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Decorazione di torte a due piani. Torta a tre piani: consigli per cucinare, scegliere le ricette, assemblare e decorare

Oggi voglio mostrarvi come si può fare una torta nuziale, ad esempio, come regalo a tuo fratello o tua nipote. La torta risulterà molto semplice nell'esecuzione, ma allo stesso tempo molto tenera, vera. Un evento come un matrimonio è preso molto sul serio. La sposa sceglie Vestito da sposa, lo sposo deve decidere un abito, acconciature, riprese fotografiche e video, luogo del matrimonio, ecc.

Cercano anche di sorprendere i loro ospiti con antipasti originali, decorazioni di bicchieri nuziali e champagne. E, cosa più importante, probabilmente tutti vogliono che la loro torta nuziale sia la più bella e la più deliziosa.

Come base avrò due biscotti, un biscotto bianco e un biscotto al cioccolato. Dopotutto, un matrimonio è una combinazione di due cuori, due energie diverse, sposi novelli: sono come un complemento l'uno per l'altro. Quindi i nostri si completeranno a vicenda.

uovo - 5 pezzi
farina - 1 cucchiaio. (non completo)
zucchero - 1 cucchiaio.
amido - 1 cucchiaio. bugie.
soda - 1 cucchiaino.
cacao - 2 cucchiai. logge

Torta nuziale a castello - ricetta

Dividete le uova in 2 parti, tuorli a parte, albumi a parte. Sbattere gli albumi fino a renderli spumosi e sbattere i tuorli con lo zucchero fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente. Prendiamo un bicchiere pieno di farina, prendiamo tre cucchiai di farina da questo bicchiere e al posto della farina aggiungiamo amido, soda e cacao. Amalgamare il tutto e unire al setaccio ai tuorli e non tutto in una volta, ma a pezzi.

Aggiungiamo anche le proteine \u200b\u200bmontate ai tuorli, quindi alterniamo fino a quando tutti gli ingredienti non saranno amalgamati. È necessario mescolare manualmente, e non con un mixer, un cucchiaio di legno o una spatola di silicone, a chi è più conveniente. Cuociamo in forno a una temperatura di 175 0C per circa 30 minuti. Questo è pensato per una piccola porzione, ho un biscotto al cioccolato - una doppia porzione.

Ora devi cuocerne uno normale, aggiungi tutti gli stessi ingredienti di biscotto al cioccolato altro che cacao.

Ritagliamo una forma per la nostra futura torta dalle torte già pronte. Metto un coperchio del diametro di cui abbiamo bisogno su una teglia da qualsiasi teglia e ritagliamo 2 cerchi. Resti torta al cioccolato andrà per la preparazione del mastice per dolciumi. Il biscotto bianco ha i bordi leggermente frastagliati. Può anche essere leggermente tagliato.

Mentre prepariamo la crema.

Gli ingredienti sono indicati per 1 porzione di crema, per una torta a due piani ve ne serviranno tre porzioni.

olio - 250 gr.
latte - 150 gr.
uovo - 1 pz.
zucchero - 1 cucchiaio.

Sbattere l'uovo con lo zucchero. Scaldare il latte a parte. Quindi, il latte caldo, ma non ancora bollito, viene aggiunto al composto di uova, continuando a sbattere. Abbiamo bisogno che lo zucchero si sciolga completamente. Quindi, tutto questo composto di latte viene nuovamente versato in una casseruola e messo a fuoco, portato a ebollizione, mescolando continuamente. Devi cuocere fino a quando non si addensa. Appena il composto sarà diventato denso, spegnete il fuoco, e aggiungete un pezzetto di burro, circa 50 g, mescolate e mettete da parte fino a quando non si raffredda completamente.

ammorbidito burro Sbattete fino a quando non sarà quasi raddoppiato di volume. Quindi aggiungere la crema pasticcera in piccole porzioni e continuare a sbattere.

Di conseguenza, dovresti ottenere una crema molto densa.

