भोजन वितरण शुरू करने में क्या लगता है? व्यावसायिक विचार: तैयार भोजन की डिलीवरी, और इसे कैसे कार्यान्वित करें
रूस में व्यापार. क्षेत्रों में व्यवसाय शुरू करने के लिए दिशानिर्देश।
देश के 700,000 उद्यमियों को हम पर भरोसा है
* गणना रूस के लिए औसत डेटा का उपयोग करती है
20 000 ₽ से
निवेश शुरू करना
80,000 - 510,000 ₽
50 000 - 400 000 ₽
शुद्ध लाभ
200%
यदि आप न्यूनतम निवेश के साथ व्यवसाय खोलना चाहते हैं, तो घर पर बने भोजन की डिलीवरी के विचार पर बारीकी से विचार करें। यह महिलाओं और इच्छुक उद्यमियों के लिए एक बेहतरीन बिजनेस विकल्प है।
कई खानपान प्रतिष्ठानों ने सत्यापित किया है कि बिजनेस लंच एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय है। लेकिन यह 2016 तक था, जब लोग सक्रिय रूप से विभिन्न कैफे और रेस्तरां में जाते थे। 2016 में बिजनेस लंच के ऑर्डर आधे हो गए। आरबीसी विशेषज्ञ ध्यान दें कि इसका कारण क्रय शक्ति में कमी है। 300 रूबल की लागत वाला रेस्तरां व्यवसाय लंच लोगों के लिए वहनीय नहीं है। लेकिन कई लोगों ने काम पर दोपहर का भोजन घर के कंटेनरों में लाने की आदत खो दी है। तो ऐसे समय को अवसर की अवधि के रूप में माना जा सकता है, जो रेडीमेड बिजनेस लंच की डिलीवरी के लिए अपना व्यवसाय शुरू करने के लिए बहुत अच्छा है।
खाद्य वितरण एक काफी लाभदायक व्यवसाय है। अधिक से अधिक लोग अपनी दैनिक "कंटेनर फ्रॉम होम" दिनचर्या को त्याग रहे हैं। कुछ लोगों के पास खाना पकाने का समय नहीं है, दूसरों को काम पर अपने साथ खाद्य कंटेनर ले जाना असुविधाजनक लगता है। फिर भी अन्य लोग केवल हार्दिक, ताज़ा तैयार दोपहर का खाना खाना चाहते हैं। चौथा निकटतम कैफे और कैंटीन में नहीं जाएगा, क्योंकि वे पैसे बचाना चाहते हैं या कार्यालय छोड़ना नहीं चाहते हैं। एक तरह से या किसी अन्य, बिजनेस लंच की डिलीवरी कार्यालय कर्मचारियों के जीवन को सरल बनाती है, और उद्यमी को कमाने का अवसर देती है।
हॉट लंच डिलीवरी व्यवसाय का विचार घर पर स्वादिष्ट भोजन तैयार करना और उन्हें ग्राहकों के लिए सीधे कार्यस्थल पर पहुंचाना है। और साथ ही ऑफर भी कम कीमतों- पूरा भोजन 170 रूबल में खरीदा जा सकता है। स्थानीय कर्मचारियों के लिए कार्यालय में बिजनेस लंच सबसे अच्छा विकल्प होगा। यह सुविधाजनक, स्वादिष्ट और सस्ता है. बिजनेस लंच चुनने के लिए इन तीन मुख्य मानदंडों को एक प्रोजेक्ट में जोड़ा जाना चाहिए।
बिजनेस लंच डिलीवरी व्यवसाय के क्या फायदे हैं:
बिजनेस लंच डिलीवर करने के व्यवसाय में बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं होती है।
तैयार भोजन की डिलीवरी में एक सफल व्यवसाय के लिए विशेष ज्ञान और विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। स्वादिष्ट खाना पकाने और सावधान रहने में सक्षम होना ही काफी है।
घरेलू व्यवसाय, महिलाओं के व्यवसाय के लिए उपयुक्त और अपेक्षाकृत कम कार्य समय की आवश्यकता होती है।
यह सार्वजनिक खानपान की एक आशाजनक दिशा है, इसमें व्यवसाय के विस्तार की संभावना है।
लाभ का एक सभ्य स्तर प्रदान करता है।
तैयार भोजन की डिलीवरी के लिए एक व्यवसाय खोलने के लिए, आपको न्यूनतम स्टार्ट-अप पूंजी की आवश्यकता है - आप 20 हजार रूबल पा सकते हैं। लाभप्रदता के लिए, उद्यम के पूरे चक्र को व्यवस्थित करना सबसे अच्छा है - खाना पकाने से लेकर ग्राहक तक भोजन पहुंचाने तक। यह एक बड़ा लाभ होगा यदि कोई नौसिखिया उद्यमी स्वादिष्ट खाना बनाना जानता है और इसे स्वयं करेगा। निवेशक और ठेकेदार दोनों को मिलाकर काफी बचत करना संभव होगा। आप सहायकों की भागीदारी के बिना अपनी रसोई में भोजन तैयार कर सकते हैं। प्रारंभिक चरण में, उद्यमी अकेले ही काम की पूरी मात्रा का सामना करने में सक्षम होगा।
लंच डिलीवरी व्यवसाय के लिए, आपको ऋण लेने, खोलने के लिए लंबे समय तक बचत करने और बड़ी रकम का जोखिम उठाने की आवश्यकता नहीं है। वास्तव में, एकमात्र चीज जिसे आप जोखिम में डालते हैं वह आपका समय है। बिजनेस शुरू करने में करीब 2 महीने का समय लगेगा. इस व्यवसाय में सबसे महत्वपूर्ण चीज़ रचनात्मकता, शालीनता और स्पष्ट योजना है।
बिजनेस लंच मेनू की योजना कैसे बनाएं
इस व्यवसाय में सबसे महत्वपूर्ण बात स्वादिष्ट लंच और विविध मेनू है जो ग्राहकों को पसंद आएगा। हम अनुशंसा करते हैं कि आप सप्ताह के दिनों के लिए एक मेनू प्रदान करें: उत्पाद को खराब होने का समय नहीं मिलेगा, और ग्राहक विविधता की सराहना करेंगे। इसके अलावा, हर दिन नए व्यंजन पेश करके, आप दिखाते हैं कि आप ताजा बेच रहे हैं, कल का बचा हुआ नहीं। इससे आत्मविश्वास बढ़ता है.
मेनू में विभिन्न अनाज, मांस और मछली के व्यंजन, पकौड़ी, सूप, आलू के साइड डिश, सलाद, पेस्ट्री शामिल हो सकते हैं। आप सेट भोजन बेच सकते हैं जिसमें साइड डिश या सलाद के साथ गर्म + दूसरा शामिल है। और आप प्रत्येक व्यंजन को अलग से पेश कर सकते हैं।
प्रतिस्पर्धियों के प्रस्तावों का अध्ययन करें। सस्ते कैफे और रेस्तरां, व्यावसायिक मेनू पेश करने वाली कैंटीन से शुरुआत करें। फिर, जब आपने मोटे तौर पर उन कार्यालयों पर निर्णय ले लिया है जहां आप अपना गर्म भोजन बेचेंगे, तो कार्यालय भवनों के बगल में स्थित खानपान प्रतिष्ठानों के मेनू का अध्ययन करें। कौन से व्यंजन पेश किए जाते हैं और ऑर्डर की लागत कितनी है, इसके बारे में यथासंभव अधिक जानकारी एकत्र करें। यह आपको इष्टतम मूल्य निर्धारित करने और अपना मेनू सही ढंग से बनाने की अनुमति देगा।
लागत की गणना कैसे करें और बिजनेस लंच के लिए कीमत कैसे निर्धारित करें
उत्पादों के लिए इष्टतम मूल्य निर्धारित करने के लिए, आपको इसकी तैयारी की लागत की गणना करनी चाहिए। और इसके लिए आपको प्रत्येक व्यंजन के लिए एक विस्तृत नुस्खा तैयार करना होगा और सामग्री की लागत को ध्यान में रखते हुए उसकी लागत की गणना करनी होगी। उदाहरण के लिए, आप सब्जी का सलाद बना रहे हैं। सामग्री: 1 टमाटर (150 ग्राम) और 2 खीरे (350 ग्राम)। 1 किलो टमाटर की कीमत 100 रूबल है, और 1 किलो खीरे की कीमत 125 रूबल है। इस प्रकार, सब्जी सलाद की लागत की गणना सूत्र द्वारा की जाती है: 0.15 * 100 + 0.35 * 125 = 58.8 रूबल।
इसके अलावा, आपको किसी विशेष व्यंजन को तैयार करने में लगने वाले समय को भी ध्यान में रखना चाहिए (इसमें न केवल आपका समय लगता है)। काम का समयलेकिन ऊर्जा की बचत भी)। साथ ही, बिजनेस लंच की लागत में पैकेजिंग और परिवहन लागत भी शामिल होनी चाहिए।
आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार
कीमत निर्धारित करने के लिए आपको जटिल गणना करने की आवश्यकता नहीं है। यह उत्पादों की लागत निर्धारित करने और उत्पादों पर एक निश्चित मार्जिन प्रदान करने के लिए पर्याप्त है जो सभी लागतों को कवर करेगा। उत्पादों पर अनुमानित मार्कअप 200% होगा। औसतन, पूर्ण भोजन की 1 सर्विंग की लागत औसतन 170 रूबल होनी चाहिए। मूल्य निर्धारित करने से पहले, प्रतिस्पर्धियों के प्रस्तावों का अध्ययन करें। ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए, अपने प्रतिस्पर्धियों की तुलना में थोड़ी कम कीमतें पेश करें। यह व्यवसाय शुरू करने का नियम है. ऊंचे रिटर्न का पीछा न करें. पहले अपने ग्राहक का विश्वास अर्जित करें.
लंच डिलीवरी व्यवसाय का पंजीकरण कैसे करें
घर पर खाना पकाने के प्रारूप में तैयार भोजन की डिलीवरी के लिए व्यवसाय शुरू करना बेहतर है। इसके लिए कमरा किराए पर लेने और उपकरण खरीदने की आवश्यकता नहीं है। आप एसईएस जांच और अन्य नौकरशाही प्रक्रियाओं से भी बच सकते हैं। लेकिन यदि आप भविष्य में इसे विकसित करने और अप्रिय स्थितियों से बचने की योजना बनाते हैं तो हम अभी भी आपके व्यवसाय को वैध बनाने की सलाह देते हैं।
पहला उदाहरण कर कार्यालय है। वहां आपको पीडी फॉर्म (कर) भरना चाहिए, 800 रूबल के राज्य शुल्क का भुगतान करना चाहिए, और ईजीआरआईपी में शामिल करने के लिए एक आवेदन भी लिखना चाहिए। इसके बाद, आपको एसईएस से अनुमति लेनी चाहिए, एक सैनिटरी बुक जारी करनी चाहिए (आप निकटतम क्लिनिक में जांच करवा सकते हैं)। सामान्य तौर पर, दस्तावेजों के एक पैकेज के निष्पादन में लगभग एक महीने का समय लगेगा और 2-3 हजार रूबल की लागत आएगी।
लंच डिलीवरी व्यवसाय शुरू करने के लिए आपको कितने पैसे की आवश्यकता है?
इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आपको प्रारंभिक लागतों की मात्रा की गणना करने की आवश्यकता है। व्यवसाय को व्यवस्थित करने के लिए, आपको खाना पकाने के लिए बर्तन, डिस्पोजेबल टेबलवेयर और परिवहन के लिए बैग की आवश्यकता होगी। आइए प्रत्येक आइटम पर अधिक विस्तार से विचार करें।
हम उपकरण खरीदते हैं. भले ही आपके घर की अलमारी बर्तनों से भरी हो, हम आपको काम के लिए विशेष रूप से बर्तन खरीदने की सलाह देते हैं। और इसमें पकाएं. आवश्यक बर्तनों की एक अनुमानित सूची नीचे दी गई है:
-
बेकिंग के लिए फॉर्म;
अन्य बर्तन (चम्मच, स्पैटुला, करछुल, कोलंडर, आदि)।
बर्तन विभिन्न आकार(4-5 टुकड़े);
फ्राइंग पैन (2 पीसी।);
रसोई के चाकू (2-3 टुकड़े);
कटिंग बोर्ड (2 पीसी।);
सभी व्यंजनों की कीमत लगभग 5,000 रूबल होगी। रसोई स्केल खरीदने की भी सिफारिश की जाती है ताकि भागों के आकार और उनकी लागत की गणना करना सुविधाजनक हो। इनकी कीमत लगभग 1,000 रूबल होगी।
सुविधा के लिए, आप खाना स्टोर करने के लिए एक अलग रेफ्रिजरेटर खरीद सकते हैं। हालाँकि, व्यवसाय के पहले चरण में, खाद्य भंडार बहुत बड़ा नहीं होगा, और आप एक अलग रेफ्रिजरेटर के बिना भी काम कर सकते हैं।
लेकिन तुरंत आपको थर्मल बैग खरीदने की ज़रूरत होगी जिसमें तैयार उत्पादों का परिवहन किया जाएगा। वे आपको गर्म रहते हुए भी तैयार भोजन वितरित करने की अनुमति देंगे। बैगों की संख्या आपके व्यवसाय के आकार और बैगों की क्षमता पर निर्भर करती है। दोपहर के भोजन के परिवहन के लिए 44 लीटर की मात्रा पर्याप्त होगी। ऐसे थर्मल बैग की कीमत औसतन 2,500 रूबल होगी। इस प्रकार, उपकरण की लागत लगभग 8,500 रूबल होगी।
आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार
हम डिस्पोजेबल टेबलवेयर खरीदते हैं। तैयार भोजन बेचने के लिए, आपको डिस्पोजेबल टेबलवेयर - प्लास्टिक कंटेनर, कांटे, प्लेट खरीदने की आवश्यकता होगी। आपको फ़ूड रैप और पेपर नैपकिन की भी आवश्यकता होगी। कंटेनरों की कीमत 7 रूबल से होगी। प्रति दिन 50 ऑर्डर की औसत बिक्री मात्रा के साथ, आपको कंटेनरों पर 500-600 रूबल खर्च करने होंगे। वे। एक महीने के लिए आपको 1200 रूबल की राशि में लगभग 120 कंटेनर खरीदने होंगे।
हम कच्चा माल खरीदते हैं. घर पर बने स्वादिष्ट भोजन के लिए ताज़ी, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री की आवश्यकता होती है। कच्चे माल की खरीद पर बचत करने के लिए बाजारों और थोक डिपो को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। यह सुपरमार्केट से सस्ता है. खरीदारी की योजना भविष्य के लंच की रेसिपी पर निर्भर करती है। पहले महीने के लिए, जब बहुत अधिक ग्राहक नहीं होंगे, तो आपको 4,000 रूबल की राशि में उत्पादों की लागत प्रदान करनी चाहिए।
गृह व्यवसाय लंच डिलीवरी व्यवसाय शुरू करने की लागत:
व्यंजन और बर्तन- 6,000 रूबल;
व्यापार पंजीकरण- 2,000 रूबल;
परिवहन के लिए बर्तन(थर्मल बैग, कंटेनर) - 3,700 रूबल;
सामग्री की प्रारंभिक खरीद- 4,000 रूबल।
इस प्रकार, तैयार भोजन की डिलीवरी के लिए एक व्यवसाय खोलने के लिए लगभग 20,000 रूबल के निवेश की आवश्यकता होगी।
बिजनेस लंच की डिलीवरी: ग्राहक कहां खोजें
आपके लक्षित दर्शक कार्यालय कर्मचारी हैं। उन्हें कहां खोजें? आपको उन्हें मुख्य रूप से व्यावसायिक केंद्रों, कार्यालय भवनों, दुकानों, बैंकों, सौंदर्य सैलून आदि में देखना चाहिए। आप संभावित ग्राहकों को दो तरीकों से खोज सकते हैं: अपने ऑफ़र के बारे में एक फ़्लायर तैयार करें और इसे संभावित ग्राहकों को वितरित करें। आप कॉर्पोरेट खाद्य वितरण के लिए कार्यालयों के साथ अनुबंध समाप्त करने के लिए उद्यमों के प्रमुखों से भी संपर्क कर सकते हैं। एक अधिक प्रभावी तरीका घर पर बने भोजन का एक परीक्षण बैच तैयार करना और दोपहर के भोजन के समय संभावित ग्राहकों के कार्यस्थलों पर व्यक्तिगत रूप से घूमना है। उत्पाद को आज़माएं सबसे अच्छा तरीकाइसका विज्ञापन करें! यदि आपको रात्रिभोज पसंद है, तो पहले ग्राहक बहुत जल्दी सामने आएंगे।
हम अनुशंसा करते हैं कि आप व्यक्तिगत रूप से उन प्रतिष्ठानों के पास जाएँ जो आपके प्रस्ताव में रुचि रखते हों। यह समझना महत्वपूर्ण है कि संभावित ग्राहकों के बीच इस विचार की मांग है या नहीं। दैनिक मेनू के बारे में एसएमएस सूचनाएं प्रदान करें, मेनू से कुछ वस्तुओं को प्री-ऑर्डर करने की क्षमता प्रदान करें। व्यवसाय में मूल शब्द "ग्राहक फोकस" का प्रयोग करें। विज्ञापन के बिना व्यवसाय क्या है? प्रमोशन के लिए उपयोगी बिजनेस कार्डया पत्रक, जो सप्ताह के लिए मेनू प्रस्तुत करता है। हैंडआउट्स को प्रिंटिंग हाउस में ऑर्डर किया जा सकता है, या बस रंगीन प्रिंटर पर मुद्रित किया जा सकता है। इसकी लागत 1,000 रूबल से अधिक नहीं होगी।
बिजनेस लंच डिलीवरी वर्कफ़्लो की योजना कैसे बनाएं
सबसे पहले, आपको काफी लंबे समय तक अकेले काम करना होगा - स्वयं खरीद योजना तैयार करनी होगी, भोजन पकाना और परोसना होगा। समय के साथ, जब कार्यालयों में दोपहर के भोजन की डिलीवरी में अच्छा कारोबार होता है और नियमित ग्राहक दिखाई देते हैं, तो आपको अपने व्यवसाय के विस्तार के बारे में सोचने की ज़रूरत है - एक कूरियर, एक रसोइया और एक सहायक को किराए पर लें।
ऑर्डर के दिन भोजन तैयार करना, कार्यालय में गर्म दोपहर का भोजन "गर्म, गर्म" पहुंचाना उचित है। इसलिए, आपको उत्पादों की खरीदारी करने के लिए सुबह जल्दी उठना होगा। अगर आप सुबह 8 बजे खाना बनाना शुरू करते हैं तो 11 बजे तक सब कुछ तैयार हो जाना चाहिए. आप स्वयं भोजन वितरित कर सकते हैं या कूरियर किराए पर ले सकते हैं। सेवा का समय सुबह 6:00 बजे से दोपहर 2:00 बजे तक है।
बिजनेस लंच पर आप कितना कमा सकते हैं?
अब आइए गणना करें कि हम कितनी जल्दी निवेश की भरपाई कर सकते हैं और कितना कमा सकते हैं। 200% धोखाधड़ी के साथ, आप प्रति माह 80,000 रूबल के राजस्व पर भरोसा कर सकते हैं। इसके आधार पर, भोजन की लागत लगभग 30,000 होगी। फिर मासिक लाभ लगभग 50,000 रूबल होगा। और यह रूढ़िवादी अनुमान से है. काम के पहले महीने में कारोबार में तेजी आने की संभावना अधिक है। इस बिजनेस लंच डिलीवरी व्यवसाय का एक और प्लस यह है कि यह मात्रा में सीमित नहीं है। आप अपना व्यवसाय विकसित कर सकते हैं, बिक्री बढ़ा सकते हैं, विस्तार कर सकते हैं। यदि आप कई संगठनों को सेवा देते हैं, तो आप प्रति दिन 100 ऑर्डर की बिक्री मात्रा तक पहुंच सकते हैं और प्रति माह 400,000 रूबल तक कमा सकते हैं।
अंत में, हम उपयोगी युक्तियाँ साझा करते हैं जो आपके व्यवसाय को आसान, बेहतर और अधिक लाभदायक बनाएंगी:
ग्राहकों की पसंद का अध्ययन करें, देखें कि उन्हें क्या पसंद है। विश्लेषण करें कि कौन से मेनू आइटम सबसे अधिक मांग में हैं और कौन से कम बेचे जाते हैं। मेनू से लाभहीन व्यंजन हटा दें और उसके स्थान पर वह पेश करें जो आपके ग्राहकों को पसंद हो।
ग्राहकों को हमेशा नाश्ता दें - अचार या ताजा (मौसम के आधार पर) खीरे या टमाटर, खट्टी गोभी, कोरियाई में सब्जियाँ इत्यादि।
थोक अड्डों या खाद्य बाज़ारों से उत्पादों की खरीदारी करें। केवल गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनें। उत्पादों पर बचत न करें, उनकी अपर्याप्त गुणवत्ता के कारण, नुकसान बचाई गई राशि से कई गुना अधिक हो सकता है।
सुनिश्चित करें कि आपका उत्पाद हमेशा ताजा, स्वादिष्ट, सावधानी से तैयार और पैक किया गया हो, और गर्म रूप में वितरित किया गया हो।
अपने मेनू की योजना बनाएं ताकि सामग्री उसमें शामिल हो अलग अलग प्रकार के व्यंजनदोहराया गया। उदाहरण के लिए, यदि आप शोरबा में चिकन नूडल्स पका रहे हैं, तो उसी दिन चिकन पट्टिका के साथ सलाद प्रदान करें। इससे खाना पकाने का समय बचता है, उत्पाद की खपत बचती है, अनावश्यक बचा हुआ खाना बचता है और खरीद योजना सरल हो जाती है।
रुझानों और नवाचारों को ट्रैक करें। विशेष रूप से विदेशों में दिखाई देने वाले व्यावसायिक विचारों पर नज़र रखें: डिलीवरी के क्षेत्र में मुख्य चालक संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोपीय देश हैं। ताज़ा व्यावसायिक विचारों की समीक्षाएँ मिल सकती हैं।
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आज 311 लोग इस व्यवसाय का अध्ययन कर रहे हैं।
30 दिनों में इस बिजनेस में 115270 बार दिलचस्पी हुई।
इस व्यवसाय के लिए लाभप्रदता कैलकुलेटर
ड्रोन फूड डिलीवरी एक ऐसा व्यवसाय है जो कुछ वर्षों में सामने आने का वादा करता है। इसे लॉन्च करने के लिए पहले से ही क्या प्रयास किए जा चुके हैं, इसके बारे में, लगातार बदलते कानूनी ढांचे के बारे में, साथ ही वर्तमान स्थिति के बारे में...
