जार में भीगे हुए एंटोनोव्का सेब कैसे बनाएं। घर पर भीगे हुए सेब के लिए पारंपरिक रूसी नुस्खा

भीगे हुए सेब एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद हैं। विशेष तकनीकी प्रसंस्करण के कारण, संरचना में बहुत सारे उपयोगी विटामिन और खनिज बरकरार रहते हैं। अनुभवी गृहिणियों ने, परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से, फलों को भिगोने के लिए अपनी स्वयं की रेसिपी विकसित की।

मसालेदार सेब: शैली का एक क्लासिक

• दानेदार चीनी - 330 ग्राम।
• एंटोनोव्का किस्म के सेब - 10 किलो।
• नमक - 60 ग्राम
• चेरी के पत्ते - 40 ग्राम।
• चेरी के पत्ते - 30 ग्राम।
• करंट की पत्तियाँ - 40 ग्राम।

1. चौड़े तले वाला इनेमल-लेपित कटोरा तैयार करें। सभी प्रकार की पत्तियों को मिला लें, मात्रा को 2 भागों में बांट लें। एक भाग को तल पर रखें।
2. सेबों को धोकर सुखा लें, उन्हें शीट सब्सट्रेट के ऊपर रखें। दूसरे भाग से ढक दें. पानी, चीनी और नमक से मैरिनेड तैयार करें, क्रिस्टल को स्टोव पर पिघलाएं, घोल को ठंडा करें।
3. इसे सेब के साथ कटोरे में डालें। मैरिनेड तैयार करें ताकि यह सेब की पूरी सतह को ढक दे। जुल्म स्थापित करें; इसे पानी से भरे तीन लीटर के जार और एक सपाट प्लेट से बनाया जा सकता है।
4. सेबों को 5-8 दिनों के लिए छोड़ दें, इस दौरान वे भीग जायेंगे। समय-समय पर मैरिनेड डालें क्योंकि फल इसे सोख लेंगे।
5. निर्दिष्ट अवधि समाप्त होने के बाद, फलों के साथ व्यंजन रेफ्रिजरेटर में रखें और 1.5 महीने के बाद खाना शुरू करें।

रोवन बेरीज के साथ भीगे हुए सेब

• सेब - 17-18 किग्रा.
• दानेदार चीनी - 480 जीआर।
• पीने का पानी - 10 लीटर।
• नमक - 45 ग्राम
• रोवन बेरी - 2 किलो।

1. एक सॉस पैन में पानी डालें, स्टोव पर रखें और उबालें। तरल को ठंडा होने दें, फिर नमक और दानेदार चीनी डालें। दानों को घोलें।
2. रोवन को दूसरे कटोरे में डालें, जामुनों को धोकर एक कोलंडर में रखें। तरल निकल जाना चाहिए.
3. - अब सेबों को धो लें. उन्हें एक परत में तामचीनी बाल्टी के तल पर रखें, थोड़ी मात्रा में रोवन छिड़कें। कटोरे को तब तक भरें जब तक सारी सामग्रियां खत्म न हो जाएं।
4. मिश्रण को ठंडे मैरिनेड में डालें, मिश्रण के ऊपर एक वजन रखें। ऐसा करने के लिए एक फ्लैट डिश रखें और उस पर पानी का तीन लीटर का जार रखें।
5. फल घोल को सोख लेंगे, इसलिए मैरिनेड अवश्य मिलाना चाहिए। एक सप्ताह के बाद सेबों को ठंडे स्थान पर ले जाना चाहिए। 25-30 दिन में चखना शुरू करें.

सेब को शहद और नींबू बाम के साथ भिगोएँ

• पीने का पानी - 9-10 लीटर।
• नमक - 130 ग्राम
• लिंडन शहद - 250 ग्राम।
• राई या गेहूं का आटा - 90 ग्राम।
• सेब (कोई भी किस्म) - 16 किलो।
• करंट पत्ती - 70 ग्राम।
• सूखे नींबू बाम - 30 जीआर।
• चेरी के पत्ते - 30 ग्राम।

1. सेब धो लें. एक तामचीनी बाल्टी तैयार करें, इसमें पत्तियों (करंट और चेरी) की कुल मात्रा का 1/3 भाग डालें। इसके बाद, फलों को 3 पंक्तियों में बिछाएं, उनके ऊपर कुछ सूखा नींबू बाम रखें।
2. तब तक बदलते रहें जब तक कि सारी सामग्री खत्म न हो जाए। नमकीन पानी तैयार करना शुरू करें. ऐसा करने के लिए, शहद, नमक और आटे के साथ पानी उबालें, ठंडा करें और बाल्टी की सामग्री में मैरिनेड डालें।
3. - फिर सेबों पर दबाव डालें. इसे एक साधारण फ्लैट डिश और साधारण पानी से भरे तीन लीटर के जार से बनाना आसान है। सेब को 3 सप्ताह के लिए 14-17 डिग्री के तापमान पर भिगो दें।

• राई का आटा - 145 ग्राम।
• पानी (फ़िल्टर से गुज़रा हुआ) - 9 लीटर।
• ताजा तुलसी - 40 ग्राम।
• ताजा पुदीना - 35 ग्राम।
• करंट की पत्तियाँ - 45 ग्राम।
• सेंधा नमक - 155 ग्राम।
• लिंडन शहद - 460 जीआर।

1. मुख्य जोड़तोड़ शुरू करने से पहले, एक भिगोने वाला घोल बनाएं। एक सॉस पैन में पानी डालें, नमक डालें, शहद डालें। उबाल लें; यदि बुलबुले दिखाई दें, तो आंच धीमी कर दें।
2. छना हुआ आटा डालें, गूंधें, दाने घुलने तक प्रतीक्षा करें। इनेमल का एक टब या बाल्टी तैयार करें जिसमें सेब पेशाब करेंगे। नीचे करंट की पत्ती से लाइन करें और ऊपर सेब की 3 पंक्तियाँ रखें।
3. फल के ऊपर ताजी तुलसी और पुदीना डालें, फिर कुछ और पंक्तियाँ बनाएँ। फलों को जड़ी-बूटियों से बदलते हुए पैकिंग जारी रखें। जब सामग्री खत्म हो जाए, तो सामग्री को घोल से भरें (इसे ठंडा किया जाना चाहिए)।
4. पानी के तीन लीटर जार और भिगोने के लिए कंटेनर के आकार के व्यास में उपयुक्त एक फ्लैट डिश से एक मोड़ बनाएं। सेबों को 10 दिनों के लिए 15 डिग्री के तापमान पर रखें, फिर अगले 3 सप्ताह के लिए फ्रिज में रखें।