Gli sposi hanno chiesto di aggiungere le ciliegie alla torta, in modo che il gusto non fosse solo dolce, ma agrodolce. Saturare la torta inferiore con lo sciroppo di ciliegie. Lo abbiamo cioccolato, quindi non ci saranno cambiamenti di colore evidenti, per questo la torta stessa sarà ben satura e sarà molto morbida.

Coprire le ciliegie con la panna.

Raccogliamo la torta. Ricopriamo ogni strato di crema, non risparmiamo la crema e inoltre non dimentichiamo i lati della torta.

Dai resti degli strati di torta e dai resti della crema, prepariamo lo stucco per dolciumi.

Copriamo con la massa di cioccolato e allineamo i lati della torta al cioccolato.

Allo stesso modo, prepariamo lo stucco bianco.

Livelliamo la superficie della torta con la massa bianca. Lo mettiamo in frigorifero per circa 4 ore.

Per ora, andiamo avanti con il trucco. Faccio il mastice dai normali marshmallow da masticare. Abbiamo bisogno di 2 confezioni. Un pacchetto include marshmallow bianchi e rosa. Lo dividiamo in contenitori separati, ordinando per colore.

Mettere nel microonde per 1 minuto a sciogliersi.

Seminiamo zucchero a velo.

E impasta il mastice.

Copriamo il mastice finito con un film e mettiamo da parte per 15-20 minuti.

Il mastice si è alzato, si è raffreddato, ora puoi lavorarci. Cospargere lo zucchero a velo sul tavolo, impastare il mastice e stenderlo.

Facciamo un fiore per la torta. Ritagliamo un cerchio e su un tappetino in silicone passiamo lungo il bordo del cerchio con uno strumento apposito. Invece di un tappetino in silicone, avevo un rivestimento identico, ma lo strumento che ti serve è esattamente lo stesso della foto.

Per un fiore, ritaglia 5 cerchi di diverso diametro. Arrotoliamo tutto lungo il bordo per ottenere un bordo leggermente ondulato.

L'anima può essere fatta di mastice di un colore diverso oppure si possono incollare perline. Incollo le perline con il cioccolato bianco fuso.

Tiriamo fuori la torta dal frigorifero. Allinea tutte le superfici. La torta deve essere perfettamente piatta.

Stendiamo il mastice e ritagliamo un cerchio con un diametro uguale al diametro del livello superiore della torta. Trasferiamo il mastice sulla torta.

Copriamo anche il livello inferiore della torta. Facciamo tutto dal mastice rosa.

Le torte a due piani sono uno splendore inesprimibile che pochissimi rischiano di essere onorato nella loro cucina. Sì, e le persone accettano di acquistare una simile celebrazione dello stomaco solo per ragioni molto significative, tra cui un matrimonio, il primo compleanno di un bambino, la sua ammissione a scuola e, naturalmente, la sua fine. Soprattutto, le casalinghe non sono nemmeno imbarazzate dalla cottura al forno - chi di noi non lo fa! Tuttavia, l'assemblaggio della struttura e la necessità di una magnifica decorazione fanno paura. Diciamo subito che se costruisci una torta di mastice a due piani, puoi far fronte alla prima paura in modo elementare: anche senza elementi aggiuntivi design, risulterà pulito ed elegante. E come non rovinare i risultati di molte ore di lavoro in fase di assemblaggio, te lo diremo in dettaglio in questo articolo.

In alcuni negozi, questa massa può essere acquistata. Ma se hai in programma una deliziosa, bella e fresca torta a due piani, è meglio fare il mastice con le tue mani, soprattutto perché il processo non è molto complicato. Duecento grammi di marshmallow vengono presi sotto forma di caramelle (i marshmallow sono molto adatti). La dolcezza dovrebbe essere densa, gommosa, non ariosa e morbida. Se i dolci sono lunghi, si rompono, si versano un paio di cucchiai d'acqua e si mettono a bagno di vapore, dove si sciolgono in una massa viscosa mescolando continuamente. Quindi viene aggiunto gradualmente lo zucchero a velo ( totale- quattrocento grammi) fino ad ottenere una "pasta" liscia. Se hai bisogno di un mastice colorato, nel mezzo del processo, insieme alla polvere, viene versato un colorante della tonalità desiderata. In forma finita, arrotolata in una palla, praticamente non si attacca alle mani e non si sfoca come la plastilina. In modo che il grumo non si avvolga, viene avvolto con pellicola trasparente e nascosto in frigorifero.