सेंट से फ्रूटो बाउक्वेट्स कंपनी के प्रमुख।
आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहना होगा कि पहले कुछ महीनों का लाभ बमुश्किल किराया और मजदूरी का भुगतान करने के लिए पर्याप्त होगा। पतझड़ में एक उद्यम खोलना सबसे अच्छा है, क्योंकि सबसे अधिक बार पाई खरीदी जाती है ...
♦ पूंजी निवेश - 500,000 रूबल।
♦ पेबैक - 1 वर्ष।
व्यवसायिक लोगों के जीवन की लय इतनी तीव्र होती है कि खाना पकाने के लिए व्यावहारिक रूप से कोई समय नहीं बचता है।
प्रतिष्ठानों से समझौता करना होगा खानपान(वे हर किसी के लिए किफायती नहीं हैं), अर्ध-तैयार उत्पाद या सूखा भोजन।
लेकिन आप वास्तव में गर्म स्वादिष्ट लंच और डिनर चाहते हैं।
यह लोगों की ऐसी सरल इच्छाओं पर है जो खोज करते हैं भोजन वितरण व्यवसाय.
यह एक गोला है उद्यमशीलता गतिविधिनिःसंदेह इसकी अपनी कमियां हैं, लेकिन इसके और भी कई फायदे हैं।
इसलिए, यदि आप एक सरल और लाभदायक स्टार्टअप खोलना चाहते हैं, तो विशिष्ट गणनाओं के साथ एक व्यवसाय योजना लिखना शुरू करने का समय आ गया है।
खाद्य वितरण व्यवसाय के संभावित रूप
यदि आप खाद्य सेवा व्यवसाय देख रहे हैं, लेकिन रेस्तरां, कैफे या फास्ट फूड स्टैंड भी नहीं खोलना चाहते हैं, तो खाद्य वितरण व्यवसाय पर एक नजर डालें।
एक स्थिर संस्थान की तुलना में ऐसा स्टार्टअप खोलना बहुत आसान है, और आपको थोड़ा पैसा निवेश करना होगा।
खाद्य वितरण व्यवसाय के कई रूप हैं।
वह चुनें जो आपके सबसे करीब हो:
- एक कैफे या आपके शहर के साथ सहयोग: वे खाना बनाते हैं, और आप केवल डिलीवरी करते हैं, कीमत के अंतर पर कमाई करते हैं।
- आप घर पर या विशेष रूप से किराए के कमरे में प्राकृतिक उत्पादों से खाना पकाते हैं, और फिर कार्यालयों में भोजन पहुंचाते हैं, राज्य संगठनवगैरह।
आप बिल्कुल उतना ही पकाते हैं जितना आपके ग्राहकों ने आपके लिए पहले से ऑर्डर किया है। - क्या आप कुछ तैयारी कर रहे हैं? सादा भोजन(कई प्रकार के मांस और मछली), कुछ साइड डिश, एक सब्जी सलाद, पाई और जाएं, उदाहरण के लिए, आपसे एक स्वादिष्ट और गर्म दोपहर का भोजन खरीदने की पेशकश के साथ बाजार में जाएं।
- अर्ध-तैयार उत्पादों से खाना बनाना: हैम्बर्गर, पकौड़ी, पकौड़ी, कटलेट और बहुत कुछ।
ऐसे प्रोडक्ट की डिमांड भी है. - कैटरिंग कंपनी, जिसकी गतिविधि का मुख्य क्षेत्र भोज, कॉर्पोरेट पार्टियाँ और समारोह हैं।
आपको मुख्यतः स्वादिष्ट स्नैक्स ही पकाने होंगे।
खाद्य वितरण व्यवसाय के फायदे और नुकसान
मैं खाद्य वितरण व्यवसाय की कमियों के साथ शुरुआत करना चाहूंगा, जिसे ऐसे स्टार्टअप को देखने वाले उद्यमियों को ध्यान में रखना चाहिए।
तो, मुख्य विपक्ष हैं:
- प्रतिस्पर्धा का उच्च स्तर.
किसी भी, यहां तक कि छोटे शहर में भी, ऐसी कंपनियां हैं जो भोजन वितरित करती हैं और भोज परोसती हैं। - ग्राहक ढूंढने में कठिनाई.
सबसे आशाजनक स्थान पहले ही ले लिए जा सकते हैं, या आप लोगों को आपसे खरीदारी करने के लिए मनाने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। - यदि आप अपने व्यवसाय को औपचारिक बनाने का निर्णय लेते हैं तो सरकारी निरीक्षण निकायों के साथ समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं।
और फिर भी, कुछ कठिनाइयों के बावजूद, खाद्य वितरण व्यवसाय के लाभ बहुत अधिक हैं:
- स्टार्टअप शुरू करने के लिए अपेक्षाकृत कम मात्रा में पूंजी निवेश की आवश्यकता होती है।
- घर पर भी विचार के कार्यान्वयन में आसानी।
- यदि आप एक विस्तृत ग्राहक आधार बना सकते हैं तो उच्च लाभप्रदता।
- अपने स्वयं के व्यवसाय का विस्तार करने की क्षमता, उदाहरण के लिए, भविष्य में आप एक स्थिर कैफे खोल सकते हैं।
- गतिविधि के लिए एक असीमित क्षेत्र, खासकर यदि आपके शहर में कुछ लंच डिलीवरी कंपनियां हैं।
- बड़ी संख्या में संभावित ग्राहक जिन्हें भोजन वितरण की आवश्यकता है।
उन्हीं से आप अपना ग्राहक आधार बनाने में सक्षम होंगे। - ग्राहकों को खोजने और विज्ञापन अभियान चलाने के लिए कई विकल्पों की उपस्थिति।
जो लोग खाद्य वितरण व्यवसाय खोलना चाहते हैं उन्हें ग्राहकों की तलाश कहाँ करनी चाहिए?
खाद्य वितरण कंपनियों का मुनाफ़ा सीधे तौर पर उनके ग्राहक आधार की व्यापकता पर निर्भर करता है।
सिद्धांत सरल है: आप प्रतिदिन जितने अधिक उत्पाद ऑर्डर करेंगे, आपकी आय उतनी ही अधिक होगी।
इसीलिए, लंच डिलीवरी व्यवसाय शुरू करने से पहले, आपको यह तय करना होगा कि आप वास्तव में अपनी कंपनी का विज्ञापन कैसे करेंगे और ग्राहकों की तलाश कैसे करेंगे।
ग्राहकों को खोजने के सबसे सामान्य तरीके केवल 3 हैं:
- आपके शहर में कार्यालयों और सरकारी संगठनों का दौरा।
आप अपने व्यवसाय कार्ड और कीमतें छोड़ सकते हैं, या आप कुछ और भी चालाक कर सकते हैं: परीक्षण के लिए कई व्यंजन बनाएं।
यदि वे स्वादिष्ट हैं, तो आपको ग्राहक मिलने की संभावना काफी बढ़ जाएगी। - पारंपरिक विज्ञापन उपकरणों का उपयोग: विज्ञापन, फ़्लायर्स, पुस्तिकाएँ और बहुत कुछ।
- इंटरनेट।
इस संसाधन का अधिकतम उपयोग किया जाना चाहिए: सामाजिक नेटवर्क, प्रासंगिक विज्ञापन, मंच पर संचार।
यदि प्रारंभिक पूंजी अनुमति देती है, तो आप अपनी खुद की वेबसाइट बना सकते हैं ताकि ग्राहक आपके व्यंजनों की रेंज, मूल्य निर्धारण नीति से परिचित हो सकें, देख सकें कि व्यंजन कितने स्वादिष्ट लगते हैं, संतुष्ट ग्राहकों की समीक्षाएँ पढ़ सकें और यहां तक कि ऑर्डर भी दे सकें।
लंच डिलीवरी व्यवसाय को लाभदायक कैसे बनाएं?
किसी स्टार्टअप को शुरू करना उसे सफल और लाभदायक बनाने से कहीं अधिक आसान है।
यदि आप चाहते हैं कि आपका खाद्य वितरण व्यवसाय खुलने के बाद पहले वर्ष में ही भुगतान करे और भविष्य में भी विकसित हो, तो आपको सक्षम प्रतिस्पर्धी लाभ बनाने की आवश्यकता है:
- आपके द्वारा पकाए गए व्यंजनों का स्वाद अच्छा है।
- स्वीकार्य मूल्य निर्धारण नीति.
- न केवल केंद्रीय कार्यालयों में, बल्कि बाहरी इलाकों में काम करने वाली कंपनियों में भी गर्म दोपहर का भोजन पहुंचाने की क्षमता।
- नियमित ग्राहकों के लिए छुट्टियों के लिए छूट और सुखद बोनस की व्यवस्था।
- छुट्टी से पहले और छुट्टियों की अवधि में व्यंजनों की विषयगत सजावट।
- मेनू का लगातार अद्यतनीकरण।
- एक मंच की उपस्थिति जहां आपके ग्राहक अपने सुझाव रख सकते हैं, धन्यवाद दे सकते हैं या शिकायत कर सकते हैं।
यह आपके उपभोक्ताओं के स्वाद का यथासंभव अध्ययन करने का एकमात्र तरीका है ताकि उन्हें वही दिया जा सके जिसकी उन्हें आवश्यकता है। - विनम्र और मिलनसार कर्मचारी.
- समय पर डिलीवरी.
