Delikatna torta od svježeg sira. Ukusna niskokalorična poslastica! Priuštite si, čak i ako ste na dijeti, proslavu proljeća

Danas vam Diets.ru predstavlja tortu od sira - poznati desert, podmukli zavodnik sladokusaca, omiljena poslastica uz čaj ili kavu, sastavni dio europske i američke kuhinje.

Cheesecake u prijevodu na ruski znači kolač od sira (skute) (kolač). Stoga se i najobičniji lonac od svježeg sira donekle može svrstati u kolače od sira.

Torte od sira se uglavnom rade od krem ​​sireva. Za podlogu se uzimaju mljeveni kolačići koji se lako mrve, pomiješani s maslacem, ponekad biskvitom. Međutim, takvi kolači od sira, unatoč nevjerojatnom delikatnom okusu, opasni su za one koji gube težinu - previše kalorija. Pogačice od sira sa svježim sirom imaju manje kalorija.

Kremasti kolači od sira imaju još jednu “manu”: sirevi kao što su Mascarpone ili Philadelphia nisu jeftini. Stoga, ponekad morate dobro razmisliti prije nego što pripremite takav desert.

Ali ako takve sireve zamijenite običnim nemasnim svježim sirom za mazanje, možete dobiti vrlo ukusan dijetalni kolač od sira koji je pogodan i za one koji mršave. A nije ga ni teško pripremiti. Osim toga, financijski troškovi su minimalni!

Postoje neka pravila i trikovi za pripremu kolača od sira.

1. Da bi nadjev za tortu od sira bio pahuljast i nježan, sve sastojke za njega morate dobro istući.
2. Kako bi se kolač od sira ravnomjerno pekao i ne pucao, mora se kuhati u vodenoj kupelji. U tu svrhu omotajte kalup za tortu od sira folijom i stavite u posudu većeg promjera napunjenu vodom.
3. Nakon što je kolač od sira pečen, nemojte žuriti s otvaranjem vrata pećnice - ostavite da se ohladi u njoj. Zatim stavite u hladnjak na nekoliko sati ili još bolje preko noći.
4. Ako vrh kolača od sira pukne, ukrasite ga još voća ili premažite kiselim vrhnjem, džemom ili jogurtom.

Domaći dijetalni kolač od sira s okusom limuna

Sastojci:
Svježi sir mekani tijesto 1,8% – 500g
Prirodni jogurt - 350 g
Smeđi šećer - 3 žlice
Jaje – 1 komad
Škrob – 2 žlice
Limun (veliki) – 1/2 kom (ili 1 kom manje veliki)
Kolačići (na primjer, "Jubilej" sa žitaricama) - 180 g
Jabuka (velika sočna) – 1 komad (pripremite sok – 60 ml)
Vanilin
Jagode (ili drugo bobičasto voće) – za ukras

priprema:

1. Kekse blenderom sameljite u mrvice. Ako nemate blender, kolačiće možete staviti u vrećicu i zdrobiti ih valjkom za tijesto. Ulijte mrvice keksa u duboku zdjelu.

2. U zdjelu ulijte 60 ml soka od jabuke (možete uzeti kupovni, ali bolje je da je bez šećera) i rukama dobro umijesite izmrvljene kolačiće sa sokom, kao tijesto.

3. Kalup promjera 20 cm obložiti folijom ili papirom za pečenje, na dno kalupa staviti naše prhko tijesto i oblikovati niske stranice. Stavite u hladnjak na 30 minuta.

4. U međuvremenu pripremite nadjev. Za to u dubljoj zdjeli pomiješajte svježi sir, jogurt, jaje, šećer (za one koji vole slađe, možete dodati malo više šećera), vanilin i sok od pola limuna.

5. Samljeti sve zajedno do tekuće homogene mase (to je vrlo lako učiniti s uronjenim blenderom), dodajte 2 žlice škroba, dobro promiješajte. Nakon toga dodajte koricu u nadjev. Bolje je dodati više korice, oko 1-1,5 žlica, možete je zamijeniti i koricom naranče. Ponovo sve promiješajte. Nadjev je spreman.

6. Izvadite kalup iz hladnjaka i u njega ulijte nadjev od skute. Staviti da se peče u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva. U tom slučaju obavezno stavite pleh s vodom na donju razinu pećnice kako sloj skute ne bi popucao. Ili kuhajte tortu od sira u dvostrukom kotlu. Pečenje kolača od sira traje oko 60-70 minuta. Zatim ugasite pećnicu i ostavite kolač od sira unutra da se ohladi.

7. Nakon toga kolač od sira staviti u hladnjak da se potpuno ohladi i stegne, najmanje 2 sata, najbolje preko noći. Sada možete pažljivo izvaditi cheesecake iz kalupa i skinuti foliju.

8. Ukrasite po želji (u ovom slučaju torta od sira je ukrašena komadićima jagoda) i poslužite.

100 grama dijetalnog kolača od sira sadrži 214 kcal: bjelančevine 13 g, masti 6 g, ugljikohidrati 27 g.

Dobar tek!

U kolače od sira možete dodati komadiće voća, bobičasto voće, kandirano voće, čokoladu, mak, cimet, vaniliju, razne džemove – tada ćete svaki put dobiti kolač od sira novog okusa i mirisa, a za pripremu će vam trebati puno manje šećera to!

