사과 레시피를 사용한 오렌지 잼. 사과와 오렌지 잼 레시피

잼도 과일과 설탕으로 구성되어 있지만 잼이나 잼과는 다릅니다.

두껍고 균일하며 향기로운 덩어리는 달콤한 샌드위치, 패스트리 및 기타 디저트에 이상적입니다. 대부분의 경우 잼은 사과로 만들어지는데, 이 맛은 익숙하지만 더 이상 흥미롭지 않습니다.

간식에 새로운 변화를 더하고 싶다면 오렌지를 추가해 보세요!

오렌지와 사과 잼 - 준비의 일반 원칙

잼은 쉽게 끓이는 여름과 가을 사과로 만들어집니다. 부서지고, 주름지고, 잘 익은 과일을 섭취할 수 있습니다. 그러나 곰팡이가 생기거나 검거나 썩어서는 안 됩니다. 과일은 잘게 자르거나 꼬여 있습니다. 두 번째 옵션은 요리 시간을 줄이기 위해 자주 사용됩니다. 피부는 제거되지 않으며 제품을 두껍게 만드는 데 도움이 됩니다.

오렌지는 종종 수많은 처리를 거치기 때문에 세심한 세척이 필요합니다. 브러시로 감귤류를 씻고 베이킹 소다를 사용하고 과일 위에 끓는 물을 부을 수 있습니다. 오렌지는 일반적으로 잼에 완전히 넣어 씨를 제거합니다. 흰색 껍질이 벗겨지는 경우도 있습니다. 사과보다 진미에 감귤류가 적습니다. 때로는 사과 2-3kg 당 하나의 과일이면 충분합니다.

설탕 없이는 잼을 만들 수 없습니다. 일반 모래를 사용하세요. 이는 즉시 과일에 첨가되며 때로는 함께 서서 주스를 방출하도록 허용됩니다. 일반적으로 덩어리는 스토브에서 끓입니다. 슬로우 쿠커를 사용하여 잼을 만들 수 있습니다. 레시피는 아래에 나와 있습니다.

오렌지 조각을 곁들인 사과 잼

오렌지 조각을 넣은 사과잼 레시피입니다. 이 부분에는 큰 감귤류가 필요합니다. 사과의 경우 Antonovka 품종과 유사한 품종을 사용하는 것이 좋습니다.

재료

사과 3kg;

오렌지 1개;

물 0.2 l;

준비

1. 씻은 사과를 자르고 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 강판을 사용할 수 있습니다. 우리는 코어를 폐기합니다.

2. 익힌 죽을 냄비나 편리한 대야에 옮깁니다.

3. 사과에 설탕을 넣고 섞어주세요. 스토브 위에 놓고 가열을 시작합니다.

4. 오렌지를 씻어서 얇게 자른 후 십자 모양으로 잘라주세요. 삼각형 모양의 조각을 얻을 수 있습니다. 우리는 달콤한 진미에 풍미 가득한 함유물이 더 흔하도록 크기를 크게 만들지 않습니다.

5. 즉시 사과에 오렌지를 추가합니다.

6. 물을 붓고 30분 정도 끓인 후 끓인다. 잼이 타지 않도록 가능한 한 자주 혼합물을 저어주세요. 또한, 너무 세게 끓이지 마세요.

7. 끓는 별미를 깨끗한 국자로 떠서 멸균병에 담고 즉시 밀봉합니다.

오렌지 "텐더"를 곁들인 사과 잼

사과와 오렌지로 만든 매우 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 향기로운 잼을 만드는 레시피로 준비하기도 매우 쉽습니다. 이 섬세함을 위해 과일을 사용하십시오. 품종에는 특별한 역할이 없습니다.

재료

사과 2kg;

오렌지 2개;

설탕 1kg.

준비

1. 사과를 씻어서 비틀기에 편리한 크기로 자릅니다.

2. 오렌지도 씻습니다. 우리는 부엌 강판, 바람직하게는 좋은 강판을 가져다가 감귤류의 풍미를 갈아줍니다. 피부가 얇고 오렌지색을 띠는 제품입니다. 우리는 흰 껍질을 만지지 않으려고 노력합니다.

3. 껍질을 벗기고 감귤 과육을 잘게 자르고 씨를 제거합니다.

4. 사과와 오렌지를 함께 비틀어주세요.

5. 미리 다진 껍질을 추가합니다. 그것으로 잼의 향기가 놀랍습니다.

6. 처방 설탕을 추가합니다. 약동하고 30분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 모래의 일부가 녹고 과일에서 주스가 방출되며 덩어리가 얇아져 요리가 더 편리해집니다.

