस तरह से कई परतें बना लें, खास बात यह है कि ऊपर से पूरी तरह क्रीम से ढका होना चाहिए।

केक को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये.

- फिर निकाल कर छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें और एक प्लेट में रख लें. टुकड़े बर्तन से पूरी तरह अलग हो जाते हैं। प्रत्येक टुकड़े के ऊपर कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

जिंजरब्रेड केक - "बर्फ में चेरी"

यह जिंजरब्रेड केक बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसे बनाने की प्रक्रिया काफी श्रमसाध्य है। इस स्वाद के लिए यह वास्तव में प्रयास करने लायक है।

उत्पाद:

400 ग्राम चॉकलेट जिंजरब्रेड;

80 ग्राम भारी क्रीम;

चीनी - 1 गिलास;

चेरी बेरी - 400 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

चेरी को दानेदार चीनी (2 बड़े चम्मच) के साथ मिलाएं, रस निकल जाने के बाद स्टार्च डालें।

जिंजरब्रेड कुकीज़ को कद्दूकस कर लेना चाहिए.

3 में हाई फैट क्रीम मिलाई जाती है अंडे, मिश्रण को जिंजरब्रेड टुकड़ों में मिलाया जाता है।

बेकिंग डिश को पन्नी से ढक दिया जाता है, अधिकांश "आटा" उस पर बिछा दिया जाता है, समतल किया जाता है, थोड़ा नीचे दबाया जाता है।

तीन अंडे की सफेदी को आधी मात्रा में चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक एक बूंद बिना फैले न रह जाए।

परिणामी मेरिंग्यू का आधा हिस्सा जिंजरब्रेड कुकीज़ पर रखा जाता है।

चेरी और बाकी मेरिंग्यू को शीर्ष पर रखा गया है। शेष "आटा" के साथ सावधानी से बंद करें। 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

तैयारी थोड़ी परेशानी भरी है, लेकिन परिणाम आपको प्रसन्न करेगा।

अनानास के साथ जिंजरब्रेड केक

यह केक मध्यम मीठा है, लेकिन साथ ही बहुत समृद्ध और कोमल है।

उत्पाद:

चॉकलेट जिंजरब्रेड - 500 ग्राम;

15% खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;

दानेदार चीनी - 150 ग्राम;

अनानास के स्लाइस का डिब्बा;

अखरोट।

खाना पकाने की विधि:

चीनी के साथ खट्टा क्रीम फेंटें।

अनानास से रस निकाल लें.

जिंजरब्रेड को लंबाई में 2 भागों में काट लें।

जिंजरब्रेड कुकीज़ को एक सपाट प्लेट में रखें, पहले उन्हें खट्टा क्रीम में डुबोएं। पहली परत बिछाने के बाद, आपको इसे अनानास के टुकड़ों और अखरोट के साथ छिड़कना होगा।

जिंजरब्रेड की अगली परत पर अनानास और मेवे छिड़कें।

जिंजरब्रेड कुकीज़ को एक स्लाइड का आकार देना सुनिश्चित करें। आखिरी परत पर अच्छी तरह क्रीम डालें और केक को फ्रिज में रख दें।

एक घंटे के बाद, केक को बाहर निकालें और केक से निकली सारी खट्टी क्रीम को इकट्ठा कर लें, ऊपर से फिर से इसे मलाई से लपेट दें।

खट्टा क्रीम सख्त होने के बाद, आप केक को नट्स, चॉकलेट या फलों से सजा सकते हैं और बेहतर भिगोने के लिए कुछ और घंटों के लिए छोड़ सकते हैं।

1. जिंजरब्रेड केक बनाने के लिए आप किसी भी प्रकार की जिंजरब्रेड का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट मिठाई चॉकलेट से बनाई जाती है।

2. जिंजरब्रेड कुकीज़ को स्लाइस में काटा जाना चाहिए, ऐसे में उन्हें किसी भी प्रकार की क्रीम में भिगोना सबसे अच्छा है।