- जिस रसोई में आप खाना बनाते हैं वहां साफ-सफाई।
दोपहर में एक बाल और एक ग्राहक का नुकसान निश्चित है।
खाद्य वितरण व्यवसाय: अनुसूची
किसी स्टार्टअप के लॉन्च का समय सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितने बड़े पैमाने पर बिजनेस प्रोजेक्ट खोलने की योजना बना रहे हैं।
यदि आप घर पर ही खाना पकाना चाहते हैं और तैयार उत्पादों को नजदीकी बाजार में बेचना चाहते हैं, तो व्यवसाय शुरू करने में एक सप्ताह से अधिक समय नहीं लगता है।
यदि आप सब कुछ आधिकारिक तौर पर करना चाहते हैं: पंजीकरण करना, एक कमरा किराए पर लेना, एक विज्ञापन अभियान शुरू करना आदि, तो इस सब में आपको कई महीने लगेंगे।
| अवस्था | जनवरी | फ़रवरी | मार्च | अप्रैल | मई |
|---|---|---|---|---|---|
| पंजीकरण | |||||
| किराए के लिए परिसर | |||||
| उपकरण की खरीद | |||||
| भर्ती | |||||
| प्रचार अभियान | |||||
| प्रारंभिक |
खाद्य वितरण व्यवसाय के लिए पंजीकरण
दिलचस्प तथ्यइतिहास से:
भुने हुए ऊँट को प्राचीन काल से बनाया जाने वाला सबसे बड़ा व्यंजन माना जाता है। यह व्यंजन सैकड़ों साल पहले मोरक्को के शासकों के दरबार में परोसा जाता था और आज भी बेडौइन शादियों में इसे पकाया जाता है। ऐसे ऊंट में एक पूरा मेढ़ा, 20 मुर्गियां, 60 अंडे और कई अन्य सामग्रियां भरी होती हैं।
कई व्यवसायी जो अपने घर की रसोई में बना भोजन वितरित करते हैं, वे बिल्कुल भी पंजीकरण नहीं कराते हैं।
उदाहरण के लिए, यदि आप बाज़ार में भोजन वितरित करने जा रहे हैं, तो आप उनके उदाहरण का अनुसरण कर सकते हैं।
यदि आप एक गंभीर कंपनी खोलना चाहते हैं जो आपके शहर के सभी प्रमुख कार्यालयों में भोजन पहुंचाती है, तो बेहतर होगा कि आप अपने व्यवसाय को वैध बनाएं और खाना पकाने के लिए उपयुक्त स्थान किराए पर लें।
इस प्रकार की गतिविधि में संलग्न होना शुरू करने के लिए, एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में पंजीकरण करना, कर सेवा के साथ पंजीकरण करना, सभी राज्य कर्तव्यों का भुगतान करना और कराधान का एक रूप चुनना पर्याप्त है, उदाहरण के लिए, यूटीआईआई।
अधिकांश कठिन भागपंजीकरण प्रक्रिया - परिसर को संचालित करने के लिए एसईएस और अग्निशमन सेवा से परमिट प्राप्त करना, साथ ही अपने सभी कर्मचारियों के लिए चिकित्सा पुस्तकें जारी करना।
यदि आपको संदेह है कि आप यह सब अपने आप संभाल सकते हैं, तो आप मामले में एक योग्य वकील को शामिल कर सकते हैं।
खाद्य वितरण व्यवसाय परिसर
व्यवसाय शुरू करने के लिए आपको बहुत बड़ी जगह की आवश्यकता नहीं है।
50-80 वर्ग सभी बर्तनों, रसोई की सतहों को रखने के लिए काफी हैं। ओवन, स्टोव और रेफ्रिजरेटर।
आपके व्यवसाय का स्थान कोई बड़ी भूमिका नहीं निभाता है, जब तक कि यह संभावित ग्राहकों से बहुत दूर स्थित न हो, क्योंकि वे गर्म भोजन प्राप्त करना चाहेंगे।
आपको किराए के परिसर में भव्य मरम्मत नहीं करनी पड़ेगी - फिर भी, ग्राहक इसे नहीं देख पाएंगे।
आपको बस एसईएस आवश्यकताओं का अनुपालन करना होगा, कमरे को साफ, सूखा और खाना पकाने के लिए सुरक्षित बनाना होगा।
खाद्य वितरण व्यवसाय उपकरण
बेशक, रात का खाना पकाने के लिए, आपको मानक रसोई उपकरण की आवश्यकता होगी: एक स्टोव, एक ओवन, एक रेफ्रिजरेटर, एक फ्रीजर, साथ ही विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के बर्तन, कटिंग बोर्ड और बहुत कुछ।
आपके द्वारा पकाए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता उपकरण की लागत और ब्रांड पर निर्भर नहीं करती है, इसलिए आपको सभी सबसे महंगे भोजन नहीं खरीदने चाहिए।
उन बर्तनों और पैन की तलाश करें जिनकी आपको अपने घर में आवश्यकता नहीं है, और उपयोग किए गए या छूट वाले उपकरणों की तलाश करें।
यदि आपके पास कुछ भी नहीं है, तो आपको सब कुछ नए सिरे से खरीदना होगा।
एक छोटा खाद्य वितरण व्यवसाय खोलने के लिए, आपको निम्नलिखित उपकरणों का सेट खरीदना होगा:
| व्यय की मद | मात्रा | लागत (रूबल में) | कुल राशि (रूबल में) |
|---|---|---|---|
| कुल: | 200 000 रूबल। | ||
| ओवन के साथ कुकर | 1 | 50 000 | 50 000 |
माइक्रोवेव  | 1 | 10 000 | 10 000 |
| फूड प्रोसेसर | 1 | 10 000 | 10 000 |
कनटोप  | 1 | 15 000 | 15 000 |
| फ़्रिज | 1 | 30 000 | 30 000 |
| फ्रीज़र | 1 | 30 000 | 30 000 |
| बेडसाइड टेबल के साथ रसोई की सतहें | 2 | 9 000 | 18 000 |
विभिन्न आकारों के फ्राइंग पैन  | 3 | 1 500 | 4 500 |
सॉस पैन  | 2 | 1 000 | 2 000 |
विभिन्न आकार के बर्तन  | 3 | 1 500 | 4 500 |
बोर्डों को काटना  | 4 | 250 | 1 000 |
चाकू  | 5 | 600 | 3 000 |
बेकिंग और बेकिंग के लिए फॉर्म  | 4 | 1 000 | 4 000 |
करछुल, चम्मच, चम्मच और अन्य बर्तन  | 5 000 | 5 000 | |
| ग्रेटर | 2 | 500 | 1 000 |
| अन्य | 12 000 | 12 000 |
एक खाद्य वितरण कंपनी के कर्मचारी
भी साथ छोटा व्यवसायभोजन वितरण को अकेले संभालना कठिन है।
बेशक, आप एक रसोइया, एक वाहक, एक विज्ञापन एजेंट, एक प्रशासक और एक एकाउंटेंट के कर्तव्यों को संयोजित करने का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन ऐसा करना काफी कठिन है।
यदि आप इस व्यवसाय को पारिवारिक व्यवसाय में नहीं बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, इसे अपने पति/पत्नी के साथ मिलकर करना, वित्तीय मुद्दों को हल करने के लिए एक एकाउंटेंट को आमंत्रित करना, तो आपको कर्मचारियों को काम पर रखने पर विचार करना चाहिए।
सबसे अच्छा विकल्प एक रसोइया और एक सहायक कर्मचारी को नियुक्त करना है जो न केवल कच्चा काम (सब्जियां छीलना, बर्तन धोना) करेगा, बल्कि कमरे की सफाई भी करेगा, और तैयार भोजन की डिलीवरी, ग्राहक खोज, किराने की खरीदारी आदि भी करेगा। अपने लिए लेखांकन.
इस मामले में कर्मचारियों के वेतन की लागत प्रति माह 25,000 रूबल से होगी।
| मात्रा | वेतन (रूबल में) | कुल (रूबल में) | |
|---|---|---|---|
| कुल: | 25 000 रूबल। | ||
| खाना पकाना | 1 | 15 000 | 15 000 |
| सहायक कार्यकर्ता | 1 | 10 000 | 10 000 |
खाद्य वितरण व्यवसाय खोलने में कितना खर्च आता है?
खाद्य वितरण व्यवसाय खोलने के लिए आपका खर्च सीधे तौर पर कंपनी के भविष्य के आकार पर निर्भर करता है, चाहे आप अपनी रसोई में खाना बनाते हों या किराए के कमरे में, इस पर कि आप उपकरण खरीदने के चरण में पैसे बचा सकते हैं या नहीं, इस बात पर कि आप किस शहर में हैं काम करने जा रहे हैं, और अन्य कारक।
यदि आप सब कुछ आधिकारिक तौर पर करना चाहते हैं, तो स्टार्टअप शुरू करने में लगभग आधा मिलियन रूबल का निवेश करने के लिए तैयार हो जाइए:
| व्यय की मद | राशि (रूबल में) |
|---|---|
| कुल: | 300 000 रूबल। |
| पंजीकरण | 10 000 |
| उपकरण की खरीद | 200 000 |
| लंच बैग | 30 000 |
| डिस्पोजेबल टेबलवेयर की खरीद | 10 000 |
| खाना पकाने के लिए उत्पादों के पहले बैच की खरीद | 20 000 |
| विज्ञापन देना | 10 000 |
| अतिरिक्त व्यय | 20 000 |
व्यवसाय को तीन महीने तक चलाने के लिए पूंजी निवेश में पैसा शामिल करना अनिवार्य है।
अधिक या कम अच्छा मुनाफा कमाना शुरू करने में आमतौर पर तीन महीने लगते हैं।
हमारे मामले में, खाद्य वितरण व्यवसाय के रखरखाव की राशि में परिसर का किराया, कर्मचारियों का वेतन, कर और उपभोग्य वस्तुएं (कारों, किराने का सामान, प्लास्टिक के बर्तनों के लिए गैसोलीन) शामिल होंगी।
हम 65,000 रूबल गुणा करते हैं। 3 से, जो 195,000 रूबल के बराबर है, हम इस राशि में 300,000 रूबल जोड़ते हैं। एक व्यवसाय शुरू करने और पूंजी निवेश के आधे मिलियन रूबल प्राप्त करने के लिए।
यदि आपके पास कार नहीं है तो यह राशि और भी बढ़ जाएगी, जो कि खाद्य वितरण व्यवसाय आयोजित करने वाले प्रत्येक व्यक्ति के लिए आवश्यक है।
आप 150,000 रूबल के लिए अच्छी स्थिति में एक सस्ती कार खरीद सकते हैं।
तैयार भोजन वितरण व्यवसाय योजना डाउनलोड करेंगुणवत्ता आश्वासन के साथ.
