Kako napraviti lisnato tijesto sa svježim sirom. Ukusni lisnati kolači sa svježim sirom od gotovog lisnatog tijesta

Vaša djeca još uvijek ne vole svježi sir? To znači da ih niste počastili takvim lisnatim tijestom. Ovo ukusno jelo priprema se vrlo brzo. Lisnate kolače sa svježim sirom napravite od gotovog lisnatog tijesta i postat će omiljeno i često jelo na vašem stolu.

Sastojci:
- gotovo lisnato tijesto – 1 pakiranje / 0,5 kg;
- svježi sir - 250-350 grama;
- granulirani šećer - 30-50 grama;
- vanilin - 1 gram.

Kako kuhati s fotografijama korak po korak

1. Gotovo lisnato tijesto možete koristiti s kvascem ili bez kvasca, ovisno o ukusu. Poluproizvod odmrznite prema uputama na pakiranju. Razvaljajte tijesto na stolu posutom brašnom u jednom smjeru kako ne biste oštetili višeslojnu strukturu. Drugim riječima, valjak za tijesto koristimo naprijed-natrag ili slijeva nadesno.




2. Razvaljani list tijesta izrežite na kvadrate (oko 12 komada).




3. Svježi sir ne smije biti ni premokar ni presuh. Kad je mokra, stavite je na gazu i lagano stisnite. I suho - razrijedite žlicom kiselog vrhnja. Dodajte šećer po svom ukusu i okusu, jer je optimalnu kiselost u svježem siru teško unaprijed predvidjeti. Za aromu dodajte vanilin.






4. Dobro izmiješajte dok smjesa ne postane glatka i bez grudica.

6. Spojite suprotne kutove kvadrata i uštipnite.






To činimo učinkovito kako se prilikom pečenja i povećanja volumena tijesta omotnica ne bi otvorila.
7. Stranice ostaviti da pečenje može “disati”.




8. Pufnice od svježeg sira slažite na pleh obložen papirom za pečenje.




9. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 20 minuta. Nakon što lisnato tijesto porumene, možete ga izvaditi.




Nakon vađenja iz lima za pečenje ostavite pečenje da se ohladi i poslužite.






Pufnice od skute od gotovog lisnatog tijesta dobre su uz hladne i tople napitke, npr.

U supermarketima često kupujemo razna peciva jer nas njihova raznolikost osvaja. Ali vrlo jednostavno i brzo možete i sami napraviti lisnate kolače sa svježim sirom od gotovog lisnatog tijesta. Da biste to učinili, samo trebate znati kako lijepo zamotati razne proizvode od lisnatog tijesta, a morate kupiti i svježi, ukusni svježi sir. Ovakva peciva možete pripremiti i od domaćeg svježeg sira. U principu, lisnato tijesto samo po sebi daje poticaj kreativnosti i možete ga koristiti za pripremu najrazličitijih peciva s različitim nadjevima. Predlažem da napravite kiflice u obliku omotnica od lisnatog tijesta punjenog svježim sirom i šećerom. Ukusan je i zdrav. Budući da neki ljudi ne jedu svježi sir u čistom obliku, pojest će ga u ovom obliku s praskom!

Sastojci

• - lisnato tijesto bez kvasca 500 gr
• - mrvičasti svježi sir 300 g
• - granulirani šećer 100 g
• - jaje 1 komad
• - biljno ulje 30 g

Priprema

Za pripremu omotnica od lisnatog tijesta sa svježim sirom potrebno je pripremiti lisnato tijesto bez kvasca ili ga kupiti smrznuto. Za pripremu lisnatog tijesta sa svježim sirom od smrznutog lisnatog tijesta potrebno je samo odmrznuti tijesto i razvaljati ga u sloj. Obično se razvalja jedan centimetar debljine. Zatim se razvaljani sloj tijesta mora izrezati na kvadrate srednje veličine. Nakon toga svaki sloj svježeg sira od lisnatog tijesta savijemo u omotnicu. Da biste to učinili, najprije trebate vizualno podijeliti kvadrat tijesta na pola u dva trokuta i napraviti male rezove s jedne strane nožem. Na drugu stranu peciva od lisnatog tijesta sa svježim sirom stavite nadjev od svježeg sira, po vrhu pospite šećerom i prekrijte prerezanom stranom tijesta.

