슬로우 쿠커에 절인 생선. 슬로우 쿠커에 절인 생선

1단계: 생선을 준비합니다.

대구 필레를 흐르는 찬물에 씻어서 오염 물질을 제거하고, 종이 키친 타월로 건조시켜 과도한 수분을 제거한 후 도마 위에 놓고 자릅니다. 이 과정은 필수가 아니며 필레 전체를 요리하거나 이 조리법에 표시된 대로 반으로 자르고 5~7cm 길이의 부분 조각으로자를 수도 있습니다. 준비된 생선을 깊은 그릇에 담습니다.

2단계: 야채와 기타 재료를 준비합니다.

칼을 사용하여 야채를 자르고 양파, 당근, 마늘의 껍질을 벗기고 샐러드 고추의 줄기를 제거하고 씨앗을 제거하십시오. 그런 다음 토마토, 레몬과 함께 흐르는 찬물에 씻어냅니다. 여분의 물을 제거하기 위해 종이 키친 타월로 건조시킵니다. 큰 강판에 당근을 직접 갈아서 깊은 접시에 담습니다.


양파와 고추를 도마 위에 한 번에 하나씩 놓고 반 고리로 자르거나 최대 5mm 두께의 스트립으로 자른 후 별도의 깊은 접시에 놓습니다.


토마토의 경우 줄기가 붙어 있는 부분을 잘라내고 각각 2~3등분하여 깨끗한 믹서기 그릇에 담습니다. 순수한 증류수 1컵을 붓고 껍질을 벗긴 마늘을 넣고 레몬 반 개에서 즙을 짜낸 다음 필요한 양의 과립 설탕을 첨가합니다. 우리는 주방 기기를 최고 속도로 켜고 제품을 덩어리 없이 균질한 반액체 농도로 갈아줍니다. 이 작업은 30~40초 이상 걸리지 않습니다.

3 단계: 슬로우 쿠커의 매리네이드 아래에서 생선을 요리합니다.

멀티 쿠커 바닥에 생선 조각을 놓고 그 위에 식물성 기름 1 큰술을 붓고 소금과 갈은 후추를 살짝 뿌려 맛을 냅니다. 대구 위에 다진 양파, 양상추, 당근을 고르게 놓고 블렌더 볼에 있는 토마토 혼합물을 붓습니다.

다용도 뚜껑을 닫고 프로그램을 설정하세요 1시간 동안 “스튜”. 이 시간이 지나면 주방 기기가 꺼지면서 작업이 종료되었음을 알립니다. 뚜껑을 열고 확인하세요. 다용도 용기에 액체가 너무 많으면 모드를 켜세요. 20~30분 동안 “워밍업”. 주방용품이 다시 꺼지면 생선을 주방용품의 뜨거운 그릇에 잠시 담가 두세요. 5~7분. 그런 다음 큰 스푼을 사용하여 향긋한 대구를 접시에 나누어 담아 서빙합니다.

4단계: 슬로우 쿠커의 매리네이드 아래에 생선을 담아냅니다.

슬로우 쿠커에 절인 생선이 뜨겁게 제공됩니다. 이 요리는 별도의 독립 요리로 제공되거나 삶은 감자, 쌀, 야채 퓌레, 신선한 야채 샐러드 또는 시리얼 죽과 같은 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 세미 드라이 화이트 와인 한 잔이나 신선한 홈메이드 레모네이드 한 잔과 함께 이 생선을 즐겨보세요. 간단하고 세련된!

많이 드세요!

같은 방법으로 생선을 요리할 수 있습니다.

원한다면 이 조리법에 표시된 향신료 세트에 생선 요리를 준비하는 데 적합한 향신료(예: 레몬그라스, 고수풀, 흰 올스파이스, 프랑스 또는 프로방스 허브 컬렉션)를 추가할 수 있습니다.

이 요리에 포함된 야채의 양과 구성은 원하는 대로 조절할 수 있습니다.

"스튜" 모드에서 1시간 후에 멀티 쿠커 그릇에 액체가 많이 남아 있는 경우 원하는 경우 물기를 빼거나 첨가물 없이 레시피에 표시된 대로 생선을 끓이거나 밀가루 1테이블스푼을 추가할 수 있습니다. 20~30분 정도 끓이는 동안 액체를 반복하면 소스가 걸쭉해집니다.

생선 요리는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 고기에 포함된 유용한 성분을 최대한 보존하려면 슬로우 쿠커에서 조리하는 것이 좋습니다.

슬로우 쿠커에 절인 생선은 맛이 특이하고 매우 부드럽습니다. 토마토 페이스트와 사워 크림(크림)을 매리네이드로 사용하여 준비하시면 됩니다.

필요한 것

필요한 모든 장비를 미리 준비하면 요리가 더 빨리 진행됩니다.

여기에는 다음이 포함됩니다.

• 종이 타월;
• 도마;
• 생선과 야채용 칼;
• 가장자리가 깊은 판;
• 믹서기;
• 멀티 쿠커의 측정 컵;
• 티스푼과 큰 스푼;
• 주방 저울.

음식과 장비를 미리 준비하면 조리 시간(셰프 추정)을 10~20% 정도 줄일 수 있습니다.

생선을 자르려면 날이 얇고 강하고 날카로운 칼을 사용하십시오.

