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Ricetta per un delizioso piatto di maiale. Come cucinare la tenera carne di maiale - le migliori ricette e osservazioni culinarie

11.12.2017, 18:03

Cosa cucinare il maiale per cena in modo rapido e gustoso - 8 ricette passo dopo passo

Pubblicato l'11 dicembre 2017

La cena dovrebbe essere abbondante e gustosa. E penso che molti uomini siano d'accordo sul fatto che quando torni a casa stanco e affamato la sera, una buona cena allevia la fatica come se fosse fatta a mano. Certo, una cena a base di maiale satura molto bene il corpo e reintegra le sue forze.

Il ritmo della vita di oggi non lascia quasi tempo per cucinare cibi fatti in casa, e quindi molti si rivolgono sempre più al fast food. Ovviamente è dannoso e molte persone lo sanno. Tuttavia, devi mangiare bene, altrimenti in futuro ci saranno problemi di digestione e nessuno ha il tempo di ammalarsi.

Per iniziare a mangiare bene, ecco una piccola selezione di ricette con cui puoi cucinare il maiale per cena. Il maiale è abbastanza comune e quasi tutti i piatti saranno molto gustosi.

Le braciole sono un'opzione al 100% senza perdite. Cucinarli non è così difficile e il risultato è semplicemente sbalorditivo. Questo piatto può essere preparato tavola festiva come piatto principale, oppure puoi decorare la grigia vita di tutti i giorni. Ad ogni modo, non puoi perdere preparando queste deliziose polpette per cena.

Ingredienti.

600-700 grammi di carne di maiale.
300 funghi freschi.
2 lampadine.
100-130 formaggio.
1 uovo.
Maionese.
Olio vegetale.
Condimenti per carne.

Processo di cottura.

La carne di maiale è buona solo quando è fresca e preferibilmente con un po' di grasso. Questo cuocerà la carne succosa. Per le costolette sono adatti sia il controfiletto che l'entrecote con l'osso. Dirò che mi piacciono ancora di più i pezzi con l'osso.

Distribuire la carne di maiale in pezzi di 1,5-2 cm, avvolgere nella pellicola e sbattere su ciascun lato.

Tagliare la cipolla e i funghi e friggerli in olio vegetale.

Distribuire i pezzi rotti su una teglia. Spennellare ogni pezzo con olio e cospargere di spezie.

Unire le uova con la panna acida e sbattere bene con una forchetta.

Aggiungi il formaggio grattugiato alla massa di uova, mescola fino a che liscio.

Ora distribuiamo funghi fritti e massa di formaggio per ogni pezzo di carne.

Mettiamo la teglia in forno caldo e inforniamo le costolette a 200 gradi per circa mezz'ora.

Puoi servire questa prelibatezza con riso o purè di patate. Buon appetito.

Una ricetta veloce per cucinare il maiale in padella

Buon appetito.

Gulasch di maiale in una pentola a cottura lenta

Ingredienti.

500 maiale.
Cipolla 1 pz.
Pasta di pomodoro.
Condimenti per carne.
Olio vegetale.
Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura.

Tagliare la cipolla e la carne a cubetti.

Lubrificare la ciotola del multicucina con olio, mettici dentro la cipolla e friggere in modalità frittura per 1-2 minuti.

Metti i pezzi di carne, un po 'di sale, il condimento alla cipolla e friggi per 20 minuti. Non chiudere il coperchio, poiché sarà necessario mescolare più volte la carne per friggerla su tutti i lati.

Mentre la carne cuoce, preparate la salsa di pomodoro. Può essere fatto con concentrato di pomodoro o succo di pomodoro. Succo di pomodoro può essere utilizzato senza aggiungere acqua, ma la pasta dovrà essere diluita con acqua. Su un cucchiaio di pasta un bicchiere d'acqua.

Verso il pomodoro sulla carne, lo mescolo e imposto la modalità stufato, chiudo il coperchio, premo start. In media, il piatto sarà cotto per circa un'ora.

Dopo il tempo assegnato, il multicooker stesso ti avviserà della prontezza con un segnale acustico.

Gulasch servito con purè di patate o riso. Buon appetito.

Brasato di maiale alle mele

Una ricetta di carne molto antica. So che è così che veniva servito il maiale durante il regno di King Peas. È vero, allora non c'era salsa di soia. Questa Carne risulta succosa gustosa e con note di mela. Inoltre, è molto facile da cucinare.

Ingredienti.

500 maiale.
2 mele.
1 cucchiaio di zucchero.
2-3 spicchi d'aglio.
1 testa di cipolla.
Olio vegetale.
Salsa di soia.
Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura.

Maiale tagliato come per il gulasch

Cipolle a semianelli.

Senza togliere la buccia alle mele, le ho tagliate a fette non più spesse di 0,5 cm e le ho stese sul fondo del calderone.

Metterò la carne sulle mele.

Peperò e cospargerò di zucchero.Un po' di salsa di soia.

Anelli di cipolla.

E alla fine lo chiuderò con piatti di mele.

Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a cottura della carne. Sono circa 30-40 minuti.

Puoi anche invitare gli ospiti a cena con tale carne. Buon appetito.

Maiale in salsa cremosa di funghi

Buon appetito.

Carne per cena in stile Carpatico

Ingredienti.

1 kg. maiale.
2 teste di cipolla.
6-8 patate.
2 uova.
120 formaggio.
Condimenti per carne.
Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura.

Divido la patata in due metà e taglio le metà in piatti. Ho iniziato a scrivere in versi ;).

Cipolla tagliata a semianelli.

Friggere le patate con la cipolla finché sono teneri in olio vegetale.

Tagliare bene la carne a pezzi di 1 cm di spessore.

Sbattere le uova insieme ai condimenti per la carne.

Immergi ogni pezzo di carne nelle uova, poi nelle scaglie di formaggio, quindi friggi in padella fino a cottura.

Servire la carne con patate bollenti. Per la decorazione, puoi tagliare il pomodoro a fette e metterlo sopra un pezzo di carne. Buon appetito.

Maiale in pentola

Il piatto viene preparato in speciali pentole di terracotta. Che può essere acquistato in quasi tutti i supermercati. Questo piatto è molto antico antica Rus' cotto in coccio. È vero, allora i vasi erano leggermente più grandi, ma l'essenza è rimasta la stessa. Formaggio.

Verde.

Processo di cottura.

Non fornisco cifre esatte, poiché le proporzioni dipendono dal numero di vasi. Ebbene, in media, per una pentola 100 grammi di carne, 1 patata, mezza carota, 30 grammi di cipolla.

E quindi taglia la carne a pezzetti.

Cipolle e carote su semianelli. Ma puoi anche mettere le carote su una grattugia.

Formaggio su una grattugia.

Sul fondo di ogni pentola mettiamo delle patate, delle verdure, della carne e del formaggio grattugiato. Coprite con un coperchio e mettete in forno caldo e alzate la fiamma a 210 gradi. Questo piatto richiede poco più di un'ora per essere preparato.

Durante questo periodo le patate cominceranno a spremere e la carne viene stufata in un pentolino, il formaggio si scioglie e dà una bella crosta di formaggio. Prima di servire, versare un po 'di verdure tritate in ogni pentola.

Buon appetito.

A volte vuoi cucinare qualcosa di gustoso e poco costoso per cena. In questo caso, un pezzo di maiale al vapore acquistato in un negozio di carne può aiutare.

Deliziosa cena a base di filetto di maiale

Se c'è questo semilavorato in frigorifero, preparare una deliziosa cena di maiale è questione di 30-40 minuti. Il maiale giovane viene cotto abbastanza rapidamente. Se 10-15 minuti prima dell'inizio del processo spalmate la carne con la senape già pronta, risulterà particolarmente succosa.

Cosa cucinare per la cena di maiale? Prima di tutto, sono, ovviamente, le bistecche. La carne di maiale tagliata a pezzetti delle dimensioni di una noce è buona sotto forma di stufato, soffritto, fritto. maiale macinato utilizzato per cotolette e sformati, come ripieno per torte aperte e sformatini, gnocchi, ecc.

Costolette

Prima dell'arrivo di ospiti inaspettati, è sorta la domanda su cosa cucinare per cena? Puoi preparare rapidamente braciole di maiale. E per loro costruire un contorno di verdure fresche o in scatola e patate lesse.

Un pezzo di carne deve essere tagliato attraverso le fibre in bistecche spesse 1,5 cm, che devono essere sbattute su entrambi i lati con un martello di legno. Affinché la polpa non si disperda in cucina, è meglio mettere ogni pezzo nel cellophane e batterlo con un martello attraverso di esso. Salate e pepate i pezzi rotti a piacere e lasciate in ammollo per 10-15 minuti.

Durante questo periodo sbucciate la cipolla e tagliatela a semianelli sottili. Devi anche sbucciare 2 spicchi d'aglio, lavare un peperone e aneto e prezzemolo. Peperoni, aglio ed erbe dovrebbero essere tagliati il più piccoli possibile.

Puoi friggere la carne di maiale in qualsiasi olio vegetale raffinato, ma risulta particolarmente gustoso se prendi olio di arachidi o semi d'uva.

I pezzi di maiale devono essere arrotolati nella farina e fritti in olio bollente su entrambi i lati fino a doratura. Quindi le costolette dovrebbero essere cosparse di cipolle, versare un quarto di tazza di acqua bollente nella padella e coprire con un coperchio. Lasciate sobbollire la carne a fuoco medio per 10 minuti.

Successivamente, è necessario verificarne la morbidezza. Questo viene fatto con un coltello. Se perfora senza sforzo la bistecca, la carne è pronta. Versare nella padella un composto di erbe aromatiche, aglio e peperone, coprire con un coperchio per 30 secondi, aprire il coperchio, richiudere e spegnere il fuoco. Il piatto incredibilmente fragrante e succoso è pronto.

Contorno

Per braciole e manzo alla Stroganoff, purè di patate, pasta bollita e riso sono adatti come contorno. Poiché il nostro articolo riguarda la cena e non è consigliabile mangiare troppo in questo momento della giornata, le verdure fresche sotto forma di insalata o tagliate a pezzetti sono adatte a chi non può permettersi pasti molto ipercalorici. Spuntini come cetrioli sottaceto e pomodori, cipolle sottaceto, crauti, ecc. contribuiscono a migliorare la digestione.

manzo alla Stroganoff

Avendo un pezzetto di filetto di maiale nel congelatore, il cuoco non si confonderà a lungo con la domanda su cosa cucinare il maiale per cena. Il filetto deve essere tagliato in barre con uno spessore non superiore a 5 mm. La lunghezza può essere qualsiasi e la disposizione delle fibre è solo trasversale.

Una piccola testa di cipolla va tritata molto finemente e fritta in olio raffinato. Quindi unire la cipolla alla carne, cospargere con due cucchiai di farina di frumento e mescolare bene. Quando la carne è leggermente arrossata, aggiungere acqua calda e mescolare. Lasciate cuocere coperto a fuoco basso per 15-20 minuti. Durante questo periodo, la carne diventerà piuttosto morbida. Quindi va cosparso di noce moscata grattugiata, aggiungere mezzo bicchiere di panna acida, mescolare, portare a ebollizione e togliere dal fuoco.

Carne in francese

Cosa cucinare per cena dalla carne di maiale se in casa ci sono patate crude, cipolle, formaggio a pasta dura e maionese? Certo, carne in francese. Questo è un piatto completamente indipendente che non richiede un contorno. Affinché la sua preparazione non richieda più di 40 minuti, dovresti tagliare la carne a pezzetti e sbatterla con un martello. Quindi, sul fondo di una padella dalle pareti spesse, devi versare un po 'di olio raffinato e mettere gli anelli di cipolla. Non essere dispiaciuto cipolla. Dovrebbe essere sufficiente a coprire l'intero fondo, senza lasciare spazi vuoti. La carne preparata dovrebbe essere messa sulla cipolla. Cospargere con pepe macinato e noce moscata. Adagiare sopra la carne uno strato di patate a fette molto sottili. Lo spessore delle fette non deve superare i 3 mm. Versare generosamente le patate con la maionese e coprire con formaggio grattugiato. Coprite con un coperchio e mettete in forno preriscaldato per 30 minuti.

Insalata tiepida di patate

L'insalata tiepida è un'opzione per chi non sa cosa cucinare per cena. Il maiale senza strati di grasso è il più adatto per questo piatto.

Per un'insalata serve un pezzo di carne bollito in poca acqua con l'aggiunta di spezie: pepe nero in grani, maggiorana, basilico, radice di sedano, alloro e sale, qualche patata bollita in acqua senza sale, crauti, crudi cipolle e olio di senape.

La carne dovrebbe essere tagliata a pezzetti, le patate - negli stessi cubetti. Le cipolle vanno tritate molto finemente e scottate con acqua bollente per eliminare l'amaro in eccesso. crauti mettere a piacere. La quantità di carne, cavolo e patate nell'insalata è la stessa. Le cipolle dovrebbero essere prese a metà.

Bouzhenina

Questa opzione dovrebbe essere preparata in anticipo. Il filetto di maiale è salato, farcito con aglio e sottaceti, legato con un filo, avvolto in più strati di carta stagnola e cotto in forno per un'ora.

Puoi cucinare un delizioso maiale per cena e apparecchiare velocemente la tavola se tutti i prodotti sono preselezionati e bolliti. maiale bollito - opzione perfetta in quanto può essere consumato sia caldo che freddo. Si sposa bene con varie salse: senape, mirtilli rossi, mirtilli rossi, prugne. Poco prima della comparsa dei mangiatori, non resta che tagliare a fette il bollito di maiale, lavare e tritare le verdure e sistemare magnificamente il tutto nei piatti.

Peperone ripieno

Cosa cucinare per cena dal maiale, se ce ne sono una dozzina in casa peperoni? Un'ottima opzione sono i peperoni ripieni. Anche se il maiale è un po' grasso, non importa. La carne, 500 grammi, va tritata in un frullatore, aggiungere sale, pepe, cipolla tritata e mezzo bicchiere di riso crudo. Mescola tutto bene. Immergere i peperoni in acqua bollente per ammorbidirli e privarli dei semi. Farcite ogni peperone con il ripieno. Friggere due cucchiai di farina di grano o orzo fino a doratura e diluire accuratamente con acqua tiepida in modo che non si formino grumi. Salare a piacere, aggiungere le spezie preferite: pepe, maggiorana, basilico, noce moscata, alloro, ecc. Mettere i peperoni nella salsa e cuocere per 20 minuti. Trascorso il tempo specificato, mettere nella padella due cucchiai di panna acida e uno spicchio d'aglio schiacciato. Tutto dovrebbe essere portato a ebollizione e immediatamente spento. Questo piatto non richiede un contorno. Si prendono uno o due peperoni per porzione, si versano con la salsa in cui sono stati cotti e si spolverano di aneto e prezzemolo.

Cena di laurea

Cosa cucinare per cena dal maiale, se in casa c'è solo strutto, pane nero, cipolle e ketchup? I tramezzini con tartine sono un piatto molto gustoso che piace non solo ai single. Il pane dovrebbe essere tagliato a pezzi di 2 x 3 cm, lo strutto - nella stessa area, ma in piatti più sottili. La testa di cipolla dovrebbe essere tagliata a semianelli. I pezzi di pane dovrebbero essere spalmati di ketchup, metterci sopra la cipolla e lo strutto sulla cipolla.

È il maiale che è considerato la carne più satura e succosa, ma, ovviamente, dopo l'agnello. Questo, ovviamente, influisce sul suo contenuto di grassi. In ogni piatto, il maiale risulterà molto gustoso, tenero e succoso. Se è cotto bene, ovviamente.

Te ne offriremo cinque diverse opzioni cucinare questa carne. E tra loro ci saranno sicuramente quelli che ti si addicono. Se non hai una pentola a cottura lenta, allora c'è sicuramente una padella o un forno.

Principi generali di preparazione

Prima di utilizzare la carne di maiale per cucinare, deve essere lavata e asciugata. Dopotutto, non ha bisogno di assorbire acqua, ha il suo succo. Inoltre, se lo si desidera, è possibile pulirlo da grasso e pellicole varie, utilizzarlo per lo scopo previsto.

Per rendere speciale il tuo piatto, non come tutti gli altri, usa varie spezie. Cambieranno non solo il gusto, ma anche l'aroma del piatto. Non aver paura di sperimentare, perché è così che appaiono tutti i capolavori.

Involtini di maiale impanati

Tempo di cottura

calorie per 100 grammi

Queste non sono solo fette di maiale in padella, sono involtini succosi ripieni di erbe, aglio e formaggio. Così presentabile che puoi fare domanda per una vacanza.

Come cucinare:

Suggerimento: per evitare che il ripieno fuoriesca, usa la mozzarella.

Maiale tenero al forno

Ho sognato carne succosa che si scioglie in bocca? Allora sei nel posto giusto. Ti diamo una ricetta che, anche se ti ci vorranno un paio d'ore, ma poi ti regalerà un'esperienza indimenticabile.

Quanto tempo - 4 ore e 15 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 264 calorie.

Come cucinare:

Lavare la carne e, se lo si desidera, eliminare grasso e pellicole varie.
Sbucciate l'aglio, privatelo delle code e tagliate ogni pezzo nel senso della lunghezza.
Rimuovere il torsolo e passare le metà attraverso la cotta.
Aggiungi sale e pepe nero alla massa d'aglio.
Sciacquare il rosmarino, togliere le foglie dai rami e tritarle finemente.
Tritate anche le foglie di alloro. Puoi farlo con un coltello o un mortaio.
Aggiungi sia il rosmarino che l'alloro in polvere all'aglio.
Mescola tutto questo con la maionese e strofina bene la massa risultante nel maiale.
Mettere in un contenitore sigillato.
Conservare in frigorifero per almeno due ore, ma meglio, ovviamente, durante la notte.
Quindi estrailo e avvolgilo strettamente nella carta stagnola.
Mettere in forno e cuocere per mezz'ora a 220 gradi.
Quindi ridurre la temperatura a 180 gradi e cuocere per un'altra ora.
Quando il tempo passerà, togliere la carne di maiale, strappare la pellicola e rimettere la carne in forno per altri venti minuti.

Suggerimento: se non riesci a marinare il maiale per più di un'ora, fai delle fessure, ma non tagliare fino in fondo.

Come cucinare la carne di maiale in una pentola a cottura lenta

Ora sicuramente non ti aspetti cosa otterrai alla fine della cottura. Prepareremo una grigliata! Non devi andare lontano, anche se c'è una tempesta di neve fuori dalla finestra e il gelo ha disegnato motivi sulle finestre, mangerai barbecue per cena!

Quanto tempo - 3 ore e 20 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 201 calorie.

Come cucinare:

Il collo o il lombo di maiale è il più adatto per questo piatto.
Lavare la carne e asciugarla, tagliarla in porzioni.
Togliere la buccia dalla cipolla, sciacquare le teste e tagliarle ad anelli.
Metti la carne in una ciotola, aggiungi la cipolla e l'aceto, la quantità necessaria di sale (circa 2 cucchiai).
Cospargi tutto con le tue spezie preferite e mescola accuratamente a mano.
Coprire con un coperchio o avvolgere con pellicola trasparente.
Mettere in frigo per un paio d'ore, preferibilmente tutta la notte.
Successivamente, mettilo in una pentola a cottura lenta e cuoci in modalità cottura per un'ora.

Suggerimento: servire al meglio con salsa di pomodoro, maionese o senape.

Pilaf semplice e delizioso con carne di maiale

Il pilaf è succoso e molto soddisfacente. Soprattutto se è preparato con carne di maiale, che rende il gusto ancora più profondo. La ricetta è semplice e piuttosto veloce.

Quanto tempo - 1 ora e 40 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 129 calorie.

Come cucinare:

Sciacquare la carne con acqua corrente, asciugarla e tritarla grossolanamente.
Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli.
Staccare la pelle dalle carote, sciacquare le radici e tagliarle a listarelle.
Riscalda una padella di ghisa sul fornello, aggiungi l'olio.
Quando è caldo, aggiungi cipolle e spezie.
Cuocere, mescolando, fino a quando le cipolle sono dorate.
Quindi aggiungere la carne e cuocere per altri dieci minuti circa.
Dopodiché, metti le carote e fai sobbollire per cinque minuti, senza dimenticare di mescolare.
Fai bollire l'acqua in un'altra pentola o bollitore.
Versalo nella padella di ghisa e mescola tutto insieme.
Aggiungere sale e pepe nero, cuocere dal momento dell'ebollizione per venti minuti.
Risciacquare bene il riso fino a ottenere acqua limpida.
Versalo (senza acqua!) Sulla carne e distribuisci uniformemente senza mescolare.
Mettere al centro una testa d'aglio non sbucciata.
Versare acqua bollente sufficiente a coprire il riso di due centimetri.
Bollire tutto questo per quindici minuti senza coperchio.
Quando l'acqua sarà evaporata, abbassare la fiamma e praticare dei buchi nel riso con un cucchiaio.
Chiudi il coperchio e porta il pilaf pronto per altri quindici minuti.

Suggerimento: l'aglio può essere rimosso a fine cottura. Ha già dato via sia l'aroma che un po' della sua piccantezza.

Cosa cucinare dalla carne velocemente e gustoso per cena

Se vuoi qualcosa di gustoso, carnoso e semplice, cucina il gulasch di maiale. È delizioso! Questo piatto non ha né nemici né avversari, piace a tutti nessuno escluso.

Quanto tempo è 1 ora e 15 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 139 calorie.

Come cucinare:

Sciacquare la carne di maiale sotto l'acqua corrente, quindi tagliarla a pezzetti.
Versare l'olio in una padella e mettere sul fuoco, accendere il fuoco.
Una volta che l'olio è caldo, aggiungere la carne. Friggerlo fino a doratura.
Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a semianelli.
Aggiungere sale, foglie di alloro e pepe nero.
Cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando la cipolla è morbida.
Dopo un quarto d'ora aggiungete la farina e amalgamate velocemente il tutto.
Friggere fino a quando il sapore farinoso scompare.
Quindi aggiungere il tutto con il concentrato di pomodoro, lo zucchero e cuocere per altri tre minuti.
Versare l'acqua e cuocere sotto un coperchio a fuoco basso per trenta minuti.

Suggerimento: puoi usare pomodori freschi al posto del concentrato di pomodoro.

Nella prima ricetta abbiamo preparato degli involtini di maiale ripieni di formaggio, erbe aromatiche e aglio. Li abbiamo passati due volte nel pangrattato per ottenere una crosta rossastra, croccante e appetitosa. Se stai cucinando per i bambini, puoi saltare l'impanatura o usare solo le uova.

Per ottenere un goulash più ricco e tenero, usa la panna acida grassa. Prova a cucinare con lei almeno una volta. Ti garantiamo che ti innamorerai di questo piatto per gli anni a venire.

La carne di maiale è il prodotto più comune a prima vista. Ma oggi non abbiamo più paura degli esperimenti e lo prepariamo non appena il nostro cuore lo desidera. E panini, fette in salsa e bistecche succose: tutto questo è delizioso e assolutamente da provare per scoprire nuovi piatti per te e la tua famiglia.

Molte persone hanno l'esperienza di cucinare appetitosi piatti di carne al costo di decine, se non centinaia, di bistecche bruciate, braciole poco cotte e pezzi di filetto troppo essiccati nel forno. Ti suggerisco di saltare immediatamente i tentativi falliti di nutrire la tua famiglia con un'abbondante cena proteica. Ora saprai con certezza cosa è meglio cucinare il maiale per il secondo in modo rapido e gustoso, fragrante e completo. Tieni 5 ricette semplici con foto per ogni gusto e budget, occasione e compagnia. Non ho deliberatamente incluso nella selezione e. Questi metodi di cottura sono già sul sito. E qui vengono raccolte solo istruzioni dettagliate originali, insolite, ma non complicate.

La cena perfetta: Collo di maiale "A la lord"

Ingredienti:

Come cucinare il succoso maiale "Barski" per il secondo (ricetta passo-passo con foto):

Il piatto risulterà molto succoso se usi carne moderatamente grassa. Ho cucinato dal collo. Sospetto che il filetto e la spatola non saranno meno gustosi. Tagliare l'ingrediente principale lavato e asciugato attraverso le fibre. Lo spessore approssimativo dei pezzi è di 2-2,5 cm, cioè un po 'più spesso di sopra. Avvolgi ogni pezzo in diversi strati di pellicola trasparente. Combattere. Strofinare con il pepe.
Friggere fino a doratura in olio bollente. Cuocere a fuoco moderato per 2-3 minuti al barile. Salare la parte fritta. Rimuovere la carne cotta dalla padella e trasferirla su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso. Stendere in uno strato su una teglia.
Mentre friggete, preparate la salsa. Tritare i cetrioli a cubetti o grattugiare su una grattugia grossa. Tagliare l'aglio in pezzi più piccoli. Tritare le noci e le erbe con un coltello. Invece di noci, puoi usare cracker tritati grossolanamente.
Metti tutto in una ciotola. Aggiungi la panna acida. Mescolata. Provalo. Condire a piacere con pepe e sale (se necessario).
Lubrificare le preparazioni di carne su una teglia con la salsa. Invia al forno preriscaldato a 180-190 gradi. Cuocere 20-25 minuti.
Il piatto delizioso e molto semplice è pronto. L'ho fatto per la seconda volta. Penso che lo rifarò uno di questi giorni. Il maiale esce tenero, morbido, gustoso. Una salsa leggera lo completa armoniosamente.

Maiale in "pelliccia" di patate "Nella steppa"

Prodotti richiesti:

Componenti principali:

Salsa:

Ricetta collaudata:

Lavare la carne, asciugarla. Taglia contro le fibre della carne per mantenere più succo all'interno. Spessore - circa 1,5-2 cm Se lo si desidera, battere con un martello attraverso il film.
Preparare la marinata. Mescolare il condimento secco con senape, pepe, un pizzico di sale e olio.
Strofinare la carne con la miscela aromatica. Lasciare per 10-15 minuti a temperatura ambiente. Per una marinata più lunga, coprire la ciotola e conservare in frigorifero.
Prepara il cappotto. Grattugiare patate e formaggio. Tritare finemente la cipolla. Sbattere le uova e aggiungere la farina. Sale e pepe. Metti la panna acida. Per evitare che le patate diventino marroni, sciacquatele bene dopo averle tagliate.
Copri ogni pezzo di maiale con la massa di patate.
Friggere fino a doratura su entrambi i lati a fuoco basso.
Mentre il maiale e le patate cuociono, preparate la salsa. Mescolare la panna acida e l'aglio passati attraverso una pressa. Versare l'acqua. Mescolare fino a che liscio. Salare un po'.
Mettere la carne in una pirofila. Versare la salsa. Cuocere per 7-10 minuti a 200 gradi.
Togliere dal forno e servire subito. delizioso ripieno di carne, "guarnizione" di patate e salsa delicata - un secondo piatto appetitoso, appagante, facile e veloce per tutti i giorni. Puoi cucinare per pranzo o cena.

Maiale con funghi sotto pasta sfoglia al forno

Necessario:

Come cucinare carne deliziosa per cena, pranzo o vacanza:

Lasciare scongelare la pasta sfoglia sul bancone. Per ora, passa ad altri prodotti. Consiglio di preparare una parte della carcassa con moderati strati di grasso. È auspicabile che il pezzo sia allungato, con una superficie piana. Usa lo spago da cucina per tenerlo pulito. Senape (l'avevo già pronta - semplice e con grani) mescolata con olio, sale e pepe. Strofinare il maiale con il composto. Lasciala riposare in un luogo freddo per 2-3 ore.
Tagliare il petto a cubetti. Friggere in una padella asciutta. Durante la frittura uscirà abbastanza grasso dal petto, quindi non è necessario olio aggiuntivo. Trasferisci i pezzi finiti in una ciotola.
Tritare la cipolla moderatamente finemente. Marrone. Se necessario, aggiungete 1-2 cucchiai di olio. Invia al petto fritto.
Tritare grossolanamente i funghi. Macinare in un frullatore.
Cuocere a fuoco lento in una padella fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Dovrebbe essere quasi asciutto. Mescolare con cipolle e petto affumicato. Salare, pepare, aggiungere l'aglio tritato.
Friggere il maiale marinato su tutti i lati per 4-5 minuti fino a doratura. Mettilo in una padella ben riscaldata. Le fibre di carne dovrebbero chiudersi con una crosta fritta, altrimenti la carne rilascerà il succo durante la cottura e l'impasto si bagnerà. Ci sarà la sensazione che il piatto sia un po 'umido. Raffreddare completamente.
Stendere la pellicola sul tavolo. Distribuire la massa di funghi in uno strato uniforme.
Posare il componente principale sopra. Prendi il film per le estremità sciolte e collegale in alto. Il ripieno di champignon coprirà completamente la superficie del filetto di maiale.
Avvolgere accuratamente con la pasta. Pizzica le estremità con cura. Fare alcuni tagli sopra in modo che la pasta sfoglia non si gonfi durante la cottura. Spennellare con tuorlo d'uovo sbattuto mescolato con un cucchiaio di acqua o latte. Cospargere con sale grosso. Cuocere per circa 40-50 minuti a 180-200 gradi. La prontezza al controllo è difficile, concentrati sul colore dell'impasto. Tale carne è difficile da essiccare eccessivamente, ma la cottura insufficiente è facile. Ricorda che la carne di maiale cruda non dovrebbe essere mangiata. Pasto pronto lasciare riposare fuori dal forno per 15-20 minuti.
Taglia e prova! Molto gustoso, soddisfacente, veloce e insolito!

Deliziosa carne di maiale stufata in salsa di birra

Elenco dei requisiti:

Ricetta dettagliata passo dopo passo:

Risciacquare il maiale. Tagliare a fette regolari con un lato fino a 4 cm.
Friggere in una piccola quantità di grasso vegetale fino a doratura. Per fare una crosta, mettere sulla padella piccole porzioni di prodotto. Cuocere a fuoco medio. Metti la carne cotta in una ciotola.
Tritare la cipolla a quarti di anelli. Metti a friggere. Se usate i peperoni freschi, tagliateli a listarelle. Friggere con le cipolle.
Quando diventa traslucido, aggiungi la farina. Mescolata. Cuocere 1-2 minuti.
Restituisci i pezzi di carne. Aggiungi spezie e sale.
Mescolata. Versare la birra. Aggiungi delle prugne se lo desideri. Darà al piatto un leggero sapore agrodolce e una nota affumicata.
Copertina. Cuocere a fuoco lento per 35-40 minuti. La salsa si addensa durante la cottura, inzuppando il maiale con il suo gusto e aroma perfetto. Durante la cottura in umido si avverte un gradevole odore di pane, se la birra è buona, non polverosa. Durante il trattamento termico, l'alcol evaporerà, lasciando solo un leggero retrogusto. I bambini possono mangiarlo, quindi puoi cucinarlo per una cena o un pranzo in famiglia. Delizioso e veloce!

Delizioso maiale fritto "Allo spiedo" su una griglia

Dover prendere:

Come cucinare:

Tagliare il filetto di carne a pezzi piatti. Determina dove sono le fibre e tagliale per mantenere tutto il succo all'interno. Puoi anche tagliare il prodotto in pezzi delle dimensioni di una scatola di fiammiferi e metterli su spiedini di legno. Otterrai ottimi spiedini di snack.
Aggiungere al maiale il condimento, l'olio e gli spicchi d'aglio tritati. Mescolata. Marinare per 2-3 ore in frigorifero.
Metti la carne marinata su una padella riscaldata. Non è necessario grasso aggiuntivo, soprattutto se è presente un rivestimento antiaderente.
Friggere a fuoco medio per alcuni minuti, fino a quando non compaiono strisce dorate. Flip. Sale. Cuocere un altro barile all'incirca della stessa quantità. Se necessario, ripetere la procedura girando finché il piatto non raggiunge la condizione. Permettetemi di ricordarvi che questo tipo di prodotti a base di carne non ha un solo grado di tostatura: ben fatto. Non dovrebbero esserci sangue e icore. Gli spiedini sugli spiedini sono preparati allo stesso modo. Coprire i pezzi fritti in modo che il succo interno si disperda attraverso le fibre.

La carne di maiale è succosa e gustosa. E il suo prezzo in molte regioni è abbastanza conveniente. Ciò consente a molte casalinghe di deliziare la propria casa con deliziosi piatti di questo tipo di carne. Un enorme vantaggio del maiale è che un'enorme varietà di prodotti può essere servita come contorno.

Patate o pasta adatte, insalata di verdure e una varietà di cereali. E se fai bollire un pezzo di maiale, otterrai un brodo di zuppa molto gustoso e profumato.

Molto spesso la domanda “cosa fare per cena?” la domanda "come cucinarlo facilmente e velocemente?" è collegata. Credetemi, anche i piatti di maiale possono essere preparati senza troppi problemi e tempo. Quindi sentiti libero di scegliere il pezzo giusto e portarlo a casa.

Molto spesso nei negozi puoi trovare parti della carcassa di maiale come collo, parte del prosciutto, costole e scapola. Troverai una gamma completa di parti di carcasse nei mercati in cui gli agricoltori portano le loro merci.
È meglio scegliere un pezzo senza osso, è più facile da macellare, tuttavia costa di più.

Se vuoi risparmiare, prendi la parte con l'osso e avrai una base meravigliosa per il brodo oltre alla carne. Diamo un'occhiata a come puoi cucinare una cena di maiale semplice e abbastanza veloce.

Carne di maiale cotta al forno

Questo metodo di cottura è innegabilmente buono perché non è necessario essere sempre ai fornelli, basta salire di tanto in tanto e vedere come procede il processo di cottura. Inoltre, cuocere la carne al forno è buona perché non richiede l'aggiunta di olio, quindi non c'è processo di frittura - di conseguenza, alla fine si ottiene un piatto meno ipercalorico e più salutare.

Carne di maiale tagliata pezzi grandi, anche le patate vengono tagliate piuttosto grandi, le carote vengono tagliate a cerchi grandi, i peperoni vengono tagliati a strisce larghe. Quindi tutti gli ingredienti vengono messi nella manica utilizzata per la cottura, a cui viene aggiunto l'aglio.

La manica è legata, i prodotti sono mescolati al suo interno. Il forno viene preriscaldato, la temperatura viene impostata nella regione di centottanta gradi e la manica viene inviata al suo interno. Il tempo di cottura è di circa cinquanta minuti.

Maiale e funghi in salsa di panna acida

La combinazione di funghi e panna acida diventerà ancora più deliziosa in compagnia del maiale. Non è necessario preriscaldare il forno, basta una padella dai bordi alti.

E i seguenti ingredienti:

Maiale - mezzo chilo;
Funghi (champignon o funghi ostrica) - 200-300 grammi;
Lampadina - 1 pezzo, grande;
Panna acida al 20% - 1 tazza;
sale qb;
Olio vegetale per friggere;
Condimenti - secondo le tue preferenze.

Tagliare finemente la carne, i funghi in piattini e le cipolle ad anelli. Versate l'olio nella padella, metteteci la cipolla, quando sarà arrossata - aggiungete la carne e fatela soffriggere finché non diventa morbida, mescolando di tanto in tanto.

Quindi aggiungere i funghi e le spezie nella padella, salare il tutto e mescolare. Friggere il tutto per dieci minuti, quindi mettere la panna acida, coprire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Le patate bollite sono adatte come contorno insieme all'insalata di verdure.

Maiale con riso in una pentola a cottura lenta

Se hai questa unità, cucinare la cena non è un problema per te. Tutto ciò di cui hai bisogno è aggiungere i prodotti ai segnalibri e attendere che il timer del dispositivo funzioni. Per questo piatto dovresti prendere:

Maiale - mezzo chilo;
Semole di riso - 1,5 bicchieri completi;
Acqua - 3 bicchieri completi;
Carota: una grande o un paio di piccole;
Cipolla - 1 pezzo;
Sale;
un po' di olio vegetale;
Curcuma - se vuoi ottenere riso giallo;
Curry - se vuoi ottenere un piatto piccante.

Tagliare la cipolla a pezzetti e grattugiare la carota su una grattugia grossa, versare l'olio vegetale nella ciotola del multicucina e versare lì la cipolla e la carota. Impostare sulla modalità "Frittura" o "Cottura" (a seconda del modello di multicooker in uso) per 10 minuti.

A questo punto, taglia il maiale a pezzetti. Trascorso il tempo, aggiungere la carne di maiale alla frittura e, senza cambiare modalità, cuocere anche per una decina di minuti. È meglio aprire periodicamente il coperchio e mescolare la carne.

Dopo che il timer si è spento, versa il riso nella ciotola, non mescolarlo con il maiale, dovrebbe rimanere sopra. Mescola il sale in un bicchiere d'acqua e aggiungi i condimenti se li usi, mescolandoli bene. Versare questo nel riso e versare il resto dell'acqua.

Chiudere il coperchio e impostare la modalità su "Pilaf" o "Riso". Il piatto viene mescolato dopo la cottura.

Braciole di maiale in una pentola a cottura lenta

Anche un'opzione per una cena veloce, e non devi stare vicino alla padella, perché una pentola a cottura lenta ti aiuterà a cucinare la carne. Scegli un pezzo di carne che può essere tagliato a braciole. Avrai bisogno:

Un pezzo di maiale - 500-600 grammi;
Olio vegetale e sale;
Cipolla - una lampadina.

Tagliare la carne di maiale in pezzi piatti spessi un dito.

Sconfiggili con un martello speciale.

Versare l'olio nella padella, cospargere le costolette di sale e friggere ogni pezzo su entrambi i lati sotto un coperchio chiuso. La tostatura per ogni segnalibro richiede da due a tre minuti.

Successivamente, trasferite la carne nella ciotola del multicooker, cospargetela di cipolla, tagliatela a rondelle e impostatela in modalità “Cottura” o “Frittura” (a seconda del modello del vostro apparecchio) per circa 30-40 minuti (dipende dalla numero di cotolette).