Dijetetski marshmallows kod kuće, recept sa fotografijama. Kako napraviti dijetalne marshmallows kod kuće

Recept 1: Dijetalni marshmallow na agaru

Sastojci:

1. Voće: Jabuke 100,0 grama
2. Jaje, bjelanjak, sirovo, svježe 100,0 grama
3. Agar (može se zamijeniti želatinom, ali tada će se promijeniti kalorijski sadržaj i sl. Agar sadrži 0 g masti; želatina 0,4 g).

priprema:

1. Pecite jabuku u mikrovalnoj pećnici 3 minute (već oguljenu).
2. Bjelanjke čvrsto istucite s nekoliko kapi limuna u čvrstu pjenu, ostavite sa strane.
3. Izvadite jabuku iz smjese, ubacite 1g agar-agara i vrećicu vanilina, zakuhajte u smjesi i zgnječite u mikseru s potopom.
4. Mikserom istucite bjelanjke i u njih žlicom dodajte vruću smjesu od jabuka. Gotovu smjesu stavljati u silikonske kalupe ili žlicom (slastičarskom špricom) stavljati na lim za pečenje na kojem je papir za pečenje Pročitajte o daljnjem sušenju marshmallowa nakon 2 recepta.

Recept 2: Marshmallows s kivijem

Sastojci:

• 2 bjelanjka
• mlijeko 2,5% 150 gr
• želatina 15 gr
• med 1 žlica
• kivi 2 kom

priprema:

Želatinu razmutiti u mlijeku, dodati med, miješati dok ne postane glatko, bjelanjke istući u čvrsti snijeg, pa pažljivo dodavati smjesu mliječno-želatinu, neprestano muteći. kivi narezati na kolutove. Na dno kalupa stavite kivi i napunite dobivenom smjesom.

1 opcija
Namazanu marshmallow pjenu možete jednostavno ohladiti na sobnoj temperaturi bez stavljanja u hladnjak ili pećnicu. U ovom slučaju, marshmallow se osuši i stegne na vrhu, ali ostaje vrlo lagan i pjenast iznutra. To traje 4 - 5 sati. Ako ga ostavite preko noći, možda će sljez iznutra postati gušći. Nažalost, u mojoj obitelji nije doživio jutro :)

opcija 2
Namazanu marshmallow pjenu ohladite u hladnjaku (ne u zamrzivaču) 3 - 8 sati. Sljez ispada gust, kakav bi trebao biti, ali s vrlo nježnom i mekom ljuskom. Ukusan je, ali se malo lijepi za ruke :) Ovo je trenutno najuspješniji način pripreme marshmallowa sa zaslađivačem.

Opcija 3
Namazanu marshmallow pjenu sušiti u pećnici na t = 60 - 100°C.
Tehnologija je malo slična pravljenju meringuea (beze), ali sada nam nije cilj da marshmallow osušimo do granice krhkosti, već da ga osušimo tako da masa postane gušća i laka za rukovanje rukama, ali na isto vrijeme ostaje vlažan. Stoga se ne udaljavamo od pećnice i stalno provjeravamo spremnost marshmallowa dodirom.

Opcija 4
Najjednostavnija i najpouzdanija metoda koju koriste sve domaćice.
Pjenu od marshmallowa jednostavno rasporedite u zdjelice i stavite u hladnjak na 8 do 12 sati. Takve marshmallowe možete jesti žlicom direktno iz zdjelice, ili ih pokušati prebaciti na tanjur za posluživanje, ali u 90% slučajeva nećete moći sačuvati oblik marshmallowa, a izgled će biti narušen. Prije posluživanja marshmallows u zdjeli je bolje ukrasiti bobicama :) Usput, ako radite niskokalorične tartlete, možete ih napuniti marshmallow smjesom i staviti u hladnjak da se stvrdnu.

Ako osoba izgubi na težini i prijeđe na pravilnu prehranu, onda se mora odreći raznih slatkiša koji, kao što znamo, sadrže puno kalorija. Ali ne bi trebali očajavati. Postoje alternative slatkišima. Točnije, postoje modificirani recepti za slatka jela koja sadrže puno manje kalorija od običnih visokokaloričnih.

