Apa yang dibuat dari apel hijau untuk musim dingin. Apa yang bisa dilakukan dari apel untuk musim dingin

Yang terbaik adalah menyimpan apel di musim dingin, tentunya dalam bentuk alami, bukan olahan. Jika semua aturan diikuti, semua vitamin akan tetap ada di dalam apel, dan makan apel segar dari kebun Anda sendiri di musim dingin jauh lebih menyenangkan daripada membeli produk dari petani Cina dan Turki di toko. Lebih mudah bagi pemilik gudang bawah tanah yang besar untuk menyiapkan apel untuk musim dingin - mereka menyiapkan tempat penyimpanan, meletakkan hasil panen, dan mengunyah apel yang berair hingga musim semi. Tapi ada jalan keluar bagi penghuni gedung bertingkat: peti khusus dikeluarkan untuk mereka, yang dipasang di balkon. Mereka mempertahankan suhu 3-5 derajat, ideal untuk mengawetkan apel (dan bukan hanya apel). Beberapa tips mengawetkan apel untuk keduanya:

Kami menyiapkan tempat penyimpanan (artinya ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah) terlebih dahulu: kami memutihkan dinding dengan larutan jeruk nipis segar (1,5 kg per 10 liter air), 100-200 g dapat ditambahkan ke dalam larutan vitriol biru. Lantai di ruang bawah tanah harus dirawat dengan larutan besi sulfat 5%.
. Apel yang dipanen tidak perlu dicuci - lapisan lilin melindungi dari penyakit dan busuk.
. Sebelum disimpan, kami menyortir buah-buahan: apel tidak boleh pecah, rusak, hanya buah yang bersih dan sehat yang cocok untuk disimpan.
. Setelah memetik, disarankan untuk segera mendinginkan apel (di ruang bawah tanah atau di lemari es).
. Apel dapat ditempatkan di wadah apa saja: kotak kayu atau karton, keranjang, dalam kantong plastik atau diletakkan di rak.
. Buah harus diletakkan dengan tangkai menghadap ke atas.
. Jika mau, Anda dapat membungkus setiap apel dengan kertas atau taburi dengan daun ek atau maple yang sudah dikeringkan dengan baik.
. Suhu di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah tidak boleh melebihi 5ºС, tetapi secara umum suhu ideal untuk pengawetan tanaman yang terbaik adalah 0-3ºС

Dan bagaimana dengan mereka yang tidak memiliki ruang bawah tanah atau peti khusus? Melestarikan! Untungnya, ada banyak resep mengawetkan apel untuk musim dingin. Ini, misalnya, resep selai yang tak terhitung jumlahnya. Yang terbaik dari mereka - dari yang paling sederhana hingga yang paling menarik - situs kami telah menyiapkan untuk Anda.

Selai apel dengan viburnum

Bahan-bahan:
5 kg apel,
viburnum 1,5 kg,
5 kg gula.

Memasak:
Ekstrak jus dari viburnum dengan juicer. Potong apel dengan pemotong apel (ini adalah alat yang sangat nyaman - irisannya sama, dan intinya segera dibuang), taburi dengan gula, didihkan dengan api sedang. Rebus hingga setetes sirup berhenti menyebar, dinginkan. Tambahkan jus viburnum, nyalakan lagi, rebus selama 5-10 menit dan atur dalam toples steril. Gulung atau tutup dengan tutup polietilen.

Bahan-bahan:
Antonovka 3 kg,
2 sdm garam,
4 sdt soda,
3 kg gula.

Memasak:
Siapkan larutan dari garam dan soda (larutkan garam dalam 2 liter air, dan soda dalam 2 liter lagi). Cuci apel, kupas, potong-potong. Celupkan apel terlebih dahulu ke dalam larutan garam, lalu ke dalam soda. Bilas air bersih, biarkan air mengalir dan tutupi dengan gula. Biarkan selama 4 jam. Kemudian aduk perlahan, nyalakan api dan didihkan selama 40 menit setelah mendidih. Selai harus diaduk perlahan dan buang buihnya. Tuang panas ke dalam toples steril, gulung.

Bahan-bahan:
600 gr labu,
600 g apel
1 jeruk nipis
800 gram gula.

Memasak:
Lepuh lemon, peras airnya, cincang halus kulitnya. Kupas apel, masukkan kulitnya ke dalam panci, tuangkan dua gelas air dan didihkan. Parut apel, tuangkan jus lemon dan aduk rata. Parut labu, campur dengan apel dan kulit lemon, tuangkan semuanya dengan rebusan kulit apel dan nyalakan. Masak dengan api kecil hingga selai menjadi transparan. Atur di bank, gulung.

Dari apel Anda bisa membuat kolak, jeli, marshmallow, manisan buah, selai jeruk, selai, selai ... Sangat enak! Anda dapat menyiapkan isian pai - di musim dingin Anda hanya perlu menambahkannya ke pai, tanpa membuang waktu untuk menyiapkannya.

Bahan untuk 1- toples liter:
7-8 apel
½ cangkir) gula
1,5 gelas air.

Memasak:
Bilas apel, potong dengan pemotong apel, celupkan ke dalam air asam dingin selama 30 menit (untuk 1 liter air - 1 g asam sitrat). Kemudian angkat apel dari air, tiriskan, masukkan ke dalam saringan dan masukkan ke dalam bak air di atas air mendidih selama 10-15 menit. Tempatkan apel yang sudah dihangatkan rapat-rapat dalam toples steril, tuangkan isian mendidih, tutup dengan tutup dan pasteurisasi selama 15 menit. Gulung, bungkus.

Bahan-bahan:
1 kg apel
750-800 g gula,
1 gelas air
kayu manis - secukupnya.

Memasak:
Larutkan 1 cangkir dalam panci. gula dalam segelas air. Potong apel menjadi irisan kecil. Tambahkan apel ke dalam sirup, nyalakan api sedang, tuangkan 1 gelas gula lagi di atasnya. Campur dan masak dengan api sedang. Tambahkan gula saat larut dan aduk terus. Saat semua gula telah digunakan dan larut, angkat dari api dan biarkan hingga dingin. Kemudian nyalakan kembali api, didihkan dan masak sampai empuk. Di akhir memasak, tambahkan kayu manis, aduk dan pindahkan ke toples. Biarkan hingga benar-benar dingin, tutup. Tetap dingin.