Nadjev za lisnate kiflice sa šećerom i svježim sirom možete prethodno pomiješati, dodati malo vanilina, a ako je svježi sir malo suv, onda u ovaj fil treba umutiti jedno jaje. Omotnice sa svježim sirom od lisnatog tijesta bez kvasnog tijesta treba čvrsto stisnuti uz rubove i pritisnuti zupcima vilice za ljepotu. Sva peciva od lisnatog tijesta sa svježim sirom, ili bilo koji drugi nadjev, potrebno je odozgo premazati razmućenim jajetom i staviti peći. Kiflice sa svježim sirom od lisnatog tijesta potrebno je peći u pećnici dvadesetak minuta na temperaturi od sto osamdeset stupnjeva. Budući da je tijesto od kojeg smo pripremili lisnate tijesta sa svježim sirom bez kvasca, oblikovane lisnate tijesta sa svježim sirom možete odmah staviti u pećnicu, a ne čekati da se dignu. Prilikom posluživanja vruće lepinje od lisnatog tijesta bez kvasca još možete posuti šećerom u prahu.

Ako vas zanima kako napraviti lisnato tijesto bez kvasca kako biste ga sami pripremili, onda video ispod prikazuje sve u detalje. Recept za lisnato tijesto kod kuće je vrlo jednostavan i može se pripremiti za 5 minuta.

Pufni od lisnatog tijesta vrlo su ukusan zalogaj uz čaj. Lisnato pecivo sa slatkim i slanim nadjevom može postati ne samo obilan zalogaj na putu, na poslu ili u školi, već i odličan ukusan doručak ili večera za cijelu obitelj. Lisnato tijesto možete pripremiti unaprijed prema prvom receptu i zamrznuti u malim obrocima u zamrzivaču. Također možete koristiti gotov proizvod iz trgovine.

Lisnato tijesto od jabuka jedno je od najpopularnijih nadjeva.

• 200 g margarina;
• 2 jaja za tijesto i 1 za mazanje lisnatog tijesta;
• 3,5 hrpe brašno;
• 1 hrpa gusta kisela vrhnja;
• šećer;
• 1 žličica sok od limuna.

Najprije otopite margarin na parnoj kupelji. Možete ga i usitniti blenderom zajedno s brašnom.

Jaja tucite blenderom dok masa od jaja ne posvijetli. U njih postupno prosijati brašno i dodati kiselo vrhnje. Temeljito promiješajte. Zadnji dodati margarin.

Umijesiti tijesto. Izrežite na jednakih 20 komada. Stavite na tanjur i stavite u hladnjak na sat vremena, ili u zamrzivač na četvrt sata.

Jabuke narežemo na male kockice - prvo na ploške debljine 5 mm, zatim na kockice i kockice. Pulpa jabuke nekih sorti brzo potamni kada je izložena zraku. Da biste to spriječili, nasjeckane komadiće jabuke stavite u posudu s limunovim sokom razrijeđenim s vodom. Zatim jednostavno ocijedite u cjedilu.

Ohlađene komade tijesta tanko razvaljajte, dodajte 1,5 žlicu kriški jabuka i žličicu šećera.

Lisnate slažite u pleh premazan uljem, namažite ih jajetom i pospite šećerom. Možete kuhati na 200 stupnjeva. unutar 20 minuta.

Na bilješku. Bolje je uzeti sočne, slatke i kisele sorte jabuka.

Sa sirom

I odrasli i djeca vole topljeni sir u pekarskim proizvodima. Puffs od sira ispadaju vrlo nježni i zadovoljavajući. Preporučljivo je poslužiti vruće; rastopljeni, rastezljivi sir je puno ukusniji od ohlađenog sira.

• gotovo lisnato tijesto (domaće ili kupovno) - 300 g;
• televizor sir - 150 gr;
• rastopljeni sir - 2 stol. l.;
• jaje;
• mlijeko - 1 stol. l.;
• sezam - 1 stol. l.