3. जहां तक ​​फलों की बात है, आप अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर कोई भी उपयोग कर सकते हैं। केले के साथ केक सबसे मीठा बनता है, लेकिन डिब्बाबंद अनानास के साथ इसमें एक विशेष खट्टापन होता है।

4. अगर आपको ज्यादा मीठी चीजें पसंद नहीं हैं, तो बेहतर होगा कि आप खट्टा क्रीम में निर्दिष्ट मात्रा में आधी चीनी मिलाएं, जिंजरब्रेड ग्लेज़ खट्टा क्रीम को कुछ और मिठास देगा।

5. जहां तक ​​खट्टा क्रीम का सवाल है, चुनाव परिचारिका पर निर्भर है; यदि वह मिठाई को अधिक समृद्ध बनाना चाहती है, तो पूर्ण वसा वाली खट्टा क्रीम चुनना बेहतर है। अगर केक नरम होना चाहिए तो आप कम वसा वाले का उपयोग कर सकते हैं।

6. जिंजरब्रेड केक तैयार करते समय, आप अपनी पाक क्षमताओं को पूरी तरह से उजागर कर सकते हैं, क्योंकि यह नुस्खा आपको बिना पकाए जिंजरब्रेड से जल्दी से प्रयोग करने और नए मूल केक और पेस्ट्री बनाने की अनुमति देता है।

इस व्यंजन की तैयारी की मुख्य विशेषता नुस्खा में जिंजरब्रेड और खट्टा क्रीम की उपस्थिति है, और यह तथ्य कि जिंजरब्रेड केक बिना पकाए तैयार किया जाता है।

केक के मुख्य उत्पादों में से एक - जिंजरब्रेड चुनते समय, आपको विचार करना चाहिए बड़ी विविधताइस उत्पाद का.

इस बेकिंग को तैयार करने के लिए, रेसिपी के अनुसार, आपको जई से बनी जिंजरब्रेड कुकीज़ की आवश्यकता होगी, और अदरक, राई या चॉकलेट को अन्य बेक किए गए सामानों के लिए अलग रख दें। ऐसी खट्टी क्रीम लेना सबसे अच्छा है जो विशेष रूप से वसायुक्त न हो (15 प्रतिशत काफी है)।

लगभग 2300 किलोकैलोरी के कैलोरी मान वाले इस व्यंजन को तैयार करने में 90 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा और इसमें ठंडा करना भी शामिल है।

केक बनाने की प्रक्रिया:

केक पकाने के लिए - 0.5 किलो दलिया जिंजरब्रेड; 130 ग्राम चीनी; 0.5 एल 15% खट्टा क्रीम; 5-6 ग्राम वैनिलिन।

1. सबसे पहले आपको फिलिंग तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, जिंजरब्रेड कुकीज़ लें और उन्हें समान रूप से कई टुकड़ों में काट लें ताकि, यदि संभव हो, तो आपको तीन समान दिखने वाले टुकड़े मिलें।
2. इसके बाद आपको खट्टा क्रीम, वैनिलिन और चीनी लेने की जरूरत है और चम्मच से हिलाने के बाद सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें। आपको ज्यादा देर तक पीटने की जरूरत नहीं है, आधा मिनट ही काफी है।
3. जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो आप केक बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक बड़ी डिश लेने की ज़रूरत है और उस पर जिंजरब्रेड की परतें डालें, शीर्ष पर आपको खट्टा क्रीम की एक परत बनाने की ज़रूरत है, जिस पर आप फिर से जिंजरब्रेड की एक परत रखें और इसी तरह जब तक कि सभी उत्पाद खत्म न हो जाएं। यदि कुछ जिंजरब्रेड बचे हैं, तो उन्हें केक के ऊपर टुकड़े कर देना चाहिए।
4. मेहमानों को इसे परोसने से पहले आपको इसे ज्यादा देर नहीं बल्कि करीब एक घंटे के लिए फ्रिज में रखना होगा। नुस्खा सरल है, और मिठाई आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनती है।

