Dom › Gume i felge › Na kojoj nadmorskoj visini se uzima sok od breze? Kako sakupiti sok od breze bez oštećenja stabla

Na kojoj nadmorskoj visini se uzima sok od breze? Kako sakupiti sok od breze bez oštećenja stabla

Brezove suze ili kako pravilno sakupljati brezov sok

Vitka stabla bijele breze stoljećima su inspirirala pjesnike i pisce na stvaranje remek-djela. Stabla breze ne samo da oduševljavaju oko, već služe i kao izvor mikroelemenata, proteina, kiselina i vitamina. Svatko je barem jednom probao sok od breze, ali morate ga pažljivo sakupljati kako ne biste uzrokovali nepopravljivu štetu stablu breze. Nažalost, ne znaju svi kako pravilno sakupljati sok od breze.

Prvo morate znati kada možete sakupljati sok od breze. Sezona vađenja brezinog soka otvara se krajem ožujka i završava u travnju. Sa zagrijavanjem treba postupno prelaziti s ruba u dubinu šume, gdje se šuma mnogo kasnije budi iz zimskog sna. Injekcija se vrši tankim šilom na deblu breze; ako sok iscuri iz rane, možete ga početi sustavno sakupljati.

Priprema za sakupljanje soka. Sa sobom morate ponijeti nekoliko plastičnih boca, jer imaju uski grlić, a insekti, prašina i sitno lišće neće ući u njih. Obavezno uzmite ručnu bušilicu ili bušilicu na baterije kako biste napravili urednu rupu u bačvi. Ne možete rezati sjekirom, to uništava brezu, vrlo često stablo umire od takvog postupka. Obavezno napravite male čepove kojima ćete kasnije zatvoriti rupe koje ste napravili. Za skupljanje soka možete uzeti meku vrpcu, komad tkanine ili samo čistu hrpu trave.

Ekstrakcija Kako pravilno sakupljati sok od breze je cijela znanost. Drvo mora biti odabrano dovoljno staro da može zacijeliti ranu. Nakon što su sve pripreme obavljene, prelazimo izravno na sakupljanje soka. Odaberemo stablo, po mogućnosti malo nagnuto, kako bismo lakše skupljali sokove. Bušilicom napravimo malu rupu u deblu i bocu čvrsto pričvrstimo krpom (užetom ili travom) za deblo. Tri puta dnevno idemo provjeriti boce i skupiti sok. Najbolje je izbušiti 5 ili 6 stabala, a ne ispuštati sav sok iz jednog stabla. Intenzitet protoka soka varira od stabla do stabla; čim se količina proizvedenog soka smanji, stablo je potrebno zamijeniti.

Pomoć stablu Čim napustite stablo, potrebno mu je pomoći da zacijeli rana. Pažljivo umetnite čep koji ste unaprijed pripremili u rupu. Breza se već počela pripremati za zacjeljivanje rane, a vaša će pomoć ubrzati proces zacjeljivanja. Ako razumijete kako pravilno sakupljati sok od breze, sljedeće godine nećete pronaći mjesto odakle je uzet.

Skladištenje Sok od breze najbolje je piti svjež, tada će u potpunosti zadržati sve korisne tvari i vitamine. Ako imate podrum u svojoj kući, ili po mogućnosti ledenicu, onda će sok biti pohranjen dosta dugo, a da ne izgubi svoje kvalitete. Sok od breze se ne preporučuje zatvarati u staklenke niti ga pasterizirati. Ako ga želite isprobati, recept za izradu je krajnje jednostavan: radi se na isti način kao i obični kvas, samo se umjesto vode dodaje sok od breze, a proizvod se ispostavlja mnogo korisnijim od običnog kvasa. . Sok od breze pomaže u liječenju akni i sužava pore na licu, pa ga možete zamrznuti u "brezin led" i koristiti po potrebi.

Jača imunološki sustav, povećava otpornost organizma. Sok od breze oslobodit će vas depresije i umora. Sok uništava bubrežne i jetrene kamence, poboljšava metaboličke procese, čisti krv i snižava krvni tlak. Za trudnice je sok od breze jednostavno nezamjenjiv.

Ako znate pravilno skupljati brezov sok, brinuti se o drveću i ne uzimati više soka od njih nego što vam mogu dati, priroda će vam velikodušno dati korisne vitamine, minerale i elemente u tragovima za zdravlje vas i vaše obitelji .