Torta od skute bez pečenja

Sastojci:
Svježi sir meki tijesto 1,8% – 250g
Kefir (ili prirodni jogurt) - 50 ml
Med - 50 g
Suhe marelice - 50 g
Pečeni musli (možete samo zobene pahuljice) – 50 g
Bjelanjak (od 1 jajeta) – oko 35 g
Vanilin
Želatina - 10 g
Sok od limuna - 50 ml
Voda - 50 ml

priprema:

1. Limunov sok pomiješajte s vodom, dodajte želatinu i ostavite 10 minuta da nabubri.
2. U međuvremenu pripremiti podlogu. Da biste to učinili, potopite suhe marelice u vruću vodu nekoliko minuta, zatim ih isperite, iscijedite i sameljite u blenderu ili mlinu za meso u kašu.
3. Sada pomiješajte suhe marelice i musli, rukama ih gnječite da masa postane koliko-toliko ljepljiva.
4. Smjesu suhih marelica i müslija stavite u prozirne zdjelice ili kalupe na opruge (dobro je koristiti kalupe za salatu bez dna) i čvrsto stisnite.
5. Nakon što je želatina nabubrila, stavite posudu s njom na plin i počnite zagrijavati uz stalno miješanje dok se želatina potpuno ne otopi. Ne treba kuhati. Sada se želatina mora procijediti i ohladiti.
6. Svježi sir, med, vanilin i kefir izmiksajte mikserom dok ne postane glatko.
7. Nakon toga u to uliti ohlađenu želatinu i dobro izmiješati pjenjačom.
8. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i pažljivo umiješajte u masu od skute.
9. Dobivenu smjesu izlijte u zdjelice i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata.
10. Nakon isteka navedenog vremena sirnicu u kalupima ukrasite po želji.

Ako se desert zaledio u obliku, pažljivo ga izvadite odatle i također ukrasite, na primjer, listom mente, kakaovim prahom, komadićima voća, bobičastog voća, naribanom tamnom čokoladom ili mrvicama keksa.

Na dno kalupa ili zdjele možete staviti i jednostavno nasjeckano voće ili, na primjer, kukuruzne pahuljice; to će smanjiti sadržaj kalorija u jelu.

100 grama ovog deserta sadrži 134 kcal: bjelančevine 11 g, masti 2 g, ugljikohidrati 18 g.

Kad ste na dijeti, želite se i počastiti nečim ukusnim, ali strah od viška kilograma zbunjuje mnoge žene. Neki ljudi zamjenjuju deserte suhim voćem, dok drugi potpuno odbijaju jesti slatkiše. Danas ćemo riješiti ovaj problem jednom zauvijek. Uostalom, kulinarska kuhinja sadrži veliki izbor niskokaloričnih jela, a jedno od najukusnijih je dijetalna torta od sira.

Torta od skute bez pečenja

Ovaj niskokalorični recept osmišljen je za one koji ne žele trošiti puno vremena na pripremu deserta.

Bolje je da hladna peciva napravite navečer. Do jutra će se delicija uliti i natopiti.

Sastojci:

• niskokalorični jogurt bez aditiva - 100 g;
• dva tučena bjelanjka;
• nemasni svježi sir - paket (200 g);
• pakiranje želatine (10 g);
• 150 ml vode (75 ml);
• sok od limuna;
• žlica meda.

priprema:

1. Pomiješajte tekućinu sa želatinom i ostavite dok ne nabubri.
2. Zagrijte smjesu u vodenoj kupelji, dodajte med.
3. Pomiješajte sve sastojke osim proteinske pjene - nju dodajte na kraju.
4. Odaberite prikladnu posudu i na dno stavite nasjeckano voće i bobice te napunite tekućom smjesom.
5. Ostavite da se ulije u hladnjaku nekoliko sati.

Dijetni kolač od sira od banane

Sastojci:

• 1 jaje,
• paket nemasnog svježeg sira,
• 6 banana,
• pšenično brašno - 2 žlice.

Kako kuhati:

1. Banane sameljite u pire.
2. Dodajte im svježi sir i jaje. Mijesite žlicom dok ne postane glatko.
3. Dodavanjem brašna dovedite gustoću.
4. Sadržaj rasporedite u ravnomjernom sloju u pleh i pecite dok ne porumeni na 180°.

Dijetalni kolač od sira od jabuka

Sastojci:

• jabuke - 5-6 kom.,
• 2 jaja,
• nemasni svježi sir - 700 g,
• vanilin šećer,

Koraci kuhanja:

1. Jabuke operite i ogulite, izvadite im jezgru. Trebat će vam 200 grama čistog proizvoda.
2. Voće narežite na kockice i zapecite u mikrovalnoj (pećnici) dok ne omekša. Smjesu sameljite u pire.
3. Pomiješajte jaja i svježi sir. Dodajte u voćnu kašu.
4. Temeljac začinite vanilin šećerom i medom po ukusu.
5. Tucite dok ne postane kremasto i stavite u pećnicu da se peče 30 minuta. Pazite na boju vrha.
6. Izvadite desert, ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak da se ulije.

Dijetalni čokoladni kolač od sira

Ova čokoladna poslastica ne zahtijeva pečenje pa se priprema lako i jednostavno.