고전적인 생선 요리법

이 조리 방법은 거의 모든 종류의 생선에 적합하며 보편적입니다.

슬로우 쿠커에서 절인 생선을 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 명태 1kg(다른 유형도 사용 가능)
• 사워 크림 (두꺼운) 100ml;
• 양파 또는 빨강 100g;
• 파슬리와 딜 1 묶음;
• 해바라기 또는 올리브 오일 50ml;
• 1등급 밀가루 100~150g;
• 헤비크림 200ml.

향신료에는 소금(식용소금)과 후추(다진 것)가 필요합니다.

1. 머리, 꼬리, 껍질, 내장을 제거하여 생선을 준비합니다. 필요한 경우 모든 뼈를 제거하고 필렛을 얻을 수 있습니다.
2. 고기를 4cm 이하의 조각으로 자르고 향신료로 문지릅니다.
3. 다용도 그릇에 기름을 넣고 '베이킹' 프로그램을 이용해 가열해 주세요.
4. 각 조각을 밀가루에 넣고 한쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶은 다음 뒤집습니다.
5. 면을 바꾸자마자 껍질을 벗기고 다진 양파를 반 고리 모양으로 그릇에 넣습니다.
6. 몇 분 후 다진 허브와 크림, 사워 크림 소스를 그릇에 추가합니다.
7. 뚜껑을 닫고 "소화" 모드를 15~20분 동안 켜세요. 이번에는 요리가 맛과 향으로 완전히 포화되기에 충분합니다.

요리가 완성되면 큰 접시에 담아 테이블 위에 올려놓는다.

요리사와 주부들은 오랫동안 이 고전적인 요리법을 사용해 왔습니다.

그것을 준비하는 데 많은 시간이나 노력이 필요하지 않습니다. 이것은 빠른 저녁 식사에 아주 좋습니다. 하지만 이 레시피는 명절 테이블에도 좋습니다.

생선과 반찬이 더 뚜렷한 크림 맛을 내기 위해 추가로 매리 네이드를 넉넉하게 붓고 버터 조각을 보충합니다.

토마토 페이스트와 야채의 매리 네이드

다음 제품 세트의 느린 밥솥에서 매리 네이드로 생선 요리를 준비 할 수 있습니다.

• 생선 1kg;
• 당근 400g;
• 양파 200g;
• 해바라기유 80ml;
• 토마토 페이스트 100ml;
• 사과식초 10ml;
• 월계수 잎 3개;
• 따뜻한 물 60~80ml;
• 검은 후추 열매 7~9개.

향신료의 경우 소금(식용 또는 요오드화)과 약간의 설탕이 필요합니다.

1. 생선을 필레로 준비합니다. 부분적으로 자르고 소금을 넣으십시오.
2. 원하는대로 모든 야채를 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다.
3. 다용도 그릇 바닥에 기름을 붓고 양파와 당근을 얹습니다. 통후추를 넣고 소금을 조금 넣어주세요. 월계수 잎도 추가하세요.
4. 야채 침대 위에 생선 조각을 놓고 약간의 기름을 뿌립니다. 그런 다음 양파와 당근을 한 겹 더 추가합니다.
5. 토마토 페이스트를 깊은 접시에 옮기고 따뜻한 물로 희석하고 식초와 남은 기름을 넣으십시오. 필요한 경우(매리네이드가 매우 신맛이 나는 경우) 설탕을 첨가하십시오.
6. 다용도 그릇에 매리네이드를 넣고 뚜껑을 닫습니다. "소화" 프로그램과 시간을 90~120분으로 설정합니다. 필레의 경우 80~90분이면 충분합니다.
7. 조리 후 15분 동안 그대로 둔 후 서빙하세요.

반찬과 함께 제공되는 이 생선은 뜨겁게 제공되며, 전채로 사용하면 차갑게도 적합합니다.

드라이 화이트 와인이나 간장을 매리네이드로 사용할 수 있습니다.

멀티 쿠커 레드몬드 (REDMOND)에 토마토를 곁들인 생선

Redmond 멀티 쿠커는 이러한 요리를 준비하는 데 매우 적합합니다.

이 조리법에 따라 절인 생선은 다음 재료로 준비됩니다.

• 준비된 생선 1kg;
• 양파 200g;
• 당근 200g;
• 마늘 2쪽;
• 물 250 – 300ml;
• 설탕 30g;
• 베이 리프 1개;
• 1개의 작은 레몬;
• 소금, 후추-맛보기.

다음 지침에 따라 요리를 준비할 수 있습니다.

1. 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 마늘을 갈아서 페이스트로 만들고 토마토와 양파를 고리 모양으로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
2. 흐르는 물에 등심을 헹구고 말리고 중간 크기로 자릅니다.
3. 다용도 그릇에 고기를 넣고 그 위에 양파를 얹습니다.
4. 믹서기에 토마토, 레몬, 마늘을 넣습니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 갈아서 설탕과 물을 넣으세요.
5. 고기와 양파에 당근을 넣고 준비된 매리 네이드를 모든 위에 붓습니다.

요리는 "스튜" 프로그램을 사용하여 60분간 조리됩니다. 요리 후 이러한 절인 생선은 감자 (으깬 것, 튀긴 것, 삶은 것) 또는 시리얼 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다.