समुद्री हिरन का सींग के साथ भीगे हुए सेब

• समुद्री हिरन का सींग - 120 जीआर।
• "एंटोनोव्का" सेब - 4.5 किलो।
• कद्दू - 1 पीसी।
• पानी - 5 एल।

1. आगे की हेराफेरी के लिए पके कद्दू को तैयार करें। इसे काट लें, बीज छील लें, 3*3 सेमी के क्यूब्स में काट लें। इसे सॉस पैन या धीमी कुकर में रखें, पानी डालें।
2. मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण दलिया न बन जाए। - चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं ताकि कद्दू छोटे-छोटे दानों में टूट जाए.
3. इसके बाद, स्टोव बंद कर दें और गाढ़ा रस प्राप्त करने के लिए गूदे को मैश करें। भिगोने का घोल तैयार है, चलिए आगे बढ़ते हैं। समुद्री हिरन का सींग और सेब को धोकर तौलिये पर सुखा लें।
4. वैकल्पिक रूप से फलों को परतों में एक तामचीनी बाल्टी में रखें। जब सामग्री समाप्त हो जाए, तो सेब और समुद्री हिरन का सींग के ऊपर ठंडा कद्दू का रस डालें।
5. तीन लीटर के जार में पानी भरकर लोड तैयार करें। सेबों को उपयुक्त व्यास की चपटी प्लेट से ढक दें और बर्तन को किसी कन्टेनर से दबा दें। 1 सप्ताह तक कमरे के तापमान पर रखें, फिर फ्रिज में रखें।

गाजर और पत्तागोभी के साथ मसालेदार सेब

• जीरा - 30 ग्राम
• सफ़ेद पत्तागोभी - 8 कि.ग्रा.
• गाजर - 850 ग्राम
• फ़िल्टर किया हुआ पानी - 4.5 लीटर।
• नमक - 245 ग्राम
• हरा सेब - 4.6 किग्रा.

1. प्रक्रिया शुरू करने से पहले, भिगोने के लिए उपयुक्त कंटेनर तैयार करें। एक लकड़ी का बैरल, इनेमल बाल्टी या बेसिन उपयुक्त रहेगा। पत्तागोभी के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें, गाजरों को धोकर पोंछ लें।
2. सब्ज़ियों को एक साथ मिला लें, जीरा और नमक डालें। एक छोटा सा हिस्सा तली पर रखें और अपनी हथेलियों से दबाएं। कुछ धुले हुए सेबों को बारी-बारी से परतों में रखें।
3. अब नमकीन तैयार करना शुरू करें। एक तामचीनी कटोरे में पानी डालें और नमक डालें। कुछ गृहिणियाँ चीनी मिलाती हैं, यह सब व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है।
4. मैरिनेड को तब तक उबालें जब तक कि दाने घुल न जाएं। इसे ठंडा होने दें, फिर इसे गाजर, सेब और पत्तागोभी के साथ सॉस पैन में डालें। उत्पीड़न स्थापित करें, इसे ठंडे स्थान (12-14 डिग्री) पर ले जाएं। 3 सप्ताह के बाद चखना शुरू करें।

• "एंटोनोव्का" सेब - 9 किलो।
• पीने का पानी - 5 लीटर।
• चिपचिपा शहद - 400 ग्राम।
• टेबल नमक - 55 ग्राम।
• नींबू बाम पत्तियां - 60 जीआर।
• सरसों का पाउडर - 35 ग्राम
• चेरी के पत्ते - 40 ग्राम।
• काले करंट की पत्तियाँ - 45 ग्राम।

1. पीने का पानी एक उपयुक्त आकार के पैन में डालें। तरल को स्टोव पर रखें और नमक डालें। मिश्रण को उबालें, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
2. गर्म मिश्रण में सरसों का पाउडर और शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक पूर्व-निष्फल कंटेनर में थोड़ी मात्रा में ताजी पत्तियां और सेब रखें, परतों को वैकल्पिक करने का प्रयास करें।
3. अंतिम पंक्ति में पत्तियाँ होनी चाहिए। ऊपर तक नमकीन पानी डालें, दबाव सेट करें। कंटेनर को ठंडी जगह पर रखें। तैयारी प्रक्रिया में 1.5 महीने तक का समय लग सकता है।

सेब को सरसों के पाउडर में भिगोएँ

• नमक - 90 ग्राम
• पीने का पानी - 9 लीटर।
• दानेदार चीनी - 240 ग्राम।
• चेरी के पत्ते - 60 ग्राम।
• सरसों का पाउडर - 80 ग्राम
• सेब - 18 किलो।

1. एक सॉस पैन में पानी डालें, तेज़ आंच पर रखें और उबाल लें। गांठें खत्म करने के लिए सरसों का पाउडर डालें और हिलाएं। नमक और चीनी डालें.
2. मैरिनेड को तब तक पकाएं जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। इसके बाद नमकीन पानी को बंद कर दें और इसे 25-30 डिग्री के तापमान तक ठंडा कर लें।
3. भिगोने वाले बर्तन के तल पर चेरी के पत्ते रखें। शीर्ष पर पहले से धोए और सूखे सेब रखें। डिश की सामग्री के ऊपर मैरिनेड डालें। उत्पीड़न का निर्माण करें, 3 सप्ताह प्रतीक्षा करें।

केफिर में भिगोए हुए सेब

• केफिर - 300 मिली।
• फ़िल्टर किया हुआ पानी - 8 लीटर।
• सूखी सरसों - 70 ग्राम
• पके सेब - 15 किलो।