Dobar primjer takvog jela bio bi dijetalni marshmallows. Što se tiče okusa, neće se razlikovati od svog "originala" koji se prodaje u supermarketima. Ali u isto vrijeme, osoba će potrošiti mnogo manje novca.

Izrada marshmallowa je vrlo jednostavna i zanimljiva. Tako će nakon prve pripreme čovjek sigurno poželjeti još nešto skuhati. Također je važno da će takvi marshmallows biti prirodni, odnosno da neće sadržavati razne aditive, poput aroma, bojila, konzervansa i stabilizatora, čija sigurnost nije službeno potvrđena. Dijetalni marshmallows ima još jednu prednost, kao što je raznolikost recepata. Ovdje možete dodati razne nadjeve i okuse koji se mogu svidjeti i odraslima i djeci. Marshmallows možete napraviti s voćem, bobicama ili samo sa šećerom i vanilijom. Pogledajmo nekoliko opcija za izradu dijetalnih marshmallowa kod kuće.

Klasični dijetalni marshmallows

Osnova marshmallowa je želatina i šećer. Za pripremu običnog marshmallowa potrebno je uzeti 25 grama želatine, 1 žličicu limunske kiseline, 300 grama šećera, 1 žličicu sode i vanilin. Morate uliti pola čaše prethodno zagrijane vode, uliti želatinu i ostaviti na miru neko vrijeme.

Zatim također trebate pomiješati pola čaše vode sa šećerom i kuhati na vatri 8-10 minuta. Nakon tog vremena, natečena želatina mora se saviti u dobiveni sirup. Ova smjesa mora se miješati mikserom sedam minuta. Nakon dodavanja limunske kiseline potrebno je ponovno miješati mikserom, ali pet minuta.

Zatim, ako želite osjetiti okus vanilije, dodajte još vanilije. Dodajte sodu u smjesu. I opet morate uključiti mikser, ali na četiri minute. Dakle, na kraju je ispala prilično gusta bijela masa. Kalupi moraju biti namazani uljem kako bi se marshmallows kad budu spremni mogli sigurno izvaditi bez oštećenja izgleda. Nakon podmazivanja potrebno je položiti papir za pečenje. Ali ako imate silikonske kalupe, neće vam trebati.

Nakon ovog postupka smjesu već možete uliti u kalupe i staviti u hladnjak na oko jedan dan. Nakon što to vrijeme prođe, možete izvaditi kalupe. Morate izvaditi marshmallow nožem. Zatim, gotovi dijetalni marshmallows moraju se potpuno uvaljati u šećer u prahu i možete početi jesti.

Dijetni marshmallows s jabukama

Možda je vrijedno razmisliti o drugom načinu izrade dijetalnih domaćih marshmallowa. Bit će mnogo drugačiji od gore opisanog.

Za pripremu je potrebno uzeti veliku jabuku, tešku oko 200 grama, i podijeliti je na četiri dijela. Jezgru, naravno, treba izrezati. Jabuku je potrebno peći u pećnici pola sata, a temperatura treba biti 180 stupnjeva. U to vrijeme trebate uzeti dva bjelanjka i istući ih zajedno s 10-20 grama meda koristeći, opet, mikserom.

Pečenu jabuku sada možete izvaditi iz pećnice i izgnječiti je vilicom. Dodajte 5 grama želatine u vodu i zagrijte u mikrovalnoj. Nakon svih koraka potrebno je pomiješati sve mase, uliti u kalupe i staviti direktno u hladnjak. Treba pričekati oko dva sata da bude gotov.

Alternativa bi bio još jedan recept za dijetalne marshmallows kod kuće. Prema njemu, trebate uzeti jednu i pol žličicu agara i otopiti ga u hladnoj vodi u količini od 100 mililitara. Opet morate uzeti jabuke, ali dvije, izrezati ih na nekoliko dijelova, ukloniti jezgru i ponovno peći, ali samo pet minuta. Zatim ih trebate ispasirati u blenderu.

