Acar, mentimun cincang adalah resep paling enak untuk dipanen untuk musim dingin. mentimun kalengan

Jika Anda adalah pemilik pondok musim panas yang bahagia atau Anda memiliki sebidang rumah tangga yang dapat Anda gunakan, maka artikel ini pasti cocok untuk Anda. Panen mentimun sedang berlangsung di sebagian besar kota. Mereka akan dibahas.

Saat blanko sudah asin dan sudah ada di pantry dan menunggu di sayap. Dan aneka salad dari lalapan sudah mulai membosankan, maka resep camilan enak dari ketimun cincang saya sudah pas.

1. Mentimun cincang dengan peterseli tanpa sterilisasi

Peterseli adalah sayuran hijau yang sangat harum, dipadukan dengan mentimun, Anda mendapatkan hidangan pembuka dingin yang lezat dan pedas. Mempersiapkan blanko seperti itu sederhana saja, lihat sendiri dari resep saya. Ngomong-ngomong, jika peterseli tidak sesuai dengan keinginan Anda, Anda bisa menggantinya, misalnya dengan dill.

Bahan-bahan:

• Ketimun - 4 kg
• Minyak sayur - 200 ml
• Cuka 9% - 200 ml
• Gula - 200 g
• Bawang putih - kepala
• Peterseli - 100 g
• Garam - 3 sdm. sendok
• Lada hitam tumbuk - 1 sdm. sendok

Langkah memasak:

1. Pangkas bokong dari mentimun, lalu potong menjadi batangan berukuran sedang.

2. Potong sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan pisau sehalus mungkin.

3. Persenjatai diri Anda dengan wadah yang dalam tempat Anda meletakkan peterseli cincang, tutupi dengan garam, tuangkan ke dalam cuka dan air. Parut siung bawang putih di atas parutan halus atau lewati mesin press ke sayuran. Campur semuanya dengan baik, ini akan menjadi rendaman kami.

5. Tempatkan makanan pembuka dalam stoples yang sudah disterilkan. Cobalah untuk mengemasnya sekencang mungkin. Tuang bumbu perendam dalam jumlah yang sama dari wadah ke dalam setiap toples.

6. Tinggal menggulungnya dengan tutup dan meletakkannya di tempat yang sejuk untuk disimpan.

Selamat bersenang-senang dan kosong lama!

2. Gulungan mentimun dengan kismis merah untuk musim dingin

Tidak hanya enak, tapi juga camilan yang sangat cantik. Ini tidak memalukan untuk diletakkan di atas meja, niscaya akan menjadi hiasan liburan Anda. Resepnya dirancang untuk dua toples berukuran setengah liter.

Bahan-bahan:

• Mentimun - 1,5 kg
• Kismis merah - 50 g
• Bawang putih - 4-5 siung
• Dill - 2 payung
• Mint - 6-8 daun
• Garam - 1/2 sdm. sendok
• Gula - 1 sdm. sendok
• Cuka - 2 sdt
• Air - 500 ml

Langkah memasak:

1. Potong buah yang sudah dicuci menjadi irisan tipis seperti pada foto. Ini sangat mudah dilakukan dengan pemotong sayur biasa.

2. Cincang kasar siung bawang putih. Bilas beri, penting agar kismis ada di dahan, biarkan hingga kering.

3. Dari irisan mentimun, bungkus gulungan sekencang mungkin.

4. Di bagian bawah toples, disiapkan sesuai dengan semua aturan sebelumnya, letakkan dill di atas payung, beberapa lembar daun mint.

5. Kami mulai mengisinya: pertama-tama taruh gulungan dengan rapat, pindahkan dengan potongan bawang putih. Kemudian beberapa cabang dengan kismis merah.

6. Dalam toples berisi, letakkan payung dill lainnya, beberapa ikat beri di atasnya.

7. Ini adalah guci berisi indah yang harus Anda dapatkan. Tambahkan satu sendok teh cuka ke dalamnya.

8. Isi panci dengan air dan kirimkan ke kompor. Setelah mendidih, tambahkan garam dan gula ke dalamnya. Aduk sampai bahan kering larut.

9. Isi toples sampai penuh dengan air garam panas dan gulung tutupnya.

Biarkan hidangan pembuka pada suhu kamar selama beberapa hari, dan kemudian dapat dipindahkan ke tempat penyimpanan semua persiapan Anda untuk musim dingin.

Semoga berhasil dengan masakan Anda!

3.

Salad mentimun musim dingin ini sangat populer di keluarga kami. Kami menyiapkan banyak toples, dan di musim dingin camilan dimakan dengan senang hati. Saya menyarankan Anda untuk mencobanya, resep langkah demi langkah di bawah ini.

Bahan-bahan:

• Ketimun - 5 kg
• Bawang - 1 kg
• Dill - 300 g
• Cuka 9% - 100 ml
• Gula - 5 sdm. sendok
• Garam - 2 sdm. sendok
• Merica manis - secukupnya

Langkah memasak:

1. Buah harus dicuci bersih, bahkan merendamnya selama beberapa jam pun tidak dilarang. Lalu potong mentimun menjadi dua bagian lingkaran, tidak masalah di sini, bisa lingkaran utuh.

2. Bebaskan bawang bombay dari kulitnya, bilas dengan air dingin, lalu potong menjadi setengah bagian.

4. Saat ini, potong sayuran. Saya menggunakan dill, tetapi yang lain bisa.

5. Ambil panci besar, campur cuka dengan gula dan merica di dalamnya.

6. Pindahkan mentimun yang sudah diinfuskan dengan bawang ke dalam rendaman. Tempatkan panci di atas kompor, aduk dengan api sedang, didihkan isinya. Setelah itu, sebarkan salad ke dalam toples yang sudah disiapkan sebelumnya, tutup dengan tutupnya.

Balikkan stoples, bungkus. Setelah sehari, mereka bisa dipindahkan ke dapur Anda. Selamat makan!

4. Pembuka mentimun dengan mustard untuk musim dingin dalam toples

Mentimun renyah yang harum, camilan yang sangat diperlukan untuk setiap saat. Mustard akan menambah rasa pedas. Tidak perlu banyak usaha atau waktu untuk mempersiapkannya. Namun pada hari-hari raya musim dingin, camilan tersebut akan disantap dengan keras.

Bahan-bahan:

• Ketimun - 4 kg
• Minyak sayur - segelas
• Garam - 3 sdm. sendok
• Gula - gelas
• mustard kering - 1 sdm. sendok
• Cuka 9% - segelas
• Bawang putih cincang - 3 sdm. sendok
• Lada hitam tumbuk - 2 sendok teh

Langkah memasak:

1. Bilas mentimun sampai bersih, lalu potong menjadi lingkaran setebal setengah sentimeter.

2. Pindahkan mug ke wadah ukuran yang lebih besar, tambahkan semua bahan, termasuk mustard, campur. Dalam keadaan ini, mereka harus dibiarkan selama tiga hingga empat jam.

