Zucca con ricette di miglio. Porridge di zucca con miglio
Il porridge di miglio è un piatto molto salutare. Può essere cucinato diversi modi, si abbinano a prodotti completamente diversi: dalla carne alla frutta secca. Tuttavia, il prodotto più popolare che viene aggiunto è la polpa di zucca. Forse è combinato con maggior successo con il porridge di miglio a piacere, rendendolo ancora più sano e ricco. Ti insegneremo come cucinare il porridge con la zucca nel modo più rapido e gustoso possibile.
Porridge di miglio con zucca nel latte
Molte casalinghe non sanno come cucinare correttamente le semole di miglio, quindi lo ottengono amaro. Per eliminare un retrogusto sgradevole, l'acqua in cui viene bollito il miglio deve essere scolata subito dopo l'ebollizione e la grana deve essere accuratamente lavata.
Ingredienti:
- Semole di miglio - tre quarti di bicchiere
- Polpa di zucca - 300 g.
- Latte - 1 bicchiere
- Zucchero - a piacere (circa 2 cucchiai)
- Sale - a piacere
- Burro - per servire
Metodo di cottura:
Il processo di preparazione del porridge di miglio è piuttosto lungo. Per cominciare, tutti i prodotti devono essere preparati separatamente. Per fare questo, sciacquare accuratamente le semole di miglio sotto l'acqua fredda corrente. Mettilo in una casseruola con un po 'd'acqua, porta ad ebollizione. Quando l'acqua inizia a bollire e appare la schiuma, deve essere drenata e la grana deve essere risciacquata accuratamente. Versare circa 2 tazze d'acqua nella padella con i cereali e rimettere a fuoco. Bollire 10 minuti.
Parallelamente mettete sul fuoco una seconda casseruola, riempitela con 2 tazze d'acqua e tagliate a dadini la zucca. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Quando il tempo passerà, aggiungere pezzi di zucca al miglio. Salare e aggiungere lo zucchero. Cuocere insieme per altri 10 minuti.
Trascorso il tempo, versare il latte nel porridge già addensato. Cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, per circa 15-20 minuti in più. Quindi togliere la padella dal fuoco, coprire con un coperchio, avvolgere in una coperta o in una pelliccia e lasciare cuocere a vapore per 20 minuti.
Disporre il porridge finito sui piatti e decorare con pezzi di burro.
Porridge di miglio con zucca in vaso
Il porridge di miglio non può essere solo bollito, ma anche cotto. Tale porridge è particolarmente gustoso in pentole di ceramica. Se pensi che il porridge "vuoto" sia troppo noioso, puoi diversificarlo con uvetta, albicocche secche, prugne secche, aggiungere zucchero, miele o qualcos'altro a piacere.
Ingredienti:
- Semole di miglio - 300 g.
- Polpa di zucca - 400-500 g.
- Latte - 1 l.
- Burro - 200 g.
- Sale - a piacere
Metodo di cottura:
Pulire la zucca, se necessario sciacquare. Tagliare la polpa a pezzetti.
Versare il latte in una casseruola, dare fuoco. Quando il latte inizia a bollire, mettici dentro i pezzi di zucca. Cuocere a fuoco basso per circa 5-7 minuti.
Durante questo periodo, sciacquare il miglio in acqua tiepida. Trascorso il tempo, mettete la semola lavata sulla zucca. Salate, mescolate, coprite e lasciate sobbollire per 10 minuti.
Metti un grosso pezzo di burro sul porridge. Coprire le pentole con i coperchi.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Invia pentole di porridge per 35 minuti.
Servi il porridge al tavolo direttamente nelle pentole.
Porridge di miglio con zucca e mele
Bollire e poi cuocere in forno il fragrante porridge di miglio con purea di zucca e mele. Il consumo regolare di questo piatto, grazie al contenuto di una grande quantità di vitamina B2, renderà i tuoi capelli e la tua pelle sani e belli.
Ingredienti:
- Semole di miglio - 400 g.
- Latte - 800 ml.
- Zucca sbucciata - 300 g.
- Mele - 250-300 g.
- Burro - 150 g.
- Sale - a piacere
Metodo di cottura:
Far bollire circa un litro d'acqua, toglierlo dal fuoco e versarvi il miglio. Mescolare energicamente con un cucchiaio per lavare il miglio. Quindi scolare l'acqua bollente e sciacquare accuratamente il miglio con acqua tiepida. Versare un litro di acqua tiepida nel miglio, dare fuoco, salare, mescolare.