Zagrijte agar minutu uz stalno miješanje. Uz dodatak kaše od jabuka, potrebno je prokuhati i maknuti s vatre. Dalje, potrebno je uzeti dva bjelanjka, dobro ih umutiti i bez prestanka mućenja postupno dodavati smjesu agara i jabuke. Kada se sve sjedini, već možete staviti u kalupe i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Na 100 grama - 72,73 kcal. Rabljeni - 14,36/0,33/3,14.

Sastojci:

• Nemasni svježi sir - 400 g
• Mlijeko 1% - 200 ml
• Želatina - 20 g
• Zaslađivač - po ukusu

priprema:

Dok se svježi sir muti u blenderu, namačite želatinu prema uputama, a zatim u umućenu svježi sir dodajte zaslađivač i mliječnu želatinu. Smjesu stavite u kalupe i stavite u hladnjak na par sati.

2. Berry marshmallows bez dodatnih kalorija

Na 100 grama - 55,99 kcal. Rabljeni - 5,32/0,39/8,16.

Sastojci:

• Smrznute maline 200 g (mogu i jagode!)
• Želatina 15 g
• Limun 0,5 kom.
• Stevia po ukusu

priprema:

1. Odmrznite maline. Sačuvajte sok. Bobičasto voće blenderom pretvorite u glatki pire.
2. Dodajte želatinu, pustite par minuta da se natopi (po uputama na pakiranju), zatim dodajte steviju i sok od limuna, promiješajte i zagrijavajte na laganoj vatri miješajući dok se želatina potpuno ne otopi. Nemojte kuhati!
3. Pustite sada da se smjesa ohladi na sobnu temperaturu i tucite mikserom 5-7 minuta na velikoj brzini dok smjesa značajno ne poveća volumen, posvijetli i postane gusta.
4. Tepsiju obložiti povoštenim papirom za pečenje, na papir staviti smjesu od malina i poravnati. Ostavite na hladnom mjestu nepokriveno da se stvrdne nekoliko sati.
5. Kad se smjesa stvrdnula, preokrenite kalup i skinite papir.
6. Narežite na kocke i poslužite.

3. Dijeta marshmallows od jabuka

Za 100 grama - ! 5! kcal Rabljeni - 3,98/0,32/9,46.

Sastojci:

• Jabuka - 200 g
• Vjeverice - 2 kom.
• Želatina - 5 g
• Zaslađivač - po ukusu

priprema:

Veliku jabuku ogulite i izrežite na 4 dijela, izvadite jezgru. Pecite u pećnici na 180C 30 minuta dok ne omekša. Mikserom istucite 2 bjelanjka i zaslađivač u čvrsti snijeg. Pečenu jabuku izgnječiti vilicom. Otopite želatinu u vodi i zatim stavite u mikrovalnu. Pomiješajte jabuke, umućene bjelanjke i želatinu. Ulijte smjesu u kalupe i ostavite u hladnjaku 1-2 sata.

4. Curd marshmallows slatka su radost za vašu figuru!

Na 100 grama - 70,45 kcal. Rabljeni - 13.03/0.33/3.91.

Sastojci:

• Nemasni svježi sir - 200 g
• Želatina - 1 žličica
• Mlijeko 1% - 100 g
• Zaslađivač - po ukusu

priprema:

Želatinu namočiti prema uputama, ali svježi sir umutiti u mlijeku i dodati zaslađivač. Zatim dodati mliječnu želatinu i sve izmiksati. Ulijte u kalup i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.

5. Lagani marshmallows: slatkiš za najmršavije!

Na 100 grama - 69,54 kcal. Rabljeni - 13,95/0,04/3,14.

Sastojci:

• 400 g nemasnog svježeg sira
• 20 g želatine (1 žlica)
• 200 g obranog mlijeka
• Stevia po ukusu

priprema:

Svježi sir istucite u blenderu, želatinu namočite u mlijeko (pročitajte način pripreme želatine na pakiranju).
Svježem siru dodajte steviju i vaniliju, zatim dodajte mliječnu želatinu, sve dobro izmiješajte u blenderu, ulijte u kalupe i ostavite u hladnjaku 2 sata.