3. Selama ini, disarankan untuk sesekali mengaduk isi wadah.

4. Ketimun akan mengeluarkan jus selama waktu ini, jumlah air garam yang seharusnya kira-kira sama.

5. Bank harus diproses, yaitu dicuci bersih dan disterilkan. Baru setelah itu isi dengan snack, tuangkan air garam dari wadahnya. Kemudian tutup tutupnya dengan rapat.

Camilan musim dingin yang menyenangkan!

5. Mentimun ala Korea adalah resep paling enak untuk musim dingin

Resep yang sangat sederhana untuk diikuti. Makanan pembuka yang cukup pedas cocok untuk meja liburan untuk minuman keras. Ya, dan hanya dengan kentang goreng akan sangat enak.

Bahan-bahan:

• Ketimun - 2 kg
• Wortel - 500 g
• Gula - 1/2 cangkir
• Cuka 9% - 1/4 cangkir
• Minyak sayur - 1/2 gelas
• Garam - 50 g
• Bawang putih - 2-3 siung

Langkah memasak:

1. Kupas wortel, parut di parutan khusus untuk masakan Korea, atau potong kecil-kecil.

2. Potong buah mentimun yang sudah dicuci bersih menjadi kubus berukuran sedang.

3. Pindahkan sayuran cincang ke mangkuk, tambahkan gula, garam. Kupas siung bawang putih, potong halus dengan pisau, kirim ke mangkuk. Kemudian tuangkan minyak sayur dan cuka.

4. Isi mangkok harus tercampur rata.

5. Setelah itu, tutup mangkuk dengan rapat dengan piring atau cling film, lalu dinginkan selama 24 jam.

6. Susun snack yang sudah jadi di toples bersih dengan volume kecil, tuang marinade dari mangkok.

7. Gulung tutupnya dan pindahkan toples ke tempat yang dingin.

Mentimun ala Korea bisa langsung dimakan, atau Anda bisa menyiapkannya untuk masa depan di musim dingin. Makan dengan senang hati, perlakukan teman dan kenalan Anda!

6. Resep mentimun cincang dengan bawang putih untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Dalam hidangan pembuka seperti itu, Anda bisa menggunakan semua buah yang tidak cocok untuk diawetkan secara keseluruhan. Sangat nyaman, selain itu camilan dengan rasa cerah yang tidak akan membuat Anda cuek. Dengan kentang bulat muda, umumnya makan berlebihan.

Bahan-bahan:

• Ketimun - 4 kg
• Bawang putih - 100 gr
• Garam - 3 sdm. sendok
• Gula - 3 sdm. sendok
• Cuka 9% - 200 ml
• Minyak sayur - 250 ml
• Lada hitam tumbuk - 50 g

Langkah memasak:

1. Siapkan mentimun, cuci bersih, potong kecil-kecil tebal.

2. Kupas bawang putih, potong halus dengan pisau.

3. Dalam mangkuk yang luas, tempatkan mentimun, bawang putih cincang, taburi dengan garam.

5. Tuang lada hitam di atasnya.

6. Campur isinya dengan baik sehingga setiap potongan mentimun tertutup. Maka Anda harus membiarkannya dalam keadaan ini selama beberapa jam, setidaknya dua jam.

7. Bagikan mentimun dalam toples, akan lebih mudah bila volumenya sama.

8. Tuang rendaman mentimun ke dalam setiap toples di bawah leher, lalu tutup rapat dengan tutupnya.

Nikmati rasa dan aromanya, bon appetit!

7. Video resep mentimun manis yang enak dalam minyak

Masak dengan senang hati, selamat makan!

Menurut pendapat saya, blanko untuk musim dingin adalah hal yang tak tergantikan, yang tanpanya sulit membayangkan hidup kita. Enak dan juga sangat nyaman. Camilan seperti itu tidak akan membuat Anda lapar dalam keadaan apa pun. Masak untuk keluarga Anda dengan cinta, bagikan resep kami dengan teman-teman Anda.

Nah, beri tahu saya, siapa yang tidak suka acar mentimun yang pedas, pedas, dan renyah? Siapa yang belum menyembunyikan yang terbaik dan resep persiapan mereka untuk musim dingin di dalam toples, diturunkan dari generasi ke generasi? Setiap ibu rumah tangga cepat atau lambat menemukan resep seperti itu dan memanen sayuran berair untuk musim dingin berubah menjadi tradisi yang luar biasa, serta penggunaannya pada hari libur dalam salad, sebagai hidangan pembuka atau hanya tambahan yang lezat untuk makan siang atau makan malam yang lezat.

Acar mentimun yang renyah disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Rahasia utama mereka, tentu saja, membuat makanan kaleng buatan sendiri alami dan enak. Mereka menggunakan mentimun mereka sendiri dari panen pedesaan, dan yang dibeli di toko, tetapi selalu yang paling segar. Lagi pula, dari mana datangnya kerenyahan dari mentimun tua yang lamban.

Hari ini saya akan bercerita tentang resep membuat acar mentimun yang enak atribut yang dibutuhkan- suara keras!

Resep langkah demi langkah untuk membuat acar mentimun renyah - kosongkan dengan cuka

Apa perbedaan utama antara acar mentimun dan asin? Benar, karena dituangkan dengan bumbu perendam, garam, gula, dan, tentu saja, cuka. Cuka dalam resep seperti itu menjadi pengawet yang paling penting, yang mencegah mentimun membusuk, dan rasa yang dominan.

Saya tahu bahwa ada penggemar berat acar mentimun yang sangat menyukai pengalengan jenis ini hanya karena rasa asam pedasnya.

Bahan terpenting kedua setelah cuka adalah bumbu dan rempah aromatik, serta sayuran lain dan bahkan buah beri yang menghiasi rasa mentimun dan membuatnya dapat dikenali.

Resep paling umum yang bisa dianggap dasar adalah acar mentimun renyah dengan bumbu dari kebun dan bawang putih.

Untuk menyiapkan mentimun ini, Anda membutuhkan:

• mentimun segar ukuran kecil atau sedang - 1 kg,
• dill segar - 2 payung atau tandan kecil,
• daun blackcurrant - 4-6 lembar,
• daun lobak - 1 buah,
• bawang putih - 4 siung,
• lada hitam - 6 kacang polong,
• allspice - 8 kacang polong,
• cengkeh - 2 batang,
• gula - 2 sendok makan,
• garam - satu sendok makan,
• cuka 9% - 8 sendok makan atau sari cuka 70% - 2 sendok teh.

Jumlah mentimun ini muat dalam toples dua liter. Semua bumbu dan bumbu dihitung per liter rendaman. Kira-kira sebanyak bumbu yang dibutuhkan untuk mengawetkan acar mentimun yang renyah untuk musim dingin.