Sakura se najčešće povezuje s Japanom i njegovom kulturom. Piknici pod krošnjama cvjetnog drveća odavno su postali sastavni atribut dočeka proljeća u Zemlji izlazećeg sunca. Financijska i akademska godina ovdje počinje 1. travnja, kada rascvjetaju veličanstvene trešnje. Stoga se mnogi značajni trenuci u životu Japanaca odvijaju u znaku njihovog procvata. Ali sakura također dobro raste u hladnijim regijama - određene vrste mogu se uspješno uzgajati čak iu Sibiru.

Danas smo za vas pripremili izdašno, nevjerojatno ukusno i jednostavno za pripremiti jelo. Ovaj umak je sto posto univerzalan jer ide uz svaki prilog: povrće, tjesteninu ili bilo što. Umak od piletine i gljiva spasit će vas u trenucima kada nemate vremena ili ne želite previše razmišljati što skuhati. Uzmite svoj omiljeni prilog (možete to učiniti unaprijed da sve bude vruće), dodajte malo umaka i večera je gotova! Pravi spas.

Poljoprivreda je jedna od onih vrsta ljudske djelatnosti čiji uspješni ishod nije uvijek izravno proporcionalan uloženim naporima. Nažalost, priroda nam nije nužno saveznik u uzgoju biljaka, već često, naprotiv, postavlja nove izazove. Pojačano razmnožavanje štetnika, nenormalne vrućine, kasni povratni mrazevi, orkanski vjetrovi, suše... A jedno od proljeća priredilo nam je još jedno iznenađenje - poplavu.

S dolaskom sezone dacha postavlja se pitanje uzgoja jakih i zdravih sadnica našeg omiljenog povrća: kupusa, rajčice, slatke paprike, patlidžana i mnogih drugih usjeva. Istodobno se postavlja pitanje - kako uzgojiti pristojne sadnice i potom dobiti zdrave biljke i pristojnu žetvu od njih? Na primjer, već nekoliko sezona uzgajam sadnice i štitim svoj vrt od bolesti uz pomoć bioloških pripravaka Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin.

Dopusti mi da danas priznam svoju ljubav. Zaljubljen u... lavandu. Jedan od najboljih nepretencioznih, zimzelenih i lijepo cvjetnih grmova koji se mogu uspješno uzgajati u vašem vrtu. A ako netko misli da je lavanda stanovnik Mediterana ili barem južnjaka, vara se. Lavanda dobro raste u sjevernijim regijama, čak iu moskovskoj regiji. Ali da biste ga uzgajali, morate znati neka pravila i značajke. O njima će se raspravljati u ovom članku.

Nakon što ste probali tako neprocjenjiv proizvod kao što je bundeva, teško je prestati tražiti nove recepte za njegovo posluživanje na stolu. Korejska bundeva, unatoč svojoj ljutini i pikantnosti, ima svjež i nježan okus. Nakon kuhanja salatu ćete morati poklopiti i pustiti da odstoji barem 15 minuta Moja muškatna bundeva je jako sočna i slatka pa je nema potrebe gnječiti. Ako je bundeva neke druge sorte, možete je zgnječiti rukama da malo pusti sok.

Salata, kao najranija i najnepretencioznija zelena kultura, oduvijek je bila visoko cijenjena među vrtlarima. Većina vrtlara obično počinje proljetnu sadnju sjetvom salate, peršina i rotkvica. Nedavno su želja za zdravom prehranom i veliki izbor zelenila u supermarketima natjerali vrtlare da razmišljaju o tome koje od ovih biljaka mogu uzgajati u svojim gredicama? U ovom članku ćemo govoriti o devet najzanimljivijih, po našem mišljenju, sorti salate.

Cvjetanje sobnih ruža uvijek dolazi s još jednim "bonusom" - kapricioznošću. Kada kažu da je lako uzgajati ruže u sobama, lažu. Da bi sobne ruže cvjetale, morate stvoriti doslovno idealne uvjete. A stalna briga, pažnja i odgovor na sve biljne signale glavni je ključ uspjeha. Istina, koliko god ruže bile kapriciozne, mogu se prilično uspješno uzgajati u saksiji. A pažljivi uzgajivači cvijeća ne bi se trebali bojati toga.

Pollock je najbolje pripremiti kao složenac, odvajajući file od kože i kostiju. Komadi ribe pomiješani su sa šarenim asortimanom povrća i preliveni umakom od sira, vrhnja i jaja. Ovaj riblji lonac ima naočit izgled, a okus mu je bizarna mješavina suptilnih nijansi. Povrće i fileti će se natopiti vrhnjem, sir će se stvrdnuti u zlaćanu koricu, a jaja će povezati sve sastojke. Komadi ribe obilno su posuti talijanskim biljem, a pollock dobiva neobičnu pikantnost.