Le torte, da cui vengono assemblate torte a due livelli, sono tradizionalmente biscotti al forno e spesse. È possibile, probabilmente, costruire un dolce solenne da sottili, di origine diversa, ma manterranno la forma della struttura molto peggio e si impregneranno più a lungo. Vengono fatte due torte; quello superiore dovrebbe avere un diametro almeno della metà in modo che i “gradini” siano ben definiti. Più gustoso e più interessante se gli ingredienti sono cotti secondo ricette diverse. Tuttavia, anche le stesse torte non sono male, se le metti a strati diversi ripieni. Le seguenti ricette sono riconosciute come le più riuscite e compatibili tra loro.

Biscotto al cioccolato "Kanash"

Con esso, le torte a due piani sono particolarmente allettanti, perché contiene davvero cioccolato. Vengono prelevate mattonelle nere con il 72% di cacao (800 grammi), fatte a pezzi e sciolte in un bagno di vapore. Il buon burro (metà della dose della massa di cioccolato) viene prima strofinato con due bicchieri di zucchero, quindi montato fino a ottenere una soffice morbidezza. Una dozzina di uova vengono conficcate nella massa; il mixer non si ferma. Successivamente, viene introdotto un cucchiaio con una generosa diapositiva di soda (spenta con aceto o succo di limone), quindi nell'impasto vengono setacciati due cucchiai di cacao e quattro bicchieri di farina. Quando il mixer rende omogenea la massa, si versa la cioccolata calda, infine si mescola e si nasconde in forno per circa un'ora con riscaldamento a 175 gradi.

Pan di spagna chiffon alla vaniglia

Un'altra opzione per le torte, con la quale qualsiasi torta a due piani è semplicemente irresistibile. La ricetta richiederà un certo sforzo, ma il risultato della sua implementazione si scioglie in bocca. In una ciotola capiente si setacciano due tazze di farina, si versano una tazza e mezza di zucchero, vaniglia a piacere, tre cucchiai di lievito e mezzo di sale. Sei uova vengono divise in tuorli e albumi, i primi vengono inviati all'impasto, i secondi vengono raffreddati e sbattuti con cristalli a picchi densi acido citrico(esso, come il sale, si prende mezzo cucchiaio). L'acqua non fredda viene versata negli ingredienti secchi, poco più di mezzo bicchiere ed esattamente la metà di un tale contenitore di olio vegetale. Quando tutto è impastato fino a che liscio, gli albumi vengono piegati delicatamente con una spatola di legno dall'alto verso il basso, l'impasto viene distribuito nella forma e nascosto nel forno a una temperatura normale di 180 gradi Celsius per un'ora, forse un po' di più. Per i primi 40-50 minuti non si riesce ad aprire la porta, altrimenti il biscotto si depositerà.

panna acida

Tutte le torte a due livelli contengono una specie di crema. Realizzato a base di panna acida è considerato universale: non è molto grasso e pesante, ma si sposa bene con qualsiasi biscotto. Si prepara in modo elementare: si prende un bicchiere di zucchero per due bicchieri di un prodotto a base di latte fermentato, si accende un mixer per cinque-sette minuti e si può spalmare. È meglio prendere la panna acida non troppo grassa, con il 15 percento risulta una crema abbastanza elastica. Volendo si può aromatizzare con la vaniglia.