1. सेबों को अच्छी तरह धो लें, सड़न या यांत्रिक क्षति जैसे विभिन्न दोषों वाले फलों से छुटकारा पाएं। इसके बाद, फल को एक बड़े इनेमल कंटेनर में रखें।
2. बाकी सामग्री को अलग-अलग करके अच्छी तरह मिला लें। परिणामी नमकीन पानी को सेब के ऊपर डालें। उत्पाद के साथ कंटेनर पर प्रेस रखें और इसके पकने तक प्रतीक्षा करें।

अचार वाले सेब की क्लासिक तकनीक पर करीब से नज़र डालें, अपने विवेक के अनुसार मूल नुस्खा में बदलाव करें। किसी भी घने जामुन को जोड़ें, उदाहरण के लिए, समुद्री हिरन का सींग, लिंगोनबेरी, रोवन। सरसों का पाउडर, शहद, करंट या चेरी के पत्ते डालें। कटी पत्तागोभी या गाजर से एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार करें।

वीडियो: लाल रोवन के साथ मसालेदार सेब की रेसिपी

एक समय की बात है, हर परिवार के पास अचार वाले सेब की अपनी रेसिपी होती थी। गृहिणियों ने उन्हें किण्वित किया और भिगोया, और वसंत तक तहखाने में संग्रहीत किया। अक्सर यह मीठा और खट्टा मसालेदार व्यंजन मेज पर परोसा जाता था। भीगे हुए सेब शरीर को विटामिन और कैल्शियम से समृद्ध करते हैं, पाचन में सुधार करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

सेब को गीला करना या किण्वित करना स्टार्च को अल्कोहल और लैक्टिक एसिड में परिवर्तित करने की प्रक्रिया है, इसलिए सेब को न केवल पूरी तरह से पकाना चाहिए, बल्कि स्टार्च बनाने के लिए कटाई के बाद गर्म कमरे में भी रखना चाहिए। हर कोई नहीं जानता कि घर पर भीगे हुए सेब कैसे बनाए जाते हैं, लेकिन यह बहुत आसान है, आपको बस सही कच्चा माल, कंटेनर और मसाले चुनने की जरूरत है।

फल मध्यम आकार के, अधिमानतः समान, बिना किसी क्षति के लिए जाते हैं। देर से शरद ऋतु या सर्दियों की किस्में सबसे उपयुक्त हैं; गर्मियों की किस्में कम आम हैं। रासायनिक उपचार के बिना मोटी त्वचा और दृढ़ गूदे के साथ सौंफ, पेपिन, एंटोनोव्का एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे। पूरे फलों को किण्वित करना बेहतर है; कटे हुए फल सौंदर्य की दृष्टि से कम आकर्षक लगेंगे, गूदा फैल जाएगा, लेकिन वे बहुत तेजी से पकेंगे। फलों को छांटकर अच्छी तरह धोया जाता है। गिरे हुए, कुचले हुए, कीड़े खाए हुए पदार्थों को तुरंत त्याग दिया जाता है।

किण्वन की प्राचीन विधि में बैरल का उपयोग शामिल है, अधिमानतः ओक, लेकिन इसे अन्य लकड़ी से भी बनाया जा सकता है। इसे पहले भिगोया जाता है, फिर गर्म पानी से धोया जाता है, सोडा के घोल से धोया जाता है, फिर साफ उबलते पानी से धोया जाता है और फिर सुखाया जाता है। लेकिन शहर के अपार्टमेंट में घर पर, पैन, बाल्टी या जार में मसालेदार सेब तैयार करना संभव है। मुख्य बात यह है कि व्यंजन कांच, चीनी मिट्टी या तामचीनी से बने होते हैं। इसे सोडा से अच्छी तरह धोया जाता है और उबलते पानी से धोया जाता है।

यदि पत्तियों, जड़ी-बूटियों या भूसे का उपयोग किया जाता है, तो उपयोग से पहले उन्हें भी धोया जाना चाहिए, उबलते पानी से धोया जाना चाहिए और सूखना चाहिए।

वीडियो "भीगे सेब के लिए एक सरल नुस्खा"

इस वीडियो से आप सीखेंगे कि घर पर जल्दी से स्वादिष्ट भीगे हुए सेब कैसे तैयार करें।

एक बैरल में भिगोए हुए सेब के लिए पारंपरिक नुस्खा

घर पर तैयार किए गए भीगे हुए एंटोनोव्का सेब न केवल आपको पूरे सर्दियों में अपने स्वाद से प्रसन्न कर सकते हैं, बल्कि विटामिन के साथ शरीर को भी मजबूत कर सकते हैं, क्योंकि यदि आप फलों को सही तरीके से भिगोते हैं तो उनकी मात्रा (विशेषकर विटामिन सी) और भी बढ़ जाएगी।

सबसे सरल व्यंजनों में नमकीन पानी में नमक और चीनी की उपस्थिति की आवश्यकता होती है, और आप विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स का उपयोग करके स्वाद और सुगंध को बढ़ा सकते हैं: मसाले, जड़ी-बूटियाँ, पत्ते, जामुन, सब्जियाँ।

गोभी के साथ खट्टा

यदि आप सेब को सफेद पत्तागोभी के साथ किण्वित करते हैं तो उसका खट्टा संस्करण बहुत अच्छा होता है। ऐसा करने के लिए:

• 2 किलो गोभी;
• 1.5 किलो सेब;
• 1 बड़ी गाजर;
• 1.5-2 बड़े चम्मच। एल नमक;
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा।

गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है, सब्जियों को चीनी और नमक के साथ छिड़का जाता है, उन्हें अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है - सब कुछ ऐसे होता है जैसे कि सॉकरक्राट तैयार किया जा रहा हो। फिर डिश के तल पर गोभी डालें, इसे कसकर दबाएं, शीर्ष पर - सेब (पूंछ ऊपर), फिर गोभी की एक और परत, फिर सेब की एक परत, और इसी तरह बहुत ऊपर तक।

पत्तागोभी की आखिरी परत पर लकड़ी का घेरा या प्लेट रखें और दबाव डालें। इस अर्ध-तैयार उत्पाद को कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाता है, और फिर ठंड में रख दिया जाता है। आप इसे एक महीने में किसी डिश पर डालकर सर्व कर सकते हैं.