Sastojci:

• želatina - 15 g,
• mlijeko - 100 ml,
• nemasni svježi sir - 400 g,
• kakao prah - 50 g,

Kako kuhati:

1. Želatinu namočiti u 100 ml vode.
2. Nakon pola sata ocijedite želatinu od viška vode i stavite proizvod da se otopi u vodenoj kupelji.
3. U posebnoj posudi pomiješajte mlijeko, svježi sir, kakao i med po ukusu. Možete dodati 2 žlice fruktoze, po vlastitom nahođenju.
4. Svi sastojci moraju se pomiješati u homogenu masu i staviti u zdjelu. Pošaljite desert da se ulije u hladnjak 3 sata.

Dijetalni kolač od sira s borovnicama

Sastojci:

• zobeni keksi s fruktozom - 120 g,
• jaje - 11 kom,
• nemasni svježi sir - 600 g,
• fruktoza - 2 žlice,
• borovnice.

Redoslijed kuhanja:

1. Za koru sameljite kekse u mrvice i dodajte jedno razmuceno jaje.
2. Raširite u ravnomjernom sloju u pripremljenu tepsiju i stavite u pećnicu na 15 minuta da se zapeče.
3. Pomiješajte svježi sir i fruktozu. Dodati oprane sočne borovnice.
4. Prethodno ohlađene bjelanjke u količini od 10 komada umutiti i uliti u masu od skute.
5. Smjesu rasporedite na ohlađenu koru zobenih pahuljica i pecite 25 minuta. Pazite na boju vrha; trebala bi biti nježno krem ​​ili rumena boja.
6. Nakon kuhanja isključite pećnicu, ali nemojte vaditi kolač. Ostavite da se tamo ohladi da ne izgubi volumen.

Bez pečenja, čokolade, maline, limete, limuna itd. – Znate li što im je svima zajedničko? Ovo je hrskava podloga od prhkog tijesta bez koje ne bi trebao izostati nijedan kolač od sira!

Naravno, kolač od sira možete napraviti i bez podloge, ali to uopće nije isto. Jer ništa se ne može usporediti s čarobnom kombinacijom hrskave podloge s nježnim kremastim punjenjem. Stoga ćemo pobliže pogledati različite mogućnosti kako napraviti koru za tortu od sira.

Kora za kolač od sira

Najbrži i najlakši način da pripremite podlogu za tortu od sira: uzmite gotove kekse, sameljite ih u mrvice, pomiješajte s maslacem i stavite na dno kalupa.

U klasičnoj verziji za ove namjene koriste se Graham krekeri, ako ih ne možete nabaviti u trgovini, možete ih napraviti sami. Ili jednostavno uzmite još jedan kolačić. Kao opcija, kolačić za godišnjicu ili bilo koji drugi kolačić po vašem ukusu.

Kako samljeti kekse u mrvice?

• Najbrži i najlakši način je da ga izlomite na komadiće i stavite u blender – on će ih odmah riješiti;
• Za one koji ga nemaju, upotrijebite oklagiju; bit će bolje staviti kolačiće u vrećicu prije drobljenja, bit će čišće - nećete morati trošiti dodatno vrijeme na čišćenje;
• Ili ga uvrnite kroz mlin za meso (po mom mišljenju, ovo nije baš praktičan način: potrebno je dugo vremena da operete mlin za meso ...);
• Osim toga, možete ga zdrobiti gnječilicom u mužaru ili u velikoj zdjeli;
• Pa, najekstremnija opcija je čekić za meso.

Zatim trebate pomiješati dobivene mrvice kolačića s maslacem - maslac možete uzeti na sobnoj temperaturi ili ga prethodno otopiti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Osim maslaca možete dodati šećer ili šećer u prahu (ako nemate baš slatke kekse).

Lirska digresija: znate li kako izrezati gotov kolač od sira na savršeno jednake komade? Koristite konac za zube; ako ga nemate, poslužit će i obični konac. A ako ga režete nožem, onda se opskrbite vlažnom kuhinjskom krpom: njome obrišite nož nakon svakog reza. Tako će komadići na vrhu biti savršeno ujednačeni bez mrvica ili grudvica sira.

Pripremljenu smjesu za podlogu za tortu od sira ulijte u kalup, ravnomjerno rasporedite i utisnite čašom s ravnim dnom ili staklenkom.

Torta se može napraviti "ravna" ili s visokim stranama. Kod druge opcije jednostavno povećajte navedenu količinu sastojaka u odabranom receptu.

Kao što sam već rekao, kolačići za bazu kolača od sira mogu biti bilo kakvi. Možete uzeti čak i slane štapiće (ako ih volite).

Ili Oreo sendvič ili nešto drugo. U tom slučaju imate dvije mogućnosti: prvo uklonite nadjev s njega ili ga ostavite.

Ako kolačiće sameljete u mrvice u blenderu, njegovo vam prisustvo neće nikako naštetiti, štoviše, vjerojatno će čak i poboljšati okus gotovog kolača.

Osim toga, možete koristiti i kolačiće prelivene čokoladom, posebno kada pripremate kolače od sira kao što su Snickers ili Ferrero Rocher i sl.

Dodatno dodajte lješnjake i kakao i imate savršenu podlogu za cheesecake u džepu!

Općenito, nemojte se bojati dodavati razne okuse i arome svojim kolačićima. Neka to bude limunova korica.