Hanya ketimun kecil tidak lebih dari 12-13 sentimeter yang cocok untuk pengawetan, sisihkan spesimen besar untuk pengawetan. Selalu periksa elastisitas sayuran dan ketebalan kulitnya. Kulit yang terlalu tipis dan lembut, yang mudah ditusuk dengan kuku, pada akhirnya tidak akan pecah.

Ketimun untuk pengawetan harus dengan jerawat dan seragam warna hijau tua, tanpa bintik kuning dan bokong. Kekuningan menunjukkan bahwa mentimun kekurangan kelembaban selama proses pertumbuhan. Mentimun acar yang renyah juga tidak akan berhasil.

Memasak:

1. Cuci terlebih dahulu mentimun yang akan Anda acar. Pastikan mereka segar tanpa tanda-tanda pembusukan dan tidak memiliki sisi lunak yang layu.

Tuang mentimun dengan air dingin dan biarkan meresap selama 4 jam. Dalam situasi yang ideal, terutama di musim panas, air harus diganti, jika hangat, kembali menjadi dingin.

2. Cuci semua daun dan bumbu untuk bumbunya. Siapkan bumbu sesuai kebutuhan.

3. Sterilkan toples dan tutupnya. Ada banyak cara untuk melakukan ini:

• letakkan toples terbalik di atas panci berisi air mendidih menggunakan tutup khusus berlubang,
• hangatkan toples dengan sedikit air di oven,
• rebus stoples dengan sedikit air di dalam microwave.

Saya menggunakan metode yang terakhir karena sangat sederhana dan cepat. Anda hanya perlu mencuci toples soda kue, lalu tuangkan sekitar 1-2 jari air ke dalamnya dan masukkan ke dalam microwave selama 3-4 menit. Air di dalam toples akan mendidih secara aktif selama beberapa menit, uap yang naik akan mensterilkan gelas. Seperti kata suamiku: "tidak ada yang dibiarkan hidup."

Hal utama adalah mengeluarkannya dengan hati-hati, karena akan sangat panas. Gunakan pemegang panci, sarung tangan dan handuk.

Tutupnya disterilkan dengan merebus dalam sesendok air. Lima menit mendidih sudah cukup.

4. Ramuan aromatik, daun dan rempah-rempah ditempatkan dalam toples yang sudah disiapkan dan sedikit didinginkan (agar tangan tidak terbakar).

Tempatkan 1 dill umbel (atau ikat kecil) di setiap toples. Bagilah daun blackcurrant dan lobak menjadi dua. Juga, dua siung bawang putih di setiap toples dan merica dengan jumlah yang sama. Padahal, semua bumbu dibagi rata menjadi dua toples. Untuk apa? Sehingga bumbunya dan ketimun dalam dua toples berbeda memiliki rasa yang sama.

5. Sekarang bagian yang menyenangkan. Apakah Anda menyukai Tetris sebagai seorang anak, seperti saya menyukainya? Mengapa Tetris? Ya, karena giliran ketimun mengambil tempatnya di bank. Untuk melakukan ini, mereka perlu diperluas sekencang mungkin.

Jangan pernah menggunakan mentimun bengkok untuk pengawetan. Tetris ini akan terlalu sulit. Ketimun genap yang baik harus diletakkan terlebih dahulu secara vertikal agar jumlahnya maksimal. Dan kemudian berbaring secara horizontal di atas. Jika perlu, mentimun dapat dipotong-potong untuk memenuhi seluruh ruang toples.

Acar mentimun yang renyah harus mengisi stoples sebanyak mungkin.

6. Rebus ketel atau sepanci air. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas mentimun yang diletakkan di toples sampai paling atas. Tepat di tepi bank.

Air mendidih akan mensterilkan mentimun dan herba. Biarkan toples selama 15 menit dengan air mendidih di dalamnya.

7. Siapkan rendaman. Untuk melakukan ini, tuangkan satu liter air ke dalam panci terpisah, masukkan garam, gula, merica, dan cengkeh ke dalamnya.

Tempatkan panci di atas kompor dan didihkan sambil diaduk. Garam dan gula harus benar-benar larut. Biarkan mendidih selama beberapa menit dan angkat. Segera tambahkan cuka ke rendaman.

8. Setelah bumbunya siap, tiriskan air mendidih dari mentimun dan ganti dengan bumbunya. Isi dengan cara yang persis sama di sepanjang tepi toples. Bumbunya harus cukup untuk mengisi kedua stoples.

Setelah diisi, tutup dengan kelopak. Jika Anda menggunakan yang bengkok, maka bungkuslah sekencang mungkin dengan kekuatan maksimal Anda. Jika ada tutup tipis khusus untuk seaming, maka siapkan alat seaming dan gulung di sana.

9. Setelah dipelintir, balikkan stoples dan letakkan di tutupnya. Periksa dengan tisu atau jari untuk melihat apakah cairan bocor di leher. Jika bocor, maka penutupnya harus segera diganti dengan yang baru. Untuk melakukan ini, Anda dapat mensterilkan lebih banyak tutup daripada kaleng. Suku cadang tidak pernah sakit.

Bungkus stoples terbalik dengan selimut tebal dan biarkan dingin dalam bentuk ini sampai mencapai suhu kamar. Ini akan memakan waktu setidaknya satu hari, jadi segera pikirkan tempat di mana toples Anda akan berdiri sampai dingin dan tidak akan mengganggu siapa pun.

Setelah satu atau dua hari lebih baik. Periksa lagi toples apakah ada kebocoran dan dengan tenang masukkan ke dalam lemari pematangan.

Acar mentimun renyah yang lezat akan siap setelah beberapa saat, dan paling baik dikonsumsi di musim dingin. Selamat makan!

Mentimun acar renyah dalam toples liter dengan beri kismis

Lain resep yang menarik memasak acar mentimun, yang saya temukan beberapa tahun lalu. Saya sangat suka bila bumbu mentimun disiapkan dengan tambahan berbagai rasa. Dia sendiri bereksperimen dengan buah beri, sayuran, rempah-rempah. Saya menyukai resep dengan blackcurrant karena keunikannya. Dan itu juga berguna ketika, bersama dengan mentimun, tanaman berry matang di pedesaan. Jika Anda mengalami situasi yang sama, pastikan untuk mencoba menyiapkan acar mentimun yang renyah dengan kismis.

Untuk menyiapkan 1 kilogram mentimun, Anda membutuhkan:

• mentimun segar - 1 kilogram,
• bawang putih - 4 siung,
• perbungaan hijau atau dill - 2 payung atau ranting kecil,
• daun kismis hitam - 2 daun,
• daun ceri - 4 daun,
• beri blackcurrant - 4 tangkai,
• paprika merah dalam polong - 1 pc,
• daun salam - 2 buah,
• merica harum - 4 pcs,
• anyelir - 2 buah,
• batu garam meja - 2 sendok makan,
• gula pasir - 1,5 sendok makan,
• cuka 9% - 8 sendok makan (80 gram).