Qualche parola sul ripieno

Le torte per la "torre" concepita, come già accennato, sono cotte spesse. Per renderli più succosi, vengono accuratamente tagliati orizzontalmente in due o tre piatti e messi a bagno: puoi usare lo sciroppo normale, puoi usare un'impregnazione speciale, per la quale due cucchiai di zucchero vengono sciolti in una pila di acqua calda, il liquido viene combinato con mezzo bicchiere di sciroppo di frutti di bosco o di frutta e una pila di rum ( cognac). Una tale miscela ha particolarmente successo se viene preparata una torta nuziale a due livelli. Durante la raccolta, i singoli piatti vengono piegati nella torta originale con crema spalmabile e piacevoli additivi disposti tra di loro. Per le opzioni "per adulti", per un matrimonio o un anniversario, vengono spesso utilizzate frutta secca (uvetta, prugne secche, albicocche secche) e noci. Se la tua torta è a due livelli, per i bambini, la frutta in scatola o le bacche di marmellata sarebbero più appropriate. Particolarmente riuscito è l'uso di pesche e ciliegie. Vanno bene anche frutta candita e pezzi di marmellata. Chi teme che la sua torta a due piani, amorevolmente fatta con le proprie mani, sia troppo dolce a causa dell'impregnazione, può cavarsela solo con la crema tra i piatti. Solo allora dovrebbe essere spalmato più generosamente.

Come assemblare correttamente

Quando tutti i componenti del piatto sono pronti, non resta che piegare la torta in modo che non affondi, la parte superiore non si sposti e la base non si pieghi. Poiché entrambi i piani sono piuttosto pesanti, ci sono alcuni segreti su come ottenere una bella vista. Per cominciare, ogni torta raccolta dagli strati viene ricoperta di crema su tutti i lati e inviata per un po 'di tempo in frigorifero per l'ammollo. In questo momento viene steso un sottile strato di mastice, diviso in due parti disuguali. Il cerchio più grande viene posizionato con cura sulla torta inferiore e livellato. I lati sono uniformemente e uniformemente ricoperti di mastice. Il bordo in eccesso viene tagliato, non molto alto, poiché può quindi restringersi leggermente e salire. Le stesse manipolazioni vengono eseguite con una parte più piccola della torta. Ora, in modo che la tua torta di mastice a due livelli non si sfaldi, prendi 4-5 spiedini uguali all'altezza della torta inferiore e infilati verticalmente in essa. Su questi supporti viene ritagliato un substrato di cartone, due centimetri più piccolo di diametro rispetto al “pavimento” superiore. Una seconda torta viene posizionata sopra con due spatole.

Resta solo da decorare la tua opera d'arte culinaria. Se stai cuocendo una torta nuziale a due livelli, puoi acquistare decorazioni di base - cigni, cuori, figurine degli sposi - e completarle con rose intrecciate di mastice e dipinte con crema colorata. Per i bambini, puoi cuocere divertenti figure di pan di zenzero, colorarle e dipingere il "paesaggio" con panna montata. Già qui: completa libertà di creatività e libero volo di fantasia!

Le torte a due piani sono uno splendore inesprimibile che pochissimi rischiano di essere onorato nella loro cucina. Sì, e le persone accettano di acquistare una simile celebrazione dello stomaco solo per ragioni molto significative, tra cui un matrimonio, il primo compleanno di un bambino, la sua ammissione a scuola e, naturalmente, la sua fine. Soprattutto, le casalinghe non sono nemmeno imbarazzate dalla cottura al forno - chi di noi non lo fa! Tuttavia, l'assemblaggio della struttura e la necessità di una magnifica decorazione fanno paura. Diciamo subito che se ne costruisci uno a due livelli, puoi far fronte alla prima paura in modo elementare: anche senza ulteriori elementi di design, risulterà pulito ed elegante. E come non rovinare i risultati di molte ore di lavoro in fase di assemblaggio, te lo diremo in dettaglio in questo articolo.