व्यवसाय योजना की सामग्री:1. गोपनीयता
2. बायोडाटा
3. परियोजना कार्यान्वयन के चरण
4. वस्तु के लक्षण
5. विपणन योजना
6. उपकरण का तकनीकी और आर्थिक डेटा
7. वित्तीय योजना
8. जोखिम मूल्यांकन
9. निवेश का वित्तीय और आर्थिक औचित्य
10. निष्कर्ष
घर तक खाना पहुंचाने वाली बड़ी कंपनियां कैसे काम करती हैं, इसके बारे में
वीडियो में देखें:
खाद्य वितरण व्यवसाय लाभप्रदता
विशेषज्ञ खाद्य वितरण व्यवसाय का अलग-अलग तरीकों से मूल्यांकन करते हैं।
कोई - 10% में, और कोई - कुल 25% में।
हम कहते हैं औसत लागतएक जटिल दोपहर का भोजन - 100 रूबल।
आपके पास 60 ग्राहक हैं जो हर दिन आपसे दोपहर का भोजन ऑर्डर करते हैं, यानी आप एक दिन में 6,000 रूबल कमाते हैं।
आपके ग्राहकों के लिए सप्ताहांत शनिवार और रविवार हैं, इन दिनों उन्हें दोपहर के भोजन की आवश्यकता नहीं होती है, जिसका अर्थ है कि आप महीने में केवल 20-22 दिन ही लाभ कमाते हैं।
हम कार्य दिवसों की संख्या को दैनिक राजस्व की मात्रा से गुणा करते हैं और प्रति माह 120-132,000 रूबल की राशि प्राप्त करते हैं।
व्यवसाय के रखरखाव और आपूर्ति पर आपके द्वारा खर्च की गई राशि (65,000 रूबल) को घटा दें और 55-67,000 रूबल का मासिक लाभ प्राप्त करें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसे संकेतकों के साथ भोजन वितरण व्यवसायसंचालन के एक वर्ष के भीतर आत्मनिर्भर हो जाता है।
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आज, अधिकांश लोगों को किराने का सामान खरीदने के लिए सुपरमार्केट जाने और घर का बना खाना तैयार करने के लिए समय निकालना मुश्किल लगता है। ऐसी स्थितियों में, भोजन और खाने के लिए तैयार भोजन की डिलीवरी के लिए विभिन्न सेवाएँ बचाव में आती हैं। इसका मतलब यह है कि इस सेवा क्षेत्र में व्यवसाय लाभदायक हो जाएगा और शुरुआती लागतों का शीघ्र भुगतान कर देगा। हालाँकि, खाद्य वितरण सेवा में निवेश करने से पहले, आपको एक विस्तृत व्यवसाय योजना तैयार करनी होगी और अपने विकल्पों का मूल्यांकन करना होगा।
खाद्य वितरण व्यवसाय में निवेश की व्यवहार्यता का विश्लेषण
आधुनिक समाज में जीवन की उच्च गति की विशेषता है, कई लोगों के पास अनियमित कार्यसूची है जो उन्हें घंटों तक स्टोव पर खड़े रहने की अनुमति नहीं देती है। औसत शहरी निवासी को भोजन पर खर्च किए जाने वाले समय को कम करने के लिए मजबूर किया जाता है, और ज्यादातर मामलों में, तैयार भोजन का ऑर्डर देने की तुलना में काम के एक घंटे के समय को अधिक महत्व दिया जाता है। यही कारण है कि खाद्य वितरण सेवाओं की मांग बढ़ रही है।
इन कारकों ने खाद्य वितरण व्यवसाय को रेस्तरां व्यवसाय का सबसे तेजी से बढ़ने वाला खंड बना दिया है। RBC.Research विश्लेषणात्मक एजेंसी के डेटा और डिलीवरी क्लब सेवा के आंकड़े हमें तैयार लंच और डिनर के लिए होम डिलीवरी सेवाओं की मांग में तेजी से वृद्धि के बारे में बात करने की अनुमति देते हैं।
रूस में हर दिन, खाद्य वितरण सेवाएँ 150,000 ऑर्डर वितरित करती हैं।
तालिका: 2017 में व्यावसायिक क्षेत्र के विकास के बारे में जानकारी
यह स्पष्ट है कि अब तक डिलीवरी सेवाओं की मांग आपूर्ति से अधिक है, जिसका अर्थ है कि सेवा की मात्रा और गुणवत्ता में सुधार किया जा सकता है। यह कथन आपका स्वयं का खाद्य वितरण व्यवसाय शुरू करने के लिए एक बाहरी शर्त है।
इस सेगमेंट में निवेश के आंतरिक कारणों में शामिल हैं:
खाद्य वितरण व्यवसाय शुरू करने के लिए विचार
एक खाद्य वितरण व्यवसाय 2 प्रारूपों में खोला जा सकता है, जिसमें मौलिक रूप से भिन्न दृष्टिकोण और प्रारंभिक निवेश का एक अतुलनीय स्तर शामिल है:
- WOK नूडल्स;
- पिज़्ज़ा;
- सुशी और रोल्स.
फोटो गैलरी: होम डिलीवरी के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजन
सक्षम ग्राहक आकर्षण के अधीन, भोज और कॉर्पोरेट पार्टियों की सेवा करने वाली कैटरिंग कंपनियों की आय सबसे अधिक है। ऐसे संगठन की आवश्यकता है उच्च कौशलरसोइये और महंगे उपकरणों की उपलब्धता।
प्रारंभिक चरण में लागत कम करने के लिए, आप यह कर सकते हैं:
वीडियो: फूड डिलीवरी पर पैसे कैसे कमाएं
खुद का उत्पादन और वितरण
स्वयं के उत्पादन के लिए एक पूर्ण सेट की आवश्यकता होती है परमिटनियामक प्राधिकारियों से और कार्य के क्रम से संबंधित मुद्दों का समाधान:
स्वयं-करें उत्पादन के लिए बड़े परिसर को किराए पर लेना, महंगे उपकरण खरीदना और भोजन के साथ काम करने के लिए परमिट प्राप्त करना आवश्यक है
खाद्य उत्पादन का संगठन एक स्वतंत्र विषय है जिसमें कई बारीकियाँ हैं, इसलिए इस लेख में हम केवल खाद्य वितरण से संबंधित मुद्दों पर ही विचार करेंगे।
खानपान प्रतिष्ठानों और ग्राहकों के बीच मध्यस्थता
बिक्री बढ़ाने की इस पद्धति की उच्च लागत के कारण कई रेस्तरां और कैफे मालिकों को घर पर अपने व्यंजनों की डिलीवरी के संगठन को छोड़ने के लिए मजबूर होना पड़ता है। डिलीवरी के लिए अतिरिक्त कर्मचारियों को नियुक्त करने की आवश्यकता होती है, जिन्हें प्रति दिन ऑर्डर की संख्या की परवाह किए बिना पैसे का भुगतान करना होगा, इसके अलावा, आपको सेवा का विज्ञापन करना होगा और एक बार की पैकेजिंग और वाहन की मरम्मत के लिए धन आवंटित करना होगा।
अधिकांश रेस्तरां अपनी स्वयं की डिलीवरी सेवा व्यवस्थित करने के लिए तैयार नहीं हैं, जिसका अर्थ है कि आप मध्यस्थ सेवाओं के प्रावधान के लिए उनके साथ एक समझौता कर सकते हैं।
यदि कोई उपभोक्ता किसी ऐसे प्रतिष्ठान का मेनू पसंद करता है जिसने डिलीवरी सेवाएं प्रदान करने से इनकार कर दिया है, तो वह केवल व्यक्तिगत रूप से आकर ऑर्डर दे सकता है या कहीं और डिलीवरी का उपयोग कर सकता है। लेकिन हर किसी के पास रेस्तरां में जाने का समय नहीं होता है, और इसलिए संभावित ग्राहकों सहित ग्राहक खो जाते हैं। डिलीवरी सेवा के साथ एक समझौते के समापन के बाद समस्या हल हो जाती है - यह दोनों पक्षों के लिए फायदेमंद है।
तालिका: खानपान प्रतिष्ठानों और खाद्य वितरण सेवा के बीच सहयोग के लाभ
इस खाद्य वितरण व्यवसाय मॉडल के लाभ हैं:
खाद्य वितरण व्यवसाय कैसे खोलें: चरण दर चरण निर्देश
अपना घर और कार्यालय खाद्य वितरण व्यवसाय शुरू करने के लिए, नीचे दिए गए चरणों का पालन करें:
व्यापार पंजीकरण
सबसे पहले, आपको एक व्यवसाय पंजीकृत करने की आवश्यकता है, अन्यथा गतिविधि अवैध होगी, कर चोरी के लिए जुर्माना लगाया जाएगा, और खानपान प्रतिष्ठानों के साथ एक समझौता करना असंभव होगा।
खाद्य वितरण सेवा खोलने के लिए कानूनी इकाई पंजीकृत करना बेहतर है
रूसी कानून पिज़्ज़ा, पाई और कुछ बेकरी उत्पादों को छोड़कर, तैयार किए गए भोजन की बिक्री पर प्रतिबंध लगाते हैं। और अगर बड़ी कंपनियों के लिए ऐसा उल्लंघन अक्सर माफ कर दिया जाता है, तो व्यक्तिगत उद्यमी ऐसी गतिविधियों को पंजीकृत नहीं कर पाएंगे।
किसी व्यवसाय को व्यवस्थित करने के लिए एक गंभीर दृष्टिकोण में एक कानूनी इकाई का पंजीकरण शामिल है - कराधान, बहीखाता, रिपोर्टिंग और उल्लंघन के लिए बड़े जुर्माने के मामले में व्यवसाय करना अधिक कठिन हो जाता है, लेकिन एक एलएलसी के पास अभी भी एक व्यक्तिगत उद्यमी पर इसके फायदे हैं:
कराधान प्रणाली की पसंद पर भी ध्यान दें - यदि आप पंजीकरण के दौरान यह संकेत नहीं देते हैं कि आप सरलीकृत प्रणाली (एसटीएस) या लागू आय (यूटीआईआई) पर एकल कर पर स्विच करना चाहते हैं, तो आप स्वचालित रूप से लागू हो जाएंगे। सामान्य प्रणाली(OSNO), जिसमें बड़ी संख्या में करों का भुगतान और कई रिपोर्ट तैयार करना शामिल है, जो एक शुरुआत के लिए व्यवसाय करना बहुत जटिल कर देगा।
दस्तावेज़ तैयार करना और परमिट प्राप्त करना
एक वैध व्यावसायिक गतिविधि शुरू करने के लिए, आपके पास निम्नलिखित कागजात होने चाहिए:
दस्तावेज़ों की पूरी सूची नियामक अधिकारियों की वर्तमान आवश्यकताओं पर निर्भर करती है। सभी लेखांकन रिपोर्ट और प्राथमिक दस्तावेज (चेक, चालान, आदि) को सहेजना न भूलें, अन्यथा कर कार्यालय से जुर्माना लगाया जाएगा।
किसी व्यवसायी की गतिविधियों के वित्तीय पहलुओं से संबंधित सभी दस्तावेज़ सही क्रम में रखे जाने चाहिए।
मेनू योजना
आपके शहर में रेस्तरां और कैफे से तैयार भोजन की डिलीवरी के मामले में, आप उन प्रतिष्ठानों की पेशकश के आधार पर एक मेनू बनाते हैं जिनके साथ आप एक समझौते पर हस्ताक्षर करने में कामयाब रहे, नए समझौतों पर हस्ताक्षर किए जाने पर वर्गीकरण को फिर से भरना।