Ili čak sok ili pire od jabuke.

Usput, baza za kolačiće može se napraviti bez maslaca, može se zamijeniti mlijekom, nekim sokom ili čak samo vodom. Istina, gotov kolač će biti mekši i "sočniji" nego s maslacem, imajte to na umu ako volite "suhu" mrvičastu podlogu.

Ne zaboravite na orašaste plodove.

Dobro će doći i đumbir, pogotovo u kombinaciji s istim orašastim plodovima i koricom naranče.

Ili ova originalna verzija s pralinama: komadići karamele na dnu - ovo je genijalno!

Za ovaj recept trebat će vam:

• 100g šećera;
• 50 ml vode;
• badem;
• 300 g kolačića;
• 120 g maslaca.

Postupak pripreme je korak po korak na fotografiji, a ispod rezanja je video uputstvo.

Video upute za pripremu podloge za tortu od sira od 2:44 do 5:33:

Možete se poigrati i s teksturom tako da keksima dodate vafle ili kukuruzne pahuljice.

Ili čak uzmite zobene pahuljice, opcija za one koji paze na kalorije, ali nisu na dijeti. Napomena: prže se u suhoj tavi - na kraju dobijemo gotovo granolu (dodajte orahe i med i bit će baš to).

Pa kad sam već kod granole, malo ću biti zločesta pa ću vam za kraj dati ideju "bez kolačića" - sam recept za granolu. Ova "baza" je vrlo zgodna za korištenje pri pripremi kolača od sira u porcijama.

Proces pripreme i potrebni sastojci prikazani su u detaljnim foto uputama i uz video recept.

Podloga za tortu od sira bez kolačića

Klasici koriste kolačiće za bazu, ali to ne znači da ne možete eksperimentirati!

Od orašastih plodova

Na primjer, veganska baza za tortu od sira napravljena je od orašastih plodova. I jako je ukusan, mislim da se nema o čemu raspravljati.

• Možete uzeti bilo koje orahe, ili čak 2-3 vrste;
• Dodatno dodajte: otkoštene datulje i/ili suhe marelice, suhe šljive, banane ili jabuke;
• Med ili javorov sirup savršeno se uklapaju u ovaj duo kao zaslađivač.

Fotografije u nastavku prikazuju nekoliko specifičnih recepata u kojima ćete sigurno uživati.

Od kukuruznih pahuljica

Corn flakes – mnogi od nas ih jednostavno obožavaju od djetinjstva. I da je zgodan kao kolačići. Ali ne biste ih trebali samljeti u "brašno". Bolje ga je ili malo zdrobiti ili ostaviti cijelog.

Mogu se kombinirati u duetu s otopljenom čokoladom: crnom, mliječnom, bijelom - i ukusna baza za kolač od sira je spremna.

No, dodatni dodaci u obliku maslaca i šećera (ako vam žitarice nisu dovoljno slatke) nikako je neće pokvariti - ali to je stvar svačijeg ukusa.

Osim toga, ne može se ne primijetiti širok izbor gotovih doručaka. Tako u corn flakes možete dodati i hrskave kuglice.

Kako napraviti prhko tijesto za cheesecake

Prhko tijesto je posebna tema za razgovor i ne može se opisati u nekoliko riječi. Stoga, svi zainteresirani za sve suptilnosti i nijanse njegove pripreme: dobrodošli u sljedeći članak.

A ovdje ćemo pogledati samo nekoliko recepata za tortu od prhkog tijesta.

Uz dodatak dva žumanjka.

Pogledajte fotografije i video upute.

I drugi recept s jednim proteinom. Stoga se baza od prhkog tijesta za recept priprema mnogo brže. U smislu da smo sve sastojke na brzinu pomiješali, zarolali i u pećnicu.

Kore za tortu od sira napravljene od brašna

I ovdje ću dati samo par opcija, jer možete pripremiti biskvit po svom omiljenom receptu ili čokoladnu brownie tortu itd.

Pogledajmo sada "mučnu" varijantu sa streusel slastičarskim mrvicama s dodatkom bademovog brašna i bržu varijantu sa sjeckanim bademima. Po ideji, moderno je reći baza od badema za cheesecake.

Potrebni sastojci za mrvice od tijesta:

• 75g pšeničnog brašna + 75g bademovog brašna

Ukoliko nemate bademovo brašno, možete ga zamijeniti običnim brašnom.

• 75 g šećera
• prstohvat soli
• 75g (smrznuto) + 25g maslaca
• 40 g čokolade

Zapisao sam sve korake u foto uputama korak po korak.

Osim toga, početnicima će dobro doći video upute (od 3:17 do 5:55):

I drugi recept. Ovdje je potrebno samljeti bademe u blenderu u fine mrvice. Pomiješajte s otopljenim maslacem, brašnom i šećerom – zamijesite tijesto. Stavite ga u kalup, izbodite vilicom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C 15-20 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice).

Dijetetska osnova za tortu od sira

Za izradu dijetalne baze možete koristiti tri sastojka: zobene pahuljice/brašno, slanutak i, koliko god to čudno zvučalo, meringu.

Zobene pahuljice (baza za tortu od zobenog sira)

Baza od zobenih pahuljica za cheesecake, kao što sam već spomenula, možete napraviti ili od zobenih pahuljica ili zobenih pahuljica, a možete ih i kombinirati. Osim toga, kao i kod keksa, možete dodati različite arome, čak i orašaste plodove.