Mastice fai da te

In alcuni negozi, questa massa può essere acquistata. Ma se hai in programma una deliziosa, bella e fresca torta a due piani, è meglio fare il mastice con le tue mani, soprattutto perché il processo non è molto complicato. Duecento grammi di marshmallow vengono presi sotto forma di caramelle (i marshmallow sono molto adatti). La dolcezza dovrebbe essere densa, gommosa, non ariosa e morbida. Se i dolci sono lunghi, si rompono, si versano un paio di cucchiai d'acqua e si mettono a bagno di vapore, dove si sciolgono in una massa viscosa mescolando continuamente. Quindi si aggiunge gradualmente lo zucchero a velo (la quantità totale è di quattrocento grammi) fino ad ottenere una "pasta" liscia. Se hai bisogno di un mastice colorato, nel mezzo del processo, insieme alla polvere, viene versato un colorante della tonalità desiderata. In forma finita, arrotolata in una palla, praticamente non si attacca alle mani e non si sfoca come la plastilina. In modo che il grumo non finisca, è avvolto e nascosto nel frigorifero.

La base

Le torte, da cui vengono assemblate torte a due livelli, sono tradizionalmente biscotti al forno e spesse. È possibile, probabilmente, costruire un dolce solenne da sottili, di origine diversa, ma manterranno la forma della struttura molto peggio e si impregneranno più a lungo. Vengono fatte due torte; quello superiore dovrebbe avere un diametro almeno della metà in modo che i “gradini” siano ben definiti. È più gustoso e più interessante se gli ingredienti vengono cotti secondo ricette diverse. Tuttavia, anche le stesse torte non sono male, se le sovrapponi con ripieni diversi. Le seguenti ricette sono riconosciute come le più riuscite e compatibili tra loro.

Biscotto al cioccolato "Kanash"

Con esso, le torte a due piani sono particolarmente allettanti, perché contiene davvero cioccolato. Si prendono tavolette nere con il 72% di cacao (800 grammi), spezzettate e sciolte in un buon burro (metà della dose della massa di cioccolato), prima strofinate con due bicchieri di zucchero, e poi montate fino a ottenere uno splendore costante. Una dozzina di uova vengono conficcate nella massa; il mixer non si ferma. Successivamente, viene introdotto un cucchiaio con una generosa diapositiva di soda (spenta con aceto o succo di limone), quindi nell'impasto vengono setacciati due cucchiai di cacao e quattro bicchieri di farina. Quando l'impastatrice rende omogenea la massa, viene versata, infine impastata e nascosta in forno per circa un'ora con riscaldamento a 175 gradi.

Pan di spagna chiffon alla vaniglia

Un'altra opzione per le torte, con la quale qualsiasi torta a due piani è semplicemente irresistibile. La ricetta richiederà un certo sforzo, ma il risultato della sua implementazione si scioglie in bocca. In una ciotola capiente si setacciano due tazze di farina, si versano una tazza e mezza di zucchero, vaniglia a piacere, tre cucchiai di lievito e mezzo di sale. Sei uova vengono divise in tuorli e albumi, le prime vengono inviate all'impasto, le seconde vengono raffreddate e sbattute con cristalli di acido citrico a cime dense (si prende mezzo cucchiaio, come il sale). L'acqua non fredda viene versata negli ingredienti secchi, poco più di mezzo bicchiere ed esattamente la metà di un tale contenitore di olio vegetale. Quando tutto è impastato fino a che liscio, gli albumi vengono piegati delicatamente con una spatola di legno dall'alto verso il basso, l'impasto viene distribuito nella forma e nascosto nel forno a una temperatura normale di 180 gradi Celsius per un'ora, forse un po' di più. Per i primi 40-50 minuti non si riesce ad aprire la porta, altrimenti il biscotto si depositerà.

panna acida

Qualche parola sul ripieno

Come assemblare correttamente

Per una celebrazione significativa torta a piani- questo è il momento clou che tutti si aspettano di vedere e assaggiare, a coronamento della vacanza.

Un dolce di più livelli (due o tre, e anche di più, che è inerente alle cerimonie nuziali), deve essere raccolto con cura in modo che il livello inferiore non affondi sotto la pressione di quelli superiori.