Za nadjev pomiješajte naribani tvrdi i meki topljeni sir. Sloj razvaljanog tijesta razvaljajte i izrežite na kvadrate.

U svaki kvadrat stavite 1-2 žlice nadjeva, stisnite rubove da napravite omotnice. Umutite jaje s mlijekom i njime premažite lisnata tijesta. Pospite sezamom. Četvrt sata dovoljno je za pečenje - čim tijesto dobije ukusnu zlatnu boju, peciva se mogu smatrati spremnima.

Sa svježim sirom

Lisnato pecivo sa svježim sirom je ukusno i zdravo. Po želji nadjev sa svježim sirom može postati ili sladak (kao u receptu ispod) ili nezaslađen, ako umjesto šećera dodate npr. začinsko bilje i malo soli.

• pakiranje lisnatog tijesta - 500 g;
• zrnati svježi sir - 300 g;
• šećer - 2 stol. l.;
• jaje za nadjev i jaje za premazivanje.

Odmrznite tijesto unaprijed. Kada malo omekša i počne malo sjedati, spreman je za upotrebu. Odmrznuto tijesto stavite na stol.

Pripremiti nadjev: sjediniti jaje sa svježim sirom i sirom. Protrljajte vilicom. Po želji možete dodati malo vanilina.

Tijesto razvaljajte i izrežite na pravokutnike. Na jednu polovinu tijesta stavite par žlica nadjeva, poklopite drugom i stisnite rubove da nadjev ne iscuri. Premažite vrh umućenim jajetom. Peći na temperaturi od 190-200 stupnjeva. za trećinu sata.

Na bilješku. Ako nadjev umutite mikserom, konzistencija će biti jednoličnija i nježnija.

Prhka lisnata tijesta bez nadjeva

• lisnato tijesto bez kvasca - 500 g;
• šaka brašna za razvaljanje tijesta;
• šećer u prahu;
• jaje.

Gotovo tijesto prethodno ostaviti na sobnoj temperaturi da se odledi. Zatim ga razvaljajte na tanko, a radnu površinu prije toga pospite brašnom. Izrežite tijesto na kvadrate i trake. Okrenite kvadrate tako da formiraju "mašne", okrećući polovicu u sredini. Ispletite trake u pletenice. Stavite sve na pripremljeni lim za pečenje i premažite razmućenim jajetom kao i obično. Pecite 15 minuta.

S mesom

• lisnato tijesto od kvasca - 600 g;
• mljevena svinjetina - 300 g;
• luk - 1 jedinica;
• jaja - 2 jedinice;
• sol, papar, hmelj-suneli.

Razvaljajte tijesto, izrežite na kvadrate. Mljeveno meso pomiješajte s jednim jajetom, posolite i popaprite, dodajte malo začinskog bilja i nasjeckani luk. Sve dobro izmiješati, pržiti desetak minuta na ulju uz stalno miješanje da fil ispadne mrvičast.

Stavite nadjev na kvadrate tijesta. Savijte ih tako da oblikuju omotnice i probušite nekoliko rupica na vrhu čačkalicom kako bi para izašla iz pečenih proizvoda. Peći na 180 stupnjeva. unutar pola sata.

S trešnjom

• čaša trešanja;
• 4 žlice škroba;
• ¾ hrpe. Sahara;
• žumanjak jajeta;
• list pripremljenog lisnatog tijesta.

Trešnje je potrebno unaprijed pripremiti: oprati i odstraniti im koštice.

Zatim tijesto razvaljajte i izrežite na kvadrate. Stavite čajnik u sredinu svakog kvadrata. žlica škroba, koji će upiti sok bobičastog voća i spriječiti da se lisnati kolač raspadne tijekom pečenja. Na vrh stavite nekoliko bobica, pospite jednom (malo više) žličicom šećera. Ovisno o tome kako želite da izgledaju pufnice - otvorene ili zatvorene - ovisi način lijepljenja pufnica. Ako su otvoreni, lagano stisnite kutove tijesta tako da lisnato tijesto ostane otvoreno u sredini. Ako je zatvoren, koristite bilo koju metodu opisanu u gornjim receptima. Peći na 180 stupnjeva. za trećinu sata.