Naravno, ovisno o tome čime ih nadopunjujete, možete povećati broj kalorija. Ali sama činjenica zamjene kolačića od prhkog tijesta zobenim pahuljicama već smanjuje sadržaj kalorija, a tada će svatko sam odlučiti koja je opcija prava za njega.

Prva kora za tortu od sira napravljena je od zobenih pahuljica s granolom i maslacem. Oni. upravo sam kekse zamijenio zobenim pahuljicama. Maslac se, kao i kod keksa, može dodati otopljen ili na sobnoj temperaturi.

Umjesto müslija s orašastim plodovima možete uzeti čiste orašaste plodove, a ne bi bilo loše dodati i koricu naranče ili limuna.

Naribani kokos također je izvrstan dodatak bazi za tortu od zobenog sira.

Osim toga, umjesto maslaca, možete koristiti biljno ulje (rafinirano - bez mirisa).

Pa, kome treba baza s minimalnom količinom kalorija, prikladan je recept sa suhim marelicama ili suhim šljivama. U principu, takvu bazu nije potrebno podvrgavati toplinskoj obradi (neki je vole sirovu), ili se može kratko vrijeme "peći" u pećnici.

Umjesto suhih marelica možete koristiti datulje. A ako baš želite, dodajte malo orašastih plodova - ipak je ovo zdrav proizvod.

Ili ovaj duet zobenih pahuljica s pudingom od čokolade.

Temeljac od zobenih pahuljica može se pripremiti s dodatkom jaja u ovom ili onom obliku (cijelo jaje, čisti žumanjak ili bjelanjak). Međutim, u ovom slučaju kolač će morati biti ispečen.

Niskokalorična baza za tortu od sira s tučenim bjelanjkom i vodom.

Za poboljšanje okusa možete dodati kakao, neku vrstu zaslađivača i mlijeko jer ono ne sadrži toliko kalorija. Osim toga, možete uzeti niskokalorično mlijeko - sve je bolje od vode.

Video recept za pravljenje ove kore + nadjev od ricotta sira.

Za poboljšanje okusa možete koristiti i kašu od jabuka.

Jabuku možete jednostavno naribati. Ili prethodno ispecite u pećnici, a još brže, koristite pire za dječju hranu. Usput, nije dostupan samo s okusom jabuke.

I naravno, banana je kaloričnija alternativa jabuci.

I banana i jabuka mogu se koristiti u receptu bez pečenja (bez jaja).

Od slanutka

Slanutak je prilično nekonvencionalna zamjena za kolačiće u torti od sira. I općenito u slasticama. Ali ako ga volite, svakako ga probajte u ovom obliku.

Da biste brže skuhali slanutak, namočite ga preko noći, a onda će se skuhati za oko sat vremena.

Kuhani slanutak sameljite u blenderu dok ne omekša i pomiješajte s medom ili javorovim sirupom.

Napomena: prilikom sjeckanja možete ostaviti velike komade ili ga možete pasirati do savršeno glatke teksture.

Ovaj temeljac možete pripremiti i bez pečenja (mi smo skuhali slanutak, pa ga ne morate peći).

Isto s pečenjem.

Možete dodati i jabuku ili bananu.

Od meringue

Pa, zadnja opcija je meringue. Vrlo neobična i nestandardna baza za tortu od sira - zašto ne?

Meringue pripremite po svom omiljenom receptu ili kupite gotove u trgovini. Samo ih izlomite na dno tepsije i originalna kora za tortu od sira je gotova (i što je najvažnije, niskokalorična je). Meringu mrvice napunite svježim sirom i želeom i imat ćete prekrasan kolač od sira. Mislim da je ovo jako cool ideja!

Imate li bolju ideju? – Podijelite svoje mogućnosti kora za tortu od sira u komentarima.

I ovime zaključujem izbor opcija kako pripremiti podlogu za kolač od sira. Sretno s eksperimentima!

U suvremenom svijetu mnoge žene pokušavaju paziti na svoju figuru, pridržavati se pravilne prehrane i slijediti dijete. Uvjereni su da će uključivanje raznih slastica u prehranu negativno utjecati na njihov izgled. Ali dijetalni kolač od svježeg sira omogućit će vam da pojedete svoju omiljenu poslasticu i da se ne udebljate. Kuhanje jela neće zahtijevati velike izdatke za sastojke. Da biste izbjegli kvarove tijekom dijeta, povremeno se možete počastiti dijetalnim kolačima od sira.

Slastice pečene u pećnici jednostavno se pripremaju i oduzimaju malo vremena. Razgovarajmo o popularnim prehrambenim metodama pripreme ukusnih poslastica za čaj.

Dijetalni kolač od sira New York

Dijetalni recept za New York cheesecake uključuje zobene i pšenične mekinje - to čini jelo ne samo ukusnim, već zdravim i niskokaloričnim. Također je bolje uzeti meki nemasni svježi sir - oko 200 grama i 2 jaja.

Šećer u nadjevu treba zamijeniti fruktozom ili drugim zaslađivačima. Možete dodati malo limunove korice i soka - uostalom, agrumi se razlikuju po svojoj sposobnosti sagorijevanja viška masnoće.