यदि आप अपना स्वयं का उत्पादन व्यवस्थित करते हैं, तो सब कुछ व्यवसाय स्वामी की वित्तीय क्षमताओं और शहर में उपलब्ध खानपान प्रतिष्ठानों पर निर्भर करेगा। देखें कि कौन सी रसोई की मांग सबसे अधिक है, वेबसाइट पर या पर एक सर्वेक्षण करें सामाजिक नेटवर्क में. यदि, उदाहरण के लिए, चीनी व्यंजन चुना जाता है, और शहर में कोई प्रेमी नहीं है, तो आपको रसोई को पूरी तरह से फिर से सुसज्जित करना होगा और सब कुछ फिर से शुरू करना होगा।
विविध मेनू बड़ी संख्या में ग्राहकों को आकर्षित करेगा
ग्राहकों को विविधता प्रदान करना सबसे अच्छा है, लेकिन याद रखें कि इसके लिए बड़े वित्तीय निवेश, कई कर्मचारियों की भर्ती और एक गोदाम की आवश्यकता होगी। इसलिए, शुरुआत के लिए, एक बात पर ध्यान देना उचित है, और यह वांछनीय है कि शहर में कुछ समान ऑफ़र हों।
कमरे का चयन
वास्तव में, एक छोटे से क्षेत्र का कोई भी कार्यालय स्थान उपयुक्त होगा - 10-15 मीटर 2 पर्याप्त है। शहर के प्रवेश हिस्से में जगह किराए पर लेने का कोई मतलब नहीं है - राहगीरों का ध्यान आकर्षित करने का कोई मतलब नहीं है, केवल कॉल सेंटर डिस्पैचर ही कार्यालय में काम करेंगे। इसलिए, ऐसा कमरा चुनें जिसमें बड़े खर्चों की आवश्यकता न हो और जो शहर के बाहरी इलाके से समान रूप से दूर हो - यह आपको केंद्र से दूर रहने वाले ग्राहकों के लिए डिलीवरी लागत को समायोजित करने की अनुमति देगा।
खाद्य वितरण सेवा के कॉल-सेंटर के कार्यालय के लिए 10-15 वर्ग क्षेत्रफल वाला एक कमरा किराए पर लेना पर्याप्त होगा। एम
स्वयं के उत्पादन के लिए बड़े क्षेत्रों (50-100 मीटर 2) और व्यस्त सड़कों के पास स्थान की आवश्यकता होगी - यह आपको डिलीवरी के अलावा टेकअवे भोजन बेचने की अनुमति देगा।
उपकरण की खरीद
यदि आप खानपान प्रतिष्ठानों और ग्राहकों के बीच मध्यस्थ के रूप में काम करने का इरादा रखते हैं, तो आपको डिस्पैचर द्वारा ऑर्डर प्राप्त करने के लिए केवल थर्मल बैग और संभवतः एक कंप्यूटर खरीदने की आवश्यकता है। यदि कैशलेस भुगतान की योजना है, तो आपको 2 टुकड़ों की मात्रा में टर्मिनल खरीदने होंगे।
स्वयं के उत्पादन के बिना खाद्य वितरण सेवा के लिए, 4 थर्मल बैग खरीदना पर्याप्त है
लेकिन पूरा उत्पादन चक्र महंगा होगा और शुरुआती निवेश कई गुना बढ़ जाएगा। इस मामले में उपकरणों की सूची मेनू पर निर्भर करती है - यह जितनी अधिक विविध होगी, आप उतने ही अधिक ग्राहकों को आकर्षित करने में सक्षम होंगे, और आपको उतने ही महंगे उपकरण खरीदने होंगे। उदाहरण के लिए, आइए पिज्जा तैयार करने और वितरित करने के लिए उपकरणों का एक मानक सेट लें।
तालिका: पिज़्ज़ा के उत्पादन और वितरण के लिए उपकरण
भर्ती
जब डिलीवरी सेवा अभी शुरू हो रही है, तो बड़े कर्मचारियों की आवश्यकता नहीं है - ग्राहक आधार बनाने और यथासंभव अधिक से अधिक खानपान प्रतिष्ठानों के साथ अनुबंध समाप्त करने में समय लगता है।
सबसे पहले, आपको एक निजी कार के साथ दो कॉल सेंटर ऑपरेटरों और चार कोरियर को काम पर रखना चाहिए - वे हर 2 दिन में बदलते हुए शिफ्ट में काम करेंगे। फिर एक डिस्पैचर और दो कोरियर एक साथ काम करेंगे।
भले ही संभावित कर्मचारी आपको समझाएं कि वे बिना छुट्टी के हर दिन काम करने के लिए तैयार हैं, केवल एक ऑपरेटर और दो कोरियर न लें - कर्मचारी बीमार हो सकते हैं, कार कभी-कभी खराब हो जाती है, अप्रत्याशित स्थितियां होती हैं, और ओवरटाइम घंटों का भुगतान किया जाता है श्रम कानून के अनुसार डेढ़ और दोगुना आकार।
अंत में, एक पूर्णकालिक प्रोग्रामर को नियुक्त करना बेहतर है। बेशक, यदि साइट विफल हो जाती है, तो किसी तृतीय-पक्ष आईटी कंपनी से संपर्क करना संभव होगा, लेकिन इसमें बहुत समय लगेगा, और आपके लिए गैर-कार्यशील साइट का मतलब प्रत्यक्ष नुकसान और ग्राहकों की हानि है। किसी विशेषज्ञ के वेतन को बचाने के लिए, आप एक कर्मचारी को दूरस्थ और अंशकालिक काम पर रख सकते हैं, इस शर्त पर कि वह सही समय पर संपर्क में रहेगा।
हर बार तीसरे पक्ष की कंपनियों से संपर्क करने की तुलना में एक पूर्णकालिक साइट प्रशासक को नियुक्त करना बेहतर है
यह ध्यान देने योग्य है कि डिस्पैचर्स को भी शुरू में दूरस्थ कार्य के आधार पर काम पर रखा जाता है - इस तरह आप वेतन कम कर सकते हैं और अपना खुद का लैपटॉप या कंप्यूटर नहीं खरीद सकते हैं।
होम डिलीवरी बिजनेस प्लान
अपना व्यवसाय पंजीकृत करना और पैसा निवेश करना हमेशा एक विस्तृत व्यवसाय योजना से पहले होना चाहिए। याद रखें कि आपका लक्ष्य खाद्य वितरण व्यवसाय के फायदे और नुकसान का तर्कसंगत और निष्पक्ष मूल्यांकन करना है, न कि ऐसी सेवा खोलने के औचित्य के बारे में खुद को समझाने की कोशिश करना। तो आप योजना स्तर पर भी अनावश्यक लागतों और बर्बादी से खुद को बचा सकते हैं।
बाज़ार का विवरण
बिक्री बाजार का अध्ययन करते समय, आपको न केवल सांख्यिकीय आंकड़ों पर ध्यान देने की जरूरत है, बल्कि किसी विशेष शहर में व्यापार करने की स्थितियों पर भी ध्यान देने की जरूरत है। इससे पहले कि आप कोई खाली स्थान भरें या मौजूदा डिलीवरी सेवाओं के साथ प्रतिस्पर्धा करें, निम्नलिखित कारकों पर ध्यान दें:
लक्षित दर्शक
चूंकि, आर्थिक स्थिति और खाद्य कीमतों की परवाह किए बिना, भोजन की मांग कम नहीं होती है और इसकी कोई मौसमी स्थिति नहीं होती है, और तैयार भोजन की एक विस्तृत श्रृंखला किसी भी स्वाद को संतुष्ट कर सकती है, इस बाजार खंड के लिए लक्षित दर्शक काफी विविध हैं।
तालिका: खाद्य वितरण सेवा ग्राहक
प्रतियोगी विश्लेषण
खाद्य वितरण सेवा के एकमात्र प्रतिस्पर्धी समान सेवाएँ हैं। इस प्रकार की सेवा के लिए बाज़ार की क्षमता काफी बड़ी है, इसलिए मांग हमेशा बनी रहेगी। इसके अलावा, विकास नई सेवाडिलीवरी, प्रतिस्पर्धा इस तथ्य के कारण हस्तक्षेप नहीं करेगी कि डिलीवरी सेवाओं की तुलना में कई गुना अधिक खानपान प्रतिष्ठान हैं, जिनके मेनू से व्यंजन होम डिलीवरी के लिए पेश किए जाएंगे।
निम्नलिखित सुधार आपको अपने प्रतिस्पर्धियों से अलग दिखने और उनसे बेहतर प्रदर्शन करने में मदद करेंगे:
खाद्य वितरण व्यवसाय के विकास की संभावनाएँ
यदि आपके पास व्यवसाय विकास में आरक्षित निधि या तीसरे पक्ष का नकद निवेश है, तो आप संभावनाओं के बारे में सोच सकते हैं:
बिक्री और विपणन
एक नई खाद्य वितरण सेवा की विकास रणनीति में मुख्य बात ऐसी सेवाओं की कमियों का आकलन करना और एक सुविधाजनक ग्राहक सेवा योजना प्रदान करना है। सेवा की गति और गुणवत्ता पर लगातार काम करना और इन संकेतकों पर नियंत्रण रखना जरूरी है। और आपको व्यवसाय की शुरुआत से ही आरक्षित निधि का आयोजन भी करना चाहिए, क्योंकि बिक्री बाजार बढ़ने पर तेजी से विस्तार के लिए संसाधनों की उपलब्धता ही आपको बढ़ती मांग का सामना करने और सबसे आगे रहने की अनुमति देगी।
विज्ञापन अभियान खोलना
पुस्तिकाओं का वितरण खाद्य वितरण सेवा के विज्ञापन का एक प्रभावी तरीका है।
पहले ग्राहकों को प्रदान की गई छूट की मदद से ग्राहकों को आकर्षित करना भी उपयोगी होगा - इसलिए सबसे बड़ी संख्यालोग अपनी किस्मत आज़माना चाहेंगे और सेवा का उपयोग करने वाले पहले लोगों में से एक बनना चाहेंगे।
खाद्य वितरण सेवा के लिए एक वेबसाइट और मोबाइल एप्लिकेशन का निर्माण
सेवा के संचालन के पहले दिन से, साइट कार्यशील स्थिति में होनी चाहिए - यह डिलीवरी सेवा का चेहरा है। किसी ऐसे उद्यम का मूल्यांकन जिसकी सेवाओं का ग्राहक ने अभी तक उपयोग नहीं किया है, इंटरनेट संसाधन के डिजाइन की पहली छाप के अनुसार दिया जाएगा - यह यथासंभव सरल होना चाहिए, जल्दी से लोड होना चाहिए, इसमें उच्च गुणवत्ता वाली, स्पष्ट और उज्ज्वल तस्वीरें होनी चाहिए व्यंजन जो भूख बढ़ाते हैं।
श्रेणियों में विभाजित कैटलॉग प्रदान करना अनिवार्य है - ग्राहक को संपूर्ण वर्गीकरण देखने के लिए मजबूर नहीं किया जा सकता है, इसे "यह व्यंजन इसके लिए बिल्कुल सही है ..." जैसे शिलालेख के साथ संकेत दिया जाना चाहिए। ग्राहक को पंजीकरण करने में सक्षम होना चाहिए व्यक्तिगत खाता, जहां ऑर्डर का इतिहास और वर्तमान छूट प्रदर्शित की जाएगी - इससे उसे प्रत्येक ऑर्डर के साथ एक प्रश्नावली और पता भरने से बचाया जा सकेगा।