Untuk 1 kg apel - 700-900 g gula. Setengah dari apel yang sudah disiapkan, tanpa mengupas kulitnya dan tanpa membersihkan inti, potong, masukkan ke dalam panci, tambahkan 2-3 sdm. air dan masak sampai lunak. Gosok apel rebus melalui saringan, campur dengan gula pasir dan panaskan hingga gula benar-benar larut. Kupas sisa apel dari kulit dan intinya, potong tipis-tipis dan masukkan ke dalam kentang tumbuk. Masak hingga matang, susun dalam toples steril, gulung.

Selai apel. Untuk 1 kg apel - 500-700 g gula. Lepaskan apel varietas musim gugur dari intinya, panggang dalam oven, bersihkan melalui saringan. Campur haluskan yang dihasilkan dengan gula dan didihkan dengan api kecil hingga mengental sambil terus diaduk. Lapisi loyang dengan kertas roti, taburi dengan gula halus dan tuangkan massa yang sudah direbus ke atasnya. Ratakan dengan pisau dan sisihkan. Kemudian potong kotak atau berlian. Simpan di tempat kering yang sejuk.

Untuk 3 kg apel - 2 cangkir gula. Potong apel dengan pemotong apel, taburi dengan gula dan biarkan semalaman. Pagi hari nyalakan api, didihkan, aduk, dan rebus selama 5 menit setelah mendidih. Susun dalam toples steril, gulung.

Bahan-bahan:
1 kg apel
250 gram gula
1 gelas air.

Memasak:
Bilas apel, potong menjadi 4 bagian, tambahkan air dan didihkan selama 30 menit. Buang kembali saringan untuk menyaring sarinya, dan biarkan sampai hari berikutnya. Tambahkan gula ke dalam jus yang mengendap, aduk rata dan nyalakan api. Rebus dengan api besar hingga sirup menetes dari sendok dengan tetesan kental. Selama memasak, agar-agar harus diaduk dan buihnya dihilangkan. Tuang agar-agar yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung.

Bahan-bahan:
1,5 kg apel,
600 gram air
10-12 buah. cengkeh,
400 g gula
1 jeruk nipis.

Memasak:
Potong apel dan rebus dalam air dengan cengkeh sampai lunak. Kemudian giling dalam blender, nyalakan massa dan didihkan. Tambahkan gula, jus, dan bubur lemon (diadu!) dan masak sampai semua gula larut. Agar-agar sudah siap saat setetes sirup membeku di piring dingin. Dinginkan, susun dalam toples steril, gulung.

Bahan-bahan:
1 kg apel
800 gram gula
1 lemon atau jeruk
2-3 siung,
1 sendok teh kayu manis,
gula bubuk.

Memasak:
Potong apel menjadi irisan, buang intinya. Siapkan sirup: campurkan 3 gelas air dengan setengah gula dan panaskan hingga gula benar-benar larut. Tuang apel ke dalam sirup dan didihkan, aduk, hingga apel bening dan berwarna kecokelatan. Kemudian tuangkan gula bagian kedua, kulit lemon atau jeruk, rempah-rempah ke dalam apel dan masak selama beberapa menit lagi, aduk, dengan api kecil hingga sirup mengental. Sementara itu, siapkan loyang: lapisi dengan kertas roti, olesi dengan minyak. Letakkan irisan apel yang sudah jadi di atas loyang, keringkan dalam oven dengan suhu 50ºС dengan pintu terbuka selama 1,5-2 jam, lalu biarkan mengering pada suhu kamar. Setelah sehari, keringkan kembali di dalam oven. Taburkan manisan buah yang sudah jadi dengan gula halus dan tempatkan di stoples kaca bersih dengan tutup rapat. Simpan di tempat gelap yang sejuk.

Potong apel dengan pemotong apel. Masukkan toples liter cukup rapat dan tuangkan sirup mendidih (dengan kecepatan 200 g gula per 450 g air). Segera gulung. Ternyata kompotnya kental.

Apel kalengan dalam jusnya sendiri tanpa gula. Kupas apel, buang inti dan potong-potong. Rebus dalam air mendidih selama 3-5 menit, dinginkan. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan isi dengan air panas. Tutup dengan tutup dan sterilkan: liter - 20 menit, 2 liter - 30 menit, 3 liter - 55 menit. Menggulung.

Masukkan apel yang bersih dan tidak pecah ke dalam toples, tuangkan air garam, tutupi dengan tutup plastik dan taruh di tempat yang dingin. Air garam disiapkan sebagai berikut: untuk 10 liter air, ambil 120 g garam dan 120 g gula. Apel akan siap dalam 50-60 hari.

Antonovka direndam dalam toples. Cuci buah ukuran sedang, masukkan rapat ke dalam toples. Siapkan isian: campur jus dan air matang dingin dengan perbandingan 1:2 atau 1:3 (sesuai selera). Tuang di atas apel, masukkan tongkat kayu melintang ke dalam toples agar menekan apel dan mencegahnya mengapung. Isian harus lebih tinggi 4-5 cm dari apel, tutup dengan tutup plastik. Tetap dingin.

Ekstrak jus dengan juicer. Tuang jus ke dalam panci berenamel, nyalakan api. Saat mendidih, busa dalam jumlah besar akan terbentuk - harus dihilangkan seluruhnya. Segera setelah busa dalam jus mendidih berhenti terbentuk, tuangkan jus ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Bungkus.

Mentimun dan salad apel

Bahan-bahan:
2 kg mentimun
1 kg apel
50 gr tarragon
50 g adas,
100 gram minyak sayur,
100 g cuka buah,
50 g gula
40 gr garam.

Memasak:
Cuci mentimun, apel, dan herba. Potong mentimun menjadi lingkaran, potong apel dengan pemotong apel, potong sayuran dengan kasar. Campur semuanya, tambahkan garam, gula, cuka dan minyak sayur, biarkan beberapa saat hingga keluar sarinya. Nyalakan api, rebus selama 10 menit dan panaskan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung, balikkan.

Bahan untuk stoples 10 liter:
6 kg apel,
30-40 buah. cengkeh,
200-300 g kayu manis,
2,4 liter air,
1,1 kg gula,
500 ml 6% cuka.

Memasak:
Biarkan apel kecil utuh, potong yang besar, buang intinya. Masukkan ke dalam air dingin atau larutan garam (per 1 liter air - 10 g garam) tidak lebih dari 30 menit. Rebus selama 2-5 menit dalam air mendidih dan dinginkan dalam air es. Gunakan air setelah direbus untuk menyiapkan isian. Di bagian bawah toples, taruh 3-4 siung dan 0,2-0,3 g kayu manis, taruh apel dan tuangkan isian marinade panas. Tutup dengan penutup dan sterilkan pada suhu 85-90ºC selama 30 menit. Menggulung.

