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기장 죽 캐서롤. 코티지 치즈와 건포도를 곁들인 기장 캐서롤 기장 캐서롤

미역을 찬물에 잘 헹궈주세요. 냄비에 물을 끓이고 기장을 넣고 불을 줄여 10~15분간 끓입니다. 기장을 실온으로 식힙니다.

그건 그렇고, 기장을 요리 할 필요는 없지만 그 위에 끓는 물을 붓고 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼고 기장을 완전히 말려야합니다.

그리고 캐서롤을 더 부드럽고 균일하게 만들기 위해 기장을 기장 플레이크로 대체할 수 있습니다. 끓일 필요는 없지만 두부 덩어리에 첨가해야합니다. 이러한 교체는 또한 일반적으로 아침에는 충분하지 않은 캐서롤의 요리 시간을 단축시킵니다.

코티지 치즈를 포크로 잘 으깨주세요.

캐서롤에는 지방 코티지 치즈를 5~9% 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이런 종류의 코티지 치즈는 저지방 코티지 치즈보다 훨씬 건강합니다. 코티지 치즈가 밀도가 높고 알갱이가 있으면 믹서로 치거나 체에 문질러 덩어리없이 매끄러운 덩어리를 얻는 것이 좋습니다.

계란을 설탕으로 치십시오.

너무 많이 치실 필요는 없고, 설탕이 녹을 정도로만 잘 저어주시면 됩니다.

계란을 흰자와 노른자로 나눌 수 있습니다. 이 경우 노른자는 설탕으로 갈아야하고 흰자는 소금 한 꼬집이나 레몬 주스 한 방울을 추가하여 따로 두들겨서 마지막에 두부 덩어리에 조심스럽게 섞어야합니다. 이렇게하면 캐서롤에 공기가 풍부해지고 구조가 더 가벼워집니다.

계란을 코티지 치즈에 붓고 거품기나 믹서로 잘 치십시오.

사용하기로 결정한 경우 기장 또는 기장 플레이크를 넣고 두부 덩어리에 소다를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

유리나 세라믹 베이킹 접시에 버터를 조심스럽게 바르세요(실리콘 몰드는 기름칠할 필요가 없습니다). 두부와 기장 혼합물을 틀에 붓고 주걱으로 표면을 매끄럽게 다듬습니다.

팬의 크기에 따라 180°C로 예열된 오븐에서 25~30분간 굽습니다.

캐서롤은 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있으며 사워 크림, 요거트, 꿀, 시럽 또는 잼을 얹어 제공됩니다. 캐서롤에 살짝 구운 견과류를 뿌릴 수도 있습니다.

기장 죽은 모든 사람을위한 요리입니다. 기장 외에 무엇을 준비할 수 있나요? 결국, 이 시리얼은 매우 건강하며 식탁 위에 있어야 합니다. 우리는 다양한 캐서롤 요리법을 제공합니다. 이 요리는 꿀, 잼, 연유, 보존 식품, 사워 크림과 함께 따뜻하게 제공됩니다. 기장 죽을 기본으로합니다.

오븐에서 틀에 굽습니다.

아이들이 아침에 기장죽을 먹는 것을 좋아하지 않는다면 캐서롤로 쉽게 교체하고 쿠키처럼 틀에 넣을 수 있습니다.

재료:

기장 - 유리 반;
닭고기 달걀 - 2 개;
과립 설탕 - 3 큰 숟가락;
바닐라 백;
밀가루 두 스푼;
건포도 맛;
버터.

요리법:

두꺼운 죽을 요리해야하는데, 준비가 되자마자 버터 한 조각을 넣고 잘 섞으세요.
건포도에 끓는 물을 부은 다음 씻어서 부풀어 오를 때까지 다시 끓는 물에 부었습니다.
다른 그릇에 계란을 바닐라와 설탕과 함께 잘 섞습니다.
죽은 식힌 후 믹서기로 휘핑됩니다.
두 덩어리를 합치고 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.
부은 건포도를 넣고 다시 저어주세요.
실리콘 몰드를 준비하고 완성된 반죽을 그 안에 넣으세요.
오븐에 40분 동안 넣어두세요. 시원한. 틀에서 조심스럽게 꺼내어 서빙하세요.

실리콘 몰드가 없다면 일반 몰드도 가능합니다. 그냥 오일만 바르면 됩니다.

굳어진 식품

필요할 것이예요:

기장 죽 - 500g;
코티지 치즈 - 200g;
계란 두 조각;
가루 설탕;
바닐라 백;
호두 한 줌;
버터.