Cara memasak mentimun acar renyah untuk musim dingin:

Karena pada resep pertama saya menjelaskan dengan sangat rinci hampir semua langkah untuk mengasinkan mentimun, dalam hal ini saya akan melakukannya lebih singkat agar tidak terulang kembali. Lagi pula, banyak hal harus dilakukan persis sama.

1. Pertama-tama, rendam mentimun dalam air dingin. Proses inilah yang nantinya akan membantu mereka menjadi elastis dan renyah, bahkan setelah lama diawetkan di dalam toples. Kami mengasinkan mentimun untuk musim dingin, jadi kami tidak akan segera makan.

Tuangkan air dingin ke atas mentimun dan biarkan setidaknya selama 3 jam.

2. Sterilkan stoples yang dicuci bersih dengan soda kue. Untuk 1 kg mentimun, diperlukan 2 kaleng dengan kapasitas 1 liter. Jika ada lebih banyak ketimun, tambah jumlah toples dan komponen rendaman secara proporsional. Jadi untuk dua kilogram mentimun, kalikan semua angka dengan 2.

Sterilisasi dapat dilakukan dengan cepat di dalam microwave. Cukup tuangkan sekitar 100 gram air ke dalam stoples dan masukkan ke dalam microwave selama 3 menit. Air akan mendidih dan mensterilkan kaleng.

3. Di kaleng siap pakai tambahkan bumbu. Di setiap toples, taruh: 1-2 siung bawang putih, daun kismis, dua daun ceri, cincin cabai merah, setangkai atau perbungaan dill, daun salam.

4. Letakkan mentimun di atas herba. Ini dilakukan dengan kepadatan setinggi mungkin. Baris bawah mentimun ditempatkan secara vertikal. Dan bagian atasnya diisi dengan irisan ketimun, meski berupa cincin-cincin kecil. Taruh beri kismis di atasnya, 5-8 buah per toples (yaitu, satu cabang). Anda juga bisa meletakkan setangkai kecil dill di atasnya. Jadi acar mentimun yang renyah akan menjadi lebih harum.

5. Rebus air dalam ketel dan segera setelah dimatikan, isi toples dengan mentimun sampai paling atas. Tutupi dengan tutup yang telah disterilkan dalam air mendidih. (letakkan seember air di atas kompor dan biarkan tutupnya mendidih selama beberapa menit). Biarkan diseduh selama 1-0 menit dan tiriskan airnya.

6. Ulangi menuangkan mentimun dengan air mendidih selama 10 menit. Namun setelah pengisian kedua, jangan menuangkan airnya, tetapi tuangkan dengan hati-hati dari kaleng ke dalam panci besar. Dari air ini kita akan menyiapkan rendaman. Aroma mentimun, herba, dan kismis kini tercampur di dalamnya, dan warnanya menjadi agak merah muda karena buah beri.

7. Tuang garam, gula, merica, dan cengkeh (yaitu semua bumbu yang tersisa) ke dalam air rendaman dan aduk. Nyalakan api dan didihkan. Biarkan mendidih selama beberapa menit, lalu angkat dari kompor dan tambahkan cuka secukupnya ke dalam rendaman. Perhatian! Jangan direbus dengan cuka, ditambahkan di bagian akhir.

8. Tuang rendaman panas yang sudah jadi ke dalam stoples dengan sendok besar. Cairan harus menutupi semua mentimun hingga tepi toples.

9. Setelah itu, segera tutup. Putar dengan sangat erat dan balikkan stoples. Periksa tepi toples di dekat tutupnya, jangan sampai ada air yang bocor. Sekarang satukan semua stoples dan bungkus dengan selimut. Dalam bentuk ini, mereka harus bertahan selama satu hari atau bahkan lebih sampai bank benar-benar dingin.

Setelah itu toples bisa dibersihkan di tempat gelap, seperti lemari, dan disimpan hingga musim dingin. Dalam bentuk ini, acar mentimun yang renyah tidak akan rusak dalam waktu lama, dan saat Anda membukanya, Anda pasti akan menyukai hasilnya.

Makan untuk kesehatan Anda!

Resep acar mentimun renyah untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Secara tradisional, saya membagikan resep video, yang juga saya gunakan saat menyiapkan mentimun. Ini akan membantu Anda memahami keseluruhan proses dengan lebih jelas. Dalam resep ini, tidak perlu mensterilkan stoples dan tutup untuk memanen mentimun. Ini mungkin berguna bagi Anda.

Seperti yang Anda lihat, prinsip memanen sangat mirip. Perbedaannya terutama pada seberapa banyak rasa ekstra yang akan didapat acar renyah Anda, tergantung pada bumbu dan rempah apa yang ditambahkan ke dalam rendaman.

Acar mentimun dengan saus cabai - resep asli dan sangat enak

Untuk menyiapkan mentimun asli seperti itu, Anda membutuhkan:

• mentimun - 1 kg,
• saus cabai panas - 4 sendok makan,
• daun salam - 2 buah,
• allspice - 4 kacang polong,
• bawang putih - 2-4 siung,
• lada hitam - 6 kacang polong,
• garam - 1 sendok makan,
• gula - 2 sendok makan,
• cuka 9% - 70-80 gr (7-8 sendok makan).

Memasak:

Persiapan acar mentimun tersebut cukup standar, kecuali bumbunya. Oleh karena itu, untuk lebih Detil Deskripsi Anda bisa pergi ke awal artikel ke resep pertama.

1. Tuang mentimun yang sudah dicuci bersih dengan air dingin dan biarkan selama 3-4 jam.

2. Sterilkan stoples dengan cara favorit Anda. (Anda juga dapat membaca tentang ini di resep pertama, saya membagikan metode saya yang sudah terbukti).

3. Siapkan rendaman. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, lalu tambahkan garam, gula, dan saus cabai. Aduk rata dan biarkan mendidih. Setelah 2-3 menit mendidih, angkat dan tuangkan ke dalam cuka.

4. Masukkan daun salam, bawang putih dan merica ke dalam toples, bagi rata bumbu di antara toples.

5. Kemudian taruh mentimun dengan sangat rapat.

6. Sekarang tuangkan mentimun ke dalam toples dengan rendaman yang baru direbus dan sangat panas. Bumbunya seharusnya tidak punya waktu untuk menjadi dingin. Warnanya akan merah dan acar mentimun yang renyah akan terlihat seperti dimasak dalam jus tomat.

7. Guci panas, segera setelah menuangkan rendaman, harus dikencangkan dengan tutupnya atau digulung (tergantung apa yang Anda gunakan), balikkan dan pasang tutupnya. Periksa kekencangan stoples. Bungkus dengan selimut dan biarkan selama sehari hingga benar-benar dingin.

Hasilnya akan sangat menyenangkan Anda. Selamat makan!