Masukkan apel asam keras hijau melalui penggiling daging atau potong dengan blender, tambahkan bawang putih dan cabai dalam polong (secukupnya, sesuka Anda), serta bumbu dan rempah apa pun. Giling kembali massa yang dihasilkan dengan blender (lewati penggiling daging), nyalakan api dan didihkan. Di akhir memasak, tambahkan sedikit minyak sayur. Jika apel tidak terlalu asam, maka Anda bisa menambahkan cuka sari apel. Susun di atas stoples melepuh, gabus. Dalam resep ini sengaja tidak diberikan proporsi, karena setiap orang memiliki selera yang berbeda. Mencoba!

Apel yang dipotong menjadi lingkaran atau irisan dikupas (Anda bisa membuang kulitnya), dicelupkan ke dalam air asin (20 g garam per 1 liter air) dan diletakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Anda perlu mengeringkan apel pada suhu 75-80ºС, dengan pintu terbuka, selama 6-8 jam. Irisan apel secara berkala Campuran. Apel yang dikeringkan dengan benar memiliki warna krem ​​\u200b\u200bmuda, irisannya lembut dan elastis. Sekitar 1 kg apel kering diperoleh dari 10 kg apel segar.

Anda dapat menyiapkan apel untuk musim dingin jika Anda memiliki banyak limbah atau apel yang pecah, cobalah membuat cuka sari apel asli dari apel tersebut.

Cuka apel. Parut apel di atas parutan kasar, masukkan ke dalam wadah kaca dan encerkan dengan air matang hangat (untuk 800 g apel - 1 liter air). Untuk setiap liter air, tambahkan 100 g gula atau madu, dan untuk mempercepat fermentasi - 10 g ragi atau adonan penghuni pertama atau 20 g roti gandum kering. Selama 10 hari pertama, biarkan bejana dengan campuran terbuka pada suhu 20-30ºС, aduk bubur dengan tongkat kayu 2-3 kali sehari. Kemudian pindahkan massa ke dalam kantong kain kasa dan peras airnya. Saring jus dan tuangkan ke dalam wadah bermulut lebar. Anda bisa menambahkan 50-100 g madu atau gula untuk setiap liter jus. Tutup toples dengan kain kasa dan taruh di tempat yang hangat selama 40-60 hari sampai fermentasi selesai. Saring cuka yang sudah jadi, botolkan dan tutup rapat dengan sumbat. Simpan dalam lemari es.

Seperti yang Anda lihat, apel untuk musim dingin dapat disiapkan dengan banyak hal cara yang berbeda. Selamat mempersiapkan!

Larisa Shuftaykina

Spa Apple - di belakang. Anda juga bisa memikirkan memanen apel untuk musim dingin. Selain itu, bukan hanya keragamannya yang luar biasa yang menghibur. Lagi pula, Anda bisa memasak banyak jenis makanan, tidak peduli bagaimana mereka mengatakan itu sulit dan tidak terlalu enak. Anda hanya perlu mengetahui rahasianya!

Warga tidak selalu memiliki kesempatan untuk menyimpan buah segar di rumah. Oleh karena itu, mayoritas berupaya melakukan konservasi dengan menggunakan pendekatan yang berbeda. Lagi pula, banyak yang telah dikatakan dan ditulis tentang manfaat apel.

Bahkan anak-anak pun tahu bahwa apel itu bermanfaat. Sayangnya, mereka tidak selalu senang melihatnya. Dan semua karena kenalan pertama yang gagal dengan buah-buahan yang paling berguna ini. Apakah apel asam menangkap gigi. Apakah kompotik ternyata asam. Atau menebal. Namun situasinya masih bisa diperbaiki dengan memasak kolak, bubur, jeli, selai, dan makanan lezat lainnya untuk musim dingin.

Pilihan ideal adalah apel beku. Yang pertama dan, mungkin, yang paling penting adalah bahwa dalam bentuk ini sebagian besar vitamin diawetkan, dll. Kedua, ini sangat mudah dilakukan. Disortir, dicuci, dan diseka dengan handuk, dipotong-potong dengan format yang diinginkan (tipis, empat bagian, dll.), Dimasukkan ke dalam tas (lalu biarkan udara keluar) atau wadah dan dikirim ke freezer. Untungnya, lemari es modern dilengkapi dengan ruang pendingin yang luas dengan pembekuan kering. Di musim dingin, potongan ini hanya perlu dicairkan pada suhu kamar dan dikonsumsi sesuka Anda. Kami memasak mousse, kolak, membuat sirup, saus, pai panggang, roti gulung, casserole, kentang tumbuk, dan banyak makanan lezat lainnya.

Cara mengeringkan apel di rumah - kami membuat blanko kering dengan benar

Mereka juga mempertahankan kegunaan dan rasa maksimal dengan jenis persiapan ini. Biasanya, apel asam dan asam-manis seperti Antonovka, Borovinka, Alesya, dll dipilih untuk keperluan ini.Jangan terlalu malas untuk memotong 10 kg buah (di mana Anda akan menyimpannya dalam jumlah seperti itu!), Dan Anda akan melakukannya dapatkan sedikit lebih dari satu kilogram dalam bentuk kering. Bahkan jika Anda tidak memiliki dacha (dan di dacha semuanya dikeringkan di bawah kanopi di tempat yang berventilasi), tidak masalah - apel dapat disiapkan di oven atau di pengering khusus. Kami akan memilah buahnya, mencucinya, membersihkannya dari biji dan inti. Kedua lingkaran dan irisan kita potong setebal 1 cm, ambil pisau dari stainless steel, agar buah tidak terlalu teroksidasi. Ya, mereka bisa direbus dalam larutan garam, tapi itu proses lain. Setelah meletakkan apel dalam satu lapisan, kami akan mengeringkannya di oven (dipanaskan hingga 50 derajat). pintu terbuka. Kami terus-menerus bercampur. Setelah satu jam, panaskan oven hingga 70 derajat. Dan pada akhirnya - hingga 80. Artinya, 5-6 jam akan dihabiskan untuk bekerja. Tampilan kanan seperti apel di foto ini. Dan lebih baik disimpan kering dalam toples kaca, tidak lebih dari setahun.

Cara memasak kolak apel untuk musim dingin - resep kolak apel terbaik

Jika tidak ada cukup ruang di lemari es, ayo masak dengan apel! Harum dan sehat, di musim dingin mereka akan menjadi penyelamat.

