레몬네마 생선 요리하는 법. Lemonema (생선) : 요리법 및 유익한 특성

이제 우리 선반에는 모든 취향과 예산에 맞는 다양한 종류의 생선이 있습니다. 우리 사람들은 생선을 좋아하고 우리 가족도 예외는 아닙니다. 레모네마는 대구과에 속하며 고기가 매우 맛있고 부드러우며 육즙이 풍부하고 비린내가 없습니다. 게다가 이 생선은 칼로리가 적기 때문에 식이 영양에 없어서는 안 될 식품입니다. 레모네마의 또 다른 장점은 뼈가 적다는 것입니다. 그러나 맛 특성에도 불구하고 레모네마는 모든 사람이 올바르게 준비할 수 없기 때문에 수요가 적습니다. 매우 부드러운 고기는 빨리 끓여서 퍼지며, 그대로 죽에 "퍼집니다". 저도 레모네마에 대해 전문적인 지식을 갖고 있는 것은 아니지만, 사정상 기능을 숙지할 필요가 있습니다. 이 생선을 튀기거나 굽는 것이 가장 좋으며 반죽, 반죽 또는 빵가루에 넣는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 필요한 미량 원소가 포함된 주스가 덜 손실됩니다. 수프는 일반적으로 그것으로 만들어지지 않습니다. 저희 어머니는 생선튀김을 못 드시는데 이 생선을 너무 좋아하셔서 맛있으면서도 몸에 좋은 것을 생각해내야 했어요. 요리를 자주하는데 이번에도 사용하고 있어요. 생선의 맛을 압도하고 싶지 않았기 때문에 최소한의 재료가 있습니다. 나는 생선을 통째로 요리합니다. 이렇게 먹으니 더 맛있는 것 같아요.

재료:

• Lemonema 물고기 - 350-400 그램.
• 빵 부스러기 - 4 큰술. 숟가락.
• 생선 조미료 - 2 티스푼
• 양파 - 1 개.
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락.
• 소금, 후추 - 맛보기.

레몬네마를 준비하는 방법:

1. 가장 먼저 할 일은 생선을 해동하고 냉장고에 몇 시간 동안 두었다가 실온에 두는 것입니다. 많은 양의 액체가 나오고 소금에 절인 다음 냅킨으로 생선을 말립니다. 비늘을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 때때로 물고기에 비늘이 묻어도 눈에 잘 띄지 않습니다. 칼로 생선을 긁어내면 됩니다. 나머지 제품을 준비합시다. 내 양념은 '생선용 레몬'이에요.

2. 레모네마의 양념을 사방에 뿌린다. 생선에 약간의 소금과 후추를 넣을 수 있습니다. 15분 동안 그대로 둡니다.

3. 양파 껍질을 벗기고 최소 0.5mm 두께의 고리 모양으로 자릅니다. 양파는 맛을 위해서뿐만 아니라 생선을 쉬게 하기 위해서도 여기에 있습니다. 구울 때 생선 주스가 계속 흘러 나오므로 생선이 수영하지 않도록 양파가 필요합니다. 당근을 사용할 수 있습니다. 전자레인지용 팬 바닥에 양파 링을 놓습니다.

4. 레모네마를 빵가루에 묻혀서 모든 면에서 매우 조심스럽게 굴립니다. 팬의 양파 링 위에 놓습니다. 식물성 기름을 부어 봅시다.

5. 전자레인지에 팬을 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 타이머를 800W로 5분간 켜주세요.

6. 이것이 물고기의 모습입니다. 보시다시피 어쨌든 주스가 나왔습니다. 두 가지 옵션이 있습니다. 그대로 두거나 배수할 수 있습니다. 첫 번째 경우 생선은 더 삶아지고 두 번째 경우에는 구운 것, 즉 조금 더 건조합니다. 액체를 배출하고 있어요. 조심하세요, 더워요!

7. 레모네이드가 담긴 팬을 다시 전자레인지에 넣고 3분 동안 돌려줍니다. 물고기가 준비되었습니다! 조금 식혀 보자. 주걱을 사용하여 생선 펄프 조각을 분리하고 좋아하는 반찬과 함께 제공합니다. 밥이나 야채와 아주 잘 어울립니다. 생선은 매우 맛있고 부드럽고 향긋했습니다.