शहद के साथ मीठा

मीठे संस्करण में बड़ी मात्रा में चीनी होती है, लेकिन इसे शहद के साथ बनाना बेहतर है - यह अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। एंटोनोव्का या खट्टेपन के साथ किसी अन्य किस्म के फलों को डंठल के साथ एक कटोरे में रखा जाता है, प्रत्येक परत को काले करंट, चेरी, रास्पबेरी की पत्तियों के साथ मिलाया जाता है (नीचे पत्तियों के साथ कवर किया जाना चाहिए)। ऊपर नमकीन पानी की आवश्यक मात्रा डाली जाती है और जुल्म डाला जाता है।

नमकीन पानी बनाने के लिए, आपको पानी उबालना होगा, फिर नमक, शहद, राई का आटा (या माल्ट) घोलना होगा। 5 लीटर पानी के लिए 70-80 ग्राम नमक, 75 ग्राम राई का आटा, 150 ग्राम शहद लें। घोलें, फिर डालने से पहले ठंडा करें। यदि आप फल को +17 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर नहीं रखते हैं, तो डेढ़ महीने में पकवान तैयार हो जाएगा।

सर्दियों के लिए सेब को जार में कैसे भिगोएँ

सर्दियों के लिए विटामिन सेब का भंडार बनाने के लिए, आपको बड़े ग्लास जार (तीन लीटर वाले काफी उपयुक्त हैं) तैयार करने की आवश्यकता है। जब वे उबलते पानी से उपचारित होने के बाद सूख जाते हैं, तो करंट, रास्पबेरी या चेरी की पत्तियों को नीचे रखा जाता है, सेब को घने परतों में शीर्ष पर रखा जाता है, नमकीन पानी से भर दिया जाता है, और ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है (प्लास्टिक का उपयोग किया जा सकता है)। डेढ़ महीने में आपको बेहद स्वादिष्ट सेब मिलेंगे. उन्हें इस समय +15 से +18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखा जाना चाहिए, और तैयार को ठंड में संग्रहीत किया जा सकता है।

यदि नमकीन फलों को तहखाने में रखना संभव न हो तो उन्हें संरक्षित किया जा सकता है। उन्हें अचार वाले खीरे की तरह व्यवहार किया जाता है (वैसे, कुछ लोग उन्हें एक साथ अचार बनाना पसंद करते हैं): जब सेब तैयार हो जाते हैं, तो नमकीन पानी निकाल दिया जाता है, उबाल लाया जाता है, फल को फिर से डाला जाता है, ढक्कन ऊपर कर दिए जाते हैं, इसे उल्टा कर दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक कंबल में लपेट दें।

बाल्टी में भीगे हुए सेब का एक प्रकार

बैरल के स्थान पर इनेमल बाल्टी का उपयोग किया जा सकता है। इसे अच्छी तरह से धोया जाता है, नीचे पत्तियों, घास या पुआल से ढक दिया जाता है, सेब को शीर्ष पर कसकर रखा जाता है, नमकीन पानी से भर दिया जाता है, और एक साफ सूती कपड़े या धुंध के टुकड़े से ढक दिया जाता है। एक लकड़ी का घेरा या प्लेट शीर्ष पर रखी जाती है, और दबाव स्थापित किया जाता है - यह सिर्फ पानी का एक जार हो सकता है।

तरल की मात्रा का सटीक पता लगाने के लिए, आपको सेबों को साफ ठंडे पानी से भरना होगा, फिर इसे सूखा देना होगा और इसमें नमकीन पानी तैयार करना होगा।

4-6 सप्ताह के बाद, जब पकवान तैयार हो जाता है (प्रक्रिया बहुत तेज़ नहीं है), बाल्टी को ठंड में स्थानांतरित किया जा सकता है या सेब को जार में डालकर रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

भीगे हुए सेब की मूल रेसिपी

यदि आपके पास अचार के साथ सफल अनुभव है, तो आप स्वयं प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अभी के लिए यहां कुछ सफल मूल व्यंजन हैं।

भूसे और मेंहदी के साथ मसालेदार सेब

सामग्री:

• 5 किलो सेब;
• 3 लीटर पानी;
• 100 ग्राम चीनी;
• 40 ग्राम नमक;
• मेंहदी की 5 टहनी;
• 3-4 तेज पत्ते;
• 300 ग्राम गेहूं का भूसा।

डिश के निचले हिस्से को पुआल से ढक दिया गया है, सेब को परतों में शीर्ष पर रखा गया है, पुआल, मेंहदी, लावा की पत्तियों के साथ मिलाया गया है, और शीर्ष पर पुआल भी होना चाहिए। शीर्ष पर एक दबाव डाला जाता है और पानी, नमक और चीनी से बना ठंडा नमकीन पानी डाला जाता है। इसे किसी ठंडे कमरे में ले जाएं.

भूसे से पकाए गए फलों में एक नाजुक सुगंध और एक सुखद सुनहरा रंग होता है।

दालचीनी, पुदीना और लौंग के साथ भिगोया हुआ एंटोनोव्का

अगर आप इसे दालचीनी, लौंग और पुदीने के साथ भिगो दें तो स्ट्रांग एंटोनोव्का बहुत स्वादिष्ट बनता है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2 किलो सेब;
• 2.5-3 लीटर पानी;
• 1 दालचीनी की छड़ी;
• 2 टीबीएसपी। एल माल्ट;
• 6 लौंग;
• पुदीने की 2 टहनी;
• 5 बड़े चम्मच. एल शहद;
• 2 पूर्ण चम्मच. नमक।

सेबों को एक कटोरे में कसकर रखें, उनके बीच पुदीना, दालचीनी और लौंग रखें। यदि व्यंजन इसकी अनुमति देते हैं, तो दबाव सेट करें, इसे नमकीन पानी से भरें, और बस जार को ढक्कन से ढक दें।

नमकीन पानी बनाने के लिए, माल्ट के साथ पानी को 10 मिनट तक उबालें, फिर इसमें नमक घोलें, इसे +60 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें, शहद घोलें। पूरी तरह से ठंडा किया हुआ तरल फल के ऊपर डाला जाता है।