खाद्य वितरण सेवा की वेबसाइट यथासंभव सुविधाजनक होनी चाहिए, और चित्र स्वादिष्ट होने चाहिए
कई लोग घर जाते समय और रात के खाने की योजना बनाते समय बस या कार में अपने फ़ोन और टैबलेट पर व्यावसायिक ऑफ़र ब्राउज़ करते हैं। साइटें लक्षित नहीं हैं सेल फोन, पूर्ण रूप से प्रदर्शित नहीं होते हैं या असुविधाजनक लगते हैं - इस संबंध में, मोबाइल एप्लिकेशन के विकास का आदेश देना उपयोगी होगा। खर्च किया गया धन कई गुना अधिक लाभ देगा।
आज एक तैयार साइट खरीदना और व्यक्तिगत डिजाइन के अनुसार "स्क्रैच से" संसाधन के पूर्ण विकास का आदेश देना संभव है। बेशक, दूसरा विकल्प अधिक बेहतर है - ग्राहक तुरंत आपकी कॉर्पोरेट पहचान नोट कर लेगा। हालाँकि पहला समय और पैसा बचाता है।
वर्तमान विपणन
व्यवसाय के लिए न केवल शुरुआत में, बल्कि नियमित ग्राहकों की रुचि बनाए रखने, वर्तमान प्रचारों के बारे में जानकारी प्रसारित करने और सीमा का विस्तार करने के साथ-साथ नए ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए भी नियमित आधार पर विज्ञापन की आवश्यकता होती है। खाद्य वितरण सेवा के लिए, इंटरनेट और सोशल नेटवर्क पर विज्ञापन आदर्श है, जहां लोग संभावित ग्राहकों के संदेह को दूर करने में मदद करते हुए टिप्पणियां और रेटिंग छोड़ सकते हैं।
प्रमोटरों द्वारा पुस्तिकाएँ वितरित करना और उन्हें कोरियर द्वारा प्रत्येक ऑर्डर के साथ संलग्न करना प्रभावी है। लेकिन मुख्य बात साइट का निर्बाध संचालन और खोज इंजनों में सबसे आगे इसका प्रचार है। यह इस उद्देश्य के लिए है कि एक प्रोग्रामर को काम पर रखा जाता है - उसे सिस्टम में विफलताओं की निगरानी करनी चाहिए, समस्याओं को तुरंत हल करना चाहिए, संसाधन का एसईओ प्रचार करना चाहिए और यांडेक्स और Google में विज्ञापन खरीदना चाहिए।
खानपान प्रतिष्ठानों के साथ सहयोग
रेडी-मेड फूड डिलीवरी सेवा के राजस्व में होम डिलीवरी सेवाओं के लिए सीधे भुगतान और इसकी सेवा के लिए रेस्तरां द्वारा प्राप्त ऑर्डर से कमीशन शामिल है। सहयोग के लिए कई विकल्पों पर विचार करने की सलाह दी जाती है, जिसमें बिक्री का प्रतिशत इस बात पर निर्भर करता है कि डिलीवरी सेवा भागीदार को कौन सी सेवाएं देने के लिए तैयार है। यह माना जाता है कि कोरियर स्वतंत्र रूप से रेस्तरां और कैफे से ऑर्डर लेंगे। इस तरह के सहयोग से खाद्य वितरण सेवा को बिक्री राजस्व का लगभग 22% मिलेगा।
अतिरिक्त विकल्प हो सकते हैं:
बिक्री योजनाएं
बिक्री योजना बनाते समय, आपको प्रति दिन ऑर्डर की संख्या पर ध्यान देना चाहिए। आरंभ करने के लिए, जबकि व्यवसाय ने अभी तक स्थिर स्थिति नहीं ली है, यह अपने आप को दो कोरियर को काम पर रखने तक सीमित रखने के लायक है, जिनमें से प्रत्येक प्रति दिन अधिकतम 15 ऑर्डर देने में सक्षम है। औसत जांच 1 हजार रूबल होगा. गणना करें कि कूरियर विभिन्न क्षेत्रों में भोजन पहुंचाते हुए कितने किलोमीटर की यात्रा करेगा इलाका. आप टैक्सी कंपनियों में इंस्टॉल किए गए एप्लिकेशन की तरह एक सरल एप्लिकेशन भी विकसित कर सकते हैं, जो कॉल सेंटर ऑपरेटरों को डिलीवरी मूल्य की तुरंत गणना करने की अनुमति देगा।
आपको डिलीवरी की लागत 500 रूबल से अधिक निर्धारित नहीं करनी चाहिए, अन्यथा 1000 रूबल के औसत चेक के साथ घर पर खाना ऑर्डर करना लाभहीन होगा।
डिलीवरी की लागत 500 रूबल से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि कूरियर एक साथ सभी कार्यालय कर्मचारियों के लिए ऑर्डर लाता है या कई रेस्तरां से व्यंजन लेता है तो आप कीमत बढ़ा सकते हैं। औसतन, डिलीवरी सेवा की लागत प्रति ग्राहक 250 रूबल होगी। इन संकेतकों के आधार पर बिक्री योजना बनाएं, लेकिन पहले दो या तीन महीनों में बड़ी संख्या में ऑर्डर पर भरोसा न करें।
वित्तीय योजना
प्रारंभिक निवेश की राशि, मासिक आवर्ती लागत, कर व्यय आदि निर्धारित करने के लिए एक वित्तीय योजना की भी आवश्यकता होती है। इससे उद्यमी के संसाधनों, भुगतान समय और अप्रत्याशित लागत के मामले में रिजर्व के आकार के साथ खाद्य वितरण व्यवसाय शुरू करने की व्यवहार्यता का आकलन करने में मदद मिलेगी।
स्टार्ट - अप राजधानी
खाद्य वितरण व्यवसाय परियोजना शुरू करने के लिए किस निवेश की आवश्यकता होगी? यह माना जाता है कि कंपनी "स्क्रैच से" बनाई गई है, फ्रेंचाइजी द्वारा नहीं - अन्यथा, आपको कई सौ हजार रूबल के ऑर्डर की अतिरिक्त लागतों पर भरोसा करना होगा। और हम व्यय की वैकल्पिक वस्तुओं को भी ध्यान में नहीं रखते हैं, उदाहरण के लिए, एक मुहर का विकास, कानूनी सलाह, मध्यस्थ सेवाएं इत्यादि।
तालिका: प्रारंभिक निवेश के घटक
मासिक व्यय
ऐसा प्रतीत होता है कि भोजन वितरण सेवा केवल एक कॉल सेंटर और कुछ कोरियर है। लेकिन, यदि आप देखें, तो किसी भी अन्य व्यवसाय की तरह, इस व्यवसाय को भी कुछ नियमित लागतों की आवश्यकता होती है।
तालिका: खाद्य वितरण व्यवसाय चलाने की मासिक लागत
लाभप्रदता गणना
के अनुसार नवीनतम परिणामविपणक का काम, निपटान के 1 मिलियन निवासी सार्वजनिक खानपान उद्यमों की वार्षिक आय का लगभग 20 मिलियन रूबल खाते हैं, और खाद्य वितरण सेवाओं का संभावित राजस्व प्रति वर्ष 12 से 20 मिलियन रूबल तक भिन्न होता है। कैफे और रेस्तरां की लोकप्रियता, शहर की आबादी और उसके निवासियों की औसत प्रति व्यक्ति आय के आधार पर संकेतक भिन्न हो सकते हैं।
उचित व्यावसायिक संगठन के साथ, प्रारंभिक निवेश केवल 2 महीनों में भुगतान कर सकता है
तालिका: खाद्य वितरण व्यवसाय का लाभप्रदता विश्लेषण
जोखिम
खाद्य वितरण व्यवसाय में मध्यम जोखिम होते हैं।
तालिका: खाद्य वितरण व्यवसाय जोखिम
कोई कारोबार शुरू करना
प्रारंभिक चरण में, ग्राहक सेवा कर्मियों के संयुक्त कार्य की सुसंगतता की जाँच करना आवश्यक है। व्यवसाय स्वामी को यह जांचना चाहिए कि क्या निर्देशों का पालन किया गया है, क्या आदेश के निष्पादन में देरी हो रही है। सबसे पहले, जब तक कर्मचारी अनुभव हासिल नहीं कर लेते, वर्गीकरण को याद नहीं कर लेते और संघर्ष की स्थितियों को हल करने में सक्षम नहीं हो जाते, तब तक निरंतर निगरानी की आवश्यकता होगी।
व्यवसाय विकास के प्रारंभिक चरण में, प्रबंधक को कार्यान्वयन तक कर्मचारियों के काम की लगातार निगरानी करनी चाहिए आधिकारिक कर्तव्यस्वचालितता नहीं आएगी
यह सेवा की गुणवत्ता पर निर्भर करता है कि ग्राहक आपके नियमित ग्राहकों की सूची में बना रहता है, या कोई अन्य खाद्य वितरण सेवा चुनता है। शुरुआती चरण में खुद को साबित करना, यह दिखाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि आप सर्वश्रेष्ठ हैं। आपके व्यवसाय की आपसे बेहतर देखभाल कोई नहीं कर सकता। यदि आप अपने कर्मचारियों को प्रेरित करना चाहते हैं, तो अच्छे मासिक परिणामों के लिए बोनस और भत्ते प्रदान करें - अन्यथा, कर्मचारी वास्तव में राजस्व की परवाह किए बिना "पेचेक टू पेचेक" काम करेंगे।
सेवा वितरण प्रक्रिया
ग्राहक सेवा योजना इस प्रकार दिखती है:
हर साल, घरों, कार्यालयों और छुट्टियों में भोजन वितरण सेवाएँ लोकप्रियता हासिल कर रही हैं। छात्र, एकल, व्यस्त कर्मचारी, फास्ट फूड प्रेमी, और कोई भी जो स्टोव पर खड़ा होना पसंद नहीं करता है, अक्सर तैयार भोजन खरीदते हैं और ऑर्डर मांगते हैं। इसके लिए धन्यवाद, तैयार खाद्य वितरण व्यवसाय अपनी प्रासंगिकता नहीं खोता है और बाजार में प्रतिस्पर्धा के उच्च स्तर के बावजूद, हमेशा अपना ग्राहक ढूंढेगा।
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संगठनों में गर्म भोजन की डिलीवरी व्यावसायिक गतिविधि का एक आशाजनक क्षेत्र है। अपने ग्राहकों को स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन प्रदान करके, आप एक स्थिर आय सुनिश्चित करेंगे और कई वफादार ग्राहक प्राप्त करेंगे जो आपके काम से संतुष्ट हैं।
एक सफल व्यवसाय चलाने के लिए, एक सक्षम व्यवसाय योजना तैयार करना आवश्यक है, जिसमें इस गतिविधि की सभी बारीकियों को दर्शाया जाए।
इस बिजनेस को खोलने के फायदे
किसी संगठन में भोजन वितरण के लाभ स्पष्ट हैं: छोटे और बड़े कार्यालयों की संख्या हर दिन बढ़ रही है, जिसका अर्थ है कि आपका व्यवसाय अच्छा लाभ लाएगा।
ऐसे व्यवसाय को व्यवस्थित करना इतना कठिन नहीं है, क्योंकि इसकी आवश्यकता नहीं है गंभीर निवेश, इसके अलावा, व्यवसाय का भुगतान करने में थोड़ा समय लगेगा।
ऐसा बिजनेस कैसे खोलें?