Sve sastojke za tijesto pomiješati i peći 20 minuta u pećnici na 180 stupnjeva. Krema se stavlja na gotovu tortu direktno u kalup u kojem se nalazi. Za pripremu u blenderu ili mikserom pomiješajte meki svježi sir, Philadelphia sir i sladilo, dodajte limunov sok i žumanjke. Na samom kraju u kremu se dodaju bjelanjci prethodno umućeni u elastičnu pjenu.

Zatim se posuda mora vratiti u pećnicu 40 minuta na temperaturi od 150 - 160 stupnjeva. Ova poslastica u umjerenim količinama uopće neće naškoditi vašoj figuri.

Banana užitak

Dijetalna torta od banane sa sirom niskokalorična je slastica posebnog okusa. Nije samo niskokaloričan, jer mu banane daju nutritivnu vrijednost, a istovremeno nimalo ne utječu na figuru ako se dijetalni kolač od svježeg sira pravilno pripremi.

Osnovu pite je bolje napraviti s dodatkom zobenih pahuljica. Razrijede se sa 30 ml mlijeka, dodaju se samo 2 bjelančevine, malo kakaa i prašak za pecivo. Nadjev se zamijesi od nemasnog svježeg sira, kukuruznog škroba, 2 banane i 2 žumanjka.

Prvo se napravi baza za slasticu, samelju se zobene pahuljice, pomiješaju s kakaom i praškom za pecivo - dobije se pravo dijetalno brašno. Bjelanjke umutiti u pjenu i dodati mljevenim zobenim pahuljicama. Ovo tijesto rasporedite u posudu za pečenje i stavite peći 10 minuta na 180 stupnjeva.

Za nadjev vam je potreban samo svježi sir, škrob i žumanjci. Temeljito su izmiješani. Nadjev se stavlja na podlogu, a slastica se ponovno peče 40 minuta na istoj temperaturi. Gotovo jelo treba malo ohladiti i ostaviti u hladnjaku za posluživanje ohlađeno.

Bobičasto svjetlo

Torta od sira od bobičastog voća je dijetalna torta od sira od skute, zbog prisutnosti bobičastog voća u sastavu bit će lakša i niskokalorična. Osim toga, umjesto običnog brašna, bolje je uzeti zobene zobi, dodajući samo malo brašna od cjelovitog zrna. Za donji sloj će vam trebati još: kakao, malo nemasnog svježeg sira i zamjena za šećer po ukusu. Sve se to izmiješa, stavi u kalup i peče 15 minuta na 180 stupnjeva u pećnici.

Za sloj skute trebate uzeti prirodni jogurt bez aditiva, nemasni svježi sir, bilo koje bobičasto voće, želatinu i zamjenu za šećer. Komponente se kombiniraju i miješaju dok ne postanu glatke; Zatim se fil rasporedi na pečenu koru i stavi u rernu na istoj temperaturi još 10 minuta.

Nakon pečenja bobice je potrebno pustiti da se malo ohlade, a zatim ih staviti u hladnjak na nekoliko sati. Ovaj recept uključuje toplinsku obradu, a sadrži i želatinu. Nakon stvrdnjavanja dobit ćete izvrsnu gustu teksturu souffléa na dijetnom kolaču.

Desert od skute od jabuka

Dijetalna jabuka je još jedan recept za slastan dijetalni kolač od sira. Jabuke ga čine sočnim i daju mu ugodan slatko-kiseli okus. Za one koji su na dijeti, jelo može biti dobar doručak, međuobrok ili čak večera - neće nimalo naštetiti vašoj figuri.

Za koru pomiješajte 2 dijela pšeničnog brašna od cijelog zrna i 1 dio kukuruznog brašna, dodajte malo maslinovog ulja, jedno jaje, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Tijesto se stavi u hladnjak na 20 - 30 minuta.

Svježi sir treba biti nemasan i mekan. Jabuke ogulite i narežite na sitne kockice, stavite u lonac, dodajte hladnu vodu i kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje. Svježi sir se izmiksa sa žumanjcima i kukuruznim škrobom dok ne postane glatko, pa mu se dodaju kuhane jabuke.

Sada možete izvaditi tijesto, oblikovati ga, na to staviti nadjev od svježeg sira sa jabukama i peći u pećnici na 180 stupnjeva. Gotov desert se ohladi i ohladi u hladnjaku.

mramorni kolač

Da biste napravili niskokalorični dijetalni mramorni kolač od sira, trebali biste koristiti nemasni svježi sir i prirodni jogurt. Umjesto šećera, bolje je dodati zamjenu za šećer. Svježi sir se pomiješa sa jogurtom, zaslađivačem i u dobivenu masu dodaju jaja. Tijesto se podijeli na 2 jednaka dijela od kojih se u jedan umiješa kakao. Naizmjenično sipati po dva dijela u kalup i peći na 180 stupnjeva u pećnici. Neka se kolač od sira ohladi i ohladi prije posluživanja.

Dijetni recepti bez pečenja

Kako pripremiti želatinu za slastice od skute bez pečenja

Morate početi kuhati želatinu, napuniti je vodom i ostaviti da nabubri 10 minuta.

Za kolače od sira i kolače uzima se u prosjeku 10-15 grama želatine. Jedna žlica sadrži 15 g jestive suhe želatine, topljive u vodi. Otprilike 100-125 ml = 6-7 žlica, odnosno pola čaše vode, soka ili druge tekućine u kojoj ćete otopiti želatinu.