Kako kuhati s čokoladom?

Vrlo jednostavan način za brzu pripremu slatkih oblačića - s čokoladom. Ovaj recept je prikladan ako gosti već žure da vas vide, a vi ne znate što ponuditi za čaj.

• 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• jaje;
• 2 čokoladice.

Standardno pakiranje gotovog tijesta obično sadrži dva sloja tijesta. A ovo je vrlo korisno ako želite zadovoljiti svoje goste ne jednostavnim desertom, već pecivima s različitim nadjevima. Predlažemo da jedan sloj pretvorite u lisnati s tamnom čokoladom, a drugi - s mliječnom čokoladom, punjenom grožđicama i orasima. Ako želite, opcije možete zamijeniti svojim omiljenima.

Dakle, morate početi s razvlačenjem tijesta. U ovom slučaju, sloj ne treba rezati, u budućnosti će biti moguće rezati gotovo lisnato tijesto na komade. List bi trebao zadržati kutove i biti dvostruko veći od čokoladice. Stavite pločicu u sredinu i uzduž preostalih izbočenih rubova tijesta nožem napravite paralelne kose rezove. Zatim čokoladu prekrijemo kraćim komadićima tijesta, jednu po jednu kosu vrpcu upletemo potpuno pokrivajući.

Isto ponovite s preostalim tijestom i drugom čokoladicom.

Jaje dobro umutiti i njime premazati peciva. Pazimo na rubove pečenja, moraju biti dobro začepljeni, inače može iscuriti čokolada. Peći na 200 stupnjeva. unutar 20-25 minuta.

Na bilješku. Banana se odlično slaže s čokoladom. Može se i narezati na trakice i staviti ispod čokoladice dok sastavljate lisnato tijesto.

Lisnato tijesto s gljivama

• gljive - 400 gr;
• napuhan tijesto - 500 g;
• kopar - hrpa;
• luk - 1 jedinica;
• kuhani krumpir - 3 jedinice;
• tvrdi sir - 100 gr;
• jaja - 2 jedinice;
• sol, ulje, papar.

Najprije pripremite nadjev: gljive operite, narežite na ploške i popržite na ulju na jakoj vatri. Za to vrijeme narežite luk na četvrtine. Kada ispari tekućina iz gljiva dodajte im luk; po želji možete dodati žlicu šljiva za mekoću i okus. ulja Sve zajedno popržiti uz povremeno miješanje, posoliti. Maknite s vatre nakon što luk i šampinjoni poprime ukusnu žućkastu boju.

Zelenje operite, osušite papirnatim ubrusom i sitno nasjeckajte. Prethodno skuhani krumpir narežite na kockice.

Tri sira na grubo ribež. Sve pripremljeno sjediniti u jednoj posudi.

Umutiti jaje i uliti sav fil. Sve promiješajte.

Tijesto razvaljajte i izrežite na kvadrate veličine otprilike 10-12 cm, razmutite drugo jaje i njime prekrijte rubove kvadrata da se bolje zalijepe. U svaki kvadrat dijagonalno stavite otprilike žlicu nadjeva. Zamotajte ga u male vrećice. Stavite na lim za pečenje i premažite ostatkom razmućenog jajeta. Na 180 stupnjeva. Vrećice se peku oko 20 minuta.

S piletinom

• 500-600 grama domaćeg ili kupovnog lisnatog tijesta;
• 2 polovice pilećih prsa, bez kosti i kože;
• 2 srednja krumpira;
• 1 mali luk.

Luk i krumpir ogulite i narežite na sitne kockice.

Prsa operite i narežite na male kockice, veličine poput komadića povrća.

Tijesto razvaljajte i izrežite na pravokutnike otprilike 10 cm duge i 20 cm široke. Na jednu polovicu staviti nadjev, rubove ostaviti slobodne. Štipanje. Vilicom probodemo vrh na nekoliko mjesta da izlazi para i da pečenje ne ispadne mokro iznutra. Pecite 30-35 minuta na 200 stupnjeva.