요리법:

오븐을 190도까지 예열하세요.
준비된 기장죽에 코티지 치즈, 설탕, 바닐린을 섞습니다.
다른 용기에 계란을 치고 전체 질량에 추가하고 섞습니다.
틀에 기름을 바르고 빵가루를 뿌린 다음 완성 된 혼합물을 옮기고 미래 캐서롤의 표면을 매끄럽게 만드십시오.
견과류를 위에 고르게 펴고 오븐에 40분 동안 넣어 황금색 껍질이 나타날 때까지 기다립니다. 식히고 부분을 형성하십시오.

낙농

필요할 것이예요:

우유 200ml;
기장 – 50g;
계란 1개;
사워 크림 10ml;
소수의 건포도;
설탕;
분쇄된 크래커;
약간의 버터.

요리법:

먼저 우유에 기장 죽을 요리해야합니다.
식힌 후 계란, 약간의 설탕, 찐 건포도를 넣고 균일한 덩어리로 만듭니다.
그런 다음 준비된 형태로 옮깁니다 (버터로 기름칠하고 빵 부스러기를 뿌립니다). 끝날 때까지 굽습니다.

완성된 캐서롤은 식힌 후 사워 크림을 얹어야 합니다.

느린 밥솥의 조리법

필요할 것이예요:

기장 - 1 컵;
코티지 치즈 – 300g;
우유 – 4잔;
두 개의 닭고기 달걀;
설탕 - 4 큰 숟가락;
바닐린 - 향 주머니;
말린 살구와 건포도.

요리법:

씻은 기장에 끓는 물을 붓고 5분간 기다립니다.
물을 빼내고 시리얼을 틀에 넣은 다음 우유를 붓고 "우유 죽"모드를 설정해야합니다. 준비에는 50분이 소요됩니다.
죽을 식힌 후 깊은 용기에 넣고 녹인 버터, 코티지 치즈, 잘게 썬 말린 과일을 넣습니다. 혼합.
별도의 용기에 계란을 설탕으로 치고 바닐린을 넣고 혼합물을 죽에 붓고 섞습니다.
다용도 틀에 기름을 바른 다음 준비된 혼합물을 그 안에 놓고 표면을 평평하게 만듭니다.
멀티 쿠커를 "베이킹" 모드로 켜면 캐서롤이 65분 안에 준비됩니다.

치즈 옵션

필수의:

기장 - 1.5 컵;
물 – 3잔;
아디게 치즈 – 300g;
사워 크림 – 400g;
통조림 옥수수 - 1 캔;
당근 – 3 개;
토마토 – 2 개;
딜, 파슬리 - 2 핀치;
식물성 기름 – 큰 스푼 1개;
고수풀 반 작은 숟가락;
Khmeli-suneli 반 작은 숟가락;
심황 – 두 꼬집음;
후추와 소금.

요리법:

우리는 기장을 씻고 요리합니다. 황금색을 얻으려면 심황과 기름을 첨가하십시오. 건조함을 피하기 위해 기장을 너무 익히지 마십시오.
죽을 식히십시오.
프라이팬에 해바라기 기름을 붓고 거기에 강판 당근을 넣고 반쯤 익을 때까지 기다리십시오.
포크로 치즈를 으깨세요. 반쯤 완성된 당근에 넣고 준비될 때까지 기다립니다. 동시에 향신료를 추가하십시오.
기장 죽을 틀에 넣고 그 위에 사워 크림을 담그십시오 (큰 스푼 3 개가 필요합니다).
치즈 혼합물을 위에 놓습니다.
다음 층은 옥수수로 구성됩니다.
반 고리 모양으로 자른 토마토를 옥수수 위에 올리고 소금을 뿌립니다.
그런 다음 사워 크림으로 모든 것을 넉넉하게 기름칠하십시오.
오븐에 30분간 넣고 160도에서 조리하세요.
캐서롤이 요리되는 동안 채소를 자릅니다. 끄기 3분 전에 허브를 뿌리고 그대로 두세요.

캐서롤은 서빙하기 전에 약간 식혀야 합니다.

호박과 함께

필요할 것이예요:

호박 400g;
계란 2개;
우유 1리터;
기장 400g;
다진 자두;
약간의 설탕과 소금;
버터 100g.