요리에 더욱 다양한 맛을 더하려면 커민, 고수풀, 스위트 파프리카, 수넬리 홉, 바질과 함께 건조 조미료를 사용하는 것이 좋습니다.

가장 만족스러운 요리는 생선을 빵가루나 밀가루에 묻혀서 끓이고, 야채를 버터에 볶는 요리입니다. 가장 중요한 것은 구성 요소를 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 완성 된 요리가 쓴 맛을 얻고 그 모양이 더 이상 매력적이지 않습니다.

모든 생선은 그러한 요리를 준비하는 데 적합합니다. 그러나 최고의 종은 명태, 대구, 파이크, 대구, 숭어, 파이크 퍼치 및 철갑 상어로 간주됩니다.

이렇게 준비된 생선은 밝은 맛과 향이 다른 요리법과 다릅니다. 또한 육즙이 풍부하고 부드럽고 기름기가 없습니다. 다이어트 중에 적절한 영양 섭취로 먹을 수 있습니다.

소비에트 시대에는 절인 명태와 같은 요리가 특히 인기가 있었습니다. 오늘날에는 섬세한 생선의 특이한 맛을 강조하는 양파와 당근 매리 네이드이기 때문에 관련성을 잃었고 완전히 헛된 것입니다.

명태와 같은 생선은 매장 진열대에서 항상 볼 수 있습니다. 사실, 많은 사람들은 중립적인 맛과 저렴한 가격으로 인해 이류 제품을 고려합니다. 실제로 생선에는 단백질과 비타민이 풍부하며 특히 근육에는 요오드, 인, 칼륨이 많이 들어 있습니다. 명태 고기는 부드럽고 뼈가 거의 없으며 입증된 조리법을 알고 있다면 매우 맛있고 건강한 요리를 준비할 수 있습니다.

재료:

• 대구 무리;
• 양파 두 개;
• 당근 두 개;
• 사워 크림 한 잔;
• 티스푼 식초(7%);
• 밀가루 두 잔;
• 기름, 향료.

요리 방법:

1. 먼저 매리 네이드를 준비합시다. 이렇게하려면 해바라기 기름으로 프라이팬에 양파를 반 고리로 볶고 몇 분 후에 굵은 강판에 잘게 썬 당근을 넣으십시오.
2. 야채가 조금 부드러워지면 소금과 설탕을 넣어 맛을 내고 사워 크림과 식초를 부어주세요. 또한 매리 네이드가 육즙이 많고 타지 않도록 재료를 물로 희석해야합니다. 야채가 완전히 익을 때까지 10~15분 정도 끓입니다.
3. 명태를 잘게 자르고 밀가루에 소금을 섞어서 양면을 볶습니다. 고기를 부드럽게 만들려면 닫힌 뚜껑 아래에서 생선을 끓일 가치가 있습니다.
4. 완성 된 생선을 별도의 깊은 접시에 넣고 그 위에 따뜻한 매리 네이드를 붓고 고기가 잘 담길 수 있도록 30 분 동안 그대로 두십시오.

오븐에서 요리하는 방법

생선 요리를 좋아하는 사람들에게는 오븐에서 매리 네이드를 곁들인 명태 요리법이 가장 좋아하는 요리법 중 하나가 될 수 있습니다. 고기는 맛있고 육즙이 많습니다. 명태는 저칼로리 제품이므로 밥이나 감자와 함께 저녁 식사로 안전하게 드실 수 있습니다.

재료:

• 명태 시체 3개;
• 구근;
• 당근;
• 토마토 소스 100ml;
• 설탕, 소금, 후추;
• 베이 리프;
• 파슬리 가지.

요리 방법:

1. 양파를 반 고리로 자르고 프라이팬에 볶습니다.
2. 당근을 굵은 강판에 통과시키고 양파에 첨가합니다. 야채가 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 토마토 소스를 물과 1:1 비율로 희석한 후 월계수 잎, 소금, 후추와 함께 팬에 추가합니다. 5분 후 매리네이드를 맛보고 필요한 경우 설탕이나 기타 향신료를 추가합니다.
4. 매리 네이드에 다진 파슬리를 넣고 저어주고 불을 끕니다.
5. 명태를 부분으로 자르고 베이킹 접시 바닥에 조각을 뿌린 다음 매리 네이드 위에 붓습니다. 접시를 오븐에 넣고 180도에서 30분간 구워주세요.

슬로우 쿠커에서 요리하기

많은 사람들은 숙련된 요리사만이 생선을 능숙하게 요리할 수 있다고 믿습니다. 하지만 입증된 요리법을 알고 슬로우 쿠커를 가지고 있다면 그런 요리사가 될 수 있습니다. 이 기적의 기술 덕분에 맛있는 요리를 준비할 수 있을 뿐만 아니라 생선의 영양분도 보존할 수 있습니다.

재료:

• 두 개의 명태 시체;
• 구근;
• 두 개의 중간 당근;
• 밀가루;
• 케첩 여섯 스푼;
• 베이 리프;
• 딸기 완두콩 3개;
• 사과식초 2테이블스푼;
• 소금, 생선 조미료;
• 밀가루, 버터.