7. 달콤한 덩어리를 스토브 위에 놓습니다.

8. 끓으면 불을 중간으로 낮추고 최소 30분 동안 조리합니다. 우리는 일관성에 중점을 둡니다.

9. 남은 것은 병을 꺼내서 말아 올리는 것뿐입니다.

오렌지와 레몬을 곁들인 사과 잼

오렌지를 곁들인 사과 잼을 만들려면 레몬 하나만 있으면 됩니다. 하지만 그 향기가 준비를 더욱 멋지게 만들어 줄 것입니다.

재료

사과 2.5kg;

오렌지 2개;

물 150ml;

설탕 1.5kg.

준비

1. 사과를 작은 조각으로 자릅니다. 다른 방법으로 분쇄할 수 있습니다.

2. 레몬과 오렌지를 얇게 자르고 씨를 모두 제거합니다.

3. 감귤류를 비틀거나 믹서기로 퓌레로 만듭니다.

4. 다진 사과에 감귤 덩어리를 추가합니다.

5. 레시피에 나온 양만큼 설탕을 부어주세요.

6. 저어주고 2시간 동안 우려냅니다.

7. 미래의 잼에 물을 추가하십시오.

8. 요리하기 전에 다시 잘 저어준 후 가스레인지 위에 올려주세요.

9. 중간 농도의 잼을 만들려면 혼합물을 30분 동안 조리하세요.

10. 걸쭉한 간식을 원하시면 시간을 45분으로 늘리세요. 그러나 프로세스가 끝날 무렵에는 두꺼워지는 덩어리를 더 자주 저어야한다는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 빨리 타게됩니다.

오렌지와 배를 곁들인 사과 잼

사과, 오렌지, 배를 섞은 잼 레시피입니다. 여름 향기가 가득한 부드럽고 잘 익은 과일을 선택합니다.

재료

사과 1.2kg;

오렌지 0.6kg;

배 1.2kg;

설탕 1.6kg.

준비

1. 사과와 배를 씻어주세요. 비틀기 위해 과일을 작은 조각으로 자릅니다. 콤바인을 사용하면 무작위로 절단할 수 있습니다. 우리는 즉시 씨앗과 함께 코어를 버립니다.

2. 씻은 오렌지도 잘게 자르고 씨를 제거합니다.

3. 모든 것을 함께 비틀어 보세요.

4. 레시피에 따라 과일 덩어리에 모래를 넣고 물 반 컵을 부으십시오. 저어주세요.

5. 즙이 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 둡니다.

6. 끓여주세요. 정확한 시간은 과일의 육즙에 따라 다릅니다. 평균적으로 이 잼에도 30~40분이 소요됩니다.

오렌지와 호박을 곁들인 사과 잼

호박은 중성적인 맛을 지닌 야채입니다. 캐비어 그 이상에 이상적입니다. 디저트에 자주 사용됩니다. 잼이 아주 맛있어서 물을 추가할 필요가 없습니다.

재료

호박 1kg;

사과 1.5kg;

오렌지 0.5kg;

설탕 1.6kg.

준비

1. 애호박의 껍질이 딱딱한 경우 껍질을 벗겨주세요. 우리는 비록 작더라도 모든 과일에서 씨앗을 선택합니다. 야채를 조각으로 자릅니다.

2. 사과와 오렌지도 조각으로 자릅니다. 뼈와 심은 꼭 버려주세요.

3. 반죽이 될 때까지 모든 것을 함께 비틀어줍니다.

4. 퓨레에 설탕을 넣고 저어준 뒤 30분 이상 방치합니다.

5. 요리를 위해 잼을 보냅니다.

6. 끓인 후 불을 줄여 덩어리가 타지 않는지 확인합니다.

7. 45분 후, 달콤한 퓌레를 병에서 꺼내어 밀봉하세요.

오렌지와 호박을 곁들인 사과 잼

호박을 추가한 정말 화창하고 밝은 잼의 레시피입니다. 요리 기술은 위에 표시된 기술과 다릅니다. 덩어리는 예비 끓인 후 분쇄됩니다.

재료

호박 1kg;

사과 1.4kg;

오렌지 1개;

물 120ml;

설탕 1.1kg.

준비

1. 레시피에는 껍질을 벗긴 호박의 무게가 표시되어 있습니다. 큐브로 자르고 팬에 넣으십시오.

2. 사과도 작은 입방체로 자르고 호박에 추가합니다.

3. 물을 넣고 가스레인지 위에 올려 뚜껑을 덮습니다. 부드러워질 때까지 과일을 찌십시오. 평균적으로 20분 정도 소요되지만 숙성도, 육즙, 재료의 종류에 따라 달라집니다.