Zatim se smjesa zagrijava u vodenoj kupelji ili na laganoj vatri tako da se njezine čestice potpuno otope, ali ne smije kuhati. Otopina se lagano hladi, kombinira s nemasnim svježim sirom, medom, prirodnim jogurtom bez bojila i vanilijom. Sve se miješa dok ne postane glatko, a zatim se u tijesto dodaje želatina. Bjelanjke prvo pažljivo istucite posebno pa tek onda sjedinite sa svježim sirom.

Dobivenu masu stavite u kalup i ostavite u hladnjaku nekoliko sati, a zatim kolač od skute bez pečenja možete ukrasiti po ukusu.

Želatina se razlikuje po svojstvima i obliku, stoga preporučamo da pročitate upute o proizvodu na pakiranju.

Dijetalna čokolada

Čokolada je omiljena poslastica svih sladokusaca, no praktički ju je nemoguće jesti tijekom dijete. Ali možete napraviti dijetalni čokoladni kolač od sira koji će vam omogućiti da uživate u svom omiljenom okusu. Za recept biste trebali uzeti nemasni svježi sir i mlijeko s najmanjim udjelom masti - obično 1%. Ove komponente tijesta se miješaju s medom i kakaom.

Želatinu treba preliti vodom tako da nabubri u roku od pola sata. Zatim ga zagrijte da se otopi i dodajte u pripremljeno tijesto. Dodatno se dobro umuti u blenderu. Tijesto rasporedite po kalupu i stavite u hladnjak da se stegne. Ova torta od svježeg sira bez pečenja svidjet će se svima i oduševit će ne samo svojim okusom, već i sposobnošću održavanja vaše figure.

Skuta s narančama

Niskokalorični narančasti kolač od sira postat će nezamjenjivo jelo za ljude koji paze na svoju figuru. Njegov bogati miris citrusa i cimeta pomoći će vam da se ugrijete u hladnoj zimi.

Da biste smanjili sadržaj kalorija, brašno treba zamijeniti zobenim i pšeničnim mekinjama.

Mekinje za kolač se samelju u brašno, pomiješaju sa kakaom, praškom za pecivo i cimetom i u to treba uliti 60 ml mlijeka. Bjelanjke posebno umutiti u pjenu i tek onda sjediniti sa ukupnom masom. Sada se tijesto može staviti u kalup i peći 5 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.

Za nadjev se nemasni svježi sir pomiješa sa žumanjcima i koricom naranče. Za slast desertu možete dodati med po ukusu. Nadjev se poslaže na koru, po vrhu ukrasi oguljenim kriškama naranče i pospe cimetom. Sada pecite na 160 stupnjeva 50 - 60 minuta, a zatim ohladite desert. Dijetalna torta od svježeg sira s narančama treba odstajati u hladnjaku nekoliko sati prije posluživanja.

Video recepti

Svi navedeni recepti su jednostavni i, što je najvažnije, neće nimalo naštetiti vašoj figuri, pa čak i ljudi koji se pridržavaju posebne dijete mogu uživati ​​u takvim delicijama.

Sa sigurnošću možemo reći da većina svjetske populacije ne uskraćuje sebi zadovoljstvo jesti ukusnu hranu. I često obilan ručak, nadopunjen najdelikatnijim desertom, riskira da se "naseli" na bedrima, trbuhu ili obrazima. I s godinama, navika jedenja ukusne, visokokalorične hrane ostaje, ali se metabolički procesi u ljudskom tijelu usporavaju, što objašnjava brzo, teško kontrolirano debljanje od naizgled nemasne ili kasno pojedene hrane.

Za pripremu ovog jela morate unaprijed pripremiti:

• 1 žlica. integralno brašno;
• 300 g svježeg sira (s malo masnoće);
• Vanilin (možete koristiti i vanilin šećer);
• Jaja – 2 kom.;
• Bjelanjci od 6 jaja;
• Stevia (ekstrakt).

Kako kuhati:

1. Nakon prosijanja brašna dodajte mu jaja i zamijesite tijesto. Umješeno tijesto prebacite u lim za pečenje i pecite 15-20 minuta.
2. Svježi sir je potrebno usitniti blenderom, pomiješati s dvije žlice stevije (ekstrakt), dodati vaniliju.
3. Smjesu treba staviti na pečenu koru i peći još 10 minuta.
4. Nakon isteka navedenog vremena isključite pećnicu i ostavite niskokalorični kolač od sira u njoj dok se potpuno ne ohladi.

Dijetalni kolač od sira s bobicama

Za pripremu ovog najfinijeg kolača od sira potrebno je uzeti:

• zobeni keksi s fruktozom - 120 g;
• Fruktoza - 2 žlice. l.;
• Bjelanjci – 10 kom.;
• Niskokalorični svježi sir - 600 g;
• Borovnice – 400 g;
• Jaja – 1 kom.