Dan lagi saya, dan lagi dengan resep sederhana untuk memanen sayuran untuk musim dingin - hari ini kami membuat acar mentimun yang enak dan renyah! Resep acar mentimun tanpa sterilisasi yaitu di kasus ini kita akan menggunakan metode pengisian ganda. Ini akan menjadi camilan yang luar biasa: rasa yang sepenuhnya seimbang, menggugah selera penampilan, aromanya luar biasa, yah, renyah, tentu saja!

Saya mengambil resep serupa untuk menyiapkan sayuran untuk musim dingin dari ibu saya - semuanya telah diperiksa olehnya selama bertahun-tahun, tidak ada yang meledak dan hasilnya selalu luar biasa. Hanya acar tomat untuk musim dingin yang berharga! Sangat disayangkan, tentu saja, dia tidak memiliki keinginan untuk menguasai komputer - setidaknya dia akan senang untuk dirinya sendiri dan putrinya melihat resep untuk menghormatinya.

Oke, itu sudah cukup penyimpangan, kami beralih ke proses menyiapkan acar mentimun untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Sesuai tradisi (saya punya ini), saya sarankan membuat blanko di toples volume kecil. Dalam hal ini, ternyata lebih besar - kami menggunakan toples dengan kapasitas satu setengah liter. Karenanya, saya memberikan proporsi untuk 1,5 liter.

Bahan-bahan:

(820 gram) (750 mililiter) (30 mililiter) (35 gram) (50 gram) (4 cabang) (4 buah) (1 buah ) (4 buah) (2 gigi) (2 buah )

Memasak langkah demi langkah dengan foto:

Untuk membuat acar mentimun untuk musim dingin menurut resep ini, kita membutuhkan mentimun kecil segar, air, garam, gula pasir, cuka meja (9%), bawang putih segar, payung dill, peterseli segar, daun lobak dan blackcurrant, serta daun salam . Jika mau, Anda juga bisa menambahkan allspice, tetapi bagi saya pribadi, semua hal di atas sudah cukup - aromanya akan ajaib.

Ketimun lebih disukai memilih yang kecil, padat dan elastis - mereka terlihat cantik, lebih enak, lebih segar, dan lebih harum. Saya menunjukkan waktu memasak 3,5 jam, tetapi kenyataannya, mentimun hanya akan berbaring di air dingin selama 3 jam, dan setengah jam sisanya akan dibutuhkan untuk jahitan. Mengapa sayuran harus direndam? Sehingga mereka menyerap lebih sedikit rendaman dan tidak kusut.

Pertama-tama Anda perlu mensterilkan toples - saya melakukannya di microwave, tetapi Anda dapat menggunakan metode apa pun yang nyaman bagi Anda. Rebus juga tutupnya - sekitar 5 menit. Di bagian bawah toples kami meletakkan sepasang payung dill (semuanya perlu dicuci, tentu saja), daun kismis, tangkai peterseli, dan setengah daun lobak, jika berukuran besar. Di sana kami juga menambahkan daun salam dan satu siung bawang putih besar yang sudah dikupas, yang kami potong-potong.

Nah, ketimun kita mandi air dingin, cuci sendiri, kita bisa terus mengolahnya. Kami memasukkan mentimun dengan rapat ke dalam stoples - semakin pas, semakin baik. Lihat apa lagi keunggulan buah kecil dibandingkan buah besar? Tentu saja, masih ada lagi!

Rebus air (sedikit lebih banyak dari yang saya sebutkan di resep, karena Anda bisa memasukkan lebih banyak atau lebih sedikit mentimun ke dalam toples) dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tutup toples dengan penutup dan biarkan selama 15 menit.

Musim panas sedang dalam puncaknya, dan mentimun berair pertama telah matang, jadi inilah saatnya mengambil resep acar mentimun manis untuk musim dingin. Setiap ibu rumah tangga mencoba mendiversifikasi persiapannya, dan saya ingin membantu Anda dalam hal ini. Banyak orang skeptis tentang segala sesuatu yang baru, tetapi saya telah menyimpan resep ini selama bertahun-tahun berturut-turut, jadi saya yakin dengan produk akhirnya.

Acar mentimun manis renyah tanpa sterilisasi untuk musim dingin

Bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun dapat menggunakan resep acar mentimun renyah manis ini, karena sangat sederhana dan tidak memakan banyak waktu untuk memasak. Keuntungan utamanya adalah tidak disterilkan.

• Mentimun - 2 kg;
• Daun lobak berukuran kecil - 2 pcs.;
• Dill hijau - 40 gr.;
• Peterseli dan seledri - masing-masing 6 gr;
• Bawang putih - 3-4 siung;
• Daun salam - 1 pc.;
• Paprika panas - 1-2 lingkaran.

Untuk rendaman manis per 1 liter:

• Air - 800 ml;
• Gula - 90 gr.;
• Garam - 40 gr.;
• Cuka sari apel 6% - 200 ml.

Ketimun harus direndam terlebih dahulu dalam air dingin selama 2-4 jam untuk mendapatkan bubur renyah yang padat.

Memasak:

1. Mentimun yang paling cocok untuk disemai adalah buah kecil dengan daging buah padat dan biji kecil.
2. Kami mencuci bersih sayuran dan rempah-rempah dari kotoran, lalu memasukkannya ke dalam toples.
3. Tuang isi wadah yang sudah diisi dengan air mendidih. Tuang air ke tengahnya agar toples memanas secara merata.
4. Tutup toples dengan tutup yang sudah disterilkan dan biarkan selama 5-6 menit. Air yang didinginkan harus dikeringkan, didihkan dan tuangkan air mendidih untuk kedua kalinya. Setelah 5 menit pemaparan, tiriskan kembali airnya.
5. Selanjutnya, siapkan air garam manis: masukkan gula, garam, dan cuka ke dalam air rebusan yang sudah dikeringkan. Kami menunggu dan menuangkan isi toples dengan air garam rebus.
6. Kami menggulung tutup toples dan mendapatkan mentimun kalengan tanpa sterilisasi.

Karena cabai, mentimun menjadi manis dan pedas, jadi siapa yang dikontraindikasikan dalam makanan pedas - jangan masukkan merica.

Mentimun manis dengan berbagai macam tomat

Resep pengawetan paling sukses dan mudah, karena Anda mendapatkan toples tiga liter acar mentimun manis renyah dengan tomat sekaligus.

Untuk toples 3 liter Anda membutuhkan:

• mentimun kecil - 1 kg;
• Tomat kecil - 800 gr.;
• Bawang - 150 gr.;
• Wortel - 150 gr.;
• Daun lobak dan kismis - 3 pcs.;
• Dill hijau - 40 gr.;
• Peterseli hijau - 6 gr.

Bahan acar manis per 1 liter:

• Air - 750 ml;
• Garam - 40 gr.;
• Gula - 90 gr.;
• Cuka sari apel 6% - 250 ml.

Kami mencuci sayuran dan rempah-rempah, merendam mentimun selama 1 jam, memotong wortel dan bawang menjadi irisan atau lingkaran.