Unatoč činjenici da kalendarsko proljeće počinje u ožujku, buđenje prirode istinski možete osjetiti tek s pojavom cvjetnica u vrtu. Ništa ne najavljuje dolazak proljeća tako rječito kao čistine rascvjetanih jaglaca. Njihova pojava uvijek je malo slavlje, jer zima se povukla i čeka nas nova vrtlarska sezona. No, osim proljetnih jaglaca, u vrtu se u travnju još ima što vidjeti i čemu se diviti.

Brzo rastući i pretvarajući se u divlje šikare, svinjska trava remeti postojeći ekosustav i potiskuje sve ostale biljke. Eterična ulja sadržana u plodovima i listovima svinjske trave uzrokuju teške oblike dermatitisa. Istovremeno, mnogo ga je teže suzbijati od drugih uobičajenih korova. Srećom, danas se na tržištu pojavio proizvod koji vaše područje može brzo riješiti većine korova, uključujući svinjsku travu.

Mrkve dolaze u različitim bojama: narančasta, bijela, žuta, ljubičasta. U narančastoj mrkvi dominiraju beta-karoten i likopen, žuta boja je posljedica prisutnosti ksantofila (lutein); Bijela mrkva ima puno vlakana, a ljubičasta sadrži antocijan, beta i alfa karoten. Ali, u pravilu, vrtlari odabiru sorte mrkve za sjetvu ne prema boji ploda, već prema vremenu njihovog sazrijevanja. Reći ćemo vam o najboljim ranim, srednjim i kasnim sortama u ovom članku.

Preporučujemo vam prilično jednostavan recept za pitu s ukusnim nadjevom od piletine i krumpira. Otvorena pita s piletinom i krumpirom izvrsno je izdašno jelo koje je prikladno za obilan zalogaj, vrlo je zgodno ponijeti nekoliko komada ovog peciva na put. Pita se peče u pećnici sat vremena na 180 stupnjeva. Nakon toga ga položimo na drvenu površinu, prethodno ga oslobodimo od kalupa. Dovoljno je samo malo ohladiti pečenje i možete krenuti s degustacijom.

Dugo očekivano proljeće za mnoge sobne biljke je razdoblje početka aktivne vegetacije, a za većinu - povratak njihovih ukrasnih svojstava. Dok se divite mladom lišću i izdancima, ne zaboravite da je proljeće također veliki stres za sve sobne biljke. Osjetljivi na promjene uvjeta i univerzalni, svi sobni usjevi suočavaju se s mnogo jačom rasvjetom, promjenama vlažnosti zraka i temperaturnim uvjetima.

Domaći uskrsni kolač sa svježim sirom i kandiranim voćem možete lako pripremiti i bez slastičarskog iskustva. Uskrsni kolač možete ispeći ne samo u posebnom obliku ili u papirnatom kalupu. Za svoja prva kulinarska iskustva (i više) savjetujem vam da uzmete malu tavu od lijevanog željeza. Uskrsni kolač u tavi neće biti tako visok kao u uskoj posudi, ali nikada ne zagori i uvijek je dobro pečen iznutra! Tijesto od svježeg sira napravljeno s kvascem ispada prozračno i aromatično.

U proljeće priroda oživi, au ovo doba godine sok teče niz deblo breze. Uopće nije sladak. Podsjeća na vodu iz izvora. Ali to je skladište korisnih tvari. Da biste dobili maksimalnu korist, morate znati kada sakupljati sok od breze.

U koje doba godine se prikuplja?

Nitko ne zna točan datum kada se sok može sakupljati. Ovisi o klimi i vremenskim uvjetima. Ako pupoljci na stablu breze počnu nabubriti, možete pokušati sakupiti piće. Ako su bubrezi suhi, ne treba žuriti.

Sok se obično skuplja nakon proljetnog ekvinocija. Da biste saznali je li se pojavio, morate krajem ožujka otići u šumu i napraviti rez tankim šilom. To bi trebalo biti učinjeno na južnoj strani stabla - ovu stranu više grije sunce. Bolje je odabrati debelo stablo. Ako se na mjestu reza pojavi kapljica, to znači da je počeo protok soka i možete ga skupiti.