Sačuvajte ga za sebe!📌

1. Curd marshmallows: ukusan i dobar za vaš struk!
🔸na 100 grama - 72,73 kcal🔸Iskorišteno - 14,36/0,33/3,14🔸

Sastojci:
Nemasni svježi sir - 400 g
Mlijeko 1% - 200 ml
Želatina - 20 g
Zaslađivač - po ukusu

priprema:
Dok se svježi sir muti u blenderu, namočite želatinu prema uputama. Zatim u umućeni svježi sir dodajte zaslađivač i mliječnu želatinu. Smjesu stavite u kalupe i stavite u hladnjak na par sati.

2. Dijetalni marshmallows: zdrava poslastica!
🔸na 100 grama - 72,5 kcal🔸Iskorišteno - 15,88/0,05/2,17🔸

Sastojci:
Vjeverice - 4 kom.
Želatina - 30 g
Voda - 100 ml
Zaslađivač - po ukusu
Hvala grupi Dijetalni recepti na receptu.

priprema:
Ohlađena jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke tucite mikserom do svijetle pjene. Ulijte želatinu u tanjur i ulijte 50 ml tople vode. Napustiti. Zatim dodajte još 50 ml vruće vode i razrijedite. Bjelanjcima dodati zaslađivač po ukusu. I nastaviti s mućenjem. Potrebno je tući bjelanjke dok se ne formiraju stabilni vrhovi. Nakon toga nastaviti mutiti u tankom mlazu, dodati želatinu. Treba ga potpuno rasporediti u umućene bjelanjke. Zatim dodajte vanilin i tucite još 20 sekundi. Dobivenu masu izliti u kalupe. Treba požuriti jer se masa brzo stvrdnjava. Stavite kalup u hladnjak na nekoliko sati. Masa se treba dobro smrznuti. Nakon isteka vremena pažljivo izvadite marshmallow iz kalupa. Lijepo stavite na tanjur.

3. Curd marshmallows slatka su radost za vašu figuru!
🔸na 100 grama - 70,45 kcal🔸Iskorišteno - 13,03/0,33/3,91🔸

Sastojci:
Nemasni svježi sir - 200 g
Želatina - 1 žličica
Mlijeko 1% - 100 g
Zaslađivač - po ukusu
Hvala grupi Dijetalni recepti na receptu.

priprema:
Želatinu namočiti prema uputama, ali u mlijeku. Svježi sir umutiti i dodati zaslađivač. Zatim dodati mliječnu želatinu i sve izmiksati. Ulijte u kalup i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.

4. Berry marshmallows bez dodatnih kalorija
🔸na 100 grama - 55,99 kcal🔸Iskorišteno - 5,32/0,39/8,16🔸

Sastojci:
Smrznute maline 200 g (mogu i jagode!)
Želatina 15 g
Limun 0,5 kom.
Stevia po ukusu
Hvala grupi Dijetalni recepti na receptu.

priprema:
1. Odmrznite maline. Sačuvajte sok. Bobičasto voće blenderom pretvorite u glatki pire.
2. Dodajte želatinu, pustite par minuta da se natopi (po uputama na pakiranju), zatim dodajte steviju i sok od limuna, promiješajte i zagrijavajte na laganoj vatri miješajući dok se želatina potpuno ne otopi. Nemojte kuhati!
3. Pustite sada da se smjesa ohladi na sobnu temperaturu i tucite mikserom 5-7 minuta na velikoj brzini dok smjesa značajno ne poveća volumen, posvijetli i postane gusta.
4. Tepsiju obložiti povoštenim papirom za pečenje, na papir staviti smjesu od malina i poravnati. Ostavite na hladnom mjestu nepokriveno da se stvrdne nekoliko sati.
5. Kad se smjesa stvrdnula, preokrenite kalup i skinite papir.
6. Narežite na kocke i poslužite.