1. Kami meletakkan sayuran berlapis-lapis, bergantian dengan bumbu.
2. Siapkan air garam manis: masukkan gula, garam, dan cuka ke dalam panci berisi air matang. Bumbunya harus dididihkan dan tuangkan dengan hati-hati ke tengah toples.
3. Selanjutnya, tutup toples yang sudah diisi dengan penutup dan letakkan di panci sterilisasi selama 20 menit, setelah air garam mendidih di dalam toples itu sendiri.
4. Setelah sterilisasi, toples ditutup rapat dan dibiarkan dingin di tempat yang tidak dapat diakses oleh anak-anak.

Untuk sterilisasi, toples air garam panas harus ditempatkan di air panas agar toples tidak pecah.

Acar manis dan asam

Resep acar ini berbeda dengan resep manis sebelumnya karena ketimunnya sedikit lebih asam. Karena lebih sedikit gula dan cuka, rasa mentimun mirip dengan acar mentimun, tetapi rasanya sangat enak dan renyah.

Untuk toples 3 liter Anda membutuhkan:

• Mentimun kecil - 2 kg;
• Daun lobak kecil - 6 pcs.;
• Dill dan peterseli hijau - masing-masing 6 gr;
• Irisan bawang putih - 3 siung;
• Allspice - 2-3 kacang polong;
• Cabai merah capsicum - 2-3 lingkaran.

Bahan bumbu marinasi asam manis per 1 liter:

• Air - 1 l;
• Garam - 75 gr.;
• Gula - 55 gr.;
• Cuka sari apel 6% - 120 ml.

Memasak:

1. Kami memasukkan bumbu dan mentimun yang sudah direndam ke dalam toples.
2. Tuangkan air mendidih ke atas mentimun dua kali, agar tidak mensterilkan, diamkan selama 5 menit.
3. Bersamaan dengan persiapan sayuran, kami menyiapkan rendaman asam manis: tuangkan air ke dalam panci dan kirim gula dan garam ke sana. Kami menyalakan api dan mendidih selama sekitar 15 menit, tambahkan cuka.
4. Tuang toples yang sudah diisi dengan air garam asam manis mendidih dan gulung dengan tutup yang sudah disterilkan.
5. Kami membungkus toples dan mengeluarkannya saat sudah dingin.

Ketimun Renyah dengan Asam Sitrat

Banyak orang tua yang takut memberikan mentimun asam asetat kepada anak kecil, tidak terkecuali saya. Oleh karena itu, dengan kedatangan putri saya, saya harus memikirkan cara menutup ketimun tanpa cuka. Saya menemukan resep mentimun manis untuk toples 3 liter untuk musim dingin bersama asam sitrat, yang sekarang akan saya ceritakan.

Untuk toples 3 liter Anda membutuhkan:

• Mentimun kecil - 2 kg;
• Akar lobak - 5 gr.;
• Adas kering - 6 gr.;
• Daun kismis kecil - 3 pcs.;
• Irisan bawang putih - 3 pcs.;
• Lada Bulgaria - 2 iris.

Bahan untuk menuang tanpa cuka per 1 liter:

• Air - 1 l;
• Garam - 30 gr.;
• Gula - 55 gr.;
• Asam sitrat - 10 gr.

Memasak:

1. Kami mencuci mentimun kecil segar dan merendamnya dalam air selama 4 jam.
2. Kami membersihkan akar lobak dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
3. Kami mengisi toples dengan mentimun, di mana ada bumbu dan paprika manis.
4. Saat ini, kami sedang menyiapkan air garam manis: tambahkan garam dan gula ke air matang, yang ada di panci di atas kompor. Kami menunggu isian manisnya mendidih.
5. Tuang asam sitrat langsung ke dalam toples.
6. Tuang air garam ke dalam toples yang sudah diisi. Kami tutupi dengan tutup yang sudah direbus terlebih dahulu.
7. Kami menutup dengan kunci kaleng dan membungkus gulungan dengan selimut hangat sampai dingin.

Ketimun dengan paprika direndam dengan bawang

Sekarang saatnya menulis kepada nyonya rumah seberapa cepat dan mudah menutup mentimun dengan paprika manis dan bawang bombay. Sudah langsung ngiler hanya dengan menyebut kombinasi sayuran yang enak. Lada memberikan rasa yang luar biasa pada mentimun. Resepnya sederhana.

Cara memasak:

1. Satu kilogram mentimun cukup untuk satu liter toples. Diinginkan bahwa mentimun dan bawang lebih kecil, paprika lebih padat, dan semua bahan persiapan cocok satu sama lain.
2. Rakit sendiri satu set rempah-rempah, sesuka Anda. Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit. Biasanya ini adalah akar lobak, daun ceri dan kismis. Secara umum, semua yang tumbuh di pedesaan atau di taman. Dan ini peterseli, taman mint, rosemary.
3. Lebih baik merendam mentimun dalam air dingin selama lima hingga enam jam.
4. Saat saya memasukkan semua sayuran dan bumbu ke dalam toples, tuangkan air mendidih. Bisa sekali, penggaraman akan lebih harum.
5. Segera setelah sayuran menghangat, tuangkan bumbunya ke dalam wajan.
6. Saya tambahkan garam dan gula, dan saat mendidih, tuangkan ke dalam cuka.

Saran untuk nyonya rumah

Terkadang lebih baik memasukkan selembar lobak ke dalam toples. Mentimun akan lebih renyah (dari pengalaman pribadi).

Untuk rendaman:

• 1 liter air;
• 2 sendok makan garam;
• 2 cangkir gula.

Pemandangan dari mentimun acar manis kalengan dengan paprika dan bawang enak dan cerah. Saya akan makan dan makan. Dan selamat makan untukmu!

Vidio enak:

Dan kemarin, dan hari ini, dan besok kita akan melanjutkan perbincangan tentang manfaat panen untuk musim dingin. Apalagi jika kita sedang berbicara tentang garam. DI DALAM Sekali lagi Saya memberikan nyonya rumah tip sederhana cara mengawetkan mentimun. Saya yakin mentimun manis populer di semua negara di dunia tempat sayuran ini bisa tumbuh. Dan betapa bagusnya di atas meja untuk liburan, tetapi dengan vodka!

Mentimun acar manis dengan lobak

Semuanya sempurna itu sederhana, seperti resep guci mentimun saya.

Bahan-bahan:

• Mentimun - 500 gram;
• Dill (payung) -2 buah;
• Akar lobak - 1 buah;
• Merica - 5-6 buah;
• Cuka - 5-7%;
• Garam - 1 sendok makan;
• gula - 2 sendok makan;
• Air - 1 liter;
• Bawang putih - secukupnya (2-3 ekor);
• 1 cabai kecil (opsional)

Untuk rendaman:

• 1 liter air;
• 1 sendok teh cuka (atau asam sitrat);
• 2 sendok makan garam;
• 2 cangkir gula.