Resep 1 . Pertama, rebus sirup - masukkan gula secukupnya, tergantung varietasnya dan kolak mana yang paling Anda sukai. Kami memotong buah yang dikupas dari bijinya menjadi beberapa bagian - formatnya sesuai kebijaksanaan Anda. Kami akan mengirimkannya ke toples kaca yang sudah disterilkan dan segera mengisinya dengan sirup mendidih. Kami menutup toples dengan tutup dan mensterilkannya: setengah liter - 10 menit, tiga liter - 25 menit. Harus diingat bahwa waktu sterilisasi untuk buah yang lebih matang berkurang.

Resep 2 . Kami panaskan 3 liter air, beri gula (secukupnya) dan panaskan. Sementara itu, kami akan mengolah apel - potong yang sudah dikupas menjadi dua. Mari kita taruh di mangkuk. Segera setelah kulitnya menguning, kami mengeluarkan apel dan mengirimkannya ke bank. Kemudian tuangkan air mendidih dengan gula ke atas. Digulung, menempatkan bank terbalik.

Memasak selai apel Lima menit - resep cepat untuk musim dingin

• Apel - 1 kg.
• Gula - 300 gr.

Kami akan menutupi potongan (1,5-2 cm) tanpa inti dan biji dengan gula dan menyisihkannya - mereka akan mengeluarkan jus dalam waktu satu jam jika kami mencampur semuanya secara teratur. Setelah muncul jus, kirim wajan ke kompor. Masak dengan api kecil sampai mendidih, jangan biarkan apel gosong, lalu siapkan dengan api kecil selama 5 menit. Kami memastikan apel mendidih secara merata. Kami menaruhnya dalam bentuk mendidih di toples yang sudah disiapkan dan, setelah menggulung tutupnya, mengirimkannya untuk disimpan.

Resep selai dari apel di rumah untuk musim dingin

Tersebar di atas roti gulung, dalam pai atau roti gulung, itu akan selalu sesuai! Cukup menerapkan sedikit kesabaran dan di musim dingin Anda akan selalu memiliki aroma apel!

Selai dengan gula . Apel (1-1,5 kg.) Dikupas dari inti dan bijinya akan dikirim ke wajan. Isi dengan air (untuk sekedar menutupi), kita panaskan sampai empuk. Kita harus melewatkannya melalui saringan saat masih panas.

Gosok apel melalui saringan

Kemudian, campurkan massa ini dengan gula (800-900 gr.), Masak sambil diaduk tanpa henti dan hindari gosong! Masak hingga selai menjadi kental. Kami menutupnya di toples atau piring lain, meletakkannya di atas perkamen. Kerak yang muncul pada selai akan mencegahnya membusuk. Tapi jangan lupa tambahkan lebih banyak gula pada apel asam.

Selai tanpa gula . Tindakan serupa. Demikian pula potong apel (1 kg.) Menjadi beberapa bagian, isi dengan air (200 gr.), Rebus selama seperempat jam sambil terus diaduk. Setelah itu kita bersihkan juga dengan saringan dan rebus massa yang dihasilkan agar mengental dengan baik. Sebarkan selai panas dalam toples bersih dan pasteurisasi, tutupi dengan tutup steril, selama 15 menit - setengah liter, 20 liter, dan setengah jam - tiga liter.

Jeli apel untuk musim dingin untuk seluruh keluarga!

Untuk membuat agar-agar agak berbeda dari, katakanlah, kentang tumbuk, tambahkan lemon ke dalamnya (setengahnya tanpa kulit). Nah, untuk saat ini kita akan memotong buah yang sudah dikupas, dan merendamnya dalam air, tambahkan 10 siung ke dalamnya. Masak hingga lunak, lalu gosok melalui saringan dengan cara yang sama. Masukkan gula (400 g per 600 g massa jadi), bubur lemon dengan jus ke dalam haluskan yang dipanaskan dan biarkan mendidih hingga gula larut. Kami memasak dengan api besar. Kami mengaduk sepanjang waktu. Seperti inilah jeli yang sudah jadi - tidak meregang, tetapi dengan sendok. Kami menguraikan massa yang didinginkan menjadi toples steril.

Resep apel berlapis gula untuk musim dingin

Bilas dan kupas buah asam manis (kulitnya tidak bisa dihilangkan dari buah matang yang empuk). Potong-potong (tebal 2 cm), kirim ke toples dan taburi dengan gula, tutup dengan tutup. Massa disterilkan dalam panci berisi air mendidih: seperempat jam - toples setengah liter, 20-25 menit. - liter. Dan kemudian kami menggulung tutupnya. Berapa banyak gula yang harus dimasukkan? Tergantung volume toples: 200 gr. akan menjadi setengah liter (400 dimungkinkan, jika apel asam) dan hingga 400 - per liter. Ngomong-ngomong, apel bisa ditutup tanpa gula - cukup tuangkan tiga kali dengan air mendidih ke dalam botol, lalu putar.

Membuat pure apel untuk musim dingin - resep membuat pure apel

Ini bisa dilakukan dari varietas asam. Kukus potongan sampai lunak. Bersihkan dengan baik, masukkan gula secukupnya (sekitar seratus gram per liter massa toples). Kami memanaskan massa hingga mendidih dan segera terurai menjadi toples. Pasteurisasi selama 10-12 menit dalam air mendidih. Anda bisa menambahkan labu, kulit jeruk, dll.

Antonovka adalah harta yang nyata dalam hal kandungan makro dan mikronutriennya. Tentu saja, di musim panas dan musim gugur, ini sangat diperlukan sebagai pelengkap makanan biasa atau bahan utama diet tunggal.

Mereka yang peduli dengan kesehatannya hanya membutuhkan apel antonov, karena mereka tidak hanya rendah kalori.