U kojem mjesecu se sakuplja sok? Tekućina teče od kraja ožujka do kraja travnja. Prvo se pojavljuje na brezama ugrijanim suncem (na rubu šume). Tada se sunce pomakne dublje u šikaru, daleke se breze zagriju i iz njih se može skupiti sok. Kada govorimo o tome može li se sakupljati u gradu, treba imati na umu da je zrak zagađen, stoga sok možda neće biti koristan, već naprotiv, štetiti ili izazvati alergije. Stoga se u gradu tekućina ne skuplja s breza.

Važno! Temperatura zraka trebala bi se zagrijati do 5 stupnjeva. Najbolje vrijeme za preuzimanje je od 11.00 do 16.00 sati.

Ako mraz ili kiša počnu nakon toplih dana, onda je bolje odgoditi putovanje za piće. Mnogi se ljudi pitaju je li moguće sakupljati sok u svibnju? Možete, ali okus postaje gorak. Međutim, zadržava svoja korisna svojstva. Stoga možemo reći da okus ovisi o vremenu sakupljanja, a ne samo o vremenskim uvjetima i terenu.

Kako pravilno sakupljati sok - metode

Sok od breze mora se sakupljati bez nanošenja štete na stablima. Moraju se poštovati sljedeća pravila:

Ne možete napraviti duboke rezove sjekirom, jer je tekućina između kore i drveta. Bolje je uzeti bušilicu s bušilicom ne više od 1 cm (kora bolje raste).
Ne biste trebali uzeti sav sok iz stabla. Bolje je sakupiti ne više od 1 litre dnevno s jednog stabla (ukupno se preporuča sakupiti ne više od 10 litara s jednog stabla po sezoni).
Ne možete sakupljati tekućinu s mladih stabala. Vjeruje se da zrela stabla breze proizvode slađi sok. Morate odabrati stabla promjera većeg od 25 cm.
Nakon skupljanja soka, čekićem zakucajte drveni čep u rupu. Drvo će brže zacijeliti.

Dakle, da biste pravilno sastavili, morate odabrati stablo s blagim nagibom (ovo će učiniti prikladnijim za postavljanje boce). Tri puta dnevno (ujutro, popodne i navečer) morate doći po piće. Ako je jasno da breza proizvodi malo proizvoda, ne biste trebali bušiti druge rupe u njoj ili proširivati ono što je učinjeno. Samo trebate promijeniti stablo. Obično breza proizvodi 2-3 litre dnevno.

Kada postane jasno da se više ne može sakupljati tekućina iz stabla, morate mu pomoći da zacijeli ranu. Kako se drvo ne bi oštetilo, treba pronaći staru suhu grančicu, nešto većeg promjera od svrdla, i njome začepiti rupu. Tako se sok neće izliti, već će teći po granama. Iduće godine od rupe neće ostati ni traga.

Metode prikupljanja:

Korištenje utora. Izbušite malu rupu oko 30 cm od tla. Očistite gornji sloj kore oko rupe kako biste spriječili da prljavština uđe u sok. Ugradite v-utor pomoću sjekire pod kutom od 45 stupnjeva. Stavite bocu (vreću, kantu).
Sakupljanje bez opreme. Pronađite ravno mjesto na brezi i napravite rez u obliku slova V. Odrezanu koru malo savijte (da se napravi kuka). Pričvrstite posudu za piće.
U paketima. Odaberite deblju granu. Trebao bi se odmaknuti od druge debele grane (ne od debla) u stranu, a ne prema gore. Odrežite mu kraj. Pričvrstite spremnik. Možete jednostavno staviti boce na grane.
Pomoću kapaljke. Izbušite rupu u brezi i očistite je. Izvadite iglu iz kapaljke i umetnite nastavak. Stavite iglu na drugi kraj kapaljke i njome probušite bočicu. Tekućina će teći kroz kapaljku u bočicu.

Svatko može odabrati najprikladniji način prikupljanja za sebe.

Kako čuvati sok od breze

Naravno, najbolje je piti svježi sok od breze. Morate piti najmanje 0,5 litara dnevno kako biste osjetili dobrobiti. U hladnjaku ili podrumu može se čuvati ne više od mjesec dana. Najbolje ga je čuvati zamrzavanjem: tako će zadržati više hranjivih tvari.