Portare a ebollizione il miglio, cuocere, rimuovendo la schiuma con una schiumarola, circa 10 minuti. L'acqua dovrebbe essere quasi completamente assorbita dal porridge, quindi prova a mescolare tutto il tempo.
In questo momento, lava la zucca. Tagliarlo a pezzi medi, versare sopra il latte rimanente e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere per circa 15 minuti. Controlla la prontezza con una forchetta o un coltello: la zucca dovrebbe essere morbida. In caso contrario, cuocere per altri 5-10 minuti. Schiacciare la polpa di zucca finita con una cotta o tritarla con un frullatore allo stato di purea.
Sbucciare le mele, tagliarle a pezzetti abbastanza piccoli.
Unire il porridge, la purea di zucca, le fette di mela e quasi tutto il burro.
Preriscaldare il forno, ungere la teglia con il burro rimasto. Trasferire il porridge con zucca e mele nella forma, lisciare la superficie con un cucchiaio. Invia il porridge al forno preriscaldato a 190 gradi. Cuocere per circa 15 minuti.
Porridge di miglio con zucca e latte condensato in una pentola a cottura lenta
Se non vuoi stare ai fornelli, mescolando il porridge in modo che non bruci, usa una pentola a cottura lenta. Con il suo aiuto puoi cucinare facilmente il porridge di miglio dolce e molto gustoso con la zucca nel latte condensato.
Ingredienti:
- Semole di miglio - 2 bicchieri multipli
- Zucca - 300 g.
- Latte condensato - mezza lattina
- Acqua - 5 bicchieri multipli
- Burro - 50 gr.
- Sale - a piacere
Metodo di cottura:
Risciacquare accuratamente il miglio. Quindi trasferiscilo nella ciotola del multicooker.
Sciacquare la polpa di zucca, tagliarla a pezzetti e metterla in una ciotola sopra la semola.
Versare l'acqua nel latte condensato in piccole porzioni, mescolare bene con un cucchiaio o frullare fino a che liscio.
Versare il latte condensato diluito nella pentola a cottura lenta sopra il miglio e la zucca. Nella stessa fase, aggiungere sale e, se lo si desidera, un po' di burro.
Chiudere il coperchio del multicooker, impostare la modalità "Milk porridge", cuocere fino a quando non viene emesso un segnale acustico.
Quindi aprire il coperchio, mescolare il porridge, richiuderlo, impostare la modalità "Riscaldamento" e lasciare in infusione per altri 20 minuti.
Dividi il porridge cotto in ciotole. Puoi anche versare il latte condensato sopra.
Porridge di miglio con zucca (ricetta semplice)
Porridge di zucca di miglio
Porridge fragrante, dolce, dalla consistenza delicata che piacerà sia agli adulti che ai bambini. Lo cucino sull'acqua, ma se vuoi ricavarne il porridge di zucca al latte, non mettere lo zucchero, ma aggiungi semplicemente 0,5-1 cucchiaio di latte condensato a ogni piatto prima di mangiarlo.
Composizione e proporzioni
per 4 porzioni
- Semole di miglio - 1 bicchiere;
- Acqua - 3,5 tazze;
- Zucca (tagliata a cubetti) - 1 tazza;
- Burro - 100 g;
- Zucchero - 1 cucchiaio;
- Sale - 0,5 cucchiaini;
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino (facoltativo)
miglio, zucca, burro, sale, zucchero e acqua
Taglia una fetta di zucca per il porridge
Come cucinare
- Risciacquare le semole di miglio 3 volte acqua fredda. Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti (di circa 1 cm di lato).
- Far bollire l'acqua in una casseruola di vetro (acciaio o antiaderente, poiché brucerà in una casseruola smaltata). Getta dentro la zucca. Quando bolle, cuocere per altri 5 minuti. Quindi aggiungere 2 tazze di acqua calda.
- Aggiungere la grana, mescolare e cuocere fino a quando la grana è cotta (mescolare di tanto in tanto per non bruciare).
- Quando il cereale sarà bollito morbido, condisci il porridge con zucchero e sale. Mescolare. Aggiungi il burro. Mescolare di nuovo. Spegni il fuoco. Coprite con un coperchio, avvolgete e lasciate fermentare in modo che arrivi il porridge. Puoi mangiare entro 15 minuti. Ma se servito dopo i 30, sarà molto più gustoso.
Il delizioso porridge con zucca (miglio in acqua) è pronto!