5. Lagani marshmallows: slatkoća za najmršavije!
🔸na 100 grama - 69,54 kcal🔸Iskorišteno - 13,95/0,04/3,14🔸

Sastojci:
400 g nemasnog svježeg sira
20 g želatine (1 žlica)
200 g obranog mlijeka
Stevia po ukusu
Hvala grupi Dijetalni recepti na receptu.

priprema:
Svježi sir istucite u blenderu, želatinu namočite u mlijeko (pročitajte način pripreme želatine na pakiranju).
Svježem siru dodajte steviju i vaniliju, zatim dodajte mliječnu želatinu, sve dobro izmiješajte u blenderu, ulijte u kalupe i ostavite u hladnjaku 2 sata.

Dobar tek!

Sastojci:

• nemasni svježi sir - 400 g.
• želatina - 20 g.
• mlijeko 1% - 200 ml.
• vanilin - po ukusu.
• zaslađivač - po ukusu.

priprema:
Svježi sir umutiti u blenderu, želatinu namočiti u mlijeku (način pripreme želatine čitamo na pakiranju. Svježem siru dodati zaslađivač i vanilin, zatim dodati mliječnu želatinu, sve dobro izmiksati u blenderu, sipati u kalupe i ohladiti 2 sata.

Dobar tek!

2. marshmallows od jagoda

Sastojci:

• * jagode - 460 g.
• * škrob - 3 g.
• * agar-agar - 10 g.
• * voda - 150 ml.
• * vjeverice - 2 kom.
• * zaslađivač - po ukusu.

priprema:
Stavite jagode u lonac (zamrznute ne morate odmrzavati), dodajte malo vode. Stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 2-3 minute. Maknite s vatre i izradite u pire mikserom. Vratiti na vatru i nastaviti pirjati na srednjoj vatri. Kuhajte oko 15 minuta. Skinite pire s vatre i protrljajte kroz sito. Trebalo bi imati 250 g pirea. Pomiješajte škrob sa zaslađivačem. U pire dodajte zaslađivač. Vratite na vatru i kuhajte 2-3 minute. Dodajte zaslađivač sa škrobom, promiješajte i kuhajte oko 5 minuta.

Maknite s vatre i potpuno ohladite – kako biste ubrzali proces, učinite to u ledenoj kupelji. Sladilo pomiješajte s agarom. Staviti na stranu. Preostalo sladilo pomiješajte s vodom, stavite na štednjak i kuhajte dok ne zavrije. Potom u kipući sirup uz stalno miješanje u tankom mlazu ulijevati smjesu agar-agara i sladila.

Kuhajte sirup na temperaturi od 110 stupnjeva. U isto vrijeme u pire dodati proteine ​​i mutiti mikserom dok se ne dobije rahla masa. Bez prestanka mućenja postupno u tankom mlazu ulijevajte agar sirup. Tucite dok ne dobijete masu kao beze. Smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu s nastavkom i stavite marshmallow na papir za pečenje ili silikonsku podlogu. Ostavite marshmallows na sobnoj temperaturi preko noći ili barem 5 sati – za to vrijeme bi se trebali osušiti.
Dobar tek!

3. dijetetski marshmallows od jabuka.

Sastojci:

• * jabuka - 200 g.
• * vjeverice - 2 kom.
• * želatina - 5 g.
• * voda - 50 ml.
• * zaslađivač - po ukusu.

priprema:
Veliku jabuku ogulite i izrežite na 4 dijela, izvadite jezgru.
Peći u pećnici na 180 30 minuta dok ne omekša.
Mikserom istucite 2 bjelanjka i zaslađivač u čvrsti snijeg.
Pečenu jabuku izgnječiti vilicom. Otopite želatinu u vodi i zatim je stavite u mikrovalnu. Pomiješajte jabuke, umućene bjelanjke i želatinu. Ulijte smjesu u kalupe i ostavite u hladnjaku 1-2 sata.
Dobar tek!

4. marshmallows od malina: samo 4 sastojka

Sastojci za tepsiju 18x18:

• * maline - 300 g (mogu zamrznuti).
• * želatina - 15 g.
• * voda - 3 žlice. l.
• * zaslađivač - po ukusu.

priprema:
Namočiti želatinu u vodi. Bobičasto voće stavite u lonac i zagrijte bez da proključa. Maknite s vatre, protrljajte kroz sito. Pire od malina vratite u šerpu na vatru, dodajte zaslađivač. Uz neprestano miješanje pire zakuhajte. Maknite s vatre. Nabubrenu želatinu dodati u maline, miješati dok se želatina potpuno ne otopi. Masa se mora dobro ohladiti.