Metode skladištenja:

Pasterizacija. Za 1 litru tekućine uzmite 150 g šećera i prstohvat limunske kiseline. Sve dobro promiješajte, procijedite kroz gazu, ulijte u staklenke i kuhajte 10 minuta. Zarolajte poklopce i stavite u smočnicu. Nedostatak ove metode je što će šećer i limunska kiselina promijeniti okus soka.
Vrenje. Procijedite sok i ulijte u posude. Pokrijte poklopcima i krpom. Stavite na mjesto gdje je optimalna temperatura fermentacije 10-15 stupnjeva 3 dana. Piće može postati mutno. Možete ga čuvati do sredine ljeta.
Smrzavanje. Napitak ulijte u staklene boce i zamrznite.
Zdrav napitak. Pomiješajte sok s metvicom i šipkom. Pasterizovati.
Isparavanje. Isparite 5 litara tekućine u otvorenoj posudi. Trebalo bi dobiti 0,5 litara sirupa sa koncentracijom šećera 70% (kao med).
Kvasac. U sok dodajte šećer, kvasac i grožđice. Kada počne fermentirati, ulijte u posude, dobro zatvorite poklopce i stavite na hladno i tamno mjesto (podrum). Čuva se najmanje tri mjeseca.
Kvas od breze. Za 0,5 litara soka, uzmite 1 žličicu. šećera, tri grožđice, malo limunove korice. Fermentirajte piće u staklenim bocama, čvrsto zatvorite poklopac. Ovo je narodni recept koji je patentirala Akademija medicinskih znanosti.
Birch-bor piće. Za 50 litara soka uzeti 3 kg borovih iglica (poparenih), zagrijati na 80 stupnjeva, ostaviti 6-7 sati. Zatim procijediti, dodati šećer i limunsku kiselinu. Ulijte u staklenke, pasterizirajte 30 minuta na 95 stupnjeva.
Skladištenje u limenkama. Ulijte piće u limenke od nehrđajućeg čelika. Umetnite cijev u poklopac i začepite je drvenim čepom. Dobro pečeni mladi ječam sipati u zamotuljak gaze i staviti u limenku (da sok ne ukiseli). Sok će promijeniti boju i okus (kao kruh), ali će biti ukusan i zdrav za jetru.

Postoji mnogo recepata, svi ne zahtijevaju puno truda za pripremu.

Piće od breze ima pozitivan učinak na tijelo:

normalizira probavu: ublažava grčeve i kolike, poboljšava apetit;
stabilizira kiselost želučanog soka: smanjena razina kiselosti se povećava, povećana razina smanjuje;
otapa bubrežne kamence, ima svojstvo diuretika;
pomaže kod ateroskleroze – čisti krvne žile od kolesterolnih plakova;
ima svojstva iskašljavanja, može se koristiti za bronhitis;
obnavlja metabolizam, kao niskokalorično piće;
liječi anemiju, povećava razinu hemoglobina u krvi;
pomaže kod prehlade: pojačava znojenje, snižava temperaturu;
liječi curenje nosa;
vraća krvni tlak u normalu;
bori se protiv nedostatka vitamina i proljetnog bluza;
uklanja staračke pjege (sok se koristi izvana u obliku losiona);
potiče rast kose i smanjuje masnoću;
tonik, poboljšava imunitet.

Prednosti su zbog činjenice da sadrži sljedeće tvari:

organske kiseline;
tanini;
fruktoza;
enzimi;
velika količina vitamina C;
mineralni elementi.

Kontraindikacije:

pogoršanje čira na želucu;
pogoršanje urolitijaze;
individualna netrpeljivost.

Sok od breze koristi se u narodnoj medicini. Pomaže u rješavanju mnogih bolesti, poboljšavajući opće stanje tijela:

Kod anemije pijte ga pomiješanog sa sokom od mrkve ili jabuke. Uzimanje 50 ml 15 minuta prije jela može povećati razinu hemoglobina.
Za povećanje imuniteta, piće od breze se miješa s mlijekom u jednakim omjerima i konzumira oralno.
Za bolesti probavnog sustava popiti 50 ml čistog soka.
Kožne bolesti liječe se losionima i oblozima od breze.
Za čišćenje tijela od otpada i toksina pijte 200 ml ujutro prije doručka tijekom 6 tjedana.

Važno! Kod liječenja kašlja sok od breze se zagrijava.

Sok od breze može se naći na policama trgovina. Ali sastaviti ga sami neće biti teško. Glavna stvar je odabrati metodu koja vam odgovara i koja neće naštetiti stablu. Brezov sok, sakupljen u proljeće, vrlo je vrijedan i zdrav proizvod.