Antonovka berisi:

• asam askorbat, yang membantu melawan infeksi dan memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• zat besi, yang membantu dalam pencegahan anemia dan, dengan mempertahankan kadar zat besi dalam darah, memberikan kejenuhan organ dengan oksigen;
• potasium, yang mendorong pelepasan tubuh dari racun dan racun;
• kalsium, yang berkontribusi pada kekuatan tulang dan pemutihan gigi;
• serat, yang memastikan pencernaan normal;
• magnesium, berkat glukosa yang diserap lebih baik dan energi dihasilkan, keadaan pembuluh darah dan otot dinormalisasi, sintesis protein dan pembaharuan jaringan tulang ditingkatkan;
• tembaga, yang menormalkan sintesis enzim dan protein;
• niacin, yang tanpanya kesehatan kulit tidak mungkin;
• asam pantotenat, yang menormalkan metabolisme lipid dan makronutrien, sehingga mendukung proses redoks tubuh;
• pektin, yang membantu menormalkan pencernaan dan metabolisme air, menurunkan kadar kolesterol;
• pyridoxine, yang membantu mencegah gugup dan penyakit kulit, yang mencegah penuaan dan meningkatkan efisiensi;
• riboflavin, yang memperbaiki kondisi kulit, rambut, dan kuku karena suplai oksigennya meningkat;
• tiamin, yang merupakan penambah energi alami yang mencegah iritabilitas dan kelelahan;
• tokoferol, yang bertanggung jawab untuk sirkulasi dan pembekuan darah, penyembuhan dan regenerasi jaringan serta menurunkan tekanan darah;
• phylloquinone, yang memperbaiki kondisi sistem peredaran darah dan regenerasi pertumbuhan jaringan tulang;
• asam folat bertanggung jawab untuk hematopoiesis dan metabolisme yang tepat;
• fosfor, yang mendukung kondisi dan pembaruan sistem kerangka.

Sifat selai antonovka

Dalam selai Antonovka, semua manfaat apel ini dipertahankan, hanya vitamin C yang hilang selama perlakuan panas.

Ini memberikan pembekuan darah, menormalkan fungsi organ pencernaan, melindungi dari infeksi, menenangkan dan meningkatkan metabolisme, dan juga membantu memulihkan dan meremajakan tubuh.

Antonovka memungkinkan Anda membuat dari jenis apel yang paling umum kelezatan nyata.

Karena apel itu sendiri memiliki rasa manis dan asam yang menyenangkan, buah dan beri asam lainnya dapat dipadukan dengan sempurna. Selain itu, sangat baik menambahkan pala, kapulaga, kayu manis, dan vanila ke Antonovka.

Karena kandungan pektin yang tinggi selama proses pemasakan, produk jadinya berwarna keemasan, cerah.

Untuk menjaga minuman tetap berjalan dengan cara sebaik mungkin apel, potong menjadi potongan-potongan yang sama dalam bentuk kubus, perempat atau irisan, dan jika Anda menggunakan pisau berpola khusus, Anda dapat memotong bola-bola kecil darinya untuk selai. Dengan menggunakan pengupas sayuran, Anda dapat memotong apel menjadi potongan-potongan tipis yang panjang atau memarutnya dengan mandolin.

Agar potongan apel tetap terjaga keutuhannya selama dimasak, pilih beberapa apel mentah.

Agar irisan apel yang Anda siapkan tidak teroksidasi, masukkan ke dalam air dingin yang sedikit asin, dan tutup di atasnya. Ini akan mencegah masuknya udara dan penggelapan produk yang diiris. Bilas irisan apel dengan air dingin sebelum direbus.

Untuk merebus, gunakan piring dengan lapisan non-pengoksidasi, seperti enamel. Tapi peralatan masak terbaik adalah baskom dan panci yang terbuat dari tembaga. Karena diameternya yang besar dan tinggi yang rendah, bahan-bahannya dipanaskan secara merata, menghasilkan produk yang berkualitas tinggi, bermanfaat dan indah.

Untuk mempersiapkan musim dingin, tuangkan selai panas yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup rapat. Untuk menjaga nilai vitamin selai antonovka, simpan di tempat gelap yang sejuk.

Resep selai apel Antonovka

Dasar-dasar pembuatan selai antonovka

Jika Anda tidak peduli penampilan produk jadi, dan apel Anda lebih dari matang, parut atau potong dengan mandolin dan taburi dengan gula dengan kecepatan satu banding satu. Saat apel memberi jus, rebus massa apel dengan api kecil, buang buihnya dari waktu ke waktu. Saat apel benar-benar mendidih, isi toples yang tertutup rapat, disterilkan terlebih dahulu, dengan selai yang sudah jadi sampai penuh. Kemudian bungkus atau gulung tutupnya dan, letakkan bagian bawahnya, biarkan hingga dingin.

Jika apel direbus dalam sirup, maka tergantung dari jumlah air yang digunakan, Anda akan mendapatkan selai yang kurang lebih kental dengan irisan apel keemasan. Untuk membuat sirup, biasanya ambil volume air dan gula yang sama dan biarkan larutan mendidih. Setelah memasukkan bahan ke dalamnya, didihkan campuran dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Kemudian didihkan lagi dan tunggu hingga benar-benar dingin. Prosedur ini diulang lima sampai sepuluh kali. Pada saat yang sama, massa manis tidak boleh diaduk, dan buih yang dihasilkan harus dihilangkan dengan sangat hati-hati dan hanya dari atas. Untuk menuangkan selai Antonovka ke dalam wadah penyimpanan, didihkan kembali.

Penting agar mendidih sangat lambat dan selai tidak berceceran.

Anda tidak dapat menyiapkan sirup terpisah. Memasak antonovka dengan jusnya sendiri karena kandungan pektin alami yang tinggi di dalamnya akan memberi Anda selai padat yang menyerupai selai jeruk dalam konsistensi. Potong apel sesuai dengan metode yang dipilih dan taburi dengan gula. Kencangkan dengan cling film dan tunggu hingga jus muncul.

Antonovka memungkinkan Anda bereksperimen dengan komposisinya, jadi saat memasak, Anda bisa melakukannya dengan aman tambahkan bumbu dan rempah-rempah, melengkapi komposisi dengan buah-buahan, beri, dan beberapa sayuran lainnya.

Selai Apel Amber Lemon

Siapkan satu kilogram antonovka Warna hijau, satu kilo gula dan dua lemon kecil.

Setelah mencuci apel dan memotong inti, potong menjadi irisan yang kira-kira sama. Pindahkan irisan ke panci atau baskom, taburi dengan gula kental. Saat apel memberi jus, taruh panci di atas api kecil dan panaskan, jangan sampai mendidih sampai gula benar-benar larut. Angkat dari api selama sekitar setengah jam.

Membakarnya lagi didihkan. Lanjutkan merebus selama dua puluh menit.

Saat ini, siapkan lemon. Setelah mendidih dengan air mendidih dan dengan hati-hati membuang bijinya, potong menjadi irisan atau setengah lingkaran. Tambahkan irisan lemon ke apel dan didihkan selama setengah jam lagi.

Untuk penyimpanan, dengan hati-hati, usahakan tidak merusak, olesi irisan apel-lemon dan isi dengan sirup kental yang dihasilkan.

Tentukan kesiapan sirup dengan kecepatan pemadatan tetes pada permukaan yang dingin.