요리 방법:

1. 밀가루에 소금과 생선 조미료를 넣고 섞습니다. 생선 조각에 빵가루를 입히고 살짝 껍질이 벗겨질 때까지 기름에 볶습니다.
2. 다용도 그릇에 기름을 붓고 "베이킹"모드를 설정하고 양파 링을 볶습니다. 그런 다음 강판 당근을 추가합니다.
3. 케첩, 소금, 식초, 물 한 잔으로 매리 네이드를 별도로 준비하십시오.
4. 야채 위에 튀긴 명태 조각을 놓고 월계수 잎과 올스파이스를 추가한 다음 매리네이드를 모든 위에 붓습니다.
5. "급냉" 모드를 20분 동안 설정한 다음 "가열" 모드를 2/3시간 더 유지하세요.
6. 생선이 잘 담가질 수 있도록 식힌 완성 접시를 냉장고에 넣으십시오.

마요네즈를 곁들인 당근과 양파로 절인 명태

야채와 마요네즈를 곁들인 명태 조림은 준비하기가 매우 쉽습니다. 필요한 것은 작은 재료 목록을 준비하고 깊은 프라이팬이나 냄비를 준비하는 것입니다. 그리고 요리를 더욱 맛있게 만들려면 당근을 일반 강판이 아닌 한식 샐러드 용 ​​강판에 갈아주세요.

재료:

• 명태 사체 2~3개;
• 당근 두 개;
• 두 개의 활;
• 마요네즈 한 잔;
• 향신료, 기름.

요리 방법:

1. 깊은 용기에 기름을 데우고 미리 소금과 후추로 양념한 생선 조각을 그 안에 넣습니다.
2. 링 모양으로 얇게 썬 양파를 위에 놓은 다음 강판 당근 층을 만듭니다.
3. 마요네즈를 붓고 뚜껑을 덮고 30분 동안 끓입니다.

Ilya Lazerson의 레시피

Ilya Lazerson은 러시아 최고의 요리 전문가 목록에 포함되어 있으며 많은 책의 저자이자 자신의 요리 학교의 창립자입니다. 오늘 그는 맛있는 절인 생선 요리법을 공유합니다.

재료:

• 깨끗한 명태 필레;
• 큰 양파;
• 중간 당근 3개;
• 셀러리 두 줄기;
• 설탕 두 스푼;
• 토마토 페이스트 2테이블스푼;
• 식초 3테이블스푼(6%);
• 베이 잎 2개;
• 검은 후추 열매 10개;
• 튀김유;
• 빵가루용 밀가루.

요리 방법:

1. 1. 양파를 반 고리로 자르고 당근과 셀러리를 조각으로 자릅니다. 야채를 그릇에 담습니다.
   2. 깊은 프라이팬을 불에 올리고 기름을 부은 후 즉시 야채를 놓습니다. 음식이 데워지기만 하면 되므로 기름을 예열할 필요가 없습니다.
   3. 야채가 지글지글 끓기 시작하면 소금과 설탕 두 꼬집을 넣고 10분 후에 팬 내용물이 완전히 잠기도록 물을 추가합니다. 토마토 페이스트, 월계수 잎, 통후추, 식초를 추가합니다.

1. 재료를 5분 동안 끓인 후 매리네이드 맛을 느껴보세요. 필요한 경우 소금을 넣고 혼합물을 몇 분 더 불에 붙인 다음 불을 끄십시오. 가장 중요한 것은 매리네이드의 야채가 바삭함을 유지하므로 더 많은 비타민을 유지하고 그렇게 먹는 것이 훨씬 더 즐겁다는 것입니다.
2. 생선 필레를 작은 조각으로 자르고 밀가루에 소금 한 꼬 집을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 매리네이드 일부를 내화 트레이 바닥에 놓은 다음 생선 조각을 깔고 나머지 매리네이드를 그 위에 붓습니다. 가장 중요한 것은 소스가 여전히 따뜻하고 심지어 뜨겁기 때문에 고기의 두께까지 침투한다는 것입니다.
4. 식힌 접시를 냉장고에 밤새 넣어두고 다음날 차갑게 드세요.

우유를 첨가한 경우

우유는 생선 요리를 준비할 때 자주 사용됩니다. 우유는 고기를 부드럽고 맛있게 만드는 성분이기 때문입니다. 또한 우유로 절인 생선 요리법도 제공합니다.

재료:

• 대구 무리;
• 당근 세 개;
• 양파 2개;
• 우유 350ml;
• 생선 향신료;
• 식물성 기름;
• 빵가루용 밀가루.

요리 방법:

1. 명태를 부분으로 자르고 향신료로 잘 문지른 다음 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 중간 강판으로 자릅니다.
3. 생선에 소금을 넣고 밀가루를 입혀 빵가루를 입히고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 그런 다음 명태에 양파를 뿌리고 당근을 위에 올려 놓고 향신료로 모든 것을 양념하고 우유를 부으십시오.
5. 접시를 뚜껑으로 덮고 약한 불로 30분 동안 끓입니다.

오븐에서 와인으로 절인 생선

맛있는 생선 매리네이드를 준비하는 방법을 모른다면 다음 조리법을 꼭 참고하세요. 매리 네이드는 레드 와인을 기본으로하여 생선의 맛을 완벽하게 보완하고 요리에 세련된 향을 선사합니다.