Ne znaju svi kako pravilno sakupljati sok od breze, kako ne bi oštetili stablo i uzrokovali smrt pogrešnim radnjama, pa biste trebali znati u kojem mjesecu sakupljati piće, može li se to učiniti u svibnju i ljeti, koji uređaji koristiti za skupljanje, kako napraviti utor, kako koristiti IV, cijevi...

U koje vrijeme sakupljati sok od breze - datumi, u kojem mjesecu

Što je čovjeku poznato od pamtivijeka - piće je zaista nevjerojatno ukusno i zdravo, bogato vitaminima i drugim elementima potrebnim tijelu. Međutim, ne zna svaki ljubitelj prirodnog pića kako pravilno sakupljati sok od breze kako ne bi oštetio stablo, ali je potrebno imati takvo znanje, inače se može nanijeti nepopravljiva šteta brezi - stablo će umrijeti.

Jedan od važnih uvjeta za pravilno sakupljanje brezinog soka je pridržavanje preporučenog vremena - prema iskusnim beračima, optimalno vrijeme za sakupljanje brezinog soka je proljeće, odnosno razdoblje prije nego što se počnu formirati pupoljci. U pravilu je to druga polovica ožujka, kada se zrak već primjetno zagrijao - ovo se razdoblje popularno naziva plakanje breze; u ovom trenutku u stablu se opaža najaktivnije kretanje soka.

Zbirka soka od breze

Sok se ujutro i danju intenzivno kreće po deblu i granama drveća, a navečer se proces osjetno usporava, pa se sakupljanje Preporuča se ordinirati u prvoj polovici dana. Boja i slatkoća napitka uvelike ovise o tome u kojem se mjesecu sakuplja sok breze - svježi sok sakupljen u ožujku gotovo je proziran i bezbojan, ali nije osobito sladak, ali piće sakupljeno u travnju imat će smeđu nijansu, ali veći sadržaj šećera .

Potrebno je prestati sakupljati brezov sok kada se pupoljci počnu pretvarati u zeleno lišće. Općenito, razdoblje sakupljanja soka je 3-4 tjedna, ovisno o tome koja je temperatura zraka relevantna za proljeće.

Kako pravilno sakupljati sok od breze kako ne biste oštetili stablo - tehnologija sakupljanja

Kada se skuplja sok od breze, često se zanemaruju rane koje nanose stablu. Ako slijedite jednostavna pravila o kojima ćete pročitati u nastavku, moći ćete sakupiti najmanje 12-15 litara soka sa stabla i ne nanijeti mu štetu - breza se neće zaraziti i sigurno neće umrijeti.

Za prikupljanje ljekovitog prirodnog napitka trebat će vam određeni skup alata i materijala:

Mala, ali dobro naoštrena sjekira;
Ručna bušilica;
Paket plastelina;
Spremnik u kojem će se skupljati sok;
Dimnjak.

Prije sakupljanja soka od breze, morate odabrati pravi izvor - stablo mora imati promjer od najmanje 40 cm. Sjekirom morate pažljivo ukloniti gornji sloj kore bez dodirivanja drva. Na dno okvira pričvrstite dobro zgnječeni plastelin kako biste osigurali pladanj ili lijevak za skupljanje soka - ako je plastelin vlažan ili mokar, spoj će biti loš.

Na tlu ispod drvene kuće postavljen je spremnik za sakupljanje soka - to može biti plastična boca s odrezanim vratom, limenka ili druga posuda.

Treća faza je bušenje rupe bušilicom, čija dubina ne smije biti veća od 6 cm - ova udaljenost je sigurna za zdravlje stabla.

Nakon što se prikupi potrebna količina pića, potrebno je paziti na liječenje rane na stablu - rupu treba čvrsto začepiti, poslužit će drveni čep ili drugi dostupni materijali. Takve mjere pomoći će u zaštiti breze od mogućih infekcija, koje, ako su raširene, mogu dovesti do smrti cijelog stabla.

Među pravilima o tome kako pravilno sakupljati sok od breze kako ne biste oštetili stablo, treba uzeti u obzir još jednu važnu točku - starost breze. Skupljajte sok od odraslih, ili još bolje, starih, čuvajući mlade, jer trauma nanesena mladom stablu može biti pogubna za njega, a moći ćete skupiti malo sokova.