요리법:

오븐 손잡이를 220도로 돌려 예열하세요.
껍질을 벗긴 호박을 우유에 담그고 끓입니다.
3분 후 소금과 설탕을 넣고 기장을 씻어냅니다.
준비하기 3분 전에 오일을 넣고 식혀주세요.
죽이 이미 따뜻해지면 계란 하나를 용기에 넣고 흰자를 넣고 저어줍니다.
죽을 먹어보고, 단맛이 부족하면 설탕을 추가하세요.
틀에 기름을 바르고 혼합물의 일부를 그 안에 넣으십시오. 자두를 맨 위에 놓고 나머지를 맨 위에 놓습니다. 혼합물에 평평하거나 물결 모양의 표면을 부여하십시오.
별도의 용기에 남은 노른자를 사워 크림과 섞은 다음 혼합물을 캐서롤 위에 뿌립니다.
예열된 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

녹인 버터와 함께 제공하십시오.

밀가루가 들어간 코티지 치즈에서

필요할 것이예요:

기장 죽 300g;
코티지 치즈 400g;
밀가루 - 2 큰 숟가락;
계란 두 조각;
지방 사워 크림 – 120g;
설탕 - 3 큰 숟가락;
바닐라 – 1 봉지;
베이킹 파우더 - 1 작은 숟가락;
소금;
버터 – 작은 스푼 1개;
일부 빵 부스러기.

요리법:

오븐을 180도까지 예열하세요.
계란에 바닐라와 설탕을 넣고 코티지 치즈, 기장, 소금, 베이킹 파우더, 사워 크림을 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.
밀가루를 넣고 믹서로 치십시오.
틀에 버터를 바르고 빵가루를 뿌립니다.
준비된 반죽을 붓고 팬을 예열된 오븐에 넣으세요.
30분 후 오븐이 꺼지고 접시가 그 안에 주입됩니다.
캐서롤이 올라가서 갈색이 되지만 잠시 후에 안정됩니다.

직접 만든 천연꿀과 함께 드세요!

야채와 함께

비율과 야채 자체는 임의의 양으로 섭취됩니다.

요리 방법:

양파와 마늘을 올리브 오일에 볶습니다.
당근, 녹두, 호박, 기장과 같은 야채가 추가됩니다.
모든 재료는 반쯤 익을 때까지 프라이팬에 튀겨집니다. 그런 다음 물을 부어 리조또처럼 조리합니다. 결과 덩어리는 금형으로 이동할 준비가 되었습니다.
180도에서 약 25분간 굽고, 빵 껍질이 황금빛 갈색으로 변하면 끄세요.

닭고기가 들어간 기장 캐서롤 (비디오)

보시다시피 캐서롤은 달콤하여 디저트로 제공되거나 꽤 진지한 메인 코스와 테이블 장식이 될 수 있습니다.

종종 죽을 준비할 때 시리얼의 양이나 가족의 식욕을 약간 잘못 계산하는 경우가 있습니다. 먹지 않은 것을 어디에 둘 것인가? 남은 죽으로 건강에 좋은 캐서롤을 만들 수 있습니다. 어제 죽에 코티지 치즈와 과일을 넣어 만든 캐서롤은 눈 깜짝할 사이에 식탁에서 사라질 것입니다.

캐서롤에는 코티지 치즈 한 팩, 달걀 1개, 집에서 구할 수 있는 부드러운 과일이나 베리가 필요합니다. 딸기, 살구, 자두, 바나나, 아주 잘 익은 배가 적합합니다. 겨울에는 잼이나 과일 통조림을 사용할 수 있습니다.

이 캐서롤은 상당히 두꺼운 죽으로 준비할 수 있습니다. 오트밀죽이 남아서 오늘은 오트밀죽 캐서롤을 만들어 보겠습니다.

남은 죽에 코티지 치즈를 추가합니다. 모든 것을 철저히 반죽합시다. 나는 보통 간단한 으깬 감자 으깨는 도구를 사용하여 이 작업을 수행합니다. 캐서롤 죽은 너무 액체이어서는 안됩니다. 죽이 약간 묽은 경우에는 더 건조한 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 좀 더 균일한 농도를 얻고 싶다면 블렌더를 사용할 수 있습니다.

혼합물에 달걀을 깨뜨린 후 설탕 한 스푼과 소금 한 꼬집을 추가합니다. 여기에는 뉘앙스가 많기 때문에 대략적인 양의 설탕을주었습니다. 죽 자체가 얼마나 달콤했는지, 우리가 채우는 데 사용하는 것입니다. 혼란스러워서 먼저 설탕으로 계란을 치면 캐서롤이 좀 더 부드러워집니다.

모든 것을 철저히 섞으십시오.

과일이나 열매를 조각으로 자릅니다.

준비된 혼합물의 절반을 기름칠 베이킹 접시에 넣으십시오.

이제 잘게 잘린 과일이나 열매를 깔아주세요.