इस विचार को जीवन में लाने के लिए अनिवार्य शर्तों का पालन करना आवश्यक है, जिसके बिना सफल व्यवसाय असंभव है:
- आपके पास एक वाहन होना चाहिए जिसका उपयोग आपको पूरे कार्य दिवस में करना होगा।
- कूरियर के पास एक मेडिकल बुक होनी चाहिए।
- ऐसे व्यवसाय को चलाने के लिए सक्षम मेनू विकास एक और शर्त है।
- चूंकि कीमत पूरी तरह से ग्राहक की मांग से निर्धारित की जाएगी, इसलिए शुरू में व्यंजनों की इष्टतम लागत स्थापित करना आवश्यक है सफल कार्यइसे बढ़ाएं।
- खानपान सेवाएँ प्रदान करने के लिए, आपको पंजीकृत होना होगा व्यक्तिगत उद्यमी. यह कैसे होता है इसके बारे में पढ़ें.
- प्रत्येक नए साझेदार के इतिहास की सावधानीपूर्वक जाँच की जानी चाहिए। यह इंटरनेट सहित विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है। जाँच करके आप संगठन के बारे में बहुत कुछ जान सकते हैं।
लक्ष्य बाजार विश्लेषण और प्रतिस्पर्धा
मुख्य लक्षित दर्शक छोटे संगठन हैं, जिनमें कर्मचारियों की संख्या 60 लोगों से अधिक नहीं है। ऐसे कार्यालयों के पास अपनी कैंटीन नहीं होती है, और इसलिए उन्हें तैयार भोजन की डिलीवरी की सख्त जरूरत होती है।
तैयार भोजन वितरित करने का व्यवसाय लाभदायक है, चाहे आप कुछ भी करें - पिज़्ज़ा, तैयार सलाद या बिजनेस लंच वितरित करना। सभी शर्तों के अधीन, ऐसा व्यवसाय छह महीने में भुगतान कर देता है (अधिकतम अवधि दो वर्ष है)।
एक व्यावसायिक परियोजना शुरू करने से पहले, आपको ऐसे विचार विकसित करने होंगे जो आपके व्यवसाय को प्रतिस्पर्धी बनाएंगे। वर्तमान में, बाजार में पर्याप्त संख्या में रेडीमेड लंच डिलीवरी कंपनियां मौजूद हैं। आपको उपभोक्ताओं को एक विशेष सेवा प्रदान करने की आवश्यकता है जो समान कंपनियों में उपलब्ध नहीं है।
व्यवसाय शुरू करते समय, क्षेत्र की जनसंख्या, दोपहर के भोजन की डिलीवरी की आवश्यकता वाले छोटे संगठनों की संख्या आदि को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।
लंच डिलीवरी कंपनी शुरू करने के लिए क्या करना होगा?
ऐसा व्यवसाय शुरू करने के लिए मुख्य चरण नीचे दिए गए हैं:
- किसी उद्यम का पंजीकरण (यह प्रक्रिया आपको वर्क परमिट प्राप्त करने की अनुमति देगी);
- रसोई की व्यवस्था और आवश्यक उपकरणों की खरीद;
- डिस्पोजेबल टेबलवेयर की खरीद;
- खाद्य आपूर्तिकर्ताओं की खोज करें;
- स्मार्ट विज्ञापन अभियान.
लंच डिलिवरी व्यवसाय अवलोकन:
अनुमानित लागत
इस प्रकार की गतिविधि के लिए भारी लागत की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन निवेश के बिना व्यवसाय खोलना संभव नहीं होगा। नकदनिम्नलिखित की आवश्यकता होगी:
- कमरा किराए पर। यदि आप अपनी रसोई में खाना नहीं पकाने जा रहे हैं, तो आपको मकान मालिक को हर महीने लगभग 20 हजार रूबल का भुगतान करना होगा।
- खाना पकाने के उपकरण खरीदने पर आपको लगभग 70 हजार रूबल का खर्च आएगा (यदि आप घरेलू उपकरणों का उपयोग करते हैं तो आप कुछ पैसे बचा सकते हैं)।
- डिस्पोजेबल टेबलवेयर की खरीद लगभग 20 हजार रूबल है।
- क्षेत्र के आधार पर, कोरियर का वेतन लगभग 12 हजार रूबल है।
- किसी व्यवसाय को पंजीकृत करने की लागत लगभग 2.5 हजार रूबल है।
एक दोपहर के भोजन की औसत कीमत 100 रूबल हो सकती है। सबसे पहले, आपके पास लगभग 10 संगठन ग्राहक हो सकते हैं।
पहले महीनों में आप लगभग 30 हजार रूबल कमाएँगे सफल प्रबंधनकारोबार में यह आंकड़ा बढ़ेगा.
व्यवसाय कहाँ से शुरू करें?
कानूनी व्यवसाय खोलने के लिए पहला कदम कागजी कार्रवाई है। एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में पंजीकरण करने के लिए, आपको कर अधिकारियों के पास उपस्थित होना होगा, शुल्क का भुगतान करना होगा और एक मानक फॉर्म भरना होगा। साथ ही, उद्यमी को इसे राज्य रजिस्टर में दर्ज करने के लिए एक आवेदन पत्र लिखना भी आवश्यक है।
उसके बाद आप स्वास्थ्य प्राधिकारी से अनुमति लेनी होगी. ऐसा करने के लिए, आपको पंजीकरण का प्रमाण पत्र, परिसर के लिए एक पट्टा समझौता, साथ ही स्वच्छता आवश्यकताओं के अनुपालन पर माल पर निष्कर्ष प्रस्तुत करना होगा। सभी आवश्यक कागजी कार्रवाई पूरी करने में आपको लगभग एक महीने का समय लगेगा।
उपकरणों की खरीद एक महत्वपूर्ण कदम है. आपके व्यवसाय को महंगे उपकरण खरीदने की आवश्यकता नहीं है। आपको कई पैन, एक मिक्सर, कटिंग बोर्ड, बेकिंग डिश खरीदने की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, आप माइक्रोवेव और प्रेशर कुकर के बिना नहीं रह सकते ताकि ग्राहकों को गर्म भोजन मिल सके।
कर्मियों के लिए आपकी आवश्यकताएं काफी ऊंची होनी चाहिए। तैयार व्यंजनों की गुणवत्ता, और इसलिए ग्राहकों की सफलता, शेफ पर निर्भर करती है। जहां तक कोरियर का सवाल है, उन्हें अत्यंत विनम्र, जिम्मेदार और समय का पाबंद होना चाहिए।
आपके सभी कर्मचारियों के पास चिकित्सा पुस्तकें उपलब्ध होनी चाहिए। आपको "सड़क से" मिलने वाले पहले लोगों को नहीं लेना चाहिए।
अनेक ग्राहक बनाने के लिए, दोपहर का भोजन यथासंभव स्वादिष्ट और ताज़ा होना चाहिए।. और इसका मतलब यह है कि उत्पादों को विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से खरीदा जाना चाहिए। पैसे बचाने के लिए आप खाना दुकानों से नहीं, बल्कि बाज़ारों से खरीद सकते हैं।
आपको खाद्य उत्पाद बेचने वाला कोई बड़ा संगठन भी मिल सकता है। भोजन की गुणवत्ता के दस्तावेजीकरण के लिए आपूर्तिकर्ताओं से अवश्य पूछें।
किस बात पर ध्यान दें?
कृपया ध्यान दें कि आपको न केवल किराने का सामान खरीदने की लागत, बल्कि अतिरिक्त वस्तुओं (डिस्पोजेबल वाइप्स, तरल खाद्य कंटेनर और प्लास्टिक प्लेट) की लागत पर भी विचार करना चाहिए। कूरियर के पास एक विशेष थर्मल बैग होना चाहिए, जिससे ठंड के मौसम में भी गर्म भोजन परोसना संभव हो सके।
कोई भी विपणन गतिविधि पूर्ण नहीं है सफल व्यापार. अनिवार्य आपको चमकीले और आकर्षक बिजनेस कार्ड प्रिंट करने होंगे. इन्हें विभिन्न कार्यालयों के साथ-साथ कार पार्कों की दुकानों में भी वितरित किया जा सकता है।
निःशुल्क परीक्षण भोजन ग्राहकों को आकर्षित करने का एक शानदार तरीका है। अगर लोगों को आपका खाना पसंद आएगा तो वे आपके पास दोबारा जरूर आएंगे। कुछ समय बाद, आप अपनी खुद की वेबसाइट बनाने के साथ-साथ मीडिया के माध्यम से विज्ञापन वितरित करने का भी ध्यान रख सकते हैं।
इंटरनेट संसाधन की उपस्थिति आपको सक्षम बनाएगी लक्षित दर्शकऑनलाइन ऑर्डर दें और व्यंजनों की तस्वीरों और उनकी विस्तृत संरचना के कारण मेनू को अधिक विस्तार से देखें।
इस प्रकार, कार्यालयों में भोजन की डिलीवरी एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय है जिसमें बड़ी प्रारंभिक लागतों की आवश्यकता नहीं होती है और त्वरित भुगतान की विशेषता होती है। कृपया ध्यान दें कि ऐसी उद्यमशीलता गतिविधि की अपनी कमियां हैं।
इन्हें जिम्मेदार ठहराया जा सकता है संभावित समस्याएँस्वच्छता नियंत्रण के साथ. यदि वांछित है, तो स्वच्छता और महामारी विज्ञान स्टेशन के निरीक्षक हमेशा आपके व्यवसाय को बंद करने का कारण ढूंढ सकते हैं। इसलिए आपको स्टाफ और भोजन की गुणवत्ता पर लगातार नजर रखनी चाहिए।