많이 드세요!!!

전자레인지 파나소닉. 총 전력 800W

감사합니다, Nadezhda Yurikova.

오븐에 야채를 넣은 생선은 매우 맛있고 부드러운 요리입니다. 대구, 명태, 대구 및 다양한 야채와 같은 모든 생선이 이 조리법에 적합합니다. 야채 세트는 건조한 흰살 생선에 풍미와 육즙을 더해 줄 것입니다. 이렇게 구운 생선은 더욱 건강하고 맛있습니다.

나는 이런 식으로 레몬네마를 요리하는 것을 정말 좋아합니다. Lemonema 물고기는 구매자들 사이에서 당연히 수요가 낮습니다. 그러나 그 고기는 저렴한 가격에도 불구하고 많은 유용한 특성으로 구별되며 가장 섬세한 맛을 가지고 있습니다. 불행히도 모든 사람이 준비의 비밀을 아는 것은 아닙니다. 그러나 레몬에는 뼈가 거의 없으며이 생선은 전통 요리와 특이한 요리를 준비하는 데 적합합니다.

오븐에서 구운 레모네마는 뜨겁거나 차갑거나 똑같이 좋습니다. 이 조리법에는 여러분의 상상력과 냉장고의 내용물이 허용하는 한 다양한 변형이 있습니다. 그러나 그들의 가장 큰 장점은 항상 훌륭한 결과입니다!

오븐에 야채와 함께 구운 레모네마를 준비하려면 다음이 필요합니다.:

1. 레몬네마 500-600g.
2. 양파 2개
3. 당근 2개
4. 달콤한 고추 0.5 개
5. 맛볼 고추
6. 셀러리 뿌리
7. 통조림 토마토 2-3개
8. 토마토 페이스트 1 큰술.
9. 소금
10. 설탕
11. 생선 조미료
12. 레몬
13. 푸른 잎
14. 식물성 기름
15. 버터

오븐에서 구운 레몬네마 레시피 만들기

1. 생선을 씻어서 껍질을 벗기고 필레로 자르고 레몬 주스를 뿌리고 살짝 소금을 뿌리고 생선 양념을 뿌립니다.
2. 야채를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다. 양파는 반 고리로, 달콤한 고추는 조각으로 자르고 셀러리와 당근은 한국 강판에 갈아줍니다.
3. 식물성 기름과 버터를 데우고 준비된 야채를 부드러워질 때까지 볶습니다.
4. 그런 다음 통조림 토마토, 토마토 페이스트를 넣고 약간의 물과 소금을 붓고 설탕을 조금 넣고 5-10 분 동안 끓입니다.
5. 생선 조각을 틀에 넣고 야채를 고르게 배열하고 고추의 씨앗과 막에서 껍질을 벗기고 자르고 야채에 추가합니다.
6. 예열된 오븐에 팬을 넣고 20분간 굽습니다.
7. 허브로 장식한 야채와 함께 생선을 제공하세요.

오븐에서 레모네마를 요리하는 것은 생선을 곁들인 저칼로리 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다.

그리고 건강하세요! 😉

오븐에 야채를 넣은 레몬네마 - 재료:

• 생선(레모네마) – 1.3kg
• 양파 – 150g
• 당근 – 200g
• 녹두 - 400g
• 사워 크림 15% – 200g
• 허브, 소금, 향신료 - 맛보기

오븐에서 야채와 함께 구운 레몬네마 요리하기

양파와 당근은 원하는 대로 썰어주세요. 흐르는 물에 콩을 헹구십시오. 야채를 섞고 사워 크림, 향신료, 약간의 소금을 추가합니다.

레몬네마용 야채 혼합물을 베이킹 접시에 넣습니다. 나는 내가 가장 좋아하는 캐서롤 접시로 요리합니다.

레모네마를 준비하는 경우 뒷면의 지느러미를 제거하는 것이 좋습니다. 양쪽을 자르고 제거합니다.

다음과 같이 밝혀졌습니다.

레몬네마의 양면에 소금을 뿌리고 사워 크림으로 코팅한 다음 야채 위에 "휴식"시킵니다. 잘 가열 된 오븐 (약 180-200도)에서 20 분 동안 굽습니다. 너무 익히지 않도록 과정을 모니터링하고 생선을 날 것으로 두지 않도록 과정을 모니터링해야합니다.