Osnovni uređaji za skupljanje brezinog soka

Narodni obrtnici smislili su mnoge načine sakupljanja soka od breze pomoću raznih uređaja, među kojima je popularna uporaba medicinske kapaljke - ova metoda daje najbogatiju kolekciju pića. Uobičajena kapaljka, koja se prodaje u ljekarni, poslužit će. Tehnologija sakupljanja soka od breze pomoću kapaljke je sljedeća:

Najoštrijim i najtanjim svrdlom (nešto debljim od šivaće igle) na visini od jednog i pol metra napravi se rupa u deblu srednje stare breze, koru s debla nije potrebno skidati;
Umetnite iglu kapaljke u dobivenu rupu, a drugi kraj spustite kroz plastični poklopac u staklenku ili bočicu;
U poklopcu je potrebno napraviti dvije rupe - jednu za cijev, a drugu za slobodno ispuštanje zraka iz posude.

Ne zaboravite promijeniti posudu na vrijeme kako sok ne bi iscurio na tlo i propao. Nakon što je skupljanje završeno, rupu pažljivo zatvorite drvenim čepom i pokrijte je vrtnim lakom.

Među uređajima prikladnim za pravilno sakupljanje soka od breze, kako ne bi oštetili stablo, uključuju:

Staklena tegla 3 l - stabilna i pouzdana posuda za sok, a u rupu je umetnut aluminijski utor;
Plastični lijevak koji osigurava da sok točno uđe u posudu po vjetrovitom vremenu;
Hrpa suhe trave, umetnuta u rupu koja usmjerava mlaz soka u staklenku, također djeluje kao filter za sok;
Cijev za sokove i koktele umetnuta je u rupu u bačvi i usmjerena u plastičnu bocu, stegnutu štipaljkom.

Kao što vidite, možete koristiti razne uređaje, glavna stvar je slijediti pravila žetve koja su sigurna za stablo.

Prilikom sakupljanja soka od breze važno je ne samo pridržavati se osnovnih zahtjeva za tehnologiju sakupljanja, već i znati kako sačuvati sok od breze kod kuće tako da dugo voli svojim okusom i blagodatima.

Prije samo nekoliko desetljeća svatko je mogao uživati u ovom čudotvornom napitku u najbližoj trgovini ili kantini. Danas je teško pronaći prirodni sok od breze čak iu supermarketima. Stoga amateri sami sakupljaju "ispravan" sok od breze.

Jedinstveno piće i njegove prednosti

Postoji narodno vjerovanje: "Tko popije dovoljno brezinog soka, dobit će zdravlje i snagu za cijelu godinu."

Mnogi ljudi znaju o prednostima soka od breze. Blagotvoran je za cijelo tijelo. Prvo, obnavlja metabolizam. Drugo, daje snagu i polet, te normalizira krvni tlak. Treće, to je skladište vitamina C.

Donedavno je svatko mogao uživati u ovom piću. Sada je proizvodnja brezinog soka smanjena. Sada je teško pronaći prirodni proizvod čak iu supermarketima. Zbog toga mnogi ljudi radije sami cijede sok. Ispostavilo se da je to jednostavan postupak.

Što trebate znati kada se odlučite za ovaj sok

Prije odlaska u brezov gaj ili šumu, morate se naoružati znanjem o tehnologiji i tajnama uspješnog sakupljanja soka.

Poštujte zakon, čuvajte svoju nacionalnu baštinu!

Ne brinite, zakonodavstvo Ruske Federacije dopušta sakupljanje soka od breze. Glavna stvar je da stablo ostane živo nakon vašeg vađenja. U suprotnom ćete biti kažnjeni.

Da biste to spriječili, odaberite odraslu brezu promjera 25 cm ili više. Također ne biste trebali raditi grube i duboke rezove koji su štetni za drvo.

Zapamtiti! Zabranjeno je:

skupljati sok mladih breza;
napraviti duboke rezove sjekirom;
sakupite više od 10 litara soka s jednog stabla (dovoljno je nekoliko litara s jednog stabla, bolje je obići nekoliko breza).

Pravo doba godine

Nitko vam neće reći točan datum kada trebate ići po brezin sok. Sve ovisi o vremenskim uvjetima i klimi regije. Obično se u Moskvi, Moskovskoj regiji i središnjoj Rusiji sok pojavljuje u trećim desetinama ožujka, u južnim regijama - početkom ožujka, au sjevernim regijama, iza Urala i na Altajskom području - do kraja travnja.

Budite pažljivi, čim se počnu pojavljivati prvi znaci proljeća, možete otrčati do stabla breze da provjerite. Pogledajte pupoljke, ako počnu bubriti, možete provjeriti tako što ćete napraviti malu rupu u deblu. Najvjerojatnije, sok će već trčati snažno.