केफिर में सेब का खट्टा

बिना नमक और चीनी के आटा गूथने का एक बहुत ही दिलचस्प तरीका। 5 किलो सेब के लिए आपको 3 लीटर पानी, 0.5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल सूखी सरसों, 300 मिली केफिर।

सघन रूप से पैक किए गए फलों को केफिर और सरसों के साथ ठंडे पानी के साथ डाला जाता है, इसे फलों को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। ऊपर जाली रखें और दबाव डालें। बर्तनों को ठंडे स्थान पर छोड़ दिया जाता है।

भीगे हुए सेबों को +14 से +20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पकाया जाता है; यदि यह ठंडा हो जाता है, तो प्रक्रिया धीमी हो जाती है; यदि यह गर्म हो जाता है, तो बैक्टीरिया बढ़ने का खतरा होता है। इस पर बारीकी से नजर रखने की जरूरत है. फोम और मोल्ड को नियमित रूप से नमकीन पानी से हटाया जाना चाहिए, कपड़े को रोजाना साबुन से धोना चाहिए, और सर्कल (या प्लेट) और प्रेशर को साप्ताहिक रूप से धोना चाहिए।

फल सक्रिय रूप से पानी को अवशोषित करते हैं, इसलिए यदि वे शीर्ष पर हैं तो आपको नमकीन पानी डालना होगा, इसलिए अतिरिक्त को बचाना बेहतर है।

यदि आप केवल नमक और चीनी का उपयोग करते हैं तो भी यह स्वादिष्ट निकलेगा, लेकिन इसमें अन्य सामग्री मिलाना उपयोगी है - इससे पकवान को केवल फायदा होगा।

ठंड के मौसम के लिए सेब तैयार करने का सबसे आम तरीका उन्हें भिगोना है। आप इस पारंपरिक रूसी व्यंजन को घर पर या दचा में तैयार कर सकते हैं। अब आप सीखेंगे कि अचार वाले सेब कैसे बनाये जाते हैं ताकि आप सर्दियों में उनके बेहतरीन स्वाद का आनंद ले सकें।

एक बैरल रेसिपी में फल

ऐसे कंटेनर में तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों का स्टॉक रखें:

• एंटोनोव्का सेब - 5 किलो;
• दानेदार चीनी - 250 ग्राम;
• राई का आटा - 200 ग्राम;
• नमक - 50 ग्राम;
• चेरी और करंट के पत्ते - 40 पीसी ।;
• पानी - 5 एल।

खाना पकाने की विधि:

फल तैयार करने की एक सरल विधि

कम से कम सामग्री का उपयोग करके भीगे हुए सेब कैसे बनाएं? इस विधि के लिए आपको निम्नलिखित तत्वों की आवश्यकता होगी:

• सेब - 10 किलो;
• उबला हुआ पानी - 5 एल;
• चीनी - 0.2 किलो;
• नमक - 40 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. पके फलों को धोकर साफ 3 लीटर के जार में रखें।
2. गर्म उबले पानी में चीनी और नमक मिलाएं, और फिर सामग्री को पूरी तरह से ठंडा होने देने के लिए पैन को एक तरफ रख दें।
3. सेबों को घोल से भरें और प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें, और फिर बोतलों को किसी गर्म स्थान पर रख दें। जार में भीगे हुए सेबों को लगभग 4 दिनों तक किण्वित करना चाहिए।
4. समय बीत जाने के बाद, कंटेनरों को तहखाने में ले जाएं, एक महीने के भीतर आप रूसी पारंपरिक व्यंजन के स्वाद का आनंद ले सकते हैं। सर्दियों के लिए भीगे हुए सेब की यह रेसिपी काफी सरल है, और इसमें कम से कम सामग्री का उपयोग होता है, इसलिए आप बिना किसी समस्या के इस तरह से तैयारी कर सकते हैं।

पुदीना के साथ फल

इस विकल्प के लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

एक पारंपरिक रूसी व्यंजन एक बैरल में भिगोए हुए सेब हैं। इस व्यंजन की रेसिपी नीचे पढ़ें।

1. फलों और टहनियों को पानी से धोएं।
2. पानी को उबालें और फिर 45 डिग्री के तापमान तक ठंडा करें। शहद, नमक, आटा डालें और सभी सामग्री मिलाएँ। घोल को 3 घंटे तक लगा रहने दें।
3. समय बीत जाने के बाद, इस सिद्धांत के अनुसार सामग्री को बोतलों में रखना शुरू करें: तल पर पुदीने की टहनियों का एक हिस्सा डालें, फिर सेब की एक परत, फिर बारहमासी, शीर्ष पर फल - और इसी तरह अंत तक रखें। आप जार में भीगे हुए सेब प्राप्त कर सकते हैं यदि आप उनमें तैयार पौधा भर दें और कंटेनरों को साफ प्लास्टिक के ढक्कन से बंद कर दें।
4. फल को एक महीने तक 15 डिग्री के तापमान पर रखें।

दालचीनी और सरसों मिलाकर तैयारी

यह विधि उन गृहिणियों के लिए उपयुक्त है जो प्रयोग करना पसंद करती हैं। सर्दियों के लिए भीगे हुए सेब की विधि नीचे वर्णित है, लेकिन पहले इसे तैयार करने की सामग्री से परिचित हो जाएं:

इस तथ्य के बावजूद कि खाना पकाने की इस विधि के लिए बहुत सारी सामग्रियां हैं, सर्दियों के लिए मसालेदार सेब की यह रेसिपी काफी सरल है, और कोई भी गृहिणी इसे बना सकती है।