여기 오븐에 구운 아름다운 레몬네마가 있습니다 =)

야채와 함께 구운 오븐에 있는 레몬네마의 칼로리 함량 - 100g당 = 78kcal

• 단백질 - 12g
• 지방 - 0.3g
• 탄수화물 - 2.2g

제 레시피에 따라 레모네마나 다른 생선을 요리해 보세요. 나는 당신이 그것을 좋아할 것이라고 확신합니다 =)

많이 드세요!

감사합니다, 나탈리

레몬네마는 대구과에 속하는 물고기입니다. 일본해와 오호츠크해, 태평양 해역에서 발견됩니다. 캐서롤, 스테이크, 스튜, 페이트, 샐러드, 수프, 커틀릿, 스낵 등 레몬네마에서 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 이 생선의 맛은 명태나 대구와 비슷하지만 고기는 훨씬 더 부드럽고 육즙이 많습니다.

레몬네마: 유익한 특성

조리법을 시작하기 전에 레모네마 고기가 왜 그렇게 유익한지 설명하는 것이 좋습니다. 첫째, 이 생선은 모든 사람이 먹을 수 있으며 금기 사항이 없습니다. 레몬네마는 임신, 노인, 어린이에게 특히 유용합니다. 이 생선 50g에는 사람에게 필요한 일일 요오드량이 포함되어 있어 갑상선 질환에 없어서는 안 될 요소입니다. 대부분의 생선과 마찬가지로 레몬네마에는 항산화 특성을 지닌 다중 불포화 지방산이 풍부합니다.

생선에는 비타민 B, 비타민 E 및 PP가 포함되어 있습니다. 칼륨, 철, 인, 칼슘, 염소, 아연, 인, 나트륨 및 은이 풍부합니다. 레모네마 고기는 단백질 함량이 높아서 쇠고기나 돼지고기보다 영양가가 더 뛰어납니다. 그리고 가장 중요한 것은 단백질이 훨씬 더 잘 흡수된다는 것입니다.

레모네마를 자주 먹는 사람들은 암에 걸릴 확률이 적고 감기나 다른 질병에 덜 걸릴 확률이 높습니다. 이 생선의 고기는 면역력과 질병에 대한 저항력을 크게 증가시키고 관절통의 발병을 방지하며 심장과 혈관에도 유익한 효과가 있습니다.

레모네마는 혈당을 정상화하고 영양 시스템을 조정하기 위해 당뇨병 환자에게 종종 처방됩니다. 이 생선의 고기에는 탄수화물이 거의 포함되어 있지 않아 혈당 수치가 증가하지 않습니다. 또한, 레몬네마는 비만인 사람이나 다이어트 중인 사람에게도 이상적입니다.

이 물고기의 이점은 과대평가하기 어렵습니다. 아마도 유일한 단점은 우리 지역에서는 거의 어디서나 구입할 수 없다는 것입니다.

오븐에서 레몬 네마를 요리하는 방법?

화합물:

1. 레몬네마 - 1kg
2. 당근-3 개
3. 양파 - 3 개
4. 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.
5. 토마토 페이스트 또는 케첩 - 100g
6. 빵 부스러기 - 100g
7. 소금, 후추, 허브 - 맛보기
8. 치즈 - 250g
9. 식물성 기름

준비:

• 요리를 시작하기 전에 생선을 완전히 내장하고 흐르는 물에 헹구고 말려야합니다. 지느러미, 꼬리, 머리를 제거하세요.
• 준비된 레모네마를 십자형으로 두 부분으로 자릅니다. 빵가루, 소금에 각각 반을 넣고 프라이팬에 볶습니다.
• 튀긴 생선을 베이킹 접시나 기타 내화 접시에 넣으세요. 생선이 타지 않고 요리 후에 쉽게 분리될 수 있도록 접시에 식물성 기름을 바르는 것을 잊지 마세요.
• 야채 껍질을 벗기십시오. 당근을 얇은 조각으로 자르거나 갈아서 원하는대로 만드십시오. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 양파와 당근을 반쯤 익힐 때까지 볶은 다음 레몬 주스, 토마토 페이스트, 허브 및 소금을 추가합니다.
• 뚜껑을 닫고 7분 정도 드레싱을 끓입니다. 이때 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요.
• 준비된 매리네이드를 레몬네마 위에 붓습니다. 준비된 접시에 치즈를 아끼지 않고 뿌린 후 200도로 예열된 오븐에 넣으세요. 레모넬라가 15분 안에 준비될 거예요. 감자, 쌀 또는 파스타 반찬으로 뜨거운 요리를 제공하십시오.