Selai vanila-kayu manis dari Antonovka seperti dari oven

Memasak antonovka dapat dilakukan dengan slow cooker, oven, dan bahkan di pemanggang udara. Jika Anda menggunakan slow cooker, masak langsung di multi bowl. Untuk memasak di pemanggang udara, gunakan panci keramik berenamel atau tuang dari besi.

Siapkan satu kilogram antonovka yang agak mentah dan satu sendok teh kayu manis bubuk dan gula vanila.

Anda bisa mengambil sebatang kayu manis dan setengah buah vanilla pod.

Campurkan tiga ratus gram gula bubuk (atau pasir) dengan bubuk kayu manis dan gula vanila dan taburkan apel yang dipotong dadu halus dengan campuran ini, masukkan ke dalam wadah untuk dimasak. Tutup dan diamkan selama dua atau tiga jam.

Masak selai pada suhu 250 derajat selama lima belas menit.

Selai Antonovka dan kenari dalam sirup chokeberry hitam

Untuk selai yang tidak biasa ini anda perlu mempersiapkan:

• satu lemon;
• Kenari ½ kilogram;
• Gula satu setengah kilogram;
• Apel Antonovka - ½ kilogram;
• Beri blackberry - 1 kilogram.

Sortir chokeberry, cuci, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan diseduh di bawah tutupnya setidaknya selama delapan jam.

Dalam segelas infus yang dihasilkan, encerkan, tambahkan sedikit, semua gula dan rebus sirupnya. Tanpa mengeluarkan dari api, tambahkan beri kering ringan dan kupas dan kacang dan apel cincang.

Didihkan dan masak dengan api kecil selama sepuluh menit, buang buihnya. Biarkan dingin sepenuhnya, tutupi dengan handuk.

Didihkan kembali dan, setelah mendidih selama sepuluh menit, angkat dari api dan, tutupi dengan handuk, biarkan dingin.

Ulangi ini dua kali lagi.

Pada rebusan terakhir, tambahkan lemon, potong tipis-tipis, atau jus lemon. Setelah mendidih selama sepuluh menit, atur dalam toples untuk disimpan dan tutup rapat.

Apel diperlukan dan berguna untuk semua orang. Kombinasi rasa dan aroma yang luar biasa dengan vitamin, asam, pektin, dan serat dapat meningkatkan kesehatan dan suasana hati setiap orang. Buah dari sebagian besar varietas musim gugur dan musim dingin disimpan dengan baik dan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan khasiatnya, namun, olahan apel untuk musim dingin selalu relevan dan bervariasi. Mereka memiliki cita rasa yang istimewa, membantu menciptakan tradisi kuliner keluarga, dan menghemat waktu dan tenaga di masa depan.

KOSONG APEL MANIS UNTUK MUSIM DINGIN

Olahan utama dari apel untuk musim dingin adalah makanan penutup: selai, selai, selai jeruk. Bagi mereka, apel kayu manis, adas manis, kunyit Pepin, Simirenko, Renets dan beberapa lainnya, bahkan Antonovka yang sangat matang, paling cocok. Apel harus manis, karena buah asam mudah direbus saat dimasak.

Selai apel

Secara tradisional, untuk selai, apel dikupas dan dipotong-potong dengan ketebalan tidak lebih dari 2 cm, namun apel yang belum dikupas juga dapat direbus seluruhnya tanpa inti (dibuang dengan tabung khusus), atau dipotong menjadi empat bagian. Selai apel sebagai persiapan musim dingin bisa dibuat dengan berbagai cara.
resep selai . Kupas dan potong 1 kg apel, celupkan irisan ke dalam air yang diasamkan atau asin agar tidak menjadi gelap. Kemudian bilas ringan, masukkan ke dalam saringan, celupkan ke dalam air panas untuk direbus selama 5-10 menit. Angkat dan rendam dalam air dingin. Dari 3 gelas air panas dari blansing dan 800 g gula, siapkan sirup dan masukkan apel ke dalamnya. Berdiri 3 - 4 jam. Rebus selama 5 menit dan tahan selama 8 jam lagi. Di awal penuaan kedua, tambahkan sirup yang baru diseduh dari 0,5 kg gula dan segelas air. Ulangi memasak 1-2 kali lagi selama 5-7 menit. Untuk menjaga cairan sirup, di bagian paling akhir, tuangkan asam sitrat di ujung pisau dan aduk. Dinginkan dan tuangkan ke dalam stoples.
resep selai. Rebus apel, kupas dan cincang, (1 kg) dan rebus sirup dari air ini dengan perbandingan: 5 gelas gula dan 2 gelas air. Tuang apel di atasnya, diamkan selama 4 jam dan masak selama 5 - 7 menit 3 - 4 kali sampai matang. Jika beberapa irisan sudah matang sebelum yang lain, keluarkan dan masukkan ke dalam toples. Untuk rasa yang kuat, Anda bisa meletakkan kulit vanila atau jeruk di bagian akhir.
Persiapan luar biasa untuk musim dingin - selai apel surga . Dalam 1 kg apel, potong cabang menjadi dua, buang sisa sepal, cuci dan potong. Celupkan selama 5 menit dalam air mendidih, dinginkan, dan buat sirup dari air ini: untuk 800 ml 1,3 - 1,5 kg gula. Segera tuangkan apel di atasnya, diamkan selama beberapa jam dan masak selai dalam beberapa tahap.

selai

Untuk blanko apel dalam bentuk selai, tidak ada persyaratan ketat untuk variasi dan tingkat kematangannya. Rasa akhir diatur oleh jumlah gula dan volume air. Tetapi lebih baik mengambil apel dengan rasa manis dan asam atau bahkan asam.
selai apel . Kupas dan potong 1 kg apel menjadi potongan-potongan kecil, tuangkan segelas gula dan tuangkan 1,5 - 2 gelas air, masak dengan api kecil. Saat apel mulai mendidih, tambahkan 2 cangkir gula dan masak hingga empuk, sekitar 40 menit. Anda bisa langsung mencampur semua bahan, didihkan dan masak dalam satu langkah atau lebih, tetapi apel harus direbus lunak, agar ini terjadi pasti, mereka digosokkan pada parutan kasar.

Kami merekomendasikan membaca: APA YANG HARUS DIMASAK DARI Apel

"Lima Menit" dari apel

Untuk panen apel musim dingin ini, ada proporsi yang tepat - 1 kg buah dan 200 g gula, tetapi Anda bisa melakukannya dengan mata. Apel harus diambil dari varietas yang sama, kemudian akan siap pada waktu yang bersamaan. Dalam panci berukuran 5 liter, masukkan apel matang dan berair yang sudah dikupas dan dicincang secara acak. Tuang 1 - 3 cangkir gula dengan seluncuran, campur, tutup dan biarkan semalaman untuk membuat jus. Kemudian didihkan, masak selama 10 - 15 menit, pindahkan ke toples steril panas, gulung.