1. फलों को बहते गर्म पानी के नीचे धोएं।
2. पत्तियों को एक साफ इनेमल पैन में रखें और फिर ध्यान से सेब की पहचान करें।
3. मसालेदार घोल तैयार करें: एक दूसरे पैन में अलग से पानी डालें और उसे उबलने के लिए गैस पर रख दें. सॉस पैन में शहद, सरसों, लौंग, दालचीनी और नमक डालें और जब पूरा मिश्रण उबल जाए, तो परिणामी झाग को हटा दें और बर्नर बंद कर दें।
4. तैयार सेबों के ऊपर थोड़ा ठंडा किया हुआ घोल डालें ताकि वे पूरी तरह से तरल में डूब जाएं।
5. फलों को ऊपर तैरने से रोकने के लिए पैन को एक प्लेट से ढक दें और सामग्री सहित कंटेनर को तीन दिनों के लिए कमरे में छोड़ दें।
6. तीन दिनों के बाद, सॉस पैन को रेफ्रिजरेटर में ले जाएं, और केवल 2 महीने के बाद आप भीगे हुए सेब का स्वाद ले सकते हैं।

रोवन से कटाई विधि

आप एक बैरल में भीगे हुए सेब को और कैसे पका सकते हैं? कड़वे जामुन के साथ नुस्खा सरल है, और इसे लागू करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• सेब - 10 किलो;
• रोवन - 1.5 किलो;
• शहद - 250 ग्राम;
• उबला हुआ पानी - 5 एल।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों और जामुनों को पानी के नीचे धोएं ताकि उत्पादों पर कोई गंदगी या अतिरिक्त पत्तियां न रहें।
2. सेब और रोवन बेरी को लकड़ी के बैरल में समान रूप से रखें।
3. उबले गर्म पानी में शहद घोलें और जब यह तरल पदार्थ ठंडा हो जाए तो इसे अपनी तैयारी के ऊपर डालें, ऊपर से एक साफ कपड़े से ढक दें और किसी वजन से दबा दें।
4. कंटेनर को 3 दिनों के लिए किण्वन के लिए गर्म स्थान पर रखें, और फिर इसे तहखाने में ले जाएं। एक बैरल में भीगे हुए सेब, जिसकी विधि अभी बताई गई है, केवल 1 महीने में तैयार हो जाएगा, और तब आप इस पारंपरिक रूसी व्यंजन के स्वाद का आनंद ले पाएंगे।

1. पेशाब के लिए साबुत फल चुनें, कुचले हुए या कीड़े वाले नहीं।
2. कटाई की इस विधि के लिए, आपको रसदार गूदे और खट्टे स्वाद वाली किस्मों को चुनना होगा, उदाहरण के लिए "एंटोनोव्का", "एनीज़", "टिटोव्का", "पेपिन"।
3. हमेशा सुनिश्चित करें कि भीगे हुए सेब अवश्य ही ढके हुए हों, अन्यथा वे ख़राब हो जायेंगे।
4. भिगोने की प्रक्रिया के दौरान, बैरल के ऊपर फफूंदी दिखाई दे सकती है, इसे नियमित रूप से हटाया जाना चाहिए ताकि फल का स्वाद खराब न हो।

अब आप जानते हैं कि भीगे हुए सेब कैसे बनाये जाते हैं और आप किन तैयारी विधियों का उपयोग कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके फल का स्वाद अच्छा है, सही किस्मों का चयन करें, तैयारी में अनुपात का पालन करें और रखने के समय की निगरानी करें।

खैर, अचार वाले सेब किसे पसंद नहीं होंगे? ऐसे लोगों को आप उंगलियों पर गिन सकते हैं. इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए, आपको अवास्तविक प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है। भीगे हुए सेब को साधारण कांच के जार में भी तैयार करना बहुत सरल है। यदि वांछित है, तो आप बैरल या बाल्टी का उपयोग कर सकते हैं। किसी भी मामले में, परिणाम आश्चर्यजनक होगा.

भीगे हुए सेब को साधारण कांच के जार में भी तैयार करना बहुत सरल है

ऐसे सुगंधित और रसदार फल तैयार करने के लिए आपको भारी मात्रा में मसालों और सभी प्रकार के एडिटिव्स की आवश्यकता नहीं होती है। सबसे न्यूनतम संरचना के साथ भी, सेब इतने स्वादिष्ट बनते हैं कि वे वास्तविक प्रशंसा का कारण बनते हैं।

उत्पाद:

• 9 किलो सेब;
• 0.45 किलो चीनी;
• 55 जीआर. सहारा;
• 75 जीआर. पुदीना, रसभरी, करंट की पत्तियाँ।

तैयारी:

1. फलों को धोएं, डंठल और पत्तियां हटा दें।
2. भविष्य की तैयारी के लिए पत्तियों, सेबों और बची हुई सभी शाखाओं को एक कंटेनर में रखें।
3. अगला कदम मैरिनेड तैयार करना है। एक सॉस पैन में एक लीटर पानी डालें, उसमें चीनी और नमक मिलाएं और उबालें।
4. मैरिनेड को ठंडा करें, ठंडा पानी डालें और सेब के साथ एक कंटेनर में डालें।
5. शीर्ष पर दबाव डालें और अगले सात दिनों में तैयार मैरिनेड डालें।
6. इसके बाद कम से कम डेढ़ महीने के लिए किसी ठंडी जगह पर छोड़ दें।

महत्वपूर्ण! यदि आप तैयार उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत करने की योजना बना रहे हैं तो सेब की विशेष रूप से मीठी किस्मों को चुनना आवश्यक है। उसी स्थिति में, यदि वर्कपीस के दीर्घकालिक भंडारण की उम्मीद नहीं है, तो आप वर्तमान में उपलब्ध किसी भी किस्म के फल का उपयोग कर सकते हैं।

घर पर मसालेदार सेब (वीडियो)

सर्दियों के लिए एंटोनोव्का को कैसे गीला करें

एंटोनोव्का सेब की एक आदर्श किस्म है जिसे न केवल भिगोया जा सकता है, बल्कि भिगोने की भी आवश्यकता होती है. ये वे फल हैं जो शास्त्रीय कटाई प्रक्रिया के दौरान एक विशेष स्वाद प्राप्त करते हैं। उन्हें तैयार करने की इतनी कठोर विधि के बावजूद, वे न केवल अपनी विशिष्ट विशेषताएं नहीं खोते हैं, बल्कि एक विशेष स्वाद नोट भी प्राप्त करते हैं।

उत्पाद:

• 4.6 किलो एंटोनोव्का;
• 18 जीआर. करंट के पत्ते;
• 12 जीआर. टकसाल के पत्ते;
• 18 जीआर. चेरी के पत्ते;
• 9 लीटर पानी;
• 0.35 किलो शहद;
• 0.15 किलो नमक;
• 0.1 किलो राई का आटा।

एंटोनोव्का सेब की एक आदर्श किस्म है जिसे न केवल भिगोया जा सकता है, बल्कि भिगोने की भी आवश्यकता होती है

तैयारी:

1. धुली हुई पत्तियों को बैरल के नीचे रखें।
2. उनके ऊपर समान पत्तियों के साथ बारी-बारी से सेब रखें।
3. ऊपर से सभी चीजों को दबाव से दबा दें.
4. गर्म पानी में शहद, नमक और आटा मिलाकर इस तरल को पूरी तरह ठंडा कर लें।
5. फिर इसे सेब वाले कंटेनर में डालें।

कम से कम डेढ़ महीने के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।

बाल्टी में भीगे हुए सेब कैसे बनाएं: एक सरल विधि

कई गृहिणियां आज भी सोचती हैं कि सेब केवल एक विशेष बैरल में ही तैयार किया जा सकता है। यही कारण है कि लोग सेब को खुद गीला करने से डरते हैं। दरअसल, इन्हें तैयार करने की प्रक्रिया में आप किसी भी कंटेनर, यहां तक ​​कि एक साधारण बाल्टी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। तदनुसार, खरीद के दौरान कठिनाइयाँ उत्पन्न ही नहीं हो सकतीं।

उत्पाद:

• 8 लीटर पानी;
• 6.5 किलो सेब;
• 0.55 किलो राई का आटा;
• 0.1 किलो राई का भूसा;
• 0.1 किलो सरसों;
• 0.1 किलो नमक.

कई गृहिणियां आज भी सोचती हैं कि सेब केवल एक विशेष बैरल में ही तैयार किया जा सकता है

तैयारी:

1. उबलते पानी में सरसों डालें।
2. गांठ बनने से बचने के लिए राई का आटा बनाएं और अच्छी तरह हिलाएं।
3. ठंडे पानी में नमक, तैयार आटा और राई डालें।
4. एक बाल्टी में पुआल बिछा दें और उसके ऊपर सेब रखें, नमकीन पानी डालें और उसके ऊपर एक वजन रखें।

कम से कम एक महीने के लिए किसी ठंडी जगह पर छोड़ दें।

भीगे हुए सेबों को जार में कैसे पकाएं

बेशक, सेब को जार में किण्वित करने का सबसे आसान और सुविधाजनक तरीका है। खरीद प्रक्रिया सबसे बुनियादी चरणों तक आती है। तेजी से खाना पकाने की कल्पना करना बिल्कुल असंभव है। फलों को स्टोर करना बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि उन्हें भिगोने के बाद आपको बस उन्हें रेफ्रिजरेटर में ले जाना होगा।

उत्पाद:

• 8.5 किलो सेब;
• 11 लीटर पानी;
• 0.15 किलो चीनी;
• 0.15 किलो नमक.

बेशक, सेब को जार में किण्वित करने का सबसे आसान और सुविधाजनक तरीका है

तैयारी:

1. फलों को धोकर तुरंत जार में रखना चाहिए।
2. पानी में नमक और चीनी मिला लें.
3. परिणामी तरल को जार में डालें।
4. वर्कपीस को नायलॉन कवर से ढकें।
5. कंटेनर को डेढ़ महीने के लिए गर्म स्थान पर रखें।

महत्वपूर्ण! आपको केवल साबुत फलों की कटाई करनी होगी, बिना सड़न या किसी अन्य क्षति के। यदि इस नियम का पालन नहीं किया जाता है, तो वर्कपीस ठीक से तैयार होने से पहले ही खराब हो जाएगा।

सर्दियों के लिए मसालेदार सेब: सबसे अच्छा नुस्खा

सौकरौट हर घर में पूजनीय है। इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है और इसमें सभी प्रकार के जामुन और सब्जियां मिलाई जाती हैं। लेकिन कुछ लोग सेब के साथ इस उत्पाद की कल्पना भी कर सकते हैं। यह इस तथ्य के बावजूद है कि मसालेदार सेब एक साधारण सब्जी के साथ मिलाने पर एक असामान्य लेकिन आश्चर्यजनक स्वाद प्राप्त करते हैं। भीगे हुए फलों को इतना स्वादिष्ट और खुशबूदार बनाने के लिए आपको वास्तव में कुछ भी करने की ज़रूरत नहीं है।

उत्पाद:

• 2.9 किलो सेब;
• 4.2 किलो पत्ता गोभी;
• 0.25 किलो गाजर;
• 55 जीआर. सहारा;
• 35 जीआर. नमक।

सौकरौट हर घर में पूजनीय है और सेब के साथ मिलकर यह कई गुना बेहतर हो जाता है

तैयारी:

1. पत्तागोभी को धोना चाहिए, क्षतिग्रस्त ऊपरी पत्तियों को हटा देना चाहिए और बारीक काट लेना चाहिए।
2. गाजर को भी धोइये और तुरंत छील लीजिये, जड़ वाली सब्जी को कद्दूकस पर काट लीजिये.
3. सब्ज़ियों को मिलाइये और हाथ से थोड़ा सा मसल लीजिये, चीनी और नमक डाल दीजिये.
4. एक कंटेनर में स्थानांतरित करें जिसमें आप बाद में खाद्य पदार्थ, सेब को किण्वित करेंगे।
5. सभी खाली जगह को इस सब्जी से भरते हुए, वहां गोभी भी अवश्य डालें।
6. एक चम्मच चीनी और नमक को थोड़े से पानी में घोल लें।
7. नमकीन पानी को कंटेनर में डालें।
8. सभी चीजों को साबुत लेकिन धुली पत्तागोभी के पत्तों से ढक दें।
9. उनके ऊपर दबाव डालें.