오븐의 레몬 네마 : 조리법

오븐에 감자를 넣은 레몬네마

화합물:

1. 레몬네마 - 2개
2. 감자 - 6 개
3. 양파 - 3 개
4. 계란-2 개
5. 사워 크림 - 200g
6. 밀가루 - 50g
7. 소금과 향신료 - 맛보기
8. 채소 - 맛보기
9. 식물성 기름

준비:

• 이 조리법에 따라 오븐에서 감자로 레모네마를 요리하려면 생선 필레를 섭취하는 것이 좋습니다. 이것이 불가능할 경우, 도체의 내장을 제거하고, 비늘을 제거하고, 불필요한 부분(꼬리, 머리, 아가미, 지느러미)을 제거하고 잘 헹구십시오.
• 생선을 부분으로 자르고 밀가루를 넣고 식물성 기름에 볶습니다.
• 감자와 양파를 껍질을 벗기십시오. 감자를 얇은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파 링을 볶습니다. 계란을 열심히 삶아주세요.
• 베이킹 접시 바닥에 호일이나 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 감자, 소금, 후추를 추가합니다. 다음 층은 튀긴 레몬네마 조각입니다. 다시 양념하세요. 생선 위에 얇게 썬 계란을 올리고 그 위에 튀긴 양파를 올려주세요. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
• 접시 위에 사워 크림을 붓고 다진 허브를 뿌립니다. 레모네이드가 담긴 베이킹 시트를 오븐에 넣습니다. 접시를 220도에서 약 30분 동안 굽습니다.
• 이렇게 준비된 레모네마는 반찬도 필요하지 않습니다. 유일한 것은 가벼운 야채 샐러드를 준비하여 접시와 함께 테이블에 제공할 수 있다는 것입니다.

와인에 구운 레몬네마

화합물:

1. 레몬네마 - 0.5kg
2. 레몬 - 1 개
3. 양파 - 3 개
4. 당근-2 개
5. 마늘 - 5쪽
6. 버터 - 100g
7. 간장 - 50 ml
8. 화이트 와인 - 150ml
9. 소금, 후추, 고수풀 - 맛보기

준비:

• 냉동 생선의 경우 자연적으로 해동될 때까지 기다리십시오. 그렇지 않으면 요리 후 느슨해지고 물기가 생길 수 있습니다. 각 생선은 깨끗이 씻어 내장을 제거한 후 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다. 준비된 시체를 종이 냅킨에 올려 말리십시오.
• 레몬을 조각으로 자르고 야채를 껍질을 벗기십시오. 양파를 고리 모양으로 자르고 당근을 조각으로 자르고 마늘을 프레스에 통과시키거나 조각으로 자릅니다. 생선 시체를 향신료와 소금으로 문지르고 레몬 조각과 버터 조각으로 채우십시오.
• 베이킹 시트 바닥을 양피지로 덮고 기름을 바릅니다. 첫 번째 층에 양파 링을 놓은 다음 당근 조각, 마늘 정향을 놓습니다. 남은 버터를 바르고 속을 채운 레모네마 시체를 추가합니다. 접시 위에 간장과 와인을 붓습니다.
• 베이킹 시트를 호일로 덮고 오븐에 넣습니다. 220도에서 약 40~50분간 굽습니다. 이 요리의 반찬으로 현미 또는 녹두가 이상적입니다.

Lemonema는 믿을 수 없을 정도로 영양가가 높고 맛이 좋으며 다이어트가 가능한 생선입니다. 그 고기는 노인, 임산부, 수유부, 당뇨병 환자 및 어린이에게 특히 유용합니다. 이 생선은 굽고, 끓이고, 튀기고, 절이는 데 좋습니다. 적절하게 준비하면 영양 및 유익한 특성을 잃지 않습니다.