Facciamo lo stesso in diversi posti.

Ora è consentito installare il secondo livello di dessert in posizione e non temere che la parte superiore si spinga e assedi la base inferiore.

Rafforzare una torta a più livelli

È facile rafforzare la torta su due livelli, ma cosa fare se l'idea culinaria è più ambiziosa. E risolviamo questo problema, ma come, guardiamo oltre MK.

Prepariamo in anticipo, ad esempio, tre piani di torta misure differenti. I piani vengono ricoperti di mastice e conservati per circa un'ora o più in frigorifero.

Vale la pena notare: ciascuno dei livelli dovrebbe essere posizionato su fogli di carta separati, al centro di ciascuno di essi faremo in anticipo fori di piccolo diametro.

Per rafforzare ogni livello, utilizzeremo anche tubi da cocktail, ma solo uno spiedino di legno, che si consiglia, inoltre, di avvolgere con pellicola trasparente.

Quindi, iniziamo l'assemblaggio di una torta a tre livelli.

Faremo un buco al centro del prodotto usando il nostro bastoncino di legno avvolto nella pellicola. La lunghezza del bastone dovrebbe corrispondere approssimativamente all'altezza di tutti i livelli in totale. Ma non forare la torta.

Attorno al foro praticato al centro, a una distanza massima di 3 centimetri l'uno dall'altro, faremo dei fori più piccoli con dei tubi. Adattiamo la lunghezza dei tubi all'altezza del primo livello a filo.

Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria e versatelo, aiutandovi con un sacchetto, nei buchi praticati nella torta.

Ora riportiamo il bastoncino e i tubi da cocktail nei posti precedentemente fatti, riempiti di cioccolato.

Puoi dare al cioccolato bianco un po' di tempo per indurirsi.

Iniziamo a piantare il secondo livello su un lungo spiedino attraverso un foro nella base.

Ora è il momento di mettere la base della montatura (spiedino di legno) e il terzo piano della torta di compleanno.

La decorazione della tavola è sicuramente una torta. Allo stesso tempo, quello a tre livelli sembra un vero re della festa, che si tratti di celebrare un matrimonio, un compleanno, un anniversario o qualsiasi altra data.

Anche i più eminenti pasticceri del mondo considerano tali pasticcini l'apice dell'arte culinaria. Che dire, una torta a tre piani non è un lavoro facile. Ma credimi, è in potere dei "semplici mortali". L'importante è essere pazienti, prefiggerti l'obiettivo di fare tutto con attenzione e imparare un paio di trucchi. Qui parleremo di loro.

Gli errori degli altri: il miglior materiale educativo

Se ti sembra che per preparare una torta a tre piani sia sufficiente impilare tre torte di diverso diametro una sopra l'altra in ordine decrescente, allora lascia perdere questa idea! Altrimenti, perdete tempo e traducete i prodotti. Non vale la pena agire avventatamente.

Cosa succede se non segui la tecnologia? Il più comune per effetto- deformazione della torta inferiore, che non ha resistito alla pressione di quelle superiori. Può semplicemente cadere a pezzi o nuotare in una direzione. A causa della deformazione, le torte superiori si deformeranno e forse addirittura collasseranno. Efficace, no? Per evitare tale imbarazzo nel bel mezzo di un banchetto, vale la pena prestare attenzione alla teoria.

Come formare una torta a tre livelli con le tue mani

Come evitare il crollo di piani, torte e speranze? Usiamo un trucco che rafforzerà la struttura. E per lei, abbiamo bisogno di spiedini di bambù e tubi da cocktail.

Troviamo il centro di ogni torta, segna. Alla seconda estremità misuriamo il raggio e mettiamo da parte la stessa distanza dal centro della torta inferiore. Facciamo il markup e posizioniamo con cura il secondo livello sul primo. Il markup aiuterà a evitare distorsioni. Con lo stesso principio, posizioniamo la torta superiore sulla nostra torta.