혼합물의 나머지 절반으로 충전물의 상단을 덮으십시오. 오트밀 캐서롤이 거의 준비되었으므로 남은 것은 굽는 것뿐입니다. 오븐이나 에어프라이어에 넣고 200도에서 20~30분간 구워주세요. 에어프라이어에서 요리할 경우 하단 선반과 저속을 사용하세요.

기장 반 컵을 잘 헹구고 기장 위에 찬물 350ml를 붓고 물이 끓으면 뚜껑 아래에서 가끔씩 저어 주면서 약한 불로 죽을 끓입니다. 20분 정도 삶았더니 물이 완전히 증발하고 조가 완전히 익었습니다. 기장 죽은 부서지기 쉬워야합니다. 캐서롤을 준비하려면 기성 죽 1컵이 필요합니다.

죽을 약간 식히십시오. 편리한 믹싱볼에 노른자, 설탕, 바닐라 설탕을 섞습니다.

믹서를 사용하여 5 분 동안 설탕으로 노른자를 치십시오.

그런 다음 사워 크림을 추가하고 부드러워질 때까지 다시 치십시오.

완성 된 덩어리를 기장 죽과 결합하십시오.

덩어리를 철저히 섞으십시오.

나는 부분 베이킹 접시를 사용했습니다. 버터로 몰드에 살짝 기름을 바릅니다. 혼합물을 틀로 나눕니다. 기장 죽으로 캐서롤을 큰 형태로 만든 다음 조각으로자를 수 있습니다.

기장죽 캐서롤을 200도로 예열된 오븐에서 약 35분간 굽습니다. 캐서롤은 아름답고 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮일 것입니다.

완성된 기장 죽 캐서롤을 딸기나 과일로 장식하여 따뜻하게 제공하세요.

많이 드세요!

아침 식사 후에 기장죽이 남았다면 서두르지 말고 버리세요. 결국 아이들이 즐겁게 먹을 맛있는 캐서롤을 준비하는 훌륭한 기반이 될 것입니다. 이 요리는 아침 식사로 일반 죽에 대한 훌륭한 대안이 될 것이며 기분 좋은 향기와 비교할 수 없을 정도로 풍부한 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 캐서롤은 사워 크림, 꿀 또는 잼과 함께 따뜻하게 제공되는 것이 가장 좋습니다.

재료:

기장 죽 - 500g;
코티지 치즈 - 200g;
계란 - 2 개;
가루 설탕;
바닐린;
호두-맛보기;
빵 부스러기;
버터.

준비

완성된 기장 죽을 그릇에 담고 코티지 치즈를 넣고 설탕을 넣고 바닐라를 넣어 맛을 냅니다. 그런 다음 계란을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 내화물 틀에 버터를 바르고 빵가루를 뿌린 다음 죽을 펴고 숟가락으로 수평을 맞추세요. 다음으로 캐서롤에 다진 견과류를 뿌리고 200도까지 예열된 오븐에 넣습니다. 맛있는 황금 빵 껍질이 형성될 때까지 40분 동안 진미를 굽습니다. 그런 다음 접시를 약간 식힌 다음 접시에 옮기고 조각으로 자르고 꿀이나 잼과 함께 제공하십시오.

기장 죽 캐서롤 레시피

재료:

우유 - 200ml;
기장 - 50g;
계란-1 개;
설탕;
건포도 - 10g;
사워 크림 - 10 ml;
지상 크래커;
버터.

준비

먼저 기장죽을 우유에 넣고 식힌 뒤 생계란을 넣고 설탕을 넣고 씻은 건포도를 넣고 잘 섞는다. 버터를 바르고 빵가루를 뿌린 프라이팬에 혼합물을 놓고 사워 크림을 부은 다음 요리 될 때까지 오븐에서 굽습니다.

느린 밥솥에 기장 죽 캐서롤

재료:

기장 - 1 큰술;
우유 - 4 큰술;
과립 설탕 - 4 큰술. 숟가락;
버터 - 50g;
계란 - 2 개;
코티지 치즈 - 300g;
바닐린 - 맛보기;
말린 살구, 건포도 - 선택 사항.

준비

기장을 씻어서 끓는 물을 붓고 5분간 놔두세요. 더 나아가 액체를 빼고 시리얼을 그릇에 넣고 우유를 부은 다음 멀티 쿠커를 50 분 동안 켜고 "우유 죽"모드를 설정합니다. 그런 다음 식힌 다음 깊은 그릇에 옮기고 부드러운 버터, 코티지 치즈, 잘게 썬 말린 과일을 넣으십시오. 숟가락으로 전체 덩어리를 완전히 섞으십시오. 별도로 알갱이 설탕, 바닐라로 계란을 치고 두부 덩어리에 첨가하십시오.