4. 찐 야채는 식혀야 합니다.

5. 오렌지에서 풍미를 지우고 즉시 퓌레에 넣을 수 있습니다.

6. 감귤류 조각을 껍질을 벗기고 두꺼운 정맥과 씨앗을 우회하여 조각으로 자릅니다. 찐 혼합물로 옮깁니다.

7. 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 덩어리를 가져옵니다. 그런 장치가 없다면 찐 재료를 매셔로 으깨고 오렌지를 최대한 잘게 썰어주면 됩니다.

8. 굵은 설탕을 넣고 섞어주세요.

9. 미래의 잼을 스토브로 보냅니다. 끓인 후 15분간 끓인다. 일관성을 살펴보겠습니다.

10. 병에 붓고 조입니다.

슬로우 쿠커에 사과와 오렌지 잼

느린 밥솥에서 잼을 요리하는 것은 진미를 계속 저어 줄 필요가 없기 때문에 편리합니다. 멋진 냄비는 끓는 동안 냄비가 타거나 부엌 전체에 흩어지는 것을 방지합니다.

재료

사과 1kg;

0.5 레몬;

오렌지 1개;

설탕 2.5컵;

물 1.5잔.

준비

1. 사과 껍질을 벗기고 4등분으로 자르고 느린 밥솥에 넣고 물 1/3컵을 부어주세요. 30분 동안 베이킹 모드를 켜세요.

2. 레시피에 명시된 물을 껍질에 채워주세요. 냄비를 스토브 위에 놓고 25분 동안 요리한 후 물기를 뺍니다. 펙틴과 함께 귀중한 달인 반 잔을 조금 더 섭취하면 준비가 두꺼워집니다.

3. 레몬과 오렌지를 잘게 자르고 믹서기로 퓨레를 만들어 씨를 제거합니다.

4. 사과를 주걱으로 저어주고 감귤류를 넣고 껍질을 벗긴 달인물과 과립 설탕을 추가합니다.

5. 베이킹 모드를 다시 켜세요. 이제 원하는 두께에 따라 40~65분 동안 간식을 준비하세요.

6. 잼을 장기간 보관하려는 경우 요리 후 즉시 뜨거운 혼합물을 병에 넣어야 합니다.

잼을 만들 때 설탕을 아끼지 마세요. 모래를 평소보다 적게 넣으면 제품에 곰팡이가 생길 수 있습니다.

잼의 경우 동일한 숙성 정도의 과일을 선택해야한다고 믿어집니다. 그러나 이것은 잼에는 적용되지 않습니다. 숙성 정도가 다른 사과뿐만 아니라 다양한 품종에서도 요리가 가능합니다.

잼을 요리할 때는 직경이 크고 낮은 용기를 선호해야 합니다. 수분이 더 빨리 증발하게 됩니다.

완전히 식힌 후에는 걸림이 걸쭉해집니다. 뜨거우면 훨씬 얇아지죠. 약간 뜨거운 제품을 차가운 접시에 떨어뜨려 일관성을 확인할 수 있습니다.

잼의 갈색 색조는 진미가 너무 높은 불로 조리되어 여러 곳에서 탔음을 나타냅니다. 황금색, 호박색을 얻으려면 혼합물을 천천히 끓여야 합니다.

열린 잼병에 곰팡이가 생기지 않도록 단맛에 설탕이나 가루를 뿌린 후 나일론 뚜껑을 덮어 냉장고에 보관합니다. 몇 달 동안 거기에 머물 수 있습니다.

사람들이 말했듯이 베리처럼, 잼처럼요. 여름에는 자연이 우리에게 많은 과일과 맛있는 열매를 아낌없이 제공합니다. 이제 기회를 활용하여 향기로운 잼을 준비할 때입니다. 하지만 일년 중 언제든지 사과와 오렌지 잼을 만들 수 있습니다. 오늘 기사에서는 최고의 요리법을 살펴보겠습니다.

테이블 위의 호박색 진미

잼은 많은 사람들이 좋아하는 진미입니다. 주부들은 종종 집에서 구운 음식을 준비하는 데 그것을 사용합니다. 겨울 저녁, 따뜻한 차 한 잔보다 더 좋은 것이 있을까요? 그리고 사과와 오렌지 잼은 여러분의 저녁을 따뜻함과 편안함으로 채워줄 수 있습니다. 겨울에 그런 진미를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 단 것을 좋아하는 사람들은 분명히 그것을 높이 평가할 것입니다.

화합물:

• 사과 1kg;
• 오렌지 1개;
• 과립 설탕 500g.