Mikserom mutiti pire desetak minuta dok se ne dobije rahla gusta masa. Prozračan mousse prebacite u kalup i zagladite. Stavite u hladnjak na 8-10 sati. Gotovu deliciju narežite na komade.
Dobar tek!

5. bobica marshmallows bez dodatnih kalorija.

Potpuno prirodna poslastica za sve ljubitelje slatkog?
Sastojci:

• * smrznute jagode 200 g.
• * želatina 15 g.
• * limun 0,5 kom.
• * stevia po ukusu.

priprema:
1. odmrznite jagode. Sačuvajte sok. Mikserom pretvorite bobice u homogeni pire.
2. Dodajte želatinu, pustite par minuta da se natopi (po uputama na pakiranju), zatim dodajte steviju i limunov sok, promiješajte i zagrijavajte na laganoj vatri, miješajući dok se želatina potpuno ne otopi. Nemojte kuhati!
3. Pustite sada da se smjesa ohladi na sobnu temperaturu i tucite mikserom 5-7 minuta na velikoj brzini dok smjesa značajno ne poveća volumen, posvijetli i postane gusta.

4. Kalup za pečenje obložite povoštenim papirom za pečenje, na papir rasporedite smjesu od jagoda i poravnajte je. Ostavite na hladnom mjestu nepokriveno da se stvrdne nekoliko sati.

5. Kada se masa stvrdne preokrenuti kalup i skinuti papir.

6. Narežite na kocke i poslužite.

Što je marshmallow

Bijeli sljez je slastičarski proizvod koji pripada obitelji šećera. Ovaj rod bijelog sljeza ima drevno podrijetlo. Povjesničari tvrde da se pojavio na Bliskom istoku, zapadnoj Aziji i južnoj Europi. Prilikom pripreme, kao glavne komponente korišteni su bjelanjak i granulirani šećer. Drevni istočnjački slatkiš razlikuje se od današnjeg. Modernu sortu marshmallowa s uravnoteženim BJU pokazateljima izumio je Ambrosy Pavlovich Prokhorov.

Način kuhanja

• Namočite agar u navedenoj količini vode 30 minuta prije pripreme marshmallowa.
• Šećer prelijte (glasno rečeno) vodom, stavite na vatru, pustite da se šećer rasprši i kuhajte sirup 5-7 minuta. Nemojte miješati žlicom, možete samo ljuljati kutlaču s jedne strane na drugu, inače će se kristalizirati i stvoriti grudice. Na kraju dodajte limun i promiješajte. Ulijte namočeni agar-agar i zajedno kuhajte još 3 minute.
• Dok se sirup kuha potrebno je mutiti marmeladu sa bjelanjkom dok masa ne pobijeli i poveća volumen 3-4 puta.
• U umućenu masu ulijte šećerno-agarni sirup u tankom mlazu, bez prestanka mućenja i tucite još 1 minutu.
• Prebacite marshmallow smjesu u slastičarsku vrećicu s nastavkom i izvucite na papir za pečenje. Dobila sam 1 veliki pleh, može i više, samo se još prilagođavam novom pomoćniku, a metlicu sam stegla nakon kuhanja. Općenito, to se može učiniti s običnim mikserom.
• Eto, to je sve, preostaje još najmanje 12 sati na suhom mjestu (u mojoj pećnici), a za to vrijeme bi marshmallows trebao biti prekriven tankom koricom. Uvaljati u šećer u prahu i poslužiti uz čaj i kavu.
• Uživajte u čaju!