Lavorare con i quadrati è ancora più facile. E torte forma insolita(i cuori, per esempio) è anche improbabile che causino difficoltà a coloro che comprendono il principio stesso di come realizzare una torta a tre livelli.

E ora il più interessante. Al centro della torta facciamo una foratura con uno spiedino, penetriamo tutte e tre le torte. Agitare leggermente il foro in modo che un tubo possa passare attraverso di esso. Inseriamo il tubo, versiamo all'interno il cioccolato fuso (è conveniente farlo da una siringa), immergiamo lo spiedino al suo interno. Allo stesso modo, realizziamo molti altri assi portanti attorno a quello centrale. Non lasceranno cadere la torta su un lato.

È logico supporre che più leggeri sono i livelli medio e superiore, minori saranno i problemi di stabilità. Scegli un impasto "più pesante" per la torta inferiore. Ad esempio, puoi prendere i brownies come base: una ricetta molto gustosa e bella. Non male per la base e la ricetta dei dolcetti al miele.

Per il secondo e il terzo livello, l'ideale è un biscotto leggero o una pasta sfoglia, come su Napoleone. Anche le torte leggere al cocco "Raffaello" non appesantiscono la struttura e aggiungono note indimenticabili al gusto.

Preparazione di soufflé e gelatina

La parte superiore della torta generalmente non può essere fatta con l'impasto, ma con il soufflé. Qualsiasi ricetta di dessert funzionerà Sbattere 10 albumi freddi, aggiungendo lo zucchero (1 cucchiaio) in più fasi. Alla fine, aggiungi 0,5 cucchiaini. acido citrico. Successivamente sciogliere 10 g di gelatina in 100 ml di acqua. Quando la gelatina si gonfia, versare la massa in un filo sottile nelle proteine, mescolare con un cucchiaio e mettere in uno stampo. Il soufflé si indurirà per almeno 12 ore.

Anche un livello di gelatina sarebbe un'opzione eccellente. Per prepararlo, aggiungi 1/3 di acqua in meno all'acqua solubile rispetto a quanto raccomandato dal produttore.

Crema per torte

Prima di iniziare, considera come sarà la tua torta a tre piani. Forse vale la pena stringere le torte nel mastice prima che la piramide inizi a montare? O forse non è previsto alcun mastice e vorresti spalmare una torta già pronta con la panna?

Prova a fare strati di crema tra i livelli. Sì, e le torte stesse possono essere divise in anticipo e bagnate bene con esso.

Evitare creme troppo liquide. Se trovi difficile scegliere, cucina una vittoria: scaldare 200 grammi di burro a temperatura ambiente, sbattere a bassa velocità fino a renderlo spumoso, aggiungere 250 g di latte condensato bollito, continuando a sbattere. Prima di iniziare a lavorare, conservare la crema in frigorifero per almeno 20 minuti.

Una tale crema non solo non scorre, ma mantiene anche perfettamente la sua forma. Inoltre, grazie alla consistenza viscosa del latte condensato, incolla insieme le torte, fornendo ulteriore resistenza.

Sostanze ausiliarie, riempitivi, decorazioni

Hai paura che la tua torta a tre livelli non sia abbastanza forte? Approfitta di un altro trucco. Diluire la gelatina fresca ai frutti di bosco aggiungendo alla confezione non più di un terzo del volume d'acqua consigliato. Distribuisci le torte come colla e collegale insieme.

Scatena la tua immaginazione se cucini torte per bambini a tre livelli. Le foto mostrano che possono essere decorate sotto forma di un castello da favola o decorate con personaggi delle fiabe dei tuoi bambini preferiti.

Modi alternativi: piatti insoliti

Se vuoi davvero cucinare un dessert straordinario, ma hai paura che il compito sia travolgente, usa il metodo più semplice. Chi ha detto che una torta a tre piani deve essere monolitica? Disporre le torte sui livelli di un piatto da portata speciale, come mostrato nella foto.