참고로! 사과-오렌지 잼을 준비하려면 단단하고 설 익은 사과 과일이 적합합니다.

준비:

참고로! 오렌지 껍질은 잼에 약간의 쓴맛을 더해줍니다. 이 잼이 마음에 들지 않으면 오렌지 껍질을 벗기고 흰색 줄무늬를 모두 제거하세요.

1. 필요한 상품을 준비해드립니다.
2. 오렌지를 껍질과 함께 사용하려면 철저히 씻어야 합니다.
   
3. 사과 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.


4. 사과 과육을 작은 입방체로 자르고 깊은 그릇에 담습니다.
   
5. 오렌지를 반으로 자르고 얇게 자릅니다.
   
6. 이제 각 오렌지 조각을 작은 조각으로 자릅니다.
   
7. 우리는 껍질과 함께 오렌지 펄프를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기에서 갈아줍니다.
   
8. 벽이 두꺼운 에나멜 그릇에 사과, 오렌지 퓌레, 과립 설탕을 넣습니다.
   
9. 모든 것을 섞고 용기를 불에 태우십시오.
10. 잼을 끓이세요.
11. 사과-오렌지 잼을 약한 불로 약 50분간 조리합니다.
    
12. 완성된 잼은 풍부한 호박색을 띠게 됩니다. 사과가 투명해지고 시럽이 걸쭉해집니다.
    
13. 잼이 준비되었습니다. 뜨거워지면 소독된 용기에 담고 병 뚜껑을 말아 올리세요.
14. 잼이 식을 때까지 따뜻한 곳에 두세요.

참고로! 모든 재료를 섞은 후 잼을 몇 시간 동안 방치하여 주스를 빼낸 다음 스토브에 올려 놓을 수 있습니다.

전통 요리법

위의 조리법은 차용 잼의 한 부분을 빠르게 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 겨울의 진미를 보존하기 위해 동일한 조리법이 사용됩니다. 다른 방법으로 사과와 오렌지로 잼을 만들 수도 있습니다. 이 조리법에는 물을 추가하는 것이 포함됩니다. 잼은 그렇게 두껍지는 않지만 엄청나게 맛있습니다.

참고로! 풍미를 위해 약간의 계피 가루, 바닐라, 육두구 또는 감귤 껍질을 추가할 수 있습니다.

화합물:

• 사과 – 2kg;
• 과립 설탕 – 5 큰술;
• 여과수 - 1 큰술;
• 오렌지 – 2kg.

준비:

1. 사과를 준비합시다.
2. 껍질을 벗기고 씨앗과 막을 제거하십시오.
3. 사과를 똑같은 입방체로 자르고 벽이 두꺼운 알루미늄 팬에 넣습니다.
4. 흐르는 물에 오렌지를 깨끗이 씻고, 가급적이면 브러시로 껍질을 긁어냅니다.
5. 오렌지를 말리고 조각으로 자릅니다. 뼈는 꼭 제거해주세요.
6. 믹서기에서 오렌지를 퓌레 농도로 갈아줍니다.
7. 사과와 함께 팬에 물을 제외한 모든 재료를 추가합니다.
8. 모든 것을 철저히 섞고 약한 불을 켭니다.
9. 끓여서 잼을 1시간 동안 끓입니다.
10. 주기적으로 저어주어야 합니다.
11. 여과수를 넣고 모든 것을 저어줍니다.
12. 완성된 잼을 따로 보관하고 실온으로 식힙니다.
13. 준비된 사과-오렌지 잼을 소독된 병에 담습니다.

감귤 향이 나는 사과 잼

오렌지와 레몬을 곁들인 사과로 만든 잼은 덜 맛있고 향긋합니다. 이 잼은 절묘한 색상뿐만 아니라 놀라운 향과 가벼운 신맛도 얻습니다. 시도해보십시오. 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다.

화합물:

• 사과 2kg;
• 과립 설탕 1kg;
• 오렌지 2개;
• 레몬 1개;
• 맛볼 계피 가루;
• 1 큰술. 정수 된 물.

준비:

1. 이전 레시피에서 설명한 대로 사과를 준비합니다.
2. 사과 과육을 조각으로 자르고 벽이 두꺼운 그릇에 담습니다.
3. 오렌지와 레몬 껍질을 벗기세요.
4. 우리는 감귤류를 조각으로 자르고 모든 씨앗을 제거하려고 노력합니다.
5. 오렌지와 레몬 조각을 사과와 함께 팬에 넣습니다.
6. 과립 설탕으로 모든 것을 뿌리고 섞으십시오.
7. 이 형태로 과일을 3시간 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 주스가 배출됩니다.
8. 팬을 불에 올리고 끓입니다.
9. 계피가루를 입맛에 맞게 첨가하고 정수된 물을 부어주세요.
10. 한 시간 정도 따로 두고 잼을 요리하세요. 이때 항아리를 소독합니다.
11. 완성된 잼을 병에 담아주세요.
12. 렌치를 사용하여 주석 뚜껑을 말아 올립니다.
13. 병이 완전히 식을 때까지 따뜻한 곳에 거꾸로 놓아두세요. 담요 나 담요로 감싸는 것이 좋습니다.