재료:

• 명태 필레;
• 세 개의 작은 당근;
• 드라이 레드 와인 100ml;
• 토마토 페이스트 2테이블스푼;
• 베이 잎 2개;
• 튀김용 밀가루와 기름;
• 소금, 후추, 허브.

요리 방법:

1. 잘게 다진 양파와 간 당근을 프라이팬에 해바라기 기름과 함께 넣고 야채를 5-7 분 동안 끓입니다.
2. 그런 다음 베이 리프, 소금, 후추, 토마토 페이스트를 추가합니다. 재료를 섞고 10분간 더 끓입니다.
3. 그런 다음 와인을 붓고 야채를 수분이 증발할 때까지 조리합니다.
4. 명태 스테이크에 후추를 뿌리고 소금을 넣고 밀가루를 넣고 다른 프라이팬에 살짝 볶습니다.
5. 튀긴 생선 조각을 도자기 그릇에 넣고 그 위에 매리네이드를 붓습니다. 접시를 오븐에 20분 동안 넣고 온도는 180도입니다.

생선을 요리하는 다른 방법과 달리 이 옵션은 시간이 더 걸리지만 명태가 매우 맛있기 때문에 결과는 그만한 가치가 있습니다. 그리고 맛있는 요리를 준비하고 싶다면 생선을 튀기는 동안 약간의 육두구나 생강을 팬에 직접 넣으세요.

오늘 우리는 압력솥이나 간단한 슬로우 쿠커로 맛있는 절인 생선을 요리할 것입니다. 이것은 우리 어머니와 할머니로부터 물려받은 맛있고 저렴한 요리입니다. 고전적인 조리법에 따르면 절인 생선은 오븐에서 조리되지만 저는 그것을 슬로우 쿠커에 적용했습니다. 혀를 삼킬 정도로 맛있었습니다.

절인 생선은 모든 노년층에게 잘 알려져 있어야합니다. 결국, 소비에트 시대 이전에는 이 대접 없이는 휴일 테이블이 완성되는 경우가 거의 없었습니다. 그것은 아주 간단하게 준비되었습니다-백해 (때로는 뼈가 적은 강)의 부분으로 자른 필레 또는 시체를 당근과 양파로 끓인 다음 물로 희석 한 토마토 페이스트 매리 네이드를 부어 식물성 기름을 첨가하고 식초. 일부 주부들은 끓이기 전에 생선을 튀기고 야채를 볶았습니다. 사용된 주요 향신료는 월계수 잎과 고추 열매였습니다.

대구, 대구, 명태, 대구, 파이크, 파이크 퍼치, 숭어가 이 요리에 매우 적합합니다. 일반적으로 귀하의 취향과 가격에 맞는 생선이 무엇인지 직접 확인하십시오. 또한 생선 전체를 구입할지, 필레를 구입할지 여부는 귀하의 선호도에 따라 다릅니다.

절인 생선 요리 재료

1. 생선 - 1kg
2. 당근 - 4-5 개
3. 양파 - 2-3 개
4. 식물성 기름 - 5-6 큰 술
5. 사과식초 - 1큰술
6. 토마토 페이스트 - 3테이블스푼
7. 소금 - 맛보기
8. 베이 리프 - 3-4 개
9. 검은 후추 열매 - 8-10 개
10. 토마토 페이스트 희석용 물(따뜻하게 끓인 물) - 약 1.5컵
11. 필요하다면 설탕 약간

1. 재고가 있는 제품이 모두 있는지 확인하세요. 제가 발표에서 말했듯이 생선은 무엇이든 가능합니다 (오늘은 명태 필레를 먹습니다). 그러나 이전에 해동되었습니다. 그리고 이것이 시체라면 비늘을 닦아내고 머리, 꼬리, 지느러미를 잘라 내고 내장을 제거하십시오. 사과식초를 사용할 수 없는 경우 일반 식탁용 식초를 사용하되 양을 ½테이블스푼 정도로 줄이세요. 매리네이드가 신맛이 나면 설탕이 필요합니다. 나는 항상 설탕 없이 지냅니다.

2. 생선으로 사전 준비를 시작하는 것이 좋습니다. 시체 또는 필레를 부분으로 자르고 소금을 넣고 (과도하게 사용하지 마십시오!) 따로 보관하십시오. 그 사이에 깨끗하고 껍질을 벗긴 양파를 자릅니다. 그리고 당근을 갈아주세요. 이것은 큰 세포가 있는 일반 손으로 가는 강판이나 강판이 부착된 식품 가공기(큰 세포도 있음)에서 수행됩니다. 한국산 당근 강판을 사용할 수 있습니다.

3. 멀티볼 바닥에 식용유 두 스푼을 부어주세요. 그런 다음 야채와 생선을 층으로 배치하기 시작합니다. 첫째, 첫 번째 층은 양파의 일부와 섞인 강판 당근의 일부입니다. 약간의 소금을 넣고 후추 열매와 월계수 잎 1~2개를 넣습니다(큰 잎은 찢어도 됩니다).

4. 물고기를 배치합니다. 기름 한 스푼을 뿌립니다.