Apel kosong dalam bentuk selai atau lima menit memiliki kegunaan yang luas, dapat digunakan sebagai isian pai atau charlotte, dan bahan dasar saus asam manis.

Makanan penutup apel kosong paling sering dibuat dengan gula, tetapi ada resep haluskan yang bisa dibuat manis dan alami.

Haluskan apel

Kupas dan potong apel, tambahkan 2 gelas air mendidih per 3 kg, masak selama 10-20 menit, hingga benar-benar matang. Cepat bersihkan massa panas melalui saringan, tetapi lebih baik melalui saringan, hangatkan lagi selama beberapa menit, sebarkan di atas stoples liter kering panas, pasteurisasi dalam bak air pada suhu 70 ° C selama 30 menit atau sterilkan selama 15 - 20 menit mendidih, gulung, balik. Agar haluskan tidak menjadi gelap, masukkan asam askorbat, ini memperlambat oksidasi dan memperpanjang umur simpan.

Jika ada banyak apel, pada saat yang sama ada bangkai atau apel mentah dan di bawah standar dari varietas yang berbeda, ada baiknya menjadikan selai asli atau selai jeruk yang lezat sebagai blanko untuk musim dingin dari apel.

selai apel

Timbang pure tanpa pemanis yang sudah jadi, masukkan ke dalam mangkuk untuk selai, panaskan hingga mendidih. Rebus selama 5 - 10 menit dengan api sedang, untuk mengentalkan sedikit, tambahkan 800 g gula per 1 kg haluskan. Setelah gula larut, besarkan api hingga mendidih, aduk terus. Taruh di atas piring, selai yang sudah jadi tidak menyebar saat didinginkan. Anda dapat memeriksa kesiapan berdasarkan suhu. Jika termometer membaca 106 ° C - titik didih selai, Anda sudah selesai. Susun dalam toples kering panas, dinginkan selama 1 - 2 hari, saat film muncul di permukaan, tutup dengan perkamen dan ikat, atau gulung seperti selai biasa.

Selai jeruk

Selai selai apel . Untuk kentang tumbuk, ambil beri musim panas yang manis, tuangkan jus beri asam dan buat kentang tumbuk, timbang. Tuang ke dalam panci rendah, sebaiknya baja, tuangkan 600 g gula per kg haluskan dan masak, aduk terus dengan spatula kayu atau plastik, sampai massa apel keluar dari dasarnya. Tuang massa ke atas piring atau loyang yang sudah dilapisi, ratakan dengan pisau. Taburi dengan kacang tanah atau manisan buah cincang. Saat selai jeruk sudah agak kering, gulung dan potong-potong.
Selai apel panggang . Panggang apel dalam oven, segera gosok melalui saringan dan buang kulit dan bijinya, timbang. Taruh 500 g gula pada 1 kg massa apel yang sudah jadi, aduk dan masak sampai selai jeruk siap (jika Anda menggambar spatula di bagian bawah, alur akan tetap ada). Tuang dalam lapisan tipis, dinginkan, taburi dengan gula dan potong.

APPLE BLANKS UNTUK MUSIM DINGIN - KOMPOT

Untuk kolak kalengan, diambil varietas musim gugur atau musim dingin yang tidak terlalu matang dengan bubur asam atau asam manis yang pekat. Dalam satu toples lebih baik memasukkan apel dari satu varietas saja, bahkan tanpa cacat. Biasanya buah tidak dikupas, tetapi hanya dipotong cepat menjadi irisan besar dengan ukuran yang sama, inti dibuang dan, agar tidak menggelap, dicelupkan ke dalam larutan asam sitrat, 3 g per liter, atau garam, 20 g per liter, tidak lebih dari setengah jam.

Kolak apel . Masukkan apel yang sudah disiapkan ke dalam saringan atau keranjang khusus, rebus selama 5-7 menit untuk mengeluarkan udara dan mencegah kecoklatan. Segera pindahkan ke air dingin selama 2 menit, tiriskan, tiriskan dan susun dalam toples, kocok untuk penataan yang rapat. Tuangkan sirup mendidih, 700 ml air dan 300 g gula, sterilkan dan gulung. Untuk memanen apel untuk musim dingin, pilihan yang lebih populer adalah ketika apel dituangkan dengan sirup, disimpan selama 5-7 menit, dikeringkan, direbus dan dituang lagi, langsung digulung tanpa sterilisasi dan dibungkus dengan selimut untuk pendinginan lambat.

Kompot apel cepat . Cuci bersih, potong cepat dan segera masukkan ke dalam toples, tepat di bawah bahu. Tuang gula dengan kecepatan 2/3 gelas per liter toples, tuangkan air mendidih, sterilkan dan gulung. Sirupnya ternyata cukup manis, tapi di musim dingin bisa diencerkan dengan air atau minuman buah.

Untuk memberi dekorasi pada apel kosong dalam bentuk kolak, buah beri dengan warna pekat ditambahkan ke dalamnya - blackcurrant, cherry atau dark pitted plum, dan redcurrant atau gooseberry bisa menjadi perasa. Jumlah gula tidak perlu diubah.

APPLE BLANKS UNTUK MUSIM DINGIN - BUMBU UNTUK DAGING DAN IKAN

Keserbagunaan apel sedemikian rupa sehingga dapat menjadi bahan utama, solois, tidak hanya dalam makanan penutup yang manis, tetapi juga dalam makanan ringan dan bumbu. Jumlah resep jajanan apel cukup banyak.

Bumbu dari apel . Kupas dan potong 5 kg apel asam yang agak mentah, rebus dalam panci dengan sedikit air, bersihkan melalui saringan. Pindahkan pure ke panci rendah. Giling 300 g bawang putih dan 100 - 300 g peterseli, ketumbar, dill dan seledri, total 800 g Kupas dan cincang halus 500 g paprika. Masukkan semuanya ke dalam kentang tumbuk, garam dan gula secukupnya, kurang lebih 2 - 3 sdm. l. Rebus selama 10 - 15 menit, masukkan bumbu panas ke dalam toples panas dan kering, sterilkan dan putar.