참고로! 통조림 병은 오븐에서 180° 온도에서 30분 동안 멸균할 수 있습니다.

느린 밥솥에 사과 오렌지 잼

이 주방 기기의 등장으로 식사와 디저트 준비가 더욱 즐거워졌습니다. 슬로우 쿠커에서는 오렌지와 사과로 맛있는 잼을 만들 수 있습니다.

화합물:

• 사과 – 1kg;
• 오렌지 – 2-3 개;
• 과립 설탕 - 1 큰술;
• 2 큰술. 엘. 정수 된 물;
• 계피 가루 맛.

준비:

1. 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 오렌지를 껍질을 벗기고 조각으로 나눕니다. 각 조각을 입방체로 자릅니다.
3. 다용도 용기에 사과 일부를 넣고 굵은 설탕을 뿌립니다.
4. 잘게 썬 오렌지를 위에 놓고 과립 설탕을 뿌립니다.
5. 이 순서대로 모든 과일을 다용도 용기에 담습니다.
6. 여과수로 모든 것을 위에 뿌리고 풍미를 위해 계피 가루를 조금 첨가하십시오.
7. "요리" 또는 "조림" 프로그램 모드를 선택하세요.
8. 타이머를 60분으로 설정하세요.
9. 삐 소리가 나면 즉시 잼을 병에 넣고 뚜껑을 돌립니다.

사과-오렌지 잼의 맛은 약간 바뀔 수 있습니다. 호박 과육을 첨가하면 단맛이 풍부한 색상뿐만 아니라 특별한 맛도 얻게됩니다.

화합물:

• 과립 설탕 0.8kg;
• 새콤 달콤한 사과 0.4kg;
• 0.7kg 호박 펄프;
• 레몬 2개;
• 1-2개 오렌지;
• 계피 스틱.

준비:

1. 호박에서 과육을 퍼내세요. 그것을 입방체로 자르십시오.
2. 사과 껍질을 벗기고 씨와 껍질을 제거하세요.
3. 사과를 조각이나 입방체로 자릅니다.
4. 레몬 하나를 껍질을 벗기고 주스를 짜내십시오.
5. 사과 위에 레몬즙을 붓습니다.
6. 호박과 사과 과육을 섞는다. 굵은 설탕을 넣고 2~3시간 동안 방치합니다.
7. 그릇에 오렌지와 레몬 한 개를 넣고 그 위에 끓는 물을 부어주세요.
8. 몇 분 동안 그대로 두십시오.
9. 강판에 감귤 향을 갈아주세요.
10. 레몬과 오렌지 펄프를 입방체로 자릅니다.
11. 모든 재료를 사과 호박 덩어리와 결합하고 여과수 반 컵 정도를 추가합니다.
12. 잼을 끓여서 거품을 걷어냅니다.
13. 잼을 약한 불로 1시간 동안 끓인 후 소독된 병에 담는다.

일년에 한 번 정원에 꽃이 피어납니다. 과일이 익는 기간에는 최대한 보존을 준비하도록 노력해야 합니다. 얇게 썬 투명한 사과 잼은 겨울 저녁에 없어서는 안될 간식이 될 것입니다. 사과 조각의 풍부한 호박색, 크리스탈 투명도, 놀라운 맛과 향. 이 모든 것이 사과 잼의 특징입니다. 준비가 되었다면 시작해 보세요.

맛있는 보존 식품의 비밀을 밝히다

“파리가 왜 이렇게 내 위로 몰려드는 걸까요? - 이해가 안 가시나요? - 내 생각엔 잼인 것 같아. “와, 친구야, 당신은 낙천주의자구나.” 이 농담은 우리 중 많은 사람들에게 알려져 있습니다. 달콤한 보존에 관한 농담이 많이 있습니다. 하지만 오늘 우리는 유머러스 한 말을 제쳐두고 하얀 사과 잼을 만들어 조각에 부어 넣습니다. 투명하고 향긋하며 맛있습니다. 이 좌우명이 잼을 만들 때 핵심이 되어야 합니다.