5. 새로운 당근과 양파 층으로 덮고 다시 소금을 넣습니다. 월계수와 후추를 넣으세요. 다음으로 편리한 용기에 매리 네이드를 부드러워 질 때까지 섞습니다. 이렇게하려면 토마토 페이스트를 따뜻한 끓인 물로 희석하고 식초와 남은 기름을 넣으십시오. 맛을 보고 신맛이 나면 설탕을 조금 넣어 단맛을 낸다. 그런 다음 매리네이드를 그릇에 붓습니다. 압력솥을 닫고 "스튜"를 켜서 1시간 30분에서 2시간 동안 끓입니다. 즉, 필레를 1시간 30분 동안 요리하고 생선 조각을 2시간 동안 요리합니다.

6. 완성된 양념장은 바로 드시면 됩니다. 그러나 양조할 시간을 주는 것이 더 좋습니다. 당연히 식힌 접시를 냉장고에 넣습니다. 다음날은 더욱 맛있어서 혀를 삼킬 것입니다. 전채요리로 드실 때는 차갑게 드세요. 예를 들어 감자 외에 저녁 식사로 제공하는 경우 다시 데울 수 있습니다.

바다와 바다의 주민들을 요리하는 방법은 깊은 요리에 존재하지 않습니다! 우리는 미식 그물을 던졌고, 보라! 슬로우쿠커에 절인 호화로운 생선이 그물에 걸렸다. "캐치"의 범위는 다양성이 놀랍습니다!

이 가전제품이 스스로 조립한 식탁보처럼 일종의 기적의 냄비가 될 것이라고 생각한다면 다소 착각이다.

특정 규범과 규칙을 준수해야만 맛있는 생선 요리를 준비할 수 있습니다.

제품 구성:

• 식물성 기름 - 80 ml;
• 양파 - 2 개;
• 대구 필레 - 800g;
• 마늘 정향-3 개;
• 달콤한 당근-2 개;
• 펠라티(껍질 없는 토마토 통조림) - 300g;
• 생선, 허브, 월계수 잎 향신료.

요리 방법:

1. 양파를 잘게 자르고 껍질을 벗긴 당근을 굵게 갈아주세요.
2. 주방 그릇에 아로마 오일을 붓고 다진 야채, 다진 허브, 다진 마늘을 깔아줍니다. "튀김"모드의 열린 상태에서 30 분 동안 음식을 요리합니다.
3. 우리는 소리 신호를 기다리고 잘게 잘린 토마토를 장치의 냄비에 넣고 부분적으로 나누어 진 대구 필레를 매리 네이드에 넣습니다.
4. 혼합물에 후추와 소금, 선택한 향신료로 양념하고 모든 것을 조심스럽게 섞습니다. 같은 모드로 20분 더 조리하세요.

생선을 깊은 접시에 넣고 야채 매리 네이드 위에 부은 다음 다진 허브를 뿌립니다.

치즈 레시피

우리는 발효유 제품으로 레시피를 보완하여 미래 요리의 구성 요소 구성을 조정합니다. 우리는 놀라운 치즈 크러스트를 곁들인 요리를 먹습니다!

성분 목록:

• 계란;
• 오이 (소금에 절인 것 또는 절인 것) - 50 g;
• 양파, 달콤한 당근 - 1 개;
• 신선한 사워 크림 - 60g;
• 고등어 - 500g;
• 치즈 (모든 유형) - 70g;
• 향신료(소금, 후추).

슬로우 쿠커에서 생선의 열처리를 시작하기 전에 비늘, 지느러미, 꼬리, 머리 및 내장과 같은 먹을 수 없는 요소를 제거합니다. 매리 네이드에서 제품을 준비하는 경우 항상 이러한 조작을 수행합니다.

요리 방법:

1. 제안 된 방법을 사용하여 고등어를 가공하고 등뼈를 제거하고 모든 뼈를 제거합니다.
2. 고품질 사워 크림, 소금, 계란을 그릇에 넣고 혼합물을 잘 섞은 다음 생선에 소스를 바르고 원하는 양의 후추로 맛을 냅니다.
3. 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 시체를 주방 그릇 바닥에 놓습니다. 그 위에 잘게 썬 양파, 굵게 다진 당근을 놓고 남은 사워 크림 혼합물의 메쉬를 바릅니다.
4. 우리는 얇게 썬 오이로 제품 조립을 마칩니다. 치즈 부스러기로 모든 것을 뿌린다.
5. 장치를 "스팀" 모드로 설정하고 조리 시간은 30분입니다.

절인 생선을 맛있는 치즈 크러스트와 함께 접시에 조심스럽게 놓고 멋진 요리를 맛보세요.

감자로 요리하는 법

"지상"산 제품으로 바다와 바다 주민들의 훌륭한 요리를 보완하는 것이 좋을 것입니다. 예를 들어, 감자는 생선과 잘 어울리므로 훌륭한 친구가 됩니다!

식료품 목록:

• 올리브 오일 - 30 ml;
• 마요네즈 - 100g;
• 간장, ½ 레몬 주스 - 각 성분 30ml;
• 양파 - 1 머리;
• 신선한 냉동 명태 - 500g;
• 토마토-1 개;
• 감자 - 4 개;
• "러시아"치즈 - 120g;
• 소금, 후추, 향신료, 향료.