레몬네마 요리하는 법

생선을 해동한 후 종이 타월로 수분을 제거합니다. 레모네마 생선 요리 시간은 10분입니다. 슬로우 쿠커에서 가장 짧은 조리 시간인 7분을 보내게 됩니다. 이중 보일러에서 생선을 요리할 때 더 많은 시간을 잃게 됩니다. 레몬네마를 요리하다 20 분.

레몬네마 자르는 방법

첫 번째 단계는 생선을 해동하는 것입니다. 냉동실에서 생선을 꺼내 그릇에 넣고 몇 시간 동안 해동시킵니다. 그런 다음 칼로 지느러미를 제거하고 지느러미 양쪽을 절개합니다. 어두운 색의 필름을 포함하여 물고기 뱃속의 모든 내부를 제거합니다. 그런 다음 필레를 꺼내어 생선 능선에서 분리합니다.

레몬네마 물고기는 Pestilidae과에 속합니다. 연한 갈색을 띠고 등지느러미가 2개이며 몸 전체가 작은 비늘로 덮여 있다. 일부 고래 종은 그러한 물고기를 쉽게 먹습니다. 그러한 물고기의 평균 무게는 350g이고 길이는 최대 70cm에 이릅니다.

일반적으로 이러한 유형의 물고기는 러시아에서는 그다지 인기가 없는 것으로 간주되기 때문에 상점 선반에서 거의 발견되지 않습니다. 그러나 만약 발생한다면 이미 절단되어 가공된 것입니다(머리, 지느러미, 꼬리 제외). 그러나 Lemonema는 저렴한 가격과 유익한 특성으로 인해 다른 유형의 생선과 다릅니다. 고기의 맛은 매우 부드럽고 뼈가 거의 없습니다. 레몬네마 시체는 튀김, 조림, 끓임, 굽기 등 다양한 열처리 방법을 사용할 수 있습니다.

레몬네마의 칼로리 함량은 100g당 67kcal입니다.

레몬네마의 유익한 특성은 무엇입니까? 이러한 생선의 고기는 칼로리가 낮기 때문에 다이어트중인 비만인의 메뉴에 포함시키는 것이 유용합니다. 생선에 포함된 단백질의 영양가는 육류 단백질보다 결코 열등하지 않으므로 의사는 노인, 어린이 및 임산부의 식단에 생선을 포함시킬 것을 강력히 권장합니다. 갑상선 질환이 있는 사람은 다량의 요오드가 함유된 레모네마를 섭취하면 도움이 됩니다.

비타민 - B, E, PP, 엽산, 리보플라빈, 티아민 및 피리독신;

미량 및 거대 원소 - 인, 나트륨, 마그네슘, 요오드, 코발트, 니켈, 불소, 칼륨, 칼슘, 크롬, 망간, 철, 아연 및 구리.

레몬네마를 준비하는 방법

가장 맛있는 생선은 생선튀김이에요! 이 생선을 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 레모네마 시체

2. 밀가루

3. 감자

4. 계란 - 1개

5. 피망 - 1개

7. 오이절임 - 1개

8. 마늘 - 1쪽

9. 후추, 소금 - 맛보기

10. 딜과 파슬리 - 맛보기

11. 식물성 기름 - 튀김용

요리하기 전에 모든 야채를 물로 씻고 생선을 튀길 준비를 하세요. 레모네마를 부분으로 나누고 후추를 넣고 소금을 넣으십시오. 흡수될 시간을 주세요. 접시에 밀가루를 붓고 그 안에 생선을 하나씩 입힙니다.

프라이팬을 불에 태우고 식물성 기름을 넣고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성될 때까지 레몬메아 조각을 볶습니다.

이제 소스를 준비해보자. 작은 냄비에 완숙 계란을 삶은 다음 잘게 자릅니다. 샐러드 그릇으로 옮깁니다. 그런 다음 절인 오이, 피망, 딜, 파슬리도 자릅니다. 거기에 마늘을 짜내고 마요네즈를 넣으십시오. 후추를 뿌리는 것을 잊지 마세요. 생선이 준비되고 소스도 준비됩니다. 반찬을 준비합시다.

감자 껍질을 벗기고 씻어서 완전히 익을 때까지 끓입니다.

삶은 감자를 접시에 담고 튀긴 생선과 소스를 추가합니다. 많이 드세요!