Cara memasak:

1. Sayuran dipilih segar, baru dipetik dari kebun. Saya menuangkan buah hijau sehat selama delapan jam dengan air dingin. Saya mengganti air dua kali.
2. Stoples saya, lahan kering, sterilkan dan taruh bumbu di bagian bawah: peterseli, lobak, merica, adas, dan beberapa lembar daun salam. Siung bawang putih tidak akan sakit. Mentimun menyebar secara vertikal.
3. Saya mengisi toples dengan air mendidih, setelah waktu habis, saya tiriskan cairannya dua kali.
4. Bumbunya mudah dibuat. Saya menghitung jumlah air per liter toples, menuangkannya ke dalam panci, didihkan dan menambahkan beberapa sendok makan garam dan dua, atau bahkan tiga (untuk seorang amatir) cangkir gula.
5. Cuka (satu sendok teh sudah cukup), tuangkan ke dalam rendaman mendidih.
6. Tuang sayuran siap pengalengan dengan marinade dan tutup dengan tutup steril. Kami meletakkan toples di tempat gelap, membaliknya, membungkusnya dengan handuk dan membiarkannya dingin pada suhu kamar. Hal ini dilakukan. Keesokan harinya, saya memindahkan acar mentimun manis ke dapur untuk musim dingin.

Saran untuk nyonya rumah

Jika buahnya kecil, susun lebih dekat satu sama lain. Alih-alih cuka, Anda bisa menambahkan asam sitrat.

Mentimun manis, diiris, dengan anggur

Saya suka menggulung toples yang indah dan cerah untuk musim dingin. Dengan apa saja mentimun tidak diawetkan. Dengan lada, apel, bawang, kismis merah. Dan resep membuat irisan mentimun manis dengan anggur selalu tidak terduga. Dan mengapa, Anda bertanya, apakah ada anggur di dalam toples? Dan kemudian, berry itu menggantikan cuka dalam rendaman. Rasa mentimunnya pedas, manis-pedas.

Saran untuk nyonya rumah

Lebih baik memilih anggur mentah untuk pengalengan.

Bahan-bahan:

• Mentimun - 500 gram;
• Dill (payung) - 2 buah;
• Biji anyelir - 3 buah;
• Merica - 5-6 buah;
• garam - 2 sendok makan;
• Gula - 2 sdm. sendok;
• 1 sendok teh biji mustard.

Cara memasak:

1. Saya memilih mentimun berukuran sedang, seperti biasa saya mengisinya dengan air dingin selama tujuh hingga delapan jam. Saya mengganti air tiga kali.
2. Stoples saya, lahan kering, sterilkan dan taruh bumbu di bagian bawah: satu sendok teh biji sawi, peterseli, merica, dill (payung atau ranting). Mustard cocok dengan rempah-rempah lainnya.
3. Saya mengisi toples dengan air mendidih, tiriskan airnya dua kali. Saya membuat rendaman seperti biasa. Saya menuangkan air ke dalam panci, didihkan dan tambahkan beberapa sendok makan garam dan gelas gula pasir dalam jumlah yang sama.
4. Saya mengisi stoples yang sudah jadi dengan air mendidih dan menutupnya dengan tutup steril. Saya membalik stoples dan meletakkannya di tempat gelap sampai dingin.

Keesokan harinya saya mengirim mentimun acar manis saya ke ruang bawah tanah untuk musim dingin dengan anggur. Resepnya, seperti yang Anda lihat, cukup sederhana, tetapi sangat enak.

Di negara kita, ketimun telah lama diawetkan untuk musim dingin. Perlu diperhatikan bahwa persiapan tidak hanya bergantung pada resep yang dipilih, tetapi juga kualitas bahannya. Selain itu, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia memasak jajanan.

Untuk menyimpan jumlah kaleng yang dibutuhkan, disarankan untuk menyisihkan satu hari penuh untuk pengalengan. Anda juga perlu menyiapkan stoples dan tutup kaca.

Anda mungkin memperhatikan bahwa setiap ibu rumah tangga memiliki rasa acar mentimun yang sedikit berbeda, meskipun dimasak dengan cara yang sama. Pasalnya, setiap wanita memiliki trik kecilnya masing-masing, selain itu setiap keluarga memiliki kesukaan rasa masing-masing, sehingga takaran bumbu dan bumbunya bisa berbeda.

Pada artikel ini, kami akan mempertimbangkan resep paling populer yang dapat digunakan untuk menyiapkan mentimun yang lezat dan renyah. Jika Anda tidak memiliki sayuran sendiri, lebih baik membeli buah-buahan dengan "jerawat" di toko, paling cocok untuk camilan.

Untuk menyiapkan mentimun yang enak dan renyah untuk musim dingin, tidak perlu disterilkan. Jika Anda mengikuti teknologi pengalengan dan menggulung tutupnya dengan rapat, maka camilan tersebut dapat disimpan selama beberapa tahun.

Untuk toples satu liter, Anda membutuhkan jumlah bahan berikut:

• Jumlah mentimun tergantung pada ukurannya.
• 2 sdt gula pasir.
• 2 sdt garam.
• 2 sendok makan cuka meja.
• 2-3 buah payung dill.
• 5-8 merica hitam.
• 4-5 siung bawang putih.
• 10-15 cm daun lobak.
• Akar lobak 5-6 cm.

proses pengalengan

Ketimun harus dicuci bersih, lalu direndam dalam air dingin selama 2-4 jam.

Semua produk harus dicuci. Bank juga perlu dipersiapkan. Tidak perlu disterilkan, cukup dicuci bersih dengan air mengalir. Tambahkan payung dill dan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalamnya.

Akar lobak perlu dikupas, dipotong kecil-kecil dan dikirim ke toples.

Setelah itu potong daun lobak, dan tambahkan bahan lainnya.

Ketimun dapat dipotong di kedua sisi, tetapi ini tidak perlu. Taruh buah yang lebih besar di bagian bawah secara vertikal, dan tambahkan mentimun kecil ke dalam stoples di bagian atas. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan payung dill lainnya di atasnya. Kirim juga merica dan daun salam ke toples.

Isi guci ke bagian paling atas dengan air mendidih. Tutupi dengan tutup dan biarkan benda kerja selama 40-50 menit. Setelah itu tuangkan cairan ke dalam mangkok, akan berguna bagi kita untuk menyiapkan air garam.

Taruh wadah berisi air di atas kompor dan didihkan. Setelah itu tambahkan gula dan garam, aduk rata agar semua kristal benar-benar larut. Terakhir, tambahkan cuka meja 9%.

Tuang air garam mendidih ke dalam toples liter dan gulung benda kerja dengan mesin khusus. Ada pilihan lain - garam, gula, dan cuka dapat ditambahkan langsung ke toples, lalu dituangkan dengan air mendidih, yang sebelumnya telah kita tiriskan.

Balikkan stoples, tutupi dengan handuk dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Ini adalah salah satu yang paling resep sederhana acar mentimun.