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사과는 지식의 열매이다. 뉴턴처럼 사과 열매가 이미 머리에 떨어지면 긴급하게 수확해야 할 때입니다. 평범한 사과 잼을 진짜 맛있는 음식으로 바꾸는 몇 가지 비밀을 확인해 보세요.

• 보존을 위해서는 잘 익었지만 너무 익지 않은 과일만 우리에게 적합합니다.
• 사과의 밀도가 높아야 합니다. 그렇지 않으면 열처리 과정에서 조각이 단순히 뭉개진 덩어리로 변할 것입니다.
• 사과를 조각으로 자른 다음 무게를 잰다. 이 단계는 설탕의 양을 정확하게 계산해야 하기 때문에 건너뛸 수 없습니다.
• 사과 조각에 과립 설탕을 뿌리고 시럽이 나올 때까지 그대로 두십시오.
• 사과를 4회에 걸쳐 천연 시럽에 5분 동안 끓입니다.
• 마지막 접근은 4일째에 이루어지며 10~15분간 지속됩니다. 그 후 사과 잼을 즉시 보존합니다.
• 단맛의 투명도를 유지하려면 약간의 구연산이나 신선한 레몬 조각을 추가하세요.
• 계피 또는 바닐라는 사과의 진미에 추가적인 향과 세련된 향을 더해줍니다.
• 잼이 죽으로 변하지 않도록 모든 지침을 엄격히 따르십시오.
• 설익은 과일을 사용한다면 과립 설탕의 양을 늘려야합니다.

달콤한 치아는 그것을 감사할 것입니다

클래식은 항상 높이 평가되고 유명해졌습니다. 그리고 요리의 걸작은 옆에 남아 있지 않습니다. 투명하고 풍부한 호박색이 특징인 사과잼을 만드는 독특한 레시피를 서둘러 적어보세요. 물론, 지하실에서 작은 병이 폭발하는 것을 원하지 않기 때문에 병을 소독하라는 알림을 받을 필요는 없습니다.

화합물:

• 사과 1kg;
• 물 50ml;
• 과립 설탕 1kg;
• ½ 티스푼. 시나몬;
• 구연산 꼬집음.

준비:

• 정원에서 이미 수확물을 수확했으므로 이제 사과를 가공할 시간입니다. 우리는 각 과일을 씻고 자르고 씨앗을 청소합니다.

• 작은 비밀: 사과를 미리 잘게 썰었다면 찬물을 채워주세요. 사과 조각이 검게 변하는 것을 막아주는 것이 생명의 원천입니다.
• 사과에 굵은 설탕을 넣고 용기를 잘 흔듭니다. 이 단계는 설탕 결정을 고르게 분배하는 데 필요합니다.

• 시원한 물을 추가하고 팬을 스토브 위에 놓습니다.
• 사과를 적당한 불로 30분 동안 끓입니다. 이미 시럽이 출시된 것을 보셨나요?

• 사과잼을 3시간 정도 따로 놓아두세요.
• 타이머가 3시간을 카운트다운했고 우리는 잼 팬을 다시 스토브 위에 올려 놓았습니다.

• 잼이 식었으니 다시 데울 수 있습니다. 15분간 조리하고 구연산을 첨가합니다.

• 이제 진미에 약간의 풍미를 추가하거나 계피를 추가해 보겠습니다.

• 잼이 다시 끓기 시작했습니다. 즉시 불을 끄고 병에 붓습니다.

• 항아리의 뚜껑을 말아서 거꾸로 뒤집습니다.
• 잼이 식으면 바로 지하실에 넣어 보관할 수 있습니다.

• 이것이 추운 겨울 저녁에 우리가 제공할 별미입니다.

사과 과수원의 오렌지 천국

오렌지 조각을 곁들인 투명한 사과 잼이 테이블 위에 자리를 잡게 될 것입니다. 이제 진짜 호박 걸작을 준비하는 데 도움이 될 몇 가지 비밀을 공개하겠습니다.

• 오렌지 전체에 끓는 물을 부은 다음 브러시로 철저히 작업하여 껍질에서 모든 유해 물질을 씻어냅니다.
• 오렌지를 조각으로 자르고 과립 설탕을 뿌린다.
• 오렌지를 먼저 끓인 다음 사과를 추가합니다.
• 잼을 저을 수는 없지만 조각을 시럽에 조심스럽게 담그십시오.
• 오렌지 뒷맛이 마음에 들지 않으면 과일 전체를 풍미로 바꾸십시오.

화합물:

• 사과 2kg;
• 오렌지 500g;
• 물 120ml;
• 과립 설탕 1.5kg;
• 계피 맛.