Sa šunkom i sirom

• jaje;
• 300 g šunke;
• 200 g tvrdog. sir;
• 500 g tijesta.

Šunku narežite na trakice, a sir naribajte. Tijesto razvaljajte i izrežite na pravokutnike. Na jednu polovicu staviti šunku i posuti sirom. Na drugoj polovici napravimo male uzdužne rezove u sredini. Drugom polovicom tijesta prekrijte nadjev i stisnite rubove. Premažite peciva razmućenim jajetom.

Ovaj nadjev ne zahtijeva dugo vrijeme pripreme pa ga je dovoljno peći 20-25 minuta.

Nezaslađena lisnata peciva sa kiselicom i svježim sirom

• banana - 1 jedinica;
• napuhan tijesto - 1 sloj;
• čokoladna pasta - 100-150 g;
• orasi - 2 stol. l. zgnječene jezgre.

Tijesto razvaljajte i podijelite na 9 jednakih kvadrata. U svaki stavimo punu žličicu čokoladne paste. Odozgo pospite mljevene orahe i stavite krišku banane. Spojite krajeve tijesta u sredini. Peći na 180 stupnjeva. Spremnost određujemo prema stanju tijesta, budući da nadjev ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu. Kada lisnato tijesto poprimi zlatnu boju, možete ga izvaditi iz pećnice.

Sa šećerom

Šećerni puffs se također nazivaju puff tongues.

• 500 g lisnatog tijesta test;
• 50 grama šećera;
• 50 ml jako kuhanog crnog čaja (može se zamijeniti žumanjkom).

Priprema je vrlo jednostavna: tijesto se malo odmrzne, razvalja na otprilike 7 mm debljine. Izrežite na trakice širine otprilike 4-5 cm. Stavite u lim za pečenje, premažite čajem i pospite šećerom. Šećerne jezike je potrebno peći samo 15 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 1: pripremite tijesto.

Pri kupnji gotovog lisnatog tijesta obratite pažnju na rok trajanja i stanje pakiranja. Samo tijesto mora biti određenog oblika ploče ili valjka, bez ikakvih neravnina ili uštipka, inače to može značiti da je odmrznuto tijekom transporta.
Raspakirajte lisnato tijesto i odmrznite ga prema uputama na pakiranju. Obično ga samo treba neko vrijeme ostaviti na sobnoj temperaturi. Tijesto ne možete ponovno zamrznuti, stoga koristite točno onoliko koliko vam je potrebno, ne više.

Korak 2: pripremite jaje.

Razbijte jaje u zdjelu i tucite ga pjenjačom ili običnom stolnom vilicom do lagane pjene. Mnoge domaćice predlažu da koristite samo bjelanjke, ali ja ne vidim veliku razliku da bih još jednom razmišljala o odvajanju žumanjka.

Korak 3: oblikujte lisnato tijesto.

Suhu površinu radne površine pospite malom količinom brašna. Stavite sloj tijesta i pažljivo ga razvaljajte tako da bude tanji. Nožem pažljivo izrežite tijesto na pravokutnike proizvoljne veličine. Obično sloj podijelim na 4-6 dijelova. Unutar dobivenih kvadrata ili pravokutnika stavite malo mase od skute, stavljajući je u središte. Rubove budućih lisnatih tijesta premažite razmućenim jajetom.


Preklopite tijesto produžujući jedan kut do suprotnog tako da dobijete uredan trokut. Prstima pritisnite rubove prema dolje, a zatim prođite oko njih zupcima vilice ili ravnom stranom noža.

Korak 4: ispecite lisnato pecivo sa svježim sirom.

Stavite pećnicu na prethodno zagrijavanje 170 stupnjeva Celzija. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i u njega stavite lisnato tijesto, ostavljajući slobodan prostor od oko 1-2 centimetra. To je potrebno kako bi se osiguralo da se pečeni proizvodi ne slijepe. Dijelove tijesta odozgo namažite jajetom, u svakom napravite nekoliko malih uboda čačkalicom i odmah zatim stavite u zagrijanu pećnicu da se 15-20 minuta. Gotova će lisnata tijesta biti prekrivena zlatnom koricom i malo će se dići, pa ćete utvrditi da su gotova i da se mogu izvaditi iz pećnice.