Penting untuk dicatat bahwa pelestarian semacam itu dapat disimpan lama di lemari dapur pada suhu kamar.

Pengawetan mentimun dalam toples liter

Jika Anda mentraktir tamu Anda dengan mentimun sesuai resep ini, maka Anda pasti akan diminta untuk menceritakan tentang cara memasaknya. Pengawetan tidak membutuhkan banyak bumbu dan bumbu. Bumbunya berbeda dengan air garam tradisional, tetapi mentimunnya tidak asam dan renyah.

Untuk dua kaleng liter Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 1 kg mentimun.
• 1 buah paprika.
• 2 buah payung dill.
• 4 kacang polong allspice.
• 5 biji lada hitam.
• 4-6 siung bawang putih.
• 2 lembar daun salam.
• 2,5 sendok makan gula.
• 1 sdm garam.
• 1 sdt 70% cuka.

Metode memasak

Cuci mentimun sampai bersih. Untuk menyingkirkan plak putih Kami merekomendasikan menggunakan spons bersih. Semua buah harus tidak rusak.

Setelah itu sayuran harus direndam dalam air dingin selama 1-2 jam.

Sementara itu, kami akan menyiapkan stoples kaca. Mereka perlu dicuci dengan soda, lalu dibilas. Kemudian sterilkan dengan uap selama 5 menit, dan tuangkan air mendidih ke atas tutupnya. Anda dapat menggunakan metode lain juga.

Taruh payung dill dan daun salam di cangkir terpisah. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama beberapa menit. Dalam hal ini, aromanya lebih baik diungkapkan dan dipindahkan ke mentimun.

Cuci paprika, bagi menjadi dua bagian untuk membuang bijinya, potong kecil-kecil, lalu kirim ke toples kaca yang sudah disiapkan.

Lalu kami kirim daun salam, payung dill dan 2 siung bawang putih. Anda juga perlu menambahkan merica.

Potong bagian bawah mentimun. Baris pertama harus ditata secara vertikal. Jika masih ada ruang tersisa di toples, maka Anda perlu meletakkan beberapa buah secara horizontal.

Dari atas, tambahkan 1 siung bawang putih, satu payung dill ke setiap toples. Setelah itu, isi wadah dengan air mendidih hingga paling atas. Tutup dengan tutup dan biarkan selama 15-20 menit.

Setelah itu, Anda perlu mengalirkan semua cairan ke dalam panci. Yang terbaik adalah menggunakan tutup berlubang. Anda juga bisa membuat lubang pada tutup plastik biasa.

Rebus airnya, dan tuangkan kembali mentimun agar menghangat dengan baik. Untuk menyiapkan rendaman, Anda perlu meletakkan sepanci air di atas kompor, tambahkan garam dan gula, lalu tunggu hingga benar-benar larut.

Tiriskan kembali cairan dari toples dan isi dengan rendaman, tambahkan 0,5 sdt sari cuka ke setiap toples. Kemudian benda kerja harus digulung, wadah dibalik dan diperiksa kebocorannya.

Tutupi benda kerja dengan selimut, tunggu hingga benar-benar dingin, lalu letakkan di ruang bawah tanah, di balkon atau di lemari di dapur.

Berbagai macam mentimun dan tomat untuk musim dingin. Pengalengan untuk musim dingin

Lebih baik mengawetkan tomat dan mentimun bersama-sama, karena keduanya saling melengkapi rasa. Selain itu, metode ini menghemat banyak waktu.

Bahan-bahan:

• 800g mentimun.
• 1 kg tomat.
• Peterseli dan dill.
• 10-15g akar lobak.
• 3 siung bawang putih.
• 2 lembar daun salam.
• Kacang hitam dan allspice.
• 3 lembar daun blackcurrant.
• 1 sdm garam.
• 3 sendok makan gula pasir.
• 5 sdm 9% cuka.

Proses memasak

Dalam toples bersih dan steril tiga liter, pertama-tama Anda perlu menambahkan bumbu. Taruh adas, akar lobak cincang, peterseli, merica, siung bawang putih kupas, potong setengah di bagian bawah. Kemudian daun kismis hitam.

Potong tepi mentimun dan taruh secara vertikal di dalam toples. Lapisan selanjutnya tambahkan tomat, peterseli di atasnya. Setelah itu, semua produk harus dituangkan dengan air mendidih. Tutup toples dengan penutup dan handuk. Sayuran harus dipanaskan selama 15 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, cairan harus ditiriskan ke dalam panci.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan rendaman. Letakkan wadah di atas kompor, tambahkan garam dan gula ke dalam air. Saat air garam mendidih, Anda perlu menambahkan cuka ke dalamnya.

Tuang piring sayur dengan rendaman mendidih.

Setelah itu toples bisa langsung digulung tanpa sterilisasi. Seperti biasa, harus dibalik dan ditutup dengan selimut tebal. Aneka sangat enak dan merupakan camilan yang sangat baik untuk meja apa pun.

Mentimun kalengan dengan vodka. Mentimun renyah paling enak

Jika Anda ingin memasak mentimun tong asli di rumah, pastikan untuk menggunakan resep ini. Ini tidak sepopuler metode pengalengan lainnya, tetapi sayurannya renyah dan enak.

Bahan untuk toples tiga liter:

• 1,5-2kg mentimun, tergantung ukurannya.
• Payung dill.
• Neraka pergi.
• Bayam.
• Daun kismis.
• 4-5 siung bawang putih.
• 50g vodka.
• 100g garam meja.

Prosedur pelestarian

Mentimun perlu dicuci bersih, potong ujungnya. Jika Anda ingin menjadi renyah, maka harus direndam selama beberapa jam dalam air dingin.

Di bagian bawah toples yang sudah disterilkan, Anda perlu meletakkan beberapa tangkai sayuran dan 5 siung bawang putih.

Kemudian isi toples dengan rapat dengan mentimun.

Langkah selanjutnya adalah melarutkan garam sepenuhnya di dalam air. Tuang pembuka mentimun dengan cairan yang dihasilkan. Kemudian sisihkan toples selama 4 hari.

Setelah empat hari berlalu, air garam harus ditiriskan ke dalam panci. Letakkan wadah di atas kompor dan rebus cairannya. Sementara itu, toples perlu diisi air dingin, tutup dengan penutup, lalu kocok rata, lalu tiriskan airnya.

Saat air garam mendidih, perlu dimasak sekitar 5 menit lagi. Setelah itu, tambahkan vodka ke mentimun dan tuangkan bumbu panas ke atasnya.

Sekarang toples bisa digulung dengan tutup yang sudah disterilkan. Kemudian wadah harus dibalik untuk mengecek kekencangannya. Saat benda kerja sudah dingin, disarankan untuk meletakkannya di tempat yang dingin agar lebih lama disimpan.

Seperti yang Anda lihat, semua metode pengalengan sederhana, jadi ibu rumah tangga mana pun dapat menggunakan resep dan menyiapkan mentimun untuk musim dingin.