Bumbu apel dengan lobak . 4 kg apel, segelas siung bawang putih dan 400 g lobak, kupas, cincang, cincang dengan penggiling daging, dibumbui dengan 3 sdm. l. garam dan 2 sdm. l. Sahara. Campur semuanya dengan sangat baik, atur dalam toples bersih, dinginkan.
Bumbu dari apel dan lingonberry. Panggang 1 kg apel dan tumbuk. Celupkan 1 kg beri ke dalam air mendidih selama beberapa menit, tiriskan dan masukkan kentang tumbuk. Penyedap rasa 1 - 2 sdm. l. gula, masukkan 4 siung dan sepotong kayu manis. Jika massa sangat kental, tuangkan segelas air. Masak selama 25 - 30 menit sambil diaduk, susun dalam toples kecil, sterilkan selama 20 menit dan gulung.

Apel yang dipetik

Kencing adalah metode kuno memanen apel. Pilihan termudah adalah merendam kubis dalam tong, ketika apel dan kubis dengan wortel diletakkan berlapis-lapis, air garam dibuat sesuai resep asinan kubis. Tapi Anda bisa memasaknya secara terpisah. Untuk melakukan ini, Anda harus memilih apel yang dipetik (bukan bangkai) tanpa cacat varietas musim gugur atau musim dingin dan membiarkannya berbaring setelah dipetik selama 2-3 minggu sehingga "mencapai" dan sebagian pati berubah menjadi gula.

Memanen acar apel . Cuci apel dan taruh di lapisan padat di panci berenamel besar dengan kaki menghadap ke atas. Taruh daun kismis, mint, ceri, raspberry di bagian bawah wajan dan di antara lapisan buah, tetapi sebaiknya gandum hitam atau jerami gandum. Lapisan atas tutup dengan daun, lalu dengan kanvas rebus, lalu taruh lingkaran kayu dan penindasan. Untuk brine: 15 g malt atau 20 g tepung rye diaduk dalam air agar tidak ada gumpalan, seduh dengan air mendidih hingga satu liter, rebus, diamkan, tambahkan 50 g gula pasir dan 15 g garam. Tuang apel dan biarkan pada suhu 10-15°C selama 10-12 hari, pastikan apel benar-benar tenggelam dalam cairan, isi ulang jika perlu. Kemudian atur ulang di tempat yang dingin, simpan hingga panen berikutnya.

Acar Apel

Apel acar adalah jenis persiapan apel lainnya untuk musim dingin. Potong apel matang tanpa cacat menjadi 2-4 bagian, buang intinya. Kupas kulit kasarnya, tipis bisa dibiarkan. Rebus pada suhu 85°C selama 5-7 menit, tuangkan air dingin, susun dalam toples sekencang mungkin, tambahkan cengkeh, allspice, sepotong kayu manis. Tuang rendaman dengan kecepatan 1 liter air dari blansing, 4 gelas gula, 160 g cuka 9%. Sterilkan dan gulung.

Jelas, resep memanen apel untuk musim dingin ini tidak habis. Anda bisa membuat anggur atau jus, dan menggunakan "limbah" untuk membuat kentang tumbuk atau isian pai, yang dibekukan dalam wadah plastik. Secara signifikan mempercepat dan menyederhanakan proses multicooker. Apple blank apa pun akan membantu melestarikan segala sesuatu yang telah diberikan alam kepada kita untuk kesehatan, manfaat, penghematan, kesenangan, dan untuk kenangan liburan musim panas!

Apa yang harus dilakukan ketika apel tidak punya tujuan? Lagipula, kebetulan panen itu tidak menyenangkan. Apel di sana-sini. Di sekitar mereka ada awan pengusir hama. Sayang sekali membuangnya, tapi saya tidak ingin dipusingkan. Jangan buru-buru membuang yummy ini, berguna dalam segala hal. Kami sekarang akan menemukan kegunaannya.

Saya tidak berpikir lama ketika saya melihat pengusir hama mengerumuni apel. Potong busuk dengan cepat, buang inti dan ekornya. Dan menyalakan fantasi. Akibatnya, setelah satu setengah jam, toples dengan isi yang paling menyenangkan sudah mendingin di ambang jendela saya, yang di musim dingin akan benar-benar menghibur saya dan keluarga saya.

Lagi pula, apel kosong seperti itu bersifat universal. Ini adalah teh atau kolak yang harum. Ini adalah roti segar dengan lapisan irisan apel kuning. Ini adalah pai, pai, casserole, sereal dengan partisipasi utilitas yang lezat ini. Oleh karena itu, jika Anda sekarang menghadapi dilema - membuang apel yang tidak disimpan atau mencobanya, jangan berpikir lama. Ayo selamatkan mereka dan nantikan musim dingin!

Waktunya memasak: tergantung pada jumlah apel; Saya punya 2 kg, dan saya berhasil dalam satu setengah jam

Kompleksitas: Nah, ini sangat sederhana!

Bahan-bahan:

gula - 600 g

air - 1-2 gelas

Memasak

Jadi, pertama-tama saya mencuci apel-apel yang terlupakan, yang mulai membusuk. Dan kemudian, setelah membersihkannya, membuang yang busuk dan sejenisnya, dia memotong kegunaan yang harum menjadi irisan tipis.

Dalam proses mengupas dan mengiris, saya menaburkan apel dengan gula, menderita karena bisa diambil lebih banyak. Tapi, ternyata belakangan, jumlah tersebut sudah cukup.

Ini mangkuk seperti itu, saya mendapat potongan yang harum.

Saya meninggalkan kecantikan ini agar jusnya pergi. Karena apelnya sudah matang dan berair, saya tidak menunggu lama. Jus pergi dengan sangat cepat.

Tapi itu tidak cukup. Oleh karena itu, saya memutuskan untuk menuangkan jus ke dalam panci, lalu menambahkan air.

Berapa banyak untuk menambahkannya? Sesuai kebijaksanaan Anda. Misalnya, saya tahu bahwa dengan begitu banyak apel saya akan mendapatkan kolak yang apik dalam jumlah 10 liter atau selai, kentang tumbuk - beberapa kaleng liter. Tapi tidak ada waktu, dan dengan bank, gula tidak berhasil. Itu sebabnya saya memilih jalan ini.

Jadi, saat campuran ini mendidih, saya memasukkan irisan apel ke dalamnya, yang langsung jenuh dengan jusnya. Rebus selama lima menit.

Omong-omong, kami sedang mensterilkan stoples pada saat yang sama! Sementara itu, setelah mendinginkan apel, saya merebusnya 4 kali lagi (setiap lima menit setelah pendinginan), tanpa meninggalkan kompor, karena. Anda harus terus membalik agar apel tetap mendidih. Semua ini ditata dalam toples kering.