Verde zucca con polpa brillante 
Fette di zucca in una ciotola 
Devi sbucciare la zucca dalla buccia e dai semi 
Semi rimossi dalla zucca 
zucca a dadini 
ingredienti 
Miglio 
Zucca in una pentola 
Porridge di zucca di miglio 
Avvolgiamo il porridge con giornali e un asciugamano o qualcos'altro caldo 
Puoi mettere una borsa sopra, si terrà meglio al caldo. 
Il porridge è pronto!
Buon appetito!
Più luminoso è il colore della polpa di zucca, più dolce sarà. Se hai più zucca, puoi tagliarla a cubetti e metterla in pacchetti al ritmo di 1 volta (1 tazza tritata). congelare e togliere se necessario.
La zucca rimanente può essere tagliata a cubetti e confezionata in porzioni in sacchetti. 1 bustina - per 1 pentola di porridge. E conservare nel congelatore
Nel porridge di miglio cotto secondo la mia ricetta, la zucca quasi si dissolve. Se vuoi ottenere il porridge con pezzi di zucca chiaramente palpabili, stendi la zucca contemporaneamente al miglio.
Come vedete, il porridge di zucca con miglio nel latte è una ricetta che non prevede l'utilizzo di ingredienti introvabili. Si possono trovare nella stagione delle zucche in ogni frigorifero, ma anche se ciò non accade, è possibile acquistare tutto questo nel negozio più vicino a un prezzo accessibile.
Per prima cosa prepariamo le semole di miglio. Per fare questo, separa i cereali, liberandoli così dalla spazzatura e da altre cose inutili. Quindi il miglio selezionato deve essere lavato sotto acqua fredda pulita fino a quando l'acqua diventa limpida e non contiene varie impurità.
Dopodiché, versa l'acqua in un grande contenitore, versaci dentro i cereali. Cuocere in acqua bollente per circa 10 minuti, quindi scolare eventuali avanzi. Le semole dovrebbero essere friabili.
Ora è il momento della zucca. Risciacqualo e staccalo. Quindi tagliare a cubetti, l'importante è che siano uguali tra loro.
Metti una pentola d'acqua sul fuoco e portala a bollore. Dopodiché mettete i pezzi di zucca in una pentola d'acqua e fate cuocere per qualche minuto. Durante questo processo, la zucca può cambiare colore - diventare più chiara, come dovrebbe essere. Ora, in questo brodo di zucca, devi aggiungere il miglio, che in precedenza era stato portato a metà cottura.
Mescolare costantemente il porridge fino a quando l'acqua bolle. Dopo l'ebollizione, aggiungi sale a piacere nella padella, di solito ne basta un pizzico in modo che il sapore non sia stucchevole, quindi versa il latte e riduci il fuoco. Ci vorranno circa 15-20 minuti per cuocere il nostro porridge. Assicurati di mescolare sempre il porridge, altrimenti potrebbe bruciare.
Quando il tempo necessario per la cottura è scaduto, prova il porridge. Dovrebbe essere pronta ormai. A questo punto, se necessario, potete condire il porridge con zucchero, sale o spezie a scelta. Se il porridge è decisamente pronto, aggiungi burro e altro zucchero.
Il piatto è pronto! Va servito in porzioni, integrato con frutta secca, frutta o noci se lo si desidera. Buon appetito.
Questo porridge può essere servito sia freddo che caldo. È ugualmente delizioso in qualsiasi forma. Tuttavia, alcuni sostengono che il porridge di zucca freddo sarà più gustoso, ma tutto dipende dalle preferenze di gusto personali.
opzioni di cottura
Farinata di zucca con il miglio - è molto gustoso e appetitoso, ma nessuno sosterrà che si annoierà con il tempo e vorrà cucinare qualcosa di nuovo.
Ci sono diverse opzioni di ricetta per questo:
- Le semole di riso vengono spesso utilizzate al posto del porridge di miglio. Inoltre bolle bene e si sposa bene con la zucca, in quanto non ha un sapore pronunciato. Qui è meglio scegliere il riso ordinario, che assorbe bene l'acqua e ha una consistenza viscosa dopo la cottura.
- La zucca è un prodotto che può essere cucinato sia salato che dolce. In entrambi i casi, il porridge brillerà di nuove note di sapore.
- Un piatto del genere può essere reso dietetico se non si aggiunge burro e si utilizza latte scremato.
- Puoi aggiungere frutta fresca o frutta secca al porridge. Le mele e le pere fresche sono ottime. Ottimi frutti secchi sono le albicocche secche e l'uvetta. Se in casa non c'è il miglio, spesso cucinano solo zucca con uvetta, risulta molto dolce e soddisfacente.
Parliamo un po 'dei benefici di questo piatto. La zucca è ricca di minerali essenziali per il corpo umano, micro e macro elementi che arricchiscono il corpo e lo aiutano a funzionare correttamente. Contiene anche molte vitamine e altre sostanze. Ad esempio, la zucca contiene ferro in abbondanza: è questo componente il principale per la funzione dell'ematopoiesi.
È nella zucca che si trova la vitamina T, che generalmente si trova raramente in natura. Questa vitamina non è sintetizzata nel corpo umano, ma svolge un ruolo importante: aiuta nella coagulazione del sangue e nella formazione delle piastrine. Può prevenire l'insorgenza e lo sviluppo di malattie come l'anemia e l'emofilia. Sfortunatamente, questa vitamina è ancora poco studiata dagli scienziati, quindi anche la norma giornaliera di questa sostanza nel corpo umano non è stata ancora determinata.
Calcio, magnesio, manganese, fosforo, fluoro: tutto questo è contenuto anche nella zucca. Ha anche cinque volte più carotene delle carote! Ha un effetto benefico sul lavoro del tratto gastrointestinale, aiuta a digerire cibi pesanti. Supporta l'immunità e ha un buon effetto sulla vista.
Se parliamo di semole di miglio, allora è anche molto utile. In precedenza, in Rus' veniva chiamato "grani d'oro", non solo perché ha un tale colore, ma perché contiene molti macro e microelementi utili che hanno un effetto benefico sull'immunità umana e rimuovono anche le tossine che si sono accumulate nel corpo per anni.
Se vuoi che il piatto mantenga il suo caratteristiche benefiche- usa una pentola a cottura lenta o cuoci una zucca. Sono questi due modi che aiutano le vitamine a rimanere nel prodotto e a non uscire con acqua o olio.
Il porridge cucinato con zucca e miglio piacerà sicuramente a tutti con il suo gusto gradevole e aroma. Una colazione del genere riempirà il corpo di energia per l'intera giornata e potrai sentirti allegro e anche di buon umore.
Si riferisce a verdure a maturazione tardiva (a volte fino a novembre). E questo ti permette di ottenere vitamine utili dal tuo orto in un momento in cui le verdure e la frutta principali sono già state raccolte.
E dato che la zucca può a lungo aspetta dietro le quinte proprio sul davanzale della finestra, quindi possiamo tranquillamente affermare che questa è una delle verdure conservate più a lungo.
L'ultima volta abbiamo già parlato di come prepararlo, ma questa volta voglio mostrare il secondo modo più popolare di usarlo: il porridge.
Tradizionalmente viene cotto in pentole nel forno, imitando le condizioni di un forno russo. O viceversa, usa moderne tecnologie sotto forma di un multicooker. Suggerisco di mantenere le cose semplici e di cucinare in una pentola sul fornello. Secondo me è più facile e veloce.
Ad essere onesti, non mi piace molto il porridge di zucca da solo, perché è solo una purea dolciastra. Ma se lo cucini con riso o miglio, risulta molto gustoso. Un'ottima alternativa se il solito porridge di riso o miglio è già stanco.
Tutte le ricette sono semplici e non richiedono particolari abilità culinarie da parte tua.
Porridge con zucca e miglio nel latte: una ricetta per cucinare sul fornello
E vorrei iniziare con la mia ricetta preferita. Adoro il porridge di miglio proprio così, ma l'aggiunta di zucca conferisce una dolcezza speciale e un aroma incomparabile.
Ingredienti:
- Miglio - 1 tazza (vetro - 200 ml)
- Latte - 3 tazze
- Zucca - 300 g (sbucciata)
- Zucchero - 1 cucchiaio
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Burro - 50 g
Cucinando:
1. Nella padella in cui verrà cotto il porridge, versare immediatamente sale e zucchero.
2. Versare il latte e versare la zucca sbucciata e tagliata a cubetti.
3. Metti la padella a fuoco medio e porta a ebollizione il latte. Non appena inizia a bollire, aggiungi il miglio. Il miglio deve essere prima lavato e leggermente asciugato.
Mescolate bene, attendete che riprenda il bollore, poi abbassate la fiamma al minimo, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per 15-20 minuti.
Non dimenticare di mescolare periodicamente il porridge in modo che non bruci.
4. Il fatto che il porridge sia già pronto sarà chiaro quando, con la successiva agitazione, si noterà che il latte è tutto evaporato e non è più sul fondo della padella.
Quindi è necessario spegnere il fuoco, mettere il burro nella padella, coprire di nuovo e lasciare fermentare il porridge per 10 minuti.
Pronto. Buon appetito!
Il porridge di zucca con miglio in acqua è veloce e gustoso
Va bene se all'improvviso non c'era più latte in casa. Delizioso porridge di miglio con zucca può anche essere cotto sull'acqua.
Ingredienti:
- Miglio - 1 tazza (200 g)
- Zucca - 300 g
- Sale - 0,5 cucchiaini
Cucinando:
1. Rispetto alla ricetta precedente, abbiamo solo cambiato il liquido in cui verrà cotto il porridge. Ma il processo di cottura è leggermente cambiato.
Per prima cosa devi far bollire la zucca. Per fare questo sbucciatelo, tagliatelo a cubetti e mettetelo in una casseruola. Versare 3 tazze d'acqua (600 ml), portare ad ebollizione a fuoco medio, salare e poi cuocere per 10 minuti a fuoco basso senza coprire con un coperchio.
2. Dopo 10 minuti, gettiamo la zucca in uno scolapasta.
Non versiamo il brodo di zucca, ci faremo bollire il miglio, quindi mettiamo lo scolapasta su una padella pulita, versiamo il brodo e rimettiamo la zucca caduta nella padella in cui è stata bollita e copriamo con un coperchio in modo che non abbia il tempo di raffreddarsi.
3. Rimettete sul fuoco il brodo separato, portate a ebollizione e metteteci dentro il miglio prelavato.
Impostare il fuoco a medio, chiudere il coperchio e cuocere per 20 minuti.
Non è necessario salare il miglio, il brodo è già salato.
4. Ora tutti gli ingredienti sono pronti e devono essere mescolati delicatamente tra loro, coprire con un coperchio e lasciare fermentare e immergersi nei sapori l'uno dell'altro per 10 minuti.
Buon appetito!
Cucinare il porridge di zucca con riso nel latte
Un'altra ricetta comune è il porridge e le zucche con il riso. Perfetto come colazione o contorno per la carne.
La cosa più importante in cucina è l'esatta quantità di ingredienti per renderla gustosa e bella.
Ingredienti:
- 500 ml di latte
- 90 grammi di riso
- 1/4 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino Sahara
- 200 grammi di zucca
La quantità di zucca è data in forma sbucciata e la quantità di riso è data in forma non bollita.
Cucinando:
1. Versare il latte in una casseruola, aggiungere immediatamente sale e zucchero e metterlo a fuoco alto. Quando il latte inizia a bollire, ridurre il fuoco a medio e spalmare la zucca a dadini e il riso lavato accuratamente.
2. Mescolare e attendere che il latte bolle di nuovo. Quindi accendi il fuoco un po 'più del minimo, copri con un coperchio e cuoci il porridge per 25 minuti.
Dopo 25 minuti, togliere il coperchio, spegnere il fuoco e mescolare bene il porridge. Se vuoi non essere visto pezzi grandi le zucche, schiacciatele con un cucchiaio.
A questo punto, nel porridge ci sarà ancora latte non bollito. Va bene, è così che dovrebbe essere.
3. Coprire nuovamente la padella con un coperchio per 10 minuti. Durante questo periodo, il latte rimanente verrà assorbito dal riso e il porridge diventerà denso.
Ora puoi mangiare. Buon appetito!
Video su come cucinare il porridge di zucca
Bene, se vuoi il porridge solo dalla zucca, ti suggerisco di guardare un breve ma molto istruttivo video su questo argomento.
Spero che le ricette presentate siano state sufficienti per capire come si può cucinare un ottimo porridge con la zucca. Ora puoi facilmente e senza costi aggiuntivi diversificare in modo significativo il tuo menu mattutino.
E per oggi è tutto, grazie per l'attenzione.
- Vareniki, gnocchi Ah, gnocchi e varenniki con ricotta, patate e funghi con ciliegie e mirtilli. - per tutti i gusti! Nella tua cucina, sei libero di cucinare ciò che il tuo cuore desidera! L'importante è fare l'impasto giusto per gnocchi e gnocchi, e abbiamo una ricetta del genere! Cucina e delizia i tuoi cari con gli gnocchi e gli gnocchi più deliziosi!