Ali ako su pupoljci još uvijek suhi, trebali biste malo pričekati, jer najvjerojatnije neće biti soka. Ili će ih biti, ali u oskudnim količinama.

Tablica: Lenjingradska regija, Sibir ili Altaj - kada možete sakupljati sok od breze u različitim regijama Rusije

Početkom ožujka	Treća desetina ožujka	travanj
regija Kursk Lipetsk regija Tambovska oblast Belgorodska regija Voronješka regija Krasnodarska oblast Rostovska regija Volgogradska oblast Astrahanska oblast Republika Adigeja Republika Kalmikija Republika Krim	Tver regija Vladimirska regija Tulska regija Orelska regija Kostromska oblast Regija Nižnji Novgorod. Smolenska regija Jaroslavska regija Ryazan regija Kaluška regija Regija Bryansk Ivanovska regija Moskovska regija	Lenjingradska oblast. Pskovska oblast Novgorodska oblast regija Vologda Arhangelska oblast Republika Karelija Republika Komi Murmanska regija Republika Altaj Irkutska regija Habarovsk kraj

Temperatura, nedostatak kiše, odgovarajući sati dana i druge nijanse

Postoji i nekoliko "tajni uspjeha" koje vrijedi znati unaprijed:

Temperatura zraka trebala bi doseći 5 stupnjeva Celzijusa.
Ako nakon odmrzavanja dođe do mraza ili kiše, ovo nije najbolje vrijeme za sakupljanje soka od breze. Bolje je pričekati povoljnije vremenske prilike. Inače ćete jednostavno gubiti vrijeme.
Najbolje vrijeme za sakupljanje soka je od 11 do 16 sati.
Kada ima više sunčeve svjetlosti, sok breze teče intenzivnije.
Čist i kvalitetan sok od breze može se sakupiti samo u šumi, u brezovom gaju, gdje je okoliš prihvatljiv za okoliš. Također izbjegavajte močvarna mjesta Ne možete sakupljati sok od breze u gradu, posebno u blizini tvornica. Ovo je prepuno alergija, au najgorem slučaju i trovanja.
Ne možete sakupljati sok od breze unutar granica grada. Ovo je prepuno alergija, au najgorem slučaju i trovanja. I, naravno, nemoguće je sakupljati sok od breze u blizini tvornica i tvornica.
Sakupite sok s južne strane stabla breze.

Upute za obradu drveta

Ovo se pravilo preklapa s prvim. Što je stablo deblje, to bolje. Mlado stablo breze neće proizvesti toliko soka koliko može odraslo stablo.

Odaberete li pravi izvor, iz jednog stabla breze odjednom možete skupiti do 7 litara soka.

I svakako tretirajte ozlijeđeno područje breze nakon završetka postupka.. Da biste to učinili, prekrijte rezove i rupe vrtnim lakom ili ih zatvorite domaćim čepom za drvo.

Koje metode sakupljanja brezinog soka neće naštetiti drveću?

Korištenje utora - plastike, aluminija ili drveta

Trebat će vam:

bušilica;
sjekira;
aluminijski oluk u obliku slova V;
spremnik

Tako u prosjeku možete skupiti litru soka za 20 minuta.

Video: vađenje brezinog soka utorom

Bez alata - samo ruke i nož

Trebat će vam: oštar nož, posuda za sok.

Ova metoda je dobra kada se opuštate s obitelji ili prijateljima u prirodi. Za nekoliko minuta pokupit ćete šalicu soka.

Video: kako brzo i jednostavno prikupiti sok od breze

Sakupljanje u vrećicu (vrećicu) ili bocu s grane

Trebat će vam:

oštar nož ili sjekira;
spremnik

Pomoću kapaljke

Trebat će vam:

Izbušite rupu u brezi. Čistimo piljevinu.
Uklonite iglu s jednog kraja kapaljke. Umetnemo kambrik u rupu.
Drugi kraj kapaljke umetnemo iglom u plastičnu bocu, probijajući je.

Ovo je jedan od najčešćih načina sakupljanja soka od breze. Budući da možete brzo i bez štete za stablo prikupiti do 7 litara soka.

Video: kako sakupiti sok od breze kapaljkom

Kao što vidite, postoji mnogo različitih opcija za vađenje soka od breze. Odaberite onu koja vam se najviše sviđa. I ne zaboravite slijediti ograničenja i pravila. Tada će vam breza svake godine zahvaljivati svojim prekrasnim sokom.

Popularno u kategoriji: