가장 맛있는 라네트키 잼 레시피. 느린 밥솥에 Ranetka 잼 : 두 가지 방법으로 준비

Ranetki는 무게가 15g을 넘지 않는 다소 작은 과일로 구별되는 다양한 사과입니다. 사과는 약간의 신맛과 훌륭한 향을 지닌 밝고 달콤한 맛을 가지고 있습니다. Ranet 품종의 사과나무는 번식력이 매우 뛰어나고 수확량이 많습니다. 주부들은 ranetki에서 설탕에 절인 과일과 설탕에 절인 과일, 잼과 보존 식품, 사과 와인 및 기타 맛있고 향기로운 준비물을 만듭니다.

겨울용 ranetka 잼 레시피

많은 주부들은 작은 사과 (ranetki)로 섬세한 향이 나는 풍부하고 맛있는 잼을 만들 수 있다는 것을 모릅니다. 그리고 이것은 정말 그렇습니다!

재료

• 라네트키 – 1kg;
• 설탕 - 1.3kg;
• 여과수 – 100ml.

참고로! 레몬즙이나 갈은 생강을 사용하여 오리지널 레시피에 오리지널 메모를 추가할 수 있습니다.

조리방법

전체 ranetki의 잼 레시피

훌륭한 디저트는 투명한 호박색 시럽과 밝고 향기로운 과일이 들어간 전체 라넷카 잼입니다. 이 진미 한 병은 추운 겨울부터 더운 8월의 여름까지 여러분을 데려다 주고 좋은 기분을 선사할 것입니다.
아름다운 천상의 잼은 사과 전체뿐만 아니라 꼬리도 포함되어 있으면 꽃병에 매우 인상적입니다. 다양한 디저트, 케이크, 파이를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

재료

꼬리가 달린 ranetki에서 잼을 만들려면 여러 병에 다음이 필요합니다.

• 사과;
• 설탕;
• 물;
• 바닐린 또는 바닐라 설탕.

1kg의 과일에는 같은 양의 설탕과 물 한 잔을 섭취하십시오. 사과가 많으면 표시된 비율에 따라 설탕과 물의 양을 늘리십시오.

조리방법

전체 ranetka 잼 레시피

작은 사과로 만든 오리지널 천상의 잼은 단 것을 좋아하는 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다. 이 독특한 겨울 준비에는 놀라운 특성이 있습니다. 과일이 유약을 바른 것처럼 보입니다. 이 설탕 잼은 훌륭한 독립형 디저트가 될 것이며, 달콤한 요리법이 간단하고 간단하기 때문에 준비하기가 매우 쉽습니다. 겉보기에는 진미가 꿀 호박색처럼 보이지만 맛은 겨울을 위해 준비되는 다른 많은 진미보다 우수합니다.

재료

• 라네트키 – 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 물 – 1 잔.

메모! 그리고 큰 팬 1개와 이쑤시개나 꼬치 몇 개도 준비하세요.

조리방법

사진과 함께 전체 라네트키 잼에 대한 단계별 레시피를 사용하면 향긋하고 풍부한 진미를 만드는 것이 어렵지 않습니다.

ranetki의 잼 비디오 레시피

나는 이 진미를 준비하는 방법을 배울 뿐만 아니라 이 작은 진미의 멋진 경치를 단순히 즐기기 위해 라네트키 잼의 비디오 레시피를 보고 싶습니다.

요즘에는 정원에 작은 사과가 달린 사과나무를 키우는 사람이 거의 없습니다. 다른 말로 그들은 천국이라고도 불립니다. Ranetki 잼은 매우 맛있고 젤리 같으며 누군가에게 어린 시절의 맛을 상기시킵니다. 재료와 양에 따라 다양한 요리법이 있으며, 주요 요리법은 천국의 사과입니다. 겨울 전체, 조각, 꼬리, 설탕 시럽, 다양한 향신료, 오븐 및 느린 밥솥에서 준비 할 수 있습니다. 각 방법에는 특별한 주의와 고려가 필요합니다.

맛있는 전체 천국 사과 잼

전체 ranetkas에서 진미를 준비하는 것은 쉽습니다. 요리 레시피를 정확하게 따르는 것이 중요합니다.

복용해야 할 것:

• 사과 5kg
• 과립 설탕 4kg
• 물 3리터

준비:

1. 익었지만 너무 익지 않은 열매를 섭취하십시오. 각 사과의 줄기를 줄여 길이의 1/3을 남겨둡니다.
2. 여러 곳에서 이쑤시개로 모든 사과를 뚫습니다.
3. 준비된 라네트키를 금속 소쿠리에 담아 끓는 물에 3분간 담가두세요.
4. 열매를 즉시 찬물에 담그십시오.
5. 사과를 식혀주세요. 이때 설탕 시럽이 준비됩니다. 냄비에 물과 설탕을 섞어 끓입니다. 이중 무명천에 시럽을 걸러내고 다시 끓입니다.
6. 설탕 시럽을 약간 식히십시오. 베리 위에 붓고 완전히 식혀주세요.
7. 그런 다음 약한 불로 다시 10분 동안 끓입니다. 스토브에서 꺼내서 양조하십시오.
8. 5시간 후 잼을 다시 가열하고 10분간 끓입니다. 이 경우 내용물을 섞지 말고 살짝만 흔들어 주십시오. 이것은 아름다운 전체 유형의 과일을 보존하는 데 필요합니다. 5시간 후에 이 단계를 반복합니다.
9. 아름다운 호박색은 잼이 준비되었음을 나타냅니다. 다음으로 차갑게 살균합니다. 겨울 저녁에는 훌륭한 맛을 즐길 수 있습니다.

꼬리가 달린 파라다이스 사과 잼

꼬리가 달린 사과 잼의 경우 야생 ranetka를 사용할 수 있습니다. 작고 신맛이 나는 베리는 다음과 같이 준비되는 매우 건강한 별미를 만듭니다.

복용해야 할 것:

• 라네트키 1kg
• 물 1.5컵
• 설탕 1.3kg
• 큰 레몬 1개

준비:

1. 흐르는 물에 브러시로 사과를 잘 씻으십시오.
2. 나무 이쑤시개로 각 라네트키의 피부를 여러 곳에 찌릅니다.
3. 사과를 거즈백에 넣고 끓는 물에 3초간 담가주세요.
4. 그런 다음 에나멜 대야와 같은 큰 용기를 가져 가십시오. 여기에 설탕과 물을 넣고 약한 불에서 3분간 끓인다.
5. 식힌 시럽에 라네트키를 넣고 4시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 그들은 설탕 맛으로 포화될 것입니다. 주기적으로 대야를 부드럽게 흔드십시오.
6. 그런 다음 내용물을 5분간 끓인 후 다시 4시간 동안 방치합니다. 그런 다음 절차를 반복하고 레몬 주스를 추가하고 잼도 부드럽게 흔듭니다.
7. 디저트를 식힌 후 병에 담을 수 있습니다.

감귤류를 곁들인 명확한 라넷카 잼

사과잼에 구연산을 첨가하면 투명해집니다.

재료를 섭취해야합니다.

• 파라다이스 사과 1kg
• 구연산 1/4티스푼
• 물 1.5컵
• 설탕 1.2kg

요리 방법:

1. Ranetki는 잘 씻어야 하며 벌레가 없는 전체 과일만 선택해야 합니다.
2. 코어에 바늘을 사용하여 각각에 작은 구멍을 만드십시오.
3. 구연산이 담긴 용기에 담습니다.
4. 별도의 팬에 설탕 시럽을 끓인 후 과일 위에 붓습니다.
5. 24시간 동안 방치한 후 5분간 끓입니다.
6. 하루 더 끓이고 10분간 끓이는 것을 반복하세요. 그런 다음 항아리에 넣으십시오.
7. 사과가 내부가 반투명해지고 마멀레이드와 비슷해지면 사과를 잘라서 잼 준비 상태를 확인합니다.

계피를 곁들인 오렌지를 곁들인 라넷키의 향기로운 잼

계피 스틱을 추가하면 잼에 향이납니다. 이 진미는 오렌지 덕분에 따뜻해지는 효과도 있습니다.

제품을 섭취해야 합니다.

• 파라다이스 사과 1kg
• 오렌지 2개
• 과립 설탕 1kg
• 계피 맛

단계별 준비:

1. 오렌지를 조각으로 자르고 끓는 물을 부어 부드러워질 때까지 요리합니다.
2. 설탕을 넣고 시럽을 끓인다.
3. 사과를 씻어 소쿠리에 넣고 5분 동안 끓입니다.
4. 천국의 사과를 오렌지와 함께 시럽에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
5. 맨 끝에 계피를 추가하십시오.
6. 슬로우 쿠커에서 이 잼을 준비하는 경우 물을 추가할 필요가 없습니다. 오렌지는 많은 양의 주스를 ​​생산합니다. 모든 재료를 그릇에 넣고 "스튜" 모드에 2시간 동안 넣어두기만 하면 됩니다.

호두를 곁들인 천상의 사과로 만든 로얄 잼

호두를 첨가하여 두껍고 맛있는 잼을 얻을 수 있습니다. 예전에는 주부들이 오븐에 조리했는데 이제는 오븐을 사용합니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 라네트키 1kg
• 과립 설탕 0.2kg
• 호두 0.2kg
• 레몬

요리 과정:

1. 사과를 잘 씻고 말리십시오.
2. 레몬은 껍질을 벗기지 않고 자르고, 견과류는 잘게 썬다.
3. 모든 제품을 미리 준비된 시럽과 섞으십시오.
4. 끓여서 10 분 동안 불을 유지하십시오.
5. 주철이나 점토 냄비로 옮깁니다.
6. 250도 오븐에서 끓이세요.
7. 그런 다음 오븐 온도를 100도로 낮추고 3시간 동안 끓입니다.
8. 잼이 준비되었음을 즉시 알 수 있으며 색상과 일관성이 꿀과 비슷합니다.

슬로우 쿠커에 담긴 파라다이스 사과 잼

현대 주방에서는 스토브가 오븐으로만 교체되는 것이 아닙니다. 슬로우 쿠커에서도 잼을 만들 수 있습니다. 전체 베리는 케이크와 홈메이드 페이스트리를 장식하는 데 사용되거나 간단히 차 한잔과 함께 먹습니다.

제품 구성:

• 라네트키 1.2kg
• 물 1잔
• 레몬 2개
• 설탕 1kg

목록에 따라 준비하십시오.

1. Ranetki를 씻어서 레몬에서 껍질을 제거합니다.
2. 다용도 그릇에 넣고 설탕과 물을 넣으세요.
3. 진미는 2 시간 동안 스튜 프로그램으로 준비되므로 주기적으로 조심스럽게 저어 주어야합니다.

작은 사과를 사용한 요리법이 많이 있습니다. 바닐라, 마가목, 월귤로 준비할 수 있습니다. 당신의 상상력이 가는 한. 그리고 시간이 많이 소요됨에도 불구하고 천상의 사과 잼은 그만한 가치가 있습니다.

꼬리가 달린 ranetki의 투명한 잼은 진미입니다. 많은 주부들은 설탕 시럽과 훌륭한 향기에 담근 소형 타르트 사과가 외관상 매력적이어서 독립된 달콤한 디저트와 케이크 및 패스트리의 효과적인 장식으로 즐길 수 있기 때문에 이에 동의할 것입니다.

꼬리가 달린 ranetki에서 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?

투명한 천국 사과잼은 전통적인 방식으로 조리된 과일과는 다소 다릅니다. 사실 ranetki에는 육즙이 많은 펄프가 부족하므로 이쑤시개로 구멍을 뚫고 달콤한 시럽을 채우고 몇 시간 동안 담가 두었습니다. 그런 다음 3단계에 걸쳐 10분간 간격을 두고 끓인 후 식을 때까지 놔두세요.

1. 꼬리가 있으면 고품질 과일이 있는 경우에만 작동합니다. 사과의 크기가 같은 것이 더 좋습니다. 이렇게 하면 고르게 익고 제공될 때 더 맛있어 보일 것입니다.
2. 준비할 설탕의 양은 과일의 맛에 따라 다릅니다. 전통적으로 설탕과 베리류는 1:1 비율로 섭취하며, 신맛이 나는 과일의 경우 설탕의 양을 1.5배로 늘립니다.
3. 잼을 투명하게 만들려면 구연산이나 과즙을 첨가하고, 맛을 좋게 하려면 감귤껍질, 생강, 계피를 첨가하세요.

꼬리가 달린 작은 ranetki의 잼

꼬리가 달린 라네트키로 만든 잼은 시베리아와 극동 지역에서 인기 있는 별미입니다. 현지 주부들은 직경이 1.5~3cm인 것으로 유명하므로 작은 라네트키를 제대로 담그는 것이 중요하다는 것을 알고 있습니다. 이를 위해 전통적인 조리법에 따라 시럽으로 끓여서 하루 동안 압력을 가해 둡니다.

재료:

• ranetki - 2kg;
• 설탕 - 2.5kg;
• 물 - 500ml;
• 구연산 - 1/4 티스푼.

준비

1. 이쑤시개로 사과를 하나씩 찔러주세요.
2. 설탕과 구연산을 물에 붓고 결정이 녹을 때까지 끓입니다.
3. 라네트키를 시럽에 담그고 약한 불로 10분간 끓입니다.
4. 사과를 접시로 덮고 하루 동안 하중을 가한 다음 8 분간 끓인 다음 꼬리가 달린 작은 라네트를 멸균 병에 넣으십시오.

간단하지만 덜 맛있는 진미를 좋아하는 사람들은 꼬리가 달린 야생 라네트키로 잼을 만들 수 있습니다. 이 다양한 사과에는 특별한 숲 향이 있으며 잼에 점도와 농도를 더해주는 펙틴이 많이 함유되어 있습니다. 야생 ranetka는 정원 ranetki보다 훨씬 단단하므로 요리 시간이 40분으로 늘어납니다.

재료:

• 야생 ranetki - 3kg;
• 설탕 - 3.5kg;
• 물 - 700ml.

준비

1. 씻은 라네트키에 물을 채우고 설탕을 넣고 약한 불에서 40분간 끓입니다.
2. 항아리로 나눕니다.

대규모로 손님을 맞이하고 싶은 사람들은 왕실 꼬리가 달린 낙원 사과 잼 요리법이 유용하다는 것을 알게 될 것입니다. 왜냐하면 낙원 사과와 레몬 조각 및 견과류의 탁월한 조합 외에도 잼에 꿀 색과 두께를 제공하기 때문입니다. 진미는 고대 기술을 사용하여 오븐에서 구워져 기억에 남고 왕에게 가치가 있습니다.

재료:

• 라네트키 - 1.5kg;
• 설탕 - 2kg;
• 물 - 400ml;
• 레몬-1 개;
• 호두 - 250g.

준비

1. 설탕 위에 물을 붓고 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 준비된 라네트키, 껍질을 벗긴 레몬 조각, 다진 견과류를 시럽에 넣고 10분간 끓입니다.
3. 냄비에 옮기고 250도에서 20분간 조리합니다.
4. 온도를 낮추고 완전히 투명한 라네트키 잼을 3시간 동안 조리하세요.

계피 꼬리를 곁들인 Ranetka 잼

단 것을 좋아하는 미식가는 계피를 첨가한 꼬리가 달린 낙원 사과 잼을 선호할 것입니다. 우선, 이것은 간단하고 접근하기 쉬운 방법으로 맛을 다양화할 수있는 좋은 방법이며, 향신료가 다양한 사과 디저트에 고전적인 첨가물이라는 점을 감안할 때 잼이 더욱 맛있을 것이라는 데는 의심의 여지가 없습니다.

재료:

• ranetki - 1kg;
• 설탕 - 1.2kg;
• 물 - 150ml;
• 계피-꼬집음.

준비

1. 설탕과 물로 시럽을 끓인 후 잘게 썬 라네트키를 넣고 7분간 조리합니다.
2. 공작물을 5시간 동안 그대로 두십시오.
3. 절차를 두 번 반복하십시오.
4. 마지막 요리 중에 계피를 추가하고 꼬리가 달린 라네트키의 투명한 잼을 항아리에 넣으세요.

꼬리가 달린 잼 ranetki의 각 조리법에는 고유 한 특성이 있습니다. 사실 낙원의 사과는 다양성이 다르며 이러한 이유로 맛, 구조 및 모양이 다릅니다. 따라서 노란색 과일은 육즙이 많은 과육, 태양빛 피부, 매우 시큼하고 시큼한 맛이 특징이며 다량의 설탕이 제거하는 데 도움이 됩니다.

재료:

• ranetki - 1kg;
• 설탕 - 1.5kg;
• 물 - 350ml.

준비

1. Ranetki를 찌르고 3분간 데치세요.
2. 물과 설탕으로 시럽을 끓이고 라네트키를 4시간 동안 담그십시오.
3. 5분 동안 끓인 후 다시 따로 보관하세요.
4. 이 과정을 다시 반복하고 잼을 병에 나눕니다.

시간이 부족하다고 해서 향기로운 진미를 거부할 이유는 없습니다. 전체 라네트키의 맑은 잼은 "게으른" 조리법에 따라 조리될 수 있기 때문입니다. 이 방법을 사용하면 과일을 반복적으로 열처리하는 것을 피할 수 있어 조리 시간이 2.5시간으로 줄어들며, 대부분의 시간은 제품 주입 및 냉각에 필요합니다.

재료:

• 라네트키 - 2.5kg;
• 설탕 - 2.5kg;
• 물 - 600ml.

준비

1. 라네트키를 이쑤시개로 찔러서 5분 동안 데치세요.
2. 물과 설탕으로 시럽을 끓여서 라네트키를 담그세요.
3. 과일을 약한 불로 30분 동안 끓입니다.
4. 2시간 동안 방치한 후 병에 붓습니다.

느린 밥솥에 꼬리가 달린 전체 ranetka의 잼은 일반 용기보다 나쁘지 않습니다. 현대적인 장치는 과일의 모든 영양 및 미적 특성을 보존할 뿐만 아니라 주부들에게 편리함도 제공할 것입니다. 전통적인 요리 중에는 진미가 담긴 용기를 이리저리 옮겨야 했는데, 이는 작업할 때 불가능합니다. 멀티 쿠커.

나는 사과를 조심스럽게 분류합니다. 흐르는 물로 헹구어요. 잼에는 웜홀이나 균열이 없는 사과를 사용합니다.

그런 다음 껍질을 벗긴 사과만 잼에 사용할 수 있도록 꼬리를 모두 자르고 잎을 찢습니다.


나는 사과에 과립 설탕을 뿌린다. 하룻밤 동안 담가두고 즙을 빼내겠습니다. 나는 또한 요리 과정에서 잼이 접시 벽에 달라 붙지 않도록 거기에 약간의 물을 추가합니다.


스토브 위에 놓고 잼을 15분간 끓여서 완전히 식혀줍니다. 이런 식으로 과일의 무결성을 최대한 유지합니다. 먼저 2번 끓입니다.


세 번 끓인 후 레몬즙을 잼에 짜서 넣어주세요. 이렇게 하면 잼이 약간 가벼워지고 더 투명해집니다. 또한 구연산은 사과가 모양을 유지하고 부서지지 않도록 도와줍니다.


나는 계피 가루 1/4티스푼을 추가합니다. 완전한 냉각을 위해 휴식 시간을 두고 15분 동안 잼을 몇 번 더 끓입니다.


뜨겁고 향기로운 잼을 항아리에 담았습니다. 그러나 유리병은 보존과 마찬가지로 먼저 세척하고 멸균합니다.


나는 뚜껑을 꼭 닫는다.


나는 잼병을 식혀 둡니다. 모든 담요 또는 담요가 이에 적합합니다. 나는 지하실이나 빛이 닿지 않는 어두운 식료품 저장실에 보관하도록 보냅니다. 어둡고 서늘한 곳에서 이러한 제제는 외관, 신선한 맛 및 향을 오랫동안 유지합니다.

과일과 열매

설명

재료

단계

Ranetki를 준비하여 천국의 잼을 준비하는 과정을 시작합시다. 이것에 대해 복잡한 것은 없습니다. 사과를 잘 분류하려면 약간의 인내심이 필요합니다. 과일의 꼬리 부분을 남겨두십시오(이렇게 하면 맛이 손상되지 않습니다).- 이것은 잼의 명함입니다. 섬세함에 불필요한 침전물이 없도록 남은 꽃만 제거하면 됩니다. 분류 된 사과를 따뜻한 물에 씻은 다음 흐르는 물에 완전히 헹굽니다. 깨끗이 씻은 사과를 천연 섬유로 만든 보풀 없는 수건으로 덮은 테이블 위에 놓고 말립니다. 작업 중 가장 노동 집약적인 부분이 완료됩니다.



우리는 과립 설탕의 양을 측정 한 다음 그릇에 붓고 나중에 라넷 키 잼을 요리합니다. 충분히 깊고 열을 잘 유지해야합니다. 냄비에 설탕에 물을 붓고 완전히 녹을 때까지 저어 준 다음 미래 시럽을 스토브에 넣으십시오. 중불을 선택하고 캐러멜을 끓일 때까지 가열 한 다음 약한 불로 끓인 후 2 분간 끓인 후 스토브에서 꺼냅니다.많은 사람들이 잼을 만들기 위해 멀티 쿠커를 사용하지만 무기고에 여분의 그릇이 있는 경우에만 이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 주요 그릇은 며칠 동안 잼으로 채워지기 때문입니다.



준비된 사과를 뜨거운 시럽에 담그고 시럽이 완전히 식을 때까지 6~8시간 동안 담가둡니다.



낙원 사과에서 잼을 만드는 과정을 시작할 수 있는지 이해하려면 조심스럽게 한 가지를 제거하고 꼬리를 잡고주의 깊게 살펴 봐야합니다. 추가 열처리에 적합하고 요리 중에 모양을 유지할 수 있는 담근 사과는 사진과 같습니다.



세 단계에 걸쳐 라넷카 잼 전체를 요리해야 합니다. 귀하의 행동은 단조롭고 그 과정에는 복잡한 것이 없습니다. 시럽에 사과가 든 팬을 스토브에 놓고 중간 불을 선택하고 모든 잼을 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 계속 저어주면서 3~4분 동안 끓입니다. 뜨거운 팬을 불에서 꺼내 내열판 위에 놓고 뚜껑을 덮고 잼을 식혀줍니다. 이 작업에는 8시간이 더 걸릴 수 있습니다. 잼이 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 이렇게 하면 사과가 단단해지고 시럽이 투명해집니다.이 작업을 세 번 반복하면 부드러운 라네트키 잼이 완성된 것을 볼 수 있습니다! 마지막 끓는 동안 구연산 1/4티스푼을 추가하는 것이 매우 중요합니다. 이렇게 하면 보관 중에 잼이 설탕이 되지 않는 데 도움이 되고 향기로운 진미에 완전한 맛을 더할 수 있습니다.



라네트카 잼 전체를 마지막으로 끓이기로 결정하기 30분 전에 겨울 동안 진미를 봉인할 요리 준비를 시작하세요. 항아리는 소다와 함께 따뜻한 물에 씻고 흐르는 물로 충분히 헹구고 찜, 오븐 또는 전자 레인지 등 편리한 방법으로 멸균해야합니다. 아직 뜨거운 완성된 라네트카 잼을 항아리에 붓고 뚜껑을 닫고 끓는 물에 2분간 끓입니다. 그런 다음 말아 올린 항아리를 뚜껑 위로 뒤집고 따뜻한 담요 또는 면 담요로 감싸서 고르게 가열합니다. 피 완전히 식힌 후 완성된 잼은 서늘한 곳에 보관해야 합니다.한 숟갈 정도 말아 올릴 필요 없이, 갓 우려낸 향기로운 홍차와 함께 아름답고 투명한 그릇에 차 대용으로 담아보세요!



많이 드세요!