Kako kuhati:

1. Zobene kolačiće izmrvite, pomiješajte s razmućenim jajetom, stavite smjesu u lim i pecite 10-15 minuta.
2. Dok se kora priprema, možete pripremiti podlogu za dijetalni kolač od sira.
3. Nemasni svježi sir treba kombinirati s borovnicama i fruktozom. Ohlađene bjelanjke umutiti mikserom dok ne stvore čvrstu pjenu i lagano miješajući umiješati u masu od skute.
4. Dobiveni soufflé premjestite na pripremljenu koru i pecite u pećnici 25 minuta. Nakon što prođe navedeno vrijeme, isključite pećnicu i ostavite kolač od sira u njoj da se ohladi.

Dijetalni kolač od sira s čokoladom

Za pripremu ovog najfinijeg deserta trebat će vam:

• Proteini - 4 kom .;
• Svježi sir (malomasni) - 600 g;
• Jaja – 2 kom.;
• Grubo brašno - 1 žlica;
• Kakao, fruktoza - 4 žlice.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte dvije žlice fruktoze, kakaov prah i brašno, pomiješajte s dva jaja, zamijesite tijesto.
2. Stavite tijesto na pleh i pecite 15 minuta.
3. Ohlađene bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, pažljivo pomiješajte s pasiranim svježim sirom i preostale dvije žlice fruktoze.
4. Dobivenu masu od skute stavite na pečenu koru i stavite u pećnicu da se zapeče (20 minuta). Nakon isteka navedenog vremena, kolač od sira ostaviti u pećnici dok se potpuno ne ohladi.
5. Predstavljamo vam recept prema kojem možete pripremiti dijetalni kolač od sira od svježeg sira bez pečenja u pećnici. U procesu pripreme koristi se želatina. I, kao što gurmani primjećuju, ovaj recept je prilično jednostavan, ali torta od sira ispada jednako nježna i ukusna.

Cheesecake od skute (bez pečenja)

Za pripremu ovog najfinijeg deserta trebat će vam:

• Voda - 50 ml;
• Vanilin (vanilin šećer);
• Tekući med, suhe marelice, jogurt (ili kefir) - po 50 g;
• sok od limuna - 50 ml;
• Zobene pahuljice (možete koristiti muesli koje ste primijetili) - 50 g;
• Bjelanjak jednog jajeta;
• Želatina - 10 g;
• Svježi sir (meki) 1,8 posto masti - 250 g.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte želatinu s vodom i limunovim sokom. Ostavite da nabubri 10 minuta. Dok želatina bubri, možete pripremiti bazu buduće torte od sira: isperite suhe marelice, iscijedite ih, sameljite ih do stanja poput paste.
2. U nasjeckane suhe marelice dodajte muesli i dobro mijesite dok masa ne postane homogena.
3. Za pripremu kolača od sira bez pečenja prikladni su kalupi bez dna ili prozirne staklene zdjele. Smjesu suhih marelica i müslija stavite u kalupe, pa dobro zbijte.
4. Nakon što želatina nabubri, stavite posudu s njom na vatru i neprestano miješajte dok se potpuno ne otopi, ali ni u kojem slučaju ne dopustite da prokuha. Nakon otapanja tekućinu procijediti i ohladiti.
5. Mikserom pomiješajte svježi sir, kefir, med i vanilin u pastu. Smjesu sjediniti sa ohlađenom želatinom i pjenjačom izmiješati. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i sjedinite sa svježim sirom. Dobiveni soufflé prebaciti u kalupe i ostaviti na hladnom dok se ne stvrdne (4-5 sati).

Ako ste tijekom kuhanja koristili posude s oprugama, pažljivo odvojite sadržaj i gotov kolač od sira ukrasite voćem ili naribanom crnom čokoladom. Vrijedno je napomenuti da se dno kalupa može obložiti voćem ili kukuruznim pahuljicama. Kalorični sadržaj torte od sira samo će se smanjiti, što je savršeno za osobu koja brine o svom zdravlju.

Neki ljudi smatraju da problem treba riješiti radikalno - tjelesnim vježbama i maksimalno ograničenom prehranom. Prema mnogim ljudima koji imaju prekomjernu težinu, to jamči oslobađanje od viška kilograma. Prema riječima stručnjaka, to je, prvo, opasno, a drugo, zamorno - osoba se vrlo brzo umori od napornih vježbi i strogih dijeta. Oni koji se susreću s problemom viška tjelesne težine trebaju samo prilagoditi svoju prehranu, jer danas možete pronaći puno recepata za jela koja će vas ne samo oduševiti svojim okusom, već će pomoći iu borbi protiv viška kilograma.

Gledajući recepte za niskokalorična jela, osoba odmah prihvaća da, slijedeći jednostavna pravila, nije teško osigurati tijelu sve potrebne vitamine i mikroelemente, a istovremeno postupno izgubiti višak kilograma. A ono što je bitno jest da će redovita priprema ukusnih niskokaloričnih jela nekako postati svakodnevica. Zbog toga će započeti postupno i, što je još važnije, sigurno mršavljenje, a zatim možete lako osigurati kontinuiranu kontrolu tjelesne težine.

Treba napomenuti: danas nema problema sastavljanjem niskokaloričnog jelovnika. Pozornosti zainteresiranih ljudi predstavljen je veliki broj različitih zbirki, također vrijedi otići na posebne stranice na kojima se objavljuju ne samo recepti, već i neki vrlo korisni savjeti i preporuke. Danas lako i jednostavno možete pripremiti:

• niske kalorijske salate;
• dijetalni kolač od sira;
• zdrave složenice;
• pire juhe i drugo.