준비:

1. 먼저 오렌지 열매를 소쿠리에 넣고 끓는 물을 넉넉히 부어주세요.
2. 이제 브러시로 무장하고 껍질을 철저히 처리합시다. 이렇게 하면 오렌지를 가공하는 데 사용된 모든 물질과 화학 물질을 제거할 수 있습니다.
3. 오렌지를 껍질과 함께 조각으로 갈아주세요.
4. 감귤 슬라이스를 깊은 내열 용기에 넣고 물을 채웁니다.
5. 10분간 끓인다.
6. 오렌지가 끓고 벌써 향기로 우리를 기쁘게 하는 동안 사과를 준비합시다.
7. 조각으로 갈아주세요. 껍질을 벗길 수 있습니다.
8. 오렌지에 과립 설탕과 사과를 첨가하십시오.
9. 모든 것을 스토브에 넣고 끓이십시오.
10. 잼 요리의 총 시간은 60분입니다. 우리는 이 시간을 5~10분 동안 지속되는 여러 접근 방식으로 나눕니다.
11. 맛을 위해 약간의 계피를 첨가할 수 있지만 이는 선택사항입니다.
12. 잼이 원하는 농도와 두께를 얻으면 즉시 보존을 시작할 수 있습니다.

겨울철 비타민C 충격량을 준비하자

레몬 조각으로 투명한 사과 잼을 만드는 방법에 대해 이야기하고 있습니다. 레몬 향, 감귤 향의 뒷맛, 사과 조각의 탁월한 맛의 조합입니다. 이 정물은 어때요? 준비가 된? 그렇다면 이 멋진 걸작을 빨리 만들어 봅시다.

화합물:

• 사과 1kg;
• 과립 설탕 - 공칭 값이 0.5 l 인 1 병;
• 레몬 - 1 개

준비:

1. 벽이 두꺼운 팬에 과립 설탕을 붓습니다.
2. 물이 필요해요. 그 위에 설탕을 부어서 완전히 덮일 것입니다.
3. 설탕이 완전히 녹을 때까지 적극적으로 저어주기 시작합니다.
4. 우리는 이미 사과를 잘게 썰어 시럽에 넣었습니다.
5. 스토브 위에 벽이 두꺼운 팬을 놓고 약한 불로 요리합니다.
6. 한편, 바람직하게는 강판을 사용하여 레몬에서 풍미를 제거하십시오.
7. 레몬 펄프를 같은 조각으로 자릅니다.
8. 이제 사과 잼에 레몬과 풍미를 추가하십시오.
9. 말 그대로 2~3분 동안 요리하세요. 레몬 펄프가 눈앞에서 거의 녹는 것을 볼 수 있습니다.
10. 사과잼을 최대한 투명하고 적당히 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
11. 이제 진미를 멸균 된 병에 넣고 뚜껑을 감을 수 있습니다.
12. 통조림 직후에는 따뜻하게 유지하고 항아리를 담요 또는 담요로 감싸십시오.
13. 식힌 과자는 지하실에 보관할 수 있습니다.

향긋하고 맛있는 사과와 오렌지 잼은 간단하고 매우 맛있는 집에서 만들 수 있는 잼입니다. 이 잼은 사과 수확물을 여러 달 동안 보존할 수 있는 좋은 방법일 뿐만 아니라 모든 티 파티를 장식할 밝고 향기로운 간식이기도 합니다.

오렌지 껍질과 과육을 첨가하여 만든 사과 잼은 매우 섬세한 향과 매혹적인 맛을 가지고 있습니다. 적당히 달콤하고 두껍고 호박색 반투명 ​​사과 조각이 들어간 오렌지 사과 잼은 구운 식품, 팬케이크 및 아침 죽, 집에서 만든 진미 또는 자신의 손으로 만든 즐거운 관심의 표시에 탁월한 첨가물이 될 것입니다. 시도 해봐!

겨울용 사과와 오렌지 잼을 준비하려면 목록에 따라 재료를 준비하세요.

사과와 오렌지를 씻어서 말린 다음 원하는 크기의 입방체 또는 조각으로 자릅니다.

준비된 과일을 냄비 또는 기타 적절한 용기에 넣고 설탕을 뿌립니다. 과일에서 즙이 나올 수 있도록 1~4시간 동안 그대로 두세요.

그런 다음 과일을 약한 불로 끓입니다.

설탕이 녹고 시럽으로 바뀌고 끓으면 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하십시오.

겨울 동안 오렌지로 사과 잼을 추가로 준비하는 것은 선호도에 따라 다릅니다. 원하는 농도가 얻어질 때까지(보통 50-90분) 약한 불로 가끔 저으면서 잼을 한 단계로 요리할 수 있습니다. 또는 여러 단계에 걸쳐 점차적으로 과일 조각을 시럽에 담그십시오.