जिंजरब्रेड - खट्टा क्रीम के साथ केले की मिठाई

किसी के लिए भी सजावट उत्सव की मेजफल हैं, वे न केवल मेज पर बहुत अच्छे लगते हैं, बल्कि सभी प्रकार के बेक किए गए सामानों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त भी हैं।

सभी फलों में से, जिंजरब्रेड केक पकाते समय, कई व्यंजनों के अनुसार, केले का उपयोग अक्सर किया जाता है, क्योंकि उनका स्वाद जिंजरब्रेड के स्वाद के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है और केक को उत्साह और मौलिकता देता है।

लेकिन मौलिकता के लिए, आप दूसरों के साथ प्रयास और प्रयोग कर सकते हैं विदेशी फलऔर रेसिपी को थोड़ा बदल दीजिये.

2350 किलो कैलोरी कैलोरी वाली इस मिठाई को तैयार करने में केवल 80 मिनट का समय लगता है।

जिंजरब्रेड केला केक बनाने के लिए आपको घटकों की आवश्यकता होगी जैसे:

500 ग्राम ओटमील जिंजरब्रेड, 100 ग्राम चीनी, 500 मिली गाढ़ी खट्टी क्रीम, 2 पीले केले, 25-30 ग्राम अखरोट की गुठली।

इस व्यंजन को बिना पकाए कैसे तैयार करें:

1. सबसे पहले आपको जिंजरब्रेड कुकीज़ लेने की जरूरत है, हमेशा दलिया, और उन्हें दो भागों में काटें, यदि संभव हो तो समान, भागों में, उन्हें लंबाई में काटें, प्रत्येक जिंजरब्रेड से दो प्लेटें बनाएं। बस केले को अंडाकार छल्ले में काट लें।
2. इसके बाद आपको दानेदार चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाना होगा, इसके लिए मिक्सर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
3. इसके बाद, आपको कटी हुई जिंजरब्रेड कुकीज़ लेनी होगी और उन्हें सबसे नीचे एक गहरे पैन में रखना होगा, सबसे पहले, जिंजरब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को खट्टा क्रीम में डुबोया जाना चाहिए, उसके बाद जिंजरब्रेड की एक परत, उसके बाद एक फल की परत, फिर फिर से एक जिंजरब्रेड परत, और इसी तरह आखिरी टुकड़े तक।
4. पकवान तैयार करने का अंतिम चरण इसे रेफ्रिजरेटर में भिगोना होगा, जहां हमें इसे एक या डेढ़ घंटे के लिए भेजना चाहिए।
5. जैसे ही केक पूरी तरह से भीग जाए, आपको इसे रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा और इसे एक उथली प्लेट में पलट देना होगा।
6. केक को कटे हुए अखरोट के दानों से सजाना सबसे अच्छा है. केक अपने लाजवाब स्वाद से सभी को खुश करने के लिए तैयार है.

यह नुस्खा मिठाई के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा, और केवल नियमित जिंजरब्रेड कुकीज़ को चॉकलेट के साथ बदलकर, आप पके हुए माल के संपूर्ण स्वाद को बदल सकते हैं।

और यदि आप रचनात्मक हो जाते हैं और केक को चॉकलेट या नारियल के टुकड़ों से मूल तरीके से सजाते हैं, तो आप एक बिल्कुल स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई प्राप्त कर सकते हैं।

केक तैयार करने का समय ज्यादा नहीं है, ठंडा होने में बस बीस मिनट और दो घंटे लगेंगे और केक तैयार हो जाएगा, इसकी कैलोरी सामग्री 2500 किलोकलरीज होगी।

इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

दो गिलास खट्टा क्रीम, दो पीले और बड़े केले, आधा किलोग्राम चॉकलेट जिंजरब्रेड, 125 ग्राम पाउडर चीनी, आधा बार चॉकलेट, 10-15 ग्राम कोको पाउडर और 25 ग्राम अखरोट की गुठली, पहले से कटी हुई।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले आपको सभी जिंजरब्रेड कुकीज़ को लंबाई में काटकर दो बराबर हिस्सों में बांटना होगा।
2. फिर आपको केले को छीलकर मोटे नहीं बल्कि बराबर टुकड़ों में काटना होगा।
3. इसके बाद, आपको खट्टा क्रीम और पाउडर चीनी से एक क्रीम तैयार करने की ज़रूरत है, इसके लिए, एक व्हिस्क का उपयोग करके, आपको इन उत्पादों को चिकना होने तक हरा देना होगा, अंत में आपको इस द्रव्यमान में कटा हुआ अखरोट की गुठली जोड़ने की ज़रूरत है।
4. अब आप केक को आकार देने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको लेने की जरूरत है उपयुक्त आकारपैन, इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें।
5. पंक्तिबद्ध पैन के तल पर आपको जिंजरब्रेड कुकीज़ की पहली परत रखने की ज़रूरत है, पहले खट्टा क्रीम में डुबोया हुआ, जिंजरब्रेड के टुकड़ों को पूरे तल पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। तल को बिना किसी अंतराल के पूरी तरह से भरा जाना चाहिए।
6. आपको समान रूप से जिंजरब्रेड की परत पर केले के स्लाइस की एक परत लगाने की जरूरत है, फिर जिंजरब्रेड, फिर केले, और इसी तरह जब तक कि सभी सामग्री खत्म न हो जाए।
7. केक बनने के बाद इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में रखना पड़ता है, दो घंटे काफी हैं।
8. - तैयार केक को रेफ्रिजरेटर से निकालकर एक फ्लैट प्लेट पर रखें और ऊपर से सजा दें.

अपने तरीके से, एक मौलिक और अनोखी रेसिपी। केक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल निकला, कोई भी इसके प्रति उदासीन नहीं रहेगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह खाने वालों की एक बहुत बड़ी सेना के लिए पर्याप्त होगा। इसे बिना बेक किये तैयार किया जाता है.

पपड़ी के लिए आवश्यक घटकों की सूची:

1 किलोग्राम शहद जिंजरब्रेड, 1.5 किलोग्राम पके केले, 500 ग्राम मार्शमॉलो।

क्रीम तैयार करने के लिए:

90 ग्राम भारी क्रीम, 130 ग्राम दानेदार चीनी, 500 ग्राम गाढ़ी खट्टी क्रीम, 60 ग्राम कोको पाउडर।

केक को स्वादिष्ट और खाने योग्य बनाने के लिए आपको चाहिए निम्नलिखित निर्देशों का पालन करें:

1. सभी केलों को छीलकर बराबर टुकड़ों में काट लीजिए.
2. मार्शमैलोज़ लें और यदि संभव हो तो उन्हें समान क्यूब्स में काट लें।
3. जिंजरब्रेड कुकीज़ को तोड़ें या छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. एक गहरा पैन लें, धोकर सुखा लें।
5. क्रीम तैयार करें. ऐसा करने के लिए, क्रीम, कोको पाउडर, खट्टा क्रीम और सभी दानेदार चीनी को फेंटने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें।
6. सभी सामग्री को पैन के तले में मिलाएं और ऊपर से पहले से तैयार क्रीम डालें।
7. धीरे से और सावधानी से केक को पैन से निकालें और एक बड़ी प्लेट पर रखें।
8. केक को रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक केक पूरी तरह से जम न जाए।
9. परोसने से पहले, स्वादानुसार चॉकलेट, कटे हुए मेवे, या शायद नारियल के गुच्छे से सजाएँ।