वर्कपीस को लगभग 14 दिनों तक कमरे के तापमान पर रखें, फिर उसी अवधि के लिए इसे ठंडे स्थान पर ले जाएं।

कद्दू के रस में समुद्री हिरन का सींग के साथ भीगे हुए सेब कैसे पकाएं

इस मामले में, सेब नाशपाती की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं। इस विधि का उपयोग करके उन्हें सही ढंग से नमकीन बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। केवल कद्दू का रस तैयार करने में कठिनाइयाँ उत्पन्न हो सकती हैं, लेकिन इस प्रक्रिया में कोई अकथनीय सूक्ष्मताएँ या तरकीबें नहीं हैं। फलों में अतिरिक्त नमक जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, वे अपने आस-पास के घटकों से अपनी ज़रूरत की हर चीज़ को अवशोषित कर लेते हैं।

उत्पाद:

• 3.9 किलो सेब;
• 0.15 किग्रा समुद्री हिरन का सींग;
• 0.85 किलो कद्दू.

तैयारी:

1. सभी उत्पादों को धोया और सुखाया जाना चाहिए।
2. फलों को एक कंटेनर में रखें जिसमें नमकीन फल संग्रहीत किए जाएंगे, समुद्री हिरन का सींग छिड़कें।
3. कद्दू को छीलिये, चमचे से इसके सारे बीज निकाल दीजिये, टुकड़ों में काट लीजिये और कम से कम पानी में उबाल लीजिये.
4. गूदे को नरम करने के बाद, शोरबा को ठंडा करें और तुरंत बाकी उत्पादों के साथ एक कंटेनर में डालें।
5. फलों को भारी वजन से दबाकर एक सप्ताह तक उसके नीचे रखें।
6. इसके बाद कंटेनर को तहखाने में ले जाएं।

मसालेदार सेब (वीडियो)

मसालेदार सेब एक मूल रूसी तैयारी है। इस तरह, फलों को कई साल पहले सबसे ठंडे मौसम तक संग्रहीत किया गया था। इस तथ्य के बावजूद कि नुस्खा पहले से ही प्राचीन है, यह तैयारी आज भी बहुत लोकप्रिय है। बेशक, सेब को तहखाने में ताज़ा रखा जा सकता है, लेकिन जब उन्हें भिगोया जाता है, तो वे और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं और साथ ही यथासंभव स्वस्थ भी रहते हैं। हर कोई, युवा और बूढ़े, इस व्यंजन को मजे से खाएंगे, क्योंकि सुखद कुरकुरे, थोड़े खट्टे फल किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकते।

मूत्र डिब्बाबंदी की एक पुरानी तकनीक है जिसकी सरलता और विश्वसनीयता की केवल प्रशंसा ही की जा सकती है। लेकिन प्रौद्योगिकी से भी अधिक आश्चर्यजनक इसका परिणाम है - मसालेदार फलों और जामुनों का उत्तम, उत्तम स्वाद, जिसकी तुलना इसकी तीक्ष्णता में महंगी पुरानी चीज़ों के साथ की जा सकती है, और इसकी सूक्ष्मता में - पुरानी विंटेज वाइन के साथ। भीगे हुए सेब कुछ-कुछ क्वास की याद दिलाते हैं - वे उतने ही स्फूर्तिदायक, उतने ही ताज़गी देने वाले होते हैं, वे छोटे हवा के बुलबुले के साथ फूटते भी हैं और वसायुक्त खाद्य पदार्थों से बोझिल पेट को हल्कापन देते हैं।

यदि आप सेब बिछाते समय सब कुछ सावधानी से करते हैं, और उनके भंडारण के दौरान आप खटास और फफूंदी के खिलाफ सरल रोकथाम करने में आलसी नहीं होते हैं, तो सेब तब तक साफ और सुगंधित संग्रहीत किए जाएंगे जब तक कि नई फसल के फल अपना स्थान नहीं ले लेते। तहख़ाना।

सर्दियों के लिए मसालेदार सेब एक पुरानी रूसी परंपरा है। घर पर सेबों को बैरल, बाल्टियों और जार में भिगोया जाता है। यह स्पष्ट है कि बैरल एक ग्रामीण के लिए "घरेलू वातावरण" हैं; एक शहरवासी के लिए, बाल्टी और जार प्रासंगिक हैं। मैं एक समझौता विकल्प चुनकर बाल्टियों में भिगोऊंगा, लेकिन तकनीक का सार बाल्टी और जार दोनों के लिए समान है। और यह सार क्लासिक है, "बैरल"।

सामग्री

• नमक 1 छोटा चम्मच। एल एक छोटी सी स्लाइड के साथ
• चीनी 1 छोटा चम्मच। एल एक छोटी सी स्लाइड के साथ

सर्दियों के लिए सेबों को कैसे गीला करें

सर्दियों के लिए सेब को भिगोने के कई विकल्प और कई विविधताएं हैं, जो फल की परत, नमकीन पानी की संरचना और भंडारण की स्थिति में भिन्न होती हैं। मैं संभवतः उनमें से सबसे सरल दूंगा, क्योंकि एक शहरवासी के पास न तो ओक बैरल होगा और न ही राई का भूसा, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि शहर में सर्दियों के लिए सेब को भिगोना असंभव है। साथ ही, जैसे-जैसे नुस्खा आगे बढ़ेगा, मैं उन लोगों के लिए नोट्स बनाऊंगा जो आज भी दुर्लभ उपकरण प्राप्त कर सकते हैं।

तो, सबसे पहले हम सेब चुनते हैं और तैयार करते हैं। यह सबसे अच्छा है, इसे गीला करना सबसे सुरक्षित है एंटोनोव्का किस्म के सेब। पेपिन लिथुआनियाई (पेपिन्का) भी उपयुक्त है।और कुछ अन्य कठिन सर्दी या मध्यम श्रेणी की किस्में।

यदि आप भिगोए हुए सेबों को लंबे समय तक संग्रहीत करने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें ताजा तोड़ना चाहिए। यदि आपको त्वरित स्टार्टर की आवश्यकता है, तो इसे एक सप्ताह या 10 दिनों के लिए एक बॉक्स में रखें।

नमकीन पानी को खट्टा और फफूंदयुक्त होने से बचाने के लिए, सुनिश्चित करें कि सेब लगातार इसमें डूबे रहें, और समय-समय पर दबाव से कुल्ला करें।