마지막 옵션이 나에게 더 가깝습니다. 잼을 끓여서 5-10 분 동안 요리 한 다음 완전히 식힌 다음 원하는 시럽 농도가 될 때까지 2-3 번 더 반복합니다.

완성된 잼은 식혀서 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요.

겨울용 사과와 오렌지 잼을 준비하려면 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑을 닫은 후 말아 올리세요. 사과와 오렌지 잼은 다른 보존 식품처럼 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요.

맛있는 티파티를 즐겨보세요!

저는 비교적 최근에 사과와 오렌지 잼을 만들기 시작했습니다. 이전에 내 요리책에는 좀 더 전통적인 버전만 포함되어 있었습니다. 그런 다음 실험이 시작되었고 모든 과일과 열매 (심지어 야채까지)로 잼을 만들 수 있다는 것이 분명해졌습니다. Apple Jam은 우리가 끝없이 이야기 할 수있는 별도의 큰 주제입니다. 사과는 감귤류를 포함한 모든 열매 및 과일과 이상적이고 성공적으로 결합됩니다. 이를 확인하고 겨울용 사과와 오렌지 잼을 준비하는 것이 좋습니다. 이 섬세한 맛과 놀라운 감귤 향이 첫 냄새부터 나를 사로 잡았습니다. 잼을 만들 때 나는 향이 너무 좋아서 내가 만드는 요리가 맛있는지 알아보기 위해 이웃 사람들이 모두 달려올 정도입니다. :)

재료:

• 사과 – 1kg,
• 오렌지 – 1kg,
• 설탕 – 2.5 큰술,
• 물 (필요한 경우) - 최대 0.5 tbsp.

오렌지로 사과잼 만드는 법

과일 준비부터 시작하겠습니다. 모두 깨끗이 씻은 후 자연 건조시키거나 수건으로 닦아주세요. 사과 껍질을 벗기고 4등분으로 자르고 심지를 제거합니다. 이렇게 준비된 과일을 작은 입방체로 자릅니다. 모든 사과는 잼에 적합하지만 내 취향으로는 달콤하고 신맛이 나는 사과와 가장 잘 어울립니다. 신맛이 전혀없는 품종을 섭취한다면 잼에 약간의 레몬 주스를 추가하는 것이 합리적입니다. 그렇지 않으면 뭔가 빠진 것 같은 느낌이들 것입니다.

잼을 끓일 냄비에 사과 조각을 넣고 오렌지를 꺼냅니다.

우리는 가장 조밀 한 부분 (앞면과 뒷면)을 잘라낸 다음 오렌지 위에 끓는 물을 붓고 반으로 자른 다음 각 반을 세 부분으로 더 자릅니다. 껍질을 벗기지 않고 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 이러한 부분을 갈아줍니다. 어떤 이유에서인지 내 돌연변이 오렌지는 씨가 없는 것으로 판명되었습니다. 하지만 과일에 씨가 있으면 제거해야 합니다.

다진 오렌지를 사과와 함께 냄비에 넣고 설탕으로 모든 것을 덮으십시오.

설탕의 양은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다. 레시피에 표시된 것은 최소값입니다. 특히 오랫동안 보관할 계획이라면 이것이 너무 많은 것으로 판명되어 잼이 매우 달콤했습니다.

설탕과 과일을 섞고 팬을 스토브 위에 놓습니다. 먼저 최대 불을 켠 다음 끓자마자 화력을 최소로 줄이고 사과 조각이 준비될 때까지 뚜껑을 2/3 정도 덮고 잼을 요리합니다. 전체 과정은 약 1.5시간 정도 걸렸습니다. 최소한의 열에도 잼이 탈 수 있으므로 요리하는 동안 항상 잼을 저어주세요. 과일의 수분이 충분하지 않고 잼이 여전히 타기 시작하면 팬에 약간의 물을 추가하십시오.

완성된 잼을 먼저 식힌 다음 깨끗하고 건조한 병에 붓고 뚜껑을 덮으십시오. 이번에는 감귤류가 있음에도 불구하고 잼의 색이 꽤 어둡게 나타났습니다. 이는 사과의 종류, 설탕의 양, 조리 기간에 따라 직접적으로 달라진다는 점에 유의해야 합니다. 아직 품종은 파악하지 못했지만, 설탕을 많이 넣을수록, 잼을 오래 끓일수록 색이 진해집니다.

잼을 한 달 이상 보관할 계획이라면 멸균된 병에 담아 밀봉한 후 냉장고나 서늘한 곳에 보관하세요.