준비 절차:

1. 깨끗한 생선을 필레로 만들고 모든 뼈를 조심스럽게 제거한 다음 제품을 여러 부분으로 나눕니다.
2. 장치의 그릇에 간장, 올리브 오일, 레몬 일부에서 짜낸 주스를 섞습니다. 개인 취향에 따라 혼합물에 가볍게 후추를 뿌리고 소금을 뿌리십시오. 원하는 경우 향신료와 조미료를 사용하십시오.
3. 양파와 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 씻어서 거의 같은 크기로 자릅니다. 토마토도 자릅니다.
4. 우리는 장치의 그릇을 소량의 기름으로 처리하고 ½ 감자 혼합물을 깔고 분리 된 양파 링을 놓습니다.
5. 음식에 가볍게 후추와 소금을 뿌리고 그 위에 명태 조각을 올려 놓습니다. 남은 야채로 생선을 덮고 얇게 썬 토마토 조각을 놓고 약간의 소금을 넣고 두꺼운 마요네즈 네트워크를 "그립니다".
6. 다진 파슬리로 접시의 구성 요소를 조립하고 치즈 부스러기로 모든 것을 뿌립니다.
7. 채워진 냄비를 멀티쿠커에 넣고 "베이킹" 모드에서 40분간 조리하세요.

육즙이 많고 부드러운 고등어를 매리네이드에 넣고 맛있는 감자를 곁들인 두 번째 코스를 제공합니다.

슬로우 쿠커에 식초 매리네이드를 곁들인 맛있는 생선

우리는 매콤하고 향기로운 소스와 함께 제공되는 똑같이 식욕을 돋우는 요리로 요리의 즐거움을 이어갑니다.

필수 재료:

• 해바라기 기름 - 최대 50 ml;
• 달콤한 고추 꼬투리;
• 그다지 크지 않은 물고기 (명태, 대구, 대구가 적합함) - 3 개;
• 토마토 - 3 개;
• 당근-2 개;
• 정향 - 2 개의 새싹;
• 양파 - 2 개;
• 식초 (9%) - 9 ml;
• 소금, 후추(완두콩 포함);
• 일반 설탕 한 꼬집;
• 밀가루 - 최대 60g;
• 셀러리 뿌리 - 120g.

요리 과정:

1. 우리는 생선을 완전히 가공하고 가볍게 소금에 절인 다음 부분으로 나누고 체로 쳐진 밀가루로 빵을 만듭니다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다. 껍질을 벗긴 셀러리를 조각으로 자르고 당근을 굵게 갈아주세요. 토마토에서 껍질을 제거하고 (데친 다음 얼음물에 담그고) 침지 블렌더로 퓌레로 만듭니다.
3. 장치를 켜고 "튀김" 프로그램을 활성화한 다음 제품 용기 바닥에 아로마 오일을 붓습니다. 혼합물이 잘 데워지면 생선을 두꺼운 껍질이 될 때까지 볶은 다음 접시에 옮깁니다.
4. 준비된 야채를 빈 공간에 넣고 끓입니다. 결과 토마토 퓨레를 붓고 혼합물에 설탕과 소금을 조금 넣고 식초를 넣고 잘 섞습니다.
5. 결과 매리 네이드에 황금색 생선 조각을 넣고 끓이는 방법을 사용하여 20 분 동안 요리하고 멀티 쿠커를 "스튜"모드로 켭니다.

우리는 뜨거운 요리를 선물합니다.

겨자를 이용한 요리 기술

모든 주부는 종종 특이한 요리로 가족을 기쁘게하기 위해 느린 밥솥에서 생선을 요리하는 방법을 궁금해합니다. 정답은 제공된 레시피에 있습니다!

구성 요소 목록:

• 간장 (천연) - 20 ml;
• 식물성 기름;
• 작은 당근-2 개;
• 생선 필레 (파이크, 메기 또는 파이크 퍼치) - 500g;
• 양파 - 1 머리;
• 겨자 - 30g;
• 사워 크림 - 50g;
• 생선용 매운 양념(건조 혼합물).

요리 기술:

1. 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 당근을 잘게 자르고 양파를 자릅니다.
2. 제품을 "베이킹" 모드로 켜고 준비된 야채 혼합물을 다용도 그릇에 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채 음식을 20분간 볶습니다.
3. 그릇에 겨자, 생선 양념, 간장, 사워 크림을 섞습니다. 모든 것을 잘 섞으세요.
4. 우리는 황금 야채 조각을 꺼내고 그 대신 전처리 된 생선을 부분적으로 자릅니다. 그 위에 매리네이드를 붓고 그 위에 당근과 양파를 얹은 다음 나머지 향긋한 구성으로 맛을 냅니다. 우리는 1/4시간 동안 프로세스를 계속합니다.

원하는 반찬과 함께 겨자 소스를 곁들인 맛있는 생선을 제공하세요.

매리 네이드 아래 대구 필레

대구는 슬로우 쿠커에서 실제 요리의 걸작을 준비할 수 있는 맛있고 저렴한 제품입니다.

사용된 성분:

• 해바라기 유;
• 양파 - 1 개;
• 잘 익은 토마토 - 2 개;
• 뼈없는 대구 필레 - 400 g;
• 두꺼운 사워 크림/두부 치즈 - 50g;
• 꿀 - 20g;
• 향신료 (소금, 후추) - 선호도에 따라;
• 파 한 무리.