Napraviti vlastiti marshmallows za dijabetes tipa 2 je sasvim moguće. Možete ga jesti bez straha, ali ipak umjereno, jer će delicija ipak sadržavati određeni broj kalorija i ugljikohidrata. Recept je:

• Pripremite jabuke Antonovka ili drugu sortu koja se brzo peče (6 kom.).
• Dodatni proizvodi - zamjena za šećer (ekvivalentno 200 g šećera), 7 proteina, prstohvat limunske kiseline, 3 žlice želatine.
• Namočite želatinu u hladnoj vodi 2 sata.
• Jabuke ispecite u pećnici, ogulite ih i ispasirajte u blenderu.
• Pire pomiješati sa zaslađivačem, limunskom kiselinom, i kuhati dok se ne zgusne.
• Bjelanjke istucite i sjedinite sa ohlađenim pireom.
• Izmiješajte smjesu pomoću slastičarske vrećice i žličnjacima stavljajte na pleh obložen papirom za pečenje.
• Staviti u hladnjak na sat-dva, po potrebi osušiti na sobnoj temperaturi.

Ovaj proizvod može se čuvati 3-8 dana. Za dijabetes melitus, takav marshmallows će nesumnjivo donijeti samo koristi bez posljedica!

Marshmallows može biti ne samo ukusan, već i zdrav ako ga napravite kod kuće. S vama dijelimo zanimljive činjenice, tajne kuhanja, kao i ukusne recepte za vaš omiljeni desert.

Marshmallows se pravi od voćne kaše, tako da ima vrlo malo masti. Sadrži pektin koji pomaže u uklanjanju soli teških metala iz tijela. Bijeli sljez također poboljšava probavu i snižava razinu kolesterola u krvi. Bijeli sljez sadrži željezo, fosfor i kalcij te dijetalna vlakna koja pridonose normalnom funkcioniranju crijeva. Naravno, marshmallows se ne smije zanositi jer sadrži veliku količinu ugljikohidrata i šećera. Kada kupujete marshmallows u trgovinama, morate pažljivo pročitati sastojke. Ponekad mu se dodaju kemijski okusi i bojila, što može naškoditi tijelu, na primjer, uzrokovati dijatezu kod djece.

Tajne izrade marshmallowa

Ako želite napraviti marshmallow od jabuka, pire treba biti gust. Dobro je koristiti pečenu antonovku. Sve jabuke koje se dobro ispeku također će poslužiti. Ovisno o receptu, marshmallows se stvrdnjava od 1 do 5 sati na sobnoj temperaturi. Zatim marshmallows treba sušiti (opet na sobnoj temperaturi) još otprilike jedan dan. Tako se dobije tanka korica. Ako trećinu šećera u receptu zamijenite melasom ili glukoznim sirupom, marshmallows se može duže čuvati. Kad se osuši, sredina će ostati nježna. Da bi marshmallows zadržao svoj oblik, masa mora biti dobro umućena, poput obične proteinske kreme. Stoga ne gubite vrijeme i trud. Rezultat je vrijedan toga.

Sve je spremno!

Kako napraviti niskokalorične marshmallows

Trebat će vam:

• dvije pločice želatine (jedna pločica odgovara dva grama granula želatine)
• tri žličice zaslađivača
• po četiri kapi esencije vanilije i bilo koje prehrambene boje
• sto osamdeset mililitara vode

Ovaj dijetalni marshmallow priprema se pripremom želatine. Ploče se napune hladnom vodom i ostave da bubre petnaest minuta. Voda je podijeljena na osamdeset i sto mililitara. Manja količina ostane u posudi, veća količina se stavi da prokuha, doda se sakhzam, želatina, boja i esencija vanilije.

Kada razmišljate o tome kako marshmallows učiniti pahuljastim i nježnim kao u trgovini, imajte na umu da teško da ćete uspjeti tako dobro umutiti masu rukama, pa preostalu vodu i prokuhanu masu od želatine pomiješajte u blenderu. Morat ćete potrošiti petnaestak minuta mućenja dok ne dobijete "snijeg".

Sada možete oblikovati male porcije slastica pomoću slastičarske šprice. Ne zaboravite staviti marshmallows u hladnjak na dva do tri sata da se stvrdnu.

Sljez je ispao gust, ukusan, s bogatim okusom ribiza, ali kuhanje će zahtijevati malo vještine.

Eksperimentirao sam oko dva tjedna prije nego što sam došao do ove opcije, mislim da će biti korisna za one koji, poput mene, traže "sveti gral" pp - marshmallows bez šećera.