Korak 5: poslužite lisnato pecivo sa svježim sirom.

Gotove lisnate kolače sa svježim sirom poslužite malo ohlađene, ovako su ukusniji. Prebacite ih u veliku prekrasnu posudu za posluživanje, skuhajte voćni čaj bez šećera i počnite jesti. I ne morate nikoga zvati, cijela vaša obitelj već je dotrčala na miris slatkih peciva.
Dobar tek!

Umjesto skute možete koristiti obični svježi sir tako da ga jednostavno pomiješate sa granuliranim šećerom. U ovom slučaju za aromu i okus dodam još malo vanilin šećera, doslovno 10 grama.

Prije pečenja lisnato tijesto također možete namazati biljnim uljem ili jajetom razrijeđenim vodom u omjeru jedan prema jedan.

U nekim se receptima u nadjev od sirne mase dodaju i nasjeckani ili mljeveni orasi. Ali za moj ukus ispada puno zanimljivije s bademima.

Naravno, možete koristiti tijesto od kvasca za izradu lisnatih peciva, ali imajte na umu da će tada ispasti prozračnija i veća.

Što može biti bolje od domaćih kolača koje je mama pokvarila u sunčano nedjeljno jutro!? Takvi pečeni proizvodi ne samo da pružaju zadovoljstvo okusa, već i ispunjavaju kuću mirisom, toplinom, udobnošću i ljubavlju. Ovaj recept s fotografijama govori o tome kako od gotovog lisnatog tijesta napraviti ukusna lisnata peciva sa svježim sirom. Reći ću vam kako ja to radim detaljno i korak po korak. Lisnati trokutići sa svježim sirom nisu samo brzo i ukusno pecivo, već su i zdravi. I što je najvažnije, ove pite od skute pripremaju se vrlo brzo i jednostavno!

Za pripremu lisnatih trokuta potrebno nam je:

• gotovo lisnato tijesto - 400 g;
• svježi sir - 250 gr;
• šećer - 2-3 žlice. l.;
• kondenzirano mlijeko - 2 žlice. l.;
• esencija vanilije - 2 kapi;
• pšenično brašno - za posipanje radne površine;
• biljno ulje - za podmazivanje posude za pečenje.

Kako napraviti lisnato tijesto sa svježim sirom

Gotovo lisnato tijesto odmrznite na sobnoj temperaturi. Obično se u pakiranju prodaju četiri lista tijesta. Potrebno ih je položiti na ravnu površinu dok ne dobiju meku strukturu.

Kada je tijesto gotovo, možete napraviti nadjev. Da biste to učinili, pomiješajte svježi sir, šećer i kondenzirano mlijeko u prikladnoj posudi. Miješati. Dodajte par kapi esencije vanilije. Nadjev i tijesto su gotovi.

Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini. Jedan list tijesta treba oblikovati kvadrat, debljine oko dva milimetra. Prerežite ga na četiri dijela.

Na svaki kvadrat stavite 1-2 žličice nadjeva. Nema više sprječavanja da skuta procuri kroz tijesto i zalijepi se za lim za pečenje. Tada će biti jako teško odvojiti lisnato tijesto od takve površine.

Presavijte kvadrate lisnatog tijesta na pola kako biste dobili ispunjene trokute. Kako to radim i što se na kraju događa vidi se na fotografiji.

Svaku pitu treba dobro stegnuti, savijati rubove prema vrhu. Na taj način nadjev neće curiti kroz tijesto.

Lisnate trokute stavite na lim za pečenje obložen pergamentom, folijom ili folijom za pečenje. Površinu obavezno namažite biljnim uljem kako bi se lisnato tijesto dobro odvojilo od površine.

Lisnato pecivo pecite u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva oko 15-20 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o veličini pečenja i karakteristikama pećnice.

Nakon pečenja lisnate tijesta sa svježim sirom ostavite da se malo ohlade. Iako će svojom aromom smjesta okupiti cijelu obitelj u kuhinji i nestati, čak i prije nego što se stignu potpuno ohladiti.