생선에서 특정 냄새를 제거하려면 중간 크기의 레몬에서 짜낸 소량의 주스를 ​​고기에 뿌리면됩니다.

단계별 준비:

1. 토마토와 껍질을 벗긴 양파를 씻고 제품을 얇은 고리로 자릅니다.
2. 사워 크림, 다진 녹색 깃털, 꿀, 후추 한 꼬집, 소금을 접시에 담습니다. 매리네이드 구성 요소를 결합합니다.
3. 가전제품 그릇 바닥에 호일을 덮고 종이 위에 기름을 뿌린 후 살짝 소금에 절인 생선살을 올려주세요.
4. 대구 위에 향긋한 소스를 붓고 그 위에 야채 혼합물을 놓습니다. 종이의 자유로운 끝 부분으로 접시의 구성 요소를 덮으십시오.
5. 멀티 쿠커를 "베이킹" 모드로 켜고 음식을 30분 동안 조리하세요.

이 맛있는 요리의 반찬으로 삶은 쌀이나 아스파라거스를 제공할 수 있습니다. 절인 대구 필레에 아주 좋습니다!

식료품 목록:

• 해바라기 기름 - 30 ml;
• 작은 당근-2 개;
• 파이크 퍼치 - 800g;
• 토마토 주스 - ½ 컵;
• 양파;
• 레몬 향 - 2 작은 술;
• 여과수 - 230 ml;
• 향신료, 베이 리프.

요리 순서:

1. 전처리 된 생선을 부분으로 나누고 레몬 향으로 문지른 다음 약간의 후추와 소금을 넣으십시오. 제품을 밀봉된 용기에 담아 30분간 방치하세요.
2. 그동안 멀티쿠커를 켜고 "베이킹" 프로그램을 설정하세요. 장치 팬에 아로마 오일을 붓고 혼합물을 가열하고 파이크 퍼치 조각을 부드러운 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 우리는 팬에서 생선을 꺼내고 그 자리에 굵게 다진 당근과 다진 양파를 넣습니다. 야채가 부드러워질 때까지 볶은 다음 생선을 추가합니다.
4. 장치의 작동 모드를 "스튜"로 변경하고 접시의 구성 요소를 한 시간 동안 상호 향과 맛에 담그도록 둡니다.

감자 튀김이나 삶은 쌀과 함께 요리를 제공하십시오. 요리는 뜨겁거나 차갑거나 똑같이 좋습니다.

붉은 생선으로 요리하기

누군가는 엄청나게 놀라고 조심할 것입니다. 어떻게 고귀한 바다 생물의 준비를 어떤 장치에 맡길 수 있습니까? 그리고 헛된 것입니다! 슬로우 쿠커의 붉은 물고기는 휴일 테이블을 적절하게 장식합니다.

재료:

• 식물성 기름 - 80 ml;
• 핑크 연어 - 400g;
• 밀가루 - 60g;
• 향신료, 파.

매리네이드:

• 식물성 기름 - 50 ml;
• 토마토 퓨레 - 40g;
• 당근, 양파 - 각각 200g;
• 후추 열매, 월계수 잎;
• 식수 - 600 ml;
• 밀가루 - 60g.

요리:

1. 가공된 생선을 필레로 분해합니다. 이렇게하려면 핑크 연어 조각을 얇고 긴 조각으로 자르고 반으로 나눕니다.
2. 어육 층을 후추와 소금으로 처리하고 이 상태로 30분 동안 그대로 두십시오. 붉은 생선에 빵가루를 입히고 튀기는 동안 식욕을 돋우는 황금빛 갈색을 만들려면 분할된 필레의 각 조각을 가볍게 두드려서 말립니다.
3. 다용도 팬에 향유를 붓고 "튀김" 프로그램을 시작한 다음 조리 시간을 1/4시간으로 설정합니다.
4. 밀가루의 일부를 접시에 붓고 벌크 제품의 각 생선 조각을 조심스럽게 굴립니다. 준비물을 끓는 혼합물과 함께 그릇에 넣고 완료될 때까지 볶습니다.
5. 핑크 연어 요리가 끝나면 장치의 용기를 청소하고 새 기름을 붓고 잘게 썬 야채를 볶습니다. 이미 선택한 옵션으로 장치의 작동 모드를 그대로 둡니다.
6. 10분 후 토마토 페이스트, 통후추, 정수된 물을 추가합니다. 멀티쿠커에서 "끓이기" 프로그램을 켜고 타이머를 15분으로 설정하세요.
7. 그릇에 정제수 50ml를 붓고 밀가루를 넣고 포크로 저어가며 덩어리진 덩어리를 풀어줍니다. 생성된 혼합물을 준비 중인 나머지 혼합물에 추가하고 소스 구성 요소를 실리콘 주걱으로 섞습니다.

우리는 요리를 준비합니다. 황금색 핑크 연어 조각을 접시에 담고 준비한 양념장을 붓고 약간 대각선으로 다진 파를 올려 장식합니다. 아름다움!

슬로우 쿠커에 절인 생선 요리인 우리의 요리는 정말 훌륭합니다. 각 요리는 평일에도 쉽게 준비할 수 있으며 명절 식사도 빠르게 준비할 수 있습니다.