Važno: agar i njegova sposobnost želiranja razlikuju se od proizvođača do proizvođača, tako da rezultat možda neće biti isti kao moj ako koristite drugu marku agar-agara.

Eritritol ima izvanrednu sposobnost održavanja strukture (poput šećera), pa njegova zamjena drugim zaslađivačem neće uspjeti.

Sastojci

• Agar-agar "Pudov" 10g.
• Bjelanjak C0 30g.
• Umak od jabuka “Fruto Nyanya” 250g. (smanjuje se na 100g)
• Smrznuti ribizl 300g. (smanjiti na 80g)
• Eritritol (sa sukralozom i stevijom) 100g.
• Voda 60g.
• Sahzam. ~ 25g. Sahara

Potrebno je 1,5 sat, 12 porcija. KBZHU jedan: 23 kcal Priprema

• Umak od jabuka kuhajte na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici dok ne dobijete 100g. Ja sam koristila dječju kašicu bez šećera, možete uzeti 4-5 jabuka, ispeći ih, pasirati, protrljati kroz sito - rezultat će biti isti.
• Namočite agar u 60gr. vode, ostavite sa strane.
• Ribizle odmrznuti u mikrovalnoj pećnici, pasirati, protrljati kroz sito (ostane oko 200 g) i skuhati na 80 g.
• Na štednjak stavite lonac sa pireom od ribiza, agarom i 70g. eritritol, dovedite do vrenja na laganoj vatri.

  Masa je jako gusta pa paziti da ne zagori. Kako nemam lonac s debelim dnom, stavim obični u tavu i kuham u njoj. Vrlo je zgodno to učiniti za izradu kreme, na primjer.

• Umutiti bjelanjke, dodati 30gr. eritritola, tucite dok se ne formiraju mekani vrhovi.
• U bjelanjke dodati ohlađenu kašu od jabuka i umutiti.
• Nakon par minuta malo po malo dodavati gusti sirup od bobičastog voća, ne sipati ga na mutilice miksera! Tucite dok se ne formiraju stabilni vrhovi.

  Masa se počinje zgušnjavati. Savjetujem vam da posudu stavite u krilo kako biste kontrolirali temperaturu – agar se stvrdnjava na sobnoj temperaturi. Čim posuda više nije topla, vrijeme je da izvadite marshmallow kolačiće.

• Smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu i stavite na papir za pečenje ili silikonsku podlogu. Ovo treba učiniti brzo!
• Sušiti preko noći na sobnoj temperaturi, složiti polovice jednu na drugu, po želji kistom posuti prahom ili škrobom. Uživanje u domaćim zdravim marshmallow kolačićima.

Da, jer ne sadrži masnoće, a sadržaj kalorija kreće se od 300 kcal na 100 grama proizvoda. Za desert, ova brojka je relativno mala. Bijeli sljez je vrijedan i zbog proteina koji hrani mišićno tkivo tijela, iako ga u sastavu nema onoliko koliko bismo htjeli. Velika količina ugljikohidrata, naravno, odvratit će one koji se pridržavaju radikalnih metoda mršavljenja.

No, upravo je iz tog razloga sljez izvrstan proizvod za mršavljenje koji se preporuča uključiti u doručak. Tada će energija dobivena iz ugljikohidrata trajati do večeri. Ali ne zaboravite da ćete tijekom dana još uvijek dobiti puno kalorija iz hrane tijekom glavnih obroka. To treba uzeti u obzir pri izradi dijete usmjerene na smanjenje masne mase.

Naravno, marshmallows možete jesti dok mršavite. Ali u ovom, kao i u svakom drugom pitanju, važna je umjerenost. Ne možete pojesti kilogram ove ukusne slastice i nadati se da će se dobivene kalorije potrošiti snagom misli. Uključivanjem prozračnog deserta u vašu prehranu, morate povećati fizičku aktivnost na ovaj dan. Idite malo ranije na posao ili u školu, prošećite nakon ukusnog doručka. Ako je moguće, korisno je lagano trčati.

Video dijeta marshmallows